Kako pravilno čuvati poriluk kod kuće?

Pravila domaćinstva

Malo ljudi zna da poriluk ne samo da zadržava svoj korisni sastav tijekom skladištenja, već i nakuplja askorbinsku kiselinu. Tako se uz pravilno skladištenje biljka obogaćuje još većim sastavom vitamina.

Povrće možete jesti od samog početka njegovog sazrijevanja. Ima ugodan okus i vrlo nježno lišće. Preporučuje se da se oboje koriste svježi neovisno i dodaju u bilo koje jelo, posole, osuše i zamrznu.

Da biste imali svježe povrće na stolu tijekom cijele zimske sezone, morate slijediti jednostavna pravila skladištenja:

1. Mogu se skladištiti samo cijele biljke. Ne smiju se oštetiti.
2. Sve biljke namijenjene dugotrajnom skladištenju moraju imati snažno i netaknuto dno.
3. Samo jednu vrstu biljaka potrebno je skladištiti u jednom spremniku.
4. Poriluk treba poslati na skladište očišćen od ostataka zemlje i dobro osušen na suncu.

Nekoliko je načina čuvanja poriluka kod kuće.

S visokom vlagom usjev se ne može dugo skladištiti. Stoga bi optimalna vlažnost skladištenja trebala biti 85%. Ventilacija je također preduvjet skladištenja.

Poštujući sva pravila skladištenja, možete postići dugotrajno skladištenje.

Periodi skladištenja:

• povrće se može čuvati u hladnjaku do 4 tjedna;
• u kutiji s pijeskom korijenski se usjev može čuvati do proljeća;
• sušeni, ukiseljeni ili slani luk može se čuvati do 1 godine.

Poštujete li 3 jednostavna zahtjeva, a to su vlaga, ventilacija i odgovarajuća temperatura, neće biti teško sačuvati usjev.

Kako biste izbjegli velike pogreške tijekom skladištenja, trebali biste poslušati savjet iskusnih vrtlara:

• nepoželjno je držati različite sorte korjenastih usjeva u jednom spremniku;
• učinkovito skladištenje moguće je samo u ventiliranim zatvorenim posudama;
• pokvarene biljke moraju se ukloniti na vrijeme;
• odaberite sorte prikladne za ove namjene za skladištenje.

Morate biti svjesni da sorte rane i srednje sezone nisu namijenjene skladištenju.

Uvjeti i pravila za berbu poriluka iz vrta

Nažalost, nisu sve sorte poriluka pogodne za dugotrajno skladištenje. Vrlo rana, rana i srednja sezona pogodne su samo za svježu potrošnju, sušenje i konzerviranje. Do proljeća se mogu sačuvati samo kasne i neke srednje zrele sorte. No, za njih postoje određena ograničenja u pogledu vremena, uvjeta i temperature. Ako želite da poriluk ostane kod kuće cijelu zimu, odaberite primjerke koji:

• dostigla tehničku zrelost (zrela bušotina);
• nemaju mehanička oštećenja;
• na koje ne utječu patogeni ili insekti.

Bijeli dio stabljike najvrjedniji je u poriluku.

Obično berba poriluka s kasnim sazrijevanjem počinje u jesen, nakon što temperatura okoline padne na 3-5 stupnjeva sa znakom plus. Do tog trenutka sazrijeva, prestaje rasti i spremna je za skladištenje. U nekim regijama zemlje datumi berbe padaju sredinom kraja rujna, u drugima-početkom sredine studenog.

U područjima s blagom, toplom klimom možda nećete uopće morati uklanjati poriluk iz vrta. Savršeno je očuvan u vrtu tijekom cijelog zimskog perioda. Ako imate sreće da živite u takvoj regiji, luk možete kopati po potrebi u bilo koje doba godine. Da biste zaštitili kulturu od neočekivanih jakih mrazeva, dovoljno je dobro stegnuti stabljike i pokriti ih odozgo slojem slame, iglicama ili steljom.

Bilješka! Ova povrtna kultura može podnijeti temperature i do -5 ° C. Nakon stabilizacije vremenskih uvjeta, luk će raširiti svoje zeleno perje i nastaviti rasti.

Stoga, ako dođe do kratkotrajnog zahlađenja ili ranih jesenskih mrazeva, nemojte žuriti uklanjati poriluk s gredica.

Poriluk može podnijeti lagani mraz i snježne padaline

Kada je najbolje vrijeme za iskopavanje poriluka? To treba učiniti po suhom vremenu, prije početka jesenske sezone. Ako se dogodilo da su kiše prošle, preporučljivo je malo pričekati dok se zemlja ne osuši. To će omogućiti prikupljanje čistog i lijepog luka bez lijepljenja komadića prljavštine.

Posebno je važno uzeti u obzir ovo stanje ako planirate čuvati poriluk u podrumu ili u podrumu. Doista, u ovom je slučaju pranje povrća strogo zabranjeno.

Za razliku od luka, ne preporučuje se rukom vaditi poriluk iz zemlje. Moćan korijenov sustav, u kombinaciji s dubokim ukopavanjem u zemlju, ne dopušta da se nježno izvuče iz vrta bez oštećenja. Da biste očuvali cjelovitost poriluka, iskopajte ga bajunetnom lopatom ili vilama.

Najprikladnije je poriluk iskopati vilama ili bajunetnom lopatom.

Vrijednost poriluka ne leži samo u debljini luka, već i u duljini njegova bijelog dijela. Zato se u procesu uzgoja luk redovito gužva, grabeći visoki zemljani bedem do stabljika. Za vrijeme žetve ovaj sloj zemlje treba pažljivo pograbiti i tek tada početi kopati.

Korak po korak recepti za berbu poriluka za zimu

Poriluk se jede svjež, međutim, čuva se u hladnjaku samo 7-10 dana. Kako bi se produljilo očuvanje povrća, ono se može ukiseliti, posoliti ili pripremiti u raznim konzervacijama.

Recept broj 1

lako

Kiseljenje

2 limenke (1 l) 30 minuta

Koraci9 sastojaka

• poriluk

  oko 1 kg

• filtrirana voda

  9 čaša

• sol

  6 žlica. l.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• granulirani šećer

  12 Čl. l.

• zrna crnog papra i papra

  6 svaki

• senf (u prahu)

  2-3 žličice

• lovorov list

  2-3 komada

• ocat

  12 Čl. l.

• biljno ulje

  4 žlice. l.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:
kalorije: 36 kcal

bjelančevine: 2,0 g

masti: 0,2 g

ugljikohidrati: 6,3 g

1. Poriluk ogulite, dobro isperite, stabljike narežite na komade 2-3 cm.

2. Presavijte usitnjene stabljike uspravno u staklenku. U posudu ulijte začine: papar, senf.

3. Marinadu skuhajte: u vodu dodajte sol, šećer, lovorov list. Kad nadjev prokuha, ulijte ocat.

4. Staklenke prelijte vrućom marinadom, ne dodajući malo do ruba.

5. U posudu dodajte 2 žlice. l. biljno ulje.

6. Staklene staklenke zarolajte metalnim poklopcima ili ih zatvorite plastičnim.

Video recept

Video recept: Mariniranje

Dali si znao? U Velikoj Britaniji postoji jedinstvena organizacija - Društvo ljubitelja poriluka, čiji se članovi redovito sastaju, raspravljaju o nijansama sadnje i uzgoja povrća u različitim zemljama svijeta, dijele recepte za izvorna jela od luka.

Recept broj 2

lako

Soljenje

150 minuta

Koraci 4 sastojka

• poriluk

  1 kg

• repa

  1 komad

• list celera

  srednji snop

• sol

  1-1,5 žlice. l.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:
kalorije: 30 kcal

bjelančevine: 1,8 g

masti: 0,1 g

ugljikohidrati: 6,1 g

1. Temeljito isperite povrće, odvojite reznice od lišća.
2. Listove luka umočite u kipuću vodu 2-3 minute. Baci u cjedilo.
3. Reznice kuhajte u istoj kipućoj vodi 5 minuta. Bacite u cjediljku da zastakli tekućinu.
4. Kuhane dijelove luka preliti hladnom vodom, stajati oko 2 sata, procijediti kroz cjedilo.
5. Povrću dodajte ciklu i lišće celera narezano na nasumične komade.
6. Posolite sve sastojke, promiješajte, premjestite u posudu i stavite na hladno i suho mjesto nekoliko dana.

Važno! Za pripremu luka prema ovom receptu ne koristi se ocat, što omogućuje upotrebu jela za one ljude koji pate od različitih bolesti probavnog trakta.

Recept broj 3

lako

Konzervacija

30 minuta

Koraci 8 sastojaka

• poriluk

  200 g

• voda

  500 ml

• ocat

  40 ml

• granulirani šećer

  12 g

• hibiskus (sudanska ruža)

  3 g

• lovorov list

  2-3 komada

• crni papar i papar

  ukus

• sol

  ukus

Hranjiva vrijednost na 100 grama:
kalorije: 36 kcal

bjelančevine: 2,1 g

masti: 0,2 g

ugljikohidrati: 7,1 g

1. Pripremite lonac vode, soli, šećera, octa, lovorovog lista i papra.
2. Luk ogulite, operite, narežite na velike komade.
3. U kipuću marinadu stavite nasjeckano povrće i hibiskus.
4. Nakon 4-5 minuta skinite izradak s vatre.
5. Luk čvrsto savijte u posudu, prelijte marinadom, sterilizirajte 8-10 minuta.

Osnovna pravila skladištenja

Za skladištenje, žarulje se odabiru bez oštećenja, nisu izložene naglim promjenama temperature i vlažnosti. Pravila prikupljanja:

Berba je neophodna strogo na vrijeme. Nezrele ili prezrele lukovice imaju lošu kvalitetu čuvanja;

Sakupljati po suhom vremenu

Tako ćete izbjeći da luk dobije višak vlage, što uzrokuje prerano truljenje;

Pažljivo kopajte kako ne biste oštetili dno. Preporučuje se izbjegavanje bilo kakvog oštećenja, nemojte trzati ili udarati luk;
Ubrani usjev se sortira, dajući prednost ravnim, snažnim i zdravim primjercima s cijelim ljuskama

Odbacite oštećene i bolesne lukovice jer će uništiti cijeli urod luka.

Skladište podruma poriluka do svibnja:

> Zatim luk treba osušiti. Da biste to učinili, upotrijebite sljedeće metode:

• Žarulje su položene na suncu;
• Vezani u grozdove i obješeni ispod baldahina ili u stanu na lođi, ostavljajući luk na propuhu;
• Koristite pećnicu s minimalnom kontrolom temperature.

VAŽNO: Sušenje se mora izbjegavati. Zbog toga ljuske pucaju, što je obrana od bolesti.

Da biste provjerili stupanj suhoće, morate zavući ruku u hrpu luka. Ako je ruka lako prošla, sušenje je potpuno, ako ne, sušenje se nastavlja.

Posljednji korak u pripremi za skladištenje je obrezivanje suhog lišća i korijena. Da biste to učinili, upotrijebite škare. Tijekom obrezivanja ostavlja se vrat od oko 4-6 cm i korijenje bez dodirivanja dna. Ako namjeravate luk utkati u snopove, ostavlja se lišće.

Priprema poriluka ima nekoliko razlika. Od ubranog usjeva ne morate potpuno odrezati lišće i korijenje, samo 2/3. Također, ne treba mu sušenje, skladištenje se vrši odmah nakon berbe. Za skladištenje se koriste sljedeći spremnici:

• Košare od pruća;
• Kartonske kutije;

VAŽNO: Korišteni spremnici moraju imati dobru ventilaciju. Ladice i kutije trebaju imati velike rupe kako bi se izbjeglo truljenje luka.

Preporučena debljina skladištenja nije veća od 30 cm.

• Drvene kutije;
• Tkanine od tkanine;
• Mreže za povrće.

savjeti i trikovi

Nudimo korisne savjete vrtlara na temelju osobnog iskustva:

1. Najnepretencioznije i dobro podnošljivo zimovanje u tlu je sorta Karantansky, koja je testirana godinama.
2. Na farmi u Pskovskoj regiji, sorta Bandit, otporna na mraz, uzgaja se izravnim sjetvom sjemena u zemlju krajem srpnja. Skupe ga prije zime, a u lipnju sljedeće godine daje urod.
3. U južnim regijama poriluk prikupljen iz vrta prenosi se u ispražnjeni staklenik: pravi se rov, stabljike se polažu u njega, a više od polovice prekriva zemljom. Tako se čuva do proljeća. U slučaju jakog hladnog vremena luk se dodatno prekriva debelom krpom.
4. Ako je zima blaga, tijekom odmrzavanja iz vrta se iskopava nekoliko stabljika poriluka za hranu. Dovoljno je uliti vrelu vodu na tlo oko nje.
5. Uspješno prezimljene biljke jedu se u proljeće prije nego poriluk pusti strelicu, inače će stabljika postati žilava.

Načini skladištenja

Postoji nekoliko načina čuvanja bisernog luka za zimu. Sve metode doprinose očuvanju njezinog okusa i ljekovitih svojstava.

Kako čuvati poriluk za zimu:

• u spremniku s pijeskom u podrumu;

• na sobnoj temperaturi u stanu;
• u posebnom odjeljku hladnjaka;
• sušenje;
• smrzavanje;
• soljenjem;
• ukiseljeno.

Je li moguće ostaviti luk u podrumu

Za očuvanje bisernog luka na ovaj način potrebno je pripremiti drvene kutije i mokri pijesak.

Posebnu pozornost treba posvetiti pijesku. Trebao bi biti vlažan, nikad vlažan.

Vrlo je lako provjeriti sadržaj vlage u pijesku. Morate ga utipkati u šaku i čvrsto stisnuti. Ako se pijesak mrvi kad stegnete šaku, ovo je idealna vlaga za sadnju.

Na dno kutije morate uliti 15 cm mokrog pijeska, zatim staviti biljku u nju, prekriti žarulju slojem pijeska debljine 15 cm. Tako će samo lišće biljke biti vidljivo na tlu površinski. S vremena na vrijeme potrebno je provjeriti poriluk, ako se lišće jedne biljke počne sušiti ili se na njima pojavio plak, potrebno je ukloniti korijenov usjev.

Ova je metoda dobra jer do sredine zimske sezone postoji prilika da na stol dobijete svjež i kvalitetan proizvod.

Optimalna temperatura u podrumu je -1-1 stupanj, vlaga je 75-85%.

Na sobnoj temperaturi

Ova metoda pomoći će očuvanju povrća 1 tjedan. Mora se skupiti u grozdove od 5-10 lukovica zajedno s lišćem i staviti u polietilen. U tom slučaju potrebno je prethodno u polietilenu napraviti nekoliko malih otvora za ventilaciju. Biserni luk u vrećici savršeno će sačuvati sve vitamine neko vrijeme.

U odjeljku hladnjaka

Povrće se može čuvati u hladnjaku 2 tjedna. Istodobno, uopće neće izgubiti okus perja. U rashladnoj komori može se skladištiti u međukomori, s temperaturom od -1-3 stupnja.

Značajke sušenja

Kako biste dugo čuvali biserni luk, možete koristiti metodu sušenja. Za ovo skladištenje prikladan je samo poriluk. Narežite ih na kolutiće srednje veličine. Prstenje stavite na sito. Zatim sušite u pećnici ili sušilici na 60 stupnjeva 4 sata. Nadalje, sušeno povrće skladišti se u suhoj staklenoj posudi, koja mora biti hermetički zatvorena. Zeleno lišće se također može sušiti, ali odvojeno. Nakon sušenja, lišće se mora zdrobiti, koristi se kao začin za bilo koja jela.

Načini popravljanja boje na trapericama kod kuće

Metoda turšija

Za kisele krastavce koristi se samo zeleno lišće. Biserni luk morate posoliti, poštujući određeni slijed.

Soljenje perja:

• izrezati perje na komade širine 2 - 3 cm;
• komade čvrsto staviti jedan na drugi, po mogućnosti u emajliranu posudu;
• luk pospite solju. Sol treba uzeti u količini od 1 sloja od 50-70 g kuhinjske soli;
• 1-2 lovorova lista, 2 zrna crnog papra;
• staviti pod ugnjetavanje 2 tjedna;
• staviti u staklene staklenke, zatvoriti zatvorenim poklopcem i staviti na hladno mjesto.

Slani poriluk trajat će dugo bez gubitka svojih kvaliteta.

Preporuke zamrzavanja

Prije zamrzavanja povrća potrebno ga je dobro isprati, osušiti i narezati na komade debljine 2-3 cm. Gotove komade staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto učvrstiti. Vrećicu treba napuniti tako da joj debljina ne prelazi 5 cm. Zatim vrećicu stavite u zamrzivač. Biserni luk najbolje je zamrznuti u malim obrocima. Odmrznete li namirnicu nekoliko puta, izgubit će okus i, naravno, sve dobrobiti.

Temeljna pravila

Kako čuvati poriluk? Poriluk se može dugo čuvati. Poštujući neka pravila, možete jesti svježi luk cijelu zimu.

Kako pripremiti poriluk za skladištenje? Lako podnosi mrazeve do -7 stupnjeva. No, ipak, berbu treba obaviti prije početka mraza. Prvi korak je iskopati ga i otresiti zemlju iz korijenovog sustava. Mora se paziti da zemlja ne padne između lišća. Ovim jednostavnim koracima berba luka počinje prije skladištenja za zimu.

Povrće obavezno osušite i izrežite korijenje. Prilikom podrezivanja korijena pazite da ne oštetite podlogu. Najbolje je ostaviti 1/3 korijena, u tom će se stanju rok trajanja povećati.

Mnogo je kontroverzi oko toga treba li obrezivati ​​lišće? Nedvosmislen odgovor je ne.

S podrezanim lišćem povrće će brzo izblijedjeti i može proći kroz razne bolesti.

Kako čuvati poriluk? Morate početi tako što ćete proći kroz već osušene glave. Samo su jake žarulje prikladne za daljnje očuvanje. Moraju biti ravni i bez vidljivih oštećenja.

U jednu posudu može se pohraniti samo jedna vrsta luka.

Svježi luk dobro se drži u pijesku. Da biste to učinili, na dno kutije sipa se sloj pijeska 5-7 cm, zatim se luk postavlja u uspravan položaj. Razmak između tragova prekrijte mokrim pijeskom. Pri korištenju ove metode povrće će se čuvati oko 6 mjeseci bez gubitka svojstava.

Radi sigurnosti koriste se i plastične vrećice.

Gdje čuvati poriluk? Čuvanje luka u podrumu (podrumu) moguće je samo u kutijama s pijeskom. Preporučljivo je prethodno ga dezinficirati. Za to se pijesak kalcinira u pećnici. Možete dezinficirati u dvorištu. Zapali se vatra i na nju se stavi željezna posuda napunjena pijeskom. Tijekom vremena dok vatra gori, pijesak će biti kalciniran. Već pripremljene kutije spuštaju se u podrum.

U nedostatku podruma ili opće prostorije, luk je moguće čuvati kod kuće (u stanu), na primjer, na balkonu ili u ostavi.

Kad luk čuvate na balkonu, dodatno pokrijte kutiju nečim toplim. Za to je prikladna stara topla deka.

U hladnjaku je luk također dobro očuvan. Da biste to učinili, prvo ga operite, odrežite korijenje i višak lišća. Nakon što se povrće dobro osuši, zapakirajte ga u plastičnu vrećicu i stavite u poseban odjeljak u hladnjaku.

Oprani i osušeni luk možete nasjeckati, pakirati u vrećice i staviti u zamrzivač. Kad se usitni i smrzne, zauzet će malo prostora.

Na kojoj temperaturi treba čuvati poriluk? U podrumu se poriluk čuva na temperaturama od 0 do +4 stupnja. Na balkonu može izdržati mrazeve do -7 stupnjeva. Pod uvjetom da je kutija dodatno omotana nečim toplim, poput pokrivača. U hladnjaku temperatura ne smije biti niža od +5.

Savjeti za uzgoj i skladištenje poriluka u podrumu, kao i zimi u vrtu, u ovom videu:

Kako čuvati poriluk kod kuće

U urbanim sredinama, poriluk se može čuvati na balkonu, u hladnjaku. Za najduže skladištenje stavlja se u zamrzivač ili se suši.

Na balkonu

Poriluk se brzo pokvari na sobnoj temperaturi.

Stoga odgovor na pitanje o tome kako pravilno čuvati poriluk u kući može biti samo balkon.

Pripremljene stabljike čuvaju se u kutijama, koje su u jakim mrazima prekrivene gustom toplom krpom.

Obrtnici izrađuju kutije izolirane pjenom, bazaltnim vlaknima.

Prilikom označavanja označite potrebu za minimalnom ventilacijom i lakim pristupom sadržaju. Uostalom, usjev se mora povremeno pregledavati, uklanjajući pokvareno povrće.

Poriluk može izdržati mrazeve čak i više od luka, čije smo skladištenje već razmatrali - od - 7 do - 10 ° S.

Čak i ako se malo smrzne, nije važno: luk se može odmrznuti na sobnoj temperaturi ili staviti u hladnjak na policu s povrćem. Naravno, ovo nije prikladno za salate, ali bit će sasvim prikladno za prvo i drugo jelo.

U frižider

Bolje je odlučiti hoćete li i kako čuvati poriluk u hladnjaku unaprijed - na policama ovog kućanskog aparata nema toliko mjesta, a potrebno ga je ostaviti i za drugo povrće. Na primjer, tako je prikladno skladištiti svježu papriku - ona će ostati svježa do Nove godine.

Za stavljanje u hladnjak odaberite najbolje biljke, orežite korijenje, uklonite pokvareno lišće.Sada bi luk trebao biti prethodno ohlađen-to je jamstvo dugotrajnog skladištenja. Stavite ga bez pakiranja u najhladniji odjeljak, gdje se temperatura održava na razini od 0 ... - 2 ° S. Zatim, bez oklijevanja, stabljike posložite u plastične vrećice s probojima zraka. Pakirajte u dijelovima, ne više od 10 stabljika po vrećici.

Važno! Zalihe luka mogu se čuvati u hladnjaku 4-5 mjeseci. Što je niža temperatura, to je duži vijek trajanja.

Smrzavanje

U zamrzivaču će poriluk uspješno zadržati sve svoje vitamine gotovo do nove vrtlarske sezone.

Možete ga spremiti u cijelosti, ali prikladnije je stabljike odmah nasjeckati u bilo kojem obliku bilo koje veličine.

Ako u zamrzivaču već ima zelenih listova koje ste brali postupno, tijekom sezone, nema smisla nove praznine dijeliti na lišće i stabljike.

Podijelite usitnjeni biljni materijal u potrebne količine (dijelove), stavite u vrećice s hranom ili papir, zatvorite i stavite u komoru.

Sušenje

Ako poriluk želite koristiti kao suhi začin, morat ćete ga zagrijati u pećnici ili električnoj sušilici.

Priređene stabljike usitnite s manjim lišćem, stavite u jedan sloj na lim za pečenje i sušite na temperaturi od + 50 ° C oko 2 sata.

Neke domaćice tvrde da ekspresna metoda (20 minuta na 150 ° C) nije gora, ali to je kontroverzno.

Osušeni luk ne može se čuvati hermetički zatvoren.

Stavite ga u staklene ili keramičke posude i prekrijte pergamentnim papirom. Možete koristiti gazu presavijajući je u nekoliko slojeva.

Važno! Kad se osuši, luk najbolje zadržava svoj okus i korisne kvalitete. Ovaj je postupak prihvaćen u prehrambenoj industriji.

Konzervacija

Poriluk iz konzerve ukusan je i zdrav međuobrok, vrlo atraktivnog izgleda.

U staklenkama se u pravilu zatvaraju samo stabljike.

Prije konzerviranja luk se opere i nasjecka na kolutiće.

Oštrite nož, tupa oštrica neće rezati, već će slomiti nježnu strukturu.

Marinada se priprema od vode, soli, vaših omiljenih začina, octa ili soka od limuna (udio vode / octa je prema vašem nahođenju).

Ukusno u pripremu dodajte lovorov list, čili papričicu.

Neki gurmani vole kad u staklenci ima nekoliko bobica kleke.

Preporučene ocjene za dugotrajno skladištenje

Postoje određene sorte poriluka koje se mogu koristiti za dugotrajno skladištenje proizvoda.

Golijat

Bijeli dio ove biljke naraste do 25-30 centimetara. Za sazrijevanje plodova potrebno je 130-150 dana. Biljka treba redovito orezivanje. Treba ga liječiti od bolesti i parazita.

Kilima

Popularna je nizozemska sorta. Njegov bijeli dio doseže 10-12 centimetara. Urod se može ubrati 160 dana nakon sadnje. Sorta se smatra nepretencioznom.

Kolumbo

Ovu sortu razvili su nizozemski znanstvenici. Bijeli dio luka doseže 20 centimetara. Urod sazrijeva za 85-90 dana. Kulturi nije potrebno bježanje.

Tango

Veličina bijelog dijela ovog luka je 15 centimetara. Povrće sazrijeva za 115-125 dana. Sadi se na otvoreno tlo u svibnju. Biljku je potrebno brinuti i hraniti.

Casimir

Ovo je njemačka kultura, čiji bijeli dio naraste do 25-30 centimetara. Do zrelosti je potrebno 180 dana. Preporučuje se obilno zalijevanje biljke i skupljanje 2-3 puta tijekom sezone.

Bastion

Kultura naraste do 30-35 centimetara, a sazrijeva za 150-160 dana. Preporuča se uzgoj u sadnicama. Tijekom sezone grmove je potrebno oploditi 2-3 puta.

Quaranta

Ova biljka doseže 15-25 centimetara. Od trenutka sadnje do berbe prođe 125-200 dana. Kultura je potrebna za okupljanje.

Merkur

Biljka naraste do 20-25 centimetara. To traje 200 dana. To je prilično zahtjevna kultura za njegu.

Bugarski

Bijeli dio ove biljke doseže 45 centimetara. To se događa u 130-140 dana. Kulturu treba uzgajati u sadnicama.

Jesenski div

Ovo je nizozemska sorta, čiji bijeli dio doseže 30-40 centimetara. Berba se može ubrati nakon 200 dana. Kultura je zahtjevna za njegu.

Slon

Ova češka sorta naraste do 20 centimetara. Od trenutka sadnje do berbe prođe 140-160 dana. Biljka treba obilno zalijevanje i otporna je na mraz.

Kako dugo zadržati svjež zeleni luk u hladnjaku

Bilo koje jelo izgledat će ukusnije ako ga pospite začinskim biljem. Već sam vam rekao kako zamrznuti kopar, rajčice, papriku i zeleni grašak za zimu. I zeleni luk također se može zamrznuti, u isto vrijeme, nakon smrzavanja, u gotovom će jelu izgledati jednako lijepo kao i svježe.

Za dugo očuvanje zelenog perja najbolje ga je zamrznuti. Da biste to učinili, prvo morate obraditi perje, ukloniti korijenje, osušene i osušene vrhove, oprati i osušiti na ručniku. Dobro osušeno perje izreže se na male (5-7 mm) kolutiće, tako da se zatim može prikladno dodati u salate i juhe.

Isjeckano perje prebaci se u suhe posude i čvrsto zatvori poklopcem. Zelje ima specifičan miris, a kako drugi proizvodi u zamrzivaču ne bi bili zasićeni tim mirisom, posudu treba zatvoriti.

Zeleno perje također se može zamrznuti u plastičnim vrećicama, nakon što iz njega izbaci sav zrak.

Smrznuti luk možete izvaditi iz zamrzivača u bilo kojem trenutku. Prethodno osušeni luk ne smrzava se u jednoj grudvi, pa možete uzeti potrebnu količinu i preostali dio staviti u posudu natrag u zamrzivač.

Ako želite zadržati zeleni luk svježim nekoliko dana, nakon što ga preradite od korijena i osušenih vrhova, stavite ga u staklenku s vodom. U tom slučaju vodu morate mijenjati najmanje jednom dnevno. I mora se koristiti u hrani najkasnije 5 dana.