Kako uzgajati bukovače kod kuće?

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom tijekom cijele godine, a može postati i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedna od najjednostavnijih vrsta gljiva ove vrste. Svatko tko se odlučio okušati u uzgoju gljiva može se osjećati kao majstor u uzgoju bukovača. Ova je sorta vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača kod kuće i što je potrebno za to? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja bukovače: potrebni uvjeti i prostori

Bukovače ili bukovače jedinstvena su vrsta koja može niknuti na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tršnjaku, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova zakržljala biljka može izvući hranjive tvari iz svega u svom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz rast. Već dva tjedna nakon sjetve može se ubrati prvi usjev.

Uzgoj bukovače ne zahtijeva nikakva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj bukovače bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili u šupi. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjeranog održavanja gljiva, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriju treba instalirati sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj bukovače:

1. Oprema za uzgoj (vreće). Izbor opreme ovisi o načinu uzgoja bukovača. Najprikladnija i najekonomičnija opcija je uzgoj vreća. Da biste to učinili, potrebne su vam posebne potpore s vješalicama, na koje su ovješene vrećice s podlogom. Najbolje je koristiti plastičnu opremu, ne nagriza i puno je jeftinija. Inače, bukovače se mogu uzgajati i na panjevima.
2. Sobna temperatura. Ova gljiva ne treba visoke temperature, pa nema potrebe za stvaranjem staklenika. Bit će dovoljno izolirati sobu i provesti toplinsku izolaciju kako bi zadržala vlagu.Naravno, elementarni grijaći uređaji moraju biti prisutni kako temperatura ne bi pala ispod 13 ° C. Povišena temperatura potrebna je samo u početnoj fazi nakon sadnje micelija (22 ° C - 25 ° C). Infracrvene svjetiljke mogu se koristiti za dodatno grijanje.
3. Vlažnost. Bukovače jako vole vlagu, pa se zrak u prostoriji za uzgoj mora stalno vlažiti. To je vrlo lako učiniti pomoću raspršivača ili posebnih elektroničkih ovlaživača zraka. Vlaga bi trebala biti oko 70-90%.
   
4. Ventilacija i rasvjeta. Sve gljive rastu na svježem zraku, a bukovače nisu iznimka. Soba se mora sustavno provjetravati. To se može učiniti ručno ili možete instalirati posebne nape koje će isporučivati ​​svježi zrak. Ponovno, kupnja takve opreme je skupa, pa osim ako ne namjeravate uzgajati velike količine bukovača za prodaju, to neće biti isplativo. Što se tiče rasvjete, morate instalirati vrtne svjetiljke za dnevnu svjetlost. Neće vam trebati puno, budući da ovoj vrsti gljiva nije potrebno mnogo svjetla.
5. Čistoća i bez štetočina. Za uzgoj velikog, i što je najvažnije, zdravog usjeva, prostori moraju biti čisti. Ako se podrum zagrijava podzemnom vodom, a na zidovima ima gljivica ili cvjetanja, to može ozbiljno utjecati na prinos. Gljive će boljeti, na njima će se pojaviti svijetle mrlje, gljive će izgubiti gustoću, postati meke. Za zaštitu budućih zasada potrebno je dezinficirati prostorije. Prvo temeljito čiste zidove, strop i pod, uklanjaju svu prljavštinu i plijesan. Zatim se sve površine prskaju otopinom sulfata, a zidovi i strop prekrivaju otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Video: prostorija za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u prostoriji postoji gljivica, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlaga, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, postat će nejestive i otrovne.

Kako uzgajati bukovače kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlukom o mjestu staklenika gljiva, nakon temeljite dezinfekcije prostora i ugradnje potrebne opreme, možete pristupiti samom procesu uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja bukovače uključuje nekoliko faza.

Video: korak po korak upute za uzgoj bukovače kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogate žetve je visokokvalitetna podloga. Iako se općenito vjeruje da su bukovače u tom pogledu neselektivne, tlo bi ipak trebalo biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovače su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina od tvrdog drva;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klasje kukuruza.

Količinu supstrata odaberite prema količini gljiva koje želite uzgojiti. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovače predviđena je za 5 kg podloge. Sve komponente podloge moraju biti čiste i suhe, ne smiju imati plijesan ili trulež, niti truliti. Odabranu podlogu najbolje je dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na dio od 4-5 cm i pomiješati. Ponovljena toplinska obrada dva sata i istisnuti.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovače je spreman.

Odabir i kupnja micelija

Za uzgoj bukovača kod kuće najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo je prikladno za sijanje i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Prilikom kupnje micelija obratite pozornost na njegov izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blago narančastom bojom. Strogo je zabranjeno kupiti micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi pokazatelj prisutnosti plijesni.Kvalitetu sadnog materijala možete odrediti i po mirisu, mora biti svjež i mirisati po gljivama. Ako osjetite blagi miris amonijaka, to znači da je micelij pogrešno uskladišten i pogoršao se.

Obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je riječ o poznatom i velikom proizvođaču na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na Internetu. Ne kupujte velike količine micelija odjednom, uzmite probnu seriju. Ako micelij klija bez problema, tvori dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku količinu.

Ako želite napraviti vlastiti micelij od bukovače, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nego što nastavite sa sadnjom, micelij morate staviti u prostoriju u kojoj će danju rasti bukovače. To se radi kako bi se izjednačila temperatura, a micelij ne umire od šoka.

Za uzgoj bukovače u vrećama potrebno je prvo je dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovit način obrade je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

Nadalje, sadnja micelija bukovače ili stvaranje blokova gljiva je sljedeća:

1. Dolazi do slojevitog punjenja vrećice supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara podloge trebalo bi biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva vrećica je čvrsto vezana na vratu.
3. Zatim se izrežu male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera najviše 2 cm. Rezove je najbolje izvesti šahovnicom.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj bukovače provode se u zasebnim prostorijama jer postoji veliki rizik od infekcije micelija.

Video: kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do stvaranja micelija, temperatura sobni zrak treba biti 18 ° C - 20 ° C. Čim su vidljivi prve gljivične formacije, temperatura se snižava na 13 ° C - 15 ° C. Ovo je optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno održavati vlažnost zrak. Zalijevanje supstrata strogo je zabranjeno, jer u mokrom tlu micelij počinje truliti. Čak i ako miceliji opstanu, sve će gljive boljeti, truliti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Da biste postigli optimalnu vlažnost u prostoriji, možete objesiti mokru plahtu ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvoreni spremnici s vodom ostavljaju se u blizini uređaja za grijanje, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Berba

Period plodnosti bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Stvar je u tome što ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodonošenja: svakih 7 do 9 dana. To jest, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvu punu žetvu.

Uobičajeno je da gljive režete nožem pažljivo kako ne biste oštetili glavni korijen pričvršćen na micelij. Prilikom skupljanja gljiva apsolutno se sve plodove ne može izrezati iz jednog micelija. Na stabljici je potrebno ostaviti 2 - 3 najmanje gljive, u protivnom se micelij može osušiti i prestati rađati.

Video: kako pravilno sakupljati bukovače

Važno! Nakon što je ubran posljednji urod gljiva, supstrat i vreće moraju se odložiti. Ne mogu se reciklirati. Soba je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Ponovno uzgoj gljiva bit će moguće tek 2 tjedna nakon svih poslova berbe.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetočine bukovače: mjere suzbijanja i mjere opreza

Događa se da tijekom razdoblja plodova gljive počnu boljeti. Uzroci takvih bolesti mogu biti različiti čimbenici. Ako su svi prostori za dezinfekciju provedeni u prostoriji, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi... U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, onda toplinski obrađenoprije sadnje micelija. Stavlja se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnoj podlozi gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu mekane. Ova se bolest naziva tamna trulež. Ako je ipak pretekla zasade, potrebno je ukloniti sve oboljele biljke zajedno sa supstratom.

Vrlo često se napadaju bukovače gljive muhe, nešto rjeđe - krpelji. Ovi paraziti također se rađaju u miceliju kada je zrak previše vlažan i prostorija se ne provjetrava. Na gljivama se pojavljuju svijetle koštice, poput malih zalogaja. Naravno, takve se gljive moraju odmah ukloniti, a prostoriju dezinficirati. Učinite to s dimna bomba, koji se ostavi dan u hermetički zatvorenoj prostoriji, a zatim ga temeljito prozrači.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od stvaranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijela vrećica morat će se baciti, a to će značajno smanjiti povećanje prinosa.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog može se razumjeti da je uzgoj bukovača kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostorije i plodno tlo te kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i uloženom trudu. Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se ubrati do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovače izvrsna je mogućnost za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati bukovače kod kuće

Kako uzgajati bukovače kod kuće? Po određenoj tehnologiji. Tada ne morate trošiti novac na kupnju gljiva. I sigurno će ih biti moguće sigurno jesti bez straha od trovanja.

Gdje početi

Uvijek morate započeti upoznavanjem iskustva drugih ljudi, da tako kažemo - proučavanjem materijala. Postoji mnogo članaka i video zapisa o uzgoju bukovača kod kuće. Nakon upoznavanja trebat će vam:

Dvije sobe. Jedan izravno za uzgoj, drugi za razdoblje inkubacije. Pretpostavlja se da će to biti jedna soba. Tada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim i regulirati razinu vlažnosti zraka.

• Hranjivi supstrat. Prodaje se gotova, zapakirana.
• Sam micelij. Obratite posebnu pozornost na datum isteka.
• Ventilator. Najčešći, kućanstvo.
• Antiseptički. Utrljavanje otopine alkohola ili klora.
• Gumene rukavice, zavoj od gaze za lice, oštar nož, debele plastične vrećice.

Naravno, morate biti strpljivi (proces koji traje više od jednog dana) i želju kušati vlastite uzgojene bukovače.

kako uzgajati češnjak iz lukovica

Zahtjevi za sobu

Za uzgoj gljiva kod kuće morate dodijeliti zasebnu sobu. Ne mora to biti spavaća soba ili dnevni boravak. Podrum, podrum, šupa, garaža - svi savršeno pristaju. Za vrijeme inkubacije temperatura se ne smije održavati viša od 24-26 ° C, vlažnost zraka ne smije biti veća od 70%.

Odvojeno, valja reći o čistoći. Oprati svaki centimetar izbjeljivačem se ne isplati. Bolje ga je obraditi sumpornom dimnom bombom ili jednostavno pobijeliti zidove vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Tada nikakav vanjski plijesan neće zaraziti micelij.

Glavni uvjet je da svi ventilacijski otvori moraju biti zatvoreni finom mrežom. Muhe gljive nastoje uletjeti u aromu micelija i uništiti cijelu ideju od samog početka.

Za vrijeme klijanja i berbe, vlažnost u prostoriji treba biti na razini od 80-95%, temperatura ne smije biti veća od 18 ° C.

Savjet. Podrum ili podrum najoptimalnija je prostorija.Na takvim mjestima uvijek postoji velika vlaga, a temperatura se može povećati običnim grijačem.

Priprema podloge za bukovače

Kao hranjivi medij za uzgoj bukovača kod kuće možete koristiti bilo koji dostupni supstrat, ako sadrži celulozu. Ona se hrani micelijem. Iskusni uzgajivači gljiva koriste piljevinu, male grane ili strugotine. Za početnike, najbolje je koristiti:

• ječmena slama
• ljuske sjemenki suncokreta
• stabljike kukuruza, lišće
• pšenična slama
• heljdina ljuska
• oljušteni klipovi kukuruza

Prije svega, morate pažljivo sortirati pripremljene sirovine. Masa mora biti čista i suha. Prisutnost plijesni ili samo miris truljenja već ukazuje na to da sirovine nisu prikladne za uzgoj bukovača.

Nakon uzimanja mase potrebno ju je termički obraditi radi pouzdanosti. Tako ćete se riješiti štetnih bakterija, ličinki kukaca, a istodobno je i navlažiti. Za to se sirovine ulijevaju u metalne posude, prelijevaju čistom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte oko 40 minuta. Zatim ostavite 3 sata.

Zatim se ispušta višak vode, a sirovine se stavljaju pod prešu kako bi se uklonila preostala tekućina. Alternativno, supstrat se izlije u vrećicu od tkiva i objesi.

Čim temperatura mase padne na 24-26 ° C, možete početi s sadnjom.

Savjet. Za najbolje rezultate, sirovini se prije sadnje dodaje malo svježeg kvasca. Približno 50 g po 15 kg ukupne težine.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Sadni materijal

Vrlo je teško samostalno pripremiti kvalitetan micelij. Stoga ga je bolje kupiti u prodavaonicama sjemena ili od uzgajivača bukovača. Koliko grama vam treba? Izračun je vrlo jednostavan. Za 10 kg sirovina potrebno vam je oko 400 g micelija.

Prije svega, prije kupnje morate pažljivo ispitati paket s sadnim materijalom. Sive ili crne mrlje, izrazit miris amonijaka znakovi su početne plijesni. Ovaj micelij nije pogodan za sadnju. Boja vegetativnog tijela gljive trebala bi biti od svijetlo žute do narančaste.

Ne preporučuje se naručivanje sadnog materijala putem internetskih izvora. Doista, fotografija može pokazati nešto potpuno drugačije od onog što će biti u pakiranju.

Savjet. Ako je micelij kupljen unaprijed, mora se čuvati u hladnjaku prije sadnje, ne više od 9 dana. Temperatura 3-5 ° C je najoptimalnija.

kako uzgojiti drvo marelice iz koštice

Najvažniji trenutak

Podloga je pripremljena, sadni materijal je kupljen i već je dan položen na sobnoj temperaturi. Duboko smo udahnuli, možemo početi.

Najvažnije je da u prostoriji ne smije biti ni najmanjeg propuha. Gljivične spore su vrlo hlapljive. Najmanji udah i tada možete pronaći bukovače na mjestima koja su im potpuno neprikladna.

Svi instrumenti moraju biti dezinficirani. Nož, uske torbe, ruke. Možete ga temeljito oprati sapunom za rublje ili obrisati aseptolinom. Ruke se mogu dodatno zaštititi rukavicama. Također ih je potrebno tretirati antiseptikom. Obavezno nosite zavoj od gaze. Gutanje spora gljivica u pluća nije baš ugodan događaj.

Sam proces:

• Micelij se mrvi bez otvaranja vrećice.
• Sirovine se sipaju na dno pripremljene plastične vrećice.
• Vegetativno tijelo bukovače položeno je na vrh tankim slojem.
• Slojevi se ponavljaju sve do vrha.
• Vreća je čvrsto vezana.

Kako bi gljive brže nikle, preporučljivo je sadni materijal položiti bliže stijenkama vrećice nego do središta.

Možete to učiniti još lakše. Sirovine se sipaju u pripremljene vrećice, mali rezovi se rade nožem. U njih se polaže micelij, zatim zatvara.

Savjet. Ne uzimajte velika pakiranja. U svakom slučaju, bukovače će rasti samo vani. Najoptimalnija veličina sadrži oko 5-8 kg gotove smjese.

kako uzgojiti hrast iz žira

Trajanje inkubacije

Dakle, vreće su pune, vezane i čekaju svoju sudbinu. Koji? Toplina, mrak, mir.Soba za inkubaciju ne smije imati višu temperaturu od 18-20 ° C. Supstrat se jako zagrijava, vegetativno tijelo može umrijeti. Prostoriju je nemoguće prozračiti, ispušteni ugljični dioksid vrlo je važan za klijanje bukovača.

Što uraditi? Ventilator! Spašava situaciju, pomaže u hlađenju vrećica, ne pravi propuh.

Dan nakon polaganja otvaraju se prethodno napravljeni rezovi. Ako je micelij položen u slojevima, tada je neophodno napraviti rezove oštrim nožem. Okomito 2-3 cm visoko, vodoravno oko 0,5 cm širine, razmak između njih 10-12 cm.

Paketi se ne smiju čvrsto prianjati jedno uz drugo. Između njih je ostavljen slobodni prostor od najmanje 7-9 cm.

Vrijeme inkubacije ovisi o sorti, u rasponu od 16 do 24 dana. Detaljne informacije možete dobiti od proizvođača ili pročitati na pakiranju.

Važno je povremeno ulaziti u prostoriju i pregledavati vrećice. Pojava crnih mrlja i neugodan miris ukazuju na to da alati i materijali nisu dovoljno dezinficirani. Normalno stanje je svijetla, gotovo bijela boja sadržaja, karakteristična ugodna aroma gljiva.

Savjet. Pregled se vrši što je brže moguće. Bilo koje svjetlo trenutno nije poželjno za micelij.

Prvi plod. Važni aspekti

Važno je ne propustiti trenutak kada se pojavljuju zametci bukovače. Mogu se vidjeti golim okom. Na bijeloj podlozi - sivi tuberkuli. U međuvremenu se vrećice s gljivama prenose u drugu prostoriju ili se u istoj mijenjaju uvjeti:

• Temperatura se smanjuje na 10-18 ° C.
• Povećajte vlažnost zraka do 90-95%.
• Umjetnu rasvjetu stavljaju fluorescentnim svjetiljkama na razdoblje od najmanje 8 sati dnevno.
• Provjerite prostoriju. Najmanje 4 puta dnevno.

Glavni čimbenik za prvo razdoblje plodovanja je vlaga. Istodobno, nemoguće je zalijevati bukovače. Mogu trunuti prije nego dostignu svoju veličinu. Idealan izlaz iz situacije bilo bi često prskanje zidova, podova, prskanje vode u zraku. Treba paziti da voda ne dođe na kapice i vrećice gljiva.

Savjet. Ako su potrebne bukovače svijetle boje, temperatura se održava na 12 ° C. Za dobivanje tamne kapice temperatura se podiže na 18 ° C.

kako pravilno uzgajati lubenice na otvorenom polju

Drugi rod

Nakon što se ubere prvi usjev, gljive se ne bacaju! Bukovača daje do 5 berbi iz jedne sadnje. Držač gljiva odmara se oko 12 dana, a zatim zadovoljava novom porcijom zdrave poslastice. Vrlo je važno ne mijenjati uvjete u pauzama između žetve. Tada jedan blok može uroditi plodom do 4 mjeseca.

A ako nema zasebne sobe

Kako uzgajati bukovače kod kuće ako nema zasebne prostorije? Također je vrlo jednostavno! Kad je to zaustavilo Ruskinju, ako je trebalo? Nema podruma, što znači da je uzgoj na panjevima potpuno alternativna opcija.

To će zahtijevati:

• Glatki panjevi stabala koja nisu smolasta.
• Sadni materijal.
• Osamljeno mjesto u vrtu s dobrom hladovinom.
• Burlap, film.
• Entuzijazam je dobrodošao.

Drvo mora biti zdravo, bez plijesni, truleži i ostataka. Preporučljivo je prije upotrebe ležati ne duže od 10 mjeseci. Stupovi se natapaju u čistoj vodi 3 dana, pritišćući ugnjetavanjem kako ne bi plutali.

Zatim se u drvetu prave rupe, najbolje bušilicom. Promjer je oko 1-1,5 cm, dubina je oko 5-7 cm. Sadni materijal bukovače se izlije unutra, rupe se začepe mahovinom. Ako pri ruci nema bušilice, jednostavno odrežu gornji kraj trupca debljine 5 cm, nanesu vegetativno tijelo. Rezultirajući rez pile stavlja se na vrh. Za pouzdanost, strukturu možete ojačati noktima.

Postupak se provodi u ožujku. Prije nego što se trupci posade u vrt, presavijeni su u piramidu, prekriveni mekinjama i folijom. Periodična ventilacija, redovita kontrola rasta plijesni ključ je uspjeha. Nakon nekog vremena, micelij će potpuno isplesti drvo, konoplja će pobijeliti.

S početkom toplog vremena (sredinom ili krajem svibnja), šume se sade u vrt. Biraju zasjenjena mjesta: ispod drveća, vinove loze, na sjevernoj strani zgrada. Panjevi se postavljaju okomito, ukopavajući 12-15 cm u tlo. Vlažno lišće ili natopljena stara zrna ječma mogu se staviti na dno rupa.

Briga za trupce sastoji se samo u pažljivom zalijevanju tla okolo, ako je vrijeme suho, vruće.

Ovisno o tehnologiji, prva berba se pojavljuje od kraja kolovoza. Traje do sredine studenog, ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Za zimu su stupovi prekriveni smrekovim granama ili prekriveni lišćem. U idealnom slučaju breza. Dobro se dezinficiraju i ne dopuštaju da micelij istrune.

Naravno, ova metoda nije prikladna za industrijski uzgoj bukovača, ali je vrlo dobra za kućnu uporabu. Dobri prinosi mogu se postići uz niske troškove. Jedini negativ je sezonalnost. Bukovače zimi ne rastu pod snijegom.

Savjet. Takvi stupovi s hrpama bukovača mogu postati izvorni ukras mjesta. Mogu se kuhati onoliko koliko ima dovoljno slobodne zemlje. Bit će dovoljno gljiva za sebe i svoju rodbinu i za prodaju.

kako uzgajati mušmulu

Nekoliko nijansi

1. Sve radove na uzgoju bukovača preporučuje se izvesti u zavoju od gaze. Gljive izlučuju veliki broj spora, što može dovesti do alergija.
2. Prilikom berbe bukovače se ručno uvijaju sa podloge. Prilikom rezanja nožem možete zaraziti micelij truležnim bakterijama, tada ćete morati zaboraviti na sljedeće usjeve. Preostali korijen gljiva također šteti miceliju. Kroz njih se gubi velika količina vlage.
3. Ako se u jednoj od vrećica pojave i najmanji znakovi plijesni, morate je odmah ukloniti iz prostorije kako se ostatak ne bi zarazio.
4. Potrošeni supstrat izvrsno je gnojivo, bit će šteta baciti ga u smeće. Iznošenje u vrt ili izlijevanje u vrt prava je odluka. Usput, ostaci micelija sljedeće godine mogu dati malu berbu bukovača, ako smjesu izlijete negdje u blizini rezervoara ili ispod drveća.
5. Kad se uzgajaju u zatvorenom prostoru, prva dva vala plodonošenja su najproduktivnija. Druga i treća godina uzgoja najplodnije su u šumama.

Uzgoj bukovača kod kuće je vrlo stvarna stvar. Samo slijedite upute i uživajte u rezultatu!

kako saditi i brinuti se za žutika

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Odlučite li se sami uzgajati gljive, bolje je početi s bukovačama. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva proučavanje složenih teorijskih podataka ili posebnih vještina. Bukovače nisu toliko zahtjevne kao druge vrste (na primjer, gljive). Drugi argument u njihovu korist bit će visoki prinosi. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela čiji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Shvatimo koji su načini uzgoja bukovače i kako se nositi s poteškoćama koje se javljaju početnicima.

Metode uzgoja, njihove prednosti i nedostaci

Postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće - opsežan i intenzivan.

Pozitivni aspekti prve metode:

• ne zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta, jer je za sazrijevanje potrebno prirodno okruženje;
• iz istog razloga, opsežna metoda ne mora trošiti mnogo novca;
• osim toga, gljive u ovom slučaju ne trebaju stalno promatranje.

No postoje i negativni aspekti:

• izgled usjeva u potpunosti ovisi o godišnjem dobu i prikladnom vremenu;
• razdoblje sazrijevanja je prilično dugo;
• zbog nemogućnosti kontrole ovaj hobi neće biti moguće pretvoriti u posao i uzgajati gljive za prodaju kod kuće.

Uz intenzivnu tehnologiju, uzgajivače stvara sam uzgajivač gljiva kod kuće.

Prednosti intenzivne metode:

• sposobnost kontrole vremena berbe;
• Također možete regulirati količinu žetve - pri korištenju ove metode bit će više;
• zahvaljujući tome postoji mogućnost prodaje gljiva i nadoknade troškova.

Neki nedostaci:

• morat ćete uložiti više napora i provesti mnogo vremena obavljajući slijetanja;
• bit će potrebna i novčana ulaganja - za stvaranje potrebnih uvjeta kod kuće.

Intenzivnom metodom gljive sazrijevaju u podrumu ili drugoj prikladnoj prostoriji.

Izbor micelija

Prije svega, morate kupiti "sjemenke" - u gljivama se zovu micelij. Nedavno je to postalo mnogo lakše učiniti - postoji mnogo internetskih trgovina s dostavom pošte u cijeloj zemlji. No postoje i lokalne tvrtke. Za uzgajivače gljiva početnike koji se boje neuspjeha, dovoljno je kupiti jedan kilogram micelija. Rezultat će biti oko tri do četiri kilograma gljiva. Materijal možete kupiti unaprijed. Micelij se čuva u hladnjaku do dva mjeseca, ali se ne može staviti u zamrzivač. Nije dopušteno unositi micelij na kožu, stoga pri otvaranju pakiranja ne zaboravite nositi rukavice.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće preporuke.

• Provjerite recenzije za trgovinu ili pojedinog prodavača.
• Čak i ako ste iskusni uzgajivač gljiva, po prvi put kupite malu količinu sadnog materijala od novog dobavljača.
• Naučite sve informacije o odabranoj sorti, vremenu rasta micelija, otpornosti na plijesan.
• Provjerite rok trajanja na pakiranju.
• Odmah nakon isporuke provjerite temperaturu micelija - trebala bi biti oko +20 stupnjeva Celzijusa.
• U miceliju ne smije biti crnih i zelenih mrlja.
• Boja "sjemenki" je svijetlo narančasta, prošarana žutom.

Uzgoj na panjevima

Ako ste početnik i još niste spremni uložiti puno truda i novca u uzgoj gljiva, isprobajte opsežnu metodu.

Da biste na ovaj način posadili bukovače, ne treba vam puno materijala.

• Konoplja koja se nalazi na mjestu vaše kuće. No, mogu se sijati tek krajem travnja ili početkom svibnja, kada se uspostavi stalna visoka temperatura.
• Obrezivanje s listopadnog drveća poput bukve ili jasike. Ne bi trebali biti veći od pola metra u visinu i petnaest centimetara u promjeru.

Pažljivo provjerite svaki panj - na njima ne smije biti plijesni.

Savjet

Ako je drvo suho, potopite ga u vodu nekoliko dana. Samo u takvim uvjetima micelij će se moći razviti.

Tehnologija je sljedeća:

• izbušite ili izrežite šest centimetara u panjevima (trebaju biti raspoređeni);
• micelij se stavlja u te rupe;
• onda ih treba prekriti mahovinom;

Postoji još jedan način - morate otpiliti disk debljine dva centimetra s vrha panja. Na rez nanesite sloj micelija. Pokrijte diskom. Za snagu, pribijte je.

Nakon sjetve složite trupce jedan na drugi u prostoriji u kojoj se održava temperatura na +15. Ostavite ih tamo tri mjeseca, prekrivene plastičnom folijom ili debelom krpom. Do kraja mandata na panjevima će se pojaviti bijeli cvat. To znači da je vrijeme da ih "posadite". Da bi to učinili, na udaljenosti od pola metra u zemlji, kopaju rupe i napune ih mokrim lišćem. U njih se stavlja konoplja - do dubine od petnaest centimetara. Tlo oko njih mora biti stalno vlažno.

Berba će se pojaviti krajem ljeta. Možete ga sakupljati tijekom cijele jeseni. Za zimu se sadnja mora zaštititi posipanjem slame.

Priprema za uzgoj u podrumu

Za uzgoj bukovače na intenzivan način kod kuće, morat ćete pripremiti podrum koji zadovoljava sljedeće uvjete:

• mora održavati temperaturu od +15 stupnjeva;
• potreban je dobar sustav ventilacije u podrumu;
• njegova dubina može doseći pet metara;
• morate stvoriti jaku rasvjetu;
• u podrumu mora postojati izvor čiste vode.

Pogodne su i druge vrste prostora:

• podrum;
• peradnjak;
• staklenik;
• garaža;
• staja.

Glavni uvjet je da ovaj podrum ne smije biti uz dnevne sobe kuće, jer spore mogu izazvati alergije.

Sljedeći važan uvjet za berbu je dobar supstrat.Ovo je uzgajalište, zahvaljujući kojem će gljive rasti. Za njegovu pripremu možete koristiti:

• heljdina ljuska;
• pšenična slama;
• ječmena slama;
• klipovi kukuruza.

Sameljite jedan od ovih materijala ili njihovu mješavinu. Napunite je toplom (do dvadeset pet stupnjeva) vodom dvadeset minuta. Povremeno promiješajte obradak. Ocijedite ovu vodu i napunite posudu vrućom vodom (ne kipućom vodom). Pokrijte nečim teškim i ostavite da odstoji pet sati. Ocijedite, istisnite podlogu (tekući ostaci mogu uzrokovati plijesan) i dodajte joj hranjive tvari (urea i superfosfat).

Slijetanje u podrum

U ovoj tehnologiji uzgoja nisu samo mjesto i osnova za sadnju važni. Posude se također moraju pripremiti. Bukovače se obično uzgajaju u vrećama. Kod kuće su prikladne i što veće obične vreće za smeće.

U njima izbušite rupe u razmacima od dvadeset centimetara. Kroz ove rupe gljive će izbiti.

Vreće je potrebno napuniti supstratom i micelijem. Donji sloj trebao bi biti podloga - ulijte petnaest centimetara smjese. Pospite ga slojem micelija. Naizmjenično ih napunite volumen posude za 2/3. Vreće treba premjestiti u podrum i postaviti jednu na drugu ili objesiti o strop.

Njega sadnje

U prvim danima uzgoja bukovače najvažnije je održavati odgovarajuće uvjete.

• Temperatura u vrećicama će porasti, ali važno je paziti da ne dosegne +30 stupnjeva (pri uzgoju kod kuće, u malom podrumu, za to je dovoljno koristiti ventilator).
• Držite muhe izvan podruma.
• Rasvjeta se može uključiti nakon tri dana.
• Vlažnost u podrumu trebala bi biti oko 95% (za to morate poprskati zidove i pod vodom, ali ne i same nasade bukovača).

Prilikom skupljanja bukovača također morate slijediti neka pravila.

• Ne treba ih odrezati, već odvrnuti od podloge.
• Nakon prve berbe važno je dva tjedna održavati iste uvjete u podrumu, tada će se uskoro pojaviti još jedna serija.

Zaključak

Bukovače su najprikladnije gljive za uzgoj kod kuće. Ne treba im velika briga. Uvjeti za njihov razvoj lako se održavaju čak i kod kuće.

Postoje dva načina uzgoja. Jedan od njih zahtijeva manje truda, ali rezultat će biti dugo čekanje na berbu. Za drugo morate pripremiti sobu, ali zahvaljujući tome brzo ćete dobiti veliku količinu gljiva.

Odaberite metodu koja vam se čini najuspješnijom i slobodno krenite s sadnjom. U tom slučaju bit ćete zadovoljni rezultatom.

Uzgoj gljiva na selu ili u vašem vrtu jednostavan je i isplativ. Nakon što je vlastitim rukama stvorio prikladno tlo za rast gljive, poljoprivrednik će moći prodavati i jesti medene gljive, vrganje, lisičarke, šitake i bukovače po visokim cijenama, bez značajnih financijskih troškova.

Sadržaj članka:

• Uzgoj šampinjona
• Uzgoj agarike meda kod kuće
• Uzgoj bukovače kod kuće
• Uzgoj vrganja na osobnoj parceli
• Uzgoj lisičarki kod kuće
• Uzgoj shiitake gljiva kod kuće
• I na kraju

Uzgoj šampinjona

Danas je uzgoj gljiva postao prilično isplativa i raširena poljoprivredna djelatnost. Uzgoj šampinjona kod kuće zasigurno nije lak zadatak, ali se potpuno opravdava pri ostvarivanju stvarne dobiti i svježih domaćih proizvoda. Uzgoj gljiva, osobito onih koje su popularne u hrani, može vam biti pravi posao ako dovoljno pažnje posvetite uzgoju i njezi. U toploj sezoni, kao i na geografskim širinama s blagom klimom, gljive se mogu uzgajati godišnje i na otvorenom polju iu uvjetima staklenika.

Sve gljive su prilično hirovite u pogledu svjetlosti i temperature.Stoga će optimalni uvjeti uzgoja biti temperatura ne niža od +12 stupnjeva. S visokom vlagom od oko 80% i potpunom sjenom. Ogromna prednost gljiva poput šampinjona i bukovača je u tome što se mogu uzgajati na više nivoa, čime se štedi prostor, a podrum može biti idealno mjesto.

Za gljive je potrebno pripremiti posebnu hranjivu mješavinu iz tla. Mješavina gnoja, slame ili piljevine je u redu. Ova smjesa se priprema oko nekoliko tjedana prije dodavanja micelija u podlogu. Rast i produktivnost gljiva izravno će ovisiti o kvaliteti tla. U poduzećima koja uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima, za pola tone stajskog gnoja uzima se oko 200 kilograma slame ili sitno sjeckane piljevine. Kako bi se poboljšalo tlo i zasićenje, obogaćeno je amonijevim sulfatom, a supstrat se čuva na hladnom tamnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost na smjesu. Pripremljena smjesa mora se miješati svaki tjedan, uz dodavanje 20 kilograma gipsa jednom i dobro promiješati.
Nakon tri do četiri tjedna, mješavina za uzgoj gljiva bit će spremna.

Bit će vrlo prikladno postaviti drvene podove ili palete u podrum ili staklenik, možete sipati tlo izravno na pripremljenu površinu, ne zaboravljajući povremeno zalijevati podlogu.

Ako ste tek počeli uzgajati gljive, tada je materijal u obliku micelija najbolje kupiti u specijaliziranoj trgovini. Miceli spora prodaju se u posebnim spremnicima, to su gnoj i žito. Mcelij izmeta podijeljen je na jednake komade i stavljen u supstrat na dubinu od oko 5 centimetara; bolje ih je postaviti u šahovnici tako da udaljenost između sadnica ne prelazi pola metra. U cilju uštede prostora. Žitne gljive siju se na malo drugačiji način, zrna se polažu na sloj podloge, a zatim prekriju slojem zemlje oko 5 centimetara. Optimalnom temperaturom za razvoj i rast micelija smatra se +25 stupnjeva, a zatim se nakon deset dana temperaturu treba smanjiti na 20 stupnjeva, a površinu podloge pokriti ravnomjernim slojem zemlje od 3 centimetra . Nakon tjedan dana temperatura se spušta na +16 stupnjeva, nakon mjesec dana možete čekati prve gljive.

Uzgoj agarike meda kod kuće

Jednako važnom sortom gljiva, koju berači gljiva uzgajaju kod kuće, smatra se medena gljiva. Njegova nepretencioznost i jednostavna njega za micelij čine medene gljive vrlo popularnim gljivama. Najčešći način uzgoja agarika je uzgoj u drvenim kadama. Ova je metoda uzgoja uobičajena jer se može koristiti i na osobnoj parceli i na posebno pripremljenim šumskim zemljištima. Glavna prednost u uzgoju medonosnih gljiva je njihova niska financijska cijena, kao i jednostavnost reprodukcije micelija. Uzgoj medonosnih agarika u drvenim kacama uglavnom obavljaju berači gljiva amateri.

Praktično sve sorte agarike pogodne su za uzgoj medonosnih gljiva kod kuće. Drvene palube, kade, korita od listopadnog drva mogu poslužiti kao mjesto za sjedenje. No četinjači se ne koriste u uzgoju gljiva, jer mogu uzrokovati gorčinu uzgojenog proizvoda, zbog visokog sadržaja smole. Uzgoj medenjaka prilično je jednostavan postupak i malo se razlikuje od uzgoja drugih micelija. Sam postupak uzgoja agarike sastoji se od zaraze drvene platforme micelijem ili sadnje sirovina. Potrebno je napraviti rezove u debljini drvenih posuda za sadnju ili izbušiti rupe, a zatim utore napuniti micelijem ili sadnim materijalom. Nakon postupka punjenja micelijem, rupe se prekriju pripremljenom podlogom.Najjednostavnija mogućnost uzgoja agarike je punjenje trulog panja micelijem, inficiranjem kore i pukotina, a zatim posipanje trulim gnojem pomiješanim sa slamom u omjerima 1: 1.

Pratite kvalitetu sadnog materijala jer je teško nabaviti visokokvalitetni micelij ili micelij. Za domaće medene gljive savršen je micelij zrna, koji se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama. Komadići drva zaraženog sporama također su prilično česta opcija. Zaraženo drvo može se pronaći u samoj šumi i prepoznati po bijelom cvatu, kao i po specifičnom mirisu gljiva. Takvi se miceliji pažljivo uklanjaju nožem ili turpijom, dijele na komade i unose u pripremljene utore u pripremljene panjeve. Prije uklanjanja šumskog micelija provjerite jesu li gljive jestive.

Nakon obavljenog postupka s unošenjem micelija, za ubrzani razvoj micelija, nasad gljiva može se izolirati celofanom, a uz pravilnu njegu do jeseni se može dobiti berba medonosne agarike. Klimatski i drugi čimbenici (poput kakvoće micelija, vlage i drva) izravno utječu na brzinu rasta i razvoj medonosne agarike. Berba gljiva neće vas odmah obradovati svojim obiljem. Uzgajajući gljive na svom mjestu, uzmite u obzir činjenicu da micelij i spore gljivica mogu negativno utjecati na korijenje drveća, kao i na drvene konstrukcije. Stoga isključite mogućnost kontaminacije voćaka sporama gljiva. Nakon što je micelij unesen u tlo, plodnost micelija trajat će oko 6 godina. Nasadi gljiva prilično su agresivni, pa ih je bolje ograditi utorima ispunjenim pijeskom kako ne bi naštetili vrtnim biljkama.

S razvojem popularnosti farmi gljiva, štapići gljiva počeli su se široko koristiti. Posebni drveni štapići zaraženi sporama gljivica. Jednostavnost rada s takvim sirovinama dobra je vijest, štapići se jednostavno umetnu u koru ili rupe, a zatim prekriju mokrom piljevinom ili sitnom slamom. Ova metoda uzgoja gljiva pogodna je za vrtnu parcelu, ali u industrijskim poduzećima za uzgoj gljiva koristi se samo micelij zrna.

Uzgoj bukovače kod kuće

Još jedna uobičajena gljiva izvrsnog okusa je bukovača. Postoji dosta načina uzgoja bukovače. U ovom će članku biti opisana metoda koja je pogodna i za ljubitelje koji uzgajaju gljive u malim serijama i za veliku proizvodnju. U divljini bukovače rastu na panjevima i listopadnom drveću. Optimalna temperatura za razvoj micelija je +25 stupnjeva. Zatim, na temperaturi od + 14-16 stupnjeva, počinje plodonos, do 5 tjedana. Veličine bukovača se kreću od 5 centimetara do 30, boja gljive je siva, sa smeđom nijansom. Bukovača je prilično aromatična gljiva dobrog okusa. Ove su gljive pogodne i za kiseljenje i kiseljenje, kao i za prženje i kuhanje juha.

Dakle, supstrat za uzgoj bukovača mora se pripremiti unaprijed. Za njega će poslužiti mješavina piljevine, male slame i ljuske suncokreta. Podloga mora biti čista, bez prisutnosti stranih tijela, bolje je prokuhati piljevinu prije pripreme tla za uništavanje štetne mikroflore. Nakon što se podloga osuši na filmu, raširite u tankom sloju.

Temperatura i vlažnost zraka važni su za uzgoj gljiva pa prostoriju treba opremiti svime što vam je potrebno, čistu i dobro prozračenu. Bukovača dobro raste u podrumima opremljenim grijačima, napama i rasvjetom.

Micelij možete početi saditi nakon što su ispunjeni svi potrebni uvjeti za uzgoj gljiva, naime nakon pripreme podloge i prostorija.Micelij bukovače može se kupiti u specijaliziranim tvornicama i farmama, kao i u vrtlarskim trgovinama. Sjetvu možete započeti nakon što se supstrat stavi na dno običnih plastičnih vrećica ili vrećica, a zatim se na sloj od 8 centimetara micelij položi u 3 centimetra, razbije na komade i prekriva supstratom odozgo i tako naizmjence do vrha. Vreća se zaveže, sadržaj se zbije, zatim se na vrećici naprave razrezi na udaljenosti od 2-3 centimetra, radi daljnjeg rasta gljiva i uklanjanja viška vlage.

Vrećice napunjene micelijem postavljaju se okomito, udaljene oko pola metra, kako bi gljive bukovače mogle rasti. Bit će lakše ako se vrećice oblikuju na takav način da vam kasnije mjesto vašeg "kreveta" s gljivama kasnije ne donosi neugodnosti. Morate se slobodno kretati između vrećica radi lakšeg zalijevanja i berbe. Vreće možete rasporediti u slojeve ako je soba dovoljno visoka, što će povećati površinu za uzgoj. Optimalne unutarnje temperature su 19-25 stupnjeva, kada se micelij počne razvijati, sadržaj vrećica će pobijeliti jer će spore prodrijeti dublje u podlogu. Zalijevanje vrećica s micelijem vrši se jednom dnevno. Ako slijedite sve zahtjeve za uzgoj micelija, tada će vas nakon tri tjedna gredica gljiva oduševiti prvim plodovima.

Kako bi se plodovi gljiva aktivno razvijali, neki vrtlari gljiva posežu za trikovima. Da biste to učinili, supstrat izdan s micelijem stimulira se niskom temperaturom od +3 do +6 stupnjeva, ta se temperatura održava oko dva ili tri dana, zatim morate ostaviti supstrat u vrećama, praveći tamo dovoljno široke rupe, ili uklonite podlogu i ostavite je bez vrećica i ne zalijevajte tjedan dana. Nakon tjedan dana nedostatka vlage, podloga se zalijeva obilno, vodom na sobnoj temperaturi, a zatim jednom dnevno, prozračite prostoriju, s micelijima, temperatura zraka u prostoriji treba biti +15 stupnjeva.

Prvih tjedan dana vašim micelijima nije potrebno osvjetljenje, no tada je potrebno organizirati dovoljno jake umjetne rasvjete preko vrećica s micelijem. Nakon što micelij počne davati plodove, svaka tri tjedna može se dobiti novi urod gljiva, međutim s vremenom će se smanjiti produktivnost, što će poslužiti kao signal za zamjenu supstrata i uvođenje nove serije micelija, tj. za nastavak ciklusa. Na svakih 100 kilograma podloge iskusni berači gljiva dobivaju oko 50 kilograma svježih gljiva. Vrlo je važno, prije početka novog ciklusa plodovanja micelija, sobu treba dezinficirati kako bi se riješili patogenog okoliša prethodnika. Približan broj ciklusa godišnje bit će 4-7, ovisno o njezi i uvjetima uzgoja.

Uzgoj vrganja na osobnoj parceli

Uzgoj vrganja, na osobnim parcelama, postupak nije mukotrpan i prilično jednostavan. Stoga postaje sve popularniji. Ako ne želite potrošiti novac na kupnju micelija, onda možete i bez toga, samo trebate pronaći micelij i mjesto na kojem rastu vrganje. Možete sakupiti zrele gljive i vlastitim rukama pripremiti mješavinu sa sporama vrganja. Za to se zrele vrganje zgnječi i prelije čistom vodom, ostavi na tamnom mjestu dan. Tako dobivate otopinu koja sadrži brojne spore bijelih gljiva. Zatim morate postupiti prema shemi, odabrati mjesto koje je zamračeno, bolje je pod listopadnim drvećem i organizirati nešto poput vrta. Da bismo to učinili, gnojimo zemlju trulim gnojem, pomiješanim s usitnjenom slamom ili piljevinom, sve temeljito pomiješamo s tlom, poravnamo i zalijemo pripremljenu zemlju pripremljenom smjesom.Treba imati na umu da vrganje ulazi u simbiozu samo s listopadnim drvećem, a ne voli užareno sunce.

Drugi način uzgoja vrganja je uklanjanje micelija sa starog mjesta i premještanje na osobnu okućnicu. Glavna stvar je pravilno organizirati mjesto za sadnju micelija. Obratite pažnju na drveće pod kojim je micelij rastao u šumi ili proplanku, na strukturu tla, to će vam pomoći da u budućnosti uspostavite plodnost na svom mjestu. Dakle, nakon uklanjanja micelija, prikupite dovoljno tla s ovog mjesta kako bi ga bilo dovoljno dodati u tlo na mjestu nakon polaganja micelija. Olabavimo zemlju, gnojimo je stajskim gnojem, izlijemo donijetu zemlju, ponovo je otpustimo. Zatim napravimo udubljenja u pripremljenom tlu i položimo komade micelija, posipajući po vrhu mješavinom piljevine, slame, ljuske suncokreta ili šumskog tla, a zatim malo navlažimo. Gljive se ne smiju puniti vodom, a ni tlo se ne smije osušiti, odnosno mjesto na kojem rastu vrganje mora se stalno vlažiti.

Zreli dijelovi vrganja mogu se koristiti i kao sjemenke. Vrganje se mora usitniti, olabaviti tlo, oploditi kompostom i nasjeckanom piljevinom. Sadnja se vrši, kao i u prethodnoj verziji, unosi se samo sjeckana gljiva. Zatim se tlo navlaži i odozgo posipa sjeckanom slamom. Pogodne su i svježe gljive i blago osušene gljive, takve se gljive polažu u gusti sloj na pripremljeno tlo i zalijevaju svaki dan, nakon što je tlo zaraženo sporama, gljive se mogu ukloniti. Pravilnim odabirom mjesta za sadnju vrganja i poštivanjem tehnologije gnojidbe i sadnje berba će se pojaviti sljedeće godine. Reprodukcija će se odvijati postupno, od nekoliko gljiva do cijelih obitelji gljiva, a za još godinu dana s vašeg nasada gljiva moći će se dobiti oko dva kilograma vrganja.

Ove metode uzgoja i uzgoja vrganja prikladne su samo za ljubitelje gljivara. Opisane metode uzgoja naširoko se koriste na području gdje potrebne gljive rastu u dovoljnim količinama. Industrijska proizvodnja vrganja u većoj je mjeri uspostavljena u Poljskoj. No, naš domaći proizvođač ne stoji po strani, povećavajući opseg proizvodnje gljiva.

Nažalost, u naše vrijeme tehnologije uzgoja gljiva zaostaju za svjetskim proizvođačima, iako su se ranije u Rusiji gljive uzgajale u industrijskim razmjerima. Danas je uzgoj gljiva prilično amaterska aktivnost, nesumnjivo isplativa. Koeficijent cijena na policama supermarketa prilično je visok, no uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima kod nas se još ne prakticira na odgovarajućoj razini, radije uvoze strane gljive.

Ako želite uzgajati vrganje, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da se njihov micelij razlikuje od ostalih sorti po tome što raste zajedno s korijenjem drveća, tvoreći svojevrsni simbiotski odnos, a bez njega razvoj micelija nije moguć . Stoga bi se uzgoj vrganja trebao odvijati u blizini drveća koje raste na vašem mjestu. Još bolje, organizirajte svoju farmu gljiva u susjednom pojasu šume.

Uzgoj lisičarki kod kuće

Uzgoj lisičarki, kao i ostalih gljiva, temelji se na osnovnim pravilima uzgoja gljiva. Sadnja gljive pored stabla provodi se uz pomoć infuzije spora, komadića micelija ili sjemenskog materijala, uz pomoć sloja šumskog tla. Sastav šumskog tla je zasićen i hranjiv, a gornji humusni sloj odgovoran je za razvoj micelija. Većina tla bogata je elementima u tragovima i organskim spojevima, sadrži i spore gljiva iz kojih potom izrastu plodovi.Stoga, kad na svom mjestu uzgajate lisičarke i pripremate micelij za sadnju, odaberite mjesto na kojem je koncentrirano njihovo glavno stanovništvo, odrežite gljive te pažljivo uklonite micelij i prenesite ga na svoje mjesto zajedno s tlom.

Uklanjanje šumskog tla treba provoditi u blizini drveća; početak jeseni ili rano proljeće smatra se optimalnim vremenom berbe. Kopaju se slojevi zemlje, debljine najmanje 20 centimetara. Na mjestu zagađenja tla lisičarkama koristi se donji sloj šumskog tla. Organizacija farme mini gljiva trebala bi se odvijati na hladnom, zasjenjenom mjestu, među drvećem. Micelij zakopamo u zemlju i posipamo sjeckanom slamom. Održavajte potrebnu vlažnost.

Ako ste ranije primijetili mjesto gdje ima puno lisičarki, uzmite u obzir ovo mjesto. Međutim, odsutnost gljiva ne može jamčiti da je micelij mrtav, moguće je samo da je sezona bila manje rodna, glavni kriterij trebao bi biti da su gljive primijećene ranije na ovom mjestu. Spore gljiva u sloju tla ostaju dugo i ne boje se lošeg vremena i ugnjetavanja plodova. Izvanredno nastavljaju svoje postojanje, koristeći minimalno hranjivih tvari, iskorištavajući svoju zaštitu.

Da bi šumsko tlo moglo poslužiti kao dobro tlo za buduću farmu gljiva, mora proći određenu fazu prethodne pripreme. Ova metoda pripreme poboljšat će kvalitetu šumskog tla. Za pravilnu pripremu šumskog tla, pakira se u plastične vrećice i suši u hladnoj prostoriji, glavna stvar je ostaviti kisik u tlu. Tlo se u takvim uvjetima može čuvati do godinu dana, i to bez oštećenja spora gljiva, ali će patogeni mikroorganizmi umrijeti bez vlage. Kao rezultat ove vrste obuke, spore gljiva će se naviknuti na sušne uvjete i postati otpornije.

Bolje je posaditi lisičarke na mjesto u rano proljeće, visoka vlažnost i toplo vrijeme pridonijet će boljem usađivanju micelija u tlo i njegovom daljnjem razvoju. Prethodno ubrano šumsko tlo mora se pomiješati s vrtnom zemljom u omjeru 1: 1, sipati smjesu iz zemlje u pripremljene utore, tamo dodati micelij ili pripremljenu otopinu lisičarki i pokriti ga finom slamom ili matiranim lišćem na vrhu za zaštitu gljive od isušivanja. Zalijevanje mora biti organizirano na način da ne naškodi miceliju, bolje je zalijevati u malim obrocima blago vlažeći tlo, jer ne smije se dopustiti stagnacija vode. Micelij jednostavno može umrijeti od viška vlage, kao posljedica propadanja.

Chanterelle, još nije dobila svoju distribuciju, iako ima izvrstan okus i sadrži dosta korisnih tvari. Samo nekoliko uzgajivača gljiva uzgaja lisičarke na svojim parcelama. Međutim, sasvim je moguće da će se uskoro lisičarke uspostaviti, a industrijska proizvodnja gljiva usmjeriti pogled na te gljive. A svi se možemo zadovoljiti ukusnim i zdravim gljivama koje mogu liječiti čak i gastrointestinalne bolesti.

Uzgoj gljiva shiitake kod kuće

Nepretenciozna, laka za uzgoj i vrlo korisna gljiva shiitake, vrlo je popularna u stranim zemljama. Strane industrijske tvrtke uzgajaju ovu gljivu u ogromnim količinama. I to s dobrim razlogom. Što se tiče korisnih svojstava, gljiva nije inferiorna od svojih rođaka, jača živčani sustav, ima tonik. Sadrži optimalnu količinu aminokiselina za ljude.

Gljive Shiitake tradicionalno se uzgajaju na konoplji i trupcima. U zemljama izlazećeg sunca, ova gljiva je vrlo popularna. Kod nas se gljiva shiitake uzgaja na piljevini listopadnog drveća. Najveći prinosi mogu se postići ako se ove gljive uzgajaju na obogaćenoj posebno pripremljenoj podlozi, koja se oblikuje u blokove i inficira micelijima.

Glavni sastojak supstrata za uzgoj shiitake je bukva, breza, hrast, jasenova piljevina, obogaćena posebnim gnojivima. Četinarska piljevina nije pogodna za uzgoj. Sadržaj estera i smolnih tvari u njima imat će dezinfekcijski učinak i samo će ometati razvoj micelija. Veličina piljevine također igra važnu ulogu u uzgoju gljiva. Budući da će se premali izgubiti u kvržici i poremetiti prozračivanje, usporavajući rast micelija. Piljevina se može miješati s drvnom sječkom radi bolje izmjene plina. Kako bi vam gljive shiitake ugodile berbom, tlo se prije taloženja micelija mora sterilizirati. Činjenica je da se micelij shiitake, kao i sve ostale gljive, razvija sporije od patogenih mikroorganizama, koji u budućnosti mogu naštetiti miceliju i ostaviti vas bez berbe gljiva.

Supstrat zaražen micelijem ne smije biti previše vlažan i gust; na takvom se tlu razvija bakterijska infekcija. Supstrat za industrijsku proizvodnju shiitakea skladišti se u vrećama, zatim sterilizira i koristi za predviđenu namjenu. Međutim, postoje i druge metode pripreme podloge vlastitim rukama. Pripremanje podloge nije teško, piljevina se sterilizira toplinskom obradom, hladi, suši, zatim sije s micelijem, a zatim pakira u plastične vrećice. Tako se micelij razvija na toploj temperaturi, micelij raste mjesec i pol dana, a nakon toga se sadržaj vrećica vadi i formiraju gljive već u podrumu ili drugoj prostoriji namijenjenoj za uzgoj gljiva.
Cijeli postupak pakiranja i kontaminacije tla micelijem mora se provesti u skladu sa sanitarnim standardima. Plodovi na otvorenim formiranim blokovima traju oko šest mjeseci.

Vrijeme uzgoja gljiva shiitake u skladu s toplinskom obradom tla, bilo da se radi o piljevini ili drugoj podlozi namijenjenoj za tu svrhu, ima kraće razdoblje od pravog uzgoja na ulici. Ova metoda uzgoja gljiva naziva se intenzivna, berba, podložna svim zahtjevima ove metode, odvija se tijekom cijele godine, na posebno određenim mjestima u zatvorenom prostoru. Kako bi se povećalo vrijeme razvoja micelija, u tlo se unose posebna gnojiva i dodaci za obogaćivanje. Izvori mogu biti elementi organskog podrijetla i oni koji sadrže dušik. U specijaliziranim prodavaonicama možete slobodno kupiti gotove dodatke za uzgoj micelija i povećanje plodonosnosti shiitakea, ili možete koristiti kompost ili truli gnoj. Kako bi se povećala razina kiselosti, kao i u svrhu obogaćivanja, osim organskih tvari, u supstrat se unosi i doza mineralnih gnojiva, u obliku zdrobljene krede, koštanog brašna, gipsa ili gotovih proizvoda one kupljene u trgovini.

I na kraju

Sve vrste gljiva pogodne su za uzgoj kod kuće. Uz pravilnu njegu i poštivanje svih pravila za uzgoj gljiva, čak i na vlastitom vrtnom zemljištu, možete organizirati voćarsku farmu gljiva, koja je inferiorna u odnosu na industrijsku samo u pogledu proizvodnje, ali, nesumnjivo, pobjednička u smislu sigurnih svojstava dobivenog proizvoda. Uzgoj gljiva također može biti izvrstan posao za vašu obitelj, uz minimalne troškove, dobit ćete maksimalnu zaradu i osigurati si najsvježije gljive tijekom cijele godine.

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumi za "tihi lov" potrebno vam je popratno vrijeme i određeni klimatski uvjeti. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima. Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlar će se nositi s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i na malim površinama, berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i pouzdani dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporuča se osigurati da je njegov kemijski i mineralni sastav što sličniji onom u kojem gljive rastu prirodno. Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni te neugodnim mirisima i stranim nečistoćama.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta. Međutim, treba koristiti samo svježi materijal jer patogene bakterije mogu izvrsno rasti u starim.

Micelij je okosnica velikog broja klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Također možete kupiti uobičajene spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati posebnim električnim jastukom. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što su gljive u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu njihovog sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir.Morate odrezati gotove gljive samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se pripremaju dati usjev. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, oni ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućem izratku rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga štapići s micelijem moraju biti zapečaćeni. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće. Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim se posuda mora dobro zatvoriti. Može se pohraniti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

3 dijela: Osnovna metoda uzgoja Uzgoj gljiva na talozi kave Alternativne metode uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je s kojim bi se trebao barem jednom pozabaviti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastitu potrošnju. Gljive su koristan dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali puno vlakana i kalija. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive se najbolje uzgajaju na području gdje je lako upravljati temperaturom i uvjetima. Poznavanje načina uzgoja gljiva kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate svojim uvjetima uzgoja.

1. dio Glavni način uzgoja

1. Odaberite vrstu gljive za uzgoj.

   Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjoni i shitaki. Način uzgoja za svaku vrstu gljiva sličan je, ali je idealan medij za uzgoj različit.

   • Bukovače je najbolje uzgajati u slami. Shiitaksi bolje rastu na listopadnoj piljevini, a gljive rastu na kompostnom gnoju. Ti različiti hranjivi mediji odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od 3 vrste dovoljno je lako uzgajati u piljevini ili slami.
   • Odabir gljiva za uzgoj stvar je ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.
2. Kupite micelij.

   Miceli su piljevina prožeta micelijem gljiva - zapravo, korijenska struktura gljive.Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

   • Micelij visoke kvalitete možete kupiti u svojoj internetskoj trgovini, trgovini za vrtlarstvo ili drugoj specijaliziranoj organskoj trgovini.
   • Kupite micelij, a ne spore. Neke trgovine prodaju i spore koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama). Uzgoj gljiva iz spora oduzima više vremena i vježbe, a najviše odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
3. Sterilizirajte medij za kulturu.

   Ako uzgajate gljive u slami ili piljevini, morate sjetriti ovu podlogu prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

   • Za sterilizaciju medija, stavite ga u zdjelu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode da slama ili piljevina budu vlažne. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na visokoj snazi ​​dvije minute ili dok voda ne proključa.
   • Time se ubijaju svi mikroorganizmi, što ga čini sigurnim za unos micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
4. Zagrijte supstrat da biste u njemu rasporedili micelij.

   Micelij se mora temeljito raširiti u hranjivom mediju da bi gljive rasle. Tople temperature potiču rast.

   • Nakon što odaberete podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite je nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitki lim za pečenje velike površine idealan je za uzgoj gljiva.
   • Umiješajte micelij u podlogu steriliziranom žlicom ili slično. Stavite lim za pečenje na električni jastuk postavljen na 21 ° C. Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
   • Ostavite jedinicu u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u hranjivom mediju.
5. Podlogu postavite na prikladno mjesto.

   Nakon tri tjedna podlogu stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 ° C). U pravilu je za to prikladan podrum, ali zimi će poslužiti ormar ili ladica u nezagrijanoj prostoriji.

   • Ako primijetite zelene ili smeđe mrlje na podlozi (poput pljesnivog kruha), uklonite ih i bacite.
   • Na podlogu izlijte šaku zemlje i poprskajte sve s dovoljno vode da se potpuno smoči. Lim za pečenje možete prekriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
   • Lampu za nisku toplinu možete postaviti pored lima za pečenje. Zamijenit će sunce, a gljive će početi posezati za njim i rasti prema gore, što će dodatno olakšati njihovo prikupljanje.
   • Držite smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi prskajte vodom.
   • Gljive preferiraju hladnoću. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21 ° C gljive bi trebale izvrsno rasti.
6. Berite kada gljive potpuno narastu.

   Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Održavajte vlagu, hladnoću i tamnjenje kako biste potaknuli njihov rast.

   • Kad se kape gljiva potpuno odvoje od nogu, mogu se sakupljati. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje novonastalih gljiva ispod površine. Bolje je koristiti oštar nož za rezanje gljiva u podnožju stabljike.
   • Operite gljive prije kuhanja. Ubrane gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

2. dio Uzgoj gljiva na talogu kave

1. Izvadite talog kave.

   Uzgoj gljiva iz taloga kave zanimljiv je projekt koji ponovno koristi talog kave koji bi inače otišao u otpad. Talog kave izvrsno je plodno tlo za gljive (osobito bukovače) jer su već sterilizirane tijekom procesa kuhanja kave i pune su hranjivih tvari.

   • Za 500 g micelija trebat će vam 2,5 kg svježe taloga kave.Najbolji način da dobijete toliko svježe taloge kave (skuhane istog dana) je u kafiću i ljubazno pitajte. Najvjerojatnije će vam ga rado dati.
2. 

   Pronađite posudu za gljive. Najbolje je koristiti posebnu vrećicu za filtriranje koja se može kupiti s micelijima. U protivnom možete upotrijebiti veliku hermetički zatvorenu vrećicu za zamrzavanje, očišćenu kutiju za mlijeko ili kutiju za sladoled s četiri rupe probušene na stranama.

3. Premjestite micelij u posudu. Temeljito operite ruke antibakterijskim sapunom, a zatim umiješajte micelij u talog kave, zdrobite ga rukama kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Posadite talog kave u plastičnu vrećicu ili posudu i dobro zatvorite.

4. Micelij stavite u prikladno okruženje.

   Vrećicu ili posudu stavite na toplo, tamno mjesto između 18 i 25 ° C, primjerice ispod sudopera. Ostavite da djeluje otprilike tri do četiri tjedna dok sadržaj ne postane potpuno bijel jer se micelij taložio u talogu kave.

   • Ako se na podlozi pojave zelene ili smeđe mrlje, izrežite ih kako biste kasnije izbjegli trovanje.

5. Premjestite gljive. Kad sadržaj vrećice ili spremnika postane potpuno bijel, premjestite ga na svijetlo mjesto (ali ne na izravnu sunčevu svjetlost) i izrežite rupu 5x5 cm na vrhu. Navlažite sadržaj spremnika zalijevajući ga dva puta dnevno kako se ne bi osušilo - gljive neće rasti u previše suhim uvjetima.

6. Berite gljive.

   U sljedećih pet do sedam dana male će gljive početi nicati. Hidrirajte ih vodom i dnevno će im se udvostručiti veličina. Kad se kape gljiva počnu lagano uvijati prema gore, mogu se sakupljati.

   • Kad gljive prestanu klijati, posadite talog kave u svom vrtu, prekrijte malčem od kore ili kompostom, a nove gljive mogu nicati ovisno o vremenskim prilikama.

Dio 3 Alternativne metode uzgoja

1. Uzgojite gljive iz kompleta.

   Uzgoj gljiva iz gotovog pribora zabavan je i jednostavan način za početnike. Takvi se setovi obično sastoje od plastičnih vrećica napunjenih steriliziranom i zasijanom slamom ili zemljom. Sve što trebate učiniti je čuvati vrećicu u pravim uvjetima sedam do deset dana dok ne nabavite domaće gljive.

   • Kompleti obično sadrže najčešće vrste gljiva poput šampinjona, šitake i bukovače.
   • Za početak uzgoja, jednostavno otvorite vrećicu i stavite je na dobro osvijetljeno mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, poput zasjenjene prozorske daske. Komplet se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ga je potrebno svakodnevno navlažiti vodom kako bi se održala visoka vlažnost. Neki kompleti imaju plastične cerade koje prekrivaju vrećicu i održavaju razinu vlažnosti.
   • Gljive će početi klijati nakon sedam do deset dana, ali u roku od tri mjeseca mogu iznenada početi rasti još dva ili tri puta.
   • Nakon što sakupite sve gljive, supstrat s micelijem možete zakopati u vrtu, posipati malčem od kore ili u hrpu komposta. Tada će, ovisno o vremenskim uvjetima, gljive početi rasti na ovom mjestu.
2. Uzgajajte gljive na trupcu.

   Još jedan zanimljiv način uzgoja određenih vrsta gljiva - poput reishija, ovnova, šitake, bukovače - na trupcu. Čepovi od breze, potpuno zasijani micelijem, zabodeni su u komad klade. Čepovi se mogu nabaviti na mreži i od specijaliziranih dobavljača spora gljiva.

   • Prvo što trebate učiniti je pronaći odgovarajući trupac za uzgoj gljiva. Trebat će vam listopadni trupci bez mirisa poput javora, topole, hrasta ili brijesta. Trebale bi biti dugačke 90-120 cm i ne više od 35 cm u promjeru.Moraju se rezati najmanje dva tjedna prije začepljenja kako bi se uništila prirodna antigljivična svojstva stabla.
   • Da biste "naselili" komad balvana duljine 90-120 centimetara, trebat će vam oko 50 čepova. Bušilicom od 5/16 to umetnite čepove. U cijelom trupcu naizmjenično napravite rupe duboke 5 cm. Razmak između njih trebao bi biti oko 10 cm. Umetnite brezne čepove u rupe i zabijte ih da ih potpuno zabrtve.
   • Ako planirate ostaviti trupac na otvorenom, morat ćete zatvoriti rupe voskom od sira ili pčelinjim voskom kako biste zaštitili čepove od insekata i lošeg vremena. Ako ćete trupac skladištiti kod kuće, u garaži ili podrumu, to nije potrebno.
   • S vremenom će se micelij gljiva širiti po čepovima breze po cijelom trupcu sve dok se cijeli komad drveta ne naseli. Nakon potpunog slijeganja, gljive će početi nicati iz pukotina u trupcu. To obično traje 9-12 mjeseci, ali ovisno o temperaturi i vlažnosti, gljive bi se trebale pojavljivati ​​iz godine u godinu.

Savjet

• Za više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvorenom, pročitajte ovaj članak.

Što trebaš

• Micelij
• Slama, piljevina ili gnoj
• Posuda za pečenje
• Jastuk za grijanje
• Zemlja za tegle
• Prskalica
• Voda
• Ručnik

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 86.558 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

Pristalice zdrave prehrane i samo znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam nadopunu obiteljske prehrane ekološki prihvatljivom, niskokaloričnom hranom koja je gotovo bez masti, ali bogata vlaknima i kalijem. Samo-uzgoj gljiva samo se čini teškim i problematičnim. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete držanja omogućit će vam dobru berbu.

Odabir podloge

Najčešće se kod kuće uzgajaju tri vrste gljiva:

• bukovače;
• Šampinjon;
• šitake.

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najugodnije osjećaju na slami. Za shiitake je prikladnije drvo - piljevina listopadnog drveća. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih sastojaka:

• gnoj (konjski gnoj je bolji, ali može se koristiti bilo koji drugi);
• svježa slama od raži ili pšenice;
• mineralni spojevi poput gipsa, krede, mesnog i koštanog brašna, pivskih žitarica, amonijevog nitrata, uree, superfosfata.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati previše strogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih oduševit će berbom u usitnjenoj slami ili piljevini. Hranjivi medij mora biti visoke kvalitete. Procijenite to prema vanjskim znakovima: čistoća, suhoća, odsutnost plijesni, nečistoće i mirisi.

Gljive će najveći urod donijeti na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brzim rastom. Za uzgoj gljiva bolje je ne uzimati zobenu slamu. Prilikom uzgoja bukovače mogu se koristiti ljuske suncokreta. Njemu se nameće još jedan zahtjev: mora biti svjež. Odležana ljuska izvrsno je uzgajalište patogenih mikroba.

Micelij ili gljivične spore?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnica. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnoge klijave gljivične spore. Nakon stavljanja micelija u hranjivu podlogu, počinje aktivno rasti. Prvo se stvaraju tanki bijeli filamenti koji se, kako se dalje razvijaju, pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

• zrna raži;
• drveni blokovi;
• piljevina.

Kako iskustvo uzgoja domaćih gljiva ne donosi razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će u pomoć priskočiti specijalizirane trgovine. Cijena drva s održivim gljivičnim sporama veća je od cijene micelija zrna. Ali ona ima važnu prednost - veću otpornost biljaka na virusne bolesti.

U prodaji su i samo spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti poput uzgoja bilo kojeg vrtnog usjeva iz sjemena. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi jer će prije berbe proći mnogo više vremena. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može steći samo vježbom. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema podloge za kulturu

Hranjivi medij pripremljen je za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne može preskočiti. Sitno nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti zasade. Umrijet će tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće. Nakon što ste posudu otpornu na toplinu napunili slamom ili piljevinom, dodajte joj vode tako da materijal postane vlažan. Zatim se posuđe stavi u mikrovalnu pećnicu, uključivši ga maksimalnom snagom. Zagrijte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Savjet

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna uporaba micelija uključuje njegovu temeljitu distribuciju u hranjivom mediju. Tako će micelij dati veću žetvu. U ovoj fazi toplina je važna za sporove. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava pomoću električnog jastuka.

Dio obrađene slame ili piljevine stavlja se na lim za pečenje ili u plitki, ali široki lonac. Nakon što raspršite micelij po površini materijala, malo ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električni jastuk, postavljajući mu temperaturu na oko + 21 ° C. Zatim se konstrukcija postavlja na mjesto zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. U njemu držite micelij 3 tjedna. Za to vrijeme će se proširiti u slami ili piljevini.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Za razvoj gljiva potrebna su 3 uvjeta:

1. visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
2. ventilacija;
3. temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije prenese na gljive na toplini, tada ulaskom u fazu rasta počinje im trebati hladnoća. Temperatura im je ugodna na razini od +10 do + 15 ° C.

Stoga je vjerojatno da iskustvo uzgoja domaćih gljiva u stanu neće biti uspješno. Ako imate ostakljeni balkon, na njega možete staviti zasađeni micelij. No, kako biste za to stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti puno napora.

Postoji još jedan faktor koji se mora uzeti u obzir pri razmišljanju o uzgoju gljiva u stambenom okruženju. Kad sazriju, ispuštaju mnoge spore u zrak. Ako se udahnu, mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju: kašalj, curenje iz nosa, suzne oči. U prostoriji u kojoj rastu gljive morate biti u zavoju od gaze, ili bolje - u respiratoru. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može uzrokovati astmu. Vrijedi napomenuti da se bacaju samo potpuno zrele gljive. Obično se usjev bere ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Izolirajući spore, one se počinju sušiti i postaju neprikladne za hranu. Gljive će biti produktivnije i sigurnije uzgajati u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, medij za kulturu s zasađenim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju da posudu za sadnju prekrijete vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će pomoći da se izbjegne brzo isparavanje vode.Stanje smjese pažljivo se prati, sprječavajući njeno sušenje i pregrijavanje.

Male gljive moći će se primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim čepovima. Berbu možete započeti kad se napokon odvoje od nogu. Tipična pogreška početnika je pokušaj branja gljiva rukama. U tom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Oštećene su i nove gljive, koje su još uvijek u hranjivoj smjesi. Kako bi se to izbjeglo, usjev se reže oštrim nožem. Sakupljene gljive možete odmah skuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Neke gljive (vrganj, šitake, lisičarke, reishi) uzgajaju se na drvenim prazninama - balvanima. Začepljeni su čepovima zasađenim micelijem, koji su napravljeni od breze. Takav materijal nije teško nabaviti, on se prodaje. Sa listopadnog drveća režu se trupci. Topole, javori, brijestovi, hrastovi dobro su prikladni za to. Duljina praznih dijelova trebala bi biti 30-50 cm, a promjer im trebao biti 20-50 cm. Isjekli su ih unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije taloženja s micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antigljivična svojstva.

Čepovi se ubacuju u rupe, koje se bušilicom izbuše na dubinu od 5 cm, bez dodirivanja jezgre trupaca. Izrađene su u šahovnici po cijelom izratku, uvlačeći se između njih 10 cm. Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Savjet

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Pritom pažljivo prate kako nikakvi ostaci ne bi ušli u rupe.

Zatim se cjepanice stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj će se uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz čepova breze, potpuno naseljavajući obradak. Kad se to dogodi, gljive će početi pucati u cjepanicu iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. Na njega snažno utječu vanjski uvjeti - temperatura i vlaga.

Alternativni način

Praktičari bez otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealne su za uzgoj bukovače. Prednost komine je što ne treba dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije za svakoga. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu travu. Treba ga skuhati tijekom dana. Nije lako nabaviti takvu količinu popijene kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražiti kolač u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti spremnik za slijetanje. U prodaji su posebne izdržljive vrećice od geotekstila. No, gljive se mogu uzgajati i u običnim vrećicama za zamrzavanje ili kutijama za mlijeko, kao i u kutijama za sladoled. Moraju biti ispunjena samo 2 uvjeta: spremnik mora biti čist i prostran.

Micelij je ravnomjerno raspoređen po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učinite to čistim rukama, opranim antibakterijskim sapunom. Nakon sjetve popijene kave stavlja se u posudu ili vrećicu i čvrsto zatvara. Zatim se stavlja u ormar ili ispod sudopera. Za klijanje gljivama je potreban mrak i toplina (+18 do + 25 ° C). U takvim uvjetima debljina bi trebala ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno napuči, pobijelit će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izrezana je rupa dimenzija 5x5 cm, a medij za kulturu prska se vodom ujutro i navečer. Ne smije se osušiti, inače neće dobiti urod. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave pojavit će se male gljive. Narast će doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Izbijeljena talog kave može se posaditi na licu mjesta zakopavanjem u kompost ili prekrivanjem korom.

Gljive bogate bjelančevinama postale su neizostavan sastojak mnogih jela.Dodaju se u salate, grickalice, kajganu, žitarice, juhe, pečenje, pilav, variva, mješavinu, umake. Odlično se slažu s mesom, ribom, jetrom, tjesteninom, povrćem. Rijetki mogu odoljeti pitama i drugim pecivima s nadjevom od gljiva. S njima možete beskrajno eksperimentirati u kuhinji, otkrivajući sve više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što im treba je ugodno okruženje: hranjivi medij, temperaturni uvjeti, visoka vlažnost i ventilacija. Ne moraju obraćati veliku pažnju. Ako želite i imate minimalno znanje, neće biti teško postići uspjeh u uzgoju domaćih gljiva.