Temperaturni uvjeti

Ključni čimbenik visokih prinosa krumpira je sustavno zalijevanje tijekom vegetacije. Važno je održavati tlo ravnomjerno vlažnim od klijanja do kraja sezone. Nemojte dopustiti da se potpuno osuši, što može dovesti do neželjenog ponovnog rasta tijekom zalijevanja i prekomjernog rasta gomolja. Razmotrite koju temperaturu krumpir može izdržati i zamršenost malčiranja.

Kultura preferira hladne uvjete bez mraza. Idealna temperatura za uzgoj proizvoda, ovisno o fazama vegetacije, je kao u proljeće: 8-25 ° C.

Podrijetlo kulture iz planinskih regija s hladnom klimom ima implikacije na agrometeorološke odgovore kulture. Klimatske značajke, fiziološko okruženje izuzetno važno za proizvodnju visokih prinosa s gomoljima dobre kvalitete, u uvjetima tipičnim za svako određeno mjesto.

Krumpir ima vlaknasti korijenov sustav, u najboljem slučaju ne dublji od 60 cm. Zbog toga biljka često ne može u potpunosti iskoristiti hranjive tvari i vlagu unutar profila tla.

Koju temperaturu iznad nule može izdržati krumpir?

Najbolje je saditi kad je temperatura tla 7-10 ° C, danju u rasponu od 18 ° C, noću 12-18 ° C. Optimalni uvjeti tla za rast korijena - od 10 do 35 ° C, najaktivniji razvoj javlja se na 15 -20 ° C. Uvjeti su slični za razvoj stolona.

Za rast vrhova- od 7 do 30 ° C, najbolji način rada je od 20 do 25 ° C. Pojava gomolja uzrokovana je kratkim fotoperiodom i uključuje hormone rasta. Što je temperatura tla niža, od 15 do 20 ° C, brže se stvara i više gomolja.

Postupak pogoduje niska razina dušika i visoka razina saharoze u biljci. Visoke temperature (35-40 ° C) smanjuju i zaustavljaju stvaranje gomolja. Također, dugo trajanje dana odgađa početak razvoja gomolja.

1. Na 9 ° C dolazi do blagog produženja sadnica, vrlo sporo na 6 ° C.
2. Na temperaturama ispod 6 ° C razvoj praktički prestaje.
3. Izlaganje gomolja u tlu na 1-2 ° C nekoliko dana rezultira ozbiljnim oštećenjima koja utječu na normalan rast biljke.

Krumpir preferira dobro drenirano plodno tlo s visokim udjelom organske tvari, s razinom kiselosti od 5,0 do 5,5. Kako tlo postaje alkalnije, povećava se i veličina usjeva, ali raste i učestalost krasta - stanje koje utječe na kožu, ali ne i na hranjivu vrijednost proizvoda.

Temperature između 12 i 18 ° C smatraju se najboljima za berbu i preradu gomolja. Pod hladnim i toplinskim stresom, ispod 5 ° C i iznad 25 ° C, osjetljive su na bolesti, rizik od mikrobiološke truleži.

Kolika je temperatura skladištenja

Prostor za skladištenje krumpira mora biti prikladan za temperaturne uvjete kako bi proizvod ostao zdrav i usporio se prirodni proces razgradnje.

Izuzetno je važno da je taman, dobro prozračen, za dugotrajno skladištenje sorte sjemena održava se način rada od oko 4 ° C.

Za kratkotrajno skladištenje, nakon čega slijedi kuhanje, okruženje u kojem se preferira 7-10 ° C.

Dugo skladištenje na temperaturama ispod 4 ° C pretvara krumpirov škrob u šećer, što mijenja njegov okus i kulinarske kvalitete, postaje gorko i uzrokuje ga enzim zvan invertaza.

Kako bi se održao nizak sadržaj šećera u gomoljima, kultura se skladišti na srednjim temperaturama od 8-12 ° C, iako postoji opasnost od nicanja gomolja.

U odgovarajućem okruženju u komercijalnim skladištima krumpir se skladišti deset do dvanaest mjeseci. Kod kuće termin je samo nekoliko tjedana... Ako gomolji razviju zelene površine koje sadrže glikoalkaloide, potrebno ih je obrezati prije uporabe proizvoda.

Kako pravilno skladištiti u trgovini povrćem, podrumu, hladnjaku

Optimalni uvjeti temperature, vlažnosti, prozračivanja, oksidacijskog stanja najvažniji su čimbenici za skladištenje krumpira. Kao živom organizmu njegova kvaliteta opada zbog gubitka vlage i fiziološkog propadanja. Pogoršanje je izravno povezano s temperaturom skladištenja.

Prodavaonica povrća

Prije stavljanja u skladište, gomolji se moraju sušiti dva tjedna na 7-15 ° C i 85-95% relativne vlažnosti. Tijekom procesa stvrdnjavanja koža se zadebljava i zarezuju mali posjekotini, čime se minimizira prodiranje patogena.

Većina patogena transportiranih u skladište gomolja povećava logaritamski rast populacije na 5-26 ° C.

1. Čuvajte krumpir na tamnom mjestu na 4-8 ° C i vlažnosti 80-90%. Iako gubi vlagu disanjem, niska vlaga glavni je uzrok skupljanja tijekom skladištenja. U dobrim uvjetima proizvod traje do šest mjeseci.
2. Na temperaturama većim od 8 ° C, gomolji klijaju za dva do tri mjeseca.
3. Kada se skladišti pod temperaturnim uvjetima ispod 4 ° C krumpir dobiva slatkast okus. No normalni okus može se vratiti ako se prije upotrebe ostavi nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Ne smije se dozvoliti da se krumpir smrzne.

Podrum

Većina modernih kuća ima nekoliko dobrih skladišnih prostora za povrće. Idealno mjesto je podrum u kojem se gomolji slažu u hrpe. Bolje čuvati u nekoliko malih hrpa.

U složenom krumpiru donji sloj često je oštećen težinom gornjih slojeva koji se pritiskaju. Osim toga, ventilacija ne dolazi do središta i proizvod se jako zagrijava, što smanjuje kvalitetu i skraćuje rok trajanja.

Limenka gomolje staviti u male plastične kante, koje su prekrivene slojem mokrog pijeska, kutijama ili košarama. Papirnate ili perforirane vrećice dobro rade.Korištenje stalka na koje su gomolji složeni osigurava dobru cirkulaciju zraka.

Hladnjak

Skladištenje u hladnjaku (tipično pri 2 -5 ° C) nepoželjno... Niske temperature pretvaraju škrob u šećer, što rezultira slatkim okusom i promjenom boje tijekom kuhanja. Zagrijavanje krumpira na sobnoj temperaturi neko vrijeme prije kuhanja smanjit će ovaj učinak.

Perforirane plastične ili papirnate vrećice u koje se stavlja krumpir pružaju okruženje za produljenje roka trajanja u hladnjaku.

Gubitke uglavnom uzrokuju procesi poput disanja, promjena kemijskog sastava i fizičkih svojstava gomolja, oštećenja pri ekstremnim temperaturama. Sve spomenuto gubici ovise o uvjetima skladištenja.

Cirkulacija zraka, sastav atmosfere, relativna važnost (85-95%) dobro su kontrolirani u skladištu povrća, koje je prethodno tretirano inhibitorima klijanja i opremljeno mehaničkom ventilacijom.

Koju temperaturu ispod nule kultura može izdržati, a na kojoj smrznuti

Izravno oštećenje mrazom nastaje kada se kristali leda stvore unutar protoplazme biljnih stanica (unutarstanično smrzavanje). Opseg oštećenja ovisi uglavnom o tome koliko brzo temperatura pada. Sporije, stvaranje leda je izvanstanično i biljka ima priliku oporaviti se.

Tlak pare iznad leda niži je od tlaka vode. Kao rezultat izvanstaničnog stvaranja leda, voda isparava, prolazi kroz polupropusne stanične membrane i taloži se na kristalima leda izvan stanica.

Kad se voda ukloni iz stanica, povećava se koncentracija otopljene tvari, koja smanjuje vjerojatnost smrzavanja... No kako led nastavlja rasti, stanice se sve više suše. U oštećenim biljkama izvanstanični kristali leda mnogo su veći od okolnih mrtvih stanica, što uzrokuje sekundarni stres okolnim stanicama.

S produljenom izloženošću efektu smrzavanja biljka potpuno umire... U odrasloj biljci procesi biosinteze (asimilacije) prestaju na 2-4 ° C, zbog čega vrhovi postaju smeđi. Biljka se smrzava na minus temperaturama od -2 ° C.

Nagib tla utječe na ozbiljnost mraza. Krumpir koji raste na visokim razinama doživljava toplije temperature i manje štete od mraza. Nasuprot tome, kad se sadi u nizini, nalazi se u mikroklimatskim uvjetima poznatim kao mrazovni džepovi koji skupljaju hladan zrak.

Na kojoj će se temperaturi krumpir smrznuti u zemlji na proljeće?

Krumpir se sadi u travnju, kada se zemlja odmrzne, osuši i dovoljno zagrije. Kad se posade u tlo s temperaturom manjom od 6 ° C, neki gomolji mogu trunuti i uginuti. Neočekivano kasni mrazevi mogu oštetiti sadnicekad zeleno lišće pocrni.U zemlji krumpir neće patiti, ali samo ako gornji dio preživi. Rani sastojini izloženi dugim razdobljima hladnog vremena umiru iz drugih razloga:

• hladni i vlažni uvjeti usporavaju klijanje i uzrokuju drobljenje sjemena;
• slabi mrazevi, oko 0, -2, nanose malu štetu biljkama krumpira, ali razlika između laganog mraza i jakog mraza je samo nekoliko stupnjeva;
• temperature -2,5, -3,5 uzrokuju ozbiljnu štetu na krumpiru.

Malčiranje krumpira

Krumpir najbolje raste na bogatom, rastresitom tlu. Pomaže u stvaranju pomoću organskog malča... Razlozi za korištenje malča uključuju očuvanje vlažnosti tla, poboljšanje plodnosti i zdravlja, smanjenje rasta korova i poboljšanje vizualne privlačnosti područja.

Koje su prednosti krumpira pod malčom

U vrućim ljetima malčiranje je faktor preživljavanja biljaka. Praksa malčiranja ima veliki utjecaj na konzistenciju vlage u tlu. Krumpir je posebno osjetljiv na prekomjerne temperature i nepravilnu vlažnost tla.

Dobar debeli sloj organskog malča pomaže u održavanju u optimalnom stanju po toplom i hladnom vremenu.

Do početka vegetacijske sezone malč održava tlo toplim, što je osobito važno noću. Krompir raste, stabilizira temperaturu i vlažnost tla i sprječava rast korova.

Učinak malčiranja je složen. Tvori sloj između tla i atmosfere, sprječavajući sunčevu svjetlost da dođe do površine, čime se smanjuje isparavanje. S druge strane, može spriječiti upijanje vode u tlo.

Kako posaditi krumpir pod malčom pokošene trave

Pokosi travu za malč najbolje pomiješati s lišćem drveta ili grubi kompost kako bi se osiguralo prozračivanje i raspadanje materijala bez truljenja. Svježe pokošena trava može oštetiti biljku, raspadanje dovodi do destruktivne akumulacije topline, blokirajući cirkulaciju zraka i vlage, pa ju je prije upotrebe bolje osušiti.

Usporedba malča, pokošene trave i slame

Prednost svakog malča je visok prinos i lakša berba krumpira.

Uzgoj krumpira pod malčem

Bilo koji biorazgradivi materijal radi. No najpoželjnija metoda uzgoja krumpira visokog prinosa je svježe pokošena trava ili malč od slame. Održavaju tlo hladnim i vlažnim, a štite od koloradskog kornjaša i drugih insekata koji puze.

Krumpir treba debeli sloj, za razliku od drugih povrtarskih kultura. Svakih nekoliko tjedana provjerava se ima li praznina i dodaje se drugi sloj.

Da biste osigurali najbolje rezultate pri uzgoju krumpira metodom malčiranja, morate:

1. Dobro rastresite tlo.
2. Pripremite područje za sadnju. Kopajte brazdu duboku oko 10 centimetara i široku 25 centimetara četiri do šest tjedana prije posljednjeg mraza.
3. Temeljito promiješajte vrtni kompost (to spriječiti zbijanje tla nakon slijetanja).
4. Posadite gomolje sjemena, prerezane prema dolje (ili cijele), s očima usmjerenim prema gore, udaljene oko 30 cm. Cijeli gomolji utisnuti su u tlo oko 8 cm, izrezani - 2 cm duboko.
5. Napunite brazdu s 15 cm čiste slame.
6. Kad biljka probije pokrivno stelje, dodajte još jedan sloj debljine 10 cm.

Zalijevajte prema potrebi, održavajući tlo ravnomjerno vlažnim, ali ne i vlažnim. U tom slučaju ne morate uklanjati malč.

Zalijevanje krumpira

Voda je vitalni sastojak u proizvodnji krumpira, bitan i za prinos i za kvalitetu. Navodnjavanje na početku vegetacije smanjuje običnu krastu, stimulira rast grma i povećava broj gomolja.

Na kraju sezone pomaže u berbi usjeva uz minimalne gubitke... No, voda se mora primijeniti u dovoljnim količinama i u pravo vrijeme za postizanje dobre žetve.

Značajke zalijevanja

Regionalni klimatski uvjeti, vremenski uvjeti, uvjeti tla utječu na vrijeme sadnje.

Dubina formiranja korijena krumpira može varirati, ali optimalno je obično 700 mm... Smanjuje sposobnost korijena da pronađe vodu u tlu u zbijenom tlu, te u skladu s tim utječe na preporuke za planiranje navodnjavanja.

Poželjno je umjereno kiselo tlo, ali to nije bitno jer je krumpir prilagođen širokom rasponu. Kopa se brazda duboka 10 centimetara, gdje se stavlja gomolj s pupoljcima prema gore i prekriva zemljom.

Ako je potrebno, gnojivo se može raspršiti odozgo. Dakle, pri uzgoju krumpira u alkalnom mediju, nakon sadnje koristi se sumpor, čime se povećava klijavost i uklanja obična krasta.

Trebam li zalijevati krumpir pri sadnji

Krumpir - kultura koja voli vlagu, ali pri sadnji se ne zalijeva. Sadnja je poželjna na otvorenom i dobro osvijetljenom mjestu, u plodnom, ravnomjerno vlažnom, dobro dreniranom tlu.

Potrebu za vodom osigurava matični gomolj. Naprotiv, dodatno zalijevanje može uzrokovati truljenje.

Kada zalijevati nakon sadnje

Krumpiru je potrebna stalna sezonska opskrba vodom, ali to je važno 6-10 tjedana nakon sadnje kada usjev razvija gomolje. Kultura se obično opskrbljuje vodom nakon klijanja.

Pravila zalijevanja za dobru žetvu

Pouzdan raspored zalijevanja, hladne temperature tla osigurat će ravnomjerno oblikovane gomolje... I prezasićenost vlagom i nedostatak vode utječu na prinos, ugrožavajući zdravlje biljke.

Opća pravila su:

• zalijevati krumpir jednom tjedno, uzimajući u obzir moguće oborine, velikom količinom vode, navlaživši tlo dubine oko 30 cm (minimalna potrošnja 50 litara po 1 četvornom metru (ili oko 3-4 litre po grmu), ali u zapravo sve ovisi o karakteristikama tla);
• mlada biljka se zalijeva češće - jednom u 4-5 dana;
• povećati frekvenciju, jednom u 2-3 dana, kad se počnu stvarati gomolji (to se događa gotovo istodobno s cvjetanjem biljke);
• do kraja vegetacijske sezone, kada vrhovi požute i počnu odumirati, zalijevanje se zaustavlja, što će omogućiti gomoljima da se osuše prije berbe.

Neravnomjerno zalijevanje uzrokuje rast i pukotine u gomoljima. To je zbog činjenice da se s nedovoljnom količinom vode ne razvijaju, ali s naknadnim obilnim navodnjavanjem dolazi do drugog (novog) rasta.

Koliko se često krumpir zalijeva na otvorenom

Krumpir treba puno vlage, osobito u razdoblju cvatnje, kada se počinju stvarati gomolji. Ako majka priroda nerado daje potrebnu vodu, tada će možda biti potrebna neka vrsta sustava za navodnjavanje (navodnjavanje kapanjem velika je prednost).

Zalijevanje po vrućini: koliko često zalijevati

U sušno vrijeme biljka preporučljivo je zalijevati najmanje jednom tjedno... Bolje je to učiniti navečer i u dvije sesije. Povremeno obilno zalijevanje ponekad je bolje od nedostatka učestalog zalijevanja, koje samo navlaži površinski sloj tla, potičući plitko ukorjenjivanje.

Nakon zalijevanja možete otpustiti tlo. Donosi svoj učinak i navodnjavanje.

Kako zalijevati da gomolji ne budu prekriveni krastom i drugim bolestima

Poželjno je zalijevati biljku u ranim jutarnjim satima. Popodnevno sunce isparava vodu. Biljka koja noću ostaje vlažna osjetljiva je na bolesti.

Toplo, mokro lišće potiče rast gljiva i slabi strukturu biljke u cjelini... Osim toga, zalijevanje treba usmjeriti na korijenje gdje je najpotrebnije, a ne na vrh biljke.

Koliko puta zalijevati krumpir po sezoni

Potrebe za vlagom u travnju i rujnu variraju ovisno o čimbenicima kao što su klimatski uvjeti i vrsta tla. Zalijevanje u određenim fazama rasta:

1. Sadnja i zalijevanje do 30 dana: Zalijevanje prije nicanja izbjegava se ako je tlo suho prije sadnje (uvijek treba uzeti u obzir prethodno navodnjavanje). Mlade biljke (nakon klijanja) dobivaju prvo zalijevanje nakon otprilike 5 dana.
2. 30-60 dana: Vlaga je kritična za vegetativni rast i formiranje gomolja.
3. 60-90 dana: za rast gomolja potrebno je pravilno i temeljito zalijevanje.
4. 90-120 dana: vrhovi požute i odumiru. Zalijevanje otprilike tjedan dana prije berbe može se nastaviti, ali umjereno.

Kako razumjeti da vam je potrebno zalijevanje

Brzina upijanja vlage usjevima uvelike ovisi o vremenskim prilikama. Krumpir je biljka s malim korijenima, osjetljiva na čak i male nedostatke vode (u zoni korijena). Kad god je izložena nedostatku vlage, stopa rasta se smanjuje.

Tlo se skladišti s vodom s obilnim oborinama nakon navodnjavanja zalijevanjem.Dobro strukturirano, porozno tlo, poput ilovače, može propustiti do 100 mm vode na sat. Zbijeno teško tlo (glina) ograničeno je na 5 mm na sat.

Znakovi viška i nedostatka vlage

Posljedice prakse nepravilnog zalijevanja dovode do činjenice da je biljka izložena stresu, koji se nastavlja nekoliko dana nakon što je problem uklonjen. Višak vlage potiče propadanje i povećava rizik od bolesti. Naprotiv, nedostatak vlage kada se tlo osuši potpuno zaustavlja stvaranje gomolja ili dovodi do razvoja različitih nedostataka.

Krumpir je jedna od najzdravijih povrtarskih kultura. Lako raste, zahtijeva malo pripreme, malo održavanja, pa čak i užitak u vrijeme berbe.