Jesenja gljiva meda (Armillaria mellea; Armillaria borealis) fotografija i opis

Opis

Klobuk je promjera 3-10 cm (rijetko do 15-17 cm), u početku konveksan, otvara se do ravnih, često s valovitim rubovima. Koža može biti obojena u raznim nijansama od medeno-smeđe do zelenkasto-maslinaste, tamnije u sredini. Površina je prekrivena rijetkim svjetlosnim ljuskama, koje s godinama mogu nestati.

Meso mladih klobuka je gusto, bjelkasto, s godinama postaje tanko; vlaknasta u nogama, u zrelim gljivama grube konzistencije. Miris i okus su ugodni.

relativno rijetki, prianjaju uz stabljiku ili se slabo spuštaju. Mladunci su bjelkasti ili tjelesne boje, sazrijevaju blago potamne, do ružičasto-smeđe boje, mogu biti prekriveni smeđim pjegama.

Noge duge 8-10 cm i promjera 1-2 cm, čvrste, sa svijetlo žuto-smeđom površinom, tamnije do smećkaste u donjem dijelu. Baza može biti malo proširena, ali ne i natečena. Površina noge, poput kape, prekrivena je ljuskavim ljuskama. Voćna tijela često rastu zajedno s bazama nogu.

Ostaci velova: prsten u gornjem dijelu noge, obično odmah ispod kape, jasno vidljiv, filman, uzak, bjelkast sa žutim rubom. Volvo nedostaje.

Prah spora je bijel, spore su 8,5 × 5,5 μm, široko eliptične.

Varijabilnost

Vjeruje se da boja klobuka ovisi o podlozi na kojoj gljiva živi. Medene gljive koje rastu na topoli, bagremu, dudu imaju medeno -žutu nijansu, na hrastovima - smećkastu, na bazgi - tamnosivu, a na crnogorici - crvenkastosmeđu.

Kvaliteta prehrane

Medene gljive u košari

U različitim izvorima spominje se kao jestiva ili uvjetno jestiva gljiva. Nedovoljno kuhano može uzrokovati alergijske probavne smetnje. Na Zapadu je gljiva meda nepopularna, smatra se da ima malu vrijednost, ponekad čak i nejestivu [izvor nije naveden 1034 dana], u Rusiji i zemljama istočne Europe masovno se bere i konzumira, ovdje se smatra jednom od najboljih lamelarnih gljiva. Prema anketnom istraživanju provedenom na Krimu, do 60% berača gljiva sakuplja gljive, uglavnom u jesen. Mnogi berači gljiva za hranu biraju samo mlade primjerke ili samo šešire.

Med od meda sadrži vrijedne elemente u tragovima koji igraju važnu ulogu u hematopoezi, pa 100 g medenih gljiva zadovoljava dnevne potrebe tijela za cinkom i bakrom.

Medene gljive jedu se u slanom, kiselom, prženom, kuhanom i sušenom obliku.

Medena gljiva Jesen ili Medena gljiva Prava Armillaria Mellea

Konvencionalno - jestiva gljiva iz roda Openok, obitelj Fizalakrievye, poznata i kao Osenniy Honey Osenok. Jedna od najpopularnijih gljiva u Rusiji. Ova vrsta ima brata blizanca Armillaria Borealis - Osenniy Severniy, koji se praktički ne razlikuje od njega.

Izgled

Klobuk je promjera do 10 cm, a ponekad čak i 17 cm. Kod mladih je primjeraka ispupčen, zatim postaje ravan, ponekad s valovitim rubovima. Površina klobuka prekrivena je svijetlim rijetkim ljuskama koje s godinama mogu nestati. Boja klobuka je vrlo promjenjiva, pretpostavlja se da ovisi o supstratu na kojem raste tijelo ploda. Raste na topoli, bijeloj bagremu, dudu ima medeno -žutu nijansu kape, na crnogoričnim stablima - crvenkastosmeđu, na hrastu - smeđu, a na bazgi - sivu.

Himenofor je lamelast, ploče su prilijepljene za stabljiku ili se po njoj slabo puze, rijetko, u adolescenciji, blijedo ružičaste, kasnije postaju ružičasto-smeđe, mogu biti prekrivene smeđim pjegama. Spore u prahu su bijele.

Noga do 10 u duljinu i do 2 cm u promjeru, žuto-smeđe nijanse, tamnija u donjem dijelu. U gornjem dijelu nalazi se lagani membranski prsten. Površina nogavice prekrivena je ljuskavim ljuskama, dolje je često blago proširenje. Osim toga, plodna tijela često rastu zajedno s nogama ispod.

Meso u klobuku je lagano i gusto; kod mladih primjeraka s godinama postaje sve tanje. U stabljici je pulpa vlaknasta, s godinama jako gruba. Ima ugodan miris i okus gljiva.

Gdje i kada raste

Jesenja gljiva meda parazitna je gljiva koja živi na mnogim biljnim vrstama - drveću, grmlju i zeljastim biljkama. Obično donosi plodove u velikim skupinama. Naslanja se na oslabljeno drvo, uzrokujući bijelu trulež debla. Može rasti na već propadajućem drvetu, do otpalih grana i reznica otpalog lišća. Osennyjeva medljika poznata je po tome što drvo, impregnirano svojim micelijem, može svijetliti u mraku slabim bijelim sjajem.

Armillaria Mellea rasprostranjena je po cijeloj sjevernoj hemisferi, osim u području vječnog leda. Preferira vlažne šume, padine jaruga, mjesta na kojima je izvršeno krčenje šuma.

Plodovi od kraja kolovoza do samog početka zime, osobito aktivni u prvoj polovici rujna. Često se pojavljuje u valovima koji traju 15 do 20 dana. Pažljivi sakupljač uvijek utvrđuje jesu li ove gljive urodile plodom u sljedećem valu.

Kulinarska vrijednost

Armillaria Mellea iznimno je popularna u Rusiji, za razliku od europskih zemalja, gdje se jedva bere. Kad se jede sirovo, može uzrokovati poremećaje u prehrani, pa se preporučuje prethodno ga prokuhati, iako mnogi ljubitelji to nikada ne rade. Pulpa ove gljive je ukusna, ali vrlo gusta i teško probavljiva pa je kuhanje 20 minuta u svakom slučaju neće naštetiti. Gljiva je pogodna za bilo kakvu kulinarsku preradu ili berbu za buduću uporabu. Okusne osobine svakog pojedinog primjerka jako ovise o mjestu uzgoja i o starosti gljive - koliko varijanti područja, toliko varijanti okusa. U starijih primjeraka noge su previše ukočene i u pravilu nisu sastavljene. Svojstvo ove gljive da raste u ogromnim obiteljima omogućuje uspješnom skupljaču da napuni svoje košare do vrha u jednoj sjednici.

Ako se pažljivo ne sakuplja, s jesenskim se medom može zamijeniti

Uzgoj

Armillaria mellea je vrlo hranjiva jestiva gljiva. Dovoljno je lako uzgajati u kulturi. Koristi se nekoliko metoda uzgoja.

Najviše rada i najpouzdaniji za uvjete ljetnikovca je na umjetno stvorenim panjevima. U tom slučaju, micelij se sije na posjekotine stabala ukopanih u zemlju. Sijani micelij se u svom razvoju uklapa u prirodni ciklus i daje žetvu 3-5 godina ili dok se ne uništi hranjivi medij - panj. Sjetva se može obaviti i na panjevima svježe posječenog drveća. Plantaža se stvara u proljeće ili jesen.
Zimi se jesenski medni agarik uzgaja u posebno opremljenim uzgojnim podrumima ili mljevenim praznim zgradama.
Intenzivna metoda uzgoja na hranjivim podlogama za upravljanje i regulaciju mikroklime.

Morfologija

Micelij-bijeli filmovi u obliku lepeze, poput filca, koji postupno postaju smeđi, a tamno smeđe vrpce (rizomorf) protežu se od baze noge. Rizomorfi mogu prodrijeti u koru drveta i inficirati kambijalni sloj stanica koji se nalazi između drveta i kore. Micelij potiče širenje gljivica.

Voćno tijelo

Šešir - oblik je u početku konveksan, kasnije raširen, često ulegnut, tanko mesnat, pahuljast, blijedosmeđi ili žuto -smeđi s maslinastom nijansom i tankim, malim smeđim ljuskama. Vage često nestaju s godinama. Promjer 2–8 cm. Meso je bjelkasto, rastresito, mekano, ugodnog mirisa i kiselkasto-trpkog okusa.

Ploče su silazne, tanke, česte, žućkasto-bjelkaste, često sa smeđim pjegama. U podnožju bazidije nema kopči.

Basidiospore su jednostanične, ovalne, blijedožute ili bezbojne. Dimenzije: 7-9x5-6 mikrona. Nastala u himenoforu. Spore u prahu su bijele.

Jesenji agarik, Armillaria mellea

Šešir: Promjer 5-10 cm (ponekad i do 15), u mladih gljiva, sferičan, s unutarnjim zakrivljenim rubom, zatim plosko-konveksan s tuberkulom u sredini, sivo-žute ili žuto-smeđe boje, s malim smeđim ljuskama.Pulpa je gusta, bijela, ugodnog mirisa i kiselog okusa.

Ploče: Blago silazne, česte, prvo bijelo-žućkaste, zatim svijetlosmeđe, često s tamnim mrljama.

Spore u prahu: bijele.

Noga: Duljina 6-12 cm, promjer 0,5-2 cm, cilindrična, često s gomoljastim zadebljanjem na dnu, bijeli prsten u gornjem dijelu, svijetlo gore, dolje smeđe. Pulpa je vlaknasta, žilava.

Rasprostranjenost: Javlja se od kolovoza do listopada na mrtvom i živom drveću. Preferira tvrdo drvo, osobito brezu. Raste u takozvanim "valovima" do 15 dana, jedan ili dva vala godišnje, u ovo doba ih ima u ogromnim količinama.

Slične vrste: Jesenja gljiva može se zamijeniti samo s runastom ljuskavom, Pholiota squarrosa, koja se od gljive razlikuje po povećanoj ljuskavosti, gorkastog okusa i rijetkog mirisa. U ruskoj književnosti plaše se "lažnih gljiva" sa sumporno žutim (Hypholoma fasciculare) i ciglenocrvenim (Hypholoma sublatertiium) čija je sličnost s Armillaria mellea ograničena na činjenicu da rastu, u pravilu, na panjevi.

Druga je zanimljivija. Čak i autori popularnih prevedenih knjiga poput "sve o svim gljivama" razlikuju izvjesnu Armillaria gallica (sin. A. bulbosa), koja se od Armillaria mellea razlikuje po karakterističnoj natečenoj nozi, tankom privatnom velu nalik na mrežu, a također i u činjenica da raste isključivo na mrtvom drvetu ili na šumskom tlu. Drugi autori, očito, ne razlikuju ovu prilično karakterističnu sortu gljiva u zasebnu vrstu. Međutim, kulinarski orijentirane "knjige gljiva" ne postavljaju si cilj razlikovanja blisko srodnih jestivih vrsta. Mogu primijetiti da mi gljive, vrlo slične opisanoj Armillaria gallica, redovito i u velikom broju nailaze na mene, kao i stotine berača gljiva, u regiji Tula, u staroj vlažnoj širokolisnoj šumi, gdje uglavnom rastu na tlu. Otprilike iste (iako ne posve iste) gljive rastu na istom mjestu na smrekovom leglu, uključujući i ispod drveća na mojoj web lokaciji.

Ipak, bez sumnje, ističe se Armillaria ostoyae, nametnik na crnogorici. Razlikuje se od A. mellea prvenstveno tamnijom bojom ljuskica na klobuku (što je, prema nekim izvorima, posljedica vrste stabla na kojem gljiva parazitira). Nisu mi poznati nikakvi očitiji kriteriji. Poučna monografija o jesenskoj šumi završava sljedećim riječima:

"... Međutim, nismo uspjeli utvrditi morfološku pripadnost mnogih sakupljenih plodova, budući da je svako od njih kombiniralo karakteristične značajke dvije ili tri vrste Armillaria."

Zapravo, struktura roda Armillaria stalno se revidira. Prelistavajući papirnatu i elektroničku literaturu, može se izvući samo jedan zaključak, nimalo originalan: koliko ljudi, toliko mišljenja. Mikologa ima koliko i varijanti sastava vrsta iz roda Armillaria. Amater apsolutno nema što učiniti u ovoj temi. A čini se da se i pravi stručnjaci teško snalaze u svemu tome.

Jestivo: Kao što svi znaju, ovo je dobra jestiva gljiva, ali zahtijeva toplinsku obradu.

Bilješke autora: Nikada nisam dijelio masovnu psihozu o agarikama za med. Jestive gljive u takvim količinama ismijavaju samu ideju lova na gljive. Prikupljanje agarika upravo je skupljanje, naporan naporan rad, a ja se, kako razumijete, oštro protivim stavu potrošača prema gljivi.

Ekologija i distribucija

Najčešće je parazit, inficira oko 200 vrsta drveća i grmlja, rjeđe parazitizira na zeljastim biljkama poput krumpira. Uzrokuje truljenje bijelog drveta. Raste u velikim obiteljima (usamljene gljive su vrlo rijetke) na deblima živih stabala, na njihovim panjevima. U stanju se proširiti na nenaseljeno drveće uz pomoć crnih niti micelija nalik na užad, čija duljina doseže nekoliko metara. Često se mogu vidjeti ispod kore zahvaćene biljke.

Ponekad su agarike saprofiti: rastu na panjevima i mrtvom drveću, a u posebno plodnim godinama - i na otpalim granama, a ponekad čak i na reznicama otpalog lišća. U tom slučaju noću postoji bijeli sjaj panjeva.

Široko je rasprostranjena u šumama sjeverne hemisfere od suptropa do sjevera; nema je samo u regijama vječnog leda.

Preferira vlažne šume, osobito često se može naći na drveću i panjevima koji rastu u gudurama. Također se pojavljuje na panjevima preostalim nakon sječe, za ravni dio Ukrajine dobiveni su sljedeći podaci:

2-3 godine nakon sječe pojavljuje se oko panjeva breze, brijesta, johe, jasike;
nakon 8-10 godina - na panjevima od hrasta i bora.

Prinos jesenske medljike ovisi o vremenskim uvjetima u određenom godišnjem dobu. U povoljnim godinama berba može doseći 265-405 kg / ha, u nepovoljnim (suha jesen) - do 100 kg / ha (podaci dobiveni sedamdesetih godina prošlog stoljeća u regiji Rivne).

Sezona: krajem kolovoza - rana zima, najmasovnije donosi plodove u prvoj polovici rujna ili pri prosječnoj dnevnoj temperaturi ispod + 15 ... + 10 ° C. Pojavljuje se u mnogim regijama u dva ili tri sloja, od kojih svaki traje 15-20 dana.

Procjena okusa, ljekovitih svojstava, koristi i moguće štete

Gljive se često nazivaju biljnim mesom, dok je njihov kalorijski sadržaj minimalan. Tamne gljive sadrže veliku količinu glikogena, vitamina, elemenata u tragovima, kao i organske kiseline, šećer i pepeo. Sadržaj fosfora u njima je veći nego u kravljem mlijeku, a kalija je isto kao i u kruškama. Polovicu suhe mase čine vlakna.

Meso smrekovog meda agarika dovoljno je žilavo, što znači da će ga biti teško probaviti. Ne smiju ga jesti stariji ljudi niti oni koji pate od bolesti probavnog trakta.

Važno! Zabranjeno je jesti gljive djeci mlađoj od tri godine, trudnicama i dojiljama. Tamne gljive koriste se za liječenje tumora, antibakterijsku terapiju, bolesti uzrokovane bakterijom E. coli ili Staphylococcus aureus

Oni su u stanju normalizirati rad štitnjače. Osim toga, pomažu u uklanjanju kolesterola i sprječavaju njegovo zadržavanje u žilama, a nizak glikemijski indeks dopušta im da ih koriste pacijenti s dijabetesom mellitusom.

Tamne gljive koriste se za liječenje tumora, antibakterijsku terapiju, bolesti uzrokovane bakterijom E. coli ili Staphylococcus aureus. Oni su u stanju normalizirati rad štitnjače. Osim toga, pomažu u uklanjanju kolesterola i sprječavaju njegovo zadržavanje u žilama, a nizak glikemijski indeks omogućuje im korištenje bolesnicima s dijabetesom mellitusom.

Članak je sastavljen pomoću sljedećih materijala:

Garibova L.B, Sidorova I.I. Gljive. Enciklopedija prirode Rusije. - M.: 1997.- 352 str. & nbspPreuzmi >>>

Perevedentseva L.G. Ključevi gljiva (agaricoidni basidiomiceti): udžbenik. Moskva: Udruženje znanstvenih izdavača KMK. 2015. - 119 str.

Peresypkin V.F. Bolesti poljoprivrednih usjeva. Svezak 3. Bolesti povrća i voćnih kultura, Kijev: Žetva, 1991. - 208 str.

Tehnologija uzgoja gljiva, Kubanski poljoprivredno -informacijski i savjetodavni centar, Krasnodar - 24 str.

Slike (prerađene):
5.

Armillaria mellea - plodna tijela, autor Andrej Kunca, Nacionalni šumski centar - Slovačka, Bugwood.org, pod licencom CC BY -NC

Armillaria mellea, autor Sturgis McKeever, Sveučilište Southern Georgia, Bugwood.org, pod licencom CC BY-NC

Kolaps
Popis svih izvora

Armillaria recept

Tijela tamnih gljiva sadrže malo vode, odlična su za prženje, ali noge se često ne koriste za hranu, jer su vrlo žilave, osobito kod starijih primjeraka. Zbog ljubavi prema četinjači, medene gljive mogu imati pomalo gorak okus, ali vrenje ih to oslobađa. Ove se gljive soli, kisele, suše i smrzavaju - prikladne su za bilo koju preradu.

Primarna obrada

Prethodna priprema za daljnju pripremu sastoji se u čišćenju plodova od šumskog otpada, također ih treba isprati pod tekućom vodom i kuhati 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi.

Kuhanje

Za kuhanje gljiva potrebno vam je samo voće, voda i sol po ukusu. Dovoljno je dva puta kuhati medene gljive u slanoj vodi 20 minuta, mijenjajući vodu između procesa u novu. Zatim se mogu dodatno kuhati ili dodati u juhu.

Kiseljenje

Za kiseljenje koriste se kuhane gljive, trebat će vam:

gljive - 1 kg;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
ocat - 2 žlice. l.;
karanfil - 2 pupoljka.

Postupak kuhanja:

Ulijte 1 litru vode u lonac, dodajte sol i šećer, pustite da zavrije.
Ulijte ocat i klinčiće.
Nakon 2 minute dodajte gljive.
Kuhajte 15 minuta.
Stavite voće u pripremljene staklenke, prelijte ih marinadom.

Staklenke treba ohladiti, prekriti poklopcima i staviti na donju policu u hladnjak.

Smrzavanje

Kuhane gljive podvrgavaju se zamrzavanju. Trebali bi se potpuno ohladiti, a sva voda treba iscuriti. Nakon toga, plodovi se distribuiraju u porcijski spremnike ili pakete i šalju u zamrzivač.

Važno! Ako zamrznete veliki broj gljiva u jednoj posudi, bit će ih teško odvojiti i dobiti potrebnu količinu za kuhanje

Prženje

Za izradu ukusnih gljiva s kiselim vrhnjem trebat će vam:

kuhane gljive - 0,5 kg;
kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
luk - 300 g;
svježi kopar - 100 g;
maslac - 50 g;
sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekša u tavi.
Dodajte gljive, maslac, promiješajte, posolite i popaprite.
Nakon 5 minuta dodajte kiselo vrhnje.
Nakon vrenja dodajte sitno sjeckani kopar.
Maknite s vatre nakon 2 minute.

Ove gljive najbolje je poslužiti uz kuhani krumpir.

Soljenje

Za soljenje trebat će vam prethodno pripremljene tamne gljive kuhane u slanoj vodi:

gljive - 2 kg;
sol - 100 g;
češnjak - 6 češnjaka;
crni piment - 10 graška;
kopar - 2 suncobrana.

Postupak kuhanja:

Pripremite duboko emajlirano posuđe, dno obložite solju, odozgo sloj gljiva, nastavite izmjenjivati.
Svaki sloj pospite češnjakom, paprom i koprom.
Pokrijte sve odozgo gazom u dva sloja, pritisnite tanjurom i postavite teret na vrh.
Nakon 10 dana možete probati gotove gljive.

Za to vrijeme gazu treba povremeno prati ili zamijeniti novom, to će usjev spasiti i spriječiti da postane pljesniv tijekom procesa soljenja. Na kraju se gljive slažu u staklenke i zatvaraju poklopcima. Možete ga spremiti u hladnjak ili podrum.

Sušenje

Kako biste osušili gljive, ne smijete ih prati i kuhati. Dovoljno je mekom četkom očistiti krhotine, ukloniti trule i crvljive uzorke. Gljive treba rezati na takav način da su sve iste veličine, što će im omogućiti jednako intenzivno sušenje.

Zatim sve komade nanizajte na špagu i objesite na sunčano mjesto u dobro prozračenoj prostoriji ili na balkonu u vrtu. Odozgo je bolje plodove prekriti s nekoliko slojeva gaze, pa će biti moguće izbjeći zarazu insekata i taloženje prašine. Tjedan dana kasnije, po sunčanom vremenu, gljive će se potpuno osušiti. Mogu se čuvati na suhom mjestu, dalje od stranih mirisa.

Konzerviranje za zimu

Da bi se gljive duže čuvale, trebat će vam:

tamno kuhane gljive - 1 kg;
ocat - 2 žlice. l.;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
lovorovo lišće - 3 kom .;
češnjak - 5 češnja;
zrna crnog papra - 10 kom.

Postupak kuhanja:

U 1 litru vode dodajte sol, šećer i pustite da zavrije.
Zatim dodajte lovorov list, češnjak, papar i kuhajte 3 minute.
Dodajte gljive, kuhajte 5 minuta.
Dodajte ocat, kuhajte još 5 minuta.
Stavite voće u sterilizirane staklenke i prelijte marinadom do vrha.
Sterilizirajte limenke 20 minuta, a zatim ih smotajte.

Takve gljive dugo će se skladištiti i oduševit će cijelu dugu zimu.

Sušenje gljiva

Medonosna gljiva koja se smanjuje (Armillaria tabescens) relativno je rijetka gljiva obitelji Fizalakriev. Ova je sorta opisana 1772. godine. Voćna tijela ove vrste koriste se u hranu i ljekovite svrhe. Zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari, njihova uporaba pozitivno utječe na funkcioniranje probavnog sustava i drugih tjelesnih sustava.

Vjeruje se da je gljiva izuzetno korisna za ljude koji pate od bolesti bilijarnog trakta i jetre.Osim toga, aktivne komponente prisutne u ovom plodištu pomažu u stabilizaciji krvnog tlaka i uklanjanju aterosklerotičnih plakova. Ove gljive pomažu i kod brojnih drugih bolesti.

Opis

Sušenje gljiva raste u velikim skupinama. Veličina klobuka jedne gljive može varirati od 3 do 10 cm. Površina klobuka je bež boje. U mladim plodnim tijelima ima blago ispupčen oblik, ali se u budućnosti malo izravnava. Rubovi su presavijeni. Na površini sazrele kape pojavljuju se tamne ljuskice. Na kapicama ove sorte ne nastaje sluz, čak ni po kišnom vremenu.

Pulpa ovih agarika meda je bijela i ima jak miris gljiva. Okus je trpak. U agaricima meda ove vrste himenofor je lamelast. Ima bijelu ili ružičastu nijansu, ploče su prilijepljene na stabljiku. Zreli plodovi ispuštaju spore u prahu krem boje. Spore su eliptične i imaju glatku površinu.

Noga je visoka. Duljina mu se kreće od 7,5 do 20 cm. Promjer je od 0,5 do 1,5 cm. Struktura stabljike je vlaknasta. Do dna se jako sužava. U gornjem dijelu noga je bijela, a pri dnu žućkasta. U ovoj vrsti agarike nema prstena. Urez otkriva da je stabljika šuplja.

Sezona plodova i mjesta distribucije

Skupljač medonosnog agarika najčešće donosi plodove u skupinama na deblima i granama drveća. Voćna tijela često se pojavljuju na trulim panjevima. Napominje se da ova vrsta gljiva preferira hrastovo drvo, iako mogu donijeti plod na drugim vrstama. Rjeđe, micelij donosi plodove na tlu. Pod povoljnim uvjetima, plodovi se počinju pojavljivati krajem srpnja. U budućnosti se mogu pronaći do kraja listopada. U regijama s blagom klimom, ova plodna tijela nastavljaju donositi plodove do kraja studenog.

Najčešće se ova vrsta nalazi u sjevernoameričkim, dalekoistočnim i europskim šumama. Za početak plodonošenja potrebni su posebni vremenski uvjeti. Najčešće se ove gljive pojavljuju ako, nakon dugog toplinskog razdoblja, nastupi zahlađenje i počne kiša. Ako je jesen suha, plodna se tijela slabo formiraju.

Slične vrste i razlike od njih

Smanjivanje gljive meda izvana sliči brojnim vrstama koje donose plodove otprilike u isto vrijeme. Ove je gljive potrebno razlikovati od blizanaca, budući da su mnoge slične vrste uvjetno jestive i otrovne.

Ova gljiva izgleda kao jesenska gljiva. Potonji imaju smećkaste kape i rastu na panjevima i drveću oboljelim od gripe, no ove se vrste mogu lako razlikovati. Jesenja gljiva ima prsten na nozi. Osim toga, ova je sorta mnogo češća od opisanih primjeraka.

Smanjivanje gljive meda može se lako zamijeniti s predstavnicima roda gljiva Stropharia (galerija s resicama). Ove se vrste izvana gotovo ne razlikuju. U isto vrijeme donose plodove. Mogu se naći uglavnom ispod drveća i na panjevima.

Jedina značajna razlika je boja praha spora. U galeriji obrubljeno, smeđe je boje. Imperativ je znati razlikovati ta plodišta, jer mnogi predstavnici roda Stropharia su otrovni.

Osim toga, mlade smežurane gljive izvana nalikuju govornicima koji pripadaju obitelji Ryadovkov. Međutim, ti plodovi nemaju karakteristične ljuske na klobucima. Osim toga, imaju crne micelijske niti.

Ovu vrstu agarike često je teško razlikovati od ostalih predstavnika roda Fizalakriev. Međutim, ti plodovi nemaju prstenove na nogama koji su prisutni u većini vrsta jesenskih gljiva.

Jestivost

Ova gljiva je jestiva. No, ova se plodna tijela treba sakupljati samo u ekološki čistim područjima, jer skloni su nakupljanju štetnih tvari. Berači gljiva visoko cijene ove plodove zbog dobrog ukusa.

Najbolje od svega, okus ovih gljiva otkriva se prilikom prženja ili pirjanja. Osim toga, suhe gljive pogodne su za izradu juha. Plodovi ove vrste mogu se brati i za zimu.Dobri su za sušenje. Ove se gljive koriste za kiseljenje i kiseljenje.