Kako uzgajati školjke kod kuće?

Plodovi mora oduvijek su bili vrlo popularni, no potražnja za njima povećala se osobito nakon što je u modernom društvu postalo moderno brinuti se o zdravlju i pravilnoj prehrani. S ove točke gledišta, meso školjaka vrlo je vrijedan proizvod, čije su nevjerojatne dobrobiti usporedive s izvrsnim okusom.

Osnovni uvjeti

Uzgoj školjki kod kuće u svom prirodnom okruženju nije svugdje moguć. Postoje brojni zahtjevi koje je potrebno ispuniti kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje i reprodukcija ovih mekušaca. Prije svega, ovo je morska voda, bez koje su dagnje osuđene na smrt.

U Rusiji su se pogodni uvjeti razvili na južnoj obali, u vodama Crnog i Azovskog mora. Prema izračunima znanstvenika, prirodni resursi Krasnodarskog teritorija, na primjer, omogućuju organizaciju proizvodnje 20 tisuća tona školjki godišnje. To je manje od potreba domaćeg ruskog tržišta, pa će čak i uz 100% iskorištavanje svih raspoloživih mogućnosti, potražnja i dalje premašiti ponudu, što ocrtava izvrsne izglede za razvoj takvog posla.

Treba imati na umu da u Rusiji je uzgoj školjki u komercijalne svrhe potpuno nerazvijen. S obzirom na prilično veliku potražnju, ova je niša još uvijek slobodna, pa ju je sasvim moguće zauzeti čak i za mala privatna poljoprivredna gospodarstva.

Tehnologija uzgoja u otvorenim vodama

Tehnologija uzgoja školjki kod kuće prilično je jednostavna, pa je stoga vrlo učinkovita. Glavni element je sakupljač, odnosno posebna mreža u koju se stavljaju dagnje. Stari nevolje mogu se koristiti kao materijal za izradu kolektora, tako da su troškovi potrebne opreme niski.

Kolektor se spušta pod vodu, a kako ga struja ne bi ponijela pričvršćuje se na vodoravno uže. Jedno uže od 100 m može primiti 40 do 50 sakupljača, koji čini punopravnu plantažu. Idealna dubina za postavljanje kolektora je 4 metra.

Naravno, ovo je samo opća shema uzgoja školjki. To je djelomično razlog zašto izgleda tako jednostavno. Zapravo, u ovom pitanju postoji ogroman broj nijansi i suptilnosti, bez kojih je nemoguće postići dobre rezultate. Stoga je prije početka rada na stvaranju farme za školjke potrebno pažljivo proučiti teoriju o uzgoju mekušaca.

Na primjer, u jesen i proljeće sakupljači s dagnjama moraju se prenijeti u umjetni rezervoar, budući da se na otvorenom moru u tom razdoblju stvara mnogo različitih ličinki koje mogu ubiti mekušce.

Tehnologija uzgoja u akvariju

Uzgoj školjki kod kuće može se uspostaviti čak i na području udaljenom od morske obale. U tim se slučajevima za čuvanje školjki koriste veliki spremnici. Najbolja opcija su morski akvariji, koji se danas prodaju u različitim konfiguracijama i količinama.

Najmanji dopušteni volumen dagnji je 100 litara. Ovaj je akvarij dovoljan za normalno održavanje 10-15 jedinki. Potrebno stanje - redovito filtriranje i prozračivanje vode, kao i održavanje temperature unutar 18-22 stupnja Celzijusa... Dagnje su hladnokrvne životinje, a osjećaju se loše ako temperatura staništa poraste više od 3 stupnja iznad normalne.

Isti potrebno je pratiti tvrdoću vode... Da bi školjka dagnji zadržala svoje izvorne kvalitete i u potpunosti zaštitila tijelo mekušaca, sadržaj kalcija u vodi mora zadovoljavati određene standarde.Kako bi se održala željena koncentracija, u akvarij se dodaju komadići krede, školjke i rafinirani vapnenac. Ako nemate pri ruci prirodnih materijala, možete ih zamijeniti magnezijem i kalijevim kloridom.

Kod uzgoja školjki kod kuće posebnu pozornost treba posvetiti prehrani. Najčešći razlog nedostatka reprodukcije, pa čak i smrti mekušaca u zatočeništvu je njihovo iscrpljivanje. U prirodi se hrane detritusom, odnosno organskim ostacima, čije se rezerve u morskoj vodi prirodno nadopunjuju. Kada držite dagnje u akvariju, morat ćete organizirati hranjenje školjki.

Kao baza hrane koristi se žumanjak, zdrobljene krušne mrvice, prethodno navlažena suha hrana za ribe, kao i razni mikroorganizmi, koji se mogu kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, gdje se prodaju kao hrana za morske životinje.

Dagnje morate hraniti svaki dan. Mekušac veličine tijela 4-5 cm zahtijeva približno 30-40 g hrane. U tom se slučaju prerađena hrana vraća u vodu u obliku fosfora i dušika, a same školjke ne podnose visoke koncentracije tih tvari u vodi. stoga morate se pobrinuti za dodatno čišćenje akvarija uz pomoć posebnih filtera koji vodu oslobađaju od spojeva fosfora i dušika.

Ekonomska korist

Glavno pitanje koje zabrinjava svakog poslovnog čovjeka koji je zamislio pokretanje novog projekta, pa čak i tako neobičnog poput uzgoja školjki kod kuće, je ekonomska atraktivnost, odnosno zarada koja se može steći na izlazu. Napravimo neke jednostavne izračune.

Jedna školjka može proizvesti oko 10 tisuća jaja godišnje, koja do početka sljedeće sezone dobiju tržišnu veličinu, odnosno 4-6 cm. Istodobno, jedna od glavnih prednosti takvog posla je ta ne zahtijeva velike troškove za održavanje nasada - školjke se same hrane, izvlačeći hranjive tvari iz vode. Zahvaljujući tome, troškovi dobivenog mesa značajno su smanjeni.

Iskustvo pokazuje da se s jedne plantaže srednje veličine godišnje može dobiti oko 2 tone dagnji. Pod plantažom srednje veličine obično se misli na 100 metara užeta s kolektorima ravnomjerno raspoređenim po dužini. Prinos mesa iz svake dagnje je oko 20-25%... Odnosno, masa čistih proizvoda je oko 500 kg. Veleprodajna cijena mesa dagnji ovisi o sezoni i karakteristikama regije, ali u prosjeku se kreće oko 100 rubalja po kilogramu.

Dakle, prihod može doseći 45-50 tisuća rubalja. Ako od ovog iznosa oduzmete režijske troškove, plaće zaposlenika i poreze, tada će profitabilnost poslovanja uzgoja školjki kod kuće biti prilično visoka - unutar 60%.

Opcije prodaje

Jedan od glavnih problema svakog poslovanja povezanog s proizvodnjom hrane je prodaja nastalih proizvoda. Dagnje su rijetka gurmanska roba pa prodajne mogućnosti treba tražiti u specijaliziranim ugostiteljskim objektima. To mogu biti elitni restorani u kojima je morska hrana specijalitet, kao i mali kafići. Ne zaboravite na segment čestih potrošača koji dagnje kupuju za kuhanje u vlastitoj kuhinji.

Posebnu pozornost treba posvetiti skladištenju proizvoda pripremljenih za prodaju. Zamrzavanje ili pakiranje dagnji u posebne vakuumske posude nekoliko puta produljuje razdoblje sigurnog skladištenja robe. Istodobno, prerada povećava cijenu proizvoda.

Stoga ima smisla razmisliti o kupnji odgovarajuće opreme. Time će se posao uzgoja dagnji kod kuće dovesti na potpuno drugačiju razinu sa svih mogućih gledišta: proširenje mogućnosti prodaje proizvoda, povećanje profitabilnosti itd.

Meso dagnji dijetetski je i gurmanski proizvod po pristupačnoj cijeni.Sada je velika potražnja, pa je uzgoj dagnji posao s velikim profitabilnim potencijalom, posebno s potpunom preradom proizvoda. Farma školjki počinje zarađivati ​​u drugoj godini rada i brzo se isplati. Ovo je izvrsna opcija za

posao na moru

.

Sadržaj članka:

• Koje su vrste dagnji?
• Tehnologija uzgoja
• Izračun financijskih ulaganja i profitabilnosti
• Uzgoj drugih vodenih životinja

Slučaj za poslovanje s dagnjama (ili mitilidom):

• značajna duljina ruske obale s povoljnim uvjetima za uzgoj školjki, osobito obale Crnog mora i vodenog područja Azovskog mora;
• prisutnost prirodne baze hrane i sadnog materijala, što ne zahtijeva dodatne troškove;
• kapitalni troškovi potrebni su samo pri stvaranju farme, troškovi protoka su minimalni;
• kontinuitet proizvodnje;
• mogućnost berbe gotovo bilo kada "po narudžbi";
• mogućnost potpune obrade proizvoda uz minimalne troškove opreme;
• potražnja proizvoda premašuje ponudu.

Koje su vrste dagnji?
Optimalni uvjeti za industrijski uzgoj:

1. Dubina - 50-200 m;
2. Temperatura - 12-18 ° C;
3. Hranjiva biomasa algi - 4-6 mg / l;
4. Slanost vode - 17-34 ppm;
5. Količina kisika je više od 80% zasićenja.

Glavna vrsta za uzgoj

1. Običan (ili jestiv) - najčešći tip uzgoja. Uzgojem se bave Španjolska, Nizozemska, Rusija, Italija, SAD, Kina.

Karakteristike:

• temperatura vode za razvoj je 10 - 20 stupnjeva;
• slanost vode 16 - 32%, dubina staništa - do 60 metara;
• veličina ljuske je do 10 cm u duljinu;
• uzgaja se tijekom cijele godine;
• tržišna veličina (5 - 8 cm) postiže se za 3 godine.

2. Mediteran rasprostranjena u Sredozemnom, Egejskom, Mramornom, Crnom, Azovskom, Japanskom moru.

Karakteristike:

• maksimalna veličina ljuske je 14 cm;
• vode staništa - morske, bočate;
• temperatura vode za razvoj - do 15 - 18 stupnjeva;
• slanost vode - do 18%;
• dubina staništa - 1 - 20 m.

3. korejski. Rasprostranjenost: Žuto more i Korejsko more

Karakteristike:

• tržišna veličina (5 - 6 cm) postiže se za 2 godine;
• vode staništa - more;
• temperatura vode za razvoj - do 26 stupnjeva;
• slanost vode - do 30 - 34%;
• žive na dubini od 40 m.

4. Pacifik. Ulovljeni su u Japanskom moru. Uzgojem se bave Japan, Rusija, Sjeverna Koreja.

Karakteristike:

• tržišna veličina (5 cm) postiže se za gotovo 2 godine;
• vode staništa - sjeverozapadna, sjeveroistočna obala Tihog oceana;
• temperatura vode za razvoj - do 9 - 18 stupnjeva;
• slanost vode - do 34%;

5. Sive školjke (ili divovske)

Karakteristike:

• Stanište - plitke vode Japanskog i Okhotskog mora;
• duljina ljuske - oko 20 cm;
• masa mekušaca s ljuskom je do 1,6 kg.

Tehnologija uzgoja

Uzgoj školjki smatra se jednostavnim poslom, ali to se može učiniti samo s pristupom moru.

Razvijeno je nekoliko optimalnih metoda uzgoja dagnji. Na temelju njih sastavite poslovni plan.

1. Uzgoj splavi

Ovo je najpopularniji način. Splavi su fiksirani nad vodom s utezima. Teret je osiguran ispod splava. Na njega je ovješeno uže čiji kraj ima još jednu težinu. Postavite najmanje 500 užadi na splav 5x5 m. Splav postavite na plitku dubinu. Od travnja se ličinke mitilida naseljavaju na vrhu užeta i pod normalnim uvjetima sa jednog splava ubrat ćete oko 45 tona školjki godišnje.

2. Uzgoj na tlu

Najjednostavniji i pristupačniji način. Mitilid se sakuplja sa zemlje posebnim bagerima. Jedan bager čini oko 450 kg dagnji. Uzgoj se odvija na plićaku, na unaprijed pripremljenom mjestu. Opremaju parcele za uzgoj veličine 200x500 m. Gustoća sadnje - 7 kg / m², uzgaja se oko 2 godine. Ova je metoda popularna u Nizozemskoj i Danskoj.

3. Uzgoj metodom "Boucher"

Bit metode je u tome što se u plitkoj vodi, gdje ima oseka i struja, u pijesak zabijaju trupci visoki 5 m i promjera 40 cm. U travnju i svibnju na trupce se slijevaju ličinke mitilida. Dno trupaca isprepleteno je granama drveća kako bi ostalo slobodno. Dagnje se uklanjaju iz trupaca u lipnju, a zatim se stavljaju u posebne vreće, koje su pričvršćene na trupce, bliže obali. Tu su sve dok ne narastu do tržišne veličine.

Ova se metoda već dugo prakticira u Europi, ali je skuplja.

4. Uzgoj uzicom

Ova je metoda inferiorna u popularnosti u odnosu na prethodne, ali dobiva na zamahu. Vrlo je sličan metodi splavi. Samo ovdje užad nije pričvršćena za splav, već za bovu.

Prije početka uzgojnog posla obratite se specijaliziranim institutima. Moći će vam pružiti stručne savjete. Njihove usluge neće biti skupe, ali će njihova pomoć biti neprocjenjiva.

Dagnje u Crnom moru

Izračun financijskih ulaganja i profitabilnosti

Podaci stručnjaka iz ovog područja su sljedeći:

1. Plantaža dagnji donosi do 500 tona mitilida godišnje.
2. Prosječna cijena 1 kg dagnji iznosi 250 rubalja.
3. Trošak plantaže (bez instalacije) je oko 40.000 rubalja.
4. Instalacija plantaže - 600.000 rubalja. (s iznajmljivanjem brodova i ronjenjem).

Razdoblje povrata poslovanja - do 3 godine.

Isplativost poslovanja doseže - 20%.

Moguće je povećati profitabilnost poslovanja zbog potpune prerade mitilida, jer se oni koriste za proizvodnju dodataka prehrani, krekera, majoneze i umjetnog kavijara.

Ali za takve svrhe trebat će vam kapital u iznosu od 1.400.000 rubalja.

Uzgoj drugih vodenih životinja

1. Otvaramo farmu kamenica u Crnom moru. Delikatesni proizvod koji je jako tražen, osobito u ljetovalištima. Osim toga, poslovna ulaganja bit će minimalna.

2. Uzgajamo mladicu. Jednostavan i isplativ način zarade bez velikih ulaganja. Zbog stalne potražnje za ovim proizvodom, troškovi se isplaćuju u roku od 10-12 mjeseci.

3. Uzgajamo ribu. Ovom poslu nije potreban pristup moru. Samo unajmite rezervoar (kojih u našoj zemlji ima dosta) i organizirajte uzgoj.

Uzgoj školjki je poslovna ideja. Kako uzgajati dagnje.

Dagnje su jedan od najpopularnijih morskih školjkaša na svijetu, ima visoku hranjivu vrijednost, glavne prednosti u uzgoju su visoka plodnost, lakoća održavanja, dagnje se naseljavaju na sakupljačima, ne zahtijevaju dodatno hranjenje, primaju sve sama hrana (fitoplankton), tijekom procesa filtriranja morska voda.

Tehnologija uzgoja školjki u prirodnim uvjetima nije komplicirana, sastoji se u postavljanju posebnih struktura - sakupljača na mjestima njihove masovne koncentracije.

.

.

Sakupljač za školjke naziva se i podloga, može biti različitog dizajna, najjednostavniji sakupljač je konstrukcija tereta, najlonsko uže promjera oko 10 mm s čvorovima, s užadima od užadi ili plastičnim krugovima, naizmjenično svakih 25 cm pričvršćen na plovak.

Najveći broj ličinki mekušaca nastanjuje se na horizontu 4 - 5 metara od površine, obično duljina sakupljača ne prelazi 5 metara. Kolektori su pričvršćeni užadima dugim pola metra, promjera 6 mm, na vodoravno postavljena užad. Na donji dio kolektora pričvršćen je ulazni uteg kako bi se izbjeglo zapetljavanje, razmak između kolektora je pola metra.

Mogućnost dizajna kolektora.

Veliki dio obale Crnog i Azovskog mora pogodan je za postavljanje farme za uzgoj školjki.

Farma školjki nalazi se na mjestima najveće koncentracije ličinki, gdje struje stvaraju vrtloge koji akumuliraju glavninu ličinki mekušaca.

Sakupljači se ugrađuju nekoliko tjedana prije razdoblja uzgoja dagnji (jesen, proljeće), tako da su prekriveni bakterijskim filmom potrebnim za najbolje taloženje ličinki dagnji.

U potrazi za mjestom naseljavanja, ličinke dagnji naseljavaju se na sakupljačima, pričvršćuju se i stalno žive na njima. Dagnje su vrlo plodne, tijekom sezone jedna jedinka snese više od 10 tisuća jaja, ličinke, izlegle se iz jaja, slobodno plivaju i hrane se, dostižući veličinu od 0,3 mm, odabiru prikladno mjesto boravka i pričvršćuju se na njega pomoću niti.

Mekušac se sam hrani tijekom cijelog razdoblja. Proces uzgoja zahtijeva podvodno održavanje i čišćenje podloga. U procesu povećanja težine dagnji, tako da sakupljač ne izgubi plovnost, povremeno je potrebno pričvrstiti dodatne plovke. Za zimu, radi zaštite kolektora od oluja i leda, kolektori su poplavljeni na veću dubinu s dodatnim opterećenjem.

Kad dagnje dosegnu tržišnu veličinu od 4 - 6 cm, ronilac odsiječe povodce s tereta, sakupljač s dagnjama pluta, utovaruje se na brod, gdje se dagnje otječu i šalju na preradu.

Dagnje se uzgajaju jednu ili dvije godine, dvogodišnjaci imaju gušće meso i veću cijenu. Ako se farma nalazi na području s nedovoljnom izmjenom vode, dagnje u razdoblju mrijesta mogu oslabiti i otpasti sa sakupljača, a dio žetve će biti izgubljen, pa se uzgajaju samo jednogodišnje školjke na takvim farmama.

Svaki metar sakupljača prima 13 - 15 kg mekušaca. Količina mesa od ukupne težine školjki je 12-15%.

Za izgradnju farme dagnji morat ćete zatražiti savjet od specijaliziranog instituta, razviti biološko opravdanje i način rada vodnog područja. Također će biti potrebno razviti tehnički dio za izgradnju objekata na moru.

Uzgoj školjki je poslovna ideja.

Trenutno je razvoj ugostiteljskog poslovanja dostigao vrlo visoku razinu. Razvojem ugostiteljskog poslovanja raste potražnja za određenim proizvodima koji se koriste u pripremi jela. I ovaj članak govori o dagnjama - jednoj od poznatih južnih delicija.

Uzgajane farme dagnji više se ne mogu nositi s rastućom potražnjom za ovom robom. Godišnje se u svijetu proizvede oko 12 milijuna tona dagnji, pa je uzgoj dagnji ideja za vaše poslovanje.

Dagnje nisu neka nova poslastica. Ovaj je proizvod bio poznat prije mnogo tisuća godina, ali uglavnom među južnim narodima. Bio je i ostao popularan zbog niskog sadržaja kalorija i visokog udjela bjelančevina i ugljikohidrata.

Uzgoj školjki ne košta mnogo. Jedan od najosnovnijih je ugradnja posebnog kolektora u stupac morske vode. Svake jeseni i proljeća mnoge ličinke dagnji traže mjesto na kojemu se mogu pričvrstiti i nastaviti svoje postojanje. To mogu biti lukobrani ili stijene, a može biti i kolektor koji je poljoprivrednik unaprijed postavio. Sakupljači se obično postavljaju na udaljenosti od 5-6 metara jedan od drugog, a u jesen se zakopaju 5-10 metara kako školjke ne bi stradale od oluje.

Dagnje se uklanjaju iz sakupljača pomoću mehanizirane linije. Prvo se uklanjaju školjke, zatim posebni uređaj odvaja mekušce i oni ulaze u bubanj za sortiranje.

Sustavi uzgoja dagnji dijele se prema načinu vodoopskrbe. To su protočni sustavi, polutočni i sa zatvorenim ciklusom. Uzgoj školjki kod kuće pomoću polutočnog sustava smatra se najracionalnijim u velikoj proizvodnji.

Ako želite uzgajati dagnje kod kuće, potreban vam je sustav zatvorene petlje. Njegova glavna prednost je što je autonomna. Glavni nedostatak je velika količina vode koja se konzumira.

Također, pri uzgoju dagnji možete zaboraviti na hranu, jer dagnje same za sebe izlučuju hranu iz vode koja u nju ulazi kroz sifon.

Francuska konzumira 95% živih školjki. Za ovu zemlju ovo je vrlo uobičajen i poznat prehrambeni proizvod. Zato samo ova zemlja godišnje proizvede oko 50 tisuća tona školjki.Samo je Kina ispred toga - 600 tisuća tona dagnji godišnje, budući da sadržaj uzgajališta dagnji nije nimalo skup i ima ih mnogo uz obalu.

Uzgoj školjki nije radno intenzivan i ne zahtijeva velika ulaganja, štoviše ima brzu isplativost. Poduzetnici bi trebali obratiti pozornost na ovo tržište, jer ponuda farmi više nije u stanju zadovoljiti stalno rastuću potražnju.