Koja je razlika između šljiva i šljiva?

Suhe šljive su suhe šljive izvrsnog okusa. Ova poslastica će se svidjeti i odraslima i djeci. Najčešće se za njegovu pripremu koriste šljive Vengerka ili Renklod.... U ovom članku pokušat ćemo shvatiti koja je razlika između šljive i suhe šljive, koja korisna svojstva imaju ti proizvodi.

Mnogi vjeruju da je jedina razlika u tome što je šljiva sočno voće, a šljiva suho voće. Ne, to nije tako, iako će suhe šljive zadržati u sebi sve korisne mikroelemente, po učinku na ljudsko tijelo razlikuju se od šljiva.

Prednosti šljive:

• Zbog velike količine kalcija i magnezija u ovom voću, hoće vrlo korisno za srce i krvne žile.
• Šljiva je prirodni i prirodni laksativ, koji može riješiti probleme u crijevima, čak i kod djece koja su kontraindicirana u uzimanju lijekova.
• Osim, plodovi šljive imaju učinak pomlađivanja, stoga se od njih vrlo često izrađuje razna kozmetika.
• Redovito jedete ovo voće pomoći će ukloniti sve toksine i toksine iz tijelatako čisti kožu i potiče mršavljenje.

Korisna svojstva suhe šljive:

• Kada koristite suhe šljive laksativni učinak bit će mnogo jačinego pri uzimanju svježeg voća;
• Također, takvo će suho voće korisno za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• Suhe šljive mogu imaju pozitivan učinak na vid;
• Zahvaljujući dobrom antibakterijskom djelovanju suhe šljive mogu blago očistiti usnu šupljinu, uklanjajući neugodne mirise.

Postoje tri načina za pripremu šljiva kod kuće:

• Sušenje;
• Pušenje;
• Sušenje.

Kako sušiti šljive?

Kako bi sušena šljiva postala ukusna i zdrava, potrebno je u potpunosti poštivati ​​tehnologiju njezine pripreme:

1. Prvo morate odabrati voće... Najbolja opcija bila bi šljiva Renkold, Vengerka ili Cherry, ali prikladne su i druge šljive s gustom i sočnom pulpom.

2. Mali plodovi suše se cijeli, a velike se režu na dva dijela.

3. Šljive blanširati u kipućoj vodi u roku od 1-2 minute.

4. Zatim njihov zaliven hladnom vodom.

5. Kako bi budućim suhim šljivama dali slatkiji okus i crni sjaj, svježe šljive natopljene su medenim sirupom:

• 1 dio meda;
• 2 dijela kipuće vode.

6. Plodovi se slažu na lim za pečenje u jednom sloju.

7. Onda vam trebaju staviti u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjevana.

8. Prosječno vrijeme kuhanja je 10 sati, dok se svaki sat šljive okreću tako da se ravnomjerno osuše.

9. No, proces kuhanja tu ne završava. Mora se postići ravnoteža između suhog i vlažnog voća. Za ovo dobiveni proizvod stavlja se u zapečaćenu staklenu ili plastičnu posudu tjedan dana... Svaki dan se suhe šljive protrese; ako se pojavi kondenzacija, postupak sušenja morat će se ponoviti.

10. Spremite gotove suhe šljive preporučuje se u platnenim vrećicama.

Kako sušiti šljive?

Postoji nekoliko načina sušenja šljiva, ali postupak pripreme voća je isti za sve. Najbolje su male sorte, dok se veliki plodovi prepolovljuju.... Također, kako bi se šljive brže osušile, preporučuje se pažljivo uklanjanje sjemenki.

Kako se sušiti na suncu?

Za ovu su metodu prikladni samo vrući, sunčani dani. Šljive su prepolovljene i položene na drvene limove. Treba ih izlagati suncu i povremeno okretati tijekom dana. Kako bi se izbjeglo oštećenje proizvoda insektima, buduće suhe šljive prekrivene su gazom... S obzirom da noću raste razina vlažnosti, ladice za voće prenose se u toplu, suhu prostoriju. Ako su ispunjeni svi uvjeti, tada se gotov suh plod može dobiti za tjedan dana.

Sušenje u pećnici

Prvo morate plodove blanširati u kipućoj vodi uz dodatak 2 žličice sode bikarbone. U takvoj otopini šljiva se pušta 2-3 minute. To je potrebno kako bi koža malo napukla i vlaga brže izašla. Sam proces odvija se u nekoliko faza:

• Lim za pečenje s voćem položenim u jedan sloj stavlja se u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva na 5 sati, postupno se okreću kako bi se sušenje ujednačilo.
• Tada se pećnica isključuje i plodovi se hlade u roku od 5 sati.
• Zatim pećnica se zagrijava na 70 stupnjeva i šljive držite tamo 6 sati, nakon čega se moraju ponovno ohladiti.
• U posljednjoj fazi namjestite temperaturu na 80 stupnjeva i suhe šljive dovedite do spremnosti, o kojem će govoriti crni sjaj i slatko -kiselkasti okus.

Sušenje u električnoj sušilici

Ako vaša kuhinja ima uređaj kao što je električna sušilica, možete ga koristiti za izradu suhih šljiva.

Priprema voća ista je kao i za ostale metode. Zatim se polažu na paletu s izrezom i počnu kuhati:

• Na temperaturi od 50 stupnjeva šljive se suše 4 sata, zatim ih je potrebno ohladiti.
• Zatim se voće suši u roku od 5 sati. na temperaturi od 60 stupnjeva.
• Nakon hlađenja, plodovi šljive trebaju biti u električnoj sušilici 6 sati, postaviti na temperaturu od 80 stupnjeva.

Kako popušiti šljivu?

Dimljene šljive su ukusne i slatke i mogu se dodati u kompote, džem ili koristiti kao desert.

Da biste pripremili takvu poslasticu, morate se pridržavati sljedećeg recepta:

• 1 kilogram šljiva temeljito oprati, prepolovite i uklonite kost.
• Zatim pripremite sirup, 400 mililitara vode pomiješa se s 500 grama šećera, dobivenu masu se mora prokuhati i smanjiti toplinu.
• Zatim kuhane šljive staviti u sirup i prokuhajte.
• Sljedeći korak je riješiti se viška vlage, pa se plodovi razmažu po ručniku.
• Kad se šljiva osuši, njezina je rasporediti na lim za pečenje i pospite šećerom.
• Šljive pripremite u 3 pristupa, pećnica se zagrijava do 50 stupnjeva, nakon čega će se šljive tamo dimiti 12 sati. Zatim se vade 12 sati, a ta se operacija ponavlja još dva puta. Mnoge domaćice danju puše šljive, a noću se plodovi hlade. Dakle, vrijeme kuhanja je 3 dana.

I svježe i suhe šljive ostaju vrlo zdrav i ukusan proizvod. Priprema šljiva kod kuće nije tako teška., i svaka, čak i početnica domaćica moći će se nositi s tim zadatkom.