Kako uzgajati kineski kupus kod kuće?

Čini se da se ne tako davno pekinški kupus pojavio u našim supermarketima, s oprezom smo ga kupovali za salate, ali pokazalo se da se može kuhati, pirjati, ukiseliti, čak i posoliti i fermentirati. Ne samo da smo ga rado uključili u prehranu, već smo ga pustili i u ljetne kućice. Kineski kupus prestao je biti kulinarsko čudo, uspješno ga uzgajamo, dobivajući dvije, ponekad i tri berbe godišnje.

Kratki opis

Pekinški kupus je dvogodišnja križasta biljka koja se obično uzgaja kao jednogodišnja. Može biti lisnato, polu zelje i kupus. Ovo povrće tvori lisnu rozetu ili, kako smo navikli vidjeti, labavu, izduženu glavicu kupusa. Sastoji se od nježnih sočnih, blago valovitih listova žućkasto-zelene boje s valovitim rubom, u sredini svakog nalazi se široka bijela žila, sočna do krhkosti.

Zdrav mineralni i vitaminski sastav i nepromjenjivo nježan okus lišća, u kombinaciji s malom količinom kalorija, ovog su stranca odmah učinili primam naših salata. Pekinški kupus sastoji se od dijetalnih vlakana, bjelančevina i makronutrijenata koji su jako potrebni našem tijelu: kalij, kalcij, magnezij, fosfor. Sadrži željezo, cink, mangan, jod, fluor, bakar - elemente u tragovima koji se lako apsorbiraju i čine nas zdravijima. I velika količina vitamina A, B, C, E, K može zamijeniti multivitaminski kompleks iz boce ljekarne.

Zahvaljujući ovom sastavu, uz redovitu uporabu, kineski kupus, uz redovitu uporabu, ublažit će nedostatak vitamina i anemiju, smanjiti mogućnost nastanka ulceroznih i onkoloških bolesti, poboljšati kardiovaskularni sustav i jetru, dovesti u red živce i normalizirati količinu šećera u krv. Nije ni čudo što kod kuće - u Kini - vjeruju da produžava život.

Međutim, s povećanom kiselošću želučanog soka i s pogoršanjem bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta, bolje je suzdržati se od njegove uporabe. Iako su uključeni u različite dijete za medicinsku prehranu, ipak nije preporučljivo jesti ih previše, kao i svaki kupus.

Video "Uzgoj kupusa"

U ovom videu iskusni vrtlari govore vam kako pravilno uzgajati ovu sortu kupusa.

Rastuće značajke

Jasno je da s takvim obiljem prednosti naši ljetni stanovnici nisu mogli ostati ravnodušni na njegov uzgoj.Štoviše, može se prilično lako uzgajati na otvorenom ili zaštićenom tlu čak i uz kratko ljeto. Kratka sezona rasta, nije hirovite prirode - što biste više mogli tražiti? Pekinški kupus najbolje raste na temperaturama od +15 do +20 stupnjeva, ako temperatura padne ispod +13 stupnjeva, jednostavno će prestati rasti, a ako se podigne iznad +24 stupnja, prestat će rasti lišće i odmah će pokrenuti strelicu , u žurbi po sjeme. S takvim zahtjevima, savršeno se uzgaja ne samo u Srednjoj traci, već i na Uralu na otvorenom polju, a obično poljoprivrednici i ljetni stanovnici sakupljaju po 2 usjeva.

Postoje rane sorte, sazrijevaju 40 - 55 dana nakon sjetve, na primjer, "Orange Mandarin", "Vesnyanka", "Asten", "Sprinkin". Oni tvore glavice kupusa težine oko 1 kg. Srednje zrele sorte sazrijevaju malo duže, oko 60 dana. Najpoznatiji među njima su "Staklo", "Bilko", "Vorozheya". Formiraju veće glavice kupusa - do 2 i više kilograma, a "Vorozheya" je poznata po tome što praktički ne puca. Kasne sorte "ruska veličina" i "Nika" poznate su po vrlo velikim glavama kupusa, preko 3 kg. Sazrijevaju do 80 dana i podnose pad temperature. Sorta "Lyubasha" u srednjoj sezoni vrlo je popularna, poznata je po svom ugodnom okusu i kako se ne žuri s ispuštanjem strijele.

Pekinški kupus voli vlagu, ali pri uzgoju ne smije se dopustiti stajaća voda. Sasvim je sposobno preživjeti pad temperature zraka na +3 stupnja, sjeme može niknuti čak i na temperaturi od +5 stupnjeva, ali kod kuće je bolje stvoriti temperaturu od +20 ili +22 stupnja, a prije pojava šest pravih listova, preporučljivo je produžiti dnevno svjetlo uz pomoć svjetiljki dnevno svjetlo do 12 sati. A najbolje je saditi na otvorenom tlu kada temperatura zraka stalno raste na +16 ili čak +18 stupnjeva. To se posebno odnosi na rane sorte.

Sjetva

Najčešće se kineski kupus uzgaja sadnicama, ali se zbog kratke vegetacije može sijati izravno u vrt. Prije sjetve preporučljivo je provjeriti klijavost sjemena, to je lako učiniti: samo trebate staviti nekoliko sjemenki na vlažnu gazu, prekriti je i održavati vlagu u sobnim uvjetima. Kvalitetno sjeme klijat će za 3 ili 5 dana. Ako se to ne dogodi, trebali biste pronaći druge.

Nema potrebe obrađivati ​​sjeme prije sjetve, samo ih produbite 1 ili 1,5 cm u tlo, zalijte. Budući da ne vole branje i presađivanje, najbolje je koristiti tresetne čaše u koje se potom klice sadi na otvoreno tlo. Tlo je sastavljeno ovako - uzimaju busen i treset u jednakim dijelovima ili miješaju humus s kokosovim supstratom.

U svaku šalicu stave se 2 - 3 sjemena, nakon 3 - 4 dana niknu, a zatim, nakon pojave listova, ostane jedan od najjačih izdanaka. Do pojave izdanaka bolje ih je držati na tamnom i toplom mjestu, zalijevati kako se tlo ne bi osušilo. Pojavom sadnica prenose se na svjetlo. Obično se sjetva obavlja krajem ožujka ili krajem lipnja za one sorte čiju žetvu žele zadržati dulje. Mjesec dana nakon pojave klica, presađuju se na vrtnu gredicu.

Ako želite uzgajati kupus za salatu kod kuće, to možete učiniti na prozorskoj dasci za samo 1 mjesec, samo trebate kupiti sjeme "Khibinskaya".

Kako se brinuti

Ovaj kupus, kao i svaki drugi, dobro raste nakon krastavaca, mrkve, češnjaka i luka. Dobro je ako u vrtu pripremljenom za nju prvo uzgajate zeleno gnojivo, a zatim posadite njezine sadnice. Voli lagana neutralna tla, od jeseni se gredice gnoje humusom ili kompostom, pepelom, koji se može unijeti u rupe i tijekom sadnje. Sadnice se sade u zemlju do samog lišća, na udaljenosti od 40 cm jedna od druge. Rane zasade mogu se zatvoriti tjedan dana - druge s netkanim materijalom.To će je spasiti ne samo od neželjenih zahlađenja, već i od najneugodnijeg štetnika - krstašice.

2 tjedna nakon sadnje sadnice se malčiraju kako bi zadržale vlagu i zaštitile sadnju od korova. Obično se zalijeva jednom tjedno, kad temperatura poraste - češće je važno da vlaga prodre 20 cm u tlo. Kineski kupus ne zahtijeva posebnu njegu; kada se uzgaja, zalijeva se, hrani, tlo oko njega se olabavi, uklanja se korov i štite štetočine - sve je isto kao i kod bilo koje druge vrste kupusa.

Imperativ je otpustiti tlo nakon zalijevanja ili kiše kako se ne bi stvorila zemljana kora. Obično ga hrane 2 ili 3 puta po sezoni, a onaj koji je kasnije posađen hrani se manje. Da biste to učinili, upotrijebite otopinu divizma (deset puta) ili ptičjeg izmeta (dvadeset puta), biljnih infuzija. Za bolje formiranje glavica kupusa prskaju se otopinom borne kiseline.

Puževi, puževi i križaste buhe mogu oštetiti usjeve ako se ne kontroliraju. Za prevenciju i suzbijanje koristi se drveni pepeo - posipa se (u prahu) po zasadima i tlu oko njega ili se zalijeva otopinom pepela. Također možete koristiti duhan, senf i ljute papričice. Mirisi rajčice, češnjaka, luka, nevena, petunije plaše štetočine, mogu se posaditi među kupus. Ako je potrebno, upotrijebite biopreparacije "Fitoferm", "Bitoksibatsilin", ako pribjegavate kemikalijama poput "Aktare", onda zapamtite da se mogu koristiti najkasnije mjesec dana prije berbe.

Guste glavice kupusa odrežu se, proljetne se odmah pojedu, a ljetne se mogu staviti na dugotrajno skladištenje, omotaju se prozirnom folijom i drže na temperaturi ne višoj od +5 ili + 7 stupnjeva.

Video "Uzgoj sadnica kupusa"

Ovaj video prikazuje osnove uzgoja i tajne prinosa kupusa.

Pekinški kupus pojavio se na ruskom tržištu relativno nedavno, ali je prestao biti egzotika. Pristalice zdrave prehrane rado je uključuju u svoju prehranu. Po sastavu pekinški kupus ni po čemu nije lošiji od bijelog kupusa, sadrži veliku količinu proteina, čitav skup vitamina i mineralnih soli. Nije ni čudo što se u Nebeskom Carstvu smatra izvorom dugovječnosti. Glavna prednost povrća je sposobnost održavanja korisnih svojstava tijekom cijele zime. Pekinški kupus ukusan je u bilo kojem obliku: kiseli, kiseli kupus, slani i, naravno, u salatama od povrća. Nježno zeleno lišće svakom jelu dodaje začin i sofisticiranost. Posebno je neophodan zimi i u rano proljeće, kada je ljudskom tijelu toliko potrebno svježe zelenilo. Ova godišnja povrtna kultura ima kratku vegetacijsku sezonu od najviše 2 mjeseca i može se uzgajati tijekom cijele godine.

Je li moguće uzgajati kineski kupus na prozorskoj dasci

Pekinški kupus lako je uzgojiti sami, a za to ne morate imati ljetnu kućicu. Povrtnjak s vitaminima može se urediti izravno na prozorskoj dasci ili zatvorenom balkonu. Prozor na južnoj strani sasvim je prikladan za kulturu, ne treba dodatno osvjetljenje - čak i uz kratak zimski dan ima dovoljno svjetla. Odlično se osjeća u sobi ili na lođi i urodi u berbu za 25-30 dana.

Pekinški kupus može se uzgajati na prozorskoj dasci čak i zimi - ne treba dug dan svjetla

Štoviše, lišće zelenog kupusa može se dobiti ne samo uzgojem iz sjemena. Iskorištena glavica kupusa može dati početak za novu berbu. Za to se donji dio glavice kupusa odreže za 5-7 cm i spusti u vodu. Vrlo brzo se iz panja pojavljuju korijenje i mlado lišće. Naravno, berba neće biti tako obilna i vjerojatno se neće kuhati zelje, ali svježe začinsko bilje bit će dovoljno za salatu ili sendvič.

Stabljike pekinškog kupusa mogu se ponovno ubrati stavljanjem upotrijebljene glavice u zemlju ili u posudu s vodom.

Vrlo često je kupljeni pekinški kupus pun kemikalija.Uzgoj zelenog bilja omogućit će vam da jedete organsku hranu i podržati vaš oslabljeni imunološki sustav tijekom zimskih mjeseci.

Video: uzgajamo pekinški kupus iz panja

Koje su sorte prikladne za uzgoj kod kuće

Za uzgoj pekinškog kupusa na prozorskoj dasci najbolje je koristiti lisnate sorte ranog sazrijevanja s malim rozetama, jer je za stvaranje punopravnih gustih glavica kupusa potrebna velika površina za hranjenje.

Sljedeće sorte pogodne su za uzgoj kod kuće:

• Proljeće je sorta ranog sazrijevanja, berba daje za 28 dana. Formira rozetu promjera 20–35 cm, težine 150–200 g. Svijetlozeleno lišće naborane površine, kiselog okusa. Promjene u okolišu ne utječu na biljke - lako podnose nedostatak svjetla i pad temperature;

  Pekinški kupus sorte Rodnik ima svijetlozeleno lišće, kiselog okusa

• Vesnyanka je lisnata sorta koja ima kratak vremenski period - nakon nicanja klica dostiže zrelost za 25-35 dana. Težina ploda je mala - 250 g. Sorta je cijenjena zbog visokog sadržaja vitamina C i izvrsnih karakteristika okusa sočnog nježnog zelja. Otporan na cvijeće;
• Khibinskaya je preuranjena sorta koja se najčešće uzgaja u stanu. Biljka zelene salate otporne na hladnoću najraniji je izvor vitamina: zimi, već 20–35 dana nakon sjetve sjemena, nastaje izduženo-cilindrična glavica kupusa s rasprostranjenom rozetom. Nježni, sočni listovi uglavnom se koriste za izradu salata;

  Khibinskaya kupus - biljka salate otporna na hladnoću

• Polu kupus je sorta s malom rozetom visokom 25 cm, teškom 40–100 g. Razdoblja sazrijevanja variraju ovisno o godišnjem dobu: zimi je za formiranje usjeva potrebno duže razdoblje od 58–70 dana, u proljeće - samo 30-40 dana. Veliki, zaobljeni listovi, uski pri dnu, koji se šire pri vrhu. Imaju vrlo nježan okus;
• TSKHA 2 je sorta srednje sezone. Biljka je visoka do 45 cm s velikim, izduženim lišćem, valovitim po rubovima. Listovi su sakupljeni u rozetu, tvoreći labavu glavicu kupusa, bijelo-žute presjeke, težine oko 800 g;
• Lenok je ranozrela sorta za salate, tvori prilično gustu rozetu lišća tešku do 0,3 kg. Period sazrijevanja usjeva je samo 39 dana. Sorta je otporna na stres, lako podnosi nedostatak svjetla, praktički nije podložna bolestima.

Sadnja kineskog kupusa kod kuće

Rezultat uzgoja pekinškog kupusa ovisi o kvaliteti tla, pravilnoj sjetvi sjemena, poštivanju potrebnog temperaturnog režima i daljnjoj njezi.

Priprema tla

Kultura radije raste na rastresitom, plodnom tlu s neutralnom kiselošću. Najbolji supstrat za njega bit će mješavina plodnog tla, humusa i pijeska u omjeru 1: 2: 1. Ako se zemljište uzima iz vrta, prvo se mora dezinficirati otopinom mangana ili fitosporina (1 kap / 1 l). Kod visoke kiselosti potrebno je dodati pepeo (1 žlica / 1 l).

Mješavinu tla za sjeme kineskog kupusa možete sami pripremiti od travnjaka, humusa i pijeska u omjeru 1: 2: 1

Možete pomiješati u jednakim dijelovima tlo, vermikompost i kokosov supstrat. Tlo biljkama osigurava mineralnu prehranu, biohumus sadrži dodatne hranjive tvari, a kokosov supstrat rahli tlo i nakuplja vlagu.

Pekinški kupus jako dobro raste u gotovom bio-tlu koje se prodaje u vrtnim trgovinama. Izrađen je na bazi niskog treseta s dodatkom vermikulita i vermikulita. Sadrži sve bitne elemente u tragovima i ubrzava rast biljaka. Takvo tlo ne zahtijeva dodatnu dezinfekciju.

Bio-tlo je zasićeno mikroelementima i potiče intenzivan rast biljaka

Umjesto mješavine tla često se koriste tresetne tablete, koje su komprimirani treset obogaćen antibakterijskom komponentom, stimulatorom rasta i mineralnim gnojivima.Tablet ima ljusku koja ga sprječava da se rasprši. Tresetne tablete, stavljene na pladanj s vodom, nabubre i povećavaju se do 8 cm. Sjemenke su položene u udubljenje napravljeno u sredini tablete.

Tresetne tablete sadrže dodatke prehrani i dobro su pogodne za uzgoj sadnica kineskog kupusa

Prilikom uzgoja sadnica u tresetnim tabletama koje sadrže dodatke prehrani, nema potrebe za dodatnim gnojivima i pripravcima za ubrzavanje rasta.

Odabir posude za uzgoj

Jedna od najboljih opcija za sijanje kupusa su plastične čaše od 200 ml. Kad se uzgajaju u zasebnim posudama, nema potrebe brati biljke tijekom kojih se često ozlijedi osjetljivo korijenje.

Plastične čaše moraju imati odvodne rupe za odvod vode

Tek dok rastu, presadnice se zajedno s grumenom zemlje presađuju u veće posude volumena 1 litre i 3 litre. Šalice trebaju imati rupe za drenažu kako se ne bi nakupio višak vode. Također možete koristiti improvizirani materijal: izrezati plastične boce, staklenke s jogurtom, kutije s mlijekom.

Uzgojeni kupus iz stakla presađuje se u veliki spremnik

Također je prikladno uzgajati kupus u kasetama, ispunjavajući svaku ćeliju zemljom i u nju sijati sjeme. Takve kazete već imaju drenažne rupe i iz njih je lako ukloniti biljke za presađivanje u veći spremnik.

Kao spremnik prikladne su i obične kutije za sadnice koje se postavljaju na paletu. U kutijama se može uzgajati više sadnica, ali ih je potrebno zaroniti. Za kineski kupus ovaj je proces prilično bolan jer često dovodi do oštećenja korijenovog sustava. Korijeni pekinškog kupusa tanki su i krhki, lako se lome, što dovodi do usporavanja rasta sadnica.

Više se sadnica može uzgajati u kutijama za sadnice, ali tada će ih trebati zaroniti

Sjetva sjemena

Sjemenke pekinškog kupusa ne natapaju se prije sjetve. Sije se u vlažno tlo u redove na dubinu od 5-10 mm s razmakom od 4 cm, ostavljajući između redova 10 cm. Pospite zemljom, vodom i pokrijte folijom. Postavljaju se na toplo mjesto (20-22 ° C), nadziru vlagu tla i svakodnevno otvaraju staklenik radi provjetravanja i uklanjanja kondenzacije.

Trećeg dana pojavljuju se sadnice. Film se uklanja i sadnice se stavljaju 5 dana u hladniju prostoriju s temperaturom od + 10–12 ° C danju i + 6–8 ° C noću. U budućnosti se osigurava optimalni temperaturni režim za kupus: + 18–20 ° C danju i + 14–18 ° C noću.

Sjemenke pekinškog kupusa ne natapaju se prije sjetve.

Ova se kultura teško podnosi branjem, pa je poželjno sijati sjeme ne u zajedničku posudu, već 3 sjemena u svakoj stanici. Stopa preživljavanja nakon branja nije veća od 70%.

Sjeme možete odmah sijati u zasebne posude. Jedno se sjeme sadi u posudu zapremine 1 litru, 3 sjemenke u obliku trokuta stavljaju se u lonac od tri litre. Kad se gornji sloj podloge osuši, zalijevajte toplom, ustaljenom vodom, a zatim pažljivo olabavite vlažno tlo, omogućujući zraku pristup korijenu.

Sjemenke peki kupusa zakopane su 1 cm u tlo

Kad na uzgojenim sadnicama nastanu 2-3 prava lišća, u loncu ostane samo jedna biljka. Slabe sadnice ne izvlače se iz tla, kako ne bi slučajno dotakle korijenje preostale biljke, već ih otkinule.

Video: sjetva kineskog kupusa za sadnice

Pekinški kupus

Ako su sadnice uzgojene u zajedničkoj kutiji, s pojavom 2 prava lista, sročene su u zasebne posude. Prethodno je tlo dobro navlaženo i uz pomoć lopatice biljke se uklanjaju sa stakla zajedno sa zemljanom grudom. Istodobno, biljka se drži za stabljiku. Sadnice se presađuju u veće posude napunjene hranjivom smjesom. Posipajte zemljom sve dok kotiledon ne ode, zbijete i zalijete. U početku su presađene sadnice zasjenjene od sunčevih zraka.

Nakon izrastanja dva istinska lišća, sadnice pekinškog kupusa rone, presađujući ih u zasebne čaše

Možete presaditi sadnice u jednu veliku kutiju, ali između njih morate ostaviti najmanje 30 cm kako ne bi međusobno ometale kako rastu.

Video: Sadnice kineskog kupusa od puža ronimo u čaše

Značajke njege

Kao i svakom usjevu, kineski kupus treba dobru njegu. Režim vlage i prehrane odgovoran je za berbu.

Zalijevanje

Za aktivan razvoj biljaka potrebno je stvoriti vlažnost tla od 80-85% i vlagu zraka - 75%. Za to se provodi obilno, ali rijetko zalijevanje, a zatim se soba mora prozračiti.

Uza svu ljubav prema vlagi, pekinški kupus ne podnosi stajaću vodu pa bi zalijevanje trebalo biti obilno, ali rijetko.

Kupus voli vlagu, ali ne podnosi stajaću vodu, pa se zalijevanje vrši tek nakon što se gornji sloj tla osuši. Vrlo je važno redovito redovito pratiti vlažnost tla, jer se s nedostatkom vlage usjev slabo formira, a njegov višak često dovodi do razvoja truljenja korijena.

Temperaturni režim

Pekinški kupus je biljka otporna na hladnoću, za klijanje sjemena dovoljna je mala plus temperatura od +4 ° C, ali intenzivan rast i razvoj događa se samo pri temperaturi od + 15-22 ° C. Na višim temperaturama kupus prelazi u boju, osobito u uvjetima dugog dana. Također je nepoželjno držati sadnice u hladnoj prostoriji s temperaturom manjom od 10-12 ° C dulje vrijeme. Smanjenje temperature čak i za 5 dana dovodi do stvaranja preuranjenih strelica.

Na temperaturama zraka iznad 22 ° C kineski kupus se može pretvoriti u boju

Top dressing

Pekinški kupus potrebno je hraniti tijekom vegetacije. Gnojiva se primjenjuju zalijevanjem ili prskanjem. Preporučljivo je ne koristiti minerale - kupus vrlo brzo nakuplja nitrate. Kako bi se ubrzao ponovni rast lišća, preporučuje se upotreba tekućeg vermikomposta svaka 2 tjedna. Korisno je pekinški kupus poprskati otopinom borne kiseline (otopiti 2 g u 1 litri kipuće vode i dodati 9 litara hladne vode).

Tijekom vegetacije, pekinški kupus treba hraniti tekućim vermikompostom svaka 2 tjedna.

Ako nema organskih gnojiva, kada se pojavi peti pravi list, prihrana se provodi 1% -tnom otopinom uree i kalijevog sulfata, nakon 10 dana - ponovno. Nakon gnojidbe tlo se dobro zalijeva iz prskalice kako mineralni sastav ne bi dospio na biljke.

Liječenje protiv štetočina i bolesti

Glavni štetnici kupusa su lisne uši i krstašice. U borbi protiv njih, bolje je koristiti biljne lijekove: dekocije kamilice, pelin. Prskanje infuzijom pepela (300 g / 10 l) pomoći će u uklanjanju insekata. Otopina pepela neće samo pomoći u suočavanju s štetočinama, već će i zasititi kupus kalijem, koji mu je toliko potreban u stvaranju usjeva. U slučaju masovne invazije štetnika mogu se koristiti kemijska sredstva s blagim učinkom na okoliš: Fury (1 ml / 10 L), Bankol (0,7 g / 1 L).

Za suzbijanje krstašica buha možete kupus poprskati infuzijom pepela (300 g / 10 l vode)

Prekomjerna vlažnost tla i nagle promjene temperature, zadebljala sadnja biljaka mogu uzrokovati pojavu crne noge u sadnicama. Da biste se riješili bolesti, kupus možete zalijevati 0,5% -tnom otopinom kalijevog permanganata.

Uz nepravilno zalijevanje i nagle promjene temperature, klice kupusa često zahvaća crna noga

Prekomjerno zalijevanje može izazvati razvoj gljivične infekcije - peronospore. Stagnacija vode u tlu i visoka temperatura zraka doprinose aktiviranju gljive - uzročnika bolesti. Najprije se na gornjoj strani lista pojavljuju žute ili smeđe mrlje, zatim se s donje strane počinje brzo širiti sivkasta prevlaka. Stoga pri prvim manifestacijama bolesti kupus treba tretirati biofungicidom Fitosporin (3 g / 5 l).

Uzgoj kineskog kupusa na prozorskoj dasci nije tako težak. Naravno, u stanu nećete moći dobiti veliku žetvu. No, okružujući biljke brigom i stvarajući ugodne uvjete za aktivan rast, zimi možete sebi i svojoj obitelji osigurati vitaminsko zelje.

Kineski kupus (pak-choy, bok-choy, senf), koji se u Kini uzgaja više od 5 tisuća godina, postupno ulazi u prehranu stanovnika srednje staze. Biljka privlači nježnim lišćem koje salatama daje jedinstven okus. To je ranozreli i visokorodan usjev. Ne čudi što su mnogi ljetni stanovnici zabrinuti zbog tehnologije uzgoja i brige o kineskom kupusu.

Prednosti i nedostaci kineskog kupusa

Istočnoazijska biljka vrijedno je povrće za zdravu prehranu, zbog visokog sadržaja različitih elemenata u tragovima, vitamina koji dugo traju, askorbinske, limunske i folne kiseline. Netopljiva vlakna kulture normaliziraju rad crijeva. Niskokalorični proizvod idealan je za dijetalnu prehranu, sadrži 13 kcal na 100 g.
Posjeduje izvrsne prednosti za uzgoj, među kojima su:

• Jedinstven, izražen okus, po kojem je biljka dobila ime senf ili celer.
• Rana zrelost. Od sjetve sjemena do berbe potrebno je oko 2 mjeseca, mjesec dana za proizvodnju sadnica.
• Nepretencioznost. Unatoč činjenici da je kultura topla i voli svjetlost, savršeno se prilagođava svim, čak i teškim uvjetima.
• Otpornost na hladnoću, čak podnosi temperature do -5.
• Otpornost na štetočine i bolesti. Biljka sadrži eterična ulja koja pomažu u odbijanju štetočina.
• Visoka produktivnost. Uz poštivanje tehnologije mogu se ukloniti 2-3 žetve po sezoni, budući da vegetacijska sezona pak-choya traje 40-75 dana.
• Ima dug vijek trajanja.

Jedan od nedostataka kulture povrća je to što su joj listovi u fazi pune zrelosti hrapavi i potrebno je koristiti mlade biljke za hranu, peteljke (peteljka je drugi naziv za povrće), koje imaju okus poput špinata.

Karakteristike glavnih značajki povrća

Poput cvjetače, brokule, Kineskinja je rođak repa, kao i kineskog kupusa, s kojim se ponekad miješa. Biljka se razlikuje i izvana i po okusu.
Glavne karakteristike:

1. Jednogodišnja, ponekad dvogodišnja biljka, manja u odnosu na kineski kupus.
2. Listovi su izduženi, svijetlo i tamnozeleni, hrapavi, nisu dlakavi, dugi do 30-40 cm, skupljeni u rozetu.
3. Rozeta promjera 20-30 cm.
4. Peteljke su mesnate, debele, hrskave, okružuju mali pupoljak i čine veći dio glave.
5. U kineskom kupusu nema glavica kupusa.
6. Korijen se formira u drugoj godini uzgoja.
7. Cvjetovi su žuti, sitni (promjera 1-2 cm), sakupljeni u grozdo.
8. Mahune su dugačke 3-5 cm.
9. Promjer glave 5-10 cm.
10. Težina 200-250 g.

Koristi se za pripremu juha, salata, prženje, pirjanje. No, najbolje je kuhati salate od gorušice Kineskinje. Tako je sačuvan cijeli kompleks vitamina.

Tehnologija uzgoja kupusa iz sjemena

Kineski kupus možete uzgajati u zemlji i sadnicama i bez sadnica. Moguće je proizvesti biljku na bazi panja.
Poželjno je sijati sjeme izravno u otvoreno tlo. To je zbog činjenice da je korijenski sustav biljke vrlo osjetljiv i ne podnosi transplantaciju. Pridržavajte se sljedećih pravila sadnje:

• Preporuča se odabrati mjesto koje je sunčano, dobro zaštićeno od vjetra, budući da je korijenje vrlo slabo, grm se može izvaditi iz zemlje.
• Povrće treba saditi u rastresito plodno tlo bogato kalcijem. Dodajte organsku tvar u tlo i 200 g po četvornom metru svakog dodatka:
  • amonijev nitrat,
  • kalcij,
  • trostruki superfosfat,
  • kalijeva gnojiva.
• Poštujte pravilo sukcesije biljaka. Ne sadite pak choy nakon bilo koje vrste kupusa ili nakon rotkvice.Kao križonosna kultura, može se posaditi na isto mjesto tek nakon 4 godine. Nakon nje možete uzgajati ciklu, špinat, salate. Kineskinja će voljeti tlo nakon luka ili češnjaka.
• Optimalno vrijeme sjetve za žetvu dva usjeva:
  • Travnja - sredinom svibnja.
  • Srpnja do sredine kolovoza.
    Sjetva se u prošlosti ne preporučuje jer se mogu stvoriti strijele s cvjetovima.
  • Tijekom sjetve održavajte razmak od 40x30 cm između rupa, u razmaku redova 30-35 cm. Sijete sjeme na dubinu od 1 cm.
    Moguće je saditi pojasom, kod sjetve u 2-3 reda, čineći razmak 20-30 cm između redova, 50-60 cm između vrpci. Vrpce se prorjeđuju 2 puta. Kad se pojavi 1 list, klice se ostave nakon 8-10 cm, kad se listovi zatvore, prorijede se na 20-25 cm između biljaka.
    Prilikom sadnje u široku gredicu stavite 3-4 sjemenke u rupu, napravite 25-30 cm između rupa i u prolazu. Nakon pojave izdanaka, slabe će se morati ukloniti, ostavljajući jednu sadnicu.
  • Vrtnu gredicu prekrijte plastičnom folijom kako biste zaštitili sjeme od nepredvidivog proljetnog vremena.

Izbojci kineskog kupusa pojavit će se za 3-10 dana.

Specifičnosti uzgoja sadnica kupusa

Metoda sadnica vrlo je privlačna za vrtlare, budući da se berba postiže nakon sadnje sadnica na otvoreno tlo 20-35 dana. Osim toga, mnogi ljetni stanovnici nemaju drugog izbora nego uzgajati sadnice kineskog kupusa kod kuće. Budući da Pak Choi ne podnosi presađivanje, morate sijati sjeme u tresetne posude, tako da se tada, bez zaranjanja, sadnice mogu staviti na vrtnu gredicu izravno u lonac bez premještanja.
U staklenicima je potrebno sijati sjeme početkom veljače.
Sadnice za sadnju u otvoreno tlo trebaju imati 4-5 pravih listova.

Uzgoj Kineskinje s panja

Ovo je, naravno, nevjerojatno, ali doista možete uzgajati kineski kupus iz panja kod kuće. Da biste to učinili, u trgovini morate kupiti biljnu glavu s debelim panjem.
Listovi se mogu koristiti za salatu, a debelo dno visine najmanje 5 cm može se odrezati. Zatim, pri uzgoju, slijedite upute:

1. Radni komad stavite u posudu s vodom i stavite na hladno mjesto (ne u hladnjak). Biljci će trebati nekoliko dana da korijenje naraste.
2. Pak-choy pažljivo presadite, kako ne biste oštetili korijenje, u lonac s tlom. Utičnica na vrhu mora biti iznad zemlje. Nakon nekog vremena pojavit će se prvi listovi koji su jestivi i jestivi.
3. Nastavljajući uzgajati sadnice, pričekajte da sadnica ojača.
4. Zalijevajte biljku dok ne dođe vrijeme da je posadite u zemlju.
   Zalijevanje treba prekinuti 3-4 dana prije presađivanja.
5. Prilikom sadnje sadnica u zemlju pazite da ne narušite finu strukturu kupusa.

Značajke brige za usjev povrća

Briga za pak choy, kao i za sve vrste kupusa, sastoji se od promatranja temperaturnog režima (ako je moguće), zalijevanja, plijevljenja, otpuštanja i zaštite od štetočina. Ima neke značajke koje treba uzeti u obzir tijekom uzgoja:

1. Kad se brinete za kupus, trebali biste se pridržavati optimalnog, ugodnog temperaturnog režima za njega (lakše je to učiniti u stakleniku, teže je to učiniti na otvorenom). Ova temperatura nije viša od + 22 i ne niža od +15.
   Pak-choy lako podnosi temperature od 13-16 stupnjeva na početku razvoja. Ne podnosi mraz ispod -5 stupnjeva.
   U toplijim uvjetima može se pojaviti strelica s malim žutim cvjetovima s mirisom narcisa. Od takvog kupusa možete sami nabaviti sjemenke. No punopravni kupus neće uspjeti. Sjemenke mogu klijati na temperaturama oko +4 stupnja.
2. Cvatnja Kineskinje također se opaža pri kasnoj sjetvi i suhom vremenu tijekom početne faze uzgoja.
3. Zalijevanje stranca potrebno je obilno, budući da joj je zbog malih tankih korijena stalno potrebna voda, ali umjereno, nakon što se tlo osuši, kako ne bi došlo do procesa propadanja.
   Optimalno zalijevanje jednom dnevno do 20 litara vode po četvornom metru. Biljka voli toplo zalijevanje pa ju treba zalijevati toplom vodom jednom tjedno.
4. Pozitivno, povrće se odnosi na prihranu organskim gnojivom, humusom. Treba ga hraniti tri puta u sezoni s 0,05% -tnom otopinom dušika: neposredno nakon sadnje, tijekom stvaranja 5-7 listova, tijekom vezivanja glave.
5. Plijevljenje treba obaviti pažljivo, kako ne bi oštetili male, slabo učvršćene korijene. Pazite da apikalni bubreg nije prekriven zemljom.
6. Da biste izbjegli pregrijavanje kulture po vrućem vremenu, pokrijte krpom podižući nadstrešnicu. Sadnja sadnica između redova krastavaca spasit će ljepotu od vrućine. Odrastajući, krastavci će pokriti Kineskinju od izravnih sunčevih zraka.
7. Krušovite buhe možete tretirati arsenovim kalcijem u kombinaciji s vapnom 1:10 ili posipati pepelom dok se ne pojave klice.
8. Tijekom formiranja glavice kupusa krajevi kupusa vežu se užetom.
9. Nakon prvog mraza (do -5 stupnjeva) grmlje pak -choy može se iskopati, dobro zalijevati i kopati u podrumu u mokrom pijesku.

Treba dodati da neki ljetni stanovnici istovremeno uzgajaju i kineski i pekinški kupus. Kako biste izbjegli unakrsno oprašivanje dviju različitih vrsta, posadite ih na određenoj udaljenosti jedna od druge.

Pravila skladištenja kineskog kupusa

Kineski kupus, uzet za salate, skladišti se nešto lošije od pekinškog kupusa. Kako bi se dulje sačuvale njegove korisne osobine, potrebno je odvojiti lišće od panja, isprati ih tekućom vodom, zamotati u vlažnu krpu i u ovom obliku staviti u hladnjak.
Uzgajajući kineski kupus u svom vrtu, ne samo da ćete proširiti popis usjeva koje ste savladali, već ćete obradovati sebe i svoje najmilije neprocjenjivim dijetalnim i ljekovitim proizvodom.

Kupus je povrće od kojeg možete napraviti puno izvrsnih salata. Međutim, nije samo poznat po svom nevjerojatnom okusu, već i opskrbljuje tijelo korisnim tvarima i vitaminima. Danas postoji ogroman broj različitih sorti povrća, svi su jednostavno zasićeni vitaminima i međusobno se razlikuju po izgledu. Jedan od najkorisnijih za tijelo je pekinški kupus, koji je posljednjih godina sve popularniji među kulinarskim stručnjacima diljem svijeta.

Što je kineski kupus

Pekinški kupus dvogodišnja je biljka koja se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Ovisno o sorti, ima svijetložuto ili svijetlozeleno lišće. Ova biljka je labava glavica kupusa sa sočnim nježnim lišćem koje ima bijelu žilu. Rubovi lišća lijepo su valoviti ili nazubljeni.

Posebnost sorte je ta što nema panj. Glava kupusa se baca u juhu ili ukiselje, a lišće se uglavnom koristi za izradu salata. Azija je poznata po kiselom pekinškom kupusu. Ovo jelo zovu kimchi i mnogi vjeruju da produžava život.

Kako raste kineski kupus

Značajka i povijest podrijetla povrća

Pekinški kupus pojavio se u Kini prije nekoliko tisuća godina, zatim je došao u Koreju i Japan, da bi se na kraju proširio i na azijske zemlje. Nakon nekog vremena ovo je povrće postalo popularno u Europi, kao i kod nas.

Blagotvorna svojstva

Zašto je Peking sve popularniji? Ova biljka izvor je hranjivih tvari i vitamina. Glavna prednost sorte je ta što čak i zimi ne gubi vitamine i koristi tijelu.

Najvažnije korisne tvari koje su uključene u njegov sastav uključuju:

• protein;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, kao i skupina vitamina B;
• aminokiseline;
• organske kiseline.

Osim toga, "Peking" ima i ljekovita svojstva. Pomaže:

• s kardiovaskularnim bolestima;
• čir želuca;
• jača imunološki sustav;
• produžuje život osobi.

Vrlo je zanimljiva činjenica da ovo povrće sadrži lizin koji pomaže u čišćenju krvi i uništava strane bjelančevine.

Kimchi od kineskog kupusa

Pravi način sadnje kineskog kupusa kod kuće

Koji vrtlar ne sanja da zadovolji sebe i druge novim postignućima i uzgaja kineski kupus kod kuće.Da biste uzgojili ovu biljku iz sjemena, možete ih odmah posaditi u otvoreno tlo ili prvo uzgajati sadnice. Sadnja kineskog kupusa kod kuće u Bjelorusiji i Moskovskoj regiji te na Uralu i Sibiru slijedi istu shemu.

Jedina je razlika kada započeti sjetvu sjemena i kada povrće počne cvjetati. Ako se odlučite za prvu metodu, tada biste trebali probušiti rupe u vrtu na udaljenosti od 30 cm jedna od druge i uliti u njih humus. Sjeme se sije na dubinu od najviše 2 cm. Po vrhu su posuti pepelom i prekriveni filmom. Nakon tjedan dana možete vidjeti prve izdanke.

Shema sadnje sjemena

Što učiniti i kako posaditi sjeme na selu ili u vrtu kako biste dobili dobru žetvu? Potrebno je odabrati pravo vrijeme sjetve. Termin za sadnju kupusa u vrtu:

• u proljeće od i do 20. travnja;
• ljeti od 19. srpnja do 9. kolovoza.

Sjemenke kineskog kupusa

Uzgoj i njega sadnica

Ako želite dobiti ranu berbu, "Peking" za sadnice treba sijati krajem ožujka. A ako sanjate da uživate u berbi zimi, sadnice bi trebalo posaditi u drugoj polovici lipnja.

Rahlo tlo pogodno je za ovu biljku, stoga je za sjetvu najbolje koristiti mješavinu humusa (1 kg) s kokosovim supstratom (2 kg).

Sjeme se uroni u zemlju najviše 1 cm i stavi u tamnu i toplu prostoriju. Kad se nakon 3 dana pojave prvi izdanci, potrebno ih je prenijeti na osvijetljeno mjesto.

Za kineski kupus morate se brinuti ne više od običnog bijelog kupusa ili cvjetače.

Sadnice je potrebno zalijevati kad se gornja zemljana gruda osuši. Međutim, 4 dana prije presađivanja sadnica zalijevanje se zaustavlja.

Općenito, klice će biti spremne za sadnju za mjesec dana, kada imaju po 4 lista.

Sadnica kupusa

Zašto nije potrebno roniti?

Ova biljka ne voli branje i dugo se ukorijenjuje na novom mjestu. Presađivanje ili sadnja sadnica uz očuvanje korijena neće uspjeti. Smještaj na novom mjestu trajat će dugo. Stoga se ne preporučuje roniti - bolje ga je u početku sijati u zasebne posude ili tresetne tablete.

Kada saditi na otvorenom

Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo potrebno ju je očvrsnuti. Da biste to učinili, mlade klice izvadite na svježi zrak, prvo na nekoliko sati, a zatim se postupno povećava vrijeme provedeno na otvorenom. Kad budu mogli provesti dan na ulici, sadnice će biti spremne za sadnju na stalno mjesto.

Što se tiče tla za ovo povrće, ono mora biti dobro drenirano i rastresito. Ilovasto tlo izvrsna je opcija. Osim toga, biljku ove sorte ne treba saditi na mjestu gdje su prije rasle rajčica i repa.

Tlo za sadnju tako divne sorte počinje se pripremati u jesen. Da biste to učinili, iskopajte tlo i dodajte mu vapno. Kad se u proljeće zemlja iskopa, tada joj se dodaje humus.

Uzgoj kineskog kupusa

Kako uzgajati i njegovati Peking u stakleniku

"Peking" se izvrsno osjeća u stakleniku. Međutim, za to se morate strogo pridržavati 2 pravila:

1. Promatrajte temperaturni režim od 15 do 20 stupnjeva - dakle, nezagrijani staklenik neće raditi;
2. Vlažnost zraka treba biti unutar 70-80%.

Ako se ove norme ne poštuju, tada se može formirati stabljika, a biljka će također biti podložna raznim bolestima.

Prednost uzgoja kineskog kupusa u stakleniku je u tome što možete samostalno prilagoditi duljinu dnevnog svjetla i održavati optimalnu temperaturu. Staklenik će također pomoći u očuvanju usjeva od mraza. A ako vas grije, onda možete uzgajati ovu biljku čak i zimi.

Kineski kupus u stakleniku

Pravila njege

Ova biljka jako voli vlagu, hladnoću i svjetlost. Mladi klice posebno su osjetljivi na temperaturne promjene i mraz.Stoga ih je, kako bi ih zaštitili i dopustili da cvjetaju, potrebno prekriti netkanim materijalom.

Osim toga, platno će također zaštititi povrće od izravnog sunčevog svjetla u posebno vrućim danima. Također pomaže u uklanjanju viška vlage i sakrivanju klica iz buha krstašica koja voli od toga profitirati. Malčiranje tla također može biti korisno za zadržavanje vlage i sprječavanje korova.

Da biste dobili izvrsnu žetvu, povrće morate zalijevati jednom tjedno toplom vodom.

Na to plodonosno djeluje i prihrana. Prvo hranjenje vrši se 14 dana nakon sadnje u otvoreno tlo.

Posebno su korisne infuzije iz pilećeg gnoja, trave ili divizme. Litar takvog gnojiva izlije se ispod svake biljke. Ako je kupus posađen u proljeće, tada se hranjenje mora obaviti 3 puta, a ako ljeti, onda 2 puta.

Ako želite dobiti dobar jajnik, tada je vrijedno dodati 2 g borne kiseline u litru vruće vode i 9 litara hladne vode i tretirati "Peking" ovom otopinom.

Pokrivanje posađenih sadnica

Berba i skladištenje

Kako bi povrće što duže ležalo u podrumu, bolje je dati prednost sortama koje se beru u rujnu. I što više lišća ostane uz glavicu kupusa, biljka će se duže čuvati. Osim toga, duže će ležati ako se postavi u prostoriju s visokom vlagom zraka. Štoviše, svaka glavica kupusa dobro je omotana plastičnom folijom. Također biste trebali pregledati svaku glavicu kupusa svakih 14 dana, ukloniti osušeno ili pokvareno lišće.

Nikada ne čuvajte Peking pored jabuka. Oni luče tvar koja uzrokuje uvenuće lišća biljke.

Kupus možete čuvati i u hladnjaku ili na balkonu. Glavna stvar je da se na njoj ne stvara kondenzacija, a temperatura ne pada manje od 0 stupnjeva.

Općenito, prilikom skladištenja kupusa na balkonu ili hladnjaku morate slijediti ista pravila kao i kod skladištenja u podrumu.

Također biste trebali znati da će povrće u takvim uvjetima ležati od 1 do 4 mjeseca. Ako želite da traje dulje, možete koristiti sljedeće načine pohrane:

• kvasac;
• sušenje;
• smrzavanje.

Kiseli kupus

Prvi način je kvasac. To je jedan od najjednostavnijih načina skladištenja. Recept za kiselo tijesto je vrlo jednostavan: potrebno je 10 kg isjeckanog zelja preliti sa 600 ml vode i dodati 100 mg octa, po 2 žličice. soli i šećera, kao i 2 režnja češnjaka protisnuta kroz prešu. Nadalje, pod presom, sve bi to trebalo stajati u prostoriji sa sobnom temperaturom oko jedan dan, a zatim 14 dana na hladnom.

Za sušenje "Pekinga" izreže se na trake i stavi u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva te se vrata malo otvore. Bit će spremno za 4 sata, nakon čega se osušeno povrće stavlja u pamučne vrećice.

Za smrzavanje, nasjeckani kupus baca se u slanu kipuću vodu na 3 minute. Nakon toga se povrće suši i zamrzava.

Kao što vidite, kineski kupus je prekrasna biljka koja će izgledati kao ukras na svakom stolu. Nemojte se bojati pristupiti uzgoju Pekinga, jer nije izbirljiv u skrbi i vrlo je koristan. Stoga bi svaki vrtlar trebao dodijeliti mjesto u svojoj ljetnoj kućici pekinškog kupusa.