Kako uzgajati bukovače kod kuće za početnike?

Odlučite li se sami uzgajati gljive, bolje je početi s bukovačama. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva proučavanje složenih teorijskih podataka ili posebnih vještina. Bukovače nisu toliko zahtjevne kao druge vrste (na primjer, gljive). Drugi argument u njihovu korist bit će visoki prinos. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela čiji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Shvatimo koji su načini uzgoja bukovače i kako se nositi s poteškoćama koje se javljaju početnicima.

Metode uzgoja, njihove prednosti i nedostaci

Postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće - opsežan i intenzivan.

Pozitivni aspekti prve metode:

• ne zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta, jer je za sazrijevanje potrebno prirodno okruženje;
• iz istog razloga, opsežna metoda ne mora trošiti mnogo novca;
• osim toga, gljive u ovom slučaju ne trebaju stalan nadzor.

No postoje i negativni aspekti:

• izgled usjeva u potpunosti ovisi o godišnjem dobu i prikladnom vremenu;
• razdoblje sazrijevanja je prilično dugo;
• zbog nemogućnosti kontrole ovaj hobi neće biti moguće pretvoriti u posao i uzgajati gljive za prodaju kod kuće.

Uz intenzivnu tehnologiju, uzgajivače stvara sam uzgajivač gljiva kod kuće.

Prednosti intenzivne metode:

• sposobnost kontrole vremena berbe;
• Također možete regulirati količinu žetve - pri korištenju ove metode bit će više;
• zahvaljujući tome postoji mogućnost prodaje gljiva i nadoknade troškova.

Neki nedostaci:

• morat ćete uložiti više napora i provesti mnogo vremena obavljajući slijetanja;
• bit će potrebna i novčana ulaganja - za stvaranje potrebnih uvjeta kod kuće.

U intenzivnoj metodi gljive sazrijevaju u podrumu ili drugoj prikladnoj prostoriji.

Izbor micelija

Prije svega, morate kupiti "sjemenke" - u gljivama se zovu micelij. Nedavno je postalo mnogo lakše to učiniti - postoje mnoge internetske trgovine s dostavom pošte u cijeloj zemlji. No postoje i lokalne tvrtke. Za uzgajivače gljiva početnike koji se boje neuspjeha, dovoljno je kupiti jedan kilogram micelija. Rezultat će biti oko tri do četiri kilograma gljiva. Materijal možete kupiti unaprijed. Micelij se čuva u hladnjaku do dva mjeseca, ali se ne može staviti u zamrzivač. Nije dopušteno unositi micelij na kožu, stoga pri otvaranju pakiranja ne zaboravite nositi rukavice.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće preporuke.

• Provjerite recenzije za trgovinu ili pojedinog prodavatelja.
• Čak i ako ste iskusni uzgajivač gljiva, po prvi put kupite malu količinu sadnog materijala od novog dobavljača.
• Naučite sve informacije o odabranoj sorti, vremenu rasta micelija, otpornosti na plijesan.
• Provjerite rok trajanja na pakiranju.
• Odmah nakon isporuke provjerite temperaturu micelija - trebala bi biti oko +20 stupnjeva Celzijusa.
• Na miceliju ne smije biti crnih i zelenih mrlja.
• Boja "sjemenki" je svijetlo narančasta, prošarana žutom.

Uzgoj na panjevima

Ako ste početnik i još niste spremni uložiti puno truda i novca u uzgoj gljiva, isprobajte opsežnu metodu.

Da biste na ovaj način posadili bukovače, ne treba vam puno materijala.

• Konoplja koja se nalazi na mjestu vaše kuće. No, mogu se sijati tek krajem travnja ili početkom svibnja, kada se uspostavi stalna visoka temperatura.
• Obrezivanje s listopadnog drveća poput bukve ili jasike. Ne bi smjeli biti veći od pola metra u visinu i petnaest centimetara u promjeru.

Pažljivo provjerite svaki panj - na njima ne smije biti plijesni.

Savjet

Ako je drvo suho, potopite ga u vodu nekoliko dana. Samo u takvim uvjetima micelij će se moći razviti.

Tehnologija je sljedeća:

• izbušite ili izrežite šest centimetara u panjevima (trebaju biti raspoređeni);
• micelij se stavlja u te rupe;
• onda ih treba prekriti mahovinom;

Postoji još jedan način - morate otpiliti disk debljine dva centimetra s vrha panja. Na rez nanesite sloj micelija. Pokrijte diskom. Za snagu, pribijte je.

Nakon sjetve složite trupce jedan na drugi u prostoriji u kojoj se održava temperatura na +15. Ostavite ih tamo tri mjeseca, prekrivene plastičnom folijom ili debelom krpom. Do kraja mandata na panjevima će se pojaviti bijeli cvat. To znači da je vrijeme da ih "posadite". Da bi to učinili, kopaju rupe u zemlji na udaljenosti od pola metra i napune ih mokrim lišćem. U njih se stavlja konoplja - na dubinu od petnaest centimetara. Tlo oko njih mora biti stalno vlažno.

Berba će se pojaviti krajem ljeta. Možete ga sakupljati tijekom cijele jeseni. Za zimu se sadnja mora zaštititi posipanjem slame.

Priprema za uzgoj u podrumu

Za uzgoj bukovače na intenzivan način kod kuće, morat ćete pripremiti podrum koji zadovoljava sljedeće uvjete:

• mora održavati temperaturu od +15 stupnjeva;
• potreban je dobar sustav ventilacije u podrumu;
• njegova dubina može doseći pet metara;
• morate stvoriti jaku rasvjetu;
• u podrumu mora postojati izvor čiste vode.

Pogodne su i druge vrste prostora:

• podrum;
• peradnjak;
• staklenik;
• garaža;
• staja.

Glavni uvjet je da ovaj podrum ne smije biti uz dnevne sobe kuće, jer spore mogu izazvati alergije.

Sljedeći važan uvjet za berbu je dobar supstrat. Ovo je uzgajalište, zahvaljujući kojem će gljive rasti. Za njegovu pripremu možete koristiti:

• heljdina ljuska;
• pšenična slama;
• ječmena slama;
• klipovi kukuruza.

Sameljite jedan od ovih materijala ili njihovu mješavinu. Napunite je toplom (do dvadeset pet stupnjeva) vodom dvadeset minuta. Povremeno promiješajte obradak. Ocijedite ovu vodu i napunite posudu vrućom vodom (ne kipućom vodom). Pokrijte nečim teškim i ostavite da odstoji pet sati. Ocijedite, istisnite podlogu (tekući ostaci mogu uzrokovati plijesan) i dodajte joj hranjive tvari (urea i superfosfat).

Slijetanje u podrum

U ovoj tehnologiji uzgoja nisu samo mjesto i osnova za sadnju važni. Posude se također moraju pripremiti. Bukovače se obično uzgajaju u vrećama. Kod kuće su prikladne i što veće obične vreće za smeće.

U njima izbušite rupe u razmacima od dvadeset centimetara. Kroz ove rupe gljive će izbiti.

Vreće je potrebno napuniti supstratom i micelijem. Donji sloj trebao bi biti podloga - ulijte petnaest centimetara smjese. Pospite ga slojem micelija. Naizmjenično ih napunite volumen posude za 2/3. Vreće treba premjestiti u podrum i postaviti jednu na drugu ili objesiti o strop.

Njega sadnje

U prvim danima uzgoja bukovače najvažnije je održavati odgovarajuće uvjete.

• Temperatura u vrećicama će porasti, ali važno je paziti da ne dosegne +30 stupnjeva (pri uzgoju kod kuće, u malom podrumu, za to je dovoljno koristiti ventilator).
• Držite muhe izvan podruma.
• Rasvjeta se može uključiti nakon tri dana.
• Vlažnost u podrumu trebala bi biti oko 95% (za to morate poprskati zidove i pod vodom, ali ne i same nasade bukovača).

Prilikom skupljanja bukovača također morate slijediti neka pravila.

• Ne treba ih odrezati, već odvrnuti od podloge.
• Nakon prve berbe važno je dva tjedna održavati iste uvjete u podrumu, tada će se uskoro pojaviti još jedna serija.

Zaključak

Bukovače su najprikladnije gljive za uzgoj kod kuće. Ne trebaju nikakvu posebnu njegu. Uvjeti za njihov razvoj lako se održavaju čak i kod kuće.

Postoje dva načina uzgoja. Jedan od njih zahtijeva manje truda, ali rezultat će biti dugo čekanje na berbu. Za drugo morate pripremiti sobu, ali zahvaljujući tome brzo ćete dobiti veliku količinu gljiva.

Odaberite metodu koja vam se čini najuspješnijom i slobodno krenite s sadnjom. U tom slučaju bit ćete zadovoljni rezultatom.

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom tijekom cijele godine, a može postati i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedna od najjednostavnijih vrsta gljiva ove vrste. Svatko tko se odlučio okušati u uzgoju gljiva može se osjećati kao majstor u uzgoju bukovača. Ova je sorta vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača kod kuće i što je potrebno za to? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja bukovače: potrebni uvjeti i prostori

Bukovače ili bukovače jedinstvena su vrsta koja može niknuti na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tršnjaku, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova zakržljala biljka može izvući hranjive tvari iz svega u svom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz rast. Već dva tjedna nakon sjetve može se ubrati prvi usjev.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj bukovača bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili u šupi. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjeranog održavanja gljiva, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj bukovače:

1. Oprema za uzgoj (vreće). Izbor opreme ovisi o načinu uzgoja bukovače. Najprikladnija i najekonomičnija opcija je uzgoj vreća. Da biste to učinili, potrebne su vam posebne potpore s vješalicama, na koje su ovješene vrećice s podlogom. Najbolje je koristiti plastičnu opremu, ne korodira i puno je jeftinija. Inače, bukovače se mogu uzgajati i na panjevima.
2. Sobna temperatura. Ova gljiva ne treba visoke temperature, pa nema potrebe za stvaranjem staklenika. Bit će dovoljno izolirati sobu i provesti toplinsku izolaciju kako bi zadržala vlagu. Naravno, elementarni grijaći uređaji moraju biti prisutni kako temperatura ne bi pala ispod 13 ° C. Povišena temperatura potrebna je samo u početnoj fazi nakon sadnje micelija (22 ° C - 25 ° C). Infracrvene svjetiljke mogu se koristiti za dodatno grijanje.
3. Vlažnost. Bukovače jako vole vlagu, pa se zrak u prostoriji za uzgoj mora stalno vlažiti.To je vrlo lako učiniti pomoću raspršivača ili posebnih elektroničkih ovlaživača zraka. Vlaga bi trebala biti oko 70-90%.
   
4. Ventilacija i rasvjeta. Sve gljive rastu na svježem zraku, a bukovače nisu iznimka. Soba se mora sustavno provjetravati. To se može učiniti ručno ili možete instalirati posebne nape koje će isporučivati ​​svježi zrak. Ponovno, kupnja takve opreme je skupa, pa osim ako ne namjeravate uzgajati velike količine bukovača za prodaju, to neće biti isplativo. Što se tiče rasvjete, morate instalirati fluorescentne vrtne lampe. Neće vam trebati puno, budući da ovoj vrsti gljiva nije potrebno mnogo svjetla.
5. Čistoća i bez štetočina. Za uzgoj velikog i najvažnijeg zdravog usjeva, prostori moraju biti čisti. Ako se podrum zagrijava podzemnom vodom, a na zidovima ima gljivica ili cvjetanja, to može ozbiljno utjecati na prinos. Gljive će boljeti, na njima će se pojaviti svijetle mrlje, gljive će izgubiti gustoću, postati meke. Za zaštitu budućih zasada potrebno je dezinficirati prostorije. Prvo temeljito čiste zidove, strop i pod, uklanjaju svu prljavštinu i plijesan. Zatim se sve površine poprskaju otopinom sulfata, a zidovi i strop prekriju otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Video: soba za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u prostoriji postoji gljivica, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlaga, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, postat će nejestive i otrovne.

Kako uzgajati bukovače kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlukom o mjestu staklenika gljiva, nakon temeljite dezinfekcije prostora i ugradnje potrebne opreme, možete pristupiti samom procesu uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja bukovača uključuje nekoliko faza.

Video: korak po korak upute za uzgoj bukovače kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogate žetve je visokokvalitetna podloga. Iako se općenito vjeruje da su bukovače u tom pogledu neselektivne, tlo bi ipak trebalo biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovače su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina od tvrdog drva;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klasje kukuruza.

Količinu supstrata odaberite prema količini gljiva koje želite uzgojiti. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovače predviđena je za 5 kg podloge. Sve komponente podloge moraju biti čiste i suhe, ne smiju imati plijesan ili trulež, niti truliti. Odabranu podlogu najbolje je dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na dio od 4-5 cm i pomiješati. Ponovljena toplinska obrada dva sata i istisnuti.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovače je spreman.

Odabir i kupnja micelija

Za uzgoj bukovača kod kuće najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo je prikladno za sijanje i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blago narančastom bojom. Strogo je zabranjeno kupiti micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi pokazatelj prisutnosti plijesni. Kvalitetu sadnog materijala možete odrediti i po mirisu, mora biti svjež i mirisati po gljivama. Ako osjetite blagi miris amonijaka, to znači da je micelij pogrešno uskladišten i pogoršao se.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je riječ o poznatom i velikom proizvođaču na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na Internetu. Ne kupujte velike količine micelija odjednom, uzmite probnu seriju.Ako micelij klija bez problema, tvori dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku količinu.

Ako želite napraviti vlastiti micelij od bukovače, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nego što nastavite sa sadnjom, micelij morate staviti u prostoriju u kojoj će danju rasti bukovače. To se radi kako bi se izjednačila temperatura, a micelij ne umire od šoka.

Za uzgoj bukovače u vrećama potrebno je prvo je dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovit način obrade je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

Nadalje, sadnja micelija bukovače ili stvaranje blokova gljiva je sljedeća:

1. Dolazi do slojevitog punjenja vrećice supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara podloge trebalo bi biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva vrećica je čvrsto vezana na vratu.
3. Zatim se izrežu male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera najviše 2 cm. Rezove je najbolje izvesti šahovnicom.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj bukovače provode se u zasebnim prostorijama jer postoji veliki rizik od infekcije micelija.

Video: kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do stvaranja micelija, temperatura sobni zrak treba biti 18 ° C - 20 ° C. Čim su vidljivi prve gljivične formacije, temperatura se snižava na 13 ° C - 15 ° C. Ovo je optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno održavati vlažnost zrak. Zalijevanje supstrata strogo je zabranjeno, jer u mokrom tlu micelij počinje truliti. Čak i ako miceliji prežive, sve će gljive boljeti, truliti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Da biste postigli optimalnu vlažnost u prostoriji, možete objesiti mokru plahtu ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvoreni spremnici s vodom ostavljaju se u blizini uređaja za grijanje, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Berba

Period plodnosti bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Činjenica je da ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodonošenja: svakih 7 do 9 dana. To jest, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvu punu žetvu.

Uobičajeno je da gljive režete nožem pažljivo kako ne biste oštetili glavni korijen pričvršćen na micelij. Prilikom skupljanja gljiva apsolutno se sve plodove ne može izrezati iz jednog micelija. Na stabljici je potrebno ostaviti 2 - 3 najmanje gljive, jer se u protivnom micelij može osušiti i prestati rađati.

Video: kako pravilno sakupljati bukovače

Važno! Nakon što je ubran posljednji urod gljiva, supstrat i vreće moraju se odložiti. Ne mogu se reciklirati. Soba je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Ponovno uzgoj gljiva bit će moguće tek 2 tjedna nakon svih radova na berbi.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetočine bukovače: mjere suzbijanja i mjere opreza

Događa se da tijekom razdoblja plodova gljive počnu boljeti. Uzroci takvih bolesti mogu biti različiti čimbenici. Ako su svi prostori za dezinfekciju provedeni u prostoriji, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi... U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, onda toplinski obrađenoprije sadnje micelija. Stavlja se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnoj podlozi gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu mekane. Ova se bolest naziva tamna trulež. Ako je ipak pretekla zasade, potrebno je ukloniti sve oboljele biljke zajedno sa supstratom.

Vrlo često se napadaju bukovače gljive muhe, nešto rjeđe - krpelji. Ovi paraziti također se rađaju u miceliju kada je zrak previše vlažan i prostorija se ne provjetrava. Na gljivama se pojavljuju svijetle koštice, poput malih zalogaja. Naravno, takve se gljive moraju odmah ukloniti, a prostoriju dezinficirati. Učinite to s dimna bomba, koji se ostavi dan u hermetički zatvorenoj prostoriji, a zatim ga temeljito prozrači.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od stvaranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijelu će vrećicu morati baciti, a to će značajno smanjiti povećanje prinosa.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog može se razumjeti da je uzgoj bukovača kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostorije i plodno tlo te kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i trudu. Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se ubrati do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovače izvrsna je mogućnost za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati bukovače kod kuće

Uzgoj gljiva na vlastitoj parceli nije samo uzbudljiv, već i isplativ posao. Ako ste tek počeli s uzgojem gljiva, pokušajte početi s bukovačama. To su nepretenciozne, ali vrlo plodne gljive. Netko ih uzgaja za sebe, a netko je od bukovača uspio napraviti profitabilan posao. Doista, s 1 kg micelija dobije se do 4 kg gljiva!

Bukovače

Postoje dva načina uzgoja bukovače: intenzivan i opsežan.

Intenzivno uzgoj bukovače

Ova metoda uključuje uzgoj gljiva u umjetno stvorenim uvjetima. Zadaća uzgajivača gljiva je osigurati mikroklimu koja će biti najpovoljnija za rast bukovača.

Priprema micelija

Kupljen micelij za uzgoj bukovače

Gotovi micelij može se kupiti u trgovini. Za prvo iskustvo uzgoja ne morate stjecati puno materijala - dovoljno je 1 kg.

Micelij bukovače

Principi odabira micelija:

• kupujte od pouzdanih prodavača;
• pogledajte boju: micelij bi trebao biti bijel, prošaran narančastom i žutom bojom (ne smije biti zelenih i crnih mrlja);
• pažljivo pročitajte podatke na pakiranju (sorta, rok trajanja, rodnost);
• provjerite temperaturu vrećice s micelijem: ne smije prelaziti 20 ° C;
• njušiti: vrećica ne smije ispuštati miris amonijaka.

Nakon kupnje, vrećice s micelijem moraju se polako hladiti. Prije sadnje čuvaju se u hladnjaku na temperaturi od 3-4 ° C. Maksimalni rok trajanja je 2-3 mjeseca.

Prije polaganja u podlogu, micelij se izvadi iz hladnjaka, zagrije u toploj prostoriji na temperaturu podloge (kako ne bi uginuo od toplinskog udara) i zdrobi se.

Mljevenje micelija

Važno! Sav rad s micelijem provodi se u sterilnim uvjetima. Soba i radna površina su dezinficirane, uzgajivač gljiva radi u rukavicama.

Priprema podloge

Količina podloge treba biti 10 kg materijala po kg micelija.

Priprema podloge

Za podlogu je prikladan bilo koji biljni otpad:

• pšenična ili ječmena slama;
• isjeckano lišće, stabljike i klasje kukuruza;
• čišćenje od sjemenki suncokreta;
• heljdina ljuska;
• piljevina.

Važno! Sirovina ne smije biti trula ili pljesniva!

Za dezinfekciju podloge i zasićenje vlagom, tretirajte materijal vodom ili parom. Postoje tri mogućnosti obrade:

• probava suhog materijala u vrućoj vodi;
• parna obrada suhog materijala;
• parna obrada vlažnog materijala.

Toplinska obrada podloge

Najčešće se koristi prva metoda.Sirovina se stavlja u spremnik, prelije vodom i kuha 1,5-2 sata. Zatim se voda izlije, podloga se šalje pod pritiskom i ohladi na 25 ° C.

Da bi se micelij ugodno razvijao, sadržaj vlage u podlozi mora biti optimalan.

Savjet! Kako mogu provjeriti razinu vlažnosti? Morate uzeti grumen materijala u ruku i stisnuti ga. Ako je materijal opružan, ali voda ne istječe iz njega, vlažnost je idealna. Ako se previše smoči, morate pustiti da se višak vlage ocijedi.

Nakon hlađenja, podloga se drobi u komade veličine 4-5 cm.

Pakiranje micelija

Pakiranje micelija i supstrata u vrećice provodi se u sterilnoj prostoriji: u prostoriji koja je namijenjena inkubaciji.

Korak 1... Soba se tretira klorom. Rad se obavlja rukavicama, svi alati se brišu alkoholom. Vreće za uzgoj također moraju biti sterilne. Za dezinfekciju stavljaju se u otopinu izbjeljivača na nekoliko minuta.

Korak 2... Ako vam je ovo prvi put da uzgajate bukovače, uzmite 2 male vrećice u svaku od kojih će stati 5 kg materijala i tamo stavite micelij sa supstratom.

Vreće punimo supstratom i micelijem

Savjet! Postoje dva načina stavljanja micelija u supstrat. Prva opcija uključuje miješanje podloge i micelija na površini, a zatim stavljanje materijala u vreće. Drugi je oznaka u slojevima. Morate uzeti vrećicu, uliti u nju 5-6 cm supstrata, zatim 0,5 cm micelija. I tako do samog vrha.

Praktičan alat za punjenje vrećica

Korak 3.Na vrećicama napravite rupe kroz koje će rasti gljive. Rezovi se rade u šahovnici svakih 10-15 cm. Duljina reza je 1-2 cm. Možete napraviti perforacije u obliku rupa, "križića" ili "kvačica" kako biste dobili kompaktnije spojeve.

Na fotografiji su rupe za klijanje bukovača

Vreće moraju imati rupe za klijanje gljiva

Korak 4.Gotovi blokovi postavljaju se u prostoriju za klijanje tako da zarezane strane imaju neograničen pristup zraku.

Mogućnost rasporeda torbi

Inkubacija

Inkubacija traje 10-20 dana. U ovom trenutku gljivama osigurajte povoljnu mikroklimu:

• vlažnost u zatvorenom prostoru - 70-80%;
• sobna temperatura - ne više od 25 ° C;
• temperatura unutar vrećica nije veća od 30 ° C, inače gljive neće niknuti;
• smanjiti temperaturu ventilatorima, ali nikada ne provjetravati;
• svakodnevno obavljajte mokro čišćenje.

Ako se sve učini ispravno, nakon 3-4 dana vidjet ćete da se bijeli filamenti micelija počinju širiti po podlozi. Nakon 10–20 dana, micelij će narasti kroz cijelo pakiranje. Dobit će bjelkastu boju i karakterističnu aromu gljive. Inkubacija je završila i počinje vrijeme plodonošenja.

Klijanje supstrata

Video - Uzgoj bukovače kod kuće

Plod

Nakon završetka razdoblja inkubacije, vrećice s micelijem prenesite u plodište.

Plodovi bukovače

Važno! Prostorija za uzgoj treba biti udaljena od stambene zgrade. Uzgoj gljiva izlučuje spore koje su snažan alergen.

Gljive zahtijevaju povoljnu mikroklimu:

• temperatura - ne više od 10-15 ° C;
• vlažnost u prostoriji - 90-95%;
• fluorescentna rasvjeta - 10-12 sati dnevno;
• stavite ovlaživač u sobu;
• zidove i pod navodnjavati tekućinom, ali na takav način da ne padne na micelij;
• provjetravajte sobu svakih 6-8 sati.

Uzgoj gljiva

Nakon formiranja klobuka, gljive zahtijevaju svakodnevno navodnjavanje. Poprskajte vodu 1-2 puta dnevno tako da se slijeva kroz kapice bukovače. U tom razdoblju obratite posebnu pozornost na provjetravanje prostorije: zbog vlage gljive mogu trunuti.

Berba

Nakon 1,5 mjeseca, micelij će vas oduševiti plodovima. Nakon uklanjanja prvih gljiva, nove će se pojaviti za 2-3 tjedna. Micelij može donijeti plodove do 4 puta, ali 75% berbe će pasti na prva 2 vala.

Može se ubrati prvi usjev

Kako bi se spriječilo truljenje micelija, klice gljiva morate uviti bez ostavljanja nogu u podlozi. Nakon berbe sortirajte supstrat, uklonite trule elemente s njega i vratite ga u vreće. Uz pravilnu njegu, micelij donosi plodove do šest mjeseci.

Na fotografiji berba bukovače

Nakon 4. berbe odbacite supstrat ili ga upotrijebite kao vrtno gnojivo.

Opsežno uzgoj bukovače

Opsežno uzgoj bukovače

Ova metoda uključuje uzgoj gljiva u uvjetima bliskim prirodnim.

1. Pripremite panjeve ili trupce na kojima će gljive rasti. Bukovače vole drvo vrbe, topole i lipe, međutim, dobra se žetva može postići od jasenove konoplje.

   Cjepanice za uzgoj bukovače

   Shema polaganja micelija

2. Namočite trupce, nožem napravite nekoliko dubokih rezova na njihovoj površini i u njih dodajte unaprijed kupljeni micelij. Rupe prekrijte korom drveta ili mahovinom.
3. Gotove trupce stavite u vrt. Odaberite sjenovito, ali dobro prozračeno područje. Glavna stvar je da panjevi ne padnu pod izravne zrake sunca, inače će micelij umrijeti. Stabljike stavite u male udubljenja i kopajte sa zemljom radi stabilnosti. U rupe možete staviti lišće ili piljevinu.
4. Temeljito zalijevajte trupce i prekrijte folijom. Ako je vrijeme suho, gljive bukovače zahtijevaju svakodnevno zalijevanje.
5. Nakon 1,5-2 mjeseca može se ubrati prvi usjev. U jednoj sezoni trupci donose plodove do 3-4 puta.

   Berba bukovače

Sljedeće godine trupci će ponovno uroditi plodom, ako ih ne zaboravite zalijevati. Micelij će zadržati plodnost 3-5 godina.

Usjev se može ubrati u roku od 3-5 godina

Obje mogućnosti uzgoja imaju svoje prednosti i nedostatke. Kako biste lakše odabrali način uzgoja bukovače, obratite pozornost na tablicu.

Bit metode	Uzgoj se odvija u prirodnim uvjetima	Gljive se uzgajaju u umjetnim uvjetima
Alati i materijali	Micelij, panjevi, mahovina, film	Micelij, podloga, vrećice, ovlaživač zraka, ventilator
Prostorije	Vrt	Dvije prostorije: za inkubaciju i za uzgoj
Cilj	Uzgajajte gljive za sebe	Uzgoj gljiva za prodaju
Dostojanstvo	Niski troškovi	Visok prinos, bez obzira na godišnje doba i vrijeme; gljive brzo sazrijevaju
Mane	Prinos ovisi o vremenskim prilikama; plodovi se javljaju samo u toploj sezoni	Potreba za dodatnim troškovima i dvije sobe

Video - bukovača na panjevima, opsežan način uzgoja gljiva

Video - gljiva kamenica, otpadni blokovi, dobra berba

Uzgoj bukovače u podrumu doma trend je koji je došao iz 90 -ih. Obrtnici su savladali ovaj posao od nule, posadili čitave nasade u takvim uvjetima i na njima izgradili posao. Uzgoj bukovače nije težak-važno je pridržavati se korak po korak algoritma i uputa. Ovaj članak sadrži preporuke stručnjaka o tome gdje započeti proces i kako ga najbolje provesti. Dostupni su savjeti za fotografije i video za početnike.

Korak 1: priprema sobe

Za organizaciju kućnog uzgoja bukovača potrebna vam je pravilno opremljena prostorija, visokokvalitetni micelij (micelij) i odgovarajući supstrat. U podrumu se gljive uzgajaju na dva načina:

1. Prirodno. Minimalni troškovi opreme, ali ne više od jedne žetve godišnje.
2. Intenzivno. Zahtijeva ulaganje kako bi se stvorila i održala mikroklima potrebna za bukovače u podrumu. No, omogućuje vam sakupljanje nekoliko usjeva po sezoni, bez obzira na vremenske uvjete.

Savjet. Berači gljiva često biraju drugu opciju. Ova tehnologija omogućit će obitelji da nahrani i proda neke gljive.

Ne biste trebali računati na sigurnu i zdravu berbu ako ne možete stvoriti i održavati takve uvjete u podrumu:

• čistoća;
• temperatura zraka u rasponu od + 10 ... + 20 ° C;

Bukovaču je lako uzgajati samostalno

• vlažnost zraka - 85-90%;
• stalna cirkulacija zraka, dobro funkcionirajuća ventilacija;
• nema štetočina i plijesni.

Dubinsko čišćenje u prvom koraku pomoći će u prepoznavanju problema u podrumu. Možda će vam trebati potpuno preuređivanje ili ponovno opremanje prostora. Za uzgoj gljiva zimi vodite računa o nepropusnosti i izolaciji podruma. Zatim će vam za održavanje mikroklime na hladnoći biti dovoljan jedan grijač koji će se uključiti 2-3 sata.

Prekrijte ventilacijske otvore mrežama protiv komaraca. Plijesan se može ukloniti ručno posebnim proizvodima ili otopinom octa. Preventivno je dovoljna normalna ravnoteža temperature i vlažnosti. Uklonite štetnike suzbijanjem štetnika: dimnim bombama ili kemikalijama. Daljnji radovi u podrumu mogu se započeti najranije za tjedan dana.

Korak 2: priprema podloge

Kada se koristi intenzivna metoda uzgoja, supstrat djeluje kao ugodno, vlažno i prozračno okruženje. Štiti bukovaču od oštećenja plijesni. Iskusni berači gljiva koriste strugotine tvrdog drva. Početnicima je lakše raditi s ljuskama heljde ili suncokreta, ječmenom ili pšeničnom slamom, suhim stabljikama kukuruza.

Važan zadatak je pravilno pripremiti supstrat za uzgoj.

Pripremite materijal prije uporabe:

1. Provjerite da nema gljivičnih mikroorganizama.
2. Zagrijte sirovinu: na pari osušite ili vlažnu podlogu, skuhajte u vodi. U potonjem slučaju ostavite tekućinu da iscuri nekoliko dana. Takvo zasićenje vlagom smatra se optimalnim kada, kad se ručno stisne, podloga izvire, ali ne curi s vodom.
3. Ohladiti i samljeti materijal.
4. Podlogu stavite u plastične vrećice s malim rupama. Premjestite ih u zasebnu, dezinficiranu, toplu prostoriju kako biste postavili micelij.
5. Za izbjeljivanje površine upotrijebite izbjeljivač. Ista sterilizacija potrebna je i u podrumu.

Korak 3: kupite kvalitetan micelij

Kako ne biste pogriješili u odabiru temelja za reprodukciju gljiva, slijedite ove preporuke:

1. Ako niste sigurni u kvalitetu micelija koje kupujete, uzmite nekoliko malih serija od različitih dobavljača.
2. Prilikom kupnje proučite podatke o sorti i soju, produktivnosti, otpornosti na plijesan, uvjetima uštede usjeva.
3. Optimalna temperatura za micelij je oko +20 ° C. Pazite da vam se ne proda pregrijani materijal.
4. Micelij ne smije ispuštati amonijačni miris i biti prekriven crnim ili zelenim mrljama. Zdrava boja je svijetlo narančasta.

Micelij bukovače

Nakon berbe, micelij sjemena čuva se u hladnjaku na temperaturi od + 3 ... + 4 ° C. U takvim uvjetima normalni micelij će zadržati produktivnost do 3 mjeseca, supstratni micelij - do 9 mjeseci. Provjerite usklađenost s ovim uvjetima kod prodavača. Nakon kupnje micelija:

• vrećice stavite odvojeno u dobro prozračenu prostoriju;
• ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi;
• prije polaganja samljeti podlogu od gljiva bez otvaranja vrećice.

Pažnja! Pakiranje je potrebno otvoriti i sve naknadne operacije izvoditi samo u rukavicama, u sterilnom okruženju. Nakon otvaranja, micelij tretirajte otopinom za dezinfekciju.

Korak 4: polaganje micelija

Trebat će vam sterilni stol. Vrećice je također potrebno obraditi otopinom za dezinfekciju, a zatim vodom. Isključite ventilaciju, zatvorite prozore i vrata tijekom rada. Pomiješajte podlogu i micelij izravno na radnoj površini. Točni omjeri za micelij:

• domaće sirovine - 3-5% ukupnog volumena podloge;
• strani proizvod - 1,6-2,5%.

Stavite smjesu natrag u vrećice i utisnite. Optimalna težina jedne bala trebala bi biti 5-15 kg. Lagano spljoštite vrećice i oštrim nožem izrežite otvore s obje široke strane. Duljina jedne je 0,5 cm. Ova tehnika će dovesti do činjenice da će se gljive probiti u grozdove.

Micelij stavite u sterilne uvjete.

Vrećice stavite na rekvizite ili police u istoj prostoriji. Vreće trebaju biti udaljene najmanje 5 cm od zidova i jedna od druge te moraju biti dobro napuhane sa svih strana. Najpovoljnija temperatura zraka je oko +25 ° C. U bloku s podlogom može biti nešto viša. Održavanje sjetve je jednostavno:

• ne provjetravajte sobu;
• Svaki dan obrišite podove i površine klorom i vodom.

Pažnja! Nemojte pregrijavati micelij na + 30 ° C ili više.

Korak 5: uzgoj bukovače u podrumu

U toploj prostoriji vrećice bi trebale ležati 18-25 dana. Nakon toga treba ih prenijeti u podrum. Tamo su blokovi postavljeni okomito. Mogu se postaviti jedan na drugi, međutim, između stupova je potreban razmak od najmanje 0,5 m. Prve gljive se mogu sakupiti nakon 1,5 mjeseca. nakon polaganja micelija.

Uzgoj bukovače u podrumu

U podrumu morate održavati optimalne uvjete za uzgoj bukovače. Željeni intenzitet osvjetljenja je 5 W / m². m. Kako bi tijelo gljive sazrijelo gusto, a ne vodenasto, za navodnjavanje upotrijebite ovlaživač zraka ili raspršivač. Voda s temperaturom od + 10 ... + 25 ° C trebala bi teći odozgo prema dolje najviše dva puta dnevno. Prozračite prostor nakon zalijevanja.

Pažnja! Bukovače stvaraju mnogo kontroverzi. Kako ne bi izazvali alergije, podrum mora biti izoliran od dnevnih soba.

Naknadni valovi plodova u bukovačama javljaju se s razmakom od 2-3 tjedna. Između tih razdoblja treba ukloniti ostatke nogu gljiva. Prođite kroz vreće. Ako primijetite plijesan, uklonite je iz prostorije. Takav supstrat će stati na mjesto kao organsko gnojivo. Bukovače je lako uzgajati u podrumu, pogotovo ako ste dobro pripremljeni za proces.

Uzgoj bukovače kod kuće: video