Mirisni čaj! pripremamo bilje za zimu

Koliko se dugo mogu čuvati dekocije i infuzije

Govorimo li o takvim oblicima doziranja kao što su dekocije i infuzije, prije svega moramo shvatiti da vodeni ekstrakti iz biljaka imaju mnogo kraći rok trajanja od, na primjer, alkoholnih. Također uključuju koncentrate (vodena otopina ekstrakta biljke, koja može biti suha ili tekuća). Juha ima ljekovita svojstva vrlo kratko vrijeme. Procesi koji dovode do fermentacije i, posljedično, stvaranja različitih bakterija, potpuno mijenjaju njezin kemijski sastav. Tako se umjesto željenog učinka može dobiti potpuno suprotan rezultat. Pa gdje, kako i koliko čuvati juhu?

Kadulja

Zeljasta biljka visoka do 75 cm. Stabljike su ravne, razgranate i jako lisnate. Ljekovita kadulja vrlo je popularna. Njegova sirovina je list ili cvjetni vrhovi. Ima mnoga ljekovita svojstva, od baktericidnih do antidepresivnih

Voli vlažno tlo, pa je prilikom brige o kadulji važno osigurati povremeno zalijevanje

Kadulja može rasti na jednom mjestu više od 8 godina. Ova kultura dobro raste pa se metoda presadanja može preskočiti. Kadulju treba brati početkom ljeta, kada tek počinje cvjetati. To se može učiniti do jeseni. U ljekovite svrhe kadulju je najbolje sušiti prirodnim putem. Morat ćete sakupiti stabljike u male grozdove, a zatim ih objesiti (cvijeće okrenuto prema dolje) na suhom, prozračenom mjestu.

Kako sakupljati cvijeće i lišće, što je važno uzeti u obzir

Ako je ljeto suho i vruće, biljka će brže izblijedjeti.

Sakupljaju se i sami listovi i lišće zajedno s cvjetovima, moraju se presavijati odvojeno jedno od drugog i ne grabiti plodove sa sjemenkama, jer će puknuti kad sazriju i dlačice uđu u čaj.

Važno:

donji tamniji listovi čaja od vrbe ne skupljaju se (potrebni su biljci za održavanje metaboličkih procesa);
prije sakupljanja potrebno je ukloniti sav metalni nakit, budući da kada ognjič dođe u dodir s njima, njegova korisna svojstva se smanjuju.

Kako odabrati pravu sirovinu i odbaciti neprikladnu?

Koporye čaj treba sakupljati SAMO na ekološki čistim mjestima, odnosno ne smije ga biti u blizini:

Poduzeća.
Groblja.
Smetlište.
Električni vodovi.
Autoceste.

Važno:

Vatrene trave nikada nemojte miješati s biljkama iste obitelji jer nisu prikladne za konzumaciju.
Nije potrebno sakupljati čaj od vrbe sa znakovima bolesti (prisutnost mrlja i tamnjenje), kao i one koje oštećuju insekti.

Ljekovite biljke i njihov rok trajanja

Fotografija: Pixabay

Ne postoji ništa vječno na zemlji. Biljke koje ožive samo šest mjeseci tjeraju vas na razmišljanje o krhkosti svega. Čak i kad se bere i suši, korisna svojstva biljke imaju ograničeno vrijeme.

Skupivši cijelu hrpu calamusa, ove godine iznenađujuće unakaženu, doista želim odahnuti! U sljedećih deset godina njegove rezerve neće se potrošiti i nema potrebe više brinuti o tome. To su samo snovi, ništa od toga neće biti. Sljedeće godine morat ćete ga ponovno prikupiti.

Korijeni kalamusa, kao i korijenje čage i peršina, bit će korisni godinu dana.
Poslužit će se pupoljci breze, jagode, cvjetovi divizme, koprive, kukuruzne stigme, đurđevak, cvjetovi lipe, maline, rizomi paprati, listovi trpuca, cvijeće i lišće suncokreta, pelin, trava kamilice, planinski jasen, stolisnik, borovnice i šipkovi plodovi ti dvije godine.
U roku od tri godine možete računati na celandin, rizome trešnjice, češlje hmelja, biljku pastirske torbice, matičnjak i kim, plodove kima, lišće podbjela, biljku origana, cvjetove smilja, korijenje valerijane, rizome elekampane.
Kora viburnuma i trava preslice bit će spremni za vašu uslugu u roku od četiri godine.
Hrastova kora, korijen čička ili maslačka, lišće medvjetke i kora trešnje neće propasti u roku od pet godina.

Zapamtite datume isteka! Neke biljke neće biti korisne nakon određenog vremena, ali također mogu uzrokovati trovanje hranom i druge komplikacije.

Ovi su uvjeti približni i mogu se razlikovati ovisno o različitim uvjetima.

Ubrano je bilje važno pravilno skladištiti. Ako se osušene sirovine smoče ili se stavljaju u vlažnu prostoriju, rok trajanja se može skratiti. Visoke ili niske temperature skladištenja, vlaga ili vlaga mogu učiniti sirovine neupotrebljivima.

Je li ovo bilo od pomoći?
Da3Ne

Blagotvorna svojstva

Dugo su ljudi poznavali korisna svojstva vatrene trave. Čak se i u srednjem vijeku takav čaj služio za kraljevskim stolom i izvozio u druge zemlje. Ivan čaj ima mnoga ljekovita svojstva:

protuupalni učinak, vatrena trava ima vrlo snažan učinak u usporedbi s drugim ljekovitim biljkama;
zaustavlja razvoj tumorskih stanica, ne koristi se za liječenje raka, pogodan je za prevenciju;
omotavajuće djelovanje, pomaže u suočavanju s gastritisom ili ulkusom želuca;
jača stijenke krvnih žila, blagotvorno djeluje na rad srca;
je modulator raspoloženja;
poboljšava san, ublažava nesanicu;
ima pozitivan učinak na živčani sustav, poboljšava cirkulaciju krvi, ubrzava aktivnost mozga.

Blagotvorna svojstva ognjiča tu ne završavaju. Biljka ima uistinu ljekovito djelovanje. U srednjem vijeku Ivan čaj se koristio kao lijek za sve bolesti.

Važno! U narodnoj medicini uskolisna vatrena trava još se koristi za liječenje mnogih bolesti.

Kako se sušiti

Sušenje na otvorenom trajat će od tjedan do dva, ovisno o sirovini. Prije početka sušenja morate izrezati reznice s lišća jer pogoršavaju kvalitetu sirovina i razvrstati zelenu masu uklanjajući sve oštećene listove. Prostorija za sušenje mora biti suha, topla i dobro prozračena.
Sušenje lišća maline
Rasporedite listove čistog papira na ravnu površinu. Novine neće raditi jer tiskarska tinta ispušta otrovne tvari. Preko toga ravnomjerno tankim slojem rasporedite pripremljeno lišće.

Poznato je da lišće mnogih biljaka ima snažne zdravstvene prednosti. Naučite sušiti lišće maline, ribizla, borovnice, trešnje i mente.

Svaki dan promiješajte lišće, zamijenite listove tako da se sirovina ravnomjerno osuši. Ne ostavljajte lišće predugo bez nadzora kako ih plijesan ne bi napala. Da biste provjerili je li proizvod spreman, morate saviti nekoliko velikih listova preko linije središnje vene. Ako se čuje izrazit krckajući zvuk, lišće čaja se može pohraniti.

Video: kako osušiti lišće ribizle za čaj kod kuće

Druga metoda sušenja uključuje uporabu pećnice. Ova je metoda prikladna za one koji nemaju dovoljno vremena ili prostora za sušenje lišća na tradicionalan način. Zagrijte pećnicu na +100 ° C.

Važno! Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na sirovinama koje sušite. Pod njihovim utjecajem eterična ulja isparavaju, konačni proizvod postaje neukusan i gubi svoju bogatu boju .. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i po njemu rasporedite lišće u jednom sloju.

Vrata pećnice ostavite četvrtinu otvorena. Osušite lišće na ovoj temperaturi sat i pol, a zatim smanjite temperaturu za pola i sušite ih dok ne omekšaju (30-40 minuta). Imajte na umu da se neki hranjivi sastojci gube tijekom takve obrade.

Lim za pečenje obložite pergamentom i po njemu rasporedite lišće u jednom sloju. Vrata pećnice ostavite četvrtinu otvorena. Osušite lišće na ovoj temperaturi sat i pol, a zatim smanjite temperaturu za pola i sušite ih dok ne omekšaju (30-40 minuta).Imajte na umu da se neki hranjivi sastojci gube tijekom takve obrade.

Gdje je najbolje provesti postupak i kako je to ispravno?

Možete sušiti usjeve na otvorenom ili u zatvorenom prostoru. Na ulici, matičnjak je postavljen u hladu na paleti u tankom sloju. Umjesto palete, koristi se list šperploče ili kartona. Vrh matičnjaka prekriven je mrežom ili prirodnom tkaninom radi zaštite od insekata i prašine. Snopove možete objesiti na uže ispod baldahina.

Matičicu ne možete ostaviti pod suncem, inače će izgubiti sva korisna svojstva.

Glavni uvjeti sušenja u prostoriji su dobra cirkulacija zraka i zaštita od sunčeve svjetlosti. Potkrovlje je savršeno za tu namjenu.

U grozdovima

Kako se sušiti kod kuće:

Odaberite suho, toplo i zasjenjeno područje s dobrom cirkulacijom zraka.
Odrežite neke mlade stabljike s lišćem i cvjetovima.
Uzmite ne više od 10 stabljika i skupite u hrpu.
Kravata sa koncem ili užetom nije previše čvrsta.
Vrhove snopova objesite do stropa.

Ne skupljajte prevelike svežnjeve. Stabljike unutar snopa mogu trunuti ili plijesni.

Prednosti metode:

Nije potrebno zauzimati vodoravne površine za sušenje sirovina.
Matičnjak sadrži veliki broj korisnih komponenti.

Nedostaci:

Moguće ga je koristiti samo kad lišće nije odvojeno od stabljika.
Biljke treba redovito revidirati i uklanjati pokvareno lišće.

Na vodoravnoj površini

Odaberite suho, toplo mjesto s dobrim pristupom svježem zraku i bez izravnog sunca.
Na površinu raširite bijeli papir ili čistu krpu.
Na vrh tankim slojem rasporedite matičnjak.
Sušenje u prosjeku traje 3-4 dana. Sirovinu je potrebno svakodnevno miješati i okretati kako se ne bi počela kvariti. Pregledajte ima li plijesni i crnih mrlja.

Umjesto palete, prikladno je koristiti viseće mreže od mreže. Takav uređaj ne ometa cirkulaciju zraka. Nema potrebe miješati travu.

Prednosti:

Melisa se brzo suši - od 2 do 7 dana.
Prirodnom metodom sušenja većina hranjivih tvari se zadržava.

Nedostaci:

Potrebno je puno prostora.
Potrebno je stalno pratiti stanje sirovina.

U pećnici

Narezani matičnjak rasporedite na lim za pečenje u tankom sloju.
Držite u blago zagrijanoj pećnici na 45-50 ° 2-3 sata. Ostavite vrata odškrinuta. Povremeno promiješajte matičnjak.

U mikrovalnoj

Rasporedite lišće u tankom sloju na pamučnu krpu.
Pokrijte istim materijalom odozgo.
Stavite na tanjur u mikrovalnu pećnicu.
Uključite uređaj na 2 minute.
Izvadite sirovine i držite u prostoriji jedan dan.

Stručnjaci ne preporučuju sušenje matičnjaka u pećnicama. Na temperaturi od 35 ° i više, korisne tvari se uništavaju u sirovinama.

Prednosti metode:

Metoda štedi vrijeme za sušenje.
Nema potrebe za dodjeljivanjem posebnog mjesta, postavljanjem i provjerom sirovina.

Nedostatak je što se gubi veliki dio hranjivih tvari. Kvaliteta sirovina je niža nego kada se suše na otvorenom.

Isop

Plava gospina trava, isop su višegodišnji i jako mirisni začinski grmovi s duguljastim ili ravnim listovima. Izvana sličan lavandi, zimski otporan i otporan na sušu. Oni tvore grm visine 50-60 cm i promjera 60-70 cm, s razgranatim uspravnim izdancima. Cvjetovi, lišće, stabljike imaju gorko-začinski okus.

Za pripremu zdravog čaja najbolje je berbe izdanaka ubrati na samom početku cvatnje. Ovaj napitak pomaže u smanjenju stresa i ublažavanju glavobolje. Isop je izvrstan spazmolitik. Osušeno i svježe mlado lišće, cvijeće i stabljike koriste se za aromatiziranje jela i grickalica.

Infuzija izopa koristi se kao opći tonik za starije osobe. Ima baktericidna svojstva. U narodnoj medicini izop se koristi za gastrointestinalne bolesti, anginu pektoris. Isop je nepretenciozan, ali se bolje razvija u isušenom tlu, sunčanim područjima.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako biljka ne bi izgubila aromu i okus nakon kuhanja, morate se pobrinuti za pravilno skladištenje proizvoda. Osušeni sastojci se ne usitnjavaju prije skladištenja. Očuvanje korisnih svojstava također ovisi o karakteristikama skladištenja. Svaka samonikla biljka ili kućni usjev u osušenom obliku sposobna je apsorbirati vlagu. To dovodi do kvarenja sirovina.

Najčešće vrste kuhanja čaja kod kuće uključuju matičnjak, majčinu dušicu, Ivan čaj, lipu i druge biljke. Sakupljeno bilje skladišti se u suhoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Optimalna temperatura zraka: +18 stupnjeva. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost. Ako je moguće, osušene biljke vise na stropu, prethodno ih sakupivši u grozdove. Na ovaj način neće uspjeti skladištenje korisne trave u stanu; u ovom slučaju koristi se poseban spremnik.

Koja biljka ostavlja

Gotovo sve kultivirane vrtne biljke pogodne su za sakupljanje lišća, a zatim i za njegovu pripremu. Ova sirovina ne sadrži tein i kofein, ali daje kipuću vodu tanine, šećere i vitamine, jača imunološki sustav i potiče probavu.

Prije svega, obratite pozornost na lišće voćaka i voćaka. To uključuje dunje, jabuke, aronije, trešnje, crvene trešnje, kruške, šljive, krkavine

Listovi krkavine imaju ogroman utjecaj na zdravlje ljudskog tijela. Pročitajte više o zdravstvenim prednostima lista krkavine.

Čaj od takvog lišća ispada mirisan i s puno tanina. Okrepljuje, tonizira, ima imunomodulacijski učinak. Ovaj napitak omekšava sluznicu, razrjeđuje krv.

Druga skupina uključuje sirovine od listopadnog drveća. To su javor, lipa, orah. Neće se svima svidjeti ovaj čaj, ali njegove su prednosti neosporne. Napitak jača stijenke krvnih žila, čisti jetru i sprječava pojavu srčanih problema povezanih s dobi. Preporučuje se piti ga ljudima koji su iscrpljeni dugom bolešću, onima koji pate od prekomjernog rada.

Treća skupina je lišće s bobica i grmova oraha. U ovu skupinu spadaju crveni i crni ribiz, maline, kupine, lješnjak, drijen, šipk, ogrozd, trn. Prava vitaminska bomba, napitak od lišća grma koristan je za hipovitaminozu. Poboljšava zdravlje usne šupljine, povećava vaskularni tonus, ima blagi adstrigentni učinak i proizvodi učinak čišćenja.

Posljednja skupina, lišće začinskog bilja i bobičasto voće, obuhvaća poznatu nanu, matičnjak, jagode, jagode, kamilicu, maslačak. Takvi čajevi pomažu kod poremećaja živčanog sustava. Imaju umirujući učinak, uklanjaju probleme sa spavanjem i brzo utažuju žeđ.

Dali si znao? Čaj Orijentalno je piće, a njegova domovina je Kina. Točno podrijetlo čaja ostaje nepoznato. Postoji verzija prema kojoj se kineski car Shen odmarao za vrijeme ručka pod drvetom kamelije kad mu je sluga donio šalicu kipuće vode. Nekoliko listova kamelije slučajno je palo u šalicu. Iz znatiželje, car je odlučio isprobati ovaj dar prirode, a okus pića toliko mu se svidio da mu je car od tada naredio da ga časti isključivo njega. To se dogodilo vjerojatno 2700 -ih godina prije Krista. Čaj od lista kamelije priprema se i danas. - ovo nam je svima poznat crni i zeleni čaj.

Vrenje

Ova metoda pripreme listova čaja poboljšava okus čaja. Za njega se biraju najsočniji i najčišći listovi. Prije fermentacije treba ih očistiti od prašine i sitnih ostataka, ali ne isprati vodom, kako ne bi narušili prirodnu mikrofloru.
Fermentacija lišća trešnje
Listovi ubrani u fazi rane zrelosti bolje podliježu fermentaciji i daju konačnom proizvodu bogatiji okus. Fermentacija počinje čim se zelena masa zakotrlja i lisnati sok izađe na površinu.

Dali si znao? Zeleni i crni čaj pripremaju se od istih listova.Razlika u okusu i izgledu ovih čajeva posljedica je različitih metoda obrade sirovina. Za proizvodnju crnog čaja sirovine se uvijaju i fermentiraju, dok se zeleni čaj jednostavno suši i suši. Na temelju toga može se tvrditi da je zeleni čaj - piće je prirodnije i zdravije, iako mnogi vole izraženiji "crni" okus.

Sirovina se prethodno suši, uvija kroz mlin za meso ili ručno uvija i čvrsto stavlja u posudu. To može biti emajlirani lonac ili plastična kanta za hranu. Čiste ruke utabajte zelenu masu dok se ne dobije sloj visine 7-10 cm.

Na vrh stavite čistu keramičku ploču i pritisnite je pritisnutom (dovoljna je cigla ili pakiranje kilograma žitarica). Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite smjesu da fermentira 6-8 sati na temperaturi od + 23-25 ° C. Ako je temperatura niža, fermentacija neće započeti, ako je viša, listopadna masa će se pogoršati.

Gotovu masu morate usitniti kuhinjskim škarama, ako je prije fermentacije niste propustili kroz mlin za meso. Unaprijed usitnjeni listovi raspasti će se u male grudice. Fermentirani listovi čaja moraju se ravnomjerno rasporediti po limu za pečenje prekrivenom pergamentom i sušiti u pećnici sat i pol na temperaturi od + 60 ° C.

Video: Fermentacija lista ribizla

Kovnica

Rod biljaka, od kojih su sve vrlo aromatične. Mnogi od njih sadrže mentol. Među ljubiteljima biljnih čajeva, metvica je jedno od najpopularnijih biljaka. Osim toga, vrlo ga je lako uzgajati. Može rasti na gotovo svakom tlu, u laganoj sjeni ili na suncu. Lako raste, pa ga je potrebno ograničiti.

Čaj od mente vrlo je delikatan, aromatičan i osvježavajući napitak koji osvježava i daje energiju. Pomaže u borbi protiv probavnih smetnji, grčeva u probavnom traktu (GIT). Osim toga, potiče apetit i smanjuje nadutost. Proljetna metvica dobro je pogodna za kuhanje takvog pića - koristi se svježa.

Ako trebate osušiti samo lišće, onda ga odrežite na samom početku cvatnje, kada se pojave prvi pupoljci. Listovi mlade biljke ne beru se jer brzo gube aromu. Za sušenje mente trebate:

Stavite lišće na tamno mjesto na čistu krpu ili papir.
Osušite nekoliko dana, ponekad ga okrećite kako ne bi došlo do propadanja vlage.
Osušeni snopovi skladište se u platnenim vrećicama koje propuštaju zrak. Alternativa su kartonske kutije.

Priprema za sušenje

Listovi, korijenje i cvijeće moraju se prethodno pripremiti prije sušenja. Korijenje se opere i očisti od pijeska i zemlje, cvjetovi se odmah suše u pećnici. Listovi zahtijevaju prethodnu pripremu. Prije početka fermentacije, lišće se ne smije prati vodom, to će isprati korisne mikroorganizme, a proces fermentacije neće raditi.

Uvijanje i valjanje valjkom

Za malu količinu trave prikladno je valjanje lišća ručno ili valjanje valjkom. Da biste to učinili, svaki list se uzima u ruke i uvija u spirale. Pomoću oklagije grudice lišća razvaljaju se oklagijom, čvrsto se pričvršćuju.

Vrenje

Fermentacija je proces fermentacije tijekom kojeg se stvaraju korisni enzimi. To se događa kada se stvore optimalni uvjeti. Nakon postupka, lišće čaja od vrbe će steći određeni okus.

Lako

Prva faza fermentacije, traje 3-6 sati. Nakon nje ostaje ugodan cvjetni, slatki miris. Kad se skuha, čaj emitira svijetlu slatku aromu, okus je nježan, lagan, sladak.

Prosječno

Drugi stupanj traje 10-16 sati. Duži postupak daje kiselkast okus. Čaj će se ispostaviti kao trpak, bogate arome. Treba ga miješati s običnim zelenim ili crnim čajem.

Duboko

Najduža fermentacija traje 20-36 sati.Nakon nje, trava ima trpak, gorak okus, blagi cvjetni miris. Dodaje se čajnim pripravcima u malim količinama. Nije baš ugodno piti u čistom obliku.

Važno! Što kraće traje fermentacija, to je Ivan čaj ugodniji. Bolje ne držati nego pretjerano eksponirati

Teško je ručno uviti lišće u spirale ako ih ima puno. Stoga se velike količine sirovina protrljaju kroz mlin za meso. Dobivene epruvete se prešaju i šalju na fermentaciju. Stavljaju se u staklene posude s poklopcem i čuvaju potrebno vrijeme.

Vrijeme skladištenja čaja

Rok trajanja listova čaja je različit. To može ovisiti o vrsti čaja:

Biljni - maksimalno razdoblje očuvanja svih hranjivih tvari u njemu je oko 24 mjeseca.
Labavo - proizvođači na ambalaži navode da se takav čaj može čuvati oko dvije godine zbog zatvorene ambalaže. Međutim, korisnije je ako se koristi nakon godinu dana.
Skuhani crni čaj - po mogućnosti se konzumira u roku od sat vremena, nakon čega počinje oslobađati štetne za zdravlje elemente.
Skuhani zeleni čaj - za razliku od crnog čaja, može se i treba skuhati oko 3 puta. To može poboljšati njezin okus, a korisne tvari se ne gube.
Bijeli i žuti čajevi - rok trajanja ovih vrsta ne prelazi 12 mjeseci.
Crvena, crna i plava - zbog činjenice da su listovi ovih sorti oksidirani, mogu se skladištiti oko 2 godine.
Prešani - tijekom transporta prikladniji je nego labav. Zbog ograničenog unosa zraka u njega, takav čaj može zadržati svoje korisne tvari oko 8 mjeseci.
Pakirano - radi uštede vremena većina ljudi koristi ovu opciju, međutim treba imati na umu da je niske kvalitete, budući da je napravljena od ostataka listova čaja. U ovom se obliku može čuvati oko 6 mjeseci.
Flaširani čaj - nema mnogo koristi. Rok trajanja je 12 mjeseci.
Čaj od hibiskusa i Ivana - ove se sorte mogu čuvati 2 godine.

Biljni čaj: koristi i štete vašeg omiljenog pića

Dok neki stručnjaci smatraju biljnu medicinu obećavajućim smjerom u medicini, drugi su skeptični prema biljnom liječenju. Ljudima daleko od znanosti jedno je jasno - dodavanje lišća i začinskog bilja čaju pomaže u otkrivanju novih okusa te čini život malo svjetlijim i raznolikijim.

Međutim, ne zaboravite da bilo koja biljka sadrži ogromnu količinu različitih tvari čiji je učinak na ljudski organizam često nepoznat, a nepromišljena uporaba biljnih čajeva za liječenje bolesti jednostavno je opasna. Međutim, nemojmo pretjerivati.

Jedna od prepoznatljivih značajki uporabe biljnih infuzija i dekocija je blagi i postupni učinak većine njih. To znači da, s velikim stupnjem vjerojatnosti, rijetka upotreba takvih pića neće naštetiti tijelu. A pod uvjetom da ste sigurni u sirovine koje su ekološke, to ih čini izvrsnom alternativom industrijskim čajevima.

Svaku dugotrajnu uporabu biljnih čajeva treba popratiti obveznom konzultacijom vašeg liječnika. To se posebno odnosi na trudnice, djecu osnovnoškolske dobi i osobe s kroničnim bolestima.

Biljni čajevi podižu raspoloženje i pomažu vam otpustiti se nakon napornog dana na poslu. Ne uskratite zadovoljstvo razmaziti se šalicom toplog aromatičnog čaja!

Recepti

Postoji mnogo biljnih čajeva i čajeva od listova, ali među njima postoje neki posebno popularni recepti.

Cvjetna Sally

Proizveden je od sirove vatrene trave, poznate i kao čaj Koporye. Njegova jedinstvena svojstva okusa posljedica su dugog procesa fermentacije (do 48 sati) i visoke sočnosti sirovina.

Lišće Ivana čaja - 2 žličice;
topla voda - 0,5 l.

Ivan čaj skladište je vitamina i minerala. Vjerojatno će vas zanimati kada sakupljati i kako skuhati ivan čaj, kao i koje su njegove dobrobiti za žensko tijelo.

Priprema:

Ulijte listove čaja u čajnik, prelijte ga kipućom vodom i dobro zatvorite čajnik poklopcem. Ostavite listove čaja da se kuha deset minuta. Procijedite kroz cjedilo. Ova se infuzija može piti sa suhim voćem, domaćim kolačima i medom.

Mješavina vrtnog lišća i začinskog bilja

Kako biste olakšali eksperimentiranje, počnite miješati dva ili tri okusa. Kad shvatite koji listovi daju najbolji okus mješavini, prijeđite na mješavine s četiri i pet dijelova.

Važno! Uvenulu masu prije uvijanja možete staviti u hladnjak na sat i pol, a zatim ostaviti da se odmrzne. Ovako obrađena masa dat će mnogo soka, a proces fermentacije bit će intenzivniji.

listovi mente - 2 žličice;
lišće jagode - 0,5 žličice;
lišće maline - 1 žličica;
lišće jabuke - 1 žličica;
topla voda - 1 litra.

Priprema:

Ulijte kipuću vodu u čajnik. Dodajte metvicu i ostavite poklopljeno jednu minutu. Dodajte listove maline i jabuke i namočite pod poklopcem dvije minute. Dodajte lišće jagoda, kuhajte još dvije minute. Dobivenu infuziju procijedite, prije upotrebe razrijedite vrućom vodom u omjeru 1: 1.

Od lišća šipka

Ovaj čaj ima najbolji okus kada se ohladi. Osim toga, bolje je inzistirati ne na kipućoj vodi, već na vrućoj vodi kako bi se očuvao vitamin C i ostvarila maksimalna korist.

Da biste dobili najveću koncentraciju hranjivih tvari u sirovinama, razmislite kako pravilno sušiti glog i šipke kod kuće.

lišće šipka - 5 žličica;
topla voda - 1 litra.

Priprema:

Ulijte listove čaja u čajnik. Ulijte vruću vodu i ostavite pod poklopcem pola sata. Procijedite kroz cjedilo, ohladite i poslužite sa suhim voćem.

Šipak

Cijeli rod biljaka, koji ima nekoliko stotina vrsta. Izgledom se radi o listopadnom grmlju s uspravnim, puzećim ili penjačkim stabljikama visine od 18-25 cm do 8-10 m. Kad se odlučite posaditi ružu pasa u vrt, odaberite osvijetljena područja. Najbolje uspijeva na povišenom području s plodnim tlom i bez ustajalih podzemnih voda. Kako bi se spriječilo njegovo širenje, grmlje je potrebno ograditi malim jarkom.

Čaj od šipka jača imunološki sustav, pomaže u zaustavljanju upalnih procesa, nošenju s raznim prehladama i zaraznim bolestima, normalizira probavni trakt i podiže apetit. Osim toga, šipkovi plodovi mogu imati koleretički i blago diuretički učinak, oslabiti razvoj ateroskleroze itd. Sakupljanje i sušenje:

Većina ljekovitih tvari u šipku je u vrijeme punog sazrijevanja, koje se javlja u razdoblju od kolovoza do listopada.
Morate sakupljati plodove s ostacima čaške i peteljkama. Nakon sušenja treba ih ukloniti.
Možete se sušiti u pećnici s postupnim povećanjem temperature od 40 do 60 stupnjeva. Proces sušenja može trajati 8-10 sati. Potrebno je stalno kretanje zraka i odvod vlage iz ormara.
Nakon sušenja morate ukloniti sepale s voća, a zatim ih prenijeti u papirnate ili platnene vrećice, kartonsku kutiju ili drvenu kutiju. Inkubirajte 2-3 dana na sobnoj temperaturi.
Za trajno skladištenje koristite limenke ili staklene posude. Rok trajanja je do 3 godine.

Kako se može koristiti i u koja se jela može dodati?

Osušeni matičnjak popularan je sastojak za pripremu čaja. Također se koristi kao začin za mnoga jela - u kombinaciji s jajima, peradom, ribom, govedinom, janjetinom, svinjetinom, gljivama. Osušeni matičnjak stavlja se u vruća jela 2-3 minute dok se ne skuha. Osim toga, koristi se za konzerviranje, kiseljenje i soljenje. Osušeni matičnjak koristi se za pripremu osvježavajuće limunade i kvasa.

Matičicu je bolje sušiti u prirodnim uvjetima, bez pomoći pećnica i posebnih uređaja. Ova biljka ima ljekovitu vrijednost.Odaberete li pravi trenutak za prikupljanje, pravilno pripremite i skladištite sirovine, tijekom cijele godine možete uživati u mirisnom čaju i raznim jelima s matičnjakom.

Mažuran

Ove čajne biljke imaju sočan i kiselkast okus s primjesom metvice. Čaj od njih pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, crijevnih plinova, grčeva u trbuhu i žučnih kamenaca. Mažuran je višegodišnja biljka s uspravnim i razgranatim stabljikama. Listovi s obje strane su sivo-tomentozni. Cvjetovi su mali, a cvatovi su duguljasti. Mažuran je termofilna biljka koja ne podnosi mraz. Nije zahtjevan za plodnost tla.

Mažuran cvjeta u lipnju, a sazrijeva u rujnu-listopadu. Sirovine možete sakupljati prije cvatnje (početkom ljeta) i u jesen, to jest dva puta. Biljke su vezane u labave grozdove i obješene u dobro prozračenoj prostoriji. Osušeno lišće koristi se kao začin, a stabljike se odbacuju. Osušeni mažuran često se pretvara u prah, a zatim puni u dobro zatvorene staklenke, gdje se čuva do 3 godine.