Savjeti o tome kako čuvati bundevu kod kuće u stanu: kako pravilno skladištiti povrće, koliko se može čuvati na sobnoj temperaturi i u hladnjaku

Kako čuvati sušenu bundevu. Šteta i dobrobiti sušene bundeve: kako utječe na tijelo, kako je pravilno osušiti i jesti

Bundeva se često koristi u dječjoj i dijetalnoj hrani. Povrće zadržava svoja korisna svojstva, bez obzira na način pripreme. Jedna od mogućnosti pripreme proizvoda za zimu je sušenje na otvorenom, u pećnici i električnoj sušilici.

Razgovarajmo o prednostima i opasnostima suhe bundeve, njezinom utjecaju na ženski i dječji organizam, načinima berbe i prehrane.

Bundeva je obdarena jedinstvenim svojstvima zbog bogatog kemijskog sastava. Prednosti sušenog povrća nisu manje nego svježe. Idealna je zamjena za kandirano voće u trgovini s bojama i slatkiše s transmastima. Nutricionisti obožavaju uključiti proizvod u svoju prehranu, a djeca vole njegov slatki, ali ne i šećerni okus.

Jesenske sorte bundeve s debelom kožom najprikladnije su za sušenje. Pulpa ima svijetlo narančastu aromu i bogatu aromu.

Sastav i svojstva

Osušena bundeva sadrži vitamine i minerale:

• vitamini A, C, D, E, F, PP, K, T, skupina B;
• pektini;
• kalcij;
• kobalt;
• karoten;
• željezo;
• magnezij;
• bakar;
• fosfor;
• celuloza;
• šećer.

Askorbinska kiselina neophodna je za imunitet. Zahvaljujući njoj, tijelo se brzo nosi s virusnim bolestima. Vitamin T nema u mnogo povrća, ali ga ima u bundevi. Potiče apsorpciju teške hrane, koristan je za pretile osobe. Vitamin T povećava hemoglobin, ubrzava proizvodnju trombocita i povećava zgrušavanje krvi.

U bundevi je nekoliko puta više karotena i pektina nego u mrkvi. Sudjeluju u sintezi krvi i koštanih bjelančevina. Vitamin K ubrzava zacjeljivanje rana i zgrušavanje krvi.

• liječi crijevnu floru;
• uklanja "loš" kolesterol i zadržava dobar kolesterol;
• potiče mršavljenje;
• ubrzava uklanjanje toksina i toksina.

Kalorijski sadržaj suhe bundeve je 68 kcal. Sirovo povrće ima 21 kcal.

Hranjive tvari:

• proteini - 1,8 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 8,4 g.

Prednosti i štete sušene bundeve

Bundeva je skladište hranjivih tvari. Redovitom upotrebom tijelo prima potrebne vitamine i minerale čiji se nedostatak akutno osjeća zimi.

Prednosti sušene bundeve:

• poboljšava pamćenje;
• normalizira probavni trakt (s kolitisom, enteritisom);
• sprječava opadanje kose;
• pomlađuje kožu;
• poboljšava raspoloženje;
• smiruje živčani sustav;
• jača krvne žile;
• uklanja višak žuči, sluzi;
• normalizira san;
• jača mišićno -koštani sustav;
• ubrzava zacjeljivanje kostiju pri prijelomima;
• sprječava razvoj karijesa.

Nutricionisti savjetuju s oprezom uvođenje suhog povrća u prehranu osoba s acidobaznom ravnotežom i dijabetesom melitusom. Uz nisku kiselost želučanog soka, znakovi gastritisa se pogoršavaju

Utjecaj na tijelo žena, muškaraca, djece

Osušena bundeva daje dodatnu energiju, povećava radni kapacitet i tjelesnu aktivnost. Nutricionisti preporučuju uključivanje proizvoda u jelovnik za sportaše i osobe u fazi aktivnog mršavljenja. Povrće poboljšava stanje za rak, tuberkulozu, ekcem, depresiju, nesanicu.

Osušeno voće dobro je za žene. Povećani sadržaj karotena osigurava ujednačen ten i prekrasnu preplanulost. Redovitom upotrebom kosa dobiva sjaj i sjaj, a nokti se prestaju lomiti. Antioksidansi inhibiraju proces starenja, vitamini A i E zaglađuju fine bore. Tijekom trudnoće sušena bundeva ublažava toksikozu.

Prednosti povrća za zdravlje muškaraca leže u regulaciji spolne funkcije, normalizaciji prostate.

Osušena bundeva dobra je i za djecu. Rijetko izaziva alergijske reakcije. Vlakna povoljno utječu na probavni sustav beba, poboljšavaju imunitet, osiguravaju skladan razvoj, normaliziraju san i smiruju.

Referenca. koristi se za uklanjanje crva.

Kontraindikacije

Osušenu bundevu nepoželjno je jesti kada:

• kršenje acidobazne ravnoteže;
• šećerna bolest;
• čirevi želuca i dvanaesnika;
• sklonost nadutosti.

Kako se sušiti

Obično se za berbu suhe bundeve koristi pećnica ili električna sušilica. Ljeti se tanko izrezane kriške iznose na otvoreno. Ovo je najbolji način kuhanja suhe pulpe.

Prije slanja povrća na sušenje, preporučuje se pripremljene kriške umočiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Tako će boja ostati zasićena. Kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda, komadići se umoče u salamuru i rasporede po plehovima.

Optimalni uvjeti skladištenja za bundevu

Kako čuvati bundevu u stanu? Za uspješno skladištenje usjeva bundeve potrebno je strogo poštivati ​​tri preduvjeta:

• održavanje stabilnog temperaturnog režima;
• isključuje mogućnost izravne sunčeve svjetlosti;
• izbjegavajući međusobni kontakt voća.

Kritična donja granica može se smatrati temperaturom plus dva stupnja i ispod, gornja dopuštena granica temperature ne smije biti veća od dvadeset dvadeset dva stupnja.

Raspon temperatura povoljnih za skladištenje bundeve prilično je širok. Prekoračenje obje vrijednosti dovodi do brzog oštećenja ploda.

Ne samo oscilacije temperature, već i promjene vlažnosti zraka izuzetno negativno utječu na sigurnost plodova.

U cjelini

Koji su optimalni uvjeti skladištenja bundeve zimi kod kuće? U uvjetima gradskog stana postoji izbor između dvije najuspješnije metode skladištenja plodova u cjelini.

Prva mogućnost uključuje skladištenje bundeve kod kuće zimi na zastakljenom balkonu ili lođi, pod sljedećim uvjetima:

• sobna temperatura ne pada ispod plus dva stupnja;
• bundeve trebaju biti prekrivene neprozirnim prozračnim materijalom koji isključuje prodor sunčeve svjetlosti;
• ako se bundeve skladište bez dodatnih spremnika (kutije, košare, kutije itd.), potrebno je osigurati njihovu izolaciju od cementnog poda, linoleuma, plastike;
• poželjno je ispod bundeva staviti šperploču, daske, debelu tkaninu, u ekstremnim slučajevima i novine;
• s početkom jakih mrazeva, bundeve treba izolirati tako da se vrh prekriju dodatnim toplim materijalom (deka, izolacija itd.).

Nemaju svi pripremljenu lođu ili balkon, međutim, jednako pouzdan način dugotrajnog čuvanja bundeve je skladištenje izravno u stanu na mjestima s najnižom temperaturom zraka, odnosno na podu, osiguravajući izolaciju plodova od jedno drugo i nema sunčeve svjetlosti.

Obje mogućnosti skladištenja bundeve za zimu kod kuće imaju svoje prednosti i nedostatke, kao i rizike povezane s oštećenjem usjeva.

Prilikom skladištenja na lođi ili balkonu važno je pratiti kako biste spriječili pojavu i širenje truleži i plijesni zbog visoke vlažnosti

U sobnim uvjetima, naprotiv, potrebno je ne dopustiti da se plodovi osuše, češće provjetravati, s jakim suhim zrakom, preporučljivo je koristiti ovlaživače zraka.

Rezati voće

Često su bundeve toliko velike da ih je nemoguće konzumirati sve odjednom.

U ovom slučaju važno je pridržavati se nekih pravila koja će vam omogućiti da čuvate bundevu u hladnjaku bez gubitka kvalitete proizvoda i njegovih dobrobiti.

Kako držati bundevu rezanom? Pravila su jednostavna:

1. Operite i narežite bundevu po potrebi za kuhanje.
2. Iz cijele (!) Bundeve izvadite sjemenke s okaljanom pulpom.
3. Ne morate odmah guliti dio proizvoda koji ne namjeravate koristiti, pa će bundeva bolje zadržati sočnost.
4. Neoguljeni dio bundeve zamotajte u prozirnu foliju ili foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na bilo koju policu.

U ovom obliku izrezana bundeva može se čuvati do deset dana.

Ponekad morate odmah izrezati bundevu za nekoliko jela, ali ona će se kuhati jedno po jedno (na primjer, za sok, salatu, krem ​​juhu, za pirjanje ili pečenje). Kako čuvati izrezanu bundevu kod kuće?

U tom slučaju cijelu bundevu treba oprati, oguliti, osloboditi sjemenki, izrezati na komade, zapečatiti i staviti u hladnjak na gornju policu. Koliko se može čuvati već oguljena bundeva?

Tako će zadržati svoje izvorne kvalitete dva do tri dana i može se uspješno koristiti za bilo koja jela osim za sok.

Sorte za dugotrajno skladištenje

Za dugotrajno skladištenje kod kuće najprikladnije su sorte sa kasnim sazrijevanjem. Gusta i elastična kora omogućuje vam da zadržite integritet povrća bez gubitka elemenata u tragovima, vlakana i vitamina dugo vremena.

Najbolje se čuvaju sljedeće sorte:

1. Herson je veliko voće težine 3-6 kg. Ima sladak okus.
2. Slavuta je krupna plodna sorta koja sazrijeva pred kraj sezone. Bundeva veličine do 3,5 kg slatkog je okusa, rahle strukture i bogatog narančastog mesa.
3. Zhdana. Doseže 6-8 kg. Slatko, s bogatom pulpom.
4. Arbatskaya je muškatni oraščić s gustom, slatkom pulpom. Kora ima svijetlosivu prevlaku. Čuva se do sljedeće žetve.
5. Donskaya je sočna bundeva sa sivom kožom sa nijansama zelene. Ako temperatura skladištenja ne prelazi 15 ° C, može ležati i do 70 tjedana.
6. Gilea je veliko povrće (najmanje 9 kg) sorte muškatnog oraščića s hrskavom i čvrstom pulpom svijetle nijanse. Leži u hladnjaku 12 mjeseci.
7. Polanin je duguljasto voće težine do 4 kg s čvrstom i sočnom pulpom. Na temperaturi od 18 ° C može se čuvati godinu dana.
8. Ioannina je voće usred sezone, težine 6,5 kg. Sočna pulpa može zadržati svoja korisna svojstva do sljedeće berbe.

Berba bundeve

Nepoštivanje standardnih pravila za berbu dovodi do rane smrti

• početi beriti plodove prije vremena, ne čekajući njihovu punu zrelost
• povrće spremite u skladište odmah nakon rezanja, gdje počinje truliti i plijesni za tjedan dana
• rasporedite plodove na goli beton (morate položiti suho sijeno ili sipati piljevinu)
• povrće se ne sortira po veličini prije polaganja (veliko se mora presavijati odvojeno od malog)

Bundeva se ne može slagati pored

jabuke

i

kruške

... Zbog potonjeg etilena, dinje i tikve brzo propadaju.

• zalijevanje se zaustavlja oko 10-12 dana prije planirane berbe bundeve
• ubrani plodovi moraju se ostaviti da se suše na svježem zraku najmanje jedan dan
• ako se na površini povrća nađu mehanička oštećenja, treba ga tretirati otopinom mangana ili sjajno zelenom bojom (na ovaj način moguće je spriječiti razvoj patogene mikroflore unutar ploda)

Bundeva nije osobito hirovito povrće, kako pri uzgoju, tako i pri skladištenju. Poštujete li pravila, moći ćete ga zadržati u izvornom stanju do sljedeće berbe, cijelu zimu počastivši sebe i svoje najmilije ukusnim i zdravim proizvodom.

To je važno jer u tom razdoblju tijelu posebno nedostaju vitamini. A budući da se mnoga jela i deserti mogu pripremiti od bundeve, to će vam pomoći značajno diverzificirati dnevnu prehranu.

Načini skladištenja u hladnjaku

Ostavite li izrezanu bundevu na kuhinjskom stolu, dan kasnije će početi venuti, a nakon tjedan dana će istrunuti. Moguće je usporiti procese propadanja ako se temperatura skladištenja smanji gotovo na nulu. Za to se kod kuće koriste hladnjak i zamrzivač.

Hladno skladištenje

U hladnjaku izrezana bundeva neće uskoro početi truliti, ali će brzo uvenuti zbog gubitka vlage. Stoga domaćice idu na razne trikove koji mogu produljiti "život" nježne pulpe.

Za skladištenje se koristi posebna kutija, najčešće smještena na dnu hladnjaka. Ovdje postoji prihvatljiva temperatura, koja je gotovo uvijek stabilna. Unaprijed izrezana bundeva priprema se:

1. Pakirano u plastične ili vakuumske vrećice.
2. Zamotano u papirnate salvete:
3. Zamotajte prozirnom folijom.

Također, umjesto filma, možete koristiti foliju za hranu, rezultat će biti izvrstan, ali morate ga mijenjati jednom tjedno.

U ovom obliku bundeva se može čuvati u hladnjaku na temperaturi od 3 ° C najviše tri tjedna. Zimi ga možete ukloniti na balkon ili lođu, no potrebno je da navedena temperatura tamo bude konstantna, a sunčeve zrake ne padaju na bundevu. Povremeno morate procijeniti stanje pulpe, odrezati trula mjesta.

Ako se bundeva mora čuvati samo 1-2 dana, možete je staviti u hladnjak bez pakiranja. No, potrebno ga je zaštititi od pucanja; za to je dovoljno podmazati površinu biljnim uljem.

Rok trajanja rezane bundeve u hladnjaku, pogledajte tablicu.

Bundeva umotana u foliju ne upija mirise, što je važno za dugotrajno skladištenje u hladnjaku napunjenom drugim proizvodima

Zamrznuto skladište

Zamrzavanje vam omogućuje da proizvod sačuvate do godinu dana, a nakon udarnog zamrzavanja bundeva se može čuvati nekoliko godina ili desetljeća. Međutim, morate znati neke nijanse i pravilno pripremiti povrće za tako dugo skladištenje.

Bundeva "ne voli" povremeno odmrzavanje, zbog čega se okus pogoršava, pa se oguljena pulpa slaže u vrećice ili posude u malim obrocima. Postoji nekoliko načina zamrzavanja rezane bundeve.

Bez prethodne obrade

Ne postoji konsenzus o prednostima zamrzavanja svježe bundeve. Netko voli ovu opciju, dok drugi primjećuju pogoršanje okusa i arome. Na sličan način dobro je čuvati slatke sorte bundeve kod kojih negativni aspekti neće biti toliko izraženi.

Položite pulpu za skladištenje, pridržavajući se sljedećih koraka:

1. Bundevu narežite na ploške debljine 2-3 cm.
2. Ogulite koru i zgrabite malo pulpe.
3. Uklanja se sjeme i labavi dio pulpe.
4. Izrežite na kocke bilo koje veličine ili naribajte.
5. Pakirano u vrećice ili plastične posude i poslano u zamrzivač.

Kad se smrzne, sirova bundeva se lagano širi, to se mora uzeti u obzir pri stavljanju u zamrzivač. Svaki komad možete zamrznuti zasebno. raširivši ih na ploči i smjestivši ih u kameru.

Nakon blanširanja

Blanširanje ili kratkotrajna obrada na visokoj temperaturi omogućuje vam očuvanje okusa bundeve čak i kad je duboko smrznuta. Nakon odmrzavanja neće se razlikovati od svježeg. Na ovaj način nije teško pripremiti bundevu:

1. Bundevu ogulite, narežite na komade potrebne veličine.
2. Stavljeno u cjedilo, koje se uroni u kipuću vodu 3 minute.
3. Izvadite, pustite da se voda ocijedi i ohladi.
4. Osušite na papirnatim ručnicima ili ručniku odgovarajuće veličine.
5. Raspoređuju se u dijelove i stavljaju u zamrzivač radi skladištenja.

Mnogima je teško rezati kožu - dosta je gusta pa se možete porezati nožem. Da biste se zaštitili, morate napraviti kriške debljine najviše 3 cm i raditi s posebnim nožem za povrće.

Nakon brušenja

Ako je zamrzivač mali, bundevu možete samljeti u pastu u blenderu. Prethodno se kuha ili peče u pećnici. Ako se odabere druga opcija, postupite na sljedeći način:

1. Bundevu narežemo na ploške, a kožicu ne skinemo.
2. Rasporedite na lim za pečenje s pulpom prema gore.
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
4. Pecite sat vremena.
5. Izvaditi, ostaviti da se ohladi i samljeti u blenderu do paste.

Dobivena masa može se staviti u vrećice i zamrznuti. U ovom obliku, prethodno izrezana bundeva može se čuvati godinu dana bez gubitka okusa i hranjive vrijednosti.

Optimalni uvjeti i mjesta skladištenja

Optimalni uvjeti za čuvanje bundeve za zimu: mrak, hladnoća, suhoća. U sobama gdje se gore navedeno promatra, većina će povrća moći dugo ležati. Istodobno, termometar ne bi trebao padati ispod +5 i dizati se iznad +15 stupnjeva tijekom cijele zime.

Logično je pretpostaviti da su vrućina ili jak mraz, sunčeva svjetlost i visoka vlažnost glavni neprijatelji "dugovječne" bundeve

Gdje god se bundeva skladišti - u stanu ili u privatnoj kući - važno je pridržavati se sljedećih pravila:

• stabilno održavati potrebnu temperaturu;
• ne dopuštaju dinje i tikve da dolaze u međusobni kontakt: nakupljene na hrpi, nedostaje im kisika, počinju se kvariti i zaraziti ostatak usjeva. Sami plodovi trebaju biti složeni s podignutim repovima;
• pružaju zaštitu od ultraljubičastih zraka;

Drugi uvjet za skladištenje bundeve zimi je obavezna prisutnost podloge. Njegovu funkciju mogu preuzeti suhe strugotine, piljevina, kao i snopovi slame ili samo novinski listovi, ako se skladištenje odvija u stanu. S vremena na vrijeme, podlogu je potrebno ažurirati jer ima tendenciju prigušivanja i provjetravanja same prostorije.

Na pitanje gdje se bundeva skladišti zimi može se odgovoriti demokratski: svugdje, ako su ispunjeni svi gore navedeni uvjeti. To može biti hladnjak ili lođa u stanu, kao i mnoga mjesta u prigradskom domu.

U stanu

Domaćice koje žele dobiti prirodne vitamine iz vrta tijekom cijele godine postavit će si pitanje kako pravilno čuvati bundevu u urbanim životnim uvjetima?

Stručnjaci savjetuju opremanje posuda za dinje na lođi ili balkonu. Za to se na police postavlja podloga.

Naravno, u stanu gotovo da nema snopa slame. Alternativno, možete koristiti suhu upijajuću krpu ili komad teškog kartona. Sam prostor treba izolirati i provjetriti. Najbolje je da su prozori i svi izvori svjetlosti zamračeni. Ako se to ne može učiniti, morate same plodove pokriti dekom.

• Ostava je još jedna vrijedna opcija koja ima koristi od izolacije od prirodnog svjetla.
• Hladnjak je univerzalni način skladištenja bundeva u stanu, ako govorimo o kratkim vremenskim razdobljima - dva do tri tjedna. Za to se priprema proizvod: izrezan je na bilo koji prikladan način i omotan u celofansku foliju ili foliju. Omotač ima dvije funkcije: štiti bundevu od stranih mirisa i sprječava rezanje na vremenske uvjete.
• Zamrzivač će produžiti vrijeme čuvanja do šest mjeseci. U zamrzivaču se proizvodi mogu čuvati u bilo kojem obliku - cijeli, u komadima, naribani ili pasirani. I također - u kombinaciji s drugim povrćem. Temperatura skladištenja bundeve varira oko 15-20 stupnjeva sa znakom minus.
• Sušenje je idealno kada se radi o stanovima male veličine ili stanu s najmanje slobodnog prostora. Za sušenje se bundeva izreže na ploške centimetra, izvade sjemenke, a radni komad opere u slatkoj kipućoj vodi. Osušena pulpa stavlja se u pećnicu na laganu vatru ili u električnu sušilicu na nekoliko sati. Glavna stvar je ne dopustiti da se sušenje pretvori u proces pečenja. Suha dinja zamotana je pergamentom i stavljena na suho i u mrak.

Ako nema mjesta za skladištenje cijelog voća, možete pribjeći konzerviranju. Domaćice od bundeve prave mnoga jela: sokove, džemove, salate, kompote, pire krumpir, kavijar i marinade.

U privatnoj kući

Privatno stanovanje najbolja je opcija za skladištenje bundeve za zimu. Ovdje postoji mnogo lokacija koje mogu poslužiti kao prirodno skladište: garaža, potkrovlje, podrum, nadstrešnica ili podrum.

Trebam li podrum

Podzemno skladište najuspješnije je. Dobro opremljen podrum ne smrzava se ni po najjačem mrazu, dobro je prozračen i ostaje suh. Bundeva se stavlja na unaprijed ugrađene police ili police s podlogom od slame. Pročitajte načela skladištenja bundeve u podrumu u našem članku.

Kako čuvati bundevu u stanu

Nažalost, nemaju svi priliku čuvati voće u podrumu ili podrumu. Ljudi koji žive u stanu, a ne u privatnoj kući, često se suočavaju s problemom sigurnosti voća i povrća. No, uz pravilnu pripremu, bundeva se može čuvati do proljeća i u stanjskim uvjetima.

Priprema voća

Neophodan trenutak u skladištenju bundeve je faza pripreme proizvoda. Stoga biste trebali biti ozbiljni u pogledu berbe ili kupnje voća na tržištu.

Prilikom odabira voća za dugotrajno skladištenje obratite pozornost na prisutnost repa - bez njega će bundeva brzo početi truliti

Potrebno je da je rep suh i bez znakova početnog propadanja. Njegova duljina treba biti 5-7 mm

Važno je odabrati zrelo voće, bez oštećenja, uklonjeno iz vrta na vrijeme (prije mraza)

Ako se ne pridržavate ovih pravila, zimska berba brzo će se pogoršati i bit će neupotrebljiva.

Kako bi se proizvod sačuvao za zimu, koža bundeve mora se temeljito osušiti. Stoga ubrani usjev treba staviti na dovoljno sunčano i prozračeno mjesto tjedan dana.

Stvaranje odgovarajućih uvjeta skladištenja

Prilikom stvaranja uvjeta za skladištenje bundeve vrijedi uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

1. Rasvjeta. Za dugotrajno skladištenje plodovi bundeve moraju biti zaštićeni od izravne sunčeve svjetlosti i jakog svjetla.
2. Temperatura. Povoljni temperaturni uvjeti za skladištenje su u rasponu od 8-10 ° C.
3. Vlažnost. Za skladištenje bundeve, vlažnost zraka mora biti unutar 70-80%.

Kako sušiti i konzervirati bundevu

Ponekad zamrzavanje nije dostupno, u tom slučaju se proizvod može osušiti. To zahtijeva malo više truda, no bundeva će se čuvati dulje - oko godinu dana.

Glavna stvar je odabrati pravo mjesto: suho, tamno, prozračeno, daleko od začina i drugih izvora jakih mirisa. Nije potrebno puno prostora, jer se komadi, sušeći, značajno gube na volumenu. Osušenu bundevu možete pohraniti u staklenke, platnene vrećice, kartonske kutije.

Video: kako sušiti bundevu

Na suncu

Najduži put, pogodan samo za vrućeg sunčanog vremena. Pulpu, pažljivo oguljenu i izrezanu na vrlo male komadiće ili trake, treba raširiti po vodoravnoj površini i izložiti sunčevoj svjetlosti dva dana, tijekom čega komade treba povremeno okretati. Bolje je da se ne dodiruju.

Također biste trebali pokriti vrh gazom kako biste spriječili muhe. Nakon dva dana na suncu, morate ga sušiti u hladu još četiri dana. Nakon toga ulijte proizvod u vrećice od tkanine.

Saznajte više o raznolikosti sorti bundeve od tikvice, krupne plodove, tvrde kore.

U pećnici

Bundevu prethodno ogulite od kore i iznutrice te je narežite na tanke (oko centimetar) kriške. Treba ih potopiti u kipuću vodu na par sekundi, izvaditi i osušiti u cjedilo ili sito kako bi voda stakla. Nakon toga komadići se polažu na lim za pečenje i suše u pećnici na t ° 60 C.

U električnoj sušilici

Strugotine od bundeve dobro je obraditi u električnoj sušilici. Da biste to učinili, oguljena pulpa se utrlja na grubo ribež ili usitni u kombajnu. Postavlja se na lim za pečenje i suši na t ° 55 C oko 24 sata. Dobiveni proizvod najbolje je čuvati u zatvorenim staklenkama.

Video: sušenje bundeve u električnoj sušilici

Dali si znao? Unesena je najveća bundeva Guinnessova knjiga rekorda 2016. imala je 1190,5 kilograma.

Kako najbolje čuvati bundevu: recenzije

Možete ga osušiti - nevjerojatna poslastica, pa čak i zdrava. Sušim slatke sorte, ispada ne samo ukusno, već i lijepo. Izrežite na trake i osušite.Zimi moja djeca rado jedu prekrasne jarko narančaste slamke od bundeve.

Nadyaborya

Naši rođaci drže ih u prizemlju u vlastitoj kući (imaju je u svom podrumu, nenastanjenu) cijelu zimu. Jedino što bundeva mora biti zrela (ne prezrela i nezrela), tada joj dobro leži. I kako Mila kaže, površina bundeve i sama bundeva moraju biti "zdravi". Naši prijatelji čuvaju bundevu iz svog vrta u garaži, također bez problema leži do svibnja.

Pokušao sam izrezati bundevu na kockice i zamrznuti. Nije uspjelo, jer su se svjetla povremeno gasila i bundeva se nije mogla spasiti, počela je teći, pa se svekrva normalno smrzava. Samo, osim juha, prije kaše, ništa se drugo ne može skuhati. Volim svježu bundevu !!! živim

Elena Belashova

Ja sam i ledenu bundevu narezao na male komadiće i u zamrzivač. Ali ne jedu moju kašu od bundeve, već tepsije - za slatku dušu. Zamrzivač je također pun po cijelom tijelu, ali zaleđujem ga u novogodišnjoj noći, kada se počne kvariti u podrumu, možda do tada zamrzivač ima malo mjesta u zamrzivaču.

romaska