Uzgoj vanilije kod kuće

1. dio Stvaranje tropskog okoliša

1. Izgradite visoki staklenik ili staklenik.

   Vaniliji je potrebna tropska klima, pa vam je za uzgoj potrebna sunčeva svjetlost, toplina, prostor i vlaga. Ako živite u južnim Sjedinjenim Državama, Australiji ili drugoj toploj klimi, možete uzgajati vaniliju bez dodatnih zgrada.

   • Temperatura okoline mora doseći 65 stupnjeva (18 C) ili više tijekom cijele godine kako bi se uzgojila orhideja. Što toplije to bolje.
2. 

   Pokušajte uzgojiti nekoliko vrsta orhideja prije nego počnete uzgajati vaniliju. Na ovaj način možete poboljšati klimatske uvjete u stakleniku sve dok ne budu idealni za ovu vrstu orhideja koja zahtijeva toplinu, vlagu i djelomičnu sjenu.

3. Kupite izdanak vanilije.

   Ako u vašem području nema lokalnog cvjećara ili vrtnog centra, morat ćete naručiti izbojke putem interneta. Provjerite je li svaki izdanak visok najmanje 30 cm.

   • Ako naručite mladice putem interneta, trebate kupiti nekoliko kako biste povećali šanse za berbu vanilije.
   • Izdanci se obično uzimaju iz zrelih biljaka duljine 20 stopa (6 m) ili više.

2. dio Sadnja orhideje

1. Izbojke potpuno potopite u pladanj s vodom na 10 minuta.

2. Izvadite izbojke iz vode, ali vrhove vratite u ladicu.

   U tom položaju moraju provesti pet dana. Obratite pozornost na to koji je kraj izdanka gornji, a koji donji.

   • Dodajte mrvicu tekućeg gnojiva za bolje rezultate.
   • Vrh je smjer u kojem će biljka rasti. Listovi će biti usmjereni prema dnu izdanaka.
3. 

   Pripremite prostor u stakleniku ili na otvorenom tropskom zraku pored drveta ili rešetke. Na ovom mjestu će vam trebati sjena 50% vremena, kao i stalna podrška za rastuću lozu biljke. Ako koristite rešetke, morat ćete stvoriti zasjenjeno područje iznad biljke.

4. Napunite posudu za orhideje zemljom.

   Donja dva kompleta biljke postavite vodoravno na tlo. Žice su izdanci biljke.

   • Tlo za orhideje obično se sastoji od borove kore, perlita i malča.
5. 

   Pokrijte ove čvorove s 2 cm mješavine za sadnju orhideja.

6. 

   Ostatak biljke zavežite za rešetku ili stup. Trebao bi rasti okomito. Stezaljku ili kopče možete kupiti na mreži ili u vrtnoj trgovini.

7. Ostavite tlo malo suho prvih mjesec dana, ali nikada ne dopustite da se potpuno osuši.
8. 

   Redovito zalijevajte biljku. Nikada ne dopustite da se tlo osuši, a također ga nikada i nemojte poplaviti jer bi u protivnom moglo istrunuti.

3. dio Uzgoj vanilije

1. 

   Svakih nekoliko mjeseci u tlo dodajte malč. Malč je hrana pa bi trebao biti bogat organskim tvarima.

2. 

   Po potrebi premještajte biljku 9-12 mjeseci kako biste bili sigurni da biljka dobiva oko 50% dnevne sunčeve svjetlosti.

3. 

   Neka vanilija orhideja raste i sazrijeva nekoliko godina. Zračni korijeni povući će se do vezova radi podrške, dok će se drugi povući prema tlu. Trebat će dvije do sedam godina da biljka naraste dovoljno velika da procvjeta.

4. Svakodnevno prskajte svoju orhideju mekom vodom.

   To će potaknuti rast korijena i same biljke.

4. dio Uzgoj zrna vanilije

1. Pratite koncentraciju cvjetova vanilije orhideje.

   Cvate samo šest tjedana godišnje i cvjeta približno jedan dan.

   Za to vrijeme morate oprašiti cvijet kako biste uzgojili mahune vanilije.

2. 

   Nosite gumene rukavice kako biste izbjegli probleme sa sokom od orhideje. Razgovarajte s lokalnim uzgajivačem orhideja koji vam može pomoći da prvi put ručno oprašite orhideju. Ovo je prilično delikatan proces.

3. Pritisnite prtljažnik prema dolje.

   Iscijedite pelud i držite ga između desnog i kažiprsta. Srednjim prstom gurnite čizmu natrag i stavite dlan ispod nje da djeluje kao štit.

   • Stavite pelud na češalj. Pritisnite češalj s lijeve strane i povucite poklopac prema dolje.
   • Ponovite sa svim bojama.
   • Opraši cvijeće ujutro. Neki izvori tvrde da je 11 sati najbolje vrijeme.
4. 

   Pazite da li se stabljika okreće prema dolje. Ako se počne produžavati, oprašivanje je bilo uspješno.

5. 

   Nastavite se brinuti za biljku i oprašujte cvijeće. Klice bi se trebale pojaviti u roku od dva mjeseca; međutim, za sazrijevanje im je potrebno devet mjeseci.

6. 

   Mahune otkinuti kad su zelene i počnu žutjeti pri dnu.

7. Pripremite mahune vanilije prije nego ih upotrijebite.

   Grah rasporedite na pladnjeve i stavite ga na izravnu sunčevu svjetlost tri sata. Umotajte ih u krpu tako da noću isparavaju.

   • Ponavljajte to svaki dan dok mahune ne postanu tamno smeđe.
   • Objesite ih ili spremite u sušilicu dva do tri tjedna.

Upozorenja

• Sok koji se nalazi u korijenju i cvjetovima orhideja može nadražiti kožu. Nosite rukavice i budite oprezni pri presađivanju ili oprašivanju biljke.

Što trebaš

• Staklenik
• Izdanci orhideje vanilije
• Tekuće gnojivo
• Zagrtati biljke
• Voda
• Drvo / rešetka
• Obujmice / stezaljke
• Sprej

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 8174 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

Vanilla Orchid je tropska biljka koja proizvodi izvrsne začine. Vanilija se uzgaja u industrijskim razmjerima na posebnim plantažama. Ova biljka je pogodna za uzgoj u zatvorenom prostoru. Naši sunarodnjaci naučili su koristiti vaniliju u mahunama oko petnaestog stoljeća. Začin je došao do "okusa" i u početku se isporučivao na europski kontinent u gotovom obliku. Tada su se Europljani počeli pitati je li moguće uzgajati vaniliju kod kuće, a zatim dobiti ovaj začin iz biljke. Zahvaljujući brojnim pokusima, uzgajivači su uzgojili sorte pogodne za uzgoj u zatvorenom prostoru. Dalje u materijalu prikazani su osnovni podaci o ovoj nevjerojatnoj biljci. Možete naučiti o povijesti otkrića, metodama korištenja u kuhanju, suptilnostima uzgoja.

Kako raste vanilija (sa fotografijom)

Suvremeni povjesničari uspjeli su utvrditi točan datum prvog kušanja vanilije od strane Europljana. To se dogodilo u rujnu 1502. Tada je Kristofor Kolumbo, koji je stigao u državu koja se nekoć nalazila na teritoriju Nikaragve, okusio vruću čokoladu s okusom vanilije. Tada su naši sunarodnjaci vidjeli kako vanilija raste, što je to.

Vaniliju su u Europu donijeli Španjolci u sklopu čokolade. Početkom 17. stoljeća. liječnica ruske carice Elizabete preporučila je pekarima da dodaju začin tijestu radi poboljšanja mirisa i okusa peciva. Nakon nekog vremena u Francuskoj se pojavila moda pušiti duhan pomiješan s prahom vanilije.

U stoljećima koja su slijedila, vanilija je postala sve popularnija. Razlog tome bilo je znanstveno istraživanje B. Zimmermanna koji je opisao ljekovitost začina, njegova tonična svojstva i sposobnost liječenja čira na želucu. Osim toga, istraživač je govorio o vaniliji kao lijeku koji se može koristiti kao učinkovit protuotrov.

Danas je vanilija toliko popularna u svijetu kao i prije mnogo stoljeća. Izračunato je da je danas ukupna potrošnja ovog začina veća od 2 tisuće tona godišnje. Međutim, prirodnu vaniliju kao skup proizvod zamjenjuje njen jeftiniji analog - vanilin, dobiven kemijskom metodom.

Pogledajte kako vanilija raste na fotografiji, gdje su prikazani svi oblici biljke:

Opis biljke vanilije: kako izgleda voće (sa fotografijom)

Opis vanilije može započeti činjenicom da je životni oblik ove jedinstvene orhideje - jedine orhideje tako velike važnosti u medicini, a posebno u prehrambenoj industriji - liana. Točnije, zeljasta loza s prilično dugim stabljikama koje se penju na drveće, a koje daje brojne zračne korijene koji upijaju vlagu iz tropskog zraka zasićenog vodenom parom.

Pogledajte orhideju vanilije na fotografiji koja prikazuje glavne oblike biljke:

Sočni listovi biljke vanilije imaju oblik izdužene elipse i lučne žile.

Nepravilni žućkasto-zeleni cvjetovi u grozdovima.

Perijant se sastoji od pet duguljastih listova; šesti letak, koji tvori takozvanu usnu, smotan je u cijev i sadrži jedan prašnik i tučak. Takav raspored iznimno otežava oprašivanje, pa ga kod kuće - oprašivanje - provode određene vrste lepidoptera (leptiri), a kad se uzgajaju u kulturi, prakticira se umjetno oprašivanje. Donji jajnik po završetku razvoja stvara uski, dugi plod.

Kako izgleda vanilija može se vidjeti na brojnim ilustracijama koje prate ovaj materijal:

Svježe ubrani plodovi vanilije sadrže potpuno glikozid glukovanilinin bez mirisa. No tijekom naknadne fermentacije razgrađuje se u glukozu i slobodni aldehid vanilin, koji je upravo nosilac vrlo ugodne arome. Prisutnost anisnog alkohola, estera cimeta i drugih aromatičnih tvari u eteričnom ulju čini miris vanilije još ugodnijim. Vanilija kao biljka je parazitski oblik.

Plodovi vanilije - sočne kapsule - beru se u nezrelom stanju, a zatim ih podvrgavaju dugom dozrijevanju, fermentaciji i sušenju.

Rezultirajuća sirovina - uske i duge tamno smeđe naborane kutije, koje su svijetu dale općenito poznato ime "štapići vanilije" - ima vrlo poznati karakterističan miris, čiji je nosilac vanilin, čiji se višak oslobađa na površina kutija u obliku bezbojnih kristala.

Postoje dvije botaničke vrste vanilije koje se uzgajaju za proizvodnju začina:

Vanilla planifolia

Pompona od vanilije

Prvi proizvodi nekoliko sorti bolje kvalitete vanilije, s mahunama dugim 20-25 cm, drugi proizvodi kratke, mahune niže kvalitete.

Pogledajte biljku vanilije na fotografiji koja zasebno prikazuje dijelove orhideje i plodove:

Meksiko i Srednja Amerika smatraju se domovinom. Ovaj začin se uzgaja u mnogim zemljama Kariba (Jamajka, Haiti, Gvadalupa, Martinik), u tropskom dijelu Južne Amerike (posebno u Gvajani), na Cejlonu, u Maleziji, na Madagaskaru, Reunionu, Sejšelima, Komorima, na otok Mauricijus i u Polineziji - Tahiti i Havaji.Glavna proizvodnja vanilije trenutno je koncentrirana na otocima Reunion i Madagaskar (50% svjetske proizvodnje).

Kako uzgajati vaniliju kod kuće?

Vanilija je prekrasna ukrasna biljka koja se može uzgajati u sobama. Njegovo lišće - sjajno, gusto - ostaje na biljci nekoliko godina. Stabljika se obavija oko oslonca uz posudu. Rijetko cvjeta. Plod je kapsula koja se bere nezrela tako da se ne može otvoriti.

Prije nego uzgajaju vaniliju kod kuće, preporučuje se da lijane stvore parametre postojanja slične onima u prirodi, naime toplo, svijetlo mjesto, zaštićeno od propuha. Biljka jako voli vlagu i radije čak ni zalijevanje, već prskanje. Stoga ga je bolje zalijevati umjereno, ali prskati 5 puta dnevno.

U ljetnim mjesecima vanilija se hrani svakih deset dana slabom otopinom divizme (1:15).

Prije uzgoja vanilije potrebno je pripremiti optimalni rastući supstrat - treset, lisnato tlo, usitnjeno korijenje paprati na jednake dijelove. Biljku možete posaditi i u posebnu mješavinu za epifitske orhideje iz mješavine treseta i zdrobljene kore.

Biljka se razmnožava sjemenom i reznicama stabljika. Reznice trebaju imati 2-3 pupa. Ukorijenite ih u pijesku ili vodi.

U prirodi ima 8-10 cvjetova u cvatu, 3-5 kod kuće, cvjetaju samo 1 dan. Praktično je nemoguće dobiti plodove kod kuće. Kako bi biljka narasla do željene veličine, vrlo se pažljivo lijepi za posebnu rešetku i izuzetno pažljivo učvršćuje na nju, budući da je stabljika vrlo krhka.

Koristeći vaniliju i vanilin

Vanilija je najmlađi od klasičnih začina. Istina, u Španjolskoj, Italiji, Austriji postalo je poznato od sredine 16. stoljeća, no u ostatku Europe puno kasnije - početkom 19. stoljeća, a izvorno se koristilo samo u iznimno uskom, profinjenom krugu . Ovo je pravi "aristokrat" čak i među klasičnim začinima. Osim toga, raspon primjene vanilije ograničen je na slatkiše i slatka jela, a i ovdje vanilija zauzima privilegiran položaj kao začin koji se koristi za aromatiziranje najskupljih konditorskih proizvoda: proizvoda s čokoladom i kakaom, keksa i proizvoda od keksa , kreme, nadjevi, kolačići od oraha.

Korištenje vanilije također je bitno za pripremu likera. Mnogo rjeđe vanilija se dodaje drugim slatkim jelima (kompoti, želei, moussevi, sufle, parfei, pudingi, paste od skute, neke vrste džemova), iako su njihove aromatične osobine značajno poboljšane. U svim tim slučajevima obično se ne koristi prava vanilija, već vanilija.

Vanilija i vanilin unose se u proizvod ili neposredno prije toplinske obrade (u tijestu), ili (češće) neposredno nakon njega, u još ne ohlađeno jelo (u pudingima, sufleima, kompotima, marmeladi itd.), Te u hladna jela (npr. namazi od skute) nakon kuhanja. Keksi, kolači se nakon pečenja namoče u vanilin sirup. Način uvođenja vanilije u proizvod je sljedeći: dio štapića vanilije temeljito se samelje u porculanskom mortu sa šećerom u prahu, postupno dodajući šećer dok se sva vanilija ne izmrvi, a zatim se ovaj vanilin šećer umiješa u vrhnje, pastu , ili posuti po gotovom proizvodu (jelu).

Stope potrošnje vanilije relativno su niske: od jedne dvadesete štapića i više po obroku ili jedne četvrtine štapića po 1 kg hrane stavljene u tijesto. Za izradu vanilin šećera jedan štapić vanilije dovoljan je za 0,5 kg šećera. Za posipanje nekih slastičarskih proizvoda možete pripremiti vanilin šećer niže koncentracije, za koji je dovoljno samo štapiće vanilije spremiti zajedno sa šećerom u prahu u jednu staklenku: šećer će biti zasićen prilično jakim mirisom vanilije.

Kako se pravi vanilija

Ako ste zainteresirani za učenje o načinu proizvodnje vanilije, možete se ukratko upoznati s ovom tehnologijom. Prije nego što se pretvore u začinski vanilin, mahune vanilije podvrgavaju se dosta dugoj obradi: beru se nezrele, kad su bez mirisa, uronjene u vruću vodu (80-85 ° C) na 20 sekundi, a zatim fermentiraju u vunenim dekama na temperaturi od 60 ° tjedan dana C, zbog čega mahune dobivaju aromu i smeđu boju; nakon toga, od jednog do nekoliko mjeseci, vanilija se suši na otvorenom, u sjeni, sve dok se na mahunama ne pojavi bijeli cvat. Jasno je da se u procesu prerade kvaliteta vanilije može poboljšati ili pogoršati, pa je u međunarodnoj trgovini uobičajeno razlikovati osam sorti vanilije, uzimajući u obzir sve kombinacije njezinih prirodnih i stečenih svojstava (izvrsna duga, fina dugo, sasvim dobro, dobro, fino kratko itd.) ...

Smanjenje kvalitete vanilije može biti uzrokovano brojnim čimbenicima: nepoštivanjem tehnologije prerade ili uvjetima skladištenja. O gubitku izvornih svojstava vanilije svjedoči promjena boje i elastičnosti mahune, njezina krhkost i pucanje.

Koja biljka i kako se dobiva vanilija?

Hirovitost vanilije kao kulture, potreba za njezinim umjetnim oprašivanjem, uslijed čega samo 50% cvjetova daje mahune, kao i trajanje njezine prerade, doveli su do činjenice da je vanilija jedna od najvažnijih skupi začini na svjetskom tržištu do danas. Stoga pitanje koja se biljka koristi za dobivanje vanilije trenutno nije toliko akutno u određivanju kakvoće začina. U većini slučajeva ovo je umjetna aroma.

Visoka cijena vanilije potaknula je brojne zemlje na proizvodnju umjetne zamjene - vanilina. Međutim, ova zamjena daleko je od potpune, budući da nježna aroma prave vanilije ne ovisi samo o prisutnosti kemijski čistog vanilina, već i o nizu dodatnih tvari.

Dakle, često voće koje sadrži manje vanilina miriše ugodnije i jače od voća s visokim postotkom vanilina. Očigledno, suptilnost i postojanost arome prave vanilije nisu povezane s vanilijom, već s vrlo aromatičnom uljnom tvari sadržanom u vaniliji čiji sastav još nije proučavan.

Ali još uvijek morate znati kako nabaviti vaniliju - odjednom će biti moguće kupiti orhideju ove vrste za domaći uzgoj. Gotove mahune vanilije (štapići), obično dugačke 10 do 20 cm, trebaju biti meke, elastične, blago uvijene, masne na dodir, tamno smeđe, ponekad čak i crno-smeđe boje. Mahune najboljih sorti prekrivene su cvatom bjelkastih kristala.

Svijetle boje i otvorene, ispucale ili lomljive tvrde štapići znače da je vanilija loše kvalitete, napola iskliznuta zbog nepravilne pripreme ili skladištenja.

Postojanost mirisa najfinijih sorti prave vanilije zapanjujuća je. Postoje slučajevi kada su plodovi vanilije u potpunosti zadržali aromu (uz pravilno skladištenje) 36 godina nakon proizvodnje. Istodobno, loše sorte vanilije brzo propadaju i gube aromu, osobito u nepovoljnim uvjetima. Neke sorte vanilije ne mirišu na vaniliju, već na heliotrop, budući da je piperonal (heliotropin) u njima nositelj arome. Ove se sorte u trgovini smatraju manje vrijednima.

Kako koristiti mahunu vanilije

Mahune vanilije bogate su posebnom tvari - aldehidnim vanilinom koji daje specifičnu aromu plodu biljke. Osim toga, sadrže balzam, šećere, biljnu mast, smole, enzime, tanine, anizinsku kiselinu. Postoje mnogi načini korištenja zrna vanilije kao začina, okusa i lijeka.

U narodnoj medicini vanilija se često koristi kao umirujuće, opuštajuće i adstrigentno sredstvo.

Jela i pripravci pripremljeni s dodatkom vanilije indicirani su za dijabetes melitus, neurozu, nesanicu, kolitis, nadutost, gastritis s visokom kiselošću, menstrualne nepravilnosti.

Njihova se uporaba preporučuje onima koji pate od nedostatka vitamina, smanjenog imuniteta i anemije.

Eterično ulje vanilije koristi se u kompleksnoj terapiji bolesti uha, grla i nosa. Ulje vanilije sastavni je dio mnogih terapijskih i profilaktičkih proizvoda za njegu kože.

Vanilija je još važnija u prehrambenoj industriji, gdje se, međutim, često zamjenjuje jeftinijom i manje ugodnom mirisnom sintetičkom vanilijom.

S obzirom da su orhideje nedavno oborile sve rekorde u popularnosti među sobnim cvijećem, pogledajmo je li moguće uzgajati orhideje od vanilije u kući.

Vanilija se dobiva iz mahuna vanilije orhideje (ili vanilije s plosnatim lišćem). Rijetko se uzgaja kod kuće. Pa ipak se događa.

Vanilija orhideja - što je to?

Biljka je sočna loza iz obitelji Orhideja koja u svom prirodnom staništu može narasti do 30 m u visinu. Stabljike su mu vrlo savitljive, a listovi su izduženi i kožasti. Zračni korijeni pomažu lianu da "puzi" prema gore.

Prilikom uzgoja orhideje u zatvorenom prostoru, vrijedi napraviti potporu za koju bi se držala korijena. Također, biljka se može staviti u viseće posude.

Vanilin se dobiva iz sjemenki orhideje vanilije.

Kako unijeti vaniliju u svoju kuću?

Odmah treba napomenuti da sjemenkekoje se nalaze u mahunama vanilije koje ste kupili u trgovini potpuno su neodržive. Prošli su toplinsku obradu, stoga su prikladni samo za kuhanje. U prodaji je moguće pronaći održivo sjeme, ali za dobivanje održivih sadnica potreban je florarij.

Kako bi mahune vanilije dobile jedinstvenu aromu zbog koje su toliko cijenjene, podvrgavaju se posebnoj toplinskoj obradi. Prvo se drže u vrućoj vodi, a zatim u krpi, nakon čega se suše na suncu (gotovo dva tjedna) i u sjeni (dok se ne stvori lagani cvat).

Mahune vanilije dobivaju aromu tek nakon posebne toplinske obrade

Postoji lakši način razmnožavanja orhideje od vanilije - presađivanje... Obično uzgajivači cvijeća koji se aktivno bave uzgojem sobnog cvijeća nemaju ništa protiv dijeliti reznice u loncima.

Kako se brinuti za plosnatu vaniliju?

Zanimljivo je da ova egzotična biljka nije tako hirovita kako se čini na prvi pogled. Orhideju od vanilije potrebno je čuvati na laganoj prozorskoj dasciali zaštitite od izravnog sunčevog svjetla. Temperatura voli stabilno, pa je poželjno biljku uzgajati na 20 ° C tijekom cijele godine.

Zalijevati liana je potrebna dok se tlo suši - poput većine sobnih biljaka. Voli orhideju od vanilije i prskanje, stoga, ne biste trebali zaboraviti na njih, osobito u vrućem razdoblju. A jednom mjesečno biljka čak može biti okupati sepotapanjem u vodu zajedno sa spremnikom.

Vrijedno je posaditi orhideju od vanilije u rastresito stanje tlo... Može se napraviti od borove kore i lisnate zemlje u omjeru 2: 1. Mješavina kore bora i treseta sa mahovinom sfagnumom u jednakim omjerima također je pogodna za sadnju. Svakako položite na dno lonca drenaža, budući da se biljka jako boji stajaće vlage u tlu.

Ne zaboravite na hraniti... Pogodno za ovo gnojivo za orhideje. A kako bi biljka grmljala više nego što su joj izrasli dugi izdanci, povremeno se preporučuje vanila s plosnatim lišćem obrezati.

Ono što je posebno ugodno pri uzgoju orhideje od vanilije u kući je to što biljku ne oštećuju štetnici.

Orhideja vanilije nije jako hirovita biljka, ali je vrlo teško dobiti cvjetanje iz nje

Cvjetajuća orhideja od vanilije

U prirodi liana cvjeta u 3. godini života. Žuto-zeleni cvjetovi skupljeni su u cvatove od po 7-10 komada.Kod kuće (Meksiko, Panama, Antili) ovu orhideju oprašuju kolibri ili određene vrste pčela. Dakle, u drugim zemljama u kojima se vanilija uzgaja za prodaju, cvijeće se mora ručno oprašiti. Sjemenske kutije sazrijevaju u 7. mjesecu.

U sobnoj kulturi liana dobro cvjeta, vrlo rijetko. Međutim, to ne bi trebalo razočarati pravog uzgajivača, jer mu je svaka biljka draga, pogotovo ako je to nepretenciozna i neobična egzotika.

Vanilija je biljka obitelji orhideja podrijetlom s Antila, iz Paname i Meksika, koja je višegodišnja penjačica. Karakterizira ga vlaknasti korijen smješten u gornjem sloju tla, krhka cilindrična stabljika duga 10-15 m, koja se sastoji od međučvorova i čvorova, gustog duguljastog lišća. Za normalno cvjetanje potrebno je sušno razdoblje od 2 mjeseca. Cvatnju prati pojava grozdova od 6-30 velikih biseksualnih bjelkasto-žutih cvjetova.

Vanilija uspijeva i donosi plodove u toploj, vlažnoj klimi i raspršenom osvjetljenju. Liana brzo raste i može doseći duljinu do 1 m u mjesec dana. Prekomjerno zalijevanje tijekom zrenja štetno je.

Biljka se razmnožava vegetativno pomoću reznica dužine 30-100 cm, ubranih na jakim pojedincima. Cvatnja i plodnost iz njih javlja se za 1-2 godine.