Sadržaj
Valja napomenuti da je prokulica kasnozrela povrtna kultura. Rane sorte danas ne postoje. Odabir pravog prokulica za uzgoj u vašoj regiji jednostavan je jer su svi prikladni za svako podneblje.
Prema brojnim recenzijama, prokulice (sorte i hibridi) naširoko se koriste u prehrambenoj prehrani. Preporuča se koristiti za povećanje imuniteta. Ovo povrće obogaćuje tijelo esencijalnim hranjivim tvarima i vitaminima (C, A, B), posebno folnom kiselinom i proteinima.
Značajke sorti prokulica
Prema statistikama s poljoprivrednog tržišta u istočnoj Europi, prokulice nisu popularna sorta. Ova se tendencija objašnjava činjenicom da glavno mjesto u prehrani zauzimaju bijeli kupus, crveni kupus, cvjetača i keleraba. No, u privatnim vrtovima i ljetnikovcima možete vidjeti ovo zanimljivo povrće. Uzgajivači nude nove sorte koje ljetnici sa zadovoljstvom uzgajaju u mnogim regijama. Tako popularnost ove vrste kupusa rapidno raste.
Znakovito je da danas među vrstama i sortama kupusa nema drugih takvih sorti. Po čemu se ovo povrće izdvaja od ostalih? Struktura biljke je jedinstvena. Baza je debela središnja stabljika na čijem vrhu lišće raste grmoliko. Iz daljine, prokulice izgledaju poput patuljaste palme. Visina stabljike ne prelazi 80 cm. Gustoća joj je oštra i snažna.
Posebnost prokulice je u tome što se na stabljiku obilno stavljaju male glavice koje izgledaju poput oraha ili zelenih cherry rajčica. Po obliku i građi nalikuju točnim kopijama plodova bijelog kupusa. Težina svake minijaturne glave ne prelazi 20-30 grama. Jedna stabljika može narasti do 50 malih, ovalno zaobljenih plodova, promjera do 5 cm. Prevladavaju uglavnom zeleno-bijeli i svijetlozeleni tonovi. Ovako izgleda prokulica (vidi fotografiju). Uzgoj ovog vrtnog usjeva omogućit će vam dobru žetvu i raznolikost blagovaonskog stola.
Među svojstvima prokulice valja istaknuti izvrsnu otpornost na hladnoću. Sjemenke ovog povrća mogu početi klijati već na temperaturi od + 20C. Među svim vrstama ovog povrća, jedno je od najotpornijih na mraz. Biljka se potpuno bere u kasnu jesen.
Prinos je vrlo dobar. Tijekom cijele vegetacijske sezone može se ubrati do 17 kg s 1 m2 površine. žetva. U prosjeku se za jednu kolekciju ubere do 5 kg. ljupki plodovi.
Prokulice se koriste za pripremu raznih ukusnih jela. Odličan je i za konzerviranje.
Najbolje sorte prokulice
Uzgajivači daju nekoliko savjeta na kojima je najbolje odabrati sorte prokulice za moskovsku regiju, za Sibir, za Ural. Ako ih pravilno koristite, možete dobiti maksimalni prinos. Vrste prokulice također su pozicionirane za srednji pojas i sjeverozapad.
Prvo na što treba obratiti pozornost je razdoblje sazrijevanja. Maksimalno razdoblje ne smije biti ograničeno na 170 dana. Neki ljetni stanovnici južnih regija mogu žeti u prosincu, što je apsolutno neprihvatljivo za područja s hladnom klimom.
Kako je napomenuto, prokulice nemaju ranih sorti, postoje samo srednje kasne (Vertus, Rosella - njemačka selekcija, Machuga - poljska selekcija) i kasne (Groniger - njemačka, Long Island i Meso nano - talijanska, Ketskill - američka selekcija) .
Drugi kriterij za odabir prokulice je prinos. U prosjeku jedna biljka daje oko 50 plodova, ali postoje sorte koje mogu dati i do 70 plodova. Tu spada Herkules 1342.
Treći kriterij je biokemijski sastav. Suvremeni uzgojni razvoj, koji je uglavnom inozemni, sadrži puno proteina, minerala i vitamina, folne kiseline i karotena. To je hibridni kupus koji treba birati između sorti i hibrida. Genetski je zaštićen od bolesti i štetočina.
Vrlo rijetke sorte prokulice - Nagaoka Cross F1 ili Jade Cross F1, koje su u osnovi ista stvar, nude japanski uzgajivači. Rasprostranjeni su u zapadnoj Europi.
Najbolje sorte prokulice:
Osim navedenog, možete odabrati i sorte Casio i Dolmik F1.
Posljednjih godina vrtlari su bili oduševljeni velikom raznolikošću prokulica. Među njima su neki od najboljih i najpopularnijih, koji se aktivno uzgajaju u cijeloj zemlji. Postoji prilika da ih bolje upoznate kako biste odabrali one koji će na vašoj web lokaciji donijeti dobru žetvu.
Kako odabrati pravu sortu?
Prilikom odabira sorti kupusa s lijepim imenom "prokulice" važno je uzeti u obzir tri glavne karakteristike:
- Kasna zrelost kulture. Najranije zrenje kupusa ne sazrijeva prije 130 dana. Što je područje uzgoja bliže istoku zemlje, više je razloga za sadnju ranozrelih sorti.
- Produktivnost. Ako najčešća sorta "Hercules" tvori u prosjeku 40 glavica kupusa, tada se novi hibridi mogu pohvaliti količinskim povećanjem prinosa za pola i velikom veličinom ploda.
- Sastav hranjivih tvari. Ruske sorte ne mijenjaju kvalitativni sastav kupusa. Strani uzgojni hibridi uzgajaju se s visokim udjelom proteina, karotena i mineralnih soli.
Prema načinu dobivanja sjemena razlikuju se:
- Sorte. Osobine su dobro nasljedne. Petlovi su veliki, brzo se otvaraju. Visok okus. Dulji period berbe.
- Hibridi. Izvedene kvalitete najbolje se čuvaju u prvoj generaciji koja je označena s F1. Plodova ima više, stabljike su niže. Glavice kupusa nalaze se duž cijele visine stabljike, gotovo istovremeno dostižu stupanj spremnosti i ostaju guste nekoliko tjedana.
Također prokulice mogu biti svijetle i crvene. Visok sadržaj antocijanina boji lišće u bogatim bojama crvenih nijansi.
Sorte prokulice
Prilikom odabira najbolje prokulice važno je znati koja od njih sazrijeva rano, kasnije ili se uzgaja do 6 mjeseci ili više.
To će pomoći u ispravnom izračunavanju radne i novčane cijene uzgoja, dodjeljivanju određenog mjesta za biljku u stakleniku ili na otvorenom polju, gdje se neće "dotaknuti" sve dok se ne sakupe glavice kupusa.
Rana zrelost
"Dolmik F ». Jedna od najboljih ranih sorti. Stvoreno u Nizozemskoj. Naraste do 50 cm i više.Boja glavica kupusa je zeleno-žuta, svaka teška do 20 grama. Maksimalni prinos po kvadratnom metru je 2,5 kg. Može se saditi u Sibiru, na Uralu. U Rusiji se uzgaja od 1994. Hibrid je pogodan za svježu konzumaciju i brzo zamrzavanje.
"Izabel". Kultura je otporna na hladnoću, voli vlagu. Prekrasna ljubičasto-zelena boja glavica kupusa ne gubi se tijekom toplinske obrade.
Long Island Superior. Zemlja porijekla SAD. Srednje rana sorta. Grm je polu-patuljak. Jedna do 100 malih glavica kupusa. Berba za 85 dana. Izvrstan okus, osobito nakon zamrzavanja. Uzgoj u Sibiru je moguć. Sorta je pogodna za konzerviranje.
Rosella Popularna je srednje rana sorta prokulice. Sorta je uzgajana u Njemačkoj. Plodovi se pojavljuju 160 dana od sjetve sjemena, na jednom grmu do 50 komada. Biljke su srednje do visoke. Prosječna težina glavice kupusa je 13 g. Skinu se stotinu kilograma, sedamsto kilograma po četvornom metru. Okus je prosječan. Gustoća ploda je niska. Glavna vrijednost sorte je sporazumno formiranje žetve, očuvanje okusa i prehrambenih svojstava. U Rusiji su posađene od 1995. godine.
Rudnef. Otporan na mraz do 7 stupnjeva ispod nule. Promjer glavica kupusa je 2 cm. Prinosi su visoki. Dugo ostaje na stabljici. Pogodno za zonu koja nije crna zemlja.
Franklin F1. Razdoblje starenja je 128 dana. Preporučuje se za osobne pomoćne parcele. Zeleni list tamne zasićenosti. Peteljka je mala, antocijan boje srednjeg intenziteta. Prosječan broj kupusa po grmu je 70, oblik je okrugao. Bez gorčine. Otporan na hladno vrijeme, nije osjetljiv na uvenuće fusarija. Okus je izvrstan. Produktivnost od 1 m² m. - gotovo do 3 kg.
Poznate sorte ranog sazrijevanja također uključuju Frigatu F1, Explorer F1, Oliver F1 i druge.
Sredina sezone
"Dijamant". Sazrijeva 120-130 dana od trenutka presađivanja. Glavice kupusa gusto i ravnomjerno "sjede" na stabljici, promjera 3 cm. Boja je tamnozelena. Hibrid se lako uzgaja, ima dobru produktivnost i otpornost na bolesti. Ugodnog okusa.
"Smiješno društvo". Sazrijeva ne više od 140 dana. Kultura je srednje veličine, otporna na hladnoću. Masa ploda 10-12 g, zelena s ljubičastim nijansama, guste strukture. Sporazumna formacija usjeva, oko 2 kg po četvornom metru. Dobro transportirano. Visoka prehrambena svojstva.
"Granat". Hibrid. Prenesite mrazeve do 7 stupnjeva ispod nule. Kultura visine 60-70 cm. Na svakoj od njih formira se 30-40 malih glavica kupusa, zaobljene, tamno bordo boje. Tehnička zrelost 120 dana od presađivanja. Stabljike se režu pri korijenu, na čemu plodovi dulje ostaju svježi. S kvadrata površine berba je jedan i pol do dva kilograma.
«Casio». Sorta je otporna na hladno vrijeme. Iz Češke. Plodovi su tamnozeleni, okrugli, težine do 11 g, promjera 2-3 cm. Do 70 primjeraka po grmu. Kako bi se povećala veličina plodova na visini biljke od 1 m, uklanja se vrh biljke. Od klijanja do tehničke zrelosti prolazi 185 dana. Okus je predivan. Od 1 m² m možete sakupiti 3 kg povrća. U Rusiji se uzgaja od 1997. godine.
Sorte srednje sezone uključuju "Maximus F1" i "Dauer Riesen".
Kasno
Dogodilo se da su prokulice kasnih sezonskih sorti popularnije kod ruskih vrtlara. Neki od njih su preživjeli iz doba Sovjetskog Saveza.
Od 50 -ih godina prošlog stoljeća uzgaja se sorta kupusa Hercules koju su uzgajali domaći uzgajivači.
Danas se uglavnom uzgaja "Hercules 1342". Postoji sorta iz Velike Britanije s istim imenom. Period sazrijevanja 120-160 dana. Grm nije visok, do 60 cm. Na stabljici se pojavljuje 20-30 ovalnih plodova, svaki promjera do 5 cm i težine 10-14 g, srednje gustoće. Produktivnost od četvornog metra do 600 g. Sorta voli svjetlost i vlagu, prilično je otporna na hladnoću. Okus je izvrstan. Prehrambena svojstva usporediva su s zobenom kašom. Puno bjelančevina i vitamina C. Plodovi su jednako pogodni za konzumaciju sirovi, konzervirani ili smrznuti.
Zanimljiva potrošačka sorta je prokulica "Commander". Na niskom grmu dozrijeva do 40 umjereno gustih glavica kupusa izvrsnog okusa s prehrambenim karakteristikama. Promjer svake je 2-4 cm, težina je od 8 do 14 g. Razdoblje sazrijevanja je 110–125 dana nakon što su sadnice identificirane u zemlji. Za 1 kvadrat m može se ukloniti do 2 kg ili više. Prokulice "Commander" savršeno se smrzavaju, pogodne za domaću kuhinju. Sadrži tone multivitamina.
Opis prokulice "Gruniger" (ili Groninger), nove sorte u Rusiji, može započeti neobičnom zeleno-narančastom bojom zrelih glavica. Povrće je izvrsno za pirjanje i kuhanje, nakon čega se dobiva iznimno nježan i sočan okus. Razdoblje rasta traje do 170 dana, nakon čega se s grma ukloni do 80 glavica kupusa, svaka teška 15-18 g, u opsegu do 4 cm. Sorta je hladno otporna, kad padne mraz " grabi "okus se poboljšava.
Što se tiče "vitaminske" rezerve, ni po čemu nije inferiorna čak ni prema takvim vrstama kupusa kao što su koleraba ili brokula. Sadrži puno kalija, magnezija i željeza.
Naši vrtlari primijetili su i hibrid kupusa iz Nizozemske s neobičnim imenom "Boxer". U zemlji je dozvoljeno od 1993. Sorta sazrijeva do 140 dana. Prenosi mraz. Otporan na bolesti. Doseže visinu od 70 cm. Glavice kupusa su srednje veličine, zelene boje, ukusne. Berbe su 1,5 ili nešto više od kilograma po četvornom metru.
Popularne sorte su: "Curl", "Sapphire", "Grope groch", "Sanda", "Citadel" i mnoge druge.
Različite vrste prokulica koje ne zahtijevaju posebnu njegu, od kojih su mnoge otporne na mraz, izvrsne su za uzgoj u našoj zemlji. Ovisno o klimi, možete odabrati sortu koja će se dobro ukorijeniti na određenom području i dati dobru žetvu. Dijetalna svojstva, masa vitamina uskladištenih u smrznutom proizvodu, postat će neprocjenjiv dodatak zimskoj prehrani kada je već nestalo drugog svježeg povrća.
Prokulice dolaze iz Belgije, odakle se ova biljka proširila u Nizozemsku, Njemačku i Francusku, kao i u druge zemlje zapadne Europe.
Ovaj kupus je bogat hranjivim tvarima i ima dobar okus. Guste male glavice prokulica koriste se u pripremi prvog i drugog jela, a mogu se i ukiseliti za zimu.
Sorte prokulice
Sve sorte prokulica dijele se na ranozrele, srednje zrele i kasno sazrijevajuće.
Briselsko prokulice u sred sezone:
- Rozela - ima dobar prinos (sa jedne stabljike bere se do 50 glavica kupusa);
- Cassio - odlikuje se visokim prinosom (do 60 glavica kupusa).
Kasnozrele sorte:
- Hercules 1342 - otporan na bolesti, najčešći je, otporan na mraz;
- Dallik - karakterizira visoka otpornost na kobilicu;
- Curl je vrsta domaće selekcije, otporna na mraz.
Rano zrele sorte:
- Franklin F1 - razdoblje sazrijevanja 130 dana;
- Dolmik F1 je najbolja sorta, uzimajući u obzir osobitosti uzgoja prokulice u Sibiru i na Uralu.
Stabljika kupusa doseže 40-60 cm, ovisno o sorti. Glavice kupusa prokulice su zeleno-žute, mogu doseći masu do 20 grama, a iz jednog primjerka bere se do 0,5 kg (prinos ovisi o sorti).
Značajke uzgoja prokulice
Kako bi se dobila dobra žetva glavica kupusa, uzgoj prokulice treba provesti uzimajući u obzir zahtjevnost usjeva prema tlu i mjestu rasta. Sadnice kupusa sade se u plodne ilovače s neutralnom ili niskom pH kiselosti. Za uzgoj prokulice oduzima se dobro osvijetljeno mjesto, jer zbog nedostatka svjetla glavice kupusa na stabljici neće imati vremena za formiranje i dobivanje na težini.
Ovu vrstu kupusa treba saditi nakon korjenastog povrća, mahunarki, ranih rajčica i usjeva bundeve.Kako bi se spriječile mnoge bolesti, a osobito kobilice, prokulice se ne preporuča saditi nakon krstaša.
Značajke uzgoja prokulice u Sibiru i na Uralu
Sezona rasta prokulica traje 160-180 dana, pa se u srednjim geografskim širinama ova kultura uzgaja samo sadnicama.
Za klijanje sjemena dovoljna su 3 stupnja topline, a kad se popne na 20 stupnjeva, izdanci se pojavljuju 4. dana.
Mješavina tla sastavljena od treseta i busenja s dodatkom drvenog pepela i složenog mineralnog gnojiva ulijeva se u kutije za sadnice. Vrtno zemljište za uzgoj sadnica prokulica ne koristi se za smanjenje rizika od najezde štetočina i kobilica. Sjeme se polaže u rupe do dubine od 2 cm. Kupus za sadnice možete sijati od druge dekade travnja. Ako u stakleniku nema mjesta, sjeme za sadnice može se sijati pod film na mjesto dobro zagrijano suncem.
Zalijevajte sadnice prokulice dok se zemlja suši u kutiji. Važno je ne prelijevati se, inače će sadnice nestati. Kad se na biljci formira 4-7 pravih listova, sadnice su spremne za presađivanje u otvoreno tlo.
Sadnja sadnica prokulica provodi se uzimajući u obzir vremenske uvjete (od 15. svibnja), a za regije Sibira i Urala datumi se pomiču na početak lipnja.
Idealno za uzgoj prokulice bio bi greben na kojem su se prošle godine uzgajali krastavci, rajčice ili mahunarke. Prilikom presađivanja sadnica kupusa ne morate dodavati gnojivo u rupu jer je greben pripremljen u jesen. Ako nije bilo jesenskog preljeva, 2 tjedna prije sadnje u zemlju se unese kanta humusa, pola litre krede ili pepela, 100 g. nitrofosfat. Tlo s gnojivima je iskopano, izravnano i proliveno dodatnom otopinom kalijevog permanganata (1,5 grama tvari uzima se u kantu vode). Ovo je dobra prevencija od keela i drugih križonosnih bolesti.
Sadnice prokulice pažljivo se uklanjaju iz kutije, čuvajući grumen zemlje.
Sadnja se obavlja u redovima, održavajući razmak između biljaka 60 cm. Tlo oko stabljike je zbijeno tako da vjetar ne naginje biljku. Najbolje od svega je što se sadnice kupusa, uzgojene kasetom ili lončanicom, ukorijenjuju jer tijekom pretovara grumen zemlje zadržava svoj oblik.
Budući da se prokulice dugo razvijaju (gotovo šest mjeseci), gredice s ovom kulturom mogu se racionalnije koristiti sadnjom krađa, rane rajčice, zelene salate i drugog povrća i začinskog bilja.
Njega
Nakon sadnje sadnica morate provizornu prokulicu osigurati odgovarajućom njegom. Praktično je isto kao i za cvjetaču, samo što se ne trebate gomilati.
Zalijevanje... Tijekom cijelog razdoblja uzgoja, prokulice se zalijevaju 10 puta, trošeći 400 litara vode na 10 četvornih metara sadnje dok se glavice kupusa ne formiraju na stabljici, a 450 litara tijekom njihovog rasta.
Top dressing... Tijekom sezone sadnice se dva puta hrane mineralnim gnojivima. Organski proizvodi se ne koriste kao hrana za ovu vrstu kupusa.
- Prvi put prokulice se hrane tjedan dana nakon sadnje u otvoreno tlo. Čajna žličica nitroammophoske konzumira se za 2 rupe.
- Drugo hranjenje provodi se za već uzgojene biljke, kada se na stabljikama počnu pojavljivati zametci glavica kupusa. Otopina se koristi kao prihrana: 25 grama nitroammophoske, kalijevog sulfata i superfosfata otopi se u 10 litara vode. Prije prihrane tlo se prolije vodom, a zatim se primjenjuje prihrana. Za drugo hranjenje možete koristiti sljedeći sastav gnojiva: 30 grama kalijevog klorida, 40 grama superfosfata, 2 grama uree.
Štipanje... U rujnu, kad preostane 3-4 tjedna prije berbe, vrh prokulice se uštipne, listovi rozete se odrežu. Ovo je metoda odrubljivanja glave koja potiče rast glavica kupusa.
Berba... Da su glavice prokulice spremne za branje, pokazat će njihova boja prvih listova glavica. Požute, nakon čega se mrve. Karakterističan voštani sjaj pojavljuje se na samim plodovima.
Uzgoj prokulice - video
Prokulice imaju potpuno neobičan izgled. Njegov oblik i minijaturne glavice kupusa privlače pozornost. A briselska ljepotica ima mnogo korisnih svojstava. Odličan je proizvod za ljubitelje prehrane i osobe na dijeti.
Prokulica: opis i glavne karakteristike
Prokulice su umjetno uzgojena kultura. Njena najbliža rodbina:
- brokula,
- bijeli kupus,
- karfiol.
Kod kuće se ova vrsta kupusa naziva "rosenkol", odnosno kupus-ruža.
Prokulice imaju plodove koji se nalaze ispod glavnih listova.
Povijest pojavljivanja
Po prvi put ovu je vrstu kupusa znanstveno opisao švedski prirodoslovac Carl Linnaeus. Takvo ime za nju je smislio i u čast uzgajivača povrća iz Bruxellesa, koji su ovu biljku uzgojili iz zelja ovčarnice. Iz Belgije se povrće proširilo po cijeloj Zapadnoj Europi. Rusija ju je upoznala sredinom 19. stoljeća, ali prokulice u to vrijeme nisu postale raširene. Čak i sada ovo povrće nije baš popularno među vrtlarima: učinkovitije je uzgajati velike površine bijelog kupusa, jer minijaturni plodovi prokulice ne daju veliki gospodarski učinak.
Glavni dobavljač prokulica trenutno je Nizozemska. Tu se uzgajaju i glavne moderne sorte. Ruski uzgajivači također se mogu pohvaliti čitavim nizom sorti - s kraćom vegetacijom i otpornošću na hladno vrijeme.
Prokulice nisu glavice kupusa, već samo glavice kupusa
Izgled
Prokulice se po izgledu jako razlikuju od ostalih vrsta kupusa. Po obliku podsjeća na malu palmu. Na debeloj stabljici visokoj 20–60 cm nalaze se listovi srednje veličine s dugim peteljkama. Na vrhu stvaraju rozetu. Plodovi imaju oblik male glavice kupusa veličine oraha, formiraju se u pazušcima lišća prve godine. Od jedne biljke možete dobiti od 40 do 60 takvih glavica kupusa. U drugoj godini biljka cvjeta i proizvodi sjeme.
Prokulice imaju neobičan izgled
Regija rasta
Sada je ova povrtna kultura vrlo tražena u zapadnoj Europi, SAD -u i Kanadi. Rusija to samo gleda.
Vrijednost prokulica
Ova vrsta kupusa vrijedna je zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. U prokulici ima posebno mnogo vitamina B. Osim toga, sadrži vitamine: A, C, F, kao i E, K, PP.
Makronutrijenti (na 100 g):
- kalij - 389 mg,
- kalcij - 42 mg,
- magnezij - 23 mg,
- natrij - 25 mg,
- fosfor - 69 mg.
Mikroelementi (na 100 g):
- željezo - 1,4 mg,
- mangan - 0,337 mg,
- bakar - 70 mcg,
- selen - 1,6 mcg,
- cink - 0,42 mg.
Blagotvorna svojstva
Povrće ima mnoga korisna svojstva:
- Prokulice vam pomažu da ostanete mladi jer sadrže bogat antioksidativni sastav.
- Visoko asimilirano željezo sprječava anemiju kod djece i trudnica.
- Prokulice jačaju imunološki sustav.
- Vitamin A poboljšava vid.
- Visok udio proteina i nizak sadržaj kalorija čini kelj posebno korisnim za mršavljenje.
- Povrće pomaže u normalizaciji razine kolesterola.
- Visok sadržaj vlakana dobar je za probavni sustav.
Prokulica - zdrav dijetetski proizvod
Video: što je korisno za prokulice
Kontraindikacije za prokulice
Nepoželjno je koristiti ovu vrstu kupusa za giht. To je zbog značajnog sadržaja purina u njemu, koji doprinose nakupljanju kristala mokraćne kiseline u zglobovima i bubrezima - glavnom uzročniku gihtnog artritisa.Kod gastritisa, nadutosti (nadutosti), slabljenja gušterače, povećane kiselosti također se ne preporučuje uporaba prokulice.
Usporedba prokulice s drugim vrstama kupusa
U usporedbi s bijelim kupusom, prokulice su hranjivije. Sadrži 3-5% proteina, što je 2 puta više od ostalih vrsta kupusa. Liječnici po korisnosti izjednačuju juhu od prokulice i pileću juhu. Ugljikohidrati u njemu su 2 puta manji nego u bijelom kupusu. Po sastavu vitamina, prokulice se mogu natjecati s korabicom i brokulom.
U Belgiji se šale da se djeca nalaze u prokulicama
Primjena povrća
Prokulice su kod nas još uvijek gurmansko jelo, ali postoji nada da će se kod nas sve više proširiti.
Jelo
Sadržaj kalorija prokulica je samo 43 kcal na 100 g.
Od dijetetskih glavica kupusa, prvo i drugo jelo su izvrsni:
- lagane juhe,
- paprikaš od povrća,
- nježne tepsije.
Za dugotrajno skladištenje prethodno se blanširaju i zamrzavaju. A najzdraviji način kuhanja je kuhanje na pari.
Najzdravija metoda kuhanja je kuhanje na pari
U Engleskoj se prokulice tradicionalno poslužuju na Božić kao prilog božićnoj gusci.
Video: kako kuhati prokulicu s gljivama
U narodnoj medicini
Sok biljke u kombinaciji sa sokovima drugog povrća koristi se za liječenje bolesti dišnog sustava. Koriste se i za dijabetes melitus.
Vrste i sorte prokulice
Prilikom odabira sorte važno je uzeti u obzir karakteristike kao što su:
- Period sazrijevanja. Biljci je potrebno najmanje 130 dana da sazri. Što je istočnije područje za sadnju, to je više razloga za sadnju preuranjene sorte.
- Produktivnost. Sorta Hercules, koju poznajemo više od drugih, daje u prosjeku oko 40 glavica kupusa. Nove hibridne sorte su produktivnije.
- Prisutnost hranjivih tvari. Suvremeni hibridi sadrže više proteina i minerala.
Tablica: prokulica popularna u Rusiji
Galerija fotografija: sorte prokulica
U predgrađu Moskve
Najbolje sorte prokulice za moskovsku regiju su Hercules, Perfection i Boxer hybrid... To su srednje kasne sorte, ne boje se negativnih temperatura, što pomaže hibridima da sazriju i formiraju usjev.
Najbolje sorte prokulice u moskovskoj regiji pokazale su se Hercules, Perfection i Boxer (F1)
U srednjoj traci
Za srednju traku najprikladnija je češka sorta Curl. Gotovi plodovi mogu se brati nakon 160 dana. Sorta je vrlo produktivna. Osim toga, sorte Kasio i Dolmik (F1) dobro su se pokazale.
Prokulice dolaze u različitim bojama: zelena, svijetla, plavo-zelena pa čak i crvena. Crvenu boju biljci daje visok sadržaj antocijanina.
Na Uralu i u Sibiru
Rastuća sezona prokulica odgađa se za 160-180 dana, pa je u Sibiru i na Uralu moguć samo uzgoj sadnica. Sadnice bi trebale biti posađene u otvoreno tlo početkom lipnja. Dolmik (F1) smatra se najboljom sortom za uzgoj u Sibiru i na Uralu. Osim nje, možete saditi sorte Perfection, Boxer, Zimushka i Diablo usred sezone.
Neki se prokulice ne boje niskih temperatura
Recenzije vrtlara o uzgoju prokulica
Pokušate li u svojoj kuhinji skuhati ovog divnog stranca, u starim receptima nazvanog lijepim imenom Rosenkol, definitivno ćete se zaljubiti u nju. Doista, kad se skuha, prokulice dobivaju nježan okus gljiva. A ako nemate giht, žgaravicu i nadutost, ovo je vaš proizvod!
Moje ime je Natalya. Po profesiji sam učitelj ruskog jezika i književnosti.