Koji su načini sušenja Ivan čaja

Kako pravilno skuhati čaj

Ljubitelji čaja Ivan savjetuju ovaj način pripreme: u posudu od pola litre dodajte dvije žlice čaja i prelijte ih kipućom vodom. Čvrsto zatvorite poklopac i pustite da se dobro skuha. Vrijeme kuhanja treba trajati najmanje petnaest minuta. Pijte ga i hladno i toplo. Svojstva čaja od vrbe ostaju nepromijenjena. Pokušajte koristiti čistu vodu i nemojte je kuhati.

Već korišteni listovi čaja mogu se još nekoliko puta preliti kipućom vodom. Tijekom ponovnog kuhanja povećava se koncentracija hranjivih tvari u čaju.

Ako trebate zaliječiti osip na tijelu ili očistiti rane, tada napravite koncentrirani uvarak i koristite ga najmanje tri puta dnevno.

Od svih dijelova ove biljke pripremaju se dekocije i tinkture. U ljekovite svrhe koriste se korijenje, lišće i cvijeće:

Kod gastritisa i kolitisa pravi se sljedeći sastav: dvije žlice zdrobljenog lišća preliju se čašom kipuće vode i drže u vodenoj kupelji deset minuta. Uzimajte toplu juhu dnevno, jednu žlicu pet puta dnevno.
Za akne se priprema alkoholna tinktura vatrene trave. Za njegovu pripremu trebat će vam sto grama votke i dvije žlice sirovina. Sastav se čuva na tamnom mjestu sedam dana. Obrišite mitesere navlaženim brisom dva puta dnevno.
Za glavobolje i nesanicu priprema se koncentriranija juha koja se konzumira četiri puta dnevno, po dvije žlice.
Kod angine grgljajte s tinkturom ivanovog čaja nekoliko puta dnevno.
Uvarak korijena koristi se za jačanje imuniteta i kod anemije. Da biste to učinili, uzmite jednu žlicu zdrobljenog, osušenog korijena i napunite ga s dvije čaše hladne vode. Sastav se stavlja u vodenu kupelj i drži na njoj trideset minuta. Ovaj lijek se može uzimati u tečajevima od dva tjedna. Obično je stopa tri žlice dnevno.

Koliko je potrebno da se Ivan čaj osuši u pećnici i na kojoj temperaturi?

Nakon završetka fermentacije, komponente biljke položene su na lim za pečenje, prekriven pergamentom. Održavanje zasićenja biljke i njeno ne sušenje glavni je zadatak koji zahtijeva znanje: na kojoj se temperaturi proces izvodi. Stavite li ognjič u pećnicu na 200 stupnjeva, izgubit će sva svojstva, a njegova upotreba više neće imati smisla. Stoga je nemoguće sušiti ivan čaj u pećnici na temperaturama iznad 60 stupnjeva. Ovaj pokazatelj je najoptimalniji. Također se preporučuje da pećnicu ne prekrivate u potpunosti kako biste imali mali protok zraka.

Spremnost sirovina provjerava se ručno. Osušeno lišće ne smije se lijepiti za ruke i lako se lomiti

U ovom slučaju vrlo je važno ne dovesti ih u stanje prašine. Sam proces sušenja traje oko jedan sat.

Potrebno je stalno provjeravati stanje trave kako se ne bi pokvarilo. Kad lišće dobije željeno stanje, morate isključiti pećnicu i ostaviti je otvorenu, a da pritom ne uklanjate sirovine. Gotova vatrena trava izgledom podsjeća na obične crne čajeve. Također se preporučuju i druge metode sušenja: pomoću pećnice ili električne sušilice. Vjeruje se da je pravi ruski štednjak sposoban biljku obdariti ljekovitom energijom. Zapravo, vrlo je teško pronaći takvu pećnicu u modernom gradu, pa morate koristiti moguće opcije sušenja.

Za one koji su se ozbiljno odlučili za ovaj proces, imamo video kako sušiti ivan čaj u pećnici. Detaljno opisuje kako je najbolje dovršiti sve faze pripreme i ne pretjerano izlagati travu. Sušenjem će imati neugodan okus papira. To su nepoželjne posljedice, jer juha mora biti ne samo korisna, već i ugodna za okus.Stoga je video za trening vrlo zgodan način objašnjenja jer se sve događa jasno. Ne morate čitati s papira što i gdje staviti, kako uključiti i isključiti, do koje spremnosti donijeti. Tu je i video zapis o ispravnom sakupljanju, procesu fermentacije i drugim komponentama pri berbi ljekovitog bilja.

S takvim jednostavnim radnjama možete sušiti ivan čaj u pećnici, opskrbljujući korisne biljke za zimu na druge načine. Osim korisnih svojstava, biljka ima i okus i miris. Pomoći će vam da se zagrijete u hladnim jesenskim večerima i poboljšati vaše zdravlje. Vatrena trava ima sve što vam je potrebno za jak imunitet i dobro raspoloženje.

Glavne metode i načini na koje možete osušiti travu Ivan čaj

Sve biljne komponente (prisutne ne samo lišće) moraju se sušiti odvojeno. Kako biste ubrzali proces sušenja lišća Ivana čaja u kućnom okruženju, upotrijebite električnu sušilicu, električnu pećnicu ili pećnicu starih dana. Što se tiče sušenja malih cvjetova jorgovana, nakon berbe, oni se polažu u ravnomjernom sloju na plitki lim za pečenje ili rašireni, prekriveni papirom za pečenje. Maksimalna temperatura pećnice ne smije prelaziti 30 ° C, inače će se osušiti. Spremnost sušenja određena je sjenom cvijeća - trebala bi postati duboko ljubičasta. U osnovi, cvijeće se dodaje osušenoj travi Ivan-čaja kako bi se dobili mirisni i ugodni tonovi čaja. Što se tiče sušenja limova, postupak je nešto drugačiji. Lišće vatrogasaca možete osušiti različitim vrstama opreme.

Ako se radi o pećnici, tada prvih 1,5 sata temperatura ne smije prelaziti 100 ° C, vrata pećnice treba malo otvoriti na udaljenosti od 1-2 cm. Zatim je potrebno smanjiti temperaturu na 50-60 ° C i sušiti dok vlaga iz lišća potpuno ne nestane. Spremnost se provjerava uz miješanje listova čaja po vašem nahođenju. Ako se listovi čaja pravilno osuše, dobivaju boju prirodnog crnog čaja. Za dobivanje zelenog čaja sušenje se provodi na konstantno niskoj temperaturi (oko 50 ° C). Zatim izvadimo lim za pečenje iz pećnice i ostavimo da se listovi čaja ohlade na sobnu temperaturu.

Mnogi od onih koji sakupljaju i suše bilje koriste električnu sušilicu. Temperatura tijekom ovog procesa ne smije biti veća od 90 ° C kako pripremljeni proizvod ne bi izgubio korisna svojstva. Ovisno o tome koliko je sirovina pripremljena, u prosjeku sušenje može potrajati 5-7 sati. Ovaj proces uvijek mora biti pod kontrolom! Inače, ako postavite višu temperaturu ili preeksponirate listove čaja, prije ćete imati neugodan okus papira nego čaja.

Postoji još jedna, kako mnogi vjeruju, najvjernija i najstarija metoda sušenja - u pećnici. Prirodni način kuhanja i vatra savršeno rade svoj posao, dajući čaju mirisni okus i čuvajući sva ljekovita svojstva. Nakon što se pećnica otopi, potrebno je stajati oko sat vremena, a tek nakon toga možete započeti proces sušenja. Zatim je shema sušenja približno ista kao u pećnici: lim za pečenje s ravnomjerno raspoređenom masom stavlja se na vrući ugljen (trupce), a listovi čaja suše se dok se potpuno ne skuhaju.

Sušenje trave Ivan-čaja pod zrakama sunca strogo je zabranjeno! Ako je to moguće učiniti bez pomoći opreme, tada lišće možete položiti na dobro prozračeno suho mjesto. Ova metoda sušenja Ivan čaja traje oko tjedan dana, što vam omogućuje očuvanje najkorisnijih i ljekovitih svojstava napitka.

Sušenje, uvenuće i fermentacija kod kuće

Nakon sakupljanja čaja sirovo lišće vatrogasca treba uvenuti. Proces sušenja lišća Ivana čaja također se odvija pod određenim uvjetima. Na primjer, jako užareno sunce nije prikladno za te svrhe, jer suši biljku i uništava njezina korisna svojstva. Također, ne možete koristiti novinski papir za sušenje lišća vatrene trave.Sušenje začinskog bilja provodi se na zasjenjenom mjestu, gdje izravna sunčeva svjetlost i vlaga ne prodiru.

Trava Ivan-čaja položena je na čistu površinu u jednom sloju. Oko 24 sata dovoljno je da se listovi i cvjetovi biljke osuše.

Nakon laganog uvenuća sirovina Ivan-čaja, kad je lišće podleglo uvenuću, možete započeti fermentaciju. Da biste to učinili, postoji nekoliko načina koji su prilično primjenjivi kod kuće. Da, i vrijedno je napomenuti da je u pravilu fermentacija podložno samo lišće trave. Cvjetovi biljke ne trebaju fermentaciju, pa se samo predaju sušenju, a zatim koriste za pivo.

Tradicionalni način kućne fermentacije čaja

Prva metoda fermentacije vrlo je jednostavna, naziva se ručna. Da biste to učinili, trebate samo trljati suho lišće trave između suhih dlanova, sve dok se iz njih ne pusti sok. A zatim ih samo stavite u sterilnu i suhu staklenku, pokrijte vlažnom krpom od prirodne tkanine i stavite na tamno mjesto tri dana.

Fermentacija čaja mlinom za meso

Ova metoda fermentacije idealna je za one koji su sirovine pripremili u velikim količinama, a njezino ručno mljevenje previše je mukotrpan posao. Obična mlin za meso pojednostavljuje rad fermentacije velike količine sirovina čaja.

Sirovina se prolazi kroz mlin za meso, nožem s velikim rupama. Zatim se sjeckano lišće trave stavlja u plastične vrećice, koje se zatim stavljaju na hladno i tamno mjesto tri dana.

Nakon tri dana sirovine se polažu na lim za pečenje i suše u pećnicama s otvorenim krilom i stalnim miješanjem.

Pod ugnjetavanjem

Drugi je način kućne fermentacije Ivana čaja pod pritiskom. U tom slučaju trebate koristiti potpuno izrezanu biljku. U početku su sve sirovine podijeljene na dva jednaka dijela. Uz pomoć sokovnika iz jednog dijela sirovine iscijedi se sok, a drugi dio stavi u lonac, napuni dobivenim sokom, a na vrh poklopimo i stavimo tzv. koji može biti drveni krug, poklopac s velikim teretom (težina, kamen ili bilo koji drugi teški predmet mase najmanje 20 kg).

Važna točka ili uvjet kojega se morate pridržavati: ne smije se dopustiti izravan kontakt tereta sa sirovinama. Inače, čaj će imati odvratan okus, a sirovine neće biti ništa manje odvratne kvalitete.

"Uvijanje"

I posljednja metoda koja se koristi za fermentaciju čaja naziva se "valjanje". Korišten je u prošlom stoljeću. I ne bojte se mukotrpnosti ove metode, jer je rezultat jednostavno neodoljiv. Čaj koji se dobiva nakon fermentacije valjanjem, vjerujte, nije vrijedan takvog truda.

Prvi korak u ovoj metodi fermentacije Ivana čaja je polaganje velike tkanine, uvijek lanene, prirodne, bez sintetičkih nečistoća. Zatim bočicom s raspršivačem navlažimo cijelu površinu tkanine. Treći korak je polaganje osušenih ili blago osušenih sirovina na njega u tankom sloju.

Kad se sve bilje ravnomjerno rasporedi po površini tkanine, izvijanje počinje izravno. Travu zajedno s krpom smotamo u "roladu". Štoviše, što je “rolada” gušća, to će proces fermentacije biti bolji. Tijekom uvijanja, uz pomoć istog pištolja za prskanje, tkanina se dodatno navlaži.

Sljedeći korak je da rezultirajuću rolu tkanine i trave povežete užetom i tako učvrstite sirovinu unutar "role".

Sada biste trebali biti strpljivi i monotono samljeti sirovinu savijanjem i ravnanjem "role". Ova faza traje najmanje pola sata. Nakon toga, dva do tri sata, potrebno je ostaviti travu u tkivu za vrenje.

Spremnost čaja možete provjeriti samo vlastitim dlanovima. Ako toplina izlazi iz "valjka", oko 37 ° C, to znači da je proces primarne fermentacije završen.To znači da "roladu čaja" možete okretati i travu slagati u staklene posude u kojima će se odvijati sekundarna fermentacija sirovina. Staklenke su prekrivene mokrom krpom i stavljene na tamno i hladno mjesto tri dana.

Način kuhanja

Kako bi napitak od Ivan čaja bio mirisan, preporučuje se upotreba mješavine suhog lišća i cvijeća. Suhe biljke jednostavno se trljaju rukama i sipaju u staklenku za skladištenje.

Recept za pripremu čaja vrlo je jednostavan: 2 žličice bilja prelijte čašom vruće vode i ostavite 10 minuta. Nakon toga piće je spremno za piće. Za dodavanje okusa čaj se može nadopuniti suhim bobicama.

Priprema Ivan čaja u ljekovite svrhe razlikuje se ovisno o bolesti koju je potrebno ukloniti:

Uz bolesti probavnog sustava i glavobolje. Čaša suhog bilja prelije se s istom količinom kipuće vode, inzistira nekoliko sati i filtrira. Nakon toga se gotova infuzija pije po žlica 4 puta dnevno.
U slučaju krvarenja, akutnih respiratornih virusnih infekcija i anemije, žlica sirovina prelije se čašom vruće vode i kuha 15 minuta. Koristite na isti način kao u prethodnom receptu.
Za liječenje pankreatitisa koristi se sljedeći recept: 3 žlice prelije se s jednom i pol čašom vruće vode i inzistira se 10 minuta. Infuzija se uzima topla u 50 ml prije i poslije jela.

Na istom principu temelje se i recepti za pripremu Ivan čaja za liječenje drugih bolesti. Međutim, prije nego što uzmete bilo koji narodni lijek, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom i pojasniti dozu i način pripreme. Osim toga, Ivan čaj često se nadopunjuje drugim ljekovitim biljkama: matičnjakom, paprenom metvicom, koprivom ili trputcem.

Recepti

S cistitisom

Potrebno je uzeti 1,5 žlice. l. listova čaja i prelijte ih čašom prokuhane vode. Čaj morate uliti 3,5 sata, nakon čega ga treba filtrirati. Infuziju je potrebno podijeliti na tri puta i piti dnevno.

Za nesanicu i za smirenje živčanog sustava

Za pripremu takvog napitka potrebno je uzeti 1,5 žlice. l. listova čaja i prelijte čašom prokuhane vode. Morate inzistirati oko jedan sat. Zatim se gotov čaj mora uliti u pripremljeno suho jelo. Takvu infuziju treba uzeti u 2 žlice. l. četiri puta dnevno.

S jakom menstruacijom

Da biste pripremili takvu infuziju, morate lišće čaja od vrbe preliti čašom kipuće vode. Napitak morate uliti 60 minuta. Nakon toga vrijedi ga filtrirati. Čaj treba podijeliti na tri dijela i popiti u roku od 24 sata.

S prostatitisom

Da biste napravili takav čaj, morate uzeti osušeno lišće, cvijeće i sjeckani korijen biljke. Sve komponente moraju se pomiješati, odvajajući 2,5 žlice. l. listići čaja. Nakon toga morate sve napuniti prokuhanom vodom, ohlađenom na 85 stupnjeva. Takav čaj morate uliti cijelu noć.

Vatrena trava s mlijekom za jačanje imunološkog sustava

Ovaj se recept razlikuje od drugih po tome što se umjesto vode koristi mlijeko. Najprije morate čajnik preliti kuhanom vodom. Nakon toga, trebali biste uliti listove čaja unutra (oko 2 žlice. L.). Zatim ga morate napuniti čašom vrućeg mlijeka. Takvo piće treba uliti 20 minuta.

Nakon toga treba ga filtrirati i upotrijebiti za predviđenu namjenu. Nekoliko prijema ovog čaja pomoći će u jačanju imunološkog sustava i pružiti zaštitu od zaraznih bolesti.

Ivan čaj za prehladu

Da biste se riješili glavobolje, kao i izliječili prehladu, morate uzeti 2,5 žlice. l. listova čaja i prelijte jednom čašom prokuhane vode. Ovaj čaj treba infuzirati 35-45 minuta. Zatim morate napitak dobro procijediti i uzeti 2 žlice. l. čaj tri puta dnevno uz obroke.

Vatrena trava s ulkusom na želucu

Za pripremu takvog čaja potrebno je uzeti:

2,5 žlice. l. nasjeckana vatrogasna trava;
2 žlice. l. lipa;
1,5 žlica. l. komorač;
2 žlice. l. cvjetovi kamilice.

Mješavina ovih biljaka mora se uliti u 0,7 litara. prokuhane vode i ostavite stajati 35-45 minuta.Takav ljekoviti čaj morate piti 45 minuta prije jela tri puta dnevno. Morate ga popiti 200 gr. u jednom pokušaju.

Sušenje i fermentacija kod kuće

Nakon što je prikupljanje završeno, potrebno je osušiti sirovine. Da biste to učinili, čaj od vrbe rasporedite na čistu površinu sa slojem od oko pet centimetara. Listovi i cvjetovi trebali bi se samo osušiti, u pravilu je za to dovoljan jedan dan.

Vrlo je važno to učiniti na tamnom mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne prodire.

Ako sirovine stavite na sunce, tada će se osušiti i izgubiti sva ljekovita svojstva. Bolje je ne koristiti novine u ove svrhe.

Nakon što je sirovina malo odlutala, možete prijeći na sljedeću fazu - fermentaciju. Fermentacija se može provesti na jedan od dolje navedenih načina.

Tradicionalni način

Sirovine meljemo u palmama tako da lišće daje sok.
Stavili smo ga u staklenku od tri litre.
Pokrijte mokrom krpom i ostavite u mračnoj prostoriji trideset šest sati.

Kako fermentirati sirovine pomoću mlinca za meso

Najobičniji mlin za meso pojednostavit će proces fermentacije. Ova metoda se najbolje koristi kada trebate obraditi veliku količinu sirovina.
, jer može biti jako teško samljeti ga u rukama. Dakle, postupak pripreme Ivan čaja u stroju za mljevenje mesa:

Sirovine propuštamo kroz mlin za meso. Bolje je koristiti nož s velikim rupama.
Zdrobljene sirovine stavljamo u polietilenske vrećice.
Vrećice napunjene čajem od vrbe stavljamo na tamno, blago hladno mjesto trideset šest sati.
Sušite u pećnici s otvorenim vratima, neprestano miješajući. Ovako fermentirani čaj nalikovat će na granulirani čaj, a kad se skuha imat će nešto bogatiju boju.

Pod ugnjetavanjem

Za ovu metodu koriste se cijele rezane biljke. Za fermentaciju vatrene trave "pod pritiskom" slijedite upute:

Sirovinu dijelimo na dva jednaka dijela.
Iscijedite sok iz jednog dijela pomoću sokovnika.
Drugu polovicu sirovine stavite u lonac.
Sirovine napunite sokom.
Pritisnite odozgo s "ugnjetavanjem". "Savijanje" je drveni krug ili poklopac s velikim teretom (najmanje 20 kg) na sebi. Kao teret možete koristiti uteg, kamen, bilo koji teški predmet.

Pazite da sirovine ne dođu u dodir s teretom
u protivnom može nastati proizvod odvratne kvalitete i okusa.

Ostavljamo sirovine 72 sata.

"Uvijanje"

Ovu metodu fermentacije koristili su naši djedovi i bake. Nešto je naporniji, ali dobiveni čaj vrijedi truda. Dakle, fermentiramo ivan čaj metodom uvijanja:

1. Raširimo lanenu krpu i navlažimo je. Prikladnije je koristiti bocu s raspršivačem.
2. Osušene sirovine polažemo na tkaninu sloj ne deblji od tri centimetra
  .
3. Tkaninu sa sirovinama presavijamo u svojevrsnu "rolu". Pokušajte ga učiniti što je moguće tijesnijim. Istodobno navlažite tkaninu bočicom s raspršivačem.

Dobiveni "valjak" vežemo užetom tako da je sirovina čvrsto učvršćena.
Sirovine meljemo savijanjem i ravnanjem našeg "valjka"
... Postupak nastavljamo pola sata.
Ostaviti 2-3 sata radi fermentacije.
Spremnost provjeravamo dlanovima: trebali biste osjetiti toplinu (oko 37 ° C) - primarna fermentacija je završena. Razvijamo roladu i stavljamo smjesu u staklenu posudu za daljnju fermentaciju, pokrivamo mokrom krpom i ostavimo trideset šest sati.
Kako ne biste propustili trenutak kada su sirovine spremne, preporučujemo da zapišete vrijeme označavanja i vrijeme kada je čaj spreman za sušenje.

Ključne preporuke

Dobro prozračeno područje temelj je za pravilno sušenje trave. Idealno mjesto je potkrovlje, gdje zrak neprestano cirkulira, ali prikladna je i dnevna soba.

Soba ne smije biti previše prašnjava ili prljava. Kuhinja, kupaonica i druge mokre prostorije nisu prikladne za sušenje.

Sljedeće dobro mjesto je otvoreni zrak, ali samo po toplom i suhom vremenu, po mogućnosti u sjeni. Može li se osušiti na suncu? Sušenje na izravnoj sunčevoj svjetlosti je neprikladno, biljka je sklona tamnjenju i gubitku ljekovitih svojstava.

Bez obzira na to kako se suši - bez pećnice ili u pećnici - vatrogasnu travu morate što prije temeljito osušiti, jer pri sporom sušenju postoji opasnost od plijesni, pocrnjenja, a ponekad i zaraze raznim štetočinama.

Možete li se sušiti bez fermentacije? Da, ali u isto vrijeme piće može naknadno imati manje intenzivan okus i aromu - to treba uzeti u obzir.

Kako se suši bez fermentacije? Ako berete dovoljno dugačak dio biljke, može se vezati u grozdove i objesiti. Travi je potrebno omogućiti pristup zraku sa svih strana, uz redovito omatanje snopa.

Listove, cvijeće i korijenje najbolje je sušiti na rešetkama, sitima, malim papirnatim kutijama ili na drugim površinama obloženim čistim upijajućim papirom. Prilikom sušenja na ovakav način biljku uvijek rasporedite u tankom sloju.

Ne zaboravite na često okretanje i prozračivanje. Korijenje se mora dobro očistiti prije berbe, isprati čistom vodom i odmah osušiti krpom. Berba korijena ubrzava se rezanjem na male komade ili rezanjem. Cvjetovi, lišće ili drugi dijelovi biljaka ne peru se u vodi prije pripreme za čaj sušenjem.

Koristite pećnicu ili ne? Mogu li se sušiti u sušilici ili u pećnici? Da, u nedostatku povoljnih uvjeta ili mjesta za prirodno sušenje, možete koristiti pećnicu ili posebne sušilice

Međutim, pri korištenju ovih i sličnih izvora topline važno je kontrolirati zadanu temperaturu i kontrolirati vrijeme kako sirovina ne bi izgorjela.

Važno je znati na kojoj se temperaturi suši - preporučena temperatura varira za različite dijelove biljke. Obično je oko 30-40 ° C. Dok sušite Ivan čaj u pećnici, pazite da temperatura ne pređe ovaj pokazatelj.

Dok sušite čaj od vrbe u pećnici, pazite da temperatura ne pređe ovaj pokazatelj.

Neki izvori spominju i mogućnost berbe u mikrovalnoj pećnici, dok drugi travari u potpunosti odbacuju ovu opciju.

Ništa manje nije važna činjenica koliko je vremena potrebno da se biljka osuši u pećnici. U prosjeku, vrijeme je oko 1 sat - cvjetovi i lišće trebali bi postati lomljivi i ne ljepljivi, ali, istovremeno, zadržati oblik i ne raspasti se.

Je li biljka pravilno pripremljena? Je li Ivan čaj pravilno pripremljen, može se utvrditi laganim boranjem, lomljivošću (lako se utrljava među prstima).

Ako biljka tijekom procesa dobije duboku smeđu ili čak crnu boju, to znači da je tijekom procesa došlo do pogreške. To može biti posljedica parenja u neodgovarajućoj posudi tijekom sakupljanja ili posljedica dugog razdoblja između montaže i sušenja.

Problem može uzrokovati i vlaga zraka u izratku ili predebeli sloj. Ova biljka je neprikladna za skladištenje i kasniju upotrebu.

Zadovoljavajući rezultat berbe je "zdrava" boja i aroma. Ne odgađajte preklapanje radi spremanja, kao Ivan čaj može hidratizirati ili "steći" insekte.

Kako skuhati Ivan čaj

Vatrena trava se koristi u prisutnosti određenih indikacija i u nedostatku odgovarajućih kontraindikacija. Sastav ima blagi laksativni učinak. Ne preporučuje se djeci mlađoj od 6 godina. Žene tijekom trudnoće i dojenja trebaju se posavjetovati s liječnikom prije pijenja čaja.

Kada se konzumira više od mjesec dana, probava je poremećena. Ivan čaj zabranjen je u slučaju individualne netolerancije ili komponenti

Uz tromboflebitis, trombozu ili povećano zgrušavanje krvi, piće se koristi s oprezom

Kako bi se smanjio rizik od nuspojava, preporučuje se kuhati samo visokokvalitetne sirovine. Piće je zabranjeno uz istovremenu uporabu antipiretika i sedativa.

Ivan čaj lipov cvijet

Metode kuhanja Ivana čaja:

Za 2 žličice. listovima čaja potrebno je 600 ml kipuće vode. Sastav je prekriven poklopcem, infuziran 15 minuta. Čaj se konzumira u roku od 3 dana. S jakim zasićenjem, piće se dodaje voda. Terapeuti kažu da korisne tvari Ivan čaja osoba bolje apsorbira u razrijeđenom, ali ne i u koncentriranom obliku. Gotovo piće konzumira se hladno ili toplo. Po ukusu dodajte med ili šećer;
Na dnu emajlirane posude 2 žlice. l. svježe ubran Ivan-čaj. Ulije se oko 800 ml tople, ali prokuhane vode. Posuda se stavlja na laganu vatru, zagrijava se, ali ne vrije. Napitak se ulijeva 10 minuta.

Hladni čaj ljeti se priprema od Fireweeda. Prema klasičnom receptu, za 1 žličicu. listovima čaja trebat će čaša prokuhane vode. Komponente se infuziraju do 8 minuta. Hladno piće je spremno za piće. Kako bi se brže ohladio, dodaje se led.

Drugi način pripreme ledenog čaja:

za 2 žličice. čaša kipuće vode koristi se kao sirovina;
lišće možete skuhati u dva koraka: prvo se 1/3 posude napuni kipućom vodom, a nakon 5 minuta voda se dodaje i ohladi.

Dobiveni napitak preporučuje se piti bez šećera, ali dodajući grožđice, datulje, suhe marelice. Njegova ljekovita i aromatična svojstva čuvaju se 3 dana.

Za pripremu napitka od kvasa od Ivan-čaja trebat će vam 20 g sirovina i posuda od 3 litre. U posuđe se ulijeva vruća voda. Dodaju se 3 žlice. l. med, 1 žličica. cimet, limun. Sastav je prekriven gazom. Preporuča se izdržati dan dok se na površini ne pojave mjehurići i ugodna aroma. Piće se smatra tradicionalnim ruskim. Brzo gasi žeđ.

Kako fermentirati ivan čaj kod kuće?

Trenutno je patentirano nekoliko tehnologija za pripremu ljekovitih sirovina iz ove biljke. Vrlo važna točka u tome je proces fermentacije (proces fermentacije) prikupljenih dijelova biljke, što čaj od vrbe čini najučinkovitijim i daje mu izuzetnu aromu.

Tijekom pripreme sirovina ne smijete koristiti metalne predmete kako biste spriječili njegovu povećanu oksidaciju i pogoršanje okusa čaja. Najpopularnije su sljedeće metode pripreme čaja Koporye:

Lakši način

Ovom metodom prikupljeno lišće se izreže i stavi u lonac ili zdjelu. Ne režu se previše grubo kako bi dali maksimalnu količinu soka.

Pripremljene sirovine dobro se gnječe i ostavljaju na sobnoj temperaturi u staklenci ili drugom spremniku za fermentaciju. Može trajati 24-36 sati.

Treba zapamtiti da što je viša sobna temperatura, brže se odvija proces fermentacije. Sirovine, spremne za sušenje, imaju ugodnu voćnu aromu.

Fermentacija ugnjetavanjem

Pod pritiskom, u kojem se sakupljene sirovine dijele na 2 dijela. Iz jednog od njih sokom se istiskuje sok. Drugi dio sirovine stavi se u emajliranu posudu i napuni pripremljenim sokom.

Potiskivanje se postavlja na vrh (drveni krug ili poklopac s velikim opterećenjem od 15-20 kg). U tom slučaju sok ne smije dodirivati teret, kako ne bi pokvario okus konačnog proizvoda. Sirovine se ostavljaju na fermentaciji 36-48 sati.

Stara ruska metoda

Staroruskom metodom lišće se raspršuje u sloju od 5 cm. Sirovine se ostavljaju 12 sati da se osuše. Istodobno se povremeno miješa, ne dopuštajući da se gornji listovi osuše.

Pripremljene sirovine valjaju se dlanovima u male kobasice dok lišće ne potamni. Položene su na pladnjeve i prekrivene vlažnom krpom. Ostavite sirovinu na toplom mjestu 6-12 sati. Fermentirano lišće sitno se nasjecka.

Foto: valjane ivan-chai kobasice

Postoje 3 stupnja fermentacije Ivana čaja:

pluća, u kojem se lišće fermentira 3-6 sati. Konačni proizvod ima blagi okus i nježnu aromu;
prosjek, koji traje 10-16 sati. Takav će čaj imati umjereno trpak okus s kiselinom;
duboko, u kojem proces fermentacije traje 20-48 sati. Ovaj čaj će imati trpak okus.

Foto: priprema sirovina za fermentaciju