Kako uzgajati gljive kod kuće?

Šampinjoni su uobičajene gljive. Masovno se uzgajaju za uporabu u prehrambenoj industriji, osobito u kuhanju. Poduzetnici svoje poslovanje grade na uzgoju koji donosi dobar prihod. No, iskusni poljoprivrednici preferiraju domaće gljive. Pročitajte o tome u članku.

Što je uključeno u tlo?

Je li moguće uzgajati šampinjone kod kuće? Naravno, to je u moći poljoprivrednika ili vlasnika privatnog dvorišta bez ikakvog iskustva. Glavna stvar je opskrbiti se znanjem o ovom pitanju i jasno slijediti upute. Proces koji uzgaja gljive najduže traje priprema tla. Za površinu micelija od tri četvorna metra bit će potrebno 100 kilograma biljnih sastojaka, što uključuje sljedeće:

• Slama.
• Zrna žitarica, možete koristiti raž ili pšenicu.
• Opalo lišće biljaka.
• Vrhovi od rajčice ili krumpira.

Osim toga, sastav tla trebao bi uključivati:

• Konjski ili kravlji gnoj u količini od pola centara.
• Voda - 300-400 litara.
• Urea i superfosfat u količini od po dva kilograma.
• Gips - sedam do osam, a kreda - pet kilograma.

Pomoću peradi možete izraditi drugačiju formulaciju. Ostali sastojci i njihova količina uzeti su ovdje:

• Središte legla i slame.
• Voda - 300 litara.
• Gips, alabaster - kao u prethodnom sastavu.
• Urea je dva kilograma.

Proces kompostiranja

Prvo morate napraviti ovratnik istih dimenzija (jedan i pol metar) po širini, duljini i visini. Sa ovim omjerom parametara doći će do sagorijevanja. Kompost će sazrijeti za dva do tri tjedna.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prvo ih morate posaditi u tlo koje se priprema na sljedeći način: sve komponente biljnog podrijetla i slama moraju se namočiti jedan dan. Istodobno, njih i gnoj treba položiti u slojevima, a slamu obilno zalijevati. Komponente sadržane u hrpi moraju se temeljito miješati i navlažiti jednom tjedno kako bi se osiguralo pravilno izgaranje. Pri prvom miješanju u kompost se dodaje zdrobljeno vapno. Drugi put - superfosfat. Zatim se miješanje provodi uz dodatak drobljenog gipsa ili alabastera. Svaki put nakon miješanja, rezultirajući hrpa prekrivena je folijom.

Treba imati na umu da će se tijekom pripreme tla emitirati neugodan miris, sličan amonijaku i ugljičnom dioksidu. Stoga je bolje kuhati na ulici. No, istodobno je potrebna zaštita od sunčeve svjetlosti i oborina. Ako proces organizirate u zatvorenom prostoru, trebao bi biti dobro prozračen.

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Da biste to učinili, morate uzeti u obzir važne točke, bez kojih je ovaj proces neizvediv. Prije svega, napravi se zaliha komposta, budući da je potrebno u velikom volumenu uzgajati gljive. Tijekom pripreme temperatura može doseći od 53 do 70 ° C. Kad proces izgaranja završi, termometar će pasti na 21-25 ° C, a neugodan miris će nestati. Gotovo tlo ima elastičnu strukturu i smeđu boju. Ne lijepi se za ruke, slama se lako može rastrgati.

Kako pravilno rasporediti kompost?

Kad je priprema tla dovršena, prelaze na drugi postupak - polaganje. Prvo morate odabrati posude u kojima će se gljive uzgajati. To mogu biti stalci, drvene kutije, plastične posude, vrećice. Kompostna masa se polaže u pripremljene posude u sloju čija visina ne smije prelaziti 22 cm.

Vrste micelija

Sjeme gljiva naziva se micelij. Uzgaja se kod kuće ili u laboratorijima. Postoje dvije vrste micelija:

• Kompostirano - ova vrsta sjemena dugo se skladišti na nultoj temperaturi, oko godinu dana. Za površinu od jednog četvornog metra bit će potrebno 500 g micelija.
• Žitarice - ovaj sastav je učinkovitiji od prvog. Sjemenski materijal ove vrste bolje klija i daje velike prinose. Njegova potrošnja za isto područje je manja, samo 330-350 g. Ali ovaj micelij ima značajan nedostatak: kratak rok trajanja. Samo pola godine njegova su svojstva očuvana. Čuvajte sjeme u hladnjaku.

Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće?

Ako se gljive komercijalno uzgajaju, bolje je kupiti sadni materijal. No nekima je neugodno zbog uvjeta u kojima je uzgojen, pa to čine sami. Da biste dobili materijal, trebate sijati spore ili ga izolirati od plodova, a zatim ga staviti u posebno pripremljen medij: agar od sladovine. Njegova priprema provodi se prema sljedećoj tehnologiji:

• Prvo morate pomiješati pivsku sladovinu (jednu litru) i agar-agar (20 g) s kipućom vodom.
• Nakon otapanja sastojaka, sastav se ulije u epruvete za trećinu njih. Potom se spremnici začepljuju vatom i stavljaju u autoklav s temperaturom od 101 ° C i 1,5 atmosfere 30 minuta.
• Epruvete se ne postavljaju ravno, već koso, tako da do čepova ne ostane više od 3,5 cm. Sada ostaje pričekati da se sladovina stvrdne.
• Nakon toga se u epruvete moraju dodati spore ili komadić plodišta, uz promatranje sterilnosti.
• Kontejnere treba držati u termostatu ili tamnoj prostoriji na temperaturi od 24 ° C dok ne prerastu. Za nekoliko tjedana, micelij će asimilirati hranjivi medij.To znači da su potpuno spremni za slijetanje.

Obično ovaj sastav berači gljiva koriste za uzgoj micelija kod kuće, iako postoje i zamjene: agar od zobi, agar od mrkve.

Ispravna tehnologija uzgoja gljiva

Gljive se mogu uzgajati kod kuće pomoću micelija. Da biste to učinili, morate ga pravilno posaditi, a u prostoriji morate ispravno odabrati način temperature i vlažnosti. Ako su ti uvjeti ispunjeni, prva žetva može se dobiti za godinu dana.

Ako je sadni materijal micelij zrna, u tlu je potrebno napraviti utore dubine 30 cm i širine 50-60 cm. Razmak između jama trebao bi biti 20 cm. Da bi se temperatura normalizirala, morate ih ostaviti dva do tri dana i tek tada položiti micelij. Uzorak šahovske ploče koristi se za lociranje tijela gljive.

Ako se za sadnju šampinjona koristi kompostni micelij, tehnologija je drugačija. Dno malih jama prekriveno je drenažom. Na vrh se stavlja kompost u koji se stavlja micelij. Nakon toga se sadni materijal njome zatvara. Uz poštivanje svih pravila, uzimajući u obzir visokokvalitetni micelij, nakon sedam dana možete očekivati ​​pojavu novih niti razgrananosti.

Nakon 21 dana morate položiti vlažno tlo na gredice debljine 25-30 cm. Ako je sloj veći, tijela gljiva će se blokirati, njihova klijavost neće doći uskoro.

Da biste održali temperaturni režim u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, morate privremeno postaviti šupe ili pokriti tlo slamom. Ako se na kompostu pojavi bijeli cvat, to znači da ga je potrebno navlažiti. Nakon zalijevanja tla uklanja se krošnja ili slama.

Prva berba neće dugo trajati, samo 45 dana. Gljive morate brati čim sazriju, jer je razdoblje prinosa kratko, samo tri do četiri dana. Sljedeće razdoblje plodonošenja treba očekivati ​​za tri do četiri mjeseca. Žetve prvih valova su najbogatije.

Šampinjoni u vrećicama

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Za to postoji mnogo mogućnosti. Svako dvorište ima gospodarske zgrade i podrume. Prilagođene su za uzgoj gljiva. Međutim, gljive možete uzgajati kod kuće u plastičnim vrećicama. Ova metoda se dugo koristi u mnogim zemljama. Omogućuje vam dobivanje velikih količina žetve gljiva.

Vreće možete sami izraditi od prozirnog polimernog filma različitih kapaciteta. Za uzgoj kod kuće prikladnije je 25 kg. No, glavni kriterij za odabir vrećica je pogodnost u obavljanju poslova na uzgoju gljiva. A da bi bio uspješan, morate pravilno rasporediti vrećice u prostoriji. To se radi na različite načine, ali najčešći su sljedeći:

• Prema principu šahovskog rasporeda. Ovom se metodom korisna površina ne koristi samo za 10%.
• Paralelno postavljanje vrećice. U tom je slučaju gubitak površine još veći - 20%.

To se može nadoknaditi dubokim vrećama koje su napunjene s više podloge. A prostor između neobičnih kreveta koristi se za cirkulaciju zraka. Postoje različite mogućnosti za uzgoj gljiva kod kuće. Ako se sve učini u skladu s tehnologijom, možete postići izvrstan rezultat.

Berba u vrećama

Vrijeme branja gljiva je najugodnije vrijeme. Gljive sazrijevaju četiri mjeseca nakon sadnje micelija u tlo vreće. Prilikom berbe morate biti vrlo oprezni: gljive ne možete odrezati oštrim nožem ili drugim predmetom, potrebno ih je uviti. Nakon toga, micelij se posipa hranjivim supstratom i zalijeva pomoću boce s raspršivačem. Donosit će plodove dva tjedna. U tom se razdoblju gljive beru za dva do tri dana. Preporučljivo je koristiti svježe, a ne smrznute gljive za hranu. Korisne su gljive sa svijetlim pločama unutar kape.Ako su gljive stare, imat će smeđu boju jer ove gljive akumuliraju otrovne tvari koje se mogu otrovati.

Prednosti uzgoja gljiva u vrećama

Ove gljive su nepretenciozne, mogu rasti u vrtnom krevetu na otvorenom ili u zatvorenom prostoru. No, iskusni berači gljiva radije ih uzgajaju u vrećama, jer ova metoda ima niz prednosti:

• Štetnici i razne bolesti ne šire se na cijelo područje, jer ako se ukaže potreba, uvijek možete ukloniti određenu vrećicu iz sobe.
• Zahvaljujući pokretljivosti neobičnih kreveta u obliku vrećica, gljive se mogu uzgajati sezonski i kontinuirano.
• Tijekom postavljanja vrećice se mogu postaviti u više slojeva na posebne stalke. Time ćete uštedjeti prostor. To je osobito važno pri uzgoju u zatvorenom prostoru.
• Cijena polietilenskih vrećica niža je od plastičnih posuda. To je važno pri uzgoju gljiva u velikim količinama.

Nedostatak ove tehnologije je korištenje ručnog rada. No, ako je opseg uzgoja mali, nije opterećujući.

Šampinjoni u podrumu

Gljive je prikladno uzgajati na takvom mjestu, jer u podrumu pod zemljom postoji stabilna mikroklima. Ovdje su troškovi rada za stvaranje optimalnih uvjeta za uzgoj gljiva mnogo manji nego, na primjer, u staklenicima. Nije teško uzgajati gljive kod kuće u podrumu, glavna stvar je pratiti temperaturu i vlažnost. Tijekom razdoblja inkubacije vlažnost zraka treba biti 75%, a ne niža. Ako je podrum suh, upotrijebite ovlaživač zraka. Važno je znati da se spore aktiviraju na višoj temperaturi - od 24 do 28 ° C, a gljive klijaju kad padne na 16 ° C. Podrum mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• Imati betonske zidove.
• Drveni podovi strogo su zabranjeni. Pod je potrebno betonirati, u ekstremnim slučajevima - zacementirati.
• U podrumu mora postojati ventilacija.
• Kako gljive ne bi oštetile insekte koji mogu ući u podrum, ventilacijski otvori zatvoreni su mrežama.
• Zidove sa stropovima potrebno je dezinficirati. Za to možete koristiti vapno.
• Ako je podrum velik, mora se podijeliti u zone: za razdoblje inkubacije i za dobivanje plodova.

Kako pravilno uzgajati gljive kod kuće u zemlji?

Uzgoj gljiva na ovaj način puno je teži nego, na primjer, u podrumu. Ovdje je odabir mjesta za sadnju micelija od velike važnosti. Kako uzgajati gljive kod kuće? Da biste to učinili, morate pronaći mjesto koje je uvijek u sjeni, a tlo se nikada ne osuši. Nad mjestom se podiže nadstrešnica ili se na ovom mjestu podiže zamračeni staklenik. Kako se gljive uzgajaju kod kuće (fotografije su predstavljene u članku)? Micelij se sadi standardnom tehnologijom. Za šampinjone važan uvjet za rast je ispravna temperatura i vlaga. Ove pokazatelje treba održavati, pogotovo jer gljive kategorički ne podnose toplinu. Izbor podloge jednako je važan. Trebao bi sadržavati velike količine hranjivih tvari i male količine ugljičnog dioksida. Najbolja opcija je zemljište koje se mora unaprijed donijeti iz šume.

Uzgoj šampinjona u stanu

Ova je metoda prikladna za one koji nemaju ljetnu kućicu ili povrtnjak. Glavni zadatak takvog uzgoja gljiva je stvaranje optimalnih uvjeta pod kojima će normalno rasti i roditi. Primjer kako uzgajati šampinjone kod kuće predstavljen je korak po korak u nastavku:

• Prvo što trebate učiniti je izolirati svaku sobu u stanu za uzgoj gljiva od onih prostorija u kojima ljudi žive.
• Izmjerite vlagu. Trebao bi biti visok, oko 90%. Ako su njegova očitanja niža, morate instalirati ovlaživač zraka.
• Za održavanje optimalne temperature prostorija je opremljena grijačima i ventilacijom.Uz njihovu pomoć, održat će se temperaturni režim. Treba imati na umu da micelij klija na 20 ° C, a plodna tijela - na 15 ° C.
• Nakon pripreme prostorije, odabrani spremnici pune se podlogom.
• U njih se sadi micelij, prekriven filmom na vrhu, koji se mora ukloniti nakon pojave gljivica.
• Tlo se stalno vlaži, ne smije se dopustiti da se osuši.
• Kad dođe vrijeme, gljive bi trebalo ubrati.

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, u trgovini se proizvodi od gljiva ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, u njega stavite micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. Ali manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati. Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone). U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka nije viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° S ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost). Sljedeći sastav općenito je prepoznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Kreda.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je provesti ovaj postupak na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Kako kompost sazrijeva na hrpi, gdje je slama naslagana gnojem i zalijevana vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Postoji intenzivno oslobađanje para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). No, vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati iz komposta sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi krošnjom od atmosferskih oborina, prije kiše prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se namoči u velikom spremniku vode na jedan dan. Ako nema takvog spremnika, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući da se osuši.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevito.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar. Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Tada dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. No, oni se ne mogu zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno omogućiti pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedeći tjedan, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana. Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako hrpu previše navlažite, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba je razgraditi na suho (ali ne na suho, već samo smanjiti vlagu na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga napunjena je stalcima, kutijama ili drugim spremnicima u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Proces kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći krevete s površinom od ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim kompost možete staviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za šampinjone koji vole sjenu.
4. Kompost se dobro sabija ručno, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda, koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine pola kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Sadnja je razmaknuta s razmakom ćelija od 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Zrnati micelij je obično zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na isti način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. Na površini su "zrna gljiva" nasumično razbacana.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako nađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja sobna se temperatura održava visokom. To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na terenu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i ventilacijski otvori - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° C… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij će rasti prema gore ne na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će raditi. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° S ... 18 ° S, plus - minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. Sa metra kvadratnog grebena prikupi se od 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje. Otvorene gljive sa zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se ne režu nožem pri skupljanju. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke. Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

U posljednje vrijeme sve češće možete čuti razgovor o uzgoju gljiva kao jednom od oblika vrtlarstva i hortikulture. Iako se gljive ne mogu usporediti s tradicionalnim usjevima poput krumpira ili krastavaca, uzgoj je vrlo jednostavan. Najpopularnija vrsta gljiva je dobro poznati šampinjon. Ovo je vrlo dobra opcija za početak gljivarenja. Šampinjoni se mogu uzgajati tijekom cijele godine: ljeti u vrtu, a zimi u zatvorenom prostoru (u stakleniku, podrumu, na balkonu). Uzgoj šampinjona u velikim količinama vrlo je dobra prilika za dodatni prihod, kao i prilika da sebe i svoje voljene razmazite svježom delicijom.

Značajke uzgoja šampinjona kod kuće

Šampinjoni ili paprika najpopularnija su vrsta gljiva, koja se najčešće konzumira u cijelom svijetu. Radi se o prilagodljivosti sorte za uzgoj u različitim dijelovima svijeta, pa nitko nema problema s njihovim uzgojem. Uzgoj šampinjona kod kuće smatra se vrlo mukotrpnim procesom u smislu pripreme i opremanja sobe za uzgoj. Samim gljivama nakon sjetve nije potrebna dodatna njega, a pravodobno zalijevanje i temperaturni uvjeti osigurat će dobru berbu.

Gljive možete uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci ili na balkonu. Ali ako namjeravate uzgajati gljive u velikim količinama, ne možete učiniti bez pripreme posebne prostorije. Najbolja opcija za uzgoj šampinjona bit će podrumi ili podrumi, gdje izravne zrake dnevne svjetlosti ne prodiru, temperatura i vlažnost zraka dobro se održavaju.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj šampinjona:

• Police. Potrebno je pripremiti stalke na kojima će rasti buduće gljive. Možete ih sami dizajnirati ili možete kupiti gotove stalke. Najbolje je ako su izrađene od plastike ili ugljičnih vlakana. Budući da u podrumima ima puno vlage, metalni dijelovi brzo će zahrđati, a stablo će djelovati kao skup bakterija i nametnika koji mogu pokvariti usjev.
• Gljive možete uzgajati izravno na policama širenjem podloge na njih. Također možete postaviti podlogu plastične posude za uzgoj gljiva. Ako želite uštedjeti novac, onda kao spremnike možete koristiti obične plastične boce zapremine 6 litara.
• Temperatura i vlaga. Šampinjoni su termofilni, prosječna temperatura okoline u kojoj rastu je 16-27 ° C. Stoga prostorija mora biti izolirana i otporna na toplinu. Najbolje je ako je u podrumu prisutan kontrolirani sustav grijanja (po mogućnosti vode). Elektronički grijači značajno isušuju zrak, usporavajući tako rast gljiva. Vlažnost zraka može se kontrolirati elektroničkim ovlaživačima zraka, ali ovo je vrlo skupa oprema. Dovoljno je kupiti vrtnu prskalicu i temeljito zalijevati tlo tako da je uvijek vlažno i da se ne isušuje. Vlažnost zraka trebala bi biti oko 70-95%.
• Ventilacija. Gljive rastu isključivo na svježem zraku, pa će se soba morati sustavno provjetravati. Idealno rješenje bilo bi instaliranje posebnih napa ili klimatizacijskih sustava.
• Rasvjeta. Šampinjoni vole svjetlost, ali izravne zrake su im kontraindicirane. Za to se u prostoriju ugrađuju posebne svjetiljke s raspršenim dnevnim svjetlom. Ako soba ima pristup dnevnom svjetlu (prozori, prozirni krov), nema potrebe za dodatnom ugradnjom svjetiljki.

Video: soba za uzgoj gljiva

Važno! Prije raspodjele supstrata i sjetve micelija, prostoriju je potrebno dezinficirati. Da biste to učinili, možete koristiti posebne dimne bombe, koje se ostavljaju u prostoriji jedan dan, prije početka svih radova na sadnji. Svi stalci moraju biti tretirani otopinom sulfata. Gljive vole vlagu, pa će se u skladu s tim povećati i vlažnost u prostoriji. Kako bi se izbjeglo stvaranje gljivica i plijesni na zidovima, preporuča se pokriti ih otopinom vapna i bakrenog sulfata. Ta je dezinfekcija neophodna kako gljive ne bi podlegle napadima raznih nametnika.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće: tehnologija uzgoja

Količina berbe ovisi o kvaliteti micelija i podlozi u kojoj će gljive rasti. Temelj visokokvalitetnog supstrata za gljive je konjsko gnojivo s visokim udjelom slame. No, što se tiče uzgoja kod kuće, supstrat za gljive može se pripremiti na drugačiji način.

Tehnologija uzgoja gljiva uključuje nekoliko faza.

Priprema podloge

Za pripremu podloge za uzgoj gljiva trebat će vam:

• 100 kg svježe zlatne slame (pšenice ili raži);
• 100 kg konjskog (kravljeg) gnoja ili gnoja peradi;
• 2,5-3,5 kg uree ili amonijevog nitrata;
• 250-350 litara vode;
• 7-8 kg gipsa ili alabastera;
• 2 kg superfosfata;
• 5 mg krede.

Prvog dana slama se reže na duljinu od 15-20 cm i namoči u vodi kako bi se smočila.

Nadalje, da bi kompost sazrio na betonskoj površini, bit će potrebno položiti hrpu veličine najmanje 1,5 x 1,2 m. Slama i gnoj (izmet) polažu se u slojeve debljine 25-30 cm. Urea ili amonij smjesi se dodaje nitrat u količini od 2,5 -3,5 kg. Donji i gornji sloj moraju biti od slame. Zatim je vrh komposta prekriven filmom, a sa strane su napravljene rupe za ventilaciju.

Važno! Kontakt smjese s tlom ili kišnicom iznimno je nepoželjan, važno je izbjeći prodiranje spora štetočina u kompost.

Sljedećih 21 dan smjesa prolazi proces fermentacije (izgaranja) tijekom kojeg se oslobađaju amonijak, ugljični dioksid i vodena para, a temperatura u hrpi može doseći 70 ° C. Za to vrijeme kompost morate ubiti 3-4 puta.

Izvodi se prvi prekid za 7-8 dana, također se u smjesu dodaje gips ili alabaster, kao i malo vode.

Drugi rez se izvodi na 12-13 danadodavanje superfosfata i krede (5 kg) u smjesu, plus voda.

Treći prekid se provodi na 16-17 dana, ponovno se dodaje voda.

Četvrti rez 20-21 dan.

Na dan 22 gotov kompost se puni u kutije ili plastične vrećice.

Stupanj spremnosti komposta moguće je odrediti prema vanjskim znakovima: visokokvalitetni kompost ima gustu smeđu boju i labavu teksturu, ne lijepi se za ruke i meko izvire pri cijeđenju, nema karakterističnog oštrog mirisa amonijaka.

Kao rezultat toga dobiva se oko 300 kg supstrata, što odgovara 3 četvorna metra površine za uzgoj gljiva.

Video: kompost za uzgoj gljiva

Zapamtiti! U pripremi hranjivog supstrata vrlo je važno ne pretjerivati ​​s gnojem i ureom. Jasno izračunajte volumen tla koji vam je potreban i komponente uključene u njega, jer u protivnom micelij može izgorjeti.

Odabir i kupnjamicelij

Kako bi se uzgojio kvalitetan i zdrav urod, posebnu pozornost treba posvetiti sjetvenom materijalu. Dobri micelij gljiva uzgaja se isključivo u laboratorijima, a može se kupiti samo u velikim hortikulturnim centrima koji surađuju s velikim laboratorijima koji proizvode različite usjeve (uključujući gljive).

Postoje dvije posebno dizajnirane vrste micelija gljiva namijenjene uzgoju kod kuće: komposta i žita.

Kompostni micelij čuvaju se u staklenim posudama na 0 °. Rok trajanja takvog materijala je godinu dana. To je visokokvalitetni ekološki materijal za uzgoj zdravih usjeva.

Micelij zrna pakirano u plastične vrećice, što mu smanjuje rok trajanja na 6 mjeseci od datuma izdavanja. No, micelij zrna je plodniji i daje veći porast prinosa, što značajno povećava produktivnost. Za početnike se preporučuje korištenje micelija zrna, jer je prilagođeniji promjenjivom okolišu.

Slijetanje

Prije početka sadnje kompost se podvrgava posebnoj toplinskoj obradi. Zagrijava se posebnim svjetiljkama, jer pri sjetvi njegova temperatura treba biti najmanje 27 ° C. Ovako visoka temperatura podloge neophodna je za bolju interakciju spora s plodnim tlom.

Video: sterilizacija komposta za uzgoj gljiva

Nadalje, iskrcavanje se odvija prema sljedećem redoslijedu:

• Kreveti se polažu iz zagrijanog komposta ili stavljaju u posude za sadnju. Debljina sloja tla je približno 30 cm.
• U šahovnici, na udaljenosti od oko 25 cm, potrebno je oblikovati rupe za sadnju čija je dubina do 5 cm.
• U svaku jažicu ulijeva se micelij (u svaku jažicu stavlja se kompostni micelij veličine teniske loptice). Ako je micelij zrno, tada se njegovo cijepljenje može provesti raspršivanjem po površini i prekrivanjem tankim slojem zemlje.
• Kad micelij počne rasti, a to će se dogoditi za 1-2 tjedna, površina podloge mora biti prekrivena slojem omotača od 3-4 cm.

Nakon iskrcaja potrebno je pažljivo pratiti razvoj micelija i pružiti potpunu njegu.

Njega

Šampinjoni su, kao i sve gljive, apsolutno nepretenciozne biljke. Nakon sjetve ne trebaju posebnu njegu. Dovoljno je slijediti najjednostavnija pravila uzgoja, naime:

• Visoka vlaga. Vlažnost zraka u prostoriji u kojoj je koncentriran nasad gljiva trebala bi biti najmanje 65% - 90%. Kako bi se održala ova razina vlage, kreveti su prekriveni vrtnom vrećom ili običnim novinama, koje se moraju redovito navodnjavati vodom. Važno je kontrolirati da voda ne pada na tlo gdje je koncentrirani formirani micelij, jer može trunuti.
• Temperaturni uvjeti. Kao što je već gore spomenuto, temperatura podloge tijekom sadnje trebala bi biti 27 ° C, pa prema tome i temperatura zraka u prostoriji treba biti visoka (do 30 ° C). Čim se pojave prvi izdanci gljiva (otprilike tjedan dana nakon sjetve), temperatura se može smanjiti za 10 stupnjeva, na 17 C ° - 20 C °. Najbolje je opremiti sobu grijačima vode.Oni troše malo električne energije i ne isušuju zrak. Stalno gledajte tlo kako se ne bi osušilo. Unutrašnja klima trebala bi nalikovati stakleniku.
• Gnojivo. Kako raste, micelij postupno izlazi na površinu, a nakon dva tjedna bit će potpuno iznad tla. Kako bi se izbjeglo isušivanje i spriječilo uništavanje još plodnog micelija, malo plodne podloge izlije se prema gore (oko 4 - 5 cm). Gnojivo se također primjenjuje na tlo koje se sastoji od suhe mješavine treseta i krede u omjerima 9: 1. Ravnomjerno rasporedite 40-50 grama smjese na 1 m². Tjedan dana nakon oplodnje, sobna temperatura se snižava za još 5 ° C na 13 ° - 15 ° C. Tlo se i dalje temeljito vlaži sustavima za navodnjavanje, dok se sprječava ulazak vlage u glavni sloj tla.
• Rasvjeta i ventilacija. Ako u prostoriji nema prozora, micelije će morati biti osvijetljene fluorescentnim svjetiljkama. Gljive se osvjetljavaju 5 - 6 sati dnevno, više se ne isplati. Također, prostorija se mora redovito provjetravati, jer gljive rastu samo na svježem zraku. U tu svrhu mogu se koristiti različiti ventilacijski sustavi.

Berba

Obično je potrebno oko četiri mjeseca od sjetve do berbe prvog usjeva. Za berbu su prikladne mlade gljive srednje veličine koje imaju cijelu opnu koja povezuje stabljiku s klobukom. Snažno otvorene kape gljiva gube sva korisna svojstva pa se beru kao sjeme. Strogo je zabranjeno brati gljive čija je kapica potamnila i postala svijetlosmeđa. Mogu izazvati opijenost tijela, što dovodi do teškog trovanja.

Šampinjoni se ne režu, za razliku od šumskih gljiva, moraju se uviti, a rupa preostala nakon njihovog uklanjanja lagano se posipa kompostom. Na ovom će mjestu ponovno narasti gljiva. Gljive aktivno donose plodove oko 8-14 tjedana. Za to vrijeme može proći do 7 valova žetve. Nadalje, prinos je vrlo slab pa se miceliji uklanjaju, a supstrat odlaže.

Video: Berba domaćih šampinjona

Važno je znati! Nakon što su miceliji prestali davati plodove, uklanjaju se i koriste kao hrana za sljedeću generaciju. Ne preporučuje se ponovna upotreba preostalog supstrata jer gubi sva svoja plodna svojstva.

Za cijelo razdoblje plodovanja, sa 1 m² se može ubrati do 60 kg svježih gljiva. Ovo je vrlo dobar rezultat koji se može postići ako se poštuju sva pravila uzgoja i njege.

Bolesti i štetnici šampinjona, borba protiv njih

Glavna metoda borbe protiv svih bolesti i štetočina, zapravo, glavna je dezinfekcija prostora uz pomoć dimnih bombi, bijeljenje zidova i prskanje. No, ipak postoje slučajevi kada se gljive razbole i podlegnu napadima raznih štetočina. Evo nekih od najčešćih bolesti i metoda suočavanja s njima:

• Gljiva mušica. Ako prostorija nije dovoljno prozračena, u kompostu se počinju razvijati ličinke muha koje ulaze u njega zajedno sa gnojem. S vremenom utječu na micelij koji prestaje donositi plodove i nestaje. Za uklanjanje parazita dovoljno je kompost tretirati klorofosom u koncentraciji od 0,5%.
• Grinja gljiva. To je mali žuti nametnik koji jede noge gljiva. Kako bi se uklonili, gljive i kompost se prskaju 0,1% -tnom otopinom metafosa. Kako biste izbjegli ovaj problem unaprijed, supstratu možete dodati duhan. Dovoljno 0,5 kg duhana na 100 kg podloge.
• Trule gljive. Bolest se razvija izravnim prodorom vlage u već formirani micelij. Od oboljele gljivice drugi se odmah zaraze. Kako bi se izbjeglo brzo širenje bolesti, oštećeni micelij mora se ukloniti, a preostali se mora tretirati 0,2% otopinom formalina.
• Mumije. Ova bolest, koja se javlja kao posljedica nedostatka svjetla, gljive dobivaju tamno sivu kapu i smeđe meso. Dovoljno je samo ukloniti takav micelij zajedno sa supstratom.
• Plijesan na gljivama. Bolest se očituje stvaranjem vlažnih smeđih mrlja na površini gljiva koje se povećavaju. Sve zaražene gljive treba ukloniti, a supstrat na tom području posipati superfosfatom i kuhinjskom solju.

Uzgoj šampinjona kod kuće nije težak, već prilično naporan proces koji zahtijeva puno vremena i strpljenja. Uzgoj doma pružit će priliku ne samo za cjelogodišnji pristup ukusnim gljivama, već može postati i izvor dobrog prihoda. Osoba s minimalnim vrtlarskim iskustvom moći će se nositi s takvim zadatkom, jer uzgoj gljiva ne zahtijeva posebno znanje.

Video: uzgoj gljiva kod kuće

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike, kao i za iskusne berače gljiva, moderna je, moderna, uzbudljiva aktivnost. Ovo je i svojevrsni hobi i izvor dodatnog prihoda, ako poslu pristupite racionalno i kompetentno.

Šampinjoni su prilično popularan, uvijek tražen, ukusan i zdrav prehrambeni proizvod. Ne zastarijevaju na policama trgovina, unatoč činjenici da nemaju najnižu cijenu. Uzgajajući ih sami, uvijek ćete biti sigurni u njihovo "čisto" podrijetlo. Korisni su: sadrže glukozu, ugljikohidrate, vitamine, 18 aminokiselina, lako probavljive masti. Također se skladno kombiniraju s bilo kojim proizvodima, mogu se kuhati, pržiti, peći, ukiseliti, konzervirati.

Ova gljiva je nevjerojatno ukusna, niskokalorična i izvrsna je alternativa mesu (koje nedvojbeno privlači pozornost vegetarijanaca).

Znajući kako uzgajati gljive kod kuće, možete sebi, ali i prijateljima i rodbini pružiti kvalitetan proizvod.

Šampinjoni, foto:

Prije nego što se počnete baviti uzgojem gljiva, trebali biste razumno procijeniti svoje želje i sposobnosti. Osim vremena i novca (kupnja materijala), morate imati odgovarajuće prostorije. Neke vještine, detaljno proučavanje informacija na relevantnim internetskim forumima, prisutnost nadležnog savjetnika nikada vam neće naškoditi. Usporedimo li proces uzgoja gljiva i bukovača, onda je naš slučaj, naravno, dugotrajniji. No, usporedite li to sa brigama i nijansama uzgoja vrganja, tada će to biti puno lakše, kraće u terminima.

↑ natrag na sadržaj ↑ Gdje gljive rastu u prirodi?

Ako uzmemo u obzir prirodne uvjete, oni se nalaze gotovo posvuda. Šume, stepe, livade, rubovi, nizine, otvoreni prostori s vlažnim tlom, pa čak i polupustinje, planinske šume uobičajena su staništa.

Što se tiče "kućnih" uvjeta, oni mogu rasti u vrtu ili povrtnjaku, podrumu, podrumu, posebno opremljenoj garaži, stakleniku.

Kako uzgajati gljive? Dugogodišnje iskustvo berača gljiva dokazalo je da najbolje rastu tamo gdje je podrum opremljen dobrom ventilacijom.

U tom bi slučaju temperatura zraka trebala biti relativno hladna (ne viša od +20 ° C), a ako se ovaj proces nastavi odvijati, tada bi se pokazatelj stupca žive na termometru trebao razlikovati između +12 .. +18 ° C tijekom cijele godine. Postotak vlage trebao bi biti približno 70..85%, osvjetljenje ne igra posebnu ulogu.

Ne preporučuje se uzgoj gljiva u stanu zbog nedostatka svih potrebnih standarda: temperature, prisutnosti komposta (mirisi iz njega), nedostatka prostora.

↑ na sadržaj ↑ Uzgoj šampinjona kod kuće - tehnologija

Čimbenici potrebni za uspješan proces su:

1. Pravi izbor lokacije.
2. Dezinfekcija prostora.
3. Organizacija mikroklime.
4. Kompetentna priprema podloge.
5. Kompostiranje.
6. Izbor micelija.
7. Sadnja micelija.
8. Odgovarajuća njega.

Kao što je gore spomenuto, u pravilno organiziranim uvjetima gljive se mogu uzgajati tijekom cijele godine. Sama tehnologija nije jako složena, kako se u početku može činiti. Od samog početka morate sve ispravno urediti, a zatim će proces ići po naboranoj putanji. Ovaj se rad može čak nazvati kreativnim, nešto poput hobija. Do danas su uzgajivači uzgojili približno 50 sorti ove gljive, koje imaju male razlike u izgledu. Boja klobuka, njegova struktura i trajanje skladištenja mogu varirati, ali sve uzgojene sorte su "djeca" običnog bijelog šampinjona.

Primjer svijetlosmeđe sorte na fotografiji:

Uzmimo uzgoj podruma kao osnovni primjer jer se ova metoda smatra najčešćom. Za takozvani "podrumski" uzgoj najbolje je odabrati visokorodne sorte poput Sylvan 130, Hauser A15 ili Somycel 512. Oni su prilično nepretenciozni, nije ih teško brinuti, a i vrlo su "plodni".

Upamtite - najvažniji čimbenik za uspješan rezultat vaših napora je prisutnost dobro uspostavljene ventilacije u prostoriji u kojoj će gljive rasti!

Stalan dotok svježeg zraka vrlo je važan, budući da tijekom rasta ispuštaju ugljični dioksid, a njegova prekomjerna koncentracija u prostoriji dovodi do istezanja, produljenja nogu gljiva.

↑ natrag na sadržaj ↑ Uzgoj gljiva u podrumu

Odabrana soba mora biti dekontaminirana. Ovaj faktor ne ovisi o tome radi li se o podrumu, garaži ili zasebnoj šupi. Kao što je gore spomenuto, osim visokokvalitetne ventilacije, mora postojati i visoka razina vlažnosti. To je potrebno za kvalitativni rast gljiva, ali visoka vlažnost izravni je put do pojave plijesni i raznih gljivica na zidovima i policama. Osim toga, sami šampinjoni izuzetno su osjetljivi na sve vrste nametnika i bolesti. Stoga je obrada prostora nezaobilazna stavka za uzgajivača gljiva.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće - dezinfekcija prostora:

1. Od najčešćih, često korištenih, to je bijeljenje stropa, zidova, svih površina s vapnencem s dodatkom bakrenog sulfata (bakrenog sulfata). Takozvani "recept": 2 ili 3 kg gašenog vapna + 100 g bakrenog sulfata po kanti vode (10 litara). Prilikom rada s dezinficijensima obavezno nosite štitnik za lice!
2. Druga je metoda opasnija za dišne ​​puteve čovjeka i također zahtijeva zaštitu. Uzme se 350 g izbjeljivača, razrijeđeno s 10 litara vode, naneseno navodnjavanjem zidova prostorije.
3. Najprikladnije je navodnjavanje zidova i drugih površina 4% formalinom, koristeći građevinski pištolj za prskanje.
4. Prostor možete opliniti sumpornom kontrolom - to također daje vrlo učinkovit preventivni učinak.
5. Klorofos je radikalna, destruktivna metoda, ali previše otrovna u svom sastavu. Djeluje ne samo na plijesan, već i na štetne insekte.

Nakon bilo kakvog tretmana, soba mora biti dobro prozračena - to je također preduvjet.

Vratimo se ventilaciji, točnije - pojasnimo jednu nijansu: zrak bi trebao biti svjež, ali propuh treba isključiti. Ventilacijske cijevi ("davljenike") bolje je zatvoriti mrežama s finom mrežom - to će stvoriti prepreku prodiranju insekata, kao i malu prepreku za zračne mase. Ako imate ozbiljnu prostoriju velike veličine, a uzgoj se stavlja na struju, tada bi sustav ventilacije trebao biti globalniji, s dodatnim ventilatorima koji se nalaze iznad svake velike kutije. Ako mogućnosti dopuštaju, ugradnja pročistača zraka sa zamjenjivim filterima neće biti suvišna za ovaj posao.

Jasno je da je termometar sa higrometrom neophodan za prostoriju u kojoj se uzgajaju gljive.Tako uvijek možete kontrolirati razinu vlage u zraku: ako postoji nedostatak - zalijevati vodom iz boce s raspršivačem, ako postoji višak - provjetravati. S početkom ljetnih vrućina obožavatelji rješavaju ovaj problem, no ako se uzgoj ove vrste gljiva odvija tijekom cijele godine, tada će vam pored svih navedenih civilizacijskih blagodati biti potrebno i dodatno zagrijavanje podruma ili podrum.

Velika podrumska soba, fotografija:

Najbolje je ako vaš podrum, pored svih uvjeta za uzgoj, ima i zemljani pod (ne betonski). Općenito, što će namjena biti prilagođenija posebno za uzgoj gljiva, to bolje. Svi nepotrebni dodatni čimbenici u podrumu, podrumu, garaži ili šupi koji nisu povezani s uzgojem gljiva samo će ometati i poremetiti "mikroklimu" prostorije.

"Plusevima" znanosti o gljivama može se dodati i činjenica da su sposobne savršeno donijeti plodove čak i u potpunoj tami. Time se razlikuju od svih ostalih zelenih stanovnika. Najslabija žarulja je dovoljna - osjećat će se ugodno, ali svjetlo će vam biti korisnije za udobnu navigaciju na mjestu.

Ako uzgoj šampinjona kod kuće u početku ima dalekosežne planove, vlasnik ima veliku sobu, a njezina podjela na 2 zone bit će razumno, prikladno rješenje. Jednostavno rečeno - gljive moraju negdje nastati, a za taj proces je osmišljena posebno pripremljena podloga (o tome kasnije). Dakle, u jednoj će zoni biti supstrat kroz koji će se micelij širiti (to se naziva inkubacija). U drugom odjeljku izravno će se postaviti kutije s gljivama, gdje će se destilirati.

Temperaturni režim ova dva odjeljka također bi trebao biti različit: micelij obično raste na temperaturi od +23 .. + 24 C °, a rast gljiva događa se na stupcu temperature od +16 .. + 18 C °. Ako se naviknete, razradite vlastiti "raspored" premještanja kutija iz jedne zone u drugu, moći ćete uzgajati ove ukusne, voljene gljive tijekom cijele godine.

↑ na sadržaj ↑ Kompost za uzgoj gljiva

Priprema kompostiranja (supstrata) jedan je od najkritičnijih aspekata uzgoja gljiva. Kvaliteta gljiva izravno će ovisiti o pravilno pripremljenoj podlozi. Obično, kada kupujete micelij gljiva, pakiranje sa sadržajem označava odgovarajuću podlogu za ovu sortu, kao i nijanse njezine pripreme. Sorte su različite, a sastav komposta, njegova tehnologija sakupljanja mogu se razlikovati. Međutim, najčešće se ti parametri ne razlikuju značajno.

Micelij, foto:

Podlogu je potrebno pripremiti ili u za to posebno određenoj prostoriji, ili na otvorenom (na otvorenom), pod dobro opremljenim baldahinom. Važno je da na kompost ne padnu oborine (kiša) ili sunčeve zrake. Također se ne preporučuje izlijevanje komposta na „golu“ zemlju - raširite list debele plastične folije. Dakle, neželjeni insekti ili bilo koji drugi štetnici neće prodrijeti u podlogu. Ne smije dodirivati ​​tlo, ali je potrebno ispuhavanje zraka sa svih strana!

Kompost od gljiva trebao bi biti umjereno vlažan jer višak vlage može poremetiti pravilne fermentacijske procese.

Bilo kako bilo, ulica je najbolje mjesto za sazrijevanje podloge, aktivno oslobađanje amonijaka, ugljičnog dioksida nikome neće biti od koristi. Prosječno vrijeme "spremnosti" supstrata, njegove fermentacije, je približno 25-30 dana. Tijekom tog razdoblja preporučuje se miješanje najmanje tri puta (kako bi se osigurala ravnomjerna fermentacija). Znat ćete da je proces došao do izostanka specifičnog mirisa amonijaka. Do tada njegova boja dobiva smećkastu nijansu.Dok supstrat fermentira, temperatura unutar njega može biti oko +50 .. + 65 ° C, a kompost već spreman za uporabu ima temperaturu ne više od +24 .. + 25 ° C.

Usput, kako biste obogatili sadržaj komposta pri prvom miješanju, općem sastavu možete dodati zdrobljeno vapno. Tijekom drugog miješanja - superfosfatno gnojivo, tijekom trećeg - mljeveni gips ili njegov građevinski analog (alabaster). Već "gotova" podloga, osim gore opisanih značajki, ne lijepi se za ruke, opružna s taktilnim dodirom, slama je izuzetno omekšana, lako se dijeli na fragmente.

Kao alternativu neovisnom postupku sastavljanja podloge, možete savjetovati kupnju gotovog komposta, koji se prodaje u vrtnim odjelima supermarketa ili cvjećarnicama. Naravno, takva podloga bit će slabije kvalitete od one pripremljene vlastitom rukom, iako će na pakiranju biti napisano da ima sve potrebne karakteristike.

Na vama je da odlučite što vam je prikladnije, imate li vremena provesti sve pripreme za uzgoj ovih gljiva. Dok gledamo uobičajene osobine dobrog komposta, istaknimo glavne sastojke.

Sastav komposta za uzgoj gljiva:

1. U te se svrhe smatra najboljim konjskim otpadom. Osim toga, važno je uzeti u obzir da su konji jeli sijeno, a ne zelenu travu. Sadržaj vlage konjskog gnoja za sastavljanje podloge trebao bi biti približno 45%. Konjski otpad može se zamijeniti kravljim ili ptičjim, ali, prema iskustvu iskusnih berača gljiva, berba na takvoj "osnovi" bit će mnogo lošija. Dakle, potrebno vam je oko 100 kg konjskog gnoja.
2. Slama - odaberite suhu, raž ili pšenicu. Trebat će vam i oko 100 kg.
3. Alabaster (gips) - oko 6 kg.
4. U drugim slučajevima, alabaster se zamjenjuje ureom (2,5-3 kg) ili istom količinom nitrata (na 100 kg slame i 1000 kg gnoja). Kao što se sjećamo, ti se gnojivi dodaci primjenjuju pri miješanju komposta.
5. Opet, korištenjem 100 kg konjskog otpada, 100 kg dobro osušene ražene slame, 3 kg uree, 5 kg krede, 2 kg superfosfata, 8,5 kg gipsa, kad se pomiješa, stvorit će se optimalan omjer sastojaka.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Koristite svježi životinjski otpad uz osiguravanje maksimalnog sadržaja hranjivih tvari. Pazite da u uvedenim komponentama nema crnogorice ili piljevine - oslobađaju smolu, a ove gljive to osjećaju, bolno reagiraju na njezinu prisutnost. Fosfatna gnojiva, kao i urea, zapravo su vrlo preporučljivi, korisni - oni su izvori fosfora i dušika, koji su toliko potrebni gljivama. Ali kreda normalizira kiselost supstrata, održava optimalnu razinu pH.

Šampinjoni: Uzgoj kod kuće - najjednostavniji način stvaranja slojeva:

1. Uzmemo prikladnu široku posudu, napunimo je vrućom vodom, potopimo slamu oko 24 sata.
2. Nakon toga polažemo ga slojevito zajedno sa gnojem. Imat ćete oko 5-6 slojeva. Ne zaboravite lagano navlažiti svaki sloj ne jako vrućom vodom, ali nemojte navlažiti obilno.
3. Nakon što prođu 3 dana, uzimamo vile i temeljito miješamo "kolač" od komposta -slame, ali istodobno dodamo gnojiva - superfosfat s ureom (urea). U ovoj fazi supstrat počinje jako mirisati na amonijak. Nakon 4 dana, ponovo lopatamo supstrat, dodatno dodajući one obloge koje standard zahtijeva za ovu sortu.
4. Općenito, miješanje komposta treba obaviti otprilike 4 ili 5 puta odjednom. Ne štedite na tome - korisni elementi bit će ravnomjerno raspoređeni po cijelom sastavu, a masa će dobiti relativno jednoličnu konzistenciju.

Takozvana "njega" komposta već je gore opisana, ali želim dodati, ponoviti upozorenje o prekomjernoj vlažnosti. Previše vlage u podlozi usporit će njezino sazrijevanje, ali još gore, ispirat će iz smjese sve korisne sastojke potrebne za razvoj i rast.

Kompostne komponente (suho sijeno, konjski gnoj, gnojiva), foto:

↑ natrag na sadržaj ↑ micelij šampinjona - sadnja

Podlogu, naravno, treba kupiti od pouzdanog predstavnika (najbolje od svega - posebnih laboratorija). Kad je kompost već sazrio, premještamo ga na zakazano mjesto, slažemo u kutije ili posebne oblike, gdje će se dogoditi daljnje radnje:

1. Za dobru berbu gljiva potrebno je oko 500 g micelija ili 400 g ovih sortnih spora na 1 m² komposta.
2. Ako se koristi micelij, potrebno je napraviti male rupice, dubine 4 ili 5 cm, po cijeloj površini posude s kompostom, na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. U te se jame polaže odgovarajuća količina micelija, no ako se za sjetvu koriste spore gljiva, one se jednostavno ravnomjerno rasprše po površini supstrata.
3. Nakon nekog vremena primijetit ćete nizove paučine koji prekrivaju površinu spremnika za kompost. Do tada bi temperatura vlage u prostoriji trebala biti na razini od 75-95%. Kako se podloga ne bi osušila, može se povremeno poprskati čistom, odstajalom vodom iz boce s raspršivačem i dodatno pokriti čistom vlažnom krpom ili papirom.
4. Gljiva gljiva počinje rasti na temperaturi od +20 .. + 28 C °, aktivna faza širenja "paučine" gljiva nastupa nakon otprilike 10 ili 12 dana, tada će trebati posipati gornji sloj komposta s odgovarajućom mješavinom tla (oko 4-5 cm), pričekajte još 3 dana, nakon čega posude s budućim gljivama premjestite u hladniju prostoriju s temperaturom od +12 .. + 16 ° C. Ili, prisilno spustite temperaturu u prostoriji na zadani pokazatelj stupca žive.
5. Imajte na umu da vam obična vrtna zemlja za "posipanje" neće uspjeti. Unaprijed pripremite mješavinu od 1 dijela vapnenca, 5 dijelova treseta, 4 dijela čistog tla. Nakon 3 - 3,5 mjeseca očekujte prve zaslužene rezultate vašeg rada.

Berba iz jednog micelija može dati od 5 do 8 perioda sazrijevanja novih gljiva. To se naziva "val", najizdašnija zbirka gljiva pada na prva tri "vala". Ovdje je važno uloviti trenutak sazrijevanja - kada je kapica još odozdo prekrivena tankom bijelom kožom (filmom), a smeđe ploče još se ne vide. Gljive je potrebno takoreći uviti s mjesta njihovog rasta, ali ne i odrezati (kako štetne bakterije ne bi prodrle u micelij kroz odrezano mjesto).

Nakon berbe usjeva, opet lagano posipajte podlogu gore opisanom mješavinom tla. Tijekom sljedeća dva tjedna posebno će aktivno rasti.

Gljiva ispravno izvađena iz tla, foto:

Šešir u optimalnom stanju sazrijevanja, foto:

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati gljive u zemlji na otvorenom polju?

Osim najčešće opisane gore navedene metode uzgoja gljiva "podrum", postoje i druge alternative. Na primjer, kako uzgajati gljive kod kuće, naime, na njihovoj ljetnoj kućici. Ponekad se iz nekog razloga (nedostatak podruma, garaže ili drugog prikladnog prostora) želja za uzgojem ovih gljiva čini nemogućom. No, ako ste sretni vlasnik ljetnikovca, sve je izvedivo!

Najuspješnije razdoblje za ovo su ljeto i jesen, ovdje je također važno odabrati ugodno mjesto. Šampinjoni - gdje rastu? Na zasjenjenim mjestima, na posebno pripremljenom tlu, mjesto za micelij treba biti umjereno vlažno, zemlja se ne smije osušiti, sunčeve zrake ne smiju previše osvjetljavati odabrano mjesto.Kako bi se zaštitili od suše u vrućim danima, kreveti su često prekriveni plastičnom folijom ili posebnim pokrivnim materijalom za stvaranje određene mikroklime. Važno je gljive približiti što bližim uvjetima sličnim njihovom prirodnom okruženju za rast. Budući da ne možemo utjecati na vremenske uvjete, moramo gljivama pokušati dati vlagu - kad im zatreba, kao i dostupnost svježeg zraka.

U vrtu ispod drveća, fotografija:

Nakon sijanja micelija u gredice, na otvorenom polju, uzgoj gljiva - njihova tehnologija, praktički se ne razlikuje od pravila za uzgoj u podrumu. Nakon nekoliko tjedana, "paučina" micelija raste po površini tla, u ovom se trenutku temperatura snižava posipajući površinu tla tankim (do 5 cm) slojem vlažne zemlje. Slično, temperatura bi se trebala razlikovati unutar +12 .. +15 ° C, ali ni u kojem slučaju ne smije doseći iznad +20 ° C. Kao i u prethodnoj metodi, bit će mnogo produktivnije ako ovo zemljište sadrži treset i vapnenac. Redovito zalijevanje (ili bolje rečeno, nježno navodnjavanje) najbolje je obaviti nakon zalaska sunca - to će optimalno navlažiti tlo i spriječiti stvaranje guste zemljane kore. Uz pravi pristup poslu, za otprilike 3-4 tjedna možete očekivati ​​berbu vlastitih gljiva.

Micelij klice paučina, foto:

Ukratko rezimirajmo kako uzgajati gljive u zemlji:

1. Bolje je saditi micelij ili spore na tlo posebno pripremljeno za to. To može biti tlo doneseno iz šumske zone.
2. Tlo treba biti optimalno zasićeno gnojivom, dobro navlaženo, ne smije imati kamenje, ulomke opeke ili ostatke starog korijenja.
3. Gljive je najbolje saditi na otvorenom na neutralnoj temperaturi zraka - +21 .. + 22 ° C.
4. Ako je za sadnju odabran staklenik, trebali biste pažljivo pratiti razinu vlage i temperaturu zraka u njemu. Uvjeti se ne razlikuju mnogo od podrumskog ili garažnog uzgoja gljiva. Treba zapamtiti da su vrućina i suša pogubni za njih.
5. Kao što je već spomenuto, tehnika sadnje ne razlikuje se od analoga iz "podruma" (20 cm jedna od druge, plitke jame, posipane mješavinom zemlje nakon pojave "paučine").
6. S primitkom prvih gljiva, obilno zalijevanje može se smanjiti (kako korijenje ne bi istrunulo), navodnjavanje nam je sve u ovom pitanju.

Nakon što svi valovi berbe gljiva nestanu, potrošeni supstrat može se jednostavno zbrinuti ili se sasvim uspješno koristiti kao organsko gnojivo ili malč za neka stabla ili čak cvjetnjake. Naravno, za ponovni uzgoj gljiva više nije prikladan, ali kao izvrsna prihrana za vaše zelene stanovnike sasvim će poslužiti. Što se tiče svih vrsta posuda, kutija nakon berbe i kompostiranja, oni će zahtijevati obveznu dezinfekcijsku obradu, kao i prostoriju u kojoj su gljive uzgajane.

↑ povratak na sadržaj ↑ Recenzije onih koji su uzgajali šampinjone

Šampinjon je takva gljiva čija je potražnja mnogo veća nego za bukovačom. Na primjer, kupujemo ih za svaki blagdan, ali bukovače, možda jednom ili dvaput godišnje. Ako se bukovača može uzgajati u garaži bez ikakve pripreme, tada je za šampinjon potrebno posebno opremiti prostoriju ventilacijom, navodnjavanjem i automatskim sustavom za održavanje zadane temperature.

Goshek

Moj prijatelj uzgajao je gljive u podrumu drvene kuće. Zbog toga su trupci bili zaraženi gljivicom. Bolje ih je uzgajati u posebno dizajniranoj prostoriji.

Nadia

Bok, ne znam hoće li mi iskustvo dobro doći, stvarno ih samo skupljam, radim na farmi na kojoj se uzgajaju. 1) svjetlo im uopće ne treba Oni rastu u našim mračnim hangarima. Kad radimo, palimo svjetlo, naravno. Kad ne, onda ne. 2) Kad proklijaju, ne trebate ih zalijevati.Potrebno je zalijevati prije nego što takve male gljivice izađu, u protivnom, ako voda dospije na njih, one se zaprljaju i razbole 3). Imamo piljevinu (točnije, kompost sa slamom) u sloju od oko 15 cm, a po vrhu posipamo zemljom. Sloj zemlje je oko 5 cm. Ukupna visina kreveta je 15 + 5 cm. 4) Temperatura + 15-20, što je niža (do 15), navodno bolje rastu. 5) Ne znam za vlažnost, senzore nisam vidio niti jednom, ali sasvim je moguće - budući da ih imamo u 5 redova (stalci) 6) Berba: Pažljivo otkinuti, kao da ga odvrćete od tla , dovoljno je napraviti pola okreta. Skupljajte postupno kako raste. Čim se kapice počnu otvarati (postanu tako smećkaste boje i mekane na dodir, ali se još nisu otvorile), skupite sve što je izašlo, osim onih najmanjih veličine nokta. Zalijevajte opet, kako treba, i pričekajte tjedan dana na drugu berbu. Tada možete pričekati treći. Imamo treći - posljednji, onda se sve baca (kompostira) i sve se ponovo polaže.

Nadja

Da, sami rastu 😉 Kravlju balegu stavljamo na hrpu, a krave pasu na livadi, gdje se nalaze i jedu gljive i šeširi. Ovdje smo odrasli na prošlogodišnjem gnoju, a kad su vrt posipali stajskim gnojem, tamo su i dalje rasli 3 godine, ne puno, ali bilo je dovoljno za pizzu.

Gopher

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike ne može se nazvati posve laganim procesom, ali, kao i u svakom novom poslu, poštivanje pravila, kao i uzimanje u obzir savjeta već iskusnih berača gljiva, nesumnjivo će vam pomoći u ovoj zanimljivoj, uzbudljivoj aktivnosti . A usjev uzgojen vlastitim rukama oduševit će vas, vaše voljene i, vrlo vjerojatno, donijeti materijalni prihod!

Za uzgoj šampinjona kod kuće morate ispuniti nekoliko vrlo važnih uvjeta: pažljivo proučiti tehnologiju, biti strpljiv i imati odgovarajuće mjesto. Suočavanje s gljivama nije tako jednostavno kao što mislite nakon čitanja nekih članaka. Najmanja povreda tehnologije, u najboljem slučaju, uzrokovat će oštar pad prinosa, u najgorem slučaju, gubitak vremena i financijskih sredstava.

Uzgoj šampinjona

Šampinjoni se mogu uzgajati na otvorenim gredicama, ako to dopuštaju klimatski uvjeti, ali morate se odmah pripremiti, tako da će vam ova metoda omogućiti da samo nekoliko puta probate gljive uzgojene vlastitim rukama. O bilo kakvim pripremama za zimu ne treba govoriti - berba će biti premala. Mnogo je isplativije uzgajati gljive u podrumima ili podrumima. To možete učiniti tijekom cijele godine, postaje moguće u potpunosti opskrbiti gljive ne samo svojoj obitelji, rodbini i rodbini, već i početi prodavati. Uzgoj šampinjona vrlo je isplativ posao s pravilnom organizacijom rada.

Uzgoj šampinjona kod kuće

Brzo ćemo pogledati obje metode uzgoja, ali prvo ćemo govoriti o vrlo važnim pripremnim koracima.

Komponente za kompost

Najduža, teška i važna faza je kompostiranje. Kako kažu iskusni ljetni stanovnici, uspjeh cijelog posla ovisi o kvaliteti komposta za 50%. Od čega se pravi kompost?

Stajnjak. Idealna opcija je konjsko gnojivo, samo što sadrži cijeli skup elemenata potrebnih za razvoj gljiva. Nažalost, u današnje vrijeme veliki je problem pronaći konjsko gnojivo, morate ga zamijeniti pilećim gnojem (najbolja zamjenska opcija) ili gnojem bilo koje domaće životinje.

Konjski gnoj kao gnojivo

Slama. Idealna opcija je ozima pšenica ili jara raž. Takve slame nema - uzmite zobene pahuljice, na posljednjem mjestu je ječam. Imajte na umu da će odstupanja od idealnih opcija komposta neizbježno smanjiti prinos gljiva, pod jednakim uvjetima.

Važno. Slama bi trebala biti samo svježa, zlatne boje i ugodnog mirisa "kruha".

Slama

Slama je važan izvor ugljika i dijela dušika; bez ovih elemenata sinteza proteina gljiva usporava se ili se uopće ne događa.

Mineralni dodaci. To uključuje, prije svega, gips koji obogaćuje kompost kalcijem i poboljšava njegovu fizičku strukturu. Kompost se može dodati koštanom brašnu, uree, pivskim žitaricama i drugim elementima. Naravno, potrebna vam je čista voda.

Jako važno. Strogo je zabranjeno ulijevanje klora u vodu iz slavine za kompostiranje. Kompost se može zalijevati samo kišnicom ili, u ekstremnim slučajevima, vodom iz bunara.

Podaci o količini svakog elementa u kompostu dati su u tablici.

Broj komponenti

Kakav kompost pripremiti, svatko mora odlučiti na temelju dostupnosti komponenti.

Pravljenje komposta za gljive

Ako mislite da je miješanje svih sastojaka dovoljno za izradu komposta, onda je ovo velika pogreška. Kvalitetan kompost, od kojeg možete očekivati ​​povrat, dobiva se kao rezultat složenog biokemijskog procesa. Rezultat bi trebao biti lignin-proteinski supstrat koji je optimalan za gljive. Koji su glavni zahtjevi kojih se morate pridržavati?

1. Područje na kojem se treba napraviti kompost mora biti izolirano od zemlje. Može se betonirati, asfaltirati, prekriti gustom gumom, filmom ili drugim materijalima. Glavna stvar je potpuno isključiti mogući prodor spora gljivičnih štetnika, oni su uvijek u zemlji.
2. Ako je vani toplo, kompost se može pripremiti na otvorenom; samo morate pokriti područje bilo kakvom kišom. Inače je nemoguće regulirati sadržaj vlage u kompostu, a to je vrlo važan pokazatelj.
3. Za namakanje tone suhe slame potrebno vam je oko 20 m3 vode, a za potpunu pripremu iste količine komposta trebat će vam još 10-15 m3 vode. Već smo rekli da je uporaba vode iz slavine zabranjena. Ukupno je za tonu komposta potrebno do 35 m3 vode. Tona komposta nije jako puno, u smislu volumena bit će do 2 m3, ova količina je dovoljna za uzgoj gljiva na površini od oko 10 m2. Amaterski uzgajivači gljiva trebali bi biti svjesni da ako nema dovoljno slame (100-200 kg), tada proces fermentacije neće započeti, svi pokušaji da se napravi pravi kompost zapravo će se pretvoriti u beskorisno miješanje sastojaka.

   Glavne faze pripreme komposta

4. Visina hrpe mora biti najmanje dva metra, a širina najmanje jedan i pol metar. Samo takve dimenzije stvorit će uvjete za pripremu komposta; nakon punjenja započet će fermentacijski procesi, karakterizirani povećanjem temperature. Da bi se proces normalno odvijao, hrpu je potrebno baciti nakon 5-7 dana. Temperatura u hrpi ne smije pasti ispod + 40 ° C, optimalne vrijednosti su + 60 ° S. U središtu se stvara anaerobni jaz s temperaturom od + 80 ° C, ovdje se razvoj bakterija usporava ili potpuno zaustavlja. Ako je potrebno, tijekom prekida, kompost se navlaži i dodaju mu se mineralni dodaci.

   Škrinja sa šampinjonom

5. Ovisno o vremenu, veličini hrpe i specifičnim elementima koji se koriste za polaganje, bit će potrebno napraviti do 5 lomova hrpe, vremenski interval između njih je 3-5 dana. Preporučeni sadržaj vlage u kompostu trebao bi biti ≈ 70%.

Kompost dobre kvalitete trebao bi biti mekan, bez oštrog mirisa amonijaka. Kao što vidite, pravljenje komposta nije tako jednostavno kao što se neiskusnim ljetnicima može činiti.

Podloga za šampinjone

Dodavanje micelija

Micelij

Dobiveni kompost mora se uliti u drvene kutije dubine 20 cm, duljina i širina biraju se uzimajući u obzir veličinu polica ili mjesta u krevetima. Unošenje micelija (cijepljenje) treba obaviti tek nakon što se temperatura komposta spusti na + 24 ° C. Odmah nakon sjetve temperatura počinje lagano rasti, što postaje dodatni poticaj za klijanje gljivičnih spora.

Drveno korito za formiranje kreveta

Temperatura komposta mora se stalno pratiti, ako se podigne iznad + 30 ° C, tada može biti opasno za sadnice, morate poduzeti hitne mjere za njegovo snižavanje. Najjednostavniji i najučinkovitiji način je provjetravanje. Za jedan četvorni metar površine bit će potrebno 600-800 gr. micelij. Prije sjetve, micelij se mora prethodno zagrijati na sobnu temperaturu, zatim temeljito nasjeckati, razbiti dojke i u tom obliku staviti u kompost. Kako to učiniti?

1. U micelijima s pripremljenim kompostom pripremite udubljenja od ≈ 5 cm. Napravite rupe u šahovnici, uklonite med s njima 20 cm.
2. U svaku rupu ulijte oko 20-30 grama. micelij, utore pokriti kompostom.

Dopuštena je i druga metoda sjetve. Pripremljeni micelij ravnomjerno se pomiješa s gornjim slojem debljine oko deset centimetara.

Proces uzgoja gljiva

Nakon sjetve micelija, kutije ili gredice trebaju biti prekrivene polietilenskom folijom, na taj će način biti moguće isključiti brzo sušenje površine. Temperaturu komposta treba povremeno provjeravati na dubini od oko 15 cm, trebala bi biti unutar + 24 ° C.

Prva provjera preživljavanja može se obaviti tjedan dana nakon sjetve. Da biste to učinili, morate pažljivo podići gornji sloj, ako je micelij jasno vidljiv, onda sve ide u redu. U optimalnim uvjetima dva tjedna dovoljna su za potpuni razvoj micelija.

Gobtirovka

Da biste povećali prinos, morate napraviti krčenje - nanošenje mokre zemlje na redove šampinjona. Ovaj sloj zemlje ima nekoliko funkcija:

• štiti donji kompost od brzog sušenja. Ovo je vrsta malčiranja, samo uz pomoć tla;
• značajno potiče razvoj plodnih tijela gljive. Micelij se savršeno razvija bez gobtiranjanie, ali pojavljuje se malo gljiva;
• regulira postotak ugljičnog dioksida u kompostu i održava vrijednosti temperature.

Umjesto prirodnog tla, treset se može koristiti za prekrivanje gornjeg sloja kutija. Glavna stvar je da pokrivni materijali imaju neutralnu kiselost.

Jako važno. Pokrivna smjesa mora biti sterilna jer se u protivnom micelij može zaraziti bolestima i štetočinama. Za postizanje potrebnih performansi može se kuhati na pari, proliti kipućom vodom ili peći u pećnici. Odaberite metodu uzimajući u obzir količinu pokrivnog materijala i vaše individualne mogućnosti. Prije uporabe, tlo mora biti obilno navlaženo, vlaga je najmanje 70%. Mora se nanositi u sloju do tri centimetra, površina mora biti izravnana.

Praktični savjeti. Imajte na umu da će smanjenje sloja omotača na debljinu od 1 cm smanjiti prinos gljiva za 30%. Istodobno, povećanje ovog sloja na 5 centimetara nema utjecaja na prinos. Nemojte preskočiti ovu operaciju, ona je od velike važnosti.

Uzgoj gljiva u blokovima

Nakon 7 dana, micelij počinje klijati u sloju omotača, tijekom tog razdoblja potrebno ga je malo olabaviti. Možete ih pronaći u trgovinama, ako takva mogućnost kupnje nije moguća, upotrijebite internetske usluge. Količine primjene dodataka prehrani navodi proizvođač.

Berba šampinjona

Berba gljiva

Intenzivno plodonošenje gljiva počinje 14 dana nakon uvođenja zaštitnog sloja, u tom se razdoblju temperatura mora spustiti na + 15 ° C. Ako je viša, tada će gljive biti male, na tankoj stabljici, kape će se brzo otvoriti. Ako je temperatura niža, rast gljiva značajno će se usporiti. Svjetlo gljive nepotrebno, naprotiv, daju bolje prinose u potpunom mraku. Ako izravno sunčevo svjetlo padne na kape, tada se kvaliteta gljiva značajno smanjuje.

Foto uzgoj šampinjona kod kuće

Važno.Tijekom tog razdoblja potrebno je s posebnom pažnjom pratiti vlažnost zraka, ona bi trebala biti ≥ 80%. Vlažnost možete povećati na bilo koji način, pa sve do raspršivanja površina kutija.
Ako tijekom razdoblja intenzivnog plodovanja u prostoriji bude propuha, kape će se osušiti, a na površini će se pojaviti duboke pukotine. To značajno pogoršava izgled gljiva.

Znanost tvrdi da je za jedan kilogram gljiva potrebno ≈ 2 litre vode. Zalijevanje treba vršiti između valova plodova. Zalijevanje kutija mora biti vrlo pažljivo, vlaga koja dođe na čepove uzrokuje mrlje na poklopcima. Preporuča se prozračiti prostoriju odmah nakon zalijevanja, što će pomoći da vlaga brzo isparava s površine gljiva.

Kako uzgajati šampinjone

Najveći urod bere se iz prva tri vala, kasnije se razdoblje sazrijevanja povećava, a težina usjeva smanjuje. Tri zbirke daju više od 70% ukupnog broja. Ne preporučuje se čuvanje micelija nakon šestog vala; ekonomski je isplativo napraviti nove zasade micelija. Čim se gljive uklone, površina zemlje mora se temeljito očistiti; ako na njoj ostanu obrezane ili prezrele gljive, uzrokuju izbijanje raznih bolesti i pojavu štetočina.

Nakon šestog prikupljanja, pri porodu, stari kompost se mora ukloniti, kutije se moraju dezinficirati. Stari kompost izvrsno je gnojivo za sve povrćarske kulture. Zakopajte ga u krevete.

Video - Uzgoj šampinjona

Borite se protiv bolesti

Mora se zapamtiti da je borba protiv bolesti mnogo teža od sprječavanja. Osim toga, gljivične bolesti izuzetno negativno utječu na prinose usjeva. Kako bi se rizik od bolesti sveo na minimum, potrebno je temeljito dezinficirati kutije za micelije i pravilno pripremiti kompost. Obratite posebnu pozornost na materijal presvlake.

Praktični savjeti. Kad se otkriju prvi znakovi bolesti, posudu s gljivama morate ukloniti; ne biste trebali riskirati sve usjeve. Nakon uklanjanja, pokušajte izliječiti gljive, ako vam je to teško, bacite supstrat u gredice i upotrijebite ga kao gnojivo za druge usjeve.

Video - Uzgoj šampinjona. Poslovna ideja

Zaključak

Kao što pokazuje praksa, samo tri od deset uzgajivača gljiva početnika uspijevaju u prvoj sezoni dobiti prihvatljivu žetvu. Imajte to na umu, zapamtite da uzgoj gljiva kod kuće zahtijeva njegu i iskustvo.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, u trgovini se proizvodi od gljiva ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, u njega stavite micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. Ali manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati.Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone). U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka ne smije biti viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° S ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost). Sljedeći sastav općenito je priznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Kreda.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je provesti ovaj postupak na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Kako kompost sazrijeva na hrpi, gdje je slama naslagana gnojem i zalijevana vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Postoji intenzivno oslobađanje para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). No, vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva iz komposta.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi krošnjom od atmosferskih oborina, prije kiše prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se namoči u velikom spremniku vode na jedan dan. Ako nema takvog spremnika, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući da se osuši.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevito.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar. Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Tada dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. No, oni se ne mogu zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno omogućiti pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedeći tjedan, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana.Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako prevlažite hrpu, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba ga razgraditi do suhog (ali ne i suhog, već samo smanjiti vlagu na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga puni se u police, kutije ili druge posude u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Proces kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći gredice površine ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim kompost možete staviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za gljive koje vole sjenu.
4. Kompost se ručno dobro sabija, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda, koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine pola kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Sadnja je razmaknuta s razmakom ćelija od 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Micelij zrna je uobičajeno zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na isti način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. Na površini su "zrna gljiva" nasumično razbacana.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako nađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja sobna se temperatura održava visokom. To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na terenu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i otvori za ventilaciju - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° S… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij će rasti prema gore ne na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će raditi. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove provedbe pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° S ... 18 ° S, plus - minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. Sa metra kvadratnog grebena prikupi se od 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje. Otvorene gljive sa zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se ne režu nožem pri skupljanju. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke. Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

Šampinjoni su uobičajene gljive. Masovno se uzgajaju za uporabu u prehrambenoj industriji, osobito u kuhanju. Poduzetnici svoje poslovanje grade na uzgoju koji donosi dobar prihod. No, iskusni poljoprivrednici preferiraju domaće gljive. Pročitajte o tome u članku.

Što je uključeno u tlo?

Je li moguće uzgajati šampinjone kod kuće? Naravno, to je u moći poljoprivrednika ili vlasnika privatnog dvorišta bez ikakvog iskustva. Glavna stvar je opskrbiti se znanjem o ovom pitanju i jasno slijediti upute. Proces koji uzgaja gljive najduže traje priprema tla. Za površinu micelija od tri četvorna metra bit će potrebno 100 kilograma biljnih sastojaka, koji uključuju sljedeće:

• Slama.
• Zrna žitarica, možete koristiti raž ili pšenicu.
• Opalo lišće biljaka.
• Vrhovi od rajčice ili krumpira.

Osim toga, sastav tla trebao bi uključivati:

• Konjski ili kravlji gnoj u količini od pola centara.
• Voda - 300-400 litara.
• Urea i superfosfat u količini od po dva kilograma.
• Gips - sedam do osam, a kreda - pet kilograma.

Pomoću peradi možete izraditi drugačiju formulaciju. Ostali sastojci i njihova količina uzeti su ovdje:

• Središte legla i slame.
• Voda - 300 litara.
• Gips, alabaster - kao u prethodnom sastavu.
• Urea je dva kilograma.

Proces kompostiranja

Prvo morate napraviti ovratnik istih dimenzija (jedan i pol metar) po širini, duljini i visini. Sa ovim omjerom parametara pravilno će doći do sagorijevanja. Kompost će sazrijeti za dva do tri tjedna.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prvo ih morate posaditi u tlo koje se priprema na sljedeći način: sve komponente biljnog podrijetla i slama moraju se namočiti jedan dan. Istodobno, njih i gnoj treba položiti u slojevima, a slamu obilno zalijevati. Komponente sadržane u hrpi moraju se temeljito miješati i navlažiti jednom tjedno kako bi se osiguralo pravilno izgaranje. Pri prvom miješanju u kompost se dodaje zdrobljeno vapno. Drugi put - superfosfat. Zatim se miješanje provodi uz dodatak drobljenog gipsa ili alabastera. Svaki put nakon miješanja rezultirajući hrpa prekrivena je folijom.

Treba imati na umu da će se tijekom pripreme tla emitirati neugodan miris, sličan amonijaku i ugljičnom dioksidu. Stoga je bolje kuhati na ulici. No, istodobno je potrebna zaštita od sunčeve svjetlosti i oborina. Ako proces organizirate u zatvorenom prostoru, trebao bi biti dobro prozračen.

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Da biste to učinili, morate uzeti u obzir važne točke, bez kojih je ovaj proces neizvediv. Prije svega, napravi se zaliha komposta, budući da je potrebno u velikom volumenu uzgajati gljive. Tijekom pripreme temperatura može doseći od 53 do 70 ° C. Kad proces izgaranja završi, termometar će pasti na 21-25 ° C, a neugodan miris će nestati. Gotovo tlo ima elastičnu strukturu i smeđu boju. Ne lijepi se za ruke, slama se lako može rastrgati.

Kako pravilno rasporediti kompost?

Kad je priprema tla dovršena, prelaze na drugi postupak - polaganje. Prvo morate odabrati posude u kojima će se gljive uzgajati. To mogu biti stalci, drvene kutije, plastične posude, vrećice. Kompostna masa se polaže u pripremljene posude u sloju čija visina ne smije prelaziti 22 cm.

Vrste micelija

Sjeme gljiva naziva se micelij. Uzgaja se kod kuće ili u laboratorijima. Postoje dvije vrste micelija:

• Kompostirano - ova vrsta sjemena čuva se dugo na nultoj temperaturi, oko godinu dana. Za površinu od jednog četvornog metra bit će potrebno 500 g micelija.
• Žitarice - ovaj sastav je učinkovitiji od prvog. Sjemenski materijal ove vrste bolje klija i daje velike prinose. Njegova potrošnja za isto područje je manja, samo 330-350 g. Ali ovaj micelij ima značajan nedostatak: kratak rok trajanja. Samo pola godine njegova su svojstva očuvana. Čuvajte sjeme u hladnjaku.

Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće?

Ako se gljive komercijalno uzgajaju, bolje je kupiti sadni materijal. No nekima je neugodno zbog uvjeta u kojima je uzgojen, pa to čine sami. Da biste dobili materijal, trebate sijati spore ili ga izolirati od voćnih tijela, a zatim ga staviti u posebno pripremljen medij: agar od sladovine. Njegova priprema provodi se prema sljedećoj tehnologiji:

• Prvo morate pomiješati pivsku sladovinu (jednu litru) i agar-agar (20 g) s kipućom vodom.
• Nakon otapanja sastojaka, sastav se ulije u epruvete za trećinu. Potom se spremnici začepljuju vatom i stavljaju u autoklav s temperaturom od 101 ° C i 1,5 atmosfere 30 minuta.
• Epruvete se ne postavljaju ravno, već koso, tako da do čepova ne ostane više od 3,5 cm. Sada ostaje pričekati da se sladovina stvrdne.
• Nakon toga se u epruvete moraju dodati spore ili komadić plodišta, uz održavanje sterilnosti.
• Kontejnere treba držati u termostatu ili tamnoj prostoriji na temperaturi od 24 ° C dok ne prerastu. Za nekoliko tjedana hranjivi će medij asimilirati micelij. To znači da su potpuno spremni za slijetanje.

Obično ovaj sastav berači gljiva koriste za uzgoj micelija kod kuće, iako postoje i zamjene: zobeni agar, agar od mrkve.

Ispravna tehnologija uzgoja gljiva

Šampinjoni se mogu uzgajati kod kuće pomoću micelija. Da biste to učinili, morate ga pravilno posaditi, a u prostoriji morate ispravno odabrati način temperature i vlažnosti. Ako su ti uvjeti ispunjeni, prva žetva može se dobiti za godinu dana.

Ako je sadni materijal zrnati micelij, u tlu je potrebno napraviti utore dubine 30 cm i širine 50-60 cm. Razmak između jama trebao bi biti 20 cm. Da bi se temperatura normalizirala, morate ih ostaviti dva do tri dana i tek tada položiti micelij. Uzorak šahovske ploče koristi se za lociranje tijela gljive.

Ako se za sadnju šampinjona koristi kompostni micelij, tehnologija je drugačija. Dno malih jama prekriveno je drenažom. Na vrh se stavlja kompost u koji se stavlja micelij. Nakon toga sadni materijal se njome zatvara. U skladu sa svim pravilima, uzimajući u obzir visokokvalitetni micelij, nakon sedam dana možete očekivati ​​pojavu novih niti razgranatih niti.

Nakon 21 dana morate položiti vlažno tlo na gredice debljine 25-30 cm. Ako je sloj veći, tijela gljiva će se blokirati, njihova klijavost neće doći uskoro.

Da biste održali temperaturni režim u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, morate privremeno postaviti šupe ili pokriti tlo slamom. Ako se na kompostu pojavi bijeli cvat, to znači da ga je potrebno navlažiti. Nakon zalijevanja tla uklanja se krošnja ili slama.

Prva berba neće dugo trajati, samo 45 dana. Gljive morate brati čim sazriju, budući da je razdoblje prinosa kratko, samo tri do četiri dana. Sljedeće razdoblje plodonošenja treba očekivati ​​za tri do četiri mjeseca. Žetve prvih valova su najbogatije.

Šampinjoni u vrećicama

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Za to postoji mnogo mogućnosti. Svako dvorište ima gospodarske zgrade i podrume. Prilagođene su za uzgoj gljiva. Međutim, gljive možete uzgajati kod kuće u plastičnim vrećicama. Ova metoda se dugo koristi u mnogim zemljama. Omogućuje vam dobivanje velikih količina žetve gljiva.

Vreće možete sami izraditi od prozirnog polimernog filma različitih kapaciteta. Za uzgoj kod kuće prikladnije je 25 kg. No, glavni kriterij za odabir vrećica je pogodnost u obavljanju poslova na uzgoju gljiva. A da bi bio uspješan, morate pravilno rasporediti vrećice u prostoriji. To se radi na nekoliko načina, ali najčešći su sljedeći:

• Prema principu šahovskog rasporeda.Ovom se metodom korisna površina ne koristi samo za 10%.
• Paralelno postavljanje vrećice. U tom je slučaju gubitak površine još veći - 20%.

To se može nadoknaditi dubokim vrećicama koje su napunjene s više podloge. A prostor između neobičnih kreveta koristi se za cirkulaciju zraka. Postoje različite mogućnosti za uzgoj gljiva kod kuće. Ako se sve učini u skladu s tehnologijom, možete postići izvrstan rezultat.

Berba u vrećama

Vrijeme branja gljiva je najugodnije vrijeme. Gljive sazrijevaju četiri mjeseca nakon sadnje micelija u tlo vreće. Prilikom berbe morate biti vrlo oprezni: gljive ne možete odrezati oštrim nožem ili drugim predmetom, potrebno ih je uviti. Nakon toga, micelij se posipa hranjivim supstratom i zalijeva pomoću boce s raspršivačem. Donosit će plodove dva tjedna. U tom se razdoblju gljive beru za dva do tri dana. Preporučljivo je koristiti svježe, a ne smrznute gljive za hranu. Korisne su gljive sa svijetlim pločama unutar kape. Ako su gljive stare, tada će imati smeđu boju jer ove gljive akumuliraju otrovne tvari koje se mogu otrovati.

Prednosti uzgoja gljiva u vrećama

Ove gljive su nepretenciozne, mogu rasti u vrtnom krevetu na otvorenom ili u zatvorenom prostoru. No, iskusni berači gljiva radije ih uzgajaju u vrećama, jer ova metoda ima niz prednosti:

• Štetnici i razne bolesti ne šire se na cijelo područje, jer ako se ukaže potreba, uvijek možete ukloniti određenu vrećicu iz sobe.
• Zahvaljujući pokretljivosti neobičnih kreveta u obliku vrećica, gljive se mogu uzgajati sezonski i kontinuirano.
• Tijekom postavljanja vrećice se mogu postaviti u više slojeva na posebne stalke. Time ćete uštedjeti prostor. To je osobito važno pri uzgoju u zatvorenom prostoru.
• Cijena polietilenskih vrećica niža je od plastičnih posuda. To je važno pri uzgoju gljiva u velikim količinama.

Nedostatak ove tehnologije je korištenje ručnog rada. No, ako je opseg uzgoja mali, nije opterećujući.

Šampinjoni u podrumu

Gljive je prikladno uzgajati na takvom mjestu, jer u podrumu ispod zemlje postoji stabilna mikroklima. Ovdje su troškovi rada za stvaranje optimalnih uvjeta za uzgoj šampinjona mnogo manji nego, na primjer, u staklenicima. Nije teško uzgajati gljive kod kuće u podrumu, glavna stvar je pratiti temperaturu i vlažnost. Tijekom razdoblja inkubacije vlažnost zraka treba biti 75%, a ne niža. Ako je podrum suh, upotrijebite ovlaživač zraka. Važno je znati da se spore aktiviraju na višoj temperaturi - od 24 do 28 ° C, a gljive klijaju kad padne na 16 ° C. Podrum mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• Imati betonske zidove.
• Drveni podovi strogo su zabranjeni. Pod je potrebno betonirati, u ekstremnim slučajevima - zacementirati.
• U podrumu mora postojati ventilacija.
• Kako gljive ne bi oštetile insekte koji mogu ući u podrum, ventilacijski otvori zatvoreni su mrežama.
• Zidove sa stropovima potrebno je dezinficirati. Za to možete koristiti vapno.
• Ako je podrum velik, mora se podijeliti u zone: za razdoblje inkubacije i za dobivanje plodova.

Kako pravilno uzgajati gljive kod kuće u zemlji?

Uzgoj gljiva na ovaj način puno je teži nego, na primjer, u podrumu. Ovdje je odabir mjesta za sadnju micelija od velike važnosti. Kako uzgajati gljive kod kuće? Da biste to učinili, morate pronaći mjesto koje je uvijek u sjeni, a tlo se nikada ne osuši. Nad mjestom se podiže nadstrešnica ili se na ovom mjestu podiže zamračeni staklenik.Kako se gljive uzgajaju kod kuće (fotografije su predstavljene u članku)? Micelij se sadi standardnom tehnologijom. Za šampinjone važan uvjet za rast je ispravna temperatura i vlaga. Ove pokazatelje treba održavati, pogotovo jer gljive kategorički ne podnose toplinu. Izbor podloge jednako je važan. Trebao bi sadržavati velike količine hranjivih tvari i male količine ugljičnog dioksida. Najbolja opcija je zemljište koje se mora unaprijed donijeti iz šume.

Uzgoj šampinjona u stanu

Ova je metoda prikladna za one koji nemaju ljetnu kućicu ili povrtnjak. Glavni zadatak takvog uzgoja gljiva je stvaranje optimalnih uvjeta pod kojima će normalno rasti i roditi. Primjer kako uzgajati šampinjone kod kuće predstavljen je korak po korak:

• Prvo što trebate učiniti je izolirati svaku sobu u stanu za uzgoj gljiva od onih prostorija u kojima ljudi žive.
• Izmjerite vlagu. Trebao bi biti visok, oko 90%. Ako su mu očitanja niža, morate instalirati ovlaživač zraka.
• Za održavanje optimalne temperature prostorija je opremljena grijačima i ventilacijom. Uz njihovu pomoć, održat će se temperaturni režim. Treba imati na umu da micelij klija na 20 ° C, a plodna tijela - na 15 ° C.
• Nakon pripreme prostorije, odabrani spremnici pune se podlogom.
• U njih se sadi micelij, prekriven filmom na vrhu, koji se mora ukloniti nakon pojave gljivica.
• Tlo se stalno vlaži, ne smije se dopustiti da se osuši.
• Kad dođe vrijeme, gljive bi trebalo ubrati.