Kako uzgajati gljive kod kuće za početnike?

Ako se odlučite sami uzgajati gljive, bolje je početi s bukovačama. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva proučavanje složenih teorijskih podataka ili posebnih vještina. Bukovače nisu toliko zahtjevne kao druge vrste (na primjer, gljive). Drugi argument u njihovu korist bit će visoki prinosi. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela čiji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Hajde da shvatimo koji su načini uzgoja bukovača i kako se nositi s poteškoćama koje se javljaju početnicima.

Metode uzgoja, njihove prednosti i nedostaci

Postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće - opsežan i intenzivan.

Pozitivni aspekti prve metode:

• ne zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta, jer je za sazrijevanje potrebno prirodno okruženje;
• iz istog razloga, opsežna metoda ne mora trošiti mnogo novca;
• osim toga, gljive u ovom slučaju ne trebaju stalan nadzor.

No postoje i negativni aspekti:

• izgled usjeva u potpunosti ovisi o godišnjem dobu i prikladnom vremenu;
• razdoblje sazrijevanja je prilično dugo;
• zbog nemogućnosti kontrole ovaj hobi neće biti moguće pretvoriti u posao i uzgajati gljive za prodaju kod kuće.

Uz intenzivnu tehnologiju, uzgajivače stvara sam uzgajivač gljiva kod kuće.

Prednosti intenzivne metode:

• sposobnost kontrole vremena berbe;
• Također možete regulirati količinu žetve - pri korištenju ove metode bit će više;
• zahvaljujući tome postoji mogućnost prodaje gljiva i nadoknade troškova.

Neki nedostaci:

• morat ćete uložiti više napora i provesti mnogo vremena obavljajući slijetanja;
• bit će potrebna i novčana ulaganja - za stvaranje potrebnih uvjeta kod kuće.

Intenzivnom metodom gljive sazrijevaju u podrumu ili drugoj prikladnoj prostoriji.

Izbor micelija

Prije svega, morate kupiti "sjemenke" - u gljivama se zovu micelij. Nedavno je postalo mnogo lakše to učiniti - postoje mnoge internetske trgovine s dostavom pošte u cijeloj zemlji. No postoje i lokalne tvrtke. Za uzgajivače gljiva početnike koji se boje neuspjeha, dovoljno je kupiti jedan kilogram micelija.Rezultat će biti oko tri do četiri kilograma gljiva. Materijal možete kupiti unaprijed. Micelij se čuva u hladnjaku do dva mjeseca, ali se ne može staviti u zamrzivač. Nije dopušteno unositi micelij na kožu, stoga pri otvaranju pakiranja ne zaboravite nositi rukavice.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće preporuke.

• Provjerite recenzije za trgovinu ili pojedinog prodavatelja.
• Čak i ako ste iskusni uzgajivač gljiva, po prvi put kupite malu količinu sadnog materijala od novog dobavljača.
• Naučite sve informacije o odabranoj sorti, vremenu rasta micelija, otpornosti na plijesan.
• Provjerite rok trajanja na pakiranju.
• Odmah nakon isporuke provjerite temperaturu micelija - trebala bi biti oko +20 stupnjeva Celzijusa.
• Na miceliju ne smije biti crnih i zelenih mrlja.
• Boja "sjemenki" je svijetlo narančasta, prošarana žutom.

Uzgoj na panjevima

Ako ste početnik i još niste spremni uložiti puno truda i novca u uzgoj gljiva, isprobajte opsežnu metodu.

Da biste na ovaj način posadili bukovače, ne treba vam puno materijala.

• Konoplja koja se nalazi na mjestu vaše kuće. No, mogu se sijati tek krajem travnja ili početkom svibnja, kada se uspostavi stalna visoka temperatura.
• Obrezivanje s listopadnog drveća poput bukve ili jasike. Ne bi smjeli biti veći od pola metra u visinu i petnaest centimetara u promjeru.

Pažljivo provjerite svaki panj - na njima ne smije biti plijesni.

Savjet

Ako je drvo suho, potopite ga u vodu nekoliko dana. Samo u takvim uvjetima micelij će se moći razviti.

Tehnologija je sljedeća:

• izbušite ili izrežite šest centimetara u panjevima (trebaju biti raspoređeni);
• micelij se stavlja u te rupe;
• onda ih treba prekriti mahovinom;

Postoji još jedan način - morate otpiliti disk debljine dva centimetra s vrha panja. Na rez nanesite sloj micelija. Pokrijte diskom. Za snagu, pribijte je.

Nakon sjetve složite trupce jedan na drugi u prostoriji u kojoj se održava temperatura na +15. Ostavite ih tamo tri mjeseca, prekrivene plastičnom folijom ili debelom krpom. Do kraja mandata na panjevima će se pojaviti bijeli cvat. To znači da je vrijeme da ih "posadite". Da bi to učinili, na udaljenosti od pola metra u zemlji, kopaju rupe i napune ih mokrim lišćem. U njih se stavlja konoplja - na dubinu od petnaest centimetara. Tlo oko njih mora biti stalno vlažno.

Berba će se pojaviti krajem ljeta. Možete ga sakupljati tijekom cijele jeseni. Za zimu se sadnja mora zaštititi posipanjem slame.

Priprema za uzgoj u podrumu

Za uzgoj bukovače na intenzivan način kod kuće, morat ćete pripremiti podrum koji zadovoljava sljedeće uvjete:

• mora održavati temperaturu od +15 stupnjeva;
• potreban je dobar sustav ventilacije u podrumu;
• njegova dubina može doseći pet metara;
• morate stvoriti jaku rasvjetu;
• u podrumu mora postojati izvor čiste vode.

Pogodne su i druge vrste prostora:

• podrum;
• peradnjak;
• staklenik;
• garaža;
• staja.

Glavni uvjet je da ovaj podrum ne smije biti uz dnevne sobe kuće, jer spore mogu izazvati alergije.

Sljedeći važan uvjet za berbu je dobar supstrat. Ovo je uzgajalište, zahvaljujući kojem će gljive rasti. Za njegovu pripremu možete koristiti:

• heljdina ljuska;
• pšenična slama;
• ječmena slama;
• klipovi kukuruza.

Sameljite jedan od ovih materijala ili njihovu mješavinu. Napunite je toplom (do dvadeset pet stupnjeva) vodom dvadeset minuta. Povremeno promiješajte obradak. Ocijedite ovu vodu i napunite posudu vrućom vodom (ne kipućom vodom). Pokrijte nečim teškim i ostavite da odstoji pet sati. Ocijedite, istisnite podlogu (tekući ostaci mogu uzrokovati plijesan) i dodajte joj hranjive tvari (urea i superfosfat).

Slijetanje u podrum

U ovoj tehnologiji uzgoja nisu samo mjesto i osnova za sadnju važni. Posude se također moraju pripremiti. Bukovače se obično uzgajaju u vrećama. Kod kuće su prikladne i što veće vreće za smeće.

U njima izbušite rupe u razmacima od dvadeset centimetara. Kroz ove rupe gljive će izbiti.

Vreće je potrebno napuniti supstratom i micelijem. Donji sloj trebao bi biti podloga - ulijte petnaest centimetara smjese. Pospite ga slojem micelija. Naizmjenično ih napunite volumen posude za 2/3. Vreće treba premjestiti u podrum i postaviti jednu na drugu ili objesiti o strop.

Njega sadnje

U prvim danima uzgoja bukovače najvažnije je održavati odgovarajuće uvjete.

• Temperatura u vrećicama će porasti, ali važno je paziti da ne dosegne +30 stupnjeva (pri uzgoju kod kuće, u malom podrumu, za to je dovoljno koristiti ventilator).
• Držite muhe izvan podruma.
• Rasvjeta se može uključiti nakon tri dana.
• Vlažnost u podrumu trebala bi biti oko 95% (za to morate poprskati zidove i pod vodom, ali ne i same nasade bukovača).

Prilikom skupljanja bukovača također morate slijediti neka pravila.

• Ne treba ih odrezati, već odvrnuti od podloge.
• Nakon berbe prvog usjeva važno je dva tjedna održavati iste uvjete u podrumu, tada će se uskoro pojaviti još jedna serija.

Zaključak

Bukovače su najprikladnije gljive za uzgoj kod kuće. Ne treba im velika briga. Uvjeti za njihov razvoj lako se održavaju čak i kod kuće.

Postoje dva načina uzgoja. Jedan od njih zahtijeva manje truda, ali rezultat će biti dugo čekanje na berbu. Za drugo morate pripremiti sobu, ali zahvaljujući tome brzo ćete dobiti veliku količinu gljiva.

Odaberite metodu koja vam se čini najuspješnijom i slobodno krenite s sadnjom. U tom slučaju bit ćete zadovoljni rezultatom.

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom tijekom cijele godine, a može postati i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedna od najjednostavnijih vrsta gljiva ove vrste. Svatko tko se odlučio okušati u uzgoju gljiva može se osjećati kao majstor u uzgoju bukovača. Ova je sorta vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača kod kuće i što je potrebno za to? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja bukovače: potrebni uvjeti i prostori

Bukovače ili bukovače jedinstvena su vrsta koja može niknuti na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tršnjaku, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova zakržljala biljka može izvući hranjive tvari iz svega u svom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz rast. Već dva tjedna nakon sjetve može se ubrati prvi usjev.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj bukovača bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili u šupi. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjeranog održavanja gljiva, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj bukovače:

1. Oprema za uzgoj (vreće). Izbor opreme ovisi o načinu uzgoja bukovače. Najprikladnija i najekonomičnija opcija je uzgoj vreća. Da biste to učinili, potrebne su vam posebne potpore s vješalicama, na koje su ovješene vrećice s podlogom. Najbolje je koristiti plastičnu opremu, ne korodira i puno je jeftinija. Inače, bukovače se mogu uzgajati i na panjevima.
2. Sobna temperatura. Ova gljiva ne treba visoke temperature, pa nema potrebe za stvaranjem staklenika. Bit će dovoljno izolirati sobu i provesti toplinsku izolaciju kako bi zadržala vlagu. Naravno, elementarni grijaći uređaji moraju biti prisutni kako temperatura ne bi pala ispod 13 ° C. Povećana temperatura potrebna je samo u početnoj fazi nakon sadnje micelija (22 ° C - 25 ° C). Infracrvene svjetiljke mogu se koristiti za dodatno grijanje.
3. Vlažnost. Bukovače jako vole vlagu, pa se zrak u prostoriji za uzgoj mora stalno vlažiti. To je vrlo lako učiniti pomoću raspršivača ili posebnih elektroničkih ovlaživača zraka. Vlaga bi trebala biti oko 70-90%.
   
4. Ventilacija i rasvjeta. Sve gljive rastu na svježem zraku, a bukovače nisu iznimka. Soba se mora sustavno provjetravati. To se može učiniti ručno ili možete instalirati posebne nape koje će isporučivati ​​svježi zrak. Ponovno, kupnja takve opreme je skupa, pa osim ako ne namjeravate uzgajati velike količine bukovača za prodaju, to neće biti isplativo. Što se tiče rasvjete, morate instalirati vrtne svjetiljke za dnevnu svjetlost. Neće vam trebati puno, budući da ovoj vrsti gljiva nije potrebno mnogo svjetla.
5. Čistoća i bez štetočina. Za uzgoj velikog, i što je najvažnije, zdravog usjeva, prostori moraju biti čisti. Ako se podrum zagrijava podzemnom vodom, a na zidovima ima gljivica ili cvjetanja, to može ozbiljno utjecati na prinos. Gljive će boljeti, na njima će se pojaviti svijetle mrlje, gljive će izgubiti gustoću, postati meke. Za zaštitu budućih zasada potrebno je dezinficirati prostorije. Prvo temeljito čiste zidove, strop i pod, uklanjaju svu prljavštinu i plijesan. Zatim se sve površine poprskaju otopinom sulfata, a zidovi i strop prekriju otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Video: soba za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u prostoriji postoji gljivica, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlaga, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, postat će nejestive i otrovne.

Kako uzgajati bukovače kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlukom o mjestu staklenika gljiva, nakon temeljite dezinfekcije prostora i ugradnje potrebne opreme, možete pristupiti samom procesu uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja bukovača uključuje nekoliko faza.

Video: korak po korak upute za uzgoj bukovače kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogate žetve je visokokvalitetna podloga. Iako je općeprihvaćeno da su bukovače u tom pogledu neselektivne, tlo bi ipak trebalo biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovače su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina od tvrdog drva;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klipovi kukuruza.

Količinu supstrata odaberite prema količini gljiva koje želite uzgojiti. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovače predviđena je za 5 kg podloge. Sve komponente podloge moraju biti čiste i suhe, ne smiju imati plijesni niti truleži, a ne smiju biti ni trule. Odabranu podlogu najbolje je dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na dio od 4-5 cm i pomiješati. Ponovljena toplinska obrada dva sata i istisnuti.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovače je spreman.

Odabir i kupnja micelija

Za uzgoj bukovača kod kuće najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo je prikladno za sijanje i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blago narančastom bojom.Strogo je zabranjeno kupiti micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi pokazatelj prisutnosti plijesni. Kvalitetu sadnog materijala možete odrediti i po mirisu, mora biti svjež i mirisati po gljivama. Ako osjetite blagi miris amonijaka, to znači da je micelij pogrešno uskladišten i pogoršao se.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je riječ o poznatom i velikom proizvođaču na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na Internetu. Ne kupujte velike količine micelija odjednom, uzmite probnu seriju. Ako micelij klija bez problema, tvori dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku količinu.

Ako želite napraviti vlastiti micelij od bukovače, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nego što nastavite sa sadnjom, micelij morate staviti u prostoriju u kojoj će danju rasti bukovače. To se radi kako bi se izjednačila temperatura, a micelij ne umire od šoka.

Za uzgoj bukovače u vrećama potrebno je prvo je dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovit način obrade je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

Nadalje, sadnja micelija bukovače ili stvaranje blokova gljiva je sljedeća:

1. Dolazi do slojevitog punjenja vrećice supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara podloge trebalo bi biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva vrećica je čvrsto vezana na vratu.
3. Zatim se izrežu male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera najviše 2 cm. Rezove je najbolje izvesti šahovnicom.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj bukovače provode se u zasebnim prostorijama jer postoji veliki rizik od infekcije micelija.

Video: kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do stvaranja micelija, temperatura sobni zrak treba biti 18 ° C - 20 ° C. Čim su vidljivi prve gljivične formacije, temperatura se snižava na 13 ° C - 15 ° C. Ovo je optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno održavati vlažnost zrak. Zalijevanje supstrata strogo je zabranjeno, jer u mokrom tlu micelij počinje truliti. Čak i ako miceliji prežive, sve će gljive boljeti, truliti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Da biste postigli optimalnu vlažnost u prostoriji, možete objesiti mokru plahtu ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvoreni spremnici s vodom ostavljaju se u blizini uređaja za grijanje, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Berba

Period plodnosti bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Činjenica je da ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodonošenja: svakih 7 do 9 dana. To jest, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvu punu žetvu.

Uobičajeno je da gljive režete nožem pažljivo kako ne biste oštetili glavni korijen pričvršćen na micelij. Prilikom skupljanja gljiva apsolutno se sve plodove ne može izrezati iz jednog micelija. Na stabljici je potrebno ostaviti 2 - 3 najmanje gljive, jer se u protivnom micelij može osušiti i prestati rađati.

Video: kako pravilno sakupljati bukovače

Važno! Nakon što je ubrana posljednja berba gljiva, supstrat i vreće moraju se zbrinuti. Ne mogu se reciklirati. Soba je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Ponovno uzgoj gljiva bit će moguće tek 2 tjedna nakon svih radova na berbi.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetočine bukovače: mjere suzbijanja i mjere opreza

Događa se da tijekom razdoblja plodova gljive počnu boljeti. Uzroci takvih bolesti mogu biti različiti čimbenici.Ako su svi prostori za dezinfekciju provedeni u prostoriji, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi... U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, onda toplinski obrađenoprije sadnje micelija. Stavlja se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnoj podlozi gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu mekane. Ova se bolest naziva tamna trulež. Ako je ipak pretekla zasade, potrebno je ukloniti sve oboljele biljke zajedno sa supstratom.

Vrlo često se napadaju bukovače gljive muhe, nešto rjeđe - krpelji. Ovi paraziti također se rađaju u miceliju kada je zrak previše vlažan i prostorija se ne provjetrava. Na gljivama se pojavljuju svijetle koštice, poput malih zalogaja. Naravno, takve se gljive moraju odmah ukloniti, a prostoriju dezinficirati. Učinite to s dimna bomba, koji se ostavi dan u hermetički zatvorenoj prostoriji, a zatim ga temeljito prozrači.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od stvaranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijelu će vrećicu morati baciti, a to će značajno smanjiti povećanje prinosa.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog može se razumjeti da je uzgoj bukovača kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostorije i plodno tlo te kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i trudu. Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se ubrati do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovače izvrsna je mogućnost za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati bukovače kod kuće

Uzgoj gljiva na vlastitoj parceli nije samo uzbudljiv, već i isplativ posao. Ako ste tek počeli s uzgojem gljiva, pokušajte početi s bukovačama. To su nepretenciozne, ali vrlo plodne gljive. Netko ih uzgaja za sebe, a netko je od bukovača uspio napraviti profitabilan posao. Doista, s 1 kg micelija dobije se do 4 kg gljiva!

Bukovače

Postoje dva načina uzgoja bukovače: intenzivan i opsežan.

Intenzivno uzgoj bukovače

Ova metoda uključuje uzgoj gljiva u umjetno stvorenim uvjetima. Zadaća uzgajivača gljiva je osigurati mikroklimu koja će biti najpovoljnija za rast bukovača.

Priprema micelija

Kupljen micelij za uzgoj bukovače

Gotovi micelij može se kupiti u trgovini. Za prvo iskustvo uzgoja ne morate stjecati puno materijala - dovoljno je 1 kg.

Micelij bukovače

Principi odabira micelija:

• kupujte od pouzdanih prodavača;
• pogledajte boju: micelij bi trebao biti bijel, prošaran narančastom i žutom bojom (ne smije biti zelenih i crnih mrlja);
• pažljivo pročitajte podatke na pakiranju (sorta, rok trajanja, rodnost);
• provjerite temperaturu vrećice s micelijem: ne smije prelaziti 20 ° C;
• njušiti: vrećica ne smije ispuštati miris amonijaka.

Nakon kupnje, vrećice s micelijem moraju se polako hladiti. Prije sadnje čuvaju se u hladnjaku na temperaturi od 3-4 ° C. Maksimalni rok trajanja je 2-3 mjeseca.

Prije polaganja u podlogu, micelij se izvadi iz hladnjaka, zagrije u toploj prostoriji na temperaturu podloge (kako ne bi uginuo od toplinskog udara) i zdrobi se.

Mljevenje micelija

Važno! Sav rad s micelijem provodi se u sterilnim uvjetima. Soba i radna površina su dezinficirane, uzgajivač gljiva radi u rukavicama.

Priprema podloge

Količina podloge treba biti 10 kg materijala po kg micelija.

Priprema podloge

Za podlogu je prikladan bilo koji biljni otpad:

• pšenična ili ječmena slama;
• isjeckano lišće, stabljike i klasje kukuruza;
• čišćenje od sjemenki suncokreta;
• heljdina ljuska;
• piljevina.

Važno! Sirovina ne smije biti trula ili pljesniva!

Za dezinfekciju podloge i zasićenje vlagom, tretirajte materijal vodom ili parom. Postoje tri mogućnosti obrade:

• probava suhog materijala u vrućoj vodi;
• parna obrada suhog materijala;
• parna obrada vlažnog materijala.

Toplinska obrada podloge

Najčešće se koristi prva metoda. Sirovina se stavlja u spremnik, prelije vodom i kuha 1,5-2 sata. Zatim se voda izlije, podloga se šalje pod pritiskom i ohladi na 25 ° C.

Da bi se micelij ugodno razvijao, sadržaj vlage u podlozi mora biti optimalan.

Savjet! Kako mogu provjeriti razinu vlažnosti? Morate uzeti grumen materijala u ruku i stisnuti ga. Ako je materijal opružan, ali voda ne istječe iz njega, vlažnost je idealna. Ako se previše smoči, morate pustiti da se višak vlage ocijedi.

Nakon hlađenja, podloga se drobi u komade veličine 4-5 cm.

Pakiranje micelija

Pakiranje micelija i supstrata u vrećice provodi se u sterilnoj prostoriji: u prostoriji koja je namijenjena inkubaciji.

Korak 1... Soba se tretira klorom. Rad se obavlja rukavicama, svi alati se brišu alkoholom. Vreće za uzgoj također moraju biti sterilne. Za dezinfekciju stavljaju se u otopinu izbjeljivača na nekoliko minuta.

Korak 2... Ako vam je ovo prvi put da uzgajate bukovače, uzmite 2 male vrećice u svaku od kojih će stati 5 kg materijala i tamo stavite micelij sa supstratom.

Vreće punimo supstratom i micelijem

Savjet! Postoje dva načina stavljanja micelija u supstrat. Prva opcija uključuje miješanje podloge i micelija na površini, a zatim stavljanje materijala u vreće. Drugi je oznaka u slojevima. Morate uzeti vrećicu, uliti u nju 5-6 cm supstrata, zatim 0,5 cm micelija. I tako do samog vrha.

Praktičan alat za punjenje vrećica

Korak 3.Na vrećicama napravite rupe kroz koje će rasti gljive. Rezovi se rade u šahovnici svakih 10-15 cm. Duljina reza je 1-2 cm. Možete napraviti perforacije u obliku rupa, "križića" ili "kvačica" kako biste dobili kompaktnije spojeve.

Na fotografiji su rupe za klijanje bukovača

Vreće moraju imati rupe za klijanje gljiva

Korak 4.Gotovi blokovi postavljaju se u prostoriju za klijanje tako da zarezane strane imaju neograničen pristup zraku.

Mogućnost rasporeda torbi

Inkubacija

Inkubacija traje 10-20 dana. U ovom trenutku gljivama osigurajte povoljnu mikroklimu:

• vlažnost u zatvorenom prostoru - 70-80%;
• sobna temperatura - ne više od 25 ° C;
• temperatura unutar vrećica nije veća od 30 ° C, inače gljive neće niknuti;
• smanjiti temperaturu ventilatorima, ali nikada ne provjetravati;
• svakodnevno obavljajte mokro čišćenje.

Ako se sve učini ispravno, nakon 3-4 dana vidjet ćete da se bijeli filamenti micelija počinju širiti po podlozi. Nakon 10–20 dana, micelij će narasti kroz cijelo pakiranje. Dobit će bjelkastu boju i karakterističnu aromu gljive. Inkubacija je završila i počinje vrijeme plodonošenja.

Klijanje supstrata

Video - Uzgoj bukovače kod kuće

Plod

Nakon završetka razdoblja inkubacije, vrećice s micelijem prenesite u plodište.

Plodovi bukovače

Važno! Prostorija za uzgoj treba biti udaljena od stambene zgrade. Uzgoj gljiva izlučuje spore koje su snažan alergen.

Gljive zahtijevaju povoljnu mikroklimu:

• temperatura - ne više od 10-15 ° C;
• vlažnost u prostoriji - 90-95%;
• fluorescentna rasvjeta - 10-12 sati dnevno;
• stavite ovlaživač u sobu;
• zidove i pod navodnjavati tekućinom, ali na takav način da ne padne na micelij;
• provjetravajte sobu svakih 6-8 sati.

Uzgoj gljiva

Nakon formiranja klobuka, gljive zahtijevaju svakodnevno navodnjavanje. Poprskajte vodu odozgo 1-2 puta dnevno tako da se slijeva kroz kapice bukovače. U tom razdoblju obratite posebnu pozornost na provjetravanje prostorije: zbog vlage gljive mogu trunuti.

Berba

Nakon 1,5 mjeseca, micelij će vas oduševiti plodovima. Nakon uklanjanja prvih gljiva, nove će se pojaviti za 2-3 tjedna. Micelij može donijeti plodove do 4 puta, ali 75% berbe će pasti na prva 2 vala.

Može se ubrati prvi usjev

Kako bi se spriječilo truljenje micelija, klice gljiva moraju biti uvijene bez ostavljanja nogu u podlozi. Nakon berbe sortirajte supstrat, uklonite trule elemente s njega i vratite ga u vreće. Uz pravilnu njegu, micelij donosi plodove do šest mjeseci.

Na fotografiji berba bukovače

Nakon 4. berbe odbacite supstrat ili ga upotrijebite kao vrtno gnojivo.

Opsežno uzgoj bukovače

Opsežno uzgoj bukovače

Ova metoda uključuje uzgoj gljiva u uvjetima bliskim prirodnim.

1. Pripremite panjeve ili trupce na kojima će gljive rasti. Bukovače vole drvo vrbe, topole i lipe, međutim, dobra se žetva može postići od jasenove konoplje.

   Cjepanice za uzgoj bukovače

   Shema polaganja micelija

2. Namočite trupce, nožem napravite nekoliko dubokih rezova na njihovoj površini i u njih dodajte unaprijed kupljeni micelij. Rupe prekrijte korom drveta ili mahovinom.
3. Gotove trupce stavite u vrt. Odaberite sjenovito, ali dobro prozračeno područje. Glavna stvar je da panjevi ne padnu pod izravne zrake sunca, inače će micelij umrijeti. Stabljike stavite u male udubljenja i kopajte sa zemljom radi stabilnosti. U rupe možete staviti lišće ili piljevinu.
4. Temeljito zalijevajte trupce i prekrijte folijom. Ako je vrijeme suho, gljive bukovače zahtijevaju svakodnevno zalijevanje.
5. Nakon 1,5-2 mjeseca može se ubrati prvi usjev. U jednoj sezoni trupci donose plodove do 3-4 puta.

   Berba bukovače

Sljedeće godine trupci će ponovno uroditi plodom, ako ih ne zaboravite zalijevati. Micelij će zadržati plodnost 3-5 godina.

Usjev se može ubrati u roku od 3-5 godina

Obje mogućnosti uzgoja imaju svoje prednosti i nedostatke. Kako biste lakše odabrali način uzgoja bukovače, obratite pozornost na tablicu.

Bit metode	Uzgoj se odvija u prirodnim uvjetima	Gljive se uzgajaju u umjetnim uvjetima
Alati i materijali	Micelij, panjevi, mahovina, film	Micelij, podloga, vrećice, ovlaživač zraka, ventilator
Prostorije	Vrt	Dvije prostorije: za inkubaciju i za uzgoj
Cilj	Uzgajajte gljive za sebe	Uzgoj gljiva za prodaju
Dostojanstvo	Niski troškovi	Visok prinos, bez obzira na godišnje doba i vrijeme; gljive brzo sazrijevaju
Mane	Prinos ovisi o vremenskim prilikama; plodovi se javljaju samo u toploj sezoni	Potreba za dodatnim troškovima i dvije sobe

Video - bukovača na panjevima, opsežan način uzgoja gljiva

Video - gljiva kamenica, otpadni blokovi, dobra berba

Uzgoj bukovače u podrumu doma trend je koji je došao iz 90 -ih. Obrtnici su svladali ovaj posao od nule, posadili čitave nasade u takvim uvjetima i na njima izgradili posao. Uzgoj bukovače nije težak-važno je pridržavati se korak po korak algoritma i uputa. Ovaj članak sadrži preporuke stručnjaka o tome gdje započeti proces i kako ga najbolje provesti. Dostupni su savjeti za fotografije i video za početnike.

Korak 1: priprema sobe

Za organizaciju kućnog uzgoja bukovača potrebna vam je pravilno opremljena prostorija, visokokvalitetni micelij (micelij) i odgovarajući supstrat. U podrumu se gljive uzgajaju na dva načina:

1. Prirodno.Minimalni troškovi opreme, ali ne više od jedne žetve godišnje.
2. Intenzivno. Zahtijeva ulaganje kako bi se stvorila i održala mikroklima potrebna za bukovače u podrumu. No, omogućuje vam sakupljanje nekoliko usjeva po sezoni, bez obzira na vremenske uvjete.

Savjet. Berači gljiva često biraju drugu opciju. Ova tehnologija omogućit će obitelji da nahrani i proda neke gljive.

Ne biste trebali računati na sigurnu i zdravu berbu ako ne možete stvoriti i održavati takve uvjete u podrumu:

• čistoća;
• temperatura zraka u rasponu od + 10 ... + 20 ° C;

Bukovaču je lako uzgajati samostalno

• vlažnost zraka - 85-90%;
• stalna cirkulacija zraka, dobro funkcionirajuća ventilacija;
• nema štetočina i plijesni.

Dubinsko čišćenje u prvom koraku pomoći će u otkrivanju problema u podrumu. Možda će vam trebati potpuno preuređivanje ili ponovno opremanje prostora. Za uzgoj gljiva zimi vodite računa o nepropusnosti i izolaciji podruma. Zatim će vam za održavanje mikroklime na hladnoći biti dovoljan jedan grijač koji će se uključiti 2-3 sata.

Prekrijte ventilacijske otvore mrežama protiv komaraca. Plijesan se može ukloniti ručno posebnim proizvodima ili otopinom octa. Preventivno je dovoljna normalna ravnoteža temperature i vlažnosti. Uklonite štetnike suzbijanjem štetnika: dimnim bombama ili kemikalijama. Daljnji radovi u podrumu mogu se započeti najranije za tjedan dana.

Korak 2: priprema podloge

Kada se koristi intenzivna metoda uzgoja, supstrat djeluje kao ugodno, vlažno i prozračno okruženje. Štiti bukovaču od oštećenja plijesni. Iskusni berači gljiva koriste strugotine tvrdog drva. Početnicima je lakše raditi s ljuskama heljde ili suncokreta, ječmenom ili pšeničnom slamom, suhim stabljikama kukuruza.

Važan zadatak je pravilno pripremiti supstrat za uzgoj.

Pripremite materijal prije uporabe:

1. Provjerite da nema gljivičnih mikroorganizama.
2. Zagrijte sirovine: na pari osušite ili vlažnu podlogu, skuhajte u vodi. U potonjem slučaju ostavite tekućinu da iscuri nekoliko dana. Takvo zasićenje vlagom smatra se optimalnim kada, kad se ručno stisne, podloga izvire, ali ne curi s vodom.
3. Ohladiti i samljeti materijal.
4. Podlogu stavite u plastične vrećice s malim rupama. Premjestite ih u zasebnu, dezinficiranu, toplu prostoriju kako biste postavili micelij.
5. Za izbjeljivanje površine upotrijebite izbjeljivač. Ista sterilizacija potrebna je i u podrumu.

Korak 3: kupite kvalitetan micelij

Kako ne biste pogriješili u odabiru temelja za reprodukciju gljiva, slijedite ove preporuke:

1. Ako niste sigurni u kvalitetu micelija koje kupujete, uzmite nekoliko malih serija od različitih dobavljača.
2. Prilikom kupnje proučite podatke o sorti i soju, produktivnosti, otpornosti na plijesan, uštedi vrijeme usjeva.
3. Optimalna temperatura za micelij je oko +20 ° C. Pazite da vam se ne proda pregrijani materijal.
4. Micelij ne smije ispuštati amonijačni miris i biti prekriven crnim ili zelenim mrljama. Zdrava boja je svijetlo narančasta.

Micelij bukovače

Nakon berbe, micelij sjemena čuva se u hladnjaku na temperaturi od + 3 ... + 4 ° C. U takvim uvjetima normalni micelij će zadržati produktivnost do 3 mjeseca, supstratni micelij - do 9 mjeseci. Provjerite usklađenost s ovim uvjetima kod prodavača. Nakon kupnje micelija:

• vrećice stavite odvojeno u dobro prozračenu prostoriju;
• ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi;
• prije polaganja samljeti podlogu od gljiva bez otvaranja vrećice.

Pažnja! Pakiranje je potrebno otvoriti i sve naknadne operacije izvoditi samo u rukavicama, u sterilnom okruženju. Nakon otvaranja, micelij tretirajte otopinom za dezinfekciju.

Korak 4: polaganje micelija

Trebat će vam sterilni stol.Vrećice je također potrebno obraditi otopinom za dezinfekciju, a zatim vodom. Isključite ventilaciju, zatvorite prozore i vrata tijekom rada. Pomiješajte podlogu i micelij izravno na radnoj površini. Točni omjeri za micelij:

• domaće sirovine - 3-5% ukupnog volumena podloge;
• strani proizvod - 1,6-2,5%.

Stavite smjesu natrag u vrećice i utisnite. Optimalna težina jedne bala trebala bi biti 5-15 kg. Lagano spljoštite vrećice i oštrim nožem izrežite otvore s obje široke strane. Duljina jedne je 0,5 cm. Ova tehnika će dovesti do činjenice da će se gljive probiti u grozdove.

Micelij stavite u sterilne uvjete.

Vrećice stavite na rekvizite ili police u istoj prostoriji. Vreće trebaju biti udaljene najmanje 5 cm od zidova i jedna od druge te moraju biti dobro napuhane sa svih strana. Najpovoljnija temperatura zraka je oko +25 ° C. U bloku s podlogom može biti nešto viša. Održavanje sjetve je jednostavno:

• ne provjetravajte sobu;
• Svaki dan obrišite podove i površine klorom i vodom.

Pažnja! Nemojte pregrijavati micelij na + 30 ° C ili više.

Korak 5: uzgoj bukovače u podrumu

U toploj prostoriji vrećice bi trebale ležati 18-25 dana. Nakon toga treba ih prenijeti u podrum. Tamo su blokovi postavljeni okomito. Mogu se postaviti jedan na drugi, međutim, između stupova je potreban razmak od najmanje 0,5 m. Prve gljive se mogu sakupiti nakon 1,5 mjeseca. nakon polaganja micelija.

Uzgoj bukovače u podrumu

U podrumu morate održavati optimalne uvjete za uzgoj bukovače. Željeni intenzitet osvjetljenja je 5 W / m². m. Kako bi tijelo gljive sazrijelo gusto, a ne vodenasto, za navodnjavanje upotrijebite ovlaživač zraka ili raspršivač. Voda s temperaturom od + 10 ... + 25 ° C trebala bi teći odozgo prema dolje najviše dva puta dnevno. Prozračite prostor nakon zalijevanja.

Pažnja! Bukovače stvaraju mnogo kontroverzi. Kako ne bi izazvali alergije, podrum mora biti izoliran od dnevnih soba.

Naknadni valovi plodova u bukovačama javljaju se u razmacima od 2-3 tjedna. Između tih razdoblja treba ukloniti ostatke nogu gljiva. Prođite kroz vreće. Ako primijetite plijesan, uklonite je iz prostorije. Takav supstrat će stati na mjesto kao organsko gnojivo. Bukovače je lako uzgajati u podrumu, pogotovo ako ste dobro pripremljeni za proces.

Uzgoj bukovače kod kuće: video

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, u trgovini se proizvodi od gljiva ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, stavite u njega micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. No manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati. Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone).U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka nije viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° C ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost). Sljedeći sastav općenito je priznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Komad krede.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je ovaj postupak provesti na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Tijekom sazrijevanja komposta na hrpi, gdje se slama naslaga gnojem i zalije vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Dolazi do intenzivnog oslobađanja para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). No, vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati iz komposta sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi nadstrešnicom od atmosferskih oborina, prije kiše prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se namoči u velikom spremniku vode na jedan dan. Ako nema takvog rezervoara, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući njeno isušivanje.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevima.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar. Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Zatim dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. No, oni se ne mogu zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno osigurati pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedeći tjedan, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana.Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako hrpu previše navlažite, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba je razgraditi na suho (ali ne na suho, već samo smanjiti vlagu na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga puni se u police, kutije ili druge posude u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Proces kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći krevete s površinom od ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim kompost možete staviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za gljive koje vole sjenu.
4. Kompost se dobro sabija ručno, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda, koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine polovice kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Sadnja je razmaknuta s razmakom ćelija od 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Micelij zrna je obično zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na isti način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. "Zrna gljiva" nasumično su razbacana po površini.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako nađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja, sobna se temperatura održava visokom. To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na tlu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i ventilacijski otvori - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° C… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij će rasti prema gore ne na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će raditi. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove provedbe pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° S ... 18 ° S, plus - minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. Sa metra kvadratnog grebena prikupi se od 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje. Otvorene gljive sa zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se tijekom sakupljanja ne režu nožem. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke. Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

Kad je moj otac otišao u mirovinu, isprva je bio sretan: koliko slobode! No istodobno sa slobodom došla mu je opasna dijagnoza koja je dugo mirovala u njegovu tijelu: dijabetes melitus. Liječnik je upozorio: da biste živjeli, morate se kretati, plus stroga dijeta. Tata nije dugo razmišljao i odlučio je urediti vrt.

Ovdje je promet za cijelo ljeto! A zimi uzgaja gljive.Počeo je s panjevima, sada je pronašao kupce za kupnju i napunio cijeli podrum vrećama, istjeravši odatle njegovu majku sa šavovima (svejedno, sada su mu zabranjene zbog visokog sadržaja šećera). A dinstane gljive su upravo ono što vam treba!

Što je potrebno za uspješan uzgoj gljiva

• Micelij (kupuje se u trgovinama poput "Sve za vrtlara" ili se naručuje na internetu). Prvi put vam je dovoljan kilogram. Ako ga podignete, pogledajte paket: crne i zelene mrlje su loše, ovo je trulež. Miris amonijaka također se smatra lošim znakom. Ako naručujete putem interneta, pročitajte recenzije prodavatelja.
• Supstrat, kao i posuda u kojoj će gljive klijati. Najčešće su to sintetičke vrećice, ali neki ljudi uspiju koristiti ono što imaju na farmi. Na primjer, plastične kutije. A evo i rezultata:

• Prostori koji se mogu opremiti za "micelij": jedan za inkubaciju (zatvoren i ne hladan - recimo, ostava ili bivša garaža), drugi za sazrijevanje gljiva (po mogućnosti podrum koji ima osvjetljenje i možete malo prilagoditi temperatura). Bolje je ne saditi gljive u kući - svi će biti protjerani specifičnim mirisom + stalnim viškom vlage. I spore, koje se smatraju jakim alergenom! Djeci je strogo zabranjeno udisati ih, a odraslima mogu naštetiti.

Tehnologija uzgoja vrećica

Najpopularniji. Čak i ako vam je cijeli podrum pun krumpira i drugog povrća, možete ga pokriti, objesiti vrećicu ili dvije gljive. I nitko od susjeda neće pogledati vašu mini-proizvodnju i sarkastično upitati kako je tamo berba.

Micelij za kuhanje

• Nakon kupnje čuva se u hladnjaku na 3-4 stupnja, najviše 3 mjeseca. Ako je paket stigao poštom, polako se hladi i stavlja u isti hladnjak.
• Micelij se također polako zagrijava prije upotrebe. Ako ga hladnog ispustite u podlogu, nesretni micelij može umrijeti od toplinskog udara!
• Pažljivo rastavite pločicu micelija na male komadiće.
• Bolje je ne samo oprati stol na kojem ćete raditi, već ga dezinficirati i staviti gumene rukavice na ruke.

Kuhanje piljevine (supstrat)

Za 1 kg micelija uzmite 10 kg piljevine.

Iako, naravno, to može biti i:

• slama (ječam ili pšenica vam odgovaraju),
• suhi kukuruz (klipovi, lišće i stabljike, osušeni i izrezani na komade ne više od 5 cm),
• ljuske iz sjemenki (suncokreta) ili heljde.

Glavna stvar: podloga ne smije trunuti!

Radi osiguranja, također se dezinficira. Svoju piljevinu možete jednostavno skuhati u kipućoj vodi ili je možete obliti parom (suhom i mokrom).

Da bi se gljive "izlegle", piljevina mora biti navlažena. Teško je reći točnu količinu vode, pogledajte njihov izgled: piljevina stisnuta u šaku ne smije kapati, samo opruga. Ako ste ulili previše, pustite da voda iscuri, pa tek tada upotrijebite podlogu.

Pakiranje vrećica

1. Radna soba (u kojoj će vreće visjeti) mora biti temeljito pobijeljena vapnom, to će dezinficirati prostoriju. Alate također treba obraditi.
2. Za početak uzmite male vrećice - recimo po 5 kg. Mogu biti bilo koje boje, ne nužno bijele ili prozirne.
3. Micelij i supstrat mogu se pomiješati na stolu, a zatim staviti u vreće. Ili učinite drugačije: napunite vrećicu slojevima. 5 cm piljevine - 0,5 cm podloge, pa opet 5 cm piljevine ...
4. Pažljivo izrežite rupe na stijenkama vrećica duljine do 2 cm - odavde će vaše bukovače gledati. Što je veća rupa, veće će biti i „obitelji“. Ostavite 10-13 cm između utora.
5. Zrak mora strujati u vreće sa svih strana, pa ih je bolje objesiti za "rep" na kuke pričvršćene za strop. Stalci se također smatraju dobrom opcijom.

Klijanje bukovača (inkubacija)

Prvi znakovi gljivica pojavit će se za 10-20 dana. No ako je vrećica prozirna, vidjet ćete da se niti oživljenog micelija uvlače unutra nakon 4 dana.

Ali to je samo pod uvjetom:

• ne previše vruća temperatura (maksimalno 25 stupnjeva),
• visoka vlažnost (70 do 80%).

Za hlađenje prostorije i vrećica (ne smiju se pregrijati) možete staviti ventilator. No emitiranje je zabranjeno.

Također, gljive trebaju mokro čišćenje - radite to svakodnevno.

Dozrijevanje usjeva

Iz ostave se vreće prenose u podrum. Ovdje gljive rastu i režu se.

Uvjeti koji sada trebaju bukovače:

• Niska temperatura (15 do 10 stupnjeva).
• Još veća vlažnost (do 95%). Komercijalni ovlaživač zraka, kao i redovito prskanje zidova i podova vodom, pomoći će u postizanju ovih postotaka. Glavna stvar je ne sjesti na torbe.
• 10, ili još bolje - 12 sati osvjetljenja (za to je bolje uzeti fluorescentne svjetiljke, ali neki ljudi koriste i obične "lampe Ilyich" i također su zadovoljni rezultatom).
• Redovito provjetravanje (2-3 puta dnevno).
• Prskanje "obitelji" gljiva. Lagano zalijte kapice vodom, ali tako da se cijela slijeva i ne stagnira u gljivama, inače će početi truliti. Postupak ponavljajte svaki dan.

Prvi usjev može se ubrati 1,5 mjeseca kasnije (gljive nemojte rezati, već ih uvijte - to će zaštititi micelij od truljenja). Štoviše, sljedeća berba treba čekati mnogo manje - stići će na vrijeme za 15-20 dana.

Općenito, jedan micelij može dati 4 usjeva, ali najveća su prva dva.

Odbacite iskorištenu piljevinu. Međutim, ako imate vrt, stari supstrat može se koristiti kao gnojivo za drveće i grmlje.

Uzgoj bukovače na kitovima (tj. Panjevima)

Ako gospodarstvenici prethodnu metodu nazivaju intenzivnom (budući da sve raste brzo i u velikim količinama), ali ova je opsežna: polako, ali sigurno.

Naravno, ovo više nije opcija za zaradu, već radije za sebe. Na nekoliko svježih komada drva možete uzgajati gljive za cijelu zimu, a kumovima podijeliti 2-3 košare.

Prikladno za vas: lipa, topola, vrba ili jasika.

Jednostavno je: dobro zalijete panjeve, napravite duboke rezove u kori, stavite tamo micelij, stavite panjeve u sjenu i pričekajte da gljive počnu izvirivati. Zatim odlučite hoćete li ih pustiti da narastu do veličine kotleta ili će ih odrezati bebe prikladne za konzerviranje.

Samo ne držite ove panjeve u zabačenom vrtu, u protivnom će susjedi pomisliti da je "samo od sebe naraslo", pa će vam potajno ošišati gljive.

Ovaj video će vam reći više o ovoj metodi:

Narodni trikovi: Uradi sam micelij

Ne znaju svi, ali micelij se ne mora kupiti.

Možete ga napraviti kod kuće. Na primjer, pomoću ovih savjeta:

A možete učiniti još lakšim ako imate odnekud skupljenu košaru gljiva. Koristite sredstva za čišćenje (odrežite donje dijelove sa zemljom). Pomiješajte ih s nekoliko kilograma mokre slame i uzgojite kako je gore opisano. Naravno, berba neće biti na prodaju, ali vaša će obitelj imati dovoljno.

Uzgoj gljiva na selu ili u vašem vrtu jednostavan je i isplativ. Nakon što je vlastitim rukama stvorio prikladno tlo za rast gljive, poljoprivrednik će moći prodavati i jesti medene gljive, vrganje, lisičarke, šitake i bukovače po visokim cijenama, bez značajnih financijskih troškova.

Sadržaj članka:

• Uzgoj šampinjona
• Uzgoj agarike meda kod kuće
• Uzgoj bukovače kod kuće
• Uzgoj vrganja na osobnoj parceli
• Uzgoj lisičarki kod kuće
• Uzgoj gljiva shiitake kod kuće
• I na kraju

Uzgoj šampinjona

Danas je uzgoj gljiva postao prilično isplativa i raširena poljoprivredna djelatnost. Uzgoj šampinjona kod kuće zasigurno nije lak zadatak, ali se potpuno opravdava pri ostvarivanju stvarne dobiti i svježih domaćih proizvoda. Uzgoj gljiva, osobito onih koje su popularne u hrani, može vam biti pravi posao ako dovoljno pažnje posvetite uzgoju i njezi. U toploj sezoni, kao i na geografskim širinama s blagom klimom, gljive se mogu uzgajati godišnje i na otvorenom polju iu uvjetima staklenika.

Sve gljive su prilično hirovite u pogledu svjetlosti i temperature. Stoga će optimalni uvjeti uzgoja biti temperatura ne niža od +12 stupnjeva. S visokom vlagom od oko 80% i potpunom sjenom.Ogromna prednost gljiva poput šampinjona i bukovača je u tome što se mogu uzgajati na više nivoa, čime se štedi prostor, a podrum može biti idealno mjesto.

Za gljive je potrebno pripremiti posebnu hranjivu mješavinu iz tla. Mješavina gnoja, slame ili piljevine je u redu. Ova smjesa se priprema oko nekoliko tjedana prije dodavanja micelija u podlogu. Rast i produktivnost gljiva izravno će ovisiti o kvaliteti tla. U poduzećima koja uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima, za pola tone stajskog gnoja uzima se oko 200 kilograma slame ili sitno sjeckane piljevine. Kako bi se poboljšalo tlo i zasićenje, obogaćeno je amonijevim sulfatom, a supstrat se čuva na hladnom tamnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost na smjesu. Pripremljena smjesa mora se miješati svaki tjedan, uz dodavanje 20 kilograma gipsa jednom i dobro promiješati.
Nakon tri do četiri tjedna, mješavina za uzgoj gljiva bit će spremna.

Bit će vrlo prikladno postaviti drvene podove ili palete u podrum ili staklenik, možete sipati tlo izravno na pripremljenu površinu, ne zaboravljajući povremeno zalijevati podlogu.

Ako ste tek počeli uzgajati gljive, tada je materijal u obliku micelija najbolje kupiti u specijaliziranoj trgovini. Miceli spora prodaju se u posebnim spremnicima, to su gnoj i žito. Mcelij izmeta podijeljen je na jednake komade i stavljen u supstrat na dubinu od oko 5 centimetara; bolje ih je postaviti u šahovnici tako da udaljenost između sadnica ne prelazi pola metra. U cilju uštede prostora. Žitne gljive siju se na malo drugačiji način, zrna se polažu na sloj podloge, a zatim prekriju slojem zemlje oko 5 centimetara. Optimalnom temperaturom za razvoj i rast micelija smatra se +25 stupnjeva, a zatim se nakon deset dana temperaturu treba smanjiti na 20 stupnjeva, a površinu podloge pokriti ravnomjernim slojem zemlje od 3 centimetra . Nakon tjedan dana temperatura se spušta na +16 stupnjeva, nakon mjesec dana možete čekati prve gljive.

Uzgoj agarike meda kod kuće

Jednako važnom vrstom gljiva, koju berači gljiva uzgajaju kod kuće, smatra se medena gljiva. Njegova nepretencioznost i jednostavna njega za micelij čine medene gljive vrlo popularnim gljivama. Najčešći način uzgoja agarika je uzgoj u drvenim kadama. Ova je metoda uzgoja uobičajena jer se može koristiti i na osobnoj parceli i na posebno pripremljenim šumskim zemljištima. Glavna prednost u uzgoju medonosnih gljiva je njihova niska financijska cijena, kao i jednostavnost reprodukcije micelija. Uzgoj agarike u drvenim kadama uzgajaju amaterski berači gljiva.

Praktično sve sorte agarike pogodne su za uzgoj medonosnih gljiva kod kuće. Drvene palube, kade, korita od listopadnog drva mogu poslužiti kao mjesto za slijetanje. No četinjači se ne koriste u uzgoju gljiva, jer mogu uzrokovati gorčinu uzgojenog proizvoda, zbog visokog sadržaja smole. Uzgoj medenjaka prilično je jednostavan postupak i malo se razlikuje od uzgoja drugih micelija. Sam postupak uzgoja agarike sastoji se od zaraze drvene platforme micelijem ili sadnje sirovina. Potrebno je napraviti rezove u debljini drvenih posuda za sadnju ili izbušiti rupe, a zatim utore napuniti micelijem ili sadnim materijalom. Nakon postupka punjenja micelijem, rupe se prekriju pripremljenom podlogom. Najjednostavnija mogućnost uzgoja agarike je punjenje trulog panja micelijem, inficiranjem kore i pukotina, a zatim posipanje trulim gnojem pomiješanim sa slamom u omjerima 1: 1.

Pratite kvalitetu sadnog materijala jer je teško nabaviti visokokvalitetni micelij ili micelij. Za domaće medene gljive savršen je micelij zrna koji se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama. Komadići drva zaraženog sporama također su prilično česta opcija. Zaraženo drvo može se pronaći u samoj šumi i prepoznati po bijelom cvatu, kao i po specifičnom mirisu gljiva. Takvi se miceliji pažljivo uklanjaju nožem ili turpijom, dijele na komade i unose u pripremljene utore u pripremljene panjeve. Prije uklanjanja šumskog micelija provjerite jesu li gljive jestive.

Nakon obavljenog postupka s unošenjem micelija, za ubrzani razvoj micelija, nasad gljiva može se izolirati celofanom, a uz pravilnu njegu do jeseni se može dobiti berba medonosne agarike. Klimatski i drugi čimbenici (poput kvalitete micelija, vlage i drva) izravno utječu na brzinu rasta i razvoj medonosne agarike. Berba gljiva neće vas odmah obradovati svojim obiljem. Uzgajajući gljive na svom mjestu, uzmite u obzir činjenicu da micelij i spore gljivica mogu negativno utjecati na korijenje drveća, kao i na drvene konstrukcije. Stoga isključite mogućnost kontaminacije voćaka sporama gljiva. Nakon što je micelij unesen u tlo, plodnost micelija trajat će oko 6 godina. Nasadi gljiva prilično su agresivni, pa ih je bolje ograditi utorima ispunjenim pijeskom kako ne bi naštetili vrtnim biljkama.

S razvojem popularnosti farmi gljiva, štapići gljiva počeli su se široko koristiti. Posebni drveni štapići zaraženi sporama gljivica. Jednostavnost rada s takvim sirovinama dobra je vijest, štapići se jednostavno umetnu u koru ili rupe, a zatim prekriju mokrom piljevinom ili sitnom slamom. Ova metoda uzgoja gljiva pogodna je za vrtnu parcelu, ali u industrijskim poduzećima za uzgoj gljiva koristi se samo micelij zrna.

Uzgoj bukovače kod kuće

Još jedna uobičajena gljiva izvrsnog okusa je bukovača. Postoji dosta načina uzgoja bukovače. U ovom će članku biti opisana metoda koja je pogodna i za ljubitelje koji uzgajaju gljive u malim serijama i za veliku proizvodnju. U divljini bukovače rastu na panjevima i listopadnom drveću. Optimalna temperatura za razvoj micelija je +25 stupnjeva. Zatim, na temperaturi od + 14-16 stupnjeva, počinje plodonos, do 5 tjedana. Veličine bukovača se kreću od 5 centimetara do 30, boja gljive je siva, sa smeđom nijansom. Bukovača je prilično aromatična gljiva dobrog okusa. Ove su gljive pogodne i za kiseljenje i kiseljenje, kao i za prženje i kuhanje juha.

Dakle, supstrat za uzgoj bukovača mora se pripremiti unaprijed. Za njega će poslužiti mješavina piljevine, male slame i ljuske suncokreta. Podloga mora biti čista, bez prisutnosti stranih tijela, bolje je prokuhati piljevinu prije pripreme tla za uništavanje štetne mikroflore. Nakon što se podloga osuši na filmu, raširite u tankom sloju.

Temperatura i vlažnost zraka važni su za uzgoj gljiva pa prostoriju treba opremiti svime što vam je potrebno, čistu i dobro prozračenu. Bukovača dobro raste u podrumima opremljenim grijačima, napama i rasvjetom.

Micelij možete početi saditi nakon što su ispunjeni svi potrebni uvjeti za uzgoj gljiva, naime nakon pripreme podloge i prostorija. Micelij bukovače može se kupiti u specijaliziranim tvornicama i farmama, kao i u vrtlarskim trgovinama.Sjetvu možete započeti nakon što se supstrat stavi na dno običnih plastičnih vrećica ili vrećica, a zatim se na sloj od 8 centimetara micelij položi u 3 centimetra, razbije na komade i prekriva supstratom odozgo i tako naizmjence do vrha. Vreća se zaveže, sadržaj se zbije, zatim se na vrećici naprave razrezi na udaljenosti od 2-3 centimetra, za daljnji rast gljiva i uklanjanje viška vlage.

Vrećice ispunjene micelijem postavljaju se okomito, udaljene oko pola metra, kako bi bučnjaci mogli rasti. Bit će lakše ako su vrećice oblikovane na takav način da vam kasnije mjesto vašeg "kreveta" s gljivama kasnije ne donosi neugodnosti. Morate se slobodno kretati između vrećica radi lakšeg zalijevanja i berbe. Vreće možete rasporediti u slojeve ako je soba dovoljno visoka, što će povećati površinu za uzgoj. Optimalna sobna temperatura je 19-25 stupnjeva, kada se micelij počne razvijati, sadržaj vrećica će pobijeliti, jer će spore prodrijeti dublje u supstrat. Zalijevanje vrećica s micelijem vrši se jednom dnevno. Ako slijedite sve uvjete za uzgoj micelija, tada će vas nakon tri tjedna gredica gljiva oduševiti prvim plodovima.

Kako bi se plodovi gljiva aktivno razvijali, neki vrtlari gljiva posežu za trikovima. Da biste to učinili, supstrat izdan s micelijem stimulira se niskom temperaturom od +3 do +6 stupnjeva, ta se temperatura održava oko dva ili tri dana, zatim morate ostaviti supstrat u vrećama, praveći tamo dovoljno široke rupe, ili uklonite podlogu i ostavite je bez vrećica i ne zalijevajte tjedan dana. Nakon tjedan dana nedostatka vlage, podloga se zalijeva obilno, vodom sobne temperature, a zatim jednom dnevno, prozračite prostoriju, s micelijima, temperatura zraka u prostoriji treba biti +15 stupnjeva.

Prvih tjedan dana vašim micelijima nije potrebno osvjetljenje, no tada je potrebno organizirati dovoljno jake umjetne rasvjete preko vrećica s micelijem. Nakon što micelij počne unositi plodove, svaka tri tjedna može se dobiti novi urod gljiva, međutim s vremenom će se smanjiti produktivnost, što će poslužiti kao signal za zamjenu supstrata i uvođenje nove serije micelija, tj. za nastavak ciklusa. Na svakih 100 kilograma podloge iskusni berači gljiva dobivaju oko 50 kilograma svježih gljiva. Vrlo je važno, prije početka novog plodonosnog ciklusa micelija, sobu treba dezinficirati kako bi se riješili patogenog okoliša prethodnika. Približan broj ciklusa godišnje bit će 4-7, ovisno o njezi i uvjetima uzgoja.

Uzgoj vrganja na osobnoj parceli

Uzgoj vrganja, na osobnim parcelama, postupak nije mukotrpan i prilično jednostavan. Stoga postaje sve popularniji. Ako ne želite potrošiti novac na kupnju micelija, onda možete i bez toga, samo trebate pronaći micelij i mjesto na kojem rastu vrganje. Možete sakupiti zrele gljive i vlastitim rukama pripremiti mješavinu sa sporama vrganja. Za to se zrele vrganje zgnječi i prelije čistom vodom, ostavi na tamnom mjestu jedan dan. Tako dobivate otopinu koja sadrži brojne spore bijelih gljiva. Zatim morate postupiti prema shemi, odabrati mjesto koje je zamračeno, bolje je pod listopadnim drvećem i organizirati nešto poput vrta. Da bismo to učinili, gnojimo zemlju trulim gnojem, pomiješanim s nasjeckanom slamom ili piljevinom, sve temeljito pomiješamo s tlom, poravnamo i zalijemo pripremljenu zemlju pripremljenom smjesom. Treba imati na umu da vrganje ulazi u simbiozu samo s listopadnim drvećem, a ne voli užareno sunce.

Drugi način uzgoja vrganja je uklanjanje micelija sa starog mjesta i premještanje na osobnu parcelu. Glavna stvar je pravilno organizirati mjesto za sadnju micelija. Obratite pažnju na drveće pod kojim je micelij rastao u šumi ili na proplanku, na strukturu tla, to će vam pomoći da u budućnosti uspostavite plodnost na svom mjestu. Dakle, nakon uklanjanja micelija, prikupite dovoljno zemlje s ovog mjesta kako bi bilo dovoljno dodati u tlo na mjestu nakon polaganja micelija. Olabavimo zemlju, gnojimo je stajskim gnojem, izlijemo donijetu zemlju, ponovo je otpustimo. Zatim napravimo udubljenja u pripremljenom tlu i položimo komade micelija, posipajući po vrhu mješavinom piljevine, slame, ljuske suncokreta ili šumskog tla, a zatim malo navlažimo. Gljive se ne smiju puniti vodom, a ni tlo se ne smije osušiti, odnosno mjesto na kojem rastu vrganje mora se stalno vlažiti.

Zreli dijelovi vrganja mogu se koristiti i kao sjemenke. Vrganje se mora usitniti, rastresiti tlo, oploditi kompostom i nasjeckanom piljevinom. Sadnja se vrši, kao i u prethodnoj verziji, unosi se samo sjeckana gljiva. Zatim se tlo navlaži i odozgo posipa sjeckanom slamom. Pogodne su i svježe gljive i blago osušene gljive, takve se gljive polažu u gustom sloju na pripremljeno tlo i zalijevaju svaki dan, nakon što je tlo zaraženo sporama, gljive se mogu ukloniti. Pravilnim odabirom mjesta za sadnju vrganja i poštivanjem tehnologije gnojidbe i sadnje berba će se pojaviti sljedeće godine. Reprodukcija će se odvijati postupno, od nekoliko gljiva do cijelih obitelji gljiva, a za još godinu dana s vašeg nasada gljiva moći će se dobiti oko dva kilograma vrganja.

Ove metode uzgoja i uzgoja vrganja pogodne su samo za ljubitelje gljivara. Opisane metode uzgoja naširoko se koriste na području gdje potrebne gljive rastu u dovoljnim količinama. Industrijska proizvodnja vrganja u većoj je mjeri uspostavljena u Poljskoj. No, naš domaći proizvođač ne stoji po strani, povećavajući opseg proizvodnje gljiva.

Nažalost, u naše vrijeme tehnologije uzgoja gljiva zaostaju za svjetskim proizvođačima, iako su se ranije u Rusiji gljive uzgajale u industrijskim razmjerima. Danas je uzgoj gljiva prilično amaterska aktivnost, nesumnjivo isplativa. Koeficijent cijena na policama supermarketa prilično je visok, no uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima kod nas se još ne prakticira na odgovarajućoj razini, radije uvoze strane gljive.

Ako želite uzgajati vrganje, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da se njihov micelij razlikuje od ostalih sorti po tome što raste zajedno s korijenjem drveća, tvoreći svojevrsni simbiotski odnos, a bez njega razvoj micelija nije moguć . Stoga bi se uzgoj vrganja trebao odvijati u blizini drveća koje raste na vašem mjestu. Još bolje, organizirajte svoju farmu gljiva u susjednom pojasu šume.

Uzgoj lisičarki kod kuće

Uzgoj lisičarki, kao i ostalih gljiva, temelji se na osnovnim pravilima uzgoja gljiva. Sadnja gljive pored stabla provodi se uz pomoć infuzije spora, komadića micelija ili sjemenskog materijala, uz pomoć sloja šumskog tla. Sastav šumskog tla zasićen je i hranjiv, a gornji humusni sloj odgovoran je za razvoj micelija. Većina tla bogata je elementima u tragovima i organskim spojevima, sadrži i spore gljiva iz kojih potom izrastu plodovi. Stoga, kad na svom mjestu uzgajate lisičarke i pripremate micelij za sadnju, odaberite mjesto na kojem je koncentrirano njihovo glavno stanovništvo, odrežite gljive te pažljivo uklonite micelij i prenesite ga na svoje mjesto zajedno s tlom.

Uklanjanje šumskog tla treba provoditi u blizini drveća; početak jeseni ili rano proljeće smatra se optimalnim vremenom berbe. Kopaju se slojevi zemlje, debljine najmanje 20 centimetara. Na mjestu zagađenja tla lisičarkama koristi se donji sloj šumskog tla. Organizacija farme mini gljiva trebala bi se odvijati na hladnom, zasjenjenom mjestu, među drvećem.Micelij zakopamo u zemlju i posipamo sjeckanom slamom. Održavajte potrebnu vlažnost.

Ako ste ranije primijetili mjesto gdje ima puno lisičarki, uzmite u obzir ovo mjesto. Međutim, odsutnost gljiva ne može jamčiti da je micelij mrtav, moguće je samo da je sezona bila manje rodna, glavni kriterij trebao bi biti da su gljive primijećene ranije na ovom mjestu. Spore gljiva u sloju tla ostaju dugo i ne boje se lošeg vremena i ugnjetavanja plodova. Izvanredno nastavljaju svoje postojanje, koristeći minimalno hranjivih tvari, iskorištavajući svoju zaštitu.

Da bi šumsko tlo moglo poslužiti kao dobro tlo za buduću farmu gljiva, mora proći određenu fazu prethodne pripreme. Ova metoda pripreme poboljšat će kvalitetu šumskog tla. Za pravilnu pripremu šumskog tla, pakira se u plastične vrećice i suši u hladnoj prostoriji, glavna stvar je ostaviti kisik u tlu. Tlo se u takvim uvjetima može skladištiti do godinu dana, i to bez oštećenja spora gljiva, ali će patogeni mikroorganizmi umrijeti bez vlage. Kao rezultat ove vrste obuke, spore gljiva će se naviknuti na sušne uvjete i postati otpornije.

Bolje je posaditi lisičarke na mjesto u rano proljeće, visoka vlažnost i toplo vrijeme pridonijet će boljem usađivanju micelija u tlo i njegovom daljnjem razvoju. Prethodno ubrano šumsko tlo mora se pomiješati s vrtnom zemljom u omjeru 1: 1, sipati smjesu iz zemlje u pripremljene utore, tamo dodati micelij ili pripremljenu otopinu lisičarki i pokriti ga finom slamom ili matiranim lišćem na vrhu za zaštitu gljive od isušivanja. Zalijevanje mora biti organizirano na način da ne nanese štetu miceliju, bolje je zalijevati u malim obrocima blago vlažeći tlo, jer se ne smije dopustiti stagnacija vode. Micelij jednostavno može umrijeti od viška vlage, kao posljedica propadanja.

Chanterelle, još nije dobila svoju distribuciju, iako ima izvrstan okus i sadrži dosta korisnih tvari. Samo nekoliko gljivara uzgaja lisičarke na svojim parcelama. No, sasvim je moguće da će se uskoro uspostaviti lisičarke i da će industrijska proizvodnja gljiva usmjeriti pogled na te gljive. A svi se možemo zadovoljiti ukusnim i zdravim gljivama koje mogu liječiti čak i gastrointestinalne bolesti.

Uzgoj gljiva shiitake kod kuće

Nepretenciozna, laka za uzgoj i vrlo korisna gljiva shiitake, vrlo je popularna u stranim zemljama. Strane industrijske tvrtke uzgajaju ovu gljivu u ogromnim količinama. I to s dobrim razlogom. Što se tiče korisnih svojstava, gljiva nije inferiorna od svojih rođaka, jača živčani sustav, ima tonik. Sadrži optimalnu količinu aminokiselina za ljude.

Gljive Shiitake tradicionalno se uzgajaju na konoplji i trupcima. U zemljama izlazećeg sunca, ova gljiva je vrlo popularna. Kod nas se gljiva shiitake uzgaja na piljevini listopadnog drveća. Najveći prinosi mogu se postići ako se ove gljive uzgajaju na obogaćenoj, posebno pripremljenoj podlozi, koja se oblikuje u blokove i inficira micelijima.

Glavni sastojak supstrata za uzgoj shiitake je bukva, breza, hrast, jasenova piljevina, obogaćena posebnim gnojivima. Četinarska piljevina nije pogodna za uzgoj. Sadržaj estera i smolnih tvari u njima imat će dezinfekcijski učinak i samo će ometati razvoj micelija. Veličina piljevine također igra važnu ulogu u uzgoju gljiva. Budući da će se premali izgubiti u kvržici i poremetiti prozračivanje, usporavajući rast micelija. Piljevina se može miješati s drvnom sječkom radi bolje izmjene plina.Kako bi vam gljive shiitake ugodile berbom, tlo se mora taložiti prije taloženja micelija. Činjenica je da se micelij shiitake, kao i sve ostale gljive, razvija sporije od patogenih mikroorganizama, koji u budućnosti mogu naštetiti miceliju i ostaviti vas bez berbe gljiva.

Supstrat zaražen micelijem ne smije biti previše vlažan i gust; na takvom se tlu razvija bakterijska infekcija. Podloga za industrijsku proizvodnju shiitakea skladišti se u vrećama, zatim sterilizira i koristi za predviđenu namjenu. Međutim, postoje i druge metode pripreme podloge vlastitim rukama. Pripremanje podloge nije teško, piljevina se sterilizira toplinskom obradom, ohladi, osuši, zatim posije micelijem, a zatim zapakira u plastične vrećice. Tako se micelij razvija na toploj temperaturi, micelij raste mjesec i pol dana, a nakon toga se sadržaj vrećica vadi i formiraju gljive već u podrumu ili drugoj prostoriji namijenjenoj za uzgoj gljiva.
Cijeli postupak pakiranja i kontaminacije tla micelijem mora se provesti u skladu sa sanitarnim standardima. Plodovi na otvorenim formiranim blokovima traju oko šest mjeseci.

Vrijeme uzgoja gljiva shiitake u skladu s toplinskom obradom tla, bilo da se radi o piljevini ili drugoj podlozi namijenjenoj za tu svrhu, ima kraće razdoblje od pravog uzgoja na ulici. Ova metoda uzgoja gljiva naziva se intenzivna, berba, podložna svim zahtjevima ove metode, odvija se tijekom cijele godine, na posebno određenim mjestima u zatvorenom prostoru. Kako bi se povećalo vrijeme razvoja micelija, u tlo se unose posebna gnojiva i dodaci za obogaćivanje. Izvori mogu biti elementi organskog podrijetla i oni koji sadrže dušik. U specijaliziranim prodavaonicama možete slobodno kupiti gotove dodatke za uzgoj micelija i povećanje plodonosnosti shiitakea, ili možete koristiti kompost ili truli gnoj. Kako bi se povećala razina kiselosti, kao i u svrhu obogaćivanja, osim organske tvari, u supstrat se unosi i doza mineralnih gnojiva, u obliku zdrobljene krede, koštanog brašna, gipsa ili gotovih proizvoda one kupljene u trgovini.

I na kraju

Sve vrste gljiva pogodne su za domaći uzgoj. Uz pravilnu njegu i poštivanje svih pravila za uzgoj gljiva, čak i na vlastitom vrtnom zemljištu, možete organizirati uzgoj gljiva, odmah iza industrijskog samo u količinama proizvodnje, ali nesumnjivo pobjeđujući u pogledu sigurnih karakteristika proizvoda dobiveno. Uzgoj gljiva također može biti izvrstan posao za vašu obitelj, uz minimalne troškove, dobit ćete maksimalnu zaradu i osigurati si najsvježije gljive tijekom cijele godine.