10 vitalnih pravila za piće svježih sokova

Svježe iscijeđeni sok: koristi i štete

Dogodilo se to da mnogi ljudi svježe iscijeđeni sok povezuju sa zdravim načinom života, dobrom figurom i, naravno, blagodatima koje osoba dobiva. Štoviše, vrijedi napomenuti da nakon pijenja soka tijelo odmah prima dio hranjivih tvari. Isto se ne može reći za krutu hranu koja zahtijeva mnogo sati probave. Zašto je svježi sok koristan:

Visok sadržaj vitamina i minerala. Reći ću ovo, svježe iscijeđeni sok koncentrira svu korisnost voća (ili povrća) na temelju kojeg se priprema napitak. Na primjer, svježi sok od naranče skladište je vitamina C koji je neophodan za održavanje imuniteta ili za borbu protiv prehlade (o ovom vitaminu detaljnije smo govorili u članku Vitamin C. Prednosti askorbinske kiseline, koju hranu sadrži) . Ili će sok od mrkve, marelice, dinje obogatiti tijelo vrijednim karotenom, koji potiče rast kostiju, a dobar je i za vid. Izvrstan lijek ako želite očistiti tijelo od toksina i toksina. Potiče pomlađivanje kože. Uklanja radionuklide iz tijela. Neizostavan tijekom dana posta

Na primjer, sok od grejpa ubrzat će metabolizam, što je iznimno važno za osobe na dijeti, dok svježi kupus sagorijeva masti. Sprječava stvaranje krvnih ugrušaka (sok od grožđa)

Kako kažu, sve je umjereno umjereno. Ne smije se popiti niti jedan svježe iscijeđeni sok u litrama. Ne treba zanemariti neke kontraindikacije za piće. Svježe iscijeđeni sok može biti štetan:

s gastritisom ili ulkusom želuca;
slatki sokovi se ne preporučuju osobama s prekomjernom tjelesnom težinom;
neki svježi sokovi vrlo su alergeni.

Općenito, šteta svježe cijeđenih sokova određena je individualnim karakteristikama osobe, uz kompetentan pristup možete odabrati prave sastojke za piće, a tijelo možete jednostavno zasititi mineralnim elementima i vitaminima bez štete po zdravlje .

Savjeti za skladištenje različitih sokova od voća, povrća i bobičastog voća

Bilo koji sok od svježeg voća, bobičastog voća ili povrća najbolje je uliti u staklene ili keramičke posude. U krajnjem slučaju, prikladna je i sterilizirana plastična boca. Ne zaboravite spremnik čvrsto zatvoriti poklopcem: što je manji kontakt s zrakom, oksidacija je sporija.

Savjet iz časopisa "Miss Purity": ako ne možete piti svježe iscijeđen sok u čistom obliku, tada na temelju njega umutite mliječni šejk, pomiješajte nekoliko vrsta voća, dodajte šećer i cimet.

Nekoliko savjeta za skladištenje popularnih vrsta svježeg soka:

Od voćnih sokova sok od jabuke najbrže propada: od reakcije sa zrakom počinje tamniti, poput svježeg voća. Kako bi se usporio ovaj proces, svježem soku dodaje se svježi sok od limuna. Ova komponenta produljit će rok trajanja soka od jabuke do 1 dan.
Sok od naranče i ostale komine citrusa mogu se čuvati do 2 dana, što je relativno dugo. Ali bocu svakako stavite u hladnjak. Usput, pijenje hladnog soka mnogo je ugodnije.
Sok od limuna - vodeći u sadržaju vitamina C, može stajati na vratima hladnjaka 3 dana. Još jedno "dugotrajno" svježe je ananas.
Slatki sok od marelice vrlo brzo propada, držite ga u hladnjaku najviše 3 sata.
Svježi kivi bolje je razrijediti s vodom 1: 1, jer je previše bogat kiselinama.
Sok od mrkve bolje se apsorbira ako ga popijete odmah nakon prešanja (maksimalno nakon 20-30 minuta), a također ga kombinirate s nečim masnim: biljnim uljem, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Činjenica je da je karotenu potrebna kombinacija s mastima kako bi se u tijelu sintetizirao vitamin A. I svježa mrkva se pije upravo zbog ove komponente: podržava organe vida, tonus kože.
Svježi sok od kupusa, koji se smatra ljekovitim, uopće se ne čuva izvan hladnjaka.
Sok od repe ostavite na hladnom mjestu 2-3 sata, a zatim ga popijte. Na ovaj način ćete dobiti veću vrijednost. Maksimalni rok trajanja eliksira od povrća je 2 dana.
Preporuča se sipati sok od rajčice u staklenu bocu i popiti ga u roku od 18 sati.
Sokovi od bobičastog voća počinju brzo fermentirati, vrijedi ih popiti u prvoj polovici dana.
Mješavine voća i povrća čuvaju se najviše 24 sata, čak i ako se koriste citrusi.

Rok trajanja svježe iscijeđenog soka može se samo malo produljiti pomoću hladnjaka. A ako volite zdrave smoothieje, pokušajte uliti svježi sok u posude za led kako biste koktelima dodali sladoled na nekoliko mjeseci.

Različite vrste svježih sokova

Svaka svježa ima zasebna svojstva i karakteristike, određene su proizvodom od kojeg se priprema. Malo ljudi zna koliko se dugo može skladištiti svježa komina iz različitih derivata. Pogledajmo kako čuvati sok od celandina, jabuka, mrkve i drugih derivata?

Jabuka

Sok od jabuke držite u hladnjaku ne više od 4 sata. Vitamini i minerali u ovom proizvodu vrlo brzo se uništavaju, osobito željezo, zbog čije oksidacije sok mijenja boju. Promijenit će se i okus svježeg. Međutim, možete ga ostaviti pritisnuto neko vrijeme kako bi bilo malo mekše. Postupak skladištenja organizirajte na sljedeći način: ulijte tekućinu u staklenu ili plastičnu posudu s tijesnim poklopcem

Važno je isključiti pristup kisiku, ovaj pristup štedi više vitamina

naranča

Svježe iscijeđeni sok od naranče zadržava svoja svojstva nešto duže. Također ga treba čuvati u hladnjaku jer će brzo fermentirati u toploj prostoriji. Mnogi tvrde da rok trajanja pića može biti i do 12 dana, ova je izjava prilično kontroverzna. Profesionalci ne savjetuju čuvanje svježe cijeđenog soka od naranče dulje od 2 dana. Istodobno, bolje ga je čuvati u staklenoj posudi i dobro zatvoriti.

Limunska

Sok od limuna čuvajte u skladu sa smjernicama za gore opisano voće. Ovo je dobro zatvorena staklena posuda i hladnjak. Unatoč činjenici da se limun smatra prirodnim konzervansom, sok ovog voća ne preporučuje se čuvati dulje od 3 dana. A na sobnoj temperaturi svježe će se pogoršati nakon nekoliko sati. Proizvod možete zamrznuti tako što ćete ga uliti u vrećice s ledom. Ovaj pristup omogućit će vam skladištenje soka od limuna više od šest mjeseci.

Mrkva

Mrkva je vrlo zdravo povrće, a svježe iscijeđen sok od mrkve ima puno pozitivnih svojstava. Ima tonik i obnavljajući učinak na tijelo. Osim toga, potiče aktivni rast i blagotvorno djeluje na vid. Ovaj proizvod se ne skladišti dulje od pola sata, pa se mora stisnuti strogo u količini koja će se odmah popiti. Čak ni rashladni uređaj neće pomoći da se svježi sok zadrži duže.

Cikla

Koliko se dugo može čuvati sok od repe? Ne preporučuje se to činiti dulje od dva dana. Istodobno, prije upotrebe svježe cijeđene cikle svježe, savjetuje se da odstoji oko 40 minuta i tek nakon toga popije. Svježe morate čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj staklenoj boci ili staklenci, bez kisika. No, bolje je ne opskrbiti se mnogo pića za buduću uporabu, već ga koristiti isključivo svježe

Rusa

Ova jedinstvena biljka poznata je po svom ljekovitom soku. No, sok od celandina ne koristi se za hranu, već za vanjsku uporabu u liječenju dermatoloških bolesti. Sok ove biljke zahtijeva poseban pristup u pripremi i skladištenju. Limenke s praznim dijelom moraju fermentirati, a nakon toga ih možete čuvati 1-2 godine u hladnoj prostoriji, na primjer, u podrumu.

Čičak

Čičak je odavno poznat kao antiseptičko i protuupalno sredstvo. Način čuvanja soka od čička ovisi o načinu obrade.Nekonzervirano i svježe iscijeđeno može se čuvati isključivo u hladnjaku najviše tri dana. Inače, ne samo da će izgubiti korisna svojstva, već može naštetiti i tijelu. Komine koje se konzerviraju trajat će od 8 do 12 mjeseci, ovisno o konzervansu.

Breza

U proljeće se brezov sok aktivno oslobađa i počinje sezona za njegovo vađenje i berbu. Kako čuvati brezov sok? Po analogiji s prethodnim proizvodom, napitak od breze ne smije se držati svježim dulje od tri dana. U tom slučaju skladištenje treba provoditi strogo u hladnjaku i u staklenim hermetički zatvorenim staklenkama. Kako bi se produljio rok trajanja potrebno ga je sačuvati.
Svi gore navedeni savjeti i trikovi za čuvanje soka odnose se posebno na svježe cijeđene i svježe pripremljene proizvode. Očuvanje će pomoći produljiti vijek trajanja svakom od njih, no nakon njega bit će to potpuno drugačiji napitak različitog sastava i svojstava.

Svježe cijeđeni sokovi - kako ga pravilno piti

Dakle, sada ste se već zaljubili u svježe cijeđene sokove, preostala je samo jedna mala stvar: kako ih pravilno piti. Ovdje bih želio dati nekoliko praktičnih savjeta:

Svježe cijeđene sokove treba odmah popiti. To je jedini način za očuvanje svih biološki aktivnih tvari. Izuzetak je sok od repe. Treba mu vremena (oko 2 sata) da se "riješi".
Sok pijte 30-40 minuta prije jela. Natašte, svi biokemijski procesi teku trenutno. No, nakon jela sok uzrokuje proces fermentacije. To će negativno utjecati na vaše blagostanje.
Prirodni sokovi mogu oštetiti zubnu caklinu pa ih treba piti slamkom.
Svježe iscijeđene sokove od voća u kojima ima sjemenki - trešanja, marelica, breskvi itd. - najbolje je ne miješati ni s čim.
Voćni sokovi sa sjemenkama - jabuke, ribizle ili grožđe - vrlo se dobro slažu sa svježim sokovima od povrća, poput soka od cikle, kupusa ili mrkve.
Preporučuje se piti voćne sokove do 1 čaše dnevno. Činjenica je da tijelo lako i brzo apsorbira fruktozu i vlakna. Stoga prekomjerna konzumacija šećernih sokova može dovesti do neravnoteže u ravnoteži šećera. Što se ne može reći o svježe cijeđenim sokovima od povrća, oni nemaju tako negativno svojstvo, pa nema strogih ograničenja. Ako se nikada prije niste mazili terapijom sokom, počnite s 50 ml. dnevno, svježe iscijeđeni sok je i dalje koncentrat.
Nikada nemojte mijenjati okus soka dodavanjem soli ili šećera. Ova dva proizvoda učinit će piće beskorisnim. Kiseli okus može se poboljšati medom, a dodatak vode za piće ili bilo kojeg soka od povrća ublažit će slatku slatkoću.
8. Sokovi od povrća u pravilu se razrjeđuju: sokovima od naranče, crvenog ili žutog dodaje se mala količina biljnog ulja ili vrhnja ili se odmah jede nešto masno. To je potrebno kako bi tijelo moglo asimilirati karoten. Sok od jabuke dodaje se u sva ostala pića od povrća.

Najzdraviji sokovi

jabuka - sadrži željezo, kalij i bor. Poboljšava rad jetre, bubrega, dišnog sustava. Popravlja stanje kose i noktiju;
kruška - može postati i pomoćnik tijekom dijete i u dane posta, regulira probavni proces, sprječava nakupljanje tekućine u tijelu;
naranča - vodi u sadržaju vitamina C, jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv prehlade;
šipak - može se smatrati najkorisnijim, bogatim vitaminima, mineralima, fitocinima. Pomaže kod hipertenzije, anemije, ateroskleroze, bronhitisa;
mrkva - bogata karotenom, dobra za vid, kožu, kosu, sluznicu, sadrži kalij i folnu kiselinu;
rajčica - bogata kalijem i natrijem, pomaže u jačanju kardiovaskularnog i živčanog sustava, likopen sadržan u velikim količinama snažan je antioksidans;
bundeva - sadrži puno pektina, vitamina B, A i E;
cikla - ima jedinstvenu sposobnost čišćenja, korisna je kod hipertenzije, bolesti kardiovaskularnog sustava, štitnjače, anemije;
ananas i grejpfrut - ubrzavaju metabolizam, imaju učinak sagorijevanja masti, preporuča se koristiti pri mršavljenju;
sok od krumpira i kupusa - smanjuju kiselost želučanog soka, ublažavaju akutni gastritis, obnavljaju sluznicu želuca i crijeva.

Što se mene tiče, već sam rekao da jako volim sok od mrkve. Zapravo smo samo radi toga kupili sokovnik. Pijem ga i u čistom obliku i s dodacima.

U pravilu uzimam krišku jabuke, kruške, limuna, naranče. Ispada vrlo ukusno ako dodate sok od kivija (da, više, više!). Ali s bananom mi se ne sviđa - ispadne previše zamazan i "tvrd" u senzacijama.

Najmanje volim sok od bundeve - po mom mišljenju, općenito ga je nemoguće piti čak i s dodacima u obliku drugog voća. Ali svi imaju različite ukuse pa se neću svađati

Bolje vam svima želim zdravlje i ugodne zimske praznike!

Pogledajte kako smo ukrasili fontane za novu godinu:

Natalia Bryantseva

naranča

Zanimati će vas: Talijanska pića: nazivi i recepti

Prednosti svježe cijeđenog soka od naranče bogate su vitaminom C. Osvježava, slatkog je okusa bez dodanog šećera i gasi žeđ. Osim toga, sadrži i druge vitamine: A, B, E, K. Sadrži magnezij, kalij, pektine, željezo, fosfor.

Zdravstvene prednosti svježe cijeđenog soka od naranče niske su kalorije. Dovoljno ga je uzimati ujutro i navečer u čaši i višak kilograma će se postupno smanjivati. Svi nutricionisti preporučuju uzimanje nakon vježbanja.

Svježi sok od naranče jača tijelo. Imunitet se opskrbljuje askorbinskom kiselinom, karotenom i tokoferolom. Antioksidativno svojstvo pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola, stanica raka, toksina.

Sok od naranče spašava od bolesti tijekom epidemija. A željezo u svom sastavu pomaže se riješiti znakova anemije. Vitamin C daje koži elastičnost, svjež izgled. Oni koji redovito konzumiraju svježe sokove i voće umjesto slatkiša izgledaju mnogo mlađe.

Hladno prešano

Nedavno su sokovnici-preše postali najpopularniji. Najekonomičniji modeli su princip ručnog rada. Voće ili povrće stavi se u odvajač i preša se pokrene.

U ručnom modelu voće ili povrće stavlja se u zdjelu u obliku stošca. Predenje se vrši rotirajućim pokretima. Kvaliteta budućeg pića, koja teče kroz izljev u pripremljenu zdjelu, ovisi o naporima. Stoga su ti strojevi prikladni samo za rad s agrumima.

Uz pomoć posebnih poluga, postupak stezanja bit će lak za ruke. Takvi se modeli nazivaju mehaničkim. Postoje vijčane inačice (obična mlin za meso) ili u obliku preše. Uređaj je najprikladniji za korištenje na otvorenom, na mjestima gdje nema struje.

Najprikladniji su električni modeli. Dovoljno je oguliti voće ili povrće i posložiti ga prema uputama u radnom prostoru. Zatim se pritiskom na gumb, preša pokreće, a gotovo piće počinje teći iz rupe. Osim toga, pomoću posebnog filtra možete podesiti postotak pulpe.

Korištenje različitih vrsta sokovnika uvelike pojednostavljuje proces pripreme svježih voćnih napitaka koji su toliko korisni za vaše zdravlje.

U kojim uvjetima ga treba skladištiti

U slučaju da ima puno svježe iscijeđenog soka od bobica ili povrća, mora se staviti u posudu s poklopcem koji se dobro zatvara, a zatim staviti u zajedničku komoru rashladne jedinice ili iznijeti u podrum (hladna soba) .

Posuđe koje se koristi za skladištenje tekućina treba biti izrađeno od keramike ili stakla.Ne preporučuje se uporaba plastičnih ili metalnih posuda jer ubrzavaju oksidacijske procese u tekućini.

Poklopac posude ili čep (ako je piće u boci) može biti izrađen od plastike. Glavna stvar je da dobro pristaju uz stijenke posude.

Sok od povrća ili bobičastog voća možete pokušati očuvati zamrzavanjem. Zatim se tekućina izlije u staklenu posudu, ali ne do ruba posude. Ostaje mali zračni otvor, koji je potreban kako bi se uzelo u obzir povećanje volumena pića tijekom smrzavanja.

Spremnik se stavlja u zamrzivač, a po potrebi izvadi, tekućina se odmrzne za konzumaciju. Iako se to razdoblje skladištenja povećava, gubi se mnogo vitamina i drugih korisnih tvari.

Možete primijeniti pasterizaciju. Iscijeđena tekućina zagrijava se na + 85-90 ° C, a zatim se sipa u limenke ili boce. Posude su čvrsto zatvorene. Bilo koji sok može se čuvati u ovom obliku 30 dana.

Ako tijekom tog razdoblja nije bilo moguće potpuno popiti pripremljene napitke od bobica ili povrća, tada im se dodaje šećer, čineći uobičajeno konzerviranje. Ovaj koncentrat se može čuvati 12 mjeseci. Prije upotrebe razrijedi se čistom vodom i pije kao voćni napitak.

Koncentrat

Druga je mogućnost napraviti sirup, ali ova metoda nije najjednostavnija.

Ulijte dio soka u emajliranu posudu i prokuhajte. Kad ispari otprilike 1/3 volumena, dopunite ga. Nastavite tako sve dok se volumen cijele tekućine ne smanji za 10 puta. Ne zaboravite skinuti pjenu tijekom vrenja. Što je veća površina, tekućina brže isparava, pa je bolje koristiti široke posude.

Kao rezultat toga, dobit ćete gustu, žutu tekućinu, boje i konzistencije sličnu medu, u kojoj su koncentrirane sve korisne tvari. Sirup je vrlo ugodnog okusa, prije upotrebe može se razrijediti vodom, dodati u čaj i jednostavno pojesti.

Takav koncentrat praktički ne gubi svoja svojstva, ne fermentira, pa se može skladištiti dvije godine.

Koliko je svježeg soka uskladišteno

Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate razmisliti o svrsi za koju ste ga pripremili. Ako trebate sačuvati sva korisna svojstva, morate odmah popiti! I što se duže čuva svježe cijeđeni sok, to postaje beskorisniji.

Pa ipak, pitanje - kako sačuvati svježe iscijeđen sok - ostaje otvoreno. Ponudit ću 2 mogućnosti: prva je smrzavanje, druga konzerviranje. Naravno, sok se nakon toga ne može nazvati svježe iscijeđenim, ali od toga neće nastati nikakva šteta. Smrznuti sok čuva se najviše 2 dana

Ovdje je važno zapamtiti samo da tekućina postaje veća u volumenu kada se smrzne, tj. ne punite posudu sokom do ruba

Rok trajanja može se produžiti do 1 godine konzerviranjem: svježi sok prokuhati, dodati šećer. Držite na laganoj vatri 10 minuta, pa ulijte u pasterizirane staklenke i zarolajte.

Kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, svježe iscijeđeni sok kontroverzan je proizvod.

Treba ga konzumirati s oprezom i umjereno.

Osim toga, postoje brojne kontraindikacije:

s dijabetesom zbog visoke koncentracije šećera;
s bolestima gastrointestinalnog trakta i visokom kiselošću;
sa sklonošću alergijama.

Osim općih kontraindikacija, svaki sok ima svoje preporuke, pa ako se odlučite sami propisati terapiju sokom, ne zaboravite se posavjetovati s liječnikom.

Na primjer, svježa cikla može naštetiti hipotoničnim pacijentima i osobama koje pate od urolitijaze.

Napitak od grejpa sadrži naringin, tvar koja inhibira djelovanje enzima koji razgrađuju lijekove u jetri, uslijed čega se oni (odnosno lijekovi) nakupljaju u tijelu, a to, i sami razumijete, uopće nije koristan.

Može li se svježi sok čuvati i koliko dugo

Svježi sok ima kratak rok trajanja, zbog čega se u trgovinama prodaju pića s konzervansima ili bi se takav proizvod trebao potrošiti u roku od 24 sata. Nutricionisti općenito ne preporučuju čuvanje svježih sokova.

Kod kuće je lako dobiti ukusan i zdrav svježi sok, ali imajte na umu da je priprema za buduću uporabu takvog proizvoda nemoguća. Ili prokuhajte tekućinu i nadopunite je raznim dodacima, a zatim zamotajte u konzerve za zimu ili odmah upotrijebite.

Obično se preporučuje piti bilo koji sok 10-30 minuta nakon prešanja. Jedina iznimka je sok od repe: postat će korisniji ako se infuzira 3 sata nakon prešanja.

Svježe cijeđeni sokovi - recepti

Priprema svježe cijeđenog soka rijetko može postaviti pitanje - KAKO? Sve je logično i razumljivo: voće (ili povrće) + sokovnik. A ja ću vam pak ponuditi nekoliko mogućnosti za miješanje jednostavnih sastojaka što je moguće ukusnije i korisnije.

Naranča, jabuka, brokula. Naranče i jabuke ogulite, izvadite im sjemenke. Brokulu narežite na male komadiće. Ovaj sok bogat je vitaminima C, B, K i pun je kolagena. Brokula se može koristiti u cijelosti: lišće, stabljike i sama "kruna". Ovaj će sastojak napitak nadopuniti selenom koji je odgovoran za prevenciju raka kože. Ako svaki dan pijete ovo piće, riješite se podočnjaka, dajete koži mladost i snagu.
1 naranča, ¼ dio grejpa i ¼ dio limuna s korom. Takav će sok pomoći vratiti snagu nakon napornog dana na poslu.
Pola grejpa i 2 jabuke - bit će samo spas ako ustrajete u mršavljenju.
1 vezica kelja (bez stabljika), 1 krastavac, hrpa peršina i pola limuna. Ovaj sok je za ljubitelje nezaslađenih pića. Međutim, dok ga kuhate, razmislite o tome kakve će koristi vaše tijelo imati, izvana i iznutra. Kelj je pun vitamina A, C, K i omega-3 masti koji su neophodni za kožu. Peršin je izvrstan izvor vitamina K, C i A, kao i folata, željeza i bakra. Limun može neutralizirati slobodne radikale u tijelu. Krastavac je prvoklasna hidratantna, protuupalna tvar, bogata vitaminima A, B, C i K, te magnezijem, kalijem i silicijem.

Opća pravila korištenja

Kao što znate, svako voće sadrži puno šećera. Za razliku od onih koji se stavljaju u skladište, prirodni se brže razgrađuju i ne nanose značajnu štetu tijelu odrasle osobe ili djeteta. No, u svakom slučaju ne biste trebali povećavati količinu šećera u svakodnevnoj prehrani, jer to negativno utječe na rad jetre, bubrega, želuca i imunološkog sustava.

Jako slatke sokove preporučuje se razrijediti u omjeru jedan prema jedan kuhanom vodom ili mineralnom vodom (nije važno, sa ili bez plina). Kiselo voće, poput naranči ili limuna, ne sadrži toliko šećera pa se može piti nerazrijeđeno.

No, kiselina ima negativan učinak na zube, osobito ako je čovjeku uništen emajl, tada je bolje piti sok od kiselog voća kroz slamku.

Nutricionisti preporučuju pijenje svježeg soka od voća ili povrća tijekom dana. Ne može se sve konzumirati ujutro natašte. Na primjer, preporuča se suzdržati se od kiselih nektara. Čak i ako se razrijede vodom, mogu izazvati prekomjernu kiselost u probavnom traktu. Ne možete piti svježe cijeđene sokove noću - oni izazivaju apetit, a postoji opasnost i da jedete previše noću, čime očito ne činite uslugu figuri.

Bolje je piti sok ne tijekom obroka, već malo kasnije. Tijelo će vam biti zahvalno ako 25-30 minuta nakon ručka popijete ukusno piće.

Mrkva

Svježe iscijeđeni sok od ovog povrća preporučuje se čak i dojiljama. Njegove dobrobiti testirane su godinama. Uz pulpu se priprema napitak, dok je kora prethodno oguljena. Mješalica je izvrsna za mljevenje mrkve na male komadiće.

Sok od mrkve je slatkastog okusa i ne izaziva nelagodu u želucu poput soka od naranče. Nakon miješalice dobiva se kašasta smjesa koja se filtrira kroz gazu ili razrijedi. Preporuča se potrošiti proizvod unutar 20 minuta nakon centrifugiranja.

Mrkva sadrži puno vitamina, osobito karoten - provitamin A. Korisna je za imunološki sustav. Služi kao učvršćivač za prehlade, pomaže u borbi protiv kožnih bolesti. Koristi se u terapiji za uklanjanje kamenaca iz bubrega i jetre.

Za dojilje, sok od mrkve bit će koristan za poboljšanje kvalitete mlijeka. Preporučuju se i trudnicama, ali u malim dozama. Međutim, mnogi mogu osjetiti mučninu, bol u trbuhu. S takvim simptomima preporučuje se odmah konzultirati liječnika i ne konzumirati svježe cijeđena pića.

Tijekom trudnoće

Sok od mrkve dobar je za buduću majku u svim fazama trudnoće. Omogućuje joj da uvijek bude živahna, zdrava, djevojčici daje vitalnost i energiju, povećava imunitet, a također joj omogućuje i raznoliku prehranu na zdrav i ukusan način.

Takvo piće dugo je osobito korisno. Uostalom, povećava elastičnost kože i mišića, što sprječava pojavu strija i smanjuje rizik od pucanja međice tijekom poroda, a ujedno je i izvrsna učinkovita prevencija sepse. No budući da bi buduća majka trebala biti posebno oprezna sa svojim zdravljem i dobrobiti, prije korištenja soka od mrkve ipak bi se trebala posavjetovati sa stručnjakom. I ne treba pretjerivati s njegovom količinom.

Drevno ljekovito voće

Sok od nara je izum južnjaka: Grka, Rimljana. Korišten je kao ljekovito piće. Njegova su korisna svojstva brojna: od obnavljanja sastava krvi nakon njezina gubitka do korištenja u dugotrajnoj terapiji u borbi protiv bolesti (čir na želucu i crijevima, grlobolja, dizenterija).

Sadrži najveći skup vitamina i minerala:

Vitamini: A, B, E, PP.
Minerali: fluor, kalcij, magnezij, željezo i drugi.

Sok od nara je propisan za hipertenziju, anemiju, edem. Napitak obnavlja sadržaj kalija u tijelu, normalizira intravenozni tlak i pomaže kod trovanja. Muškarcima se savjetuje da ga koriste za upalu prostate. Međutim, prije nego što ga uzmete, potrebno je svježe iscijeđeni proizvod razrijediti prokuhanom vodom u omjeru 1: 1. Ali u te svrhe možete koristiti sokove od repe ili mrkve.

Pravila skladištenja nektara od jabuka

U frižider

U hladnjaku se napitak čuva ne dulje od 4 sata, nakon čega u njemu gotovo neće biti korisnih vitamina. Kako biste produžili rok trajanja proizvoda, možete mu dodati sok od limuna i šećer.

Ako se odmah nakon pripreme takvo piće izvadi u hladnjak i pokrije poklopcem, stajat će do 12 sati i neće se pokvariti. Međutim, početnu korist od toga neće biti moguće.

Niska temperatura samo će usporiti fermentacijske procese, ali neće moći zaustaviti proces uništavanja vitamina i mikroelemenata.

Sok mora biti zatvoren. Najbolje ga je uliti u staklene posude. U vakuumskoj posudi čuva se svježa 24 sata.

Ako ne možete odmah potrošiti cijelu porciju i nema načina da stavite piće u hladnjak, postupite na sljedeći način:

Ulijte piće u staklenu posudu.
Dodajte mu limunov sok. 1/2 žličice dovoljno je za 1 čašu napitka. iscijediti limun. To je učinjeno kako ne bi potamnilo.
Pokrijte posudu poklopcem. Tako će kontakt s kisikom biti manje aktivan, a nektar će dulje ostati svjež.

Do oksidacije soka dolazi zbog činjenice da sadrži puno željeza. Limun usporava ovaj proces, sprječavajući brzo razgradnju mikronutrijenata.

Nedvojbena prednost ove metode skladištenja je da piće ne gubi svoja korisna svojstva. Međutim, njegov značajan nedostatak je brzo propadanje proizvoda.

Očuvanje za zimu

Napitak možete konzervirati za zimu kako biste svoje tijelo zasitili vitaminima i mikroelementima u hladnoj sezoni. Ako postupak provodite prema pravilima, bit će pohranjen šest mjeseci ili više.

Sok od jabuka, ekstrahiran pomoću sokovnika ili mlinca za meso, može se konzervirati na sljedeći način:

U nektar se dodaje limunska kiselina i šećer. Za 1 litru napitka trebat će vam 1 žlica. l. limuna i 2 žlice. l. Sahara.
Staklenke i poklopci temeljito se steriliziraju.
Filtrirano piće izlije se u emajliranu zdjelu.
Dovedite piće na 90 stupnjeva. Pjena koja se pojavi uklanja se žlicom s prorezima. Kad sok počne ključati, ugasite vatru.
Napitak filtrirajte kroz gazu i ponovo zagrijte na 85 stupnjeva.
Sok uvaljaju u staklenke.

Lakše je konzervirati napitak uz pomoć sokovnika. Dovoljno je rezati jabuke bez guljenja ili uklanjanja sjemenki.

Pripremljena sirovina stavlja se u posudu, posipa šećerom, a ispod cijevi se stavlja sterilna staklenka. Kad se napuni, pokrije se poklopcem i odloži na čuvanje.

Nedostaci metode:

kada se piće zagrije, dio hranjivih tvari se uništava;
metoda je dugotrajna;
šećer treba koristiti kao konzervans.

Prednosti:

okus postaje mekši;
uspijete pripremiti puno soka odjednom;
pod utjecajem visokih temperatura svi će mikrobi biti uništeni;
rok trajanja se povećava za nekoliko mjeseci.

Sok se ispostavlja ukusnim ako mu dodate kruške ili pulpu od bundeve.

Smrznuto

Kako biste sačuvali maksimalnu korist u piću, možete ga staviti u zamrzivač.

Postupak:

Sipajte nektar u plastične posude ili boce s navojem.
Ostavite malo prostora prilikom punjenja spremnika. Smrzavajući se, molekule tekućine povećavaju veličinu, pa puna boca može puknuti.
Stavite posudu u zamrzivač.

Sok se ne kuha prije smrzavanja, pa zadržava maksimalnu korist. Da biste uživali u piću, prethodno ga izvadite iz zamrzivača i pričekajte da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Ovaj proces možete ubrzati uranjanjem posude u toplu vodu.

sigurnost svih korisnih svojstava;
brza priprema;
praktičnost skladištenja;
produljuje rok trajanja do 12 mjeseci.

Bolje je zamrznuti sok u posudama koje su volumena jednake jednoj porciji. Ponovno zamrzavanje nije dopušteno.

Najzdraviji svježi sokovi

Broj jedan je sok od naranče. Preporučuje se onima koji su u opasnosti od razvoja raka. Ovaj svježi sok može vam ojačati živce, a također potiče i apetit. Kao što je već spomenuto, sok od naranče puni se dozom vitamina C, a to je povećanje imuniteta, liječenje nedostatka vitamina i borba protiv prehlade.
Također, vodeće mjesto zauzimaju sok od mrkve... Pomaže u liječenju jetre i bubrega, a bit će koristan i kod anemije. Glavna stvar je prije upotrebe posavjetovati se s liječnikom.
Sok od krumpira nije poslastica, ali se smatra dobrim lijekom. (Sada se prodaje čak i u ljekarnama.) Posebno je korisno u slučaju visoke kiselosti želuca i akutnog gastritisa. Glavna stvar je piti ga u malim obrocima.
Američka poslovica kaže da će vas jedna jabuka dnevno spasiti od posjeta liječnicima. To je djelomično točno. Jabuka doista sadrži puno korisnih vitamina i minerala, a svježe iscijeđeni sok od jabuke normalizira rad crijeva i postaje pomoćnik u borbi protiv bronhitisa. Sadrže minimalno kalorija, svježi sok od jabuke dobro se nosi s bubrežnim kamencima, a također čisti tijelo od toksina.
Vrijedno je dodati i popis sok od celera... Bogat je magnezijem i željezom pa je dobar za hranjenje krvnih stanica. Vraća tjelesnu temperaturu, pomaže kod živčanih poremećaja.

Također ćemo govoriti o dobrobiti i štete soka od kupusa - Ne propustite!

Saznajte više o korisnim svojstvima zelene kave u ovaj članak.