Jednostavne istine: kako čuvati domaći sljez za zimu
Nakon što su pripremili klasičnu, bobičastu, voćnu ili bilo koju drugu poslasticu, mnogi ga radije jedu odmah, a da i ne razmišljaju o skladištenju sljeza. Međutim, ponekad postoji puno prikladnih sirovina, a pire od suhog voća postaje omiljeni slatkiš cijele obitelji. Tada se postavlja pitanje kako pravilno sačuvati ovaj ne samo ukusan, već i zdrav proizvod.
Uvjeti skladištenja domaćeg sljeza
Kako bi slatkoća ostala ukusna i zdrava kao i neposredno nakon kuhanja, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Vlažnost zraka u prostoriji u kojoj se čuvaju slatkiši vrlo je važna. Ako je okoliš previše "vlažan", sljez može procuriti. Zasićen je vodom i počinje se topiti, što dovodi do njegovog potpunog zapuštanja, plijesni i drugih "užitaka". Optimalna vlažnost zraka ne smije biti veća od 55-60%. Ostavljati kiflice od sljeza samo tako, bez pakiranja na polici, nije dobra ideja. Prvo, čak i uz umjerenu vlagu, uskoro će se osušiti, izgubiti primarnu aromu i okus, a ujedno i korisna svojstva.
Čuvanje domaćeg sljeza dopušteno je samo u strogim temperaturnim granicama, također je važno da proizvod dugo zadrži svoje kvalitete. Temperatura bi se trebala kretati od + 12 ° C do + 15 ° C
Delikatesu morate spremiti kako na nju ne bi padalo izravno sunčevo svjetlo, što uništava beta-karoten i druge korisne spojeve. Osim toga, pod užarenim svjetlom, sljez će se osušiti dva puta brže, postajući neupotrebljiv. Pastilu je nemoguće staviti za skladištenje pored hrane ili tvari oštrog mirisa, zasigurno će biti zasićena njima. Stoga se proizvod ne skladišti sa začinima, čajem, kavom, a još više s kemikalijama za domaćinstvo ili sredstvima za čišćenje. Ventilacija je također vrlo važan faktor, budući da se pastila mora uvijek dobro provjetravati. U protivnom će se "ugušiti" i poprimiti pljesniv miris.
Ne škodi odmah prekinuti svaku mogućnost oštećenja štetnika na zalihama sljeza. Glodavci i insekti rado se hrane takvom slatkoćom, stoga je bolje držati je na mjestu koje im nije dostupno.
Pravi spremnik za sljez
Vrlo je važno posvetiti dovoljno vremena izboru ambalaže u kojoj će se delicija skladištiti.
- Staklene posude s čvrstim, zatvorenim poklopcima dobre su za očuvanje takvog proizvoda. U njih je potrebno sljez položiti prilično čvrsto, a također ga i pouzdano zatvoriti od prodora zraka izvana.
- Kontejneri s hermetički zatvorenim sustavom zatvaranja također su prikladni za sljez. Međutim, iskusnim sušilicama se savjetuje da svaku roladu slatkiša prvo zamotaju u pergament, pa tek onda slojevito polože u posudu.
- Najstariji spremnik za čuvanje ove drevne ruske delicije je drvena kutija. Dno i bočne stijenke položene su s nekoliko slojeva pergamenta ili voštanog papira, zatim je pastila čvrsto položena, a zatim je sve ponovno prekriveno pergamentom. Isto pravilo može se koristiti pri odabiru kartonske kutije od sljeza.
- Mnogi ljudi radije spremaju sljez u vrećice od tkanine, ali za to ćete ih prvo morati pripremiti. Vrlo jaka slana otopina (1 čaša po litri vode) razrijedi se u loncu, a u nju se natope prethodno oprane platnene vrećice. Nakon 4-6 sati namakanja potrebno ih je izvaditi i osušiti na svježem zraku, nakon čega se mogu lagano protresti kako bi se uklonio višak soli. Takav tretman će uplašiti insekte i glodavce, spriječiti vlagu i razvoj plijesni.
Kako ne skladištiti
Postoje brojni uvjeti pod kojima je zabranjeno skladištenje voćnog deserta. Nepoštivanje pravila dovodi do oštećenja proizvoda. Pravila skladištenja pastila:
- Voćna poslastica upija sve vanjske mirise. Stoga je zabranjeno držati ga u blizini proizvoda s postojanim mirisom.
- Ne preporučuje se čuvanje sljeza u hladnjaku. Zbog visokog postotka vlage počinje propadati i gubiti korisna svojstva. Tako se rok trajanja smanjuje za 2-3 puta.
- Ne možete ostaviti poslasticu u prostoriji u kojoj živi dovoljan broj insekata. To će dovesti do kvarenja deserta i gubitka okusa.
- Ne preporučuje se korištenje plastičnih vrećica za skladištenje pastila. U njima može istrunuti i izgubiti voćni okus.
- Ne ostavljajte posudu s izratkom u toploj i vlažnoj prostoriji gdje temperatura zraka prelazi + 18 ° C. To će dovesti do kvarenja deserta, gubitka njegovih vitamina i korisnih svojstava.
Vrijedno je uzeti u obzir da pri odmrzavanju ne smijete odmah sljez staviti na stol. Nagla promjena temperature može dovesti do gubitka slatkog okusa. Za početak, preporuča se uzeti poslasticu iz zamrzivača, premjestiti je na policu hladnjaka i tek onda poslužiti za stol.
Priprema
Kako bi se jabuke dugo čuvale, pobrinite se za njihovo pravodobno sakupljanje i pripremu. Za dugotrajno skladištenje odaberite odgovarajuće sorte koje se razlikuju po kvaliteti čuvanja: "Jonathan", "Olympic", "Northern Sinup" itd. Takvi plodovi imaju gustu koru i zadržavaju hranjive tvari, okus i blagodati do sljedeće berbe (5- 8 mjeseci).
Kako biste sačuvali jabuke, važno je znati kako i kada ih brati. Berite u jesen, po suhom, sunčanom vremenu
Pažljivo berite jabuke za skladištenje kako ne biste oštetili stabljiku ili sam plod. Krenite od donjih grana, postupno radeći prema vrhu stabla. Ubrani usjev nježno stavite u pripremljenu posudu.
Berite jabuke po suhom, sunčanom vremenu. Lagano iščupajte plodove s grana pazeći da ne oštetite stabljiku i plodove pažljivo stavite u unaprijed pripremljenu posudu
Ubrane jabuke moraju se držati u hladnoj prostoriji 2 tjedna kako bi se otkrili oštećeni ili bolesni plodovi.
Zatim sortirajte usjev. Za skladištenje birajte samo cijele, zdrave plodove bez ikakvih znakova oštećenja ili truleži. Sortirajte jabuke prema sortama i veličinama, a zatim ih počnite polagati na odabrani način za zimu.
Kako držati bijeli sljez kod kuće: praktični savjeti i trikovi
Nakon berbe jabuka, krušaka i šljiva, domaćice pripremaju konzerve, džemove i kompote. Jabuke se mogu koristiti i za drugu domaću konzervaciju - umake od rajčice, salate i grickalice. Od preostalog voća s obitelji možete napraviti ukusni sljez za večernji čaj, a djeci će se svidjeti ova delicija.
Pastila se u Rusiji počela proizvoditi još u 14. stoljeću s dodatkom meda i lješnjaka. Oblik bijelog sljeza bio je vrlo jednostavan - kuhao se u ruskoj pećnici, a zatim uvaljao u tanki kolač, izrezao i ostavio za skladištenje.
Pravilno pripremljena pastila od visokokvalitetnih sirovina ima gustu strukturu, ne lijepi se za ruke, ne lijepi se tijekom skladištenja. Ali kako ga pravilno pohraniti kako ne bi izgubio okus i ostao privlačan po izgledu?
Stvari koje treba razmotriti
U početku se može činiti da čuvanje bijelog sljeza kod kuće kako ne bi izgubio izvorni izgled nije jednostavno. No ako se pridržavate uvjeta skladištenja, nakon što ste učinili sve kako treba, zdrava poslastica može se dugo čuvati bez gubitka okusa i kvaliteta.
Preporučeno za skladištenje:
- Staklene posude s čvrstim poklopcem i metalnim kopčama;
- Platnene vrećice koje stanu u limeni spremnik;
- Voštani papir (kuhinjski pergament, papir za pečenje), a zatim "vrećicu" staviti u plastičnu posudu.
Temperatura skladištenja bijelog sljeza kod kuće ne smije prelaziti 15 stupnjeva, a vlažnost u prostoriji po mogućnosti ne smije prelaziti 60%.
Da bi se sljez očuvao, mora se temeljito osušiti, na primjer, sljez na bazi jabuka savršeno se skladišti u staklenim posudama. No za to se preporučuje izrezati i složiti poslasticu na hrpu.
Ako je staklena posuda hermetički zatvorena, skladištenje paste se povećava na jedan i pol do dva mjeseca pri optimalnoj temperaturi i vlažnosti. Pa, ako se koristi platnena vrećica, tada je treba namočiti u jaku slanu otopinu i, bez ispiranja, osušiti.
Celofanske vrećice s bombonima u hladnjaku nisu prikladne za skladištenje. Tamo će korisna poslastica za nekoliko dana postati ljepljiva i bezoblična, a nakon dodira sa zrakom pastila se brzo suši.
5-6 mjeseci nakon kuhanja, prije nego što uživate u sljezu Belevskaya, morate ga zagrijati u pećnici. Pastile od šljiva mekše su konzistencije, pa se nakon rezanja preporučuje uvaljati u porcije i spremiti u ovom obliku.
Skladištenje proizvoda zimi
Samo će se pravilno pripremljeni sljez dugo čuvati bez gubitka izgleda, okusa i korisnosti. Rolani list ohlađene pastele uvalja se u dugo uže, a zatim izreže na porcije. Ostaje samo staviti poslasticu u hermetički zatvorenu posudu, a zatim se sljez može spremiti do sljedeće berbe jabuka.
Načini skladištenja
Postoji mnogo načina za skladištenje zelje, glavna stvar je ispravno obaviti postupak kako bi se sve kvalitete očuvale što je bolje moguće. Biljke se zamrzavaju, tinkture se kuhaju iz nje ili suše i čuvaju u posudi. Sušenje se provodi u grozdovima ili se listovi polažu odvojeno. Snopovi su obično suspendirani.
Na sobnoj temperaturi
Listovi mente dobro zadržavaju svoja svojstva na sobnoj temperaturi, no prije skladištenja metvica se opere i osuši. Glavna stvar je održavati temperaturu na istoj razini i spriječiti povećanje vlažnosti zraka. Oštre promjene mogu izazvati uništavanje lišća i ono će uvenuti. Nakon postupka, lišće se čuva svježe.
U frižider
Zelje se može dobro čuvati 5 dana u staklenci vode. Kako biste spriječili izlazak vlage, posudu s mentom prekrijte prozirnom vrećicom. Posude za hranu odabiru se za skladištenje do 10 dana. Prije toga, zelje se opere i osuši. Berba se vrši po suhom vremenu. Uzmite 2-3 godine stare biljke. Trećina stabljike je odrezana, jer su listovi tamo najmekši i najmlađi.
U zamrzivač
Ova metoda omogućuje vam očuvanje hranjivih tvari i kasnije korištenje zelenila u kulinarske i ljekovite svrhe. Da biste to učinili, uzmite 5-6 grana i stavite ih u obične vrećice. Nakon što se vrećice stave u zamrzivač. Sljedeći dan zelje se stavlja u jednu vrećicu tako da ne zauzima puno prostora.
Nanu možete i samljeti prije smrzavanja. Sjeckana biljka položena je u posude.
Ljekovita biljka smrznuta je u kockicama leda koja dobro skladišti tkivo i ne dopušta da metvica izgubi svojstva. Kocke se stavljaju u vrećice i skrivaju u kameru.
Suho
Sušenje se provodi po suhom vremenu, a temperatura se održava na 22-25 stupnjeva. Listovi se peru, polažu na tkaninu u zasebne listove ili grančice. Također se može izrezati na male komade. Za sušenje metvica se veže u grozdove i objesi. Mjesto je odabrano zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Biljka se osuši za nekoliko dana.
Uzgoj kod kuće
Kako bi svježa menta uvijek bila pri ruci, biljka se sadi u lonac. Da biste to učinili, uzmite grančicu i stavite je u vodu, pričekajte da se ukorijeni. Zatim se sadnica presađuje u tlo i zalijeva.
U vodi
Usitnjenu mentu ili lišće čuvajte u staklenkama. Tinktura se pravi od vode. Možete dodati i šećer.Ali ova metoda ima svoje nedostatke. Iako zelje zadržava ugodnu aromu, ne može se skladištiti dulje od 3-4 dana jer se proizvod počinje kvariti.
Prije postupka, lišće se opere i izreže. No, to ovisi o konačnom proizvodu i njegovoj budućoj uporabi. Metvica se prelije toplom vodom, može se dodati šećer. Nakon što se spremnik stavi u hladnjak.
U ručniku
Nakon sušenja biljke su omotane papirnatim ubrusom. To će pomoći u zaštiti mente od viška vlage, sunčeve svjetlosti, te je održati suhom i toplom. Odaberite veći ručnik. U ovom slučaju ne vrijedi rezati metvicu, jer će to otežati transport.
U kockicama leda
Nakon što se metvica opere i sortira, dijeli se na listove. Nakon toga se izlije voda i biljka se stavi u kalupe. Zatim se šalju u zamrzivač. Na niskim temperaturama voda će se brzo smrznuti, a proizvod unutar leda duže će se održavati svježim.
Nakon što se metvica ukloni, možete početi kuhati. U ovom obliku izvrstan je za salate, kao i za kuhanje čaja i tinktura. Takve su praznine posebno relevantne za zimu. Zelje će vam pomoći vratiti vitamine i učiniti da se osjećate okrepljeno. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi kao lijek za prehladu i gripu.
Na hladnom mjestu
Kako se posuda ne bi stavila u hladnjak, stavlja se na hladno mjesto, no važno je držati temperaturu na istoj oznaci. Vlažnost također ne smije biti visoka
Šećer od mente
Da biste to učinili, potrebna su vam samo dva proizvoda: menta i šećer. Ovaj slatki dodatak dobro nadopunjuje deserte. Proizvod ima dobro izraženu slatku aromu. Često se dodaje u kavu i čaj radi dodavanja okusa. Također, šećer od mente može se dodavati umacima i preljevima, posipan bobicama i jogurtima. Ovaj se proizvod dodaje na kraju kuhanja kako ne bi izgubio okus.
Uzmu svježu nanu, operu je i izrežu. Grančice se odmah bacaju, pazeći da se tromo lišće ne uhvati, inače će šećer brzo propasti. Nakon 30 grama mente pomiješa se sa 150 grama šećera. Ispada jedna porcija. Postupno će se menta natopiti sokom i pretvoriti u pire. Čuvajte šećer u dobro zatvorenoj posudi. Ova metoda skladištenja ne oduzima puno vremena, a konačni se proizvod može koristiti s koristi.
Pakiranje, označavanje i skladištenje pastila
Proizvodi od paste proizvode se u komadu, težinski ili pakirani.
Sljez i pasta od ljepila pakirani su u kartonske kutije neto mase najviše 1000 g, vrećice ili paklice neto mase do 250 g, omotane celofanom, naljepnicom, naljepnicom s omotom. Za naljepnice i omote koriste se naljepnice i papir za pisanje, polimer i drugi materijali za pakiranje čiju uporabu dopuštaju tijela državne sanitarne i epidemiološke uprave.
Prilikom pakiranja u kutije dopušteno je stavljati sljez prekriven čokoladom u kapsule od papira za naljepnice.
Kompleti i mješavine pastila ili pastila u kombinaciji s marmeladom trebaju se pakirati u kutije neto mase ne veće od 2000 g. Dno kutija i površina u njima zapakiranih pastila prekriveni su papirom za omatanje, pergamentom, pergamentom, voštani papir, celofan. Prilikom stavljanja pastila u kutije ili kapsule, dno kutija nije prekriveno.
Okusne pastile (sljez i pasta od ljepila) stavljaju se u čiste drvene kutije, kutije za višekratnu upotrebu ili kutije od valovitog kartona neto mase najviše 6 kg. Sljez se slaže u najviše tri reda, ljepilo u najviše 6 redova.
Slatki sljez se stavlja u drvene kutije neto mase ne veće od 7 kg, a također se pakira u kutije neto mase do 500 g.
Kutije i kutije obložene su ambalažnim papirom, pergamentom, pergamentom, voštanim papirom i celofanom. Isti materijali koriste se za odoljenje pastila između redova.
Dopuštena odstupanja neto mase jedinice pakiranja pastila, u%, nisu veća od:
Minus 10,0 od prosječne težine 20 komada proizvoda - pri pakiranju komadnih proizvoda;
Minus 8,0 od prosječne težine 10 komada ambalažnih jedinica - pri punjenju do 100 g uključujući;
Minus 5,0 od prosječne težine 10 komada ambalažnih jedinica - pri pakiranju preko 100 g uključujući 300 g;
Minus 1,0 od prosječne težine 10 komada ambalažnih jedinica - pri pakiranju preko 1000 g.
Prilikom pakiranja pastila po težini dopušteno je odstupanje neto težine minus 1,0%. Gornja granica odstupanja neto težine nije ograničena.
Sve vrste potrošačkih kontejnera (kutije, pakiranja itd.) S proizvodima od pastila označavaju: zaštitni znak i naziv proizvođača, njegovo mjesto; Ime proizvoda; sastav; neto težina; Datum proizvodnje; informacije o certifikaciji (vrijede na teritoriju Ruske Federacije); rok trajanja; datum isteka (vrijedi na teritoriju Ruske Federacije); informativni podaci o hranjivoj i energetskoj vrijednosti 100 g proizvoda; oznaka NTD.
Prilikom pakiranja pastila u kutije, vreće i pakiranja neto mase manje od 200 g dopušteno je ne navesti datum proizvodnje i rok trajanja.
U kutije s pastilima neto mase veće od 250 g stavite naljepnicu s brojem slagača ili stavite broj slagača na vanjsku stranu kutije.
Transportne oznake - s primjenom znakova za rukovanje: "Krhko
Oprez! "," Zaštitite od vlage "," Zaštitite od zagrijavanja "
Svaka jedinica transportnog pakiranja označena je oznakom koja označava proizvod: zaštitni znak i naziv proizvođača, njegovo mjesto; Ime proizvoda; neto težina; broj jedinica pakiranja i težina jedinice pakiranja (za prethodno zapakirane proizvode); Datum proizvodnje; rok trajanja; oznaka NTD.
U kutije s pastelnim proizvodima stavlja se oznaka s brojem slagača ili smjene ili se broj slagača ili smjene utiskuje s vanjske strane spremnika.
Pastile se prevoze svim vrstama prijevoza pokrivenim vozilima u skladu s pravilima o prijevozu robe koja su na snazi za svaku vrstu prijevoza.
Pastile je potrebno skladištiti u čistim, dobro prozračenim prostorijama, bez štetočina iz zaliha žitarica, na temperaturi od 15-21 stupanj i RHV ne većoj od 75%.
Rok trajanja pastila pod navedenim uvjetima skladištenja i transporta od datuma proizvodnje postavljen je kako slijedi:
1 mjesec - za marshmallow i ljepilo, marshmallow u čokoladi;
3 mjeseca - za marshmallow kremšnite u čokoladi, proizveden na automatiziranoj liniji tvrtke "LESH";
14 dana - za sljez od banane.
Kuhanje od kolača nakon sokovnika
Nakon što ste napravili sok od jabuke sa sokovnikom, uvijek je tu kolač, koji najčešće bacamo. Međutim, bolje ga je i upotrijebiti i napraviti ukusan domaći sljez.
Kalorični sadržaj takvog jela bit će približno 295 kcal / 100 g. Za izradu pire krumpira trebat će vam jabuke, šećer i voda.
Priprema:
- Uzmite kolač od jabuka, odvojite ljuske i bacite ih.
- Korijenje od jabuke napravite premaz od jabuka prema gore navedenim receptima. Najbolje je odabrati ručno mljevenje kroz sito jer ćete tako isključiti i najmanje kosti i kožu da uđu u pire.
- Pire izlijte na lim za pečenje ili u pladanj i osušite na vama prikladan način: u pećnici ili u električnoj sušilici.
Sokovnik će također pomoći ubrzati proces sljeza. Jabuke na pari bit će izvrsna podloga za izradu pire krumpira prema jednom od gore navedenih recepata. U ovom slučaju preporučujemo korištenje blendera, to će pomoći u postizanju što homogenije mase.
Zatim stavite pire krumpir u posude ili lim za pečenje s folijom, ravnomjerno rasporedite masu tamo i pošaljite u pećnicu ili električnu sušilicu na 7-8 sati dok se potpuno ne osuši.
Svi će biti zadovoljni takvim slatkišima, jer sadrži samo 295 kcal / 100 g, a sve dobrobiti za organizam ne mogu se nabrojati.
Dodatni savjeti i trikovi
Za skladištenje se koriste hermetički zatvorena jela, to je vrlo važno za očuvanje okusa biljke. Također je važno sortirati proizvod, jer o tome ovisi kvaliteta biljke.
Za duže skladištenje biljka se suši. Za uzgoj kod kuće dovoljno je imati jednu granu. Nakon toga sadnica nikne, stavlja se u tlo i sada se o njoj brine. Mjesto je odabrano s djelomičnom sjenom tako da metvica prima dovoljno svjetla, a zrake ne oštećuju lišće.
Klimatski uvjeti utječu na okus i aromu. Preko zime, ako se nepravilno skladišti, sve se to gubi. Ne morate puno brati jer se biljka može koristiti umjereno. Moguća je i medicinska upotreba. Koristim kalupe za zamrzavanje u ledu. To će vam pomoći da dobro iskoristite prostor. Pravilnom obradom i poštivanjem pravila obrade dobiva se kvalitetan proizvod koji će zadržati svoja svojstva dugo vremena.
Podijeli poveznicu:
Kako čuvati sljez?
Pastila u prijevodu s latinskog znači "ravna pogača". Drugim riječima, ovo je slastica pripremljena tako da se voćna i bobičasta masa umuti s bjelanjcima i granuliranim šećerom, a zatim pomiješa s vrućim šećernim sirupom, melasom, masom od agara ili marmelade.
Ova prozračna i nježna delicija došla nam je davno i poznata je od četrnaestog stoljeća. Prije su se za njegovu pripremu koristila samo 2 proizvoda: med, koji je kasnije zamijenjen šećerom, i jabuke Antonov.
Pastila nije samo vrlo ukusna slatkoća, već je i zdrava. Uopće ne sadrži masti, ali sadrži pektine koji normaliziraju razinu kolesterola u krvi, uklanjaju soli iz tijela, sprječavaju čir na želucu i bore se protiv virusa.
Doznajmo s vama kako čuvati domaći sljez.
Kako pravilno čuvati bijeli sljez?
Kako pravilno čuvati bijeli sljez kako se ne bi pokvario i ostao uvijek mekan i svjež
Zapamtite da su slatkiši vrlo osjetljivi na vlagu pa pri kupnji obratite pozornost na nepropusnost pakiranja. Svjež i dobar bijeli sljez trebao bi biti čvrst i ne pucati pri pritisku.
Ako je ljepljiv, znači da proizvod nije pravilno skladišten i bio je izložen sunčevoj svjetlosti.
Kako čuvati sljez od jabuka?
Sušeni sljez od jabuka najbolje je čuvati u čistim staklenim posudama tako što ga narežete na porcije ili zarolate.
Pravilno osušena pastila može se u početku osjećati pomalo vlažna, ali ne smije vam zaprljati ruke. Prilikom rezanja delicija bi trebala biti mekana i lako se rezati, ako se sljez lomi, znači da je malo opečen, ili presušen.
Ako se unutrašnjost mase pokazala vlažnom i malo razmazanom, znači da se izrezane trake moraju još malo osušiti.
Kako čuvati Belevskaya marshmallow?
Takav se sljez savršeno čuva godinu dana. Samo ga trebate staviti u hermetički zatvorenu posudu i staviti na suho i tamno mjesto. Pastilu ni u kojem slučaju ne smijete čuvati u plastičnoj vrećici jer će u njoj brzo postati ljepljiva i pokvariti se.
Kako se insekti ne bi uvijali u sljez, možete ga spremiti u platnene vrećice, prethodno namočene u slanoj otopini. Ako je delicija ležala kod vas šest mjeseci, zagrijte je u pećnici radi prevencije.
Pastilla se nevjerojatno kombinira s kavom, čajem i koristi se umjesto slatkiša, kao prirodna voćna poslastica.
Kako ga pravilno pohraniti
Za pripremu proizvoda potrebni su određeni uvjeti - pokazatelji temperature, mjesto i kapacitet skladištenja.
Izbor kontejnera
Okus deserta i rok trajanja ovise o pravilnom izboru kapaciteta.
Staklene posude
Za pripremu marshmallowa staklenke je bolje prethodno sterilizirati. To se radi s toplom vodom. Zatim se staklene posude suše prirodnim putem. Preporuča se izrezati slatki radni komad na male komadiće i čvrsto ga staviti u staklenku.Kako se ploče ne bi zalijepile, odvojene su pergamentom. Na kraju se spremnik zatvori plastičnim poklopcem.
U vrećicama od tkanine
Tkanine od platna štite sljez od oštećenja i štetočina. Za postupak morate kupiti posudu od prirodne tkanine. Kako bi se produžio vijek trajanja deserta, vrećica se namoči slanom otopinom i osuši. Kad se tkanina osušila, izrezani sljez se uroni u unutrašnjost, a radni komad pošalje na hladno mjesto.
U pergamentnom papiru
Kako se sljez ne bi zalijepio, čuva se u pergamentnom papiru. Apsorbira sve pare koje izlaze i dugo zadržava korisna svojstva poslastice. Za postupak, bijeli sljez je izrezan na komade srednje veličine, zamotan u papir i poslan na hladno mjesto.
Kutije od drveta ili kartona
Male drvene ili kartonske kutije uzimaju se za skladištenje. Na dno se polaže pergamentni list, desert se izreže na male komadiće i položi u posudu.
Za očuvanje okusa preporučuje se slojeve bijelog sljeza odvojiti papirom za pečenje.
Temperatura skladištenja
Za očuvanje korisnih svojstava bijelog sljeza potrebna je dobra ventilacija i prozračivanje. Stoga je najbolje ostaviti proizvod u smočnici ili podrumu. Vrijedi se pobrinuti da u prostoriji nema štetočina i insekata. Prihvatljiva temperatura skladištenja je +13 ° C. Pokazatelji mogu varirati unutar 2 ° C. U tom slučaju vlažnost zraka treba biti 60%. U takvim uvjetima sljez se može čuvati i do nekoliko mjeseci.
Važno! Proizvod upija jake strane mirise. Stoga vrijedi paziti da uz njega nema aromatičnih začina i začina.
Gusti i slatki sljez
Mnogi u našoj zemlji i na postsovjetskom prostoru ne vole tanke, već debele i slatke sljezove jabuke. Također neće biti teško napraviti ga, ali za pripremu takvog recepta potrebno je više proizvoda, i to:
- 300 gr. jabuke;
- 1 protein iz velikog jaja;
- 100 g Sahara;
- 60 gr. voda;
- 8 gr. agar agar.
Kuhanje sljeza
- Prvo pripremite voćnu podlogu. Za to se jabuke operu i oslobode kore i jezgre.
- Zatim se voće izreže na tanke kriške i stavi u lonac, najbolje s debelim dnom. Može se staviti u posudu za više kuhala.
- Polako zagrijte sadržaj lonca do vrenja. Kako voće ne bi izgorilo, dodajte im malo vode.
- Jabuke skuhajte do pire, maknite s vatre i pustite da se malo ohlade.
- Zatim protisnite jabučni sos kroz sito. Kolač koji ostane u situ - bacite.
- U umak od jabuka dodajte proteine i granulirani šećer, pa sve izmiksajte mikserom. Miješajte dok smjesa ne pobijeli.
Priprema sirupa
Sada moramo pripremiti sirup. To se radi na sljedeći način:
- U agar-agar ulijte vodu i ostavite neko vrijeme da nabubri.
- Zatim masi dodajte šećer i zagrijte smjesu na 100 stupnjeva.
- Sada se sirup treba ohladiti na 65-70 stupnjeva i dodati u pire, odmah umutiti masu mikserom pri maloj brzini.
Sušenje
Ako ste sve učinili kako treba, trebali biste dobiti bujnu i prozračnu masu.
Mora se postaviti u oblik s visokim stranama, prethodno prekriven prozirnom folijom.
Zagladite površinu deserta lopaticom i ostavite 12 sati.
Nakon tog vremena, sljez se mora prebaciti na ravnu ploču ili lim za pečenje, pažljivo okrećući oblik.
Desert obilno posipajte šećerom u prahu, izrežite na komade i ostavite još 3 sata .. Pastila je gotova kad je čvrsta s vrha i sa strane, ali mekana iznutra i topi se u ustima.
Ako vidite da se vrh i stranice nisu smrzli nakon 3 sata, ostavite ih još nekoliko sati.
Pastila će biti spremna kad bude tvrda s gornje i bočne strane, a iznutra mekana i topi se u ustima. Ako vidite da se vrh i stranice nisu smrzli nakon 3 sata, ostavite ih još nekoliko sati.
Kako čuvati pastilu zimi
Pravilno kuhani sljez može se dugo skladištiti kod kuće. List pastele valja se valjati u cijevi koje se režu na dijelove. Sve je uredno sklopljeno u posudu s zatvorenim poklopcem. Kad se čuva na hladnom i suhom mjestu, sljez može izdržati gotovo do sljedeće berbe.
Ostali materijali web stranice
Koliko mlijeka skladištiti
Mlijeko je proizvod koji se vrlo brzo kvari, stoga je važno znati koliko i kako pravilno skladištiti mlijeko.
Koliko se glazura može pohraniti
Previše glazura? Nema problema! Lako se može pohraniti kod kuće do prigode ...
Sladoled se čuva na temperaturi
Jeste li znali da je sladoled izumljen u Kini? Saznajte na kojoj se temperaturi može čuvati što je dulje moguće da se ne pokvari
Kako čuvati dinju
Dinje vole i djeca i odrasli. Svakako pročitajte naš vrlo zanimljiv članak o tome kako pravilno čuvati dinju.
Rok trajanja palačinki
Što je Pokladnica bez palačinki. Palačinke su guste i tanke, sa ili bez punjenja ... Reći ćemo vam kako ih pravilno spremiti kod kuće ako ih niste pojeli.
Gdje pohraniti halvu
Halva je drugačija. Skladištenje različitih vrsta halve detaljno je opisano u našem informativnom članku.
savjeti i trikovi
Korisni savjeti za produljenje roka trajanja vaših proizvoda:
- Prije berbe sljez se mora temeljito osušiti. Ovaj pristup povećava koncentraciju okusa i sprječava budući rast plijesni.
- Ne preporučuje se ostavljati desert na izravnoj sunčevoj svjetlosti, čak ni na kratko. To će dovesti do gubitka okusa.
- Tijekom skladištenja vrijedi povremeno pregledavati obradak. Ako postoje znakovi pogoršanja, bolje je izbaciti proizvode.
Pravilnim pristupom pripremama tijekom cijele zime možete uživati u voćnom okusu sljeza.
Podijeli poveznicu: