Kako uzgajati gljive kod kuće na panjevima?

Sadržaj članka:

• Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće
• Koje se gljive mogu uzgajati na panjevima?
• Priprema za sadnju micelija
• Tehnologija uzgoja micelija
• Gdje postaviti plantažu?
• Uspjesi gljivijske industrije u Rusiji

Svaka reprodukcija različitih kultura gljiva uključuje nekoliko osnovnih metoda uzgoja. Jedna od najjednostavnijih i najučinkovitijih metoda je uzgoj micelija korištenjem šumskog otpada. Najpraktičnije je korištenje panjeva različitih vrsta drveća na kojima raste u prirodi. Ova metoda uzgoja naziva se opsežna. Podrazumijeva tijek procesa uzgoja u prirodnim uvjetima, na otvorenom nebu. U rijetkim slučajevima to se može učiniti u podrumu. S ovom opcijom, novčana ulaganja i materijalno -tehnička baza su minimalni, a prinos prilično velik. Međutim, to će ovisiti o klimatskim uvjetima u kojima se nalazite.

Uzgoj gljiva na panjevima kod kuće

Opsežna tehnika reprodukcije vrlo je pogodna za kućnu uporabu. Uzimajući u obzir osobitosti ove tehnologije, moguće je postići velike proizvodne razmjere, ali se često koristi za zadovoljavanje samo potreba kućanstva. Iskrcavanje nekoliko desetaka obitelji redovito će opskrbiti vas i vašu rodbinu kvalitetnim proizvodom. Količine industrijske proizvodnje mogu se postići visokom optimizacijom i korištenjem najproduktivnijih rodova.

Koje se gljive mogu uzgajati na panjevima?

Pod određenim uvjetima, gotovo sve vrste micelija mogu rasti na drvu. Prinosi gljiva znatno će se razlikovati. U današnjem praktičnom uzgoju biljaka uobičajeno je uzgajati dvije vrste jestivih gljiva: bukovače i agarike. Međutim, najviše je preporučljivo uzgajati bukovače. Ovaj rod samoniklih biljaka daje najveći prinos i cikličnost tijekom cijele godine. Tehnologija reprodukcije različitih rodova ovog kraljevstva botanike na drvenim blokovima identična je. Razlikuje se samo prirodna sposobnost različitih varijanti micelija da donose plodove u drvenastom okruženju.

Priprema za sadnju micelija

Za provođenje postupka zaraze drvne zalihe mješavinom sjemena potrebna je minimalna količina materijala:

1. Drveni balvan.
2. Micelij.
3. Pomoćna oprema.

U svrhu uzgoja, možete pokupiti bilo koju opciju za drvo niske kvalitete. Ali bolje je pripremiti one sorte na kojima spore više vole rasti u prirodnim uvjetima. Trupci ne smiju biti stariji od 1-2 godine. Preporučljivo je odabrati opcije s minimalnim znakovima uništenja, jer gljive troše stablo vrlo agresivno i vaše će rastuće okruženje brzo iscrpiti njegove resurse.

Najbolje je kuhati vlažnu i prilično svježu pasminu. Promjer praznina može varirati od 15 do 30 cm. Optimalna opcija je 20-25 cm. Kao što je spomenuto, ekonomski najisplativija obitelj za kućnu i industrijsku proizvodnju je gljiva bukovača. Micelij ove vrste ostvaruje se u nekoliko oblika: razni spremnici, plastične vrećice.

Glavne nijanse koje vrijedi znati su podloga na kojoj se uzgaja micelij. Glavne vrste su: žitarice, piljevina, šipke, klipovi kukuruza. Postoji mišljenje da je opcija koja najviše obećava sjetveni medij uzgojen na žitaricama. Međutim, nisu pronađene značajne razlike u izmjenama baze.Skladištenje supstrata za uzgoj ne smije biti duže od 6-7 mjeseci. U suprotnom se smanjuje mogućnost ponovnog spora. Najbolje je saditi svjež, zdrav materijal.

Glavni uvjeti za skladištenje micelija su temperatura (+ 2 ° C) i vlažnost. Kvalitetna podloga za sadnju je bijeli konglomerat koji je tvrd na dodir. Ako se značajno promijeni, neće biti žetve. Opsežna metoda uključuje upotrebu micelirane kaše ili vode, koju je lako uliti u gnijezda za sjedenje. Alati s kojima ćete pripremiti cjepanice za infekciju mogu biti različiti. Najbolje je da imate:

• bušilica;
• motorna pila;
• industrijski film;
• bravarska spajalica;
• spremnik za sterilizaciju trupaca.

Tehnologija uzgoja micelija

Za sijanje bukovača ili drugih rodova beru se drveni trupci koji se režu na blokove od 30-40 cm, prethodno ih namočeći u običnoj vodi 1-2 tjedna. Ako su praznine svježe rezane cjepanice, ne moraju se natapati. Cijeli algoritam infekcije svodi se na sljedeće osnovne manipulacije:

1. Probava drvenih blokova.
2. Izrezivanje niša primarnog rasta.
3. Priprema medijuma sjemena.
4. Infekcija.
5. Omotavanje trupaca.

Kako bi se spriječio konkurentni rast različitih mikroorganizama s gljivicama u okolišu drva i uništavanje protugljivičnih tvari, koristi se metoda toplinske obrade šipke. Da biste to učinili, stavite trupce u kipuću vodu na 15-30 minuta.

Za bolju invaziju spora u drvenu prazninu i zaštitu od nepovoljnih vanjskih utjecaja, potrebno ju je ispravno staviti u cjepanicu. Za to se koristi nekoliko metoda. Prvi, i najjednostavniji, sastoji se u postavljanju micelija na kraj šipke i polaganju na sljedeću. Tako nastaje umjetno deblo u kojem svaki sljedeći sloj štiti micelij prethodnog. Slama ili piljevina polažu se na gornju gornju površinu.

Druga metoda je nametanje rupa na trupcu, što služi kao zaštita. Da biste to učinili, konvencionalnom bušilicom izbušite nekoliko rupa promjera do 1-15 cm do dubine od 10 cm. Također se koristi metoda piljenja gornjeg sloja šipke. Za njegovu provedbu izrezuje se sloj trupaca od 4 centimetra. Na njega se stavlja micelij i prekriva poput poklopca. Zatim ga popravite čavlima.

Da bi se postigla željena konzistencija, micelij se ručno melje i čvrsto stavlja u niše za uzgoj. Zatim se dobro zatvaraju drvenim ventilima ili papirnatim ulošcima radi bolje inkubacije.

Micelarno okruženje stalno zahtijeva određeni sadržaj vode za rast. Za uspješan rast trupci se moraju držati na 80% vlage. Kako bi se očuvao ovaj okoliš, konoplja je omotana plastičnom folijom i fiksirana spajalicama. Za dobru inkubaciju, obratci se postavljaju u podrum ili u zgradu s minimalnom izravnom sunčevom svjetlošću.

Gdje postaviti plantažu?

Šipke prerastu za 2 - 2,5 mjeseca. Otprilike nakon tog vremena na njima se pojavljuju prvi tragovi mladog rasta. Ovo je dobar znak. Sada se trupci mogu ugraditi u njihovo mjesto stalnog boravka. To je najbolje učiniti u zasjenjenom vrtu. Tamo su zakopani na dubinu od 10 cm. Sada kada je vaš vrt s gljivama spreman, morate ga povremeno zalijevati po vrlo suhom vremenu i beriti.

Uspjesi gljivijske industrije u Rusiji

Uzimajući u obzir tradicionalnu uporabu bukovača, bijelaca i drugih vrsta ovog biljnog organizma u ruskoj prehrani, uzgoj gljiva jedan je od najperspektivnijih smjerova u uzgoju biljaka. Svake godine udio ruskih tvrtki u segmentu ove vrste proizvodnje značajno se povećava.

U 2015. opskrba ove vrste prehrambenih proizvoda porasla je za 22%.Odlazak stranih uvoznika s ruskog tržišta pruža izvrsnu priliku domaćim proizvođačima, čiji opseg opskrbe pokriva samo 10-15% ruskog tržišta. Tvrtke uključene u ovaj segment pokazuju uspješan i stabilan gospodarski rast. Neka od najuspješnijih poduzeća za uzgoj gljiva u Rusiji su industrijske skupine Moskovske regije i Gornje Volge. Tvrtke koje zauzimaju veliki dio ruskog tržišta pokazuju stalni rast proizvodnje i visoku zaradu: hladnjača Zapadny (TM 4 sezone), Ledovo (TM Snezhana), Ledyanoy Mir (TM Smak), Khladokombinat br. 1 "(St. . Petersburg), "Elikom".

Uspjeh ovih i mnogih drugih farmi leži u velikoj potražnji za ovim proizvodom i prilično jednostavnom tehnološkom procesu uzgoja. Tržište u našoj zemlji ima veliki deficit u ovom sektoru i jedno je od najperspektivnijih u gospodarstvu. Osobitosti dobivanja proizvoda omogućuju postizanje visoke profitabilnosti i povrata robe. Većina regija u zemlji pogodna je za ovu vrstu poslovanja. Vladini programi i subvencije potiču razvoj velikih proizvodnih tvrtki i malih privatnih poljoprivrednih gospodarstava.

Posljednjih godina sve veći broj ljudi počinje svladavati tehnologije koje omogućuju sakupljanje bukovača na panjevima. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete o glavnim fazama ovog procesa.

Izbor micelija

Za sakupljanje bukovača na panjevima uzgoj mora započeti stjecanjem visokokvalitetnog sadnog materijala. Neki dobavljači nude kupiti micelij na štapićima. Međutim, dugogodišnja praksa pokazala je da se pri njihovoj uporabi prva žetva može dobiti tek nakon dvije godine, a ponekad čak i kasnije. Stoga stručnjaci preporučuju kupnju svježeg micelija od zobi ili pšenice. Prilikom odabira takvog sadnog materijala morate paziti da na njemu nema sivo-zelene plijesni čiji višak ukazuje na lošu kvalitetu ponuđenog proizvoda.

Kada je bolje posaditi bukovače na panjeve?

Preporučljivo je početi uzgajati ove gljive u jesenskim mjesecima. U tom razdoblju ne zahtijevaju često zalijevanje, a usjev sazrijeva mnogo brže. Ako će se s proljetnom sjetvom gljive moći gozbiti nakon godinu i pol dana, onda s jesenskom sjetvom - samo godinu dana kasnije. U prvih šest mjeseci bukovače zahtijevaju posebnu njegu, koja se sastoji u čestom zalijevanju.

Sve navedeno ne znači da morate napustiti proljetnu sjetvu micelija. Samo što se u takvim slučajevima cjepanice s budućom berbom ne zakopaju u zemlju, već se stavljaju u podrum i prekrivaju mokrom podlogom, tako da postupno obrastaju micelijem. U jesen ih se izvadi iz podruma i zakopa u zemlju.

Tehnologija sjetve

Treba shvatiti da je uzgoj bukovača kod kuće na panjevima dug i naporan proces. U tom slučaju možete dobiti samo sezonsku berbu, ovisno o klimatskim i vremenskim uvjetima. Priprema panjeva mora započeti krajem siječnja. Preporučljivo je odabrati one na čijoj površini nema znakova plijesni. Prije dodavanja sadnog materijala, trupce treba namočiti u vodi tri dana. To će stvoriti povećanu vlagu potrebnu za postavljanje micelija. Panjevi s micelijem mogu se iznijeti u vrt najranije u svibnju, kada će prijetnja od mraza potpuno nestati.

Za dobru berbu bukovača na panjevima uzgoj i sjetva mogu se obaviti na nekoliko različitih načina:

• U cjepanicama su napravljene rupe čija je dubina oko šest centimetara, a promjer oko deset milimetara. Zatim se napune micelijem u zrnu i prekriju mahovinom ili selotejpom.
• Sadni materijal položen je na kraj panja i prekriven diskom prethodno izrezanim iz cjepanice, čija je debljina oko tri centimetra, a zatim učvršćen čavlima.
• Od klinova se gradi piramida, a kraj svakog trupca prekriven je slojem micelija od dva centimetra.

Nakon sjetve, panjevi se stavljaju u podrum i prekrivaju čičkom ili folijom.

Uzgoj bukovače na panjevima u podrumu

Kako bi vaš pothvat bio okrunjen uspjehom, potrebno je ne samo odabrati pravi micelij, već i stvoriti optimalne uvjete u prostoriji odabranoj za te svrhe. Važno je da temperatura zraka u podrumu bude najmanje petnaest i najviše dvadeset stupnjeva, a vlažnost zraka unutar 80-95%.

Posebnu pozornost preporuča se osigurati dobro prozračivanje i osvjetljenje. Također treba shvatiti da uzgoj bukovače na panjevima u podrumu podrazumijeva izolaciju i ponovno opremanje prostorije. Kako bi se izbjeglo nakupljanje ugljičnog dioksida, neophodno je instalirati ventilatore. Poželjno je koristiti fluorescentne svjetiljke kao rasvjetne uređaje. Za postavljanje blokova s ​​gljivama u podrum potrebno je unaprijed opremiti posebne stalke. Poželjno je da su izrađene od izdržljive plastike otporne na vlagu.

Presaditi u otvoreno tlo

U svibnju se konoplja s bukovačama može premjestiti u vrt. O spremnosti za slijetanje na otvoreno tlo može se suditi po prisutnosti gustog bijelog cvata. Za najuspješnije plodovanje micelija, poželjno je trupce staviti u sjenu, na primjer, ispod gusto lisnatog drveća.

Mokro lišće obloženo je na dnu prethodno iskopanih jama, a zatim se sade panjevi. Važno je da dubina ugradnje trupaca ne prelazi petnaest centimetara. Razmak između susjednih klinova trebao bi biti oko pola metra. Daljnja briga o zasadima sastoji se u povremenom vlaženju tla oko trupaca. Prvi urod se može ubrati početkom jeseni.

S početkom zime preporuča se omotati konoplju smrekovim granama, lišćem ili slamom. Sličan micelij obilno će roditi nekoliko godina zaredom. Maksimalna berba gljiva može se ubrati u drugoj i trećoj godini.

U prirodi gljive parazitiraju na deblima drveća. Njihovi micelijski filamenti mogu se širiti na velike udaljenosti. Površina odraslog micelija kreće se od 10 m2 do 15 m2, ovisno o vrsti gljive. Bukovače su gljive koje su nepretenciozne prema uvjetima uzgoja. Njihove spore zaraze listopadno drveće. Micelij se može proširiti na slamu žitarica, poput pšenice, kao i na piljevinu breze ili hrasta.

Na ljetnikovcu se gljive uzgajaju na panjevima. Koriste drva za ogrjev koja su ubrana prije mjesec dana. Cjepanice su još mokre i kora se lako može ukloniti s njih, ali većina panja je već osušena. Takvo drvo idealno je za razvoj micelija gljiva.

Gljivične spore mogu zaraziti zdrava stabla u vrtu. Ako se micelij proširi na voćke, njihov će se prinos značajno smanjiti, a tri do četiri godine nakon zaraze stablo će uginuti. Stoga se panjevi sa sporama gljiva postavljaju daleko od vrta na zasjenjenom mjestu, na primjer, ispod zida kuće.

Priprema panja

Za uzgoj gljiva morate pripremiti drvo. Sporovi su promjera 25 cm i duljine 50 cm. Panjevi su piljeni na tri dijela. U prvom rezu napravljeno je nekoliko rupa.

Upotrijebite bušilicu s oštricom. Vrlo je teško izbušiti rupe konvencionalnom mlaznicom uloška, ​​jer je drvo još uvijek mokro. Dubina rupa mora biti najmanje 5 cm.

S druge strane pile izrezane kružnom ili benzinskom pilom napravite nekoliko uzdužnih i poprečnih rezova iste dubine. Dobit ćete neku vrstu mreže. Nokti se zabijaju po promjeru trupaca, čiji se čepovi uklanjaju štipaljkama. Zatim naprave nekoliko jednostavnih koraka:

• prvi dio dnevnika ispunjen je micelijem;
• tada se stavlja u pripremljenu rupu s rupama prema dolje;
• na prvi dio trupca nanosi se sloj micelija;
• pokriti drugim dijelom panja;
• nanosi se drugi sloj micelija;
• pokriti zadnjim dijelom panja.

Spojevi trupaca omotani su trakom kako bi se micelij zaštitio od mrava.Kako bi spore klijale i dale plodište, panjevi zaraženi micelijem postavljaju se na zasjenjeno mjesto na mjestu. Nakon dva mjeseca možete ubrati bukovače, pod uvjetom da se trupci stalno vlaže. Zalijevaju se svaki tjedan.

Postavite navodnjavanje kapanjem za panjeve. Tada se panjevi ne moraju nadzirati do berbe. Bušilicom za perje napravite utor u trećem dijelu trupca za promjer grla plastične boce. Odrežite dno boce, stavite je u udubljenje i napunite vodom.

Danas vam želim pokazati kako doma uzgajam gljive - bukovače.

Vrlo je jednostavno i nije problematično. Jednom posijajte micelij i berite gljive 3-5 godina. Ovim načinom uzgoja gljive postaju vrlo mirisne - poput uzgojenih u šumi i radikalno drugačijeg okusa od onih u trgovini.

Svatko od vas ima priliku uzgajati eko gljive na vrtnoj parceli na panju.

Prvi put sam posijao micelij prije 3 godine - danas je četvrto proljeće. Ovog proljeća odlučio sam proširiti svoje nasade i istodobno reći svima - jer, kako mi se uvijek postavlja puno pitanja.

Četinjače NISU POGODNE za sadnju bukovača. Najbolja za sadnju su listopadno drveće: topola, jabuka, trešnja, hrast, joha, bukva, kesten, jasen, javor, topola, breza, jasika, orah.

Bukovača posebno dobro uspijeva na panjevima oraha i topole.

Što je drvo tvrđe, panj će dulje trajati i na njemu će rasti više prinosa gljiva.

Mjesto sadnje bukovača vrlo je važan faktor.

Bukovače zapravo ne vole mjesta na kojima je sunce presjajno ili veliki otvoreni prostor. Stoga je bolje posaditi bukovače ispod drveća u vrtu. Na primjer, bukovače dobro rastu pod raširenim orahom, bunarom ili pod drugim drvećem. Drveće će svojim krunama zasjeniti konoplju. Upamtite da mjesto sadnje bukovače mora biti otvoreno za padaline. To će vam uštedjeti probleme zalijevanja vrta s gljivama.

Možete koristiti parcele uz šupe i druge građevine na sjevernoj strani.

U početku sam panjeve stavljao uz ogradu - između zgrade i ograde. Udaljenost je oko pola metra. To je dovoljno. Glavna stvar je ne stavljati ga pod nadstrešnicu - tako da se panjevi zalijevaju kišom.

Za naseljavanje micelija potrebna nam je konoplja od tvrdog drva - veličina reznica može biti različita - od 30 do 50 cm u duljinu i 15 do 40 cm u promjeru. Glavna stvar je da je drvo zdravo i da nema znakova plijesni zaraza.

Pripremite panj za izravnu sadnju. Treba biti svježe izrezan, a ne star (suh). Ako je konoplja stara oko mjesec dana - stavite je u vodu na jedan dan - da postane mokra. No, naravno, za uzgoj bukovače bolje je koristiti svježe rezane panjeve. Tada će uspješan rezultat biti zajamčen.

Uzimamo konoplju, u njima bušimo rupe promjera oko 1-2 cm. Moguće je manje, ali što je manji promjer, teže je u njega ubaciti micelij. Broj nasumičnim brojem 6-8 rupa na vrhu i 4-6 rupa sa strane. VAŽNO: Panja treba stajati okomito s vrhom prema gore, odnosno kako je stablo raslo u prirodi, pa stavite panjeve, ne mijenjajte smjer, okrećući panjeve naopako.

Zaspamo micelij. Radi praktičnosti, uzimamo olovku (ili neki drugi uređaj za tampiranje), stavljamo micelij u rupe, čvrsto ga utiskujući olovkom (štapićem, mortom, prikladne veličine) - ne brinite, ništa se neće dogoditi s micelijem. Rupe moraju biti zatvorene. Možete ga zatvoriti na razne načine - možete upotrijebiti plastelin, mahovinu, ljepljivu traku ili, što je najpogodnije, s vrtnim travnjakom. Neki su čak prekriveni cementom. Gljive ne rastu nužno iz ovih rupa, niču unutar panja i izlaze bilo gdje

Za ugradnju panja iskopamo malu rupu - dubina je oko 5 centimetara, stavimo panj u rupe i posipamo strane zemljom. To je tako da je panj stabilniji i izvlači vlagu iz zemlje. Trava može rasti oko panja.Za više vlage možete posipati pokošenu travu, otpalo lišće itd., Tako da tlo dulje ostaje vlažno.

Posađeno, zalijevano i to je to. Čekamo berbu.

Ako je ljeto sušno, panjevi se mogu zalijevati. Ali nemojte izlijevati vodu izravno na panj, micelij ne voli izravan ulazak vode, samo vlaga. To jest, panjeve možete zalijevati finim raspršivačem

Ove sam godine odlučio povećati plantažu gljiva.

Moj je suprug samo zavijao na moju poruku da mora ponovno "pripremiti" panjeve. Usput, nije ih lako izbušiti.

Kupujući micelij u društvu uzgajivača gljiva, upustio sam se u razgovor s njihovim tehnologom (postavio mi je pitanja) i predložio mi je manje naporan način da se konoplja naseli micelijem.

Sve genijalno je jednostavno.

Kopamo rupu - malo manje od sjeckanja bajuneta - 15 centimetara, bunar 20.

Širina je nešto šira od ubrane konoplje.

Na dno ulijemo jastuk - 5 centimetara. Moguće je malo više - ne u osnovi.

To mogu biti ljuske suncokreta, suha mahovina, strugotine ili piljevina listopadnog drveća.

Rupu obilno zalijevajte jastukom i na nju ulijte micelij - oko 2 centimetra. Otprilike šaka micelija zrna na panju.

Moj micelij je taložen na bazi zrna (pšenica). Ovaj micelij sam kupio od zajednice uzgajivača gljiva u našem gradu. Pakiranje micelija - 2 kg danas košta 106 rubalja. Ovo pakiranje je dovoljno za 5-6 konoplji. Možete tražiti micelij na internetu ili potražiti zajednicu za uzgoj gljiva u vašem području.

Pripremljena jama

Stavili smo panj na micelij.

Pospite strane zemljom (nema potrebe za nabijanjem) i obilno zalijte okolo.

Ovo je opći pogled na mjesto gdje sam ove godine "posadio" panj - uz ogradu ispod grmova malina, odozgo daju sjenu krune velikih trešanja.

Odlično mjesto za panjeve je ispod oraha koji se razlijevaju.

Praktički nema potrebe brinuti se o vašoj plantaži gljiva.

Priroda će se sama pobrinuti za dobru žetvu. Međutim, ako je sadnja obavljena na pogrešnom mjestu, na primjer, previše sunčano, bit će potrebno povremeno zalijevanje.

Ova metoda uzgoja bukovača omogućit će vam da u istoj sezoni dobijete žetvu gljiva. Štoviše, gljive ćete primati tijekom cijele godine - od početka toplih dana do prosinca (na jugu, kada nema mraza). Svaki će panj uroditi plodom sve dok se potpuno ne raspadne na dijelove. Takav nasad gljiva može vas hraniti 3-5 godina, ali najveće berbe događaju se u drugoj i trećoj godini. Gljive s 10 panjeva više su nego dovoljne za jednu obitelj - a mi pržimo i kiselimo te konzerviramo za zimu.

Ako panjevi sa srušenih stabala ostanu na vašem mjestu, možete ih koristiti, ali ih treba sijati s micelijem tek u travnju-svibnju, kada je temperatura iznad nule.

Bukovače na panjevima tijekom proljetne sadnje pojavljuju se u kolovozu-rujnu, a uz produženu jesen berba se može ubrati do prosinca. U hladnim regijama za zimu, konoplja je dobro prekrivena smrekovim granama, slamom ili lišćem.

Ne pokrivam ništa.

Sada znate uzgajati bukovače na panjevima.