Koliko se rolata pohrani nakon kuhanja u hladnjaku. ...

Kako čuvati med kod kuće

Sljedeći čimbenici mogu utjecati na rok trajanja meda:

Temperaturni režim prelazi 20 ° C;
Vlažnost zraka prelazi 75%. Zbog toga je neprihvatljivo pronaći poslasticu u hladnjaku. Budući da će se u ovom slučaju na poklopcu limenke stvoriti kondenzacija, što će dodatno pridonijeti razvoju fermentacije;
Proizvod je izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti;
Poslastica se čuva u otvorenoj, nezaštićenoj posudi.

Od velike važnosti za med, naime očuvanje korisnih tvari u njemu, igraju njegov spremnik, mjesto, kao i temperatura.

U tom smislu postoji nekoliko preporuka za produljenje roka trajanja proizvoda:

Tara. Najprikladniji za skladišne spremnike od stakla, male ambalaže. Stoga je bolje odmah prenijeti proizvod iz bilo kojeg drugog pakiranja u male staklene staklenke, jer svaki put kada otvorite veliku staklenku i izvadite poslasticu, u nju će ući zrak i štetne bakterije, što može utjecati na rok trajanja. Osim staklenih posuda, mogu se koristiti emajlirano, keramičko i drveno posuđe. Jedini uvjet za to je da se poklopac mora čvrsto zatvoriti;
Svjetlo. Skladište ne smije biti izloženo sunčevoj svjetlosti. U tom slučaju posude od tamnog stakla mogu poslužiti kao dodatna zaštita;
Temperatura. Temperaturni režim treba biti stalan tijekom cijelog razdoblja skladištenja. Nagle promjene temperature neprihvatljive su jer mogu izazvati stvaranje kondenzacije i dovesti do kvarenja proizvoda;
Mirisi. Neprihvatljivo je skladištiti u blizini mirisavih proizvoda i začina, jer trenutno sve upija u sebe;
Voda. Neprihvatljivo je da voda ulazi u spremnik, jer to može odmah izazvati proces zakiseljavanja. Stoga je najbolje uzimati med suhom žlicom.

Domaća japanska hrana

Za početak nabavite neke posebne alate: prostirku i prozirnu foliju. Zapravo, priprema ovog jela je mnogo lakša nego što mislite. Naravno, u početku kiflice neće biti tako lijepe kao u restoranu, ali svako jelo zahtijeva obuku i vještinu.

Omotajte prostirku prozirnom folijom, prvo položite okomito, a zatim vodoravno. Pripremite potrebnu hranu:

riža;
ocat;
nori listovi;
riba ili plodovi mora;
krastavac;
sir (idealno je kupiti Philadelphiju, ali običan sir je u redu).

Eksperimentirajte, punjenje može biti razna morska hrana, dimljena riba, pa čak i štapići od rakova. Ako želite posipati japanske kiflice kavijarom leteće ribe ili sezamom, zamotajte nori prema unutra, a rižu prema van.

Način kuhanja:

Pripremite rižu. Mora biti okruglog zrna. Isperite ga nekoliko puta i prokuhajte. Žitarice ne smiju biti prekuhane, ali ni previše mrvice. Pokušajte pronaći ravnotežu kako bi se riža malo zalijepila.
Nori podijelite na 2 dijela. Jedan od njih stavite na prostirku.
Oblikujte rižu u kuglu i rasporedite je po listu kelpa. Odlazeći od jednog ruba 1 centimetar.
Krastavac narežite na uzdužne trake. Ako je povrće previše vodenasto, uklonite košticu.
Ribu narežite na kockice.
Punjenje stavite na suprotni rub s udubljenjem.
Lagano savijte prostirku u jednom zavoju i oblikujte u roladu.
Nastavite kotrljati dok pritisnete rukama.
Obavezno ga režite oštrim nožem kako se kiflice ne bi zaglavile. Rolat prerežite na dva jednaka dijela, pričvrstite jedan za drugi i izrežite na komade.
Poslužite s umakom od soje, wasabijem i đumbirom.

Budući da se domaće kiflice najčešće pripremaju od blago slane ribe, a proizvode birate sami, vremenski okvir može biti i do 3 dana. Prije nego što ga pošaljete u hladnjak, posudu pažljivo omotajte prozirnom folijom ili papirom za pečenje.

Budite oprezni s ovom azijskom poslasticom. Često nepravilno skladištenje i nekvalitetni proizvodi dovode do najgorih posljedica.

Standardi hladnog skladištenja

Juhe se pripremaju u raznim čorbama: mesnim, ribljim, gljivama. Juha od povrća, kefir, mlijeko, kvas mogu se koristiti kao osnova.

Tehnolozi savjetuju za buduću uporabu, odnosno 2-3 dana unaprijed, kuhati samo juhu, a zatim svaki dan na njezinoj bazi kuhati novo jelo. Ako nije moguće kuhati svježu juhu svaki dan, nakon završetka kuhanja stavite posudu da se ohladi na drveni stalak, a zatim ohlađeno jelo stavite u hladnjak. U odjeljku hladnjaka juha će ostati svježa 1 do 4 dana. Sve ovisi o sastojcima uključenim u prvo jelo.

Na temelju juhe od masnog mesa

Goveđa juha s povrćem i žitaricama može stajati u hladnjaku 3 dana. Morate sakupiti dio suhom i čistom kutlačom.

S biljem i jajima

Posutu začinskim biljem i jajima na kraju kuhanja, juhu treba jesti prvi dan. Takvo se jelo ne skladišti dugo, brzo se pokvari.

Gljiva

Bolje je prvi dan jesti juhu s juhom od gljiva. S vremenom se okus takvog jela pogoršava. Ne preporučuje se dugo skladištenje. Maksimalni rok trajanja je 24 sata.

Riba

Uho ima okus bez premca tek u prvim satima nakon kuhanja. Takvo jelo nije pripremljeno za buduću upotrebu. Wuhu od svježe ribe ili konzervirane hrane jede se već prvog dana.

Sir

Juha od sira kuhana u pilećoj juhi, bez kvarenja, može stajati u hladnjaku 2 dana. Istina, nakon određenog vremena okus takvog jela se pogoršava. Bolje ga jesti odmah nakon kuhanja.

Boršč

Boršč skuhan u mesnoj juhi može se držati na hladnom 3 dana. Ako se jelo kuha na pilećem mesu, bolje ga je pojesti za 1-2 dana. Za razliku od drugih proizvoda, boršč s vremenom postaje sve ukusniji. Tekućina upija aromu, hranjive tvari iz povrća i mesa, dobiva konzistenciju poput želea.

Rassolnik

Jela na bazi salamure od ukiseljenih krastavaca mogu stajati u hladnjaku 2 dana. Krastavac se neće pogoršati treći dan. Istina, već će biti neukusno.

Kharcho

Ovo visokokalorično jelo napravljeno je od masnog mesa i riže. Možete ga čuvati na hladnom najviše jedan dan. Drugog dana riža će nabubriti, a kharcho će nalikovati kaši.

Šurpa

Gusta povrtna šurpa na bazi janjeće juhe može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana, ne više. Istina, takvo se jelo smatra vrlo teškim i preporučljivo je ne zloupotrebljavati ga.

Cikla

Botvinya, cikla ili okroshka je salata od povrća i mesa. Izrezani komad može se čuvati u hladnjaku 2 dana. Za pripremu salate od cikle začinite salatu od povrća juhom od repe ili kvasom. Okroshka se može napraviti s kefirom.

Mliječno

Smatra se najkvarljivijim jelom. Mliječna juha pripremljena ujutro može stajati u hladnjaku, bez kvarenja, najviše do večeri. Vrijeme skladištenja mu je 10-12 sati.

Povrće

Juha kuhana s juhom od povrća može se čuvati u hladnjaku 2 dana. S vremenom se boja takvog jela može promijeniti. Međutim, promjena boje nije znak pogoršanja.

Pire od juhe

Ako je mlijeko ili kiselo vrhnje uvedeno u sastav takvog jela, tada je razdoblje skladištenja samo 10-12 sati. Ovaj kvarljivi proizvod najbolje je jesti odmah nakon kuhanja.

S polpetama

Juha od povrća s polpetama može stajati u hladnjaku 2 dana. Istina, njegov se okus s vremenom mijenja na gore. Bolje je ovu juhu kuhati u malim obrocima i odmah je pojesti.

Grašak

Tradicionalno se juha od graška priprema s dimljenim rebrima.Umjesto toga, možete uzeti grudnjak ili kobasicu. Takvu juhu poželjno je jesti tijekom prva 1-2 dana.

Juha od kupusa

Juha kuhana od kiselog kupusa u mesnoj juhi može stajati u hladnjaku 2-3 dana. Najukusnije je jelo koje je 3-4 sata klonulo u pećnici i neko vrijeme stajalo na toplom mjestu. Istina, morate jesti juhu od kupusa pripremljenu ovom tehnologijom odmah nakon kuhanja.

Opća pravila skladištenja

Za pripremu juhe upotrijebite emajliranu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika. Nakon kuhanja jelo se mora ohladiti. Juhu skuhanu u loncu od nehrđajućeg čelika ili aluminija preporučuje se sipati u staklenu posudu. Uz dulji kontakt s hranom, metal oksidira i mijenja okus hrane.

> Prema zdravstvenim propisima, kuhanu juhu treba pojesti u sljedeća 3 sata. Suvremeni ritam života i nedostatak slobodnog vremena tjeraju mnoge domaćice da kuhaju za buduću upotrebu. Lonac juhe može se hladiti u hladnjaku. Ako je potrebno, dio stavite u tanjur s kutlačom i zagrijte jelo u mikrovalnoj pećnici.

Osnovna pravila za čuvanje juhe u hladnjaku:

optimalna temperatura je -2 ... -6 stupnjeva ispod nule;
prije stavljanja juhe u hladnjak, mora se ohladiti;
posudu treba čuvati u emajliranoj ili staklenoj posudi sa zatvorenim poklopcem;
ne ostavljajte žlicu ili kutlaču u tavi;
morate prikupiti dio čistom i suhom kutlačom.

Neke domaćice ulijevaju juhu u plastične posude. Ovaj pribor treba koristiti samo ako je izrađen od plastike za prehrambenu industriju.

Mogu li se rolice čuvati u zamrzivaču?

Neke vrste proizvoda, uglavnom riba i meso, obično se skladište u zamrzivaču. Tamo su izloženi hladnoći, smrzavaju se i dugo se ne kvare. Većinu vremena ta je hrana sirova. Što se tiče gotovih kiflica i sushija, oni se ne mogu čuvati na isti način.

Odlučite li se provesti takav eksperiment, trebali biste uzeti u obzir da će savršeno smrznuti kiflice izgubiti svoju izvornu privlačnost, a kasnije - besprijekoran okus (nakon odmrzavanja). To je samo smrznuta i odmrznuta riža, koja se na nekim mjestima jako suši, a nakon odmrzavanja pretvara se u vodenastu i neukusnu kašu.

Koji je najbolji način za spremanje sushija

Ne preporučujemo spremanje sushija u jednokratnu posudu u kojoj je zaprimljena narudžba. Treba ih pomaknuti. Plastični spremnici kategorički su neprikladni. Oni će pokvariti okus, aromu jela i utjecati na očuvanje. Preporučujemo korištenje staklenih, keramičkih posuda. Dopuštena je uporaba folije.

ekovakuum

sushibigmarket

osushimsk

bluefinmoscow

sushiroll_kremenchug

24samurai_krsk

sushiwok23

Kako ga pravilno pohraniti:

Prenesite rolice s jednokratnog posuđa u odgovarajuće posude. Ispuštenu rižu ili preljeve nije potrebno dodavati. Wasabi, đumbir treba izvaditi u drugu posudu, ne možete ga skladištiti zajedno.
Stavite poklopac. Za čvrstoću omotajte vrh prozirnom folijom. Može se staviti u vrećicu.
Pošaljite u hladnjak. Čuvati prema gore navedenom roku valjanosti.

Sushi i kiflice dobri su svježi. Čak i ako se konzumira odmah nakon primitka narudžbe, možete se otrovati. Beskrupulozni objekti slabo prate skladištenje sastojaka, opetovano zamrzavaju riblje proizvode, ostavljaju dio nadjeva drugog dana.

Sigurnije je čuvati domaću hranu. Ako se na vrijeme stave u hladnjak, stajat će najmanje jedan dan. Sljedeći dan možete ručati ili večerati. Samo se ova pravila ne primjenjuju na sorte u kojima se nalaze kvarljivi sastojci.

Prethodni
Gotovi proizvodiKoliko i kako čuvati kavu
Sljedeći
Koliko i kako čuvati kolače i peciva

Načini skladištenja

Način čuvanja i koliko dugo role mogu ostati jestive ovisi o načinu skladištenja.

Na sobnoj temperaturi

Rok trajanja rolada, u usporedbi s drugim jelima, minimalan je pa se moraju čuvati na hladnom. Ali ako to nije moguće, preporučljivo je staviti ih na tamno i hladno mjesto. Glavna stvar je ne zaboraviti da će na sobnoj temperaturi moći zadržati svoj okus i izgled samo 3 sata. Zato se odmah nakon kuhanja kiflice moraju jesti.

Sa svježom ribom

Ne preporučuje se skladištenje rolica sa svježom ribom. Nakon kuhanja odmah se jedu. Stoga se preporuča posjetiti japanske restorane i tamo pojesti pravilno pripremljeno jelo.

Sa slanom ribom

Rok trajanja takvih kiflica nije duži od jednog dana u hladnjaku, a preporučeno vrijeme ne smijete prekoračiti za više od 12 sati. Ovo je prikladno samo za jela pripremljena kod kuće sa svježim namirnicama. To se ne odnosi na rolice u trgovini - ako ih spremite i pojedete sljedeći dan, vjerojatno je da će sočne kiflice dobiti neugodan miris i specifičan okus.

Pečeno

Pržena, kuhana i vruće dimljena riba u rolicama rijetko se koristi. No, postoje takvi setovi u kojima se nalaze rolice koje se peku pomoću posebne kuhinjske opreme ili prže duboko u biljnom ulju. Osoba koja je naručila pečene kiflice od kurira prima spremnik dodatno umotan u aluminijsku foliju. To je zbog činjenice da hladno jelo gubi sav okus, a tijekom takvog transporta jelo nema vremena za hlađenje. Preporuča se držati ih u hladnjaku ne više od 12 sati. Nema smisla zagrijavati se prije upotrebe, jer neće imati baš dobar okus.

Kako čuvati

Ako ste ljubitelj japanske hrane, morate se pridržavati nekoliko pravila:

Ako se u pripremi koristila svježa riba, treba je jesti odmah. Vrlo se ne preporučuje pohranjivanje takvog proizvoda;
Ako su tijekom kuhanja korištene konzervirane ribe ili termički obrađena riba, dopušteno ih je čuvati u hladnjaku, ali pod sljedećim uvjetima:
- samostalno skuhani mogu se pohraniti u obliku praznih rolica i tek prije posluživanja narezati na porcije;
- stvari kupljene u restoranu moraju se odmah izvaditi iz plastične ambalaže. Navedeni spremnik služi samo kao spremnik za transport proizvoda. Preporučuje se prenijeti sushi i rolice na tanjur i prekriti prozirnom folijom ili pakirati za skladištenje u hermetički zatvorenoj posudi. Ove se mjere poduzimaju kako bi se spriječilo navijanje i ulazak stranih mirisa;
- jelo koje sadrži majonezu ili drugi umak mora se pojesti u roku od 2 sata, u protivnom postoji opasnost od trovanja proizvodima razgradnje masti.

Podsjetnik za spremanje sushija i peciva:

Skladištenje u hladnjaku je dopušteno, ali ne više od jednog dana. Nakon isteka tog roka postaju neupotrebljivi. Istodobno, najprihvatljiviji i dopušteni rok trajanja u hladnjaku je 18 sati;
Jelo se može držati na sobnoj temperaturi, ali ne više od nekoliko sati, a preporuča se pojesti ga u roku od tri sata;
Možete ga spremiti, ali samo proizvod koji sadrži toplinski obrađenu ribu. Sushi koji sadrži svježu ribu treba odmah pojesti;
Nemoguće je kategorično zamrznuti ovaj proizvod, jer će kasnije izgubiti ne samo svoj okus, već može postati i opasan po zdravlje.

Nemoguće je jesti sushi, čiji je rok trajanja istekao, jer mogu postati izvor trovanja i infekcije raznim parazitima.

Pažnja! Najprihvatljivija temperatura skladištenja japanske hrane ne smije biti veća od 2 ºS. Rolls i sushi popularna su japanska jela koja su zauzela mjesto u gurmanskoj prehrani.

Međutim, ne zaboravite da je rok trajanja ovog proizvoda beznačajan, a jelo pripremljeno od sirove ribe mora se odmah pojesti.

Rolls i sushi popularna su japanska jela koja su zauzela mjesto u gurmanskoj prehrani. Međutim, ne zaboravite da je rok trajanja ovog proizvoda beznačajan, a jelo pripremljeno od sirove ribe treba odmah pojesti.

Pogledajte video o prednostima i opasnostima sushija i peciva

Izbor pribora za skladištenje

Da biste malo produžili rok trajanja japanskog jela, možete upotrijebiti pribor poput:

ravna ploča od porculana ili drva - u nju stavite preostale role i nekoliko puta zamotajte prozirnom folijom;
plastična posuda s zatvorenim poklopcem - u nju stavite rolice ili sushi i zatvorite poklopac, a zatim spremnik stavite na policu u hladnjak.

Prodavači, puštajući role u specijaliziranim trgovinama, stavljaju ih u spremnik i pokrivaju poklopcem. Prilikom naručivanja kod kuće, kuhari čine isto prije nego što gotov proizvod predaju kuriru. Ova vrsta pakiranja izvrsna je za transport, ali ne pruža sigurnost, a ako zrak uđe, role se brže kvare. Stoga, nakon što se vratite kući ili primite narudžbu od kurira, morate odmah prenijeti sadržaj iz spremnika, a preostale rolice staviti u posude i staviti u hladnjak.

Je li moguće čuvati kiflice u hladnjaku

Sushi i kiflice treba jesti svježe, krajnje je nepoželjno ostaviti ih "za kasnije". Ako se pojavi takva potreba, stavljamo ih na najhladniju policu hladnjaka, gdje temperatura ne prelazi + 2 ° C. No, treba imati na umu da nakon hlađenja u običnom hladnjaku jelo više neće biti tako ukusno, mekano i aromatično. U restoranima, kafićima i sushi barovima ugrađene su posebne rashladne komore koje osiguravaju odgovarajuću razinu vlažnosti kako bi hrana bila svježa što je dulje moguće.

Ambalaža u kojoj se rolice prodaju nije prikladna za njihovo skladištenje. Namijenjen je isključivo za transport. Stoga jelo premještamo u posebno jelo i tek nakon toga stavljamo u hladnjak. Preporučujemo skladištenje proizvoda u staklenom ili keramičkom posuđu sa stranicama koje pažljivo omotamo prozirnom folijom kako se riža ne bi istrošila. Također možete koristiti posebne spremnike koji se čvrsto zatvaraju.

Na bilješku! Proizvod ne spremamo u plastične posude jer gubi okus i može upiti strane mirise.

Pravila skladištenja domaćih peciva i sushija

Sushi i kiflice pripremljeni kod kuće (pod uvjetom da su napravljeni prema svim pravilima) čuvaju se najviše 2-3 dana. Međutim, ova jela s neslanim ribljim kavijarom i sirovim filetima, kao i plodovima mora, moraju se jesti na dan pripreme. Ne odgađajte ih do sutra. Čak se i u hladnjaku takva jela brzo pogoršavaju, a njihova konzumacija u razmaženom obliku može dovesti do prilično složenog trovanja hranom.

Domaće rolice, koje uključuju dimljenu jegulju i druge plodove mora, mogu se čuvati najviše 2 dana. Ako jedan dan preeksponirate takve domaće rolice, proizvod će dobiti prilično specifičan miris i okus. Također, takve kiflice i sushi mogu se otrovati.

No, sushi i kiflice bolje je ne čuvati na sobnoj temperaturi dulje od 3 sata. U ovom slučaju vrijedi uzeti u obzir godišnje doba, vrijeme i druge utjecajne čimbenike. Na primjer, hrana na stolu propada mnogo brže po vrućem ljetu nego po hladnoj zimi.

Kako se pravilno pakira prije skladištenja

Za pravilno skladištenje pržene ribe važno je ne samo ispoštovati rokove, već je i pravilno zapakirati. Propuštanje ambalaže dovodi do gubitka okusa, mirisa

Glavna komponenta u sastavu plodova mora su proteini. To je leglo mnogih mikroorganizama. Čvrsta posuda štiti hranu od pojave stranog mirisa, razvoja patogenih mikroba.

Proteinska hrana skladišti se u dobro zatvorenoj posudi ili hermetički zatvorenoj vrećici. Na taj način proizvod zadržava vlastiti miris i okus. Zatvoreni spremnik pomaže u zadržavanju vlage u posudi dulje vrijeme, štiti od ulaska stranih predmeta. Najbolje rješenje za skladištenje pržene ribe je korištenje vakuumskih vrećica. U vrećici bez zraka gubitak vlage i oksidacija masti sporiji su.

Hermetički zatvoreni spremnici prikladni su za zamrzavanje morskih plodova. Posuđe se bira uzimajući u obzir sposobnost izdržavanja temperatura ispod nule. Obična folija, plastične vrećice prikladne su samo za kratkotrajno skladištenje pržene ribe u hladnjaku.

Što su role i sushi

Kako biste saznali koliko je rok trajanja sushija (rolada), možete se obratiti TU 9266-020-10926000-08, koji govori o kulinarskim proizvodima japanske kuhinje. Imenovani dokument sadrži podatke:

o asortimanu proizvoda koji se koriste za kuhanje;
o receptu, s izlazom gotovog proizvoda u gramima;
o odobravanju dokumenata;
karakteristike proizvoda;
spremnike, kao i rokove trajanja.

Prema navedenom dokumentu, rok valjanosti određen je u roku od 18 sati od datuma proizvodnje, ali na temperaturi od 2 ºS do 6 ºS.

Čuvajte ovaj proizvod na sobnoj temperaturi ne više od 3 sata.

Kratak rok trajanja posljedica je činjenice da u svom sastavu uključuje kvarljivu hranu. Glavni sastojci su riba i riža.

Na policama naše zemlje možete pronaći kiflice i sushi pripremljene od konzervirane, dimljene ribe, drugim riječima, ribe koja je podvrgnuta termičkoj ili drugoj preradi. No, jelo pripremljeno sa sirovom ribom može se pronaći i u restoranima ili trgovinama.

Glavna razlika između sushija i rolada je sljedeća:

Prvi je komad ribe na jastučiću riže;
Kiflice su rolice koje se također temelje na ribi i riži, ali mogu postojati različiti nadjevi poput sira, krastavaca, avokada itd.

Budući da su proizvodi u sastavu kvarljivi, preporuča se pojesti ih u roku od 3 sata. Stoga se prilikom kupnje ili naručivanja ovog jela za jelo preporučuje pojašnjavanje vremena njegove proizvodnje.

Pažnja! Japanski kuhari pridržavaju se pravila korištenja ovog jela odmah, ili u roku od 1 sata. Budući da suši naknadno gubi korisna svojstva i okus

Glavne vrste peciva

Najpoznatiji i najpopularniji rolati danas su:

Philadelphia, koja se sastoji od krastavca, kavijara i krem sira umotanog u krišku fileta lososa;

Kalifornija - sastoji se od mesa rakova ili fileta lososa, krastavca ili avokada, posutog izvana sjemenkama sezama ili kavijarom Tobiko;

Unagi, koji mora uključivati rižu i dimljenu jegulju;

Slatke kiflice - sastoje se od krem sira, palačinki i raznih slatkih plodova;

Pečene rolice - koje sadrže jegulju / losos, krem sir, ikru leteće ribe i majonezu;

Pržene rolice - kombinirajući dimljeni file lososa ili piletinu, parmezan i ponekad ananas;

Vegetarijanske kiflice bez ribe. Glavno punjenje takvih kiflica je povrće - krastavci, paprika i drugo;

Začinjene rolice - mogu sadržavati bilo koji nadjev. Glavni fokus ovog jela je ljuti umak.

Najomiljenije rolice predstavljaju ove glavne vrste.Postoje i mnoge klasične rolice s raznim punjenjem koje će ugoditi i najsofisticiranijim gurmanima.

Čimbenici koji utječu na rok trajanja

Prema sanitarnim standardima, prva jela se ne mogu čuvati ni u hladnjaku duže od 24 sata. Istina, juha na hladnom mjestu, bez kvarenja, može stajati oko 2-3 dana. Na rok trajanja prvog jela utječu brojni čimbenici.

Čistoća u kuhinji

Za kuhanje morate uzeti samo čisto oprano posuđe. Prije kuhanja juhe, posudu je potrebno očistiti sodom, isprati i isprati kipućom vodom. Svaka domaćica trebala bi imati savršenu čistoću u kuhinji. Ako ne slijedite općeprihvaćene sanitarne i higijenske standarde, bilo koji proizvod, čak i u hladnjaku, neće stajati ni 2 dana.

Tehnologija kuhanja

Tehnologija kuhanja i proizvodi koji se koriste tijekom kuhanja utječu na rok trajanja gotovog jela. Juha od goveđe juhe čuva se gotovo 3 dana, no ako joj dodate kiselo vrhnje, jelo će se pogoršati do kraja prvog dana. Neće izdržati dugotrajno skladištenje uha ili juhe na gljivama.

Kvaliteta sastojaka

Za kuhanje morate uzeti samo svježe proizvode bez neugodnog mirisa i znakova truleži. Visokokvalitetni sastojci ne samo da utječu na okus jela, već imaju i pozitivan učinak na zdravlje ljudi.

Količina soli

Konzervansi produljuju rok trajanja juhe. Ako jelu dodate dovoljno soli, rok trajanja će se povećati. Istina, juhu morate posoliti po ukusu, bolje je na kraju kuhanja.

Skladištenje proizvoda prije uporabe

Kuhane rolice imaju svoje karakteristike skladištenja prije upotrebe. Gotovo jelo morate odmah staviti u hladnjak, te prije jela lagano zagrijati. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici.

U nekim slučajevima, ako se japanska jela doma pripremaju sa najsvježijim sastojcima, mogu se staviti u vakuumsku posudu ili vrećicu u koju mogu sjediti dva dana. Hlađenje rolada promijenit će njihov okus. Što duže sjede, okus jela će biti manje izražen. Stoga se hrana poput sushija i kiflica priprema prije dolaska gostiju.

Rok trajanja peciva nije duži od jednog dana. Ovo je prosjek. Što više rolada leži, čak i u hladnjaku, u njima će se nakupiti više patogenih mikroorganizama.

Rolls povijest

Malo ljudi zna da se danas najpopularnije jelo - kiflice, prvi put pojavilo ne u zemlji izlazećeg sunca - Japanu, već u Americi. Stvaranje peciva posljedica je želje kuhara da Amerikancima usade ljubav prema plodovima mora. Uz to su se pojavili i automatski uređaji za pripremu i pakiranje gotovog proizvoda.

Najpoznatije rolice u modernom svijetu su "California", koje su se pojavile u Los Angelesu 1973. godine. Njihov tvorac je Ichiro Mashita, kuhar podrijetlom iz Japana. U početku su se rolati proširili po svim američkim državama, a zatim su stekli ogromnu popularnost u Japanu i drugim zemljama Europe i Azije.

Kako provjeriti svježinu jela

Svatko (čak i daleko od svih značajki japanske kuhinje) može samostalno utvrditi je li jelo pred njim svježe. Prije svega, prije početka obroka potrebno mu je:

Pomno pogledajte komad ribe - trebao bi biti savršen. Prisustvo filma i abrazije neprihvatljivo je. Ako se riba pokvari, odmah postaje dosadna. Blijeda boja ukazuje na to da su plodovi mora dugo zamrznuti.
Polako udahnite miris hrane - ako jako miriše na ribu, onda ne možete jesti jelo. Svježe kiflice samo blago mirišu na jod.
Procijenite nori list: njegova površina treba biti sjajna i glatka, a zbog upijane vlage - mekana

Suhoća nije prihvatljiva.
Usredotočite se na rižu - trebala bi biti bijela i mekana. Ako su zrna suha i odvojena od kiflica, ne biste trebali ugroziti svoje zdravlje i jesti takvo jelo.

Nakon što ste se uvjerili da je s jelom sve u redu, možete kušati ribu. Trebalo bi se otopiti u ustima. Ukočenost i uvlačenje znak je loše kuhanog jela. No, druga je stvar ako su se kiflice naručivale s lignjama ili hobotnicom - tijekom žvakanja takvo bi se meso trebalo malo rastegnuti.

Kako ne biste riskirali svoje zdravlje, vrijedi iz prehrane isključiti sushi s lososom, čije meso može biti zaraženo opasnim nametnicima koji žive u slatkim vodama.

Koliko se rolata ili sushija čuva u hladnjaku

Originalni sushi proizvodi se isključivo od sirovih ribljih proizvoda. Ova se vrsta ne može čuvati na sobnoj temperaturi duže od sat vremena. Svakom sljedećom minutom povećava se trovanje rižom. Drago mi je - prave rolice prodajemo izuzetno rijetko, nalaze se samo u japanskim restoranima. Druge se vrste mogu držati neko vrijeme. Koliko ovisi o sadržaju.

Koliko se različitih sushija čuva u hladnjaku:

do dva dana uskladišteno sa sirom, nadjevom od povrća, začinskim biljem;
do dan pohranjen s kuhanim plodovima mora, dimljenim mesom, slanim lososom, jeguljom;

do 12 sati možete skladištiti kiflice s crvenim, crnim kavijarom, uključujući leteću ribu;
do jedan dan skladištenja pečenih peciva;
u roku od 2-3 sata sa sirovim sastojcima ribe.

Kuhate li sushi kod kuće?

Ne baš

Koliko i kako se rolice čuvaju ovisi o sastavu. Punjenje sirove ribe zahtijeva trenutnu konzumaciju. Uz dimljeno meso, crveni kavijar i sir možete čuvati do jedan dan u hladnjaku. Jela sa svježim krastavcem, avokadom, drugim povrćem, voćem mogu se čuvati do dva dana. Ne možete se smrznuti.

Nakon isporuke

Predbilježba se ne naručuje. Izvodi se izravno u vrijeme uporabe.

Važno je to uzeti u obzir pri odabiru kapricioznih opcija sa slanom ribom, kavijarom. Kad se ohladi, okus pečenih kiflica trpi

Koliko se sushija može pohraniti, rolice u hladnjaku nakon isporuke uvijek su pod utjecajem punjenja. Riža je natopljena octom, sadrži začine, bez punjenja će izdržati do dva, čak tri dana. No, drugi su proizvodi skloni kvarenju. Nakon isporuke većina se sorti može skladištiti do 24 sata.

Nakon kuhanja

Domaći sushi ima prednost jer se pravi od svježih namirnica. Komponente se kuhaju, režu, valjaju neposredno prije uporabe. Opasnost od trovanja svedena je na nulu. Tradicionalne opcije s dimljenim mesom i povrćem imaju maksimalni rok trajanja od 48 sati.

Postoji samo nekoliko nijansi:

trebali biste pažljivo odabrati komponente punjenja;
nema potrebe unaprijed kupovati ili pripremati plodove mora;

ne biste trebali napraviti kriške povrća unaprijed, posoliti, izazvati ispuštanje soka;
nakon uvijanja, rezanja preporučujemo odmah ukloniti višak u hladnjak.

Kiflice morate odmah poslati na skladištenje u hladnjak. U jelu koje je stajalo 2-3 sata na sobnoj temperaturi već su se počeli razvijati mikrobi, svježina ne dolazi u obzir. Za to vrijeme dopušteno je ostaviti samo pečene kiflice da se ohlade.

Savjeti kako ga pravilno pohraniti

Znajući koliko se dugo rolice čuvaju u hladnjaku, možete sačuvati njihov izvorni okus. Da biste to učinili, morate slijediti pravila skladištenja:

Kada sami pripremate rolice, trebali biste birati samo najsvježije sastojke. Bolje je koristiti slanu ili dimljenu ribu. Ne uzimajte svježu smrznutu ribu jer nije poznato koliko je dugo bila smrznuta. Ovaj je proizvod prikladniji za prženje. Kiflice se mogu poslužiti tople ili hladne. Određena jela jedu se na različite načine. Oni koji se poslužuju hladni hlade se petnaest minuta prije posluživanja. Ostale opcije poslužuju se tople

Prilikom naručivanja hrane kod kuće trebate obratiti pozornost na kutiju. Ako je plastično, tada se vrijedi odreći jela, jer u takvom spremniku riža postaje istrošena, a u ribi počinje aktivni rast mikroflore.

Idealna je mogućnost kućna dostava, koja je hermetički zatvorena u vrećici.

Nakon jela, ostaci se čvrsto stave u posudu i zapakiraju u prozirnu foliju. Nakon toga proizvod se stavlja u hladnjak. U ovom obliku jelo se može čuvati tri sata, tijekom kojih se rolice moraju pojesti.
Kada kupuju kiflice u supermarketu, gledaju vrijeme kuhanja. Pladanj se otvara prije jela. Ne možete ujutro otvoriti kutiju samo da biste probali jelo s rižom i poslužili ih navečer. U tom slučaju jelo će pokvariti njegov okus. Ako se priprema od svježe ribe, u slučaju kršenja roka trajanja, temperaturnog režima, role mogu uzrokovati trovanje.

Ostaje pitanje je li moguće proizvode za izradu peciva čuvati u hladnjaku, a zatim u pravo vrijeme odmah smotati rolice? Naravno, to možete učiniti. U japanskim restoranima rolice se najčešće pripremaju od unaprijed pripremljene hrane. Prilikom naručivanja savijaju se u rolice. Međutim, ne može se svaka vrsta hrane koristiti kao poluproizvod. Svježa riba se reže neposredno prije kuhanja. Ne može se skladištiti, jer će se čak i u hladnjaku brzo pokvariti i može izazvati trovanje.

Kiflice spadaju u ona jela koja treba jesti odmah nakon kuhanja kako ne bi izgubile okus; u ekstremnim slučajevima proizvodi se mogu čuvati na hladnom mjestu, ali ne dulje od jednog dana.

Rok trajanja različitih deterdženata

Rok trajanja praška za pranje u neotvorenom pakiranju je oko tri godine. Nakon otvaranja, čak i uz pravilno rukovanje, ovaj deterdžent može zadržati svoju kvalitetu od 6 do 12 mjeseci.

Gel deterdžent ima kraći rok trajanja od praha. U prosjeku, ovo vrijeme ne prelazi 8 mjeseci. Iako mnogo ovisi o kvaliteti proizvoda. Kad rok trajanja gela za pranje istekne, njegova se struktura mijenja: počinje se ljuštiti.

Kapsule za rublje koje se sastoje od nekoliko komponenti u otapajućoj ljusci, čak ni u zatvorenoj posudi proizvođača, ne smiju se skladištiti dulje od 15 mjeseci. Ako prilikom kupnje takvih proizvoda ne obratite pozornost na datum proizvodnje, pranje se može pokazati lošom kvalitetom, unatoč relativno visokim troškovima ovog deterdženta.
Tečni omekšivači rublja mogu se čuvati 6 do 12 mjeseci ako se ne otvaraju. I 2 - 3 godine - na zatvoren tvornički način. Tijekom skladištenja počinju se ljuštiti. Stoga proizvođač savjetuje da ih prije upotrebe dobro protresete.
Ovisno o vrsti i sastavu, proizvodi za izbjeljivanje mogu se u prosjeku skladištiti 12 - 18 mjeseci u neotvorenim posudama. Nakon otvaranja, učinkovitost ovog ili onog lijeka počet će padati nakon nekoliko mjeseci. Pogotovo ako sadrži hlapljive i biološki aktivne tvari.
Rok trajanja sredstava za pranje posuđa je u prosjeku 15 - 18 mjeseci. No, preporučljivo ih je koristiti tijekom prve godine skladištenja. S vremenom postaju vodenasti i sve se gore pjene.
Proizvođač preporuča rok trajanja kastiljskog sapuna s maslinovim uljem 3 godine od datuma proizvodnje.
Soli za perilice posuđa mogu se skladištiti 12 do 18 mjeseci. No, nakon godinu dana počinju gubiti kvalitetu. Deterdžent za perilicu posuđa ima rok trajanja od 6 - 12 mjeseci. I postaje manje učinkovit nakon šest mjeseci.
Sredstva za čišćenje stakla na bazi alkohola ostaju upotrebljiva 2 godine.
Aerosolni osvježivač zraka ne smije se koristiti ako je star "preko" 2 godine. Tijekom tog vremena njegove se komponente raspadaju i gube učinkovitost.

Razlika između domaćih jela kupljenih u trgovini

Oni koji su ikada probali domaća jela i jela kupljena u trgovini nesumnjivo će znati razliku između njih dvoje.Za početak, valja napomenuti da su domaće rolice često svježije od onih koje se prodaju u supermarketima. Koliko je kiflica kupljenih u trgovini pohranjenih u hladnjaku, trebali biste znati kako ne biste naštetili svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih.

Bolje je da dugo ne skladištite rolice i sushi i pokušate ih jesti na dan kupnje. Štoviše, nije tako lako na oko odrediti svježinu ribljih peciva kao što se na prvi pogled moglo učiniti. Ovdje biste trebali pažljivo proučiti datume isteka naznačene na pakiranju, kao i preporuke proizvođača.