Kako sačuvati borovnice za zimu

Kako zakiseliti tlo pod borovnicama: najbolji zakiseljači

Dakle, ako želite da borovnice obilno rode i da ne boluju od kloroze, tlo pod njim treba uvijek biti kiselo (3,5-5 pH), što znači da ga morate povremeno zakiseliti.

Najjednostavniji i najjeftiniji način zakiseljavanja tla većina vrtlara naziva upotrebom sumpora (možete kupiti uobičajeno mljeveno, granulirano u vrtnim trgovinama ili hranu za životinje u veterinarskim ljekarnama).

Dovoljno je dodati 50-100 grama sumpora jednom u 1-2 godine po 1 grmu (točnije doziranje ovisi o početnoj kiselosti i vrsti tla).

Video: kako ispravno zakiseliti borovnice sumporom - najbolji način

Također možete zakiseliti tlo pod borovnicama sljedećim sastavima i otopinama:

• jabučni ocat (100 ml 9% octa na 10 litara vode);
• limunska kiselina (20-40 g na 10 l vode).

Što se tiče učestalosti uvođenja takvih brzih zakiseljavača, u pravilu se primjenjuju svaka 2-4 tjedna, najmanje 2-4 puta po sezoni (Važno! To se ne odnosi na sumpor, primjenjuje se 1-2 puta svaka 2 godine). Video: kako zakiseliti borovnice - zalijevanje elektrolitom

Video: kako zakiseliti borovnice - zalijevanje elektrolitom

Narodni lijekovi i kisela organska hrana

Ako nemate priliku kupiti posebna kisela gnojiva ili ste pobornik organskih tvari, borovnice možete zakiseliti sljedećim gnojivima:

• Infuzija kiselog bilja. Listove i stabljike sljedećih kiselih usjeva narežite što sitnije (prikladna je rabarbara, kiselica, oksalis ili zečji kupus), napunite vodom i ostavite da se kuha 2-4 dana, a vodu zalijevajte u korijenu.
• Otopina soka od limuna (2-3 limuna na 10 litara vode).

Također, kao vrlo lagani kiseli preljev, možete malčirati borovnice s kiselim crvenim ili visokim tresetom, četinarsko leglo (smreka, bor), trule borove iglice, koru.

Video: kako hraniti borovnice

Dakle, sada znate kako pravilno hraniti i zakiseliti borovnice. Da, to nije tako jednostavno, ali rezultat je vrijedan toga.

Video: tajne gnojidbe i hranjenja borovnica

Reznice

Borovnice je lakše razmnožavati reznicama nego raslojavanjem. Reznice se izvode pomoću zelenih i ovjenčanih izbojaka. Razmotrimo svaku metodu detaljnije.

Zeleno

Optimalno razdoblje za postupak je kraj lipnja - početak srpnja. Prikladni izbojci trebaju biti zeleni i imati opružne stabljike. Za rezanje reznica morate odabrati najmoćnije izbojke (6-12 cm). Možete ih ručno prekinuti.

Dali si znao? Borovnice mogu konzumirati šećer u krvi. Zato ga liječnici preporučuju dijabetičarima.

Priprema rezanja uključuje sljedeće korake:

• na donjem dijelu reznice potrebno je ukloniti oljušćenu koru;
• lišće se također uklanja s dna;
• stabljiku treba tretirati bilo kojim stimulansom rasta.

Uveličan

Borovnice je lakše razmnožavati ogoljelim izdancima. Razdoblje razmnožavanja reznicama je rano proljeće. Potrebno je odabrati prošlogodišnje izbojke promjera 0,5-1,2 cm. Odaberete li deblje izdanke, takvi se reznici mogu slabo ukorijeniti. Izbojci s puno pupova nisu prikladni. Prilikom cijepljenja potrebno je ukloniti dio pupova, što može negativno utjecati na rezultat razmnožavanja.

Grane se moraju rezati zimi. Nadalje, čuvaju se do proljeća u hladnoj prostoriji u posudi s piljevinom i tresetom.

Važno! Jedna reznica treba imati najmanje 3 vegetativna pupa. Značajke rezanja lignificiranih reznica:

Značajke rezanja lignificiranih reznica:

• izrezati na duljinu 10-12 cm;
• donji rez mora biti napravljen s malim nagibom ispod bubrega;
• rez u gornjem dijelu izvodi se iznad bubrega (1 cm više);
• reznice se moraju tretirati stimulansom rasta.

Ukorjenjivanje reznica

Ukorjenjivanje reznica odvija se u uvjetima staklenika. Mogu se staviti u krevete ili posebne posude visine najmanje 15 cm. Bolje je ukorijeniti reznice u podlozi od treseta i riječnog pijeska. Nekoliko dana prije sadnje, supstrat se mora prosijati i zalijevati. Borovnice trebaju drenažu, pa to svakako učinite na mjestu za sadnju.

Bit će vam korisno pročitati koliko godina nakon sadnje i koliko često borovnice donose plodove.

Nakon sadnje reznica u prostoriju potrebno je održavati temperaturu od + 20 ... + 25 ° C

Važno je da se podloga ne osuši, ali je također nemoguće napuniti je vodom. Nakon mjesec dana vidjet ćete da se korijenov sustav počinje stvarati u reznicama.

3 mjeseca nakon sadnje, staklenik se može rastaviti, biljka se ostavlja na otvorenom. Prije zime tlo se mulči otpalim lišćem, piljevinom i tresetom. U proljeće možete presaditi na stalno mjesto.

Reznice stavite na mjesto za sadnju tako da na površini ostanu 2 pupoljka

Borovnice se uzgajaju i sjemenkama bobičastog voća. Ali ova metoda je dugotrajna i zahtijeva puno vremena i truda. Rijetko se koristi.

Načini spremanja jagoda za zimu

Postoji mnogo načina skladištenja borovnica. Među njima se razlikuju sljedeće metode:

• smrzavanje;
• mokrenje u običnoj vodi;
• šećer;
• pravljenje džema, konzervi, sljeza;
• sušenje u pećnici.

U nastavku se detaljno raspravlja o svakoj od tehnika.

Smrzavanje

Najlakši način za dugo očuvanje borovnica je stavljanje u zamrzivač. Stavite plodove u polietilensku vrećicu. Najprije operite bobice, osušite ih na prirodan način

Kako bi borovnice zadržale sva korisna svojstva, a ne pretvorile se u kašu, važno ih je staviti u zamrzivač samo potpuno suhe. Nemojte ga prati vodom iz slavine, bolje je koristiti duboku posudu

To će spriječiti oštećenje tanke kože.

Natapanje vodom

Neobična metoda skladištenja borovnica je natapanje u vodi. Zahvaljujući ovoj tehnici bobica ostaje svježa i zdrava oko godinu dana. Za namakanje se potrebno pripremiti, jer ako se prekrše pravila, plodovi će propasti.

1. Oguljene i oprane bobice ulijte u staklene staklenke.
2. Do vrha ulijte prokuhanu vodu, trebala bi biti hladna.
3. Namočene bobice kuhajte na laganoj vatri 10 -ak minuta, ako govorimo o staklenkama od 0,5 litara. Litarne posude kuhajte 20 minuta.
4. Limenke dobro zatvorite ili smotajte.
5. Postavite naopako tako da poklopci budu bez klica.

Namočene borovnice čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Odgovaraće podrum ili gornji odjeljci hladnjaka.

Kandiranje

Za kuhanje borovnica u vlastitom soku potrebno vam je samo voće i ista količina šećera. Isperite ih u vodi, pričekajte da tekućina iscuri. Nakon toga prekrijte granuliranim šećerom tako da potpuno prekrije šumsko voće, ostavite 1 dan u hladnoj prostoriji. Ova metoda spremanja borovnica omogućuje vam očuvanje najviše vitamina nego toplinskom obradom. Na dan će bobice započeti sok, natopljen šećerom. Možete ga dodati manje ako želite uživati ​​u borovnicama bez šećera. Sljedeći dan ulijte voće u staklenke, zatvorite poklopce.

U obliku džema

Borovnice se široko beru za zimu u oblik džema. Ovom metodom nemoguće je sačuvati sve vitamine, ali bit će moguće uživati ​​u slasnom desertu.

Princip pravljenja domaćeg džema:

• sortirajte bobice, isperite, stavite na dno posude s 250 mililitara vode;
• staviti kuhati, postupno dodavati 850 grama šećera da se dobije gusti sirup;
• kuhati smjesu 20 minuta;
• nakon toga staklenke prelijte džemom, zarolajte i stavite naopako.

Kad se pripremljena smjesa ohladi na sobnu temperaturu, staklenke stavite u podrum ili hladnjak.Ovo je klasičan recept za marmeladu od borovnica, ali postoji mnogo više načina za pripremu ukusne poslastice. Ispod je recept za pekmez za čije kuhanje je potrebno 5 minuta.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 180 grama pčelinjeg nektara;
• 2 žlice ruma.

Bobice isperite, suho voće stavite kuhati. Uz stalno miješanje dodajte med i vrećicu želatine. Kuhajte do vrenja, oko 5 minuta od pojave mjehurića na laganoj vatri. U zadnji trenutak dodajte rum, isključite vatru. Mješavinu s gelirajućom komponentom a priori ne treba dugo kuhati jer pektin tada gubi svojstva zgušnjivača. Ne možete dodavati želatinu, ali tada marmelada neće biti gusta.

Metoda 2.

Petominutni džem kuha se na drugačiji način:

• u jednakim omjerima uzmite bobice, pospite ih granuliranim šećerom i ostavite jedan dan;
• tijekom tog razdoblja kristali će se otopiti, pojavit će se slatkasti sirup.

Smjesa se kuha 5 minuta. Zbog svoje guste konzistencije, džem se može koristiti ne samo kao predjelo za čaj, već i kao nadjev za pečenje.

Tada će bobica imati vremena za kuhanje za 5 minuta, bez značajnog gubitka vitamina. Pripremljene limenke napunite gotovom smjesom, zarolajte limenim poklopcima.

Sušenjem

Borovnice se mogu pripremiti za zimu sušenjem. Za to koriste posebnu sušilicu, ali prikladna je i jednostavna pećnica.

1. Bobice stavite na lim za pečenje u tankom sloju, stavite u pećnicu.
2. Uključite na temperaturi od 40-50 stupnjeva, ostavite vrata odškrinuta.
3. Stalno provjeravajte stanje voća, po potrebi promiješajte.
4. Sušite 1,5-2 sata, a zatim još 1 sat na 60 stupnjeva.

Osušene borovnice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi stavljajući ih u podrum ili hladnjak. Može se jesti nakon 1 mjeseca.

Značajke bobice

Ova zdrava bobica ima nevjerojatan okus i ugodnu aromu. Pomaže zasititi tijelo važnim vitaminima i mineralima. Borovnice se često koriste u medicinskoj praksi. Preporuča se koristiti za patologije srca i krvnih žila. Plod pomaže u očuvanju zdravlja genitourinarnih organa i poboljšanju vidne funkcije.

Ovo je pravi eliksir mladosti, jer sastav sadrži mnogo antioksidansa i drugih elemenata koji doprinose oporavku organizma. Proizvod se koristi nakon operacija. Pomaže u povećanju zgrušavanja krvi. Osim toga, borovnice pomažu u smanjenju temperature i pomažu u suočavanju s virusnim infekcijama.

Maksimalna količina korisnih elemenata sadržana je u svježem voću. Kako bi produljili rok trajanja bobica, trebali bi osigurati optimalne uvjete. Dopušteno ih je držati u hladnjaku. Kako bi se produžio rok trajanja, voće se može zamrznuti, samljeti sa šećerom, osušiti ili upotrijebiti za izradu džema.

Njega borovnice

Zalijevanje

Prilikom uzgoja borovnica glavna briga je kontrolirati vlažnost tla jer ova biljka zahtijeva puno vlage.

Vrlo je važno ne dopustiti da se tlo osuši. Dok se sadnica borovnice ne ukorijeni, tlo mora biti stalno vlažno i svakodnevno zalijevanje mora se održavati nekoliko tjedana.

Nadalje, ako je vrijeme suho, borovnice treba zalijevati dva puta tjedno, a bolje je to činiti ujutro i navečer. A po vrućem vremenu, također je preporučljivo prskati grmlje hladnom vodom. U srpnju-kolovozu, kada grmovi donose plodove i polažu cvjetne pupoljke za buduću berbu, za borovnice je potrebno obilno zalijevanje. Prilikom brige o borovnicama mora se uzeti u obzir da iako je biljka koja jako voli vlagu, višak vlage joj je također zabranjen. Stoga treba izbjegavati stajaću vodu.

Otpuštanje i malčiranje tla

Otpuštanje tla nije manje važno u brizi za borovnice, ali istodobno ne treba zaboraviti da korijenov sustav leži na dubini od 20-40 cm, stoga debla moramo otpustiti. od 8-10 cm.
Prilikom uzgoja borovnica tijekom vegetacije, poželjno je 2-3 puta malčirati krugove debla mješavinom piljevine i trulog gnoja.

Šminka

Ponovno punjenje u skrbi za borovnice igra prilično značajnu ulogu. Za poboljšanje rasta i povećanje prinosa, borovnice je dobro gnojiti mineralnim gnojivima, dok su im organska gnojiva jednostavno kontraindicirana.Preporučuje se gnojiti borovnice dva puta u proljeće:

• Prvi put hrane borovnice kad pupoljci nateknu;
• a drugi put nakon 6-7 tjedana.

Hranjenje borovnica treba započeti od druge godine uzgoja:

• 1 žlica potpunog mineralnog gnojiva dodaje se dvogodišnjem grmu;
• za trogodišnji grm borovnice trebate-2 žlice;
• za dijete od 4 godine-4 žlice;
• za dijete od 5 godina-8 žlica;
• za 6 godina i više - 16 žlica.

Po izgledu borovnice vrlo je lako utvrditi koji joj mineralni elementi trenutno nedostaju. Tako, na primjer, ako vam nedostaje:

• fosfor - lišće je usko pritisnuto uz stabljiku i dobiva ljubičastu nijansu;
• kalij - vrhovi lišća odumiru, pojavljuju se mrlje, vrhovi mladih izbojaka pocrne i odumiru;
• dušik-usporava se rast izdanaka, stari listovi postaju žućkasto-zeleni, a ako je nedostatak dušika značajan, tada cijeli grm izgleda žućkasto-zeleno, tada se na lišću pojavljuje crvenkasta nijansa i urod se smanjuje, bobice postaju manje ;
• magnezij - lišće ima crvene rubove, ali u isto vrijeme zelena boja ostaje u blizini središnjeg dijela;
• kalcij - lišće je deformirano, a rubovi im požute;
• sumpor - lišće dobiva žućkasto -bijelu boju, a ponekad i potpuno pobijeli.
• bura - vršni listovi dobivaju plavu boju, između žilica starog lišća pojavljuje se žutilo, rast izdanaka prestaje, a zatim odumiru;
• žlijezda - žutilo se pojavljuje između žila na mladim vršnim listovima, stvara se mreža zelenih žila na pozadini žute boje cijelog lista;

Poznavajući ove znakove, najvjerojatnije možete utvrditi koji elementi nedostaju biljci i pravodobno ih dodati. Stoga, kada uzgajate borovnice, ne zaboravite je dodatno prihraniti odgovarajućim mineralnim gnojivima.

Obrezivanje

Briga za grmlje borovnice također uključuje obrezivanje i pomlađivanje. Prilikom uzgoja borovnica ne preporučuje se rezidba u mladoj dobi. Moguće je tek u rano proljeće (prije nego što pupoljci nabreknu) s neplodnih grana izrezati bolesne dijelove, slomljene, puzeće po tlu, slabe i smrznute grane.

No, u dobi od 10-12 godina, grm počinje skupljati bobice i smanjivati ​​prinos. Stoga je potrebno provesti rezidbu borovnica protiv starenja, što se može učiniti na dva načina:

1. Odmah uklanjamo sve stare grane u jednoj godini. Nedostatak ove metode je što će doći do značajnog gubitka prinosa u roku od 2-3 godine.
2. U prvoj godini obrezivanja uklanjamo samo dio starih grana, a ostatak ostavljamo za rod. I onda sljedeće godine, kad narastu mladi izdanci, uklanjamo stare.

Zamrznute borovnice: kako čuvati bobice u zamrzivaču

Borovnice se najbolje konzumiraju svježe, ali budući da ova bobica ne podnosi dugo skladištenje, morate razmisliti kako je spremiti za zimu. Borovnice se koriste za izradu džema, izradu tjestenine i domaće vino. No ove metode očuvanja ne mogu očuvati većinu vitamina. Samo zamrzavanje može se nositi s tim zadatkom.

Kakva bobica borovnice?

Borovnica je grm visok 30 do 50 centimetara. Neke sorte mogu narasti do 1 metar u visinu.

Plodovi ove biljke su prilično veliki, sočni, tamnoplavi s plavkastim cvjetanjem. Bobice su velike, promjera do 1,3 centimetra.

Borovnice su vrlo zdrave. Namijenjen je osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta.Stalna konzumacija ovog voća pomaže u ublažavanju napetosti u očnim mišićima i vraćanju vida.

Pogledajte video s kanala "Chan Kazan" - Vrlo korisna bobica Borovnica

Razlika između borovnica i borovnica

Uspoređujući ove dvije bobice, neće biti teško pronaći razlike među njima. Tako:

• na grmu borovnice stabljika je drvenasta gotovo do samog vrha;
• grm borovnice ima stabljike svijetle boje;
• posuda za borovnice je ujednačena, a za borovnice linija nije ujednačena, prekinuta.
• okus borovnica je svjetliji, izraženiji;
• sok koji izlučuju borovnice je svijetli, dok su borovnice tamnoljubičaste s crvenom bojom.
• sok od borovnice vrlo se teško ispire, a borovnice ne mrlje ruke;
• meso borovnice je ružičastocrveno, dok borovnice ima zelenkastu nijansu.

Prethodna priprema

Sakupljajte borovnice po suhom, sunčanom vremenu. Budući da je bobica vrlo ranjiva, sakupljanje se mora provoditi pažljivo kako se ne bi deformirali plodovi.

Ako ste borovnice kupili na tržnici ili u trgovini, isperite ih vodom prije zamrzavanja. Najbolje je to učiniti u velikoj posudi, a bobicu ne izlagati pritisku vode iz slavine.

Osušite borovnice na papirnatim ubrusima ili vaflima. Jamstvo visokokvalitetnog smrzavanja apsolutno je suh proizvod.

Cijele bobice

Bobice su položene u spremnike ili pladnjeve u sloju od najviše 2 centimetra. U ovom obliku borovnice se šalju u zamrzivač. Poželjno je postaviti način rada "Super frost" na zamrzivaču nekoliko sati prije. Nakon 4 - 6 sati borovnice se mogu izvaditi i sipati u zajedničku vrećicu ili posudu. Zamrzavanje na ovaj način omogućuje vam zamrzavanje bobica u rinfuzi.

Borovnice sa šećerom

Bobice se slažu u posude i posipaju šećerom jednu po jednu. Količina šećera uzima se prema vlastitom ukusu, ali iskusni kuhari savjetuju korištenje 3-4 žlice po kilogramu borovnice.

Pire od borovnica za zimu

Očišćene borovnice izvrstan su način zamrzavanja. Ako volite osjetiti strukturu bobica u jelu, borovnice možete samljeti običnom drvenom drobilicom. Ako želite vidjeti homogeniju masu, tada vam u pomoć može priskočiti mješalica. Takvom se pripravku preporučuje dodavanje šećera. Količina ovisi o vašem ukusu, ali ne biste trebali dodavati previše pijeska. Za 1 kilogram bit će dovoljno 200 - 250 grama.

Tanya Nikonova u svom videu reći će vam kako napraviti prirodni sok od borovnica ili borovnica u blenderu

Rok trajanja borovnica u zamrzivaču

Borovnice vrlo dobro podnose smrzavanje pa bobice ne gube okus i korisna svojstva tijekom cijele godine u zamrzivaču.

Optimalna temperatura skladištenja za borovnice je -16 ... -18 ° C i niža.

Kako se borovnice ne bi zamijenile s borovnicama ili, na primjer, s naribanim crnim ribizlom, radni komad mora biti označen. Na naljepnici možete navesti vrstu bobica, način zamrzavanja i datum umetanja u komoru.

Značajke skladištenja nekih vrsta

Kako zimi zaštititi desert od kvarenja, zaštititi ga od negativnih utjecaja? Trenutak koji uzbuđuje svaku domaćicu.

Trešnja sa sjemenkama

Rok trajanja džema ovisi o važnom faktoru - mjestu. Pravilno mjesto gotovog proizvoda - hladnjak s temperaturom od + 10 ° C

Da biste povećali rok trajanja marmelade od višanja bez koštica, trebate:

1. Otvorite staklenke prošlogodišnjeg deserta.
2. Sipajte sirup u zasebnu posudu.
3. Uklonite sjemenke iz bobica.
4. Pomiješajte voće i tekućinu, prokuhajte na laganoj vatri, kuhajte nekoliko minuta.

Niska temperatura neće biti dobra za desert od bobica, a može i oštetiti staklenku. Podrumski uvjeti prikladni su samo ako se temperatura održava na +10 ° C.

Marelica

Pravilno skladištenje džema od marelica podrazumijeva sljedeće uvjete. Najpoželjnije mjesto je podrum, podrum ili hladnjak. Ako nema prikladnih mogućnosti, tada možete napraviti voćni desert miješanjem bobica i šećera u jednakim omjerima.U tom slučaju morate staviti malo soka i koricu jednog limuna.

Od šišarki

Ljekoviti desert od šišarki treba čuvati samo u ispravnom spremniku - staklenim posudama, steriliziranim i potpuno suhim. Najbolje mjesto je hladnjak. Možete koristiti mračnu i hladnu sobu bez izravne sunčeve svjetlosti. Prihvatljiva temperatura za zaglavljivanje konusa je 0-20 stupnjeva, a vlažnost zraka do 70%.

Crni ribiz

Poslastica od ribizla 1-2 godine može se čuvati na temperaturi od + 6-12 stupnjeva. U sobnim uvjetima, rok trajanja je 1-3 godine. Ostava će vam omogućiti skladištenje pekmeza na temperaturi ne višoj od +20 stupnjeva. Ne preporučuje se skladištenje proizvoda u podrumu.

Sa želatinom

Dodatak želatine za ubrzano stvrdnjavanje omogućuje marmeladi da savršeno zadrži oblik i konzistenciju poput želea, čak i na sobnoj temperaturi. Stoga nema potrebe za hlađenjem. Hladno mjesto pogodno je za spremanje delicija od bobičastog voća - podrum ili podrum.

Ovako pripremljene staklenke sa slatkom masom neće eksplodirati.

Borovnice: uzgoj i njega

Borovnice su vrlo zdrava bobica. Sadrži puno kalija, kalcija, magnezija, natrija, željeza i fosfora. Bogat je vitaminima C, B1, B2, K i PP. Prilikom uzgoja borovnica, njegovanje je osobito važno kada su grmovi mladi, a korov i suša najveći su neprijatelji. U ovom smo članku opisali kako se brinuti za borovnice i neke suptilnosti uzgoja.

Svježe borovnice su ukusne i zdrave, sadrže vitamine i minerale. 100 grama bobica sadrži 0,81 g kalija, 0,14 g vitamina C, 0,01 g željeza. Borovnice se koriste u ljekovite svrhe. Borovnice ljekovito djeluju na bubrege, potiču rad srca, poboljšavaju vid, povećavaju lučenje želučanog soka, korisne su kod dijabetesa i u dijetetskoj prehrani. Bobice su pogodne za zamrzavanje i ovom metodom konzerviranja zadržavaju svoja prehrambena i ljekovita svojstva. Od njih se pripremaju i džem, žele, džemovi, sokovi.

Grm borovnice izgleda prilično dekorativno tijekom cijele sezone - u proljeće (sredina svibnja) tijekom cvatnje, ljeti tijekom plodonošenja, a osobito u jesen, kada lišće pocrveni. Stoga borovnice možete saditi kao ukrasnu biljku i istovremeno ubrati ukusne bobice. Borovnice su dugotrajne, u dobrim uvjetima donose plodove i do 30 godina.

Kako skladištiti borovnice za zimu kod kuće i čuvati svježe borovnice

Voće i bobičasto voće

Borovnice su ljetna bobica koja je vrijedan izvor vitamina C i praktički ne sadrži ugljikohidrate. Berba se obavlja krajem ljeta, kada su plodovi potpuno sazreli. Nakon berbe svježe bobice mogu se održavati zdrave za zimu na razne načine. U ovom članku ćemo vam reći kako skladištiti borovnice i gdje je to najbolje učiniti.

• Na sobnoj temperaturi bobice će ležati najviše 3-4 dana.
• Borovnice možete držati u hladnjaku do 7 dana.
• Zamrznute bobice mogu se čuvati do 12 mjeseci.

Kako čuvati svježe borovnice kod kuće?

Kad se bobice uberu, važno ih je prije prerade čuvati što dulje svježima. Da biste to učinili, morate se sjetiti nekoliko važnih pravila:

• borovnice se beru samo po suhom vremenu;
• zgužvano voće sortira se prije skladištenja i odmah obrađuje.

Za skladištenje, ubrane bobice treba staviti na tamno, suho i hladno mjesto. Ovo može biti podrum, podrum, spremište, kupaonica s ventilacijom. Sobna temperatura ne smije biti viša od 10-15 ° S. U košarama može stajati i do 2 dana.

Ako trebate produžiti rok trajanja, bobice možete uliti u plastičnu vrećicu u jednom sloju i ostaviti u ovom obliku u zatvorenom prostoru 3-4 dana. S vremena na vrijeme to svakako prelistajte.

Kategorično je nemoguće oprati bobice nakon berbe do trenutka berbe. Na sebi imaju bijeli premaz koji ih održava svježima i cijelima.

Kako čuvati borovnice u hladnjaku

Najprikladniji i najjednostavniji način skladištenja borovnica kod kuće je korištenje hladnjaka. Većina modernih modela ima mogućnost podešavanja optimalne temperature od 5 ° C u hladnjaku.

Sortirajte bobice i lagano ih ulijte u plastičnu zdjelu. Uklonite lišće i insekte, grančice itd.

Stavite ih na srednju policu uza zid kako bi ostale svježe do 7 dana.

Zgužvano voće treba odmah obraditi, u nastavku ćemo dati nekoliko načina kako to učiniti.

Skladištenje borovnica kod kuće može se organizirati na sljedeće načine:

• smrzavanje;
• sušenje;
• konzerviranje.

Kako zamrznuti borovnice

Borovnice savršeno podnose smrzavanje, ostaju netaknute i zadržavaju sve vitamine. Zimi pravi izvrsne kompote, jogurte i smoothie.

Prije smrzavanja, bobice se temeljito operu, a zatim osuše.

Važno je da su potpuno suhe kako se ne bi slijepile kada se smrznu.

Ako zamrzivač ima posebnu policu za zamrzavanje bobičastog voća, sipajte borovnice na njega u jednom sloju. Podesite temperaturu na -21 ° C i nižu te ostavite 3-4 sata. Zatim pažljivo razvrstite dijelove u vrećice i spremite u zamrzivač.

U zamrzivač možete staviti i naribane šećerne borovnice. Postupak kuhanja je vrlo jednostavan:

• bobice operite i lagano osušite;
• dodajte šećer (150-200 grama po 1 kilogramu borovnice);
• tucite mikserom;
• pakirano u ladice za jednokratnu uporabu takvog volumena da se njegov sadržaj može koristiti odjednom;
• poslati u zamrzivač na 6-9 mjeseci.

Vrijeme skladištenja borovnica je 12 mjeseci.

Kako sušiti borovnice kod kuće?

Za sušenje možete koristiti sljedeće metode:

• na zraku;
• u pećnici;
• u sušilici za voće i povrće.

Prva metoda je najduža i zahtijeva vrlo toplo i suho vrijeme, kao i prisutnost prostorije u kojoj je jako vruće, suho i mračno. Idealno - potkrovlje u privatnoj kući. Da biste to učinili, suhe bobice izlijte na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje u jednom sloju. Zatim, stalno miješajući, dovedite u elastično stanje. To će trajati 3-4 dana.

Osušite pravilno u pećnici ovako:

• oprane bobice izlijevaju se na lim za pečenje na pergamentu u jednom sloju;
• postavite temperaturu na 50 ° C;
• suši se uz blago zatvorena vrata 4-5 sati, dok bobice ne postanu naborane i elastične.

Najbolji način pripreme suhih borovnica za zimu je korištenje posebne kućanske sušnice. Bobice se izliju na mrežu i, slijedeći upute, osuše.

Drugi načini spremanja borovnica za zimu

Postoje i drugi načini kuhanja, kako najbolje sačuvati ukusne i zdrave borovnice za zimu:

• kuhati džem;
• kuhati kompot;
• napraviti confiture.

Sterilizirani radni komadi ispod željeznih poklopaca mogu se čuvati na temperaturi od 15-20 ° C tijekom 6-9 mjeseci.

Korisna svojstva borovnice

Borovnice su izuzetno zdrave bobice. Borovnica povećava koncentraciju, ima protuupalno, anti-sklerotično, antipiretsko, jačanje kapilara.

Nedavna istraživanja pokazala su da lišće i bobice borovnice mogu sniziti razinu šećera u krvi. Pire bobice i sok od borovnice korisni su za enterokolitis, cistitis, gastritis sa niskom kiselošću.

Uvarak lišća koristi se kao blagi laksativ. Također je koristan za dijabetes, anemiju i bolesti srca. Kiseli napitak od borovnice koristan je kod prehlade, groznice, upale bubrega i mjehura. Sok od borovnice u količini od 0,5 litara dnevno sprječava slabljenje pamćenja povezano s godinama.

Američke (kanadske, visoke) borovnice općenito su vrlo otporne na mraz. No niske temperature mogu biti vrlo štetne za mlade sadnice i neke osjetljive sorte. Kako se borovnice pripremaju za zimu?

Briga za borovnice u jesen znači njihovu pripremu za zimu.Postoji nekoliko načina za spremanje, mogu se kombinirati ili primijeniti zasebno. Saznajte kako pokriti borovnice za zimu i koje sorte zahtijevaju zaštitu od mraza.

Ići ćemo drugačijim putem

I evo opet ispred mene prekrasna kutija iz "Leroy Merlin" s vrtnim borovnicama, međutim, iz nekog razloga sorta nije naznačena. Zatvoreni korijenov sustav, plastična posuda, slabi, ali zeleni izbojci s lišćem. I izvan prozora - kraj veljače. Zima! Seljaci se odmaraju! Dakle, pokušajte s brojem tri!

Hladnoća i mrak nisu radili dva puta pa je odlučeno promijeniti taktiku. Zaista ne znam kako pravilno čuvati sadnice dok ne zagrije. Toliko savjeta, svi različiti.

Podijelit ću svoje planove, strategiju i taktiku. Ako netko od vas, dragi istomišljenici, na temelju vašeg iskustva, shvati što opet radim krivo, zaustavite me! Ciljajte na pravi put, dok grm postaje zelen.