Kako držati repu za zimu u stanu

Svojstva repa

Repa pripada obitelji kupusa. Ovo je vrlo korisno korjenasto povrće koje je bogato vitaminima i mineralima. U kuhanju se ovaj proizvod naširoko koristi za pripremu salata, drugih i prvih jela. Neki obrtnici od repe mogu napraviti desert i alkoholni koktel. Ovo povrće koristi se i u medicini. Uostalom, ima protuupalna svojstva, poboljšava rad crijeva, jača imunitet.

Pareni sok od repe smiruje živce i normalizira san. Rasprostranjene su i razne masti i tinkture s dodatkom ovog povrća, koje pomažu u borbi protiv bolesti zglobova. Plodovi ove biljke pomažu u mršavljenju, u borbi protiv prehlade i virusa. U kozmetologiji se repa koristi za pripremu maski protiv starenja, zatezanja i toniziranja. Sok biljke poboljšava stanje kose, sprječava gubitak kose.

U narodnoj medicini repa zauzima jedno od vodećih mjesta po ljekovitosti. Shvativši kako pohraniti repu kod kuće kako biste sačuvali sva njezina korisna svojstva, možete si osigurati dobru opskrbu vitaminima tijekom razdoblja bolesti.

Još u davna vremena ovo je korjenasto povrće bilo omiljeno jelo naših predaka koje su nazivali "drugi kruh". Uostalom, repa brzo raste i daje dobru žetvu. Mogla je prehraniti cijelu obitelj, kao i životinje koje su služile kao izvor mesa.

Kako pravilno skladištiti rotkvicu za zimu

Postoje različiti načini čuvanja rotkvice kod kuće. Svaki od njih ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir prije odabira.

Spremište u podrumu

Bilo koja sorta ovog povrća najbolje uspijeva u podrumu ili podrumu. U takvim prostorijama temperatura nije viša od +3 ° C s vlagom od 85%. Prije stavljanja korijena u zimsko skladište, pažljivo se pripremaju. Sama soba ne smije biti zaražena parazitima i gljivicama. Ako u njoj žive insekti, oni ih se rješavaju.

Kutije s rupama ispunjenim rotkvicom prenose se u podrum. Svaki sloj posipajte blago vlažnim pijeskom. Na isti način rotkvice se mogu spremiti na police. Kako bi se održali ugodni uvjeti, pijesak se povremeno vlaži, a truli i pokvareni primjerci odlažu se. Ako to ne učinite, zdravo povrće koje se nalazilo u blizini može se pokvariti.

Drvene bačve pogodne su i za skladištenje rotkvica. Osim posuda, biraju se susjedi - povrće i voće, što neće imati negativan učinak na skladištenje. Mrkva i krumpir najbolje su društvo. Nepoželjno je u blizini staviti jabuke ili kruške jer mogu ubrzati klijanje rotkvice. Osim toga, povrće iz takvog susjedstva počinje upijati vanjske mirise.

U stanu u hladnjaku i zamrzivaču

Kako skladištiti usjeve ako kuća nije opremljena podrumom i podrumom? Odgovor je samo jedan - hladnjak. Da biste to učinili, svo povrće stavlja se u polietilenske vrećice s rupama koje mogu slobodno disati. Kontejneri se postavljaju na donje police.

Ako u hladnjaku postoje posebne ladice za povrće, rotkvice ne morate stavljati u vrećice. U ovom slučaju mora se imati na umu da se povrće ne može dugo skladištiti u ovom obliku. Korijen se preporučuje jesti što je prije moguće. Ova je opcija prikladna ako bi povrće trebalo biti pri ruci u bliskoj budućnosti.

Iskusni vrtlari ne preporučuju korištenje zamrzivača u tu svrhu. Zamrzavanjem će povrće biti neukusno i mekano. Može se zamrznuti samo u jednom slučaju - liječenju prehlade. Naribano korjenasto povrće pakirano je u vrećice i pohranjeno u zamrzivač. Ako je potrebno, izvadite samo jedan i odmah ga upotrijebite.

Povrće je najbolje čuvati na polici u hladnjaku, a ne zamrzavati. Pritom se provjeravaju ima li truleži ili plijesni.S vremenom postaju mekani i neprikladni za prehranu ljudi. Takve slučajeve treba ukloniti.

Na balkonu

Ako osoba nema ladanjsku kuću, uvjeti skladištenja mogu se dogovoriti na balkonu. Najbolje će se osjećati u drvenim kutijama posutim pijeskom po vrhu. Ako su mrazevi vrlo jaki, posude napunjene povrćem prekrivene su pamučnim pokrivačima. Ova je opcija prikladna za margelan, crne i zelene rotkvice.

Balkon ili lođa za skladištenje moraju biti ostakljeni

To je važno jer je optimalna temperatura ključna značajka u ovom pitanju. Staklo sprječava taloženje oborina, jer vlaga doprinosi razvoju truleži i plijesni

Temperatura na balkonu nikada ne smije biti ispod 0 ° C.

Konzervacija

Osim što čuvate svježe povrće, možete ga smotati u staklenke i tako dobiti potpuno drugačiji okus. Očuvanje usjeva za zimu izvrsna je ideja. Postoji mnogo recepata za stvaranje praznina. Najpopularniji:

1. Kiseljenje. Povrće se oguli i temeljito opere, zatim izreže na male komadiće i pospe solju. Uklonite višak vlage stavljanjem svega u cjedilo i ponovno isperite. Podijelite potrebnu količinu u staklenke, prethodno ih sterilizirajući. Pripremite marinadu na bazi vode, octa, soli i šećera. Kuhanu tekućinu maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim ulijte u staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima.
2. Ukiseljeno povrće. Očišćeno korjenasto povrće usitni se sitnim ribežom, a češnjak i sol dodaju se po ukusu. Masa se sipa u banke, čvrsto je nabijajući. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Proizvod je spreman za uporabu za 2 tjedna, do tada rotkvica potpuno fermentira.
3. Salate od povrća. Rotkvica se, zajedno s ostalim povrćem, usitni i zatvori u staklenke. Ostali sastojci uključuju kopar, peršin, celer, mrkvu, kupus i češnjak. Razno povrće također je čvrsto pakirano u staklenke, dodajući ocat, sol i šećer. Posude s povrćem steriliziraju se u vodi pod poklopcima.

Bez obzira na odabranu opciju za pripremu rotkvice, staklenke se čuvaju na tamnom i hladnom mjestu.

Značajke skladištenja rotkvice kod kuće

Svaka vrsta rotkvice je drugačija po tome što tijelu donosi mnoge dobrobiti. Povrće je indicirano za osobe s raznim bolestima, jer je puno minerala i vitamina. Ako pravilno skladištite korjenasto povrće, možete uživati ​​i istodobno povećati imunološke funkcije tijela ne samo početkom zime, već i kasno. Čak i u proljeće, kada se uoči nedostatak vitamina.

> Karakteristike skladištenja razlikuju se ovisno o tome koji je način odabran. Na primjer, možete upotrijebiti bačve i kante ako korjenasto povrće držite ubrano u podrumu seoske kuće. No, za balkon stambenog stana u višespratnoj zgradi ova metoda teško je prikladna. Radi uštede prostora rotkvica se sprema u polietilenske vrećice, a vrlo su čvrsto zatvorene.

Vrlo je važno usjev pravilno sabrati prije izravnog skladištenja. Ako se plodovi beru rano, čak i nekoliko dana, tada će, vjerojatno, s vremenom postati mekani, nestat će trule mrlje.

Berba, koja se bere kasnije od roka, neće impresionirati svojim okusnim karakteristikama, pulpa će biti žilava, neugodna.

Rez je napravljen tako da ne ošteti korijen povrća. Korijenje je ošišano, ali nije potpuno uklonjeno. Biraju samo zdrave i čvrste plodove, bez znakova deformacije i propadanja, izloženosti bakterijama ili kukcima.

Kako čuvati repu

Postoji nekoliko načina za čuvanje repe zimi:

• svježe u određenim parametrima temperature i vlažnosti;
• smotano u staklenke - posoljeno, konzervirano, ukiseljeno;
• smrznuto;
• u sušenom obliku.

Važno! Zamrznuta, konzervirana ili sušena repa čuva se najduže. Rok trajanja mu se povećava na godinu dana.

Kada nabaviti

Kasne sorte beru se za skladištenje u posljednjem mjesecu jeseni. Nježno se uklanjaju sa zemlje kako ne bi oštetili kožu.Berba mora biti zakazana za dan kada će vrijeme biti suho, a zrak vani zagrijat će se do + 8 ... + 10 ° S.

Berba se vrši izvlačenjem korjenastih usjeva iz tla za vrhove, prije nego što ih se blago izvadi lopatom ili vilama.

Prije stavljanja korijena u skladište, potrebno ih je pravilno pripremiti za skladištenje, naime: očistiti ih od zemlje, odrezati vrhove škarama ili nožem, ostavljajući samo 1-2 cm od nje, odrezati rep na 2-3 cm i suho. Plodove također treba sortirati, odbaciti prevelike, mekane, oštećene, s mrljama, znakovima truleži ili gljivične infekcije, promrzle.

Sorte srednjeg i ranog sazrijevanja sade se u takvo vrijeme da se berba odvija sredinom ili kasnom jeseni.

Uvjeti skladištenja

Idealni uvjeti za skladištenje repe: temperatura - + 1 ... + 4 ° C, vlažnost zraka - 90–95%, nedostatak sunčeve svjetlosti, dobra ventilacija. U ovoj mikroklimi, korijenski usjevi mogu se skladištiti 4 mjeseca. Ako temperatura poraste, rok trajanja bit će kraći.

Dali si znao? Nekada je u Rusiji repa bila najvažniji i pristupačniji prehrambeni proizvod. Međutim, od 18. stoljeća. postupno ga je zamijenio krumpir.

Optimalna mjesta za pohranu

Idealna mjesta za skladištenje repe su podrum ili podrum. U tu svrhu može biti prikladan i ostakljeni balkon.

Korijenovi se mogu staviti za zimu i u stambene uvjete, na neko zamračeno i hladno mjesto, na primjer, u ostavu. Mogu se slagati u kutije i posipati pijeskom, pomaknuti slamom ili umotati u pergament. Međutim, na ovaj način povrće će se uštedjeti malo manje na vrijeme.

Kako pravilno zamrznuti repu kod kuće

Odabirom pravog proizvoda možete započeti proces zamrzavanja. Prvi korak je priprema repe.

Odvija se u četiri faze:

1. Korijen je potrebno temeljito očistiti od prljavštine na kori. Da biste to učinili, morate ga isprati pod tekućom vodom, a zatim ostaviti neko vrijeme u vodi - bit će dovoljno 10-15 minuta - i isprati preostalu prljavštinu.
2. Provjerite kvalitetu svakog korjenastog usjeva - preporučljivo je u bliskoj budućnosti koristiti mekane, a ne ih zamrzavati.
3. Ogulite korjenasto povrće.
4. Sada oguljeni proizvod treba rezati na bilo koji prikladan način za vas - vodite se poznatim rezanjem koje koristite pri kuhanju.

Dali si znao? Repa je izvrstan antiseptik i antidepresiv zbog visokog sadržaja jantarne kiseline - prirodnog biostimulanta.

Drugi korak je blanširanje korjenastog povrća, koje se odvija u šest faza:

1. U velikom loncu zagrijte vodu do vrenja.
2. U isto vrijeme pripremite drugu prostranu posudu: ona bi trebala sadržavati najhladniju moguću vodu. Za niže temperature vode preporučujemo bacanje kockica leda u posudu. Stavite ovu ledenu kupelj blizu peći.
3. Pripremljeno i nasjeckano korjenasto povrće umočite u kipuću vodu i ostavite tamo dvije do tri minute.
4. Nakon isteka određenog vremena potrebno ga je izvaditi iz vruće vode pomoću žlice s prorezima - na taj način će se vruća voda iscijediti natrag u posudu.
5. Zatim proizvod treba staviti u posudu s ledenom vodom i tamo držati 2 do 5 minuta - ovisno o veličini reza: manji će se komadi brže ohladiti, ali će većim šipkama trebati dulje.
6. Zatim kriške izlijte u cjedilo i ostavite neko vrijeme da staknu što je moguće više tekućine.

Važno! Takve praznine možete čuvati u hladnjaku, ali važno je shvatiti da se u tom slučaju rok trajanja proizvoda smanjuje na tri tjedna. Nakon toga možete početi zamrzavati samu pripremu povrća, koja se odvija u tri faze:

Nakon toga možete početi zamrzavati samu pripremu povrća, koja se odvija u tri faze:

1. Osušite kriške nakon pranja i blanširanja. Za to možete koristiti kuhinjske ili papirnate ubruse.
2. Nakon sušenja potrebno ih je staviti u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu s zatvaračem. Odabrani spremnik mora se napuniti tako da ostane oko 1,5 cm slobodnog prostora. Ako koristite vrećicu, ispustite sav zrak iz nje kako bi bilo što manje zraka. Tek tada se spremnik može zatvoriti ili zapečatiti.
3. Vrećice stavite u zamrzivač.

Zamrznuto skladište

Pojavom prostranih zamrzivača u našim životima postalo je uobičajeno držati usjeve smrznutima.

Kad se smrzne, sušeno voće gubi dio hranjivih tvari, ali ako osim smrzavanja nema drugog izlaza, važno je znati kako sušeno voće čuvati u zamrzivaču.

Za skladištenje nisu potrebne posebne pripreme. Osušeno voće stavlja se u male serije u spremnike za skladištenje (posude za hranu ili vrećice s patentnim zatvaračima) i zamrzava.

Na ovaj način možete čuvati sušeno voće nekoliko godina, pod uvjetom da se neće odmrznuti, a temperatura u zamrzivaču je -20 ° C ili niža.

Odmrzavanje se smije odvijati samo na sobnoj temperaturi. Najbolje je da praznine iz zamrzivača prvo stavite na gornju policu hladnjaka, a nakon nekoliko sati na sobnu temperaturu. U vrućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici ne biste trebali odmrzavati izratke, plodovi će postati neukusni i premekani.

Drugi načini skladištenja repe

Nemaju sve kuće podrum ili podrum, a u hladnjaku najvjerojatnije nema mjesta za skladištenje velikog urodka repe. I tada mnogi postavljaju pitanje treba li i kako čuvati repu za zimu kod kuće? Zapravo, u stanu možete pronaći mjesto na kojem će se usjev repe, iako ne tako dugo, i dalje skladištiti. Za to su prikladna hladna i tamna mjesta poput balkona ili poda ispod kreveta (razmažite papir ili tkaninu i raširite repu u jednom sloju). Osim toga, repu možete preraditi - na primjer, osušiti, ukiseliti ili konzervirati, tada će joj se rok trajanja povećati na 1 godinu.

Svi recepti za kiseljenje, kiseljenje i konzerviranje repe ne mogu se opisati u jednom članku, obiluju na raznim specijaliziranim stranicama i u kuharicama domaćica, ali ćemo se detaljnije posvetiti procesima sušenja i zamrzavanja

Kako čuvati repu u zamrzivaču

Ako se odlučite čuvati repu cijelu sezonu do proljeća u zamrzivaču, tada se plodovi moraju pripremiti na poseban način:

• operite i ogulite korjenasto povrće;
• izrezati na kocke, veličine 1,5-2 cm;
• kocke umočite u kipuću vodu 5-6 minuta;
• blanširanu repu odmah prebacite u led ili ledenu vodu;
• ubacite cjedilo i pustite da voda dobro iscuri;
• pakirajte u dijelove i pošaljite u zamrzivač.

Temeljno je važno rasporediti u obrocima, jer repu ne možete ponovno zamrznuti

Kako osušiti repu

Osušena repa, pod odgovarajućim uvjetima skladištenja na suhom i tamnom mjestu, može se čuvati do šest mjeseci. Za pravilno sušenje repe potrebno vam je:

• ogulite korijenje nakon temeljitog pranja;
• izrezati na male kriške debljine 5-6 mm;
• opeći kipućom vodom;
• ostavite da se osuši;
• stavite u jedan sloj na rešetku pećnice ili električne sušilice i sušite 8-10 sati na temperaturi od 70 ° C.

Kao što vidite, skladištenje repe jednostavan je proces. Sretno u očuvanju ovog korjenastog povrća!

Ostali materijali web stranice

Kako čuvati paprike kod kuće

Papriku mnogi pokušavaju sačuvati za zimu, kako bi kasnije s njom mogli uživati ​​u ukusnim jelima. Reći ćemo vam kako to učiniti ...

Kako čuvati prokulicu za zimu

Blanširanje je izvrstan način obrade povrća prije stavljanja u zamrzivač.

Savjeti iskusnih ljetnih stanovnika

Okrenimo se savjetima iskusnih ljetnih stanovnika koji će vam pomoći u odabiru razne repe za skladištenje i spremiti vašu žetvu do proljeća:

Važno je iskopati usjev na vrijeme. Cikla bi trebala biti zrela, završiti preporučenu vegetacijsku sezonu

Čuvanje u zemlji dulje od navedenog razdoblja također nije korisno za kasnije skladištenje. Berba se, ovisno o klimatskim uvjetima i vremenskim uvjetima, provodi u rujnu-listopadu.
Spremnost repe određena je požutjenjem starog lišća, pojavom izraslina na gornjem dijelu i postizanjem veličine koju obećavaju uzgajivači.
Za razliku od mrkve, repa viri trećinu ili dvije trećine svoje veličine iznad površine tla, pa oštrije reagira na vremenske promjene. Ako prognostičari predviđaju povećanje ili smanjenje temperature, kišu, ne možete oklijevati s prikupljanjem.
Odaberite zonirane sorte za koje vegetacijska sezona odgovara klimatskim karakteristikama regije. Najbolja sorta, koja se ne preporučuje za određeno područje, neće pokazati izvrsnu kvalitetu čuvanja.
Ako zagrijavanje iznenada dođe u jesen, ne biste trebali ostavljati korjenaste usjeve u tlu dulje od preporučenog vremenskog okvira kako bi izrasli. Nasilni rast novih vrhova, korijenja počet će, okus i čuvanje repe pogoršat će se.
Biljne sorte različitog vremena sazrijevanja. Rani brzo sazrijevaju, takva repa i vrhovi jedu se ljeti i u jesen. Za zimsko skladištenje biraju se sorte kasnog i srednjeg zrenja.
Prije skladištenja očistite korjenaste usjeve od velikih komadića prljavštine, ali ih ne možete oprati i obrisati - zaštitni sloj je slomljen, čime se zadržava kvaliteta.
Uz bilo koji način skladištenja, povrće se nekoliko puta tijekom sezone pregleda, pojavljuju se klice i odrežu se truli primjerci.
Prije polaganja usjeva u podrum ili podrum, zidovi se tretiraju izbjeljivačem ili posebnim sredstvima protiv gljivica (fungicidi).
Ne biste trebali birati sorte s vrlo velikim plodovima - korijenje srednje veličine lakše se skladišti, okus im je nježniji.

Cikla ne pripada hirovitim usjevima i u većini slučajeva leži bolje od mrkve i krumpira

No, pri odlasku u vlastiti usjev do proljeća važno je uzeti u obzir sve značajke korijena - od odabira sorte s visokim parametrima održavanja do zimskih uvjeta

Ne smijete propustiti nijedan detalj - iskopajte ga na vrijeme kako korijenje ne bi patilo od mraza, jer je slabo uronjeno u tlo. Dobro osušite, pravilno izrežite. Srednje uzorke odložite za skladištenje, ostatak preradite ili zamrznite. Tada će se cijeli usjev koristiti za budućnost i biti će od koristi vlasnicima.

Podijeli poveznicu:

Značajke skladištenja različitih sorti

Kako sačuvati povrće da ne izgubi okus? Značajke sigurnosti korijenskih usjeva ovise o njihovoj vrsti. Margelan i crnu boju najbolje je držati u hladnjaku, nakon što ih stavite u vrećicu. Ova metoda ima prednost povećanja postotka vlažnosti zraka unutar vrećice, doprinoseći povećanju ugljičnog dioksida. Zbog toga rok trajanja zelene i crne rotkve postaje još duži.

Ljeto

Prve se skladište ljetne sorte, koje uključuju ružičastu i crvenu kinesku, bečku žutu i dugu bijelu. Ostaci zemlje uklanjaju se sa svakog korjenastog usjeva, odsijecajući korijenje i vrhove. Ako se ostavi, rotkvica će se osušiti za nekoliko dana. Bolje je ne oslanjati se na dugotrajno skladištenje ljetnih sorti, jer za to nisu namijenjene. Počinju se pogoršavati nakon 5-6 dana, pa razdoblje skladištenja ne prelazi tjedan dana.

Radi produženja roka trajanja rotkvica se stavlja u hladnjak. Prije toga se provodi sljedeći postupak:

• odabrati najprikladnije uzorke;
• uklonite dijelove s nedostacima;
• staviti u polietilensku vrećicu.

Crnu rotkvicu morate skladištiti samo u vrećicama s rupama kako bi svjež zrak mogao dotjerati do ubranog povrća. Temperaturne fluktuacije ne smiju prelaziti raspon od +1 ° C do -2 ° S. Relativna vlažnost također igra važnu ulogu. Udobni uvjeti - 85-90%.

Jesen

Zimsko skladištenje dugo je razdoblje koje neke sorte rotkvice možda neće izdržati. Daikon pripada jeseni i podložan je određenim pravilima ležat će do ranog proljeća. U tu svrhu koristi se podrum ili podrum.Ali prije polaganja povrća, prostorija je pripremljena.

Zima

Sorte zimske rotkvice dobre kvalitete čuvanja najprikladnije su za dugotrajno skladištenje. Kako bi se produžili datumi, berba se bere gotovo u posljednjem trenutku. Istodobno, ne smije se dopustiti početak mraza. Pogodno razdoblje je od kraja rujna do sredine listopada.

Trajanje skladištenja ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući sortu povrća, lokaciju, pripremu i vrijeme berbe. Ako ne uzmete u obzir barem jednu točku, rad neće donijeti željene rezultate. Stoga morate slijediti sva pravila i preporuke. Osim toga, godinama su ih testirali iskusni poljoprivrednici, agronomi i vrtlari.

Skladištenje repa

Repa je također dobra za kiseljenje ili kiseljenje. Odlično se slaže s raznim voćem ili povrćem. Takvi pripravci nisu samo vrlo ukusni, već su i zdravi. Listovi repa mogu se koristiti i u kuhanju. Pogodni su za pripremu salata, zelenih juha i kiselih krastavaca. Od ovog korjenastog povrća može se napraviti ukusan i zdrav džem. To će produljiti rok trajanja repe. Ova poslastica pogodna je za pacijente sa srčanim i vaskularnim problemima. Neki ljudi prave kandirano voće od repe. Pokazalo se da su ukusni i zdravi poput onih od voća.

Nekoliko stvari morate znati o odabiru dobrog povrća. Potrebno je kupiti malu i mladu repu koja nema oštećenu kožu. Težina bi trebala biti impresivnija od veličine.

Za očuvanje repe kod kuće, vrijedi odrezati zelje. Hladno i tamno mjesto s dobrom ventilacijom najbolje odgovara povrću. Rok trajanja repe u hladnjaku je do 2 tjedna. Čuvajte ga u plastičnoj vrećici.

Kako čuvati repu u hladnjaku

Hladnjak je odličan za čuvanje vaše repe svježom duže vrijeme. Može pohraniti i rane sorte povrća i kasnije, koje se beru u kasnu jesen.

Da bi se postigao maksimalni rok trajanja repe, treba ih umotati u pek papir ili prozirnu foliju. Korijen možete staviti i u plastičnu vrećicu.

Najbolji način čuvanja repe je u ladici za povrće ili na srednjoj polici hladnjaka.

Rok trajanja repe u hladnjaku je 30-40 dana.

Kako čuvati repu u podrumu

Kako bi se repa sačuvala za zimu, može se skladištiti u podrumu. Obično su za takvo skladištenje prikladne samo kasne sorte povrća, jer dugo bolje zadržavaju svoja svojstva.

Prije spremanja repe u podrum, potrebno ju je pravilno pripremiti:

Uredno obrežite vrhove, ostavljajući 3-4 cm;

Očistite voće od prljavštine suhom salvetom;

Ostavite nekoliko dana na suhom, prozračenom i tamnom mjestu da se osuši povrće;

Plodove sortirajte i ostavite za skladištenje samo žilave, ne mlohave i bez oštećenja.

Podrum u kojem se planira skladištenje repe mora biti opremljen dobrom prirodnom ili umjetnom ventilacijom. Temperatura se ne smije dizati iznad +2 stupnja, a relativna vlažnost ne smije prelaziti 90%.

Pod takvim uvjetima, repu možete skladištiti u podrumu 4-6 mjeseci.

Tijekom skladištenja u podrumu povremeno provjeravajte ima li povrća na kvarenje i pravodobno ga zbrinite. Ako se pijesak smoči, zamijenite ga suhim pijeskom kako biste produžili rok trajanja repe u podrumu.

Kako čuvati repu u zamrzivaču

Za maksimalno dugotrajno skladištenje, repu se može zamrznuti. Za čuvanje repe u zamrzivaču morate je prethodno oprati i oguliti. Zatim je povrće potrebno narezati na male komadiće i umočiti u kipuću vodu 3-4 minute. Nakon toga se repa mora staviti u hladnu vodu i dodati joj kockice leda kako bi se povrće što brže ohladilo. Nakon 5-7 minuta, komade repe rasporedite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vlage. Nakon što se povrće potpuno osuši, premjestite ga u vrećice ili hermetički zatvorene posude i pošaljite u zamrzivač.Repu je bolje podijeliti na porcije, jer je, kao i ostalo povrće, ne treba ponovno zamrzavati.

Rok trajanja repe u zamrzivaču je 6-9 mjeseci.

Kako čuvati sušenu repu

Sušenje repa alternativni je način skladištenja. Kako bi osušena repa bila što korisnija, vrijedi je pravilno osušiti. Da biste to učinili, korijenje se najprije opere i oguli, a zatim izreže na tanke komade. Gotove kriške umočite u kipuću vodu i položite na papirnate ubruse kako biste se riješili viška vlage. Zatim se povrće šalje u električnu sušilicu ili pećnicu na 7-9 sati. Nakon sušenja, repa se slaže u papirnate vrećice ili tekstilne vrećice i čuva 5-7 mjeseci.

Kako čuvati repu na sobnoj temperaturi

Prilikom odabira mjesta za skladištenje repe u stanu morate imati na umu da ono mora biti hladno, suho i dobro zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla. U suprotnom će povrće jednostavno nestati i promijeniti okus.

Rane sorte repe mogu se čuvati najviše 7 dana, kasnije kasnije. No takav rok trajanja repe na sobnoj temperaturi može se postići samo ako se poštuju temperaturni i vlažni uvjeti.

Rok trajanja repe u hladnjaku

30-40 dana

Rok trajanja repe u zamrzivaču

6-9 mjeseci

Rok trajanja repe na sobnoj temperaturi

7-30 dana

Početna - Povrće
- Rok trajanja repe

Favoriti

Brusnice naribane sa šećerom bez kuhanja - kako skuhati brusnice sa šećerom za zimu.

Vendanny - 29. rujna 2015

Kategorije: Džemovi

Brusnicu je u našoj obitelji oduvijek volio i cijenio. Ova mala crvena bobica, osim što ima mnogo vitamina, organskih kiselina, elemenata u tragovima, smatra se jednim od glavnih prirodnih iscjelitelja bubrežnih bolesti. Svake godine od njega radim ljekovite pripravke. A djeca vole brusnice, naribane sa šećerom, bez kuhanja, jednostavno zato što su jako ukusne.

Namočene brusnice za zimu bez kuhanja - kako kuhati namočene brusnice u staklenkama.

kerescan - 7. listopada 2015

Kategorije: soljenje-kiseljenje

Namočene brusnice pripremljene za zimu po ovom receptu bez kuhanja pristajat će čak i onim domaćicama koje žive u gradskim stanovima gdje nema podruma i podruma. Doista, zimi gradskim stanovnicima zdrave bobice trebaju ništa manje nego sretnim vlasnicima kuća na selu. A ovako pripremljene brusnice mogu se čuvati čak i u gradskom stanu.

Brusnice u vlastitom soku bez šećera.

kerescan - 7. listopada 2015

Kategorije: U vlastitom soku

Recept ovog zdravog pripravka od brusnice bit će koristan onim domaćicama koje žele sačuvati vitamine dostupne u bobičastom voću što je više moguće i imaju razloga napraviti pripravak bez šećera. Brusnica u vlastitom soku čuva gotovo sva korisna svojstva svježih bobica.

Pekmez od brusnice pet minuta - kako skuhati džem od brusnica za zimu.

kerescan - 13. srpnja 2015

Kategorije: Džemovi

Džem od brusnice vodeći je na listi zdravih domaćih poslastica za djecu i odrasle. Njegove prednosti teško je precijeniti. Uostalom, po sadržaju vitamina i mikroelemenata nadilazi agrume, pa čak i brusnice. S obzirom na činjenicu da džem od brusnice sadrži visok sadržaj vitamina C, može postati nezamjenjiv pomoćnik u borbi protiv prehlade.

Osušena brusnica korisna je priprema brusnice za zimu bez šećera.

kerescan - 2. kolovoza 2015

Kategorije: suhe bobice

Osušene brusnice - što je lakše ubrati za zimu od suhih bobica? Sušenje bobica najjednostavnije je i najjednostavnije za berbu za zimu. U brusnici je sve ljekovito - i lišće i bobičasto voće. Štoviše, lišće ima još ljekovitija svojstva od bobica. Stoga, za sušenje, morate skupljati bobice zajedno s lišćem.