Kako uzgajati bukovače kod kuće u stanu?

Do nedavno su se bukovače smatrale delicijom, no danas ih možete uživati ​​tijekom cijele godine.

Sve što vam je potrebno: soba bez ljudskih stanova, materijal za uzgoj i potpunu njegu, promatrajući koju za nekoliko tjedana možete ubrati prvu berbu bukovača.

Nakon što pročitate naš članak, naučit ćete kako uzgajati bukovače vlastitim rukama, koje su nijanse skrbi važne za njihov uzgoj, koji je najbolji način berbe i gdje je pohraniti.

Gdje uzgajati bukovače

Bukovače se obično uzgajaju u podrumima, podrumima, u staklenicima, kod kuće - u načelu su za to prikladne sve nestambene prostorije, iako mnogi berači gljiva tvrde da je uzgoj bukovače u stanu opasan po zdravlje.

Za rast gljivica potrebna je visoka vlažnost zraka, stvarajući tako, riskirate ne samo vlastito zdravlje (alergijski kašalj, visoka tjelesna temperatura), već i oštećujete vlastiti dom (plijesan na zidovima).

Idealno mjesto za sjetvu i uzgoj bukovače je staklenik. No, čak i tamo proizvodnja gljiva svakodnevni je mukotrpan posao i kontrola nad procesom.

Ako se odlučite sami uzgajati bukovače u umjetnim uvjetima kod kuće, ne zaboravite temeljito dezinficirati sobu. Da biste to učinili: zidove i pod obradite 4% otopinom izbjeljivača, a nakon dva dana prozračite.

Glavne faze uzgoja bukovače

Postupak uzgoja bukovača uključuje nekoliko etape:

Priprema i obrada podloge

Supstrat je leglo za rast gljivica, svojevrsno tlo. Kao sirovinu za podlogu možete koristiti, na primjer, ljuske suncokreta, svježu slamu, ljuske heljde. Glavni uvjet za kuhanje je čist materijal.

Bolje je samljeti podlogu. Kako bi se izbjegao ulazak štetnih mikroorganizama i stranih čestica u njega, podloga se tretira parom (toplinska obrada). Za to: podloga (na primjer, uzmite 10 kg) stavlja se u posudu i zagrijava.

Supstrat kuhajte dva sata zaredom. Zatim ispustite vodu i ohladite podlogu na temperaturu od 25 ° C. Najčešća tehnologija za obradu podloge danas je kserotermalna tehnologija.

Bit ovog procesa je da se podloga pod utjecajem pare zagrije na 100 ° C i zadrži određeno vrijeme (1,5 sati u slučaju korištenja slame). Nakon navedenog roka, podloga se navlaži vodom.

Formiranje blokova gljiva

Blokovi gljiva su polietilenske vrećice veličine 350x800 mm, ispunjene podlogom. Za njihovo stvaranje supstrat i micelij (micelij) stavljaju se slojevito u pakete prethodno obrađene parom, izmjenjujući se između njih. Micelij možete jednostavno kupiti na Internetu.

Gornji sloj je podloga. Nakon punjenja vrećica se veže. Zatim napravimo male rupe (1-2 mm) u vrećici, ostavljajući udaljenost od njih 10 cm.

Njega sadnica

Nakon stvaranja blokova gljiva počinje razdoblje inkubacije (razdoblje sazrijevanja bukovače). U ovoj je fazi važno stvoriti odgovarajuću njegu bukovače. Pratite temperaturu u vrećicama (optimalna temperatura je + 20 ° C).Osim toga, prostorija mora biti prozračena.

Inkubacija traje 2-3 tjedna, nakon čega se zarasli micelij prenosi u drugu prostoriju (rasadnik) za uzgoj.

Plod

Na 7-10 dan nakon premještanja micelija u novu prostoriju pojavljuju se prvi zametci gljivica. U ovoj je fazi važno povećati vlažnost zraka na 100%... Za to se pod i zidovi prostorije prskaju vodom. Morate još češće provjetravati sobu.

Također, gljivama je prije potrebno osvjetljenje 10 sati dnevno. Dodatno osvjetljenje može se stvoriti pomoću običnih fluorescentnih svjetiljki.

Berba

Vjeruje se da je ispravna berba uvrtanje bukovača sa podloge. Činjenica je da kad ih režete nožem, postoji rizik ulazak u micelij mikroorganizama.

U jednoj sobi možete potrošiti 4-5 rotacija (kontinuirani uzgoj) godinu dana.

Bilješka! Nakon žetve, prostori se ispiru vodom, dezinficiraju i temeljito provjetravaju.

Metode uzgoja

Ispitali smo tehnologiju uzgoja bukovača, sada ćemo se detaljnije zadržati na njezinim metodama. Razmotrimo dvije najpopularnije i, kako pokazuje praksa, učinkovite metode umjetnog uzgoja bukovača:

1. Opsežna metoda - u prirodnim uvjetima;
2. Intenzivna metoda - uzgoj u posebnoj prostoriji pomoću supstrata.

Opsežne metode uzgoja

Bukovače se na ovaj način mogu uzgajati na piljevini, strugotini, na panjevima ostavljenim u šumi, nakon sječe stabala, kao i na plodonosnim vrtnim stablima.

Upute za opsežnu metodu uzgoja bukovače na panjevima:

1. Priprema panja za sadnju bukovača. Promjer panja je 20-40 cm, duljina je 30-40 cm. Najbolje je koristiti svježe odrezan panj;
2. Panje smo postavili u malu udubinu, na čije dno polažemo supstrat (na primjer, pšenicu). Tu dodajemo i micelij (sjeme);
3. Pripremljeni panj stavite u udubljenje i prekrijte ga zemljom.

S vremena na vrijeme panj je potrebno zalijevati. Nisu potrebni drugi radovi na održavanju. Urod se može dobiti u istoj sezoni kada je izvršena sadnja. Gljive je najbolje saditi u proljeće.

Gljive bukovače možete uzgajati i drvenim blokovima. Za ovo:

1. Pripremamo šipke. Da bismo to učinili, izrezali smo ih sa svježe posječenog drveta tvrdog drva. Potapamo ih u vodi tjedan dana;
2. Šipke stavljamo jednu na drugu, a na kraju svake ulijemo micelij (micelij) oko 100-150 g. Drugi način uvođenja micelija je izbušiti male rupe (10-12 mm) u šipci;

Preporuka! Promjer gotovih šipki trebao bi biti 20-40 cm. Duljina svake šipke može biti do pola metra.

1. Šipke omotamo celofanskim omotom kako se micelij ne bi osušio;
2. Na stranama šipke napravimo rupe promjera 10-12 mm za micelij. Pokrijemo ih mahovinom, vlažnom piljevinom ili slamom. 10 rupa bi trebalo biti dovoljno.

Upute za uzgoj bukovače na piljevini:

1. Napunimo supstrat (hranjivi medij) slojem 10-15 cm u prethodno pripremljeni rov i poprskamo ga suspenzijom "spora gljiva" radi bolje reprodukcije bukovača. Dubina rova ​​trebala bi biti 15-20 cm. Širina-40-60 cm;
2. Pripremamo jažice za unošenje micelija. Dubina rupa je 5-7 cm. U njih smo stavili 10-20 grama micelija;
3. Rupe prekrivamo granama, prekrivamo polietilenskim filmom i na vrh ulijemo mali sloj zemlje.

Prva berba može se očekivati ​​nakon 2-3 mjeseca.

Metode intenzivnog uzgoja

Za uzgoj bukovače na intenzivan način važna je podloga. Kao supstrat može djelovati piljevina s drveća, slama žitarica ili ljuske suncokreta.

Razmotrimo najčešću tehnologiju umjetnog uzgoja bukovača u vrećama.

Ovaj proces se sastoji od sljedećih koraka:

1. Nasjeckana slama izlije se u veliki spremnik i napuni vodom;
2. Zatim se ispod spremnika zapali vatra.Dok se slama "kuha" na temperaturi od 70-80 stupnjeva 8-12 sati, oni pripremaju kupljene plastične vrećice ili sami izrađuju od plastične čahure. Vreće se koriste u veličinama 40 x 60 cm ili 50 x 100 cm;
3. Voda se ispušta iz spremnika. Slama se stavlja u vreće i slaže u slojeve, izmjenjujući svaki sloj slame sa slojem micelija. U ovoj fazi možete dodati 10% mekinja. Obvezna komponenta supstrata je 1-2% bioaktivator (gašeno vapno);
4. U vrećicama s micelijem (promjera 2 cm) prave se male rupe. Sama vrećica napunjena je podlogom za 2/3 volumena;
5. Vrat torbi vezan je užetom i postavljen u uspravan položaj;
6. Zalijevanje vrećica. Štoviše, prvih 5 dana zalijevanje se provodi iznimno oprezno - važno je spriječiti padanje kapi vode na vrećice. Nadalje - koristite crijevo najmanje dva puta dnevno.

Važno! Vlažnost zraka u prostoriji u kojoj rastu bukovače trebala bi biti 90-100%.

Opći uvjeti uzgoja postoje za normalan rast micelija. Obratite pažnju na njih:

• Micelij se može sijati kad se podloga ohladi na temperaturu od +22 stupnja, lako se mrvi i ne lijepi za ruke;
• Micelij se unosi brzinom od 150-180 grama micelija po jednom bloku gljiva (6-8 kg supstrata).

Pravila njege bukovače

Za učinkovit uzgoj bukovača kod kuće i berbu morate slijediti općeprihvaćena pravila:

1. Sobna temperatura treba biti + 22-25 stupnjeva;
2. Temperatura sadržaja same vrećice trebala bi biti +28 stupnjeva;
3. Vlažnost zraka u prostoriji - 90-95%. Za to se u sobu može postaviti nekoliko limenki vode;
4. Između vrećica mora postojati dobra ventilacija. Mogu se složiti na posebno izrađene stalke ili objesiti o strop;
5. Temperaturu uzgoja treba smanjiti na + 12-18 stupnjeva;
6. Pola dana sobu treba osvijetliti fluorescentnim svjetiljkama;
7. Dobar protok zraka ključ je izvrsne žetve. Ako je soba mala, možete instalirati obične ventilatore i češće otvarati prozore i vrata. No, za prostorije s velikim površinama potrebna je ventilacija posebnom opremom;
8. U prostorijama u kojima se uzgajaju bukovače, preporučljivo je nositi zaštitne maske. Maska će pomoći u sprječavanju alergija i povezanog gušećeg kašlja;
9. Sustav navodnjavanja je neophodan. Bukovače su gljive koje vole vlagu. Ne zaboravite ih zalijevati dva puta dnevno.

Bukovače su ukusne, hranjive i prirodne. No, njihova glavna prednost je isplativost, tj. lakoća uzgoja. Usput, ove gljive možete uzgajati i za sebe i za prodaju. Glavna stvar je svladati tehniku ​​uzgoja i uložiti malo truda u nju.

Iz ovog videa naučit ćete više o tome kako uzgajati bukovače kod kuće.:

Ocijenite članak

(

procjene, prosjek:

od 5)

Radit će se o ukusnim, zdravim, nepretencioznim gljivama, načinu uzgoja bukovača kod kuće, o svim fazama ovog procesa. Uostalom, svi s užitkom jedemo gljive, volimo lutati šumom skupljajući ih, ali ako postoje odgovarajući uvjeti, interes, velika želja, onda je sasvim moguće i sami uzgajati gljive. Vrijedi istaknuti nevjerojatnu prilagodljivost bukovača: mogu rasti na panjevima, na tyrsi (piljevini), čak i na papiru. Ne treba im zemlja. Karakteriziraju ih brzi plodovi - 1-1,5 mjeseci.

Odabir prostorije i priprema podloge

Za uzgoj bukovača potrebno je unaprijed opremiti nestambeno mjesto. U ove svrhe izvrsni su podrumi, garaže (u kojima nema automobila), podrumi, šupe ili prostorije posebno opremljene za ove namjene. Prije početka bilo kakvih pripremnih radova potrebno je dekontaminirati mjesto na kojem ćemo uzgajati bukovače.

Otopina vapna (4%) to će dobro učiniti. Pod, zidovi, strop - sve postojeće površine moraju se temeljito dezinficirati, a zatim se soba mora zatvoriti na nekoliko dana.Nakon isteka određenog vremena, vrata morate širom otvoriti i dobro prozračiti ovo mjesto dok miris vapna potpuno ne nestane.

Tehnologija uzgoja bukovača kod kuće podrazumijeva odabir materijala najprikladnijeg za te svrhe. Supstrat stvara optimalne uvjete za rast: to mogu biti drvne strugotine, stabljike kukuruza, ljuske heljde ili suncokreta te stabljike žitarica. Velike ulomke podloge na kojima ćemo uzgajati bukovače treba sitno nasjeckati.

Bilo koji materijal koji odaberete treba preraditi - pasterizacija:

1. Napunite podlogu toplom vodom, ne vrućom od +23 .. + 25 ° C, vrijeme držanja - 20-30 minuta. Istodobno promiješajte smjesu u posudi, kao da je perete od prljavštine.
2. Ispustimo prljavu vodu, istisnemo materijal i ponovno ga napunimo vrućom vodom (+80 .. + 90 ° C) i pritisnemo ga teškim predmetom (pod ugnjetavanjem). Ovako ostavimo supstrat 6-7 sati, nakon čega vodu ocijedimo i na kraju istisnemo.
3. Za povećanje produktivnosti materijala i naknadnog plodovanja potrebno je supstrat zasititi aktivnim elementima. Superfosfat, gips, vapnenac i urea uzimaju se u omjeru 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. Tijekom "gnojidbe" supstrata s aditivima, njegov sadržaj vlage trebao bi biti oko 70% - to će omogućiti da kemijski elementi ostanu unutar smjese, a ne da iscure s vodom.

Nakon što je prostorija pripremljena i dezinficirana, a podloga pasterizirana, na redu je polaganje micelija u smjesu. Micelij bukovače možete kupiti u mikološkom laboratoriju. Iz širokog izbora komercijalnih sorti gljiva možete odabrati najkvalitetniji proizvod. Specijalizirane internetske trgovine također su vam na usluzi.

Prethodno izračunajte količine-za sjetvu bloka od 10 kilograma trebat će vam 200-250 g micelija bukovača (ako je uvoznog podrijetla) ili 100 g više ako je sirovina domaća.

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati bukovače kod kuće korak po korak

Micelij se dodaje u podlogu brzinom od 300-500 g na 10 kg smjese. U tom slučaju potrebno je osigurati da temperatura materijala u vrijeme dodavanja micelija ne prelazi + 30 ° C (kako se sirovina ne bi uništila).

Slijedi priprema vrećica za polaganje smjese i micelija bukovača. U te svrhe vrlo je prikladno koristiti guste plastične vrećice i vrećice. Najoptimalnije su veličine 40 × 60 cm i 50 × 100 cm. Dobiveni sastav polažemo u vrećice i pažljivo ih uvijamo, dok unutra ne smije biti zraka.

Noževima pravimo rupe u blokovima. Rezovi trebaju biti smješteni proizvoljno - na udaljenosti od 10-15 cm jedan od drugog. Nakon izvedenih manipulacija, vrećice se slažu jedna na drugu (po 2-4 komada svaka) ili se vješaju na posebne kuke prethodno ugrađene u strop ili zidove. Mora postojati razmak između vrećica kako bi se osigurala ugodna cirkulacija zraka.

Također, za uzgoj bukovača vrlo je prikladno koristiti posebne drvene kočiće na stabilnoj osnovi - na njih se jednostavno nanizaju blokovi s podlogom u nekoliko komada.

Uzgoj bukovače kod kuće u vrećama uključuje održavanje određene temperature i svjetlosnih uvjeta. Dakle, za punopravno klijanje gljive zahtijevaju temperaturnu razinu od oko +18 .. + 24 ° C zajedno s visokom vlagom (90-95%).

Ponekad se za dodatno ovlaživanje kante vode stavljaju između redova vrećica, a potrebna izmjena zraka održava se uz pomoć ventilatora. Ventilacija je u ovom slučaju važna - prekomjerno oslobađanje ugljičnog dioksida inhibira rast bukovača. Tijekom razdoblja inkubacije nije potrebno svjetlo. Pazite da muhe ne ulaze u sobu u svim fazama rasta i plodonošenja.

Uzgoj bukovače kod kuće uključuje razdoblje inkubacije od približno 14-17 dana.

Prvih dana temperatura unutar blokova raste, pazite da ne pređe razinu od + 30 ° S. Ako će temperatura doseći kritičnu razinu, usmjerite ventilator prema vrećicama. Kao što je gore spomenuto, takav pokazatelj (povišena temperatura) štetan je za micelij. Na kraju razdoblja inkubacije, blokovi su prekriveni bijelim cvatom - ovo je početak klijanja bukovača.

Uzgoj u ovoj fazi uključuje održavanje određenih uvjeta u zatvorenom prostoru:

• vlažnost zraka - najmanje 80%, a po mogućnosti do 90-95%;
• temperatura zraka na razini +12 .. + 17 ° C;
• potrebno osmosatno osvjetljenje je 100-170 luksa (kao za oblačnog dana), dovoljne su obične dnevne svjetiljke;
• česta ventilacija.

Vlažnost je moguće održavati prskanjem zidova i poda bocom s raspršivačem, ali voda ne smije dospjeti na blokove. Ovo razdoblje plodonošenja traje oko 2 tjedna; do kraja mandata kape gljiva bukovače postaju prilično velike.

Vrijeme je žetve. U tom slučaju ne trebate nožem odrezati micelije, već ih pažljivo izvijte iz vrećice s podlogom. Nakon prvog uklanjanja bukovače, trebali biste temeljito prozračiti prostoriju i pričekati drugi krug plodonošenja.

Prva berba je najveća, druga je nešto manja, treća je manja od druge - to jest, valovi prinosa slijede jedan za drugim po opadajućem redoslijedu.

Odmor između "valova" je 8-10 dana, a sami "valovi" mogu biti 4 ili čak 6.

Supstrat koji je već odslužio svoj rok postaje izvrsno gnojivo za ljetnikovce.

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati bukovače kod kuće na panjevima

Izvrsna opcija za vlasnike ljetnikovca je metoda uzgoja bukovača na panjevima - ova metoda ne zahtijeva pretjerane napore. U ove svrhe bolje je odabrati svježe rezanu konoplju, ali je možete pripremiti i unaprijed. Treba ih postaviti u zasjenjena područja gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti, na primjer, pod raširenim krošnjama drveća ili pod vinogradima.

Panjeve je potrebno namočiti u vodi i držati oko 3-4 dana, stariji primjerci - tjedan dana. Zatim bušilicom (20-25 mm) morate izbušiti 8-10 rupa dubine 7-10 cm. Ta udubljenja zatim su ispunjena micelijem bukovača, vrh je prekriven glinom ili začepljen mahovinom.

Panjevi moraju biti stalno vlažni, za to se mogu prekriti prozirnom folijom i staviti u podrum mjesec i pol dana. Kad panjevi obrastu micelijem (po izgledu nešto poput bijelog filma), mogu se izvaditi u zrak, staviti na sjenovita mjesta.

Proučavajući mogućnosti i mogućnosti načina uzgoja bukovače kod kuće, treba priznati da ova metoda ne zahtijeva pretjerane napore, idealna je za vlasnike ljetnikovca.

Važne informacije - preduvjet je uporaba respiratora i zaštitnih maski pri radu s micelijem, kao i tijekom plodonošenja! Spore gljivica pri udisanju mogu ozbiljno naštetiti vašem zdravlju.

Po ovom pitanju od vas će se zahtijevati predanost i strpljenje. Uzgoj gljiva doista je zabavna i korisna aktivnost. Tema kako uzgajati bukovače kod kuće pronalazi sve više obožavatelja među ljetnim stanovnicima i entuzijastičnim vrtlarima. Osim prisutnosti ovog ukusnog i bogatog proizvoda na stolu, uzgoj bukovače zanimljiv je i isplativ posao. Pokušajte uzgajati bukovaču kod kuće - bogata žetva od šest mjeseci nesumnjivo će vam se svidjeti.

Bukovača raste samo na mrtvom listopadnom drvetu (jasika, breza, topola itd.) I stoga ne predstavlja opasnost za živo drveće u vrtu. Obično se pojavljuje na drvu u obliku velikih agregata, u kojima se može izbrojati do 30 pojedinačnih gljiva, a težina takvih agregata doseže 2-3 kg.Bukovača je široko rasprostranjena u prirodi i donosi plodove u srednjoj traci cijelo ljeto i jesen. Posebno masivno plodovanje javlja se (ovisno o temperaturi zraka) u kolovozu - listopadu.

Vrste bukovača

Bukovaču je puno lakše uzgajati od šampinjona, a njezin okus joj nije inferioran. Može se jesti svježe, prženo, pirjano ili u juhama. Gljiva ne gubi okus i dobro se čuva pri sušenju i kiseljenju.

Opsežna metoda uzgoja. Bukovača je dugo privlačila pozornost uzgajivača, budući da njezin umjetni uzgoj na drvnom otpadu ne zahtijeva velike materijalne troškove. Njegove su metode dobro razvijene. Jednostavan, pouzdan i jeftin - opsežan uzgoj najprikladniji je za osobnu parcelu. Treba ga provesti u dvije faze.

U prvoj fazi beru se komadi tvrdog drva (jasika, breza, topola itd.) Duljine najviše 25-30 cm i promjera najmanje 15 cm2: tanji komadi daju manji prinos. Da bi se drvu dao odgovarajući sadržaj vlage potreban za normalan razvoj micelija, namače se u vodi jedan do dva dana.

Krajem zime ili početkom proljeća segmenti se postavljaju u podrume, podrume ili druge zatvorene prostorije jedan na drugi, čime se visina stupa povećava na 2 m. Formira se na sljedeći način. Na gornje krajeve svakog komada drveta nanosi se micelij zrna bukovače sa slojem od najmanje 1-2 cm, na njega se postavlja sljedeći segment na čiji se gornji kraj također nanosi micelij i tako na do 1,5-2 m. Potrošnja micelija je 70-100 d za jedan segment.

Uzgoj bukovače na opsežan način: 1 - komad drveta; 2 - micelij zrna između segmenata; 3 - postavljanje komada drva na mjesto ispod krošnji drveća.

Svi stupovi prekriveni su slojem slame na vrhu, što pridonosi očuvanju vlage i boljem razvoju micelija koji postupno prodire u drvo. Za zaklon se mogu koristiti i matiranje, čičak, ali ne i plastični ili drugi filmovi: oni ne propuštaju zrak koji je potreban razvijajućem miceliju.

Rast drva s micelijem bukovače na temperaturi od 10-15 ° C događa se unutar 2-2,5 mjeseci. Zrak u prostoriji u kojoj se nalaze komadi drva mora biti navlažen, ali je istovremeno potrebno paziti da voda ne dospije na drvo.

Za razliku od šampinjona, kamenicama je za plodove potrebna svjetlost, pa druga faza uzgoja bukovača u središnjoj Rusiji obično počinje u svibnju. Komadići drveta obrasli micelijem stavljaju se u zemlju na otvorenom. U tom slučaju, svaki od segmenata s jedne strane produbljuje se za 10-15 cm, stavljajući ih u redove ispod krošnji drveća ili na druga zasjenjena mjesta.

Udaljenost između segmenata u redovima i između redova je 35-50 cm. Lagane umjetne šupe mogu se koristiti i za zasjenjivanje.

Voćna plantaža.

Održavanje nasada sastoji se od nježnog zalijevanja tla po suhom vremenu. Gljive se obično pojavljuju u kolovozu - rujnu, a bukovače donose plodove tijekom listopada. Prilikom skupljanja gljive se pažljivo režu. U prosjeku iz jednog komada drva tijekom prve berbe možete dobiti više od 600 g izvrsnih gljiva koje tvore velike srasline. Plantaže se ostavljaju zimovati na istom mjestu. U drugoj godini, pod povoljnim uvjetima, svaki segment može proizvesti 2-2,5 kg gljiva. Ovom metodom prosječno se godišnje pojavi 20 kg gljiva na 1 m2 drva, pri čemu se najveći urod bere u drugoj i trećoj godini.

Bukovače možete uzgajati i u staklenicima. U tom se slučaju segmenti u listopadu-studenom postavljaju u tlo u stakleniku, produbljujući se u tlo, kako je gore naznačeno. To isključuje instalaciju stupova.

 
Opsežno uzgoj bukovače u stakleniku.

Istodobno, segmenti su zaraženi micelijem zrna. Micelij nanesen na krajeve segmenata mora biti prekriven drvenim diskovima debljine 2-3 cm i promjera jednakog promjeru segmenta.Uzgoj u stakleniku omogućuje vam reguliranje mikroklime (vlažnost i temperatura zraka i tla) te stvara povoljnije uvjete za plodnost. Rast segmenata micelija ovdje traje 1-1,5 mjeseci pri temperaturi zraka 13-15 ° C, temperaturi tla 20-22 ° C i relativnoj vlažnosti zraka 95-100%. Upravo se ti uvjeti moraju održavati u stakleniku tijekom rasta micelija u drvu.

Kad micelij naraste, temperatura zraka u stakleniku snižava se na 0 ili +2 ° C dva dana kako bi se potaknulo plodonos, a zatim se ponovno podiže na 10-14 ° C. Plodonos u stakleniku javlja se 2-2,5 mjeseca nakon zaraze drva micelijem. Kad posadite u listopadu, za Novu godinu imat ćete svježe gljive.

Uzgoj bukovače omogućuje korištenje staklenika u listopadu - siječnju, kada su obično prazni. Ako je staklenik potreban u proljeće za povrće, tada se komadi drva nakon što obrastu micelijem mogu prenijeti na otvoreno tlo, kako je gore opisano.

Za uzgoj bukovače možete koristiti i panjeve u sječnicama ili one ostavljene u vrtovima sa posječenih starih voćaka (stabla jabuka, krušaka itd.). U tom slučaju nema potrebe za dugotrajnim krčenjem panjeva. Kad se zarazi bukovačom, dolazi do njihovog biološkog uništenja, a u roku od tri godine možete ubrati gljive.

Nekoliko riječi o sadnom materijalu - sterilnom miceliju bukovače. Može se naručiti u proljeće ili ranu jesen, jer se micelij može transportirati samo na pozitivnim temperaturama. Do sadnje treba čuvati na 0 do 2 ° C. Ako je ovaj uvjet ispunjen, čuva se 3-4 mjeseca, a na 18-20 ° C-samo jedan tjedan.

U predloženoj općoj shemi uzgoja bukovača moguće su neke promjene u vremenu sadnje, ovisno o karakteristikama mjesta (mikroklima) ili zatvorenom prostoru, kao i o metodama nanošenja micelija na drvo. Na primjer, postoji napornija opcija koja daje dobre rezultate, kada se u pripremljenom komadu drveta s alatom za bušenje naprave rupe dubine 4-5 cm i promjera oko 3 cm. Tamo se unosi micelij zrna. Rupe treba prekriti mokrom piljevinom ili komadima kore kako se micelij ne bi osušio i bio manje osjetljiv na plijesan. Ovom metodom micelij se brže širi po komadu drveta, odnosno dolazi do njegovog bržeg zarastanja.

Tijekom rada svaki gljivar skuplja vlastito iskustvo koje mu u budućnosti omogućuje uspješnije uzgoj određene gljive.

Intenzivna metoda uzgoja. Ova se metoda odlikuje sastavom korištene podloge i mogućnošću dobivanja gljiva u zatvorenoj prostoriji (staklenik, osvijetljeni podrum) u kontroliranim uvjetima. Ima kraći ciklus (2-2,5 mjeseca) i, po našem mišljenju, pogodan je za pomoćnu poljoprivredu, osobne i vrtne parcele.

Intenzivna metoda uzgoja bukovača, predložena u Mađarskoj, značajno je poboljšana od strane naših istraživača. Utvrdili su da gljiva bukovača i blizu nje Florida, preporučena za intenzivan uzgoj, dobro rastu na raznim biljnim materijalima: slami, ljusci suncokreta, vati, klipovima kukuruza i njihovim klipovima, trsci, pljevi itd. (U prirodi bukovača na ovim biljkama podloge se ne nalaze zbog konkurencije s kalupima, koji ga nadmašuju u razvoju, pa čak i potiskuju).

Poznate su dvije metode intenzivnog uzgoja bukovača - sterilne i nesterilne. Sterilna metoda (prva industrijska metoda njenog uzgoja) je da se navlaženi hranjivi medij stavi u autoklav, sterilizira, a zatim se micelij unese u supstrat. Istodobno, konkurentni mikroorganizmi umiru, a micelij bukovače se slobodno razvija.Ova metoda daje dobre rezultate, ali nije previše prihvatljiva za pomoćno gospodarstvo: zahtijeva poštivanje sterilnih uvjeta tijekom cijelog razdoblja uzgoja ili uvođenje takozvanog mikrobiološkog dodatka u sterilizirani supstrat (koji se sastoji od kompleksa bakterija koje spriječiti razvoj plijesni, ali ne i bukovače). Takav mikrobiološki dodatak kod nas se još ne proizvodi, a patentiran je samo u Mađarskoj i Francuskoj.

Krajem 1920 -ih. razvijena je nesterilna metoda uzgoja bukovača u kojoj je potrebna samo pasterizacija (parenje) podloge, a svi ostali procesi odvijaju se u nesterilnim uvjetima. Ovom metodom nije potrebno uvođenje bakterijskog dodatka, ali se mora koristiti uz obavezno poštivanje sanitarnih uvjeta koji sprječavaju rast plijesni podloge, unošenje plijesni gljivica i njihov razvoj.

Nesterilna metoda prilično je dostupna amaterskim uzgajivačima gljiva, a već postoji iskustvo u njezinoj uporabi. S određenim oprezom, može se testirati u malim poduzećima za gljive. O tome ćemo se detaljnije zadržati. (Komercijalno ili industrijsko uzgoj bukovače, temeljeno na nesterilnoj metodi, uključuje niz složenih tehnoloških metoda i zahtijeva posebnu opremu i obuku tehnologa).

Valja napomenuti da nesterilna metoda još uvijek ne daje 100% jamstvo za dobar, stabilan prinos: uvijek postoji prijetnja od rasta podloge od plijesni. Stoga je još bolje da amaterski uzgajivači gljiva uzgajaju kamenice u manjem obimu, tada je lakše provoditi preventivne mjere.

Kao supstrat za uzgoj bukovače možete koristiti poljoprivredni otpad: slamu žitarica (pšenica, raž, ječam, zob, proso), ljuske sjemenki suncokreta, stabljike i klipove kukuruznih klipova, pljevu, piljevinu, strugotine itd.

Mora se paziti da ovaj otpad ne bude kontaminiran plijesni, inače će postati izvor infekcije.

Vlaženje i miješanje supstrata za uzgoj bukovače na intenzivan način.

Gore navedeni otpad može se miješati u različitim omjerima, što omogućuje amaterskim uzgajivačima gljiva, s jedne strane, eksperimentiranje, a s druge, racionalno korištenje otpada iz njihovog supsidijarnog uzgoja.

Podloga se usitni do veličine velike piljevine (sjeckalicom za slamu). Zatim mu dodajte 2% (težinski) mljevenog vapnenca, 2% gipsa, 0,5% uree, 0,5% superfosfata i vode (do 75% vlage). Za ubrzanje plodonošenja i povećanje prinosa dodatno se unose pivska zrna ili mekinje. Svi ti aditivi ne smiju iznositi više od 10% težine podloge.

Nakon toga supstrat se pasterizira. Pasterizacija se provodi držanjem 2-3 sata na temperaturi od 80-90 ° C u posudama pogodnim za sušenje, uz miješanje. Podlogu možete popariti i u maloj prostoriji držeći je na 55-60 ° C 12 sati.

Uzgajivači amateri koji uzgajaju bukovače u malim količinama mogu obrađivati ​​supstrat prelijevajući ga kipućom vodom u posudama i držati poklopljeno 2-4 sata.

Zatim se voda ispušta, podloga se suši do željenog (70-75%) sadržaja vlage i dodaju se gore navedeni mineralni aditivi.

Drugi način pasterizacije podloge je da je napunite vrećicama (mrežaste, plastične ili mjehuričaste) i stavite u posude u koje se dovodi para ili vruća (80-90 ° C) voda. Vrijeme obrade 6-10 sati.

Toplinska obrada podloge radi uklanjanja konkurentskih plijesni bitna je za sve metode. Općenito, postoje različite mogućnosti za pripremu podloge za uzgoj bukovača na ovaj način.

Nakon toplinske obrade, pasterizirani supstrat treba postupno hladiti, a zatim prenijeti na mjesto sadnje.Za uzgoj bukovače, supstrat se može staviti u plastične vrećice, kutije, saksije i druge posude, čije se veličine mogu mijenjati; optimalna veličina vrećica ili kutija je 40 x 40 x 20 cm. Količina podloge treba biti takva da se ne osuši prebrzo, 5-15 kg. Podloga je blago zbijena. Vrlo je važno održavati ga čistim kada ga stavite u posudu za uzgoj gljiva.

Micelij bukovače sadi se nakon što se supstrat ohladi na 25-28 ° C. Micelij se unosi, ravnomjerno miješajući ga sa supstratom, na dubinu od 10-15 cm brzinom od 5-7% mase supstrata: s manjim sadržajem micelija, odgađanje prerastanja supstrata i dolazi do opasnost od širenja konkurentskih plijesni.

Miješanje pasterizirane podloge sa micelijem zrna.

Micelij zrna može se dodati u pasteriziranu, ohlađenu podlogu prije punjenja posuda za uzgoj. U tom slučaju, pasterizirani supstrat ravnomjerno se pomiješa sa sterilnim micelijem (istih 5-7% micelija po težini supstrata), a zatim se smjesa stavi u posude za uzgoj gljiva. U tom slučaju osigurano je brže i ravnomjernije obrastanje podloge. Ovom metodom uvođenja micelija posebno je važno održavati čistoću u prostorijama u kojima se provodi ovaj postupak.

Micelij bukovače dobro raste i razvija se pri temperaturi od 20-; 25 ° C i relativnoj vlažnosti od 90%. U ovom trenutku svjetlo nije potrebno. Nakon 3-5 dana površinu podloge treba prekriti bjelkastim slojem micelija. Nakon 8-10 dana, uz strogo pridržavanje tehnologije, cijela će podloga najprije dobiti svijetlosmeđu boju, a zatim se ispreplesti s bijelim hifama micelija, što će označiti početak njezinog sazrijevanja.

Bodovanje plastične vrećice ispunjene zasađenim supstratom.

Kad micelij naraste, potrebno je mjeriti temperaturu u debljini podloge 1-2 puta dnevno. Kad poraste na 28 ° C ili više, prostoriju treba dobro prozračiti.

Do kraja razdoblja sazrijevanja micelija, koje traje oko 20-30 dana, supstrat isprepleten s micelijem pretvara se u gusti homogeni blok. Ovi blokovi u plastičnim vrećicama ili drugim spremnicima prenose se u takozvanu dječju sobu, gdje se temperatura održava na 12-15 ° C i dostupna je svjetlost. Kulturu bukovače možete ostaviti u istoj prostoriji ako je moguće osigurati smanjenje temperature i pristup svjetlosti. Bukovače bolje donose plodove kada su kockice postavljene okomito, stoga se obično slažu u hrpe visoke 80-100 cm i široke 40-60 cm (najprije morate izvaditi blokove iz plastičnih vrećica). Između blokova u gomilama ostavlja se slobodan prostor od 90-100 cm za jednostavno održavanje i berbu. Način postavljanja blokova ovisi o prostoriji.

Postavljanje blokova za uzgoj bukovača na stalke s okomitim vješanjem.

Blokovi iz polietilenskih vrećica ne mogu se ukloniti, ali tada se, kako bi se gljive formirale sa svih strana bloka, u vrećama na udaljenosti od 3-4 cm (prema drugim eksperimentalnim podacima 10-15 cm), rupe s promjera 1-2 cm mora se napraviti okomito i vodoravno ili napraviti okomite ili križne rezove u filmu za nastanak formiranih plodnih tijela. Neki uzgajivači gljiva fiksiraju izdužene blokove u plastičnim vrećicama okomito na metalne šipke ili ih vješaju u redove. U kutijama i saksijama gljive se pojavljuju na gornjoj, otvorenoj površini podloge. Kutije se mogu postaviti i na kraju, tako da se gljive formiraju kao na okomitoj stijenci.

Da biste potaknuli stvaranje plodova u tom razdoblju, možete izdržati supstrat, prožet micelijem bukovača, 2-3 dana na temperaturi od 3-5 ° C. Ovaj postupak najbolje je obaviti prije prenošenja supstrata obraslog micelijem u prostoriju za uzgoj. Međutim, ova tehnika nije obavezna.

Vlažnost u prostoriji tijekom plodonošenja mora se održavati unutar 80-100%.Za to su pri temperaturi od 12-16 ° C dovoljna 1-2 zalijevanja dnevno za pod i djelomično zidove prostorije. Ako se pokaže da se blok, izvađen iz plastične vrećice, malo osušio s površine, tada se može malo navlažiti kantom za zalijevanje ili crijevom s raspršivačem.

Posljednjih godina tehnologija uzgoja bukovača postala je široko rasprostranjena, kada se blokovi ne uklanjaju iz vrećica, a prostorija praktički ne zalijeva, budući da supstrat sadrži dovoljnu količinu vlage za stvaranje gljiva. Vlaga se dobro zadržava ispod filma. U tom slučaju zalijevanje u prostoriji provodi se samo ako se temperatura zraka podigne iznad 18-20 ° C kako bi se smanjila.

Voćka bukovača.

Tijekom plodovanja u prostorijama se nakuplja višak ugljičnog dioksida koji se mora ukloniti ventilacijom.

Tijekom sazrijevanja micelija, prvih 5-6 dana, osvjetljenje u prostoriji za uzgoj nije obavezno: glavni se procesi događaju u mraku u debljini podloge. Međutim, s pojavom zametka plodišta potrebno je stvoriti optimalno osvjetljenje (70-100 luksa za 6-10 sati dnevno).

U maloj tamnoj prostoriji (podrum, šupa) koristite fluorescentnu svjetiljku ili običnu sunčevu svjetlost, ali zasjenjenu. Svjetlost utječe na strukturu plodišta bukovače: bukove gljive su skraćene; kape, koje su u početku bile bjelkaste boje, počinju tamniti i postaju smeđe-sive; kako kape sazrijevaju, kape se brzo povećavaju i ponovno posvjetljuju.

Gljive treba iščupati (bolje je odrezati) s nogu do podnožja, kako blokovi ne bi počeli truliti. Za 2-3 tjedna nakon prve berbe, otići će drugi val gljiva. Briga o blokovima u ovom trenutku ostaje ista, a sustav rasvjete uključuje se kada se stvore osnove plodnih tijela.

Praksa pokazuje da se u prvom valu ubere do 75% usjeva, a ukupno će, pod optimalnim uvjetima i dobrim supstratom, u dva vala prinos gljiva biti približno 25-30% težine supstrata . To je gospodarski korisno, pogotovo jer se bukovača dobro skladišti, transportira i ne pogoršava na niskim temperaturama.

Nakon drugog vala, preporučljivo je blokove zamijeniti novim obraslim svježim micelijem. Izvaljeni blokovi mogu se koristiti kao krma za stoku i kao dodatak hrani za perad. / P>

Malo je poznatih štetnika i patogena bukovače. Među štetočinama česte su muhe gljive, te krpelji i komarci. Bolesti, često bakterijskog podrijetla, pojavljuju se nakon što su gljivice oštećene štetočinama.

Povoljan način dezinfekcije prostorije u kojoj se uzgajaju gljive je prskanje 2-4% -tnom otopinom izbjeljivača ili formalina. Nakon toga, soba se mora zatvoriti dva dana, a zatim prozračiti 1-2 dana. Ovaj tretman se mora provesti prije svake uporabe.

Uzgoj gljiva kod kuće i na privatnim parcelama još nije postao uobičajen. Za što? Uostalom, šume su svake jeseni ispunjene bijelim gljivama, medom, lisičarkama i vrganjima. No, postoje gljive koje ili uopće ne rastu u našim šumama, ili to rade s velikom nevoljkošću. Oni mogu savršeno diverzificirati jelovnik, a također i dobro zaraditi na njima. Na primjer, plantaža bukovače u vlastitoj dači više je nego stvarna! Idealna je gljiva za uzgoj u domaćinstvu. Ukusno, jeftino (u smislu troškova rada i cijene tehnološkog procesa). Bukovača se može uzgajati na različite načine, ali postoji mogućnost odabrana prema vremenu i iskustvu mnogih amaterskih uzgajivača gljiva.

Uzgoj bukovače kod kuće

"Djeca podzemlja"

Za prvu fazu uzgoja gljiva, a to je njihovo razmnožavanje uz pomoć micelija (micelija), možete to učiniti s bilo kojom prizemnom prostorijom - šupom, na primjer.

Druga, glavna faza bolje je da gljive "žive" u podrumu ili podrumu, odnosno pod zemljom na hladnom.

Uzgoj bukovače - foto

Oba prostora za nasad gljiva moraju biti pažljivo pripremljeni i opremljeni ventilacijom, električnom energijom i vodom. Iz inventara definitivno će vam trebati termometri za kontrolu stupnja zagrijavanja i hlađenja zraka u prostoriji. Oprema će trebati bojler.

Usput! Regulaciju temperature u prostoriji u kojoj rastu bukovače najbolje je kontrolirati konvencionalnom ventilacijom. Da biste to učinili, morat ćete osigurati mogućnost širokog otvaranja prozora ili vrata.

Postoji nekoliko obveznih postupaka koji se moraju izvesti u zgradi ili podzemnoj prostoriji u kojoj će gljive rasti.

1. Prostori su pobijeljeni vapnom, a zatim sušeni aktivnom ventilacijom.

   Zidovi su okrečeni vapnom - foto

2. Zatim se mjesto uzgoja prska izbjeljivačem (4% -tna otopina).
3. Nakon obrade vrata / prozori se zatvaraju, a unutrašnjost se ostavlja da se dezinficira dva dana.
4. Zatim se objekt provjetrava isto vrijeme.
5. Sličan postupak dezinfekcije za ponovnu kultivaciju transportera mora se provoditi svaki ciklus.

Na čemu rastu gljive

Bukovače se razlikuju od svojih šumskih kolega po tome što ne rastu u tlu. Za uspješan rast potrebna im je podloga. Od brojnih komponenti možete napraviti odgovarajuću smjesu:

• sušena slama poljskih žitarica;
• ljuska sjemenki suncokreta je prikladna;
• vrlo je dobro koristiti piljevinu drveća, ali ne četinjače, već listopadne;
• prikladne su stabljike kukuruza, trska.

Priprema podloge

Sve će to postati idealno "tlo" za nasade bukovača. Komponente se mogu koristiti zasebno, a prihvatljivo ih je miješati u proizvoljnim kombinacijama i omjerima. Sastojci moraju biti suhi. Prije uporabe potrebno ih je zdrobiti (optimalna veličina frakcija je u rasponu od 0,5-3 cm). Dobivena smjesa trebala bi imati ugodan miris, ne sadržavati tragove plijesni, gljivične naslage krhotina i strane stvari.

Pripremite podlogu na površini zemlje; to nije potrebno u podrumu. Za pravilnu pripremu i poštivanje svih propisa potrebno je pridržavati se određenih postupaka.

1. Zgnječena masa prelije se kipućom vodom dok se potpuno ne pokrije, kako bi se uništile sve vrste konkurentskih organizama u obliku drugih sorti ili štetne mikroflore.

   Vlaženje i miješanje podloge

2. Tako izlivena podloga, kuhana na pari do stanja "kaše", nabija se u velike bačve ili druge spremnike prikladne za kapacitet i ostavlja da nabubri do pola dana.
3. Zatim se masa izvadi iz cijevi i položi radi potpunog hlađenja i isparavanja dijela vlage na širokom filmu s tankim slojem.

Prva faza: micelij - nakupljanje mase

Micelij bukovače

Pripreme su završile. Micelij kupljen. Možete prijeći na prvu fazu, čiji je zadatak izgraditi njezinu masu.

Savjet! Kako provjeriti kvalitetu micelija praotaca bukovače? On mora imati neke karakteristike. Snježnobijela boja, s malim udjelom podloga s tamnosmjernom bojom. Drugi parametar je miris. Unatoč činjenici da ova gljiva ne raste u šumi, micelij bi trebao mirisati po šumskim gljivama.

1. U gustu prozirnu polietilensku vrećicu, volumena od 20 do 60 litara, polaže se sloj mokre hladne podloge. Visina sloja - 8 cm. Pažljivo izravnati rukama.

   Polaganje podloge

2. Položite na vrh, čvrsto nabijajući, micelij, u sloj od tri centimetra (možete ga jednostavno razbiti na male komadiće da se nabije bez praznina).
3. Zatim se podloga polaže i zbija, ali već sa slojem od 15 cm.
4. Opet sloj micelija od tri centimetra.

   Vreće sa supstratom od gljiva

5. Postupak treba ponavljati dok sav stečeni micelij ne završi. U tom slučaju na vrhu bi trebao biti sloj podloge od 8 cm.
6. Dobiveni "lisnati kolač" se zbije, vrećica se čvrsto veže uzicom i postavlja u okomiti položaj.
7. Cijela površina vrećice probijena je dugim dezinficiranim (može se zapaliti na vatri) čavlom, veličine 120-150 mm. Nema svaka 25 cm² jednu rupu.

   Kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Savjet! Na dnu bi trebalo biti više rupa: to je potrebno za ispuštanje tekućine koja se stalno stvara u pakiranju.

Odmah nakon zahvata, kroz film vrećice bit će vidljivo jasno odvajanje slojeva na tamno i svijetlo (supstrat i micelij).

Temperaturu potrebnu za povećanje mase micelija treba držati na + 18 ... 26 ° S. Klijanje spora micelija počet će za tri dana, a deset dana kasnije možete promatrati čudo. Cijela masa će se pretvoriti u micelij i postati potpuno bijela. Nakon toga vrećica se odvezuje i množenje nastavlja do potrebne količine.

Viseće vreće sa supstratom i uzgoj bukovače

Jedna standardna vrećica daje život 8-10 drugih vrećica s međuslojem (supstrat + micelij). Kad se napokon formira potrebna količina micelija za vaše potrebe, tada se 2 vrećice od svakih deset ostavljaju za kasnije povećanje mase, a 8 se prenosi radi dobivanja dugo očekivane berbe bukovača.

Postupak plodonošenja

Uzgoj bukovače

Pobijeljeni supstrat mora se držati u "rodnoj" vrećici još 5-6 dana nakon sazrijevanja, ako se ova vrećica šalje na rod. U tom će razdoblju konačno sazrijeti, postati „monolitno“, bit će što gušće.

Kako bi se aktivirao početak stvaranja usjeva, vreće s potpuno obrađenim micelijem supstrata drže se na + 3 ... 5 ° C još tri dana. Kako bi plodonosno tijelo gljiva moglo rasti, trebat će mu prostora za rast. Za njegovu izradu izrezuju se rupe promjera 3-5 cm u polietilenu (jedna po kvadratnom metru). Paketi se premještaju u podzemnu prostoriju pri temperaturnim uvjetima od + 10 ... 16 ° S. Ovdje se postavljaju na udaljenosti od najmanje 30-40 cm jedan od drugog, uvijek okomito. Kako bi bilo prikladnije zalijevati "nasad" gljiva, vrećice se postavljaju s vrpcama u tri reda s razmakom od 70 cm između njih.

Savjet! Ako ste sretni vlasnik visokog podruma, tada vrećice s budućim gljivama možete postaviti i na dodatne stalke smještene uz zidove. Takvim postavljanjem povećat će se iskorištena površina, a time i prinos gljiva.

Briga za buduće gljive

Jednom dnevno vrećice treba malo navlažiti, a samu prostoriju dobro prozračiti, jer se u procesu plodonovanja bukovača stvara velika količina ugljičnog dioksida. Što se tiče rasvjete u tamnici, tijekom prvog tjedna ona uopće neće biti potrebna, a onda bi bilo lijepo osvijetliti sobu. Gljive će u svakom slučaju rasti - sa ili bez svjetla - ali pozadinsko osvjetljenje može značajno povećati prinos.

Zalijevanje bukovača

Ako su ispunjeni svi uvjeti, prvi plod počinje za 10 dana. Kad se glavice gljiva posvijetle (nakon bjelkaste, tamne i sivkastosmeđe faze), možete beriti. Nakon nekog vremena (otprilike tri tjedna), drugo će plodonositi s mnogo nižom produktivnošću. Dvije serije plodonošenja, uzimajući u obzir dobro odabranu podlogu i visokokvalitetni micelij, daju prinos do 45 kg bukovača sa 100 kg upotrijebljenog supstrata. Kad se završi berba gljiva drugog drugog vala, paketi se iznose iz podruma, a nakon dezinfekcije podzemne prostorije u nju se stavlja nova serija. Ova metoda transportera omogućuje izvođenje 6 ciklusa dvostrukih plodova godišnje.

Osnovna pravila za uzgoj bukovače

Bukovače rastu u vreći sijena

Stol. Uvjeti uzgoja za cikluse

1	Klijanje tijela micelija u supstrat	10-14	20-24	90	nije obavezno
2	Dozrijevanje i plodonos	4-5	22-28	95	nije obavezno
3	Rast plodišta (1 val)	7-10	15-19	85	100
4	Rast plodišta (2. val)	7-10	13-17	85	100
5	Berba, istovar supstrata, dezinfekcija komore	2	nevažno	nevažno	nije obavezno

Vrijednost i upotreba

Svježe bukovače

Bukovača je vrlo cijenjena zbog svojih korisnih nutritivnih svojstava. Po okusu nije inferiorna u odnosu na ostale uzgojene gljive pa ih čak i nadmašuje, a po vrijednosti sastava uopće nema konkurenata. Nije tvrda, ali gusta tekstura, lagani okus kruha i suptilne note anisa na nepcu. Za kuhanje - božji dar, budući da je bukovača svestrana gljiva. Može se kuhati, pržiti, konzervirati (ukiseliti i posoliti), pirjati, sušiti. Jedini proizvod s kojim popularna gljiva ne ide je riba. Inače, u salati, vruće, juhe, kao samostalno kulinarsko remek -djelo - bukovače su divne.

Svježa gljiva kamenica - fotografija

Važno! Preduvjet za pripremu bilo kakvih jela od gljiva je njihova toplinska obrada. U sirovom obliku sadrži hitin koji ljudsko tijelo ne apsorbira i odbacuje.

Uzgoj gljiva, s obzirom na odgovarajuće prostorije i malo slobodnog vremena, može postati ne samo koristan i hranjiv hobi, već i način da dobro zaradite opskrbom zdrave i ukusne gljive bukovače u maloprodajnoj mreži.

Video - Soba za tjeranje gljiva Bukovača

Video - Berba bukovače