Kako uzgajati gljive kod kuće u podrumu u vrećama?

Mikroklimatski uvjeti podruma idealni su za uzgoj gljiva. Svi mogu kupiti micelij i svladati tehnologiju uzgoja gljiva u podrumu. Ako želite dobiti dobru žetvu, prije svega, trebali biste obratiti pozornost na stvari kao što su: priprema hranjivog supstrata, oprema prostorije, dezinfekcija, kontrola temperature i vlažnosti. Ispitajmo ova i druga pitanja redom.

Kakav bi trebao biti podrum?

Gljive možete uzgajati u bilo kojem dobro napravljenom podrumu. Pod u podrumu trebao bi biti betonski, a ne zemljani. Općenito, što je soba čišća i izolirana od vanjskih utjecaja, to je bolje.

Kako bi se uštedio prostor u podrumu, stalci s gljivama opremljeni su s nekoliko katova (slojeva).

Rasvjeta

Za razliku od zelenog luka i drugih biljaka, gljive ne trebaju dodatno osvjetljenje. Mogu se savršeno uzgajati u mraku. Svjetlo treba uvrnuti samo tako da je prikladno raditi u podrumu ili podrumu.

Ventilacija

Podrum bi trebao biti opremljen ventilacijskim sustavom, jer kompost na kojem gljive rastu aktivno oslobađa ugljični dioksid tijekom raspadanja. I gljive ne podnose pljesnivost. Ugljični dioksid se mora ukloniti i zamijeniti svježim zrakom. Međutim, nacrti se ne smiju dopustiti. Ventilacijske cijevi zatvorene su finom mrežom kako bi se spriječilo ulazak insekata unutra.

Ako nema dovoljno konvencionalnih dovodnih i ispušnih cijevi za dobro provjetravanje podruma. Morat ćemo se pobrinuti za prisilno provjetravanje prostorije. Dodatni ventilatori mogu se koristiti za cirkulaciju zraka iznad kutija s gljivama. Ako je moguće, vrijedi ugraditi dodatne filtre za pročišćavanje zraka.

Temperatura i vlaga

Za kontrolu ovih pokazatelja u prostoriju za uzgoj gljiva instalirajte termometar i higrometar. Vlažnost možete povećati prskanjem polica i poda bocom s raspršivačem. Smanjiti - provjetravanjem.

Temperatura se ljeti može regulirati ventilacijom, ali ako planirate uzgajati gljive tijekom cijele godine, pobrinite se za dodatno zagrijavanje podruma.

Zoniranje prostora

Ako je vaš podrum dovoljno velik, ima smisla podijeliti ga u dvije zone. Jednu ćete sobu koristiti za inkubaciju (širenje micelija po podlozi), a drugu za izravno prisiljavanje gljiva (voćna tijela). Temperatura za uspješan tijek ovih procesa je različita. Gljiva raste na oko 23 stupnja, a plodnost se javlja na 16-17 stupnjeva.

Održavanjem stabilnih temperaturnih uvjeta u svakoj prostoriji, jednostavno možete nositi kutije s podlogom. Na taj način možete kontinuirano uzgajati šampinjone - dok polovica kutija donosi plodove, druga uzgaja micelij itd.Po potrebi se može dodati i treće područje za kompostiranje.

Pred-dezinfekcija

Za uzgoj gljiva podrum se mora dobro dezinficirati, tretirati od nametnika i plijesni. Šampinjoni su vrlo osjetljivi na bolesti i nametnike, pa će biti šteta izgubiti veći dio usjeva zbog zanemarivanja sigurnosnih mjera u početnoj fazi.

Konkretno, može se provesti sljedeća obrada:

• Fumigirati štapićem sumpora.
• Zidove i strop pobijelite vapnom s dodatkom bakrenog sulfata.
• Raspršite 4% otopinom formalina.
• Ako je u podrumu prethodno bilo povrća, a rođene su voćne mušice ili drugi štetnici, sobu morate tretirati klorofosom.
• Kao dodatna zaštitna mjera, na ulaz se može postaviti kutija piljevine namočena u otopinu za dezinfekciju.

Nakon dezinfekcije, podrum treba temeljito prozračiti, inače neće samo gljive, već će vam i biti jako teško biti unutra.

Priprema podloge

Priprema hranjivog medija na kojem će gljive rasti jedan je od najvažnijih i presudnih trenutaka. Da biste povećali maksimalni prinos, pripremite supstrat slijedeći preporuke na ambalaži od micelija koju ste kupili. Budući da su sojevi ili sorte šampinjona različiti, tehnologija pripreme i sastav podloge mogu se neznatno razlikovati.

Izgleda kao podloga na kojoj rastu gljive.

Međutim, postoje opća načela za pripremu komposta za uzgoj gljiva, koja se mogu smatrati univerzalnima. Najbolja opcija bio bi kompost od prirodnog konjskog gnoja. Važno je da životinje jedu sijeno, a ne zelenu hranu.

Dvije mogućnosti za izradu prirodnog komposta:

1	Konjsko gnojivo s visokim udjelom slame, vlaga 40-45%	850
	Urea	3
	Superfosfat	13
	Amonijak salitra	8
	Gips	18
2	Konjska balega	2000
	Slama	50
	Urea	5
	Amonijev sulfat	8
	Superfosfat	5
	komadić krede	7,5
	Alabaster

Konjski gnoj može se zamijeniti kravljim ili peradarskim izmetom, no u tom će slučaju prinos biti znatno manji.

Slama se natapa jedan dan u toploj vodi u prikladnom koritu ili drugom spremniku. Nakon toga se slaže na hrpu pomiješanu sa slojevima gnoja. Trebali biste završiti sa samo 6-8 slojeva. Svaki sloj dodatno navlažimo toplom vodom. Nakon 3-4 dana kompost treba temeljito promiješati i dodati uree i superfosfat. Nakon toga će podloga dobiti karakterističan miris amonijaka. Nakon još 3-4 dana, kompost se ponovno miješa. Dakle, potrebno ga je 4-5 puta lopatati, postupno dodajući ostatak minerala. Tijekom zadnjeg miješanja dodaje se gips.

Prosječno vrijeme kompostiranja je 24-28 dana. O dovršetku procesa fermentacije može se procijeniti nestanak mirisa amonijaka i svijetlosmeđe boje gnoja. Tijekom procesa fermentacije temperatura komposta može doseći 50-70 stupnjeva. Za uzgoj gljiva temperatura komposta ne smije biti veća od 25 stupnjeva.

Vrijedno je pripremiti supstrat ili u posebnoj pomoćnoj prostoriji s dobrom ventilacijom, ili na otvorenom pod nadstrešnicom koja štiti od kišnice i sunca. Ne sipamo kompost na tlo, bolje je razmazati celofan. To je potrebno kako štetnici insekata ne bi ušli u gotovu podlogu.

Ako vam je teško pripremiti vlastiti supstrat od gljiva, uvijek ga možete kupiti u trgovini. No, ručno izrađen kompost obično je bolje kvalitete.

Gotovu podlogu premještamo u podrum i stavljamo u kutije ili posude u kojima se planira uzgoj gljiva.

Sadnja micelija gljiva (cijepljenje)

Dakle, supstrat je spreman i stavljen u podrum, sada mu morate dodati micelij gljive kako bi se uzgojio micelij. Micelij se industrijski uzgaja u laboratorijima u sterilnim uvjetima. Možete ga kupiti u vrtlarskim trgovinama ili naručiti putem interneta.

Micelij zrna.

Za uzgoj gljiva na 1 kvadratnom metru supstrata potrebno vam je 500 g komposta micelija ili 400 g spora žitarica šampinjona.

"Sjemenke" stavljamo u podlogu. Ako ste ga pravilno kompostirali, trebao bi lagano poskakivati ​​pri pritisku. Napravimo udubljenja od pet centimetara na udaljenosti od 20 centimetara jedan od drugog i u svaku udubinu stavimo malu količinu micelija komposta. Ako ste kupili spore šampinjona, samo ih morate raspršiti po površini. Postupno će žice micelija početi rasti preko podloge.

Vrijeme rasta micelija, dok se plodna tijela gljiva još nisu pojavila, naziva se inkubacija. Tijekom tog razdoblja potrebno je održavati vlažnost u podrumu na razini od 70–95%. Kako se podloga ne bi osušila, može se prekriti papirom ili krpom i povremeno prskati bočicom s raspršivačem.

Temperatura pri kojoj micelij raste iznosi 20-27 stupnjeva. Niti gljiva će se početi aktivno širiti za deset do dvanaest dana. Zatim površinu podloge treba prekriti zemljom za 3-4 centimetra i pričekati još 3-5 dana. Zemljište nije samo iz vrta, već je mješavina treseta (5 dijelova), vapnenca (1 dio) i zemlje (4 dijela). Ne zaboravite povremeno poprskati vodom.

Forsiranje plodišta

Nakon razdoblja inkubacije, trebali biste sniziti temperaturu u podrumu na 12-17 stupnjeva ili premjestiti kutije sa supstratom u prostoriju za destilaciju (ako ste, kao što je spomenuto na početku članka, sobu podijelili u dva odjeljka ). Počinje razdoblje rasta samih gljiva.

Za jednu berbu može se ukloniti 5-8 valova gljiva iz micelija, iako će glavnina pasti na prva tri vala.

Prvi val berbe možete skinuti za 3-4 mjeseca. Spriječite prezrele gljive. Trebate ih skinuti kad je donji dio kape još uvijek prekriven bijelim filmom, a smeđe ploče nisu vidljive. Svaka gljiva mora biti pažljivo uvrnuta sa svog mjesta, a ne odrezana. Bakterije mogu ući u micelij s nožice preostale nakon rezanja.

Nakon skupljanja gljive, mjesto na kojem je rasla treba lagano posuti zemljom. Šampinjoni će snažno narasti u roku od 1-2 tjedna. Pod pravim uvjetima i dobrim kompostom, za to se vrijeme može ubrati 5–8 berbi gljiva. Glavni volumen pada na prva tri vala. Tada će prinos micelija naglo pasti.

Najbolje sorte za uzgoj

U svijetu je poznato više od pedeset različitih sorti šampinjona. Neki od njih nalaze se u divljini, a neke uzgajaju uzgajivači za industrijski uzgoj.

Za uzgoj u podrumu idealne su sorte s visokim prinosima, jednostavne za njegu i nepretenciozne. Među njima se mogu razlikovati dvo-pora i dvo-prsten. Također pogodan za kućni uzgoj livadskih gljiva, Somycel 512 i Hauser A15.

Tehnologija uzgoja šampinjona u podrumu ima svoje karakteristike, ali nije toliko komplicirana kao što se čini na prvi pogled. Ako ste pripremili pravi kompost, uspostavili potrebnu mikroklimu u podrumu i kupili dobar sadni materijal, zajamčen vam je veliki prinos gljiva! I naše preporuke pomoći će vam da se nosite s ovim kreativnim i zanimljivim zadatkom.

Slijetanje na pravilan vodoravni greben

Očekivano, krenimo od najjeftinije, najjednostavnije metode koja će zadovoljiti potrebe mnogih poljoprivrednika. Obični vrtni krevet je sloj tla s gnojivima, koji se nalazi u podrumu, stakleniku. Stara trgovina povrća, plitki rudnik, zatvorena peradarska kuća i slično idealna je za uzgoj. Glavna stvar je da u prostoriji postoji visoka vlažnost, a temperatura je sekundarni pokazatelj, može se podesiti pomoću grijača. Razmotrite upute korak po korak za uzgoj gljiva na grebenu.

> 1. korak:Polaganje komposta.

Prvo se pod izravnava, zatim se na njega polaže plastična folija koja će zadržati vlagu. Na njega se nanosi kompost debljine do 30-40 centimetara.

> 2. korak:Sjetva s micelijem.

Kupljeno sjeme može se odmah sijati u brazde prethodno napravljene u kompostu, može se razasuti po vrhu, a zatim prekriti drugim slojem komposta od 4-5 centimetara.

> Korak 3:Zalijevanje i održavanje temperature.

Usjeve je potrebno obilno napuniti kako bi bili stalno zasićeni vlagom, tek tada će micelij dobro narasti, a nova plodna tijela pojavit će se unutar 10-12 tjedana nakon sjetve.

Danas više od 80% svih poljoprivrednika koristi ovu metodu, budući da je doista isplativa. Mnogo je prednosti ove metode, pogledajmo ih pobliže.

1. Nema potrebe za kupnjom skupih ladica pa možete uštedjeti 600-700 rubalja za jedan.
2. Oprema za brze krevete. To se može učiniti za gotovo 1 dan, samo trebate uliti gotov kompost. S pladnjevima, vrećicama postoji mnogo više birokracije.
3. Racionalno korištenje korisne površine.

Naravno, ima još nedostataka. Prije svega, obraćamo pozornost na infekcije. Ako se jave, prošire se po vrtu, a to može biti vrlo ozbiljan gubitak. To također morate uzeti u obzir nemoguće je očistiti sobu, pa će prije ili kasnije početi infekcije koje cipele donose s ulice ili jednostavno na odjeći osobe... Drugi nedostatak je nemogućnost podizanja kreveta na udobnu visinu, pa će ručni rad biti mnogo teži nego s nizozemskom tehnologijom.

Uzgoj gljiva kod kuće na policama

Ovo je moderniji način koji omogućuje prikladno postavljanje u ladice. Ovo je takozvana nizozemska metoda uzgoja koja predviđa racionalno korištenje unutarnjeg prostora, kao i najkvalitetniju njegu. Sustav polica predviđa upotrebu posebne mehanizirane opreme, pa se smatra skupljim. Mnogi su poljoprivrednici odustali od ove metode upravo zbog njene relativno visoke cijene. Minimalni početni kapital za objekt od 50 četvornih metara iznosi 8.000 USD.

Isplativost proizvodnje počinje sa samo 6 kg / 1 m2, pa će biti isplativo uzgajati samo dobre hibride koji će proizvoditi puno i često. No, s dobrim prinosima, metoda je vrlo praktična jer se troškovi rada smanjuju 2-3 puta u usporedbi s vodoravnim grebenima. Kao spremnik za podlogu koriste se plastični oblici od kojih se izrađuju redovi, idu jedan iznad drugog. Navodnjavanje kapanjem potrebno je jer će se s konvencionalnim raspršivačima infekcije koje uđu u gornji red brzo proširiti na donje posude.

Kako uzgajati šampinjone u podrumu u običnim vrećama

Ovo je najpopularnija metoda za bukovače, no posljednjih godina gljive su također počele postupno prelaziti na polietilen, jer je to jedna od najpraktičnijih metoda za dobivanje dobre berbe uz malo rada i mala ulaganja materijala. Pogledajmo pobliže kako natjerati gljivu da raste iz vrećice.

> 1. korak:Pripremamo podlogu.

Za to nam je potrebno 15 kg konjskog gnoja, 3 kg slame, 2 kg suncokretove ljuske, 5-6 kg crne zemlje, 2 kg divizga. Pomiješamo sve gore navedene sastojke i dobijemo izvrsnu smjesu za sadnju micelija.

> 2. korak:Čekamo da izgori.

Napunite s puno vode i pričekajte temperaturu od +80 stupnjeva. Nakon 20 dana, rasporedite mješavinu tla tankim slojem i osušite je.

> Korak 3:Sve smo stavili u vrećicu.

Ovdje je sve jednostavno. Napunimo vrećicu do vrha, učinimo je vrlo gustom, ulijemo vodu u nju kako bi sadržaj vlage u našoj smjesi bio što veći.

> Korak 4:Sijemo micelij, stavljamo vrećice.

Rupe su izrađene u vrećici, promjera oko 10 centimetara, u šahovnici kako vrećica ne bi pukla. Površinu od polietilena dobivate u mreži, gdje ćete morati staviti micelij u svaku ćeliju.

Tehnologija vam omogućuje uštedu pri kupnji kontejnera, ali istodobno daje sve prednosti uzgoja na policama.Kad infekcija uđe u jednu vrećicu, jednostavno je bacite ili dezinficirate, bakterije se ne šire na susjedne blokove. Od nedostataka, najznačajniji je ručni rad u prvoj fazi, koji će potrajati puno prilikom punjenja svake vreće, miješanja, vlaženja, sadnje micelija.

Način kontejnera

Amerikanci su najbolje upoznati s načinom uzgoja gljiva kod kuće. Oni su došli do prozračenih (ventiliranih) kontejnera za uzgoj. Ova metoda omogućuje vam da dobijete svježa voćna tijela čak i na balkonu u stanu, a da ne govorimo o podrumima. Da biste to učinili, potreban vam je poseban spremnik s poklopcem i paletom, u koji će se iscrpiti sva vlaga. Kompost se priprema kao za uzgoj u vrećama, nakon čega se stavlja u drvene posude, prethodno dezinficirane na temperaturi od +200 stupnjeva u pećnici.

Zatim se micelij sije na dubinu od 4-5 centimetara, tlo se navlaži, stavi na toplo mjesto (potrebna je temperatura do +28 stupnjeva). Metoda je vrlo učinkovita i prikladna, osobito kada infekcija uđe u tlo. Epidemiju možete lako lokalizirati jer neće ići dalje od jednog kontejnera. Najveći nedostatak ove metode je visoka cijena u industrijskim razmjerima, pa je poljoprivrednici vrlo rijetko koriste u Rusiji. Ako još niste shvatili kako uzgajati gljive kod kuće bez nepotrebne "prašine i buke", onda će vam ova odgovarati. Kompaktni spremnici staju u bilo koji podrum ili prostoriju.

Kako uzgajati gljive šampinjone u blokovima i što je to

Blokovi (ili kako ih još zovu - briketi) su preše posebno pripremljene za proizvodnju od gnoja, ljuske sjemena, piljevine, treseta. Idealan omjer svih komponenti, kao i visokokvalitetno miješanje na proizvodnoj opremi, koristit će budućoj berbi.

Prednosti ove metode uzgoja su mnoge. Ne gubite vrijeme, trud, novac na izgradnju kreveta, dobivate gotov materijal. Kompost se obično prodaje u cilindričnim ili pravokutnim polietilenskim blokovima. Možete ga objesiti na uže ili jednostavno staviti u pripremljenu metalnu posudu. Promijeniti ga je vrlo jednostavno, pa uzgoj gljiva kod kuće ne zahtijeva mnogo truda: skupljamo 3-4 vala gljiva i odbacujemo "punjenje" metalne kutije. Kupujemo novi briket, stavljamo ga, punimo micelij. Glavni nedostatak ove metode isti je kao i u prethodnoj - cijena. Međutim, budući da prva 3 vala daju oko 80% usjeva, tada će takva česta promjena supstrata biti donekle čak i korisna ako želite postići stabilan i veliki prinos šampinjona.

Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Uzgoj šampinjona u podrumu najčešće se ne doživljava kao poslovna ideja, već kao čudan hobi vrtlara amatera. Međutim, s takvim zanimanjem zaista možete ostvariti dobit! Da biste to učinili, samo trebate kompetentno pristupiti pitanju: sastaviti poslovni plan, izračunati profitabilnost i ulaganja, procijeniti rizike.

Ako vas zanima ideja, prijeđimo na raspravljanje!

Gdje započeti posao?

Uzgoj šampinjona u podrumu stambene zgrade vrlo je stvarna ideja za provedbu. Zašto ne, jer je mikroklima u potpunosti u skladu s provođenjem takve aktivnosti, a gljive su potpuno izbirljive u pogledu uvjeta.

Algoritam korak po korak za organizaciju poslovanja može se predstaviti na sljedeći način:

1. Razumjeti tehnologiju uzgoja gljiva.
2. Pripremite podrum za postavljanje sadnica.
3. Dezinficirajte prostorije.
4. Kupite micelij.
5. Kupujte kompost ili sirovine za njegovu proizvodnju.
6. U podlogu posadite micelij.
7. Kontrolirajte temperaturu i razinu vlage.
8. Berba prema propisanim pravilima.
9. Pronađite prodajna mjesta i prodajte proizvod.

Analizirat ćemo svaku točku organiziranja uzgoja gljiva u vlastitom domu.

Registracija poduzeća

Uzgoj šampinjona kao posao (u podrumu) mora biti službeno registriran. Osim ako, naravno, opseg vaše proizvodnje nije ograničen granicama "serije za sebe, serije za susjede".

Kad je u pitanju konkretno poslovanje, a posebno implementacija putem maloprodajnih objekata, kafića itd., Ne možete bez dokumenata.

Ne brinite ako se prije niste susreli s ovim pitanjem. Prilično je jednostavno. Predstavimo vaše radnje u obliku korak-po-korak algoritma:

1. Potrebno je registrirati individualnog poduzetnika. Da biste to učinili, morate sa putovnicom otići do najbliže porezne uprave.
2. Kao pokazatelj aktivnosti, birate poljoprivrednu proizvodnju i prodaju.
3. S ovom vrstom posla možete računati na jedinstvenu poljoprivrednu pristojbu - 6%. Ovo je vrlo isplativa opcija oporezivanja.
4. Prostorija za uzgoj gljiva podliježe inspekciji djelatnika fitosanitarne inspekcije. Podrum mora imati dopušteno pozadinsko zračenje. Nakon provjere bit će vam izdana potvrda.
5. Također ćete u fitosanitarnoj inspekciji provjeriti robu prije prodaje. Nijedan ozbiljan klijent neće surađivati ​​s vama bez certifikata kvalitete. Razdoblje valjanosti jednog certifikata je "životno" razdoblje jedne serije komposta. Ove ćete podatke dati tijekom registracije.

Zatim ćemo pobliže pogledati uvjete uzgoja šampinjona u podrumu.

Koji su uvjeti potrebni za rad

Uzgoj gljiva u podrumu privatne kuće slijedi ista načela kao i na bilo kojem drugom mjestu. O tehnologiji ćemo govoriti kasnije. Sada shvatimo koji su uvjeti potrebni za obilnu berbu gljiva.

Uzgoj šampinjona u podrumu garaže ili druge prostorije pretpostavlja čvrstu, čvrstu zgradu. Ostale zahtjeve ćemo analizirati u fazama:

• Suprotno uvriježenom mišljenju, pod bi trebao biti prekriven betonom, a ne prljavštinom.
• Sama soba maksimalno je izolirana od okoliša, isključujući mogućnost izvora zagađenja izvana.
• Još jedna razlika od ostalih vrsta vegetacije koja se uzgaja za prodaju: šampinjonima nije potreban stalan izvor svjetlosti. To se pretvara u znatnu uštedu u opremi i računima za komunalne usluge. Dovoljno je držati jednu svjetiljku u podrumu kako biste radili s udobnošću.
• Čak je i na malom prostoru moguće organizirati uzgoj značajne količine usjeva. Da biste to učinili, spremnici se postavljaju "u slojevima", postavljajući obične stalke u podrum. Visina rasta gljiva je mala, što vam omogućuje da na kratkoj udaljenosti napravite slojeve.
• Važno je uzeti u obzir ovu značajku: kompost od gljiva emitirat će neugodan ugljični dioksid. Neugodan je jer dovodi do pljesnivosti. I gljive ne podnose takvu situaciju. Uspostavite učinkovit ventilacijski sustav kako biste izbjegli probleme.
• Nemojte pretjerivati ​​s provjetravanjem prostorije. Promaja je također neprijatelj vaših sadnica. Također je vrijedno instalirati mrežu protiv komaraca s malim mrežama na ventilacijske otvore kako biste spriječili ulazak insekata unutra.
• Gljive su, međutim, nepretenciozne prema temperaturnom režimu. Pokušajte održati "paran" nivo, to je dovoljno. Ljeti se po potrebi koristi ventilator. Uzgoj šampinjona u podrumu zimi može zahtijevati sustav grijanja (ako je prostorija jako hladna).
• Kontrolirajte razinu vlažnosti u podrumu. Može se smanjiti ventilacijom, a povećati jednostavnom bocom s raspršivačem s vodom.

Koja je priprema prostora potrebna prije uzgoja?

Kao i mnoge druge gljive, gljive su osjetljive na bolesti i parazite. Uzgoj u podrumu (tehnologija procesa je, zapravo, iznimno jednostavna) zahtijeva pažljivu pripremu mjesta prije početka radova. Pripremni radovi sastoje se od dezinfekcije prostorije, obrade površina, uklanjanja plijesni, pa čak i šanse za njezin izgled u budućnosti. Ako ovom problemu ne pristupite pažljivo, usjev se može pokvariti.Šteta je uništiti slučaj nekoliko mjeseci iz čiste lijenosti, zar ne?

Ako ne želite provjeriti otpornost gljiva na štetan okoliš, pripremite teritorij ovako:

1. Pregledajte sobu za insekte (važno ako je povrće prethodno bilo pohranjeno u ovom podrumu). Ako nađete barem nekoliko jedinki, obavezno obradite klorofos.
2. Sve su površine prekrivene vapnom, kojem se dodaje bakreni sulfat.
3. Za ispiranje prostorije upotrijebite štapić sumpora.
4. Također, prostor je poprskan 4% -tnom otopinom formalina.
5. Želite se osigurati? Uzmite duboku posudu s piljevinom i pospite je dezinficijensom. Postavite kutiju na ulaz u podrum. Služit će kao dodatna prepreka štetočinama.
6. Nakon izvođenja manipulacija, pažljivo provjerite podrum. Inače možete naštetiti ne samo sadnicama, već čak i vlastitom zdravlju.

Ponekad jednostavno provjetravanje ne daje mnogo rezultata. To ukazuje na činjenicu da vam je potreban dodatni ventilacijski sustav. Na primjer, možete staviti dodatne ventilatore iznad stalaka s gljivama. Ako se vaše poslovanje širi, ima smisla dalje ulagati u ugradnju filtera za pročišćavanje zraka u ventilacijski sustav.

Tehnologija uzgoja šampinjona

Koji je princip sadnje šampinjona? Uzgoj u podrumu (procesna tehnologija, točnije) ima neke značajke:

• Zoniranje. Preporučuje se podrum podijeliti na dva dijela - za razdoblje inkubacije i za izravnu destilaciju. Činjenica je da ćete morati promatrati različite temperaturne uvjete. Zoniranje prostora uvelike će olakšati zadatak.
• Kao što je spomenuto, svako razdoblje treba svoju temperaturu. Za uzgoj - 23 ° C, destilacija - 12-17 ° C.
• Pažljivo slijedite uvjete kompostiranja navedene na pakiranju. Konjski gnoj smatra se najboljom bazom. Kada se koristi, bilježi se povećani prinos.
• Samoupravljena podloga uvijek će biti bolja od kupljene. No, radi uštede vremena i truda, ipak se može kupiti.

Proces uzgoja

Kada su ispunjeni svi uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu, možete pristupiti izravno procesu. Najlakši način za početnike bit će zamisliti ga u obliku korak-po-korak algoritma:

1. Micelij sadimo u supstrat. Obično poduzetnici kupuju micelij spreman za sadnju za uzgoj kod kuće. Najčešće je to baza uzgojena u posebnim laboratorijima u kojima se održavaju idealni uvjeti sterilnosti. Micelij za sadnju kupuju preko posrednika - na internetu, u trgovinama All for Garden, kao i izravno od dobavljača.
2. Vrlo je jednostavno izračunati potrebnu količinu micelija: 1 m2 - 500 grama "živog" medija. Odlučite li se uzgajati micelij iz spora, potrebno vam je 400 grama.
3. Postupak sadnje ne razlikuje se mnogo od uobičajenog: morate napraviti rupe duboke oko 5 cm. Pravilno pripremljen kompost osjećat će malo proljetno. Između rupa držite razmak od najmanje 15-20 cm. U svaku rupu stavite komad micelija.
4. Za sadnju spora nije potrebno napraviti rupe. Sjeme se jednostavno ravnomjerno izlije na tlo. Skupljači gljiva će sami sebi utrti put.
5. Tijekom razdoblja inkubacije, poduzetnik ima zadatak pratiti razinu vlage i temperaturu. Kako to učiniti detaljnije je opisano u nastavku.
6. Za trajno vlaženje zemlje možete je prekriti papirom (krpom) i navlažiti.
7. 10-12 dana nakon sadnje, podlogu prekrijte drugim slojem zemlje-doslovno 3-4 cm. Zemlja se priprema na poseban način: treset + vapno + zemlja u omjeru 5: 1: 4.
8. Razdoblje inkubacije završit će za 4-5 dana. Za to vrijeme redovito vlažite zrak i tlo bocom s raspršivačem.
9. Sljedeće razdoblje rasta je forsiranje. U to se vrijeme temperatura u podrumu spušta na 12-17 ° C. Ponekad je to teško postići, mnogo je lakše premjestiti stalke u drugu prostoriju. Za to je u gornjem odjeljku predloženo zoniranje podruma.
10. Gljive će uskoro početi rasti.Poštujte pravila za njihovo sakupljanje i nemojte sazrijevati gljive previše.

Prodajni kanali

Rijetka osoba u naše vrijeme ne koristi šampinjone. Uzgoj kod kuće u podrumu može zadovoljiti potrebe jedne obitelji gljiva. No, kad je riječ o poslu, naravno, potrebno je uspostaviti distribucijske kanale. Tajna uspjeha ovog poduhvata je pronalaženje klijenata.

Uzgoj šampinjona u podrumu rijetko uključuje veliku količinu ubranih gljiva. Stoga se višak koji članovi obitelji ne koriste može prodati na najbližem tržištu.

Ako se posao ipak pokreće i želite pronaći "solidnije" tržište prodaje, razmislite o sljedećim mogućnostima:

• Nije potrebno gljive prodavati izravno onima koji ih konzumiraju. Korištenje posrednika može smanjiti vaš profit, ali će vam i dalje osigurati stalan tok narudžbi. Je li takva shema korisna u vašem slučaju, odlučite sami.
• Trgovine, supermarketi, kafići i restorani mogu djelovati kao posrednici u prodaji gljiva.
• Ako dobijete solidnu žetvu, ima smisla potražiti mogućnost sklapanja ugovora o opskrbi s proizvođačima poluproizvoda (šampinjoni mogu biti dio palačinki, pizza) ili kuhanja.
• Dobra ideja za promociju je stvaranje vlastite web stranice. Na njemu možete postaviti korisne informacije za potrošače o gljivama općenito, a posebno o šampinjonima. Cjenik, potencijalni popusti, uvjeti isporuke proizvoda kupcima, podaci za kontakt također su navedeni.

Izračun financijskih ulaganja

Uzgoj šampinjona u podrumu, koji je pozicioniran kao posao, bit će prilično jeftin. Naravno, sve ovisi o resursima koje imate i planiranim količinama proizvodnje. Međutim, odsustvo potrebe za plaćanjem najma prostora već je veliki plus!

Također je važno napomenuti da se uzgajanjem šampinjona poduzetnik oslobađa tako velike stavke troškova kao što je kupnja opreme. Na tehnologiju se lavovski dio proračuna obično troši pri organiziranju posla.

Uzmite u obzir preostale stavke troškova za 1 ciklus uzgoja gljiva:

• sirovine za proizvodnju 1 tone komposta - 1000 rubalja;
• micelij gljiva - 500 rubalja;
• stvaranje potrebnih uvjeta u podrumu - 2000 rubalja.

Ukupno dobivamo iznos od 3500 rubalja. Kao što možete zamisliti, ovo je smiješna cijena koju morate platiti za pokretanje vlastitog posla, iako skromnu.

Isplativost i isplativost poslovanja s gljivama

Ako ste pravilno uzeli u obzir sve uvjete za uzgoj bijelog šampinjona u podrumima, svaki vam micelij može donijeti 5-8 berbi. Vrijedi napomenuti da će samo prva tri donijeti glavni iznos. Obično je ciklus uzgoja 1-2 mjeseca.

Prilikom berbe pridržavajte se ovih pravila:

• Kontrolirajte stanje gljiva - ne smije se dopustiti da prezre.
• Lako je odrediti pravi trenutak za prikupljanje - dno kape šampinjona prekriveno je bijelim filmom.
• Šampinjoni koji se uzgajaju kod kuće ne režu se, zapamtite ovo! Trebate ih samo lagano uviti oko njihove osi i izvući.
• Kad dobijete gljivu, pospite je zemljom.
• Ako se pridržavate jednostavnih pravila, nove će gljive rasti još nekoliko tjedana.

Izračunajmo procijenjenu dobit od poslovanja:

• 1 tona komposta je 200 kg gljiva, ako su ispunjeni svi uvjeti;
• 1 kg ove vrste gljiva sada se procjenjuje na 100-150 rubalja;
• dobit od 1 ciklusa žetve - 20.000-30.000 rubalja.

Kao što vidite, ROI je 100%. Ulaganje će se isplatiti u roku od nekoliko mjeseci.

Koji rizici čekaju poduzetnika?

Uzgoj šampinjona u podrumu kuće, kao i svaki drugi posao, uključuje određene rizike za poduzetnika. Morate ih poznavati i, ako je moguće, minimizirati negativne posljedice.

• Iako se ne može govoriti o velikoj konkurenciji na ovom području, teško je pronaći stabilno prodajno tržište. Počnite graditi partnerstva prije berbe jer se proizvod prilično brzo kvari. Gore se možete upoznati s idejama za pronalaženje kupaca.
• Šampinjoni nisu osobito hirovite gljive. Međutim, također su osjetljivi na bolesti, kao i na druge čimbenike koji utječu na produktivnost. Pratite poštivanje svih pravila uzgoja i stanje micelija.

Uzgoj šampinjona u podrumu vrijedna je poslovna opcija kod kuće. Ima niz prednosti odjednom: niska konkurencija, minimalni početni proračun, 100% isplativost, jednostavnost sadnje i briga o gljivama. No, pristojan prihod moguće je ostvariti samo ako poduzetnik uspostavi stalni kanal prodaje. Ako nađete dovoljno kupaca ili jednog, ali na veliko, možete vratiti svoju investiciju i ostvariti dobit nakon prve berbe.

I nemojte biti previše lijeni pri izradi poslovnog plana prije nego što počnete provoditi ideju kako biste detaljno izvršili izračune i ocrtali radnu shemu.

Čak i berač gljiva početnik može uzgajati šampinjone, dovoljno je samo saznati koje je uvjete važno stvoriti za uzgoj takvih gljiva.

Rasplod

Šampinjone možete uzgajati na različite načine, ali uzimajući u obzir sljedeće značajke:

• Micelij treba dodati u podlogu na temperaturi komposta od oko + 25 + 27 stupnjeva.
• Za razdoblje inkubacije temperatura se održava na razini od 22 do 25 stupnjeva Celzijusa, a za razdoblje pojavljivanja gljiva potrebna je temperatura od 14 do 17 stupnjeva.
• Prozračivanje nije potrebno tijekom razdoblja inkubacije, ali tijekom plodovanja vrlo je važno prozračiti prostoriju jer je šampinjon prilično osjetljiv na višak ugljičnog dioksida.
• Šampinjonima nije potrebno osvjetljenje.
• Skupljanje šampinjona provodi se vađenjem gljiva zajedno s korijenom. Odvrnite gljivu i pažljivo je odvojite od tla. Takva zbirka neće uzrokovati iscrpljivanje micelija.

Alati i materijali koji će vam trebati:

• Kontejneri za skladištenje
• Lopatom
• Polietilenski film
• Prskalica
• Škare
• Čizma
• Crijevo za navodnjavanje
• Urea
• Kompost
• Superfosfat

Micelij

Najčešće se micelij kupuje od pouzdanih dobavljača. Može biti kompost (otporniji na vanjske čimbenike) i žitarice (bolje kvalitete). Od tvrtki koje prodaju micelij možete kupiti i gotove micelije.

Sirovine za sadnju šampinjona možete pripremiti sami od prezrelih gljiva. Preliju se vodom i ostave jedan dan tako da spore uđu u tekućinu. Takva se tekućina ravnomjerno zalijeva po tlu i posipa slojem zemlje 1 centimetar.

Za sjetvu možete koristiti i samonikli micelij, uzimajući ga na mjestima gdje gljive rastu u prirodi. Micelij se vadi u rujnu-nakon uklanjanja 1-2 centimetra zemlje komadići zemlje (kvadrat sa stranom od 10-30 cm) vade se s nitima micelija, malo se osuše i šalju u skladište hladna soba do proljeća. U proljeće se može saditi na ljetnikovcu. Također, ovaj micelij se može razmnožavati u stakleniku ili podrumu.

U krevetima

Najjeftinija i najjednostavnija metoda sadnje šampinjona, pogodna za mnoge berače gljiva, raste na običnim vodoravnim gredicama koje su tlo s gnojivima. Takvi kreveti raspoređeni su u staklenicima, podrumima, plitkim rudnicima, starim skladištima povrća i sličnim prostorijama.

Važan uvjet za takve prostore je visoka vlažnost, a temperaturni režim smatra se manjim čimbenikom na koji može utjecati uporaba grijača.

Metoda se smatra prilično isplativom, stoga je tražena među većinom poljoprivrednika.

Njegove prednosti:

• Nema potrebe za kupnjom ladica.
• Kreveti su gotovi vrlo brzo.
• Korisna površina se racionalno koristi.

No, ima i dosta nedostataka:

• Postoji velika vjerojatnost pojave infekcije (prostori se ne mogu očistiti, pa se infekcije često donose s ulice i na odjeći) i njenog brzog širenja po vrtu.
• Krevet je na neugodnoj visini.

Faze uzgoja gljiva u gredicama:

• Kompostiranje. Položite plastičnu foliju na ravni pod kako biste zadržali vlagu. Kompost se izlije na ovaj film, stvarajući sloj debljine oko 30-40 cm.
• Sjetva micelija. U kompostu se prave brazde i sije se sa stečenim micelijem. Također možete jednostavno ravnomjerno posipati micelij po vrhu, prekrivajući ga kompostom (oko pet centimetara).
• Zalijevanje. Nakon sjetve, kompost treba redovito i obilno zalijevati. Samo s dovoljno vlage postići ćete dobar rast micelija.
• Kolekcija. Plodna tijela gljiva, spremna za berbu, pojavljuju se za deset do dvanaest tjedana.

Kod kuće

Suvremenija metoda uzgoja šampinjona je sustav polica, koji se naziva i nizozemska metoda. Temelji se na korištenju polica i ladica. Racionalnim korištenjem prostora s takvim sustavom provodi se visokokvalitetna njega.

Glavni nedostatak uzgoja na policama je potreba za korištenjem prilično skupe opreme. Takav će uzgoj gljiva biti isplativ samo ako se koriste dobre sorte s obilnim čestim berbama. I upravo tako visok prinos čini metodu prilično isplativom, jer će troškovi rada za takvo uzgoj biti dva do tri puta manji nego kod korištenja vodoravnih redova.

Podloga se stavlja u plastične posude, koje su poredane u redove. Također, tehnika predviđa navodnjavanje kapanjem, sprječavajući infekcije da uđu u donje posude iz gornjih redova.

U podrumu

Vrlo je prikladno uzgajati gljive u podrumima, jer podzemne prostorije imaju relativno stabilnu mikroklimu. Osim toga, puno je lakše stvoriti optimalne uvjete u podrumima nego u staklenicima.

Možete čak i uzgajati gljive u običnom podrumu. Poželjno je da takav podrum sadrži:

• betonski zidovi;
• betonski ili cementirani pod;
• dobra ventilacija.

Kako bi se spriječila zaraza gljivicama štetočinama, preporučuje se zatvaranje ventilacijskih otvora mrežama, a strop i zidove moraju se tretirati vapnom. Ako je podrum dovoljno prostran, može se podijeliti u dvije zone - jedna će proći inkubacijski period rasta, a druga će dobiti plodišta. Za održavanje visoke vlažnosti (85-90%) podrum se navlaži.

U vrećicama

Druga metoda uzgoja šampinjona u podrumu je tehnologija po kojoj se bukovače dugo uzgajaju. Sastoji se od korištenja plastičnih vrećica. Ova je metoda praktična i daje dobru žetvu, ali ne zahtijeva značajna materijalna ulaganja.

Faze uzgoja gljiva u vrećama:

• Priprema podloge. Za dobivanje izvrsne sirovine za uzgoj gljiva pomiješajte konjsko gnojivo (15 kg), crno tlo (5-6 kg), slamu (3 kg), divizmu i suncokretovu ljusku (po 2 kg). Punjenjem ove smjese vodom vidjet ćete da se zagrijava do visoke temperature i izgara. Ostavite ga 20 dana, a zatim ga rasporedite u tankom sloju da se osuši.
• Sjetva gljiva. Nakon što ste vrećice napunili podlogom do vrha i napunili ih vodom odozgo, tada morate napraviti rupe u polietilenu promjera oko deset centimetara. Kako se vrećica ne bi slomila, takve rupe izrađene su u šahovnici. U svaku ćeliju nalazi se micelij.

Ovom tehnologijom štedite na spremnicima, ali istodobno dobivate sve prednosti uzgoja gljiva na policama.

Ako infekcija uđe u jednu vrećicu, mora se dezinficirati ili jednostavno baciti, a bakterije neće ući u susjedne vrećice.

Nedostaci uključuju prilično naporan prvi stupanj uzgoja, jer je potrebno puno ručnog rada za pripremu podloge, punjenje vrećica, vlaženje i druge poslove.

Gljive možete uzgajati i u briketima.Oni su komprimirani blokovi, na bazi gnoja, piljevine, ljuske, treseta i drugih komponenti u pravim omjerima, stavljeni u polietilen.

Nedvojbena prednost ove metode je nepostojanje potrebe za gubljenjem vremena i energije. Poljoprivrednik gotov materijal prima u obliku pravokutnih ili cilindričnih briketa. Mogu se staviti u posude ili objesiti o užad.

Sakupivši 3-4 žetve, blokovi se zamjenjuju novim. Prinos ove tehnike je prilično visok i stabilan.

Nedostaci uključuju samo cijenu samih briketa.

U zemlji

Šampinjon možete uzgajati u zemlji na različitim mjestima: u staklenicima, u podrumu, pa čak i samo u krevetima na otvorenom tlu. Mjesto nije toliko važno, mnogo je važnije postići uvjete potrebne za pojavu gljiva - određeni temperaturni režim, dovoljnu vlažnost, pristup zraku i odsutnost izravnog sunčevog svjetla.

U vrtu i u vrtu

Kako biste uzgajali gljive u svom vrtu, važno je pronaći za njih zasjenjeno mjesto na kojem se ništa ne uzgaja.

Dobro mjesto bila bi sjeverna strana mjesta, na primjer, iza kuće, gdje ima malo sunca i vlaga duže traje. Kreveti su prekriveni nadstrešnicom koja služi kao zaštita od kiše i sunca. Takvim će uzgojem ventilacija gljiva biti prirodna pa micelij u zemlji neće trunuti.

Značajna potrošnja na uzgoj gljiva u vrtu nije potrebna. Važno je samo pravilno pripremiti kompost, čija će osnova biti gnoj (piletina ili konj). Urea se dodaje urea i vruća voda, nakon deset dana se protrese, pomiješa s kredom i malo zbije. Deset dana nakon dodavanja superfosfata gnoj je dobro zbijen i čeka sazrijevanje (trebao bi postati svijetlosmeđi i mrvičast).

Na pripremljenu podlogu polaže se sloj gnojiva debljine 35 cm koji se dijeli na dijelove (kvadrati sa stranom od 20 cm). Micelij se sadi na temperaturi zraka od oko +20 stupnjeva do dubine od oko 5 cm, nakon čega se malo poškropi kompostom, zalije vodom i prekrije novinama ili plastikom.

Kad se pojavi micelij (nakon otprilike 20 dana), sklonište se uklanja i na vrtnu gredicu izlije se 3-centimetarski sloj travnjaka i treseta. Prve gljive očekujte za 25 dana. Prikupite ih na vrijeme i zalijevajte krevete toplom vodom dva puta tjedno.

U stakleniku

Šampinjoni su klasificirani kao nepretenciozne gljive s prilično velikom stopom rasta. Ovi parametri omogućuju im uzgoj u staklenicima. S jednog četvornog metra u stakleniku može se istovremeno ubrati do 30 kilograma gljiva.

U stakleniku se godišnje može dobiti 3-7 žetve. Ovom metodom uzgoja gljiva važno je kontrolirati vlažnost i temperaturu, koristiti dobru podlogu i osigurati uklanjanje viška ugljičnog dioksida.

Kako bi micelij brzo klijao, nakon sjetve tlo je prekriveno polietilenom.

Morate zalijevati usjeve prije prvih izdanaka - kad se pojave, prskajte gljive dva puta dnevno.

Kod kuće

Sjajan način uzgoja gljiva kod kuće je upotreba prozračenih posuda. Takve posude stvorili su Amerikanci, pružajući mogućnost ventilacije u njima.

Na ovaj način čak možete uzgajati gljive u stanu na balkonu. Dovoljno je kupiti poseban spremnik koji ima paletu i poklopac. Ti su spremnici napunjeni istim kompostom koji smo opisali pri uzgoju gljiva u vrećama. Prije polaganja podloge spremnik se mora dezinficirati držeći ga u pećnici na +200 stupnjeva.

Micelij se sije u podlogu, uroni u 4-5 centimetara, nakon čega se tlo navlaži i posuda se šalje na toplo mjesto. Ovo je učinkovita i prikladna tehnika.Kao i uzgoj vrećica, omogućuje lako lokaliziranje zaraze. Međutim, poljoprivrednici ovu metodu iznimno rijetko koriste zbog visokih troškova uzgoja (s obzirom na industrijsko mjerilo). Ali za kućnu uporabu, metoda je vrlo dobra.

Više informacija o uzgoju gljiva u posudi potražite u sljedećim video uputama.

Na prodaju (poslovni)

Prilikom planiranja poslovanja s šampinjonima potrebno je uzeti u obzir dva glavna pitanja:

• Koliki će biti početni kapital?
• Kolika će biti isplativost?

Izračunavajući koliko će novca biti potrebno, odlučite o željenom volumenu uzgoja i vašim ciljevima. Počevši s uzgojem gljiva na balkonu, potrebno je ulaganje od 10 do 50 dolara. Nema potrebe računati na poseban prihod, ali rezultat će biti iskustvo uzgoja.

Oni koji žele organizirati veliki posao moraju započeti s količinom proizvodnje koja će dati 50-100 kg gljiva dnevno. Ovaj prinos može se postići na površini od oko 1000 m².

Isplativost uzgoja gljiva zabilježena je na razini od 30-50%. Na to utječu uvjeti uzgoja, obujam proizvodnje, potrošnja energije i drugi čimbenici. Izravni će troškovi biti kupnja micelija, komposta, kontejnera, režije, plaće radnika i drugo.