Botanički opis

Čovječanstvo je u procesu evolucije naučilo imati koristi od gotovo svega. Trn, poznat po biblijskim legendama, nije bio iznimka, jer se upravo od njegovih bodljikavih grana tkala kruna za Isusa Krista. Unatoč tužnoj slavi, ova biljka ima ljekovita svojstva, a plodovi se koriste u kuhanju... Pogledajmo pobliže ovu biljku, kakve koristi i štete može donijeti ljudskom tijelu.

Trnica je prilično visok grm koji naraste do 3,5-4,5 m u visini... Neke su vrste predstavljene u obliku nisko rastućih stabala visine do 5 m. Trnovite grane potpuno su prekrivene oštrim bodljama.

Biljka cvjeta u travnju-svibnju, ovisno o regiji rasta. Cvatnja trnovine vrlo je lijepa - prvo, bijeli cvjetovi obilno prekrivaju grane grma, a nakon nekog vremena otvara se lišće. Tijekom cvatnje pčele skupljaju pelud i nektar, pa je biljka klasificirana kao medonosna biljka.

Listovi trnine dosežu duljinu 5 cm i eliptični su s nazubljenim rubovima... Smeđe-crvenkasto drvo grma koristi se za razne stolarske i strugačke proizvode malih promjera i cijenjeno je zbog svoje čvrstoće i žilavosti.

Trn se nalazi u stepskim i šumsko-stepskim zonama, na rubovima šuma i sječištima, strmim obalama rijeka i uz ceste, često tvori neprohodne šikare. Korijenje grma trnja dobro učvršćuje padine i sprječava eroziju tla, stoga su posađene uz riječne obale i u gudurama. U krajobraznom dizajnu grmlje se koristi kao živica.

Područje biljke obuhvaća Zapadnu Europu, Malu Aziju, Iran, Tatarstan, Ukrajinu, europski dio Rusije, Krim i Kavkaz, a u planinama se grm nalazi na nadmorskoj visini od 1200-1600 m razini.

Plodovi trna su crne i plave boje, okruglog oblika i oko 12 mm... Vanjski dio svakog ploda prekriven je sivim voštanim premazom, a unutra se nalazi jedna naborana kost.

Kalorijski sadržaj i kemijski sastav

Kemijski sastav trna varira ovisno o zemljopisnoj regiji, ali baza ostaje ista. Plodovi sadrže:

• glukoza, saharoza i fruktoza;
• pektin;
• tanini i aromatične tvari;
• organske kiseline;
• vitamini A, C, E, B₁, B₂, PP;
• željezo, kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, jod, kobalt, cink, mangan, krom;
• esencijalno ulje.

Energetska vrijednost svježih plodova trnja je 49-54 kcal na 100 g.

Kiselo-kiselkaste bobice šumske šljive sazrijevaju u srpnju-kolovozu, ali se u ovom trenutku ne uklanjaju, jer su zbog visokog udjela tanina praktički nejestive.

S jednog odraslog grma bere se bodljikave šljive do 12-15 kg voće, koje se odlikuju dobrom kvalitetom čuvanja i transportnošću.

Korisna svojstva terena za ljudski organizam

Ako u mnogim ljekovitim biljkama samo jedan dio ima ljekovitu moć, onda je trn jedinstven po tom pitanju - ne koriste se samo njegove bobice u ljekovite svrhe, već i lišće, korijenje, cvijeće, grane i kora.

Voćno voće

Bobice trna jedu se svježe, kao i osušene ili od njih se pripremaju džemovi, konzerve, pasterizirani sokovi. Plodovi ovog voća imaju puno korisnih svojstava.:

• normalizacija mikroflore te poboljšati pokretljivost crijeva, ublažiti nadutost;
• ukloniti štetne tvari iz tijela i smanjiti šljaku;
• ublažiti nesanicu, povećana razdražljivost, mučnina i otežano disanje;
• smanjiti i normalizirati težinu pacijenata... Posebno razvijena prehrana uključuje bobice trnine u prehrani, koje pridonose sagorijevanju masnih naslaga, normalizaciji metaboličkih procesa;
• ojačati stijenke krvnih žila, snižavaju krvni tlak i razinu kolesterola u krvi, smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti;
• poboljšati zdravlje bubrega i jetra za razne patologije;
• jačati imunitet, mobilizira obranu tijela;
• su profilaktičko sredstvo protiv razvoja adenoma prostate, normaliziraju rad prostate;
• ojačati desni;
• smanjiti bolnost menstruacije.

Cvijeće i lišće

Cvjetovi trna beru se tijekom njihovog punog cvjetanja, suše se u tamnoj, prozračenoj prostoriji i čuvaju u dobro zatvorenim staklenkama (staklenim ili limenim) na mjestu koje je nedostupno sunčevoj svjetlosti. Uglavnom koriste izvarak ili čaj od cvijeća, koji imaju ljekovita svojstva.:

• pročistiti krv i ukloniti toksine iz tijela;
• riješiti se koža gnojna i erizipelapomoć kod furunkuloze;
• očistiti jetru, normalizirati rad crijeva;
• doprinijeti obnavljanje metabolizma;
• imaju umirujući učinak s nesanicom i neuralgijom;
• služe kao diuretik i dijaforetik.

Ljekoviti čaj kuha se od cvjetova trna: 25 g cvijeća prelije se u 0,5 l kipuće vode i posuda s napitkom zamota se 10-15 minuta radi infuzije. Čaj od cvijeta trna pije se kao i obično bez stroge doze, a koristi se i za vanjsku upotrebu kao losioni.

Decocije lišća trnine imaju ista svojstva kao i cvijet... Za njihovu pripremu lišće se iščupa sredinom ljeta, nakon završetka cvatnje grma. Suše se i čuvaju na isti način kao i cvijeće, a pripremljeni odvari piju se poput običnog čaja.

Korijeni, izdanci i kora

Kako bi se očuvala ljekovita moć biljke, važno je sakupljati sirovine u "pravo" vrijeme.:

• Korijenje se u jesen iskopa, osuši 2-3 tjedna na otvorenom, a zatim suši u pećnici. Osušeno korijenje može se čuvati u platnenim ili pamučnim vrećicama do tri godine.
• Grančice i mladi izdanci beru se početkom ljeta, suši se na otvorenom i čuva godinu dana.
• Kora se uklanja s grma u rano proljećedok biljka ne procvjeta. Sušenje i skladištenje kore provodi se na isti način kao i berba korijena.

Uvarak iz korijena, grana i izdanaka ima antipiretska, protuupalna i dijaforetska svojstva pa se uzimaju za prehladu i gripu.

Odvari od kore piju se umjesto običnog čaja. - pomažu u čišćenju krvi i uklanjanju iritacija kože. Juhe razrijeđene prokuhanom vodom koriste se za tuširanje kod ženskih upala.

Kontraindikacije i moguća šteta za ljudsko zdravlje

Trnovi nemaju posebne kontraindikacije za zdravlje ljudi. Smanjivanje upotrebe bobica potrebno je onima koji su zabrinuti zbog želučanih problema:

• gastritis;
• čir na želucu u akutnoj fazi;
• povećana kiselost želuca.

Osobe s teškim alergijama morat će prestati koristiti teren.iako su takvi slučajevi prilično rijetki.

Voće je posebno štetno za zubnu caklinu - nakon što pojedu trninu, zubi postaju plavkasti... Izgleda krajnje neestetski, a plavetnilo sa zuba potpuno se ispere tek nakon nekoliko dana.

Jedenje bobica trna nije kontraindicirano u djece i trudnica, a potonji je čak koristan za toksikozu i napade mučnine.

Svježe bobice mogu izazvati želudac, slatki džemovi i džemovi - nepoželjan dobitak viška tjelesne težine, ali samo ako se ti proizvodi konzumiraju u prekomjernoj količini.

Recepti s trnjem

Plodovi trna koriste se za pripremu slatkih pripravaka za zimu (konzerve, pekmez, pekmez), kao i svih vrsta umaka, začina te likera i likera od vina i votke.

Jam

Najpopularniji je džem od voća od trna. Morate skuhati slatku poslasticu po istom principu kao i od bilo koje druge bobice.:

• Idi i operi se 1 kg plod trnine, pustite da voda iscuri.
• Uklonite sjemenke iz bobica.
• Iz 1,5 kg šećera i 2-3 čaše voda skuhati sirup.
• Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte trn u vreli sirup, prokuhajte i maknite posuđe s vatre.
• Ohladite džem na sobnoj temperaturi i ponovno ga skuhajte, prokuhajte i ključanje 2-3 minute.
• Treći put skuhajte džem i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuha. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte i skinite pjenu.
• Gotov džem vruć sipati u suhe sterilizirane staklenke i smotajte limenim poklopcima. Nakon hlađenja, izvadite staklenke za spremanje.

Sok od bobica trna

Za dobivanje soka koristi se sokovnik u koji se unose plodovi trnca sa šećerom (na 1 kg uzimaju se bobice 100 g Sahara)... Sok se ulije u staklenke, zatim sterilizira i zarola s limenim poklopcima. Nakon što se konzerve ohlade na sobnu temperaturu, čuvaju se na tamnom mjestu.

Kvas od trna

Za pripremu osvježavajućeg napitka trebat će vam 3-4 litre vode, 0,5 kg bobica crnog trna, 0,5-1 čaša bilo kojeg meda i 15-20 g kvasca:

• Oprano voće i koštice sameljite do pire, uliti vodu i prokuhati 40 minuta.
• Primljeno procijedite juhu, dodajte mu kvasac i med.
• Ostaviti da fermentira za 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
• Nakon toga boca i staviti u hladnjak.

Jednostavan liker od trna

Za pripremu klasičnog likera od repe potrebno je mnogo vremena - za sazrijevanje likera koji će vam trebati 4-6 mjeseci... Ljubitelji žestokih napitaka koriste brži recept. Za njega morate uzeti 1 kg trnja, 200-300 g šećera i 1 litru votke. Umjesto votke, možete koristiti etilni alkohol, razrijedivši ga vodom do jačine 40-45%, kao i jeftin konjak ili rafinirana mjesečina:

• Sortirajte bobice, ukloniti pokvareno i pokvareno, oprati i očistiti od kamenja.
• Oguljena pulpa pomiješajte sa šećerom i staviti u staklenu posudu.
• Staklenku zavežite dvoslojnom gazom i stavite sunčana prozorska daska.
• Preko 2-3 dana sipati votku, pomiješajte bobice i staklenku stavite na tamno mjesto sa sobnom temperaturom (ormar ili ormar).
• Izdržite izlijevanje za 14 dana, i prvih tjedan dana svakodnevno protresite staklenku sa sadržajem.
• Za dva tjedna napitak procijedite i bocu... Hermetički zatvorite i spremite.

Punjenje od trna može se čuvati do 5 godina, i jačina alkoholnog pića je 30-32%.

Zaključak

Trnovit trnovit grm s neuglednim bobicama, nakon pomnijeg pregleda, pokazao se kao korisna biljka. Može se koristiti za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih pića, slatkih pripravaka za zimu, začina i umaka za razna jela.

Plodovi trna i sve vrste dekocija pripremljenih iz različitih dijelova biljke korisni su za ljudski organizam. Njihova uporaba nije ograničena na određene doze - ljekovite juhe piju se poput običnog čaja... Glavni uvjet za očuvanje terapijskog učinka repe je poštivanje uvjeta sakupljanja i procesa sušenja sirovina.