Koliko se dugo mogu čuvati smrznute bobice?

Kako čuvati kod kuće

Svaki svježi riblji proizvod bez hladnjaka ili zamrzivača štedi kvalitetu najviše nekoliko sati, ovisno o temperaturi zraka. Slano ili dimljeno, može se čuvati malo duže bez hlađenja.

Priprema

Ako ne namjeravate kuhati svježu sirovinu od ribe u sljedećih nekoliko sati, morate je spremiti, a da ne pokvarite teksturu:

• trup se čisti i izčisti;
• temeljito isprati pod hladnom tekućom vodom;
• obrišite papirnatim ručnicima sa svih strana, uključujući i unutarnju površinu;
• pripremljeni oguljeni izlupani trup stavi se u suhu, čistu posudu, hermetički zatvorenu i pohrani u hladnjak.

Riba koja nije izvađena, kvari se mnogo brže od izvađene ribe. Male ribe težine do 200 g i bilo koje veličine mogu se ostaviti neočišćene za soljenje radi dugotrajnog smrzavanja. Međutim, nakon odmrzavanja mora se odmah termički obraditi.

U hladnjaku bez zamrzavanja

Hladnjak usporava aktivnost mikroorganizama u ribama, ali uobičajena temperatura kućanskih rashladnih jedinica - oko 5 ° C - nije dovoljna za dugotrajno skladištenje ribljih proizvoda. Stoga svježe sirovine možete držati u običnom hladnjaku ne dulje od jednog dana.

Da biste udvostručili rok trajanja, napunite posudu kockicama leda i pospite prazan prostor solju ili ga navlažite sokom od limuna. Međutim, bolje je ne riskirati svoje zdravlje ostavljajući ga tako kuhanog ili smrznutog toliko dugo.

U zamrzivač

Svježa riba može se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci. Preporučljivo je prvo ga izbušiti i zamotati u plastičnu vrećicu, ali ga nije potrebno čistiti - ljuskice će postati mala zaštita vlakana, a jelo će nakon kuhanja ostati nježno.

Bez hladnjaka na cesti

Gotovo u bilo koje doba godine možete transportirati svježi proizvod zadržavajući njegovu kvalitetu tijekom dana pomoću sljedećih tehnika:

• riblji trupovi su unaprijed pripremljeni - izvađeni su i očišćeni, zatim zamrznuti i zamotani u foliju i termo vrećicu ili u nekoliko slojeva novina prije putovanja;
• vrećica s njima prekrivena je ledom u plastičnim posudama.

Bolje je ne koristiti polietilen za prijevoz bez leda, jer se riba u njemu, na pari, brzo pogoršava.

U vakuumu

Vakuumsko pakiranje pri niskoj temperaturi skladištenja optimalno je za bilo koju vrstu ribe.

Konkretno, svježe:

• pri temperaturi skladištenja od 3 ° C zadržava visoku kvalitetu i sigurnost za zdravlje 4-5 dana (u normalnom pakiranju - do 2 dana);
• smrznuti se može skladištiti godinu i pol (bez vakuumske ambalaže - ne više od 6 mjeseci).

Što je potrebno za smrzavanje

Kako bih spriječio da proizvodi upijaju strane mirise, gužvaju se i zadržavaju oblik, uvijek koristim visokokvalitetne vrećice i ladice za zamrzavanje. Koristim i prozirnu foliju, foliju, plastične čaše, posude za pečenje od folije.

Vaga mi je potrebna kako bih mogao znati točnu težinu proizvoda i navesti ove podatke na etiketi. Usput, o njima. Kupujem bijeli ljepljivi papir A4, a zatim ga izrežem na komade papira željene veličine i napišem podatke o proizvodu. Naljepnica dobro prianja na paket, a natpis se ne briše niti zamagljuje.

Zamrzavam u staklenim bočicama od 200 ml.

Najniži odjeljak zamrzivača rezerviran je za gljive i ribu. Ne preporučujem čuvanje ovih proizvoda u blizini mesa, povrća, voća, a još više mlijeka. Čak i u dvije uske vrećice gljive i riba mogu ispustiti miris, što znači da se proizvodi koji leže pored njih mogu zasititi.

Ovdje spremam i staklenke smrznutog soka od rajčice. Kako pravilno zamrznuti sok i pastu od rajčice možete pronaći ovdje.

Pokušavam zamrznuti sezonsko povrće i voće na vrijeme, na vrhuncu njihovog masovnog pojavljivanja na tržnicama i u trgovinama. U ovom trenutku takvi su proizvodi najjeftiniji, a najbolje možete birati među raznim voćem i bobičastim voćem.

Također zamrzavam hranu kao što je meso u velikim količinama. Naručujem perad, svinjetinu, zeca itd. Od poljoprivrednika, kupujem 40 kilograma, smrzavam se i ne mogu razmišljati o rešetki za meso u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Kad vidim da ima dovoljno mesa za tjedan dana, naručujem uvijek iznova sladoled. Lakše mi je provesti jedan dan zamrzavajući različite komade i komade mesa nego svakih nekoliko tjedana kupovati malo i zamrzavati ih.

Nemam puno ribe u zamrzivaču, kupujem je jednom mjesečno, ne više od 1-2 kilograma. To su uglavnom svježi smuđ, skuša i haringa.

Pokušavam pripremati (poput punjenog zelja, okruglica, okruglica, palačinki s nadjevom, kotlete i polpete) u velikim serijama, ali ne sve u jednom danu. Podijelim ga u grupe. Na primjer, u subotu sam odlučila raditi okruglice i okruglice. Već u četvrtak-petak počinjem s pripremom: pravim mljeveno meso, skuham krumpir i jetru za nadjev, lešinu kupusa. Sve to skrivam u hladnjaku. U subotu ujutro zamijesim tijesto u pekaču za kruh i dovodim fil do spremnosti. Pa, onda uključim svoju omiljenu TV seriju i vajam knedle i knedle. Ispada 200 komada oboje. Tako se ne umorim u kuhinji i ne perem planine posuđa do 12 sati navečer.

Isti je slučaj i s proljetnim rolicama - nadjev se može pripremiti unaprijed ili se palačinke mogu ispeći, a zatim samo valjati i zamrzavati.

Ima li vitamina u smrznutoj hrani?

Na pitanje obične osobe - ostaju li vitamini u hrani nakon smrzavanja kod kuće, dijetetičari odgovaraju: "Da, i to u velikim količinama." Održavanjem niske temperature usporavaju se svi procesi, što vam omogućuje da sačuvate korisne komponente u voću i bobičastom voću.

Međutim, ne zaboravite slijediti osnovna pravila:

1. Morate uzeti samo svježe voće. Bobice i plodovi prošlogodišnje berbe neće raditi, budući da su prije smrzavanja već izgubili veliku količinu vitamina.
2. U posudama u kojima se čuvaju obratci ne ostaje zrak. To dovodi do oksidacije hrane. Potrebno je obaviti kućnu obradu simulirajući vakuum.
3. Ali ne zaboravite da se smrznute bobice i voće povećavaju u volumenu. Od toga se podižu poklopci, pakiranja se oštećuju. Kad domaćica počne vaditi spremnik, njegov će sadržaj ispasti na pod.
4. Potrebno je osigurati da temperaturni režim u zamrzivaču ostane isti. S skokovima temperature, hrana će se zatim odmrznuti, a zatim ponovno uroniti u hladnoću. To će dovesti do kvarenja bobica i voća, gubitka korisnih svojstava i prijašnjeg okusa.

Svaka hrana ima određeni rok trajanja. U plodovima na -17 ° C vitamini i hranjive tvari čuvaju se 9-12 mjeseci.

Smrzavanje

Postoji način dugotrajnog skladištenja ribiza, koji će pomoći očuvanju svega najvrjednijeg što se nalazi u ovoj bobici bez većih poteškoća. Zamrzavanjem je moguće konzumirati svježu gotovo cijelu godinu, a u isto vrijeme primati većinu vitamina i minerala koje sadrži.

1. Potpuno zreli plodovi koriste se za zamrzavanje.
2. Prije smrzavanja, ribiz je oprati (po izboru) i dobro osušiti.
3. Zatim se bobice polažu u jedan sloj na ravnu površinu, prethodno prekrivenu papirom, i šalju u zamrzivač.
4. U roku od 3-5 sati bobice se smrznu i mogu se staviti u papirnate ili plastične vrećice, a zatim poslati u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Također u ove svrhe možete koristiti:

• plastični spremnici za hranu;
• spremnici s vakuumskom pumpom;
• spremnici od prehrambenih proizvoda koji su vam pri ruci.

Čuvate li bobice u zamrzivaču, svako smanjenje temperature za 2 - 3 ° C produljit će rok trajanja za 1 mjesec.Suvremeni zamrzivači mogu zamrznuti ribiz cijelu godinu. U tom slučaju temperatura bi trebala biti unutar - 18 ° C.

Plodove morate odmrzavati postupno. Da biste to učinili, premještaju se na gornju policu hladnjaka i tamo ostavljaju 2-3 sata. Nakon toga se mogu prenijeti u zonu svježine još par sati, a zatim izvaditi iz hladnjaka. Samo ovom metodom odmrzavanja bobice će zadržati svoj oblik.

Također treba imati na umu da dugotrajno zamrzavanje doprinosi uništavanju nekih vitamina koji su sadržani u ovoj bobici.

Zapamtiti! Što se manje smrznutog ribiza skladišti, to je vrijednije za zdravlje ljudi.

Pravilno odmrzavanje

Prilikom odmrzavanja vrijedi zapamtiti da se kao posljedica promjene strukture vlakana oslobađa određena količina soka. Što riba izgubi više ovog soka tijekom odmrzavanja, to će više utjecati na kvalitetu proizvoda.

Vrijedno je zapamtiti da smrznuta hrana ne podnosi toplu vodu. Odmrznuti na ovaj način, gube okus i dobivaju ustajali miris.

Ponekad je prikladno odmrznuti trupove ne u potpunosti. U ovom obliku prikladnije je rezati i zadržati svoju sočnost tijekom kuhanja.

Iskusne domaćice savjetuju nekoliko načina pravilnog odmrzavanja:

1. U frižider. Odmrzavanje se odvija na temperaturi od +5 stupnjeva. Metoda vam omogućuje očuvanje sočnosti smrznute ribe. Jedini negativ je dugo vrijeme. Veliki trup može se odmrznuti do 6 sati.
2. U sobi. Na sobnoj temperaturi riba se otapa dovoljno brzo. Treba zapamtiti da je potrebno pokriti trup folijom kako bi se izbjeglo prekomjerno ispuštanje soka.
3. U vodi. Glavno pravilo je da voda treba biti hladna i blago posoljena. Zahvaljujući soli, riba će nadoknaditi gubitak minerala izgubljenih tijekom odmrzavanja. Mali trupovi se odmrzavaju do dva sata, veliki - do četiri.

Pravilnim odmrzavanjem očuvat ćete okus i sočnost. Treba imati na umu da je odmrzavanje odgovoran posao. Pogrešno proveden postupak neće vam omogućiti da uživate u izvrsnom okusu.

Nastavi čitati:

5 načina da sušenu ribu dugo zadržite kod kuće

Hoće li se crvena riba pokvariti ako se smrzne?

Pravila i uvjeti skladištenja dimljene ribe kod kuće

Kako slanu ribu dugo držati kod kuće?

Jednostavna pravila za zamrzavanje svježe ribe

Maksimalni rok trajanja smrznutog mesa, ovisno o vrsti i uvjetima

Prethodni
Proizvodi i jelaMaksimalni rok trajanja smrznutog mesa, ovisno o vrsti i uvjetima
Sljedeći
Hrana i jela Rok trajanja kuhanog kuhanog mesa u hladnjaku

Rok trajanja hrane u zamrzivaču

Kada zamrzavate hranu u zamrzivaču, imajte na umu da različite namirnice imaju svoj rok trajanja. Ispod je popis proizvoda i njihovo maksimalno moguće vrijeme skladištenja u zamrzivaču, postavljeno na -18 stupnjeva:

1. Pileće i drugo meso peradi, narezano na komade - 9 mjeseci, cijelo - 1 godina.
2. Crveno meso - 4-6 mjeseci.
3. Masna riba - 2-3 mjeseca, ostatak - 6 mjeseci.
4. Morski plodovi - 3-4 mjeseca.
5. Razni poluproizvodi (kotleti, mljeveno meso, okruglice i drugi)-3-4 mjeseca, ali morate pogledati što je naznačeno na pakiranju.
6. Prethodno pripremljeni obroci - 2-3 mjeseca.
7. Sirove gljive - 9 mjeseci, kuhane - 1 godina.
8. Pečenje - 2-3 mjeseca.
9. Bobica - 6 mjeseci.

Povrće i voće čuvaju se u prosjeku do godinu dana, ali postoje neke iznimke:

1. Rajčice - 2 mjeseca.
2. Tikvice - 10 mjeseci.
3. Paprika - 3-4 mjeseca.
4. Jabuke - 4 mjeseca.
5. Marelice - 6 mjeseci.
6. Breskve - 4 mjeseca.

Kako zamrznuti povrće za zimu

Nastojimo osigurati da naša prehrana ne bude samo ukusna, već i zdrava u bilo koje doba godine. Sada nije problem kupiti smrznuto bobičasto voće i povrće u trgovini, ali bit će puno korisnije sami napraviti takve pripravke.

Prvo, znate kvalitetu korištenih proizvoda.Drugo, strogo pratite uvjete skladištenja, što znači da se maksimalna količina hranjivih tvari skladišti u vašim prazninama. I, konačno, to će vam omogućiti uštedu novca, jer redovito koristeći takve proizvode trošite mnogo novca na njih.

Zamrzavanje povrća:

1. Proizvode je potrebno prethodno oprati.
2. Neko povrće, cvjetaču, tikvice ili mahune šparoga prije zamrzavanja treba blanširati u vodi sa soli, pa ćete u budućnosti ukloniti njihovu tvrdoću.
3. Zelje se mora dobro osušiti. Možete ga izrezati ili ostaviti u hrpi. Sve ovisi o tome koliko je nekome ugodno.
4. Zamrznuto povrće ljeti je zdravije od svježeg povrća kupljenog izvan sezone.

Savjeti kako pravilno zamrznuti gljive:

1. Očistite i isperite.
2. Mlade od starih moraju se odvojiti i dalje odvojeno obraditi. Upamtite, stare gljive koristite za juhe, a mlade za glavna jela.
3. Namočite gliste (malo!) Gljive pola sata u slanu vodu.
4. Izrežite ih i kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Procijedite i iscijedite. Što manje vode ostane u gljivama, to će biti bolji uvjeti skladištenja.
5. Budući da će se gljive povećati u zamrzivaču, vrijedi ih napuniti samo ¾ posude.
6. U pravilu se lisičarke i russules ne smrzavaju.

Suho zamrzavanje

Ukupno vrijeme skladištenja ovisi o nekoliko parametara. Prije svega, to je temperatura u komori. Podudarnost između načina pohrane i razdoblja je sljedeća:

• -18 - 1 godina;
• -15 - 8 mjeseci;
• -12 - 6 mjeseci;
• -7 - 3 mjeseca.

Na bilješku!

Morate uzeti u obzir stvarnu temperaturu, a ne onu koju postavljaju postavke. Često stare komore i hladnjaci propuštaju toplinu, što dovodi do preranog kvarenja hrane.

Očuvanje vitamina, čak i okusa, uvelike ovisi o početnoj metodi obrade, vrsti pakiranja. Dulje će vitamini, izgled, pa čak i miris očuvati one bobice koje su bile smrznute metodom šoka. Odmah nakon pranja šalju se u posebne ladice ili na policu u zamrzivaču, gdje radi način ekspresnog zamrzavanja. Zatim se polažu u zatvorene plastične posude. U tom slučaju plodovi ostaju netaknuti, dok se ne osuše ni nakon godinu dana. Mogu se čak koristiti i za izradu kolača, ali pri odmrzavanju mogu izgubiti oblik.

Kako čuvati jagode tako da dugo ostanu svježe (postoji tajna)Jagoda je omiljena bobica odraslih i djece, zahvaljujući aromi i okusu. Ali sezona jagoda muškatnog oraščića ...

Suha metoda zamrzavanja ne daje značajne prednosti u smislu roka trajanja. Potpuno uklanjanje vlage s površine omogućuje vam očuvanje cijele ljuske, ali to ne utječe na brzinu otapanja vitamina. Još je bolje staviti takve bobice u posude ili plastične vrećice. Inače se mogu doslovno osušiti.

Vitamini B i C najbrže nestaju iz bobičastog voća, stoga prvo treba konzumirati voće s izraženom kiselinom. Sljedeće vrste brzo gube korisna svojstva:

• krkavina;
• maline;
• crveni i crni ribiz;
• Jagoda.

Zbog bogatog skupa elemenata u tragovima, kalina, divlji češnjak, borovnice, jagode, ogrozd, kupine, borovnice bit će korisne čak i sljedeće ljeto. Posebna pravila skladištenja primjenjuju se na sve plodove s velikim sjemenkama, poput trešanja ili šljiva. Ne mogu se skladištiti dulje od 9 mjeseci, čak ni nakon smrzavanja. Kost često počinje oslobađati štetne tvari, doslovno trovajući rezerve. Kad se redovito konzumiraju, osobito u djece, ove bobice mogu uzrokovati poremećaj prehrane.

Tajni načini zamrzavanja malina za zimu sa šećerom i bez šećeraMaline su ljeti ukusne, a zimi zdrave. U hladnim danima pomoći će kod prehlade i zasititi tijelo vitaminima - ali ...

Nakon isteka naznačenih razdoblja, bobice se ne kvare ili „isteknu“, jednostavno izgube većinu vitamina.Na primjer, nakon dvije godine u njima ne ostaje više od 5 posto mikroelemenata, pa je bolje pravodobno ažurirati zalihe. Međutim, još uvijek možete koristiti stari usjev. Poštujete li pravila "susjedstva" u zamrzivaču i plodove stavite u zapečaćene posude, okus i miris neće se promijeniti.

Na bilješku!

Suho smrzavanje u vakuumskom pakiranju udvostručuje rok trajanja na višoj temperaturi. Opremu za takvu obradu kod kuće nije teško kupiti.

Što se može zamijeniti

Ako pri ruci nema posebnih vrećica ili posuda za zamrzavanje, mogu se koristiti male plastične čaše za hranu. Kontejneri s kiselim vrhnjem, šalice za sladoled ili puding od mlijeka će biti dovoljni. Posuda treba imati poklopac koji se čvrsto zatvara.

Možete sami napraviti ladice za zamrzavanje hrane od kartona za mlijeko. Vreće za sok će također raditi. Za pripremu porcioniranih posuda za zamrzavanje hrane trebat će vam sljedeće:

• Nekoliko vrsta kartonskih vrećica za sok i mlijeko;
• Oštre velike škare.

Kako napraviti spremnike vlastitim rukama:

1. Koristite dvije vrste vrećica: neke su nešto veće, druge manje. Manje će poslužiti kao osnova, a od velikih vrećica možete napraviti prikladne poklopce.
2. Odrežite poklopce svih vrećica, temeljito operite deterdžentom, potpuno osušite.
3. Odrežite nepotrebne elemente škarama kako biste napravili spremnike prikladne veličine i oblika.
4. Odrežite vrh većih vrećica kako biste stvorili poklopce za buduće spremnike.
5. Ponovno operite i osušite sve dijelove posuda za bobičasto voće.

Domaći spremnici najbolji su za skladištenje pire od bobica. Osjetljive bobice poput šumskih jagoda ili jagoda lakše se skladište u konzistenciji pire. U tom procesu možete dodati pravu količinu šećera ako bobice nisu dovoljno slatke. Prilikom odmrzavanja, pire od jagoda ili jagoda može se koristiti kao dodatak tepsijama, za podmazivanje pita i peciva, kao slatki umak za voćne salate ili svježi sir.

Dakle, gotov pire krumpir izlijemo u pripremljene posude, ostavljajući jedan i pol centimetar od vrha. Svaki spremnik zatvorite poklopcem na vrhu. Na svakom spremniku možete napisati naziv bobičastog voća koje je korišteno za izradu pire, kao i datum kada je smrznut. Ostaje samo staviti domaće posude u zamrzivač. Kartonski spremnici nalaze se u ladici zamrzivača prilično kompaktno, što značajno štedi prostor.

Koje povrće mogu zamrznuti?

Koje povrće mogu držati smrznuto u hladnjaku? Neke će domaćice odgovoriti da ima, ali to nije sasvim točno, budući da neko povrće, nakon zamrzavanja / odmrzavanja, promijeni svoj okus ne nabolje. Na primjer, krumpir postaje sladak, a krastavci se pretvaraju u odvratan žele, a rotkvice i rotkvice također se ne smrzavaju.

Koje se povrće može zamrznuti, u smislu sirovog ili kuhanog? I oni i drugi dobro se čuvaju na temperaturama ispod nule.

Ako, primjerice, krumpir, mrkvu i repu skuhate, zamrznete, onda se ovo povrće može koristiti u pripremi vinaigreta ili Oliviera. Koliko se dugo kuhano povrće može skladištiti da ne ode u otpad? 1-2 dana, ali smrznuti mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Ova je metoda prikladna za uporabu u budućnosti.

Popis povrća koje je odlično za dugotrajno zamrzavanje sirovo:

• mesnate sorte rajčice. Za tu svrhu najprikladnija je sorta "vrhnje". Najprije morate ukloniti kožicu s rajčice (na vrhu napravite križni rez, voće prelijte kipućom vodom, nakon čega će se koža savršeno ukloniti), zatim izrezati na krugove, staviti na tanjurić i zamrznuti. Nakon toga stavite sve smrznute prstenove jedan na drugi u vrećicu ili posudu i pošaljite ih na dugotrajno skladištenje u zamrzivač;
• paprika za salatu.Plod je opran, oguljen, prerezan po dužini na 2 dijela. Jedan dio slaže se u drugi (radi uštede prostora), sve se pakira u zatvorenu posudu (ili plastičnu vrećicu) i šalje u skladište;
• mrkva. Očisti se, opere, izreže na krugove ili utrlja na grubo ribanje, stavi u odgovarajuću posudu i zamrzne. Poluproizvod se koristi za pripremu prvih jela;
• repa. Pripremljeno i pohranjeno na isti način kao i mrkva;
• Bijeli kupus. Usitnjeno, spremljeno u zamrzivač. može se koristiti za kuhanje kupusa, boršča, mješavine, variva. Ušteda sjajnog vremena;
• cvjetača i brokula. Prije skladištenja rastavlja se na mačke. Neke domaćice blanširaju ove vrste prije smrzavanja;
• luk. Zeleni i luk dobro se smrzavaju. Ali prvo ga morate oprati i izrezati;
• tikvice i patlidžan (plavi). Tikvice su narezane na kockice i koriste se samo za juhe ili variva. I smrznuti patlidžani mogu se pržiti;
• grašak. Dobro zreo (više nije sladak) grašak se oguli i smrzne u vrećici ili plastičnoj posudi. Može se koristiti u juhi, varivima, omletima;
• kukuruz. Najprije se zrele klasje prokuhaju, zatim se zrna odvajaju od njih i spremaju u zamrzivač;
• bundeva. Prije smrzavanja oguljena pulpa mora se izrezati na kocke.

Povrće možete skladištiti i u garaži. Cikla, mrkva, krumpir, cijela bundeva izvrsni su za to. Sve ostalo povrće brzo će se pokvariti.

Odabir ambalaže za skladištenje hrane u zamrzivaču

Jedna od važnih točaka zamrzavanja voća i povrća za zimu je odabir odgovarajuće ambalaže za skladištenje hrane u trgovini. Ako imate slobodnog vremena i želje, neke od najvrjednijih proizvoda možete zamrznuti "u komadu"

Da biste to učinili, sitno sjeckano povrće i voće morate položiti na suhu dasku i staviti u zamrzivač: vrlo je važno ohladiti ih na sobnu temperaturu prije dugotrajnog zamrzavanja. Sljedeći dan hranu treba izvaditi i staviti u zasebne posude.

Ako trebate zamrznuti relativno veliku količinu hrane, postavlja se pitanje odabira odgovarajuće ambalaže. Najosnovnija i svestranija opcija je plastična vrećica. Ovo je rješenje prikladno za one koji imaju relativno male veličine zamrzivača. Takve vrećice mogu savršeno spremiti mješavine povrća i tvrdog voća (jabuke, kruške itd.).

Druga popularna opcija su plastične posude s poklopcem. Savršeni su za skladištenje i zamrzavanje povrća, voća i bobičastog voća koje je vrlo osjetljivo na deformacije. Često se mnogo voća i povrća pri skladištenju u vrećicama može naborati, gubeći zdrav i estetski izgled: plastični spremnici izbjegavaju ovaj problem. Bolje je dati prednost spremnicima s pravim kutom: oni su prikladniji i dobro se uklapaju u bilo koji zamrzivač.

Plastične boce su još jedna uobičajena vrsta pakiranja. Plastične boce izvrsne su za skladištenje pirea od povrća i voća ili druge tekuće hrane.

Zamrzavanje bobica i voća u zamrzivaču

Važno je zapamtiti da nakon procesa odmrzavanja svaka bobica omekša i izgubi atraktivan izgled, što uvelike otežava proces prerade. Stoga je prije smrzavanja potrebno riješiti se svih peteljki bobica poput ogrozda i jagoda.

Osim toga, trešnjama i trešnjama morate ukloniti sjemenke i odvojiti grozdove od ribizla i grožđa. Ako morate zamrznuti maline, preporuča se namočiti ih u vodi kako biste uklonili zalutale crve.

Ako se bobica dobro osuši, neće se zalijepiti pa se može skladištiti u velikim porcijama. Kupine, jagode, jagode i maline preporučuje se skladištiti u posudama: na taj će način bolje zadržati oblik i estetski izgled.Za borovnice, trešnje, ribiz, ogrozd i brusnice prikladne su debele vrećice. Bobice se mogu pasirati u zamrzivaču. Da biste to učinili, morate samljeti proizvod u blenderu i pakirati ga u plastične posude.

Za zamrzavanje banana ogulite ih i narežite na nekoliko komada. Osušite ih jednostavnim papirnatim ručnikom prije nego što ih stavite u tvrdu posudu. Ako zamrznete voće u ljusci, morat ćete ga oguliti od voća.

Kruške i jabuke moraju se smrznuti u malim komadima, prethodno poprskane limunovim sokom, kako ne bi potamnile.

Prije smrzavanja breskve i marelice moraju se prepoloviti i očistiti od koštica. No, naranče se ne preporučuje zamrzavati jer nakon odmrzavanja dobivaju gorak okus.

Dakle, zamrzavanje voća i povrća u zamrzivaču za zimu nije lak zadatak. Za pravilnu organizaciju ovog procesa potrebno je uzeti u obzir i imati na umu mnoge aspekte. Prije svega, trebate se sjetiti onih proizvoda koji su prikladni za ovu vrstu skladištenja, a koji nisu.

Osim toga, ne smije se zaboraviti na važnost izbora ambalaže i rok trajanja proizvoda.