Što je slatki krumpir i kako ga uzgajati u srednjoj traci

Batat se popularno naziva "slatki krumpir". Međutim, ovo povrće nema veze s krumpirom. Ovaj naziv pojavio se zbog vizualne sličnosti gomolja.

Batat ima više okus po bundevi. Gomolji kulture koriste se u kuhanju. U usporedbi s gomoljima krumpira, imaju mnogo više hranjivih tvari, stoga se koriste ne samo za hranu, već i u ljekovite svrhe. U Kini su ga čak nazivali "plodom dugovječnosti".

Što je slatki krumpir? Jednostavna i zatvorena jutarnja slava

Biljka iz obitelji Ipomoeev. U ukrasnom cvjećarstvu često se uzgaja usjev poput cvijeta koji se naziva jutarnja slava... U ovom rodu postoji i jutarnja slast krumpira. Ukrasne sorte obično se koriste u cvjećarstvu, ali i njihovi plodovi krumpira jestivo i može se jesti.

Rodom iz tropskih regija Amerike. Po prvi put kultura se počela uzgajati u Kolumbiji, Peruu i Čileu. I danas se obično uzgaja u tropskim i suptropskim regijama Amerike, kao i u Indiji, Kini, Novom Zelandu.

Jutarnja slava je zeljasta loza. Duljina trepavica može biti do 2 metra. Prije se slatki krumpir Ipomoea uzgajao isključivo u prehrambene svrhe, ali danas se uzgaja za unutarnje, vanjsko i urbano uređenje okoliša. Međutim, za dizajn se koriste ukrasne sorte jutarnje slave, koje su uzgajane posebno u te svrhe.

Duljina stabljika može doseći 5 metara... U sobnom cvjećarstvu rijetko prelazi 3 metra. Visina kulture rijetko prelazi 20 cm... Listovi su dovoljno veliki.

Listovi su obično u obliku srca. Boja lišća može biti zelena ili gotovo ljubičasta.

Batat može imati potpuno različite boje: ružičastu, krem, narančastu i bijelu. Okus voća je također različit, ali svi su slatki. Težina ploda može doseći 3 kilograma... Težina najmanjih gomolja je oko 200 grama.

Prednosti batata

Sastav uključuje mnogo vitamina i korisnih mikroelemenata... To su vitamini PP, F, C, kao i vitamini grupe B. Među elementima koji se nalaze u batatu treba istaknuti:

• Kalcij;
• Kalij;
• Magnezij;
• Željezo;
• Fosfor.

Kemijski sastav određuje korisna svojstva. Batat se preporučuje za konzumaciju:

1. S kardiovaskularnim bolestima;
2. Da bi prevencija raka;
3. Za mršavljenje;
4. Za liječenje nesanice, neuroza, depresije i kroničnog umora;
5. Ojačati stijenke želuca i spriječiti gastritis, čir na želucu;
6. Za poboljšanje imuniteta.

Kontraindikacije pri konzumiranju povrća

Nije preporučeno koristiti u prisutnosti sljedećih bolesti:

• Ulcerozni kolitis;
• Čir želuca;
• Individualna netolerancija;
• Bolesti gastrointestinalnog trakta.

Također se ne preporučuje korištenje gomolja ove kulture za žene koje su u stanju trudnoća i dojenje.

Zanimljivosti

1. Gomolji batata mogu imati različitih okusa... Okus gomolja može nalikovati banani, orašastim plodovima, dinji, bundevi, tikvi ili kestenu;
2. U Americi se češće uzgajaju gomolji s pulpom naranče. U Aziji se preferira batan s ljubičastim ili kremastim mesom;
3. Iz voća se može dobiti alkohol, šećer i melasa. Osim toga, kuhanje koristi stabljike i lišće Kultura. Međutim, prvo ih treba namočiti u vodi kako bi se uništila gorčina.

Popularne sorte

Popularne sorte uključuju sljedeće:

• Nancy Hall Najpopularnija je sorta. Povučen je početkom 20. stoljeća. Od trenutka sadnje do trenutka berbe prođe oko 100 dana. Koža gomolja je svijetle boje. Pulpa je žuta s narančastim mrljama. Može se jesti sirovo nakon nekoliko mjeseci skladištenja;
• Ginseng crveni - visoko rodna sortna sorta "batata". Gomolji su slatkastog okusa. Okus podsjeća na okus plodova kestena. Od trenutka sadnje do trenutka iskopavanja prođe najmanje 100 dana. Sorta se dobro čuva;
• Betty Druga je popularna sorta s dobrim prinosima. Batty se može konzumirati i sirova. Sirovo podsjeća na mrkvu s okusima oraha. Kora ima crvenkastu nijansu. Sorta sorte praktički ne cvjeta i vrlo je dobro skladištena.

Recepti od slatkog krumpira

Od batata se pripremaju razna jela.

Čips

Možete napraviti ukusne čipove. Za kuhanje trebat će vam:

1. Izrezati na tanke krugove;
2. Prethodno sušenjepolaganje na papirnati ubrus;
3. Zatim stavite krugove na lim za pečenje, koji prvo morate namazati biljnim uljem;
4. Odozgo pospite solju, paprom i talijanskim začinskim biljem;
5. Pecite u pećnici u roku od pola sata.

Pire

Također možete pripremiti ukusna jela od gomolja kulture. pire slatkog okusasavršeno za dječju hranu. Da biste to učinili, morate oguljene gomolje staviti u kipuću vodu i kuhati 20 minuta u slanoj vodi.

Kuhani batat morate obrisati sito ili mlinom za meso.

Pire od juhe

Za pripremu pire juhe trebat će vam:

• Slatki krumpir;
• Mrkva;
• Luk;
• Juha od mesa ili piletine;
• Začini.

Mogu se koristiti i drugi sastojci, poput riže, rezanci, grašak. U kipuću juhu morate staviti kriške slatkog krumpira, a zatim nasjeckani luk i mrkvu. Oni mogu biti u početku prepeći u tavi uz dodatak suncokretovog ulja. Na kraju dodajte sol, papar i začinsko bilje.

Salata od batata

Batat je dobra opcija za razne salate. Može se koristiti u salati kuhano ili prženo.

Tepsija

Za pripremu ukusne tepsije trebat će vam sljedeći sastojci:

• Slatki krumpir;
• Šećer;
• Maslac;
• Mlijeko;
• Jaje.

Svi sastojci tucite dok ne postane glatko... Batat mora biti prethodno pečen kako bi se dobro umutio. Gotovu masu staviti na podmazan pleh. Možete dodati pahuljice i sljez.

Uzgoj i razmnožavanje biljke

Budući da je batat porijeklom iz suptropskih zona, prilikom uzgoja moraju stvoriti potrebne uvjete.

Osobitosti

Za uzgoj u srednjoj traci i u predgrađu trebat će vam u početku klijati gomolji... Da biste to učinili, preporučuje se sadni materijal držati u vodi ili u mješavini tla prije sadnje.

Već možete početi klijati gomolje u ožujku... Potrebno ih je saditi u zemlju nakon formiranja klica duljine najmanje 10 cm.

Prije sadnje preporučuje se pokriti tlo filmom. Poželjno je ne uklanjati film tijekom vegetacije. Ukloniti ga je potrebno samo u slučaju zalijevanja i rahljenja tla.

Prije sadnje tlo se mora iskopati ili preorati. Također je poželjno dodati fosforna i kalijeva gnojiva, kao i humus. Tijekom vegetacije usjeve je potrebno hraniti kalijevim gnojivima. Također dobro gnojivo - drveni pepeo.

Dubina sadnje sjemena - oko 15 cm... Razmak između grmlja trebao bi biti ne manje od 30 cm... Povrće treba zalijevati, ali ne može se dopustiti stagnacija vlage u tlu.

Temperatura kulture ne smije pasti ispod 10 stupnjeva. Optimalna temperatura za sadržaj je unutar 30 stupnjeva.

Raste u Ukrajini

Međutim, tamo ga uzgajati i saditi lakše, budući da je tamo zemlja hranjivija i temperatura je toplija nego u srednjoj traci i u moskovskoj regiji.

Pravila njege ostaju ista:

• Redovito potrebno otpustiti tlo i zalijevatiizbjegavanje prelijevanja;
• Održavajte temperaturu na 30 stupnjeva;
• Hranite kulturu humusnim i kalijevo-fosfornim gnojivima.

Na otvorenom polju

Za uzgoj povrća iz gomolja na otvorenom polju, preporuča se prvo proklijati gomolje. Već možete započeti klijanje rano proljeće... Preporuča se to učiniti u posudi s vodom ili u mješavini tla.

Obično se polovice gomolja klijaju, spuštajući rez u vodu za oko nekoliko centimetara.

Za sadnju u zemlju koriste se reznice koje se formiraju na gomoljima. Njihova duljina bi trebala biti ne manje od 10 cm... Ove reznice su sadnice. Možete ih kupiti u specijaliziranim trgovinama i posaditi u zemlju krajem proljeća.

Berba

Preporuča se iskopati gomolje ne prije i ne kasnije od sredine jeseni... Ne čekajte mraz. U ovom slučaju povrće neće dobro preživjeti. Također se ne preporučuje iskopati gomolje po lošem vremenu.

Gomolje je potrebno čuvati na temperaturi oko 10 stupnjeva... U prostoriji u kojoj se čuvaju gomolji mora postojati dobra ventilacija.

Približan rok trajanja batata je oko šest mjeseci.

Primjena u ukrasnom i krajobraznom dizajnu

Liana je idealna za unutarnje, vanjsko i urbano uređenje okoliša. U tu svrhu koristi se krajobrazni dizajn spektakularne ukrasne sorte jutarnja slatki krumpir.

Ipomoea partneri mogu biti:

• Petunija;
• Lobularia;
• Chlorophytum;
• Žitarice.

Kultura može ukrasiti sjenice, izloge, verande, kao i cvjetnjake i cvjetnjake.

Batat ili batat je ukusan i zdrav proizvod koji se uzgaja u svim regijama pod određenim uvjetima njege. Ovo je kultura obitelji Ipomoeev. Jutarnji slatki krumpir popularan je usjev u sobnom cvjećarstvu.