Gljive uzgajamo kod kuće korak po korak

Radit će se o ukusnim, zdravim, nepretencioznim gljivama, načinu uzgoja bukovača kod kuće, o svim fazama ovog procesa. Uostalom, svi s užitkom jedemo gljive, volimo lutati šumom skupljajući ih, ali ako postoje odgovarajući uvjeti, interes, velika želja, onda je sasvim moguće i sami uzgajati gljive. Vrijedi istaknuti nevjerojatnu prilagodljivost bukovača: mogu rasti na panjevima, na tyrsi (piljevini), čak i na papiru. Ne treba im zemlja. Karakteriziraju ih brzi plodovi - 1-1,5 mjeseci.

Odabir prostorije i priprema podloge

Za uzgoj bukovača potrebno je unaprijed opremiti nestambeno mjesto. U ove svrhe izvrsni su podrumi, garaže (u kojima nema automobila), podrumi, šupe ili prostorije posebno opremljene za ove namjene. Prije početka bilo kakvih pripremnih radova potrebno je dekontaminirati mjesto na kojem ćemo uzgajati bukovače.

Otopina vapna (4%) to će dobro učiniti. Pod, zidovi, strop - sve dostupne površine moraju se temeljito dezinficirati, a zatim se soba mora zatvoriti na nekoliko dana. Nakon isteka određenog vremena, morate širom otvoriti vrata i dobro prozračiti ovo mjesto dok miris vapna potpuno ne nestane.

Tehnologija uzgoja bukovača kod kuće podrazumijeva odabir materijala najprikladnijeg za te svrhe. Supstrat stvara optimalne uvjete za rast: to mogu biti drvne strugotine, stabljike kukuruza, ljuske heljde ili suncokreta te stabljike žitarica. Velike ulomke podloge na kojima ćemo uzgajati bukovače treba sitno nasjeckati.

Bilo koji materijal koji odaberete treba preraditi - pasterizacija:

1. Podlogu napunite toplom vodom, ne vrućom od +23 .. + 25 ° C, vrijeme držanja - 20-30 minuta. Istodobno miješamo smjesu u posudi, kao da je peremo od prljavštine.
2. Ispustimo prljavu vodu, istisnemo materijal i ponovno ga napunimo vrućom vodom (+80 .. + 90 ° C) i pritisnemo ga teškim predmetom (pod ugnjetavanjem). Ovako ostavimo supstrat 6-7 sati, nakon čega vodu ocijedimo i na kraju istisnemo.
3. Za povećanje produktivnosti materijala i naknadnog plodovanja potrebno je supstrat zasititi aktivnim elementima. Superfosfat, gips, vapnenac i urea uzimaju se u omjeru 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. Tijekom "gnojidbe" supstrata s aditivima, njegov sadržaj vlage trebao bi biti oko 70% - to će omogućiti da kemijski elementi ostanu unutar smjese, a ne da iscure s vodom.

Nakon što se prostorija pripremi i dezinficira, a podloga se pasterizira, na red dolazi polaganje micelija u smjesu. Micelij bukovače možete kupiti u mikološkom laboratoriju. Iz širokog izbora komercijalnih sorti gljiva možete odabrati najkvalitetniji proizvod. Specijalizirane internetske trgovine također su vam na usluzi.

Prethodno izračunajte količine-za sjetvu bloka od 10 kilograma trebat će vam 200-250 g micelija bukovača (ako je uvoznog podrijetla) ili 100 g više ako je sirovina domaća.

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati bukovače kod kuće korak po korak

Micelij se dodaje u podlogu brzinom od 300-500 g na 10 kg smjese. U tom slučaju potrebno je osigurati da temperatura materijala u vrijeme dodavanja micelija ne prelazi + 30 ° C (kako se sirovina ne bi uništila).

Slijedi priprema vrećica za polaganje smjese i micelija bukovača. U te svrhe vrlo je prikladno koristiti guste plastične vrećice i vrećice. Najoptimalnije su veličine 40 × 60 cm i 50 × 100 cm. Dobiveni sastav polažemo u vrećice i pažljivo ih uvijamo, dok unutra ne smije biti zraka.

Noževima pravimo rupe u blokovima. Rezovi trebaju biti smješteni proizvoljno - na udaljenosti od 10-15 cm jedan od drugog. Nakon izvedenih manipulacija, vrećice se slažu jedna na drugu (po 2-4 komada svaka) ili se vješaju na posebne kuke prethodno ugrađene u strop ili zidove. Mora postojati razmak između vrećica kako bi se osigurala ugodna cirkulacija zraka.

Također, za uzgoj bukovača vrlo je prikladno koristiti posebne drvene kočiće na stabilnoj osnovi - na njih se jednostavno nanizaju blokovi s podlogom u nekoliko komada.

Uzgoj bukovače kod kuće u vrećama uključuje održavanje određene temperature i svjetlosnih uvjeta. Dakle, za punu klijavost gljivama je potrebna razina temperature od oko +18 .. + 24 ° C zajedno s visokom vlagom (90-95%).

Ponekad se za dodatno ovlaživanje kante vode stavljaju između redova vrećica, a potrebna izmjena zraka održava se uz pomoć ventilatora. Ventilacija je u ovom slučaju važna - prekomjerno oslobađanje ugljičnog dioksida inhibira rast bukovača. Tijekom razdoblja inkubacije nije potrebno svjetlo. Pazite da muhe ne ulaze u sobu u svim fazama rasta i plodonošenja.

Uzgoj bukovače kod kuće uključuje razdoblje inkubacije od približno 14-17 dana.

Prvih dana temperatura unutar blokova raste, pazite da ne pređe razinu od + 30 ° S. Ako će temperatura doseći kritičnu razinu, usmjerite ventilator prema vrećicama. Kao što je gore spomenuto, takav pokazatelj (povišena temperatura) štetan je za micelij. Na kraju razdoblja inkubacije, blokovi su prekriveni bijelim cvatom - ovo je početak klijanja bukovača.

Uzgoj u ovoj fazi uključuje održavanje određenih uvjeta u zatvorenom prostoru:

• vlažnost zraka - ne manje od 80%, a po mogućnosti do 90-95%;
• temperatura zraka na razini +12 .. + 17 ° C;
• potrebno osmosatno osvjetljenje je 100-170 luksa (kao za oblačnog dana), dovoljne su obične dnevne svjetiljke;
• česta ventilacija.

Vlažnost je moguće održavati prskanjem zidova i poda bocom s raspršivačem, ali voda ne smije dospjeti na blokove. Ovo razdoblje plodonošenja traje oko 2 tjedna; do kraja termina kape gljiva bukovače postaju prilično velike.

Vrijeme je žetve. U tom slučaju ne trebate nožem odrezati micelije, već ih pažljivo izvijte iz vrećice s podlogom. Nakon prvog uklanjanja bukovače, trebali biste temeljito prozračiti prostoriju i pričekati drugi krug plodonošenja.

Prva berba je najveća, druga je nešto manja, treća je manja od druge - to jest, valovi prinosa slijede jedan za drugim po opadajućem redoslijedu.

Odmor između "valova" je 8-10 dana, a sami "valovi" mogu biti 4 ili čak 6.

Supstrat, koji je već odslužio svoj mandat, postaje izvrsno gnojivo za ljetnikovce.

↑ na sadržaj ↑ Kako uzgajati bukovače kod kuće na panjevima

Izvrsna opcija za vlasnike ljetnikovca je metoda uzgoja bukovača na panjevima - ova metoda ne zahtijeva pretjerane napore. U ove svrhe bolje je odabrati svježe izrezanu konoplju, ali je možete pripremiti i unaprijed. Treba ih postaviti u zasjenjena područja gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti, na primjer, pod raširenim krošnjama drveća ili pod vinogradima.

Panjeve je potrebno namočiti u vodi i držati oko 3-4 dana, stariji primjerci - tjedan dana. Zatim bušilicom (20-25 mm) morate izbušiti 8-10 rupa dubine 7-10 cm. Ta udubljenja zatim su ispunjena micelijem bukovača, vrh je prekriven glinom ili začepljen mahovinom.

Panjevi moraju biti stalno mokri, za to se mogu prekriti prozirnom folijom i staviti u podrum mjesec i pol dana. Kad panjevi obrastu micelijem (po izgledu nešto poput bijelog filma), mogu se izvaditi u zrak, staviti na sjenovita mjesta.

Proučavajući mogućnosti i mogućnosti načina uzgoja bukovače kod kuće, treba priznati da ova metoda ne zahtijeva pretjerane napore, idealna je za vlasnike ljetnikovca.

Važne informacije - preduvjet je uporaba respiratora i zaštitnih maski pri radu s micelijem, kao i tijekom plodonošenja! Ako dospije u dišne ​​puteve, spore gljivica mogu ozbiljno naštetiti vašem zdravlju.

Po ovom pitanju od vas će se zahtijevati predanost i strpljenje. Uzgoj gljiva zaista je zabavna i korisna aktivnost. Tema kako uzgajati bukovače kod kuće pronalazi sve više obožavatelja među ljetnim stanovnicima i entuzijastičnim vrtlarima. Osim prisutnosti ovog ukusnog i bogatog proizvoda na stolu, uzgoj bukovače zanimljiv je i isplativ posao. Pokušajte uzgajati bukovaču kod kuće - bogata žetva od šest mjeseci nesumnjivo će vam se svidjeti.

Uzgoj gljiva u privatnom domaćinstvu, na dačama, pa čak i u stanovima danas postaje moderan. Prvo, proizvodi od gljiva u trgovini se ne prodaju po niskim cijenama. Drugo, domaća gljiva, uzgojena bez upotrebe nepoznatih kemikalija, ekološki je prihvatljiva i sigurna za konzumaciju. Treće, uzgoj gljiva može biti isplativ posao ili barem dobar izvor dodatnog prihoda. Četvrto, to je vrlo zanimljiv i uzbudljiv hobi. Uzmite supstrat, u njega stavite micelij, stvorite uvjete. I počinje rasti poput gljiva.

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Prije nego počnete uzgajati gljive

Morate dobro razmisliti i odmjeriti svoju želju i sposobnosti na dvije ljestvice. Ako su na približno istoj razini, vrijedi riskirati. Informacije za početnike: uzgoj gljiva kod kuće naporniji je proces od uzgoja bukovača. No manje dugoročno i učinkovitije od uzgoja vrganja.

Trebat će određeni troškovi za kupnju materijala, uređenje prostora, kao i strpljenje i određene vještine. Pod uvjetom da već imate odgovarajuću sobu i da samo trebate stvoriti povoljne uvjete u njoj.

Prostorije

Trebao bi biti umjereno hladan, poput podruma ili podruma. Ako nema ni jednog ni drugog, teško je bilo što savjetovati. Možda će vam poslužiti garaža ili staklenik (tijekom hladne sezone). U proljeće i rano ljeto, prije početka velikih vrućina, gljive se mogu uzgajati bez sobe. Glavna stvar je da temperatura zraka ne smije biti viša od + 20 ° S. U zatvorenom prostoru, u slučaju cjelogodišnjeg uzgoja, temperaturu treba stalno održavati u rasponu od + 12 ° C ... 18 ° C, a vlažnost zraka u rasponu od 65-85%.

Prostor za uzgoj gljiva

Podloga

Najvažnija stavka na popisu preduvjeta za uspješan uzgoj gljiva je supstrat (ili, kako ga nazivaju i po sastavu, kompost).Sljedeći sastav općenito je priznat kao plodna opcija komposta.

1. Konjski ili kravlji izmet (ili svinjski ili ptičji izmet, koji se može uzeti, ali nije poželjan).
2. Slama.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. Komad krede.
7. Alabaster brašno.

Supstrat za uzgoj gljiva

Stol. Omjeri komponenti za izradu komposta od divizge ili konjskog gnoja.

Stol. Omjeri komponenti za kompostiranje peradi.

Usput! Za pokrivanje površine od jednog četvornog metra kompostom od gljiva potreban vam je kompost napravljen od 40 kg slamnate podloge (ostale komponente, prema omjerima).

Video - Kako dezinficirati supstrat gljiva

Kako pripremiti kompost

Bolje je provesti ovaj postupak na zraku ili, u ekstremnim slučajevima, u redovito prozračenom prostoru. Tijekom sazrijevanja komposta na hrpi, gdje se slama naslaga gnojem i zalije vodom, toplina može porasti na + 70˚C. Dolazi do intenzivnog oslobađanja para ugljičnog dioksida, vode i amonijaka u atmosferu. Naravno, osoba ne bi trebala dugo disati ovu smjesu.

Mjesto za kompost dobro je staviti na sunce (što je viša temperatura unutar ovog "lisnatog kolača", kompost će brže i bolje sazrijeti). No, vrijedi osigurati zaklon od kiše, jer jaka kiša može isprati iz komposta sve korisne komponente potrebne za rast budućih gljiva.

Kompostna jama za pripremu podloge

Savjet! Ako hrpu komposta nije moguće zaštititi nadstrešnicom od atmosferskih oborina, prije kiše prekrijte je krovnim materijalom ili debelim filmom. Film obavezno podignite sa strana, ostavljajući strane otvorene.

Slama za podlogu mora biti svježa, suha, bez plijesni i drugih nedostataka. Prije početka polaganja slama se namoči u velikom spremniku vode na jedan dan. Ako nema takvog rezervoara, slamu rasporedite na polietilen i obilno zalijevajte nekoliko puta dnevno, sprječavajući njeno isušivanje.

Polaganje hrpe komposta

Ovako pripremljena slama i gnoj počinje se slagati slojevito.

Prvi sloj je slama. Zatim - gnoj ili izmet.

Svaki sloj slame posipa se amonijevim nitratom, ureom u omjerima navedenim u tablici.

Svaki sloj slame obilno se zalije vodom.

Ukupno bi trebalo biti najmanje 3-4 sloja slame i, shodno tome, ista količina stajskog gnoja.

Polaganje morate završiti slamom.

Zalijevajte još jednom kako bi sadržaj vlage u kompostnoj hrpi bio konstantan.

Gomila mora biti visoka najmanje jedan metar. Duljina i širina su proizvoljne.

Priprema komposta za uzgoj
šampinjoni

Tjedan dana višeslojna struktura sunča se na suncu. Zatim dolazi trenutak prvog potresa. Postupak se provodi vilama. Istresati hrpu komposta nije lako. No, oni se ne mogu zanemariti, jer je za brzo kompostiranje unutar potrebno osigurati pristup kisiku.

Tijekom prvog mućkanja dodaje se pariški gips. Poboljšat će strukturu komposta.

Drugo mućkanje se provodi bez čekanja sljedeći tjedan, 3-4 dana nakon prvog. Ovaj put dodani su superfosfat i kreda.

Važno! Ako je hrpa malo suha na suncu, obilno se zalije vodom. Kompost je nemoguće osušiti, njegovo stvaranje će prestati.

Treće i četvrto mućkanje provode se u četiri uzastopna dana. Nakon tri tjedna hrpa komposta izgubit će snažan miris amonijaka i pretvorit će se u ugodnu čokoladnu boju. Slama u kompostu će postati mekana i rastrgati se prstima.

Gotov kompost za uzgoj gljiva

Visokokvalitetna kompostna podloga, potpuno spremna za uporabu, ne lijepi se za dlan, pri stiskanju poskakuje u šaci, ostavlja vlažan, ali ne i prljav trag na koži.

Savjet! Ako hrpu previše navlažite, a vlaga doslovno istječe iz komposta tijekom kompresije, treba je razgraditi na suho (ali ne na suho, već samo smanjiti vlažnost na 60%), dodajući upola manju količinu krede.

Gotova podloga puni se u police, kutije ili druge posude u kojima će se uzgajati gljive. Temperatura podloge mora se sniziti prije uvođenja micelija.

Proces kompostiranja klijanja

Priprema supstrata za daljnju sadnju micelija

Ako namjeravate uzgajati gljive u prostoriji posebno određenoj za ovo poduzeće, na primjer, na zemljanom podu podruma, kompost se izlijeva izravno na pod, u sloju od 70 cm, tvoreći gredice površine ½ m² ili 75x75 cm.

1. Ako ste u podrumu opremili stalke na kojima će budući usjevi gljiva uredno rasti, moraju biti opremljeni odbojnicima, a zatim kompost možete staviti izravno na police, u sloju od 45 cm.
2. Ako se uzgoj treba vršiti u kutijama koje se mogu slagati u isti podrum ili podrum (ne više od dva metra visine hrpe), jer gljivama nije potrebna svjetlost za razvoj, kompost se sipa u kutije. Sloj zatrpavanja - 25 centimetara
3. Ako gljive uzgajate na otvorenom ili stakleničkom tlu, kompost se nabija direktno na površinu zemlje, visoku 25-30 cm. Početak polaganja je rano proljeće, kada se tlo odmrzne. Šupe su napravljene preko otvorenog grebena radi zaštite od oborina i sunčeve svjetlosti koja je previše intenzivna za šampinjone koji vole sjenu.
4. Kompost se dobro sabija ručno, površina se pažljivo izravnava.

Police za šampinjone

Micelij

Nakon pripremnih radova dolazi najvažniji trenutak - sadnja micelija. Micelij gljiva može se saditi na temperaturi tla koja nije viša od + 28 ° C na dubini od 5 cm. Provjerite temperaturu termometrom. To je važno jer prelazak čak dva stupnja ubija micelij.

Sadni materijal za uzgoj šampinjona, kao i ostale uzgojene gljive, sterilni je micelij koji se uzgaja u posebnim laboratorijima. Šampinjoni za uzgoj u kulturi biraju se u dvije sorte:

• dvostrano bijelo;
• smeđa s dva ugla.

Micelij šampinjona

Nema značajnih razlika u njihovom okusu i hranjivoj vrijednosti. Jedina razlika je u boji gljive, prema nazivu, bijeloj ili smeđoj. Prodajte micelij ili micelij u vrećicama ili staklenkama. Pakiranje je obično 1-2 kg. Micelij obje sorte uzgaja se na dva načina - na gnoju i na žitaricama.

Prvi, micelij balege, bit će potreban za sadnju 500 g po m² površine. Zrno - ne manje od 100 g.

Sadnja micelija

Gnojni micelij prilično je monolitna gruda koja se prije sadnje mora ručno podijeliti na male komade, veličine polovice kutije šibica.

1. Ovako pripremljen micelij položen je na veliki pladanj u jednom sloju. U tlu se dio gornjeg sloja podiže klinastim klinom tako da se tamo može položiti komad micelija.
2. Sadnja je razmaknuta s razmakom ćelija od 20 cm.
3. Dio micelija prekriven je podlogom, debljine najviše 3 cm.

Kompost obrastao micelijem gljiva

Micelij zrna je obično zrno na koje su posađene spore gljive. Sije se na način na koji biste posijali bilo koju žitaricu.

1. Gornji sloj komposta, širine 3 cm, uklanja se s grebena ili kutije.
2. "Zrna gljiva" nasumično su razbacana po površini.
3. Kompost se izlije natrag i lagano pritisne prema dolje kako ne bi postojala praznina između njega i zrna.

Micelij žitnih gljiva

Usput! Micelij divljih gljiva pogodan je i za uzgoj domaćih šampinjona. Ako pronađete mjesto na kojem rastu gljive, bolje pogledajte tlo. Zemlja prožeta mrežom bjelkastosivih spora gljiva dobro je polazište za vaš nasad gljiva.

Njega nasada šampinjona

Nakon slijetanja sobna se temperatura održava visokom.To je preduvjet - klijanje micelija neće početi na temperaturama ispod + 24 ° C i iznad + 26 ° C. U ovom trenutku, u početnoj fazi rasta micelija, ne očekujte trenutne "izbojke". Šampinjoni nisu povrće. Oni rastu dublje u tlo, dobivaju na tlu i tvore buduću žetvu. Na niskim temperaturama rast je nedovoljan, na visokim temperaturama - slaba formacija plodnog tijela.

Pravila za berbu šampinjona kod kuće

Sadržaj vlage u kompostu mora se stalno održavati u rasponu od 55-60%. Čim se osuši, micelij se "smrzava" i prestaje rasti. Kompost se navlaži površinski, iz raspršivača, tako da voda ne poplavi micelij, inače će postati pljesniv i uginuti

Trebat će 12 dana da izraste duboko u micelij. Nakon toga će se temperatura u prostoriji definitivno smanjiti. Ili se grijanje isključuje, ili se otvaraju krme i ventilacijski otvori - sve su metode dobre za smanjenje temperature na + 18 ° C… 20 ° S.

Do tog trenutka potrebno je pripremiti tlo za zatrpavanje. Micelij će rasti prema gore ne na kompostu, već iz hranjivog tla sljedećeg sastava:

• busenova zemlja;
• ilovača;
• pjeskovita ilovača;
• fino strukturirano tresetno tlo.

Bilo koji od navedenih tipova konstrukcija će raditi. Glavna stvar je da tlo nije teško. Kako bi se dodala "prozračnost" i osigurao prodor zraka u spore gljive, tlo se prosije na grubo sito.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove provedbe pri uzgoju gljiva

Prije zatrpavanja tlo se umjereno navlaži. I prekrijte ih slojem komposta 3-4 cm.

Nadalje, briga o gljivama je jednostavna.

Održavanje temperature unutar navedenih granica. - + 16 ° C… 18 ° C, plus ili minus još dva dopuštena stupnja.

Održavanje vlažnosti u rasponu od 65-85% (zrak) i ne više od 60% - sloja zemlje.

Svakodnevno intenzivno provjetravanje prostorije radi uklanjanja nakupljenog ugljičnog dioksida.

Prve domaće gljive možete sakupiti s vlastitog nasada već 35-40. Dan. Jedan plodonosni ciklus traje oko dva mjeseca.

Poljoprivredne prakse i uvjeti njihove primjene pri uzgoju gljiva (nastavak)

Unatoč svim naizgled poteškoćama i konvencijama, proces uzgoja, počevši od trenutka pripreme komposta, traje ne više od četiri mjeseca. Za dva mjeseca plodonošenja usjev se može ubrati 6-7 puta. Sa metra kvadratnog grebena prikupi se od 5 do 10 kg gljiva. Sljedeći usjev sazrijeva nakon 5 dana.

Berba šampinjona

Važno! Gljive se moraju sakupljati u fazi kada film između stabljike i klobuka nije oštećen i čvrsto ih povezuje. Otvorene gljive s zamračenim (za bijele sorte) pločama i oštećenim filmom, čiji se ostaci mogu vidjeti samo na stabljici, bolje je ne jesti

Šampinjoni se ne režu nožem pri skupljanju. Gljive se uvijaju nježnim pokretom ruke. Rupe nastale nakon sakupljanja posipaju se zemljom i lagano navlaže.

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (1. dio)

Video - Uzgoj šampinjona kod kuće (2. dio)

Video - Berba šampinjona

Uzgoj šampinjona kao posao prvo se razvio u Europi, a nešto kasnije pojavio se u Rusiji.

Uzgoj gljiva šampinjona može se učiniti ne samo u komercijalne svrhe, već i za sebe.

Poznavajući načela njihovog uzgoja, možete zaraditi dobar novac, brzo razviti vlastiti posao i ubrati dobru žetvu.

Za uzgoj gljiva prikladni su ne samo uvjeti proizvodnje, već i domaći uvjeti. Micelij gljiva (micelij) možete posaditi na selu, u povrtnjaku, vrtu, garaži ili staji.

Ovaj članak će vam reći kako to učiniti ispravno.

Gdje možete uzgajati gljive

Uzgoj gljiva kod kuće može se obaviti na nekoliko načina. Svaki od njih ima svoje karakteristike i specifičnosti:

• U vrtu ili u vrtu. Uzgoj gljiva na otvorenom polju, naravno, neće dati visok prinos, ali je sasvim prikladan za opskrbu obitelji gljivama. Ova opcija uključuje sjetvu micelija gljiva u kompost. U tu svrhu organski otpad iz kompostne jame polaže se u ravnomjernom sloju na mjesto odabrano za sjetvu micelija. Sam micelij sadi se u rano proljeće. Naknadna njega za njega sastoji se u redovitom zalijevanju komposta. Širina gredica s kompostom, pripremljenih za sadnju micelija gljiva, trebala bi biti do 1,5 m. Kako bi gljive dobro rasle, preporučuje se navlažiti tlo ispod njih dok se suši;
• U podrumu... Dobra opcija bila bi uzgoj šampinjona u podrumu. Ova soba ima odgovarajuću mikroklimu, jer će se temperatura i razina vlažnosti u njoj neznatno promijeniti (što je posebno važno za dobivanje visokog prinosa gljiva). Međutim, ova metoda ima i svoje nedostatke. Konkretno, podrum mora biti dobro prozračen. Zidovi i strop u takvoj prostoriji moraju biti betonski;

Preporuka! Prije polaganja micelija u podrum, sve površine (zidove, pod, strop) prekrijte slojem vapna (to će pomoći da se izbjegne kontaminacija micelija štetnim bakterijama).

• U garaži. Garaža je još jedno pogodno mjesto za uzgoj dobre berbe šampinjona. Opremljen je izdržljivim zglobnim policama. Na njih se ravnomjerno složi kompost u koji se zatim sije spore gljiva... Neki obrtnici sade micelij gljiva na podu garaže. (Pročitajte o tome kako izgraditi garažu od blokova pjene u ovom članku);

• U stakleniku. Uzgoj gljiva u stakleniku provodi se po istom principu kao i na otvorenom polju. Jedina razlika je potreba za stvaranjem lukova ispod filma staklenika i rastezanjem samog filma;
• U vrećicama. Način uzgoja gljiva u vrećama dobio je dobre kritike. Jedan od najprikladnijih načina pakiranja micelija gljiva je stavljanje u plastičnu posudu. To ne zahtijeva velike materijalne troškove i posebnu opremu. Prvo se supstrat priprema za sadnju micelija gljiva i čuva nekoliko dana do potpunog izgaranja (raspadanje komponenti smjese). Pripremljena mješavina tla stavlja se u vreće i dobro nabija. Zatim se u njega siju spore gljiva;
• Kuće. Veliku berbu šampinjona možete dobiti kod kuće ako odaberete pravo mjesto za sadnju micelija. Uzgoj šampinjona unutar kuće smatra se jednom od prikladnih opcija. Šampinjoni, kao i sve druge gljive, vole hlad i puno vlage. Umjesto plastičnih vrećica, za polaganje podloge i sjetvu spora mogu se koristiti posude s velikim brojem rupa po cijeloj površini. U njima će se micelij dobro razviti zbog dobre ventilacije i održavanja visoke vlažnosti.

Supstrat (mješavina tla) za uzgoj gljiva kod kuće

Supstrat za uzgoj gljiva je umjetno stvorena mješavina tla zasićena hranjivim tvarima.

Priprema supstrata (mješavine tla) za uzgoj gljiva najvažnija je faza u svim radovima.

Za takve gljive najprikladniji je sastav u kojem se nalazi kompost (pripremljen od slame s dodatkom sjemena pšenice) i konjski gnoj.

Ako nema konjskog gnoja, zamjenjuje se kravljim ili ptičjim izmetom (a posljednja komponenta koristi se s oprezom, jer šampinjoni ne podnose dobro).

Preporučuje se priprema podloge u prostoriji s dobrom ventilacijom ili na otvorenom.

Tehnologija stvaranja hranjive mješavine za uzgoj gljiva je sljedeća:

1. Za 1 m2 površine odabranog područja uzima se otprilike 30 kg slame (manje je nemoguće, jer će se proces njenog razgradnje odvijati slabo) i 15 kg gnoja (konja ili krave).Slama za kompostiranje bira se svježa, bez znakova plijesni. 2-4 dana preporučuje se slama navlažiti vodom (zalijevati crijevom ili staviti u veliku posudu s vodom)
2. Pripremljena slama i gnoj stavljaju se naizmjenično tako da tvore 3-4 sloja svake komponente.Svaki sloj slame dodatno se navlaži vodom i posipa tankim slojem (1 cm) gnojiva (amonijev nitrat). Gotova podloga treba biti dugačka oko 1,2 m, a širina najmanje 1,5 m u visinu
3. 7 dana nakon formiranja podloge potrebno je dodati 7 kg gipsa koji pomaže poboljšati strukturu smjese i pomiješati sve slojeve podloge s vilama
4. 4 dana nakon prvog prekida (miješanje), napravite drugi. Ako podloga nije dovoljno vlažna, dobro se zalije vodom, te joj se doda 5 kg zdrobljene krede i 2 kg superfosfatnog gnojiva

1. Treći put miješanje se provodi 4 dana nakon drugog. Isti vremenski interval održava se prije 4. miješanja komponenti
2. Obično se supstrat gljiva smatra spremnim 3-4 tjedna nakon formiranja. O njegovoj zrelosti svjedoči odsutnost mirisa amonijaka, jako omekšavanje slame i tamnosmeđa boja smjese.
3. Ako je smjesa prezasićena vlagom, preporučuje se raspršivanje i sušenje 1-2 dana, dodajući joj 1 kg krede. Općenito, za pripremu visokokvalitetne podloge potrebno je 20-22 dana.
4. Gotov kompost slaže se na stalke ili u posebne kutije u količini od 100 kg po 1 m². području.

Ako nije moguće pripremiti supstrat za uzgoj gljiva kod kuće, možete ga kupiti gotovog u posebnoj trgovini.

Osim toga, kod kuće možete napraviti mješavinu tla za uzgoj gljiva od drugih sastojaka.

Sastojci kao što su slama, pšenica, raž, dušična gnojiva, zdrobljeni klipovi kukuruza, zečji (ili ptičji) gnoj, kućanski otpad dobro se miješaju i kompostiraju.

Ne postoje točni omjeri za pripremu podloge, sve će ovisiti o površini prostorije u kojoj planiraju uzgajati gljive.

Jedino što se mora učiniti je miješati smjesu tijekom zrenja (sagorijevanja) svaka 3-4 dana. Gotov sastav ne bi trebao imati jak miris amonijaka.

Sadnja micelija (micelija)

Sjetva micelija (micelija) gljiva provodi se na različite načine, ovisno o mjestu odabranom za sadnju.

Na primjer, u vrećicama za polaganje micelija prave se posebne rupe po cijeloj površini. U vreće se ulije oko 15 kg komposta, a zatim se posadi micelij.

Savjet! Prilikom sjetve micelija pripazite na temperaturu u prostoriji (ne smije prelaziti 25 ºC) i razinu vlage (treba biti oko 70%).

Kako bi berba gljiva bila velika i dobra, za sjetvu se odabire samo visokokvalitetni micelij. U uzgoju gljiva poznate su dvije vrste micelija:

• Kompost, karakteriziran niskom produktivnošću i niskom osjetljivošću na negativne vanjske utjecaje. Potrošnja micelija komposta je 500 g po 1 m².
• Zrno - pakirano je u plastične vrećice, potrošnja je 400 g po m2.

Micelij je zakopan u supstrat za 5-7 cm, nakon čega je prekriven slojem supstrata (debljine oko 10 cm) te se spore gljive ponovno stavljaju.

Sadnju se preporučuje izvesti u šahovnici, ostavljajući oko 20 cm između susjednih dijelova podloge. Tjedan dana nakon sadnje, micelij će narasti i njegove niti slične paučini već će postati uočljive u supstratu.

U tom je razdoblju vrlo važno održavati optimalnu razinu vlažnosti u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive. Na površini supstrata micelij se pojavljuje 2-3 tjedna nakon sadnje.

Otprilike 5 dana prije tog vremena morate pripremiti sloj kućišta. Može se izrađivati ​​od krede (1 dio) i treseta (9 dijelova).

Ako se gljive uzgajaju u previše vlažnoj prostoriji, poželjno je pripremiti omotač od mješavine pijeska (1 dio) i ilovače (2 dijela).

Unosi se na sloj sloja supstrata s proklijalim micelijem, zadržavajući debljinu od 3-5 cm (oko 4 kante na 1 m² površine podloge).

4 dana nakon nanošenja omotačkog sloja potrebno je malo podesiti temperaturu u prostoriji u kojoj gljive rastu. Dobra žetva gljiva postići će se ako rastu na temperaturi od 14-17 ºC.

Kako se brinuti za gljive

Briga o zasađenim šampinjonima zahtijeva redovito zalijevanje podloge i održavanje optimalne vlažnosti i temperature u prostoriji.

Preporuča se zalijevanje podloge najmanje 10 dana nakon polaganja zaštitnog sloja. Za zalijevanje se preporučuje upotreba kante za zalijevanje male visine koja iz nje opskrbljuje vodu u malim kapljicama.

Općenito, ovaj se postupak mora izvoditi pažljivo i pažljivo, budući da voda mora ostati u gornjem, pokrivnom sloju podloge, a ni u kojem slučaju ne prodrijeti u kompost (inače će micelij istrunuti i brzo nestati).

Vlažnost u prostoriji u kojoj gljive rastu treba održavati na razini od 75-80%. Da bi se postigli takvi pokazatelji, tamo su opremljene posebne police i na njih je instalirano nekoliko bazena vode.

Za gljive će visoka koncentracija ugljičnog dioksida biti razorna pa se prostorija mora provjetravati barem jednom dnevno.

Kod kuće možete uzgajati ne samo gljive, već i druge biljke.

Kako uzgojiti limun iz sjemena?

Odgovor na ovo pitanje saznat ćete čitajući ovaj članak.

A ovdje je članak o uzgoju kopra na prozorskoj dasci.

Kako sakupljati gljive

Aktivno plodonošenje gljiva može trajati od 2 do 4 mjeseca, a cijeli proces je neujednačen.

Aktivni rast gljiva nastavlja se 3-4 dana (prva berba pojavit će se 30-35 dana nakon sjetve micelija), zatim tjedan dana smirenja, a nakon toga opet prinos prinosa.

Većina ukupne berbe može se ubrati u prva tri vala aktivnog rasta gljiva (ukupno može biti do sedam takvih valova).

Zrelost gljiva možete odrediti prema filmu koji povezuje stabljiku ploda i njegovu klobuk (trebao bi potamniti, ali još ne biti poderan).

Zreli šampinjoni beru se vrlo pažljivo kako se ne bi oštetili zametci plodova koji se nalaze u blizini. Da biste to učinili, morate prstima uhvatiti nogu gljive i, pažljivo okrećući plod, izvaditi ga iz podloge.

To također treba učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi oštetio micelij o kojem ovisi daljnja berba gljiva.

Kad se ubere cijeli usjev gljiva, potrošeni kompost se uklanja, a prostoriju se mora tretirati otopinom izbjeljivača (4%) kako bi se ubili mikrobi.

Više o značajkama uzgoja šampinjona kod kuće možete saznati iz ovog videa:

Ocijenite članak

Svake godine sve više ljudi želi uzgajati razne usjeve kod kuće. Tako povrće, voće, začinsko bilje dobivaju kvalitetnu njegu i smatraju se potpuno organskim. Korištenje kemikalija i gnojiva svedeno je na minimum.

Uzgoj gljiva također je popularan sada i ova aktivnost ne zahtijeva velike troškove, a soba čak može biti i najmanja za dobivanje velikog broja gljiva.

Vodećom u domaćem uzgoju može se smatrati kraljevska gljiva kamenica. Ali morate saznati kako uzgajati bukovače kod kuće. Uostalom, postoji posebna tehnologija koju treba slijediti.

Kako odabrati mjesto za uzgoj

Vrlo je važno odlučiti se o prostoriji u kojoj će se uzgajati bukovače. Za učinkovit uzgoj gljiva, uključujući bukovače ili šampinjone, potrebna je visokokvalitetna cirkulacija zraka.

Drugi ključni pokazatelj je vlažnost zraka koja bi trebala biti na 50% ili više. Često stručnjaci uzgajaju bukovače u podrumu, šupi ili u običnom stakleniku.Ovdje gljivični blokovi nikome neće smetati, a berba će mirno rasti.

Međutim, za uzgoj nepretencioznih gljiva poput bukovače, svaka soba koja ima sljedeće uvjete može biti prikladna:

• visoka vlažnost zraka - oko 70%;
• prvih 20 dana svakako promatrajte potpunu tamu;
• uporaba umjetnog svjetla - čim bukovače u vrećicama formiraju prve zametke, trebate koristiti dodatnu rasvjetu, oko 8 sati dnevno;
• poštivanje temperaturnog režima. Pokazatelji trebaju biti na razini od +20 - 30 stupnjeva;
• visokokvalitetna ventilacija. Zračenje je vrlo važno za kvalitetu berbe gljiva.

Najčešća pogreška pri samostalnom uzgoju bukovača je loš izbor mjesta uzgoja. Ako se prekrši tehnologija uzgoja bukovače, tada berba možda neće biti uopće.

Osnova za uzgoj bukovače

Prije nego što počnete uzgajati bukovače kod kuće, morate temeljito proučiti sve zahtjeve za supstrat, jer je to taj hranjivi medij za gljive, a o tome će ovisiti i prinos. Važno je ne pogriješiti kako bi uzgoj bukovače bio okrunjen uspjehom.

Vrijedi reći da postoji još jedna metoda uzgoja bukovače - kada nije potrebna posebna podloga, a gljive rastu na panjevima ili drveću. Ali o tome morate saznati detaljnije informacije i koristiti tajne stručnjaka.

Izbor micelija

Uzgoj bukovača kod kuće za početnika već se smatra prilično teškim, ne morate činiti uobičajene pogreške i ne kupovati micelij iz ruku. Bolje je otići u specijalizirane trgovine gdje možete odabrati najbolju opciju. Početnici mogu odabrati micelij koji se industrijski koristi oko 1 godine.

I u tome postoji određena tajna, jer industrijska tehnologija uzgoja gljiva ne podrazumijeva upotrebu micelija dulje od 1 godine. No, u tom razdoblju mješavina ne razvija u potpunosti svoje resurse i nastavlja dobro unositi plodove. Takav micelij obično daje veliku i kvalitetnu žetvu, a cijena za njega je znatno niža.

Prvo morate odabrati ispravnu količinu micelija za uzgoj. Kupujete li micelij za ljetnu rezidenciju gdje će gljive dobro rasti, imajte na umu da se s 1 kg micelija dobije oko 3 kg gljiva. No, koliko gljiva raste, ostaje za vidjeti.

Kupnja kvalitetnog micelija

Kada kupujete micelij u trgovini, morate koristiti sljedeća pravila odabira koja će pomoći ne samo početniku, već i iskusnom uzgajivaču gljiva:

• ako niste sigurni u kvalitetu kupljenog micelija, morate uzeti nekoliko malih serija različitih proizvođača ili trgovina;
• u vrijeme kupnje morate proučiti podatke o sorti i soju, produktivnosti, otpornosti na razne bolesti i štetnike. Također se svakako upoznajte s vremenom spremanja usjeva;
• upoznati se s uvjetima pod kojima se micelij čuva. Optimalna temperatura treba biti +20 ° C. Pazite da ne prodate pregrijani materijal;
• micelij ne smije imati izražen miris amonijaka, ne smije biti prekriven crnim ili zelenim mrljama. To će značiti da je loše kvalitete. Zdrava boja micelija koja je idealna za uzgoj je svijetlo narančasta.

Glavne faze uzgoja bukovače

Ako postupak rastavljate korak po korak, on uključuje sljedeće faze:

1. Priprema i obrada podloge. Supstrat se može nazvati hranjivim medijem za klijanje gljiva, drugim riječima, to je tlo. Ljuske suncokreta, slama, ljuske heljde mogu se koristiti kao sirovine. Glavni uvjet za kuhanje je uporaba čistog materijala. Podlogu je potrebno prethodno usitniti. To je potrebno kako bi se izbjegao ulazak mikroorganizama i stranih čestica u njega, što može utjecati na berbu. Za to se podloga obrađuje parom.Sam proces je da se podloga (oko 10 kg) stavi u poseban spremnik i zagrije. Za kuhanje podloge potrebno je oko 2 sata. Zatim morate ispustiti vodu i ohladiti podlogu na temperaturu od 25 ° C.
   Najpopularnija obrada podloge danas se može smatrati kserotermalnom tehnologijom. Bit ovog procesa je da se podloga zagrijava parom do 100 ° C i čuva određeno vrijeme (1,5 sata ako je slama). Nakon završetka postupka, podloga se navlaži vodom.
2. Formiranje blokova gljiva. Blokovi od gljiva izgledaju poput velikih polietilenskih vrećica veličine 350x800 mm koje su ispunjene podlogom. Za njihovo formiranje potrebno je podlogu i micelij staviti u slojeve prethodno obrađene parom, neprestano ih izmjenjujući. Gornji sloj trebao bi biti podloga. Nakon što se vreće napune, potrebno ih je vezati. Zatim morate napraviti male rupe (1-2 mm) u vrećici, ostavljajući udaljenost od njih 10 cm.
3. Pravilna njega sadnica. Nakon formiranja blokova gljiva počinje razdoblje inkubacije (razdoblje sazrijevanja bukovača). U ovoj je fazi važno stvoriti najbolje uvjete za gljive. Važno je pratiti temperaturni režim u vrećama (optimalna temperatura bit će + 20 ° C). Osim toga, prostorija se mora redovito provjetravati. Razdoblje inkubacije traje 2-3 tjedna, nakon čega se micelij, koji je narastao premješta u drugu prostoriju, kako bi se odvijao proces uzgoja.
4. Plod. Gljive počinju plodonositi 7-10. Dan, nakon što je micelij premješten u novu prostoriju. U to vrijeme počinju se pojavljivati ​​prvi zametci gljiva. Ova faza također zahtijeva povećanje vlažnosti zraka do 100%. Za to je potrebno pod i zidove prostorije poprskati vodom. Prozračivanje u tom razdoblju treba provoditi još češće. Također, gljive trebaju osvjetljenje do 10 sati dnevno. Takvu rasvjetu možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili možete koristiti obične fluorescentne svjetiljke.
5. Berba. Općenito je prihvaćeno da je ispravna berba uvijanje bukovača sa podloge. To je zbog činjenice da tijekom obrezivanja nožem različiti mikroorganizmi mogu ući u micelij, što će utjecati na daljnji rast.
   Također treba zapamtiti da morate brati u cijelim skupinama, tako da gljiva kamenica neće izgubiti svoje kvalitete i trajat će dulje.

U jednoj prostoriji možete izvesti 4-5 rotacija (kontinuirano uzgoj) godišnje. Važno! Nakon što je žetva ubrana, prostorija se mora temeljito oprati vodom, dezinficirati i temeljito prozračiti.

Bolesti i štetočine bukovače. Kako spriječiti i kontrolirati

Postoje slučajevi kada se gljive razbole tijekom razdoblja plodonošenja. Mnogo je razloga. Ako je dezinfekcija provedena u prostoriji, bolesti ne bi trebale utjecati na berbu. U pravilu bakterije ulaze zajedno s mokrom i trulom slamom. To uzrokuje različite gljivične bolesti podloge.

Važno! Kako bi se spriječile bolesti, supstrat se prije sadnje micelija mora termički obraditi. Da biste to učinili, stavite ga u veliki spremnik i prelijte kipućom vodom, a zatim kuhajte 2 sata, a zatim iscijedite i osušite.

Često možete pronaći takvu bolest kao tamna trulež. Ako vidite ovo, morate ukloniti sve bolesne biljke zajedno sa supstratom. Vrlo često bukovače napadaju gljive, rjeđe krpelji. Paraziti se također rađaju u miceliju zbog prekomjerne vlage i nedostatka ventilacije. Bolest se pojavljuje kao svjetlosne mrlje.

Takve gljive potrebno je ukloniti i sobu dezinficirati. To možete učiniti uz pomoć dima, koji možete kupiti u trgovini, ostavlja se jedan dan u zatvorenoj prostoriji, nakon čega morate napraviti visokokvalitetnu ventilaciju.
Ako je barem jedan od micelija zaražen, morate baciti cijelu vrećicu, a to smanjuje količinu berbe.

Na temelju gore navedenog može se shvatiti da je gljive bukovače vrlo jednostavno uzgajati kod kuće, ali prilično mukotrpno. Potrebna je oprema, kvalitetni materijali, rasvjeta i posebna prostorija. No pravilna njega omogućuje sakupljanje do 9 kg gljiva.

Više informacija o uzgoju potražite ovdje: