Dobra sorta zelenog čaja

Vjerojatno je zeleni čaj najbogatiji sortama. Ako je oolong, na primjer, bio skupljen u samo dvije provincije na jugu Kine, a puer se proizvodi samo u Yunnanu, tada je zeleni čaj na prvom mjestu po zastupljenosti. I naravno, kad kažu "kineski čaj", prvo što mi padne na pamet je zeleni čaj. Koje sorte zelenog čaja danas postoje i koje su najbolje?

Vrste zelenog čaja i ne-sorte

Odvojimo prvo marketing. Vjerojatno, za osobu koja nije uronjena u čaj, nema razlike između "Smaragdne spirale proljeća" i "Snovi o gejši" u smislu kreativnosti imena. Istodobno, Bi Lo Chun "Smaragdne spirale proljeća" je sortni čaj, a snovi sultana i gejša su marketing.

Što znači sortni čaj? Ovo je čaj uzgojen iz posebne vrste grma, u određenoj regiji i proizveden prema vlastitoj tehnologiji. Sve je kao s vinom i vinogradima. Ako jedan od ovih parametara ne odgovara standardu, onda čaj nema pravo nazivati ​​se tim imenom. Dakle, čaj Long Jing "Zmajski bunar" može se nazvati samo čajem koji se dobiva iz lišća iz određenog grmlja uzgojenog u provinciji Zhejiang. Čaj uzgojen iz istih grmova, napravljen na isti način, ali ne u drugoj provinciji.

Štoviše, država štiti nazive čajeva na zemljopisnoj osnovi - Xi Hu Long Jing može biti samo čaj koji se uzgaja na plantažama u blizini jezera Xi Hu. Dugi Jing uzgojen drugdje ne može se nazvati Xi Hu. Zašto je sve tako teško? Budući da klima i geografski položaj uvelike utječu na kvalitetu čaja, njegov okus. Na obali jezera postoje neki uvjeti, u planinama postoje drugi, a na ravnicama postoje i drugi, a sve to stvara različite vrste čaja. Xi Hu je najukusniji i najskuplji Long Jing, pa stoga, pod ovim imenom, nepošteni proizvođač može prodati čaj više nego što košta.

A kad uzmete običnu senču, koja se stotinama tona ubere s industrijskih nasada i razrijedi komadima voća i okusa, dobit ćete svu kreativnu raskoš koja se može primijetiti u nekim čajankama - snove i snove sultana, gejša, Zmajevi, majmuni, samuraji, feniksi i drugi.istočna fauna. Tko točno dolazi do ovih imena, ne znamo.

Čajevi valjani u kolutiće i kuglice također nisu sorte. Obično je ovo sve način povećanja cijene sirovina, trgovci to nazivaju "poboljšanjem svojstava potrošača". Takozvani "cvjetajući" čajevi, kada se cvijet pojavi iz kugle u čaši, uopće nisu za piće, već za divljenje tom procesu. Stavila sam ga na stol poput cvijeća - i divite mu se. U početku je to bila upravo poanta, a ispijanje ovog čaja je poput uzimanja gutljaja vode iz vaze.

Koji je zeleni čaj najbolji?

Općenito, naravno, ovo je ono što se vama osobno sviđa. I tako - u Kini postoji popis "Poznatih sorti". Često ispravlja, neki idu tamo, neki izlaze. Ti su čajevi osvojili nagrade na industrijskim izložbama, predstavljeni su kao državni darovi. Odnosno, ovo su doista izvanredni čajevi, najbolji od najboljih.

Long Jing (Zmajev bunar)

Ono po čemu je poznato: čaj broj 1 u Kini. Gotovo simbol svih zelenih čajeva. Priznata kao gotovo kulturna baština zemlje, dobila je ogroman broj nagrada, uručena u ime poglavara države, poznata je od 8. stoljeća. Do danas je sačuvano 18 grmova, odakle sorta i potječe. Zapanjujući cvjetni miris s primjesama čokolade, mirisom sunca i proljeća. Slatkog okusa, punog tijela. Savršeno okrepljuje, tonizira.

Huang Shan Mao Feng "Nejasni vrhovi žutih planina"

Ono po čemu je poznato: 1980 -ih, to je bio službeni vladin dar. Vrlo izražena svježina u okusu i aromi, s laganim cvjetnim nijansama. Opušta, osvježava.

Bi Lo Chun "Smaragdne spirale proljeća"

Ono po čemu je poznato: čaj-broj dva u Kini nakon "Zmajevog zdenca". Raste među voćkama na plantažama u blizini jezera Dongting, provincija Jiangsu. Mali, namotani listovi čaja prekriveni bijelom hrpom. Vrlo graciozan, nježan, mekan, sladak. Cvjetna aroma i voćni okus. Snažno opušta. Prilikom kuhanja u staklenoj posudi možete promatrati ples resica - vrlo spektakularan prizor. Karakteristična značajka ovog čaja je nevjerojatna lakoća koja se pojavljuje tijekom pijenja čaja.

Tai Ping Hou Kui "Vođa majmuna iz Hawkena"

Ono po čemu je poznato: zlata na panamsko -pacifičkoj izložbi u San Franciscu, 2004. proglašena je „kraljem zelenog čaja“. Opojna cvjetna aroma, debelog mekog okusa s notama duhana.

Liu An Gua Pian "Sjemenke bundeve"

Ono po čemu je poznato: 8 puta osvajao nagrade na domaćim i svjetskim izložbama. Predstavljen je u ime stranke stranim izaslanstvima. Vrlo nježan, mekan, lagan, gotovo ženstven čaj. Nema trpkosti. Jedan od najslađih zelenih čajeva.

Meng Ding Gan Lu "Slatka rosa s vrha Meng Dinga"

Ono po čemu je poznato: čaj koji raste na jednoj od svetih taoističkih planina - Meng Ding, na nadmorskoj visini od oko 1500 metara. Rukopisi kažu da su čajevi gan lu (slatke rose) bili poznati još u vrijeme dinastije Han (2. stoljeće prije Krista - 1. stoljeće poslije Krista). Ima nježnu aromu i voćni okus. Vrlo nježan i lagan elegantan čaj.

Zhu Ye Qing "Svježina lišća bambusa"

Ono po čemu je poznato: raste na planinskim nasadima okruženim samostanima. Već u doba dinastije Tang odavde se čaj dobavljao caru. Ima svježu aromu, trpak okus sa slatkim okusom. Savršeno osvježava. Posebno zadovoljstvo je gledati ples listova čaja, koji stoje okomito u čaši, a zatim se spuštaju, a zatim uzdižu.

U svijetu postoji veliki izbor sorti zelenog čaja. Svaki od njih ima svoje jedinstvene kvalitete. Neki su nježnog okusa, drugi trpki, neki imaju oštar miris, drugi cvjetni. Međutim, ova sorta omogućuje vam odabir čaja koji će vam se osobno dopasti.

Po okusu, sorte zelenog čaja mogu se podijeliti na:

• Osvježavajući okus (Kukicha, Buncha, Sencha);
• Trpak okus (Chun Mi, Sheng Puer, barut);
• Cvjetno začinjeno (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
• Cvjetno nježno (Bi Lo Chun, Lung Ching);

Kina je općenito nevjerojatna u pogledu čaja.On nije samo rodno mjesto čaja - tamo su izmišljeni svi jedinstveni recepti, tehnologije berbe, obrade i pripreme.

Listovi čaja se kotrljaju, prže, fermentiraju, prešaju u tanjure, usitne u prah, uvaljaju u obliku loptice, zavežu u obliku cvijeta. Tako su nastale tisuće čajeva, od kojih su neki stručnjacima još uvijek nepoznati.

U Kini svaka pokrajina proizvodi potpuno drugačiji čaj, ovisno o tehnologijama koje u njima tradicionalno potječu. Štoviše, njihova je kvaliteta određena s 8 standarda.

6 klasičnih sorti kineskog zelenog čaja:

Chun Mi je jedan od glavnih čajeva koje Kina izvozi. On je prvi došao u Europu i Europljani povezuju njegov opor okus s pravim čajem. Snažan je, jeftin, bez dodataka i aroma.

Barut - dobio je ovo ime zbog lišća, uvijenog u male kuglice nalik na sačmu, koje pucketa na visokim temperaturama. Zapravo, to je najpopularniji zeleni čaj na svijetu. Snažan je, trpak, vrlo ugodne arome.

Longjing - vrlo je nježnog cvjetnog okusa i arome, zbog čega je dobio titulu "Carski čaj". To je elitna vrsta čaja, iako mu je cijena sasvim pristupačna.

Tocha je jedan od najljekovitijih zelenih čajeva. Preporučuje se za dijete i druge situacije tjelesnog posta. Može biti zelena i crna.

King Ding - ima jaku aromu i ugodan začinski okus. Najčešće se koristi za blagdane i druge proslave.

Mao Feng - ima mekan, nježan pa čak i slatkast cvjetni okus. Pomaže u ublažavanju stresa i bijegu od gužve i vreve.

Zeleni čaj se naziva čaj koji je tijekom proizvodnje prošao laganu fermentaciju, tradicionalno proces traje do dva dana. Listovi sa niskim oksidacijskim stanjem osnova su za pripremu zdravog aromatičnog napitka. Crni i zeleni čaj beru se iz grmlja čaja, ali razlika je u tome što se nakon obrade parom i lagane fermentacije potonji oksidira samo za 3-12%. U ovom pregledu detaljnije se razmatra zeleni čaj. Svatko je zainteresiran za znati koju vrstu čaja je bolje odabrati, upoznajući se s nizom njegovih korisnih svojstava i metodama primjene.

Karakteristike zelenog čaja

Korisna svojstva zelenog čaja

Nakon što saznate koliko je zeleni čaj koristan i koliko je ovaj proizvod vrijedan za ljude, rado ćete ga uvesti u svoj jelovnik. Nije uzalud danas mnogi zainteresirani za ovo piće i aktivno ga koriste. Ispostavilo se da imamo mnogo snažniji antioksidans od uobičajenog crnog čaja. Prema studijama, zapažanjima i raznim analizama znanstvenika, možemo zaključiti da je učinak zelenog čaja na tijelo uglavnom ljekovit. Konkretno, sljedeće pozitivne promjene zabilježene su na području ljepote i zdravlja.

Prednosti zelenog čaja 

• pranje s infuzijom pomaže u čišćenju i normalnom tonusu kože, čaj od leda je također koristan za vrat i lice;
• ako 15 minuta pravite masku od brašna, zelenog čaja i žumanjka, tada se koža lica zateže i dobiva zdravu boju;
• dobar učinak postiže se upotrebom kozmetike i dodataka prehrani koji sadrže ekstrakt zelenog čaja;
• poznato je da se redovitom konzumacijom pića probava poboljšava;
• zeleni čaj štiti zubnu caklinu od karijesa, a desni od bolesti;
• piće poboljšava rad jetre i gastrointestinalnog trakta, sprječava poremećaj mozga;
• zahvaljujući antioksidansima smanjuje se predispozicija za onkologiju, povećavaju se mogućnosti imuniteta;
• cink u čaju pomaže ojačati nokte i ubrzati rast kose, brzo zacjeljivanje rana;
• pripravci sa zelenim čajem imaju diuretski učinak, ali se zbog stimulativnog učinka ne koriste kao diuretici;
• piće smanjuje glad, ubija mnoge mikrobe u tijelu i sprječava stvaranje kamenaca u organima.

Znanstvenici se raspravljaju o individualnim ljekovitim svojstvima zelenog čaja, učinak napitka se proučava do danas. U svakom slučaju, trebali biste ga uključiti u svoju prehranu, pogotovo ako vam je cilj smršavjeti.

Alkaloidi, polifenoli, minerali i vitamini u zelenom čaju

Piće sadrži sljedeće alkaloide:

• kofein (postotak kofeina je veći nego u kavi);
• teofilin;
• teobromin.

Sastav sadrži polifenole, poput katehina, te tvari zauzimaju 30% sastava i većinom su vrsta - epigalokatehin galat. Također, tanin treba izolirati iz polifenola (ovo piće sadrži tanin u većoj koncentraciji od crnog čaja). Navedimo nekoliko vitamina i minerala sadržanih u piću:

• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin A;
• vitamin B3;
• vitamin B2;
• vitamin B1;
• vitamin P;
• natrij;
• magnezij;
• fosfor;
• kalcij;
• kalij;
• fluor;
• željezo;
• jod;
• cinkov;
• selen;
• mangan;
• krom.

Osim toga, sastav sadrži karotenoide i brojne fitokemijske elemente.

Kalorijski sadržaj zelenog čaja

Kalorijska vrijednost pića može varirati ovisno o aditivima. Ako se pridržavate stroge prehrane i stalno ste zauzeti brojenjem kalorija, bit će vam korisni sljedeći podaci (sadržaj kalorija naznačen je na 100 mililitara proizvoda):

• infuzija čaja od listova bez dodataka - 3-5 kcal;
• infuzija čaja od listova sa žlicom granuliranog šećera - 33-35 kcal;
• infuzija čaja od lista s 2 žlice granuliranog šećera - 63-65 kcal;
• infuzija čajnog lista s dodatkom 3 velike žlice mlijeka s niskim udjelom masti - 35 kcal;
• infuzija čaja od lista s dodatkom 3 velike žlice vrhnja - 75 kcal;
• infuzija čaja od listova s ​​dodatkom 2 male žlice kondenziranog mlijeka - 80 kcal.

Kao što možete vidjeti s gornjeg popisa, pri mršavljenju poželjno je konzumirati čaj s minimalnom količinom visokokaloričnih dodataka.

Zeleni čaj: Barut, Xihu-Longjing, Sencha, Maofeng, Oolong

Norme i ograničenja za upotrebu zelenog čaja

Mogu li piti zeleni čaj noću?

Kaže se da je gotovo nemoguće dobiti izrazitu štetu zdravlju od zelenog čaja, ali to nije uvijek slučaj. Na primjer, piće ima negativan učinak na osobe s iscrpljenim živčanim sustavom. Kofein u čaju doprinosi neželjenim efektima uzbuđenja, gubitku energije i poremećajima spavanja. Ispada da ljudi čiji je živčani sustav iz nekog razloga iscrpljen ne bi trebali uzimati zeleni čaj prije spavanja, bolje je popiti malo pića ujutro. Također, piće nije korisno kod povećane razdražljivosti, tahikardije, predispozicije za edem i nesanicu.

Možete li stalno piti zeleni čaj?

Nakon što su saznali za nutritivna i pročišćavajuća svojstva zelenog čaja, neki ljudi piće piju često i u velikim obrocima. Možda je ovaj pristup pogrešan. Jedna šalica napitka ujutro i još par šalica tijekom dana definitivno neće naštetiti vašem zdravlju, ako liječnik nije zbog bolesti izrekao zabranu ovog pića. Kad imate kvalitetan čaj koji se pravilno skladišti i kuha, onda ga naravno možete stalno koristiti umjesto drugih štetnih pića.

Koliko zelenog čaja možete popiti dnevno?

Obično stručnjaci preporučuju zdravim ljudima da se ograniče na 10 grama suhog lišća čaja dnevno. S obzirom da jedna mala žlica sadrži 1,5-1,7 grama, možete popiti oko 6 šalica, što je jednako 1,2 litre. Valja napomenuti da konzumiranjem 5-6 šalica napitka možete zadovoljiti do 75% dnevne potrebe osobe za kalijem, pokriti 50% dnevne potrebe za magnezijem i nadopuniti zalihe cinka, fluora, bakra . Sigurno ste čuli da su neki stanovnici Japana i Kine navikli piti 2-3 tuceta šalica zelenog čaja dnevno, ali ovdje je potrebno pojasniti, njihove šalice imaju mnogo skromniji volumen, oko 30-50 grama, što iznosi ukupni volumen od 0,6 do 1,5 litara. Iz navedenog se može zaključiti da je optimalno dnevno popiti piće u 5-6 šalica od 200 grama.Osobe sa zdravstvenim stanjima trebaju uzimati samo pića, uključujući i zeleni čaj, ako to odobri njihov zdravstveni radnik.

Kontraindikacije za zeleni čaj

Liječenje zelenim čajem i mršavljenje uz njegovu pomoć raspravlja se posvuda, ali malo ljudi misli da piće nije prikladno za sve. Naravno, za zdrave ljude to ne predstavlja opasnost. Ako ne znate koji je zeleni čaj štetan, pogledajte popis:

• piće treba konzumirati na minimum ili potpuno isključiti prije poroda i tijekom menstruacije;
• u slučaju akutne hipotenzije, nepoželjno je piti zeleni čaj;
• zbog učinka povećanja kiselosti, ne biste trebali piti piće za čir na želucu;
• pri povišenoj tjelesnoj temperaturi zeleni čaj nije od pomoći jer može pogoršati stanje;
• neke komponente zelenog čaja mogu preopteretiti bolesnu jetru;
• s artritisom i reumom, ovo piće je štetno, jer može izazvati pogoršanje bolesti.

Umjereno i s oprezom pijte zeleni čaj i druga domaća pića.

Popularne sorte zelenog čaja

U specijaliziranim trgovinama u našoj zemlji i diljem svijeta možete kupiti prirodne čajeve, postoji ogroman broj sorti ovog prekrasnog ljekovitog napitka, o najpopularnijim opcijama se govori u nastavku. Zanimljivo je da ne samo stručnjaci, već i apsolutno svi potrošači vide razliku u okusima različitih vrsta prirodnih čajeva. Istaknimo najvažnije točke koje je korisno znati, ukratko opisujući koja svojstva okusa imaju uobičajene vrste zelenog čaja.

Barutni zeleni čaj

Opis čaja od baruta

Mnogi ljudi poznaju listove smotane u kuglice, koje se otvaraju tijekom kuhanja; imaju dug vijek trajanja. Popularno piće ima izraženu jakost, žutu boju infuzije.

Aroma i okus zelenog čaja u barutu

Barutni zeleni čaj - ima blago gorak, umjereno trpak i bogat okus - slatki šećer s laganim primjesom dima i suhog voća.

Xihu Longjing zeleni čaj

Opis čaja Longjing

U proizvodnji jednog od najboljih kineskih čajeva koriste se samo gornji izdanci svakog grma, lišće se peče u kotlićima kako bi se zaustavila fermentacija. Ravno lišće i 3 minute nakon kuhanja s vodom do 80 stupnjeva daju svijetložutu infuziju koja sadrži katehine, vitamin C i aminokiseline.

Okus i aroma Longjing zelenog čaja

Xihu -Longjing zeleni čaj - infuzija ima izraženu, ali ne i oštru aromu (neki je uspoređuju s aromom orhideje), jasno slatkog okusa (morate uliti najviše 5 grama sirovine u jednu šalicu kako biste spriječili kiseli okus).

Sencha zeleni čaj (Sencha)

Opis čaja Sencha

Prije valjanja, lišće zelenog čaja prikupljeno u svibnju i srpnju ne peče se, već se kuha na pari. Gotova infuzija ima svijetlozelenu nijansu, oblik lista je paukove noge.

Sencha okus i aroma zelenog čaja

Zeleni čaj Sencha (Sencha) - sorta ove sorte Sintya bere se u travnju, ima najviše vitamina, poseban blagi okus, a kasnije vrste čaja odlikuju slaba aroma, grub trpki okus (suhi proizvod ima drvenast miris).

Huangshan Maofeng zeleni čaj

Opis Maofeng čaja

Skupljanje čaja uobičajenog u Kini provodi se u rano proljeće kada pupoljci nabubre i pojave prvi nježni listovi, odmah se prerade i osuše u pećnici. Sirovine se kuhaju vodom od 85 stupnjeva, inzistira se 4 minute, postupak se provodi do 3 puta.

Maofeng okus i aroma zelenog čaja

Huangshan Maofeng zeleni čaj - ima bogatu i svježu aromu s nježnim voćnim notama, dug slatkast bogat okus.

Oolong zeleni čaj

Opis oolong čaja

Bogat vitaminima, napitak za mršavljenje, protiv starenja dobiva se kuhanjem lišća čaja ubranog u proljeće i jesen.Potrošač koji kupi pakiranje ovog proizvoda vidi fragmente - blago sjajne komprimirane grudice iste veličine.

Okus i aroma zelenog oolong čaja

Zeleni oolong čaj može se prepoznati po izraženoj nježnoj kremastoj aromi, mekom mliječnom okusu infuzije.

Postoje i druge vrste zelenog čaja koje istinski znalci moraju isprobati, na primjer, danas su tražene:

• Bilochun;
• Bantea;
• Yun-Woo;
• Puer;
• Ryokutia;
• Midori-Thani;
• Matcha;
• Gyokuro;
• Buket Gruzije;
• Oceanski biser;
• Zeleni umak;
• Baihao.

Zanimljivo je da svaka sorta ima svoja pravila kuhanja. Optimalna temperatura vode može biti od 61 do 87 stupnjeva, infuzija se drži od 30 sekundi do 3 minute. Imajte na umu da se skupe elitne vrste pića kuhaju na niskim temperaturama i ulijevaju minimalno vrijeme, dok jeftinije slabije kvalitete zahtijevaju maksimalne temperature i dugu infuziju. Način na koji trebate skuhati određenu vrstu zelenog čaja možete saznati čitajući podatke na pakiranju. Slijedite li preporuke proizvođača, moći ćete osjetiti pravi okus i aromu pića.

Zeleni čaj: tonik prirodni napitak sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i pomaže pri mršavljenju (kalorijski sadržaj nezaslađenog zelenog čaja je samo 3-5 kcal na 100 grama)

Primjena zelenog čaja

Ako vam zeleni čaj nije kontraindiciran, koristite ga sa zadovoljstvom za poboljšanje zdravlja i mršavljenje. Zatim ćemo vam reći o temama koje vas zanimaju.

Zeleni čaj za mršavljenje

Prvo, piće pomaže smanjiti postotak šećera u krvi, što znači suzbijanje prekomjerne gladi, što pomaže u prestanku prejedanja. Nedvojbeno će ova okolnost stvoriti uvjete za mršavljenje. Na primjer, možete popiti šalicu nezaslađenog kvalitetnog zelenog čaja pola sata prije obroka. Ovim pristupom ćete jesti mnogo manje i osjećati se sito od konzumiranja malih porcija.

Drugo, zbog velike količine polifenola u piću, u ljudskom se tijelu aktivira intenzivna izmjena topline i masne naslage intenzivno sagorijevaju. Znanstvenici tvrde da konzumiranje 3-6 šalica dobrog zelenog čaja dnevno može sagorjeti 45% više masti nego bez proizvoda.

Treće, piće ima diuretski učinak, pa se redovitom i razumnom konzumacijom višak tekućine uklanja iz tijela. Tradicionalno, zeleni čaj se ne kombinira s mlijekom, ali mliječni čaj se često nalazi u dijetama. Ako napitak razrijedite obranim mlijekom ili dodate mlijeko s 0,5% masti, diuretski učinak se pojačava. Usput, ova je činjenica važna za žene koje se žele zaštititi od edema nogu.

Unatoč neospornim prednostima zelenog čaja za zdravlje i mršavljenje, valja pojasniti da se procesu oblikovanja tijela mora pristupiti sveobuhvatno, odnosno da jedan proizvod sam po sebi ne može pružiti željeni učinak. Morate se pridržavati ispravne prehrane, ne imati loše navike i živjeti aktivan život.

Zeleni čaj za dojilje

Žene koje su dojile bebe pitaju utječe li zeleni čaj na kvalitetu i količinu majčinog mlijeka. Otvorimo ovo zanimljivo pitanje. Stručnjaci preporučuju uzimanje pića ako imate problem s lošom proizvodnjom mlijeka. Razne vrste čaja su dobrodošle, uključujući i zeleni čaj. Valja napomenuti da je pred nama proizvod koji ne pripada laktogonskim sredstvima. Zapravo, zeleni čaj pomaže opuštanju kanala mliječnih žlijezda, što potiče aktivnije kretanje tekućine kroz njih. Usput, ovaj se učinak može postići od drugih vrsta toplih napitaka.

Neke dojilje mame vole dodavati mlijeko u zeleni čaj i ovaj napitak im ne šteti, ali događa se da djeca sklona alergijama razviju probavne smetnje.

Žene ne smiju koristiti kipuću vodu za kuhanje, njezina temperatura treba biti oko 80 stupnjeva. Napitak je bolje ne piti natašte. U nedostatku zdravstvenih problema, dnevni unos iznosi 6 šalica. Dojilje kojima je dijagnosticiran gastritis, problemi s jednjakom ili čir na želucu morat će se odreći zelenog čaja.

U nekim slučajevima, zbog majčine konzumacije velike količine zelenog čaja, dijete ima povećanu razdražljivost i smetnje u spavanju. U tom slučaju možete pribjeći alternativi - piti bijeli čaj, koji sadrži mnogo manje kofeina.

Čaj s visokim i niskim tlakom

O utjecaju pića na krvni tlak često se raspravlja na internetu. Neki izvori kažu da zeleni čaj može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Vjerujemo da je ovaj učinak toliko beznačajan da ne vrijedi pozicionirati piće kao lijek za hipertenziju. Ovdje je potrebno spomenuti činjenicu da pijenje kvalitetnog zelenog čaja kod zdrave osobe pomaže smanjiti rizik od srčanog udara za čak 40% i smanjiti rizik od hipertenzije za 65%- to se pretpostavlja, ali još ne dokazali znanstvenici.

Kako vas više ne bi mučilo pitanje, zeleni čaj snižava ili povećava krvni tlak i kako djeluje, dat ćemo malo objašnjenje. Da bi se povećao i stabilizirao tlak, osoba bi se trebala baviti prihvatljivim sportom, često hodati na svježem zraku, redovito se tuširati kontrastom, jesti samo zdravu hranu, dugo spavati i konzumirati vrlo kvalitetnu kavu i zeleni čaj.

Vjeruje se da je uz pomoć zelenog čaja moguće poboljšati kvalitetu života hipotoničnih pacijenata, jer kofein normalizira stanje krvnih žila i ubrzava rad srca. Dakle, osoba bilježi kratkoročni učinak umjerenog povećanja krvnog tlaka. Ovu metodu ne treba koristiti stalno, unatoč učinkovitosti. Previše kofeina može imati suprotan učinak.

Vjerujemo da ne treba očekivati ​​da sam zeleni čaj normalizira krvni tlak. Proizvod radi pod uvjetom integriranog pristupa, zajedno s drugim sredstvima. Ovo je jedini način na koji zeleni čaj jača krvne žile i tijelo u cjelini, normalizira krvni tlak i razinu lošeg kolesterola.

Ako volite zeleni čaj, svakako ga kupite u elitnim maloprodajnim mjestima i provjerenim internetskim trgovinama, gdje je kvaliteta zajamčena. Činjenica je da danas postoji mnogo krivotvorina. Piće s umjerenom uporabom i odsutnošću kontraindikacija zasigurno će koristiti tijelu. Ako se ne osjećate dobro, morate posjetiti liječnika i saznati možete li piti zeleni čaj i što ga može zamijeniti.

Ukratko, zeleni čaj je čaj koji prolazi laganu fragmentaciju ili oksidaciju. Odnosno, iz jedne biljke, točnije iz njezinih listova i pupova, tijekom prerade možete dobiti različite vrste pića.

Različite vrste proizvodnje daju listovima čaja potpuno jedinstvenu boju, aromu i okus. Na kvalitetu čaja utječu i čimbenici poput uvjeta uzgoja grmlja i osobitosti procesa montaže.

U početku, u kulturi zemalja Istoka, zeleni čaj bio je na prvom mjestu po potrošnji; na Zapad je došao početkom dvadesetog stoljeća i postupno je stekao široku uporabu i popularnost.

Kineski zeleni čaj

Od davnina su se kineski čajevi smatrali pićima visokih dužnosnika i carskog dvora. Sada je Kina ta koja opskrbljuje tržište glavnim rijetkim i elitnim sortama zelenog čaja.

Xihu Longjing... Lider deset najboljih čajeva iz Kine. Svoje ime, koje u prijevodu s kineskog znači "Zmajev bunar", dobio je u čast izvora, koji se nalazi u gradu Hangzhou.

Listovi čaja su mu ravni, imaju tamnu boju žada. Prešano rukom. Nakon kuhanja s vodom na temperaturi koja ne prelazi 80 stupnjeva, ulijeva se 3 minute.Rezultat je svijetlo žuta boja. Okus čaja je mekan, s blagim trpkim i slatkastim okusom. Neki znalci uspoređuju aromu takvog pića s mirisom orhideje.

Barut... U prijevodu naziva čaja postoji engleska riječ "barut" zbog njegovih posebno pripremljenih listova, koji se uvijaju i nalikuju peletima.

Infuzija iz nje ispada medeno-žute boje, originalnost okusa osjeća se u laganoj noti suhog voća s kiselinom i dimom. Tijekom kuhanja možete promatrati kako lišće čaja "eksplodira" pod utjecajem vruće vode i to je vrlo zanimljiv prizor. Oblik lišća ovog čaja omogućuje mu da se čuva dulje od svih ostalih sorti. U Aziji se koristi svakodnevno, dodajući med, šećer, limun ili nanu po ukusu.

Bilochun u prijevodu znači "proljeće zelenog puža". "Proljeće" - označava vrijeme u kojem se beru listovi čaja, zeleni je sam čaj, a puž je vrsta lišća čaja, izvorno uvijena poput puževe ljuske. Njegova razlika je vrlo snažna aroma cvijeća i izražen voćni okus. Listovi od kojih se izrađuje toliko su mali da ih u kilogramu gotovog suhog proizvoda ima i do 14.000.

Yoon Woo, ili "Oblačna magla". Ime ovog čaja daje naslutiti mjesto njegovog rasta - visoko u planinama. Aroma pića pomalo podsjeća na pržene sjemenke. Okus je slatkasto orašast. Ova je sorta najkapricioznija u skladištu. U tu svrhu najbolje je koristiti hladnjak. Zahtijeva vrlo kratko razdoblje kuhanja od samo 3 sekunde. Ako se to ne poštuje, postaje nepotrebno trpko i jako gorko.

Huangshan Maofeng prva riječ u imenu ovog elitnog pića dolazi s planina na kojima se uzgaja. Njihovi vrhovi, prekriveni šumom, nalikuju pahuljicama, pa otuda i drugi dio naziva, koji u prijevodu znači "Pahuljasti vrhovi".

Bere se u rano proljeće, a mlado lišće i pupoljci ovog čaja također su prekriveni dlačicama. Čajnice ovog neobičnog čaja zbog svog oblika nazivaju se "ptičji jezici", a boja se uspoređuje sa "zlatnom i slonovačom" zbog izvornog preljeva žute, bijele i zelene boje.

Fragmentacija se vrši na dan prikupljanja. Okus je sladak s notama oraha, miris podsjeća na cvijet.

Japanski zeleni čaj

Za razliku od drugih zemalja, Japan proizvodi samo zeleni čaj. U ovoj se zemlji koristi neobičan način pripreme listova čaja na pari, što mu daje neobičan okus koji gurmani mogu odmah prepoznati. Japanski čajevi razlikuju se i od kineskih sorti u tamnijoj boji čaja.

rujannajčešći čaj u Japanu. Odabrano lišće dobiva se iz dvije zbirke - u svibnju i srpnju. Oblik listova čaja obično se naziva "paukove noge". Kad se osuši, ovaj čaj ima bogatu drvenastu aromu. Boja infuzije je svijetlo zelena. Okus je blago sladak s laganim naznakama gorčine; osim toga, postoji umjerena trpkost. Pogodno za japansku nacionalnu kuhinju.

Midori Thani... Mješavina je napravljena od mješavine različitih japanskih čajeva, uključujući Senya. Nastala je za Europljane tijekom posebnog uspona mode u japanskoj kulturi. Pikantno-orašast miris ove zelenkaste infuzije s notama zeljastih breskvi ne može ne ugoditi pravom znalcu.

Gyokuro. Doslovni prijevod znači "Pearl Drop". Ovo je prilično skupa vrsta čaja koja se bere u rano proljeće. Značajka njegova uzgoja je da je grm zasjenjen dvadeset dana prije sakupljanja uz pomoć posebnih uređaja. To vam omogućuje da smanjite količinu tanina u čaju, što mu daje gorak okus. Stoga će pravi gurmani u ovom čaju odmah cijeniti mekoću i slatkoću sa svježom aromom.

Po svom izgledu listovi čaja su poput iglica. Treba ga pravilno skuhati, s kipućom vodom ohlađenom na 60 stupnjeva.

Bantea... Smatra se jeftinom sortom.Bere se kasno, sastoji se od velikih i tvrdih listova i stabljika na istim grmovima gdje je ubran rujan.

Ryokutia... Rodno mjesto pića je otok Kyushu. Ima zeljastu aromu citrusa. Okusom podsjeća na bobičasto. Kuha se na temperaturi od 70 stupnjeva ne dulje od dvije minute. Pogodno za kontinuiranu uporabu.

Matcha... Zeleni čaj u prahu, koji se koristi ne samo u tradicionalnim ceremonijama, već i kao dodatak desertima i sladoledu. Prilikom sakupljanja koristi se zasjenjivanje, kao i za gekuro, ali tijekom proizvodnje list se ostavlja u ispravljenom obliku, nakon čega se žile i stabljike uklanjaju i melju u najmanji prah. Ova metoda obrade proizvodi visoko koncentrirano piće.

Gruzijski zeleni čaj

Prvi materijal za sadnju zelenog čaja dopremljen je u Gruziju u 16. stoljeću.

U ovoj zemlji postoji dvadesetak trgovačkih sorti pića. Po svom ukusu, lako se mogu natjecati sa svojim kineskim i japanskim kolegama. Najelitnije sorte zelenog gruzijskog čaja prepoznate su kao „Buket Gruzije», «Ekstra», №115 i №125.

Prešani čaj u obliku cigle također se proizvodi u Gruziji. Ovaj oblik omogućuje dugo skladištenje i transport bez gubitka okusa.

Indijski zeleni čaj

Valja napomenuti da u Indiji zeleni čaj nikada nije stekao veliku popularnost među autohtonim stanovništvom. Međutim, mala se količina uzgaja u sjevernom dijelu zemlje.

Ovaj čaj ima prosječne i niže pokazatelje kvalitete. Uglavnom je namijenjen izvozu u siromašne zemlje koje graniče s Indijom i za turističko poslovanje.

Cejlonski čaj

Oceanski biser... Ovo je čaj s velikog lista s Cejlona. Listovi mu nisu jako uvijeni i lijepo se rasklapaju tijekom kuhanja. Boja gotovog napitka je medeno-zlatna. Okus mu je trpak, aroma cvjetna.

Zeleni umak... Vrsta zelenog čaja s velikim listovima s izvornom impregnacijom s ekstraktom egzotičnog voća. Listovi čaja imaju boju jantara. Zahvaljujući svježem okusu, savršeno gasi žeđ, osobito po vrućem vremenu.