Kako uzgajati susam kod kuće?

Iako čovječanstvo svim silama pokušava uništiti svoj rodni planet svojim vitalnim aktivnostima, često uzrokovanim profitom i pohlepom, ipak su biljke uspjele opstati na njemu, koje su drevne civilizacije uzgajale za svoje potrebe. Jedan od njih je sezam, biljka koja je danas dobro poznata svim ljubiteljima kulinarstva. Nekad se uzgajao radi dobivanja istoimenog ulja čija su ljekovita svojstva neporeciva.

Obilazak povijesti sjemenki sezama s vodičem

Sezam, koji danas raste u zemljama tropske Afrike, Indiji, Kini, Koreji i nekim drugim, također je u njima rastao u osvit ljudskog razvoja. Prvi spomen o njemu može se pronaći u asirskoj verziji stvaranja svijeta. Njihovi su bogovi pili suzamovo vino prije nego što su započeli svoje grandiozno djelo. Očito ih je to motiviralo za stvaranje asirske države koja je više od 2000 godina bila najjače carstvo na svijetu.

Budući da je asirska civilizacija započela svoje postojanje u 24. stoljeću pr. e., može se pretpostaviti da su se sezam već tada koristili i kao začin i kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti.

Pisani dokazi da se ova biljka u antici koristila u ljekovite svrhe je poznati Ebersov svitak koji sadrži 10 papirusa. Ovaj vodič datira iz 16. stoljeća prije Krista. NS. i sadrži praktične preporuke za proizvodnju lijekova za liječenje različitih bolesti. Njegovi su sastavljači, očito, bili svećenici i liječnici starog Egipta.

Istodobno, u Kini su njegova ljekovita svojstva bila poznata još 5000. godine prije Krista. NS. Dakle, možemo zaključiti da su sezam (biljku) počeli pripitomljavati u davna vremena, prenoseći podatke s koljena na koljeno kako ga koristiti. Među tim podacima nisu bile samo njegove korisne kvalitete, već i recepti za pite, susamovo vino, rakiju i mnoge druge proizvode.

Opis biljke

U različitim kulturama naziva se različito: sezam (hindusi), simsim (među Arapima) ili tahin. Susam je biljka iz roda Sesamum, koja ima više od 30 vrsta.Najčešća je indijska sorta, trava s ravnom, razgranatom stabljikom visine do 2 m.

Njegovi cvjetovi, bijeli, lila ili ružičasti, cvjetaju izravno iz pazuha lišća i "žive" samo jedan dan. U tom razdoblju uspijevaju se samooprašiti, što dovodi do stvaranja grudvica sa sitnim sjemenkama nakon nekog vremena. Ovisno o sorti, one su crne, bijele, crvene ili žute.

Još uvijek nema točnih podataka o tome koja je regija njegova domovina, ali zna se gdje danas raste sezam. Njegova najveća količina uzgaja se u Indiji, Americi i sjevernoj Africi; već dugo ne raste u divljini. Dostupni podaci o njemu ukazuju na sljedeće:

• ova biljka je termofilna;
• najkorisnije vrste sezama uzgajale su se u antici, a poljoprivredna tehnologija za njegov uzgoj malo se promijenila;
• masovno se uzgaja za proizvodnju ulja i prodaju sjemena.

Zanimljivo je znati: u jednoj kutiji za biljke nalazi se do 80 sjemenki, a tisuću sjemenki težit će od 2 do 4-5 kg, ovisno o sorti.

Tehnika uzgoja

Kao što pokazuje praksa, iako su mjesta na kojima raste sezam tropski, može se uzgajati u južnim i uz odgovarajuću njegu u središnjim regijama Rusije i Ukrajine. Glavni uvjet za njegov rast je toplo tlo. Sjetva se može obaviti kada se tlo zagrije do +18, a zrak od +25 do +30 stupnjeva.

Važno je zapamtiti: čim temperatura padne na + 2 ... + 3 stupnja, biljka će umrijeti, stoga, na prve naznake spuštanja, morate pokriti gredice folijom.

Prije sjetve pripremljenu površinu potrebno je oploditi. Možda u zemljama u kojima se uzgaja i sezam raste iz godine u godinu na plodnim ili ilovastim tlima i daje visoke prinose, no nemaju svi ljetnici sreću s visokokvalitetnim crnim tlom.

Stoga, da biste dobili izvrstan rezultat, ovoj biljci trebate dati ono što voli:

• kalijev klorid (25 g);
• amonijev nitrat (25 g);
• superfosfat (100 g).

Broj komponenti dat je po 1 m2. Sjemenke sezama treba saditi u dobro navlaženo tlo do dubine od 3 cm, ostavljajući razmak od 50 do 70 cm između redova.U prosjeku je potrebno 1 g sjemena na 1 m2.

Nakon što izdanci izniknu, potrebno ih je prorijediti, ostavljajući najjače izbojke na udaljenosti od 6-7 cm jedan od drugog. Dok stabljika biljke jača, potrebno je redovito zalijevanje uz rahljenje zemlje i plijevljenje, ali kad se stvrdne, više neće trebati često održavanje. U običnim vrtovima sezam se ponaša na isti način kao što raste u toplim zemljama na velikim nasadima.

Važno je znati: budući da se ova biljka uspješno odupire vrućim vjetrovima i nedostatku vlage, može se saditi radi zaštite usjeva koji su manje otporni na sušu.

Berba

Listovi će "reći" da je došlo vrijeme za berbu usjeva. Kad požute i počnu otpadati, možete pažljivo ubrati kutije za sjeme. Na velikim plantažama usjevi se beru prije nego što postanu smeđi, a obješeni su i dalje zeleni. Svojstvo ove biljke je sljedeće: čim prezri, plodovi se otvaraju od najlakšeg dodira.

Na malom području sjemenke sezama rastu i sazrijevaju, te se beru u pravo vrijeme, kada kapsule dobiju smećkastu boju. Od 1 m2 prinos će biti veći od 200 g sjemena. Vrtlari često sade ovu biljku u dekorativne svrhe, jer izgleda spektakularno na cvjetnim gredicama.

Vrste sezama

Razlikujte bijeli i crni sezam, smeđi i crvenkasti, pa čak i zlatni. Po sastavu hranjivih tvari malo se razlikuju, ali se mogu koristiti na različite načine. Na primjer, crne sjemenke imaju svjetliju aromu pa su se na Istoku dugo koristile za kisele krastavce, dok su bijele sjemenke idealne za pečenje.

Za proizvodnju ulja koristi se crni sezam jer je od njega aromatičniji i kvalitetniji.

Sastav sjemena

Nije bez razloga sezam uzgajan u istočnim i afričkim zemljama već tisućama godina.Njegova nutritivna svojstva i bogat vitaminski sastav korisni su za ljudski organizam. Dakle, uključuje:

• do 46-48% masti;
• više od 12% ugljikohidrata;
• proteini - količina prelazi 19%;
• vitamini B1, B2, PP, E, A, C (sve ovisi o sorti sezama, na primjer, A i B prevladavaju u crnom sjemenu, a E i C u bijelom sjemenu);
• magnezij, kalij, fosfor, bakar, željezo, natrij, mangan i cink, a po količini kalcija jednak je kravljem mlijeku.

Važno je znati: ako ste alergični na mliječne proizvode, dnevni unos kalcija može se dobiti iz 100 g sjemenki sezama.

Prednosti sezama

Sjemenke ove biljke, zbog bogatog sastava, sposobne su očistiti tijelo od toksina i toksina, normalizirati metabolizam i očistiti krvne žile od kolesterola. Ako jedete do 3 žličice dnevno. sjemenke sezama spriječit će bolesti poput raka, osteoporoze i ojačati koštani sustav. Dugotrajna uporaba sjemenki pomlađuje tijelo, vraća snagu i sjaj kosi, čini ploču nokta glatkom i jakom.

Sezam je zabranjen za trombozu i slabo zgrušavanje krvi, ponekad je kontraindiciran kod urolitijaze.

Važno je znati: da biste izvukli maksimum iz ovog proizvoda, trebali biste jesti samo sirovo sjeme, bolje je ako je proklijalo.

sezamovo ulje

Zbog ulja, ovu biljku uglavnom uzgajaju poljoprivrednici. Mlje se i od prženog i od sirovog sjemena. U prvom slučaju ispada tamnije i aromatičnije, u drugom - svjetlije i korisnije. Sadrži polinezasićene masne kiseline poput linolne, oleinske i stearinske. Također je bogato vitaminima A, F, B, C i E, lecitinom, aminokiselinama i mineralima. Zahvaljujući posebnim tvarima u svom sastavu, može se čuvati do 7 godina.

Sezamovo ulje ima antimikrobna, antibakterijska, protuupalna, anthelmintička svojstva. Izvrstan je imunostimulant i antidepresiv. U malim količinama preporuča se koristiti za prevenciju bolesti i starenje.

Važno je znati: za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, trebalo bi ograničiti konzumaciju sezamovog ulja, jer 100 g proizvoda sadrži gotovo 900 kcal.

Kako uzgajati susam kod kuće?

• Sezam je termofilna biljka, minimalna temperatura je 15-16 stupnjeva, kada temperatura padne, biljka umire. Optimalna temperatura je oko 25 stupnjeva. Sjetvu je potrebno izvršiti u svibnju, kada prođe prijetnja od mraza. Period sazrijevanja je 95-120 dana. Sezam je moćna biljka, potrebno ga je zasaditi na dubinu od 2-3 cm, udaljenost 45-70 cm, pri sadnji tlo oploditi superfosfatima. Potrebno je obilno zalijevanje. Nakon plijevljenja može se gnojiti dušičnim gnojivima. Zrelo sjeme sezama kad lišće požuti.

• Sjemenke sezama su vrlo popularne u istočnoj i azijskoj kuhinji, koriste se za pečenje, kao i za proizvodnju vrlo korisnog sezamovog ulja.

  I tako, kako bi sami uzgajajte susam, potrebno:

  • prije sjetve sjemena morate gnojiti tlo humusom, možete dodati dušična gnojiva
  • ako je tlo teško, tada ćete morati dodati pijesak, a ako je previše pjeskovito, onda vapnenac
  • sjeme je potrebno sijati u utore duboke 2-3 centimetra
  • sami redovi za sadnju moraju biti udaljeni 45-70 cm jedan od drugog, budući da je sezam prilično snažan
  • sjemenke sezama treba sijati u proljeće, kada više ne prijeti mraz, ali ako prijeti hladnoća, usjeve treba pokriti plastičnom folijom
  • sjeme bi trebalo sazrijeti unutar 3 mjeseca nakon sjetve (nakon 1,5 mjeseca biljka će početi cvjetati)
  • ubrati sjeme kad mahune sezamovog sjemena porumene
  • također je poželjno da tijekom rasta biljaka temperatura ne padne ispod 25 stupnjeva, a tijekom klijanja sjemena ne smije biti niža od 16 stupnjeva

• Sezam je vrlo zahtjevna biljka koja zahtijeva toplinu i svjetlost. Bolje ga je uzgajati u loncu od početka proljeća, samo da ga nadopunite. Preporučljivo je često zalijevati. Susam sazrijeva približno 95-120 dana nakon sadnje.

O sezamu i klimi njegova uzgoja

Biljka pripada rodu susam. Danas postoji više od 10 vrsta sezama, koji su jednogodišnji. Razlika među njima također je u boji sjemena. Dakle, bijele su, crne, žute i smeđe. Prve dvije vrste najčešće se koriste u kuhanju.

Danas postoji više od 10 vrsta sjemenki sezama

Samoniklo raste samo u Africi, gdje je prvi put pronađena. Osim toga, Indija, Pakistan i Saudijska Arabija smatraju se rodnim mjestom sezama. Danas su Indija, Daleki istok, Kavkaz i Srednja Azija veliki izvoznici ove biljke, jer je ovdje klima najprikladnija za uzgoj sezama: veći dio godine je topao i ima prosječnih padalina.

Raste li u Rusiji

Doista, široko rasprostranjeni uzgoj sezama u Rusiji opaža se na Krasnodarskom području, gdje prevladava umjereno kontinentalna klima. Prema znanstvenicima, moguće je uspostaviti uzgoj u drugim regijama naše zemlje, ali to će biti vrlo problematično, jer loši uvjeti za razvoj neće dopustiti da sezam naraste iznad 80 cm. Zauzvrat, to će utjecati na broj plodova i njihovu veličinu.

Uvjeti potrebni za uzgoj

Sezam voli toplinu i puno svjetla (dnevno svjetlo trebalo bi trajati najmanje 12 sati), stoga se najpovoljnijom klimom za njegov rast smatraju suptropska i tropska, gdje se godišnje količine padalina kreću od 100-500 mm. Tipičan je za sjevernu i južnu Afriku, južnu i jugoistočnu Aziju. Ako je količina topline nedovoljna, sjemenke ne mogu potpuno sazrijeti i prilično su oskudne. Za normalan razvoj sadnica potrebna je temperatura unutar +18 ili +20 stupnjeva. Što se tiče sjemena, ono se najbolje razvija kada termometar pokazuje na +15 ili +16 stupnjeva.

Sezam voli toplinu i puno svjetla

Ako se nakon nicanja sadnica temperatura jako pogorša (često pada kiša, temperatura pada), tada biljka počinje truliti i umire. Mraz je za njega općenito neprihvatljiv, kao i visoka vlaga. Strogo je zabranjeno saditi sjemenke sezama u močvarnim ili previše vlažnim područjima zemlje.

Od svih sjemenki sezama, crno -bijele su najpopularnije.

Prilikom planiranja sadnje sezama u blizini kuće, ne zaboravite da temperatura zraka tijekom dana ne smije pasti ispod +25 ili +30 stupnjeva, a tlo treba biti dovoljno toplo (barem do +16 stupnjeva).

Vrste sezama

Od svih sjemenki sezama, crno -bijele su najpopularnije. Imaju mnogo razlika ne samo u izgledu, već i u korisnim svojstvima.

Galerija: glavne sorte sezama

Sve sorte sezama uzgajaju se u tropskim i suptropskim klimama. Razlika među njima je samo u boji i nekim karakteristikama okusa. Sve se sorte koriste u kuhanju i izuzetno su korisne za ljudski organizam.

Kako se biljka razvija od malog izdanaka do trenutka kad se sjeme formira i sazrije u kapsulama

Odrasla biljka može narasti do 3 m visine. U blizini lišća nalaze se sinusi iz kojih se u procesu rasta sezama pojavljuju svijetlo ružičasti, bijeli ili lila cvjetovi.

Razdoblje cvatnje traje od lipnja do srpnja. Osobitost cvjetova je što drugi dan uvenu, a na njihovom mjestu izraste mahuna duga do 5 cm. U njemu se nalaze sjemenke sezama. Prema nekim procjenama, njihov broj može doseći 100 komada. Bere se u kolovozu ili rujnu.

Agrotehnologija: pravila uzgoja

Za sadnju ove biljke upotrijebite sivo sjeme, koje je najbolje kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Najprihvatljivije tlo za njega bit će lagano ilovasto tlo ili pjeskovito crno tlo. Razina podzemnih voda ne smije biti preduboka. Istodobno, višak vlage nije dopušten, jer sezam to ne podnosi.

Prije početka sjetve tlo se temeljito ore, vlaži, iz njega se odabire korov i izravnava. Što je manje korova na mjestu, biljka će se bolje razvijati. U tome mu može pomoći i pravo gnojivo: fosfor, kalij, dušik, gnoj, humus.

Prije početka sjetve tlo se temeljito ore, vlaži, iz njega se odabire korov i izravnava

Zrna se počinju sijati u dobro zagrijano tlo. Da biste to učinili, napravite utore dubine do 3 cm. Razmak između njih ne smije biti manji od 50 cm. Sjeme se po vrhu posipa zemljom i nabija. Prvi izbojci pojavljuju se za tjedan dana, ali do ovog trenutka agronomi paze da se na površini zemlje ne stvori tvrda kora koja će spriječiti brzu pojavu izdanaka. Kao rezultat toga, tlo se olabavi i korov.

S nicanjem sadnica prorijede se, ostavljajući po jedan izdanak svakih 6 cm. Berite kada biljka ne postane zelena, već smeđa.

Je li moguće samostalno uzgajati susam na selu ili kod kuće

Sjemenke sezama možete uzgajati i kod kuće, ali važno je slijediti glavne preporuke stručnjaka:

1. Sezam može narasti ako za njega pripremite sadnice;
2. Razmislite o gnojidbi prije nego što u nju posadite sjeme;
3. Ne zalijevajte klice prečesto ili previše, inače će istrunuti;
4. Odaberite najsunčanije i najtoplije mjesto na imanju ili u svom domu.

Klijanje sezama sezama za sadnice

Za brže klijanje sjemena potrebno ih je namočiti. Za to je prikladna obična voda, kojoj morate dodati 1 žličicu meda i sok od aloe. Ulivši zrna u pripremljenu otopinu, drže se u njoj najmanje jedan dan.

Nakon dodijeljenog vremena, natopljeno sjeme rasipa se na prethodno pripremljeno plodno tlo, sipa u plitku kutiju. Njihova dubina u tlu ne smije prelaziti 3 cm. Pokrivajući posudu plastičnom folijom, postavite je blizu baterije ili drugog toplog mjesta. Kako bi zrna brže nikla, potrebna im je temperatura od najmanje +25 stupnjeva..

Kad se pojave prvi izdanci (nakon 6-8 dana), kutija se uklanja s prozorske daske bliže svjetlosti i čeka se njihovo bolje klijanje. Preduvjet je prorijediti sadnice, ostavljajući po jedan izdanak svakih 6 cm.

Kako presaditi sjeme koje se izleglo u zemlju

Sezam se sadi u tlo kad se tlo dovoljno zagrije (barem do +18 stupnjeva). Odaberite najsunčanije mjesto koje se preporučuje gnojiti u rano proljeće posebnom smjesom: za 1 kvadratni metar potrebno vam je 100 g superfosfata, 25 g kalijevog klorida i 25 g amonijevog nitrata.

Kad se stabljika otvrdne i na njoj se pojave prvi listovi, sezam se presađuje na stalno mjesto. To se događa oko 35-40 dana.

Je li moguće uzgajati sadnice na prozorskoj dasci zimi

Uzgoj sezama sezama zimi nije zabranjen, jer se nalazi u blizini baterije, što je povoljno za njegov razvoj. Osigurajte dovoljno sunčeve svjetlosti za sjemenke sezama i redovito ih plijevite. Ne zaboravite povremeno obraditi kulturu posebnim sredstvima koja će pomoći u izbjegavanju razvoja bolesti i pojave štetočina.

Sadnja sadnica u otvoreno tlo

Za sadnju, zemlja se produbljuje za 8-10 cm, a sadnice se sade redom. Prethodno je tlo potrebno dobro olabaviti, oploditi i potpuno očistiti od korova. Udaljenost između sadnica treba biti najmanje 6-10 cm, a između redova - od 50 do 60 cm.

Njega

To je jednostavan proces, jer zahtijeva često otpuštanje tla, ne previše obilno zalijevanje i uklanjanje korova. Biljku morate hraniti tek kada razdoblje cvatnje nije počelo (događa se 50-60. dan), ali drugi listovi su se već pojavili.

Kako bi spriječili napadanje sjemena sezama na bolesti (bakterioza, uvenuće), pomoći će pravodobna suzbijanje korova, kao i uporaba posebnih agrotehničkih sredstava.

Susam je izuzetno korisna biljka koja se može uzgajati i na poljima i u vrtu u blizini kuće. Da bi se ovaj proces pravilno odvijao, morate pokušati osigurati sve potrebne uvjete za pravilan razvoj biljke i sazrijevanje njezinog sjemena. Samo u tom slučaju dobit ćete žitarice bogate vitaminima i mikroelementima koji mogu zamijeniti mnoge prehrambene proizvode.

Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Sjemenke i ulje sezama već se dugo koriste u kuhanju i narodnoj medicini. Na primjer, u starom Rimu sjeme biljaka smatralo se lijekom za mušku impotenciju, a u asirskim i babilonskim mitovima sezamovo je vino bilo piće bogova. O tome kako sezam raste i može li se uzgajati u ljetnikovcu - u donjem materijalu.

Kako izgleda biljka sezam?

Susam je rod biljaka koji se na latinskom zove Sesamum. Odavde potječe drugi naziv roda - sezam. Čuvena bajkovita čarolija "Sesame, open", očito, ima veze s istočnjačkim legendama o čarobnoj biljci koja može otvoriti brave.

Sve susamove biljke su zeljaste ili višegodišnje. Budući da postoji mnogo oblika, teško je nedvosmisleno opisati kako izgleda biljka sezam.

U pravilu ima jednu uspravnu, snažnu stabljiku, ali neke vrste sposobne su se granati. Listovi su tamnozelene boje, nasuprotni ili naizmjenični. U pazušcima lista po cijeloj visini stabljike nalaze se cvjetovi sa zvonastim ili lijevkastim vjenčićem. Iz njih kasnije sazrijevaju voćne kutije s malim sjemenkama.

Vrste i sorte sezama

Rod Sesamum objedinjuje preko 20 različitih vrsta. No samo je jedan od njih ušao u kulturu kao vrijedna uljarica - indijski sezam (Sesamum indicum).

Indijski sezam je snažna godišnja biljka. Stabljika mu ima blagi dlakavost, a cvjetovi su ružičasti, bijeli ili lila boje. Svaka kutija sazrijeva od 60 do 80 sjemenki. U gnijezdima kutija složeni su u "hrpe".

Do danas Državni registar oplemenjivačkih postignuća sadrži samo 2 sorte odobrene za uzgoj na teritoriju Rusije:

Vezir	Sredina sezone	Zaobljeno, vrhnje	Otporan na sušu i bagremov žižak
Solarni	Rano sazrijevanje	Zaobljeno, žuto	Otporan na sušu, bakteriozu

Rana zrelost i otpornost na tlo i klimatske uvjete vrlo je važan faktor. Uočeno je da su adaptivna svojstva indijskog sezama prilično slaba. Na primjer, biljni ekotipovi koji uspješno rastu u sušnim regijama središnje Azije ne ukorijenjuju se u vlažnoj klimi Sjevernog Kavkaza. Stoga je pri odabiru sjemena za sjetvu potrebno uzeti u obzir preporuke za zonu uzgoja.

Prirodno stanište: gdje i kako raste

Indijski sezam je, zapravo, afričkog podrijetla. U svom prirodnom okruženju raste na jugoistoku kontinenta, u vlažnoj suptropskoj zoni. Ova biljka donesena je u Indiju tijekom velikih geografskih otkrića. Slični klimatski uvjeti omogućili su da se sezam uspješno ukorijeni na novom mjestu, a upravo je Indija sada glavna regija njegovog industrijskog uzgoja.

Zemlje u kojima raste sjemenke sezama nalaze se u različitim dijelovima planeta:

• Jugoistočna Azija (Indija, Pakistan, Burma, Kina) - 70% obrađene površine;
• Afrika (Sudan, Nigerija, Sierra Lyone, Etiopija) - 23% obrađene površine;
• Sjeverna i Južna Amerika (Gvatemala, Venezuela, Meksiko) - 7% obrađene površine.

U Europi sezam se uzgaja u malim količinama. U Rusiji je sjetva polja s ovom kulturom započela nedavno - uglavnom na Krasnodarskom teritoriju i Sjevernom Kavkazu.

Uzgoj sezama u vrtu

Analiza prirodnih uvjeta u kojima je indijski sezam nastao kao vrsta daje opću ideju o ekološkim karakteristikama biljke:

• Velika potražnja za toplinom. Optimalna prosječna dnevna temperatura potrebna za stvaranje vegetativne mase je od +22 do +25 C.Tijekom razdoblja cvatnje i stvaranja plodova povećava se potreba za toplinom, a zahlađenje može uzrokovati masovno ispuštanje pupova i jajnika.
• Velika potražnja za opskrbom vlagom. Budući da je sezam suptropska biljka, čak su i njegove sorte otporne na sušu osjetljive na vlagu zraka i tla. S nedostatkom navodnjavanja, postavljanje plodova naglo opada, a prinos usjeva opada.
• Visoki zahtjevi za plodnost tla. Za uzgoj sezama optimalni su černozemi s visokim humusom, tlo kestena, lagane strukturne ilovače, pjeskovite ilovače. Teška hladna glinovita tla, močvarna i zaslanjena, nisko humusna pjeskovita i tresetna tla neprikladna su.

Svi ti zahtjevi moraju se uzeti u obzir prije sjetve u vrtu.

Poljoprivredna tehnologija njegove sjetve uključuje sljedeće aktivnosti:

• predsjetvena preljev sjemena slabom otopinom kalijevog permanganata;
• sjetva u tlo zagrijano na dubini od 10 cm do temperature 16-18 C;
• sadnju sjemena na dubinu od 3-4 cm i temeljito zalijevanje dok se ne pojave izdanci.

Sjetva sezama vrši se u redove, razmak između kojih treba biti najmanje 50 cm. Sjetvena količina je 1 g sjemena na 1 kvadratni metar. Ako je temperatura zraka nestabilna, usjevi se moraju zaštititi spunbondom.

Osnovna pravila njege

Pod povoljnim uvjetima sjemenke sezama brzo klijaju - 3-5 dana.

Nakon nicanja sadnica provode se dvije obvezne operacije:

• stanjivanje - između izdanaka u nizu ostaje 6-10 cm;
• malčiranje - gornji sloj tla je prekriven, kako između izdanaka tako i između redova.

Za malčiranje sezama od sezama bolje je odabrati organski malč koji se brzo raspada - fina slamnata pljeva, treset, kompost, reznice trave.

Ovi materijali pomoći će vam da postignete četiri cilja istovremeno:

1. Zaštita gornjeg sloja tla od isušivanja. Korijenov sustav sadnica razvija se polako, nalazi se na plitkoj dubini i brzo umire od nedostatka vlage. Malč sprječava brzo isparavanje vode za navodnjavanje, sinterirajući tlo u koru.
2. Prirodno hranjenje ugljičnim dioksidom. Biljke povećavaju vegetativnu masu apsorbiranjem ugljičnog dioksida iz zraka. Organski malč, razgrađujući se, oslobađa ga izravno ispod biljaka.
3. Povećana aktivnost flore tla. Ispod sloja malča stvara se povoljno okruženje za reprodukciju korisnih bakterija, od kojih su mnogi antagonisti za razne patogene gljive. Također se povećava aktivnost glista i grabežljivih insekata koji jedu štetnike.
4. Održavanje stalne temperature tla. Ispod malča tlo se neće previše ohladiti niti pregrijati. Stabilna temperatura u zoni korijena omogućuje biljci da normalno apsorbira hranjive tvari iz tla.

Na početku faze pupoljenja biljka se mora hraniti. U Rusiji nema posebnih gnojiva za ovu kulturu, pa se morate usredotočiti na omjer dušika, fosfora i kalija.

To bi trebalo biti sljedeće:

• dušik (N) - 20;
• fosfor (P) - 30;
• kalij (K) - 30.

Bolje je primijeniti prihranu u tekućem obliku, prateći je obilnim zalijevanjem. Također je važno u razdobljima pupanja, cvatnje i sazrijevanja plodova pažljivo pratiti sadržaj vlage u tlu.

Sakupljanje i skladištenje sjemena sezama

Trenutak sazrijevanja može se odrediti prema nizu vanjskih znakova:

• žutilo biljke;
• sušenje donjeg lišća;
• sušenje kutija.

Međutim, berba može biti teška, jer grudvice na stabljici ne sazrijevaju istodobno - donje su brže od gornjih. Stoga se s košnjom počinje tek nakon početka pucanja najnižih sanduka.

Ukošene stabljike sezama položene su na čisti list i kutije se pažljivo uklanjaju. Zatim se beru stabljike, a plodovi se suše. Potpuno osušene mahune lako se mogu otvoriti prstima, a sjeme se sipa u ruku.

Sjemenke sezama bolje je čuvati neoguljene s vanjske ljuske. Da biste osigurali optimalne uvjete skladištenja proizvoda, morate sipati sjemenke u papirnate vrećice, dobro ih zatvoriti i staviti u suhu, neogrijanu prostoriju. Na temperaturama blizu 0 C sjemenke se dobro čuvaju šest mjeseci.

Sezam nije prikladan samo za kulinarske svrhe. Njegova su ljekovita svojstva zabilježena u narodnoj medicini. Stoga se njezin neovisni uzgoj na okućnici, iako je povezan s velikim troškovima rada, isplati dobrobitima koje biljka donosi.