Kako čuvati marelice kod kuće

Dodatni savjeti i trikovi

Kad se pojavi pitanje kako pravilno skladištiti sušeno voće kod kuće, malo ljudi razmišlja o potrebi skrivanja obratka od sunčeve svjetlosti ili uklanjanja od sobnih biljaka. No takve je zahtjeve lako objasniti:

• pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti dolazi do pregrijavanja suhog voća, osobito ako je hermetički zatvoreno. Takozvani efekt staklenika potiče reprodukciju kornjaša i crva;
• sušeno voće, stalno pod suncem, brzo gubi prirodnu boju i počinje gorkog okusa;
• mušice se često naseljavaju u tlu sobnih biljaka koje mogu odložiti ličinke u obližnje suho voće.

Ako sumnjate da su se moljci ili drugi nametnici već pojavili u posudi sa suhim voćem, možete primijeniti udarnu toplinsku obradu. Zamrznite plodove u zamrzivaču na temperaturi od -18 ... -15 ℃, a zatim ih osušite u pećnici. Mraz će ubiti štetočine, a sušeno voće potrebno je osušiti kako bi se voće vratilo u izvornu strukturu.

Klinčići će vam pomoći da kod kuće osušite plodove od moljaca. Stavite malo suhog začina uz sušeno voće i promijenite po potrebi. Isti učinak ima i metvica. Stavite grančice mirisnog bilja u blizini posuda sa suhim voćem - i nepozvani "prijatelj" neće doći do vaših ukusnih zaliha.

Suhi klinčić i metvica pomoći će u sprečavanju parazita pri skladištenju suhog voća

Naučivši kako konzervirati sušeno voće za zimu kod kuće, možete ga kupiti ili započeti berbu i ne brinuti o uštedi. Sušenje marelica, jabuka, šljiva ne samo da će uštedjeti novac, već će postati i izvor korisnih mikroelemenata za tijelo. Iskoristite naš savjet, a svoju obitelj i prijatelje možete razmaziti prirodnim slatkišima tijekom cijele godine.

Svakako pročitajte:

Kako grožđe održavati svježim cijelu zimu

Da biste zaštitili plodove od štetočina, slijedite ove preporuke:

1. Marelice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
2. Najbolje je koristiti plastično ili stakleno posuđe. Madeži mogu oštetiti sve pakete.
3. Suho voće složite s koricama naranče ili granama lavande.

Suhe marelice smatraju se zdravim i ukusnim proizvodom koji je popularan kod mnogih ljudi. Da bi se postigao uspjeh u njihovom skladištenju, preporuča se odabrati pravi spremnik i promatrati parametre temperature i vlažnosti.

Načini nabave

U mirisnim pripravcima od sočnog voća možete uživati ​​tijekom cijele zime. Postoji nekoliko načina za pripremu marelica za buduću uporabu.

Sušenje

Možete osušiti usjev za buduću upotrebu. Za to se biraju veliki, ali ne previše sočni plodovi. Treba imati na umu da će se pri sušenju težina svakog voća smanjiti za oko 6 puta. Proizvod se može sušiti i prirodno i u pećnici ili pomoću posebne tehnike.

Najjednostavniji način sušenja marelica za zimu u stanu je osloboditi plodove od sjemenki i nanizati ih na uže. Takvi vijenci od voća obješeni su u dobro prozračenu, toplu sobu, na primjer, u kuhinji.

Prije sušenja marelica, plodove treba držati u vodi sobne temperature uz dodatak soka od limuna. Za pripremu otopine uzima se 1 žlica na svaku 1 litru vode. sok.

Pripremljene marelice polažu se u jedan sloj na lim za pečenje i ostavljaju u hladnoj prostoriji nekoliko dana.

Važno je da u prostoriji postoji dobra cirkulacija zraka. Nakon toga, obradak je tjedan dana izložen suncu.

Gotov proizvod skladišti se u vrećama, rok trajanja mu je šest mjeseci.

Kad koristite pećnicu za sušenje, potrebno je marelice rasporediti na lim za pečenje i staviti u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva. Postupno, temperaturu treba povećati na 70 stupnjeva. Tako se marelice suše 10 sati, cijelo vrijeme okrećući plodove.

Stavili smo u hladnjak

Jedan do dva tjedna svježe voće dobro će se čuvati u hladnjaku. Stavite voće u posude s hermetičkim poklopcima. Ostavite li marelice u otvorenoj posudi, trajat će najduže dva dana.

Ako je temperatura u hladnjaku oko 0 stupnjeva, proizvodi će ostati svježi mjesec dana. Nakon mjesec dana voće će početi gubiti aromu i okus.

Smrzavanje

Usjeve možete spremiti i u zamrzivač običnog kućnog hladnjaka.

Marelice je najjednostavnije držati u zamrzivaču dijeljenjem plodova na polovice i vađenjem sjemenki jer će tada zauzeti mnogo manje prostora.

Neke domaćice savjetuju da napravite voćni pire, stavite ga u posude, zatvorite poklopac i zamrznite. Tako možete koristiti praznine za kuhanje.

Za držanje obratka u zamrzivaču potrebno je:

• Operite voće, odabirom samo visokokvalitetno, bez kvarenja i oštećenja.
• Uklonite sjemenke i prerežite marelice na polovice.
• Polovice rasporedite na dasku za rezanje i stavite u zamrzivač.
• Kad se marelice smrznu, premjestite ih u vrećicu i stavite u zamrzivač.

Tako polovice neće smrznuti ući u grumen. Rok trajanja smrznutog proizvoda je šest mjeseci.

Skladištimo u drvene kutije i papirnate vrećice

Prilikom polaganja usjeva za skladištenje u drvenu kutiju, svaki plod treba umotati u pergament. Može se koristiti bilo koji drugi tanki papir. Ni u kojem slučaju voće ne smije biti omotano plastikom.

Proizvod je slojen u slojeve u kutije. Kutije trebaju biti niske. Dovoljno je u svaku kutiju staviti 3-4 sloja marelice.

Nakon polaganja plodove treba provjeriti kako bi se na vrijeme odbacilo pokvareno voće.

Prilikom polaganja u papirnate vrećice, svaki plod je također umotan u tanki papir. Ne možete napuniti vrećicu voćem do vrha. Nakon polaganja marelice, vrećica se zatvara. Čuvajte usjeve na hladnom i tamnom mjestu s dobrom cirkulacijom zraka.

U podrumu

U podrumu marelice mogu dobro ležati i do mjesec dana, ali samo pod uvjetom da temperatura zraka u skladištu nije viša od +5 stupnjeva. U podrumu se čuvaju samo plodovi s netaknutom kožom.Voće je prikladno čuvati u kutijama ili vrećama u podrumu ili podrumu.

Kako pravilno čuvati marelice

Svijetle i sočne marelice omiljena su ljetna poslastica mnogima od nas. Usput, ovo je jedan od rijetkih plodova u kojem je čak i sjemenke jestive, međutim, ne biste ih trebali zloupotrijebiti. Kako biste se što duže hranili ovim divnim plodovima, morate naučiti kako ih pravilno skladištiti - ako se nepravilno skladište, ti mesnati plodovi gube sočnost jer brzo gube vlagu.

Kako odabrati marelice?

Da biste u potpunosti uživali u jedinstvenom okusu i aromi marelica, morate ih kupiti na vrhuncu sezone. Najbolji plodovi su debeli i čvrsti na dodir (ne smiju se deformirati pri pritisku) bez pukotina, obojeni u bogate žute ili narančaste tonove. Međutim, neke sorte marelica također imaju ugodnu crvenkastu nijansu. Osim toga, zreli plodovi moraju biti mirisni i slatki.

Ako su odjednom, po dolasku kući, među kupljenim marelicama, primijetili zgužvano voće, najbolje ih je odmah staviti u akciju - možete ih jednostavno pojesti, ili s njima napraviti divna peciva ili ukusne umake.

Prilikom transporta marelica iznimno je važno da ih ne oštetite. A kako biste očuvali njihov integritet tijekom skladištenja, ne biste trebali slagati plodove u hrpe.

Što je s nezrelim plodovima?

Nezreli plodovi moraju dozrijeti u čistim papirnatim vrećicama. A kako bi marelice brzo postale mekane i prikladne za konzumaciju, vrećice s voćem čuvaju se na sobnoj temperaturi do samog trenutka sazrijevanja.

Također je važno pokušati zaštititi usjev od sunčeve svjetlosti. U pravilu se nezreli plodovi mogu čuvati u papirnatim vrećicama oko pet dana, ali najčešće to nije potrebno - obično marelice sazrijevaju za dva do tri dana

Što učiniti s prezrelim marelicama?

Mekano, tamno narančasto voće preporučuje se odmah pojesti ili, poput pasiranih marelica, odmah upotrijebiti za pripremu raznih jela. Od ovih marelica dobivaju se izvrsni umaci, izvrsni bogati kompoti i izvrsni slatki džemovi. Usput, prezrelo voće često se pokaže puno ukusnijim od običnih zrelih marelica!

Što ako ima puno marelica?

Ako ima puno marelica, preporučuje se čuvanje u drvenim kutijama, nakon što svako voće zamotate u pek papir. Ako pergament papir nije dostupan, možete upotrijebiti i male mrežaste kutije koje vam omogućuju postavljanje plodova na određenoj udaljenosti jedna od druge. No, skladištenje voća "u rasutom stanju" ne isplati se - ova mjera ne samo da će pridonijeti zamjetnom smanjenju roka trajanja marelica, već će i značajno zakomplicirati njihov pregled, koji se redovito provodi kako bi se identificirali pokvareni plodovi.

Ne preporučuje se pakiranje plodova u polietilen - bolje je koristiti papirnate vrećice ili papirnati papir.

Hladno skladištenje

U hladnjaku se ovi mirisni plodovi lako mogu čuvati tjedan dana ako se prvo stave u visokokvalitetne zatvorene posude. Istodobno, marelice moraju biti zrele, jer jednostavno nisu sposobne sazrijevati na hladnoći.

Nažalost, marelice se ne čuvaju kao i mnogi drugi plodovi, međutim, ako se čuvaju na oko nula stupnjeva, ponekad mogu izdržati i do mjesec dana. Ali nisu sve sorte marelica prikladne za zamrzavanje.

Suhe marelice

Još jedan izvrstan način očuvanja marelica je njihovo sušenje. Suho voće, kao i svježe, čuva se u hladnjaku. Ako se suhe marelice čuvaju na temperaturi većoj od dvadeset stupnjeva, počet će se stvrdnjavati i tamniti, a nakon nekog vremena izgubit će bivšu hranjivu vrijednost.Ako suhe marelice zatvorite u vrećice, možete ih čuvati na sobnoj temperaturi, međutim, ne više od mjesec dana. Pakirane suhe marelice lako se mogu čuvati u hladnjaku do šest mjeseci.

Uvjeti dugotrajnog skladištenja marelica

Plodovi se koriste smrznuti, sušeni i svježi.

Kako bi u bilo kojem stanju mogli dulje preživjeti, trebate obratiti pozornost na njihovu raznolikost i vrijeme berbe

Odabir sorte

Postoje mnoge sorte koje se razlikuju po okusu, aromi, veličini ploda i vremenu sazrijevanja. Za dugotrajno skladištenje preporučuje se korištenje usjeva koji sazrijevaju:

• Svjetlo;
• Iskra;
• Predstaviti;
• Lel;
• Oduševljenje;
• Iznenađenje;
• Sjeverni trijumf;
• Radost;
• Izdržljiv;
• Omiljeni;
• Kichiginsky;
• Med.

Plodovi ovih usjeva prikladni su za skladištenje u svježem, suhom, smrznutom i konzerviranom stanju.

Pravila berbe: vrijeme

Berba se bere kad plodovi sazriju. Odnosno, kada imaju karakterističan izgled, okus i miris sorte.

Važno: sakupljanje plodova mora se vršiti po suhom vremenu, nakon što rosa ispari. Voće ubrano tijekom vrućeg dana neće se dobro skladištiti.

Za uklanjanje usjeva s visokih grana preporučuje se uporaba berača voća. Pravilno uklonjene marelice dobro će potrajati

Voće ubrano tijekom vrućih dana neće se dobro održavati. Za uklanjanje usjeva s visokih grana preporučuje se uporaba berača voća. Pravilno uklonjene marelice dobro će potrajati.

Odabir usjeva za skladištenje

Birajte voće sa čvrstom, ravnomjernom kožom. Na površini ne bi trebalo biti mrlja, tragova, tragova nametnika. Pogodnost možete provjeriti pritiskom na. Kad se pritisne, voće bi trebalo ostati čvrsto.

Prilikom sortiranja mekani, truli proizvodi odvojeno se odvajaju kako cijeli uzorci ne bi bili zaraženi truleži. Zatim se mogu preraditi u kompote.

Pet najboljih načina zamrzavanja borovnica

Za berbu ove bobice za zimu upotrijebite jedan od sljedećih recepata.

Zamrzavanje cijelih bobica

Ova metoda skladištenja borovnica dobra je jer se nakon odmrzavanja obradak može koristiti u različite svrhe: za uporabu kao samostalno jelo, za pripremu pića, pečenje, hladne deserte.

Predlažemo da se zamrznete na sljedeći način:

• Suhe sortirane bobice polažu se u tankom sloju na lim za pečenje s niskim stranama, prekrivene prozirnom folijom ili papirom za pečenje. Pokušajte paziti da plodovi ne dolaze u međusobni kontakt - to će spriječiti mogućnost smrzavanja.
• Pladanj se stavlja u zamrzivač, u kojem se aktivira funkcija brzog zamrzavanja 2-3 sata. Za to vrijeme bobice bi se trebale smrznuti i postati tvrde.
• Kad se plodovi smrznu, pakiraju se u porcije vrećice, uklanjajući iz njih sav zrak.
• Vrećice s borovnicama pažljivo se vezuju i stavljaju u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Bobice prevučene šećerom

Zamrzavanje borovnica s dodatkom šećera sprječava rizik da se plodovi međusobno smrznu, ali to morate učiniti brzo kako ne bi imali vremena za sok.

Oprane i osušene borovnice stavljaju se u plitke plastične posude. Svaki sloj bobica posut je šećerom. Za 1 kg voća trebalo bi uzeti oko 0,5 kg šećera. Napunjene posude se zatvaraju i stavljaju u zamrzivač.

Ako nemate plastične posude s poklopcima, bobice možete zamrznuti u tijesnim vrećicama, ispuštajući zrak iz njih i pažljivo ih zavezujući.

Borovnice sa šećerom mogu se čuvati i u zamrzivaču i na srednjoj polici hladnjaka. Trajanje očuvanja plodova doseže 1 godinu u odsutnosti temperaturnih fluktuacija.

Blank se može koristiti za kuhanje voćnih napitaka i kompota, koristiti kao nadjev za pite, okruglice, muffine.

Bobice u sirupu

Bobice smrznute u sirupu imaju široku primjenu: mogu se koristiti za kuhanje želea, kompota i konzervi, za pravljenje smoothija i mousseva, dodavanje u pite i kolače.

Evo jednostavnog korak-po-korak recepta za pripremu borovnica u sirupu:

• Pripremite bobice: sortirajte, isperite pod tekućom vodom i osušite.
• Plodove rasporedite u porcije za zamrzavanje.
• Pripremite sirup: u emajliranoj posudi pomiješajte šećer i vodu u omjeru 1: 5, prokuhajte i ohladite na sobnu temperaturu.
• Sipajte sirup položen u posude i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
• Posude s ohlađenim izratkom čvrsto zatvorite poklopcem i stavite u zamrzivač za dugotrajno skladištenje.

Pire od borovnice

Pire je izvrsna opcija za spremanje bobičastog voća koje se malo zgužvalo i dalo je sok. U budućnosti se takav domaći proizvod može koristiti kao punjenje za sve vrste pekarskih proizvoda.

Za pire krumpir sortirajte borovnice, uklanjajući lišće, grančice i pokvareno voće. Odabrane bobice operite, osušite i nasjeckajte na prikladan način: pomoću miješalice ili kuhinjskog stroja. Obrisanu masu podijelite u porcije - to mogu biti male plastične posude, kalupi za pečenje ili led... Popunjene obrasce stavite u zamrzivač.

Ako želite pripremiti slatki pire u fazi mljevenja bobica, treba im dodati šećer. Njegov iznos ovisi o individualnim preferencijama:

• za pripremu slatke mase količina šećera treba biti jednaka volumenu bobica;
• Kiseli pire može sadržavati 1 dio slatkog pijeska za 2 dijela voća.

Sok od borovnice

Priprema soka od borovnice naporan je proces, ali ovo ukusno piće sadrži najveću količinu vitamina i može se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci.

Da biste iscijedili sok iz bobica, trebate koristiti bilo koju dostupnu metodu: upotrijebite sokovnik, mlin za meso, miješalicu ili drvenu drobilicu. Dobivena masa može se obrisati kroz sito, a kolač se može istisnuti kroz čistu gazu - tako će sok biti čist, bez kaše. To nije potrebno učiniti, jer kora bobica sadrži većinu hranjivih tvari.

Sok iscijeđen od borovnica treba uliti u porcijske posude. Preporučujemo korištenje čistih plastičnih čaša i njihovo prekrivanje prozirnom folijom. Također možete čuvati sok u malim bočicama i posudama za mikrovalnu pećnicu.

Ne punite posude sokom do samog vrha jer se tekućina širi i povećava volumen tijekom smrzavanja.

Kako pripremiti sušenje za dugotrajno skladištenje

Kako bi suhe marelice dugo zadržale svoj okus i boju, morate odabrati pravu temperaturu, vlažnost i posuđe.

Određivanje ambalaže

Ambalaža ne smije propustiti sunčevu svjetlost i vlagu, spriječavajući nakupljanje kondenzata unutra. Polietilen i metal nisu prikladni materijali za skladištenje suhe marelice. Plastične vrećice skupljaju vlagu i plijesan. Metalne kutije oksidiraju, dajući okus željeza suhim marelicama.

Bolje je staviti malu količinu marelica u keramičku, staklenu posudu s poklopcem.

Kutije

Osušeno voće skladišti se u zatvorenim drvenim kutijama obloženim debelim papirom. Za skladištenje marelica i suhih marelica koriste se kutije od valovitog kartona.

Papirnate vrećice

Četveroslojne papirnate vrećice i vrećice također se koriste kao spremnici. Pakirani su u šperploče ili kartonske kutije.

Mjesto za spremanje

Pravilno organizirano skladištenje štiti sušeno voće od insekata. Da biste to učinili, morate zatvoriti pukotine na zidovima. Soba mora biti dobro prozračena.

Temperatura i vlaga

Osušene marelice čuvaju se pri vlažnosti do 70% i temperaturama od 5 do 20 stupnjeva. Pri većim vrijednostima topline plod potamni.

Osvjetljenje

Sunčeve zrake zagrijavaju zrak i podižu temperaturu skladištenja. Stoga je bolje odabrati tamnu sobu.

Gdje čuvati marelice

Kako bi marelica ostala svježa, također biste trebali izbjegavati visoku vlažnost i toplinu. Najbolje mjesto za skladištenje u stanu je hladnjak.

Unutarnji uvjeti

Suho voće kuhano u električnoj sušilici ili sušeno na suncu neće potamniti ako temperatura u prostoriji ne prelazi 20 stupnjeva. Marelice se ljeti mogu sušiti, a zimi čuvati na balkonu. Nekoliko kilograma sušenja stane u kartonsku ili drvenu kutiju. Paket mora biti dobro zatvoren. Na dači je dobro skladištiti marelice u hladnom podrumu.

U frižider

Za spremanje marelica trebali biste pronaći mjesto na polici s povrćem. Kako sušenje ne bi upilo vanjske mirise, mora se umotati u foliju ili presaviti u staklenu posudu sa tijesnim poklopcem.

U zamrzivač

Kako biste zimi uživali u slatkim marelicama, možete ih osušiti i spremiti u zamrzivač. Marelica će zadržati svoj okus i miris u foliji ili vakuumskim posudama.

Duboko zamrzavanje suhog voća na temperaturi od -18 stupnjeva produljuje rok trajanja i čuva vitamine. Nakon skladištenja u zamrzivaču, suhe marelice treba polako odmrznuti na sobnoj temperaturi za najbolji okus. Ponovno zamrzavanje nije poželjno jer će proizvod izgubiti okus i vitamine.

Zamrzavanje i konzerviranje

Zamrzavanje je manje popularan način čuvanja marelica na duže vrijeme. Hladnoća uništava njihovu strukturu i značajno umanjuje njihova korisna svojstva.

Plodovi su smrznuti cijeli i na pola. Standardna tehnologija:

• Operite voće.
• Ako je poželjno zadržati marelice bez koštica, uklonite ih.
• Rasporedite plodove na ravnu površinu i ostavite u zamrzivaču nekoliko sati.
• Marelice stavite u zasebne vrećice tako da se količina voća može iskoristiti odjednom.
• Pošaljite voće u zamrzivač.

U tom stanju marelice su sigurne do sljedeće berbe.

Bolje je napraviti džem ili marmeladu od prezrelog voća. Konzervacija se čuva do pet godina.

Mirisne i ispunjene slatkim sokom, marelice oduševljavaju svojim bogatim okusom.

Svatko tko želi produžiti užitak može koristiti svoje omiljene metode skladištenja.

Marelice
Datum: 13.05.2017.

Ažurirano: 03.03.2020.

Načini skladištenja zrelih marelica

Kako bi usjev ostao što dulje kod kuće, berba se mora obaviti ispravno. Svaki plod mora se pažljivo iščupati sa stabla, izbjegavajući oštećenja na koži.

Ako je koža oštećena, svjež izgled ploda neće trajati dulje od nekoliko dana. To je zbog činjenice da oštećenje ljuske omogućuje prodiranje patogene mikroflore u pulpu, izazivajući procese propadanja i razgradnje u njoj.

Takvi primjerci vrlo brzo počinju propadati, a istovremeno zaraze normalan usjev. Kao rezultat toga, možete izgubiti polovicu žetve poslane u skladište.

Danas marelice možete skladištiti u kući:

• u kutijama;
• u podrumu / hladnjaku;
• smrznuti u zamrzivaču;
• suho.

Pogledajmo pobliže načine čuvanja kod kuće.

U drvenim kutijama

Svaki komad je umotan u pergamentni papir prije nego što se stavi u drvene kutije. Osim pergamentnog papira, možete koristiti bilo koji tanki papir. Zabranjeno je zamotati u polietilen.

Nakon polaganja usjeva potrebno ga je povremeno pregledavati kako bi se imalo vremena identificirati plodove koji su počeli propadati u ranoj fazi. Stoga ih ne možete zbrajati jer će to zakomplicirati njihovu provjeru.

U hladnjaku ili u podrumu

U hladnjaku se marelice mogu čuvati svježe do tjedan dana. Prije polaganja plodovi se moraju staviti u posudu za hranu koja je hermetički zatvorena poklopcem. Ne preporučuje se slanje na skladištenje bez takvog pakiranja. Ako ih jednostavno stavite u zdjelu, rok trajanja bit će samo 1-2 dana.

U situaciji kada je temperatura u hladnjaku 0 ° C, tada se rok trajanja povećava na 30 dana. No, ni u ovom slučaju ne preporučuje se odgađanje konzumacije jer će do kraja mandata ipak izgubiti okus.

U podrumu, ako je temperatura zraka oko +5 ° C, usjev se može čuvati svjež 1 mjesec.U podrum se stavlja samo ono voće čija kora nije bila oštećena tijekom procesa montaže.

I ovdje je potrebno plodove umotati u papir i staviti u kutije. Svaka kopija smještena je u zasebnu ćeliju. Ako nema takvih stanica, trebali biste ih sami izraditi. Izbjegavajte međusobni dodir kože. Nakon polaganja obvezan je periodični pregled usjeva. U protivnom se može osušiti ili pokvariti.

Smrznuto

U hladnjaku, točnije u zamrzivaču, marelice možete zamrznuti. Ovo je vrlo popularan način skladištenja. Ali ovdje je potrebno uzeti u obzir sortne karakteristike. To je zbog činjenice da je žetva nekih vrsta neprikladna za smrzavanje.

Možete zamrznuti i cijelo voće i njihove kriške. Prije zamrzavanja učinite sljedeće:

• oprati usjev;
• izrezati i ukloniti kosti s njih;
• zatim ih položimo na ravnu površinu i pošaljemo u zamrzivač.

Kad se plodovi smrznu, pakiraju se u vrećice i vraćaju u zamrzivač. Čuvat će se smrznuti godinu dana.

Suho

Nisu sve sorte pogodne za sušenje. Da biste dobili suho voće, morate dobro isprati plodove i ukloniti im kost. Zatim se polažu na bilo koju ravnu površinu i ostavljaju na propuhu (uvijek u sjeni) nekoliko dana. Ne smiju se dodirivati. Zatim se iznose na sunce i ostavljaju 7 dana. Nakon sušenja proizvod se pakira u vrećice i u tom obliku čuva 6 mjeseci u hladnjaku.

Sada znate kako držati marelice kod kuće. Međutim, zapamtite da bez obzira na način odabira čuvanja plodova ove kulture koštica, uvijek se morate pridržavati gore navedenih pravila.

Pravila i razdoblja skladištenja

Breskve su skupina plodova koji imaju sposobnost sazrijevanja kada se čuvaju nakon što su iščupani sa stabla. Stoga za prijevoz biraju one koji su malo nezreli. Ne biste trebali odmah odbiti kupiti takvu svježu kulturu. Naravno, po slatkoći će se razlikovati od onih koje su zrele na drvetu, ali za neke ljude to može biti čak i pozitivna stvar. Razlog nedostatka slatkoće je taj što proizvodnja šećera prestaje nakon berbe.

Kako bi plodovi sazreli, breskve se moraju čuvati na sobnoj temperaturi. Nezrele breskve ne smijete stavljati u hladnjak radi skladištenja, hladnoća im neće dopustiti da sazriju ili će čak pridonijeti kvarenju.

Breskve sazrijevaju mnogo brže pored drugog svježeg voća. S tim u vezi banane, jabuke ili kruške stavljaju se uz nezrele. Nakon nekoliko dana s ovim skladištem, breskve će pocrvenjeti i postati sočne i slatke.

Popularno je pitanje na kojoj temperaturi i gdje čuvati breskve. Raspon temperature - od +2 do +8 i vlažnost zraka - 85-90%.

Jeste li znali koja je najbolja temperatura za skladištenje breskvi?
Opcije ankete su ograničene jer je JavaScript onemogućen u vašem pregledniku.

Najbolje je samo dio svježeg usjeva staviti u hladnjak, a ostatak staviti u ladice ostave ili podruma. Plodovi su zamotani u papir i položeni u nekoliko slojeva. Mala udaljenost između breskvi bit će samo plus.

Čuvanje zrelih i sočnih breskvi, za razliku od nezrelih, uz drugo voće neprihvatljivo je kako bi se izbjeglo oštećenje usjeva.

Takvi uvjeti produžit će životni vijek proizvoda za oko mjesec dana. Voće treba povremeno provjeravati i ukloniti truljenje. Kako bi se produljilo očuvanje, za podmazivanje plodova koristi se otopina salicilne kiseline s alkoholom. Nakon takvog postupka usjev se prije upotrebe mora oprati.

Nastavi čitati:

Kako pravilno čuvati svježe marelice - provjerene metode

Kako pravilno čuvati svježe trešnje - savjet stručnjaka

Kako pravilno skladištiti svježe krastavce kako se ne bi što dulje pokvarili?

Ukusni recepti za pravilno zamrzavanje breskvi

Kako zadržati jagode svježim i mirisnim - provjerene metode

Kako banane zadržati svježima kod kuće i zašto se banane ne mogu hladiti

Prethodni
Voće i bobiceUkusni recepti za pravilno zamrzavanje breskvi
Sljedeći
Voće i bobiceRecepti i pravila za zamrzavanje trešanja za zimu

Kako čuvati domaće suhe marelice

Prirodni proizvod uvijek je bolji od kupljenog jer je teško znati što se suhe marelice prerađuju kako bi izgledale privlačno. Domaćice često pripremaju domaće suhe marelice u sušilici voća ili pećnici. Za njegovo skladištenje moraju se poštivati ​​isti uvjeti kao i za skladište

Jedini važan uvjet: morate ih pažljivo dovesti u punu pripravnost kako se tijekom skladištenja ne bi stvorila plijesan na proizvodu.

Domaće suhe marelice najbolje je spremiti za zimu u zamrzivač. Također ga možete poslati u hladnjak i pohraniti na gore opisani način.

Tijekom dugotrajnog skladištenja, bez obzira na način, poželjno je jednom mjesečno provjeriti zalihe suhog voća i po potrebi odbaciti pocrnjele plodove. No, u prisutnosti plijesni, cijelu zalihu treba odmah baciti, jer bi njezine spore mogle prodrijeti čak i u proizvod nepromijenjenog izgleda.

Koliko brzo možete ponoviti

Prije nego počnete berbu za zimu, bobica se pažljivo sortira. To se radi na nekoliko načina.

Ispiranje vodom

Najjednostavniji način na koji domaćice koriste je ispiranje bobica u vodi. Da biste to učinili, uzmite široku i duboku zdjelu, napunite je hladnom vodom i tamo ulijte ubrani usjev. Potopite u tekućinu oko 15 minuta, a za to vrijeme će svi ostaci i prljavština isplivati ​​na površinu. Postupak se ponavlja nekoliko puta s promjenom vode, sve dok brusnica ne postane savršeno čista.

Čišćenje široke mreže

Za ovu metodu potrebno je imati široku metalnu mrežu s malim rupama koje odgovaraju veličini bobica. Konstrukcija je postavljena s blagim nagibom tako da se bobice kotrljaju, a ispod nje se prostire čista tkanina ili plastična folija. Zatim uzmu malu šaku bobičastog voća, zgnječe ih i zaliti dobivenim sokom mrežu.

Usisavanje

Koristi se za brzo čišćenje bobica od nečistoća i kućanskih aparata poput usisavača. Također će vam trebati veliko sito ili mreža sa stranicama.

U malim se obrocima suhe bobice sipaju u sito, a strujanje zraka usmerava se odozdo usisavačem. Važno je pravilno postaviti snagu tako da bobice ne lete u različitim smjerovima zajedno s lišćem i grančicama.

Prosijavanje na vjetru

Ako je vani vjetrovito vrijeme, upotrijebite drugu jednostavnu metodu. Pripremaju se dvije posude: jedna manja, iz koje će se sipati brusnice, i druga široka, koja je postavljena na tlo. Počinju polako sipati bobice prema dolje, pod jakim naletima vjetra lišće i grančice odletjet će u bokove, a teže brusnice jednostavno padaju u posudu na tlu.

Na hrapavoj površini

Mali oluk izrađen je od metala i obložen grubom krpom. Počinju ulijevati bobicu u strukturu, koja je instalirana s nagibom. Listovi i grane ostat će na tkanini, a teške bobice će pasti u donji spremnik.