Roštilj na roštilju vlastitim rukama 700 fotografija, upute korak po korak

Izgradnja kuće za roštilj

Za početak morate pripremiti:

• lopata;
• vreće pijeska, drobljenog kamena i šljunka;
• plastična cijev velikog promjera;
• 6 metalnih greda duljine 2,5 m i presjeka 100x100 mm;
• šipke duljine 1,5 m i presjeka 80x80 mm;
• metalni uglovi, vijci i bušilica;
• daske dimenzija 50x100 mm.

Roštilj je minijaturna građevina s cijevi koja izlazi kroz krov.

Da biste izgradili kuću za postavljanje roštilja, morate slijediti sljedeće smjernice:

1. Mjesto za izgradnju prostora je označeno, nakon čega se s njega uklanja gornji sloj zemlje (oko 30 cm). U rezultirajuću rupu ulijeva se pijesak, drobljeni kamen i šljunak. Sloj ovog građevinskog materijala zbijen je i izravnan.
2. Na dno jame položena je plastična cijev koja je potrebna za puhanje. Zatim se u jami ponovno pravi "jastuk" od pijeska, šljunka i šuta. Na njoj se gradi temelj od opločnika, okružen rubnjakom.

3. 6 potpornih greda umetnuto je u tlo za okvir kuće. Spojeni su na vodoravne grede. Nakon toga, pričvršćivanje se izvodi na još 3 mjesta: gore, središte i dno. Između svih fiksnih dijelova trebao bi biti kut od 60 stupnjeva. Zatim se okvir mora nadopuniti šipkama namijenjenim okvirima vrata i prozora.

4. Šesterokut je izrađen od ploča namijenjenih za krovni okvir. Unutarnji promjer rezultirajuće strukture trebao bi biti apsolutno proporcionalan cijevi roštilja. Rafter noge izrađene od rezanih ploča pričvršćene su na daske koje tvore podlogu za krovni materijal, a koje služe kao elementi koji povezuju krov s kućom. Preporučuje se ugradnja 2 splavi na svaki potporni stup.

5. Zidovi kuće za roštilj obloženi su materijalom otpornim na vlagu, na primjer, OSB pločama. Unutarnje uređenje prostorije izvodi se ivericom. Uobičajeno je polaganje mekih pločica na krov kuće. Zgrada je opremljena prozorima, vratima i vlastitim roštiljem.

Od čega i kako napraviti roštilj - odlučuje vlasnik dacha. No, najpopularniji su uređaji od opeke, bačve i plinske boce. Praktični su, udobni i estetski.

Roštilj Yakitori

Za razliku od većine roštilja koji kuhaju bilo što, od hamburgera do kobasica i odrezaka, ovaj poseban roštilj dizajniran je posebno za yakitori, japanski ražanj s piletinom. U osnovi, riječ "yakitori" se prevodi, pržena piletina. Kratki ćevapi stavljaju se preko uskog žlijeba ispunjenog ugljenom. Viseća hrana brzo se kuha i ne gori i ne lijepi se za rešetku ili površinu roštilja. Ako želite probati japansko jelo, recept je na kraju članka. Ostaje samo napraviti sam yakitori roštilj. Autor, nakon putovanja u Japan, nudi dizajn roštilja jednostavan za korištenje i posebno dizajnirane ražnjeve s dvostrukim kukama.

Korak 1: Pripremite metalni lim.

UPOZORENJE: Nemojte koristiti pocinčani čelik za tijelo roštilja. Kada se zagrije, površina ispušta pare opasne po tijelo.

• Označite rupe od 4 mm koje će poslužiti kao držači za ražnjeve. Nacrtajte ½ ”liniju 60 cm ispod ruba aluminijskog lima. Označite 10 rupa na 5 cm između središta i izbušite.
• Zatim izbušite 5 rupa duž kratkih krajeva lima. Dizajnirani su za pričvršćivanje zakovica na rubove žara. Nacrtajte liniju 25 mm od ruba, zatim izmjerite, označite i izbušite rupe od 15 cm sa svake strane.

Korak: Pripremite završne čaše.

Pronađite i označite središte zdjele. Nacrtajte liniju od središta do ruba. Koristite ovu liniju za centriranje nogu L-nosača. Označite mjesto rupa na žaru i upotrijebite drveni blok za podupiranje unutarnje strane žara. Zakovicom s podloškom s unutarnje strane pričvrstite nogu nosača u obliku slova L. Ponovite ovo s drugom zdjelom.

Korak 3: Isprobajte pojedinosti.

1. Lagano zakrenite aluminijski lim 30 cm. Ne pokušavajte saviti sve odjednom, naslonite list na ploču stola. Polako i postupno kotrljajte list kako biste savili krivulju.
2. Zakrivljeni utor postavite na krajnje čaše na ravnu površinu, pazeći da cijelih 120 cm bude u ravnini.
3. Držite spajalice uz zakrivljeni rub lista i označite mjesta rupa s unutarnje strane zatvarača.
4. Ako ćete koristiti svoj roštilj u području s jakim vjetrom, možete udubiti korito malo dublje ili čak napraviti poklopac.
5. Pomoću već izbušenih rupa u utoru označite mjesto odgovarajućih rupa u zdjelama. Markerom napravite oznake na unutarnjem rubu svake zdjele.
6. Zatim preokrenite i udarite oznake s druge strane kako biste stvorili udubljenja na vanjskoj strani ruba. To će olakšati bušenje izvana.
7. Pripremite drveni blok i izbušite rupe od 4 mm na rubu.

Korak 4: Sastavite i obojite.

Poravnajte rupe i umetnite zakovice. Unutrašnjost obložite papirom i trakom. Obojite roštilj bojom otpornom na toplinu, po mogućnosti u dva sloja. Ostavite da se osuši preko noći.

Korak 5: Napravite noge i ruke.

Pričvrstite utikače na noge kao što je prikazano na fotografiji.

Izbušite rupu od 3 mm kroz osovinu 2 čepa. Uzmite mali vijak s ravnom glavom kako biste utikač pričvrstili na završnu kapicu podloškom i maticom iznutra.

Korak 6: Napravite ražnjeve.

1. Za izradu ražnjića s dvostrukim kukama izrežite čelične šipke oko 35 cm i pomoću kliješta napravite cik -cak zavoje.
2. Izbušite rupu u sredini čepa za vino i drugu, plitku, između središta i ruba.
3. Pričvrstite čep na kratki kraj ražnja.
4. Kliještima napravite U-zavoj na kraju žice.
5. Zatim gurnite zakrivljeni kraj u drugu rupu na utikaču.
6. To će stvoriti izoliranu ručku koja se neće okretati.
7. Napravite koliko god želite ražnjića.
8. Ako ne želite raditi posebne ražnjeve, možete upotrijebiti bilo koji.

Kako kuhati

Roštilj postavite na vatrootpornu površinu dalje od biljaka ili zgrada. Položite zgužvani papir i prekrijte ugljenom. Zapalite ugljen i pustite ga da gori dok ne bude ravnomjerno prekriven bijelim pepelom - oko 30 minuta.

Yakitori recept (ražnjići od piletine)

Sastojci

• 500 g pilećih butina bez kosti, sa ili bez kože
• ¾ šalice mirina (slatko rižino vino)
• ½ šalice soja sosa
• ½ šalice sakea
• Šalice šećera

Pomiješajte mirin, soja sos, sake i šećer u malom loncu i pirjajte na umjerenoj vatri.

Piletinu narežite na komade veličine zalogaja. Ravnomjerno nabodite meso preko ražnjića. Ako koristite ražnjeve od bambusa, prvo ih isperite vodom kako se ne bi zapalili. Umak premažite komadićima.

Rasporedite ugljen kako biste stvorili jednoličan sloj po sredini žlijeba. Umetnite ražnjiće u rupe. Svakih nekoliko minuta okrenite ražnjiće dok meso ne dobije zlatno smeđu boju.

Roštilj roštilj i drugo

Roštilj za roštilj za ljetnu kućicu isti je roštilj za kuhanje na otvorenom. Glavna stvar koja razlikuje roštilj od roštilja je način kuhanja proizvoda, složeni su na roštilj. Sam uređaj je polukružna ili bačvasta posuda. Unutar posude za prženje instalirane su najmanje 2 rešetke. Gorivo se stavlja na donju rešetku u roštilju, hrana se stavlja na gornju. Toplina u roštilju dolazi samo s dna. Temperatura kuhanja podešava se pomicanjem gornjeg roštilja više ili niže prema ugljenu.

Proizvodi se ne kisele prethodno, već se tijekom procesa prženja stalno podmazuju posebnim umacima. Rešetka za kuhanje sastoji se od dva dijela.Koristeći roštilj, prikladno je kuhati porcijski meso ili ribu, kotlete i kobasice. Povrće se također nareže na velike komade i naulji prije prženja.

Poput roštilja, roštilji su jednokratni, sklopivi, prijenosni i stacionarni.

Roštilj za jednokratnu uporabu je posuda s gorivom i rešetka koja se ne može ukloniti. Bačeno nakon upotrebe. materijal je potpuno izgorio.

Sklopivi dizajn roštilja omogućuje vam da ga premještate ručno ili u prtljažniku automobila. Modeli su pravokutni i okrugli, u obliku kotla. Često su prijenosni modeli roštilja opremljeni poklopcima za pečenje i pečenje hrane.

Prijenosni roštilj izrađen je od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Potonji je za čvrstoću premazan bojom otpornom na toplinu. Na dnu žara nalazi se posuda za pepeo. Prijenosni modeli mogu biti mali, dizajnirani za transport u torbi ili mobilni, montirani na kotače. Mobilni modeli opremljeni su dodatnim stolom za rezanje, postoljem od drva ili drvenog ugljena. Zanimljiva zidna verzija roštilja u kombinaciji s roštiljem. Roštilj je pravokutnog oblika.

Stacionarni roštilj s poklopcem ugrađen je na stalno mjesto. Za proizvodnju se koriste metal, lijevano željezo, cigla ili kamen. Struktura uključuje stol za blagovanje, dodatne police, stalke za alate itd. Kod roštilja se često postavlja ražanj koji osigurava pripremu peradi ili cijelog komada mesa. U skupim verzijama opremljeni su posebni temperaturni senzori za kontrolu temperature kuhanja. Prilikom opremanja stacionarnog roštilja vlastitim rukama, možete osigurati uređaj za pušnicu ili čak ugraditi pećnicu.

Po vrstama korištenog goriva roštilji se dijele na ugljen i plin. Stacionarni roštilji na drva često se koriste kao štednjak ili vrtni kamin. Roštilj za ljetnu rezidenciju može se izgraditi vlastitim rukama ili naručiti od specijaliziranih tvrtki.

Modeli peći

Na prodaju su modularni roštilji, izvrsni su za vrtne kuhinje. Uređaj možete naručiti u specijaliziranoj organizaciji, zaposlenici tvrtke instalirat će roštilj.

Većina uređaja namijenjena je za unutarnju upotrebu. Prekrasni mini roštilji u stanu izgledat će prikladno u bilo koje doba godine. Takvi uređaji na plinski pogon mogu se postaviti na prostranu terasu. Korisno je napraviti vrt s roštiljem

Trebali biste obratiti pozornost na opći stil zgrada koje se nalaze na web mjestu

Neobični talijanski roštilji vrlo su popularni, u prodaji su i roštilji različitih veličina. Velika okrugla peć pogodna je za obitelj s nekoliko djece i ljude koji vole primati goste. Za ljubitelje privatnosti, bolje je kupiti prijenosni roštilj. Roštilj na ugljen može biti prilično skup, ovisno o proizvođaču i težini jedinice. Danas je uobičajeno koristiti plinsku opremu za roštilj.

Vlasnici seoskih kuća često kupuju modele roštilja sa tandorom. To omogućuje kuhanje ne samo ribe, mesa i povrća, već i kruha. Pećnicu je korisno nadopuniti postavljanjem roštilja uz nju.

Svaka vrsta hrane zahtijeva posebnu opremu. Na primjer, mreža se koristi za prženje mesa; također je dobro kupiti ražnjiće. Povrće se pokazalo vrlo ukusnim ako se peče na roštilju, a kuharu će za pripremu pilava biti potreban kotao. Budući da postoji toliko mnogo dodataka, odabir pećnice za roštilj prilično je težak.

Vjeruje se da je način kuhanja na vatri posuđen od nomadskih plemena. S vremenom je riječ "roštilj" dobila značenje "pećnica za prženje mesa".

Postoji mnogo recepata za kuhanje jela na roštilju pa ljudi često brkaju roštilj, roštilj i roštilj. Ne znaju koju opciju odabrati.Običan roštilj je kutija za ugljen. Obično se u Moskvi izrađuje od opeke ili metala. Meso se naniza na ražanj koji se stavlja na ugljen ili se stavlja na rešetku.

Roštilj i roštilj mogu se napraviti od cijevi. Važno je da se visina zidova ne može podesiti. Gornji rub roštilja služi kao potpora za roštilj ili ražnjeve. Proizvodi koji se kuhaju na drvenom ugljenu upuhuju se zrakom odozgo. U samoj kutiji nužno su napravljene rupe za zrak za pristup ugljenu. Iznad razine ražnjića ili roštilja instaliranog na roštilju, ova se toplina rasipa.

Obrtnici lako mogu napraviti roštilj od lule. Ovo nije jedina opcija. Dizajn piknika "uradi sam" napravljen od bačve vrlo je popularan.

Kuhanje na roštilju zahtijeva vještinu jer toplina dolazi odozdo

U procesu prženja ćevapa važno je okrenuti hranu kako se ne bi osušila.

Univerzalni roštilj na drva zauzima srednji položaj između roštilja i roštilja. Razlika je u tome što je roštilj potpuno otvoren za zrak. Ljetna kućica s roštiljem konstrukcija je koja ima odbojnike i 1 otvorenu stranu

Prisutnost male strane vrlo je važna: sprječava širenje topline na strane. U procesu sagorijevanja goriva ova se strana zagrijava i sudjeluje u procesu kuhanja, što rezultira stvaranjem toplinskog jastuka oko peći

U roštilju se proizvodi peku odozdo i s rubova, a u roštilju se proizvodi zagrijavaju odozgo. U takvim uvjetima meso se peče puno brže, a gotovo je nemoguće prekuhati proizvod.

Vrijedi napomenuti da roštilj od opeke pruža mogućnost podizanja rešetke preko vrućeg ugljena. To omogućuje pećnici da se iskoristi do kraja. Visina se može podesiti ručno. Ako govorimo o umjetnom propuhu, onda se ne stvara u roštilju, jer što je manja brzina kretanja vrućeg zraka, to je bolje za kuhanje.

Peći žarišnog tipa zahtijevaju organizaciju dimnjaka, ali cijev je niska. Obično udaljenost od žara do gornjeg ruba cijevi ne prelazi 1,5 m.

Roštilj se razlikuje od ostalih vrsta pećnica po tome što dizajn ima poklopac. Meso se polaže na rešetku ili na ražnjeve. Stavi se u pećnicu, a zatim pokrije poklopcem. Sve tri metode kuhanja međusobno su slične, pećnice se lako mogu pretvoriti jedna u drugu. Na primjer, ako napravite zidove kod roštilja, odmah će steći strukturne značajke roštilja. Zatvaranjem takve pećnice s poklopcem možete peći ribu i meso tehnologijom roštilja.

Izgradnja roštilja vlastitim rukama

Pripremna faza

Dijagram uređaja kamina za roštilj

Bolje je započeti građevinske radove s građevinskim projektom.

Vrlo je važno razumjeti kako bi ulični roštilj trebao izgledati i koliko će ova izgradnja rezultirati. Da biste to učinili, morate nacrtati shematski prikaz peći, koji će naznačiti sve dimenzije buduće zgrade.

Također morate razmisliti o prisutnosti dodatnih elemenata za roštilj vlastitim rukama: sudoperi, police, stol za rezanje. Prisutnost u dizajnu reflektora topline, jama za ugljen i zaštita od vjetra unaprijed se utvrđuje.

Za izgradnju roštilja od opeke trebat će vam sljedeći materijali i alati:

1. Krovni materijal.
2. Betonski mort.
3. Šljaka.
4. Oplatna ploča.
5. Armaturna mreža.
6. Opeka je otporna na vatru.
7. Šuplja opeka.
8. Metalna cijev (d15).
9. Metalni lim.
10. Roštilj roštilj.
11. Majstor OK.
12. Čekić, čavli.
13. Kapacitet za miješanje cementa.
14. Lopatom.
15. Razina zgrade.

Tehnologija polaganja opeke s roštilja

Shema zidanja roštilja od opeke.

Izgradnja vanjskog roštilja počinje pripremom podnožja za peć.U tu svrhu dimenzije buduće konstrukcije označene su na tlu pomoću kabela i klinova. Nadalje, u skladu s primijenjenim oznakama, potrebno je iskopati rupu s malim marginom širine 5 cm i dubine oko 30-40 cm. Na njezino dno uliti trosku, zatim pažljivo poravnati i nabiti površinu za punjenje.

Za izlijevanje temelja sastavlja se drvena oplata. Trebala bi odgovarati veličini dna pećnice. Sastavljenu drvenu konstrukciju postavite na pripremljenu površinu, unutra položite armiranu mrežu i ulijte betonski mort. Temelj se ostavlja tri dana dok se potpuno ne stvrdne. Kako bi se zidovi roštilja od opeke zaštitili od vlaženja, na estrih se polaže krovni materijal.

Baza za pećnicu je spremna i možete početi postavljati prvi sloj. Zidovi su položeni u ½ cigle na običan mort, a ostavljaju se otvori od oko 50 mm

Posebna pozornost posvećuje se debljini šavova, jer o njima ovisi estetski učinak buduće strukture.

Tako se formira 5 redova, nakon čega se na vrh zida postavlja metalni lim koji će se koristiti kao posuda za ugljen. Zatim se postavljaju još dva reda opeke u istom slijedu, a na njih se postavlja roštilj i zaštita od vjetra. Ugrađeni elementi učvršćeni su s još dva reda zida.

Između 6. i 7. reda zidanih zidova u zidove je potrebno montirati metalne šipke s izbočenjem prema unutra 7-10 cm. Koriste se kao uređaji za polaganje rešetki s paletom. Kako bi se roštilj mogao pomicati s hranom i mijenjati intenzitet topline, takvo se pričvršćivanje može izvršiti u svim redovima, uključujući i 10.

Ako su lučni otvori uključeni u projekt roštilja, tada bi visina ovih elemenata trebala biti 3 reda cigle od razine stola, a jednu ciglu ostaviti u sredini. Daljnje polaganje zidova do potrebne veličine provodi se tek nakon potpune spremnosti lučnih otvora.

U ovoj se fazi podizanje roštilja od opeke može smatrati potpunim i spremnim za uporabu. Međutim, neće biti suvišno nadopuniti ga dimnjakom, što će poboljšati vuču i spasiti druge od dima. Da biste to učinili, visina peći se dovodi do željene vrijednosti, nakon čega se postavlja suženje, koje bi postupno trebalo prijeći u cijev.

Daljnja usluga

Općenito, plinski roštilji povoljno se uspoređuju s običnim na drva jer zahtijevaju mnogo manje vremena i truda za održavanje. Na primjer, ne morate čistiti roštilj od pepela, jer ga jednostavno neće biti. Bit će i puno manje čađe od koje će patiti samo poklopac koji se lako čisti.

Prije svake pripreme potrebno je provjeriti spojeve na curenje plina.

Također je potrebno osigurati da plamenik nije začepljen produktima izgaranja i mašću. Kako se to uopće ne bi dogodilo, možete postaviti metalnu ploču s rupama točno iznad plamenika, ali tako da se rupe ne podudaraju okomito s rupama plamenika. To će nekoliko puta smanjiti zagađenje plamenika.

Nakon kuhanja roštilju je ostavljeno vrijeme da se ohladi, a zatim ga odložite u posebno pripremljeno skladišno mjesto. Roštilj nije potrebno čistiti svaki put nakon kuhanja. Čišćenje se vrši nakon 3-5 priprema. Čistiti i prati samo uklonjivi roštilj za roštilj. Unutrašnjost poklopca možete oprati i od masnoće, ali to ovisi o procesu kuhanja i u svakom slučaju pojedinačno. Ako, na primjer, niste uopće zatvorili poklopac prilikom pripreme roštilja, ne morate ga čistiti.

Najnoviji članci

• Japanski pokret 126: što je to i zašto je popularan među uredskim radnicima danas, 19:06

• 6 spektakularnih eksperimenata koji će oduševiti i djecu i odrasle danas, 17:27

• 3 pouzdana i provjerena načina popravljanja pukotina u betonu danas, 15:39

• Kako položiti linoleum na neravne podove i stare završne obrade tako da danas ne škripi, 14:36

• Obojene pruge i točkice na gumama: ono što doista znače danas, 13:15

• Večernji zhor, ili Koja hrana je najmanje štetna za noć danas, 11:39

• 3 "popularna" načina da se riješite neugodnog mirisa u zahodu bez osvježivača i drugih kemikalija danas, 10:45

• Što je zajedničko jezercu, otomanu i stalku za suncobran: 10 spasilačkih hakova sa starim gumama danas, 09:40

• 5 koraka u dizajnu uske spavaće sobe koji mogu pomoći u uklanjanju nedostataka u rasporedu danas, 08:07

• Vrtni lukovi - rješenje krajolika na kojem će susjedi pozavidjeti 26.04.2020., 22:12

Svi članci

Koje su vrste

Svi roštilji podijeljeni su u vrste prema nekoliko parametara. Razmotrimo ih detaljnije. I počnimo s gorivom. Općenito, pri korištenju roštilja koriste se drva za ogrjev, drveni ugljen i plin u bocama. Također u prodaji možete pronaći modele koji rade na struju.

Razgovarajmo detaljnije o vrstama goriva za roštilj:

ogrjev je najbolja opcija, jer je dostupan većini ljudi. Cijena takvog goriva relativno je niska, a za prženje roštilja, na primjer, nećete trebati više od pet trupaca. Za osvjetljavanje drva potrebno je puno truda. Osim toga, korisnik će morati pričekati da izgore i pretvore se u ugljen;
drveni ugljen omogućuje vam uštedu vremena pri paljenju, izbjegavajući neugodan dim. Ovo gorivo se koristi kada se koriste roštilji s tankim zdjelama. Činjenica je da drvo tijekom procesa izgaranja daje previsoku temperaturu, zbog čega se zdjela može deformirati;
plin u bocama - pomoću ovog goriva možete koristiti roštilj umjesto pećnice. Osim toga, takav se plin lako pali i omogućuje vam reguliranje jačine gorućeg plamena.

Samo ovdje trebate biti oprezni jer postoji opasnost od curenja plina;
električna energija - u ovom slučaju korisnik može pripremiti ukusno jelo bez dodatnih nečistoća koje su potrebne za proces izgaranja. Jedini nedostatak takvih modela je što je njihov izbor značajno ograničen.

Da, i neće uspjeti izaći s takvim uređajem u prirodu, gdje nema električnih utičnica.

Ako govorimo o načinu kuhanja, onda se u ovom slučaju roštilji dijele na uređaje poput zatvorenih i otvorenih. Za zatvorene modele u dizajnu je predviđen poklopac. Otvoreni roštilji imaju mogućnost podešavanja intenziteta zagrijavanja proizvoda. Da biste to učinili, samo trebate promijeniti visinu roštilja.

Treba dodati da se roštilji dijele na stacionarne i pokretne. Prvi se razlikuju po tome što se ne mogu prenijeti na drugo mjesto. Potonji se mogu transportirati gdje god je potrebno.

Gdje smjestiti?

Ispravan smještaj roštilja nije samo pitanje udobnosti i ljepote, već prije svega sigurnosti.

Osnovni zahtjevi za mjesto roštilja isti su za sve modele, i to:

• Glatka površina;
• u blizini ne smije biti zapaljivih predmeta (zgrada, postrojenja, automobila itd.);
• udaljenost od stambene zgrade za 5-15 metara;
• pružanje zaštite od kiše ispod nadstrešnice ili krova;
• ruža vjetrova (smjer dima trebao bi biti u suprotnom smjeru od stambene zgrade).

Ne zaboravite da jaka toplina roštilja može naštetiti bilo kojoj vegetaciji, pa je ne morate postavljati okruženu cvjetnim gredicama ili vrtnim gredicama. Neće patiti samo izgled krajolika, već i žetva. Također je bolje unaprijed razmisliti o putu do roštilja od kuće i rekreacijskog područja.

Što je roštilj?

Osim roštilja, roštilj i roštilj koriste se i za kuhanje na vatri. Razlika među njima nije tako velika, ali ipak postoji jedna:

Roštilj je najčešće izrađen od opeke ili metala. Ovo je posuda za drveni ugljen, na koju se stavljaju ražnjići ili se stavlja roštilj s hranom. Visina učvršćenja nije podesiva. Stalak je gornja razina roštilja. Zračne struje izbacuju hranu koja se nesmetano kuha.

Fotografija 1. Jednostavan metalni roštilj s policama-policama s lijeve i desne strane.

Ladica ima nekoliko otvora za ulaz zraka. To omogućuje drvu da izgori do žeravice. Time nastaje toplina koja se prenosi izravnim toplinskim zračenjem. Sudjeluje i u pripremi hrane. Roštilj je najjednostavniji uređaj za kuhanje na vatri.

Roštilj je također dizajniran za kuhanje jela na drvenom ugljenu: meso se naniza na ražnjeve ili položi na rešetku preko ugljena. Zatim se uređaj zatvori poklopcem.

Roštilj je križanac roštilja i roštilja. Ovaj uređaj je najbliži onima koji se koriste za kuhanje varvarskog mesa. Uređaj za pripremu hrane svojevrsno je ognjište s jednom otvorenom prednjom stranom. Tu je roštilj, u kojem je po obodu roštilja ugrađen zid (sa strane), koji ne dopušta da toplina ode od minimalnog udara vjetra.

Zid se također zagrijava i sudjeluje u kuhanju. Stvoren je toplinski jastuk koji obavija hranu s različitih strana: odozdo, lijevo, desno, a u konstrukcijama žarišnog tipa - također odozgo. Time se postiže brže kuhanje.

Manji je rizik od prekomjernog sušenja ili pregorijevanja na roštilju nego kod kuhanja na roštilju. Obično se svi roštilji stvaraju s mogućnošću podešavanja visine rešetke iznad ugljena. Roštilj se također razlikuje po tome što se plin i električna energija (u nekim modelima) koriste kao izvor energije, a ne samo ogrjev.

Referenca. Ne postoji konsenzus o podrijetlu riječi "roštilj". Najpouzdanije objašnjenje je ono u kojem se ova riječ povezuje sa starogrčkim "barbarskim", koji je kasnije prešao na latinski.

Riječ "barbarski" odnosila se na strance, vanzemaljce. Na ruskom jeziku s vremenom se pretvorio u "barbara". Predstavnici kultura tuđih Grcima i Rimljanima kuhali su hranu na ognjištu i na vatri.