Indijski oraščići: sastav, blagodati i štetnosti orašastih plodova za tijelo

Svi znaju o prednostima orašastih plodova. Ali obično jedu orasi, kikiriki, lješnjak... O indijskim oraščićima malo se zna, ali mnogi ljudi vole neobičan okus voća. Orah je slavu stekao zahvaljujući portugalskim mornarima koji su ga donijeli u Europu. Sada se zimzeleno drvo, koje donosi zdravu deliciju, uzgaja ne samo u zemljama Južne Amerike, već i u Indiji i Africi.

Tijekom distribucije u zemljama s toplom klimom indijski orah dobio je mnoga imena. Obično se orah naziva indijskim ili brazilskim, egzotični - acaju, anacardium. Blagotvorna svojstva biljke obitelji Sumakhov već se dugo koriste u njihovoj domovini: Meksikanci su s njima uklanjali pjege, a Brazilci i Peruanci orašasti plod koristili su u lijekovima protiv gripe i probavnih smetnji. Morate znati o pozitivnom učinku sastojaka orašastih plodova na ljudsko tijelo, koristeći ih sa zdravstvenim prednostima.

Sadržaj:

Opis oraha

Opis oraha

Indijski orah sazrijeva na zimzelenom drvetu koje u povoljnoj tropskoj klimi doseže visinu od petnaest do trideset metara. Panicles žuto-ružičastih cvjetova pojavljuju se na širokoj raširenoj kruni u proljeće. Nakon tri mjeseca sazrijevaju plodovi, slični ovalnim jabukama crvene ili žute boje.

Njihova pulpa je sočna, vlaknasta, koristi se za hranu, od nje se kuhaju džem, džemovi kiselog okusa. Na kraju peteljke pseudo-ploda razvija se pravi plod - orah prekriven dvostrukom ljuskom. Odozgo mu je površina zelena, glatka, a iznutra gusta, hrapava. Ovo je poznati indijski oraščić, sličan obliku zareza.

Nepretencioznost u uzgoju razlikuje tropsko drvo, pa se dobro razvija u zemljama s toplom klimom.

Brzo raste, donosi plodove i ne boji se suše. U umjerenim geografskim širinama, Acazhu se uzgaja u staklenicima i zimskim vrtovima. Indijski orah vadi se iz kože, termički obrađuje i tek tada se može koristiti za hranu. Između zrna i kože indijskih oraščića nalazi se otrovni sloj koji uzrokuje opekline kože. Nakon izlaganja oraha visokim temperaturama, postaje potpuno bezopasan i samo koristi čovjeku.

Sastav oraha, njegova korisna svojstva

Sastav oraha, njegova korisna svojstva

Mnogo je tvari u acazhu orasima koje pozitivno utječu na rad važnih ljudskih organa:

  1. Visok sadržaj vitamina B usmjeren je na visokokvalitetnu asimilaciju bjelančevina, masti, ugljikohidrata u tijelu. S normalnim indeksom riboflavina, štitnjača savršeno funkcionira, rad reproduktivnih organa je fino podešen. Prisutnost pantotenske kiseline, piridoksin povoljno djeluje na probavu.
  2. Askorbinska kiselina ima funkcije usmjerene na zaštitu tijela od virusnih i bakterijskih infekcija.
  3. Prisutnost omega-3 masnih kiselina u orasima s maslacem pomaže u regulaciji spolnog nagona.
  4. Jesti indijske orašaste plodove smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi. Otuda i korist matice za dijabetičare, hipertenzivce.
  5. Indijski oraščić djeluje tonično. Uključen je u prehranu pacijenata koji su podvrgnuti najsloženijim operacijama, koji pate od anemije.
  6. Povećani sadržaj željeza i magnezija govori o blagodatima orašastih plodova za starije, trudnice. A vitamin K u plodovima pozitivno će utjecati na pravilan razvoj embrija.
  7. Osobama s velikom težinom nekoliko orašastih plodova pomoći će da se nahrane, smanjiti želju za hranom s visokom kalorijom.
  8. Indijski orah blagotvorno djeluje na kožu, nokte, čineći ih zdravima.

Redovita konzumacija orašastih plodova, pregršt dnevno, nadopunit će tijelo važnim tvarima i vitaminima.

Sadržaj kalorija, hranjiva vrijednost ploda

Sadržaj kalorija, hranjiva vrijednost ploda

Tropska orašasta plod, poput svojih kolega, ima visoku kaloriju. Ako dnevno pojedu sto grama indijskih oraščića, dobivaju oko šest stotina kilokalorija. Najviše u masnoćama prekrivaju masti, one čine više od sedamdeset posto. Iako su, unatoč masnom brazilskom voću, manje masni od bademi, kikiriki, orasi.

Indijski orah je izvrstan izvor biljnih proteina, kojih ima gotovo trinaest posto, nešto manje od mesa.

Osobitost bjelančevina u orahu je da ne zagađuje tijelo toksinima. A proteini se probavljaju puno lakše nego životinjske verzije. Budući da u orahu nedostaju samo neke aminokiseline, ne biste trebali potpuno preći na prehranu s njima. Zajedno s vrstama mesnih proizvoda s niskim udjelom masti, ljudsko će tijelo dobiti sve što je potrebno za pravilan rast i razvoj.

Bolje je jesti indijske oraščiće blago pržene, ali ne pretjerano, jer će u suprotnom koristi od njih biti minimalne. Posipajući sol orašastim plodovima, ne zaboravite da ih možete jesti puno, više od sto grama dnevno. A ovo je opterećenje jetre, a sol uzrokuje oticanje tkiva. Znajući za visoku hranjivu vrijednost akazhu-a, morate ih konzumirati umjereno.

Upotreba indijskih oraščića u medicini, kozmetologiji, kuhanju

Upotreba indijskih oraščića u medicini, kozmetologiji, kuhanju

Indijski orah pronašao je svoju primjenu u narodnoj medicini, kozmetologiji i u kuhanju:

  • Ulje cijeđeno iz zrna oraha korisno je u liječenju opeklina od sunca i dermatitisa. Namažu se staračkim pjegama radi posvjetljenja.
  • Tostirani orašasti plodovi uključeni su u jelovnik bolesnika s gastritisom, dizenterijom, bronhitisom, astmom. Snižavaju krvni tlak, sređuju živčani sustav i normaliziraju san. Proantocijanidini u voću pomažu u prevladavanju raka u ranim fazama. Indijski orah ne treba smatrati lijekom za liječenje raka, ali može pomoći u sprječavanju stvaranja tumora.
  • Smjesa zdrobljenih orašastih plodova koristi se za podmazivanje bolnih desni. Ako ga neko vrijeme držite u ustima, može vam se ublažiti zubobolja.
  • Nutricionisti savjetuju da u jelovnik uvrste kavez za one koji mršave i one koji se žele udebljati. Tvari u sastavu orašastih plodova brzo se apsorbiraju, pomažući prevladati osjećaj gladi.
  • Djelovanje kozmetike na bazi indijskog ulja usmjereno je na izbjeljivanje kože, njezino podmlađivanje. Ulje se dodaje maskama, kremama za masažu. Utrljavanjem ulja u korijene kose ojačat će ih, učiniti sjajnima i zdravima.
  • Za trudnice indijski orah izvor je željeza i magnezija. Nakon njihove umjerene upotrebe, buduća će se majka riješiti anemije, a fetus će dobiti elemente, vitamine za jačanje kostura i razvoj mozga.
  • Kulinarski stručnjaci koriste orahe za pripremu slastica. Dodaje se ukrašavanju kolača i kolača. Orah je izvrstan sastojak salata i jela od povrća. Okus akazhua dobro se slaže s alkoholnim i bezalkoholnim pićima.

Iako indijski orah nije službeno priznati lijek, njegova je upotreba korisna za različite kategorije ljudi.

Šteta, kontraindikacije za uporabu orašastih plodova

Šteta, kontraindikacije za uporabu orašastih plodova

Šteta od egzotičnog voća mnogo je manja od koristi.Najčešće su pogođeni oni koji su skloni alergijskim reakcijama. A preopterećenje indijskim oraščićima zasigurno će uzrokovati osip, svrbež i oticanje. Ako se pojave neugodni simptomi, treba ih ukloniti antihistaminicima. Orašasti plodovi kontraindicirani su za osobe s kamenjem u mokraćnom sustavu. Indijski oraščići korisni su za djecu, ali potrebno je ograničiti njihov unos na tri do pet zrna.

Trudnice bi također trebale paziti na umjerenost u korištenju.

Ljubitelji prženih orašastih plodova moraju misliti da će jezgre dodatno zasititi masnoćama, a hranjive tvari izgubit će svoju vrijednost pod utjecajem visokih temperatura.
Indijske orašaste plodove možete sigurno uključiti u jelovnik za sve, jer od njih ima više koristi nego štete.

Kako odabrati prave indijske oraščiće?

Kako odabrati prave indijske oraščiće?

Postoji nekoliko osnovnih pravila za odabir oraha:

  1. Na površini ploda ne smije biti pukotina, rupa, a boja svježeg zrna razlikuje se zasićenošću, ujednačenošću svijetlih tonova.
  2. Zrna je bolje uzimati cijele, jer samljevene ili nasjeckane, brže se kvare, razlikujući se u užeglom okusu.
  3. Moštni miris, pretjerano nabiranje voća ukazuje na to da je proizvodu istekao rok trajanja.
  4. Svakako podijelite jednu prilikom kupnje matice kako biste bili sigurni da unutra nema plijesni.
  5. Najbolje je kupiti orašaste plodove bez pakiranja, jer je provjeravanje njihove svježine u zatvorenoj vrećici puno teže.

Dobivanje zadovoljstva i koristi od njihova jedenja ovisi o ispravnom odabiru voća.

Načini čuvanja voća

Načini čuvanja voća

Pogrešno je reći da se orašasti plodovi brzo kvare, ne mogu se dugo čuvati. Napokon, pronađeni su tijekom iskapanja i bili su prilično jestivi. Naravno, drevni pokopi uređivani su uzimajući u obzir očuvanje u njima određene temperature i vlažnosti. Ako brazilske orahe stavite u moderne kuhinjske ormariće, brzo se pokvare. Ali smrznute se jezgre čuvaju godinama.

Budući da su indijski orah bez ljuske, stavljaju se u zatvoreni spremnik stavljanjem spremnika u hladnjak.

Proći će šest mjeseci, a proizvod se neće pokvariti. Na sobnoj temperaturi, u zatvorenoj posudi, orah će trajati mjesec dana. Pohrana indijskog oraha trebala bi biti razumna. Ako ga je moguće kupiti svježeg, onda je ovo bolja opcija od dugotrajnog čuvanja.

Više informacija potražite u videu:

 

Kategorija:Recepti | Orah
AnnaAlimova avatar

Volim orašaste plodove u bilo kojem obliku, kako u salatama, desertima, tako i kao samostalno jelo. Volim pečeni indijski oraščić, iako su vjerojatno manje korisni. Iako sam o ovom orahu saznao nedavno, već sam se uspio zaljubiti u njega.

Korisnički avatar Ivan Sergeev

Indijski oraščić izdvaja se od ostalih orašastih plodova po tome što ima specifičan okus, pa mnogi ove orašaste plodove jednostavno ne vole, u drugima također uzrokuju alergijske reakcije. Dobro je što se sve korisne tvari ove matice nalaze u drugim vrstama orašastih plodova.

User avatar Irina_G.

Jako volim indijske oraščiće same po sebi i kao dio različitih jela. Od njih volim raditi pesto s mentom, bosiljkom i maslinovim uljem. Sve se to melje miješalicom. Vrlo ukusan kao umak za tjesteninu za upotrebu.