Kako početi uzgajati bukovače kod kuće?

Radit će se o ukusnim, zdravim, nepretencioznim gljivama, načinu uzgoja bukovača kod kuće, o svim fazama ovog procesa. Uostalom, svi s užitkom jedemo gljive, volimo lutati šumom skupljajući ih, ali ako postoje odgovarajući uvjeti, interes, velika želja, onda je sasvim moguće i sami uzgajati gljive. Vrijedi istaknuti nevjerojatnu prilagodljivost bukovača: mogu rasti na panjevima, na tyrsi (piljevini), čak i na papiru. Ne treba im zemlja. Karakteriziraju ih brzi plodovi - 1-1,5 mjeseci.

Odabir prostorije i priprema podloge

Za uzgoj bukovača potrebno je unaprijed opremiti nestambeno mjesto. U ove svrhe izvrsni su podrumi, garaže (u kojima nema automobila), podrumi, šupe ili prostorije posebno opremljene za ove namjene. Prije početka bilo kakvih pripremnih radova potrebno je dekontaminirati mjesto na kojem ćemo uzgajati bukovače.

Otopina vapna (4%) to će dobro učiniti. Pod, zidovi, strop - sve dostupne površine moraju se temeljito dezinficirati, a zatim se soba mora zatvoriti na nekoliko dana. Nakon isteka određenog vremena, morate širom otvoriti vrata i dobro prozračiti ovo mjesto dok miris vapna potpuno ne nestane.

Tehnologija uzgoja bukovača kod kuće podrazumijeva odabir materijala najprikladnijeg za te svrhe. Supstrat stvara optimalne uvjete za rast: to mogu biti drvne strugotine, stabljike kukuruza, ljuske heljde ili suncokreta te stabljike žitarica. Velike ulomke podloge na kojima ćemo uzgajati bukovače treba sitno nasjeckati.

Bilo koji materijal koji odaberete treba preraditi - pasterizacija:

1. Podlogu napunite toplom vodom, ne vrućom od +23 .. + 25 ° C, vrijeme držanja - 20-30 minuta. Istodobno miješamo smjesu u posudi, kao da je peremo od prljavštine.
2. Ispustimo prljavu vodu, istisnemo materijal i ponovno ga napunimo vrućom vodom (+80 .. + 90 ° C) i pritisnemo ga teškim predmetom (pod ugnjetavanjem). Ovako ostavimo supstrat 6-7 sati, nakon čega vodu ocijedimo i na kraju istisnemo.
3. Za povećanje produktivnosti materijala i naknadnog plodovanja potrebno je supstrat zasititi aktivnim elementima. Superfosfat, gips, vapnenac i urea uzimaju se u omjeru 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. Tijekom "gnojidbe" supstrata s aditivima, njegov sadržaj vlage trebao bi biti oko 70% - to će omogućiti da kemijski elementi ostanu unutar smjese, a ne da iscure s vodom.

Nakon što se prostorija pripremi i dezinficira, a podloga se pasterizira, na red dolazi polaganje micelija u smjesu. Micelij bukovače možete kupiti u mikološkom laboratoriju. Iz širokog izbora komercijalnih sorti gljiva možete odabrati najkvalitetniji proizvod. Specijalizirane internetske trgovine također su vam na usluzi.

Prethodno izračunajte količine-za sjetvu bloka od 10 kilograma trebat će vam 200-250 g micelija bukovača (ako je uvoznog podrijetla) ili 100 g više ako je sirovina domaća.

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati bukovače kod kuće korak po korak

Micelij se dodaje u podlogu brzinom od 300-500 g na 10 kg smjese. U tom slučaju potrebno je osigurati da temperatura materijala u vrijeme dodavanja micelija ne prelazi + 30 ° C (kako se sirovina ne bi uništila).

Slijedi priprema vrećica za polaganje smjese i micelija bukovača.U te svrhe vrlo je prikladno koristiti guste plastične vrećice i vrećice. Najoptimalnije su veličine 40 × 60 cm i 50 × 100 cm. Dobiveni sastav polažemo u vrećice i pažljivo ih uvijamo, dok unutra ne smije biti zraka.

Nožem napravimo rupe u blokovima. Rezovi trebaju biti smješteni proizvoljno - na udaljenosti od 10-15 cm jedan od drugog. Nakon provedenih manipulacija, vrećice se slažu jedna na drugu (po 2-4 komada) ili se vješaju na posebne kuke prethodno ugrađene u strop ili zidove. Mora postojati razmak između vrećica kako bi se osigurala ugodna cirkulacija zraka.

Također, za uzgoj bukovača vrlo je prikladno koristiti posebne drvene kočiće na stabilnoj osnovi - na njih se jednostavno nanizaju blokovi s podlogom u nekoliko komada.

Uzgoj bukovače kod kuće u vrećama uključuje održavanje određene temperature i svjetlosnih uvjeta. Dakle, za potpunu klijavost gljivama je potrebna temperatura od oko +18 .. + 24 ° C uz visoku vlažnost zraka (90-95%).

Ponekad se za dodatno ovlaživanje kante vode stavljaju između redova vrećica, a potrebna izmjena zraka održava se uz pomoć ventilatora. Ventilacija je u ovom slučaju važna - prekomjerno oslobađanje ugljičnog dioksida inhibira rast bukovača. Tijekom razdoblja inkubacije nije potrebno svjetlo. Pazite da muhe ne ulaze u sobu u svim fazama rasta i plodonošenja.

Uzgoj bukovače kod kuće uključuje razdoblje inkubacije od približno 14-17 dana.

Prvih dana temperatura unutar blokova raste, pazite da ne pređe razinu od + 30 ° S. Ako će temperatura doseći kritičnu točku, usmjerite ventilator prema vrećicama. Kao što je gore spomenuto, takav pokazatelj (povišena temperatura) štetan je za micelij. Na kraju razdoblja inkubacije, blokovi su prekriveni bijelim cvatom - ovo je početak klijanja bukovača.

Uzgoj u ovoj fazi uključuje održavanje određenih uvjeta u zatvorenom prostoru:

• vlažnost zraka - najmanje 80%, a po mogućnosti do 90-95%;
• temperatura zraka na razini +12 .. + 17 ° C;
• potrebno osmosatno osvjetljenje je 100-170 luksa (kao za oblačnog dana), dovoljne su obične dnevne svjetiljke;
• česta ventilacija.

Vlažnost je moguće održavati prskanjem zidova i poda bocom s raspršivačem, ali voda ne smije dospjeti na blokove. Ovo razdoblje plodonošenja traje oko 2 tjedna; do kraja termina kape gljiva bukovače postaju prilično velike.

Vrijeme je žetve. U tom slučaju ne trebate nožem odrezati micelije, već ih pažljivo izvijte iz vrećice s podlogom. Nakon prvog uklanjanja bukovače, trebali biste temeljito prozračiti prostoriju i pričekati drugi krug plodonošenja.

Prva žetva je najveća, druga je nešto manja, treća je manja od druge - to jest, valovi prinosa slijede jedan po drugom sve manje.

Odmor između "valova" je 8-10 dana, a sami "valovi" mogu biti 4 ili čak 6.

Supstrat, koji je već odslužio svoj mandat, postaje izvrsno gnojivo za ljetnikovce.

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati bukovače kod kuće na panjevima

Izvrsna opcija za vlasnike ljetnikovca je metoda uzgoja bukovača na panjevima - ova metoda ne zahtijeva pretjerane napore. U ove svrhe bolje je odabrati svježe izrezanu konoplju, ali je možete pripremiti i unaprijed. Treba ih postaviti u zasjenjena područja gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti, na primjer, pod raširenim krošnjama drveća ili pod vinogradima.

Panjeve je potrebno namočiti u vodi i držati oko 3-4 dana, stariji primjerci - tjedan dana. Zatim bušilicom (20-25 mm) morate izbušiti 8-10 rupa dubine 7-10 cm. Ta udubljenja zatim su ispunjena micelijem bukovača, vrh je prekriven glinom ili začepljen mahovinom.

Panjevi moraju biti stalno mokri, za to se mogu prekriti prozirnom folijom i staviti u podrum mjesec i pol dana. Kad panjevi obrastu micelijem (po izgledu nešto poput bijelog filma), mogu se izvaditi u zrak, staviti na sjenovita mjesta.

Proučavajući mogućnosti i mogućnosti načina uzgoja bukovače kod kuće, treba priznati da ova metoda ne zahtijeva pretjerane napore, idealna je za vlasnike ljetnikovca.

Važne informacije - preduvjet je uporaba respiratora i zaštitnih maski pri radu s micelijem, kao i tijekom plodonošenja! Ako dospije u dišne ​​puteve, spore gljivica mogu ozbiljno naštetiti vašem zdravlju.

To će od vas zahtijevati predanost i strpljenje. Uzgoj gljiva zaista je zabavna i korisna aktivnost. Tema kako uzgajati bukovače kod kuće pronalazi sve više obožavatelja među ljetnim stanovnicima i entuzijastičnim vrtlarima. Osim prisutnosti na stolu za ručavanje ovog ukusnog i bogatog korisnim elementima, uzgoj bukovače zanimljiv je i isplativ posao. Pokušajte uzgojiti bukovaču kod kuće - bogata žetva od šest mjeseci nesumnjivo će vam se svidjeti.

Bukovača je niskokalorični proizvod bogat kalijem, cinkom, vitaminima B i D, vlaknima i proteinima, koji je, između ostalog, sorbent koji može očistiti tijelo od teških metala i toksina. Ova izuzetno korisna gljiva može se uzgajati "rukotvorinom", međutim mnogi su zaustavljeni naporom tehnologije uzgoja. Najteže je prvi put razraditi ovaj postupak, osiguravši sve potrebne uvjete, a briga o samoj gljivi svodi se na nekoliko zadataka. No, gdje započeti uzgoj bukovača kod kuće po prvi put, „od nule“? Ovaj posao morate započeti uređenjem mjesta za uzgoj gljiva. Dostupnost odgovarajućih prostorija i sposobnost da ovoj hirovitoj kulturi pruži potrebnu mikroklimu određuje je li vrijedno pokušati ili odustati od pothvata.

Organizacija prostora

Najlakši način za uzgoj bukovače kod kuće je opsežan, kada gljive rastu u svom prirodnom okruženju. Ova je metoda prikladna za vlasnike domaćih vrtova - za bukovače trebate prilično sjenovit kutak vrta. Osim toga, takva tehnologija uzgoja ne omogućuje dobivanje usjeva u bilo koje doba godine, a njegov volumen i kvaliteta ovise o vremenskim uvjetima.

Pouzdanija i učinkovitija je intenzivna metoda kada se za gljive umjetno stvore povoljni uvjeti. Za uzgoj bukovače prikladan je posebno opremljen podrum. Postoje i prikazi uspješnih pokusa u uzgoju gljiva na ostakljenim balkonima. Takav balkon trebao bi biti prilično mračan i vlažan, što se često događa na prvim katovima višespratnih zgrada.

Pažnja!

Bukovača se ne smije uzgajati u stambenim prostorijama, jer tijekom razdoblja uzgoja gljive bacaju spore u zrak, čiji će unos u dišne ​​puteve nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju. Stoga u prostoriji u kojoj rastu gljive trebate raditi samo u respiratoru i ne duže od tri sata zaredom.

Priprema sobe

Prostorija za uzgoj bukovače mora imati sljedeće parametre:

• sposobnost stabilnog održavanja temperature 10-20 ° C u njemu;
• vlažnost zraka - u rasponu od 85 do 90%;
• prisutnost ventilacijskog sustava;
• mogućnost uključivanja rasvjete;
• bez plijesni i čisti.

U idealnom slučaju, ako se radi o zagrijanom, zatvorenom podrumu sa strujom i ventilacijom, sustavima grijanja i vodoopskrbe. Trebat će vam i sustav za montažu za vješanje vrećica za podlogu (letvica, užadi) ili stalka.

Lijek iz kojeg biljke rastu naglo! Njime samo zalijte svoje biljke ...

Ako je teško osigurati regulaciju mikroklime, potrebno je opremiti dvije prostorije (zasebnu za razdoblje inkubacije), od kojih će svaka imati parametre koji su potrebni za razvoj gljiva u određenoj fazi.

Vidi također: "Uzgoj đumbira kod kuće iz gomolja korijena".

Tjedan dana prije pojave micelija u prostoriji, potrebno ga je dezinficirati:

1. Pobrinite se da nema štetočina i, ako je potrebno, provedite suzbijanje štetočina.
2. Pokrijte zidove otopinom protiv gljivica.
3. Sve površine obradite otopinom izbjeljivača.
4. Zatvorite sobu što je moguće čvršće dva dana.
5. Prozračite dva dana.

Ovi se postupci moraju provesti nakon svake zamjene micelija.

Stvaranje micelija

Iskustvo pokazuje da se 3-4 kg bukovača može uzgajati kod kuće od 1 kilograma micelija. Sadni materijal treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od 2-4 ° C. Nakon toga će biti moguće ne kupiti micelij, već ga uzgojiti iz svojih usjeva.

Zdrav!

Prilikom kupnje micelija morate ga pomirisati - visokokvalitetni materijal trebao bi imati izraženu aromu šumskih gljiva

Priprema podloge

Pogodno kao podloga za bukovače:

• slama (od ječma ili pšenice);
• ljuska sjemenki suncokreta, riža, heljda;
• stabljike i klasje kukuruza;
• piljevina (samo od listopadnog drveća).

Podloga ne mora biti homogena, dopušteno je stvaranje mješavina nekoliko komponenti. Materijal mora biti suh, bez plijesni, truleži i stranih tvari. Dobro rješenje za početnike bilo bi kupiti već pripremljenu podlogu, inače će je trebati obraditi prije sadnje.

Faze obrade:

1. Isperite i osušite podlogu.
2. Prođite i sameljite materijal u fragmente veličine oko pola centimetra.
3. Masu preliti kipućom vodom i držati kuhati jedan i pol do dva sata - ovisno o tvrdoći podloge.
4. Masu stavite pod prešu na jedan dan, dopuštajući da se višak tekućine ocijedi.

Prije sadnje podloga mora biti vlažna, ali ne mokra. Za provjeru, stisnite grumen mješavine u šaku - s ispravnim stupnjem vlage moći ćete istisnuti nekoliko kapi vode.

Oznaka micelija

Postupak je poželjno provesti u drugoj prostoriji u kojoj se planira uzgoj bukovače. Ili barem ogradite mali prostor u tu svrhu. Ova je mjera namijenjena sprječavanju infekcije micelija. Prostorija u kojoj se vrši polaganje mora biti čista, radna površina i vreće za uzgoj moraju biti dezinficirane alkoholom.

Postoje dva načina označavanja. Na stolu možete pomiješati micelij i supstrat te dobivenom smjesom napuniti vreće za uzgoj. No, češće koriste drugu metodu, koja uključuje naizmjenično punjenje vrećice slojevima supstrata i micelija. Širina slojeva treba biti sljedeća: 8 cm podloge, 3 cm micelija, 15 cm podloge, 3 cm micelija. To treba nastaviti sve dok se vrećica ne napuni, dok bi posljednja trebala biti sloj podloge od osam centimetara. Vrećicu treba čvrsto napuniti, dobro nabijajući slojeve.

Vidi također: "Kako uzgajati krastavce na balkonu kod kuće."

Čvrsto zavezane vrećice moraju se perforirati tako da se naprave prorezi ili rupe dugačke 2-4 cm duž promjera velikog čavla na udaljenosti od 10-15 centimetara. Oštrica ili nokat također se moraju dezinficirati otopinom alkohola prije postupka. Na dnu vrećice, odakle će tekućina istjecati, rupe su nešto veće.

Zanimljiv!

Vrlo dekorativan način uzgoja bukovača dostupan je vlasniku privatne kuće - uzgoj na panju. Da biste to učinili, u drvu panja izrezuju se kanali ili rupe dubine 3-4 cm u koje se stavljaju slojevi piljevine i micelija (i panj i piljevina moraju pripadati listopadnom drvetu). Nakon toga, panj je čvrsto omotan prozirnim filmom. Takav će panj "uroditi plodom" oko pet godina.

Njega micelija

Faza inkubacije

Pripremljene vrećice s micelijem i supstratom suspendirane su s nosača u prostoriji za uzgoj gljiva. Ako to nije moguće, dopušteno ih je staviti okomito ili staviti na stalak na određenoj udaljenosti jedna od druge (ne možete staviti jednu vrećicu jednu na drugu). U potonjem slučaju, rupe se rade samo na jednoj, "gornjoj" strani vrećice.

Sobna temperatura treba biti 20-25 ° C, vlažnost oko 90%. Važno je da temperatura ne prelazi 30 ° C, a njezine dnevne oscilacije ne čine razliku veću od 1-2 ° C - nepoštivanje bilo koje od ovih točaka dovest će do smrti gljiva. Treba izbjegavati ventilaciju i prostoriju svakodnevno tretirati otopinom klora kako bi se izbjegla pojava plijesni i plijesni.

Razdoblje inkubacije traje oko 18, ne više od 25 dana. Približno 10 dana nakon polaganja, cijeli sadržaj podloge i micelijske vrećice će pobijeliti. Nakon toga potrebno je vrećice držati pod istim uvjetima oko tjedan dana. Zatim dolazi razdoblje uzgoja.

Faza uzgoja

U ovoj fazi temperatura zraka trebala bi biti 11-16 ° C, vlaga-90-95%. Prostorija s gljivama koje intenzivno rastu mora se često provjetravati (do 4 puta dnevno). Zalijevanje, bolje rečeno vlaženje vrećica prskanjem tople vode, treba obaviti 1-2 puta dnevno. 5 dana nakon početka uzgoja, gljivama će trebati svjetla (5 W po m2). Micelij morate držati pod svjetlom 10 sati dnevno.

Zanimljiv!

Temperatura zraka utječe na boju klobuka budućih bukovača. Uzgoj na nižim temperaturama (11-12 ° C) rezultirat će svijetlim kapicama, dok će u toplijem okruženju (maksimalno 20 ° C) rasti gljive s tamnim kapicama. Okus gljiva se, međutim, ne mijenja.

Za 12-15 dana nakon početka uzgoja dobit će se prva berba bukovača. Signal da je došlo vrijeme berbe bit će osjetno ubrzan rast gljiva. U svakom slučaju, gljivu je potrebno ukloniti prije nego požuti. Bolje je zrele primjerke uvrnuti iz podloge nego ih odrezati.

Nakon berbe, sobu je potrebno dobro prozračiti i nastaviti se brinuti za micelij prema istim načelima. Nakon pola mjeseca sazrijet će druga serija bukovača. Treći val bit će manje produktivan, a nakon četvrtog potrebno je napraviti novu oznaku micelija. Prije toga morate dezinficirati prostoriju za uzgoj.

Kako uzgajati bukovače kod kuće, video

Ako tražite način da sami zaradite novac kod kuće, onda bi to mogla biti dobra opcija za uzgoj raznih gljiva i biljaka kod kuće za naknadnu prodaju. Jedan od najpopularnijih proizvoda su bukovače: uzgoj takvih proizvoda prilično je jednostavan, a njihov je plus što ih ne možete samo prodati, već i od njih pripremiti ukusna jela za svoju obitelj.

Koja je ovo gljiva?

Bukovača je gljiva koja raste na mrtvom drveću i panjevima, ali sada ju je vrlo lako vidjeti u gotovo svakoj trgovini. A sve zato što je ovo jedna od najnepretencioznijih, iako vrlo vrijednih, vrsta gljiva koje se mogu uzgajati čak i kod kuće. Bukovača je u inozemstvu poznatija kao bukovača.

Bukovača je prilično velika gljiva sive ili sivkastosmeđe boje. Njegova kapica, koja podsjeća na uši, može doseći promjer od 5 do 20 cm (zbog ukočenosti noge samo se jede). Gljiva raste u obliku buketa, u kojem ima do 30 gljiva ukupne težine oko 2-3 kg.

Zašto je bukovača toliko popularna? Sve leži u korisnim svojstvima ove gljive:

• po sastavu su bukovače slične mesu (sadrže vitamine C, E, D2 i skupinu B);
• nutritivna svojstva usporediva su s plodovima;
• što se tiče sadržaja fosfora, oni su na istoj razini kao i ribe;
• sadrže 10 od 14 makro i mikroelemenata neophodnih za ljudsko tijelo;
• smanjiti razinu kolesterola u krvi;
• normalizirati krvni tlak;
• ukloniti radioaktivne tvari iz tijela;
• imaju baktericidna svojstva;
• povećati potenciju kod muškaraca;
• odnose se na dijetalnu prehranu, budući da je sadržaj kalorija na 100 g gljiva 38 kcal.

Dakle, shvatili smo svojstva bukovača, a sada vrijedi razgovarati o uzgoju za prodaju. Koje su prednosti uzgoja bukovača za prodaju? Pogledajmo sve redom:

• gljiva je potpuno nepretenciozna;
• visoka razina produktivnosti;
• izvrstan okus;
• minimalno ulaganje uz visoku isplativost;
• mogućnost uzgoja tijekom cijele godine;
• ne zahtijeva velike površine. Dovoljan je svaki nestambeni prostor do podruma, podruma ili garaže;
• velika potražnja za gljivama u restoranima, kafićima, pizzerijama, trgovinama i na tržnici.

Dakle, ako ste odlučili da vam je ovaj posao zanimljiv, idemo izravno na proces uzgoja bukovača.

Gdje početi uzgajati?

Za početak razmotrite pitanje kako pripremiti posebnu podlogu:

Prvo, supstrat za bukovače može biti iz:

• slama pšenice, ječma ili drugih žitarica;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• piljevina ili strugotine listopadnog drveća;
• lišće i stabljike kukuruza;
• ljuske heljde;
• trska.

Najbolje je koristiti slamu s ljuskom suncokreta uz dodatak lišća kukuruza. Za povećanje prinosa preporučuje se dodavanje biljnog brašna, krede, mineralnih dodataka itd.
Drugo, sve komponente moraju biti čiste, bez plijesni i znakova propadanja.
Treće, podlogu treba usitniti na 0,5-4 cm.
Četvrto, podlogu je potrebno termički obraditi:

• stavljamo u lonac;
• napunite vodom tako da potpuno pokrije površinu;
• kuhajte 1,5-2 sata.

Peto, nakon kuhanja voda mora biti dobro ocijeđena, a podloga se mora ohladiti na 26-28 stupnjeva Celzijusa. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti grumen, iz kojega voda ne teče, ali kada se pritisne, pojavljuje se vlaga.

Dakle, podloga je spremna. Sada pripremimo sobu.

Kako odabrati sobu za uzgoj bukovače?

Prilikom odabira sobe morate se pridržavati sljedećih kriterija:

• mogućnost stvaranja različitog temperaturnog režima (ovisno o stupnju uzgoja, bit će potrebne različite temperature);
• prisutnost ventilacije;
• mogućnost osvjetljenja;
• pod prostorije trebao bi biti od betona ili opeke (možete ga napuniti ruševinama ili pijeskom);
• zidovi ne smiju biti drveni. Bolje je ako su ožbukani i okrečeni;
• strop se može obložiti izolacijom;
• prikladnije je velike prostorije podijeliti na manje (u higijenske svrhe, kao i za uspostavljanje cjelogodišnje žetve).

Alternativno, možete ih uzgajati u garaži, iako je u potonjoj bolje organizirati neku vrstu mini proizvodnje.

Koje su faze uzgoja bukovače?

1. Za uzgoj je potreban poseban supstrat.
2. Budući da se bukovače uzgajaju u plastičnim vrećicama, vrijedi ih pripremiti. Vreće moraju biti čiste, najbolje je ako se tretiraju kvarcnom lampom ili otopinom izbjeljivača (najmanje 2 sata). Vreće trebaju napraviti rupe od 1-2 mm na udaljenosti od oko 4-5 cm jedna od druge.
3. Potrebno je kupiti micelij (sjeme). Usput, micelij možete čuvati prije sjetve u podlogu u hladnjak na temperaturi od oko 2-4 stupnja Celzijusa. Micelij samljejte prije nego što ga dodate u podlogu.
4. Supstrat i micelij stavljaju se u slojeve približno u omjerima 20: 1, dobro nabijajući. Odbacite neiskorištenu podlogu.
5. Vreće moraju biti čvrsto vezane i stavljene u prostoriju s temperaturom koja ne prelazi 20 stupnjeva Celzijusa (inače će micelij umrijeti). Najbolje je provjetravati prostoriju 3-4 puta dnevno.
6. Nakon 2 dana na površini supstrata pojavit će se bijele mrlje (to je razvoj micelija). U ovom trenutku važno je provjeriti temperaturu u vrećicama (ne smije prelaziti 28 stupnjeva Celzijusa). Ako je temperatura jako porasla, tada biste trebali smanjiti temperaturu okoline ili vrećice preliti hladnom prokuhanom vodom.
7.Nakon 1,5-2 tjedna, supstrat će biti potpuno prekriven micelijem, nakon čega bi vrećice sa supstratom trebalo držati još 3-5 dana pod istim uvjetima. Nakon tog razdoblja potrebno je smanjiti temperaturu na 12-15 stupnjeva Celzijusa i koristiti fluorescentne svjetiljke za stvaranje rasvjete (ako postoji prirodno svjetlo, onda je ovo također izvrsna opcija).
8. Ne zaboravite na vlažnost: nakon što temperatura padne, razina bi trebala biti 85-95%.
9. Nakon još 1,5-2 tjedana pojavit će se začeci plodnih tijela. Na tim mjestima treba pažljivo napraviti rupe, a ako postoji mnogo rudimenta, tada se polietilen može potpuno ukloniti. Vlažnost bi sada trebala biti 95-100%.
10. Nakon uklanjanja polietilena, podlogu je potrebno zalijevati, a prostoriju stalno provjetravati najmanje 4-5 puta dnevno.
11. Voćna tijela rastu za oko 1-1,5 tjedana, a posljednjih dana kape intenzivno rastu. Optimalna veličina promjera klobuka za berbu je 4-6 cm.
12. Nakon prve berbe nije potrebno uklanjati supstrat, jer će za 10-14 dana započeti drugi val pojave plodnih tijela.
13. Istrošeni supstrat može se koristiti kao gnojivo.

Dakle, shvatili smo postupak uzgoja bukovača. A ako i sami želite okusiti njegov okus, razmotrit ćemo druga pitanja.

Kako kuhati bukovače?

Bukovača je pogodna za pripremu gotovo svih jela od gljiva. Glavna stvar je zagrijati gljive.

Ako odlučite samo kuhati gljive, kuhajte ih ne više od 20 minuta u slanoj vodi. Odlučite li se dinstati ili pržiti, onda gljive ne morate kuhati, bit će dovoljna ova toplinska obrada.

Ako vas zanima pitanje kako kiseliti bukovače, postoje dva glavna načina: ekspresno kiseljenje i uobičajeni postupak kiseljenja.
Brzo kiseljenje je kako slijedi:

• isperite s oko 350 g gljiva i izrežite na komade;
• zakuhajte 1 litru vode, dodajte joj 2 žlice octa, 3 žličice soli, 1 žlicu šećera, nekoliko listova lovora, češnjak, zrna crnog papra;
• u nadjev stavite nasjeckane bukovače, ponovno prokuhajte;
• smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta;
• par minuta prije kraja kuhanja, dodajte desertnu žlicu biljnog ulja;
• ohladite gljive i poslužite s narezanim svježim lukom.

Uobičajeni postupak kiseljenja:

• 1 kg oguljenih i opranih gljiva izrežite na komade, prelijte vodom i stavite na vatru;
• prokuhajte, stavite na minimum i kuhajte oko 10 minuta, nakon što prođe vrijeme, ispustite vodu;
• pripremiti marinadu:
• 2 glavice luka, izrezane na pola prstena, prelijte s 2 čaše hladne vode i stavite na vatru;
• dodajte 1 žlicu soli, 10-14 zrna crnog papra i 3-5 listova lovora;
• kad voda zakipi, ulijte 60 g octa.
• u marinadu dodajte bukovače, kuhajte 4-5 minuta i maknite s vatre;
• marinadu od gljiva sipajte u sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite.

Kao što vidite, ove su gljive izvrstan proizvod: na njoj možete dobro zaraditi, a ako iz nekog razloga prodaja ne ode, postat će dobar ukras za vaš stol!

U ovom videu možete jasno vidjeti kako se uzgajaju ove gljive:

Je li vam se svidio članak? Podijelite sa svojim prijateljima:

Kako uzgajati bukovače kod kuće? Po određenoj tehnologiji. Tada ne morate trošiti novac na kupnju gljiva. I sigurno će ih biti moguće sigurno jesti bez straha od trovanja.

Gdje početi

Uvijek morate započeti upoznavanjem iskustva drugih ljudi, da tako kažemo - proučavanjem materijala. Postoji mnogo članaka i video zapisa o uzgoju bukovača kod kuće. Nakon upoznavanja trebat će vam:

Dvije sobe. Jedan izravno za uzgoj, drugi za razdoblje inkubacije. Pretpostavlja se da će to biti jedna soba. Tada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim i regulirati razinu vlažnosti zraka.

• Hranjivi supstrat.Prodaje se gotova, zapakirana.
• Sam micelij. Obratite posebnu pozornost na datum isteka.
• Ventilator. Najčešći, kućanstvo.
• Antiseptički. Utrljavanje otopine alkohola ili klora.
• Gumene rukavice, zavoj od gaze za lice, oštar nož, debele plastične vrećice.

Naravno, morate biti strpljivi (proces koji traje više od jednog dana) i želju kušati vlastite uzgojene bukovače.

kako uzgajati češnjak iz lukovica

Zahtjevi za prostorije

Za uzgoj gljiva kod kuće morate dodijeliti zasebnu sobu. Ne mora to biti spavaća soba ili dnevni boravak. Podrum, podrum, šupa, garaža - svi se savršeno uklapaju. Za vrijeme inkubacije temperatura se ne smije održavati viša od 24-26 ° C, vlažnost zraka ne smije biti veća od 70%.

Odvojeno, valja reći o čistoći. Nemojte prati svaki centimetar izbjeljivačem. Bolje ga je obraditi sumpornom dimnom bombom ili jednostavno pobijeliti zidove vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Tada nikakav vanjski plijesan neće zaraziti micelij.

Glavni uvjet je da svi ventilacijski otvori moraju biti zatvoreni finom mrežom. Muhe gljive nastoje uletjeti u aromu micelija i uništiti cijelu ideju od samog početka.

Za vrijeme klijanja i berbe vlaga u prostoriji treba biti na razini od 80-95%, temperatura ne smije biti veća od 18 ° C.

Savjet. Podrum ili podrum najoptimalnija je prostorija. Na takvim mjestima uvijek postoji velika vlaga, a temperatura se može povećati običnim grijačem.

Priprema podloge za bukovače

Kao hranjivi medij za uzgoj bukovača kod kuće možete koristiti bilo koji dostupni supstrat, ako sadrži celulozu. Ona se hrani micelijem. Iskusni uzgajivači gljiva koriste piljevinu, male grane ili strugotine. Za početnike, najbolje je koristiti:

• ječmena slama
• ljuske sjemenki suncokreta
• stabljike kukuruza, lišće
• pšenična slama
• heljdina ljuska
• klipovi kukuruza

Prije svega, morate pažljivo sortirati pripremljene sirovine. Masa mora biti čista i suha. Prisutnost plijesni ili samo miris truljenja već ukazuje na to da sirovine nisu prikladne za uzgoj bukovača.

Nakon uzimanja mase potrebno ju je termički obraditi radi pouzdanosti. Tako ćete se riješiti štetnih bakterija, ličinki kukaca, a istodobno je i navlažiti. Za to se sirovine ulijevaju u metalne posude, prelijevaju čistom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte oko 40 minuta. Zatim ostavite 3 sata.

Zatim se ispušta višak vode, a sirovine se stavljaju pod prešu kako bi se uklonila preostala tekućina. Alternativno, supstrat se izlije u vrećicu od tkiva i objesi.

Čim temperatura mase padne na 24-26 ° C, možete početi s sadnjom.

Savjet. Za najbolje rezultate, sirovini se prije sadnje dodaje malo svježeg kvasca. Približno 50 g po 15 kg ukupne težine.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Sadni materijal

Vrlo je teško samostalno pripremiti kvalitetan micelij. Stoga ga je bolje kupiti u prodavaonicama sjemena ili od uzgajivača bukovača. Koliko grama vam treba? Izračun je vrlo jednostavan. Za 10 kg sirovina potrebno vam je oko 400 g micelija.

Prije svega, prije kupnje morate pažljivo ispitati paket s sadnim materijalom. Sive ili crne mrlje, izrazit miris amonijaka znakovi su početne plijesni. Ovaj micelij nije pogodan za sadnju. Boja vegetativnog tijela gljive trebala bi biti od svijetložute do narančaste.

Ne preporučuje se naručivanje sadnog materijala putem internetskih izvora. Doista, fotografija može pokazati nešto potpuno drugačije od onog što će biti u pakiranju.

Savjet. Ako je micelij kupljen unaprijed, mora se čuvati u hladnjaku prije sadnje, ne više od 9 dana. Temperatura 3-5 ° C je najoptimalnija.

kako uzgojiti drvo marelice iz koštice

Najvažniji trenutak

Podloga je pripremljena, sadni materijal je kupljen i već je dan ležao na sobnoj temperaturi.Duboko smo udahnuli, možemo početi.

Najvažnije je da u prostoriji ne smije biti ni najmanjeg propuha. Gljivične spore su vrlo hlapljive. Najmanji udah i tada možete pronaći bukovače na mjestima koja su im potpuno neprikladna.

Svi instrumenti moraju biti dezinficirani. Nož, uske torbe, ruke. Možete ga temeljito oprati sapunom za rublje ili obrisati aseptolinom. Ruke se mogu dodatno zaštititi rukavicama. Također ih je potrebno tretirati antiseptikom. Obavezno nosite zavoj od gaze. Gutanje spora gljivica u pluća nije baš ugodan događaj.

Sam proces:

• Micelij se mrvi bez otvaranja vrećice.
• Sirovine se sipaju na dno pripremljene plastične vrećice.
• Vegetativno tijelo bukovače položeno je na vrh tankim slojem.
• Slojevi se ponavljaju sve do vrha.
• Vreća je čvrsto vezana.

Kako bi gljive brže nikle, preporučljivo je sadni materijal položiti bliže stijenkama vrećice nego do središta.

Možete to učiniti još lakše. Sirovine se sipaju u pripremljene vrećice, mali rezovi se rade nožem. U njih se polaže micelij, zatim zatvara.

Savjet. Ne uzimajte velika pakiranja. U svakom slučaju, bukovače će rasti samo vani. Najoptimalnija veličina sadrži oko 5-8 kg gotove smjese.

kako uzgojiti hrast iz žira

Trajanje inkubacije

Dakle, vreće su pune, vezane i čekaju svoju sudbinu. Koji? Toplina, mrak, mir. Soba za inkubaciju ne smije imati višu temperaturu od 18-20 ° C. Supstrat se jako zagrijava, vegetativno tijelo može umrijeti. Prostoriju je nemoguće prozračiti, ispušteni ugljični dioksid vrlo je važan za klijanje bukovača.

Što uraditi? Ventilator! Štedi dan, pomaže u hlađenju vrećica, ne stvara propuh.

Dan nakon polaganja otvaraju se prethodno napravljeni rezovi. Ako je micelij položen u slojevima, tada je neophodno napraviti rezove oštrim nožem. Okomito 2-3 cm visoko, vodoravno oko 0,5 cm širine, razmak između njih 10-12 cm.

Paketi se ne smiju čvrsto prianjati jedno uz drugo. Između njih je ostavljen slobodni prostor od najmanje 7-9 cm.

Vrijeme inkubacije ovisi o sorti, u rasponu od 16 do 24 dana. Detaljne informacije možete dobiti od proizvođača ili pročitati na pakiranju.

Važno je povremeno ulaziti u prostoriju i pregledavati vrećice. Pojava crnih mrlja i neugodan miris ukazuju na to da alati i materijali nisu dovoljno dezinficirani. Normalno stanje je svijetla, gotovo bijela boja sadržaja, karakteristična ugodna aroma gljiva.

Savjet. Pregled se vrši što je brže moguće. Bilo koje svjetlo trenutno nije poželjno za micelij.

Prvi plod. Važni aspekti

Važno je ne propustiti trenutak začetaka bukovače. Mogu se vidjeti golim okom. Na bijeloj podlozi - sivi tuberkuli. U međuvremenu se vrećice s gljivama prenose u drugu prostoriju ili se u istoj mijenjaju uvjeti:

• Temperatura se smanjuje na 10-18 ° C.
• Povećajte vlažnost zraka do 90-95%.
• Oni stavljaju umjetnu rasvjetu s fluorescentnim svjetiljkama na razdoblje od najmanje 8 sati dnevno.
• Provjerite prostoriju. Najmanje 4 puta dnevno.

Glavni čimbenik za prvo razdoblje plodovanja je vlaga. Istodobno je nemoguće zalijevati bukovače. Mogu trunuti prije nego dostignu svoju veličinu. Idealan izlaz iz situacije bilo bi često prskanje zidova, podova, prskanje vode u zraku. Treba paziti da voda ne dođe na kapice i vrećice gljiva.

Savjet. Ako su potrebne bukovače svijetle boje, temperatura se održava na 12 ° C. Za dobivanje tamne kapice temperatura se podiže na 18 ° C.

kako pravilno uzgajati lubenice na otvorenom polju

Drugi rod

Nakon što se ubere prvi usjev, gljive se ne bacaju! Bukovača daje do 5 berbi iz jedne sadnje. Držač gljiva odmara se oko 12 dana, a zatim zadovoljava novom porcijom zdrave poslastice. Vrlo je važno ne mijenjati uvjete u pauzama između žetve. Tada jedan blok može uroditi plodom do 4 mjeseca.

A ako nema zasebne sobe

Kako uzgajati bukovače kod kuće ako nema zasebne prostorije? Također je vrlo jednostavno! Kada je to zaustavilo Ruskinju ako je trebalo? Nema podruma, što znači da je uzgoj na panjevima potpuno alternativna opcija.

To će zahtijevati:

• Glatki panjevi stabala koja nisu smolasta.
• Sadni materijal.
• Osamljeno mjesto u vrtu s dobrom hladovinom.
• Burlap, film.
• Entuzijazam je dobrodošao.

Drvo mora biti zdravo, bez plijesni, truleži i ostataka. Preporučljivo je prije upotrebe ležati ne duže od 10 mjeseci. Poleshki se natapaju u čistoj vodi 3 dana, pritišćući ugnjetavanjem kako ne bi plutali.

Zatim se u drvetu prave rupe, najbolje bušilicom. Promjer je oko 1-1,5 cm, dubina je oko 5-7 cm. Sadni materijal bukovače se izlije unutra, rupe se začepe mahovinom. Ako nema bušilice pri ruci, jednostavno odrežu gornji kraj trupca debljine 5 cm, nanesu vegetativno tijelo. Rezultirajući rez pile stavlja se na vrh. Za pouzdanost, strukturu možete ojačati noktima.

Postupak se provodi u ožujku. Prije nego što se trupci posade u vrt, presavijeni su u piramidu, prekriveni mekinjama i folijom. Povremena ventilacija, redovita kontrola rasta plijesni ključ je uspjeha. Nakon nekog vremena, micelij će potpuno isplesti drvo, konoplja će pobijeliti.

S početkom toplog vremena (sredinom ili krajem svibnja), šume se sade u vrt. Biraju zasjenjena mjesta: ispod drveća, vinove loze, na sjevernoj strani zgrada. Panjevi se postavljaju okomito, ukopavajući 12-15 cm u zemlju. Vlažno lišće ili natopljena stara zrna ječma mogu se postaviti na dno rupa.

Briga o trupcima sastoji se samo u pažljivom zalijevanju tla oko nje, ako je vrijeme suho i vruće.

Ovisno o tehnologiji, prva berba se pojavljuje od kraja kolovoza. Traje do sredine studenog ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Za zimu su stupovi prekriveni smrekovim granama ili prekriveni lišćem. U idealnom slučaju breza. Dobro se dezinficiraju i ne dopuštaju da micelij istrune.

Naravno, ova metoda nije prikladna za industrijski uzgoj bukovača, ali je za kućnu uporabu vrlo dobra. Dobri prinosi mogu se postići uz niske troškove. Jedini negativ je sezonalnost. Bukovače zimi ne rastu pod snijegom.

Savjet. Takvi stupovi s hrpama bukovača mogu postati izvorni ukras mjesta. Mogu se kuhati onoliko koliko ima dovoljno slobodne zemlje. Bit će dovoljno gljiva za sebe i svoju rodbinu i za prodaju.

kako uzgajati mušmulu

Nekoliko nijansi

1. Sve radove na uzgoju bukovača preporučuje se izvesti u zavoju od gaze. Gljive izlučuju veliki broj spora, što može dovesti do alergija.
2. Prilikom berbe bukovače se ručno uvijaju sa podloge. Prilikom rezanja nožem možete zaraziti micelij truležnim bakterijama, tada ćete morati zaboraviti na sljedeće usjeve. Preostali korijen gljiva također šteti miceliju. Kroz njih se gubi velika količina vlage.
3. Ako se u jednoj od vrećica pojave i najmanji znakovi plijesni, morate je odmah ukloniti iz prostorije kako se ostatak ne bi zarazio.
4. Potrošeni supstrat izvrsno je gnojivo, bit će šteta baciti ga u smeće. Iznošenje u vrt ili izlijevanje u vrt prava je odluka. Usput, ostaci micelija sljedeće godine mogu dati malu berbu bukovača, ako smjesu izlijete negdje u blizini rezervoara ili ispod drveća.
5. Kada se uzgajaju u zatvorenom prostoru, prva dva vala plodonošenja su najproduktivnija. Druga i treća godina uzgoja najplodnije su u šumama.

Uzgoj bukovača kod kuće je vrlo stvarna stvar. Samo slijedite upute i uživajte u rezultatu!

kako saditi i brinuti se za žutika

Video: tehnologija uzgoja bukovača