Kako pravilno čuvati limune kod kuće, kako ih dugo držati rezane i cijele, pripreme za zimu

Kako drugačije možete čuvati limune

Postoji nekoliko drugih načina čuvanja limuna koji nisu toliko uobičajeni, ali nisu ništa manje učinkoviti od popularnih:

• čuvanje limuna u pijesku u podrumu;
• skladištenje limuna u kutijama s piljevinom u podrumu. Kako bi se povećao rok trajanja, preporučuje se prethodno zamotati svako voće u voštani papir;
• limun možete čuvati u zatvorenim bocama. Da biste to učinili, limuni se čvrsto stavljaju u čiste sterilne staklenke, tamo se stavlja komad upaljene svijeće i odmah se smota. Vatra će sagorijevati kisik, a limuni će se čuvati jako dugo;
• limune spremite u staklenku vode. Plodovi moraju biti potpuno prekriveni vodom i stavljeni u hladnjak. Potrebno je svakodnevno mijenjati vodu.

Ostali materijali web stranice

Kako čuvati mandarine kod kuće?

Naučite kako duže zadržati mandarine kod kuće

Kako pravilno čuvati parmezan

Nitko ne voli kvariti hranu, pogotovo skupu

Stoga je važno znati pravilno čuvati parmezan. Koliko dana držati jaja u hladnjaku?

Koliko dana držati jaja u hladnjaku?

Jeste li kupili puno jaja? To nije problem ako znate koliko dana se jaja mogu čuvati u hladnjaku.

Kako čuvati suhi kvasac

U ovom ćete članku pronaći sve informacije o tome kako čuvati suhi kvasac kod kuće.

Kako čuvati grejp

Članak o tome kako čuvati grejp reći će vam mnogo novih i zanimljivih stvari o skladištenju agruma.

Gdje pohraniti pomelo

Jeste li znali da je pomelo bolje držati umotano u papir? Tajne o ovom voću saznajte iz našeg članka!

Kako zadržati narezanu hranu i koliko dugo će ostati svježa?

Nažalost, narezani limun nećete moći dugo skladištiti u zatvorenom prostoru, ali postoje trikovi za usporavanje procesa sušenja. Dakle, kako pravilno čuvati narezani limun u hladnjaku kako biste sačuvali njegove korisne kvalitete? Razmotrimo detaljno:

1. Nanesite tanki sloj bjelanjka na krišku limuna.
2. Stavite krišku limuna na površinu s jabučnim octom ili svježim medom.
3. Sol i lovorov list stavite pored narezanog limuna.
4. Prirodni konzervansi u obliku šećera održavaju limun svježim 4-6 mjeseci.
5. Zapamtite da će pohranjivanjem narezanog limuna u šećer izgubiti vitamin C.
6. Za konzerviranje, narezani limun stavite na tanjur, prerezanom stranom prema dolje i pokrijte čašom odozgo. Pokrijte sve prozirnom folijom kako zrak ne bi izlazio.

Načini čuvanja narezanog limuna u hladnjaku:

1. U trgovini kupite posebnu limunsku travu koja će narezani limun držati svježim u hladnjaku oko tjedan dana.
2. Limun, prerezanom stranom prema dolje, stavite na tanjurić posut solju ili šećerom, a zatim spremite na hladno i tamno mjesto.

Nudimo vam da pogledate video o nijansama čuvanja limuna kod kuće:

Biranje i priprema agruma

Niske temperature negativno utječu na većinu voća i povrća, mijenjajući njihov sastav, no to se ne može reći o limunu. On ne samo da čuva sva svojstva, već ih i umnožava. Hvala što je ovo gusta kora koja zadržava meso.

Da biste dobili maksimalnu količinu vitamina i okusa, važno je odabrati odgovarajuće agrume. Prikladne su samo svježe, bez udubljenja, pukotina i mrlja na kori

Trebao bi biti gust, elastičan, ujednačene žute boje.

Ako je koža mekana i naborana, onda je limun star, nema smisla zamrzavati ga.

Za normalno skladištenje u hladnjaku prikladni su samo zreli plodovi, ali nezreli plodovi mogu se uzeti za zamrzavanje, tada će duže trajati. Izbjegavajte prezrele primjerke. Lako ih je razlikovati: pritisnite voće, ako je mekano, a zatim odaberite drugo, elastičnije. Nezreli limun se po boji ne može razlikovati od zrelog, već samo sjaj - nezreo limun ima matiranu kožu, s vremenom dobiva sjaj.

Odabrane limune treba isprati pod mlazom tople vode i obrisati čvrstom četkom. Time se želi riješiti voska kojim prodavači trljaju sve plodove kako bi kupcu izgledali privlačnije. Kako biste se u potpunosti riješili voska, preporučuje se (prije pranja) limune poprskati iz boce s raspršivačem mješavinom octa i limunske kiseline.

Je li dobro zamrznuti limune?
Opcije ankete su ograničene jer je JavaScript onemogućen u vašem pregledniku.

Uvjeti skladištenja

Za dugotrajno skladištenje voća morate stvoriti optimalne uvjete:

1. Održavajte idealnu temperaturu prilikom skladištenja na balkonu, u smočnici, u podrumu.
2. Omogućite ventilaciju stavljanjem u posude s rupama.
3. Ne koristite željezne spremnike za skladištenje. S porastom temperature jabuke će početi ispuštati etilen, što negativno utječe na njihov izgled i okus.

Rok trajanja zrelih jabuka u potpunosti ovisi o sorti. Idealna temperatura je +4 stupnja, ali ne niža od -1. Vlažnost - 85%. Uz ispravan sadržaj, plod će dugo ležati u hladnjaku, do 3-4 mjeseca.

Čuvanje limuna u zamrzivaču

Nije teško skladištiti cijele smrznute agrume, ali tada je iznimno nezgodno koristiti takvo voće. Nakon odmrzavanja plodovi postaju mekani, teško ih je rezati pa čak i koristiti koricu. Stoga se limuni pripremljeni na druge načine čuvaju u zamrzivaču:

• izrezati na kriške i staviti svaku zasebno;
• iscijediti sok;
• uklonite i zamrznite koricu.

Plodovi se režu krugove ili kriške Debljine 5-6 mm i pažljivo položene u volumetrijsku ravnu posudu tako da se komadići ne dodiruju. Spremnik se stavlja u odjeljak za brzo zamrzavanje. Stvrdnute kriške stavljaju se u vrećicu s patentnim zatvaračem ili u posudu za jedan dan. Limuni se na ovaj način mogu čuvati do 6 mjeseci.

Sok se istisne na bilo koji način, ulije u posudu s kalupima i zamrzne. Sok u obliku kockica leda zatim se presavije u vrećicu i po potrebi izvadi u kulinarske svrhe. Korica se nariba, stavi u male porcije u male vrećice i pošalje u zamrzivač. Zamrznuta hrana može se skladištiti od 6 mjeseci do godinu dana.

Cijeli, narezani, s dodacima i bez njih: najbolji "recepti" za dugotrajno skladištenje limuna kod kuće

Kao i svaki proizvod, limun zahtijeva određene uvjete. Što točno utječe na njihov rok trajanja?

• Temperatura. Limun dobro leži na 5-8 ° iznad 0. Pri nižim vrijednostima brzo postaje mekan. A na višim se osuše i potamne.
• Vlažnost zraka. Plodovi ostaju dugo sočni pri vlažnosti od 75-85%.
• Rasvjeta. Na svjetlu proizvod gubi vitamin C i prekriva se tamnim mrljama pa se limuni čuvaju samo na tamnom mjestu.

Ako je limun bio u zamrzivaču, upotrijebite ga dok se potpuno ne otopi. Odmrznuti agrumi imaju mekanu teksturu, ne režu se dobro i teku.

Osim toga, duljina roka trajanja uvelike određuje izvornu kvalitetu proizvoda. Koji će limun dugo ostati svjež? Svijetložuta, sjajna, čvrsta, bez tamnih mrlja na koži. Ako je voće tamno ili, obrnuto, zelenkasto, s plijesni na površini, neće dugo ležati.

• Pripremite svoje voće. Odaberite samo zdrave, uske. Imaju svijetlu, sjajnu kožu.
• Pranje. Pustite ih da se osuše.
• Stavite u posudu. Pokrijte i stavite u hladnjak.

Još uvijek spremite, odvojite svako voće u papiru. Time se štedi vlaga.

• Trebate li da leže duže, oko 2 - x mjeseci? U tome će vam pomoći biljno ulje kojim ih podmazujete. Vlaga neće ispariti i stoga se hrana neće dugo kvariti.
• Limenke vode pomažu voću da ostane netaknuto 2 do 3 tjedna. Napunite hladnom vodom. Pokriti poklopcima, staviti u hladnjak. Mijenjajte vodu jednom dnevno i isperite limune.

Kako odabrati voće

Voćari znaju točno skladištiti voće. No obične domaćice nemaju uvijek takve podatke, ali često pokušavaju opskrbiti limunom za zimu, jer u tom razdoblju cijene proizvoda naglo rastu.

Prvi korak prema dugotrajnom i uspješnom skladištenju limuna je odabir pravog voća u trgovini. Postoji mišljenje da je proizvod s grubom i kvrgavom kožom loše kvalitete i da ga ne treba kupiti, bolje je odabrati primjerak s glatkom površinom. Zapravo, nije tako, takva tekstura kore ovisi o sorti i ni na koji način ne utječe na druga svojstva ploda.

Prilikom odabira agruma prednost biste trebali dati gustom voću, ako je voće mekano, onda je ili prezrelo ili smrznuto i više nije prikladno za skladištenje. Plodovi svijetle zasićene žute boje su na vrhuncu zrelosti, treba ih uzeti ako se skladištenje ne planira dulje od 2-3 dana, u protivnom će se limuni pogoršati. Za dugo skladištenje morate odabrati guste plodove s blago zelenkastom bojom.

Ako je plod mekan i tamni, a na njegovoj su površini vidljive smeđe mrlje, takve primjerke uopće ne treba kupiti. Sličan izgled karakterizira plodove koji se kvare iznutra.

Kako pravilno čuvati koricu limuna

Može se zamrznuti, osušiti ili konzervirati sa šećerom. U svakom slučaju, plodove prvo isperite i dobro osušite. Za smrzavanje se kora dobiva trljanjem kore na ribež. Svježe strugotine stavljaju se u vreće ili posude. Odmah poslano u zamrzivač. Korišteno u roku od 1 godine.

Kako bi se korica osušila, oštrim nožem uklanja se s limuna. Izložite u toploj prostoriji u tankom sloju na papir ili tanjur. Pričekajte 3-5 dana dok se proizvod potpuno ne osuši. Zatim se korica samelje u prah, stavi u čiste suhe staklenke, a posude se zatvore poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu do 2 godine.

Kandirana kora se priprema od naribane podloge i šećera u omjeru 1 do 2. Sastojke dobro promiješajte i masu stavite u male staklenke. Čuva se pod poklopcem u glavnom odjeljku hladnjaka. Obradak se čuva do 6 mjeseci.

Kako pravilno beriti

Čak i najstabilnije jabuke mogu brzo izgubiti prezentaciju ako zanemarite vrijeme i pravila sakupljanja.

Glavni uvjeti:

1. Lagano iščupajte s grana, prethodno pripremivši posudu. Plodovi koji padnu na tlo puknu i mogu se zaraziti bakterijama.
2. Bolje je brati ručno, počevši od dna stabla i postupno radeći prema gore.
3. Skupljati rukavicama kako se ne bi oštetila gornja koža.
4. Pažljivo polažite voće u posude, samo s peteljkama, jedan do jedan.

Sortiranje

Izvađeni zdravi plodovi drže se na hladnom 48-72 sata da se ohlade. Nakon tog vremena neki će plodovi propasti, beru se i koriste za zimsku berbu. Prije zimskog polaganja plodovi različitih veličina i sorti ne bi trebali imati ni najmanje znakove truleži.

Čuvanje limuna

Glavni uvjet za očuvanje limuna u "prezentabilnom" obliku je niska temperatura. Izvan hladnjaka, podruma ili podruma rok trajanja se značajno smanjuje. Neoštećeno svježe voće može se sigurno čuvati na suhom mjestu najviše dva tjedna. Ako se na koru voća nanese sloj biljnog ulja, rok trajanja će mu se povećati.

Nemojte čuvati limune u plastičnim vrećicama na sobnoj temperaturi. Osim toga, voće ne smije biti izloženo sunčevoj svjetlosti.Ako se kora limuna počne sušiti, treba je staviti u kipuću vodu na 1-2 minute i upotrijebiti što je prije moguće.

Čuvanje voća u staklenci vrlo je popularno i među ljubiteljima svježeg limuna. Možete koristiti jednu od sljedećih metoda.

1. Staklenka se mora sterilizirati, osušiti, napuniti temeljito opranim i dobro osušenim limunom. Spremnik mora biti zapečaćen kako bi se spriječio prodor vlage i staviti na tamno, hladno mjesto.
2. U steriliziranu staklenku morate staviti limune i štapić za svijeću. Nakon toga spremnik se mora pažljivo zatvoriti poklopcem i staviti na hladno i tamno mjesto.
3. Oguljene limune treba staviti u staklenu posudu, koja se mora sterilizirati u vodenoj kupelji, povremeno dodajući oguljeno voće dok se posuda ne napuni. Staklenku s dobro zatvorenim poklopcem potrebno je pohraniti u podrum ili podrum.

Prilikom berbe velikog broja plodova za zimu, najbolji način je čuvanje u pijesku, koji po potrebi upija višak vlage i sprječava isušivanje plodova. Limuni se također mogu umotati u papir, au ovom slučaju mogu se skladištiti u piljevini na temperaturi od 6-8 ℃.

Ako čaj s limunom pijete prilično rijetko, čak i rezano voće stavljeno u hladnjak s vremenom će se jednostavno pogoršati. Sušenje zrelog voća može biti dobra opcija u ovoj situaciji. Slijed radnji je sljedeći: izrežite limun na tanke kriške, stavite ih na papirnati ubrus i ostavite 3-5 dana, povremeno okrećući dok ne omekša.

Također možete koristiti pećnicu kako biste skratili vrijeme sušenja. Kriške limuna položene na rešetku moraju se sušiti 5-6 sati na temperaturi od 50-60 ℃. Osušeni limun može se čuvati u staklenoj posudi ili papirnatoj vrećici na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

Hladno skladištenje

Optimalna temperatura za skladištenje svježih limuna je oko 6-7 ℃. Na nižoj temperaturi plodovi postaju mekani, a na višoj počinju trunuti.

Preporuča se čuvanje malih količina limuna u dobro zatvorenoj posudi. Kako plodovi ne bi dugo gubili svojstva, mogu se staviti u staklenku napunjenu vodom. Tekućina, koja bi trebala potpuno prekriti plodove, mora se mijenjati svakodnevno, dok se limuni peru pod tekućom toplom vodom.

Prilikom skladištenja velikog broja limuna treba ih zamotati u pergament ili papirnati papir: plodovi se neće osušiti, a trulež nastala na jednom od njih neće se prenijeti na susjedne plodove.

Kako čuvati narezani limun

Limun narezan ili oguljen od korice preporučuje se čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi, a kako bi se ograničio protok zraka, poželjno je posudu napuniti do ruba. Ako se ovaj uvjet ne može ispuniti, preporučuje se upotreba uobičajenih konzervansa: soli (ako će se proizvod koristiti za pripremu jela od ribe ili mesa), meda ili šećera.

Za dugotrajno skladištenje oguljeni limun možete staviti i u zamrzivač.

Čuvanje korice limuna

Zest je zdrava i aromatična komponenta mnogih kulinarskih jela

Prilikom pripreme korice važno je zapamtiti da možete koristiti samo žuti dio kore, jer bijeli sloj daje neugodnu gorčinu.

Prilikom pripreme poluproizvoda za sušenje, bolje je koristiti rezač povrća. Nakon rezanja dovoljnog broja traka, korica se polaže na papir, prekriva papirom ili gazom na vrhu i izlaže suncu u prozračenoj prostoriji ili na ulici. Suhu koricu čuvajte u staklenoj posudi.

Alternativno, kora limuna može se kandirati. Oni djeluju na sljedeći način:

• limuni se peru četkom u toploj vodi;
• gornji dio kore se trlja na ne baš krupnom ribežu;
• dobivena kora se stavi u staklenku i prelije šećerom u omjeru dva dijela šećera prema jednom dijelu korice.

Prilikom pripreme kore važno je zapamtiti da morate koristiti samo žuti dio kore - nema gorak okus

Znanje o čuvanju limuna omogućit će vam da obogatite svoju prehranu ne samo slasnim, već i vrlo zdravim prirodnim proizvodom u bilo koje doba godine.

Kako čuvati u stanu

Najbolja opcija su drveni spremnici ili stalci.

Druga mjesta:

• izolirani balkon;
• ostava;
• prozorska daska.

Stan nije najbolje mjesto za dugotrajno skladištenje voća. Maksimalni rok trajanja plodova pod takvim uvjetima je 8-12 tjedana.

U smočnici

Prilikom skladištenja u ormaru bolje je:

• svaku jabuku obraditi otopljenim voskom, glicerinom;
• pakirati u papir ili film;
• staviti u posudu od drveta.

Na ostakljenom balkonu

Ako je balkon izoliran, plodovi se dobro čuvaju u termo kutijama:

1. Uzmite 2 kartonske kutije.
2. Između njih položite izolaciju.
3. Spolja obložite stiropor.
4. Omotane jabuke položite u sloj u papir, novine.
5. Pokrijte vrh toplom odjećom.

U frižider

Jabuke:

• pakirano u polietilenske vrećice, prethodno zamotane u papir;
• smješteni u male kartonske kutije;
• stavite u poseban odjeljak hladnjaka.

Voće možete zamrznuti u vrećicama.

Kriške

Narezane jabuke drže se u zamrzivaču najviše 48 sati. Kako biste produljili razdoblje, možete ga staviti u vrećice ili male posude od plastike za prehrambenu industriju.

Pire

Jabuke, uvijene i ubrane za zimu u steriliziranim staklenkama, čuvaju se do proljeća. Pire voće bez kuhanja treba odmah pojesti.

Kako držati limun u zatvorenom prostoru

Čuvanje limuna u zatvorenom prostoru moguće je najduže dva tjedna, budući da plodovi brzo gube vlagu (bore) i suše se, a neki postaju plijesnivi.

Postoji nekoliko načina za duže čuvanje limuna:

• Rafinirano ulje. Ako na koricu nanesete rafinirano biljno ulje, limuni će trajati tri tjedna.
• Vosak. Plodove peremo i sušimo. Rastopite vosak i umočite limune u njega. Čekamo da se voštana ljuska stvrdne i stavimo je na suho mjesto. Vosak zadržava vlagu, čuva sočnost proizvoda i štiti od napada patogenih mikroba.
• Vakuum. Voće stavljamo u velike sterilne staklenke, na vrh stavljamo upaljenu svijeću i zarolamo. Vatra će uništiti kisik, a plodovi će trajati dugo.

Kako bismo izbjegli pojavu plijesni i truleži, limune stavljamo na suho mjesto gdje sunčeve zrake ne prodiru. Glavna stvar nije čuvati ih u plastičnim vrećicama: u njima plodovi postaju pljesnivi u nekoliko dana.

Kako spremiti cijeli nar

Nakon što ste kupili zrelo voće, trebali biste razmisliti o njihovom daljnjem skladištenju. Gdje čuvati šipak da se ne pokvari? Ispravan odabir metode sačuvat će većinu korisnih svojstava. Držite šipak na sobnoj temperaturi u hladnjaku ili zamrzivaču.

Uvjeti sobe

Da bi šipak ostali kod kuće, ispunjeni su sljedeći uvjeti:

• sobna temperatura + 18 ... + 24 ° C;
• razina vlažnosti 60%;
• tamno mjesto na koje ne pada izravna sunčeva svjetlost;
• papirnata vrećica za zanate, ne preporučuje se čuvanje voća u plastičnoj masi;
• rok trajanja: ne više od 7 dana.

Hladnjak

Koji je najbolji način čuvanja šipka kod kuće? Hladnjak je najbolja opcija.

Temperaturni uvjeti utječu na rok trajanja:

• na temperaturi od + 4 ... + 6 ° C, šipak je prikladan za konzumaciju nekoliko mjeseci;
• na temperaturi od oko + 1 ° C razdoblje se povećava na 9 mjeseci;

Ne čuvaju voće u plastičnim vrećicama, koriste papirnate - plodovi se u njima neće osušiti.

Odjeljak za spremanje voća i povrća najbolji je u hladnjaku jer su padovi temperature na ovoj razini minimalni.

Balkon ili podrum

U hladnoj sezoni plodovi se stavljaju u podrum ili na ostakljeni balkon.

Za obje opcije stope skladištenja su iste:

• temperatura oko + 5 ° C;
• svako voće pojedinačno je omotano papirom;
• omotane kopije položene su u jednom sloju na dno kartonske kutije s otvorima za ventilaciju ili drvenu kutiju;
• kako biste izbjegli izravnu sunčevu svjetlost, šipak prekrijte listom kartona ili labavom tkaninom;
• rok trajanja: oko pet mjeseci.

Kako bi se smanjilo isparavanje vlage iz voća, rep ploda prelije se glinom pomiješanom s vodom, nakon čega se smjesa pusti da se osuši na vrhu, a bobicu stave na tamno i hladno mjesto.

Zanimljivo je:

Zamrzivač

Za dulje skladištenje koristi se duboko zamrzavanje, međutim, u zamrzivaču nakon nekog vremena plod gubi neka od svojih korisnih svojstava. Nar se može zamrznuti cijeli ili kao sjemenke. U oba slučaja rok trajanja doseže godinu dana.

Zamrzavanje cijelog voća

Za zamrzavanje cijelog voća pridržavajte se sljedećih pravila:

• temperatura –18 ° C;
• birajte svježe, gusto voće bez znakova plijesni i truljenja;
• plodovi se stavljaju u plastične posude i čvrsto pokrivaju poklopcima;
• spremnike s proizvodom stavite u zamrzivač, pazeći na trgovačku blizinu (ne postavljaju se u blizini mesnih i ribljih proizvoda).

Zamrzavanje zrna

Pravila zamrzavanja:

• temperatura –18 ° C;
• birajte svježe, gusto voće bez znakova plijesni i truljenja;
• ne perite jezgre nara prije smrzavanja;
• zrna rasporedite u porcije kako ne bi odmrznuli cijelu masu, već potrebnu količinu;
• spremnik s proizvodom stavite u zamrzivač, promatrajući susjedstvo robe;
• izbjegavajte ponovno zamrzavanje proizvoda.

Skuhajte džem

Najdraži pripravak za zimu za moju djecu (a i za mene) je džem. Za izradu džema od limuna potrebno vam je:

• 1 kg limuna;
• 0,5 litara čiste vode;
• 1,5 kg šećera.

1. 1. Pažljivo oprane limune zajedno s korom narežite na male komadiće.
   2. Uzmite lonac ili zdjelu i u njega stavite limun, šećer i vodu.

Za džem od limuna najbolje je koristiti lonac ili zdjelu od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.

To će pomoći zaštititi džem od limuna od izgaranja što je više moguće.

1. Smjesu stavite kuhati, lagano miješajući drvenom kuhačom.
2. Maknite tavu s vatre i ostavite džem da se odmori pola sata.
3. Vratite džem na vatru i kuhajte nakon vrenja 5 minuta.
4. Naizmjenično kuhajte i odmarajte još 3-5 puta.
5. Marmeladu uliti u staklenke i čuvati na tamnom mjestu.

Metode dugotrajnog skladištenja cijelih limuna

Ako ni oni plodovi koji još nisu izrezani nemaju odgovarajuće uvjete skladištenja, tada brzo gube sve svoje izvorne kvalitete: njihova se kora osuši i postaje vrlo žilava; pulpa, iz koje erodira tekuća komponenta, gubi sočnost, postaje neprikladna i za konzumaciju u čistom obliku i za pripremu napitaka i dodavanje raznim jelima kao dodatna komponenta okusa.

Sasvim je moguće izbjeći sve gore navedene situacije ako organizirate odgovarajuće uvjete za voće koje je upravo kupljeno u trgovini ili na tržištu radi njihovog dugotrajnog skladištenja.

U pijesku

Pijesak i plastična ili drvena posuda s mrtvim dnom pomoći će očuvanju svježine i svih korisnih svojstava velikog broja limuna odjednom. Da biste na ovaj način organizirali skladištenje limuna, morate izvršiti sljedeće korake:

• Pijesak koji će se koristiti za skladištenje voća prethodno se prosije, opere vodom i osuši. Da biste se riješili štetnih mikroorganizama u sastavu pijeska, možete ga podvrgnuti dodatnoj obradi - zagrijati u pećnici.
• Pripremljeni pijesak izlije se na dno posude sa slojem od oko 3 cm.
• Svaki citrus, prije skladištenja, opere se, pažljivo obriše i zamota u pek papir.
• Umotani plodovi složeni su na sloj pijeska tako da ne dolaze u međusobni kontakt.
• Agrumi stavljeni u posudu prekriveni su pijeskom tako da ih potpuno prekriva i čini sloj debljine 3-4 cm iznad plodova.
• Ako dubina posude dopušta, tada se u nju može staviti jedan ili više slojeva voća, prekrivajući ih i slojem pijeska.
• Posuda s citrusima zatvorena je poklopcem i pohranjena u tamnoj, hladnoj prostoriji.

U frižider

Ako planirate koristiti limun u vrlo bliskoj budućnosti, onda je sasvim moguće organizirati njegovo pravilno skladištenje u hladnjaku. Kako bi citrusi duže ostali svježi, ukusni i aromatični, svaki od njih umotan je u paus papir ili pergament kada se čuva u odgovarajućem odjeljku kućnog hladnjaka.

Bilo u vosku ili voštanom papiru

Za organizaciju dugotrajnog skladištenja limuna često se koristi papir natopljen voskom ili sam vosak koji će trebati kupiti unaprijed. Za praktičnu provedbu takve metode skladištenja, koja je, iako povezana s određenim problemima i financijskim troškovima, vrlo učinkovita, postupite na sljedeći način:

• Ako koristite voštani papir, onda omotajte njime svako voće pojedinačno, a zatim već omotane agrume stavite u odgovarajuću posudu.
• Ako se vosak koristi za skladištenje, morat će se dovesti u tekuće stanje u vodenoj kupelji, a zatim četkom nanijeti na koru svakog limuna, stvarajući zaštitni sloj na njegovoj površini. Plod prekriven zaštitnim slojem stavlja se u posudu odgovarajuće veličine.
• Napunjena posuda stavlja se na tamno mjesto s niskom temperaturom. Kako bi se limuni duže čuvali u spremniku koji se koristi bez gubitka izvornih svojstava, moraju se redovito provjetravati otvaranjem poklopca spremnika.

U staklenci bez kisika

Kako biste zadržali limune ubrane za zimu što je dulje moguće, možete koristiti ovu metodu:

• Plodovi se stavljaju u staklenu posudu tako da zauzimaju najviše polovicu njenog volumena.
• Na voće stavljeno u staklenku stavlja se štapić svijeće i zapali.
• Staklenka je zatvorena što je moguće čvršće poklopcem.

Kad plamen svijeće izgori sav kisik u unutrašnjosti staklenke, što je uzrok razvoja oksidativnih procesa na površini limuna i njihovog daljnjeg propadanja, ugasit će se sam.

U staklenku vode

Skladištenje u vodi još je jedan učinkovit način za očuvanje izvorne svježine limuna na duže vrijeme. Praktična primjena ove metode izgleda ovako:

• Plodovi za skladištenje prethodno su oprani.
• Pripremite spremnik za skladištenje - staklenu posudu, koju također treba dobro oprati prije upotrebe.
• Voće se stavlja u staklenku, napuni vodom, posuda se zatvori poklopcem.

Voda u staklenci, kako bi limuni dulje u njoj ostali svježi i ne kvari se, mora se mijenjati svaka 2-3 dana, a same plodove, prilikom takve zamjene, potrebno je temeljito oprati.

Kako možete produžiti rok trajanja

Preduvjet za dugotrajno skladištenje proizvoda je odabir zdravog voća. Kako bi citrusi dugo ostali svježi, podvrgavaju se posebnoj preradi.

Popularan način održavanja limuna dulje svježim jest voskom oguliti koru.

Pokrijte cijelu površinu voskom otopljenim u vodenoj kupelji. Ostaviti da se smrzne. Zatim se svako voće umota u pek papir, presavije u posudu i pohrani na hladnom i tamnom mjestu. U ovom obliku limuni će ostati svježi do godinu dana.

Druga mogućnost za preradu agruma je umočiti ga u biljno ulje. Takvi plodovi ostat će svježi šest mjeseci bez hladnjaka.

Dobro:

• zreli limuni su svijetložuti;
• svaki je umotan u voštani papir;
• konzervirano voće stavlja se na policu ostave;
• kandirani i slani limuni nalaze se na vratima hladnjaka.

Loše:

• na kori ploda primjetan je sjajni sjaj - znak obrade kemijskim konzervansom;
• limuni leže u blizini radijatora za grijanje;
• kriške voća stavljaju se u plastičnu posudu bez šećera;
• proizvod se čuva u kutiji na balkonu bez punjenja i zaštite od svjetlosti.

Agrumi sadrže puno eteričnih ulja, a po sadržaju vitamina C mogu se natjecati s kiselim kupusom. Svakodnevna konzumacija male količine jača imunološki sustav zimi. Sok od limuna povoljno djeluje na kožu lica ako se redovito koristi kao tonik. Prikladno je uvijek imati limune pri ruci u slučaju hitnog uklanjanja mrlje s omiljene bluze.

Kućni uvjeti omogućuju vam dugo skladištenje čak i velikih količina svježih agruma. Glavna stvar je pravilno ih obraditi prije skladištenja i ne kršiti temperaturne uvjete.

Rok trajanja limunske vode

Svakodnevna uporaba takvog napitka od velike je koristi za tijelo. Citrusi sadrže vitamine i minerale koji pozitivno utječu na stanje probavnog, kardiovaskularnog, imunološkog i živčanog sustava. Voda s limunom pomaže u mršavljenju, normalizira metabolizam, poboljšava psiho-emocionalno stanje, čisti jetru, usporava proces starenja.

Za jednu dozu dovoljno je iscijediti sok iz polovice voća u čašu čiste tople vode (temperatura unutar 25-35 stupnjeva). Jednom se ne savjetuje konzumiranje više od 0,2 ml napitka, osobito za osobe s gastrointestinalnim smetnjama. Obično se pije ujutro natašte.

Tijekom skladištenja voda s limunom gubi korisna svojstva pa se priprema neposredno prije uporabe.

Koliko je limunovog soka pohranjeno

Priprema napitka za zimu provodi se na sljedeće načine:

• oprane staklenke i poklopci se steriliziraju, sok iscijeđen iz limuna ulije se u njih do ruba i zarola. Posude premjestiti na hladno. Prilikom ulijevanja soka možete dodati malo bademovog ili maslinovog ulja. Ako će se koristiti za kuhanje, tada će poslužiti suncokret;
• Sok od limuna sipa se u posude za hranu, vrećice ili posude za kocke leda i ostavlja u zamrzivač. Koristi se za koktele.

Koraci za dobivanje pića moraju se brzo obaviti jer su komponente limuna vrlo hlapljive. Također, prilikom istiskivanja soka preporučuje se uporaba posebnih uređaja koji isključuju kontakt citrusa s metalom, jer doprinosi uništavanju hranjivih tvari.

savjeti i trikovi

Jabuke će trajati do proljeća, neće izgubiti korisna i okusna svojstva, ako su pravilno pripremljene, povremeno se revidiraju.

> Stručnjaci savjetuju:

Jabuke tretirajte parafinom, pčelinjim voskom, glicerinom salicilnom kiselinom kako biste povećali kvalitetu zadržavanja prije polaganja.
Ne izlažite naglim promjenama temperature. Dugotrajna izloženost toplim i hladnim uvjetima smanjuje rok trajanja.
Ne držite voće u podrumima, stanovima pored povrća. Prvi će se brzo pogoršati, oslobađajući etilen. U potonjem se proces sazrijevanja ubrzava.
Jabuke morate brati prije prvog mraza. U protivnom će se plodovi oduzeti mrazom brzo pokvariti.
Leži u redove, uredno

Svaki razred u zasebnom spremniku.
Važno je čuvati sa stabljikom i repom kako bi se izbjegao razvoj gljivica.
Sortirajte voće po sortama, veličinama. Male jabuke sazrijevaju brže i ispuštaju manje etilena, velike jabuke su kvarljive.
Ne skladištiti u vlažnim uvjetima gdje je vlažnost zraka iznad 80%.
Kad se čuvaju u hladnjacima, pakirajte pakete, ispustite zrak, probušite rupe za bolju izmjenu plina.

Zimi povremeno pregledajte usjev, odvajajući trule jabuke. Cijeli i zdravi trajat će dulje ako su ispunjeni svi gore navedeni uvjeti.

Podijeli poveznicu: