Kako čuvati matičnu mliječ: 4 načina i optimalni uvjeti, rok trajanja

Osušeni, mljeveni pčelinji kruh, saće

Pelud utisnut u saće drži slina insekata tijekom procesa polaganja - tada u njega ulaze vrijedni enzimi iz tijela pčela. Kad se saće skoro napuni, na vrhu ostaje malo mjesta - oko 1/5. Puni se medom. U saću pelud počinje klijati, oslobađajući mliječnu kiselinu - izvrstan konzervans, koji je zajedno s medom, nakon zatvaranja voskom u češlju, u stanju pohraniti pčelinji kruh do proljeća.

U procesu izrade pčelinjeg kruha, osim već postojećeg skupa vrijednih komponenti, obogaćuje se vitaminom E, koji se naziva i „vitaminom mladosti“. Pčelinji kruh sadrži gotovo sve vitamine, mnoge esencijalne aminokiseline, masne aminokiseline (uključujući Omega-3), mikro i makro elemente. Zahvaljujući tome, pčelinji kruh koristi se za liječenje i prevenciju bolesti, u kozmetičke svrhe, kao energetski napitak za sportaše.

Temperatura skladištenja mlijeka

Kada kupujete mlijeko od poljoprivrednika, važno je shvatiti da se skladišti najviše 2 dana. Već nakon 2 sata izlaganja zraku počet će davati kiselkast okus.

Ako se to već dogodilo, onda postoji samo jedan izlaz - uz pomoć kiselog tijesta napraviti jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd.

Procijenjeni rok trajanja domaćeg svježeg mlijeka prilično je kratak. Ako govorimo o rashladnoj komori s temperaturom od 1-2 stupnja, tada će se mlijeko tamo skladištiti dva dana. S pokazateljima 3-4 stupnja - 36 sati, 4-6 stupnjeva - najviše dan. Više temperature održavaju mlijeko svježim do 12 sati.

Kako produžiti rok trajanja

Glavna pravila koja se moraju poštivati radi očuvanja izvorne strukture i svojstava proizvoda su postavljanje na mjesto s temperaturama ispod nule i osiguravanje zaštite od pojave vlage.

Ispravan kapacitet

Prvo morate pronaći optimalnu temperaturu za posudu u kojoj ćete skladištiti matičnu mliječ. Pčelarski urod potrebno je ubrati posebnim staklenim lopaticama. Spremnik za prikupljene sirovine mora se sterilizirati.

Najbolja opcija bila bi staklenka s dobro zatvorenim poklopcem koja ne dopušta prolaz zraka. Spremnik treba biti izrađen od zatamnjenog stakla koje ne dopušta prolazak sunčeve svjetlosti. Po potrebi izvadite iz zamrzivača.

Temperatura

Bolje je cijeli materijal čuvati na hladnom mjestu: u hladnjaku ili zamrzivaču. Optimalna temperatura za očuvanje svih vitamina je -20 ° C. Skladištenje proizvoda na ovom temperaturnom režimu moguće je 2 godine.

Alkoholna emulzija matične mliječi omogućuje duže čuvanje

Pomiješajte s medom

Matičnu mliječ možete spasiti dodavanjem meda. Prema preporukama, morate koristiti ušećereni proizvod koji je stajao najmanje 1 kalendarsku godinu. Kako čuvati med s matičnom mliječi: ako ih pomiješate, ovaj konzervans zadržava hranjive tvari 6 mjeseci.

Konzerviranje alkoholom

Dodaje se alkoholna emulzija za produljenje roka trajanja. Alkohol je konzervans koji vam omogućuje da zamrznete sve hranjive tvari na duže vrijeme. Da biste to učinili, morate uzeti matičnu mliječ i dodati joj votku. Ovu smjesu možete čuvati na sobnoj temperaturi. Izračunavši potrebnu dozu otopine (za 1 g proizvoda - 10 ml alkohola), možete sastaviti raspored uzimanja smjese za 1 osobu dnevno.

Industrijska liofilizacija

Optimalni i poboljšani način skladištenja matične mliječi je proces liofilizacije: prerano smrznuti proizvod prolazi kroz fazu sušenja u posebnoj komori. Ova metoda se može koristiti samo u proizvodnji.

Pčelinji proizvod pretvara se u bijeli ili kremasti prah koji zadržava cijeli vitaminski kompleks. Takvom obradom gotov proizvod se ne razlikuje od svježeg.

Kako čuvati matičnu mliječ kod kuće?

Matična mliječ (popularno nazvana "matična mliječ") jedan je od najvrjednijih i najskupljih pčelarskih proizvoda. Međutim, jedan je od "hirovitih" što se tiče uvjeta skladištenja. To zahtijeva savjet stručnjaka. Gdje čuvati matičnu mliječ kod kuće, kojih se pravila treba pridržavati i koliko je prikladna za uporabu? Iskusni pčelar će vam ispričati o svim zamršenostima ove teme.

Postoji nekoliko mogućnosti za čuvanje proizvoda kod kuće: u neobrađenom (matičnjake voska), u adsorbiranom (granule), a također i u konzerviranom (mješavina s medom).

U matičnjacima

Najbolji način skladištenja pčelinjeg proizvoda je u njegovoj prirodnoj ljusci, tj. u matičnim alkoholnim pićima. U tom obliku pčelari vade matičnu mliječ: odrezuju ćelije voska iz košnica s ličinkom unutra, potpuno prekrivene hranjivom tekućinom. Zatim se matične otopine podvrgavaju obveznom dubokom zamrzavanju. Prije uporabe sadržaj možete jednostavno ukloniti suprotnim krajem žlice, a po želji i embrij odvojiti. U videu o skladištenju matične mliječi možete detaljno vidjeti kako se to radi.

Alternativna je mogućnost uzeti „matičnu mliječ“ iz svih matičnjaka odjednom i prenijeti hranjivu masu u zasebnu posudu. Ali ova se metoda smatra manje poželjnom, jer tijekom prijenosa postoji opasnost od odmrzavanja proizvoda i gubitka njegovih korisnih svojstava.

S medom

Zanimljiva činjenica: za pripremu meda s mlijekom možete koristiti samo svježe ubrane, prethodno ne smrznute matične napitke. Ove možete kupiti samo od pčelara u razdoblju od svibnja do kolovoza.

Za razliku od matičnih pića, medeno-mliječnu masu nije potrebno držati u zamrzivaču. Pogodna je polica u hladnjaku na temperaturi od 5 do 18 stupnjeva. U ovom slučaju, rok trajanja narodnog lijeka bit će 18 mjeseci.

U granulama

Druga mogućnost skladištenja proizvoda je u obliku usitnjenog praha. U pravilu se takve granule matične mliječi prodaju u ljekarnama, ali je njihovo prirodno podrijetlo upitno. Od prednosti - dug vijek trajanja i praktičnost u izračunavanju potrebne doze.

O uvjetima i roku trajanja adsorbiranog mlijeka možete saznati iz uputa - svaki proizvođač nudi svoje.

Savjetujemo vam da isprobate takve life hakove kako kao ljubitelj domaćeg mlijeka ne biste morali previše patiti.

zamrznuti. Time će se produljiti rok trajanja mlijeka na 4-6 tjedana.

Pritom se pridržavajte ovih pravila:

Tekućina nakon smrzavanja povećava volumen, pa ostavite malo slobodnog prostora u spremniku.
Za odmrzavanje mlijeka jednostavno ga premjestite iz zamrzivača u odjeljak hladnjaka.

kuhati. Rok valjanosti - do 4 dana, a ako je u hladnjaku - do 14 dana. Glavna prednost vrenja je što ubija štetne mikroorganizme koji mogu biti prisutni u sirovom mlijeku. Međutim, nemojte ga pretjerivati. Nakon vrenja u mlijeku, smanjuje se razina proteina i vitamina C.

pasterizovati. Pasterizacija je moguća čak i kod kuće. Da biste to učinili, stavite posudu s mlijekom u vodenu kupelj na pola sata. U usporedbi s kuhanjem, ova je metoda nježnija i gotovo ne oduzima mlijeku njegova korisna svojstva.

Važno je mlijeko odmah izvaditi iz kade.

Ne znaju svi koliko mlijeka treba čuvati u hladnjaku, pogotovo kada je riječ o mlijeku vlastite proizvodnje.

Domaće mlijeko na hladnom mjestu može ostati svježe do 48 sati, a kuhano mlijeko zadržava svježinu 3 dana. Može se čuvati na sobnoj temperaturi do 10 sati.

Smrzavanje.Savršeno čuva proizvod do odmrzavanja, ali nažalost istodobno mlijeko gubi neke korisne kvalitete.

Uvjeti skladištenja svježeg mlijeka

Ljudi koji preferiraju domaće ili poljoprivredne proizvode često ne znaju čuvati svježe mlijeko. Prema svim pravilima, ovaj proizvod mora biti pasteriziran, inače će se vrlo brzo pokvariti. Mlijeko počinje kiseti nakon 2 sata ako je na sobnoj temperaturi, a bit će prikladno samo za preradu u svježi sir ili kefir. No za to trebate imati posebne kvasce, odgovarajuće znanje i iskustvo.

Rok trajanja sirovog mlijeka dat je u nastavku:

+ 8 ° S - + 10 ° S - rok trajanja do 12 sati;
+ 6 ° S - + 8 ° S - do 18 sati;
+ 4 ° S - + 6 ° S - do 1 dan;
+ 3 ° S - + 4 ° S - do 36 sati;
+ 1 ° S - + 2 ° S - do 2 dana.

Koza se također ne skladišti dugo. Kuha se, sipa u staklenu posudu, zatvori i ohladi. Najbolje na gornjoj polici. Tako se rok trajanja kozjeg mlijeka može produžiti za 3 dana.

Načini skladištenja

Kod kuće postoji nekoliko načina za očuvanje dara prirode. Kombinira se s drugim proizvodima. Koristeći konzervaciju, možete produžiti rok trajanja matične mliječi do 2 godine.

Konzerviranje s medom

Za dobivanje sirovina pomiješajte 100 grama meda s 1 gramom mlijeka, dobro promiješajte, stavite u posudu, dobro zatvorite poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu 1 godinu u kombinaciji s prirodnim konzervansom.

U alkoholnoj emulziji

Miješanjem matične mliječi i alkoholnih proizvoda dobiva se alkoholna tinktura koja se čuva bez gubitka izvorne kvalitete nekoliko mjeseci. Komponente se kombiniraju u količini: 1 dio pčelinjeg proizvoda i 9 dijelova alkoholne emulzije. Čuvati u dobro zatvorenoj, tamnoj posudi.

Adsorpcija

Metoda se koristi u farmama pčela, jer je teško pronaći točnu količinu sastojaka u svakodnevnom životu. Laktoza i glukoza djeluju kao adsorbensi. Komponente se miješaju, a zatim lupaju u porculansku posudu. Nakon lijepljenja konzistencije, premješta se u posudu, čvrsto zatvorenu poklopcem. Čuvajte proizvod u hladnjaku godinu dana.

Liofilizacija

Način konzerviranja uključuje zamrzavanje matične mliječi, a zatim pretvaranje u praškastu masu. U tom se stanju čuva 2 godine na temperaturi od +15 stupnjeva. Tehnologija liofilizacije koristi se samo u proizvodnji.

Uvjeti skladištenja

Dakle, skladištenje ljekovite matične mliječi, kao i svih njezinih korisnih svojstava, zahtijevaju posebne uvjete. Oni jamče dugotrajnu primjenu hirovite tvari. Postoji nekoliko načina za to.

Kapacitet

Ovo je prvi i najčešći način. Za početak, vrijedi razumjeti skladišni kapacitet. To bi trebala biti boca, spremnik ili epruveta koja mora biti vrlo čvrsto, gotovo hermetički zatvorena. Materijal od kojeg bi se trebali izrađivati spremnici je obično staklo. Vrijedno je odmah pojasniti da organsko staklo ni na koji način nije prikladno za te svrhe, jer može reagirati sa sastojcima pčelinjih proizvoda.

Temperaturni režim

Sljedeći način. Drugi uvjet za spremanje tvari je niska temperatura. Čak i ako ga spremite u uobičajeni dio hladnjaka, na temperaturi od minus šest stupnjeva Celzijusa, možete ga zaštititi od neupotrebljivosti dvanaest mjeseci. Neki stručnjaci čak preporučuju korištenje zamrzivača, uvjereni da će se pri nižoj temperaturi vrijeme skladištenja udvostručiti. Ipak, gotovo nikada nije sačuvan u izvornom stanju, koristeći druge metode.

Alkoholna emulzija

Ponekad se od vrijednog pčelinjeg proizvoda pripremi alkoholna emulzija. Vrlo je jednostavno - za svaki gram mlijeka morate dodati 9-10 mililitara alkohola.Nakon miješanja tekućina se može čuvati kod kuće dalje od sunčeve svjetlosti. Iako je poželjno umjesto alkohola koristiti prirodni med.

Adsorbent

Drugi način je adsorpcija. U ovom slučaju, poželjno je kao adsorbent odabrati smjesu laktoze s malom količinom laktoze. Da biste to učinili, mlijeko se brzo samlje u žbuci i tek nakon toga pomiješa sa smjesom. Rezultirajući proizvod stavlja se u tamnu staklenu posudu utiskivanjem. Zatim biste ga trebali staviti u niskotemperaturnu klimu, na primjer, u hladnjak. Možda se kod kuće ne koriste druge metode.

Kako pravilno koristiti pčelinji kruh

Da biste izvukli maksimum iz vrijednog pčelinjeg proizvoda, potrebno je pažljivo slijediti preporučene doze i proučiti moguće kontraindikacije. Pčelinji kruh ima ih vrlo malo, budući da je najniži alergen među svim pčelarskim proizvodima. Koristi se čak i za liječenje alergija.

Glavna kontraindikacija je individualna netolerancija. Stoga prijem počinje s minimalnom dozom, pažljivo prateći odgovor tijela. Kod nekih patologija (onkologija, miomi maternice, povećana anksioznost, Gravesova bolest) preporučuje se uzimanje pčelinjeg kruha tek nakon savjetovanja s liječnikom. Standardna shema prijema:

Prosječne doze za liječenje - 1 žličica. neposredno prije ili poslije (ovisno o indikaciji) obroka. Tijek liječenja je 1 mjesec, zatim mjesečna pauza i po potrebi se ponavlja. Ako niste sigurni u ispravnost svojih postupaka, posjetite apiterapeuta;
U svrhu profilakse, prijem se provodi u pola doze, a njegovo trajanje je 15 dana u proljetnom i jesenskom razdoblju. Neki dodatno provode profilaksu čak i zimi;
Djeci se daje pčelinji kruh u znatno smanjenim dozama - 0,25 od norme za odrasle, a provodi se i obvezno liječničko savjetovanje u vezi s dobnim rasponom;
Dio pčelinjeg kruha apsorbira se u ustima, a da ništa ne popiju, a nakon što ga uzmu, ne piju ništa i ne jedu još 30 minuta.

Ako su ispunjeni svi uvjeti, rok trajanja pčele ne prelazi 12 mjeseci. I premda se može dulje čuvati, ljekovita svojstva takvog proizvoda dovode se u pitanje, a učinak uzimanja je minimalan.

Kako čuvati matičnu mliječ?

Postoji nekoliko mogućnosti za čuvanje proizvoda kod kuće: u neobrađenom (matičnjake voska), u adsorbiranom (granule), a također i u konzerviranom (mješavina s medom).

U matičnjacima

S medom

Još jedan pčelinji proizvod, prirodni med, pomoći će očuvanju vrijednosti matične mliječi. Djeluje kao konzervans koji vam omogućuje produljenje roka trajanja "matične mliječi", kao i stvaranje uvjeta kako i gdje čuvati matičnu mliječ s medom. Osim toga, mješavina ima širi raspon zdravstvenih prednosti.

Za razliku od matičnih pića, medeno-mliječnu masu nije potrebno držati u zamrzivaču. Polica u hladnjaku prikladna je na temperaturi od +5 do +18 stupnjeva. U ovom slučaju, rok trajanja narodnog lijeka bit će 18 mjeseci.

U granulama

O uvjetima i roku trajanja adsorbiranog mlijeka možete saznati iz uputa - svaki proizvođač nudi svoje.

Matičnu mliječ možete kupiti izravno s našeg pčelinjaka "Sviy honey":

Zdravlje žena

Žene su glavna ciljna publika proizvođača adsorbirane matične mliječi. Po analogiji s upotrebom u prirodi (ishrana matice košnice), žene ga koriste za liječenje i prevenciju niza bolesti, od banalnog nedostatka vitamina do neplodnosti i specifičnih ginekoloških oboljenja. Službena znanost i tradicionalna medicina dokazale su i priznale činjenice da je matična mliječ:

poboljšava laktaciju;
smanjenje razine anksioznosti i stresa;
uklanjanje toksikoze;
smanjenje grčeva mišića;
ima analgetski učinak u određenom stupnju.

Istodobno, uporaba matične mliječi ne povlači rizik od pogoršanja kroničnih bolesti, ako ne govorimo o bolestima vezanim za kontraindikacije na uporabu matične mliječi. Kao i svaki drugi pčelarski proizvod, matičnu mliječ treba promatrati sa stajališta "koristi i štete". Kako uzimati mlijeko kako ne biste naštetili svom zdravlju i za koje je bolesti bolje potpuno napustiti ideju liječenja ovim lijekom - odgovorit ćemo u nastavku.

Što je

Specifično sredstvo ljepljive strukture proizvode žlijezde mladih jedinki pčelinje obitelji. Ovaj dar prirode pčele proizvode u dva oblika: guste i tekuće konzistencije. Hranjiva tvar u gustom stanju karakterizirana je povećanim sadržajem hormona. Stoga se na njima hrani maternica u košnici, redovito donoseći zdravo potomstvo.

Kremasta masa ima slab miris, kiselkast okus. Na povišenim temperaturama tvar brzo oksidira i postaje neupotrebljiva. Boja se mijenja od krem do žute

Stoga je važno poštivati pravila i razdoblja skladištenja.

Matična mliječ sadrži više od 400 bioloških komponenti. 100 grama proizvoda sadrži oko 139 kalorija. 95% tvari u sastavu istraživali su znanstvenici, oko 5% još nije poznato. Glavne komponente su:

mikro-, makroelementi;
vitamini;
aminokiseline;
hormoni;
fitoncidi;
ugljikohidrata.

Prednosti proizvoda poznate su od davnina. Matična mliječ se koristi u raznim industrijama. Tvar jača imunološki sustav, smanjuje količinu kolesterola u krvi, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i potiče brzu izgradnju mišića kod sportaša. Prirodni lijek koristi se kao dodatak u lijekovima i narodnim receptima. U kozmetologiji postaje sastavni dio proizvoda za njegu kože, kose i noktiju.

Kako pravilno skladištiti matičnu mliječ

Puni sastav matične mliječi još nije proučen, ali čak je i dostupno znanje dovoljno da se matična mliječ smatra jednim od najkorisnijih prirodnih lijekova.

Važno je pridržavati se uvjeta skladištenja kako bi što duže zadržao korisna svojstva. Ako sami sakupljate mlijeko iz košnica, tada bi se trebalo postaviti razumno pitanje: kako čuvati matičnu mliječ kod kuće?

Odabir temperature skladištenja

Matična mliječ se sakuplja posebnim staklenim lopaticama. Nakon uklanjanja iz matične otopine, stavlja se u steriliziranu posudu.Za dugotrajno skladištenje mlijeko se mora staviti u hladnjak ili zamrzivač. Prema stručnjacima, matičnu mliječ najbolje je čuvati na -20 ° C. U takvim uvjetima mlijeko će zadržati svoje korisne biološki aktivne dodatke dvije godine.

Dali si znao? Skupljanje matične mliječi najčešće se radi ručno.

U koji spremnik čuvati matičnu mliječ

Za skladištenje mlijeka najprikladnija je zatvorena staklena posuda, poput boce ili epruvete. Spremnici za skladištenje moraju biti hermetički zatvoreni. Preporučljivo je uzeti tamno staklo i čuvati ga na tamnom mjestu, jer dnevna svjetlost štetno djeluje na sve proizvode koje proizvode pčele. Za očuvanje matične mliječi tijekom transporta koristi se izolacijski spremnik ili obična hladnjača.

Važno! Korištenje organskog stakla ili plastike nije dopušteno.

Očuvanje matične mliječi u emulziji alkohola

Još jedna učinkovita metoda dugotrajnog očuvanja matične mliječi je stvaranje alkoholne emulzije. Alkohol djeluje kao konzervans i otapalo, dopuštajući smjesi da traje mnogo mjeseci. Da biste napravili alkoholnu otopinu, samo trebate pomiješati matičnu mliječ s votkom; skladištenje takve otopine ne zahtijeva niske temperature. Na temelju razloga za izradu otopine odabire se omjer mlijeka i alkohola. Znajući udio alkohola i pčelinjih proizvoda, možete izračunati dnevnu dozu za jednu osobu.

Adsorpcija matične mliječi

Adsorbirana matična mliječ u potpunosti zadržava svoju prirodnu bazu. Jedina razlika od običnog mlijeka je njegovo očuvano stanje. Ovo stanje tvari postiže se posebnim adsorbentom za hranu.

Dali si znao? Adsorpcija je povećanje koncentracije topljive tvari.

Adsorbirano mlijeko, kao i njegov tekući analog, prilično uspješno ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Kada se koristi adsorbirano mlijeko, radna sposobnost će se značajno povećati, svi problemi povezani s dobi nestat će.

Uvjeti za uspješno očuvanje matične mliječi

Pratite spremnik, pokupite poseban spremnik, epruvetu, bocu, moraju biti čvrsto zatvoreni. Najbolje je koristiti stakleno posuđe. Vrijedno je napustiti uporabu organskog stakla, zbog toga dolazi do alkalne reakcije koja izaziva pčelinji proizvod.
Temperatura je glavni uvjet za dugotrajno skladištenje matične mliječi. Ako ga držite u hladnjaku, možete ga koristiti do godinu dana. Ponekad ga pčelari stave u zamrzivač, pa se može čuvati 2 godine. Najbolje je ne skladištiti ga u čistom obliku; upotrijebite druge metode.
Emulzija za alkohol. U nekim je situacijama korisno mlijeko razrijediti alkoholom. Za 1 gram pčelinjeg proizvoda 10 ml alkohola. Zatim sve temeljito promiješajte, čuvajte kod kuće, pazite da sunce ne padne na proizvod. Najbolje je alkohol zamijeniti prirodnim medom.
Za skladištenje je moguće koristiti adsorpciju, u ovoj se situaciji koristi laktoza. Prvo se matična mliječ mora temeljito samljeti, a zatim dodati laktoza. Stavite proizvod u tamnu posudu, temeljito nabijte. Zatim stavite na hladno mjesto - podrum, hladnjak.

Kontejner

Čuvajte ga u zatvorenoj staklenoj posudi. Budući da ultraljubičaste zrake mogu iskriviti svojstva, preporučljivo je odabrati neprozirnu posudu.

Najbolji način prijevoza je korištenje konvencionalnih medicinskih štrcaljki. U njima je mlijeko hermetički zatvoreno, a prisutnost podjela omogućuje vam točno doziranje tvari.
"Kraljevsku" poslasticu treba prevoziti u posebnim termalnim vrećicama ili posudama.
Ljekarničke staklene posude volumena od 50 do 100 mililitara prikladne su za skladištenje. Čvrsto se zatvaraju i izrađene su od zatamnjenog stakla.U takvom se spremniku tvar može čuvati do dvije godine. Nedostatak ove metode: nemogućnost točnog određivanja doze.
Matere su prirodne posude iz kojih se mlijeko mora potrošiti u roku od najviše dva sata. Uklanja se s njih posebnim staklenim lopaticama.

Stručnjaci preporučuju unutrašnjost posude tretirati pčelinjim voskom. Ne skladištite tvar u plastičnim posudama ili posudama od pleksiglasa.

Čuvanje mlijeka u zatvorenoj posudi

Mlijeko se proizvodi u kartonima, plastičnim bocama, plastičnim vrećicama. U kartonskim pakiranjima proizvod je očuvan bolje nego u drugima, oni su najzračniji.

Samo pakiranje sadrži crtični kôd, podatke o proizvođaču, rok trajanja, sastav proizvoda.

Vrsta pakiranja igra značajnu ulogu u skladištenju proizvoda.

Glavni nedostatak je što staklene posude propuštaju svjetlost, zbog čega se rok trajanja sadržaja znatno smanjuje.

Tetrapack ambalaža nije gora od stakla. Kutija je izrađena od višeslojnog kartona, zahvaljujući kojem je sadržaj pouzdano skriven od vanjskih čimbenika koji skraćuju rok trajanja proizvoda.

Ako pakiranje nije otvoreno, tada se mlijeko može spremiti u njega i izvan hladnjaka.

Ovo je najjeftinije pakiranje i savršeno čuva proizvod, ali glavni nedostatak takvog spremnika je njegova neugodnost u uporabi.

Najkraći rok trajanja mliječnih proizvoda kupljenih u trgovini za sterilizirano mlijeko je približno 34 sata.

Pasterizirano mlijeko ostaje svježe mnogo duže - od 36 sati do 5 dana

Ultra -pasterizirano mlijeko skladišti se jako dugo - oko šest mjeseci

Pasterizirano mlijeko može se čuvati samo oko 48 sati.

Steriliziran - 96 sati.

Perga saće: kako čuvati

Očuvanje pčelinjeg kruha u saćima može se zahtijevati u dvije svrhe:

Gredice za uporabu kao ljekovita sirovina;
Zalihe hrane za pčele za proljeće;

U oba slučaja pčelar mora ispuniti niz zahtjeva kako bi sve korisne komponente pčelinjeg kruha ostale nepromijenjene:

Vlažnost. Prekomjerna vlaga štetna je za bilo koji proizvod, osobito za onaj koji proizvode pčele. Čak i u košnici vlaga može nanijeti više štete nego, na primjer, smanjiti t. Stoga skladištenje pčelinjeg kruha zahtijeva vlažnost ne veću od 30%. S povećanjem ovog pokazatelja postoji opasnost od razvoja plijesni, a u previše suhoj prostoriji pčelinji kruh se suši i gubi dio svojih ljekovitih svojstava;
Temperatura. Pokazatelji temperature nisu ništa manje važni za usklađenost: t ne smije biti veće od + 8 ° C, a bolje - od +1 do + 5 ° S. Smanjenje na negativne vrijednosti dovodi do smrzavanja pčelinjeg kruha i, shodno tome, uništavanja nekih hranjivih tvari. U previše toploj prostoriji postoji opasnost od udara moljaca - i to ne samo voska, već i običnog, zbog čega proizvod postaje neupotrebljiv;
Osvjetljenje. Izlaganje svjetlosti, a ne samo sunčevoj svjetlosti, ima štetan učinak na mnoge tvari, uključujući i one koje čine pčelinji kruh.

Tradicionalni načini

Matična mliječ je složena tvar koju proizvode pčele dojilje iz pčela - pelud s cvjetova koje sakupljaju insekti i izlučevine žlijezda koje se nalaze u gornjoj čeljusti. Po izgledu, to je tvar nalik želeu, slična kiselom vrhnju, bež boje sa žućkastim nijansama. Ima specifičan miris, kiselkasto-gorući okus. Oni koji žele znati kako se matična mliječ vadi i koristi u ljekovite svrhe trebali bi znati da se radi o visokokaloričnom proizvodu - oko 150 kcal / 100 g.

Berba matične mliječi provodi se u svibnju, prije početka sakupljanja meda. Kako bi se poboljšala prehrana, pčele se u tom razdoblju hrane šećernim sirupom.
Pčele pune ličinke u saću matičnom mliječi.
Pčelar izvadi okvire s ličinkama (matična otopina), odnese ih u posebno dodijeljenu prostoriju (laboratorij) na radnom stolu, dezinficiranu alkoholom.
Gornji dio matičnjaka odreže se zagrijanim oštrim nožem (skalpelom).
Sakupljanje matične mliječi iz ćelija saća provodi se ili staklenom šipkom s lopaticom, ili posebnim vakuumskim usisavanjem. Potonji se koristi u velikim farmama s velikim obujmom nabave vrijednog proizvoda.

Važno je da dijelovi ličinki ne uđu u sakupljenu sirovinu jer će se time smanjiti njezina vrijednost i prezentacija.
Budući da matična mliječ sadrži do 60% vode, potrebno je njome brzo napuniti sterilizirane staklene posude, prekrivene zagrijanim voskom iznutra kako bi se sačuvale sve korisne, kemijski aktivne tvari koje isparavaju kad se sirovina osuši.
U prosjeku jedna obitelj primi oko 0,15 kg proizvoda. Naravno, specijalni pčelari provode razumnu selekciju, ostavljajući broj ličinki potrebnih za reprodukciju.

S obzirom na ove brojke, lako je razumjeti da je matična mliječ vrijedna. U budućnosti je to obično:

Brzo zamrznite, čuvajte ne više od godinu dana.
Smjesa se priprema iz omjera 1 g mlijeka / 100 g meda. To češće rade privatni pčelari.
U laboratoriju, u tvornici, suše se do praškastog stanja za naknadnu pripremu otopine ili se pripremaju granule na bazi glukoze i laktoze te pakiraju u ljekarničko pakiranje.

Takve tehnike primjenjuju poduzeća koja posluju u skladu sa zahtjevima državnih propisa.