Koliko se ribizla skladišti, naribanog sa šećerom

Ribiz sa šećerom za zimu bez kuhanja: omjeri dva glavna sastojka

Ribiz sa šećerom bez dugog kuhanja za zimu može se konzervirati prema mnogim receptima, ali svi su međusobno slični. Bit pripreme takvih praznina je da se bobičasto voće pomiješa ili protrlja sa šećerom kroz miješalicu, a zatim se dobivena masa ili odmah zamrzne ili pasterizira 15-20 minuta.

Glavna stvar koju morate znati da biste dobili ukusan ribiz za zimu bez kuhanja je udio šećera i bobica. Uostalom, ako nema dovoljno šećera, marmelada će ne samo ispasti kisela, već može i brzo fermentirati, ali preslatko konzerviranje šteti zdravlju.

Bobice crnog i crvenog ribiza trpko su kiselkastog okusa i sadrže puno soka. Stoga su optimalni omjeri za berbu ribiza sa šećerom 1 do 2, odnosno na svaki kilogram bobičastog voća treba biti najmanje 2 kg šećera. No, ljudi koji preferiraju slatki džem mogu staviti više šećera, glavna stvar je da udjeli sastojaka nisu veći od 1 do 3.

Koliko je šećera potrebno za zamrzavanje crvenog, bijelog i crnog ribiza?

Različite sorte ribiza značajno se razlikuju po okusu, a crveni se smatra najkiselijim, ali bijeli ribizli imaju najdelikatniji i blagi okus.

Prilikom izračunavanja omjera bobičastog voća i šećera za konzerviranje važno je uzeti u obzir karakteristike okusa svake sorte ribiza. A optimalni omjeri sastojaka za marmeladu od ribizla bez kuhanja za zimu su:

• Crni ribiz i šećer - 1 do 2
• Bijeli ribiz i šećer - 1 do 1,8
• Crveni ribiz i šećer - 1 do 2,2.

Crni ribiz sa šećerom za zimu bez kuhanja: klasična verzija

Svi recepti u ovoj kategoriji su vrlo jednostavni, glavna stvar je znati omjer šećera i bobičastog voća. Obično se šećer uzima 2 puta više od samog crnog ribiza.

Redoslijed:

Korak 1. Operite bobice i uklonite lišće, grančice i ostatke.

Korak 2. Izvažite, izmjerite 1 kg.

Korak 3. Zatim premjestimo bobice u keramičku posudu i počnemo drobiti - drvenom žlicom ili drobilicom krumpira, dodajući šećer u malim obrocima (postupno).

Preporučuje se ne koristiti metalne posude i uređaje pri mljevenju ribiza, jer u dodiru sa zrakom i metalom korisne tvari bobica počinju aktivno oksidirati - t.j. kolaps. To znači da je za maksimalnu korist potrebno koristiti posuđe od keramike, drva, emajla ili plastike.

Korak 4. Nakon toga smo ga stavili u banke.

Banke se moraju prethodno sterilizirati. To se može učiniti na tradicionalne načine (10-15 minuta na pari, tj. Nad kipućom vodom ili u pećnici na 180 ° C). Druga je mogućnost sterilizacija u mikrovalnoj pećnici (držite 3-4 minute u pećnici, uključeno pri punoj snazi).

Mogu se koristiti različiti poklopci, uključujući metalne na navoje. Također se steriliziraju.

I još jedna važna točka - nemojte sipati bobičastu smjesu do vrha. Potrebno je ostaviti mali prostor. Činjenica je da će se šećer s otapanjem povećavati volumen, pa će razina mase lagano porasti.

Ribiz riban sa šećerom gotov je za nekoliko dana.

Crni ribiz sa šećerom (berba za zimu)

Pire ribiz možete spremiti u hladnjak, podrum ili čak na lođu. Odnosno, ne zahtijeva hladnoću kao takvu, ali potrebna je lagana hladnoća i zasjenjivanje. Takva se bobica čuva bez ključanja jednu sezonu, a nakon otvaranja limenke čuvaju se samo u hladnjaku tjedan dana.

KORISNI SAVJET

Fanatično sjeckanje svakog ribiza ne vrijedi. Prvo, to je jako dugo i dosadno.I drugo, uvijek je lijepo zagristi kiselu bobicu da osjetite svjež okus na pozadini opće slatkoće. I naravno, cijele bobice mogu se koristiti za ukrašavanje kolača i peciva.

Svježi crni ribiz (kolač)

Crni ribiz, zgnječen sa šećerom

Najviše vitamina, najpopularniji po hladnom vremenu i vrlo jednostavna rezerva za zimu je crni ribiz, nariban sa šećerom. U jesensko-zimskoj sezoni berba svježeg ribiza neizostavan je alat za prevenciju i liječenje prehlade, za jačanje imunološkog sustava i samo za ukusne čajanke. Što se tiče sadržaja vitamina C, crni ribiz daje izglede citrusima, odmah iza šipka - a upravo je askorbinska kiselina odgovorna za snažan imunitet izvan sezone.

No, kuhamo li ribiz, vrijedni vitamin će se uništiti tijekom toplinske obrade. Stoga vam predlažem, umjesto džema, „sirovi“ pripravak - ribiz, nariban sa šećerom. Takvu rezervu za zimu svake godine pravimo svake godine. Glavni uvjet je da šećer i bobice uzimamo u omjeru 2: 1, odnosno ima dva puta više šećera od ribiza.

Crni ribiz, zgnječen sa šećerom

Zbog očuvanja svojstava šećera, "bez kuhanog pekmeza" savršeno se čuva dugo, zadržavajući svu svoju korisnost. A, osim askorbinske kiseline, ribizla ih je puna. Vitamin E za mlade; društvo vitamina B, potrebno za jake živce i pamćenje; vitamin P koji jača krvne žile; karoten, koji se, kada se apsorbira, pretvara u vitamin A, koji povećava budnost i imunitet.

Ribiz je snažan antivirus. Sadržani fitoncidi mogu pobijediti ARVI i gripu. Visok sadržaj kalija pozitivno utječe na rad srca, a pektini čiste tijelo od "štetnog" kolesterola. Pa ipak - ova zdrava bobica jako je ukusna!

Faze kuhanja bobica naribanih sa šećerom

• Pripremljeno za preradu crnog ribiza, pažljivo razvrstite od mogućih tuđinskih ostataka, grančica, lišća i isperite bobicu u tekućoj vodi. Pustite da se voda potpuno isprazni i osušite bobice na bilo koji prikladan način. Mjerimo volumen naših suhih i čistih bobica i šećera, u omjeru 1/2. Uzimamo jedan dio crnog ribiza i dva dijela šećera, ako ribizle spremljene na šećer čuvamo na sobnoj temperaturi. Za način hladnog skladištenja omjer je drugačiji, ovdje možete uštedjeti šećer i pripremiti zimnicu prema omjeru jedan prema jedan.
• Za što potpunije očuvanje vitamina dostupnih u bobicama crnog ribiza u vrijeme kada domaćice nisu imale toliko pomagača u kuhinji, naše su bake zgužvale bobice drvenom drobilicom.
• Sada imamo izbor blendera, mlinca za meso ili na stari provjereni starinski način, odlučite koji ćete koristiti. Upamtite da se dio vitamina "C" gubi u dodiru s metalom.

Recept za pire od smrznutih bobica

Ako namjeravate zamrznuti bobičastu smjesu, upotrijebite ovaj recept za berbu crnog ribiza za zimu:

1. Uzmite pripremljene bobice pomiješajte sa šećerom 1/1
2. Obrišite (zgnječite smjesu)
3. Zatim pustite da se masa slegne i sigurno spremite zalihe vitamina pire od bobica u zamrzivač. Čuvajte smrznute u dobro zatvorenoj posudi kako biste spriječili vremenske uvjete.

Za skladištenje proizvoda u prostoriji potrebno je uzeti dva puta više šećera od bobičastog voća. Naribani crni ribiz stavimo u sterilne staklenke, malo napunjene, preostali prostor napunimo šećerom (kao konzervans). Ostavite da odstoji dva dana, povremeno miješajući. Dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim staklenke s radnim komadom čvrsto zatvorimo najlonskim poklopcima i spremimo ih za spremanje.

Još jedan recept za pripremu pasiranog crnog ribiza za zimu

Za ovu prazninu moramo skuhati sirup. U tristo mililitara vode otopite 1200 grama granuliranog šećera, prokuhajte i procijedite sirup kroz gazu. Ponovno zagrijte sirup i pustite ga da se malo ohladi.Obrišite kilogram bobica ribiza, prelijte bobičastu masu vrućim sirupom. Pire od bobica pripremljen prema ovom receptu stavite u sterilne staklenke. A sada jedan trik, pekmez prekrijte staklenkama krugovima pergamenta namočenim u alkohol i možete ih smotati. Marmelada će se dobro čuvati na hladnom mjestu.

Pireu od ribizla možete dodati i druge bobice i voće po vlastitom nahođenju. To mogu biti bobice ribizla različite boje: crvena, bijela. Maline, borovnice, borovnice, brusnice, brusnice, ogrozd. Bilo koji vrt ili šumsko voće će vam poslužiti.

Od voća možete uzeti marelice, šljive, trešnje.

Crni ribiz, zgnječen sa šećerom, recept s dodatkom drugih sastojaka

Pripremite emajliranu ili plastičnu posudu. Maline i ribiz naizmjenično obrišite sito, dodajte šećer u svaku porciju bobičastog voća prema ovom receptu.

1. Za 500 grama ribiza
2. 1 kg malina
3. 1300 gr. granulirani šećer

Ostavite smjesu dan, dva na hladnom. Zatim temeljito promiješajte naribanu masu. Pripremljenu mješavinu bobica, obrisanu šećerom, stavite u pripremljenu posudu, čuvajte na hladnom mjestu.

Kako bi pire od bobičastog voća imao nježnu konzistenciju, bolje je mljevenu bobičastu masu propasirati kroz fino sito. Tada će ljuske i sjemenke ostati u kolaču. Ovaj blaži pire može biti potreban za prehranu male djece. Za izradu pjene od bobičastog voća, za bojanje kreme ili pečenje.

Takav "hladni džem" čuva okus svježih bobica i savršeno aromatizira druge proizvode, peciva, žitarice, umake, deserte i vaša druga omiljena jela i pića.

Napitci s ribanim bobicama nisu samo ukusni, već su i korisni, pa čak imaju i ljekoviti učinak. Kad se temperatura poveća tijekom prehlade ili gripe, obično se preporučuje puno, obilno piti. Dakle, ako umjesto čaja popijete ukusan voćni napitak od naribanog crnog ribiza, bolest će proći mnogo lakše i brže. Vitamini sadržani u ovoj divnoj bobici pomoći će nam u borbi protiv virusa.

Kako zamrznuti crni ribiz u hladnjaku

Ono što nam treba:

• Crni ribiz - koliko jesti;
• šećer;
• prozirna folija;
• obične ili smrznute vrećice;
• silikonski kalupi za muffine, posude, čaše za jednokratnu upotrebu.

Kako pravilno zamrznuti crni ribiz

Bobice se moraju sortirati, odvojiti od grana i odabrati lišće koje je palo u kantu tijekom sakupljanja. Zatim isperite u hladnoj vodi dva do tri puta, ispirući prašinu i čestice zemlje. Ostavite u cjedilo 10-15 minuta, pustite da voda iscuri.

Zatim radimo sljedeće: posipajte ribiz u vrećicama za zamrzavanje na papirnati ubrus ili na ubrus i ostavite da se osuši. Ako je smrznete mokrom, sve će se zalijepiti u grumen i pokriti mrazom. Bobice namijenjene za usitnjavanje i zamrzavanje sa šećerom također se moraju osušiti, ali za ove opcije mogu biti malo vlažne.

Dok sušite bobice, nježno ih obrišite ubrusima ili promiješajte. Kad se osuši, posipajte po ravnom tanjuru ili pladnju i stavite u zamrzivač. Nakon 3-4 sata stavite u vrećice. Iznos je proizvoljan, ali je prikladnije pohranjivati ​​i koristiti male porcije za uporabu odjednom. Posuđe ili pladanj možete odmah pokriti plastičnom vrećicom, a zatim jednostavno uliti u nju smrznute bobice.

Kako zamrznuti crni ribiz sa šećerom

Ova je metoda prikladna po tome što se ne možete brinuti ako se bobice zalepe ili smrznu, ostat će cijele ili zdrobljene. Šećer će upiti vlagu, a posude u kojima će se skladištiti takvo smrzavanje štitit će ribiz od oštećenja. Ovu prazninu možete koristiti za ukrašavanje slastica i peciva, pravljenje želea s cijelim bobičastim voćem, dodavanje u voćne salate, kompote, koktele, pite i pite. Pokrijte male posude prozirnom folijom, na dno sipajte jednu ili dvije žlice šećera.

Položite sloj osušenog ribiza. Pospite šećerom, malo, oko žlice.

Naizmjenično u slojevima do vrha.Pokrijte folijom sa svih strana, pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač radi skladištenja. Film je potreban kako posuda ne bi upila jaku aromu, postojana je i traje dugo.

Smrznuti crni ribiz pire sa šećerom

Zgnječene bobice se također mogu zamrznuti, ali ne cijele, već u obliku pirea. Čistom sušenom ribizu dodajte šećer po ukusu, sameljite mikserom u pire krumpiru. Izlaz će biti potpuno prirodan, gotov proizvod, ali budući da radni komad nije jako sladak, morate ga čuvati ne u hladnjaku, već u zamrzivaču.

Podijelite u male posude, šalice za jednokratnu upotrebu ili napunite kalupe za muffine i zamrznite. Za zamrzavanje će trebati 5-6 sati, ali bolje je duže izdržati, pa ga izvaditi iz kalupa i staviti u vrećice. Ako se smrznete u posudi ili u čašama, ostavite ih u njima, samo ih stavite u tijesnu vrećicu tako da nema pristupa zraku. Zimi ga možete koristiti za smoothie, žele, odmrzavanje i napraviti umak od bobica za palačinke i palačinke, kolače od sira.

Iz vlastitog iskustva mogu reći da je bolje napraviti različite praznine: tko zna što želite zimi, inače ćete crni ribizli zamrznuti za zimu na različite načine u različite svrhe. Odjednom poželite napraviti voćni napitak, ispeći pitu s ribizlom - bilo bi bobica, ali bit će im koristi.

Nadam se da će vam moj savjet kako zamrznuti crni ribiz za zimu biti od koristi, a ovu ćete zdravu bobicu zasigurno pripremiti na ovaj ili onaj način. Uživajte u zimi!

Drugi načini skladištenja ribiza

Očuvanje je izvrstan način za očuvanje tako divnih bobica poput ribiza za zimu. Od njega se pripremaju nevjerojatni kompoti, sirupi, konzerve, džem i zatvaraju za zimu te se kombiniraju s drugim bobičastim voćem.

Važno je zapamtiti o svojstvima bojanja ove bobice, tako da poklopci na limenkama ne smiju biti limeni. Usput, ribiz u sirupu može se zamrznuti

Da biste to učinili, dovoljno je pripremiti sirup (1 kg šećera na 1 litru vode), ohladiti ga i preliti ohlađenim bobicama. Ribiz je prikladno zamrznuti u sirupu u plastičnim čašama. Nakon smrzavanja, dno i rubove čaše treba isprati vrućom vodom, tada će bobice u sirupu lako izaći. Svaki briket zamotan je u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i vraćen u zamrzivač.

Ostali materijali web stranice

Kako čuvati borovnice nakon branja

Naš će vam članak pomoći da borovnice ostanu svježe i zdrave te se u mračnoj zimi nahranite ovom zdravom bobicom.

Kako čuvati jagode u hladnjaku

Šumske jagode mogu se čuvati u zamrzivaču tijekom cijele godine. Istodobno, bobica zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva.

Kako sačuvati drijen za zimu

Drijen će se odlično držati na vašoj polici u hladnjaku ako slijedite naše korisne smjernice!

Kako čuvati domaće kandirano voće

Kandirano voće priprema se od voća, bobičastog voća, pa čak i povrća. Reći ćemo vam kako duže sačuvati okus i blagodati ovog deserta.

Kako čuvati viburnum kod kuće?

Kad u obitelji ima male djece, trebali biste se unaprijed pobrinuti da od prehlade postoji nešto za pripremu vitaminskog čaja

Kako čuvati kupine

Prije skladištenja svakako sortirajte bobice. Sve suptilnosti i nijanse berbe korisnih bobica za zimu otkrivene su u novom članku.

Ukusni i jednostavni recepti

Možete jednostavno samljeti crni ribiz sa šećerom, a pekmez možete učiniti još korisnijim i raznovrsnijeg okusa. Postoji nekoliko korak-po-korak recepata koji će vam omogućiti da pripremite desert za zimu s različitim okusima i načinima kuhanja.

Zanimljiv! Džem od jagoda za zimu s cijelim bobicama

Recept za maline

Možete beskrajno govoriti koliko je bobica poput maline neprocjenjiva pa je bolje prijeći ravno na recept s fotografijom i postupnom pripremom deserta.

Sastojci:

• 2,5 kg crnog ribiza;
• 1,5 kg malina;
• 4 kg šećera.

Priprema:

1. Bobice crnog ribiza i maline isperite pod hladnom vodom i dobro osušite.
2. Budući da je crni ribiz gušća bobica, bolje ga je samljeti u blenderu ili uviti u mlin za meso. No, maline je bolje samljeti običnom mrvicom, pa se nakon miješalice u gotovom desertu, osim sjemenki, ne osjeti ništa drugo.
3. Dakle, zgnječite zgnječene maline, sipajte crni ribiz u zdjelu miksera i sameljite ih do pire.
4. Dobivene dvije bobičaste mase pomiješajte, dodajte granulirani šećer i sve temeljito promiješajte.
5. Gotovu poslasticu rasporedimo u staklenke, koje moramo sterilizirati, zategnemo poklopce i stavimo ih na skladište.

Maline se mogu zamijeniti drugim bobicama, na primjer, borovnicama, ispada i ukusno, i što je najvažnije, zdravo.

Zanimljiv recept s narančom i bananom

Ako želite dobiti ne samo zdrav, već i džem zanimljivog okusa, trebali biste uzeti u obzir ovaj neobičan korak po korak recept s narančom i bananom.

Sastojci:

• 3 šalice crnog ribiza;
• 4 šalice granuliranog šećera;
• 1 banana;
• 1 naranča.

Priprema:

• Bobice crnog ribiza sortiramo, ispiremo i sušimo.
• Naranču također isperemo vodom, opečemo kipućom vodom kako bismo uklonili višak gorčine i izrežemo na komade izravno s korom. Banana je samo čista.
• Sada jedan po jedan stavite sve sastojke u mlin za meso, odnosno prvo sameljite crne bobice, zatim komadiće agruma i bananu.

• U dobivenu masu od bobičastog voća ulijte šećer, dobro promiješajte da se njegova zrna otope.
• Marmeladu rasporedimo na sterilizirane staklenke, zategnemo poklopce.

U džem možete dodati i malo soka od limuna, što će ne samo poboljšati njegova ljekovita svojstva, već i produljiti rok trajanja, jer su citrusi prirodni konzervans.

Zanimljiv! Ukusna torta od mrkve - najbolji recepti

Crni ribiz, nariban sa šećerom bez ključanja

Ne džabe se ovaj džem naziva sirovim ili živim - ovdje se sprema svaki vitamin.

Ne biste trebali pokušavati probiti svaki ribiz u pireju, ostaviti malo u komadima ili čak cijelo. Sjetite se kako je lijepo zagristi mirisnu bobicu i osjetiti svjež okus. Osim toga, ove bobice možete nabaviti i koristiti za ukrašavanje peciva ili kolača.

Uzimamo:

• Ribizl - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Kako se pripremiti:

Bobice dobro sortirajte, uklonite ostatke i vrhove. Dobro isperite, osušite raširivši na papiru.

Umutite mikserom u glatki pire.

Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte smjesu.

Držite za stol tako da se slatkoća otopi sokom od ribizle. Često miješajte kako biste ubrzali postupak.

Džem rasporedite u posude, zatvorite vijčanim ili najlonskim poklopcima. Čuvajte ga na polici hladnjaka.

Mnoge domaćice prilikom prolijevanja poslastice uvijek ostave oko centimetar na vrhu. Taj se prostor zatim napuni šećerom. Slatkoća stvara neku vrstu čepa koji slatkiš štiti od vrenja. Vrlo ispravna odluka! O tome sam govorio kada sam dao mogućnosti za zimsku berbu bez kuhanja.

Nekoliko korisnih savjeta

Profesionalni kuhari s bogatim iskustvom spremni su podijeliti male "trikove" tako da očuvanje doma predstavlja samo zadovoljstvo:

Najbolje je koristiti male staklenke od 0,5 ili 1 litru. Mnogo ih je lakše sterilizirati, a ako vam se ne sviđa radni komad, s njim će biti manje problema.
Čiste konzerve i svježa hrana ključ su uspješnog kuhanja. U suprotnom, marmelada će se ukiseliti za nekoliko dana.
Ako ribanom ribizlu dodate svježi list mente, on će dobiti novi okus i bolje će zaštititi tijelo tijekom prehlade.
Također je dopušteno eksperimentirati s različitim začinima - cimetom, klinčićima, zvjezdastim anisom

Ali s njima morate biti oprezni kako ne biste prekinuli glavni okus i ne pokvarili obradak.

Ribiz možete kuhati bez dodavanja šećera. No takvu prazninu treba čuvati isključivo u hladnjaku i ne više od dva tjedna.

Značajke kuhanja ribiza sa šećerom za zimu

Ribiz je vrijedan proizvod. Sadrži više askorbinske kiseline od limuna. No problem je u tome što se tijekom toplinske obrade gube hranjive tvari. Korisne bobice najbolje je ubrati svježe. Najlakši način da ga sačuvate za zimu je natrljati ga šećerom. Bobica je jako kisela pa se šećer uzima u omjeru 2: 1, odnosno na kilogram bobica treba uzeti 2 kg šećera.

Specifičnosti izbora glavnih sastojaka

Za kuhanje odaberite zrele neoštećene bobice. Pažljivo su razvrstani, bez truleži i krhotina. Svježe bobičasto voće ispere se kuhanom vodom i baci u cjedilo, čime se voda ocijedi. Zatim se oslobađaju reznica.

To treba učiniti tim redoslijedom. Inače će sok ostaviti bobice s vodom.

Bobice možete obrisati:

• simpatija;
• kroz sito;
• miješalica;
• pomoću mlinca za meso.

Idealna opcija je pire bez upotrebe metalnih predmeta. Metal smanjuje količinu vitamina i narušava okus.

Priprema jela

Zgnječeni desert čuva se u staklenim posudama zapremine 0,5-1 litre. Banke se steriliziraju parom. Za pasirani ribiz metalni poklopci nisu potrebni. Dobro se drži ispod plastike. Prije upotrebe poklopci se preliju kipućom vodom.

Kako šećerni ribiz kod kuće?

Postoji mnogo načina za pripremu pire poslastica za zimu. Razlikuju se u sastojcima. Dodaci prehrani poboljšavaju okus bobica i povećavaju količinu vitamina. Crni ribiz se često zimi trlja sa šećerom. Ovo jelo postalo je klasik. Ali možete napraviti svježi desert od bilo koje sorte. Postoje recepti u kojima se nudi miješanje crnog, crvenog i bijelog ribiza. Rezultat je originalan okus.

Mirisna ribana bobica za zimski stol bez kuhanja

Pripremljeno bobičasto voće pomiješa se sa šećerom i gnječi drvenom drobilicom u keramičkoj zdjeli. U aluminijskoj posudi ne možete napraviti pasirani ribiz. Obradak će dobiti metalni okus. Ribizl uvaljan sa šećerom odmah se pakira u staklenke i pokrije poklopcima. Lakši način je usitniti bobice.

Petominutni recept

Ova metoda kuhanja mljevenog ribiza toliko je jednostavna da zaista ne traje više od pet minuta. Bobice pomiješane sa šećerom prolaze kroz mlin za meso. Pire krumpir stavimo na laganu vatru i pirjamo točno 5 minuta uz lagano kuhanje. Zatim se pakiraju u staklenke. Desert ispada napola pečen, napola kuhan. To se radi kako bi se povećao rok trajanja.

S malo šećera

1 kg valjanog crnog ribiza pomiješa se s 1 kg granuliranog šećera. Sve se temeljito promiješa i stavi u staklenke. S ovom količinom šećera možete napraviti tamne sorte bobica. Crveni ribiz će biti jako kiseo. Ribiz, zgnječen s malo šećera, može se skuhati. To će povećati rok trajanja.

U sirupu

1 kg ribiza odvoji se od grančica i opere. Bobice se moraju utrljati u pire krumpir. Otopite 1,5 kg šećera u 300 g vode i napravite sirup. Pire od bobica prelijte šećernim sirupom. Sve se izmiješa i ulije u staklenke. Ovaj recept idealan je za dječju hranu.

S malinama

Maline, ribiz i šećer uzimaju se u jednakim količinama. Bobice se ogule s peteljki i operu. Nakon toga se odlože u cjedilo tako da je voda staklena. Zatim se pomiješaju sa šećerom. Za ravnomjernu smjesu bobičastog voća, protresite ga u zdjelu. Ušećerenu bobičastu smjesu treba pomicati u stroju za mljevenje mesa i ostaviti 3-4 sata da se šećer otopi. Nakon toga svježu uvrnutu masu stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

S narančom

Opecite 1 veliku naranču s kipućom vodom, izrežite na ploške, uklonite sjemenke. Nakon toga agrumi se melju u blenderu.Kilogram crnog ribiza se sortira, opere i usitni u blenderu do pire. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu naranču i pasirane bobice. Svi se prekriju s kilogramom granuliranog šećera i ostave kuhati 5-6 sati. Tijekom tog vremenskog razdoblja smjesa se miješa kako bi se šećer bolje otopio. Čim se šećer otopi, kandirana masa se stavi u staklenke i poklopi.

Kako bi radni komad duže trajao, prije zatvaranja poklopaca pospite šećer po vrhu džema.

Uz dodatak borovnica

Vrlo zdrava poslastica može se pripremiti od plodova ribizla i borovnica. Ojačat će imunološki sustav tijekom hladne sezone. Uzmite kilogram crnog ribiza i borovnica. Bobice sortirajte, isperite, osušite. Samljeti bobičastu smjesu u blenderu dok se ne stvori homogena masa u obliku pire. Pire krumpir prelijte s dva kilograma granuliranog šećera. Sve promiješajte i ostavite da odstoji. Iscijedite sok iz jednog limuna i ulijte u bobičastu masu. Limun će dodati kiselinu i poslužiti kao dodatni konzervans. Ponovno promiješajte, stavite u staklenke i pošaljite na skladište.

Utrljano blenderom

Ribiz riban u blenderu slične je konzistencije onima uvaljanim u mlincu za meso. Kilogram bobica sortirajte, isperite, uklonite grančice. Presavijte u duboku zdjelu i dodajte 1,2 kg šećera u prahu. Ostavite smjesu 5 sati. Nakon navedenog vremena bobice sameljite sa šećerom u blenderu. Krumpir pire stavite na štednjak, zagrijte do vrenja. Na laganoj vatri kuhajte 10 minuta. Vrući džem se sipa u pripremljene staklenke. Banke se umotaju u deku i puste da se polako ohlade. Zatim se stavlja na hladno i tamno skladište.

Pire crni ribiz sa šećerom za zimu u blenderu bez kuhanja

Skladište vitamina - crni ribiz, zgnječen sa šećerom za zimu bez kuhanja. Razmotrite recept sa fotografijom korak po korak. U njemu obradimo bobičasto voće u blenderu.

Obavezno napravite jednostavan, ali vrlo zdrav džem od sirovog crnog ribiza. Zbog činjenice da se bobice ne kuhaju i ne podvrgavaju toplinskoj obradi, zadržavaju sve vitamine, osobito vitamin C, koji, kao što znate, nestaje nakon vrenja. Dakle, nakon što ste pripremili bobice, možete početi pripremati ukusnu poslasticu za zimu.

Crni ribiz, osim što ima vitamine i mikroelemente korisne za naše zdravlje, vrlo je ukusna bobica. Njegovu aromu ne možete zamijeniti ni s čim. Ribiz ima miris i bobica i lišća, pa su naši preci dugo kuhali čaj od lišća crnog ribiza. Crni ribiz dozrijeva usred ljeta, pa ga ubirajte na dači ili kupite par kilograma zrelih bobica na tržištu. Ribiz je vrlo lako ubrati, visi na prilično velikoj hrpi, a bobice se lako odvajaju od grančica. Nakon berbe ili kupnje crnog ribiza na tržištu, ne samo da ga možete jesti svježe, već i pripremiti ukusan džem za zimu.

Sastojci:

• crni ribiz - 500 grama;
• granulirani šećer - 500 grama.