Je li moguće zamrznuti churchkhela

Što učiniti ako se Churchkhela osušila

Osušenu Churchkhelu jednostavno je nemoguće jesti - postaje jako tvrda, teško ju je odgristi i žvakati. Prije nego što nastavite omekšavati slatkoću, morate se uvjeriti da je proizvod svjež. Pokvarenu osušenu Churchkhelu treba baciti, a ako se svježa slatkoća osušila, može se "reanimirati".

Postoji nekoliko načina za omekšavanje Churchkhele:

• držite ga vodoravno iznad kipuće vode, polako pomičući proizvod oko svoje osi;
• staviti u toplu vodu;
• stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi.

Nakon omekšavanja, Churchkhela se mora odmah pojesti, ne može se dalje skladištiti. Ako se odjednom osušilo mnogo slatkiša, potrebno ih je „reanimirati“ kako se konzumiraju, a ne sve odjednom.

Postoji još jedna mogućnost omekšavanja - Churchkhelu stavite u hermetički zatvorenu posudu ili u plastičnu vrećicu. Bez pristupa zraku, proizvod će postati mekši zbog oslobađanja vlage. Ova metoda nije prikladna za brzo omekšavanje.

Pravilno skladištenje Churchkhele na cesti i kod kuće jamstvo je sigurnosti proizvoda. Kada kupujete churchkhelu na tržištu, trebate pitati prodavatelja kada je točno proizvedena slatkoća. Poznavanje točnog datuma proizvodnje zaštitit će vas od konzumiranja proizvoda kojem je istekao rok trajanja.

Tajne odabira svježe poslastice

Berba Churchkhele prema klasičnoj tehnologiji pada na vrijeme berbe zrelog grožđa, vitaminski proizvod pripremljen u ovom trenutku lako je spremiti do sljedeće berbe (godine). Međutim, tradicionalni recept za slatkoću vremenom se promijenio. Poznato jelo sada se pravi od raznih vrsta orašastih plodova (bademi, lješnjaci, kikiriki), čak i sjemenki bundeve.

Da biste sačuvali Churchkhelu donesenu iz južnih zemalja, morate kupiti samo svježu robu, pridržavajući se pravila odabira:

• Ne možete kupiti slatkiše od oraha, čiji je gornji sloj prekriven zrncima šećera. Sličan proizvod pripremljen je uz kršenje tehnologije kuhanja.
• Ako desert sadrži višak brašna i šećera, ljuska poslastice će biti napuknuta. Takva poslastica se ne može isporučiti u mjesto stanovanja.
• Prije nego što kupite churchkhelu, isprobajte. Konzistencija slatkoće ne smije biti "gumena", a pri žvakanju osjetit ćete okus svježih orašastih plodova.

Ako želite počastiti svoje prijatelje i članove obitelji, Churchkhelu ćete morati čuvati kod kuće, pa pri kupnji provjerite njezinu kvalitetu savijanjem ruku. Kvalitetan proizvod ima umjerenu tvrdoću - mekani unutarnji dio ispod guste kore. Štap oraha koji se slobodno savija vjerojatno sadrži dodatne sastojke.

Kršenje tehnologije proizvodnje, sušenja i transporta dovest će do činjenice da se gruzijska hrana tijekom transporta počinje sušiti ili prekrivati ​​slojem plijesni.

Kako odabrati pravu

Ako se odlučite počastiti istočnjačkom slatkoćom, zapamtite da je dugo skladištenje halve neprihvatljivo. Čak i u hladnjaku, proizvod napravljen s dodatkom uljarica neće ostati duže od 3 mjeseca i postat će gorak.

Za maksimalnu korist, sjetite se malih tajni pravilnog odabira i skladištenja:

Sigurnije je uzeti halvu zatvorenu u hermetički zatvorenoj posudi, takve proizvode možete čuvati šest mjeseci. U kartonskoj kutiji, konfekcija će ostati svježa najviše 2 mjeseca.
Kada kupujete halvu po težini u trgovini ili na tržištu, raspitajte se o datumu proizvodnje i roku trajanja utisnutim na kutiji

Neće biti suvišno obratiti pozornost na temperaturu na prodajnom mjestu.
Boja hranjive mase i miris ocjenjuju se o prikladnosti za uporabu.Miris bi trebao biti bogat i odgovarati glavnoj komponenti - određenoj vrsti orašastih plodova ili sjemenki.

Svježa halva ujednačene je boje i bez masnih mrlja

Dopušteni rok trajanja halve

Odlučite li se za kvalitetan proizvod u zatvorenoj ambalaži (po mogućnosti od folije), tada se može čuvati na sobnoj temperaturi u kuhinjskom ormaru. Na spremniku s halvom potražite proizvođača, sastav proizvoda i rok trajanja. Pravilno pripremljena poslastica bez boja za hranu i konzervansa ne smije se lijepiti za desni, niti se lijepiti u ustima. Kad otvorite pakiranje, blok halve trebao bi imati glatke rubove bez tragova ulja.

Ako se tvornička halva može skladištiti oko šest mjeseci, tada se njezin vagani analog ne skladišti dugo - samo 2 mjeseca. Kod kuće se slastičarski proizvod prenosi u stakleno posuđe, koje se ostavlja na hladnom mjestu (ne toplije od + 12 ° C). Rok trajanja deserta prikazan je u donjoj tablici.

Ljubitelji slatkiša mogu uspješno uživati ​​u halvi umjesto u čokoladi, jer je uljana orijentalna delicija puno korisnija. Osim toga, istraživanja znanstvenika dokazala su da je slatka masa sjemenki suncokreta bogata aktivnim tvarima koje mogu spriječiti i obuzdati rast tumora crijeva, pluća i organa ženskog spolnog područja.

Kako čuvati churchkhela

Churchkhela zauzima posebno mjesto među gruzijskim nacionalnim delicijama. Ovo ukusno i zdravo jelo vrlo je popularno među turistima.

Churchkhelu u istočnim zemljama kupuju ne samo za sebe, već i za liječenje svoje rodbine.

Churchkhela je desert od orašastih plodova i gustog smrznutog voćnog soka. Trenutno postoji mnogo sorti najstarije orijentalne slastice. Klasični recept uključuje orahe i sok od grožđa.

Churchkhela se također priprema od lješnjaka, badema, indijskih oraščića, kikirikija. Grožđice, suhe šljive, suho bobičasto voće, kandirano voće mogu se dodati kao dodatni sastojci.

Za razne ukuse koriste se sokovi od nara, marelice, jabuke i drugog voća.

U tekućinu se dodaje kukuruzno brašno i kuha do željenog stupnja konzistencije. Hrpa oraha nekoliko puta se umoči u rezultirajuću masu i neko vrijeme drži na suncu, a zatim se suši na dobro prozračenom mjestu.

Churchkheleu je potrebno oko 2-3 mjeseca da potpuno sazrije.

Na njegovu svježinu utječe poštivanje uvjeta pripreme, transporta i skladištenja. Pažljivo osmišljena tehnologija proizvodnje ovog jela ima za cilj dugoročno očuvanje slatkoće za konzumaciju zimi. Pročitajte naš članak o čuvanju zdrave poslastice poput sljeza.

Prirodni proizvod od orašastih plodova i zgusnutog soka smatra se skladištem vitamina i korisnih elemenata. Nije ni čudo što se u davna vremena Churchkhela koristila za održavanje energije ratnika.

Kada se pravilno pripremi, ovaj se desert dugo ne kvari. Klasična Churchkhela bere se tijekom berbe grožđa i čuva najmanje godinu dana - do nove sezone. No, ne u svim se slučajevima kavkaska slatkoća priprema prema tradicionalnoj recepturi.

Kako duže čuvati izrezanu i oguljenu bundevu

Nekoliko je važnih uvjeta potrebno ispuniti ako je cilj zadržati rezanu bundevu dulje kod kuće:

• odaberite neoštećeno voće. Prije rezanja morate se uvjeriti da je povrće zdravo, bez znakova truleži. Ako je djelomično oštećen, neće ga biti moguće spremiti. Međutim, iz situacije možete izaći tako da od preživjelog dijela napravite kompot ili sok.
• odlučiti o mjestu i temperaturi. Mrak i hladnoća najbolji su pratitelji za skladištenje bilo kojeg povrća.
• Kapacitet. Za oguljeno voće koristite ekološki prihvatljive i dobro zatvorene posude.Štoviše, nisu preskupi.

Dakle, proizvodi su spremni. Ostaje vidjeti kako produljiti rok trajanja narezane bundeve. Ako je vanjska ljuska oštećena, potpuno se odsječe. To će dati jamstvo dugotrajnog očuvanja. Međutim, dopušteno je učiniti bez uklanjanja kore. Da biste to učinili, narežite voće na kriške i zamotajte

Važno je da koža ni na koji način ne dodiruje meso.

Kao omot prikladni su debeli papir, folija ili celofan. Pakiranje izolira komade od stranih aroma iz hladnjaka. U prozirnoj foliji plodovi se mogu čuvati 14-15 dana, a u foliji - do mjesec dana ili više.

U frižider

Doista je moguće čuvati oguljenu bundevu u hladnjaku u omotu i bez nje. Bez zaštitne vanjske ljuske, proizvod može trajati dva do tri dana. Međutim, postoji opasnost da će rez biti istrošen. Da biste to izbjegli, morate ga premazati biljnim uljem četkom za kuhanje ili zamotati prozirnom folijom.

U omotu će se povrće skladištiti do 21-23 dana. Glavna stvar je postaviti ispravnu temperaturu: ne višu od +3 stupnja. I onda ne morate brinuti o gubitku hranjivih tvari: one će ostati nepromijenjene u sastavu i količini.

A prije korištenja izrezanog komada izvađenog iz hladnjaka, morate odrezati gornji sloj za 1-2 mm. Tako ćete napraviti dobro naoštren nož s tankom oštricom.

U zamrzivač

Ako želite čuvati bundevu dulje - 180 dana ili dulje, bolje je pribjeći zamrzivaču. Kao i u prethodnoj verziji, pripremljeni komadi zamotani su u polietilen ili stavljeni u vrećice za zamrzavanje.

Optimalne vrijednosti su od 6 do 16 stupnjeva sa znakom minus. Ova temperatura omogućit će povrću da ostane sočno čak i nakon 12 mjeseci skladištenja i naknadnog odmrzavanja.

Važno je da vlaga ne prelazi 75%. Jedino tako možete izbjeći sušenje plodova i spriječiti pojavu truleži i razmnožavanje patogenih mikroorganizama.

Ako je bundeva velika i neće stati u hladnjak

Velika bundeva neće u potpunosti stati u svaki hladnjak. U ovoj situaciji, oguljeno voće možete sačuvati ako ga narežete na komade. Ali morate ga pravilno izrezati:

• stabljika se uklanja;
• klanje se vrši dobro naoštrenim nožem. Bolje ako se radi o mesarskom nožu;
• pakiranje s daljnjim stavljanjem u hladnjak.

Postoji i jednostavan način uklanjanja kore: za to se ljuska vilicom probije na 2-3 mjesta i stavi u mikrovalnu na nekoliko minuta. Proizvodi izvađeni iz mikrovalne pećnice odrežu im se vrh i baza, a sam plod se podijeli na dva dijela.

Kako Churchkhela održati svježom

»Churchkhela je popularna gruzijska poslastica koja se sastoji od kuhanog voćnog soka i orašastih plodova.

Obično turisti kupuju mnogo Churchkhele na tržnicama u Georgiji i ponose ih sa sobom kako bi kod kuće uživali u neobičnoj slatkoći. No često, tijekom transporta i skladištenja kod kuće, churchkhela postaje neupotrebljiva.

Kako se proizvod ne bi pokvario prije vremena, mora se pravilno skladištiti.

Dugo skladištenje podliježe samo visokokvalitetnom i svježem proizvodu napravljenom prema receptu. Da biste odabrali dobru Churchkhelu, morate slijediti pravila:

• Cijenite pojavu slatkoće. Površina poslastice treba biti glatka, sjajna, bez kapi tekućine, šećera i pukotina. Nedostatak sjaja i veliki broj malih pukotina ukazuju na visok sadržaj brašna u proizvodu. Ljepljivost i prisutnost prozirnih zrna na površini ukazuju na prisutnost šećera. Kapljice vlage znak su da je poslastica napravljena od nekvalitetnih proizvoda s kršenjem tehnologije proizvodnje. Također, na površini proizvoda ne smije biti tragova plijesni ili mehaničkih oštećenja.
• Osjetite proizvod. Kvalitetna Churchkhela ima gustu osušenu koru, ali unutar sirupa je mekana i plastična.Potpuno čvrsta Churchkhela najvjerojatnije je proizvedena jako davno ili nije uskladištena prema pravilima. Također biste trebali saviti izbočeni konac proizvoda - ako se konac ponaša poput gume, trebali biste odbiti kupiti, ako je savitljiv i ostaje savijen - churchkhela je svježa i ukusna.
• Saznajte sastav. Prilikom kupnje na tržištu trebate pitati prodavatelja o sastavu proizvoda: kvalitetna poslastica sastoji se samo od orašastih plodova, voćnog sirupa, brašna i prirodnih začina.

Miris Churchkhele prije kupnje - kvalitetna poslastica ima ugodnu aromu začinjenu karamelom.

Ako proizvod ima kiselkast miris s naznakama plijesni, proizvod je pokvaren. Što je Churchkhela svježija, to se duže može čuvati. Međutim, ne samo svježina utječe na rok trajanja.

Što utječe na rok trajanja:

Matice.

Halva: čemu služi, ima li štete?

Hranjiva vrijednost proizvoda povezana je s njegovom raznolikošću i poštivanjem pravila skladištenja. Najpopularniji slatkiši u svijetu sadrže vitamine (B1, PP, F1 i D), skup važnih minerala (kalij, cink, fosfor, bakar, kalcij) i biljne bjelančevine. Od polinezasićenih masnih spojeva, halva sadrži linolnu, linolensku i oleinsku kiselinu, određeni postotak aminokiselina i dijetalna vlakna.

Korisne kvalitete

Svaka vrsta deserta korisna je na svoj način, od ukupnog broja korisnih svojstava može se razlikovati nekoliko glavnih:

• visokokvalitetne masti (30%) djeluju kao antioksidans - štite od visokog kolesterola;
• masne kiseline važne su u borbi protiv ateroskleroze, potpuni protein pomaže vratiti tjelesnu snagu;
• dijetalna vlakna aktiviraju crijeva, a slatkiši od pistacija - funkcioniranje jetre;
• prisutnost visokog udjela tokoferola (vitamina E) štiti zdravlje ženskog reproduktivnog sustava;
• poslastica s kikirikijem poznata je po antitumorskim svojstvima, sam orah važan je za poboljšanje pamćenja, štiteći živčani sustav od stresa;
• halva na bazi sezama bogata je vitaminom A, koji je neophodan za jačanje imunološkog sustava i vizualne funkcije;
• deserti od suncokreta i sezama važni su za kosti i mišiće zbog visokog udjela kalcija i vitamina D.

Štetna svojstva

Osim prednosti, zlouporaba ukusnog proizvoda može biti i štetna - zdravlje zubne cakline će patiti. Halva je kontraindicirana kod bolesti jetre i žučnog mjehura, pretilosti, alergija na orašaste plodove ili med. Djeci mlađoj od 6 godina ne daje se poslastica zbog opasnosti od oštećenja želučane sluznice kako se ne bi ugušili mrvicama.

Za odrasle sladokusce, najviše 30 g halve u vrijeme konzumiranja smatra se sigurnom porcijom, ali ne na prazan želudac. Šteta od deserta povećava se zbog uvođenja umjetnih aditiva i GMO -a u njegov sastav.

Stoga pri odabiru halvične ambalaže u supermarketu obratite pozornost na oznaku o aditivima, ne zaboravljajući rok trajanja.

Podijeli ovo
Klasa
Podijeli ovo
Cvrkut
Zapin

Churchkhela tradicionalna, rok trajanja, kako čuvati

»Gruzijska delicija izumljena je kako bi se sačuvala korisna svojstva orašastih plodova i bobica za zimu.

Klasična Churchkhela priprema se ručno, obično u jesen, za skladištenje i konzumaciju u jesensko-zimskom razdoblju. Prilikom izrade prave Churchkhele ne dodaje se šećer, škrob ili štoviše konzervansi.

Od davnina su ljudi naučili kuhati sok od grožđa ili šipka, kombinirajući ga s brašnom u gustu smjesu. Matice prikupljene na niti bile su prekrivene njome. Šećer nije bio uključen u ovaj proces. Stanovnici juga znali su najbolje čuvati churchkhelu kako se ne bi pokvarila i ne izgubila mekoću iznutra. Prije nego što kupite orijentalne slatkiše, trebali biste to i saznati.

U vrijeme kupnje poželjno je pokušati lagano savijati slatkoću. Ako ima povećanu elastičnost, tada će njegov okus biti prikladan - "gumeni".

Ne biste trebali kupiti proizvod koji ima šećer na površini.

To znači da je u postupku izrade churchkhela bilo kršenja. Ako je površina slatkoće prekrivena pukotinama, sadrži previše brašna, što ukazuje na nepoštivanje recepta u proizvodnji proizvoda.

Kvalitete pravilno izrađene klasične Churchkhele:

1. nema znakova plijesni.
2. površina koja nema pukotina;
3. umjerena tvrdoća;

U procesu nepravilnog (predugog) skladištenja na površini proizvoda nastaje veliki broj patogenih bakterija i plijesni. Stoga njegova uporaba može dovesti do ozbiljnih posljedica. Znanje gdje i kako čuvati churchkhelu kod kuće nikome neće naškoditi, jer popularnost ove kavkaske poslastice raste svake godine.

Najbolje je kupiti gotov proizvod odmah nakon pripreme i osušiti ga kod kuće. No, osoba nema uvijek takvu priliku. Tada je potrebno nabaviti poslasticu kad se kora potpuno osuši, ali je sredina još uvijek mekana.

Usredotočite se na sljedeće znakove:

1. Uzmite slatkiš s pulta i počnite ga polako savijati.

Koliki je rok trajanja Churchkhele, kako transportirati poslasticu bez hladnjaka?

Churchkhela je nacionalno gruzijsko jelo koje uključuje kondenzirani sok od grožđa, šipak i orahe. Ovu slatkoću moguće je transportirati i pohraniti samo ako se poštuju određena pravila. Samo će se ta poslastica, za čiju se proizvodnju uzimaju isključivo visokokvalitetni proizvodi, čuvati 2-3 mjeseca.

Churchkhela se može pohraniti na različite načine. Churchkhela od lješnjaka pripremljena prema tradicionalnom gruzijskom receptu nije kvarljiva poslastica. Rok trajanja proizvoda ovisi o nekoliko čimbenika, no ključni su tehnologija pripreme, sušenja i uvjeti transporta.

U proizvodnji tvorničkih Churchkhela proizvođači dodaju dovoljnu količinu laktoze i nitrata. Nakon što je poslastica spremna, pakira se u vakuumsku vrećicu zbog čega se čuva dulje vrijeme. Klasična Churchkhela priprema se prema tradicionalnom gruzijskom receptu i pakira se u papirnate vrećice ili tkaninu.

Klasična slatkoća ne čuva se toliko dugo koliko je tvornička, a rok trajanja ovisi o tome koliko se ispravno slijedila tehnologija proizvodnje. Komponente koje tvornički proizvođač koristi u procesu pripreme Churchkhele navedene su na vakuumskom pakiranju. Pri izradi klasičnih delicija odbijaju koristiti konzervanse, saharozu i škrob.

Uobičajeno je pozivati ​​se na nepromijenjene sastojke gruzijskog deserta:

1. mljeveni vološk i bademi, lješnjak;
2. nektar od trešnje, jabuke, grožđa ili marelice;
3. brašno od pšenice ili kukuruza.

Važno!

Strogo je zabranjeno jesti Churchkhelu u velikim obrocima. Sastav gruzijskih slatkiša uključuje visokokalorične komponente.

Koštice dobivene od svježih oraha nanizane su na bijeli konac, a voćni sok skuhamo i zgusnemo kukuruznim brašnom. U rezultirajuću smjesu umoči se konac s nanizanim jezgrama, a zatim se suši 2 sata. Ako je potrebno, Churchkhela se ponovno namoči u nektar, zatim objesi na osamljeno mjesto i ostavi 7-14 dana.

Kako bi se delicija dugo zadržala, zapakirana je u krpu od krpe ili kartona.

Kako odabrati prave orahe

Prije nego što odaberete kako ćete kod kuće skladištiti cijele i oljuštene orahe, trebali biste ih odabrati odgovorno.

Najbolje od svega, pohranjuje se visokokvalitetno zrelo voće, stoga je pri odabiru na tržnici ili u supermarketu poželjno kupiti orahe u ljusci i paziti na njihov izgled.

Pravila kupovine:

Prije kupnje protresite orahe. Ako čujete kucanje, bolje je odbiti kupnju - plodovi su suhi, što znači da nisu ležali niti jednu godinu.
Ljuska mora biti potpuna - pukotine, rupe i strugotine su neprihvatljivi. Vrlo je vjerojatno da su insekti već naselili ili položili ličinke unutra.
Prilikom kupnje oljuštenih oraha bolje je dati prednost pojedinačno omotanim opcijama. Tako se neće imati vremena osušiti i neće izgubiti masnu teksturu. Što je fino mljevenje matice, brže će užegnuti - to također treba imati na umu pri kupnji.
Kvalitetni orasi imaju ujednačenu boju

Točkaste žute mrlje ukazuju na to da je proizvod već pokvario ili nije pravilno skladišten.
Apsolutno je potrebno napustiti plodove s tragovima plijesni - u procesu razgradnje u orašastim plodovima nastaju otrovne tvari koje mogu izazvati jake alergije.
Važno je zapamtiti sezonalnost - orasi sazrijevaju krajem ljeta i početkom jeseni, pa zimi ne očekujte svježe voće.

Preporučuje se kupnja proizvoda samo ako zadovoljava određene kriterije.

Prodavači često isprobavaju proizvod prije kupnje. Ne morate biti sramežljivi i odabrati nekoliko oraha - na ovaj način možete odabrati najkvalitetniji proizvod.

Morate zatražiti 1-2 ploda za uzorak. Ako se pokaže da je neki od njih suh, pljesniv ili užegao, ne biste trebali kupovati orahe iz ove serije.

Badem

Najčešće se jedu oguljeni bademi, budući da orah u ljusci ima gorak okus. Preporučuje se čuvanje kod kuće oguljenih badema koji nisu termički obrađeni.

Ljeti orahe stavite na hladno mjesto ili u hladnjak. Zimi na izoliranom balkonu. Proizvod držite podalje od izravnog sunčevog svjetla. Za pakiranje odaberite staklenu posudu s tijesnim poklopcem, prikladne su i plastične posude s vakuumskim učinkom.

Strogo je zabranjeno skladištenje nekoliko vrsta oraha odjednom u jednoj posudi. Vanjsko susjedstvo šteti okusu badema. Na sobnoj temperaturi ili u plastičnoj vrećici, proizvod će uskoro pokupiti gorčinu.

U hladnoj prostoriji rok trajanja doseže šest mjeseci. U zamrznutom obliku, bademi zadržavaju korisna i okusna svojstva tijekom cijele godine.

Bademi u ljusci imaju duži vijek trajanja. Stoga, ako se misli na dugotrajno skladištenje, kupite maticu u ljusci. Savjeti za skladištenje:

1. Vlažnost ne veća od 75%.
2. Temperatura zraka u prostoriji nije veća od 18 stupnjeva. Visoke temperature prijete brzom stvaranju plijesni i gorkom okusu zrna. Što je niža temperatura, bademi su dulje jestivi.
3. Odaberite posude uzimajući u obzir potrebu badema za svježim zrakom.
4. Soba bi trebala biti zamračena.

Bademi će u takvim uvjetima biti korisni do sljedeće berbe.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja Churchkhele

Churchkhela je jedan od najprepoznatljivijih kulinarskih proizvoda gruzijske kuhinje. Ona stvara određeni kavkaski okus u svakom domu, pa se takva poslastica uvijek nosi sa sobom s ovih mjesta. Ova slatkoća sastoji se od soka od grožđa i.

Ako su se za njegovu izradu koristili visokokvalitetni proizvodi, sjećanje na putovanje ostat će nekoliko mjeseci, podliježući određena pravila. A kako čuvati churchkhelu kod kuće, pročitajte ovaj članak.

Churchkhela skladištenje bit će dulje ako se proizvodi u industrijskom okruženju.

Istodobno, u proizvodnji su korišteni šećer i različiti aditivi (konzervansi) za povećanje roka trajanja.

Ako je proizvod još uvijek u vakuumu, jamči se dugotrajno skladištenje. Klasični slatkiš, koji je napravljen po starom gruzijskom receptu kod kuće, ima kraći rok trajanja. Ovdje će sve ovisiti o tehnologiji proizvodnje proizvoda, uvjetima skladištenja i transporta.

Tradicionalna domaća Churchkhela izrađuje se ručno, obično u jesen.

U njega se ne dodaje šećer sa škrobom i još više kemijski konzervansi.Treba imati na umu da će različiti aditivi skratiti rok trajanja proizvoda.

Na primjer, oguljeni orasi mogu zadržati svoju kvalitetu samo 1 mjesec. To znači da gotov proizvod neće moći duže ostati svjež.

Najispravnije bi bilo kupiti gotovu slatkoću odmah nakon proizvodnje i sami je osušiti. No kad to nije moguće, morate kupiti Churchkhelu kad se njezina kora već osušila, a sredina je još mekana. U vrijeme kupnje poželjno je pokušati lagano savijati slatkoću.

Ako ima povećanu elastičnost, tada će njegov okus biti prikladan - "gumeni".

Ne biste trebali kupiti proizvod koji ima šećer na površini. To znači da je u postupku izrade churchkhela bilo kršenja.

Ako je površina slatkoće prekrivena pukotinama, sadrži previše brašna, što ukazuje na nepoštivanje recepta u proizvodnji proizvoda.

Posebni uvjeti, vlaga, temperatura, svjetlo

Ako se gljiva skladišti u papirnatim ili platnenim vrećicama, tada postaje vrlo osjetljiva na vlagu i sunčevu svjetlost, pa odgovor na pitanje koliko čuvati suhe čage ovisi o uvjetima okoliša. Optimalna temperatura skladištenja je 12 do 15 ° C. Razina vlažnosti zraka trebala bi biti oko 14% ili manja. Dopušteno je skladištenje sirovina u hladnjaku. Prekomjerna vlaga potiče rast plijesni, a na kraju će chaga jednostavno istrunuti.

Kod kuće je teško provjeriti razinu vlage u zraku, pa morate osigurati da je proizvod suh na dodir. Vlažnost, temperatura i svjetlost utječu na to koliko se chaga skladišti.

Tinder gljiva zadržat će svoja jedinstvena ljekovita svojstva samo ako se pravilno skladišti. Tamo gdje je proizvod prikupljen igra važnu ulogu.

Osim toga, morate uzeti u obzir kontraindikacije za uzimanje brezove gljive. To uključuje:

• individualna netolerancija;
• kronični kolitis;
• liječenje antibioticima;
• uzimanje preparata glukoze.

Upotrebu čage u ljekovite svrhe treba provoditi pod nadzorom liječnika i kao dodatno sredstvo uz glavni tretman. Znajući koliko možete pohraniti suhu čagu, ljekoviti proizvod možete koristiti u ljekovite svrhe tijekom cijele godine.