Začin za klinčiće: opis, svojstva i pravila odabira

Začin za klinčić prilično je čest začin koji se naširoko koristi za pripremu raznih jela.

Sadržaj:

• Opis začina klinčića
• Ljekovita svojstva
• Recepti za izradu tradicionalne medicine od klinčića
• Kuhanje raznih jela pomoću klinčića
• Izbor začina

Opis začina klinčića

Začin su neotvoreni pupoljci mirtova. Uzgoj ovih stabala obavlja se u Indiji, Tanzaniji, kao i na otoku Madagaskar i Cejlon.

Da biste dobili začin koji vam trebaju:

• Osušite neotvorene pupove.
• Za to ne trebate koristiti nikakve alate.
• Položeni su izravno na suncu, gdje leže dok se potpuno ne skuhaju.
• Ako pupoljci puknu pri lomljenju, to znači da je postupak sušenja završen.

Ako je postupak sušenja proveden ispravno, pupoljci će nakon nekog vremena ponovno postati elastični.

Kvaliteta karanfila provjerava se pomoću papira. Ovaj začin mora se staviti na bijeli list papira i pokriti istim listom odozgo. Gornji sloj papira mora se valjati valjkom. Ako se nakon provođenja ovog postupka na papiru pojave masne mrlje, to znači da je karanfil vrlo dobre kvalitete. Drugi način za testiranje kvalitete klinčića je stavljanje u posudu s vodom. U slučaju da pupoljak pluta u vodoravnom položaju, to ukazuje na lošu kvalitetu začina.

Ovaj začin karakterizira prisutnost prepoznatljive i jake arome, kao i pikantnog okusa.

Možete kupiti karanfil u bilo kojoj trgovini. Prodaje se ili u mljevenom obliku ili kao cijele peteljke. Ovaj začin dodaje se velikom broju jela. Također, klinčići se koriste za liječenje raznih bolesti.

Klinčić sadrži eugenol koji mu daje tako jaku aromu. Također, ovaj začin sastoji se od masnih tvari, karfilina, humulena, olkeanske kiseline i tanina, što mu omogućuje upotrebu u narodnoj medicini.

Ljekovita svojstva

Klinčić je vrlo dobro sredstvo protiv zaraze.

Zbog toga se vrlo često koristi za liječenje raznih bolesti:

• Gastrointestinalni trakt.
• Živčani sustav.
• Dišni put.
• Usna šupljina itd.

Korisna svojstva klinčića:

• Klinčić se vrlo često koristi kod poremećaja gastrointestinalnog trakta. To je zbog činjenice da se uz pomoć ovog začina uklanja slaganje tijela.
• Karanfil je vrlo visoko učinkovit kod bolesti genitourinarnog sustava, kao i dišnih putova.
• U narodnoj medicini karanfilić se često koristi kao sredstvo za ublažavanje boli.
• Ova je začina u stanju vrlo dobro zagrijati ljudsko tijelo, stoga se često koristi kod hipotermije i ozeblina.
• Ako pacijent ima probavne smetnje ili nadutost, klinčići su vrlo učinkovit lijek.
• Za stanja kože koriste se klinčići zajedno s kurkumom.
• Klinčići su važan sastojak mnogih lijekova protiv prehlade.
• Uz pomoć ovog začina možete se riješiti suhog kašlja i mnogih bolesti grla.
• Za zaštitu od prehlade i kašlja koriste se nasjeckani klinčići zajedno s medom.
• Klinčić ima vrlo dobar učinak na cirkulaciju krvi.
• Pomoću nje stabilizira se rad jetre i želuca.
• Klinčić smanjuje zubobolju kod pacijenata i osvježava im dah.
• Za čišćenje želučane sluznice koriste se klinčići s votkom.

Ulje klinčića koristi se za proizvodnju ulja klinčića, koje je također prilično učinkovito u liječenju različitih bolesti.

Ovaj je alat sposoban ubiti bakterije i viruse koji ulaze u ljudsko tijelo. Ulje se koristi i u aromaterapiji. Često se ulje klinčića dodaje kipućoj vodi za inhalacije kod raznih bolesti klinčića. Klinčić je također dovoljno učinkovit za očne bolesti, posebno otekline oko njih. Da bi se izliječio oticanje, potrebno je pripremiti izvarak od klinčića koji se nanosi na kapke.

Unatoč činjenici da klinčići imaju vrlo dobra ljekovita svojstva, apsolutno ga svi ne mogu koristiti.

Zabranjeno je koristiti ovaj začin djeci mlađoj od dvije godine. Također, ljudi koji pate od hipertenzije trebaju ograničiti upotrebu cimeta. Ako pacijenti imaju čir na želucu ili gastritis s visokom kiselošću, tada karanfilić treba koristiti vrlo oprezno.

Recepti za izradu tradicionalne medicine od klinčića

Najčešći recept za kuhanje tradicionalna medicina za liječenje raznih bolesti je čaj od klinčića:

• Da biste to učinili, morate uzeti crni čaj, đumbir i klinčiće te ih preliti kipućom vodom.
• Čaj treba infuzirati deset minuta.
• Ovaj lijek vrlo dobro pomaže u jačanju imunološkog sustava, a također poboljšava opće stanje pacijentovog tijela.

Klinčići su prilično učinkoviti protiv crva.

Da biste to učinili, morate pravilno koristiti ovaj začin. Bolje je odabrati cijele klinčiće. Koristeći mlin za kavu, ovaj začin mora se samljeti i potrošiti u roku od deset dana u obliku praha. Prašak trebate piti tri puta dnevno. Prvog dana njegova je doza pola čajne žličice, drugog - četvrtina žličice. Na kraju desetog dana klinčić treba uzimati jednom u sedam dana, po jednu žličicu. Uz pravilno pridržavanje sheme, možete se riješiti crva što je prije moguće.

Za liječenje astme koristi se izvarak klinčića:

• Da biste to učinili, morate uzeti šest korijena klinčića i napuniti ih s 30 mililitara vode.
• Ova juha uzima se tri puta dnevno zajedno s medom.

Da biste ublažili zubobolju ili bolove u uhu, pripremite ulje klinčića.

To zahtijeva uzeti pet korijena karanfila, i skuhajte ih u sezamovom ulju (jedna žlica). Za liječenje ušiju potrebno ih je pokopati s ovim lijekom u količini od tri kapi. Da biste utažili zubobolju, potrebno je na oboljeli zub pričvrstiti tampon koji je prethodno navlažen u lijeku.

U slučaju da pacijent ima ječam, mora pripremiti takvu mješavinu klinčića: začin samljeti i pomiješati s prokuhanom vodom u omjeru jedan prema jedan. Ova se smjesa razmaže na tamponu i nanese na mjesto sazrijevanja ječma.

Kuhanje raznih jela pomoću klinčića

Klinčići se široko koriste u pripremi raznih jela:

• Neophodan je sastojak marinada od povrća, mesa ili gljiva.
• Uz pomoć ovog začina marinade poprimaju pikantan okus.
• Crveni kupus, koji se priprema s dodatkom klinčića, vrlo je ukusan.
• Juhe, kao i mesna jela, tijekom čije se pripreme koriste klinčići, imaju prilično ugodan okus i aromu.
• Tijekom pripreme mesnih jela koriste se mljeveni (pečenje mesa) ili cjeloviti (dinstanje meso) klinčići.
• Vrlo često se ovaj začin koristi za pripremu mesnih juha, kao i riblje juhe.

Klinčići se također koriste s cimetom u raznim slastičarnicama. Ovaj začin važan je sastojak tijekom konzerviranja. razno voće i povrće.

Kad pripremate razna jela, klinčiće treba nanositi što je kasnije moguće.

To joj neće dopustiti da izgubi ugodan okus, a jelo neće izgubiti pikantnost. Kuhanjem cimet gubi aromu, a okus postaje gorkast. Pri pripremi raznih jela klinčić treba uzimati u minimalnim količinama. Ulje klinčića vrlo je učinkovito za liječenje raznih ginekoloških bolesti. Uz pomoć ovog narodnog lijeka poboljšava se ton maternice, kao i menstrualni ciklus, u kojem poremećaje uzrokuju stresne situacije.

Izbor začina

Da bi klinčići imali visok učinak tijekom liječenja raznih bolesti, kao i da bi postali originalni dodatak tijekom pripreme raznih jela, potrebno je u trenutku kupnje napraviti pravi odabir ovog začina:

• Prvo, karanfil mora imati Crvenkasto smeđa.
• Drugo, trebao bi biti primjetno mastan, odnosno ostavljati masne tragove na papiru. Klinčić ne smije biti suh. Stoga, prilikom odabira, morate pokušati slomiti pupoljak. Ako se samo sagnuo i istodobno pustio ulje, onda je ovo visokokvalitetni klinčić.
• Treće, ako pupoljak klinčića uđe u vodu, tada bi njegov poklopac trebao biti na vrhu. To je zato što ga ulje u pupoljku mora povući prema dolje.

Pri kupnji klinčića najbolje je dati prednost cijelom začinu.

Mljeveni klinčići mogu se vrlo brzo pokvariti, izgubiti aromu i steći gorak okus. U slučaju da je peteljka suha i naborana, to ukazuje na to da je začin već prilično star i da se ne može konzumirati. Takvi se klinčići mogu koristiti za pripremu raznih jela, ali oni su već izgubili okus, što će uzrokovati potrebu za povećanjem doze koja je potrebna tijekom pripreme određenog jela.

Karanfil - vrlo učinkovit lijek za liječenje raznih bolesti.

Zbog ugodnog okusa i arome može se koristiti i u pripremi raznih jela. To će pomoći ne samo da uživate u ugodnoj aromi jela, već i poboljšati opće stanje tijela i ojačati imunološki sustav.