Kako uzgajati bukovače zimi kod kuće?

Ako se odlučite sami uzgajati gljive, bolje je početi s bukovačama. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva proučavanje složenih teorijskih podataka ili posebnih vještina. Bukovače nisu toliko zahtjevne kao druge vrste (na primjer, gljive). Drugi argument u njihovu korist bit će visoki prinosi. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela čiji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Shvatimo koji su načini uzgoja bukovača i kako se nositi s poteškoćama koje se javljaju početnicima.

Metode uzgoja, njihove prednosti i nedostaci

Postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće - opsežan i intenzivan.

Pozitivni aspekti prve metode:

• ne zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta, jer je za sazrijevanje potrebno prirodno okruženje;
• iz istog razloga, opsežna metoda ne mora trošiti mnogo novca;
• osim toga, gljive u ovom slučaju ne trebaju stalan nadzor.

No postoje i negativni aspekti:

• izgled usjeva u potpunosti ovisi o godišnjem dobu i prikladnom vremenu;
• razdoblje sazrijevanja je prilično dugo;
• zbog nemogućnosti kontrole ovaj hobi neće biti moguće pretvoriti u posao i uzgajati gljive za prodaju kod kuće.

Uz intenzivnu tehnologiju, uzgajivače stvara sam uzgajivač gljiva kod kuće.

Prednosti intenzivne metode:

• sposobnost kontrole vremena berbe;
• Također možete regulirati količinu žetve - pri korištenju ove metode bit će više;
• zahvaljujući tome postoji mogućnost prodaje gljiva i nadoknade troškova.

Neki nedostaci:

• morat ćete uložiti više napora i provesti mnogo vremena obavljajući slijetanja;
• bit će potrebna i novčana ulaganja - za stvaranje potrebnih uvjeta kod kuće.

Intenzivnom metodom gljive sazrijevaju u podrumu ili drugoj prikladnoj prostoriji.

Izbor micelija

Prije svega, morate kupiti "sjemenke" - u gljivama se zovu micelij. Nedavno je postalo mnogo lakše to učiniti - postoje mnoge internetske trgovine s dostavom pošte u cijeloj zemlji. No postoje i lokalne tvrtke. Za uzgajivače gljiva početnike koji se boje neuspjeha, dovoljno je kupiti jedan kilogram micelija. Rezultat će biti oko tri do četiri kilograma gljiva. Materijal možete kupiti unaprijed. Micelij se čuva u hladnjaku do dva mjeseca, ali se ne može staviti u zamrzivač. Nije dopušteno unositi micelij na kožu, stoga pri otvaranju pakiranja ne zaboravite nositi rukavice.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće preporuke.

• Provjerite recenzije za trgovinu ili pojedinog prodavača.
• Čak i ako ste iskusni uzgajivač gljiva, po prvi put kupite malu količinu sadnog materijala od novog dobavljača.
• Naučite sve informacije o odabranoj sorti, vremenu rasta micelija, otpornosti na plijesan.
• Provjerite rok trajanja na pakiranju.
• Odmah nakon isporuke provjerite temperaturu micelija - trebala bi biti oko +20 stupnjeva Celzijusa.
• U miceliju ne smije biti crnih i zelenih mrlja.
• Boja "sjemenki" je svijetlo narančasta, prošarana žutom.

Uzgoj na panjevima

Ako ste početnik i još niste spremni uložiti puno truda i novca u uzgoj gljiva, isprobajte opsežnu metodu.

Da biste na ovaj način posadili bukovače, ne treba vam puno materijala.

• Konoplja koja se nalazi na mjestu vaše kuće. No, mogu se sijati tek krajem travnja ili početkom svibnja, kada se uspostavi stalna visoka temperatura.
• Obrezivanje s listopadnog drveća poput bukve ili jasike. Ne bi trebali biti veći od pola metra u visinu i petnaest centimetara u promjeru.

Pažljivo provjerite svaki panj - na njima ne smije biti plijesni.

Savjet

Ako je drvo suho, potopite ga u vodu nekoliko dana. Samo u takvim uvjetima micelij će se moći razviti.

Tehnologija je sljedeća:

• izbušite ili izrežite šest centimetara u panjevima (trebaju biti raspoređeni);
• micelij se stavlja u te rupe;
• onda ih treba prekriti mahovinom;

Postoji još jedan način - morate otpiliti disk debljine dva centimetra s vrha panja. Na rez nanesite sloj micelija. Pokrijte diskom. Za snagu, pribijte je.

Nakon sjetve složite trupce jedan na drugi u prostoriji u kojoj se održava temperatura na +15. Ostavite ih tamo tri mjeseca, prekrivene plastičnom folijom ili debelom krpom. Do kraja mandata na panjevima će se pojaviti bijeli cvat. To znači da je vrijeme da ih "posadite". Da bi to učinili, kopaju rupe u zemlji na udaljenosti od pola metra i napune ih mokrim lišćem. U njih se stavlja konoplja - do dubine od petnaest centimetara. Tlo oko njih mora biti stalno vlažno.

Berba će se pojaviti krajem ljeta. Možete ga sakupljati tijekom cijele jeseni. Za zimu se sadnja mora zaštititi posipanjem slame.

Priprema za uzgoj u podrumu

Za uzgoj bukovače na intenzivan način kod kuće, morat ćete pripremiti podrum koji zadovoljava sljedeće uvjete:

• mora održavati temperaturu od +15 stupnjeva;
• potreban je dobar sustav ventilacije u podrumu;
• njegova dubina može doseći pet metara;
• morate stvoriti jaku rasvjetu;
• u podrumu mora postojati izvor čiste vode.

Pogodne su i druge vrste prostora:

• podrum;
• peradnjak;
• staklenik;
• garaža;
• staja.

Glavni uvjet je da ovaj podrum ne smije biti uz dnevne sobe kuće, jer spore mogu izazvati alergije.

Sljedeći važan uvjet za berbu je dobar supstrat. Ovo je uzgajalište, zahvaljujući kojem će gljive rasti. Za njegovu pripremu možete koristiti:

• heljdina ljuska;
• pšenična slama;
• ječmena slama;
• klipovi kukuruza.

Sameljite jedan od ovih materijala ili njihovu mješavinu. Napunite je toplom (do dvadeset pet stupnjeva) vodom dvadeset minuta. Povremeno promiješajte obradak. Ocijedite ovu vodu i napunite posudu vrućom vodom (ne kipućom vodom). Pokrijte nečim teškim i ostavite da odstoji pet sati. Ocijedite, istisnite podlogu (tekući ostaci mogu uzrokovati plijesan) i dodajte joj hranjive tvari (urea i superfosfat).

Slijetanje u podrum

U ovoj tehnologiji uzgoja nisu samo mjesto i osnova za sadnju važni. Posude se također moraju pripremiti. Bukovače se obično uzgajaju u vrećama. Kod kuće su prikladne i što veće obične vreće za smeće.

U njima izbušite rupe u razmacima od dvadeset centimetara. Kroz ove rupe gljive će izbiti.

Vreće je potrebno napuniti supstratom i micelijem.Donji sloj trebao bi biti podloga - sipati petnaest centimetara smjese. Pospite ga slojem micelija. Naizmjenično ih napunite volumen posude za 2/3. Vreće treba premjestiti u podrum i postaviti jednu na drugu ili objesiti o strop.

Njega sadnje

U prvim danima uzgoja bukovače najvažnije je održavati odgovarajuće uvjete.

• Temperatura u vrećicama će porasti, ali važno je paziti da ne dosegne +30 stupnjeva (pri uzgoju kod kuće, u malom podrumu, za to je dovoljno koristiti ventilator).
• Držite muhe izvan podruma.
• Rasvjeta se može uključiti nakon tri dana.
• Vlažnost u podrumu trebala bi biti oko 95% (za to morate poprskati zidove i pod vodom, ali ne i same nasade bukovača).

Prilikom skupljanja bukovača također morate slijediti neka pravila.

• Ne treba ih odrezati, već odvrnuti od podloge.
• Nakon prve berbe važno je dva tjedna održavati iste uvjete u podrumu, tada će se uskoro pojaviti još jedna serija.

Zaključak

Bukovače su najprikladnije gljive za uzgoj kod kuće. Ne trebaju nikakvu posebnu njegu. Uvjeti za njihov razvoj lako se održavaju čak i kod kuće.

Postoje dva načina uzgoja. Jedan od njih zahtijeva manje truda, ali rezultat će biti dugo čekanje na berbu. Za drugo morate pripremiti sobu, ali zahvaljujući tome brzo ćete dobiti veliku količinu gljiva.

Odaberite metodu koja vam se čini najuspješnijom i slobodno krenite s sadnjom. U tom slučaju bit ćete zadovoljni rezultatom.

Kako uzgajati bukovače kod kuće? Po određenoj tehnologiji. Tada ne morate trošiti novac na kupnju gljiva. I sigurno će ih biti moguće sigurno jesti bez straha od trovanja.

Gdje početi

Uvijek morate započeti upoznavanjem iskustva drugih ljudi, da tako kažemo - proučavanjem materijala. Postoji mnogo članaka i video zapisa o uzgoju bukovača kod kuće. Nakon upoznavanja trebat će vam:

Dvije sobe. Jedan izravno za uzgoj, drugi za razdoblje inkubacije. Pretpostavlja se da će to biti jedna soba. Tada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim i regulirati razinu vlažnosti zraka.

• Hranjivi supstrat. Prodaje se gotova, zapakirana.
• Sam micelij. Obratite posebnu pozornost na datum isteka.
• Ventilator. Najčešći, kućanstvo.
• Antiseptički. Utrljavanje otopine alkohola ili klora.
• Gumene rukavice, zavoj od gaze za lice, oštar nož, debele plastične vrećice.

Naravno, morate biti strpljivi (proces koji traje više od jednog dana) i želju kušati vlastite uzgojene bukovače.

kako uzgajati češnjak iz lukovica

Zahtjevi za prostorije

Za uzgoj gljiva kod kuće morate dodijeliti zasebnu sobu. Ne mora to biti spavaća soba ili dnevni boravak. Podrum, podrum, šupa, garaža - svi savršeno pristaju. Za vrijeme inkubacije temperatura se ne smije održavati viša od 24-26 ° C, vlažnost zraka ne smije biti veća od 70%.

Odvojeno, valja reći o čistoći. Nemojte prati svaki centimetar izbjeljivačem. Bolje ga je tretirati sumpornom dimnom bombom ili jednostavno pobijeliti zidove vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Tada nikakav vanjski plijesan neće zaraziti micelij.

Glavni uvjet je da svi ventilacijski otvori moraju biti zatvoreni finom mrežom. Muhe gljive nastoje uletjeti u aromu micelija i uništiti cijelu ideju od samog početka.

Za vrijeme klijanja i berbe, vlažnost u prostoriji treba biti na razini od 80-95%, temperatura ne smije biti veća od 18 ° C.

Savjet. Podrum ili podrum najoptimalnija je prostorija. Na takvim mjestima uvijek postoji velika vlaga, a temperatura se može povećati običnim grijačem.

Priprema podloge za bukovače

Kao hranjivi medij za uzgoj bukovača kod kuće možete koristiti bilo koji dostupni supstrat, ako sadrži celulozu. Ona se hrani micelijem.Iskusni uzgajivači gljiva koriste piljevinu, male grane ili strugotine. Za početnike, najbolje je koristiti:

• ječmena slama
• ljuske sjemenki suncokreta
• stabljike kukuruza, lišće
• pšenična slama
• heljdina ljuska
• oljušteni klipovi kukuruza

Prije svega, morate pažljivo sortirati pripremljene sirovine. Masa mora biti čista i suha. Prisutnost plijesni ili samo miris truljenja već ukazuje na to da sirovine nisu prikladne za uzgoj bukovača.

Nakon uzimanja mase potrebno ju je termički obraditi radi pouzdanosti. Tako ćete se riješiti štetnih bakterija, ličinki kukaca, a istodobno je i navlažiti. Za to se sirovine ulijevaju u metalnu posudu, napunjenu čistom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte oko 40 minuta. Zatim ostavite 3 sata.

Zatim se ispušta višak vode, a sirovine se stavljaju pod prešu kako bi se uklonila preostala tekućina. Alternativno, supstrat se izlije u vrećicu od tkiva i objesi.

Čim temperatura mase padne na 24-26 ° C, možete početi s sadnjom.

Savjet. Za najbolji rezultat, sirovini se prije sadnje dodaje malo svježeg kvasca. Približno 50 g po 15 kg ukupne težine.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Sadni materijal

Vrlo je teško samostalno pripremiti kvalitetan micelij. Stoga ga je bolje kupiti u prodavaonicama sjemena ili u tvrtkama za uzgoj bukovača. Koliko grama vam treba? Izračun je vrlo jednostavan. Za 10 kg sirovina potrebno vam je oko 400 g micelija.

Prije svega, prije kupnje morate pažljivo ispitati paket s sadnim materijalom. Sive ili crne mrlje, izrazit miris amonijaka znakovi su početne plijesni. Ovaj micelij nije pogodan za sadnju. Boja vegetativnog tijela gljive trebala bi biti od svijetložute do narančaste.

Ne preporučuje se naručivanje sadnog materijala putem internetskih izvora. Uostalom, fotografija može pokazati nešto potpuno drugačije od onog što će biti u pakiranju.

Savjet. Ako je micelij kupljen unaprijed, mora se čuvati u hladnjaku prije sadnje, ne više od 9 dana. Temperatura 3-5 ° C je najoptimalnija.

kako uzgojiti drvo marelice iz koštice

Najvažniji trenutak

Podloga je pripremljena, sadni materijal je kupljen i već je dan položen na sobnoj temperaturi. Duboko smo udahnuli, možemo početi.

Najvažnije je da u prostoriji ne smije biti ni najmanjeg propuha. Gljivične spore su vrlo hlapljive. Najmanji dah i tada možete pronaći bukovače na mjestima koja su im potpuno neprikladna.

Svi instrumenti moraju biti dezinficirani. Nož, uske torbe, ruke. Možete ga temeljito oprati sapunom za rublje ili obrisati aseptolinom. Ruke se mogu dodatno zaštititi rukavicama. Također ih je potrebno tretirati antiseptikom. Obavezno nosite zavoj od gaze. Gutanje spora gljivica u pluća nije baš ugodan događaj.

Sam proces:

• Micelij se mrvi bez otvaranja vrećice.
• Sirovine se sipaju na dno pripremljene plastične vrećice.
• Vegetativno tijelo bukovače položeno je na vrh tankim slojem.
• Slojevi se ponavljaju sve do vrha.
• Vreća je čvrsto vezana.

Kako bi gljive brže nikle, preporučljivo je sadni materijal položiti bliže stijenkama vrećice nego do središta.

Možete to učiniti još lakše. Sirovine se sipaju u pripremljene vrećice, mali rezovi se rade nožem. U njih se polaže micelij, zatim zatvara.

Savjet. Ne uzimajte velika pakiranja. U svakom slučaju, bukovače će rasti samo vani. Najoptimalnija veličina sadrži oko 5-8 kg gotove smjese.

kako uzgojiti hrast iz žira

Trajanje inkubacije

Dakle, vreće su pune, vezane i čekaju svoju sudbinu. Koji? Toplina, mrak, mir. Soba za inkubaciju ne smije imati višu temperaturu od 18-20 ° C. Supstrat se jako zagrijava, vegetativno tijelo može umrijeti. Prostoriju je nemoguće prozračiti, ispušteni ugljični dioksid vrlo je važan za klijanje bukovača.

Što uraditi? Ventilator! Štedi dan, pomaže u hlađenju vrećica, ne stvara propuh.

Dan nakon polaganja otvaraju se prethodno napravljeni rezovi. Ako je micelij položen u slojevima, tada je neophodno napraviti rezove oštrim nožem. Okomito 2-3 cm visoko, vodoravno oko 0,5 cm širine, razmak između njih 10-12 cm.

Paketi se ne smiju čvrsto prianjati jedno uz drugo. Između njih je ostavljen slobodni prostor od najmanje 7-9 cm.

Vrijeme inkubacije ovisi o sorti, u rasponu od 16 do 24 dana. Detaljne informacije možete dobiti od proizvođača ili pročitati na pakiranju.

Važno je povremeno ulaziti u prostoriju i pregledavati vrećice. Pojava crnih mrlja i neugodan miris ukazuju na to da alati i materijali nisu dovoljno dezinficirani. Normalno stanje je svijetla, gotovo bijela boja sadržaja, karakteristična ugodna aroma gljiva.

Savjet. Pregled se vrši što je brže moguće. Bilo kakvo svjetlo sada nije poželjno za micelij.

Prvi plod. Važni aspekti

Važno je ne propustiti trenutak kada se pojavljuju zametci bukovače. Mogu se vidjeti golim okom. Na bijeloj podlozi - sivi tuberkuli. U međuvremenu se vrećice s gljivama prenose u drugu prostoriju ili se u istoj mijenjaju uvjeti:

• Temperatura se smanjuje na 10-18 ° C.
• Povećajte vlažnost zraka do 90-95%.
• Oni stavljaju umjetnu rasvjetu s fluorescentnim svjetiljkama na razdoblje od najmanje 8 sati dnevno.
• Provjerite prostoriju. Najmanje 4 puta dnevno.

Glavni čimbenik za prvo razdoblje plodovanja je vlaga. Međutim, bukovače je nemoguće zalijevati. Mogu trunuti prije nego dostignu svoju veličinu. Idealan izlaz iz situacije bilo bi često prskanje zidova, podova, prskanje vode u zraku. Treba paziti da voda ne dođe na kapice i vrećice gljiva.

Savjet. Ako su potrebne bukovače svijetle boje, temperatura se održava na 12 ° C. Za dobivanje tamne kapice temperatura se podiže na 18 ° C.

kako pravilno uzgajati lubenice na otvorenom polju

Drugi rod

Nakon prve berbe, gljive se ne bacaju! Bukovača daje do 5 berbi iz jedne sadnje. Držač gljiva odmara se oko 12 dana, a zatim zadovoljava novom porcijom zdrave poslastice. Vrlo je važno ne mijenjati uvjete u pauzama između žetve. Tada jedan blok može uroditi plodom do 4 mjeseca.

A ako nema zasebne sobe

Kako uzgajati bukovače kod kuće ako nema zasebne prostorije? Također je vrlo jednostavno! Kada je to zaustavilo Ruskinju ako je trebalo? Nema podruma, što znači da je uzgoj na panjevima potpuno alternativna opcija.

To će zahtijevati:

• Glatki panjevi stabala koja nisu smolasta.
• Sadni materijal.
• Osamljeno mjesto u vrtu s dobrom hladovinom.
• Burlap, film.
• Entuzijazam je dobrodošao.

Drvo mora biti zdravo, bez plijesni, truleži i ostataka. Poželjno je prije upotrebe ležati ne duže od 10 mjeseci. Stupovi se natapaju u čistoj vodi 3 dana, pritišćući ugnjetavanjem kako ne bi plutali.

Zatim se u drvetu prave rupe, najbolje bušilicom. Promjer je oko 1-1,5 cm, dubina je oko 5-7 cm. Sadni materijal bukovače se izlije unutra, rupe se začepe mahovinom. Ako nema bušilice pri ruci, jednostavno odrežu gornji kraj trupca debljine 5 cm, nanesu vegetativno tijelo. Rezultirajući rez pile stavlja se na vrh. Za pouzdanost, strukturu možete ojačati noktima.

Postupak se provodi u ožujku. Prije nego što se trupci posade u vrt, presavijeni su u piramidu, prekriveni mekinjama i folijom. Periodična ventilacija, redovita kontrola rasta plijesni ključ je uspjeha. Nakon nekog vremena, micelij će potpuno isplesti drvo, konoplja će pobijeliti.

S početkom toplog vremena (sredinom ili krajem svibnja), šume se sade u vrt. Biraju zasjenjena mjesta: ispod drveća, vinove loze, na sjevernoj strani zgrada. Panjevi se postavljaju okomito, ukopavajući 12-15 cm u zemlju. Vlažno lišće ili natopljena stara zrna ječma mogu se postaviti na dno rupa.

Briga o trupcima sastoji se samo u pažljivom zalijevanju tla okolo, ako je vrijeme suho i vruće.

Ovisno o tehnologiji, prva berba se pojavljuje od kraja kolovoza. Traje do sredine studenog, ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Za zimu su stupovi prekriveni smrekovim granama ili prekriveni lišćem. U idealnom slučaju breza. Dobro se dezinficiraju i ne dopuštaju da micelij istrune.

Naravno, ova metoda nije prikladna za industrijski uzgoj bukovača, ali je vrlo dobra za kućnu uporabu. Dobri prinosi mogu se postići uz niske troškove. Jedini negativ je sezonalnost. Bukovače zimi ne rastu pod snijegom.

Savjet. Takvi stupovi s hrpama bukovača mogu postati izvorni ukras mjesta. Mogu se kuhati onoliko koliko ima dovoljno slobodne zemlje. Bit će dovoljno gljiva za sebe i svoju rodbinu i za prodaju.

kako uzgajati mušmulu

Nekoliko nijansi

1. Sve radove na uzgoju bukovača preporučuje se izvesti u zavoju od gaze. Gljive izlučuju veliki broj spora, što može dovesti do alergija.
2. Prilikom berbe bukovače se ručno uvijaju sa podloge. Prilikom rezanja nožem možete zaraziti micelij truležnim bakterijama, tada ćete morati zaboraviti na sljedeće usjeve. Preostali korijen gljiva također šteti miceliju. Kroz njih se gubi velika količina vlage.
3. Ako se u jednoj od vrećica pojave i najmanji znakovi plijesni, morate je odmah ukloniti iz prostorije kako se ostatak ne bi zarazio.
4. Potrošeni supstrat izvrsno je gnojivo, bit će šteta baciti ga u smeće. Iznošenje u vrt ili izlijevanje u vrt prava je odluka. Usput, ostaci micelija sljedeće godine mogu dati malu berbu bukovača, ako smjesu izlijete negdje u blizini rezervoara ili ispod drveća.
5. Kad se uzgajaju u zatvorenom prostoru, prva dva vala plodonošenja su najproduktivnija. Druga i treća godina uzgoja najplodnije su u šumama.

Uzgoj bukovača kod kuće je vrlo stvarna stvar. Samo slijedite upute i uživajte u rezultatu!

kako saditi i brinuti se za žutika

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Uzgoj bukovače u podrumu doma trend je koji je došao iz 90 -ih. Obrtnici su svladali ovaj posao od nule, posadili cijele nasade u takvim uvjetima i na njima izgradili posao. Uzgoj bukovače nije težak-važno je pridržavati se korak po korak algoritma i uputa. Ovaj članak sadrži preporuke stručnjaka o tome gdje započeti proces i kako ga najbolje provesti. Dostupni su savjeti za fotografije i video za početnike.

Korak 1: priprema sobe

Za organizaciju kućnog uzgoja bukovača potrebna vam je pravilno opremljena prostorija, visokokvalitetni micelij (micelij) i odgovarajući supstrat. U podrumu se gljive uzgajaju na dva načina:

1. Prirodno. Minimalni troškovi opreme, ali ne više od jedne žetve godišnje.
2. Intenzivno. Potrebna su ulaganja kako bi se stvorila i održala mikroklima potrebna za bukovače u podrumu. No, omogućuje vam sakupljanje nekoliko usjeva po sezoni, bez obzira na vremenske uvjete.

Savjet. Berači gljiva često biraju drugu opciju. Ova tehnologija omogućit će obitelji da nahrani i proda neke gljive.

Ne biste trebali računati na sigurnu i zdravu berbu ako ne možete stvoriti i održavati takve uvjete u podrumu:

• čistoća;
• temperatura zraka u rasponu od + 10 ... + 20 ° C;

Bukovaču je lako uzgajati sami

• vlažnost zraka - 85-90%;
• stalna cirkulacija zraka, dobro funkcioniranje ventilacije;
• nema štetočina i plijesni.

Dubinsko čišćenje u prvom koraku pomoći će u otkrivanju problema u podrumu. Možda će vam trebati potpuno preuređivanje ili ponovno opremanje prostora. Za uzgoj gljiva zimi vodite računa o nepropusnosti i izolaciji podruma. Zatim će vam za održavanje mikroklime na hladnoći biti dovoljan jedan grijač koji će se uključiti 2-3 sata.

Prekrijte ventilacijske otvore mrežama protiv komaraca.Plijesan se može ukloniti ručno posebnim proizvodima ili otopinom octa. Preventivno je dovoljna normalna ravnoteža temperature i vlažnosti. Uklonite štetnike suzbijanjem štetnika: dimnim bombama ili kemikalijama. Daljnji radovi u podrumu mogu se započeti najranije za tjedan dana.

Korak 2: priprema podloge

Kada se koristi intenzivna metoda uzgoja, supstrat djeluje kao ugodno, vlažno i prozračno okruženje. Štiti bukovaču od oštećenja plijesni. Iskusni berači gljiva koriste strugotine tvrdog drva. Početnicima je lakše raditi s ljuskama heljde ili suncokreta, slamom od ječma ili pšenice, suhim stabljikama kukuruza.

Važan zadatak je pravilno pripremiti supstrat za uzgoj.

Pripremite materijal prije uporabe:

1. Provjerite da nema gljivičnih mikroorganizama.
2. Zagrijte sirovine: na pari osušite ili navlažite podlogu, kuhajte u vodi. U potonjem slučaju pustite da tekućina iscuri nekoliko dana. Takvo zasićenje vlagom smatra se optimalnim kada, kad se ručno stisne, podloga izvire, ali ne curi s vodom.
3. Ohladiti i samljeti materijal.
4. Podlogu stavite u plastične vrećice s malim rupama. Premjestite ih u zasebnu, dezinficiranu, toplu prostoriju na mjesto micelija.
5. Za površinsku obradu upotrijebite izbjeljivač. Ista sterilizacija potrebna je i u podrumu.

Korak 3: kupite kvalitetan micelij

Kako ne biste pogriješili u odabiru temelja za reprodukciju gljiva, slijedite ove preporuke:

1. Ako niste sigurni u kvalitetu micelija koje kupujete, uzmite nekoliko malih serija od različitih dobavljača.
2. Prilikom kupnje ispitajte podatke o sorti i soju, produktivnosti, otpornosti na plijesan, uvjetima uštede usjeva.
3. Optimalna temperatura za micelij je oko +20 ° C. Pazite da vam se ne proda pregrijani materijal.
4. Micelij ne smije ispuštati amonijačni miris i biti prekriven crnim ili zelenim mrljama. Zdrava boja je svijetlo narančasta.

Micelij bukovače

Nakon berbe, micelij sjemena čuva se u hladnjaku na temperaturi od + 3 ... + 4 ° C. U takvim uvjetima normalni micelij će zadržati produktivnost do 3 mjeseca, supstratni micelij - do 9 mjeseci. Provjerite kod prodavača usklađenost s ovim uvjetima. Nakon kupnje micelija:

• vrećice rasporedite odvojeno u dobro prozračenu prostoriju;
• ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi;
• prije polaganja samljeti podlogu od gljiva bez otvaranja vrećice.

Pažnja! Pakiranje je potrebno otvoriti i sve naknadne operacije provoditi samo u rukavicama, u sterilnom okruženju. Nakon otvaranja, micelij tretirajte otopinom za dezinfekciju.

Korak 4: polaganje micelija

Trebat će vam sterilni stol. Vrećice također treba obraditi otopinom za dezinfekciju, a zatim vodom. Isključite ventilaciju, zatvorite prozore i vrata tijekom rada. Pomiješajte podlogu i micelij izravno na radnoj površini. Točni omjeri za micelij:

• domaće sirovine - 3-5% ukupnog volumena podloge;
• strani proizvod - 1,6-2,5%.

Stavite smjesu natrag u vrećice i utisnite. Optimalna težina jedne bala trebala bi biti 5-15 kg. Lagano spljoštite vrećice i oštrim nožem izrežite otvore s obje široke strane. Duljina jedne je 0,5 cm. Ova tehnika će dovesti do činjenice da će se gljive probiti u grozdove.

Stavite micelij u sterilne uvjete.

Vrećice stavite na rekvizite ili police u istoj prostoriji. Vreće trebaju biti udaljene najmanje 5 cm od zidova i jedna od druge te moraju biti dobro napuhane sa svih strana. Najpovoljnija temperatura zraka je oko +25 ° C. U bloku s podlogom može biti nešto viša. Održavanje sjetve je jednostavno:

• ne provjetravajte sobu;
• Svaki dan obrišite podove i površine klorom i vodom.

Pažnja! Nemojte pregrijavati micelij na + 30 ° C ili više.

Korak 5: uzgoj bukovače u podrumu

U toploj prostoriji vrećice bi trebale ležati 18-25 dana. Nakon toga treba ih prenijeti u podrum. Tamo su blokovi postavljeni okomito. Mogu se postaviti jedan na drugi, međutim, između stupova je potreban razmak od najmanje 0,5 m. Prve gljive se mogu sakupiti nakon 1,5 mjeseca. nakon polaganja micelija.

Uzgoj bukovače u podrumu

U podrumu morate održavati optimalne uvjete za uzgoj bukovače. Željeni intenzitet osvjetljenja je 5 W / m². m. Kako bi tijelo gljive sazrijelo gusto, a ne vodenasto, za navodnjavanje upotrijebite ovlaživač zraka ili raspršivač. Voda s temperaturom od + 10 ... + 25 ° C trebala bi teći odozgo prema dolje najviše dva puta dnevno. Prozračite prostor nakon zalijevanja.

Pažnja! Bukovače stvaraju mnogo kontroverzi. Kako ne bi izazvali alergije, podrum mora biti izoliran od dnevnih soba.

Naknadni valovi plodova u bukovačama javljaju se s razmakom od 2-3 tjedna. Između tih razdoblja treba ukloniti ostatke nogu gljiva. Prođite kroz vreće. Ako primijetite plijesan, uklonite je iz prostorije. Takav supstrat će stati na mjesto kao organsko gnojivo. Bukovače je lako uzgajati u podrumu, pogotovo ako ste dobro pripremljeni za proces.

Uzgoj bukovače kod kuće: video

Gljive su popularan i zdrav proizvod koji naše domaćice dobro poznaju. Uzgoj bukovača kod kuće omogućit će vam ne samo kuhanje ukusnih jela za cijelu obitelj, već i dobivanje stabilnog izvora prihoda. Ova vrsta poslovanja je vrlo isplativa.

Tehnologije uzgoja bukovače kod kuće

Uzgoj gljiva je hobi koji se isplati i profitabilan posao

Bukovače daju visok prinos. S 1 kg ovih gljiva možete dobiti 3 kg micelija u kratkom vremenu. Nepretenciozni su prema mjestu rasta i dobro se osjećaju na malom području. Takvi uvjeti neće utjecati na količinu usjeva.

Uzgoj bukovače može biti isplativ posao. Za bavljenje ovom vrstom posla dovoljno je imati na raspolaganju garažu ili podrum. Gljive možete uzgajati i za vlastitu potrošnju. U tu svrhu prikladan je običan prozorski prag.

Postoje dvije rastuće tehnologije:

• intenzivno;
• opsežan.

Prva opcija uključuje rast gljiva u umjetnim uvjetima. Intenzivna tehnologija omogućuje vam da dobijete jednaku količinu usjeva tijekom cijele godine. Ali u ovom slučaju morat ćete kupiti posebnu opremu za održavanje mikroklime potrebne za rast micelija. To će dovesti do financijskih troškova.

Opsežna metoda sastoji se u uzgoju micelija u prirodnim uvjetima. Ova tehnologija ne zahtijeva značajna ulaganja. No, prinos ovisi o sezoni i klimatskim uvjetima.

Kako uzgajati gljive na intenzivan način

Priprema mjesta

Bukovače se uvijek uzgajaju u sterilnim prostorijama. U tu se svrhu prethodno obrađuje 1% otopinom klora ili vapnom. Temperatura se mora održavati na +18 ° C .. + 26 ° C. Ako u prostoriji postoje ventilacijski sustavi, potrebno ih je isključiti za vrijeme polaganja. Vrata moraju biti čvrsto zatvorena.

Odabir i obrada podloge

Svaka suha organska tvar pogodna je kao supstrat za uzgoj bukovača.

Za bukovače možete koristiti različite biljne ostatke. To može biti:

• stabljike i stabljike kukuruza;
• piljevina od crnogoričnog drveta;
• vinova loza;
• trska;
• ljuska suncokreta;
• pšenične i ražene slame.

Svaki raspoloživi materijal će poslužiti. Ako se slama koristi kao podloga, mora se usitniti. To se može učiniti sjekirom ili nožem. Zdrobljena slama do 5-10 cm. Ovaj postupak pomoći će izbjeći stvaranje praznina, čija prisutnost negativno utječe na berbu.

Važno! Možete koristiti samo svježu slamu koja nema miris plijesni.

Sljedeća faza pripreme je toplinska obrada. U prirodnim uvjetima bukovače ne rastu na podlozi jer njihov razvoj ometaju različiti mikroorganizmi, uključujući plijesan. Toplinska obrada uklanja ovaj konkurentni micelij. To se može učiniti na dva načina:

• pomoću pasterizacije;
• metodom sterilizacije.

Kada se uzgaja kod kuće, koristi se prva metoda. Supstrat se stavlja u metalnu posudu, prelije kipućom vodom, čvrsto zatvori poklopcem i ostavi 2-4 sata. Imajte na umu da ga je potrebno ohladiti prije stavljanja u vrećice.

Sterilizacija uključuje upotrebu autoklava i primjenjuje se u proizvodnom okruženju.

Video: praktični savjeti za obradu podloge

Formiranje i postavljanje blokova s ​​micelijem

Blokovi micelija za bukovače formiraju se iz vrećica ili kutija

1. Za uzgoj bukovača možete koristiti plastične vrećice ili kutije. Potrebno je obratiti posebnu pozornost na veličinu spremnika kako se podloga ne bi osušila i ne pregrijala. Veličina vrećica trebala bi odgovarati pokazateljima 50x100 cm, kutije - 20x40x60 cm.
2. Za sadnju se koristi supstrat čija je temperatura +20 ° C ... + 30 ° C. Micelij se ne smije dodavati u topliju masu, to može dovesti do smrti micelija.
3. Ako su bukovače bile u hladnjaku, moraju se čuvati 24 sata na sobnoj temperaturi prije sadnje.
4. Zatim se stavljaju u posudu i ručno drobe dok se zrna ne odvoje.
5. Pazite na sterilnost sadnog materijala. Radite s gumenim rukavicama dezinficiranim 1% -tnim natrijevim kloridom.

Postoje dva načina dodavanja micelija:

1. U skladu s prvom metodom, masa se formira u nekoliko slojeva, izmjenjujući supstrat s sadnim materijalom.
2. Druga metoda uključuje jednoliko miješanje komponenti:

• kada koristite vrećice, protresite ih nakon punjenja;
• zatim se vrh omota oko vrata kako bi se postiglo dobro prianjanje podloge na površinu;
• S obje strane mora se napraviti 12 rupa, svaka promjera 10 mm. Pokrijte vrat trakom;
• količina micelija treba biti 3-5% težine supstrata. Dopušteno je povećanje mase bukovača do 7%;
• nakon pakiranja posude se stavljaju na mjesto za klijanje.

Važno! Broj gljivica u odnosu na podlogu mora biti najmanje 3%, u protivnom postoji mogućnost plijesni.

Video: Formiranje blokova gljiva

Njega micelija

Kako bi se osigurala dobra žetva, potrebno je promatrati temperaturne uvjete, kao i održavati potrebnu razinu vlažnosti.

Uzgoj bukovače odvija se u dvije faze:

• inkubacija;
• plodonosna.

Prvi traje 14-18 dana. Za to vrijeme prostorija se mora držati na temperaturi od + 24 ° C, vlažnost zraka - 75–90%. Nema potrebe za rasvjetom i ventilacijom. Nakon nekoliko dana na površini mase supstrata može se vidjeti bijeli cvat.

Važno! Izbjegavajte pregrijavanje jer to može uzrokovati razvoj micelijskih krasta. Prisutnost takve formacije dovest će do smanjenja prinosa. Korica se može pojaviti i zbog sadnje prevelike količine bukovača.

Ako iz mase supstrata s micelijem izlazi neugodan miris, oslobađa se vlaga i pojavljuju se crne, narančaste ili zelene mrlje, to ukazuje na infekciju plijesni ili bakterijama. Takve vrećice ili kutije moraju se odmah ukloniti iz prostora.

Druga faza uzgoja je plodonosna. Za to vrijeme mijenja se temperaturni režim u prostoriji, gljivama se osigurava ventilacija i osvjetljenje. Postoje dvije vrste bukovača:

• bez šoka;
• šok.

Za gljive prve kategorije potrebno je osigurati temperaturnu razinu od +20 ° C. Nakon 5 dana, pokazatelj se počinje smanjivati ​​na + 15 ° C. Taj se postupak provodi postupno i traje 5-6 dana. Bukovače sa sokom šoka trebaju značajnije smanjenje temperature.Tijekom prva 2-3 dana plodonošenja trebali bi biti unutar 4-5 ° C. Zatim se temperatura povisi na + 12 ° C .. + 16 ° C i održava na ovoj razini tijekom cijelog razdoblja.

U ovom trenutku gljive trebaju ventilaciju. Oni ispuštaju ugljični dioksid koji se mora ukloniti. Kao posljedica nedostatka kisika, tijela plodova se deformiraju i gube izgled. No treba izbjegavati i pretjerano prozračivanje, suhi zrak posebno je štetan za gljivice. Pod njegovim utjecajem, mali plodovi se suše, kape velikih bukovača se deformiraju.

Prilikom stvaranja rasvjete morate se usredotočiti na veličinu prostorije. Žarulja od 100 W koristi se na površini od 15-20 kvadratnih metara. Nedostatak svjetla dovodi do intenzivnog razvoja stabljike, dok plodište ne naraste do potrebne veličine.

Razina vlažnosti ne smije pasti ispod 70%. Prilikom uzgoja male količine bukovača, mogu se prskati bočicom s raspršivačem. Izravna vlaga u plodna tijela.

Opsežni uzgoj bukovača

Priprema panjeva ili trupaca

Panjevi za uzgoj bukovače

Za provedbu opsežne metode koriste se drvene vrste na kojima u prirodi rastu bukovače: topola, breza, jasika, bukva, hrast, grab. Duljina trupaca treba biti 25-30 cm.

Važno! Nemojte koristiti drvo promjera manjeg od 15 cm. To će negativno utjecati na prinos.

Cjepanice se stavljaju u vodu, gdje se natapaju tjedan dana. Drvo bi trebalo imati sadržaj vlage 80-90%. Svježe izrezane trupce ne treba podvrgavati ovom postupku.

Sjetva micelija

Sjetva se započinje krajem zime ili s početkom proljeća. Dnevnici se koriste za oblikovanje okomitih stupova visine do dva metra. Na gornji kraj svakog segmenta drva nanosi se sloj micelija zrna debljine 1-2 cm, na koji se postavlja sljedeći trupac koji se podvrgava sličnoj obradi. Za jedan komad drveta potrebno je 70-100 g micelija.

Video: upute za sjetvu micelija

Sadnja konoplje u zemlju

Sadnja panjeva bukovače u zemlju

1. U svibnju se u tlo stavljaju trupci koji su već obrasli gljivama. Da biste to učinili, odaberite zasjenjena mjesta u blizini drveća. Ako nema odgovarajućeg mjesta, može se izraditi pomoću tendi.
2. Svaki se trupac zakopa 10-15 cm.
3. Segmenti su poredani u redove. Između njih morate ostaviti razmak od 50 cm.

Njega kolonija gljiva

Tijekom razdoblja inkubacije, stupovi su prekriveni mekinjama ili slamom kako bi se održala potrebna razina vlage. U tu se svrhu ne preporučuje uporaba filmskog materijala - sprječava prodiranje zraka, što je potrebno za razvoj gljivica.

Drvo će u roku od dva mjeseca biti obraslo gljivama. U prostoriji u kojoj su ugrađeni trupci bukovače, temperatura bi trebala biti +10 ° C .. + 15 ° C. Zrak treba navlažiti, ali treba izbjegavati vodu na drvu. Tijekom plodovanja, njega uključuje umjereno zalijevanje tla po suhom vremenu.

Video: praktične preporuke za njegu bukovača

Berba i skladištenje

Pri korištenju panjeva prinos je slabiji nego pri sadnji u vreće

Bukovača donosi plodove nekoliko puta. Intenzivnim uzgojem prva berba se dobije za 10-14 dana, to je 70% ukupne količine. Tijekom drugog ploda ubere se 20-25%, tijekom trećeg-5-10%. Bukovače mogu nastaviti roditi usjeve, ali će njihova količina biti beznačajna.

Važno! U ekonomskom smislu, preporučljivo je sakupljati gljive samo tijekom prva dva ploda.

Opsežno uzgojene gljive počinju beriti u kolovozu ili početkom rujna. Prve se godine iz jednog trupca dobije približno 600 g bukovača. Rezovi drva za zimsko razdoblje ostavljaju se na istom mjestu. Nakon godinu dana povećava se broj gljiva. Jedna cjepanica daje 2–2,5 kg bukovača. Najobilnija žetva se dobiva tijekom druge i treće godine uzgoja.

Bukovače donose plodove u grozdovima. U procesu skupljanja morate ih potpuno odrezati, a da ne ostavite ni male gljive. Ako je spojnica oštećena, neće se razviti. Za skladištenje koristite kutije, kutije ili košare.

Važno! Ne preporučuje se opetovano prebacivanje gljiva iz jedne posude u drugu, to će im pokvariti izgled.

Video: berba s panjeva

Vrijeme skladištenja ovisi o temperaturi. Na +2 ° C .. + 4 ° C gljive kamenice neće izgubiti izgled i okus dva mjeseca. U prostoriji u kojoj temperatura doseže +7 ° C, to se razdoblje smanjuje na 1 tjedan. A na sobnoj temperaturi, gljive se čuvaju najviše jedan dan.

Ako se odlučite uzgajati bukovače ne samo za vlastitu potrošnju, već i za organiziranje posla, morate razmisliti o načinima provedbe. Proizvode možete prodavati u nekoliko smjerova:

1. Jedna od mogućih opcija su tržnice povrća. Pomoću stalka za prikaz privucite pozornost potencijalnih kupaca.
2. Drugo područje prodaje su ugostiteljski objekti. Prvo ponudite besplatne uzorke proizvoda. Ako kvaliteta gljiva zadovoljava potrebnu razinu, nećete morati tražiti druge marketinške mogućnosti.
3. Bukovače možete prodavati i supermarketima i trgovinama mješovitom robom. Ali budite spremni suočiti se sa značajnom konkurencijom ovdje. Možda ćete morati sniziti cijene proizvoda. No, ako je opseg prodaje velik, to će povećati profitabilnost poslovanja, kao i opravdati popuste.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva značajne materijalne troškove i velike napore. Svatko može organizirati kućnu proizvodnju, čak i bez iskustva u ovom području i posebnog znanja. Slijedeći upute korak po korak, dobit ćete visokokvalitetnu žetvu koja će vam omogućiti da organizirate profitabilan posao.