Rezanje kroz zrak: 5 najboljih električnih škara

Praktična uporaba šiljila

Nema ništa nadnaravno u korištenju uređaja. Nakon što ste proizvod postavili na ravnu površinu, potrebno je oštricu noža umetnuti u otvor. Laganim pokretima uz malo napora, povucite oštricu prema sebi, izvadite je i ponovno umetnite. Oštricu treba spustiti na kamenje za oštrenje svojim samim početkom od drške.

Položaj noža u oštraču za Japan Steel.

Ako je oštrica jako tupa ili ima nazubljenja, postupak treba provesti 10-15 puta i provjeriti oštrinu noktom ili rezanjem lista. Ako mislite da to nije dovoljno, napravite još 5-10 pokreta nožem. Ako je potrebno oštriti nož, dovoljna su 3-4 prolaska.

Kako odabrati oštricu za noževe: savjeti

Postoje tri glavne vrste oštrača za noževe: ručne, mehaničke i električne. Obično kamenje za oštrenje naziva se ručno, često se naziva i brusilica ili oštrenje. To mogu biti uređaji izrađeni od prirodnog ili umjetnog abrazivnog materijala. Osim toga, postoji i takozvano japansko vodeno kamenje - potrebno ga je navlažiti prije procesa oštrenja. Kamenje se odlikuje abrazivnim materijalom (dijamantsko prašenje, keramika, kromov oksid itd.). Osim toga, razlikuju se po stupnju zrnatosti abraziva.

Izbor kamena ovisi o vrsti oštrice, o vrsti materijala oštrice. Za obične kuhinjske noževe od čelika dovoljna je šipka zrna granulacije od oko 1500. Često se koristi kamenje čija je jedna strana krupnozrna, a druga srednje sitnozrna. Da biste pravilno oštrili oštricu kamenom, potrebno vam je određeno iskustvo i vještina. Neke vrste noževa, poput keramičkih ili nazubljenih (valovita oštrica), mogu se izoštriti samo na specijaliziranim uređajima.

Druga vrsta škara su mehanički uređaji. Najčešće su to kućište s jednim ili više utora za oštrenje. Ponekad se radi nekoliko rezova za različite vrste oštrica, mogu se razlikovati u kutu oštrenja ili abrazivnom materijalu. Takve su oštrice vrlo jednostavne za uporabu - samo umetnite oštricu u utor i povucite je prema sebi, ravnomjerno i uz stalni napor. Oštrači ove vrste dobri su za oštrenje kuhinjskih noževa. Naravno, ne pružaju idealnu kvalitetu oštrenja, ali ne zahtijevaju posebne vještine od korisnika.

Konačno, tu su i električne škare. U tijelu takvog uređaja nalazi se elektromotor, kao i jedan ili više utora za oštrenje za različite faze procesa (grubo oštrenje, glavno, dorada). Postoje električni rezači za sve vrste oštrica, uključujući keramičke i nazubljene. Prilikom korištenja takvog noža postupak oštrenja je što jednostavniji. Korisnik mora samo držati izoštrenu oštricu što je moguće ravnomjernije. Uvriježeno je mišljenje da je ovo najbolje oštrač noža, barem za standardne kuhinjske noževe.

Prilikom odlučivanja o tome kako odabrati najbolji nož, morate se, prije svega, usredotočiti na vrste oštrica koje ćete morati izoštriti. Mehanička ili električna oštrača pogodna su za kuhinje. S pravim vještinama možete se snaći jednostavnim brusnim kamenom. Ako se žele izoštriti noževi za kampiranje ili lov, izbor često pada na setove za oštrenje. U ovom slučaju, odabir optimalnog oštrača često se vodi recenzijama iskusnih korisnika.

Razlike između oštrenih elektrana

Oprema za oštrenje podijeljena je u dvije klase: univerzalna i specijalizirana.Svaka od ovih klasa ima svoju vrstu uređaja. Univerzalni strojevi obdareni su velikom produktivnošću, imaju posebne mogućnosti projektiranja, zahvaljujući kojima mogu izoštriti doslovno sve: rezače, noževe, bušilice, razvrtače, upuštane sudopere.

Specijalizirani strojevi dizajnirani su za oštrenje uske skupine alata. Pravilnim odabirom modela možete postići visoke rezultate u obradi određene opreme za rezanje. Uređaji se mogu specijalizirati za oštrenje i obradu:

• profesionalne škare i štipaljke;
• ubadanje i rezanje alata za manikuru;
• medicinska oprema.

Profesionalni strojevi rukuju pincetom, noževima za mljevenje mesa, krojačkim škarama, iglama kozmetičara i čitavim nizom druge specijalizirane opreme koju je potrebno izoštriti.

Kako stroj radi?

Svaka oprema za oštrenje radi na principu dodira reznog alata s abrazivom. U procesu oštrenja dio površine se uklanja, rub se izoštrava. U tu se svrhu koriste električni strojevi s vodoravnom ili okomitom prednjom pločom, postavljenom na osovinu. Za kirurške, manikirne i frizerske instrumente bolje je odabrati uređaj s vodoravnom stacionarnom ili uklonjivom prednjom pločom.

Najnapredniji strojevi imaju lasersko navođenje ili manipulator za postavljanje željenog kuta oštrenja. Sposobni su promijeniti brzinu rotacije diska pri obradi svakog određenog elementa. Profesionalni alati trebaju pravilan kut rezanja radnih noževa. Oprema je opremljena posebnim prozirnim štitnikom koji štiti radnika od metalne prašine. Visokokvalitetna profesionalna oprema sposobna je raditi tijekom dana bez prekida.

Vodeni kamen za oštrenje noževa

Vodeni kamen je uređaj za oštrenje noževa koji su izumili Japanci (iako su na tržištu i europski modeli). Možete ga koristiti tako da ga nakratko potopite u vodu (ispunjavajući pore kamena, voda naknadno služi kao mazivo, po kojem oštrica klizi pri oštrenju).

Razlikovati sintetičko i prirodno kamenje. S obzirom na to da je prirodni rezervat potonjeg ograničen, odlučeno je da se stvore umjetni nadomjesci, koji po abrazivnim karakteristikama ni po čemu ne bi bili inferiorni od prirodnih.

No, vrsta podrijetla daleko je od glavne karakteristike vodenog kamena kao sredstva za oštrenje. Zrnatost je pokazatelj koji određuje svojstva i funkcionalnost alata. Vodite ga pri kupnji.

Grubozrnati kamen ( # 80 - # 1200) namijenjen je grubom oštrenju, pomoću njega se obnavljaju oštećeni rezni rub i zarezi na oštrici noža.

Kamen sa srednje zrnastom površinom ( # 2000 - # 4000) izoštrava tupe noževe, poravnavajući kut oštrenja ako je potrebno.

Sitno zrnato vodeno kamenje ( # 5000 - # 10000) potrebno je za fino brušenje oštrice i održavanje oštrih noževa.

Beskrupulozni proizvođači krivotvore uređaj za oštrenje kamena, zbog čega se alat raspada i postaje neupotrebljiv. Stoga, dajući prednost vodenom kamenu, napravite pažljiv odabir. Proučite podatke o proizvođaču, zamolite prodavatelja da pokaže certifikat kvalitete za proizvod.

pros

• Kamenje za oštrenje vode pogodno je za noževe od metalnih legura, uključujući titan, damast čelik, nehrđajući čelik i damaskus čelik.

• Komplet alata ponekad uključuje stalak, ručku i držače kutova za oštrenje.

• S kombiniranim dvostranim kamenom možete istovremeno izravnati i naoštriti oštrice noža.

• Ako se pravilno koristi, vijek trajanja uređaja je neograničen.

• Vodeni kamen je kompaktan i ne zauzima puno prostora.

• Razmatrani uređaj je univerzalan. Oštre kuhinjske, turističke, džepne, lovačke noževe i tanke britvice.

• Proizvođači su dali džepne verzije ovog alata za oštrenje.

Minusi

• Potreba za prethodnim držanjem oštrača u vodi (u slučaju sitnozrnate površine vrijeme uranjanja je najmanje pola sata).

• Za oštrenje noževa na ovoj vrsti uređaja važno je da ih možete koristiti, jer u protivnom riskirate pokvariti oštricu oštrice bez postizanja željene oštrine. • Kad se zrnasta površina alata izbriše pod neravnim kutom, potrebno ga je odjenuti

• Kad se zrnasta površina alata izbriše pod neravnim kutom, potrebno ga je previti.

Najbolje mehaničke oštrice za noževe

Ovi modeli uključuju opcije koje rade bez električne energije. Njihove glavne prednosti su autonomija i mogućnost korištenja u svim uvjetima, i kod kuće i na otvorenom, ovisno o veličini kućišta. Ovo su ponajviše ponude na tržištu, ali nisu sve vrijedne pažnje. Pregledali smo najkvalitetnije, najsigurnije i najučinkovitije modele koji su bili uključeni u ovu kategoriju.

Fiskars

Nož Fiskars pokazao se kao učinkovit alat za oštrenje srodnih predmeta. Dobiveni rezultat dovoljan je u prosjeku 30 dana, ali to ovisi o učestalosti uporabe i uvjetima uporabe proizvoda. Izrađen je od nekoliko materijala - plastike koja je poslužila kao osnova za vanjski dio i metala od kojeg su izrađeni rezni elementi. Brusne ploče lako se čiste, što im omogućuje dulji vijek trajanja.

Prednosti

• Prikladno je koristiti i desnoruke i ljevake;
• Jedno oštrenje dovoljno je oko mjesec dana;
• Ne zahtijeva električnu energiju;
• Mala veličina;
• Prozirno tijelo na reznom elementu;
• Udobno leži u ruci.

nedostatke

• Nije baš lako razumjeti;
• Ako se ne liječi, mogu se pojaviti tragovi korozije.

bubica

... U recenzijama je ovaj mali nož također prepoznat kao najbolji jer, po potrebi, možete lako pričvrstiti podnožje uređaja za oštrenje na površinu bilo kojeg stola stezaljkom ...
Mišljenje stručnjaka

Oštrač "Zhuk" dizajniran je za postupno oštrenje svih noževa-turističkih, sklopivih, lovačkih, kuhinjskih. U tom slučaju na temelju proizvoda možete pronaći tablicu s preporučenim parametrima. Šipke različite poroznosti ovdje daju dobre rezultate, što vam omogućuje da postignete maksimalnu oštrinu i zadržite je dugo.

Kut površinske obrade ovdje je vrlo širok - od 9 do 40 stupnjeva, a to ne samo da povećava učinkovitost rada, već ga čini i prikladnijim za izvođenje. Prilično velika duljina oštrice - 25 cm to odbacuje. Može se pričvrstiti unutar praznina veličine 14,8 do 16 cm zbog držača klizne šipke.

Prednosti

• Jednostavnost zamjene šipki;
• Moguće je ugraditi noževe s ispupčenim kundakom;
• Pouzdana fiksacija s krilnim maticama;
• Dolazi u velikoj kutiji za lakše skladištenje;
• Visoka točnost trčanja;
• Minimalna razlika u debljini šipke.

nedostatke

• Nema uključenih šipki za oštrenje;
• Jamstvo se daje samo na godinu dana.

Stenson, Bavarski oštrica za oštrice noževa

Jeftini priručnik Bavarian Edge Knife Sharpener pripada kategoriji radne površine i ne opterećuje vaše ruke. Izrađen je od nehrđajućeg čelika za duži vijek trajanja. V-oblik čini uporabu proizvoda prikladnijom i učinkovitijom, a dvije neovisne poluge za stezne opruge univerzalne su. Zahvaljujući njima ovaj se nož može koristiti s gotovo svim vrstama noževa.

Ovo oštrače je višenamjensko - pogodno za poliranje, grubo oštrenje, brušenje, grubo brušenje površine. Kako bi se poboljšala oštrina, dovoljno ih je nositi laganim pokretima duž radnog područja proizvoda, ali to se mora učiniti isključivo u jednom smjeru. Zbog svoje kompaktne veličine, ne zauzima puno prostora u kuhinji i jednostavan je za upotrebu.

Prednosti

• Mala težina - 320 g;
• Visokokvalitetni diskovi za oštrenje;
• Otporan na vlagu;
• Plastika visoke čvrstoće;
• Jednostavna njega proizvoda;
• Stabilno postolje.

nedostatke

Jamstvo se daje samo za dva tjedna.

Borner

Rezač noža Borner jednako je učinkovit pri rezanju običnog kuhinjskog i vanjskog metalnog pribora. Jedina iznimka od pravila ovdje su keramički noževi, za koje morate kupiti posebne modele. Kut oštrenja za ovu opciju je 23 stupnja, što jamči visoku kvalitetu dobivenih rezultata. Izrađen je na bazi plastike, keramike, dijamantnog praha, pobjednički je, te stoga mirno podnosi mehanička naprezanja.

Prednosti

• Ne treba puno truda;
• Gumirana donja površina;
• Oštrenje se vrši vrlo brzo;
• Ne klizi po površini;
• Udobno držanje.

nedostatke

• Nije najjeftiniji ručni model;
• Oštrenje velikog broja noževa ne može se brzo obaviti.

U recenzijama, unatoč mnogim prednostima ovog šiljila, savjetuju da ne očekuju rezultate na razini profesionalnih strojeva. S tim u vezi, ova je opcija lošija od običnog brusnog kamena, koji je rasprostranjen u kućanstvima.

Izbor

Prije svega, trebate odlučiti koja vam je oprema potrebna: kućna ili profesionalna. Razlika se odmah može osjetiti u cijeni i performansama proizvoda. Oštrico za kućanstvo radi kratko, ali ovaj put je sasvim dovoljno za oštrenje škara.

Zatim morate pronaći mjesto na kojem će stroj stajati. Obično nije toliko velik koliko je težak, pa će ga svaki put biti nezgodno izvaditi s police. Bolje je odmah pronaći odgovarajuće mjesto u radionici ili garaži. Stroj u svakodnevnom životu univerzalna je stvar, može obraditi sve što treba oštrenje. I izgleda iznimno jednostavno: motor s osovinom na koju je pričvršćen abrazivni disk. Obično ih ima 2, za grubu obradu i doradu.

Možete odabrati specijalizirani alat, na primjer, za mokro brušenje (kutno oštrenje). Takav stroj može raditi i s kompletom za manikuru i s drvenim prazninama. Ovo je skupa oprema, bolje je unaprijed razgovarati o njezinoj kupnji sa stručnjakom.

Prilikom kupnje stroja trebate odmah pitati postoji li oprema za njega u slobodnoj prodaji, kako si ne biste stvarali probleme s njegovim održavanjem.

Možete saznati više o tome kako sami napraviti stroj za oštrenje škara.

Japanska kvaliteta ili razvod potrošača

Autor analizira mnogo recenzija i tvrdi da su sve napisane kao nacrt. Riječi o stalnom riziku da se poreže, u tolikoj mjeri oštrim nožem nakon oštrenja - kategorički ne voli. Kontroverzni argument.

Oštrač Japan Steel.

A postoji i alarmantnije mišljenje: o službenom resursu, gdje se stranica na jednoj stranici, bez košarice i narudžbe, izvršava samo na zahtjev. Cijena oštrice je oko 1,5 tisuća rubalja, što također izaziva zabunu. U Japanu je nemoguće kupiti normalan proizvod za takav novac. Uzimajući u obzir maržu - trošak robe smatra se upola nižim.

Nakon toga vrijedi razmisliti. Da, oštri noževe, ali uklanja mnogo strugotina i oni brzo postanu dosadni. Moramo se opet izoštriti. Oštrica neće dugo izdržati takva opterećenja. Sve je dosta komplicirano i zbunjujuće, mi nismo agencija za oglašavanje niti protiv oglašavanja. Radimo samo preglede, a hoćete li kupiti oštrač ili ne, ovisi o vama osobno.

Prethodni
Komplet za oštrenje noževa Lansky
Sljedeći
Oštrico za noževe IKEA: oštrenje i recenzije

Električno oštrenje noževa

Električno oštrenje noževa suvremeni je uređaj za oštrenje dosadnih i držanje oštrih kuhinjskih noževa već naoštrenim.

Princip rada električnih oštrača je isti - elektromotor, nakon spajanja alata u mrežu od 220 V i pokretanja mehanizma, rotira diskove za oštrenje koji se nalaze u kućištu.

Oštrica noža koja je prošla kroz njih naoštre se za jednu ili dvije minute.U tom slučaju nije potreban nikakav napor, kao što je slučaj s drugim alatima za oštrenje noževa.

Napredni modeli električnih oštrača automatski odabiru željeni kut oštrenja. Opremljeni su dodatnim prorezima za brušenje oštrice i ručno oštrenje noževa.

Profesionalne električne oštrice mogu oštreti čelične noževe, cirkonij keramičke noževe i noževe s valovitim rubovima.

Električna oštrača američke tvrtke Chef's Choice vrijedi istaknuti. Detaljno smo opisali njihove prednosti u zasebnom članku.

pros

• Pomoću električnog oštrača oštrina noževa može se postići bez naprezanja i revnosti.

• Električno oštrenje prikladno je za pomoćne, kuharske, noževe za povrće i druge, pa čak i za kuhinjske sjekire. Veličina oštrice u ovom slučaju nije važna.

• Na električnom oštraču poliranje noževa i oštrenje reznog ruba učinkovitije je nego na ručnom.

Električna oštrača kompaktna su i ponekad mnogo atraktivnijeg izgleda od ostalih alata za oštrenje.

• Razdoblje korištenja uređaja nije ograničeno jer je opremljeno zamjenjivim elementima za oštrenje, s kojima dijamantsko prašenje dodatno produljuje vijek trajanja.

Minusi

• Potrošnja energije. Unatoč činjenici da je za brušenje jedne oštrice potrebno nekoliko minuta, uređaj za to vrijeme troši u prosjeku 300 vata.

• U usporedbi s drugim vrstama oštrača, električna oštrača će koštati više.

Značajke japanskog oštrača za čelik

Proizvođač tvrdi da su stezne ruke izrađene od volframovog karbida. Sama tehnologija i dizajn su patentirani. Obećava oštrinu noža prije oštrine britvice i premazivanje reznog ruba slojem koji štiti od korozije. Kompaktnost i moderan dizajn oštrača Japan Steel jamči veliku potražnju u kuhinji. Uređaj se može izoštriti osim noževa - odvijača, škara, vrtnog alata i još mnogo toga. Što će stati u utor za oštrenje. Japan Steel se nosi s nazubljenim. Oštri oštricu u nekoliko pokreta i nezamjenjiva je stvar za profesionalnog kuhara. Posvuda postoji upozorenje o krivotvorinama.

Prednosti i nedostatci

Oštrico Japan Steel ne može se kupiti u trgovini, prodaju se samo na internetskim stranicama. Kvalitetu kupljenog proizvoda teško je provjeriti na daljinu. Lažnika je zaista mnogo. Razgovor se sada vodi o pravom proizvodu iz Japana. Prednosti su sljedeće:

Japan Steel uređaj.

• donja površina uređaja Japan Steel prekrivena je posebnim polimerom protiv klizanja po površini;
• da biste razbili, pokvarili ili otupljili izvorni uređaj, morate namjerno pokušati. Proizvođač kaže da će uređaj bez problema raditi pet godina;
• oštrač se nosi s oštrenjem raznih kuhinjskih potrepština i alata;
• u proizvodnji uređaja korišteni su hipoalergenski materijali;
• jamstvo proizvođača u trajanju od 1 godine.

Negativna strana izoštravača je to što postoji mnogo lažnih uređaja. Što kvari noževe i ugled proizvođača Japan Steel. Morat ćete provjeriti u praksi.

Musat za oštrenje noževa

Kad je kuhinjski nož dosadan, geometrija reznog ruba oštrice je poremećena. Musat je uređaj koji nožu daje bivšu oštrinu izjednačavanjem kuta oštrenja i ponovnim stvaranjem ispravnog izgleda oštrice. Presjek produženog tankog dijela musata je ovalni ili okrugli, zbog čega izgleda kao turpija.

Materijal izrade ovog alata za oštrenje je izdržljiva čelična legura, cirkonij keramika ili sintetički dijamanti. Svaka od ovih opcija jednako je dobra u poslu.

Plastična ručka musata treba biti čvrsto pričvršćena na radni dio i organski ležati u ruci, inače se ne isplati kupiti proizvod.

pros

• Musat je jednostavan za upotrebu i ne zahtijeva prethodnu pripremu prije rada s njim.

• Alat se ne može oštetiti, izdržljiv je i trajat će mnogo godina.

• Budući da je radni dio krhotina magnetiziran, lijepi se metalna strugotina koja ostaje nakon oštrenja.

• Oštrač možete pohraniti zajedno s ostalim kuhinjskim priborom tako da ga objesite za prsten na kraju ručke.

Minusi

• Alat je prikladan samo za oštrenje oštrica srednje tvrdoće (tvrdoća oštrice noža: 50-60 HRC).

• Musats su namijenjeni isključivo za ispravljanje zavoja rezne oštrice i posljednju, posljednju fazu oštrenja noža.

Koje je oštrenje tvrtke bolje odabrati

U ovom odjeljku opisani su najbolji proizvođači ovih proizvoda koji nude najkvalitetnije, najsigurnije, najučinkovitije, svestranije i jednostavne za korištenje proizvode.

Popis dobitnika čine sljedeće tvrtke:

• Fiskars je finska tvrtka koja opskrbljuje tržište svim vrstama alata, uključujući škare, lopate, sjekire, noževe i šiljila za njih. Njihove ključne karakteristike su visokokvalitetni premaz, kompaktna veličina, mala težina. U recenzijama su ti proizvodi prepoznati kao sigurni, prikladni i jednostavni za upotrebu. Uz njihovu pomoć, zahvaljujući širokom kutu obrade, moguće je poboljšati oštrinu metalnih oštrica turističkih, kuhinjskih, sklopivih predmeta.
• Buba - zaštitni znak specijaliziran za prodaju strojeva za oštrenje, u svom asortimanu uključuje uglavnom mehaničke modele. Mnogi kompleti uključuju posebne površinske šipke, stijensku šipku s kamenim držačem, okomiti nosač i stola. Njihove prednosti su visoka kvaliteta montaže i materijala, sigurnost korištenja i jednostavnost uporabe. Sve je to osigurano stabilnošću konstrukcije, kao i udobnom ručkom.
• Stenson je brand koji proizvodi posuđe i razne kuhinjske potrepštine, te robu za svakodnevni život i udobnost. Njegovi alati izrađeni su od plastike ili keramike i imaju visokokvalitetnu dijamantnu oplatu. Pogodni su za rad s tankim i debelim oštricama. Koriste se za rukovanje kućanskim i vanjskim potrepštinama. Od pozitivnih svojstava, pozornost ovdje zaslužuje malu težinu i uredne dimenzije, stabilnost na površini i udoban hvat.
• Borner je tvrtka specijalizirana za proizvodnju kuhinjskog pribora za kućne i ugostiteljske objekte. Njegovi musati imaju posebnu usisnu čašicu koja im daje stabilnost na površini i povećava razinu sigurnosti tijekom uporabe. To olakšava prisutnost zaštitnog kućišta, kao i udobna ručka koja osigurava siguran zahvat na proizvodu. Recenzije kažu da njezini alati čine oštrice noževe u samo nekoliko pokreta.
• Chef'sChoice jedna je od rijetkih tvrtki koja se specijalizirala samo za izradu dotičnih proizvoda. Među njezinim ponudama su i najbolji oštrači za noževe, oba profesionalna, koji se koriste u restoranima, kafićima, menzama i kod kuće, po pristupačnim cijenama. Dizajnirani su i za europske i za japanske proizvode, u usporedbi s konkurentima, povoljno se razlikuju po rezervnim diskovima, graničnicima obrade, zamjenjivim modulima i visokokvalitetnim abrazivima.
• Lansky je dobavljač musata, oštrećeg kamenja i noževa po pristupačnim cijenama. Njegovi strojevi i drugi proizvodi dobro su dokazani zbog svoje svestranosti, što im omogućuje upotrebu i kod kuće i na putu. Aktivno se koriste za poboljšanje oštrine ravnih, filetiranih, nazubljenih noževa kuhinjskog i lovačkog tipa. Njihove prosječne dimenzije su 100 x 31 x 10 mm, što ne dopušta da ovi modeli zauzimaju puno prostora u prostoriji.
• Darex je američki proizvođač koji nudi jeftine oštrice za oštrenje kuhinjskog i putnog pribora. Brzo se nose sa svojim zadacima i dopuštaju proizvodima da dugo zadrže postignute rezultate.Njihova uporaba sigurna je za ljude i oštrice, a vijek trajanja im je najmanje 2-3 godine ako se pravilno koriste. Dolaze s prosječnim jednogodišnjim jamstvom.
• Mayer & Boch dobavljač je pribora za jelo i raznih kuhinjskih potrepština, uključujući oštrice za noževe. Tvrtka ima na lageru i električne modele i ručno izrađene proizvode. U prosjeku, njihova težina je 1 kg, a kućište je izrađeno od visokokvalitetne plastike ili keramike. Sva roba se uvozi iz Kine, gdje se proizvodi, ali to ne utječe na trajnost proizvoda. Modeli ove tvrtke dobro rade i s debelim i s tankim oštricama.
• Victorinox je švicarska tvrtka koja prvenstveno proizvodi noževe i pribor za njih, sjedište joj je u gradu Ibachu. Na lageru ima i obične jeftine oštrice koje možete ponijeti sa sobom na put, i punopravne stacionarne modele. Jednostavni su za uporabu i prikladni su za rad s oštricama potpuno različitih debljina, a rezultirajući učinak traje dugo.

Najbolji rezači povrća

Tehnologija oštrenja (kut oštrenja)

Škare su različite: s zakrivljenim, ravnim ili konveksnim reznim elementom. Svaki od njih treba svoj način i kut izoštravanja. Na temelju značajki dizajna škara izvodi se konveksno, standardno ili polu-konveksno oštrenje.

Pogledajmo koliki je kut oštrenja. U tome nema ništa teško, samo rez oštrice napravljen pod različitim kutovima. Što je manja, škare će biti oštrije. Pokušajmo zamisliti alat s odsječenom oštricom od 90 stupnjeva, odnosno potpuno neoštrenim.

Odmah se javlja želja za maksimalnim kutom, do jednog stupnja, tada bi alat bio super oštar. Zaista bi bilo savršeno, ali za jednokratnu upotrebu s obzirom na nevjerojatnu tankoću ruba. Stoga nema smisla činiti tako skupu i beskorisnu radnju. Povjeravajući svoj alat profesionalcu, možete biti sigurni da on zna optimalni kut rezanja za svaki određeni alat.

Škare s mikro urezima obdarene su najvećim kutom oštrenja, do 50 stupnjeva, mogu se smatrati najtupljima, ali savršeno režu. Zahvaljujući zarezima, kosa ne klizi, već se drži na instrumentu. Nažalost, u rijetkom servisnom centru postoji električno oštrenje koje može održavati presjeke tijekom oštrenja.

Ravno (standardno) oštrenje ima kut od 45-50 stupnjeva. Što je manji, rub postaje oštriji i lomljiviji. Kako bi se izbjeglo njegovo uništavanje, škare trebaju biti izrađene od visokokvalitetnog čelika.

Konveksne škare smatraju se najoštrijim. Da biste razumjeli kako rade, morate ih usporediti sa standardnom verzijom. Ravnim rezom oštrica oštrice ide pod blagim nagibom, a zatim naglo nestaje pod kutom od 45 stupnjeva. Prijelazna granica je sasvim jasna. Kod konveksnog oštrenja nema granica, rez ide glatko pod kutom prema kraju. Platno ima široku i jaku ravninu koja mu omogućuje da se spusti do minimalne debljine do ruba ruba.

Domovina takvih instrumenata je Japan. Nisu samo skupi, već su i skupi za održavanje, jer rijetko oštrenje može podnijeti zakrivljene oštrice.

Najbolja električna oštrača za noževe

U usporedbi s mehaničkim ili ručnim modelima, električni uređaji ne mogu raditi autonomno, što znači da su nepomični. Međutim, upravo zbog toga njihova je snaga znatno veća, što jamči prikladniju, bržu i učinkovitiju obradu noževa. Da biste to učinili, možete koristiti jedan od 4 najbolja modela predstavljena u ovom TOP -u. Glavni kriteriji za njihov odabir bili su visoka kvaliteta izrade i materijali, sigurnost i jednostavnost uporabe.

Izbor kuhara

U ocjeni oštrača za noževe, ovaj se model značajno ističe svojim višestepenim oštrenjem, što vam omogućuje postizanje maksimalnog učinka i dugo ga zadržava.U tom slučaju njihov tip nije osobito važan, proizvod se dobro nosi i s kuhinjom i s turistima, te s lovačkim i nazubljenim vrstama. Automatska kontrola ispravnog kuta obrade objekata jamči visoku kvalitetu rada i pojednostavljuje njihovu provedbu. Prosječna snaga modela je 20 W, ali to je sasvim dovoljno za jednostavne postupke.

Prednosti

• Jamstvo se daje godinu dana;
• Visokokvalitetni dijamantni premaz na diskovima;
• Brzo poboljšava zagušljivost;
• Zadržava rezultate dugo vremena;
• Osigurava nježno poliranje površine.

nedostatke

• Visoka cijena;
• Nije prikladno za oštrenje škara.

Izražena karakteristika opisanog proizvoda Chef's Choice je prosječna snaga od 20 W i prisutnost stupnja za fino podešavanje. Služi dugo, dovoljno je za oko 2000 oštrenja. Unatoč svim prednostima, mora se priznati da je ovaj model irelevantan za odijevanje i obnavljanje noževa.

Lansky ltrim

Oštrico Lansky Ltrim ističe se na pozadini drugih opcija u ovoj ocjeni svojom kompaktnom veličinom. Zbog toga se smatra marširajućim i često se vodi na cestu. Funkcija ovog proizvoda je izoštravanje nazubljenih oštrica, koje su, između ostalog, dizajnirane za rad s užadima, užadima i drugim sličnim materijalima. Ovaj nož je jednostavan za upotrebu, osobito zbog prisutnosti ručnog remena. Prodaje se u nekoliko boja - zelenoj i crvenoj. Musat je pristupačan i ima kvalitetno kućište, iako plastično.

Prednosti

• Niska cijena;
• Vitko tijelo;
• Vrlo lagana;
• Bez problema stane u torbicu;
• Omogućuje kontrolu kuta oštrenja.

nedostatke

• Nije prikladno za vrlo tupe noževe;
• Nemoguće je izoštriti veliki broj predmeta odjednom.