Kako uzgajati gljive kod kuće u podrumu?

Često vlasnici ljetnikovca žele svaki kvadratni metar pretvoriti u koristan. Na primjer, podrum ili podrum može se pretvoriti iz skladišta usjeva u mjesto za uzgoj. Danas ćemo vam reći kako uzgajati bukovače u podrumu, kao i gljive.

Kakav bi trebao biti podrum

Prilikom odlučivanja o tome kako uzgajati šampinjone u podrumu, prije svega, trebate razmisliti o stvaranju potrebnih uvjeta. Kao što je već spomenuto, uzgoj u podrumu ili podrumu bit će optimalan za gljive. Neki ljudi pokušavaju uzgajati bukovače i gljive u kući ili stanu, ali gotovo je nemoguće stvoriti ugodne uvjete za rast gljiva u dnevnoj sobi. Neki berači gljiva posežu za sadnjom u garažu od opeke, što može biti dobra zamjena za podrum.

Stoga je uzgoj gljiva u podrumu danas najekonomičniji i najmanje radno intenzivan od gore navedenih opcija. Međutim, kako biste dobili bogatu žetvu, morat ćete pažljivo proučiti tehnologiju uzgoja bukovača i gljiva.

Potrebno osvjetljenje

Uzgoj šampinjona u podrumu ne zahtijeva nikakvu sunčevu svjetlost jer gljive najbolje rastu u potpunoj tami.

Pravilna ventilacija

Gljive u podrumu zahtijevaju ispravnu mikroklimu, što se osigurava stalnim održavanjem razine ventilacije, temperature itd. U istim pokazateljima.

Sustav ventilacije ne smije otvoriti prozore i vrata koja stvaraju propuh. Dovodna ventilacija također može biti nedovoljna da kulturi osigura stalnu opskrbu kisikom. Najbolja opcija je sustav prisilne ventilacije, kada se metalne rešetke i mreže s finom mrežom postavljaju na otvore za zrak, štiteći biljke od invazije glodavaca i insekata.

Vlažnost i temperatura

Prilikom uzgoja gljiva i bukovača važno je osigurati stalnu sobnu temperaturu i visoku razinu vlage. Šampinjoni i bukovače u podrumu uzgajaju se na temperaturi od 12 do 27 ° C i vlažnosti od najmanje 65%.

Za održavanje temperature u podrumu ugrađen je termometar, kao i sustav grijanja (topli pod, grijači). Budući da svi umjetni izvori topline jako suše zrak, morat ćete ručno održavati vlagu, opskrbivši se polietilenom i prskalicom.

Zoniranje

Uzgoj gljiva u podrumu može se provesti u skromnim površinskim uvjetima. Kako biste uštedjeli korisni prostor i posadili što više sadnog materijala, preporučuje se izrada stalka. Korišteni materijali su metal, plastika i drvo. No, bolje je izabrati nehrđajući čelik kao metal, a drvo tretirati impregnacijama protiv truljenja, što je neizbježno u uvjetima visoke vlažnosti.

Ponekad se vrećice, drvene kutije, drveni komadići koriste kao uređaj za micelij. Sve ove mogućnosti moguće je koristiti, međutim, one su problematičnije.

Dezinfekcija

U pripremi za uzgoj gljiva u podrumu, faza dezinfekcije je možda najvažnija. Insekti i gljivične bolesti neprijatelji su usjeva. Glavni izvor svih problema je visoka vlaga. Stoga, ako su zidovi zemljani ili drveni, razvoj gljivica je neizbježan.

U tom je slučaju važno osigurati maksimalnu udaljenost prostorije od tla i prirodnog drva. U tu svrhu podovi se izlijevaju betonom, a zidovi se postavljaju od opeke, žbukaju i obrađuju otopinom protiv gljivica. Strop je bijeljen otopinom vapna i bakrenog sulfata. Cijela se soba dezinficira (na primjer, formalinom, fumigiranim sumpornim plinom) prije svake nove sadnje. Svi elementi aranžmana također su pažljivo obrađeni antisepticima, a posuđe i sitni dijelovi se kuhaju.

Kultivari za uzgoj

Nisu svi poljoprivrednici spremni uzgojiti radno guste sorte gljiva. Bukovače i gljive su odabrane kao najbolja opcija za uzgoj kod kuće. Međutim, među njima postoje različite sorte.

Uzgoj bukovače pruža priliku za odabir među mnogim "domaćim" vrstama. To uključuje običnu kamenicu, kamenicu, rogatu, kasnu i bijelu patuljku. Postoje i drugi hibridi, ali oni se međusobno ne razlikuju mnogo. Bukovače su vrlo nezahtjevne prema tlu i gnojivima, daju velike prinose i otporne su na zarazne bolesti.

Među šampinjonima postoji niz hibrida koje nude veliki rasadnici i farme gljiva. Razlikuju se po veličini, obliku i boji, ali su sličnog okusa i vegetativnih karakteristika.

Priprema i sadnja supstrata

Postoje dva načina za pripremu podloge - kupiti gotovu u trgovini ili to učiniti sami. Pripremite supstrat mjesec dana prije sadnje micelija i upotrijebite kao sastojke:

• konjski gnoj (ako nije, onda kravlji ili pileći izmet);
• slama;
• urea;
• superfosfati i gnojiva koja sadrže amonij;
• komad krede;
• gips ili alabaster.

Konjski gnoj i slama prethodno se dezinficiraju od nametnika. Zatim se slama 24 sata natapa u toploj otopini vode i amonijevog nitrata. Nakon isteka vremena, slama se premjesti stajskim gnojem, navlaži običnom toplom vodom i ostavi nekoliko dana, nakon čega se sastav temeljito promiješa. Zatim se postupno, u razmacima od 3-4 dana, dodaju preostali sastojci koji se također svaki put pomiješaju. Kad temperatura smjese padne na 25-23 ° C, kompost je spreman za uporabu.

Micelij se kupuje u posebnim trgovinama, gdje se uzgaja u sterilnim uvjetima.

Postoje dvije vrste micelija - žitarice i kompost. Pazite da na njemu u vrijeme kupnje nema zelenih ili crnih mrlja.

Nakon polaganja podloge možete početi uzgajati micelij. Za to se kompostni micelij stavlja u jame dubine do 5 cm, smještene na udaljenosti 15-20 cm jedna od druge. Pakirani micelij se napuni i zalije. Micelij zrna jednostavno se raspršuje po površini supstrata.

Njega i uzgoj

Tijekom razvoja niti gljiva, optimalna temperatura je 22-27 ° C, nakon njihovog pojavljivanja pada na 12-15 ° C. Prva vlakna gljiva pojavljuju se 2 tjedna nakon sadnje, nakon čega je površina za sadnju prekrivena mješavinom treseta, lisne zemlje i vapnenca (5: 4: 1).

Gljive vole vlagu, za koju se prva 2 tjedna prskaju svaka 3-4 dana. Za to je površina podloge prekrivena polietilenom i prskana toplom vodom. Nadalje, bolje je obustaviti čestu hidrataciju kako ne bi došlo do truljenja micelija.

Berba

Prvi val berbe čeka vas 12-16 tjedana nakon sadnje, a redovito plodonošenje trajat će sljedećih 10-16 tjedana. Nakon svakog sazrijevanja, gljive se pažljivo uvijaju, a na njihovo mjesto polaže se mali sloj zemlje. Nakon svakog sakupljanja supstrat se zalijeva otopinom vode i superfosfata.

Video "Tehnologija uzgoja gljiva"

Ovaj video će vam pokazati kako uzgajati gljive kod kuće.

Ako imate podrum u privatnoj kući, možete koristiti podrum za spremanje proizvoda iz svog dvorišta ili ga možete uzgajati tamo. Zvuči nevjerojatno, ali u podrumima se uzgajaju mnoge vrste povrća i biljaka.

Dobro opremljen podrum pogodan je za uzgoj gljiva, kao i začinskog bilja poput peršina ili kopra, tartufa, uzgoja bukovače, vrganja, jagoda i jagoda i još mnogo toga. Po želji, takva se proizvodnja može percipirati kao posao sa znatnim prihodom.

Najčešći su, uz uzgoj bukovača u podrumu, šampinjoni. Razmotrite načine uzgoja šampinjona u svom podrumu.

Kako uzgajati gljive u svom podrumu

Tehnologija uzgoja šampinjona u podrumu kuće jedna je od uobičajenih tehnologija uzgoja gljiva pod zemljom i ne zahtijeva složene pripremne radove.

U cijelom svijetu podzemno uzgoj gljiva doživljava se kao norma, a u našim uvjetima takav način dobivanja gljiva također je sasvim moguć. Posebni zahtjevi, osim dobre ventilacije, nisu potrebni jer podrum ima optimalnu mikroklimu i blagu promjenu pokazatelja vlažnosti i temperature.

Obično je obični podrum prilagođen za uzgoj šampinjona, važno je samo da su mu zidovi betonski. Pod se betonira ili izlije cementnim estrihom. Kako bi se izbjegla pojava plijesni i gljivičnih infekcija, zidovi i strop pobijeljeni su vapnom uz dodatak bakrenog sulfata.

Ventilacijski otvori ili izlazi cijevi montirani su posebnom sitnozrnatom mrežom kako mali štetnici ne bi prodrli u prostoriju tijekom tople sezone.

Značajke domaćeg uzgoja šampinjona

Uzgoj šampinjona nije težak posao, ali zahtijeva određeno znanje i odgovarajuću vještinu u korištenim tehnologijama.

Postoji niz čimbenika o kojima ovisi berba gljiva - to je pravilan kompost, pravodobno i dovoljno zalijevanje micelija, održavanje optimalne mikroklime, borba protiv štetočina i raznih vrsta bolesti.

Ako su svi ovi uvjeti ispunjeni, uzgoj gljiva u podrumu prilično je naporan.

Priprema prostorije za uzgoj gljiva

Podrum mora biti izoliran od propuha koji ometa održavanje određene temperature i vlažnosti podzemlja. Prije uzgoja gljiva važno je opremiti odgovarajuću ventilaciju jer se ugljični dioksid na kemijskoj razini zamjenjuje kisikom.

Ugljični dioksid nastaje razgradnjom kompostne podloge. U pravilu je opremljen krug izmjene dovodnog i ispušnog zraka. Njegov raspored u podrumu zahtijeva posebnu pažnju.

Podrum je prethodno dezinficiran jer su gljive osjetljive na razne bolesti i infekcije. U pravilu koristim fumigaciju sumpora, bijeljenje površina vapnom s vitriolom ili prskanje 4% -tnom otopinom formalina.

Tlo u podrumu također se tretira od moguće infekcije, a dno površine, gdje će biti kompost, obloženo je nekim materijalom na kojem će se odvijati sam uzgoj u kutijama.

Ispred ulaza u podrum postavljena je kutija za dezinfekciju napunjena piljevinom s dezinfekcijskom impregnacijom. Nakon svih radova prostorija se provjetrava i započinju glavni radovi.

Priprema podloge

Prilikom uzgoja gljiva kod kuće, priprema podloge jedan je od koraka koji oduzimaju najviše vremena. Postoji dosta otvorenih video zapisa jer je to prilično kompliciran proces. Potrebno je točno slijediti upute za njegov sastav kako biste dobili dobru žetvu.

Četvrtina komposta napravljena je od ražene ili ozime pšenične slame, a ostatak se razrijedi konjskim gnojem. Za 1 cent slame uzima se 2 kg uree i superfosfata, 8 kg gipsa i 5 kg krede. Nakon toga unosi se konjski gnoj i dobiva se približno 300 kg supstrata.

Ova količina dovoljna je za 3 četvorna metra uzgoja. Ako je nemoguće nabaviti konjski, koristi se izmet peradi ili piletine. No, to će negativno utjecati na prinos gljiva, koje su vrlo hirovite u odnosu na osnovu za uzgoj.

Podloga se izrađuje na otvorenom pod nadstrešnicom. Slama se mora namočiti u vodi jedan dan i slagati pod baldahin zajedno s gnojem. Za impregnaciju slojeva preporučuje se upotreba uree i superfosfata. Zatim se cijela masa temeljito promiješa, uz dodavanje drugih komponenti u podlogu.

Odmah nakon miješanja započinje proces fermentacije, a nakon tri dana temperatura u takvom snopu raste na 70 stupnjeva iznad nule. Visina takve mase je oko metar, kao i duljina. Duljina je oko 1,2 m. Nakon tri tjedna kompost je spreman.

Tehnologija uzgoja šampinjona u podrumu

Za dobivanje obilne i zdrave žetve potrebno je koristiti samo sterilni micelij kao glavni materijal. Uzgajaju se u posebnim laboratorijima, a za 1 kvadratni metar supstrata potrebno je uzeti 0,5 kg micelija komposta ili 0,4 kg zrna.

Sadnja micelija

Neposredno prije sadnje potrebno je ponovno provjeriti supstrat na proljetnost. U tu svrhu uzima se šaka micelija i spušta se na dubinu sadnje od 5 cm. Rupe su postavljene jedna na drugu u širini od 20 cm u šahovnici. Micelij zrna jednostavno se mrvi po površini.

Njega micelija

Tijekom cijelog razdoblja ukorjenjivanja potrebno je održavati temperaturu i vlažnost (70-95%) u podrumu. Za to je kutija s micelijem prekrivena novinama i stalno prskana bočicom s raspršivačem. Temperatura podloge treba biti najmanje 27 stupnjeva iznad nule.

Nakon tjedan dana primijetit ćete porast micelija. U ovoj fazi površina je prekrivena slojem zemlje od 3-4 cm. Time će se temperatura spustiti na 12-17 stupnjeva. Istodobno, površina se također stalno vlaži i propuh nije dopušten.

Berba

Nakon 3-4 mjeseca prvi usjev je spreman za berbu. Skupite samo one gljive čije kape imaju ispod površine rastegnuti bijeli film koji povezuje stabljiku šampinjona s rubovima klobuka. Gljive sa smeđim tanjurom odbacuju se i nikako se ne jedu.

Prilikom sakupljanja šampinjona postoji određena nijansa - oni su uvijeni iz micelija, a ne odrezani. Period plodonošenja je oko dva tjedna, tijekom kojih se ubere do 8 valova usjeva. Prinos je oko 12 kg po kvadratnom metru. Približno 70% ukupne žetve otpada na prva tri vala.

Prevencija gljivičnih bolesti i suzbijanje štetočina

Ispunjavanjem obveznih uvjeta za sadnju, brigom o miceliju mogu se izbjeći bolesti svojstvene gljivama. No, bolje je igrati na sigurno i provesti liječenje kako bi se spriječila infekcija.

U samoj početnoj fazi jedna od preventivnih mjera bila je dezinfekcija podruma ili podruma, opreme i alata - svega što utječe na rast i prinos gljiva.

Prilikom kompostiranja potrebno je isključiti ulazak i interakciju komposta s tlom. Kompost se priprema na asfaltiranoj površini ili asfaltu. Tijekom rasta micelija potrebno je pratiti pokazatelje prozračivanja, vlažnosti i temperature. Pregrijavanje komposta je neprihvatljivo.

Materijal za premazivanje izvrsno je plodno tlo za gljivice ili plijesan, razmnožavanje različitih mikroorganizama. Mora se temeljito obraditi parom.

Svi radovi s micelijem započinju istim redoslijedom kao i kod sadnje. Potrebno je očistiti područje oko uzgojenih gljiva - ostatke gljiva, gnoj, komade mješavine supstrata itd.

Ako je bolest ipak prodrla u vitke redove gljiva, mora se lokalizirati i očistiti što je prije moguće. Najčešća je pojava smeđa pjegavost - smeđe i cimetove neugodne mrlje pojavljuju se na snježno bijelim kapicama gljiva.To se vrlo brzo širi, pa je vrlo važno žuriti s obradom.

Druga vrsta gljivične bolesti je njihova mumifikacija - prekrivaju se sivim premazom, suše se i imaju neugodan miris.

Izvor zaraze može biti samo pokrivni materijal, kompostna podloga ili ostaci prethodno ubranih gljiva. Čim kontejner nešto udari, treba ga odmah izolirati od drugih.

Halogen se dobro pokazao u borbi protiv bakterija u obliku različitih otopina. Redovi micelija proliveni su njegovom 1% -tnom otopinom. Uzgoj gljiva u podrumu nije ograničen samo na šampinjone, sasvim je moguće i sami uzgajati vrganje u podrumu.

Kako uzgajati vrganje u podrumu

Baš poput šampinjona, vrganji dobro rastu u umjetnom okruženju. Za njihovu obilnu berbu koristi se intenzivna reprodukcijska tehnologija.

Priprema sobe

Priprema podruma za uzgoj vrganja vrlo je slična shemi preliminarnih radova na razmnožavanju micelija gljiva.

Postoje male razlike u pokazateljima temperature i vlažnosti. Takve gljive vole temperature oko 12 stupnjeva Celzijusa i vlažnost oko 80%. Također je izbirljiv u pogledu kisika pa se soba mora temeljito provjetriti.

Razdoblje inkubacije gljive ne zahtijeva svjetlo, ali čim se plodovi pojave, osigurajte im dovoljno osvjetljenja najmanje 5 sati dnevno. Nema zahtjeva za izvor svjetla - to može biti i umjetna i prirodna rasvjeta. Snaga svjetiljki ne mora biti jako velika kako bi se izbjeglo pregrijavanje od takve svjetlosti.

Sadnica

Za visokokvalitetne sadnice najbolje bi bilo korištenje posebnog micelija uzgojenog u laboratorijima. Ova se metoda naziva nizozemska, jer su tehnolozi ove zemlje priznati kao najbolji u razmnožavanju vrganja.

Korištenje samoniklog prirodnog materijala neće nicati, ali ako postoji posebna želja, možete iskoristiti priliku skupljajući plodove ili natapajući micelij u vodi.

Slijetanje

Vrganji se razmnožavaju u kutijama ili vrećama napunjenim supstratom. Stručnjaci preporučuju korištenje točno kutija s podlogom. Njegov je sastav standardni - mješavina sijena, ljuske sjemenki ili klipova kukuruza, primjesa piljevine. Ova smjesa se sterilizira i slojevito stavlja u kutije.

Vreće ili kutije same su postavljene na udaljenosti od 5-6 cm jedna od druge. U vrećicama se rade rezovi za ventilaciju.

Sobnu temperaturu treba povisiti na 25 stupnjeva Celzijusa, nije potrebno osvjetljenje. Također ne vrijedi provjetravati sobu, ali pazite da vlaga ne bude veća od 90%. Nakon klijanja, temperatura se snižava na 10 stupnjeva, te započinje niz provjetravanja.

Dva puta dnevno, micelij se zalijeva toplom vodom. Uključuju rasvjetu na 5-6 sati, u tom slučaju berba će biti gotova za 3 tjedna. Rad na čišćenju prostora od krhotina trebao bi postati trajan, morate težiti sterilnoj čistoći.

Ishod

Uzgoj gljiva u podrumu, podrumu ili drugom umjetnom okruženju relativno je rizičan. Miceli postoje u simbiozi s korijenovim sustavom drveća i bez njih se jednostavno ne mogu ukorijeniti. No, ako je još uvijek moguće svladati metodu umjetnog uzgoja, tada će se u roku od nekoliko godina osigurati stabilna berba sočnih, ukusnih i zdravih plodova.

Uzgoj šampinjona u podrumu najčešće se ne doživljava kao poslovna ideja, već kao čudan hobi vrtlara amatera. Međutim, s takvim zanimanjem zaista možete ostvariti zaradu! Da biste to učinili, samo trebate kompetentno pristupiti pitanju: izraditi poslovni plan, izračunati profitabilnost i ulaganja, procijeniti rizike.

Ako vas zanima ideja, prijeđimo na raspravljanje!

Gdje započeti posao?

Uzgoj gljiva u podrumu stambene zgrade vrlo je stvarna ideja za provedbu. Zašto ne, jer je mikroklima u potpunosti u skladu s provođenjem takve aktivnosti, a gljive su potpuno izbirljive u pogledu uvjeta.

Algoritam korak po korak za organizaciju poslovanja može se predstaviti na sljedeći način:

1. Razumjeti tehnologiju uzgoja gljiva.
2. Pripremite podrum za postavljanje sadnica.
3. Dezinficirajte prostorije.
4. Kupite micelij.
5. Kupujte kompost ili sirovine za njegovu proizvodnju.
6. U podlogu posadite micelij.
7. Kontrolirajte temperaturu i razinu vlage.
8. Berba prema propisanim pravilima.
9. Pronađite prodajna mjesta i prodajte proizvod.

Analizirat ćemo svaku točku organiziranja uzgoja gljiva u vlastitom domu.

Registracija poduzeća

Uzgoj šampinjona kao posao (u podrumu) mora biti službeno registriran. Osim ako, naravno, opseg vaše proizvodnje nije ograničen granicama "serije za sebe, serije za susjede".

Kad je u pitanju konkretno poslovanje, a posebno implementacija putem maloprodajnih objekata, kafića itd., Ne možete bez dokumenata.

Ne brinite ako niste već naišli na ovo pitanje. Prilično je jednostavno. Predstavimo vaše radnje u obliku korak-po-korak algoritma:

1. Potrebno je registrirati individualnog poduzetnika. Da biste to učinili, morate sa putovnicom otići do najbliže porezne uprave.
2. Kao pokazatelj aktivnosti, birate poljoprivrednu proizvodnju i prodaju.
3. S ovom vrstom posla možete računati na jedinstvenu poljoprivrednu pristojbu - 6%. Ovo je vrlo isplativa opcija oporezivanja.
4. Prostorija za uzgoj gljiva podliježe inspekciji djelatnika fitosanitarne inspekcije. Podrum mora imati dopušteno pozadinsko zračenje. Nakon provjere bit će vam izdana potvrda.
5. Također ćete u fitosanitarnoj inspekciji provjeriti robu prije prodaje. Nijedan ozbiljan klijent neće surađivati ​​s vama bez certifikata kvalitete. Razdoblje valjanosti jednog certifikata je "životno" razdoblje jedne serije komposta. Ove ćete podatke dati tijekom registracije.

Dalje, pogledajmo pobliže uvjete uzgoja šampinjona u podrumu.

Koji su uvjeti potrebni za rad

Uzgoj gljiva u podrumu privatne kuće slijedi ista načela kao i na bilo kojem drugom mjestu. O tehnologiji ćemo kasnije govoriti više. Sada shvatimo koji su uvjeti potrebni za obilnu berbu gljiva.

Uzgoj šampinjona u podrumu garaže ili druge prostorije pretpostavlja čvrstu, čvrstu zgradu. Ostale zahtjeve ćemo analizirati u fazama:

• Suprotno uvriježenom mišljenju, pod bi trebao biti prekriven betonom, a ne prljavštinom.
• Sama soba maksimalno je izolirana od okoliša, isključujući mogućnost izvora zagađenja izvana.
• Još jedna razlika od ostalih vrsta vegetacije koja se uzgaja za prodaju: šampinjonima nije potreban stalan izvor svjetlosti. To se pretvara u znatnu uštedu u opremi i računima za komunalne usluge. Dovoljno je držati jednu svjetiljku u podrumu kako biste radili s udobnošću.
• Čak je i na malom prostoru moguće organizirati uzgoj značajne količine usjeva. Da biste to učinili, spremnici se postavljaju "u slojevima", postavljajući obične stalke u podrum. Visina rasta gljiva je mala, što vam omogućuje da na kratkoj udaljenosti napravite slojeve.
• Važno je uzeti u obzir ovu značajku: kompost od gljiva emitirat će neugodan ugljični dioksid. Neugodan je jer dovodi do pljesnivosti. I gljive ne podnose takvu situaciju. Uspostavite učinkovit ventilacijski sustav kako biste izbjegli probleme.
• Nemojte pretjerivati ​​s provjetravanjem prostorije. Promaja je također neprijatelj vaših sadnica. Također je vrijedno instalirati mrežu protiv komaraca s malim mrežama na ventilacijske otvore kako biste spriječili ulazak insekata unutra.
• Gljive su, međutim, nepretenciozne prema temperaturnom režimu. Pokušajte održati "paran" nivo, to je dovoljno. Ljeti se po potrebi koristi ventilator. Uzgoj šampinjona u podrumu zimi može zahtijevati ugradnju sustava grijanja (ako je prostorija jako hladna).
• Kontrolirajte razinu vlažnosti u podrumu.Može se smanjiti ventilacijom, a povećati jednostavnom bocom s raspršivačem s vodom.

Koja je priprema prostora potrebna prije uzgoja?

Kao i mnoge druge gljive, gljive su osjetljive na bolesti i parazite. Uzgoj u podrumu (tehnologija procesa, zapravo, iznimno je jednostavna) zahtijeva pažljivu pripremu mjesta prije početka radova. Pripremni radovi sastoje se od dezinfekcije prostorije, obrade površina, uklanjanja plijesni, pa čak i šanse za njezin izgled u budućnosti. Ako ovom problemu ne pristupite pažljivo, usjev se može pokvariti. Šteta je uništiti slučaj nekoliko mjeseci iz čiste lijenosti, zar ne?

Ako ne želite provjeriti otpornost gljiva na štetan okoliš, pripremite teritorij ovako:

1. Pregledajte sobu za insekte (važno je ako je povrće prethodno bilo pohranjeno u ovom podrumu). Ako nađete barem nekoliko jedinki, obavezno obradite klorofos.
2. Sve su površine prekrivene vapnom, kojem se dodaje bakreni sulfat.
3. Za ispiranje prostorije upotrijebite štapić sumpora.
4. Također, prostor je poprskan 4% -tnom otopinom formalina.
5. Želite se osigurati? Uzmite duboku posudu s piljevinom i pospite je dezinficijensom. Postavite kutiju na ulaz u podrum. Služit će kao dodatna prepreka štetočinama.
6. Nakon izvođenja manipulacija, pažljivo provjerite podrum. Inače, možete naštetiti ne samo sadnicama, već čak i vlastitom zdravlju.

Ponekad jednostavno provjetravanje ne daje mnogo rezultata. To ukazuje na činjenicu da vam je potreban dodatni ventilacijski sustav. Na primjer, možete staviti dodatne ventilatore iznad stalaka s gljivama. Kako se vaše poslovanje širi, ima smisla dalje ulagati u ugradnju filtera za pročišćavanje zraka u ventilacijski sustav.

Tehnologija uzgoja šampinjona

Koji je princip sadnje šampinjona? Uzgoj u podrumu (procesna tehnologija, točnije) ima neke značajke:

• Zoniranje. Preporučuje se podrum podijeliti na dva dijela - za razdoblje inkubacije i za izravnu destilaciju. Činjenica je da ćete morati promatrati različite temperaturne uvjete. Zoniranje prostora uvelike će olakšati zadatak.
• Kao što je spomenuto, svako razdoblje treba svoju temperaturu. Za uzgoj - 23 ° C, destilacija - 12-17 ° C.
• Pažljivo slijedite uvjete kompostiranja navedene na pakiranju. Konjski gnoj smatra se najboljom bazom. Kada se koristi, bilježi se povećani prinos.
• Samoupravljena podloga uvijek će biti bolja od kupljene. No, radi uštede vremena i truda, ipak se može kupiti.

Proces uzgoja

Kada su ispunjeni svi uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu, možete pristupiti izravno procesu. Najlakši način za početnike bit će zamisliti ga u obliku korak-po-korak algoritma:

1. Micelij sadimo u supstrat. Obično poduzetnici kupuju micelij spreman za sadnju za uzgoj kod kuće. Najčešće je to baza uzgojena u posebnim laboratorijima u kojima se održavaju idealni uvjeti sterilnosti. Micelij za sadnju kupuju preko posrednika - na internetu, u trgovinama All for Garden, kao i izravno od dobavljača.
2. Vrlo je jednostavno izračunati potrebnu količinu micelija: 1 m2 - 500 grama "živog" medija. Odlučite li se uzgajati micelij iz spora, potrebno vam je 400 grama.
3. Postupak sadnje ne razlikuje se mnogo od uobičajenog: morate napraviti rupe duboke oko 5 cm. Pravilno pripremljen kompost osjećat će malo proljetno. Između rupa držite razmak od najmanje 15-20 cm. U svaku rupu stavite komad micelija.
4. Za sadnju spora nije potrebno napraviti rupe. Sjeme se jednostavno ravnomjerno izlije na tlo. Skupljači gljiva će sami sebi utrti put.
5. Tijekom razdoblja inkubacije, poduzetnik ima zadatak pratiti razinu vlage i temperaturu.Kako to učiniti detaljnije je opisano u nastavku.
6. Za trajno vlaženje zemlje možete je prekriti papirom (krpom) i navlažiti.
7. 10-12 dana nakon sadnje, podlogu prekrijte drugim slojem zemlje-doslovno 3-4 cm. Zemlja se priprema na poseban način: treset + vapno + zemlja u omjeru 5: 1: 4.
8. Razdoblje inkubacije završit će za 4-5 dana. Za to vrijeme redovito vlažite zrak i tlo bocom s raspršivačem.
9. Sljedeće razdoblje rasta je forsiranje. U to se vrijeme temperatura u podrumu spušta na 12-17 ° C. Ponekad je to teško postići, mnogo je lakše premjestiti stalke u drugu prostoriju. Za to je u gornjem odjeljku predloženo zoniranje podruma.
10. Gljive će uskoro početi rasti. Poštujte pravila za njihovo sakupljanje i nemojte sazrijevati gljive previše.

Prodajni kanali

Rijetka osoba u naše vrijeme ne koristi šampinjone. Uzgoj kod kuće u podrumu može zadovoljiti potrebe jedne obitelji gljiva. No, kad je riječ o poslu, naravno, potrebno je uspostaviti distribucijske kanale. Tajna uspjeha ovog poduhvata je pronalaženje klijenata.

Uzgoj šampinjona u podrumu rijetko uključuje veliku količinu ubranih gljiva. Stoga se višak koji članovi obitelji ne koriste može prodati na najbližem tržištu.

Ako se posao ipak pokreće i želite pronaći "solidnije" tržište prodaje, razmislite o sljedećim mogućnostima:

• Nije potrebno gljive prodavati izravno onima koji ih konzumiraju. Korištenje posrednika može smanjiti vaš profit, ali će vam pružiti stalan tok narudžbi. Je li takva shema korisna u vašem slučaju, odlučite sami.
• Trgovine, supermarketi, kafići i restorani mogu djelovati kao posrednici u prodaji gljiva.
• Ako dobijete solidnu žetvu, ima smisla potražiti priliku za sklapanje ugovora o opskrbi s proizvođačima poluproizvoda (šampinjoni mogu biti dio palačinki, pizza) ili kuhanja.
• Dobra ideja za promociju je stvaranje vlastite web stranice. Na njemu možete postaviti korisne informacije za potrošače o gljivama općenito, a posebno o šampinjonima. Cjenik, potencijalni popusti, uvjeti isporuke proizvoda kupcima, podaci za kontakt također su navedeni.

Izračun financijskih ulaganja

Uzgoj šampinjona u podrumu, koji je pozicioniran kao posao, bit će prilično jeftin. Naravno, sve ovisi o resursima koje imate i planiranim količinama proizvodnje. Međutim, odsustvo potrebe za plaćanjem najma prostora već je veliki plus!

Također je važno napomenuti da se poduzetnik uzgojem šampinjona oslobađa tako velike stavke troškova kao što je kupnja opreme. Na tehnologiju se lavovski dio proračuna obično troši pri organiziranju posla.

Uzmite u obzir preostale stavke troškova za 1 ciklus uzgoja gljiva:

• sirovine za proizvodnju 1 tone komposta - 1000 rubalja;
• micelij gljiva - 500 rubalja;
• stvaranje potrebnih uvjeta u podrumu - 2000 rubalja.

Ukupno dobivamo iznos od 3500 rubalja. Kao što možete zamisliti, ovo je smiješna cijena koju morate platiti za pokretanje vlastitog posla, iako skromnu.

Isplativost i isplativost poslovanja s gljivama

Ako ste pravilno uzeli u obzir sve uvjete za uzgoj bijelog šampinjona u podrumima, svaki vam micelij može donijeti 5-8 berbi. Vrijedi napomenuti da će samo prva tri donijeti glavni iznos. Obično je ciklus rasta 1-2 mjeseca.

Prilikom berbe pridržavajte se ovih pravila:

• Kontrolirajte stanje gljiva - ne smije se dopustiti da prezre.
• Lako je odrediti pravi trenutak za prikupljanje - dno šešira šampinjona prekriveno je bijelim filmom.
• Šampinjoni koji se uzgajaju kod kuće ne režu se, zapamtite ovo! Treba ih samo lagano uviti oko svoje osi i izvaditi.
• Kad dobijete gljivu, pospite je zemljom.
• Ako se pridržavate jednostavnih pravila, nove će gljive rasti još nekoliko tjedana.

Izračunajmo procijenjenu dobit od poslovanja:

• 1 tona komposta je 200 kg gljiva, ako su ispunjeni svi uvjeti;
• 1 kg ove vrste gljiva sada se procjenjuje na 100-150 rubalja;
• dobit od 1 ciklusa žetve - 20.000-30.000 rubalja.

Kao što vidite, ROI je 100%. Ulaganje će se isplatiti u roku od nekoliko mjeseci.

Koji rizici čekaju poduzetnika?

Uzgoj šampinjona u podrumu kuće, kao i svaki drugi posao, uključuje određene rizike za poduzetnika. Morate ih poznavati i, ako je moguće, minimizirati negativne posljedice.

• Iako se ne može govoriti o velikoj konkurenciji na ovom području, teško je pronaći stabilno prodajno tržište. Počnite graditi partnerstva prije berbe jer se proizvod prilično brzo kvari. Gore se možete upoznati s idejama za pronalaženje kupaca.
• Šampinjoni nisu osobito hirovite gljive. Međutim, također su osjetljivi na bolesti, kao i na druge čimbenike koji utječu na prinos. Pratite poštivanje svih pravila uzgoja i stanje micelija.

Uzgoj šampinjona u podrumu vrijedna je poslovna opcija kod kuće. Ima niz prednosti odjednom: niska konkurencija, minimalni početni proračun, 100% isplativost, jednostavnost sadnje i briga o gljivama. No, pristojan prihod moguće je ostvariti samo ako poduzetnik uspostavi stalni kanal prodaje. Ako nađete dovoljno kupaca ili jednog, ali na veliko, možete vratiti svoju investiciju i ostvariti dobit nakon prve berbe.

I nemojte biti previše lijeni pri izradi poslovnog plana prije nego što počnete provoditi ideju kako biste detaljno izvršili izračune i ocrtali radnu shemu.

Gotovo svaki vlasnik privatne kuće ima i podrum. Obično se podrum koristi za skladištenje povrća i voća, tamo se spuštaju šavovi i konzerviraju. No podrum je prikladan ne samo za takve standardne svrhe - ovdje možete uzgajati i gljive, ili točnije, šampinjone. Da biste to učinili, možete koristiti podrum koji je već dostupan na web mjestu ili izgraditi podrum od nule.

Koja je osobitost uzgoja šampinjona u podrumu i kako berač gljiva početnik može uzgojiti pristojnu žetvu bez velikih pogrešaka - ovo će biti članak o tome.

Što bi trebao biti podrum za uzgoj gljiva

Kao što je gore spomenuto, gljive se mogu uzgajati čak i u podrumu gdje je prethodno bilo pohranjeno povrće i foke.

Međutim, da bi događaj bio uspješan, podrum mora zadovoljiti određene zahtjeve:

1. Sve podrumske površine moraju biti izolirane od "vanjskog svijeta", odnosno zidovi, pod i strop podruma ni u kojem slučaju ne mogu biti zemljani. Najbolje je koristiti beton kao ispunu poda, a zidovi i strop mogu se postaviti od opeke, blokova ili obložiti drvom. Izolacija je neophodna kako bi se podrum zaštitio od prodora glodavaca i insekata u njega, kao i spriječio nagli porast vlage u razdobljima obilnih oborina, na primjer.
2. Šampinjonima je potrebna određena temperatura zraka, pa vlasnik podruma mora omogućiti mogućnost provjetravanja ili klimatizacije prostorije po ekstremnoj vrućini, kao i grijanje za zimsko razdoblje. Kao grijači, na primjer, prikladno je koristiti tople podove izrađene od infracrvenog filma - dovoljno je platno raširiti po obodu podruma, a gljivama je osigurana ugodna temperatura.
3. Kompost za gljive u procesu razgradnje oslobađa puno ugljičnog dioksida, a gljive, kao i sve biljke, trebaju kisik. Stoga je zadatak berača gljiva osigurati ventilaciju podruma. Konvencionalni dovodni ventilacijski sustav možda neće biti dovoljan, u tom slučaju ćete morati instalirati sustav prisilne ventilacije u podrumu. Također je nemoguće pretjerati s prozračivanjem, jer propuh razorno djeluje na sadnice šampinjona.
4. Ventilacijski kanali i okna moraju biti zatvoreni metalnim rešetkama radi zaštite podruma od glodavaca, kao i mrežama protiv komaraca s finom mrežom kako insekti ne bi ušli unutra.
5. Šampinjonima nije potrebna svjetlost - kao i svim gljivama, rastu u potpunoj tami. Ta vam činjenica, naravno, omogućuje značajnu uštedu na računima za komunalne usluge i čini uzgoj gljiva vrlo isplativim poslom. U podrumu je dovoljno instalirati nekoliko običnih svjetiljki koje pale samo kada rade s gljivama.
6. Čak se ni mala podrumska površina ne smatra problemom, jer se gljive mogu uzgajati na višeslojnim policama ili policama. Bolje je izraditi stalke od metala, samo ga treba redovito bojati kako bi se spriječila korozija. Drvo je također prikladno kao materijal za izradu polica za gljive, ali visoka vlažnost u podrumu dovest će do brzog propadanja drva. Kako bi zaštitili stalke, tretiraju se antisepticima, redovito ponavljajući impregnaciju.
7. Vlažnost u podrumu trebala bi biti visoka, a njezina razina ovisi o stupnju razvoja gljiva. Vlažnost u podrumu možete kontrolirati ventilacijom ili navodnjavanjem poda i zidova podruma vodom.

Uzgoj šampinjona u podrumu dobar je jer vam nisu potrebni veliki materijalni troškovi za ponovno opremanje podruma. Vlasnik samo treba izolirati svoj podrum kako bi izjednačio ljetne i zimske temperature. Kao izolacija za zidove i stropove možete koristiti, na primjer, pjenu ili mineralnu vunu. Glodavci i plijesan ne nastaju u ovim izolacijskim materijalima, sigurni su za povećanu vlažnost podruma.

Ako se gljive uzgajaju tijekom cijele godine, morat ćete se pobrinuti za zagrijavanje podruma - to će biti najveći izdatak, jer su ostale gljive prilično nepretenciozne.

Savjet! Mnogo je lakše ispravno izračunati razinu vlažnosti i temperaturu u podrumu ako je podrum posebno izgrađen za uzgoj gljiva. Osim toga, novi prostori ne trebaju dezinfekciju.

Priprema podruma za gljive

Stoga je odlučeno uzgajati šampinjone u podrumu koji je već dostupan na mjestu ili ispod kuće. Prije svega, potrebno je potpuno isprazniti podrum, budući da šampinjoni ne podnose susjedstvo, prisutnost povrća ili voća za njih će biti razorna.

Sada su zidovi podruma izolirani i izolirani, a pod je izliven betonom. Ako je podrum već bio izoliran i topao, mora se temeljito očistiti, ukloniti paučinu, prljavštinu i potpuno se riješiti plijesni.

Važno! Zidovi i strop podruma u kojem se uzgajaju gljive moraju biti suhi, bez kapi kondenzacije.

Sada morate opremiti ventilaciju i, ako je potrebno, pobrinuti se za grijanje.

Došlo je vrijeme za dezinfekciju čija metoda ovisi o stanju podruma:

• u podrumu, gdje je prethodno bila pohranjena hrana, postoji velika vjerojatnost pojave voćnih komarca, buba ili ličinki. Otopina klorofosa, koja se koristi za obradu svih površina prostorije, kao i stalci i police, pomoći će se riješiti insekata u podrumu.
• ako postoji plijesan ili plijesan, zidove i strop morate obojiti vapnom. Veći antiseptički učinak može se postići ako se vapnu doda bakreni sulfat.
• podrum se može riješiti svih štetočina pomoću alata za provjeru sumpora, koji se kupuje u poljoprivrednoj trgovini. Kocka se mora postaviti u središte podruma, zapaliti i čvrsto zatvoriti sva vrata i mansardne prozore. U tom stanju podrum se ostavlja jedan dan.
• drugi dobar lijek je 4% otopina formalina, koja se koristi za obradu zidova podruma.

Nakon bilo kakvog tretmana podrum se mora temeljito prozračiti, jer u protivnom postoji opasnost da se sami podvrgnete djelovanju dezinficijensa. Takvi sastavi vjerojatno neće biti korisni za šampinjone.

Pažnja! Usput, ventilacija će pomoći u prepoznavanju mogućih problema s ventilacijom. Ako oštar miris ne nestane dulje vrijeme, morate razmisliti o jačanju ventilacijskog sustava.

Daljnja zaštita šampinjona od nametnika je postavljanje kutije s piljevinom blizu ulaza u podrum, koja je prethodno navlažena formalinom ili drugim posebnim sredstvom.

Kako bi bilo prikladno za rad, kao i za "udobnost" samih gljiva, preporučuje se podrumski prostor podijeliti u nekoliko zasebnih zona. Idealno bi bilo da postoje tri takva odjeljka:

• Prvi se koristi za inkubaciju micelija, odnosno za klijanje gljivičnih spora. Ovdje temperaturu treba stalno održavati na 25-27 stupnjeva, a vlažnost ne smije pasti ispod 85%.
• U drugoj "sobi" nalaze se stalci s već rastućim gljivama. Ovdje je dopušteno spustiti temperaturu na 17-19 stupnjeva, a vlažnost na 65%.
• Treće područje podruma nije obavezno, koristi se za kompostiranje.

Kad se prostor u podrumu uredi, obradi i očisti, možete izravno pristupiti uzgoju gljiva.

Tehnologija uzgoja šampinjona u podrumu

Za uzgoj šampinjona potrebna su tri čimbenika:

• sadni materijal;
• podloga;
• uvjete pogodne za razvoj gljiva.

Samo ako se sve tri komponente poklope, gljivar će moći dobiti dobru žetvu i ostati "u plusu".

Pažnja! Gljive možete uzgajati za vlastite potrebe bez ikakvih dozvola i dokumenata. No, ako se gljive prodaju, potrebna je registracija individualnog poduzetnika, sanitarni pregled podruma i pregled gotovih proizvoda.

Iz čega rastu gljive

Do danas je poznato više od 50 vrsta šampinjona, nisu svi prikladni za uzgoj kod kuće: berač gljiva početnik trebao bi obratiti pozornost na najpretencioznije sorte koje daju visoke prinose.

Sadni materijal gljiva možete kupiti u specijaliziranim internetskim trgovinama ili u poljoprivrednim supermarketima.

Savjet! Za prvo iskustvo početnici mogu upotrijebiti gotove brikete koji se sastoje od supstrata šampinjona i micelija gljiva. Ostaje samo izvaditi brikete iz filma, staviti ih na stalke i redovito navlažiti. U budućnosti je ipak bolje pripremiti supstrat jer će to koštati manje i povećati prinos.

Za sadnju šampinjona u podrum možete upotrijebiti micelij ili žitne spore gljiva. Micelij se proizvodi u posebnim laboratorijima i zametak je gljiva. Ovaj se proizvod može zamrznuti za dugotrajno skladištenje, a dan prije sadnje micelij se uklanja iz hladnjaka.

Spore su sjemenke gljiva. Može ih koristiti i berač gljiva, samo gljive treba posaditi sporama nešto drugačije nego uz pomoć micelija - sjemenke su ravnomjerno razbacane po površini supstrata i nisu prekrivene zemljom, već samo navlažene.

Kompost ili supstrat za gljive

Sastav komposta od gljiva može se malo razlikovati ovisno o vrsti gljive. Točne preporuke po ovom pitanju lako je pronaći na pakiranju s micelijem ili sporama.

Konjski gnoj idealna je osnova za kompost od gljiva, upravo ta komponenta osigurava visoke prinose gljiva. Umjesto konjske balege možete upotrijebiti kravlji ili zamijeniti ptičjim izmetom.

Važno! Konjski gnoj možete koristiti samo za uzgoj gljiva koje su jele sijeno, a ne zelenu masu.

Ali ne koristi se svježe gnojivo kao supstrat - za gljive je potreban kompost, odnosno fermentirani proizvod. Za pripremu takvog tla trebat će vam:

• stajnjak;
• slamka pšenice, ječma ili raži;
• urea;
• superfosfat;
• amonijev nitrat;
• gips, kreda ili alabaster.

Da biste pripremili supstrat za uzgoj šampinjona u podrumu, morate izvršiti sljedeći slijed radnji:

1. Stavite slamu u korito ili drugu posudu i podlijte toplom vodom tako da slama bude potpuno prekrivena. Ostavite slamu da nabubri jedan dan - zbog toga bi se volumen trebao povećati za 2-2,5 puta.
2. Stavite gnoj i mokru slamu u slojeve od 15-20 cm-dobit ćete visoke naslage od 7-8 slojeva.Svaki sloj dodatno se navlaži toplom vodom.
3. Nakon 4 dana kompost se pomiješa s vilama te mu se doda urea i superfosfat - sada će se pojaviti oštar miris dušika.
4. Kompost miješajte svaka 3-4 dana, postupno dodajući sve ostale sastojke.
5. U posljednjoj seriji ulijeva se gips ili alabaster.

Kompostiranje se sastoji od procesa fermentacije - fermentacije i prerade aktivnih komponenti gnoja. Cijeli proces trajat će oko 25-30 dana. Spremnost podloge pokazat će njezin ugodan miris bez primjesa dušika i smeđa nijansa.

Savjet! Termometar će vam pomoći da lako znate kada je kompost od gljiva spreman. Ako masa još uvijek fermentira, temperatura unutar snopa bit će 50-70 stupnjeva. Smanjivanjem na 24 stupnja ukazuje se na to da se micelij gljiva već može posaditi u supstrat.

Sadnja i briga o gljivama

Gotov kompost stavlja se u plastične ili drvene kutije sa slojem od oko 20 cm. Sada je sjeme zatvoreno: rupe od 5 cm se pripremaju prema shemi 20x20 cm i ulijevaju u svaku od njih s malo zdrobljenog micelija, prekrivenog podloga. Kutije sa šampinjonima postavljaju se na podrumske police.

Zalijevanje šampinjona strogo je zabranjeno, ali im je potrebna stalna visoka vlažnost. To se može postići pokrivanjem ladica novinama ili krpom i redovitim navlaživanjem poklopca bocom s raspršivačem.

Nakon nekoliko dana (5-7 dana), trebale bi se pojaviti bijele niti micelija, što znači da je vrijeme da se sjeme pokrije slojem posebne zemlje:

• 5 dijelova treseta;
• 1 dio krede;
• 4 dijela tretiranog tla.

Razdoblje klijanja micelija naziva se inkubacija, traje oko 10-14 dana i završava pojavom bijelog graška - rudimenta šampinjona. Kad tijelo gljive naraste, pozornica se naziva pašnjak, tijekom tog razdoblja kutije se iznose u hladniju prostoriju.

Uzgoj gljiva u podrumu traje 1 do 1,5 mjeseci. U jednom kompostu i iz jednog micelija možete uzgojiti micelij koji će dati od 5 do 8 žetvi. Samo će prve tri berbe šampinjona biti punopravne, a svaki sljedeći put berba je sve lošija.

Pažnja! Šampinjone nikada ne smijete rezati nožem - postoji velika opasnost od infekcije u "rani". Stoga se gljive lagano uvijaju i izvlače iz podloge, a zatim se nož obreže. "Panj" koji viri iz zemlje treba pokriti kompostom.

Ishodi

Uzgoj vlastitih gljiva u podrumu može biti izvrstan obiteljski posao. Uostalom, ova proizvodnja ne zahtijeva povezivanje komunikacija, kupnju posebne opreme ili skupe sirovine, osim toga berač gljiva ne mora plaćati zakupninu proizvodnog prostora. Takav posao se isplati nakon prve berbe.

No, početnik mora uzeti u obzir sve "želje" gljiva: pripremiti podrum, urediti ventilaciju, održavati temperaturu i vlagu i pripremiti visokokvalitetni kompost. Tek tada će ga miceliji u podrumu obradovati dobrom žetvom.

• Podrumska ručka
• Kako odabrati kuke za zavjese
• Roštilj od metala "uradi sam"
• Kako se riješiti plijesni u svom podrumu