Koja su najbolja piva?

Daily Meal pregledao je ocjene RateBeer i Beer Advocate, World Beer Awards, World Beer Cup i Great American Beer Festival, te mnoge druge ocjene kako bi sastavio prvih 50 najboljih svjetskih piva.

Br. 50 Raža od papaje

Nómada Brewing, Sabadell (Barcelona), Španjolska

Alkohol: 9%

Ovo je pivo tamno zlatne boje - prava eksplozija voća, hmelja i raži. Sladni s primjesama tropskog voća i karamele, intenzivan je i izuzetno pitk. Nómada Papaya Rye zabio se u Top 100 i najbolje Imperijske IPA -e prema RateBeeru.

Br. 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Parma, Italija

Alkohol: 5%

Dugogodišnji favorit, dosljedno je osvajao medalje na Svjetskom kupu piva i europskim natjecanjima Beer Star. Birrifico del Ducato proglašen je talijanskom pivovarom godine 2010. i 2011. te je osvojio brojne druge nagrade. Uz biljne, cvjetne i medene note, ovo sladno pivo dobro se slaže s pršutom, još jednim proizvodom u regiji.

Broj 48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Reykjavik, Island

Alkohol: 4,5%

Pivovara, nazvana po skaldu Egila Skallagrimssona, može se očekivati ​​da ima nešto izvanredno. Brio sadrži note biljnog i začinskog hmelja i sladaka sličnog krekeru. Ovo pivo, kuhano u islandskoj planinskoj vodi, donijelo je medalje sa Svjetskog kupa piva i Svjetskih nagrada za pivo.

Br. 47 Galaxy IPA

Ostalo polu -pivovarstvo, Brooklyn

Alkohol: 6,5%

Mutna breskva, smolasta, zeljasta, ali iznenađujuće cvjetna, s primjesama tropskog voća. Other Half je zvijezda u usponu na zanatskom nebu, a ova IPA rangira se kao jedna od najboljih u New Yorku.

46 Nøgne Ø Porter

Nøgne Ø, Grimstad, Norveška

Alkohol: 7%

Izvanredan portir punog tijela, pripremljen u Norveškoj - mrkli crni s aromama tamne čokolade i espressa praćen karamelom. Brončani je medaljaš u kategoriji Export Extra Stout na Barcelona Beer Challengeu 2016. godine.

Br. 45 ManBearPig

Voodoo Brewing Co., Meadville, PA

Alkohol: 14,1%

Ovo moćno pivo s javorovim sirupom i lokalnim medom odležava u burbon bačvama. Snažan je, mrkli i vrlo složen, s izraženim i dugotrajnim okusom. Beer Advocate 2016 svrstava ga među vodeća svjetska piva.

Br. 44 Black Eyed King Imp vijetnamsko izdanje kave

BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Škotska

Alkohol: 12,7%

Po ocjeni RateBeer -a rangiran u prvih 100 svjetskih. Ovo je najjače konzervirano pivo na svijetu - crno, intenzivno, s snažnim aromama kave i kakaa.

Br. 43 IPA s vanjske strane

Breakside Brewery, Portland, Oregon

Alkohol: 6,4%

Ovo je ukusna, hmeljasta IPA sa notama grejpa, borovih iglica, smole i mandarina. Ima četiri sorte hmelja plus suho hmeljenje. Breakside IPA osvojila je zlatnu medalju u američkoj kategoriji IPA na dodjeli nagrada Best of Craft Beer Awards 2016.

Br. 42 Lambo vrata

Grimm Artisanal Ales, Brooklyn

Alkohol: 8%

Grimm to naziva "čistim slatkišima od hmelja". Ovaj dvostruki IPA s hmeljem Citra, El Dorado i Simcoe zauzeo je prvo mjesto od 115 dvostrukih IPA -a u slijepoj degustaciji časopisa Paste. Grimm je jedan od pionira ugovornog pivarstva.

Br. 41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Blonie, Poljska

Alkohol: 11%

Ovo čudo stare bačve jedno je od RateBeerovih Top 50 Imperial Stoutova. Ima slatku aromu, nisku gorčinu, izražene note vanilije i toffeea i kremasto tijelo.

Broj 40 St. Feuillien trostruki

Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Rueux, Belgija

Alkohol: 8,5%

Svijetlo jantarna boja s izraženom sladnošću.Sekundarna fermentacija u boci daje prepoznatljivu aromu koju stvara kvasac, rezultirajući dugim sazrijevanjem, dugim okusom. Dobitnik zlatne medalje na Barcelona Beer Challenge2016 u kategoriji belgijskog tripela.

Br. 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Lervig Aktiebryggeri, Kopenhagen, Danska

Alkohol: 10,9%

Ovaj top 50 imperial stout kuha se s jednom od najskupljih kava na svijetu - da, onom koja je prošla kroz probavni trakt cibetke, izbirljivog južnoazijskog sisavca koji jede samo najbolje, najsvježije bobice kave. Ovo je prilično rijetka kava jake arome. Pivu daje intenzivan zadimljeni profil s notama tostiranog kruha i prepečene vanilije.

Broj 38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Tourp-Leuze, Belgija

Alkohol: 9,5%

Lager pivo vrhunske fermentacije boje bakra, svijetlog tijela, suho i kiselo. Ovo ukusno belgijsko domaće pivo svrstava se među najbolje svjetske opatijske tripice. Idealno je piti ga na podrumskoj temperaturi ili ohlađeno kao aperitiv.

Br. 37 Julije

Tree House Brewing Company, Monson, Massachusetts

Alkohol: 6,8%

Ovaj zastrašujuće pitki IPA, s notama manga i slatkim citrusima i zaokruženom gorčinom. naziva "najboljom IPA -om na svijetu".

Br. 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Bamberg, Njemačka

Alkohol: 5,5%

Ovo nefiltrirano pivo s crvenkastosmeđim tijelom i velikom bijelom glavom ima prepoznatljivu aromu dimljenog mesa uravnoteženu okusima tosta cimeta i karamele. Fastenbier znači "pivo za post", a ovo se pivo prodaje samo za vrijeme posta - od Pepelnice do Uskrsa.

Br. 35 Orval

Brasserie d'Orval, Florentville, Villers-devan-Orval, Belgija

Alkohol: 6,2%

Bakreno pivo od naranče s divovskom bijelom pjenušavom glavom i kvascem, aromama limuna i laganom, nedominantnom aromom. Cvjetna, citrusna i složena suha piva sa srednjim tijelom. To je ujedno i jedino pivo koje pivovara Orval Trappist proizvodi za širu javnost.

Br. 34 Double Barrel Isuse

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn

Alkohol: 12%

Prema RateBeeru rangiran u prvih 100 najboljih sorti svijeta. To je mat crni stout s notama bourbona i vanilije te tijelom nalik na toffee.

Br. 33 Duck Duck Gooze

Izgubljena opatija, San Marcos, Kalifornija

Alkohol: 7%

Svojim kiselkastim okusom i aromom, citrusnim notama, okrepljujućim kiselim završetkom i laganom slatkoćom za ravnotežu, ovo je pivo postalo jedno od najprodavanijih piva u pivovari od svog lansiranja 2009. godine. Vrlo ga je teško pronaći jer se kuha samo jednom u tri godine, i to u ograničenim količinama.

Br. 32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Bersel, Belgija

Alkohol: 6%

Klasično belgijsko pivo, zamućeno, boje meda, s limunskom kiselinom nalik vinu, primjesom začina, sitnim mjehurićima i jakom karbonizacijom. Smatra se pjenušcem u svijetu piva i osvojio je titulu najboljeg kiselog piva na World Beer Awards 2016.

Broj 31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Olsztyn, Poljska

Alkohol: 11 posto

Jedan od 100 najboljih prema RateBeeru i najbolji baltički nosač na svijetu. Eksplozivne note šljiva, dimljenog voća, čokolade i slada.

30 Zombie Dust

Tri Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alkohol: 6,2%

Ovo moćno blijedo pivo vrijedi kupiti, makar samo za etiketu. No, one koje privlači neobičan uzorak fascinira samo pivo. Snažna aroma bora i citrusa, na nepcu - note grejpa i meda. Uključeno u prvih 50 prema izboru Men's Fitnessa

Br. 29 Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel!, Quebec, Kanada

Alkohol: 6,5%

Kava se dodaje tijekom procesa kuhanja, što rezultira intenzivnim, gustim carskim stoutom s aromom prženog zrna kave i blago trpkim završetkom. Magazin Craft Beer & Brewing Magazine proglasio ga je jednim od najboljih imperijalnih izviđača.

Br. 28 Ale s dva srca

Bell's Brewery, Galesburg, Michigan

Alkohol: 7%

Ime je dobio po rijeci Tu-Harted u Michiganu. Ovo je okrepljujuća IPA sa eksplozivnim notama bora i citrusa. Prema autorima Beer Advocate, ovo je jedno od onih piva koje će nadživjeti svoje vrijeme.

Br. 27 Tama

Surly Brewing Company, Minneapolis

Alkohol: 9,6%

To je složen, težak ruski carski stas s tamnom čokoladom, voćnim i toffee aromama, umjerenom karbonizacijom i nekonvencionalnom aromom hmelja. Ima oko 10.000 gotovo savršenih recenzija Untappda.

# 26 Oude Geuze Vintage

Brouwerij 3 Fonteinen, Bersel, Belgija

Alkohol: 6%

Ova vintage serija gueuze prodaje se samo u Belgiji.Pušten je u prodaju nakon nekoliko godina skladištenja u podrumima Drie Fonteinen - za razliku od uobičajenog Oude Geuze, koji sazrijeva šest mjeseci. Na pivovaru je da odluči koja će gaza biti berba - on procjenjuje njezin okus i potencijal starenja. Oude Geuze Vintage na broju 18 nalazi se na 250 slavnih piva Beer Advocate -a, na temelju više od 10 godina recenzija.

Br. 25 Večera

Maine Beer Company, Freeport, Maine

Alkohol: 8,2%

Dvostruki suhi hmelj s preko 6 lb hmelja po bačvi (230 g / dl), ovaj dvostruki IPA ima maglovitu zlatnu boju i suh, osvježavajući karakter. Časopis Craft Beer & Brewing ocjenjuje ga sa 100 bodova.

Br. 24 Hopslam

Bell's Brewery, Galesburg, Michigan

Alkohol: 10%

Možda ovaj dvostruki IPA sa sjeverozapadnim hmeljem nije ono o čemu ćete pisati kući. Međutim, ljubitelji ovog piva zovu sve pivnice u gradu, jedva da su čuli glasinu da se tamo nalazi par paketa. Svaki gutljaj ispunjen je mednim notama, a sofisticirana shema hmelja stvara aromatično, citrusno, gorko i istovremeno osvježavajuće pivo.

Br. 23 Molba

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornija

Alkohol: 7%

Ovo smeđe pivo odležava 12 mjeseci s višnjom u bačvama Pinot Noira od vinara Sonoma Valley. Rezultat je svijetlo, kiselo, voćno i blago aromatično pivo s opipljivim karakterom bačve.

Br. 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Njemačka

Alkohol: 5,4%

Tradicionalni hefeweizen s mirisom zemljane šume, dobro izbalansiran, voćni i suhi. Dobitnik zlatne medalje Svjetskog kupa piva u kategoriji južnonjemačkog stila Hefeweizen.

Br. 21 Bezdan

Deschutes Brewery, Bend, Oregon

Alkohol: 11,1%

Note sladića u aromi daju dodavanjem kore trešnje i vanilije te odležavanjem u hrastovim bačvama. Dobitnik je Svjetske nagrade za pivo 2016. u kategoriji Best Imperial Stout.

Br. 20 Speedway Stout - Bourbon Barrel u starosti

AleSmith Brewing Company, San Diego, Kalifornija

Alkohol: 12%

Mat crna sa smećkastom pjenom. Arome čokolade i sladića u kombinaciji s dimljenom prženom kavom. Kremasto i slatko, ovo pivo odlično je za odležavanje. Zaradio je 100 bodova od časopisa Craft Beer & Brewing.

Br. 19 La Fin du Monde

Unibroue, Quebec, Kanada

Alkohol: 9%

Mutno, kvasno, cvjetno trostruko zlatno pivo sa srednjim tijelom i bogatim okusom. Unibroue Brewers kaže da je pivo kuhano u čast hrabrih europskih istraživača koji su vjerovali da su došli na kraj svijeta otkrivši Sjevernu Ameriku, Novi svijet. World's End osvojio je više nagrada od bilo kojeg drugog kanadskog piva.

Br. 18 Dark Lord Ruski Imperial Stout

Tri Floyds Brewing Company, Munster, Indiana

Alkohol: 15%

Gusta i karamela, s notama čokolade i kave u aromi, sušenog voća i smeđeg šećera na nepcima. Možete ga kupiti samo u pivovari jedan dan u godini - Dark Lord Day (2017. održan je 13. svibnja).

Br. 17 Parabola

Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Kalifornija

Alkohol: 13,1%

Ovo je carski stout o kojem se govori kao o izvrsnom vinu. Nemojte se iznenaditi kad čujete da netko spominje note duhana i hrasta ili crne kave i vanilije. Ovaj doista složeni ruski carski stas sladak je i gorak i nevjerojatno ga je teško kupiti. Odležava u bourbon bačvama (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig i drugi), a zatim se miješa.

Br. 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Njemačka

Alkohol: 12%

Legenda kaže da se jedna zimska bačva Aventina smrznula tijekom transporta. Pivovari su okusili preostalu nezamrznutu tekućinu i ostali su zadivljeni. I možete vidjeti zašto. Ovo je legendarno pivo s aromom banane i okusima sušenog voća, kakaa i klinčića.

Br. 15 Mornin 'Delight

Srušenje Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alkohol: 12%

Ovaj carski stas sa jakom aromom espressa i gustim, bogatim tijelom RateBeer je na trećem mjestu u Top 50 na svijetu. Osnivač Bevo Advocate -a Jason Elstrom vjeruje da će svrgavanje Golijata ostati omiljeno još godinama.

Br. 14 Hunahpuov Imperial Stout - Dvojna cijev u starosti

Cigar City Brewing, Tampa, Florida

Alkohol: 11%

Ulaznice za Hunahpu's Day (200-400 USD) idu u prodaju svakog prosinca. Ovaj se festival održava u ožujku, a obožavatelji mogu biti prvi koji će isprobati novu inkarnaciju svog dugogodišnjeg favorita.U cijenu ulaznice uključene su 4-12 boca ovog začinskog, bogatog carskog stouta, koji je odležao napola u bačvama s ramom i jabukom.

Br. 13 Plinije Stariji

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornija

Alkohol: 8%

Drevni rimski eruditni pisac i filozof Plinije Stariji nazvao je hmelj Lupus salictarius - "vuk u vrbama" - iako se ne zna pouzdano je li mislio na hmelj. U svakom slučaju, dvostruka IPA nazvana po njemu je maglovita, bakreno-zlatna, s mirisom borovine. Svjež je, s savršeno uravnoteženim hmeljem i svježim okusom grejpa. Pivo je osvojilo zlato na Svjetskom kupu piva i Velikom američkom festivalu piva te se smatra jednim od najboljih IPA -a Zapadne obale u povijesti.

Br. 12 Westvleteren Extra 8

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgija

Alkohol: 8%

Samo šest belgijskih marki može tvrditi da se proizvodi u trapističkim opatijama, a redovnici iz opatije Saint Sixtus u Westvleterenu proizvode najmanje piva, pa njihovo tamno pivo izrazito nedostaje. Uz note čaja, grožđica i crnog kruha, ovaj dubbel jako je gaziran i ima veliku pjenastu glavu.

Br. 11 Kentucky doručak Stout

Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan

Alkohol: 11,2%

Pronalaženje nevjerojatno popularnog Breakfast Stouta moglo se činiti osnivačima kao težak zadatak, ali su to učinili. Odležao u hrastovim burbon bačvama u podrumu, ovaj carski stas je bez premca. KBS, pripremljen s čokoladom i kavom, namijenjen je ljubiteljima koji za doručak vole nagovještaj burbona u svom pivu.

Br. 10 Ann

Pivovara Hill Farmstead, Greensboro Bend, Vermont

Alkohol: 6,5%

Hill Farmstead je RateBeer proglasio najboljom pivovarom na svijetu. Annina sezona meda odležava više mjeseci u bačvama za vino od francuskog hrasta i tek tada postaje Ann. Prirodno gazirano pivo pokazuje složenu limunsku kiselinu s naznakama zelene jabuke.

Broj 9 Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, Bruxelles, Belgija

Alkohol: 5%

Svake godine Cantillon uspije dobiti tonu ili dvije osjetljivih i rijetkih višanja iz Schaarbeeka, čija je berba nepredvidiva. Koriste se isključivo za miješanje, te se trešnje dva do tri mjeseca stavljaju u pivo kako bi se stvorio onaj kiseli i sočni krik. Proizvodnja je ograničena na nekoliko tisuća boca godišnje zbog ograničenog broja bobica. Lou Pepe Kriek jedno je od najboljih piva Thrillista za 2016. godinu.

Broj 8 Slavljenik

Brauerei Aying, Aying, Njemačka

Alkohol: 6,7%

Doppelbock se ističe među ostalim njemačkim stilovima. Ovo jako, ali ne snažno pivo s bujnom glavom odležava šest mjeseci. Odlično pivo za zabavu s prijateljima i obitelji.

Broj 7 St. Bernardus Abt 12

Sv. Bernardus Brouwerij, Watau, Belgija

Alkohol: 10%

Snažan, punog tijela, začinjen, sladan, snažan - poput ispijanja alkoholnog voćnog kolača s čokoladom i karamelom. Ovo je Abbey ale kuhano u klasičnom belgijskom stilu četveronoške prema starom trapističkom receptu. Sv. Bernardus se smatra jednom od najboljih marki piva u svijetu od strane pivske zajednice.

Br. 6 Bourbon County Brand Stout

Goose Island Beer Company, Chicago

Alkohol: 13,8%

Ovaj stout ograničenog izdanja nije šala. Ima izraženu crnu nijansu s blagom pjenom karamele, jake arome burbona, vanilije i smokava, praćene notama čokolade i melase.

Br. 5 Heady Topper

Alkemičar, Waterbury, Vermont

Alkohol: 8%

Ovaj Vermont Double IPA je nevjerojatno težak za nabaviti - osim ako živite 50 kilometara od pivovare, ali obožavaju ga ljubitelji piva diljem svijeta. Ovo nagrađivano nedostižno pivo rasprodaje se čim se pojavi na tržištu.

4 Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Rochefort, Belgija

Alkohol: 11,3%

Tradicionalna belgijska Rochefort četverostruka "plavi poklopac" jedna je od rijetkih pravih trapističkih sorti. Ovo hladno sladno pivo, kada je hladno, odaje note šljive i marelice, a kad se zagrije, otkriva pravi karakter piva. Pogodan je za polako pijuckanje, poput dobrog viskija ili vina. Prošlog listopada pivo je pobijedilo na slijepoj degustaciji četvorke belgijskog Beer Journal -a.

Br. 3 Plinije Mlađi

Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Kalifornija

Alkohol: 10,25%

Ime je dobio po nećaku i usvojenom sinu spomenutog Plinija Starijeg. Plinije Mlađi dokumentirao je erupciju Vezuva 79. godine poslije Krista, tijekom koje mu je umro ujak.Ovo je pravi trostruki IPA (ima tri puta više hmelja nego inače) i vrlo je težak, dugotrajan i skup za izradu. Razlikuje se umjerenom gorčinom i lijepom bakrenom bojom. Dostupno samo na slavinama i objavljeno samo dva tjedna početkom veljače.

2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Westvleteren, Belgija

Alkohol: 10,2%

Ovo je pivo definitivno jedno od najboljih od najboljih, a neki stručnjaci smatraju da zaslužuje prvo mjesto. Ovo je pravo trapističko pivo koje redovnici kuhaju u opatiji Saint Sixtus. Tamno kestenjasto smeđe pivo s aromama tamnog voća i smeđeg šećera. To je složena i začinska četvorka sa živom karbonizacijom. # 1 u kategoriji Abbey / Quadruple prema RateBeer -u i 100 bodova iz časopisa Craft Beer & Brewing.

# 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Srušenje Goliath Brewing Company, Decora, Iowa

Alkohol: 12%

Ovu imperialnu kavu staru u bačvama komercijalno je teško pronaći. Ima snažan miris javora s notama čokolade i lješnjaka. Godine 2015. časopis Esquire uvrstio ga je na popis "10 izvrsnih piva koje vjerojatno nećete pojesti", a bio je rangiran na 1. mjestu globalnih 250 najboljih u kategoriji Beer Advocate.

Rusi godišnje piju do milijun litara različitih vrsta piva. Zbog velikog broja marki teško je odabrati najbolje pivo u smislu kvalitete i okusa. No, zbog kriterija koji određuju kvalitetu, moguće je napraviti ocjenu najboljeg pivskog napitka u Rusiji.

Prirodno pivo smatra se najboljim. Ocjenu možete napraviti na temelju rezultata probnih kupnji i sklonosti kupovine Rusa.
Prirodno pivo ima sljedeće karakteristike:
• pjena;
• indikator boje;
• aroma;
• kvaliteta okusa.

Prirodna pjena za pivo trebala bi biti bijela i ostati sa strana čaše. Visokokvalitetno svijetlo pivo ne smije sadržavati strane tvari. Odlikuje se određenom prozirnošću i sjajem. U tamnim pivima postoji tupost, nema sjaja. Ovo pivo ima smećkastu nijansu.

Aroma pravog piva trebala bi biti hmelj i svježa. S obzirom na ukus, svijetlo pivo ima gorak okus hmelja, dok tamno pivo slatkog okusa. No, svaki kupac ima svoje zahtjeve za pivo.

TOP-10 najukusnijih pivskih napitaka u Rusiji uključuje:

10. "Koza"

Ovo klasično pivo lako se pije i ugodnog je okusa s nježnom gorčinom koja se lako slaže s notama karamelnog slada. Pivo ima nježnu aromu i zlatnu nijansu.

Ovo dno fermentirano pivo proizvodi se od 1874. godine u Češkoj. Trenutno se izdaje pod licencom u Rusiji i drugim europskim zemljama. Proizvod je dostupan u staklenim bocama od 0,5 i 0,7 litara, kao i aluminijskim limenkama od 0,5 litara.

Vrste piva:
• Svetly;
• Srednji;
• Premium;
• Cerny.

9. "Afanasy Domashnee"

Ovo je filtrirano i živo pivo koje nije pasterizirano. Tamno smeđe je boje s kremastom pjenom i suptilnom aromom. Afanasy Domashnee prodaje se u rinfuzi ili u bocama.

Ovo je varijacija živog piva. Filtrirano pivo može se čuvati do 17 dana. Aroma riže, bijela pjena, lagani okus, suha kiselost - plus "Afanasy Domashny".

8. "Baltika №6"

Ovo rusko pivo je tamnosmeđe boje s crvenom bojom. Pjena ima kremastu smećkastu strukturu s jakim vlažnim mirisom. U okusu se osjećaju note kave, karamele, suhe šljive, izgorjeli šećer.

Od 2008. godine Baltika br. 6 Porter i Baltika br. 8 Pshenichnoye spojene su u jednu seriju - Baltika Selected. Ovaj novi izgled piva ima originalnu kombinaciju. Proizveden je od visokokvalitetnih sastojaka. Zbog dobrog okusa, može se piti u velikim količinama, polako.

Tamno pivo kuha se prema starim engleskim receptima od čvrstih sorti hmelja i prema posebnoj recepturi. Za razliku od Baltike 6, Baltika 8 ima gustu gustu pjenu, mekanu voćnu aromu i laganu slatkoću. Od ožujka 2009., Baltika №4 Original također je uključena u seriju Baltika Selected.

7. "Očakovo"

Ovo je svjetlo filtrirano pivo koje prolazi postupak pasterizacije. Suptilna aroma hmelja, ugodne žute boje glavne su karakteristike pića. Pivo "Ochakovo" smatra se poznatom markom koja se proizvodi više od 20 godina. Napitak je napravljen prema klasičnoj tehnologiji, koristeći prirodne sirovine.

Marka Ochakovo pojavila se davne 1993. godine. Točeno je u staklene boce od 0,5 l i 0,33 l. Ovo je pivo bilo dostupno mnogim stanovnicima Ruske Federacije, dok je bilo visoke kvalitete.

Od 1994. godine proizvođač je počeo puniti pivo u plastične posude koje su jednostavne za uporabu. Marka se smatra jednim od najpopularnijih pića u Moskvi.
Pivo se često kupuje prije nogometnih utakmica.

Dugi rok trajanja osigurava se pridržavanjem tehnoloških režima proizvodnje, dugom izlaganju, sterilnom i višestepenom tehnologijom filtriranja. Svako pivo kuha se zasebno prema posebnim receptima.

6. "Posebno" Zhigulevskoe

Ovo je bjelorusko pivo niske gustoće i neugodne hmeljne gorčine svijetle boje. Ovo je popularna marka piva koja je u sovjetsko doba vrlo tražena.

Niska gustoća i ugodna hmeljna gorčina ukus će mnogih ljubitelja piva. Sastav:
• voda;
• svijetli ječmeni slad;
• sladni ječam;
• šećer;
• granulirani hmelj;
• proizvodi od hmelja.

Volumenski udio alkohola iznosi 4,0% prometa. Gustoća je 11%. Energetska vrijednost proizvoda je 42 kcal. Pivo se proizvodi u sljedećim posudama:
• u staklenim bocama zapremine 0,5 litara s rokom trajanja 120 dana;
• u PET - bocama kapaciteta 1,5 litre s rokom trajanja do 90 dana.

5. "Yuzberg"

Na 5. mjestu ocjene nalazi se pivo "Yuzberg" - lagano je piće s postojanom pjenom, slabe arome slada i blagog okusa zrna. Pivo ove marke odlikuje snažna aroma banane i okus kruha s kiselošću kvasca i gustom postojanom pjenom.

Proces fermentacije provodi se zbog miješane kulture kvasca i bakterija mliječne kiseline koje žive u simbiozi. Dobiveni gusti okus vrlo je tražen među ljubiteljima piva.

U zaostalom okusu ima nešto hmelja, klinčića i banane. Pivo na vrhu pšenice sadrži prirodne sedimente kvasca. Mutno i viskozno alkoholno piće s jantarnom nijansom sadrži do 2 milijuna / ml kvasca i 4,9% alkohola.

Tijekom procesa kuhanja koriste se 3 sorte slada i 2 sorte hmelja:
• Weizenmalz pivarski pšenični slad;
• slad slad ječam Pilsner Malz;
• slad ječam slad Karamel Malz.
Također se koriste hmelj Perle i Tradicionalni.

4. Baltika №3

Četvrto mjesto zauzima pivo "Baltika №3". Ovo pivo ima prozirnu zlatnu nijansu s postojanom pjenom i bogatim okusom slada s gorkim okusom i aromom hmelja.

3. "Ruski carski stout"

To je specifična vrsta tamnog piva koje ima bogat okus zrna i pečenog slada s okusom suhog voća. Boja pića je slična ugljenu, a pjena ima smeđu nijansu. Gusta je.

2. "Čupavi bumbar"

Na 2. mjestu ocjene nalazi se autorsko pivo "Shaggy Bumblebee". Ovu marku odlikuje slatkasta cvjetna aroma, s notama karamele i bilja. Okus je mekan i ugodan, što vam omogućuje da ga pijete u velikim količinama. Voće i iris osjećaju se u zaostalom okusu. Boja je smeđa s crvenkastom bojom.

1. Portret "Atanasije"

Prvo mjesto zauzima proizvođač "Afanasy" Porter. Pasterizirano, gusto zasićeno i filtrirano pivo ima tamnu nijansu i aromu zapaljivog hmelja. Završna obrada je klasična.

Pivo je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Proizveden je od slada koji nastaje klijanjem sjemenki ječma. Sastav visokokvalitetnog piva objašnjava prisutnost velike količine vitamina i mikroelemenata u njemu. Što god skeptici i protivnici ovog pića rekli, korisno je. No, naravno, govorimo o kvalitetnom proizvodu koji je napravljen samo od dobrih i ispravnih sirovina.Danas je vrlo teško razumjeti veliki broj sorti i marki piva. No, postoje određeni standardi kvalitete i proizvodi provjereni vremenom od najboljih proizvođača.

Malo povijesti

Odakle je došlo ovo nevjerojatno piće - pivo? Njegove sorte danas su vrlo brojne. Od davnina se u folkloru spominje zajedno s medom. Doživljavano je kao jednostavno piće i nije bilo povezano s alkoholom. U početku je izraz "pivo" značio svako alkoholno piće stvoreno umjetno. Tada se pojavio ol. To je piće slično pivu, ali gušće i jače. Pripremljen je na bazi ječma, hmelja, pelina, napitaka i bilja. Vjeruje se da pivo svoje postojanje duguje pečenju. Piće nije odmah prepoznato. Nekada su ljudi koristili više vina. No, u vrijeme izolacije Rusije zbog tatarsko-mongolskog jarma, crkva je bila prisiljena koristiti pivo (jako) u vjerskim ritualima. Postupno je ovo piće postalo popularno. Crkva je dobila dopuštenje za kuhanje i počela širiti svoju proizvodnju. U početku se pivo proizvodilo fermentacijom raženog slada i tople vode. Proizveden je u velikim količinama. Na velike su praznike kuhali pivo, a cijela je zajednica sudjelovala u tome. Prednosti pića smatrane su pristupačnim sirovinama i oslobođenjem od poreza. No naporan proces nije pridonio njegovoj popularnosti.

Nekoliko činjenica

Sastav piva sadrži mnoge korisne tvari koje se zadržavaju tijekom procesa kuhanja. Posebno je bogat vitaminom B. Ovaj napitak sadrži ugljični dioksid koji pomaže ubrzati protok krvi i rad bubrega. Pivo sadrži oko 30 elemenata u tragovima i minerala. Nalaze se u sladu, polaznom materijalu. No, naravno, u pjenastom napitku postoje i štetne tvari koje su kontraindicirane u velikim količinama, osobito za trudnice i djecu. I općenito, u svemu morate znati mjeru kako biste sebi pružili zadovoljstvo, korist, a ne štetu.

Klasifikacija

Nazivi piva, koje se mogu vidjeti na policama trgovina ili u barovima, mnogima ne znače ništa. Navikli smo kupovati piće poznatog okusa bez razmišljanja o sastavu ili kvaliteti. No danas je uobičajeno pivo, čije su sorte vrlo brojne, podijeliti u nekoliko kategorija. Ovo se piće razlikuje ovisno o tehnologiji pripreme i upotrijebljenim sirovinama. Glavne kategorije u klasifikaciji su tamno, svijetlo i pšenično pivo. Naravno, ovo nije potpuni popis.

Tamno pivo

Tamno pivo je niskoalkoholno piće. Proizveden je alkoholnom fermentacijom. Hmelj, ječmeni slad i voda koriste se kao sirovine. Bogata boja pića posljedica je visokog stupnja pečenja slada i njegove količine. Za pripremu takvog piva uzmite tamni slad od karamele. Vrijedi napomenuti da pečenjem gubi enzime koji su potrebni za šećer sladovine. Stoga se tamna piva uvijek proizvode od sirovina koje se koriste za proizvodnju svijetlih pića. Posebnost ove vrste je karakterističan okus slada i gorčina hmelja, ali umjereno. Podjela pića u kategorije prema boji nije prihvaćena u svim zemljama. Ova se klasifikacija koristi u Rusiji i nekim europskim zemljama.

Tamno pivo: koje sorte postoje

Piva Stout klasificiraju se kao vrhunski fermentirana pića. Boju daju tamni hmelji koji se koriste za proizvodnju. Pivo stout ima aromu pečenog slada i visoku viskoznost. Zauzvrat se dijeli na gorke i slatke sorte. Ale je još jedna vrsta tamnog piva. Ima zlatno smeđu nijansu. Proizvodi se samo u Velikoj Britaniji i Belgiji. Porter je jako pivo srednje gravitacije. U početku su to bile tri vrste alkohola: staro pivo, jako i slabo pivo. Nije bio potpuno zrelo piće. Sada je to sorta fermentirana na dnu s tamnom bojom i slatkastim okusom. I na kraju, ožujsko pivo, koje se pravi od jako pečenog slada. Ovo piće najduže sazrijeva, sadrži više alkohola i ima viskoznu strukturu. Ovo pivo je jako.

Lagano pivo

Ovu vrstu odlikuje pjenasta struktura, izvrsna aroma i mekoća okusa, iako svi ti pokazatelji ovise o sorti. Pivo sadrži sladovinu i pivski kvasac koji pridonose procesu fermentacije. Napitak ima izraženu hmeljnu gorčinu. Za kuhanje se koriste svijetle sorte slada, a boja ovisi o stupnju pečenja. Dodaje se i tamni slad, ali postotak je minimalan.

Postupak kuhanja lakog piva

Kvaliteta piva uvelike ovisi o tehnologiji njegove pripreme. Ovaj proces započinje klijanjem žitarica, obično se uzima ječam. Zatim se klice očiste i osuše. Nakon toga se slad usitni i pomiješa s vodom. Kao rezultat toga, škrob se razgrađuje i postiže željena razina šećera. Sada počinju vaditi sladovinu. Za to se dobivena smjesa filtrira. Zatim se sladovini dodaje hmelj i piće se kuha. U tom procesu hmelj oslobađa neka ulja i smole koje pivo čine aromatičnim i ukusnim. Nakon toga se odvajaju ostaci hmelja i ječma ili se bistri bistrina. Zatim se upumpava u spremnik za fermentaciju, zbog čega se sladovina zasićuje kisikom potrebnim za proces fermentacije, te se dodaje pivski kvasac. Nakon nekoliko tjedana ili čak mjeseci (ovisno o sorti) dolazi do sazrijevanja. Ispada nefiltrirano pivo. Takav se napitak čuva vrlo kratko i naziva se živim. Kao rezultat filtriranja, uklanjaju se ostaci kvasca i povećava se rok trajanja. No, mnogi ljudi preferiraju lagano, nefiltrirano pivo. Daljnja pasterizacija provodi se radi smanjenja aktivnosti mikroorganizama i produljenja roka trajanja. Međutim, kako mnogi vjeruju, okus piva je time smanjen. Pasterizacija se koristi za punjenje pića u limenke i boce.

Žitno pivo

Ovo je pivo kuhano od pšeničnog slada. U nekim se zemljama za to koristi pšenica koja nije niknula. Smatra se da je ovo piće idealno za piće ljeti, po vrućini. Nazivi piva sadrže izraz Weiss pivo. Dobro utažuje žeđ, ima ukusnu aromu, obilnu pjenu i note citrusa. Pšenično pivo dolazi u tri sorte. Germanski - naziva se weisen ili weissbier. Belgijsko piće je witbir. Treća vrsta je pivo od kisele pšenice. Ovdje možete razlikovati njemački Weiss ili Gose i belgijski lambic. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus i miris, koji ovise o tehnologiji kuhanja.

Razvrstavanje prema metodi obrade

Ovdje se izolira nepasterizirano pivo koje se čuva 8 do 30 dana, ovisno o tome je li riječ o svijetlom ili tamnom piću. Ako se dodaju stabilizatori, rok trajanja se povećava na tri mjeseca. Korištenjem konzervansa ta se brojka povećava na godinu dana. Pasterizirano pivo prolazi kroz dodatne faze prerade. Napitak bez premaza hladno se sterilizira.

Kamp sorte

Ovo je posebna vrsta piva s okusom voća. Proizvod ima tehnologiju kuhanja sličnu proizvodnji vina. Najbolja piva su lagana pića, iako postoje i tamnija. U proizvodnji se koristi mala količina hmelja pa proizvod ima lagan i mekan okus. Mnoge vrste piva Pilsner, Bocks, Doppelbocks klasificirane su kao lageri. Pilsner je bilo prvo bistro piće napravljeno u Češkoj. Lager piva postupno osvajaju tržište istiskujući mnoge sorte pšenice.

Nosač

Porter je pivo napravljeno od tri vrste piva: zrelo, mlado i svijetlo. Ovo kaže mjerodavna dokumentacija pivovare. Miješanje pića s različitim stupnjevima zrelosti omogućilo nam je stvaranje proizvoda ugodnog i umjerenog okusa. U početku je ovo pivo bilo jako. Tehnologija njegove pripreme nije bila vrlo temeljita. Popularnost pića počela je opadati, a zamijenile su ga ale i lager sorte. No, s razvojem domaćih pivovara, porter je oživio i danas zauzima dostojno mjesto u ukupnoj masi proizvodnje.Najbolje sorte ovog pića uključuju Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Wachusettov Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter i neke druge.

Živo pivo pivovare "Schmikbirwerk"

Pronaći kvalitetno pivo nije lako. Proizvođač se mora pridržavati tehnologije i koristiti samo najbolje sastojke. Međutim, mala pivovara Shmikbirverk, koja se nalazi u Vladimirskoj regiji, proizvodi samo najbolja pića. Svi sastojci dolaze iz Njemačke, a voda se uzima iz lokalnog arteškog bunara. Ovo je živo pivo koje nije u bocama pa ga možete kupiti samo na boci. Žive bakterije kvasca nastavljaju svoju vitalnu aktivnost čak i u čašama. Ovo je vrhunac pića. Nefiltrirano pivo ima svjetliji i originalniji okus zbog taloga kvasca. Iako se kvasac ne koristi u proizvodnji piva. Ovaj proizvod ima kratak rok trajanja pa na policama (u bocama) ne možete pronaći živo piće. No, zadržava sva svojstva kada se smrzne. Živo pivo ima dobru, gustu glavu koja traje do dna čaše. Boja mu je svijetla, ali mutna. Okus ima izražen cvjetni buket, s blagom kiselošću i slatkim, karamelnim nijansama. Ovo pivo ne pripada žestokim pićima. Možemo reći da je ovo piće za prave znalce.

Bock, ili bok-bir

To je snažno piće bavarskog podrijetla. Tamno pivo niske fermentacije, koje dodatno sazrijeva nekoliko mjeseci u posebnim hladnjacima. Ovdje možemo razlikovati sorte: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock i Helles Bock. Pod utjecajem niske temperature dio vode se smrzne i jačina pića se povećava. Dornbusch Bock proizveden je prema svim tradicijama minhenskih samostana. Harpoon Maibock klasik je bock piva. Ova sorta ima bogatu boju kestena, izvrstan okus s notama slada i hmelja.

Pivska gueuze

Ovo je posebno pivo koje po izgledu i okusu nije inferiorno od šampanjca. Najbolji belgijski pivari koriste tehnologiju šampanjca. To je kombinacija mladog i starog lambica (spontano fermentirano pivo), koje stvara izvanredan okus tijekom procesa ponovne fermentacije. Napitak se toči u posebne boce s udubljenim dnom. Zahvaljujući posebnoj metodi brtvljenja, proizvod podsjeća na bocu pjenušavog vina. Pivo tada odleži još oko 2 godine. Rezultat je visoko gazirano, pjenušavo i blago zamućeno piće. Ima blago trpku aromu i blago kiselkast okus s voćnim podtonom. Najpopularnije sorte gueuze su Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene i Oude Gueuze. Prije upotrebe ohladite ih. Piće se toči u čaše za šampanjac ili drugi sličan pribor.

Dimljeno pivo

Ove se sorte rijetko pripremaju. Zeleni slad se suši na otvorenoj vatri korištenjem bukovog drveta. Iz toga se pojavljuje okus dimljenog mesa. Ovo je pivo obično tamne boje i nalikuje sorti Oktoberfestbier. Ponekad se koristi slad osušen u tresetu. Ali to čini okus piva drugačijim. Najbolji brendovi dimljenog piva su Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx. Ovi proizvođači čuvaju sve tradicije proizvodnje i koriste samo najbolje sirovine.

Brojni brendovi i sorte piva prilika su da otkrijete svijetle note pjenastog napitka, birajući za sebe vrstu koja će u potpunosti zadovoljiti sve preferencije i preferencije okusa.

Nekada su nerazrijeđeno pivo i plakati poput "Demand Foam Sludge" bili nepromjenjivi simboli pivarstva naše zemlje. Vremena su se promijenila, a sada su simboli domaćeg pivarstva postali diuretski dah pivovare Ochakovsky i dva stupa na kojima počivaju pseudo-opijena (jer pivo je prah) sreća i ciroza jetre cijele zemlje: Okhota Strong i Baltika 9. Postoje i pivska pića poput neprolaznog Blazer -a, ali ovo je, da tako kažem, "za elitu". Ako rujan nije izgorio, onda je teško razumjeti suptilne ugodne note u jednoj i pol litri paklene sramote. No, u isto vrijeme postoji manje -više dobro točeno pivo.Naravno, skuplji je i to ne jamči da će biti ugodan, a ne kiselog okusa, ali vjera u njegovu prirodnost i okus umire posljednja.

Pametni ljudi radije ne zalaze u takve sitnice. Pametni ljudi odavno su shvatili: nema potrebe tražiti bisere u Deshman pivu. Bolje štedjeti, rjeđe piti, ali dobro, visokokvalitetno izvozno pivo. Ne craft pivo, gdje loš ukus ne izvlači prirodnost proizvodnje (iako među craft pivom ima puno dobrih stvari), naime sorte koje je vrijeme testiralo, kušači diljem svijeta i milijuni pijanaca. Upravo te sorte pivo čine tekućim zlatom i podižu umjetnost ispijanja piva na potpuno drugačiju razinu, čineći to piće ništa manje izvrsnim od vina. A ponekad jednako skupo. Naravno, postoji još mnogo takvih sorti, ali svaki veliki posao počinje malim. Stoga smo odlučili navesti samo šest i ukratko ispričati gdje su i zašto rođeni.

Pa, kakva priča bez dobrog soundtracka. Srećom, živimo u istoj zemlji s Jurijem Lozom, koji ima pjesme za sve prigode. No svoju najbolju pjesmu (ne o "Malom splavu") posvetio je, naravno, ovom nektaru bogova. Samo kad pišete u 6 ujutro, od divljeg mamurluka, jedva okrećete glavu od lijevanog željeza nakon što ste popili višak procijeđenog nefiltriranog i alkoholiziranog kompota po imenu Igor Nikolaev (vino od maline), tada shvatite da je život okrenuo leđa opijen.

1. Hefeweizen

U srednjem vijeku Hefeweizen je bio jedno od najpoznatijih pšeničnih piva u današnjoj Njemačkoj. "Hefeweizen", što se prevodi kao "pšenični kvasac", zamućen je, poput vašeg budućeg, nefiltriranog napitka, kojem gurmani i degustatori pripisuju izrazit voćni okus, klinčić-bananu i začinsku aromu.

Dobar, ortodoksan i s ljubavlju skuhan Hefeweizen trebao bi imati osvježavajući gladak okus, što ga čini idealnim kandidatom za roštilj. I neka vas ne zbuni pretjerana karbonizacija pšenične ambrozije, to nisu zli mjehurići tople kole istreseni po vrućem ljetnom danu, već nježni, mali i brojni pivski gaziki.

Preporučujemo: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. Indija blijedi Ale

Omiljena od brojnih craft pivovara, India pale Ale rođena je u najtoplijim pivovarama južnih, britanskih kolonija. Engleski pivari počeli su dodavati dodatni hmelj u pivo kako bi produžili životni vijek piva u vrućim klimama. U teoriji je trebao produžiti rok trajanja pića, osobito tijekom dugih putovanja. Umorni od peroksidiranog šmurđaka i neukusnog kvasa koji je prošao kao pivo, engleski kolonisti i civili nasrnuli su na novu sortu poput gladnih svinja na ljudsko meso (ako se sjećate, naravno, Kirpičeve priče o tome kako se riješiti leša).

Od tada su pivari dobili novu sortu, Bohemia ima omiljeni okus koji se izdvaja od ostalih, a samo pivo ima svoje ime - Indian Pale Ale.

Preporučujemo: Alkemičar Heady Topper, ruska tvrtka za proizvodnju piva u rijeci Plinije mlađi, Lawsonova najbolja tekućina Double Sunshine IPA.

3. Carski stout

Još jedan omiljen među poznavateljima, degenerićima, aristokratima i ljudima s dobrim ukusom. Imperial Stout tamno je pivo s korijenjem pronađeno u Londonu iz 18. stoljeća. Drugi poznati naziv za pivo je Russian Imperial Stout. Ne, nije se kuhalo u Rusiji, glavni dobavljač piva u to vrijeme bila je Britanija. Sve je u načinu prijevoza. Već tada se pojavila jasna gradacija sorti: nosač za siromašne, stasit za bogate, a svijetlo pivo nije bilo velike potražnje. No, činjenica je da je u uvjetima teškog i dugog prijevoza preko Baltika pivo doslovno postalo žrtvom nasilja: stalni uvjeti valjanja i skladištenja pretvorili su ambroziju u nezamislivu, ukusnu povraćenu burdu. Uplašeni od gubitka pijanog klijenta (iako smo u to vrijeme bili daleko od najomiljenije nacije), lukavi Britanci jednostavno su povećali gustoću.Pivo je postalo jače, ali zahvaljujući posebnom zrnu zrna, izgorjelom sladu i posebnom hmelju nije izgubilo svoj bogati okus. Crna kao gad, gotovo neprozirna boja još je jedna karakteristika piva. I kao i svako dobro pivo, gorčina od 8-12 o / min ne djeluje kao “Debeli čovjek jak”. Vjerojatno ga je zbog toga plemenita ljubiteljica piva Catherine II toliko voljela.

Preporučujemo: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon bačva u dobi od zrna vanilije Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead 5..

4. Pilsner

Šepali smo do dobro poznatog i široko dostupnog češkog piva u širokim masama planeta. Čudno, ali ovo pivo rođeno je u češkom gradu Pilsenu (tada još uvijek Bohemiji) 1842. Ova sorta bila je plod prosvjeda lokalnog stanovništva koje se bunilo protiv užasne kvalitete "tekućeg zlata". Za Čeha je pivo smisao života i jedini razlog za radost. Ništa drugo ne može razvući njegovo tmurno lice u osmijeh. No, u to je vrijeme (očito, krivica bila austrijska vladavina, koja je uključivala i Češku) pivo bilo toliko loše da su građani iz protesta izlazili na ulice. Kako bi riješio ovaj problem, lokalna pivovara angažirala je bavarskog pivovara Josefa Grolla za stvaranje piva visokih standarda. On je, bez daljnjih razmišljanja, uzeo za osnovu metodu fermentacije na dnu, tako popularnu u svojoj domovini, i češkim histeričarima dao čisto, zlatno pivo s glatkim, osvježavajućim okusom. No, uistinu, u istoj Češkoj postoje sorte koje su mnogo ukusnije, zanimljivije i, što je čudno, starije. U svakom slučaju, Pilsner Urquell inferioran je, po mišljenju mnogih, istim Krusovicama.

Preporučujemo: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils.

5. Bock

Jači od tipičnog lagera, Bock je staro jako piće koje datira iz Njemačke iz 14. stoljeća i ima bogat okus. Počeo se kuhati u gradu Einbecku, a tih dana, čim je rukavica dobila status grada, automatski je dobila pravo od monarha da kuha vlastito pivo. To su gospodarska obilježja srednjeg vijeka. Pivo se prevozilo posvuda, čak i u južnu Italiju, a kako bi preživjelo neravan i kratak put, postalo je jače.

Njemački redovnici ovo pivo obično kuhaju za posebne prigode i blagdane, uključujući Božić i Uskrs. Svojedobno su isti redovnici povećali njegovu gustoću i snagu. Činjenica je da Boke ima opsceno visok sadržaj hranjivih tvari, pa je pivo vrlo zadovoljavajuće i visoko kalorično. U ta davna vremena, kada je pivo zamijenilo teško dostupnu čistu pitku vodu, pivo nije bilo zabranjeno tijekom korizme.

Stoga su talijanski redovnici, pozvani služiti u Bavarsku, pronašli rupu u svom asketskom posnom jelovniku i obišli sve tako dotjerano, ali s veličanstvenim trbuhom, poput proklete svinje.

Usput, najklasičniji način korištenja Bocka je da zagrizete uz pozamašnu njemačku kobasicu. Zagrizao je, otpio gutljaj, postao ovisan.

Preporučujemo: Anchor Brewing Co. Sidro Bock Pivo, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier.

6. Oktoberfest

Jedno od najprepoznatljivijih sezonskih piva na svijetu "Oktoberfest" kuha se za istoimeni festival, koliko god to izgledalo čudno. Svaka bavarska pivovara koja poštuje sebe proizvodi takav šarm, uključujući i elegantni, opojni mastodon Paulainer, kao i nekoliko stranih pivovara (osobito na pozadini posjeta pivovara, ističe se nekoliko američkih pivovara, koje su, naravno, osnovali njemački imigranti i pivovarstvo prema vrlo starim njemačkim tehnologijama). Poznat je i kao “Merzen” (na njemačkom “Mart”), jer se pivo kuha u proljeće, a zatim se do jeseni čuva u mračnim podrumima i raskošnim bačvama. A to se događa od 16. stoljeća. Bavarci cijene svoju tradiciju. Od tada se ništa nije promijenilo: ni tamna boja piva, ni bogat okus hmelja, ni lakoća pijenja.

Preporučujemo: Pivovara Paulaner Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Pivovarska tvrtka Velika jezera Oktoberfest.