Uzgajajte bukovače kod kuće zimi

Sadržaj:

• Priprema podruma
• Jednozonska ili višezonska tehnologija uzgoja?
• Priprema za sjetvu micelija
• Priprema i sjetva micelija
• Uzgoj i branje gljiva
• Uobičajene pogreške pri uzgoju micelija
• Uobičajene greške pri uzgoju gljiva

Mnogi ljudi smatraju gotovo nemogućim uzgoj gljiva kod kuće. No, ovo je gledište netočno, jer uzgoj bukovače u podrumu ne zahtijeva ozbiljno ulaganje vremena ili truda. A iz tako neobičnog hobija možete dobiti puno prednosti.

Bukovača je nepretenciozna, uvijek daje dobru žetvu.

1. Ova gljiva uopće nije hirovita. Temperatura u prostoriji u kojoj će rasti mora se održavati u rasponu od + 9 ° C do + 30 ° C s vlagom zraka u rasponu od 80-85%.
2. Bukovača je vrlo prinosna kultura. Na 100 m2 možete postaviti 330-500 blokova gljiva. A iz jednog bloka bere se 2,5-3 kg gljiva do 10 puta godišnje.
3. Ove gljive ne zahtijevaju značajno i radno intenzivno održavanje. I jedna osoba može paziti na micelij.

Odlučite li se uzgajati gljive u podrumu vlastitog doma, ne možete samo svojoj obitelji pružiti ovaj korisni proizvod, već i izgraditi vlastiti, iako ne preveliki, ali isplativ posao.

Priprema podruma

Svaki podrum s potrebnom mikroklimom pogodan je za uzgoj bukovača. Mora se zapamtiti da sojevi ove gljive, koji su danas uobičajeni na ruskom tržištu, ne donose plodove na temperaturama iznad + 25 ° C. Stoga ne morate graditi poseban staklenik.

U podrumu moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

• temperatura zraka mora se održavati u rasponu od 15 ° C do 20 ° C;
• vlažnost zraka ne niža od 80% i ne veća od 95%;
• mora se uspostaviti dobra ventilacija i odgovarajuća rasvjeta.

Sve ove uvjete lako je osigurati u običnom kućnom podrumu.

Za normalan rast bukovače, temperatura podruma trebala bi biti unutar 15-17 stupnjeva i 80% vlage.

Za normalan rast i razvoj gljiva, ravnoteža vlažnosti i temperature zraka vrlo je važna. Upamtite da je pod istim unutarnjim uvjetima razina zasićenja vlagom u zraku veća, što je niža temperatura. Na primjer, pri + 20 ° C vlažnost je 90%. Ako temperatura padne na + 19 ° C, tada se vlažnost zraka povećava na 100%. A kad se zrak zagrije do 21 ° C, razina vlažnosti pada na 82%. Stoga je za učinkovit uzgoj potrebno poštivanje određenih standarda.

Takvi uvjeti zahtijevaju posebnu toplinsku i hidroizolaciju podruma. Ali to ne zahtijeva ponovno opremanje. Dovoljno je koristiti odgovarajući pokrivni materijal. Stručnjaci preporučuju posipanje slame ili papira za omatanje po podu, prekrivanje betona tankim slojem zemlje ili pijeska. Potrebno je samo na vrijeme promijeniti vlažni materijal.

Gljive zahtijevaju nisku razinu ugljičnog dioksida u zraku za normalan rast. Centrifugalni ventilatori pomoći će u pružanju optimalnih uvjeta za uzgoj bukovača.

Plantaža gljiva ne zahtijeva ni prozore ni prirodno svjetlo. Podrum je potrebno opremiti fluorescentnim svjetlima (tzv. Fluorescentnim svjetiljkama).

Naravno, potrebno je biti posebno oprezan pri odabiru materijala za opremu. Police za uzgoj drva i metalnih gljiva jeftine su, ali kratko traju. Brzo trunu, hrđaju i plijesni. Paraziti također mogu početi na stablu. Stoga je vrijedno dati prednost plastici i betonu.

Natrag na sadržaj

Jednozonska ili višezonska tehnologija uzgoja?

Gljive za rast ne trebaju svjetlost.

Za učinkovit uzgoj gljiva možda će vam trebati jedna ili više prostorija odjednom. Ovisi o tome koja se tehnologija uzgoja koristi u određenom slučaju.

Ako se nakon inokulacije, odnosno unošenja mikroorganizama u hranjivi medij (inokulacija), blokovi s gljivama stalno nalaze u istoj prostoriji, tada dolazi do razvoja micelija (micelija) i plodovanja jedan do drugog. To se naziva tehnologija uzgoja u jednoj zoni. Višezonskom tehnologijom klijanje micelija u supstratu događa se u jednom odjeljku prostorije, a gljive donose plodove u drugom.

Obje metode uzgoja imaju svoje prednosti i nedostatke. Jednozonska tehnologija omogućuje vam uštedu korisne površine podruma (nije potrebna dodatna prostorija za blokove gljiva). No tada postoji potreba za dodatnom opremom za promjenu temperature, stupnja osvjetljenja, vlažnosti zraka i razine ugljičnog dioksida u njoj.

Tehnološka shema uzgoja bukovača (jednozonska tehnologija).

Višezonskim rješenjem potrebno je opremiti nekoliko prostorija. Ali uvjeti u njima bit će stalni. U tom slučaju trebat će vam jedno područje za klijanje i jedno plodište.

Za normalan razvoj micelija potrebna je viša temperatura nego za plodonos. No svjetlo i dodatna ventilacija nisu potrebni za micelij.

Treba imati na umu da se tijekom rasta micelija bukovače oslobađa značajna količina topline. A ako pravilno rasporedite blokove, tada možete puno uštedjeti na zagrijavanju, kada je potrebno dodatno zagrijavanje samo u prvih nekoliko dana klijanja. Optimalnim rasporedom blokova smatra se onaj u kojem se na svaki 1 m2 poda postavlja do 200 kg podloge.

Natrag na sadržaj

Priprema za sjetvu micelija

Micelij se može saditi na 2 načina: u obične građevinske plastične vrećice ili na umjetne panjeve smještene na posebno pripremljenim policama.

Za pripremu panjeva trebat će vam sve vrste trupaca. Prikladno je i drvo niske kvalitete. Obično uzimaju trupce duljine do 1,5 metra i promjera 10-15 cm. Prije sjetve micelija, u panjevima se rade rezovi na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog i dubine oko 5 cm.

Shema nizozemskog micelija.

Okvir police za uzgoj montiran je od ostataka metalnih cijevi, uglova ili drvenih greda. Konstrukcija se sastoji od 4 okomita stupa i 3-4 police na koje se postavljaju umjetni panjevi. Duljina stranice okvira trebala bi biti približno jednaka duljini ubranih trupaca, to jest 150x150 cm. Police su na udaljenosti 30 cm jedna od druge. Donja polica izdiže se iznad poda na istu visinu

No najjednostavnije je koristiti građevinske vreće veličine 35x75 cm ili 35x90 cm. Ne trebaju dodatnu obradu, možete ih postaviti u podrum kako vam odgovara.

Prije sjetve micelija vreće se napune unaprijed pripremljenim supstratom. Za to se koristi svježa piljevina (nužno listopadno drveće) ili ljuske suncokreta. Podloga mora nužno zadovoljiti sljedeće zahtjeve:

• trebao bi mirisati svježe drvo ili suncokret;
• boja piljevine može biti od bijele do duboko žute;
• sadržaj vlage u smjesi ne smije prelaziti 30%.

Za punjenje 1 vrećice dimenzija 35x75 cm trebat će vam 2,5 kante suhog punila.

Shema bukovače.

Prije punjenja vreća za uzgoj supstrat mora biti pasteriziran, odnosno tretiran posebno dizajniranim organskim dodacima. Ali možete i bez skupih sredstava. Da biste to učinili, trebate gašeno vapno. Mora se uzeti u omjeru 1% prema ukupnoj masi podloge u vrećici. Vapno se pomiješa s punilom, zatim namoči u odgovarajuću posudu (bez vađenja punila iz vrećice), zalijevajući vrelom vodom 2,5-3 sata tako da potpuno prekrije podlogu.

Vreće se izvade iz vode, suspendiraju, ostavljajući vodu da se ocijedi. Gotovo punilo treba biti malo vlažno, lako se mrviti i ne lijepiti za ruke.

Natrag na sadržaj

Priprema i sjetva micelija

Micelij se kupuje po potrebi jer mu je rok trajanja samo 5 dana na temperaturama od + 15 ° C do + 25 ° C. Za stvaranje jednog bloka bukovača potrebno je 200-285 g micelija (ovisno o vrsti soja).

Prije sjetve, micelij se može gnojiti posebnim organskim dodacima koji će pomoći povećati prinos do 30% i skratiti razdoblje uzgoja. Dodajte ih strogo slijedeći upute proizvođača. No obično se prah dodaje u fazi obrade punila za vrećice, a otopine - neposredno prije inokulacije micelija.

Micelij je podzemni organ. Njegov popularni naziv je "micelij".

Prije sjetve obavezno operite ruke i dezinficirajte rukavice. Upamtite da uzgoj gljiva zahtijeva stroge higijenske postupke.

Ako je micelij pohranjen u hladnjaku, mora se odatle izvaditi 3,5 sata prije sjetve. Temperatura micelija trebala bi biti približno jednaka sobnoj temperaturi.

Micelij se dodaje pripremljenoj podlozi u omjeru 2,25% po bloku, odnosno približno 190 g po 9 kg punila. Supstrat s micelijem čvrsto se sabija tako da nema praznina. Vreća je čvrsto vezana i ostavljena u čistoj i toploj prostoriji 27 sati.

Micelij raste na temperaturama od + 16 ° C do + 22 ° C.

Micelij raste pri temperaturi zraka od + 16 ° C do + 22 ° C. Otprilike 1,5 dana nakon sjetve, ispod površine vrećice pojavljuju se karakteristične bjelkaste mrlje. Za normalan razvoj micelija bukovače, temperatura bloka ne smije prelaziti + 29 ° C (optimalno - + 25 ° C). Ako temperatura poraste, sobu je potrebno ohladiti.

Nakon 5-8 dana podloga postaje smeđa, a nakon 10-12 dana blok postaje potpuno bijel. Gljive klijaju na dan 14-16.

Bukovače se ne uzgajaju samo sjetvom micelija, već i korištenjem klobuka starih gljiva. No ova je metoda nepouzdana i trebat će vam najmanje 1 godina da se pojavi novi usjev.

Natrag na sadržaj

Uzgoj i branje gljiva

Kad se golim okom vidi dobar rast micelija, u vrećici se rade poprečni rezovi (duljina posjekotina je približno 2,5 cm). Za jedan blok gljiva potrebno je približno 11 rupa. Za to razdoblje blokove gljiva najbolje je postaviti oko 10-30 cm iznad razine poda. To će spriječiti da akumulirani ugljični dioksid i štetnici dopru do bukovače.

Kad se gljivice formiraju, potrebno je obilno zalijevanje. Najbolje je to učiniti bočicom s raspršivačem. Za opskrbu vodom unutar vrećice, možete probušiti dodatne rupe u bloku ili je uliti kroz već izrađene utore za rast bukovača.

Glavna značajka zrele gljive je formirana himenijalna ploča.

Najbolji način za vlaženje zraka za učinkovito uzgoj bukovače je korištenje difuzora visokog tlaka na početku podrumskog kanala. Zimi, ako je moguće, nanesite paru. Vlagu u prostoriji možete povećati i zalijevanjem poda, ali ovu metodu ne treba zloupotrijebiti.

Glavna značajka zrele gljive je formirana i elastična himenijalna ploča (unutarnja strana klobuka). U tom se slučaju rub bukovače ipak mora saviti prema dolje. Kad se rubovi poravnaju, oslobađaju se spore i gljiva gubi na težini. Stoga je vrijedno beriti malo prije vremena.

Prilikom branja gljiva morate ih izvući iz podloge, a ne odrezati. Kriške nogu idealno su mjesto za razvoj zelene plijesni (trihoderma).

Na jednom se bloku mogu uzgajati do 4 izdanka. Obično su 2 izdanka najveća. No, nakon 4. berbe, supstrat treba potpuno promijeniti, čak i ako gljive nastave rasti. Uz gljivice, množe se i patogeni koji su sposobni zaraziti cijeli podrum.

Svi radovi moraju se izvoditi s naočalama, maskom i rukavicama. Ove mjere opreza pomoći će u zaštiti ne samo bukovača, već i vašeg zdravlja.

Natrag na sadržaj

Česte greške pri uzgoju micelija

Ako ne održavate željenu temperaturu u podrumu, na bučnjaku će se pojaviti plijesan.

Ako tijekom uzgoja gljiva primijetite slabo napuhavanje micelija, a vrijeme sazrijevanja se značajno povećalo, najvjerojatniji razlog za to leži u nepoštivanju optimalnog temperaturnog režima potrebnog za pravilno formiranje micelija. Da biste riješili problem, morat ćete prilagoditi temperaturu u svom podrumu.

Ponekad je slaba dlaka popraćena pojavom tamnih ili zelenih mrlja na površini bloka. Razlog tome je prljavština unesena tijekom pripreme podloge ili tijekom cijepljenja. Upamtite da uzgoj gljiva zahtijeva stroge higijenske standarde.

Plijesan može biti još jedan uzrok ovih mrlja. U svakom slučaju ne biste trebali riskirati cijelu žetvu. Izolirajte zahvaćenu jedinicu od ostatka i temeljito dezinficirajte podrum. Moguće je da plijesan i plijesan neće imati značajan utjecaj na usjev. Ali ne vrijedi riskirati.

Plijesan može biti uzrok pojave brojnih kolonija pahuljastog micelija kako na otvorenim površinama supstrata, tako i na samim plodovima. U tom slučaju zahvaćene bukovače žute, gube elastičnost i postaju vodenaste. Takve lezije uzrokuje gljivica Artrobotrys pleuroti. U tom slučaju blok gljiva mora biti potpuno uništen zajedno s berbom, a podrum se mora pažljivo tretirati upotrebom dezinficijensa.

Natrag na sadržaj

Uobičajene greške pri uzgoju gljiva

Ako u prostoriji nema dovoljno ventilacije, bukovače će se osušiti.

Na već zrelim ili mladim gljivama može se pojaviti karakterističan cvat, nalik na sivkastu muslinu. Takav se poraz naziva i paukovom mrežom. Gljiva omekšava, a raspadanje karpofora (plodnog tijela) ubrzava se nekoliko puta. Plijesan je također krivac za ovaj problem. Svakako izolirajte zahvaćene blokove, uklonite i uništite zaražena područja zajedno s usjevom (pametnije je uništiti cijeli blok). Pokušajte promijeniti vodu koju koristite za navodnjavanje. Možda su patogeni bili u njemu. Obradite sobu otopinom sode bikarbone i soli. Urod se mora ubrati pravovremeno i bez ostataka. Potpuno dezinficirajte svoj podrum. Nakon što sakupite preživjele gljive, potpuno zamijenite supstrat sa svježim i posijajte novi micelij.

Ako primijetite da se višak vode nakuplja ispod polietilena bloka gljiva i pojavljuje se neugodan miris truljenja, tada ste previše navlažili podlogu i blok se natopio. To može biti posljedica nepravilnog zalijevanja pri upotrebi kante za zalijevanje, a ne boce s raspršivačem. Ili odvodni otvori u vrećici nisu dovoljno veliki. Povećajte broj rupa kako biste uklonili višak vlage. Na dnu bloka možete napraviti 2-3 dodatna reza duljine 3-5 cm. Pokušajte povećati ventilaciju cijele prostorije.

Bukovače su višegodišnje gljive, ako za njih stvorite stalnu optimalnu njegu, svake će godine dati dobru berbu.

U slučaju nedovoljne ventilacije, kršenja temperaturnog režima i vlažnosti zraka, bukovače se mogu odgoditi u razvoju, a neke će se osušiti. To se može izbjeći podešavanjem mikroklime u podrumu, održavanjem optimalne temperature i vlažnosti zraka te podešavanjem ventilacije. S ovim se problemom suočavaju gotovo svi novopridošlice. Uostalom, svaka soba ima svoje jedinstvene karakteristike. Optimalne uvjete moguće je pronaći samo iskustvom.

Zbog nepoštivanja tehnoloških pravila uzgoja, izgled bukovače također se može promijeniti: noga postaje nerazmjerna po duljini, kapica se, naprotiv, formira mala i savija se u obliku lijevka, tijelo gljive je savijeno. Najčešće je to uzrokovano viškom ugljičnog dioksida u zraku, niskom vlagom u prostoriji ili nedostatkom svjetla. Čim primijetite neželjene promjene u gljivama, pokušajte koristiti različite načine osvjetljenja i ventilacije.

To su osnovna pravila i značajke uzgoja prema kojima se bukovače uzgajaju u podrumima privatnih kuća. Gljive ne zahtijevaju ozbiljno ulaganje truda, vremena ili specijaliziranog znanja. Dovoljno je jednom prilagoditi potrebnu opremu kako bi ona osigurala optimalne uvjete, a vrlo koristan proizvod možete ubrati tijekom cijele godine.

Odlučite li se sami uzgajati gljive, bolje je početi s bukovačama. Uzgoj ovih gljiva kod kuće ne zahtijeva proučavanje složenih teorijskih podataka ili posebnih vještina. Bukovače nisu toliko zahtjevne kao druge vrste (na primjer, gljive). Drugi argument u njihovu korist bit će visoki prinosi. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela čiji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Shvatimo koji su načini uzgoja bukovača i kako se nositi s poteškoćama koje se javljaju početnicima.

Metode uzgoja, njihove prednosti i nedostaci

Postoje dva načina uzgoja bukovača kod kuće - opsežan i intenzivan.

Pozitivni aspekti prve metode:

• ne zahtijeva stvaranje posebnih uvjeta, jer je za sazrijevanje potrebno prirodno okruženje;
• iz istog razloga, opsežna metoda ne mora trošiti mnogo novca;
• osim toga, gljive u ovom slučaju ne trebaju stalan nadzor.

No postoje i negativni aspekti:

• izgled usjeva u potpunosti ovisi o godišnjem dobu i prikladnom vremenu;
• razdoblje sazrijevanja je prilično dugo;
• zbog nemogućnosti kontrole ovaj hobi neće biti moguće pretvoriti u posao i uzgajati gljive za prodaju kod kuće.

Uz intenzivnu tehnologiju, uzgajivače stvara sam uzgajivač gljiva kod kuće.

Prednosti intenzivne metode:

• sposobnost kontrole vremena berbe;
• Također možete regulirati količinu žetve - pri korištenju ove metode bit će više;
• zahvaljujući tome postoji mogućnost prodaje gljiva i nadoknade troškova.

Neki nedostaci:

• morat ćete uložiti više napora i provesti mnogo vremena obavljajući slijetanja;
• bit će potrebna i novčana ulaganja - za stvaranje potrebnih uvjeta kod kuće.

Intenzivnom metodom gljive sazrijevaju u podrumu ili drugoj prikladnoj prostoriji.

Izbor micelija

Prije svega, morate kupiti "sjemenke" - u gljivama se zovu micelij. Nedavno je postalo mnogo lakše to učiniti - postoje mnoge internetske trgovine s dostavom pošte u cijeloj zemlji. No postoje i lokalne tvrtke. Za uzgajivače gljiva početnike koji se boje neuspjeha, dovoljno je kupiti jedan kilogram micelija. Rezultat će biti oko tri do četiri kilograma gljiva. Materijal možete kupiti unaprijed. Micelij se čuva u hladnjaku do dva mjeseca, ali se ne može staviti u zamrzivač. Nije dopušteno unositi micelij na kožu, stoga pri otvaranju pakiranja ne zaboravite nositi rukavice.

Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće preporuke.

• Provjerite recenzije za trgovinu ili pojedinog prodavatelja.
• Čak i ako ste iskusni uzgajivač gljiva, po prvi put kupite malu količinu sadnog materijala od novog dobavljača.
• Naučite sve informacije o odabranoj sorti, vremenu rasta micelija, otpornosti na plijesan.
• Provjerite rok trajanja na pakiranju.
• Odmah nakon isporuke provjerite temperaturu micelija - trebala bi biti oko +20 stupnjeva Celzijusa.
• Na miceliju ne smije biti crnih i zelenih mrlja.
• Boja "sjemenki" je svijetlo narančasta, prošarana žutom.

Uzgoj na panjevima

Ako ste početnik i još niste spremni uložiti puno truda i novca u uzgoj gljiva, isprobajte opsežnu metodu.

Da biste na ovaj način posadili bukovače, ne treba vam puno materijala.

• Konoplja koja se nalazi na mjestu vaše kuće. No, mogu se sijati tek krajem travnja ili početkom svibnja, kada se uspostavi stalna visoka temperatura.
• Obrezivanje s listopadnog drveća poput bukve ili jasike. Ne bi smjeli biti veći od pola metra u visinu i petnaest centimetara u promjeru.

Pažljivo provjerite svaki panj - na njima ne smije biti plijesni.

Savjet

Ako je drvo suho, potopite ga u vodu nekoliko dana. Samo u takvim uvjetima micelij će se moći razviti.

Tehnologija je sljedeća:

• izbušite ili izrežite šest centimetara u panjevima (trebaju biti raspoređeni);
• micelij se stavlja u te rupe;
• onda ih treba prekriti mahovinom;

Postoji još jedan način - morate otpiliti disk debljine dva centimetra s vrha panja. Na rez nanesite sloj micelija. Pokrijte diskom. Za snagu, pribijte je.

Nakon sjetve složite trupce jedan na drugi u prostoriji u kojoj se održava temperatura na +15. Ostavite ih tamo tri mjeseca, prekrivene plastičnom folijom ili debelom krpom. Do kraja mandata na panjevima će se pojaviti bijeli cvat. To znači da je vrijeme da ih "posadite". Da bi to učinili, kopaju rupe u zemlji na udaljenosti od pola metra i napune ih mokrim lišćem. U njih se stavlja konoplja - na dubinu od petnaest centimetara. Tlo oko njih mora biti stalno vlažno.

Berba će se pojaviti krajem ljeta. Možete ga sakupljati tijekom cijele jeseni. Za zimu se sadnja mora zaštititi posipanjem slame.

Priprema za uzgoj u podrumu

Za uzgoj bukovače na intenzivan način kod kuće, morat ćete pripremiti podrum koji zadovoljava sljedeće uvjete:

• mora održavati temperaturu od +15 stupnjeva;
• potreban je dobar sustav ventilacije u podrumu;
• njegova dubina može doseći pet metara;
• morate stvoriti jaku rasvjetu;
• u podrumu mora postojati izvor čiste vode.

Pogodne su i druge vrste prostora:

• podrum;
• peradnjak;
• staklenik;
• garaža;
• staja.

Glavni uvjet je da ovaj podrum ne smije biti uz dnevne sobe kuće, jer spore mogu izazvati alergije.

Sljedeći važan uvjet za berbu je dobar supstrat. Ovo je uzgajalište, zahvaljujući kojem će gljive rasti. Za njegovu pripremu možete koristiti:

• heljdina ljuska;
• pšenična slama;
• ječmena slama;
• klipovi kukuruza.

Sameljite jedan od ovih materijala ili njihovu mješavinu. Napunite je toplom (do dvadeset pet stupnjeva) vodom dvadeset minuta. Povremeno promiješajte obradak. Ocijedite ovu vodu i napunite posudu vrućom vodom (ne kipućom vodom). Pokrijte nečim teškim i ostavite da odstoji pet sati. Ocijedite, istisnite podlogu (tekući ostaci mogu uzrokovati plijesan) i dodajte joj hranjive tvari (urea i superfosfat).

Slijetanje u podrum

U ovoj tehnologiji uzgoja nisu samo mjesto i osnova za sadnju važni. Posude se također moraju pripremiti. Bukovače se obično uzgajaju u vrećama. Kod kuće su prikladne i što veće obične vreće za smeće.

U njima izbušite rupe u razmacima od dvadeset centimetara.Kroz ove rupe gljive će izbiti.

Vreće je potrebno napuniti supstratom i micelijem. Donji sloj trebao bi biti podloga - ulijte petnaest centimetara smjese. Pospite ga slojem micelija. Naizmjenično ih napunite volumen posude za 2/3. Vreće treba premjestiti u podrum i postaviti jednu na drugu ili objesiti o strop.

Njega sadnje

U prvim danima uzgoja bukovače najvažnije je održavati odgovarajuće uvjete.

• Temperatura u vrećicama će porasti, ali važno je paziti da ne dosegne +30 stupnjeva (pri uzgoju kod kuće, u malom podrumu, za to je dovoljno koristiti ventilator).
• Držite muhe izvan podruma.
• Rasvjeta se može uključiti nakon tri dana.
• Vlažnost u podrumu trebala bi biti oko 95% (za to morate poprskati zidove i pod vodom, ali ne i same nasade bukovača).

Prilikom skupljanja bukovača također morate slijediti neka pravila.

• Ne treba ih odrezati, već odvrnuti od podloge.
• Nakon prve berbe važno je dva tjedna održavati iste uvjete u podrumu, tada će se uskoro pojaviti još jedna serija.

Zaključak

Bukovače su najprikladnije gljive za uzgoj kod kuće. Ne trebaju nikakvu posebnu njegu. Uvjeti za njihov razvoj lako se održavaju čak i kod kuće.

Postoje dva načina uzgoja. Jedan od njih zahtijeva manje truda, ali rezultat će biti dugo čekanje na berbu. Za drugo morate pripremiti sobu, ali zahvaljujući tome brzo ćete dobiti veliku količinu gljiva.

Odaberite metodu koja vam se čini najuspješnijom i slobodno krenite s sadnjom. U tom slučaju bit ćete zadovoljni rezultatom.

Kako uzgajati bukovače kod kuće? Po određenoj tehnologiji. Tada ne morate trošiti novac na kupnju gljiva. I sigurno će ih biti moguće sigurno jesti bez straha od trovanja.

Gdje početi

Uvijek morate započeti upoznavanjem iskustva drugih ljudi, da tako kažemo - proučavanjem materijala. Postoji mnogo članaka i video zapisa o uzgoju bukovača kod kuće. Nakon upoznavanja trebat će vam:

Dvije sobe. Jedan izravno za uzgoj, drugi za razdoblje inkubacije. Pretpostavlja se da će to biti jedna soba. Tada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim i regulirati razinu vlažnosti zraka.

• Hranjivi supstrat. Prodaje se gotova, zapakirana.
• Sam micelij. Obratite posebnu pozornost na datum isteka.
• Ventilator. Najčešći, kućanstvo.
• Antiseptički. Utrljavanje otopine alkohola ili klora.
• Gumene rukavice, zavoj od gaze za lice, oštar nož, debele plastične vrećice.

Naravno, morate biti strpljivi (proces koji traje više od jednog dana) i želju kušati vlastite uzgojene bukovače.

kako uzgajati češnjak iz lukovica

Zahtjevi za prostorije

Za uzgoj gljiva kod kuće morate dodijeliti zasebnu sobu. Ne mora to biti spavaća soba ili dnevni boravak. Podrum, podrum, šupa, garaža - svi savršeno pristaju. Za vrijeme inkubacije temperatura se ne smije održavati viša od 24-26 ° C, vlažnost zraka ne smije biti veća od 70%.

Odvojeno, valja reći o čistoći. Oprati svaki centimetar izbjeljivačem ne isplati se. Bolje ga je obraditi sumpornom dimnom bombom ili jednostavno pobijeliti zidove vapnom s dodatkom bakrenog sulfata. Tada nikakav vanjski plijesan neće zaraziti micelij.

Glavni uvjet je da svi ventilacijski otvori moraju biti zatvoreni finom mrežom. Muhe gljive nastoje uletjeti u aromu micelija i uništiti cijelu ideju od samog početka.

Za vrijeme klijanja i berbe vlaga u prostoriji treba biti na razini od 80-95%, temperatura ne smije biti veća od 18 ° C.

Savjet. Podrum ili podrum najoptimalnija je prostorija. Na takvim mjestima uvijek postoji velika vlaga, a temperatura se može povećati običnim grijačem.

Priprema podloge za bukovače

Kao hranjivi medij za uzgoj bukovača kod kuće možete koristiti bilo koji dostupni supstrat, ako sadrži celulozu. Ona se hrani micelijem. Iskusni uzgajivači gljiva koriste piljevinu, male grane ili strugotine. Za početnike, najbolje je koristiti:

• ječmena slama
• ljuske sjemenki suncokreta
• stabljike kukuruza, lišće
• pšenična slama
• heljdina ljuska
• klipovi kukuruza

Prije svega, morate pažljivo sortirati pripremljene sirovine. Masa mora biti čista i suha. Prisutnost plijesni ili samo miris truljenja već ukazuje na to da sirovine nisu prikladne za uzgoj bukovača.

Nakon uzimanja mase potrebno ju je termički obraditi radi pouzdanosti. Tako ćete se riješiti štetnih bakterija, ličinki kukaca, a istodobno je i navlažiti. Za to se sirovine ulijevaju u metalne posude, prelijevaju čistom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte oko 40 minuta. Zatim ostavite 3 sata.

Zatim se ispušta višak vode, a sirovine se stavljaju pod prešu kako bi se uklonila preostala tekućina. Alternativno, supstrat se izlije u vrećicu od tkiva i objesi.

Čim temperatura mase padne na 24-26 ° C, možete početi s sadnjom.

Savjet. Za najbolje rezultate, sirovini se prije sadnje dodaje malo svježeg kvasca. Približno 50 g po 15 kg ukupne težine.

kako uzgajati tartuf kod kuće

Sadni materijal

Vrlo je teško samostalno pripremiti kvalitetan micelij. Stoga ga je bolje kupiti u prodavaonicama sjemena ili od uzgajivača bukovača. Koliko grama vam treba? Izračun je vrlo jednostavan. Za 10 kg sirovina potrebno vam je oko 400 g micelija.

Prije svega, prije kupnje morate pažljivo ispitati paket s sadnim materijalom. Sive ili crne mrlje, izrazit miris amonijaka znakovi su početne plijesni. Ovaj micelij nije pogodan za sadnju. Boja vegetativnog tijela gljive trebala bi biti od svijetložute do narančaste.

Ne preporučuje se naručivanje sadnog materijala putem internetskih izvora. Doista, fotografija može pokazati nešto potpuno drugačije od onog što će biti u pakiranju.

Savjet. Ako je micelij kupljen unaprijed, mora se čuvati u hladnjaku prije sadnje, ne više od 9 dana. Temperatura 3-5 ° C je najoptimalnija.

kako uzgojiti drvo marelice iz koštice

Najvažniji trenutak

Podloga je pripremljena, sadni materijal je kupljen i već je dan ležao na sobnoj temperaturi. Duboko smo udahnuli, možemo početi.

Najvažnije je da u prostoriji ne smije biti ni najmanjeg propuha. Gljivične spore su vrlo hlapljive. Najmanji udah i tada možete pronaći bukovače na mjestima koja su im potpuno neprikladna.

Svi instrumenti moraju biti dezinficirani. Nož, uske torbe, ruke. Možete ga temeljito oprati sapunom za rublje ili obrisati aseptolinom. Ruke se mogu dodatno zaštititi rukavicama. Također ih je potrebno tretirati antiseptikom. Obavezno nosite zavoj od gaze. Gutanje spora gljivica u pluća nije baš ugodan događaj.

Sam proces:

• Micelij se mrvi bez otvaranja vrećice.
• Sirovine se sipaju na dno pripremljene plastične vrećice.
• Vegetativno tijelo bukovače položeno je na vrh tankim slojem.
• Slojevi se ponavljaju sve do vrha.
• Vreća je čvrsto vezana.

Kako bi gljive brže nikle, preporučljivo je sadni materijal položiti bliže stijenkama vrećice nego do središta.

Možete to učiniti još lakše. Sirovine se sipaju u pripremljene vrećice, mali rezovi se rade nožem. U njih se polaže micelij, zatim zatvara.

Savjet. Ne uzimajte velika pakiranja. U svakom slučaju, bukovače će rasti samo vani. Najoptimalnija veličina sadrži oko 5-8 kg gotove smjese.

kako uzgojiti hrast iz žira

Trajanje inkubacije

Dakle, vreće su pune, vezane i čekaju svoju sudbinu. Koji? Toplina, mrak, mir. Soba za inkubaciju ne smije imati višu temperaturu od 18-20 ° C. Supstrat se jako zagrijava, vegetativno tijelo može umrijeti.Prostoriju je nemoguće prozračiti, ispušteni ugljični dioksid vrlo je važan za klijanje bukovača.

Što uraditi? Ventilator! Štedi dan, pomaže u hlađenju vrećica, ne stvara propuh.

Dan nakon polaganja otvaraju se prethodno napravljeni rezovi. Ako je micelij položen u slojevima, tada je neophodno napraviti rezove oštrim nožem. Okomito 2-3 cm visoko, vodoravno oko 0,5 cm širine, razmak između njih 10-12 cm.

Paketi se ne smiju čvrsto prianjati jedno uz drugo. Između njih je ostavljen slobodan prostor od najmanje 7-9 cm.

Vrijeme inkubacije ovisi o sorti, u rasponu od 16 do 24 dana. Detaljne informacije možete dobiti od proizvođača ili pročitati na pakiranju.

Važno je povremeno ulaziti u prostoriju i pregledavati vrećice. Pojava crnih mrlja i neugodan miris ukazuju na to da alati i materijali nisu dovoljno dezinficirani. Normalno stanje je svijetla, gotovo bijela boja sadržaja, karakteristična ugodna aroma gljiva.

Savjet. Pregled se vrši što je brže moguće. Bilo kakvo svjetlo sada nije poželjno za micelij.

Prvi plod. Važni aspekti

Važno je ne propustiti trenutak kada se pojavljuju zametci bukovače. Mogu se vidjeti golim okom. Na bijeloj podlozi - sivi tuberkuli. U međuvremenu se vrećice s gljivama prenose u drugu prostoriju ili se u istoj mijenjaju uvjeti:

• Temperatura se smanjuje na 10-18 ° C.
• Povećajte vlažnost zraka do 90-95%.
• Oni stavljaju umjetnu rasvjetu s fluorescentnim svjetiljkama na razdoblje od najmanje 8 sati dnevno.
• Provjerite prostoriju. Najmanje 4 puta dnevno.

Glavni čimbenik za prvo razdoblje plodovanja je vlaga. Istodobno je nemoguće zalijevati bukovače. Mogu trunuti prije nego dostignu svoju veličinu. Idealan izlaz iz situacije bilo bi često prskanje zidova, podova, prskanje vode u zraku. Treba paziti da voda ne dođe na kapice i vrećice gljiva.

Savjet. Ako su potrebne bukovače svijetle boje, temperatura se održava na 12 ° C. Za dobivanje tamne kapice temperatura se podiže na 18 ° C.

kako pravilno uzgajati lubenice na otvorenom polju

Drugi rod

Nakon što se ubere prvi usjev, blokovi gljiva se ne bacaju! Bukovača daje do 5 berbi iz jedne sadnje. Držač gljiva odmara se oko 12 dana, a zatim zadovoljava novom porcijom zdrave poslastice. Vrlo je važno ne mijenjati uvjete u pauzama između žetve. Tada jedan blok može uroditi plodom do 4 mjeseca.

A ako nema zasebne sobe

Kako uzgajati bukovače kod kuće ako nema zasebne prostorije? Također je vrlo jednostavno! Kada je to zaustavilo Ruskinju, ako je trebalo? Nema podruma, što znači da je uzgoj na panjevima potpuno alternativna opcija.

To će zahtijevati:

• Glatki panjevi stabala koja nisu smolasta.
• Sadni materijal.
• Osamljeno mjesto u vrtu s dobrom hladovinom.
• Burlap, film.
• Entuzijazam je dobrodošao.

Drvo mora biti zdravo, bez plijesni, truleži i ostataka. Preporučljivo je prije upotrebe ležati ne duže od 10 mjeseci. Poleshki se natapaju u čistoj vodi 3 dana, pritišćući ugnjetavanjem kako ne bi plutali.

Zatim se u drvetu prave rupe, najbolje bušilicom. Promjer je oko 1-1,5 cm, dubina oko 5-7 cm. Sadni materijal bukovače se izlije unutra, rupe se začepe mahovinom. Ako nema bušilice pri ruci, jednostavno odrežu gornji kraj trupca debljine 5 cm, nanesu vegetativno tijelo. Rezultirajući rez pile stavlja se na vrh. Za pouzdanost, strukturu možete ojačati noktima.

Postupak se provodi u ožujku. Prije nego što se trupci posade u vrt, presavijeni su u piramidu, prekriveni mekinjama i folijom. Povremena ventilacija, redovita kontrola rasta plijesni ključ je uspjeha. Nakon nekog vremena, micelij će potpuno isplesti drvo, konoplja će pobijeliti.

S početkom toplog vremena (sredinom ili krajem svibnja), šume se sade u vrt. Biraju zasjenjena mjesta: ispod drveća, vinove loze, na sjevernoj strani zgrada.Panjevi se postavljaju okomito, ukopavajući 12-15 cm u tlo. Vlažno lišće ili natopljena stara zrna ječma mogu se postaviti na dno rupa.

Briga za trupce sastoji se samo u pažljivom zalijevanju tla okolo, ako je vrijeme suho, vruće.

Ovisno o tehnologiji, prva berba se pojavljuje od kraja kolovoza. Traje do sredine studenog ovisno o klimi i vremenskim uvjetima. Za zimu su stupovi prekriveni smrekovim granama ili prekriveni lišćem. U idealnom slučaju breza. Dobro se dezinficiraju i ne dopuštaju da micelij istrune.

Naravno, ova metoda nije prikladna za industrijski uzgoj bukovača, ali je za kućnu uporabu vrlo dobra. Dobri prinosi mogu se postići uz niske troškove. Jedini negativ je sezonalnost. Bukovače zimi ne rastu pod snijegom.

Savjet. Takvi stupovi s hrpama bukovača mogu postati izvorni ukras mjesta. Mogu se kuhati onoliko koliko ima dovoljno slobodne zemlje. Bit će dovoljno gljiva za sebe i svoju rodbinu i za prodaju.

kako uzgajati mušmulu

Nekoliko nijansi

1. Sve radove na uzgoju bukovača preporučuje se izvesti u zavoju od gaze. Gljive izlučuju veliki broj spora, što može dovesti do alergija.
2. Prilikom berbe bukovače se ručno uvijaju sa podloge. Prilikom rezanja nožem možete zaraziti micelij truležnim bakterijama, tada ćete morati zaboraviti na sljedeće usjeve. Preostali korijen gljiva također šteti miceliju. Kroz njih se gubi velika količina vlage.
3. Ako se u jednoj od vrećica pojave i najmanji znakovi plijesni, morate je odmah ukloniti iz prostorije kako se ostatak ne bi zarazio.
4. Potrošeni supstrat izvrsno je gnojivo, bit će šteta baciti ga u smeće. Iznošenje u vrt ili izlijevanje u vrt prava je odluka. Usput, ostaci micelija sljedeće godine mogu dati malu berbu bukovača, ako smjesu izlijete negdje u blizini rezervoara ili ispod drveća.
5. Kad se uzgajaju u zatvorenom prostoru, prva dva vala plodonošenja su najproduktivnija. Druga i treća godina uzgoja najplodnije su u šumama.

Uzgoj bukovača kod kuće je vrlo stvarna stvar. Samo slijedite upute i uživajte u rezultatu!

kako saditi i brinuti se za žutika

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Uzgoj gljiva kod kuće i na privatnim parcelama još nije postao uobičajen. Za što? Uostalom, i tako se šume svake jeseni pune bijelim gljivama, gljivama, lisičarkama i vrganjima. No, postoje gljive koje ili uopće ne rastu u našim šumama, ili to rade s velikom nevoljkošću. Oni mogu savršeno diverzificirati jelovnik, a također i dobro zaraditi na njima. Na primjer, plantaža bukovača u vašoj dači više je nego stvarna! Idealna je gljiva za uzgoj u domaćinstvu. Ukusno, jeftino (u smislu troškova rada i cijene tehnološkog procesa). Bukovača se može uzgajati na različite načine, ali postoji mogućnost odabrana prema vremenu i iskustvu mnogih amaterskih uzgajivača gljiva.

Uzgoj bukovače kod kuće

"Djeca podzemlja"

Za prvu fazu uzgoja gljiva, a to je njihovo razmnožavanje uz pomoć micelija (micelija), možete to učiniti s bilo kojom prizemnom prostorijom - šupom, na primjer.

Druga, glavna faza bolje je da gljive "žive" u podrumu ili podrumu, odnosno pod zemljom na hladnom.

Uzgoj bukovače - foto

Oba prostora za nasad gljiva moraju biti pažljivo pripremljeni i opremljeni ventilacijom, električnom energijom i vodom. Iz inventara definitivno će vam trebati termometri za kontrolu stupnja zagrijavanja i hlađenja zraka u prostoriji. Oprema će trebati bojler.

Usput! Regulaciju temperature u prostoriji u kojoj rastu bukovače najbolje je kontrolirati konvencionalnom ventilacijom. Da biste to učinili, morat ćete osigurati mogućnost širokog otvaranja prozora ili vrata.

Postoji nekoliko obveznih postupaka koji se moraju izvesti u zgradi ili podzemnoj prostoriji u kojoj će gljive rasti.

1. Prostori su pobijeljeni vapnom, a zatim sušeni aktivnom ventilacijom.

   Zidovi su okrečeni vapnom - foto

2. Zatim se mjesto uzgoja prska izbjeljivačem (4% -tna otopina).
3. Nakon obrade vrata / prozori se zatvaraju, a unutrašnjost se ostavlja da se dezinficira dva dana.
4. Zatim se objekt provjetrava isto vrijeme.
5. Sličan postupak dezinfekcije za ponovnu kultivaciju transportera mora se provoditi svaki ciklus.

Na čemu rastu gljive

Bukovače se razlikuju od svojih šumskih kolega po tome što ne rastu u tlu. Za uspješan rast potrebna im je podloga. Od brojnih komponenti možete napraviti odgovarajuću smjesu:

• sušena slama poljskih žitarica;
• ljuska sjemenki suncokreta je prikladna;
• vrlo je dobro koristiti piljevinu drveća, ali ne četinjače, već listopadne;
• prikladne su stabljike kukuruza, trska.

Priprema podloge

Sve će to postati idealno "tlo" za nasade bukovača. Komponente se mogu koristiti zasebno, a prihvatljivo ih je miješati u proizvoljnim kombinacijama i omjerima. Sastojci moraju biti suhi. Prije uporabe potrebno ih je zdrobiti (optimalna veličina frakcija je u rasponu od 0,5-3 cm). Dobivena smjesa trebala bi imati ugodan miris, ne sadržavati tragove plijesni, gljivične naslage krhotina i strane stvari.

Pripremite podlogu na površini zemlje; to nije potrebno u podrumu. Za pravilnu pripremu i poštivanje svih propisa potrebno je pridržavati se određenih postupaka.

1. Zgnječena masa prelije se kipućom vodom dok se potpuno ne pokrije, kako bi se uništile sve vrste konkurentskih organizama u obliku drugih sorti ili štetne mikroflore.

   Vlaženje i miješanje podloge

2. Tako izlivena podloga, kuhana na pari do stanja "kaše", nabija se u velike bačve ili druge spremnike prikladne za kapacitet i ostavlja da nabubri do pola dana.
3. Zatim se masa izvadi iz cijevi i položi radi potpunog hlađenja i isparavanja dijela vlage na širokom filmu s tankim slojem.

Prva faza: micelij - nakupljanje mase

Micelij bukovače

Pripreme su završile. Micelij kupljen. Možete prijeći na prvu fazu, čiji je zadatak izgraditi njezinu masu.

Savjet! Kako provjeriti kvalitetu micelija praotaca bukovače? On mora imati neke karakteristike. Snježnobijela boja, s malim udjelom podloga s tamnosmjernom bojom. Drugi parametar je miris. Unatoč činjenici da ova gljiva ne raste u šumi, micelij bi trebao mirisati po šumskim gljivama.

1. U gustu prozirnu polietilensku vrećicu, volumena od 20 do 60 litara, polaže se sloj mokre hladne podloge. Visina sloja - 8 cm. Pažljivo izravnati rukama.

   Polaganje podloge

2. Položite na vrh, čvrsto nabijajući, micelij, u sloj od tri centimetra (možete ga jednostavno razbiti na male komadiće da se nabije bez praznina).
3. Zatim se podloga polaže i zbija, ali već sa slojem od 15 cm.
4. Opet sloj micelija od tri centimetra.

   Vreće sa supstratom od gljiva

5. Postupak treba ponavljati dok sav stečeni micelij ne završi. U tom slučaju na vrhu bi trebao biti sloj podloge od 8 cm.
6. Dobiveni "lisnati kolač" se zbije, vrećica se čvrsto veže uzicom i postavlja u okomiti položaj.
7. Cijela površina vrećice probijena je dugim dezinficiranim (može se zapaliti na vatri) čavlom, veličine 120-150 mm. Nema svaka 25 cm² jednu rupu.

   Kako napraviti perforaciju bloka gljiva

Savjet! Na dnu bi trebalo biti više rupa: to je potrebno za ispuštanje tekućine koja se stalno stvara u pakiranju.

Odmah nakon zahvata, kroz film vrećice bit će vidljivo jasno odvajanje slojeva na tamno i svijetlo (supstrat i micelij).

Temperaturu potrebnu za povećanje mase micelija treba držati na + 18 ... 26 ° S.Klijanje spora micelija počet će za tri dana, a deset dana kasnije možete promatrati čudo. Cijela masa će se pretvoriti u micelij i postati potpuno bijela. Nakon toga vrećica se odvezuje i množenje nastavlja do potrebne količine.

Viseće vreće sa supstratom i uzgoj bukovače

Jedna standardna vrećica daje život 8-10 drugih vrećica s međuslojem (supstrat + micelij). Kad se napokon formira potrebna količina micelija za vaše potrebe, tada se 2 vrećice od svakih deset ostavljaju za kasnije povećanje mase, a 8 se prenosi radi dobivanja dugo očekivane berbe bukovača.

Postupak plodonošenja

Uzgoj bukovače

Pobijeljeni supstrat mora se držati u "rodnoj" vrećici još 5-6 dana nakon sazrijevanja, ako se ova vrećica šalje na rod. U tom će razdoblju konačno sazrijeti, postati „monolitno“, bit će što gušće.

Kako bi se aktivirao početak stvaranja usjeva, vreće s potpuno obrađenim micelijem supstrata drže se na + 3 ... 5 ° C još tri dana. Kako bi plodonosno tijelo gljiva moglo rasti, trebat će mu prostora za rast. Za njegovu izradu izrezuju se rupe promjera 3-5 cm u polietilenu (jedna po kvadratnom metru). Paketi se premještaju u podzemnu prostoriju pri temperaturnim uvjetima od + 10 ... 16 ° S. Ovdje se postavljaju na udaljenosti od najmanje 30-40 cm jedan od drugog, uvijek okomito. Kako bi bilo prikladnije zalijevati "nasad" gljiva, vrećice se postavljaju s vrpcama u tri reda s razmakom od 70 cm između njih.

Savjet! Ako ste sretni vlasnik visokog podruma, tada vrećice s budućim gljivama možete postaviti i na dodatne stalke smještene uz zidove. Takvim postavljanjem povećat će se iskorištena površina, a time i prinos gljiva.

Briga za buduće gljive

Jednom dnevno vrećice treba malo navlažiti, a samu prostoriju dobro prozračiti, jer se u procesu plodonovanja bukovača stvara velika količina ugljičnog dioksida. Što se tiče rasvjete u tamnici, tijekom prvog tjedna ona uopće neće biti potrebna, a onda bi bilo lijepo osvijetliti sobu. Gljive će u svakom slučaju rasti - sa ili bez svjetla - ali pozadinsko osvjetljenje može značajno povećati prinos.

Zalijevanje bukovača

Ako su ispunjeni svi uvjeti, prvi plod počinje za 10 dana. Kad se glavice gljiva posvijetle (nakon bjelkaste, tamne i sivkastosmeđe faze), možete beriti. Nakon nekog vremena (otprilike tri tjedna), drugo će plodonositi s mnogo nižom produktivnošću. Dvije serije plodonošenja, uzimajući u obzir dobro odabranu podlogu i visokokvalitetni micelij, daju prinos do 45 kg bukovača sa 100 kg upotrijebljenog supstrata. Kad se završi berba gljiva drugog drugog vala, paketi se iznose iz podruma, a nakon dezinfekcije podzemne prostorije u nju se stavlja nova serija. Ova metoda transportera omogućuje izvođenje 6 ciklusa dvostrukih plodova godišnje.

Osnovna pravila za uzgoj bukovače

Bukovače rastu u vreći sijena

Stol. Uvjeti uzgoja za cikluse

1	Klijanje tijela micelija u supstrat	10-14	20-24	90	nije obavezno
2	Dozrijevanje i plodonos	4-5	22-28	95	nije obavezno
3	Rast plodišta (1 val)	7-10	15-19	85	100
4	Rast plodišta (2. val)	7-10	13-17	85	100
5	Berba, istovar supstrata, dezinfekcija komore	2	nevažno	nevažno	nije obavezno

Vrijednost i upotreba

Svježe bukovače

Bukovača je vrlo cijenjena zbog svojih korisnih nutritivnih svojstava. Po okusu nije inferiorna u odnosu na ostale uzgojene gljive pa ih čak i nadmašuje, a po vrijednosti sastava uopće nema konkurenata. Nije tvrda, ali gusta tekstura, lagani okus kruha i suptilne note anisa na nepcu. Za kuhanje - božji dar, budući da je bukovača svestrana gljiva. Može se kuhati, pržiti, konzervirati (ukiseliti i posoliti), pirjati, sušiti.Jedini proizvod s kojim popularna gljiva ne ide je riba. Inače, u salati, vruće, juhe, kao samostalno kulinarsko remek -djelo - bukovače su divne.

Svježa gljiva kamenica - fotografija

Važno! Preduvjet za pripremu bilo kakvih jela od gljiva je njihova toplinska obrada. U sirovom obliku sadrži hitin koji ljudsko tijelo ne apsorbira i odbacuje.

Uzgoj gljiva, s obzirom na odgovarajuće prostorije i malo slobodnog vremena, može postati ne samo koristan i hranjiv hobi, već i način da dobro zaradite opskrbom zdrave i ukusne gljive bukovače u maloprodajnoj mreži.

Video - Soba za tjeranje gljiva Bukovača

Video - Berba bukovače