Kako držati breskve kod kuće? ...

Kako čuvati nezrelo voće

Za transport i dugotrajno skladištenje breskve je najbolje brati nezrele. Nježno voće dobro se čuva zamotano u papir ili u platnenim vrećicama.

Praktizira se metoda koja će produljiti to razdoblje. Sastoji se od uporabe otopine salicilne kiseline i 90% alkohola u omjeru 10 g po litri. Prije skladištenja voće je potrebno namazati tekućinom, a prije jela oprati pod tekućom vodom.

Papirnata vrećica

Jedna od popularnih metoda je očuvanje ploda u pijesku, što pomaže produljiti vrijeme sazrijevanja. U tom slučaju breskve su položene u papirnate vrećice ili umotane u pergament. Plodovi se stavljaju u kutije visoke 4 reda, a praznine su prekrivene suhim pijeskom. Spremnik se stavlja u podrum ili hladnu ostavu. Rok zrenja i skladištenja - 2 tjedna.

Za brže sazrijevanje breskvi prakticira se metoda stavljanja jabuka ili banana na njih. Zajedničko oslobađanje posebnih tvari potiče rano sazrijevanje susjednih plodova. Vrećicu s voćem morate držati 24 sata na + 22 ° C na tamnom mjestu. Zatim provjerite zrelost i ohladite.

Lanena tkanina

Druga metoda je upotreba platnene ili pamučne salvete ili ručnika, u koju plodove treba staviti na određenu udaljenost (ne smiju se dodirivati) s reznicama prema dolje. Odozgo, voće je prekriveno drugom salvetom, blokirajući pristup zraku. Sazrijevaju za 2-3 dana.

Glavni načini skladištenja zrelog voća kako se ne bi pokvarili

Nakupljeno je nekoliko provjerenih metoda skladištenja zrelih marelica koje omogućuju dugotrajno korištenje ubranog usjeva. Svaki od njih zahtijeva pažljiv odabir plodova koji ne pokazuju znakove truleži ili mehaničkih oštećenja.

U papirnatim vrećicama

Odmah nakon što su marelice ubrane sa stabla, šalju se u papirnatim vrećicama. Takav spremnik omogućuje slobodan pristup zraku i sprječava stvaranje kondenzacije koja se pojavljuje pri korištenju plastičnih vrećica za skladištenje.

U drvenim kutijama

Dozvoljeno je skladištenje ubranog usjeva u drvenim kutijama, ali to će zahtijevati zamatanje svake marelice pergamentom ili drugim papirom. Na ovaj način nije dopušteno skladištenje plodova koji imaju nedostatke. Polaganje se vrši u nekoliko slojeva na način da se plodovi međusobno ne prilijepe previše čvrsto. Povremeno se provode inspekcije i provjere kako bi se identificirale zaražene marelice i uklonile.

Ako u blizini ima pokvarenog i visokokvalitetnog voća, to će vrlo brzo dovesti do oštećenja cijele oznake u kutiji.

U frižider

Rok trajanja prikupljenog voća u hladnjaku ne prelazi 1 tjedan. U tu svrhu koristite zatvorene plastične posude u kojima nema pristupa kisiku. Ako plodove stavite u standardnu zdjelu, oni će zadržati svoja svojstva samo nekoliko dana.

U slučaju da se indikator temperature održava na 0 C, tada se usjev može tamo skladištiti 1 mjesec.

Ubrane marelice možete poslati u zamrzivač tako što ćete ih narezati na komade, razbiti na 2 kriška ili saviti cijele u posebnu vrećicu ili posudu za zamrzavanje. Ovako očuvani plodovi zadržavaju gotovo sva korisna svojstva.

Ne mogu se sve sorte marelica koristiti za sušenje. Potrebno je brati krupno, ali ne previše sočno voće. Nakon cijelog postupka, težina ploda se smanjuje najmanje 5 puta. Možete ih osušiti i prirodno i u pećnici. Također se u ove svrhe naširoko koriste specijalizirani kućanski aparati. Najstarija i najpouzdanija metoda je vješanje labavih kriški marelice na konac na suhom, dobro prozračenom mjestu.Prethodno oprani plodovi ostave se neko vrijeme u vodi s dodatkom limunova soka, kako kasnije ne bi potamnili.

Prirodna metoda sušenja uključuje širenje kriški marelice u tankom sloju na hladnom i dobro prozračenom prostoru nekoliko dana. Kriške se ne smiju dodirivati. Nakon toga se iznose na sunce i suše još 1 tjedan. Spremni plodovi šalju se za skladištenje u pakiranjima ili staklenim posudama i konzumiraju u roku od šest mjeseci.

Ako se sušenje vrši u pećnici, rešetka se prethodno prekriva pamučnom krpom. Nakon toga, marelice se polažu u tankom sloju. Prvo se pećnica zagrije na temperaturu od +50 C, a zatim postupno povećavajte ovaj pokazatelj na +70 C. Da bi se ravnomjerno osušilo, voće se povremeno mora okretati. Nakon 60 minuta. marelice se prenose na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i nastavljaju se sušiti. Cijeli postupak traje 10-12 sati. Da su plodovi već spremni svjedoči odsutnost izlučenog soka pri pritisku na njih i karakteristična elastičnost.

Upotreba za sušenje

Takvi neobični slatkiši posebno su popularni kod djece, a odrasli se rado hrane sušenjem. Osušene breskve naširoko se koriste u kuhanju.

Kompoti.
Jam.
Confit.
Džemovi.
Deserti.
Pekara.

Osim toga, mogu se koristiti kao zdravi zalogaj, na primjer, za ponijeti sa sobom. Suhe breskve su niskokalorične, ako ne govorimo o kandiranom voću, stoga će pomoći i onima koji će smršavjeti, jer dajući osjećaj sitosti, sprječavaju kvarove i prejedanje.

Drugi načini čuvanja breskvi na duže vrijeme

Breskve možete spremiti na drugi način:

Plodovi su slatko-kiseli i slatki, pogodni za sušenje. U ovom obliku breskve se čuvaju više od godinu dana. Voće možete sušiti na suncu ili pomoću sušilice za voće. Za ovaj postupak breskve se prerežu na pola ili na četiri kriške, a koštica se uklanja.
Skladištenje pijeska. Treba odabrati malo nezrele kasne sorte. Moraju biti čvrsti i bez nedostataka. Tri ili četiri dana breskve se ostavljaju u tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Za to vrijeme plodovi će izgubiti značajan dio vlage. Zatim se plodovi zamotaju u papir i polože u kutije u najviše četiri sloja. Prostor između breskvi obilno je prekriven suhim i čistim riječnim pijeskom. Plodovi se ne kvare dva do tri mjeseca.
Zamrznite breskve. Moguće je da je ovo najoptimalniji način za očuvanje plodova u duljem razdoblju (do godinu dana) bez gubitka svih korisnih svojstava. Voće se zamrzava i u cijelom obliku i u kriškama. Voće bez koštica treba staviti u posudu ili vrećicu i poslati u zamrzivač. Kriške breskve se smrznu sirupom. Za pripremu potonjeg, četiri šalice hladne vode pomiješaju se s tri šalice šećera. Mješavini se dodaju tri tablete askorbinske kiseline Komadići breskve stavljaju se u posudu, potpuno napunjenu sirupom i stavljaju u zamrzivač. Dobro se čuvaju godinu dana. Niske temperature imaju pozitivan učinak na plodove - struktura mesa ostaje nepromijenjena.
Očuvanje breskvi. Drugi način očuvanja žetve. Voće možete konzervirati s košticom ili ga prvo ukloniti. Morate temeljito proučiti tehnologiju kako breskve ne bi izgubile okus i korisna svojstva.

Voće možete spremiti na različite načine. No, najukusnija i najmirisnija je breskva koja je prije minutu još uvijek visjela na drvetu.

Značajke kuhanja breskvi u sirupu za zimu

Praznine breskve postaju vrlo ukusne ako se za to odaberu visokokvalitetno voće. Postoji nekoliko smjernica za kuhanje:

Važno je poštivati omjere navedene u receptu.
Poželjno je ubrati plodove bez sjemena, jer će trajati dulje.
Kako bi se proizvodi dugo čuvali potrebno je izvršiti kvalitetnu pripremu proizvoda i posuda.

Breskve možete sami vrtjeti jer u tome nema ništa teško. Svi dolje prikazani recepti omogućuju vam stvaranje ukusnih jela.

Pravila za odabir i pripremu proizvoda

Slatkoća ploda određena je njegovom aromom. Ako je miris intenzivan, breskve će biti slatke i sočne. Važno je da nema stranih aroma.

Breskve se moraju odabrati prema sljedećim kriterijima:

Elastičnost i baršun smatraju se dokazom zrelosti.
Koža ploda treba biti ravna.
Potrebna je prirodna boja kože.
Meso ploda je žuto, bijelo, s ružičastim žilama.

Ravne breskve nisu tako sočne kao klasične breskve. Preporučljivo je uzimati voće po težini. Izbjegavajte biranje hrane koja je tvrda ili meka, ili sa zelenim, tamnim mrljama. Ni smežurano voće nije prikladno. Prije stvaranja praznina, moraju se temeljito oprati.

Kako pravilno pripremiti posude?

Za breskve u sirupu bolje je odabrati staklenke od 1 litre. Morate uzeti samo visokokvalitetne posude, koje treba temeljito oprati sodom bikarbonom, a zatim isprati. Tada će se praznine dugo pohranjivati.

Nakon toga banke bi trebalo sterilizirati. Čišćenje parom učinkovita je i jednostavna metoda. Zakuhajte vodu u loncu. Odozgo je ugrađena rešetka na koju su učvršćeni obrnuti spremnici. Kuhaju se oko 30 minuta. Zatim se spremnik ostavi na ručniku.

Breskve sačuvane na pola za zimu bez sterilizacije

Mnoge domaćice vole razmaziti svoje najmilije mirisnim pecivom sa slatkim breskvama. Nažalost, sezona ovih ukusnih plodova je kratka i u konzerviranim namirnicama kupljenim u trgovini ima mnogo kemijskih dodataka. Postoji samo jedan izlaz - sami sačuvati breskve, pogotovo jer je vrlo jednostavan.

Za konzerviranje trebat će vam:

plodovi breskve (bolje je odabrati malo nezrele) - dva kilograma;
bijeli fini šećer - jedan i pol kilograma;
hladna čista voda (ne klorirana) - jedna i pol litara;
limunska kiselina (može se zamijeniti limunovim sokom) - žličica.

Način očuvanja:

Voće temeljito operite u hladnoj vodi, mijenjajući ga nekoliko puta.
Kako biste lakše izvukli košticu bez oštećenja samog ploda, morate oštrim nožem napraviti rez po cijeloj breskvi, a zatim oprezno okrenuti dvije polovice voća u suprotnim smjerovima. Jedan će dio ispasti bez kosti, a nožem izrezati kost s druge polovice.
Za šećerni sirup pomiješajte šećer s čistom vodom, dodajte limunsku kiselinu ili ulijte žlicu limunovog soka i stavite kuhati na laganu vatru.
Polovine voća ulijte u sirup i, nakon što se prelilo s breskvama, prokuhajte, kuhajte ih desetak do dvanaest minuta.
Polovice breskve stavite u suhe, prethodno sterilizirane staklenke, ali ne čvrsto.
Ponovno prokuhajte zalijevanje, a zatim ga ulijte u staklenke tako da potpuno pokrije sve voće. Konzervaciju odmah pritegnite prokuhanim metalnim poklopcima.
Kako bi breskve iz konzerve trajale duže i bez problema stajale cijelu zimu, poželjno ih je staviti na tamno mjesto gdje nema pristupa sunčevim zrakama.

Recepti za zimnicu od džema od breskvi

Postoje različiti načini pripreme deserta. Netko koristi samo breskvu, netko dodaje drugo voće, a netko - orahe. Navedimo primjer nekoliko popularnih jednostavnih recepata za jelo.

Jednostavan recept

Energetska vrijednost na 100 g:

Kalorijska vrijednost: 179 kcal
Proteini: 1 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 45 g

Što trebaš:

breskve - 1,5 kg
šećer - 1 kg
cimet - 1 štapić
limunska kiselina - 0,5 žličice.
3 limenke od 0,7 l

Koraci:

Operite breskve.
Da biste odvojili voće od ljuske, ulijte vruću vodu u posudu i uronite voće u nju jedno po jedno na nekoliko sekundi. Zatim nožem pažljivo uklonite kožu.
Voće narežite na kriške srednje veličine. Stavite u lonac.
Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 1-1,5 sati.
Stavite lonac na srednju vatru, dodajte cimet i drvenom kuhačom umiješajte breskve. Kad se šećer potpuno otopi, stavite ga kuhati na jaku vatru.
Ostavite da se ohladi na hladnom mjestu 30 minuta. Vratite na štednjak i prokuhajte. Ponovo ohladiti.
Stavite pekmez po treći put na štednjak, prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu. Sok bi trebao postati bistar. Pirjajte 7 minuta na laganoj vatri.
Ulijte džem u staklenke. Zatvorite s omotima eura. Ohladite džem tako što ćete staklenke okrenuti na poklopce i zamotati ih u ručnik.

Važno! Prilikom kuhanja pekmeza obavezno skinite pjenu.

Druga mogućnost džema (pet minuta)

Energetska vrijednost na 100 g:

Kalorijska vrijednost: 170 kcal
Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 43 g

Što trebaš:

breskve - 1 kg
šećer - 0,7 kg
sok od limuna - 1 žličica
voda - 200 ml
2 limenke od 0,5 l

Koraci:

Glavni sastojak operite, izrežite, očistite od koštica i narežite na ploške.
Dodajte šećer i ostavite da odstoji nekoliko sati.
Stavite lonac na štednjak i zagrijavajte ga uz redovito miješanje.
Pirjajte pet minuta.
Dodajte sok od limuna, promiješajte, ulijte u staklenke.
Zarolajte limenke, okrenite ih i ostavite da se ohlade.

S jabukama

Energetska vrijednost na 100 g:

Kalorijska vrijednost: 173 kcal
Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 43 g

Što trebaš:

jabuke (srednje) - 550 g
breskve - 550 g
šećer - 1,3 kg
voda - 110 g
2-3 limenke od 0,5 l

Koraci:

Voće temeljito operite.
Čisto voće stavite na papirnate ubruse da se osuši.
Breskve narežite po "šavu" i pažljivo ih podijelite na polovice.
Uklonite kosti. Ako ih ne možete ukloniti ručno, upotrijebite žličicu.
Breskvu narežite na srednje kriške.
Jabuke prepolovite, izvadite im jezgru i repove.
Jabuke narežite na iste kriške kao i sočno voće.
Sve komade stavite u lonac.
U drugom spremniku skuhajte 0,5 žlice. filtriranu vodu i dodati šećer. Neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Dobivenu tekućinu ulijte u zdjelu s voćem.
Ostavite da odstoji 3-4 sata, poklopljeno. Nakon nekog vremena stavite lonac na srednju vatru.
Kuhajte obradak 15 minuta, neprestano skidajući pjenu.
Kriške složite u staklenke, napunite sirupom.
Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u lonac s vrućom vodom da se sterilizira 10 minuta.
Zarolajte limenke. Ostavite ih da se ohlade. Ukusan džem za zimu je spreman. Radni komad spremite u ormar.

Važno! Limun i začini mogu se dodati kako bi poboljšali okus i aromu džema.

Sa šljivama

Energetska vrijednost na 100 g:

Kalorijska vrijednost: 140 kcal
Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 33 g

Što trebaš:

breskve - 1 kg
žute šljive - 500 g
naranče - 2 komada
šećer - 1,2 kg
voda - 2 žlice.
2-3 limenke od 0,5 l

Koraci:

Operite kilogram breskvi. Moraju se oguliti.
Voće narežite na kriške, nakon što odvojite pulpu od koštice.
Šljive i naranče operite, ogulite i narežite na komade.
Ulijte 2 žlice u lonac. vode i dodati šećer.
Zakuhajte tekućinu i dodajte kriške voća.
Kuhajte sve na laganoj vatri 40 minuta.
Sipati u sterilne staklenke. Zarolajte. Ostaviti da se ohladi.

Dali si znao? U doba Rimskog Carstva smatralo se da je breskva podrijetlom iz Perzije, budući da joj je latinski naziv "Prunus persica", odnosno "perzijska jabuka".

S orasima

Energetska vrijednost na 100 g:

Kalorijska vrijednost: 162 kcal
Proteini: 2 g
Masti: 4 g
Ugljikohidrati: 30 g

Što trebaš:

breskve - 600 g
šećer - 600 g
orasi - 1 čaša
2 limenke 0,5 l

Koraci:

Voće operite, ogulite i narežite na kriške.
Kriške prekrijte šećerom i ostavite da odstoje 60 minuta da se sok istakne.
Sve izlijte u lonac s teškim zidovima i stavite na jaku vatru. Kuhati.
Kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Dodati oguljene i nasjeckane orahe. Kuhajte još četvrt sata.
Ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Breskve vanilije

Ukusan desert koji djeca jako vole. Također, konzervirano voće može se poslužiti sa sladoledom, koristiti za punjenje pita ili peciva. Cijelo voće možete poslati u staklenke, ali tada ćete morati malo produžiti proces sterilizacije.

Sastojci:

960 ml vode;
400 g šećera od trske;
10 g vanilina;
800 ml vode.

Priprema:

Nakon što ste breskve dobro oprali, uklonite sjemenke i prepolovite plod. Pošaljite u posudu s kipućom vodom na minutu, nakon čega je lako ukloniti kožu.
Stavite u staklenu posudu (obavezno izrežite) do samih vješalica.
Posude s polovicama breskve preliti sirupom (voda, vanilin, šećer) kuhanom dvije minute.
Pošaljite spremnik s voćem na sterilizaciju postavljanjem posebne rešetke na dno posude ili stavljanjem debele krpe.
Nakon sterilizacije posuda (male staklenke - četvrt sata, velike - pola sata), zatvorite i pošaljite da se ohlade ispod deke, ne zaboravivši prvo spustiti poklopce.

Takve se praznine pohranjuju dulje vrijeme, pod uvjetom da su pravilno pohranjene (u hladnoj prostoriji).

Kako čuvati trešnje: u hladnjaku ili ne

Kada sami berete bobice trešnje, morate pokušati sačuvati repove. Rok trajanja takvih plodova se povećava, a sprječava se primarno oštećenje, što smanjuje vjerojatnost pojave gljivične plijesni i mikroba

Kada kupujete trešnje na tržnici ili u trgovini, trebali biste obratiti pozornost na njezin izgled. Svježe trešnje ne smiju imati udubljenja, mrlja i kiselog mirisa

Kako bi se plodovi duže čuvali potrebno je pravilno odrediti stupanj zrelosti bobica. Trebali bi imati ujednačenu boju, zamračenu stabljiku na mjestu pričvršćivanja za bobicu, elastične gustoće.

Postoji niz korisnih savjeta čija uporaba uvelike utječe na rok trajanja svježih trešanja.

Zrele svježe bobice berite rano ujutro, kada je meso najveće;
Ostavite reznicu, budući da akumulira veliku količinu vlage i hranjivih tvari, a pri kupnji dajte prednost usjevu s velikim brojem reznica;
Ako je moguće, nemojte ispirati trešnje namijenjene skladištenju;
Prođite kroz prikupljeno ili kupljeno voće, ostavljajući za skladištenje samo guste svježe trešnje koje nemaju znakove propadanja, pukotina, udubljenja, oguljenih kora i crvotočina;

Mnogi se pitaju koliko se trešanja može spremiti u hladnjak. Što je najbolje, ovi vrtni darovi bit će pohranjeni na donjoj polici odjeljka hladnjaka ili u odjeljku za voće.

Ne držite voće pored jabuka ili banana.

U hladnjaku se plodovi dobro čuvaju na temperaturama od + 2 do +8 stupnjeva. Ovo je optimalni temperaturni režim koji neće dopustiti da svježi usjev prezri. U prosjeku, rok trajanja usjeva u hladnjaku je oko dva tjedna.

Dulje razdoblje temperatura skladištenja trešanja ne smije pasti ispod -1 i porasti iznad +1 stupanj.

Dugotrajno skladištenje usjeva u hladnjaku povećava koncentraciju vitamina C. To postaje najuočljivije oko petog i sljedećih dana.

Idealno je skladištenje u hladnjaku u staklenim posudama s hermetičkim poklopcima. Svježe trešnje ili lišće trešnje stavljaju se na dno odabrane posude, a plodovi se pažljivo polažu na njih u slojevima. Kako bi se spriječilo isušivanje, posuda sa svježim usjevom čvrsto je pokrivena poklopcem.

Usjev dobro zadržava svježinu ako se čuva u uskoj papirnatoj vrećici. Postavljena u donju ladicu odjeljka hladnjaka, vrećica će osigurati sigurnost svježeg voća. Plastični spremnici također su prikladni za skladištenje.Međutim, takav spremnik nije zatvoren poklopcem, već prekriven odozgo papirnatim ručnikom ili listom debelog papira.

Ne preporučuje se stavljanje velike količine svježih trešanja u plastične posude.

Mnogi ljudi se pitaju o skladištenju trešanja, je li ih moguće držati u sobi. Rok trajanja svježih usjeva na sobnoj temperaturi smanjuje se na nekoliko sati. Ako svježe bobičasto voće nije moguće čuvati u hladnjaku, trebali biste pribjeći drugim metodama koje omogućuju duže skladištenje.

Jeste li znali da se trešnje mogu spremiti u papirnatu vrećicu?

Kako pravilno sačuvati limun za zimu

Za dugotrajno skladištenje voća vrijedi odabrati odgovarajuću metodu.

Hladnjak

Za čuvanje limuna u hladnjaku dopušteno ih je staviti u odjeljak za povrće u hladnjaku. Za dugotrajno skladištenje trebate koristiti sljedeće metode:

Zamotajte voće u pergament i stavite u hladnjak. Plodove treba sortirati svaka 1-2 tjedna. To će vam pomoći da na vrijeme uočite pokvarene limune.
Svaki limun premažite suncokretovim uljem i stavite u odjeljak s povrćem u hladnjak. Na ovaj način limun će biti moguće čuvati 2-3 mjeseca.
Stavite plodove u emajliranu zdjelu i prelijte hladnom vodom. U ovom obliku bit će moguće očuvati njihovu svježinu mjesec dana. Međutim, preporučuje se svakodnevno mijenjati vodu.

Podrum

Za skladištenje voća u podrumu trebate koristiti sljedeće metode:

Svaki limun umotajte u pergament i stavite u kutije. Voće treba položiti sa zelenim granama breze. Preporuča se odmotati voće svaka 3 tjedna i osušiti ga suhim ručnikom. Zatim se ponovno omotaju čistim papirom. Pokvareno voće morate ukloniti na vrijeme.

Limun tretirajte uljem bez mirisa i stavite na police.

Važno je paziti da agrumi ne dolaze u međusobni kontakt. To će spriječiti širenje truleži.

Voće osušite i stavite u bakrenu posudu.

Posuđe stavite na led. Svaka 2 tjedna plodove treba izvaditi i obrisati od vlage, bez dodirivanja rukama. Također je vrijedno obrisati stranice lonca i ponovno ga staviti na led. Ovo voće ostaje svježe 3 mjeseca.

Zamotajte svaki limun u papir i stavite u kutiju ispunjenu pijeskom. Mora biti suha i čista. Preporučuje se nadzor kako se plodovi ne bi dodirivali. Po vrhu pospite plodove drugim slojem pijeska.

Balkon

Ako u hladnjaku nema dovoljno mjesta za citruse, dopušteno ih je presaviti u drvene kutije i iznijeti na balkon. To pomaže da voće ostane svježe 3-4 mjeseca.

Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

Voće operite četkom i temeljito osušite.
Svaki limun umotajte u pergament.
Napunite posudu piljevinom. Suhi pijesak će također raditi.
Složite limune u slojeve, pospite svaki sloj punilom. Na vrhu voćnog sloja trebalo bi biti najmanje 5 centimetara pijeska.
Stavite kutiju na balkon, izvan sunca.

U mračnoj ostavi ili ormaru

Tamna ostava ili ormar smatra se izvrsnim mjestom za voće. Kako bi plodovi ostali svježi, treba ih tretirati suncokretovim uljem i staviti u prikladnu posudu, a zatim staviti na tamno mjesto.

Značajke pohrane datuma

Osušene datulje dopušteno je držati na sobnoj temperaturi najviše 2 mjeseca. U tom se slučaju preporučuje uzeti u obzir sljedeća pravila:

operite proizvod neposredno prije uporabe;
čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili dobro zatvorenoj posudi;
zaštititi od izravnog sunčevog svjetla.

Hladno i tamno mjesto produljit će rok trajanja proizvoda. Suho voće karakterizira visok sadržaj vlage. Stoga ih je sasvim dopušteno staviti u hladnjak. U tom slučaju proizvod treba staviti u staklenu ili plastičnu posudu i hermetički zatvoriti.

Poštivanje ovih preporuka pomoći će izbjeći pucanje ploda. Osim toga, neće upiti strane arome.Optimalni temperaturni režim je 0 stupnjeva. To omogućuje pohranu datuma 1 godinu. Plodove je moguće duže čuvati u zamrzivaču. Na negativnoj temperaturi sušeno voće leži nekoliko godina. Štoviše, ova metoda ima i nedostatak. Nakon odmrzavanja plodovi gube oblik.

Čuvanje krastavaca: što je s zamrzavanjem?

Čuvanje usjeva u zamrzivaču omogućuje vam korištenje praznina za kuhanje raznih jela i svježu potrošnju tijekom zimskog razdoblja. Zreli i mladi krastavci s debelom kožom i čvrstim mesom pogodni su za zamrzavanje. Povrće bi trebalo biti cijelo, bez mrljenja, simptoma truljenja i drugih bolesti.

Kako pripremiti krastavce za zamrzavanje

Prije zamrzavanja povrća potrebno ga je pravilno obraditi. Najprije morate dobro oprati usjev i obrisati ga ubrusima ili ručnikom. Prekomjerno nakupljanje vlage na koži može negativno utjecati na okus.

Također je važno odabrati plodove određenih sorti koji su sposobni dugo biti pod utjecajem hladnoće.

Metode zamrzavanja

Zamrzavanje povrća dopušteno je u različitim oblicima, uzimajući u obzir svrhu daljnje uporabe i vaše vlastite sklonosti. Povrće se mora prethodno izrezati na način koji je najprikladniji za kuhanje. Ako ga namjeravate koristiti kao sastojak za vinaigrette ili okroshku, bolje je narezati na kocke, za sendviče - na tanke slojeve.

U cijelosti

Preporučuje se zamrzavanje cijelih krastavaca samo ako ih nakon odmrzavanja ne morate rezati. Odmrznuto povrće prilično je teško rezati improviziranim sredstvima.

U krugovima

Voće se reže na krugove, koje se nakon odmrzavanja planira dodati u salate ili upotrijebiti za ukrašavanje raznih jela. Osim u kulinarske svrhe, voće zamrznuto u krugovima koristi se za izvođenje kozmetičkih manipulacija.

Važno je da nasjeckano povrće ne pakirate odmah u vrećice za kasnije zamrzavanje, već da ga prethodno osušite, rasporedite na ravnu površinu, prekrijte folijom i držite u zamrzivaču nekoliko sati da se malo smrzne. To je potrebno kako biste lakše odvojili komade od leda pri odmrzavanju.

Kockice

Krastavci, smrznuti u kockicama, prikladni su za dodavanje raznim salatama i drugim jelima. Za smrzavanje povrće morate osušiti od dostupne vlage, odrezati mu krajeve i oguliti ih. Zatim se krastavci izrežu na male kocke i polože na bilo koju posudu s ravnom površinom da se osuše pola sata.

Sok od krastavca

Sok iscijeđen iz krastavaca podliježe zamrzavanju za daljnju upotrebu u kozmetičke svrhe. Sok se može koristiti za maske, losione i svakodnevnu njegu lica i vrata. Da biste napravili sok od krastavca, slijedite ove korake:

naribati čisto i suho povrće;
obrisanu masu staviti u gazu da iscijedi sok iz nje;
sipati sok u posudu za led;
ostavite posudu u zamrzivaču preko noći;
kocke leda prebacite u vrećicu i vratite u zamrzivač radi daljnjeg skladištenja.

Sok od krastavaca možete dobiti i pomoću miješalice, običnog sokovnika ili mlinca za meso. Pomoću ove opreme povrće ćete morati prethodno oguliti.

Možete zamrznuti ne samo svježe usjeve, već i kisele krastavce. Postupak zamrzavanja slanog povrća ne dovodi do gubitka izgleda, okusa i arome. Zamrzavanje se vrši po sličnom principu - prvo se krastavci prije soljenja osuše, izrežu na kockice, posole i zamrznu 4 sata. Zatim se slano povrće izlije u vrećicu i vrati u zamrzivač.

Zašto trebate skladištiti lišće grožđa

Gotovi ukiseljeni listovi za azijsko jelo prodaju se u trgovinama, ali ručno rađena praznina je ukusnija.Mljevenom mesu, koje se sastoji od mesa, riže, luka i začinskog bilja, daje ugodan kiselkasti okus i zanimljivu aromu vina. Dolma nije samo ukusna, već je i zdrava. Listovi grožđa sadrže visoku koncentraciju vitamina, minerala i hranjivih tvari.

Zelje grožđa koristi se ne samo u istočnjačkoj kuhinji. Dodaje se kao prirodni začin mesu i ribi pri prženju i pirjanju. Ima važnu kulinarsku značajku - upija aromu pripremljenog proizvoda, istovremeno mu daje vinsku pikantnost.

Poželjno ih je iščupati iz bijelog grožđa. Takvo je zelje nježnijeg okusa.

Šteta i opasnost od nektarine

Kao i kod ostalih prehrambenih proizvoda, zdravstvene i štetne posljedice sočnog voća ovise o pravilnoj upotrebi. Ako ne jedete najviše 3-4 nektarine dnevno, neće biti štete. Ako se ta brojka prekorači, postoji opasnost od razvoja crijevnog poremećaja, naglog povećanja šećera u krvi i nadutosti.

Strogo je zabranjeno gristi i usisati sjemenke voća, moraju se odmah baciti. Jezgre ovih elemenata sadrže cijanovodičnu kiselinu koja je snažan otrov. No nektarine ne sadrže kancerogene tvari, jer ne uzgajaju se s GMO -om. Moramo također zapamtiti da nektarine sadrže puno vode, pa ih se ne smije konzumirati neposredno prije spavanja. U protivnom postoji opasnost od pojačanog mokrenja.

Što se tiče kontraindikacija, one praktički nedostaju. Istina, s dijabetesom melitusom njihov bi volumen trebao biti minimiziran. Tijekom dojenja ne smijete jesti više od 1-2 ploda dnevno. Unose se u prehranu dojenčadi najranije 7 mjeseci.