Kako se gljive uzgajaju kod kuće?

Šampinjoni su uobičajene gljive. Masovno se uzgajaju za uporabu u prehrambenoj industriji, osobito u kuhanju. Poduzetnici svoje poslovanje grade na uzgoju koji donosi dobar prihod. No, iskusni poljoprivrednici preferiraju domaće gljive. Pročitajte o tome u članku.

Što je uključeno u tlo?

Je li moguće uzgajati šampinjone kod kuće? Naravno, to je u moći poljoprivrednika ili vlasnika privatnog dvorišta bez ikakvog iskustva. Glavna stvar je opskrbiti se znanjem o ovom pitanju i jasno slijediti upute. Proces koji u procesu uzgoja gljiva najduže troši je priprema tla. Za površinu micelija od tri četvorna metra bit će potrebno 100 kilograma biljnih sastojaka, što uključuje sljedeće:

• Slama.
• Žitarice, možete koristiti raž ili pšenicu.
• Opalo lišće biljaka.
• Vrhovi od rajčice ili krumpira.

Osim toga, sastav tla trebao bi uključivati:

• Konjski ili kravlji gnoj u količini od pola centara.
• Voda - 300-400 litara.
• Urea i superfosfat u količini od po dva kilograma.
• Gips - sedam do osam, a kreda - pet kilograma.

Pomoću peradi možete izraditi drugačiju formulaciju. Ostali sastojci i njihova količina uzeti su ovdje:

• Središte legla i slame.
• Voda - 300 litara.
• Gips, alabaster - kao u prethodnom sastavu.
• Urea je dva kilograma.

Proces kompostiranja

Prvo morate napraviti ovratnik istih dimenzija (jedan i pol metra) po širini, duljini i visini. Sa ovim omjerom parametara doći će do sagorijevanja. Kompost će sazrijeti za dva do tri tjedna.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prvo ih morate posaditi u tlo koje se priprema na sljedeći način: sve komponente biljnog podrijetla i slama moraju se namočiti jedan dan. Istodobno, njih i gnoj treba položiti u slojevima, a slamu obilno zalijevati. Komponente sadržane u hrpi moraju se temeljito miješati i navlažiti jednom tjedno kako bi se osiguralo pravilno izgaranje. Pri prvom miješanju u kompost se dodaje zdrobljeno vapno. Drugi put - superfosfat. Zatim se miješanje provodi uz dodatak drobljenog gipsa ili alabastera. Svaki put nakon miješanja, rezultirajući hrpa prekrivena je folijom.

Treba imati na umu da će se tijekom pripreme tla emitirati neugodan miris, sličan amonijaku i ugljičnom dioksidu. Stoga je bolje kuhati na ulici. No, istodobno je potrebna zaštita od sunčeve svjetlosti i oborina. Ako proces organizirate u zatvorenom prostoru, trebao bi biti dobro prozračen.

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Da biste to učinili, morate uzeti u obzir važne točke, bez kojih je ovaj proces neizvediv.Prije svega, napravi se zaliha komposta, budući da je potrebno u velikom volumenu uzgajati gljive. Tijekom pripreme temperatura može doseći od 53 do 70 ° C. Kad proces izgaranja završi, termometar će pasti na 21-25 ° C, a neugodan miris će nestati. Gotovo tlo ima elastičnu strukturu i smeđu boju. Ne lijepi se za ruke, slama se lako može rastrgati.

Kako pravilno rasporediti kompost?

Kad je priprema tla dovršena, prelaze na drugi postupak - polaganje. Prvo morate odabrati posude u kojima će se gljive uzgajati. To mogu biti stalci, drvene kutije, plastične posude, vrećice. Kompostna masa se polaže u pripremljene posude u sloju čija visina ne smije prelaziti 22 cm.

Vrste micelija

Sjeme gljiva naziva se micelij. Uzgaja se kod kuće ili u laboratorijima. Postoje dvije vrste micelija:

• Kompostirano - ova vrsta sjemena dugo se skladišti na nultoj temperaturi, oko godinu dana. Za površinu od jednog četvornog metra bit će potrebno 500 g micelija.
• Žitarice - ovaj sastav je učinkovitiji od prvog. Sjemenski materijal ove vrste bolje klija i daje velike prinose. Njegova potrošnja za isto područje je manja, samo 330-350 g. Ali ovaj micelij ima značajan nedostatak: kratak rok trajanja. Samo pola godine njegova su svojstva očuvana. Čuvajte sjeme u hladnjaku.

Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće?

Ako se gljive komercijalno uzgajaju, bolje je kupiti sadni materijal. No nekima je neugodno zbog uvjeta u kojima je uzgojen, pa to čine sami. Da biste dobili materijal, trebate sijati spore ili ga izolirati od voćnih tijela, a zatim ga staviti u posebno pripremljen medij: agar od sladovine. Njegova priprema provodi se prema sljedećoj tehnologiji:

• Prvo morate pomiješati pivsku sladovinu (jednu litru) i agar-agar (20 g) s kipućom vodom.
• Nakon otapanja sastojaka, sastav se ulije u epruvete za trećinu. Potom se spremnici začepljuju vatom i stavljaju u autoklav s temperaturom od 101 ° C i 1,5 atmosfere 30 minuta.
• Epruvete se ne postavljaju ravno, već koso, tako da do čepova ne ostane više od 3,5 cm. Sada ostaje pričekati da se sladovina stvrdne.
• Nakon toga se u epruvete moraju dodati spore ili komadić plodišta, uz održavanje sterilnosti.
• Kontejnere treba držati u termostatu ili tamnoj prostoriji na temperaturi od 24 ° C dok ne prerastu. Za nekoliko tjedana hranjivi će medij asimilirati micelij. To znači da su potpuno spremni za slijetanje.

Obično ovaj sastav berači gljiva koriste za uzgoj micelija kod kuće, iako postoje i zamjene: zobeni agar, agar od mrkve.

Ispravna tehnologija uzgoja gljiva

Šampinjoni se mogu uzgajati kod kuće pomoću micelija. Da biste to učinili, morate ga pravilno posaditi, a u prostoriji morate ispravno odabrati način temperature i vlažnosti. Ako su ti uvjeti ispunjeni, prva žetva može se dobiti za godinu dana.

Ako je sadni materijal zrnati micelij, u tlu je potrebno napraviti utore dubine 30 cm i širine 50-60 cm. Razmak između jama trebao bi biti 20 cm. Da bi se temperatura normalizirala, morate ih ostaviti dva do tri dana i tek tada položiti micelij. Uzorak šahovske ploče koristi se za lociranje tijela gljive.

Ako se za sadnju šampinjona koristi kompostni micelij, tehnologija je drugačija. Dno malih jama prekriveno je drenažom. Na vrh se stavlja kompost u koji se stavlja micelij. Nakon toga sadni materijal se njome zatvara. U skladu sa svim pravilima, uzimajući u obzir visokokvalitetni micelij, nakon sedam dana možete očekivati ​​pojavu novih niti razgranatih niti.

Nakon 21 dana morate položiti mokro tlo na krevete debljine 25-30 cm.Ako je sloj veći, tijela gljiva će biti blokirana, njihovo klijanje neće se dogoditi uskoro.

Da biste održali temperaturni režim u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, morate privremeno postaviti šupe ili pokriti tlo slamom. Ako se na kompostu pojavi bijeli cvat, to znači da ga je potrebno navlažiti. Nakon zalijevanja tla uklanja se krošnja ili slama.

Prva berba neće dugo trajati, samo 45 dana. Gljive morate brati čim sazriju, budući da je razdoblje prinosa kratko, samo tri do četiri dana. Sljedeće razdoblje plodonošenja treba očekivati ​​za tri do četiri mjeseca. Žetve prvih valova su najbogatije.

Šampinjoni u vrećicama

Kako uzgajati gljive šampinjone kod kuće? Za to postoji mnogo mogućnosti. Svako dvorište ima gospodarske zgrade i podrume. Prilagođene su za uzgoj gljiva. Međutim, gljive možete uzgajati kod kuće u plastičnim vrećicama. Ova metoda se dugo koristi u mnogim zemljama. Omogućuje vam dobivanje velikih količina žetve gljiva.

Vreće možete sami izraditi od prozirnog polimernog filma različitih kapaciteta. Za uzgoj kod kuće prikladnije je 25 kg. No, glavni kriterij za odabir vrećica je pogodnost u obavljanju poslova na uzgoju gljiva. A da bi bio uspješan, morate pravilno rasporediti vrećice u prostoriji. To se radi na nekoliko načina, ali najčešći su sljedeći:

• Prema principu šahovskog rasporeda. Ovom se metodom korisna površina ne koristi samo za 10%.
• Paralelno postavljanje vrećice. U tom je slučaju gubitak površine još veći - 20%.

To se može nadoknaditi dubokim vrećama koje su napunjene s više podloge. A prostor između neobičnih kreveta koristi se za cirkulaciju zraka. Postoje različite mogućnosti za uzgoj gljiva kod kuće. Ako se sve učini u skladu s tehnologijom, možete postići izvrstan rezultat.

Berba u vrećama

Vrijeme branja gljiva je najugodnije vrijeme. Gljive sazrijevaju četiri mjeseca nakon sadnje micelija u tlo vreće. Prilikom berbe morate biti vrlo oprezni: gljive ne možete odrezati oštrim nožem ili drugim predmetom, potrebno ih je uviti. Nakon toga, micelij se posipa hranjivim supstratom i zalijeva pomoću boce s raspršivačem. Donosit će plodove dva tjedna. U tom se razdoblju gljive beru za dva do tri dana. Preporučljivo je koristiti svježe, a ne smrznute gljive za hranu. Korisne su gljive sa svijetlim pločama unutar kape. Ako su gljive stare, tada će imati smeđu boju jer ove gljive akumuliraju otrovne tvari koje se mogu otrovati.

Prednosti uzgoja gljiva u vrećama

Ove gljive su nepretenciozne, mogu rasti u vrtnom krevetu na otvorenom ili u zatvorenom prostoru. No, iskusni berači gljiva radije ih uzgajaju u vrećama, jer ova metoda ima niz prednosti:

• Štetnici i razne bolesti ne šire se na cijelo područje, jer ako se ukaže potreba, uvijek možete ukloniti određenu vrećicu iz sobe.
• Zahvaljujući pokretljivosti neobičnih kreveta u obliku vrećica, gljive se mogu uzgajati sezonski i kontinuirano.
• Tijekom postavljanja vrećice se mogu postaviti u više slojeva na posebne stalke. Time ćete uštedjeti prostor. To je osobito važno pri uzgoju u zatvorenom prostoru.
• Cijena polietilenskih vrećica niža je od plastičnih posuda. To je važno pri uzgoju gljiva u velikim količinama.

Nedostatak ove tehnologije je korištenje ručnog rada. No, ako je opseg uzgoja mali, nije opterećujući.

Šampinjoni u podrumu

Gljive je prikladno uzgajati na takvom mjestu, jer u podrumu ispod zemlje postoji stabilna mikroklima.Ovdje su troškovi rada za stvaranje optimalnih uvjeta za uzgoj šampinjona mnogo manji nego, na primjer, u staklenicima. Nije teško uzgajati gljive kod kuće u podrumu, glavna stvar je pratiti temperaturu i vlažnost. Tijekom razdoblja inkubacije vlažnost zraka treba biti 75%, a ne niža. Ako je podrum suh, upotrijebite ovlaživač zraka. Važno je znati da se spore aktiviraju na višoj temperaturi - od 24 do 28 ° C, a gljive klijaju kad padne na 16 ° C. Podrum mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• Imati betonske zidove.
• Drveni podovi strogo su zabranjeni. Pod je potrebno betonirati, u ekstremnim slučajevima - zacementirati.
• U podrumu mora postojati ventilacija.
• Kako gljive ne bi oštetile insekte koji mogu ući u podrum, ventilacijski otvori zatvoreni su mrežama.
• Zidove sa stropovima potrebno je dezinficirati. Za to možete koristiti vapno.
• Ako je podrum velik, mora se podijeliti u zone: za razdoblje inkubacije i za dobivanje plodova.

Kako pravilno uzgajati gljive kod kuće u zemlji?

Uzgoj gljiva na ovaj način puno je teži nego, na primjer, u podrumu. Ovdje je odabir mjesta za sadnju micelija od velike važnosti. Kako uzgajati gljive kod kuće? Da biste to učinili, morate pronaći mjesto koje je uvijek u sjeni, a tlo se nikada ne osuši. Nad mjestom se podiže nadstrešnica ili se na ovom mjestu podiže zamračeni staklenik. Kako se gljive uzgajaju kod kuće (fotografije su predstavljene u članku)? Micelij se sadi standardnom tehnologijom. Za šampinjone važan uvjet za rast je ispravna temperatura i vlaga. Ove pokazatelje treba održavati, pogotovo jer gljive kategorički ne podnose toplinu. Izbor podloge jednako je važan. Trebao bi sadržavati velike količine hranjivih tvari i male količine ugljičnog dioksida. Najbolja opcija je zemljište koje se mora unaprijed donijeti iz šume.

Uzgoj šampinjona u stanu

Ova je metoda prikladna za one koji nemaju ljetnu kućicu ili povrtnjak. Glavni zadatak takvog uzgoja gljiva je stvaranje optimalnih uvjeta pod kojima će normalno rasti i roditi. Primjer kako uzgajati šampinjone kod kuće predstavljen je korak po korak:

• Prvo što trebate učiniti je izolirati svaku sobu u stanu za uzgoj gljiva od onih prostorija u kojima ljudi žive.
• Izmjerite vlagu. Trebao bi biti visok, oko 90%. Ako su mu očitanja niža, morate instalirati ovlaživač zraka.
• Za održavanje optimalne temperature prostorija je opremljena grijačima i ventilacijom. Uz njihovu pomoć, održat će se temperaturni režim. Treba imati na umu da micelij klija na 20 ° C, a plodna tijela - na 15 ° C.
• Nakon pripreme prostorije, odabrani spremnici pune se podlogom.
• U njih se sadi micelij, prekriven filmom na vrhu, koji se mora ukloniti nakon pojave gljivica.
• Tlo se stalno vlaži, ne smije se dopustiti da se osuši.
• Kad dođe vrijeme, gljive treba ubrati.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike, kao i za iskusne berače gljiva, moderna je, moderna, uzbudljiva aktivnost. Ovo je i svojevrsni hobi i izvor dodatnog prihoda, ako poslu pristupite racionalno i kompetentno.

Šampinjoni su prilično popularan, uvijek tražen, ukusan i zdrav prehrambeni proizvod. Ne zastarijevaju na policama trgovina, unatoč činjenici da nemaju najnižu cijenu. Uzgajajući ih sami, uvijek ćete biti sigurni u njihovo "čisto" podrijetlo. Korisni su: sadrže glukozu, ugljikohidrate, vitamine, 18 aminokiselina, lako probavljive masti. Također se skladno kombiniraju s bilo kojim proizvodima, mogu se kuhati, pržiti, peći, ukiseliti, konzervirati.

Ova gljiva je nevjerojatno ukusna, niskokalorična i izvrsna je alternativa mesu (koje nedvojbeno privlači pozornost vegetarijanaca).

Znajući kako uzgajati gljive kod kuće, možete sebi, ali i prijateljima i rodbini pružiti kvalitetan proizvod.

Šampinjoni, foto:

Prije nego što se počnete baviti uzgojem gljiva, trebali biste razumno procijeniti svoje želje i sposobnosti. Osim vremena i novca (kupnja materijala), morate imati i odgovarajuće prostorije. Neke vještine, detaljno proučavanje informacija na relevantnim internetskim forumima, prisutnost nadležnog savjetnika nikada vam neće naškoditi. Usporedimo li proces uzgoja gljiva i bukovača, onda je naš slučaj, naravno, dugotrajniji. No, usporedite li to sa brigama i nijansama uzgoja vrganja, tada će to biti puno lakše, kraće u terminima.

↑ natrag na sadržaj ↑ Gdje gljive rastu u prirodi?

Ako uzmemo u obzir prirodne uvjete, oni se nalaze gotovo posvuda. Šume, stepe, livade, rubovi šuma, nizine, otvoreni prostori s vlažnim tlom, pa čak i polupustinje, planinske šume uobičajena su staništa.

Što se tiče "kućnih" uvjeta, oni mogu rasti u vrtu ili povrtnjaku, podrumu, podrumu, posebno opremljenoj garaži, stakleniku.

Kako uzgajati gljive? Dugogodišnje iskustvo berača gljiva dokazalo je da najbolje rastu tamo gdje je podrum opremljen dobrom ventilacijom.

U tom bi slučaju temperatura zraka trebala biti relativno hladna (ne viša od +20 ° C), a ako se ovaj proces nastavi odvijati, tada bi se pokazatelj stupca žive na termometru trebao razlikovati između +12 .. +18 ° C tijekom cijele godine. Postotak vlage trebao bi biti približno 70..85%, osvjetljenje ne igra posebnu ulogu.

Ne preporučuje se uzgoj gljiva u stanu zbog nedostatka svih potrebnih standarda: temperature, prisutnosti komposta (mirisi iz njega), nedostatka prostora.

↑ na sadržaj ↑ Uzgoj šampinjona kod kuće - tehnologija

Čimbenici potrebni za uspješan proces su:

1. Pravi izbor lokacije.
2. Dezinfekcija prostora.
3. Organizacija mikroklime.
4. Kompetentna priprema podloge.
5. Kompostiranje.
6. Izbor micelija.
7. Sadnja micelija.
8. Odgovarajuća njega.

Kao što je gore spomenuto, u pravilno organiziranim uvjetima gljive se mogu uzgajati tijekom cijele godine. Sama tehnologija nije jako složena, kako se u početku može činiti. Od samog početka morate sve ispravno urediti, a zatim će proces ići po naboranoj putanji. Ovaj se rad može čak nazvati kreativnim, nešto poput hobija. Do danas su uzgajivači uzgojili približno 50 sorti ove gljive, koje imaju male razlike u izgledu. Boja klobuka, njegova struktura i trajanje skladištenja mogu varirati, ali sve uzgojene sorte su "djeca" običnog bijelog šampinjona.

Primjer svijetlosmeđe sorte na fotografiji:

Uzmimo uzgoj podruma kao osnovni primjer jer se ova metoda smatra najčešćom. Za takozvani "podrumski" uzgoj najbolje je odabrati visokorodne sorte poput Sylvan 130, Hauser A15 ili Somycel 512. Oni su prilično nepretenciozni, nije ih teško brinuti, a i vrlo su "plodni".

Upamtite - najvažniji čimbenik za uspješan rezultat vaših napora je prisutnost dobro uspostavljene ventilacije u prostoriji u kojoj će gljive rasti!

Stalan dotok svježeg zraka vrlo je važan, budući da tijekom rasta ispuštaju ugljični dioksid, a njegova prekomjerna koncentracija u prostoriji dovodi do istezanja, produljenja nogu gljiva.

↑ natrag na sadržaj ↑ Uzgoj gljiva u podrumu

Odabrana soba mora biti dekontaminirana.Ovaj faktor ne ovisi o tome radi li se o podrumu, garaži ili zasebnoj šupi. Kao što je gore spomenuto, osim visokokvalitetne ventilacije, mora postojati i visoka razina vlažnosti. To je potrebno za kvalitativni rast gljiva, ali visoka vlažnost izravni je put do pojave plijesni i raznih gljivica na zidovima i policama. Osim toga, sami šampinjoni izuzetno su osjetljivi na sve vrste nametnika i bolesti. Stoga je obrada prostora nezaobilazna stavka za uzgajivača gljiva.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće - dezinfekcija prostora:

1. Od najčešćih, često korištenih, to je bijeljenje stropa, zidova, svih površina s vapnencem s dodatkom bakrenog sulfata (bakrenog sulfata). Takozvani "recept": 2 ili 3 kg gašenog vapna + 100 g bakrenog sulfata po kanti vode (10 litara). Prilikom rada s dezinficijensima obavezno nosite štitnik za lice!
2. Druga je metoda opasnija za dišne ​​puteve čovjeka i također zahtijeva zaštitu. Uzme se 350 g izbjeljivača, razrijeđeno s 10 litara vode, naneseno navodnjavanjem zidova prostorije.
3. Najprikladnije je navodnjavanje zidova i drugih površina 4% formalinom, koristeći građevinski pištolj za prskanje.
4. Prostor možete opliniti sumpornom kontrolom - to također daje vrlo učinkovit preventivni učinak.
5. Klorofos je radikalna, destruktivna metoda, ali previše otrovna u svom sastavu. Djeluje ne samo na plijesan, već i na štetne insekte.

Nakon bilo kakvog tretmana, soba mora biti dobro prozračena - to je također preduvjet.

Vratimo se ventilaciji, točnije - pojasnimo jednu nijansu: zrak bi trebao biti svjež, ali propuh treba isključiti. Ventilacijske cijevi ("davljenike") bolje je zatvoriti mrežama s finom mrežom - to će stvoriti prepreku prodiranju insekata, kao i malu prepreku za zračne mase. Ako imate ozbiljnu prostoriju velike veličine, a uzgoj se stavlja na struju, tada bi sustav ventilacije trebao biti globalniji, s dodatnim ventilatorima koji se nalaze iznad svake velike kutije. Ako mogućnosti dopuštaju, ugradnja pročistača zraka sa zamjenjivim filterima neće biti suvišna za ovaj posao.

Jasno je da je termometar sa higrometrom neophodan za prostoriju u kojoj se uzgajaju gljive. Tako uvijek možete kontrolirati razinu vlage u zraku: ako postoji nedostatak - zalijevati vodom iz boce s raspršivačem, ako postoji višak - provjetravati. S početkom ljetnih vrućina obožavatelji rješavaju ovaj problem, no ako se uzgoj ove vrste gljiva odvija tijekom cijele godine, tada će vam pored svih navedenih civilizacijskih blagodati biti potrebno i dodatno zagrijavanje podruma ili podrum.

Velika podrumska soba, fotografija:

Najbolje je ako vaš podrum, pored svih uvjeta za uzgoj, ima i zemljani pod (ne betonski). Općenito, što će namjena biti prilagođenija posebno za uzgoj gljiva, to bolje. Svi nepotrebni dodatni čimbenici u podrumu, podrumu, garaži ili šupi koji nisu povezani s uzgojem gljiva samo će ometati i poremetiti "mikroklimu" prostorije.

"Plusevima" znanosti o gljivama može se dodati i činjenica da su sposobne savršeno donijeti plodove čak i u potpunoj tami. Time se razlikuju od svih ostalih zelenih stanovnika. Najslabija žarulja je dovoljna - osjećat će se ugodno, ali svjetlo će vam biti korisnije za udobnu navigaciju na mjestu.

Ako uzgoj šampinjona kod kuće u početku ima dalekosežne planove, vlasnik ima veliku sobu, a njezina podjela na 2 zone bit će razumno, prikladno rješenje. Jednostavno rečeno - gljive moraju negdje nastati, a za taj proces je osmišljena posebno pripremljena podloga (o tome kasnije). Dakle, u jednoj će zoni biti supstrat kroz koji će se micelij širiti (to se naziva inkubacija).U drugom odjeljku izravno će se postaviti kutije s gljivama, gdje će se destilirati.

Temperaturni režim ova dva odjeljka također bi trebao biti različit: micelij obično raste na temperaturi od +23 .. + 24 C °, a rast gljiva događa se na stupcu temperature od +16 .. + 18 C °. Ako se naviknete, razradite vlastiti "raspored" premještanja kutija iz jedne zone u drugu, moći ćete uzgajati ove ukusne, voljene gljive tijekom cijele godine.

↑ na sadržaj ↑ Kompost za uzgoj gljiva

Priprema kompostiranja (supstrata) jedan je od najkritičnijih aspekata uzgoja gljiva. Kvaliteta gljiva izravno će ovisiti o pravilno pripremljenoj podlozi. Obično, kada kupujete micelij gljiva, pakiranje sa sadržajem označava odgovarajuću podlogu za ovu sortu, kao i nijanse njezine pripreme. Sorte su različite, a sastav komposta, njegova tehnologija sakupljanja mogu se razlikovati. Međutim, najčešće se ti parametri ne razlikuju značajno.

Micelij, foto:

Podlogu je potrebno pripremiti ili u za to posebno određenoj prostoriji, ili na otvorenom (na otvorenom), pod dobro opremljenim baldahinom. Važno je da na kompost ne padnu oborine (kiša) ili sunčeve zrake. Također se ne preporučuje izlijevanje komposta na „golu“ zemlju - raširite list debele plastične folije. Dakle, neželjeni insekti ili bilo koji drugi štetnici neće prodrijeti u podlogu. Ne smije dodirivati ​​tlo, ali je potrebno ispuhavanje zraka sa svih strana!

Kompost od gljiva trebao bi biti umjereno vlažan jer višak vlage može poremetiti pravilne fermentacijske procese.

Bilo kako bilo, ulica je najbolje mjesto za sazrijevanje podloge, aktivno oslobađanje amonijaka, ugljičnog dioksida nikome neće biti od koristi. Prosječno vrijeme "spremnosti" supstrata, njegove fermentacije, je približno 25-30 dana. Tijekom tog razdoblja preporučuje se miješanje najmanje tri puta (kako bi se osigurala ravnomjerna fermentacija). Znat ćete da je proces došao do izostanka specifičnog mirisa amonijaka. Do tada njegova boja dobiva smećkastu nijansu. Dok supstrat fermentira, temperatura unutar njega može biti oko +50 .. + 65 ° C, a kompost već spreman za uporabu ima temperaturu ne više od +24 .. + 25 ° C.

Usput, kako biste obogatili sadržaj komposta pri prvom miješanju, općem sastavu možete dodati zdrobljeno vapno. Tijekom drugog miješanja - superfosfatno gnojivo, tijekom trećeg - mljeveni gips ili njegov građevinski analog (alabaster). Već "gotova" podloga, osim gore opisanih značajki, ne lijepi se za ruke, opružna s taktilnim dodirom, slama je izuzetno omekšana, lako se dijeli na fragmente.

Kao alternativu neovisnom postupku sastavljanja podloge, možete savjetovati kupnju gotovog komposta, koji se prodaje u vrtnim odjelima supermarketa ili cvjećarnicama. Naravno, takva podloga bit će slabije kvalitete od one pripremljene vlastitom rukom, iako će na pakiranju biti napisano da ima sve potrebne karakteristike.

Na vama je da odlučite što vam je prikladnije, imate li vremena provesti sve pripreme za uzgoj ovih gljiva. Dok gledamo uobičajene osobine dobrog komposta, istaknimo glavne sastojke.

Sastav komposta za uzgoj gljiva:

1. U te se svrhe smatra najboljim konjskim otpadom. Osim toga, važno je uzeti u obzir da su konji jeli sijeno, a ne zelenu travu. Sadržaj vlage konjskog gnoja za sastavljanje podloge trebao bi biti približno 45%. Konjski otpad može se zamijeniti kravljim ili ptičjim, ali, prema iskustvu iskusnih berača gljiva, berba na takvoj "osnovi" bit će mnogo lošija. Dakle, potrebno vam je oko 100 kg konjskog gnoja.
2. Slama - odaberite suhu, raž ili pšenicu. Trebat će vam i oko 100 kg.
3. Alabaster (gips) - oko 6 kg.
4. U drugim slučajevima, alabaster se zamjenjuje ureom (2,5-3 kg) ili istom količinom nitrata (na 100 kg slame i 1000 kg gnoja). Kao što se sjećamo, ti se gnojivi dodaci primjenjuju pri miješanju komposta.
5. Opet, korištenjem 100 kg konjskog otpada, 100 kg dobro osušene ražene slame, 3 kg uree, 5 kg krede, 2 kg superfosfata, 8,5 kg gipsa, kad se pomiješa, stvorit će se optimalan omjer sastojaka.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Koristite svježi životinjski otpad uz osiguravanje maksimalnog sadržaja hranjivih tvari. Pazite da u uvedenim komponentama nema crnogorice ili piljevine - oslobađaju smolu, a ove gljive to osjećaju, bolno reagiraju na njezinu prisutnost. Fosfatna gnojiva, kao i urea, zapravo su vrlo preporučljivi, korisni - oni su izvori fosfora i dušika, koji su toliko potrebni gljivama. Ali kreda normalizira kiselost supstrata, održava optimalnu razinu pH.

Šampinjoni: Uzgoj kod kuće - najjednostavniji način stvaranja slojeva:

1. Uzmemo prikladnu široku posudu, napunimo je vrućom vodom, potopimo slamu oko 24 sata.
2. Nakon toga polažemo ga slojevito zajedno sa gnojem. Imat ćete oko 5-6 slojeva. Ne zaboravite lagano navlažiti svaki sloj ne jako vrućom vodom, ali nemojte navlažiti obilno.
3. Nakon što prođu 3 dana, uzimamo vile i temeljito miješamo "kolač" od komposta -slame, ali istodobno dodamo gnojiva - superfosfat s ureom (urea). U ovoj fazi supstrat počinje jako mirisati na amonijak. Nakon 4 dana, ponovo lopatamo supstrat, dodatno dodajući one obloge koje standard zahtijeva za ovu sortu.
4. Općenito, miješanje komposta treba obaviti otprilike 4 ili 5 puta odjednom. Ne štedite na tome - korisni elementi bit će ravnomjerno raspoređeni po cijelom sastavu, a masa će dobiti relativno jednoličnu konzistenciju.

Takozvana "njega" komposta već je gore opisana, ali želim dodati, ponoviti upozorenje o prekomjernoj vlažnosti. Previše vlage u podlozi usporit će njezino sazrijevanje, ali još gore, ispirat će iz smjese sve korisne sastojke potrebne za razvoj i rast.

Kompostne komponente (suho sijeno, konjski gnoj, gnojiva), foto:

↑ natrag na sadržaj ↑ micelij šampinjona - sadnja

Podlogu, naravno, treba kupiti od pouzdanog predstavnika (najbolje od svega - posebnih laboratorija). Kad je kompost već sazrio, premještamo ga na zakazano mjesto, slažemo u kutije ili posebne oblike, gdje će se dogoditi daljnje radnje:

1. Za dobru berbu gljiva potrebno je oko 500 g micelija ili 400 g ovih sortnih spora na 1 m² komposta.
2. Ako se koristi micelij, potrebno je napraviti male rupice, dubine 4 ili 5 cm, po cijeloj površini posude s kompostom, na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. U te se jame polaže odgovarajuća količina micelija, no ako se za sjetvu koriste spore gljiva, one se jednostavno ravnomjerno rasprše po površini supstrata.
3. Nakon nekog vremena primijetit ćete nizove paučine koji prekrivaju površinu spremnika za kompost. Do tada bi temperatura vlage u prostoriji trebala biti na razini od 75-95%. Kako se podloga ne bi osušila, može se povremeno poprskati čistom, odstajalom vodom iz boce s raspršivačem i dodatno pokriti čistom vlažnom krpom ili papirom.
4. Gljiva gljiva počinje rasti na temperaturi od +20 .. + 28 C °, aktivna faza širenja "paučine" gljiva nastupa nakon otprilike 10 ili 12 dana, tada će trebati posipati gornji sloj komposta s odgovarajućom mješavinom tla (oko 4-5 cm), pričekajte još 3 dana, nakon čega posude s budućim gljivama premjestite u hladniju prostoriju s temperaturom od +12 .. + 16 ° C. Ili, prisilno spustite temperaturu u prostoriji na zadani pokazatelj stupca žive.
5. Imajte na umu da vam obična vrtna zemlja za "posipanje" neće uspjeti. Unaprijed pripremite mješavinu od 1 dijela vapnenca, 5 dijelova treseta, 4 dijela čistog tla.Nakon 3 - 3,5 mjeseca očekujte prve zaslužene rezultate vašeg rada.

Berba iz jednog micelija može dati od 5 do 8 perioda sazrijevanja novih gljiva. To se naziva "val", najizdašnija zbirka gljiva pada na prva tri "vala". Ovdje je važno uloviti trenutak sazrijevanja - kada je kapica još odozdo prekrivena tankom bijelom kožom (filmom), a smeđe ploče još se ne vide. Gljive je potrebno takoreći uviti s mjesta njihovog rasta, ali ne i odrezati (kako štetne bakterije ne bi prodrle u micelij kroz odrezano mjesto).

Nakon berbe usjeva, opet lagano posipajte podlogu gore opisanom mješavinom tla. Tijekom sljedeća dva tjedna posebno će aktivno rasti.

Gljiva ispravno izvađena iz tla, foto:

Šešir u optimalnom stanju sazrijevanja, foto:

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati gljive u zemlji na otvorenom polju?

Osim najčešće opisane gore navedene metode uzgoja gljiva "podrum", postoje i druge alternative. Na primjer, kako uzgajati gljive kod kuće, naime, na njihovoj ljetnoj kućici. Ponekad se iz nekog razloga (nedostatak podruma, garaže ili drugog prikladnog prostora) želja za uzgojem ovih gljiva čini nemogućom. No, ako ste sretni vlasnik ljetnikovca, sve je izvedivo!

Najuspješnije razdoblje za ovo su ljeto i jesen, ovdje je također važno odabrati ugodno mjesto. Šampinjoni - gdje rastu? Na zasjenjenim mjestima, na posebno pripremljenom tlu, mjesto za micelij treba biti umjereno vlažno, zemlja se ne smije osušiti, sunčeve zrake ne smiju previše osvjetljavati odabrano mjesto. Kako bi se zaštitili od suše u vrućim danima, kreveti su često prekriveni plastičnom folijom ili posebnim pokrivnim materijalom za stvaranje određene mikroklime. Važno je gljive približiti što bližim uvjetima sličnim njihovom prirodnom okruženju za rast. Budući da ne možemo utjecati na vremenske uvjete, moramo gljivama pokušati dati vlagu - kad im zatreba, kao i dostupnost svježeg zraka.

U vrtu ispod drveća, fotografija:

Nakon sijanja micelija u gredice, na otvorenom polju, uzgoj gljiva - njihova tehnologija, praktički se ne razlikuje od pravila za uzgoj u podrumu. Nakon nekoliko tjedana, "paučina" micelija raste po površini tla, u ovom se trenutku temperatura snižava posipajući površinu tla tankim (do 5 cm) slojem vlažne zemlje. Slično, temperatura bi se trebala razlikovati unutar +12 .. +15 ° C, ali ni u kojem slučaju ne smije doseći iznad +20 ° C. Kao i u prethodnoj metodi, bit će mnogo produktivnije ako ovo zemljište sadrži treset i vapnenac. Redovito zalijevanje (ili bolje rečeno, nježno navodnjavanje) najbolje je obaviti nakon zalaska sunca - to će optimalno navlažiti tlo i spriječiti stvaranje guste zemljane kore. Uz pravi pristup poslu, za otprilike 3-4 tjedna možete očekivati ​​berbu vlastitih gljiva.

Micelij klice paučina, foto:

Ukratko rezimirajmo kako uzgajati gljive u zemlji:

1. Bolje je saditi micelij ili spore na tlo posebno pripremljeno za to. To može biti tlo doneseno iz šumske zone.
2. Tlo treba biti optimalno zasićeno gnojivom, dobro navlaženo, ne smije imati kamenje, ulomke opeke ili ostatke starog korijenja.
3. Gljive je najbolje saditi na otvorenom na neutralnoj temperaturi zraka - +21 .. + 22 ° C.
4. Ako je za sadnju odabran staklenik, trebali biste pažljivo pratiti razinu vlage i temperaturu zraka u njemu. Uvjeti se ne razlikuju mnogo od podrumskog ili garažnog uzgoja gljiva. Treba zapamtiti da su vrućina i suša pogubni za njih.
5. Kao što je već spomenuto, tehnika sadnje ne razlikuje se od analoga iz "podruma" (20 cm jedna od druge, plitke jame, posipane mješavinom zemlje nakon pojave "paučine").
6. S primitkom prvih gljiva, obilno zalijevanje može se smanjiti (kako korijenje ne bi istrunulo), navodnjavanje nam je sve u ovom pitanju.

Nakon što svi valovi berbe gljiva nestanu, potrošeni supstrat može se jednostavno zbrinuti ili se sasvim uspješno koristiti kao organsko gnojivo ili malč za neka stabla ili čak cvjetnjake. Naravno, za ponovni uzgoj gljiva više nije prikladan, ali kao izvrsna prihrana za vaše zelene stanovnike sasvim će poslužiti. Što se tiče svih vrsta posuda, kutija nakon berbe i kompostiranja, oni će zahtijevati obveznu dezinfekcijsku obradu, kao i prostoriju u kojoj su gljive uzgajane.

↑ povratak na sadržaj ↑ Recenzije onih koji su uzgajali šampinjone

Šampinjon je takva gljiva čija je potražnja mnogo veća nego za bukovačom. Na primjer, kupujemo ih za svaki blagdan, ali bukovače, možda jednom ili dvaput godišnje. Ako se bukovača može uzgajati u garaži bez ikakve pripreme, tada je za šampinjon potrebno posebno opremiti prostoriju ventilacijom, navodnjavanjem i automatskim sustavom za održavanje zadane temperature.

Goshek

Moj prijatelj uzgajao je gljive u podrumu drvene kuće. Zbog toga su trupci bili zaraženi gljivicom. Bolje ih je uzgajati u posebno dizajniranoj prostoriji.

Nadia

Bok, ne znam hoće li mi iskustvo dobro doći, stvarno ih samo skupljam, radim na farmi na kojoj se uzgajaju. 1) svjetlo im uopće ne treba Oni rastu u našim mračnim hangarima. Kad radimo, palimo svjetlo, naravno. Kad ne, onda ne. 2) Kad proklijaju, ne trebate ih zalijevati. Potrebno je zalijevati prije nego što takve male gljivice izađu, u protivnom, ako voda dospije na njih, one se zaprljaju i razbole 3). Imamo piljevinu (točnije, kompost sa slamom) u sloju od oko 15 cm, a po vrhu posipamo zemljom. Sloj zemlje je oko 5 cm. Ukupna visina kreveta je 15 + 5 cm. 4) Temperatura + 15-20, što je niža (do 15), navodno bolje rastu. 5) Ne znam za vlažnost, senzore nisam vidio niti jednom, ali sasvim je moguće - budući da ih imamo u 5 redova (stalci) 6) Berba: Pažljivo otkinuti, kao da ga odvrćete od tla , dovoljno je napraviti pola okreta. Skupljajte postupno kako raste. Čim se kapice počnu otvarati (postanu tako smećkaste boje i mekane na dodir, ali se još nisu otvorile), skupite sve što je izašlo, osim onih najmanjih veličine nokta. Zalijevajte opet, kako treba, i pričekajte tjedan dana na drugu berbu. Tada možete pričekati treći. Imamo treći - posljednji, onda se sve baca (kompostira) i sve se ponovo polaže.

Nadja

Da, sami rastu 😉 Kravlju balegu stavljamo na hrpu, a krave pasu na livadi, gdje se nalaze i jedu gljive i šeširi. Ovdje smo odrasli na prošlogodišnjem gnoju, a kad su vrt posipali stajskim gnojem, tamo su i dalje rasli 3 godine, ne puno, ali bilo je dovoljno za pizzu.

Gopher

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike ne može se nazvati posve laganim procesom, ali, kao i u svakom novom poslu, poštivanje pravila, kao i uzimanje u obzir savjeta već iskusnih berača gljiva, nesumnjivo će vam pomoći u ovoj zanimljivoj, uzbudljivoj aktivnosti . A usjev uzgojen vlastitim rukama oduševit će vas, vaše voljene i, vrlo vjerojatno, donijeti materijalni prihod!

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, u trgovini se proizvodi od gljiva ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, u njega stavite micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. Ali manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati. Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone). U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka ne smije biti viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° C ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost). Sljedeći sastav općenito je prepoznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Kreda.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je provesti ovaj postupak na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Tijekom sazrijevanja komposta na hrpi, gdje se slama naslaga gnojem i zalije vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Postoji intenzivno oslobađanje para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). No, vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati iz komposta sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi krošnjom od atmosferskih oborina, prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom prije kiše. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se namoči u velikom spremniku vode na jedan dan. Ako nema takvog spremnika, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući da se osuši.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevito.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar.Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Tada dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. No, oni se ne mogu zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno omogućiti pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedeći tjedan, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana. Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako hrpu previše navlažite, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba je razgraditi na suho (ali ne na suho, već samo smanjiti vlagu na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga puni se u police, kutije ili druge posude u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Postupak kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći gredice površine ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim kompost možete staviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za šampinjone koji vole sjenu.
4. Kompost se dobro sabija ručno, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda, koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine polovice kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Sadnja je razmaknuta s razmakom ćelija od 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Zrnati micelij je obično zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na isti način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. "Zrna gljiva" nasumično su razbacana po površini.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako nađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja sobna se temperatura održava visokom. To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na terenu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i otvori za ventilaciju - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° S… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij će rasti prema gore ne na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će raditi. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove provedbe pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° S ... 18 ° S, plus - minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. Sa metra kvadratnog grebena prikupi se od 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje.Otvorene gljive sa zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se ne režu nožem pri skupljanju. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke. Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

Šampinjoni su svima poznati - mogu se naći na policama svih trgovina tijekom cijele godine. Štoviše, mogu se razlikovati u boji šešira: smeđi, bijeli ili krem. Također se mogu međusobno razlikovati po obliku i veličini klobuka, što nikako ne utječe na njihov okus.

Bez obzira na boju i druge sortne karakteristike, ove gljive sadrže veliku količinu minerala, vitamina i hranjivih tvari neophodnih za čovjeka, a istodobno je i broj kalorija u šampinjonima prilično nizak - samo 27 na 100 g, pa se njihova upotreba ne utječe na povećanje tjelesne težine ...

Da biste sami uzgajali šampinjone, najprije se morate upoznati s uvjetima za njihov uzgoj:

• Temperatura. Šampinjoni rastu pri temperaturi zraka od oko 15 ... 17 0 C, a većom brzinom njihov rast prestaje.
• Vlažnost. Ovaj se pokazatelj mijenja, na primjer, pri sadnji micelija gljiva potrebno je održavati sadržaj vlage od oko 90%, a nakon stope preživljavanja smanjiti ga na 60 ... 70%.
• Ventilacija i cirkulacija zraka. Uzgoj gljiva nemoguć je bez ventilacije i prozračivanja, budući da supstrat u kojem sjedi neprestano oslobađa različite tvari, a kad stagniraju, nastaje plijesan. Istodobno, važno je ne stvarati nacrte - gljive ih ne vole.
• Rasvjeta. Za rast i razvoj, šampinjonima uopće nije potrebno svjetlo, uzgajaju se u mraku. Međutim, za obavljanje posla s njima i dalje vam je potrebno malo osvjetljenja, koje se zatim isključuje.
• Zalijevanje. Zalijevanje je poželjno mlaznicom za navodnjavanje ili posudama za zalijevanje s cjediljkama s finom mrežicom.

Micelij - ovo je sadni materijal za šampinjone, čiji je uzgoj jednostavno nemoguć bez njega. Postoje dvije vrste micelija: žitarice i kompost, nazvane tako u vezi s njihovom rastućom okolinom. Prije se micelij uklanjao samo u kompostu, no sada je micelij uzgojen na zrnu pšenice stekao golemu popularnost. Vjeruje se da se brže i bolje ukorijenjuju.

Micelij se proizvodi u laboratorijskom okruženju pa se obično naručuje putem interneta ili kupuje u proizvodnim tvrtkama jer se proizvodnja micelija smatra zasebnim poslom. No mnogi, kako bi uštedjeli novac, uzgajaju svoj micelij kod kuće. No, kako je praksa pokazala, ovo je vrlo težak zadatak i zahtijeva sterilnost, koja se često ne može promatrati, a umjesto micelija pojavljuju se plijesan i štetne bakterije.

Kod kuće se gljive rijetko uzgajaju, uglavnom se koriste staklenici, podrumi, podrumi ili grebeni na otvorenom. Ako želite eksperimentirati i posaditi micelij u prostoriju, tada je neophodno pridržavati se svih uvjeta za uzgoj gljiva: temperatura sadržaja, vlažnost zraka, ventilacija i prozračivanje itd.

Kompost se uglavnom sastoji od slame i konjskog gnoja, u koji se unose dušična mineralna gnojiva: urea, superfosfat, amonijev nitrat i gips. Najbolje je koristiti konjsko gnojivo jer će se kvaliteta podloge drastično smanjiti kada ga zamijenite kravljim ili peradarskim izmetom. Gotov kompost možete kupiti u specijaliziranoj trgovini, ali iskusni berači gljiva savjetuju da ga sami sastavite. Korak po korak upute za kompostiranje:

• Namakanje slame 24 sata u toploj vodi.
• Stavite u hrpu, izmjenjujući slojeve slame i stajskog gnoja (najviše 8 slojeva) i svaki sloj navlažite vodom.
• Nakon 4 dana pomiješajte kompost i dodajte uree i superfosfat.
• Nakon još 3 dana, ponovno promiješajte i dodajte amonijev nitrat.
• Kompost miješajte u intervalima od 3 dana još dva ili tri puta.
• Dodajte gips uz posljednje miješanje.

Za 1 tonu gnoja sa slamom trebat će vam 3 kg uree, 5 kg superfosfata, 4 kg gipsa.

Kod kuće možete koristiti zemljane podove ili stalke, ali najprikladnija opcija bit će kutije koje se mogu slagati jedna na drugu, što značajno štedi prostor u prostoriji. Obično su njihove dimenzije 50x100 cm, a visina 25 cm. Kompost se puni slojem od 23 cm, a kada se položi, pažljivo se ručno utiskuje.

Micelij je posađen na dubinu od 4 ... 5 cm u šahovnici na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog. Ovdje nije važno žuriti i prije sadnje provjerite je li temperatura komposta nakon procesa fermentacije pala na 27 0 C. Tek tada možete početi saditi micelije.

>

Mnogi vrtlari, zbog činjenice da cijelu ljetnu sezonu provode na selu, tamo uzgajaju šampinjone. Ispod su detaljne upute za uzgoj ovih gljiva na otvorenom.

Na dači za uzgoj šampinjona potrebno je odabrati zasjenjeno i mirno mjesto. Krevet se obično nalazi od zapada prema istoku i ugrađuju se različite strukture koje ga štite od sunčevih zraka.

Grebene šampinjona preporučuje se pripremiti na jesen. Da biste to učinili, na kraju sezone kopaju se rovovi ne dulji od 1 m i širine koja je prikladna za daljnje prikupljanje. Ako se predviđa prisutnost nekoliko kreveta, onda između njih ostaje prolaz od najmanje pola metra. Preporučena dubina rova ​​je 30 cm. Na dno se izlije sloj drenaže od 10 cm (može se koristiti i drobljeni kamen, pijesak, šljunak itd.), Što će osigurati pravovremeni odljev viška vlage.

Zatim se rov napuni pokošenim korovom i travom, dobro se nabije, prelije kravljim izmetom. I na kraju, prethodno uklonjeni busenski sloj zemlje polaže se na vrh, ali s travom prema dolje. I u ovom stanju greben ostaje do proljeća.

U proljeće se priprema poseban kompost koji će napuniti glavni volumen rova ​​(sloj od 25 cm). Njegova glavna komponenta je heljdina slama koja ne smije imati tamnih mrlja i nedovoljno zagrijavanja. Prosječno će trebati 2 ... 3 šake na 1 m 2. U kutiju se stavi potrebna količina slame, dodaju se 3 kante istrunule kravlje balege, 5 kg pilećeg gnoja i 2 ... 3 šake amonijevog nitrata. Svi sastojci dobro su izgnječeni i položeni u rovove. Smjesa se ostavi da se u njima taloži tjedan dana i zbije. Kao rezultat svih ovih operacija trebao bi se dobiti sloj od 25 cm.

Micelij je moguće posaditi tek kada kompost dosegne temperaturu od oko 27 0 C. Ako je viši i fluktuira oko 30 0 C, onda postoji mogućnost da se micelij ne ukorijeni i ugine. Sadi se na dubinu od oko 5 cm na udaljenosti od 20 ... 25 cm jedan od drugog u šahovnici, posipajući zemljom. Kad svi komadi micelija sjednu na svoja mjesta, na vrh vrtne gredice stavlja se sloj od 30 cm slame koji će zaštititi micelij u zemlji od isušivanja. Jesu li se miceliji ukorijenili ili ne, znat će se za par tjedana, a do tog trenutka potrebno je pažljivo zalijevati sloj slame kako voda ne bi ušla u kompost.

Za 2 ... 3 tjedna bit će moguće vidjeti kako su zasađeni miceliji narasli. Međutim, prvi put možete provjeriti stopu preživljavanja unutar tjedan dana nakon iskrcaja. Ako nema znakova rasta, tada morate samu podlogu zalijevati vodom, moguće je da miceliju nedostaje vlage. Kad se miceliji ukorijene, uklanja se zaštitni sloj slame, a busen se izlije na gredicu sa slojem od 4 cm, lagano je sabijajući. Kako ne biste koristili posebne zaštitne instalacije od sunca, krevet možete ponovno prekriti slamom, ali tada ćete morati pažljivo pratiti njegovo provjetravanje.Prve gljive pojavit će se unutar 1,5 mjeseca nakon sadnje, međutim, ako je vrijeme prevruće, tada njihov rast i razvoj prestaju. Ukupno trajanje plodova gljiva na otvorenom polju je do 4 mjeseca.

Podrumi i podrumi idealni su za uzgoj gljiva, naravno, ako su za te svrhe pravilno opremljeni i slijedi se odgovarajuća poljoprivredna tehnologija.

Glavni parametri koje treba uzeti u obzir pri uzgoju gljiva u podrumu su:

• vlažnost zraka. Za kontrolu vlažnosti mora se u podrumu postaviti higrometar. Za povećanje vlažnosti u prostoriji možete prskati vodom, a za smanjenje jednostavno provjetravati;
• temperatura zraka. Za kontrolu ovog parametra potrebno je postaviti termometar. Ako se gljive uzgajaju samo ljeti, tada dodatno zagrijavanje podruma neće biti potrebno. Ako, međutim, tijekom cijele godine, tada ćete morati razmišljati o njegovoj izolaciji;
• ventilacija. U tom slučaju bit će potrebna prisilna ventilacija jer je soba zatvorena. Kompost u kojem gljive stalno sjedaju ispušta ugljični dioksid, čije će nakupljanje dovesti do pljesnivosti. Stoga je stalna promjena zraka jednostavno potrebna u podrumu. Ventilacija ne smije stvarati propuh.

Kako bi gubici prinosa zbog zaraze bolestima i štetočinama gljiva bili što manji, podrum se mora prethodno obraditi, na primjer, zapaliti štap sumpora, a zidovi i strop moraju se pobijeliti uz dodatak bakrenog sulfata. Možete koristiti druge metode obrade površina podruma, glavna stvar je da je čista. Nakon dezinfekcije mora se dobro prozračiti.

Kompost se priprema prema standardnoj tehnologiji od konjskog gnoja i slame uz dodatak mineralnih gnojiva koja sadrže dušik.

Kao i u prethodnom slučaju, komadići micelija stavljaju se u kompost na dubinu od 4 ... 5 cm, kada mu temperatura nakon fermentacije padne na 27 0 C. Udaljenost između susjednih komada je 20 cm. Ako je kupljen micelij zrna , tada se ne produbljuje, već se jednostavno razmazuje po površini komposta.

Nakon što su se miceliji ukorijenili i počeli puzati po površini komposta (14 dana nakon sadnje), posipaju se slojem zemlje od 4 cm, koji se može pripremiti od treseta, vapnenca i vrtne zemlje, uzete u omjeru 5: 1: 4.

Približno 4 dana nakon dodavanja tla potrebno je sniziti temperaturu sadržaja gljiva na 15 0. U to vrijeme same gljive počinju rasti, čiji se prvi urod može ubrati za 3 mjeseca.

Briga o gljivama, bez obzira na mjesto i način uzgoja, sastoji se u održavanju vlažnosti i temperaturnih uvjeta prije i tijekom plodovanja micelija:

• temperatura bi u ovom trenutku trebala biti 15 ... 17 0 C, budući da već pri 20 0 C razvoj gljiva prestaje, što je krajnje nepoželjno;
• vlažnost zraka trebala bi biti oko 70%;
• zalijevanje se vrši na napunjenom tlu tako da kompost ostane suh. Zalijevanje je najbolje koristiti mlaznicom za raspršivanje. Dakle, kora se neće stvoriti na površini;
• redovito se provjetrava, osobito nakon prve berbe. Nedostatak svježeg zraka dovest će do stvaranja strome - bijele kore na miceliju, koju je potrebno ukloniti.

>

Plodovi šampinjona javljaju se u valovima, odnosno gljive sazrijevaju ne odjednom, već nekoliko puta. Stoga se njihovo sakupljanje za cijelo razdoblje plodovanja provodi prilično opetovano: od 3 ... 4 do 7. Praksa pokazuje da gljive pokazuju najveći urod tijekom drugog i trećeg vala. U drugim slučajevima gljive sazrijevaju više na komade. Prilikom berbe gljiva važno je pridržavati se nekoliko pravila koja će pomoći da se ne ošteti sam micelij i nastavi razdoblje plodonošenja:

• gljive se pojedinačno odvrću ručno od micelija, bez ikakvih naglih neopreznih pokreta;
• praznina nastala pri uklanjanju gljivica posipa se mješavinom zemlje dok se ne stvori ravna površina.

Ako pomno pogledate strukturu šampinjona, tada je kapica povezana sa stabljikom pomoću bijelog mekog filma koji prekriva unutarnje ploče kape. Gljive se beru kada se ovaj film rastegne, ali ne i podere. Pocijepani film ukazuje na to da je gljiva prezrela. No, gljive koje su već postale mlohave i s potpuno golim tanjurima općenito je vrlo nepoželjno jesti.

Ako se planira nova sadnja šampinjona, tada je na kraju njihovog plodovanja potrebno kompost promijeniti u novi, a prostoriju dezinficirati.

>

Uzgoj gljiva u velikim količinama i tijekom cijele godine isplativ je i isplativ posao. Da bi se to ozbiljno shvatilo, potrebno je prije svega sastaviti plan troškova povezanih s pretraživanjem i kupnjom prostora, nabavom potrebne količine micelija, proizvodnjom ili kupnjom komposta i mješavine tla za uzgoja, kao i stvaranje svih potrebnih uvjeta za razvoj i plodnost micelija.

Osim toga, potrebno je uspostaviti kanale putem kojih će se odvijati prodaja gotovih proizvoda. Naravno, samo uz temeljito poznavanje same tehnologije uzgoja gljiva možete stvoriti posao koji donosi prihod.