Najbolje sorte savojskog kupusa

Rijetko se može pronaći parcela na kojoj se kupus uopće ne uzgaja. Najčešće vrtlari sade bijeli kupus. Međutim, postoje i druge sorte, na primjer, njegov srodnik - savojski kupus, koji također pripada vrsti kupusa.

Što je savojski kupus

Kao i uobičajeni bijeli kupus, savojski kupus ima velike glavice kupusa, ali im je struktura labava, a listovi tanki i valoviti.

Iako je savojski kupus otporan na hladnoću i stoga pogodan za rusku klimu, kod nas nije baš uobičajen. Vjerojatno je to slučaj zbog prinosa koji nije visok u usporedbi s bijelim. Postoji još jedan nedostatak - savojski kupus se ne može fermentirati. Međutim, ima bolji okus, mekši je od tradicionalnog kupusa i savršen je za salate, gulaše, juhe i punjenje pita.

Hranjiva vrijednost

Savojski kupus nije samo ukusan, već je i zdrav:

• U usporedbi s drugim vrstama kupusa, sadrži više vitamina i minerala, poput fosfora i kalcija;
• značajna količina kalija ima dobar učinak na srce i krvne žile;
• vitamin C u njemu nije manji nego u citrusima;
• rijetki vitamin U nalazi se i u savojskom kupusu;
• u njemu praktički nema škroba i saharoze, što je dobro za dijabetičare;
• Savojski kupus sadrži puno vlakana i stoga je pogodan za osobe koje su na dijeti.

Zbog visokog sadržaja vlakana, Savojski kupus se ne preporučuje osobama s gastritisom, pankreatitisom i čirevima na probavnom sustavu, kao ni onima koji su nedavno podvrgnuti operaciji na prsima ili trbuhu.

Tablica: Nutritivna vrijednost savojskog kupusa (na 100 grama)

Video: korisna svojstva savojskog kupusa

Sorte uključene u Državni registar

Mnogi uzgajivači proizvode sadni materijal kupusa Savoy, a nema nedvosmislenog mišljenja koji je bolji. Opće preporuke za odabir su sljedeće:

• Sjeme biste trebali kupiti u specijaliziranim trgovinama, uključujući i na Internetu, ali ne i na tržištu.
• Na pakiranju mora biti naveden datum isteka, naziv tvrtke, broj serije i sorta kulture.
• Bolje je kupiti sjeme u isto vrijeme od različitih tvrtki, u ovom slučaju, ako neki proizvođač ove sezone "zakaže", a oni ne niknu, i dalje nećete ostati bez usjeva.

Razmotrite najpopularnije sorte savojskog kupusa, registrirane u Državnom registru uzgojnih postignuća.

Rano zreo

Ranozrele sorte sazrijevaju za 105-120 dana. Pogodni su za jelo svježi ili smrznuti.

• Zlato rano. Visokorodni kupus s tamnozelenim glavama težine 800 grama. Otporan na pucanje. Sazrijeva za 90-110 dana.

  Kupusna sorta Zolotaya rano ima snažno valovito lišće

• Jubilej 2170. Ranozreli kupus, sazrijeva za 85-110 dana. Glavice kupusa su svijetlozelene, sivkaste, težine do 800 grama. Skloni pucanju.

• Petrovna. Glavice kupusa izvana su tamnozelene, a iznutra svijetložute, težina jedne je nešto veća od kilograma. Sazrijeva za 100-110 dana.
• Moskovska čipkarica. Sorta ranog sazrijevanja sa svijetlozelenim mjehurićima s blagim voštanim cvjetanjem i glavama kupusa težine oko 1 kg. Okus je izvrstan.

  Sorta kupusa moskovska čipkarica ima lijep izgled

Vrijedna je i sorta Vertus. Iako nije uvršten u Državni registar, spada u popularne jer ima dobru transportnost i čuvanje kvalitete. Sivo-zelene glave Vertusa teže do 3 kg.

Sredina sezone

Sorte srednje sezone sazrijevaju za 120-135 dana. To uključuje:

• Twirl 1340. Glavice kupusa su srednje veličine, s jako valovitim listovima, dostižući masu od 2,5 kg. Kupus je dobrog okusa, ali nije prikladan za dugotrajno skladištenje.
• Uralochka. Listovi su jako čvornati, blago valoviti, svijetlozeleni, glavice kupusa težine oko 1 kg.
• Melisa. Glavice kupusa su tamnozelene, prosječne težine 2-3 kg. Ovaj kupus ima dobar okus i može se čuvati 4-5 mjeseci.

  Melisin kupus je hibrid, stoga ima prefiks F1 u svom imenu

Kasno sazrijevanje

Kasnozrele sorte savojskog kupusa sazrijevaju za 140 dana ili više. Vjeruje se da su najprikladniji za skladištenje zimi.

• Nadia. Glavice kupusa su sivo-zelene boje, težine oko 1 kg, listovi su naborani i mjehuričasti. Kupus je visokog okusa, ali nije baš dobro uskladišten.
• Viros. Glavice kupusa su srednje veličine, težine 1,8-2,5 kg, plavo-zelene boje, s jako mjehurićim lišćem prekrivenim voštanim premazom. Kupus ove sorte pogodan je za dugo skladištenje.
• Aljaska. Glavice kupusa su sivo-zelene, težina jedne u prosjeku je 2,3 kg. Listovi su valoviti, s jakim voštanim cvjetom. Kupus je izvrsnog okusa i pogodan je za dugotrajno skladištenje.

  Aljaski kupus prikladan je za dugotrajno skladištenje

Sadnja savojskog kupusa

Sjeme ranih sorti sije se za sadnice u drugoj dekadi ožujka, a srednjih i kasnih sorti - u drugoj dekadi travnja..

Savojski kupus možete saditi ne samo u sadnice, već i izravno u otvoreno tlo, ispod filma ili bez njega, ako vrijeme dopušta. Za klijanje sjemena dovoljno je 5C. Njega se u ovom slučaju provodi na isti način kao i za sadnice. Biljke treba rasporediti u uzorku 50X50 cm.

Sjetva sadnica

Sjetva se vrši na sljedeći način:

1. Pripremite tlo miješanjem jednakih omjera travnjaka, pijeska i treseta. Također možete kupiti gotovu zemlju.
2. Zemlju je poželjno dezinficirati otopinom kalijevog permanganata.

   Prije sadnje preporučljivo je sjeme podvrgnuti standardnoj preradi: umjeravanju, dezinfekciji u otopini kalijevog permanganata ili na neki drugi način, kao i njihovom stvrdnjavanju

3. Sjeme posadite u vlažno tlo na dubinu od 1 cm.
4. Pokrijte usjeve staklom (neki koriste polietilen).
5. Omogućite temperaturu do 20 C, po mogućnosti 18 C
6. U prosjeku se sadnice pojavljuju za 5-7 dana.
7. S nicanjem klica temperatura se smanjuje na 8-10 C dana. U slučaju većeg t, biljke su previše izdužene.
8. Klice se oslobađaju iz skloništa i stavljaju na svijetlo mjesto.
9. Na licu 1 ovog lista temperatura se može povećati na 13-14 ºC danju i 10-12 ºC noću.

Promatrajući poljoprivredne tehnike, sadnice se mogu uzgajati i u zasebnim loncima za sadnice i u kutijama. Bolje je odabrati šalice, lonce, tresetne diskove veličine 8X8 cm. Ako se treba uzgajati u zajedničkim posudama, tada je shema sadnje sjemena: redovi na udaljenosti od tri cm jedan od drugog, sjeme u redovima na udaljenosti od 1 cm.

Možete uzeti lonce promjera 6 cm

Branje

Nakon pojave prvog pravog lista sadnice se sade ako su posađene u zajedničku kutiju. Prije presađivanja sadnice morate dobro zalijevati kako biste lakše izvadili biljke iz zemlje. Također, korijenje se uštipne na 1/3 sadnica. Nakon toga biljke možete zalijevati slabom otopinom kalijevog permanganata. U roku od tri dana nakon presađivanja temperatura za sadnice trebala bi biti 17-18 C, nakon čega se mora spustiti na 13-14 C danju i 10-12 C noću.

Značajke njege sadnica

Zalijevanje sadnica u svim fazama razvoja provodi se kako se tlo osuši. Nekoliko tjedana prije sadnje biljaka na stalno mjesto, morate ih početi otvrdnjavati. Da bi se to učinilo, iznose se na ostakljenu lođu ili postavljaju na poluotvoreni prozor. U početku, na sat ili dva, a zatim se trajanje postupaka povećava na cijeli dan. Treba izbjegavati propuh.

Preporučljivo je izvršiti sljedeće obloge:

1. Kad se razvije prvi par pravih listova, hranjenje korijena sadnice provodi se otopinom složenog gnojiva (1 žličica na 2 litre vode). Tekućinu treba preliti preko biljke, kao i kod obične vode, nemojte pretjerivati.
2. Druga, folijarna prihrana, provodi se tijekom stvrdnjavanja sadnica. Za pripremu otopine otopite u 10 litara vode u žlici uree i kalijevog sulfata. Raspršite sadnice brzinom od 1 šalice smjese po biljci.

Iskrcaj na stalno mjesto

Bolje je odabrati mjesto za gredice savojskog kupusa na jugu ili jugoistoku, jer voli toplinu i jaku rasvjetu. Kisela tla za to nisu prikladna, poželjna su neutralna. Kultura najbolje uspijeva na ilovači i pjeskovitoj ilovači, ali će njezin uzgoj na pjeskovitim i glinenim tlima uzrokovati poteškoće. Zemlja se priprema u jesen, kopa se zemlja i po potrebi vapni. U proljeće se mjesto gnoji trulim gnojem ili kompostom (3-4 kg po 1 kvadratnom metru) i drvenim pepelom (100-200 g po 1 kvadratnom metru). Pepeo se može zamijeniti složenim mineralnim gnojivom (30–40 g po 1 m2.). Nakon proljetnog unošenja hranjivih tvari, zemlja se također iskopava.

Sve sorte kupusa, kao i druge biljke iz obitelji kupusnjača (Cruciferous), nisu prikladne kao prethodnici ili susjedi za Savoyard

Sadnice se sade nakon što se pojave 2-3 para pravog lišća. Shema sadnje ovisi o razdoblju sazrijevanja; za sorte ranog sazrijevanja 40X40 cm, srednje sazrijevanje-50X50 cm, kasnozrenje-60X60 cm.

1. 2 sata prije sadnje, biljke se dobro zalijevaju.
2. Sadnice se produbljuju do prvog lista.
3. Nakon sadnje biljke se također zalijevaju.
4. Prvih nekoliko dana kupus je zasjenjen od izravne sunčeve svjetlosti.
5. Ako postoji opasnost od mraza noću, biljke treba pokriti folijom.

Poželjno je ne saditi sve sadnice odjednom, već neke od njih opskrbiti. Ako tijekom prvog tjedna neke biljke uginu, a ne ukorijene, možete ih zamijeniti tako da prostor u gredicama nije prazan.

Savojski kupus najbolje je saditi nakon krumpira, mahunarki, luka, repe, rajčice i krastavaca. No nakon biljaka obitelji Cruciferous trebalo bi proći najmanje 3 godine.

Video: sadnja savojskog kupusa za sadnice

Rastuće značajke

Njega uključuje standardne aktivnosti za bilo koji kupus:

• Zalijevanje. Biljke treba zalijevati prvi put nakon presađivanja na stalno mjesto u razmacima od svaka dva do tri dana u količini od 8 litara vode po 1 m2. Kasnije se zalijevanje provodi jednom tjedno brzinom od 13 litara vode po 1 m². Međutim, ovo je približan raspored, prije svega, morate se usredotočiti na vremenske uvjete i stanje tla. Po kišnom vremenu zalijevanje se provodi rjeđe, po vrućini češće: tlo se ne smije isušiti. Ponajviše, voda je potrebna u svibnju za rane sorte, a u srpnju-kolovozu za kasne.

  Glavne aktivnosti za njegu savojskog kupusa su rastresanje, zalijevanje i plijevljenje

• Otpuštanje. Prvi put tlo se olabavi odmah nakon sadnje mladih biljaka na stalno mjesto, na dubinu od 5-7 cm. Nadalje, otpuštanje se provodi jednom tjedno, na dubinu od 12-15 cm; što je tlo teže i vlažnije, to ga treba dublje olabaviti.
• Okopavanje. Proizvodi se mjesec dana nakon sadnje, ili nešto ranije. Kasnozrele sorte ponovno se ogrću zatvaranjem redova, otprilike jedan i pol tjedan nakon prvog oranjivanja.
• Plijevljenje. Korov treba ukloniti s gredica po potrebi.
• Prevencija štetočina i bolesti. Kao preventivni tretman, ako ne želite koristiti kemiju, biljke se oprašuju drvenim pepelom (1 staklo na 1 m².), A zalijevanje zemlje otopinom kalijevog permanganata učinkovito je protiv gljivica. Također morate pregledati lišće, osobito s donje strane, kako biste na vrijeme uočili insekte i njihova jaja.

Za normalan rast i razvoj biljka treba hranjive tvari, pa se gnojidba provodi dva puta u sezoni:

• Kad sadnice posađene na stalnom mjestu počnu rasti, morate ih hraniti:
  • otopina kravljeg izmeta u vodi (u omjeru 1:10)
  • ili složeno mineralno gnojivo (15 g uree, 15 g kalijevog sulfata, 40 g superfosfata na 10 litara vode).
• Drugo hranjenje vrši se mineralnim gnojivom, kada se listovi kupusa počnu uvijati. Za nju se doza superfosfata i kalija povećava za 1,5 puta.

Čišćenje i skladištenje

Ranozrele sorte beru se kad glavice kupusa postanu čvrste. Vrijeme berbe kasnozrelih sorti odabire se ovisno o tome očekuje li se dugoročno skladištenje. Za zimsko skladištenje glavice kupusa moraju se brati na temperaturi od najmanje -3 C.

Najbolji način skladištenja kupusa je stavljanje u drvene kutije, ali kupus se ne smije dodirivati.

Vrijedno je zapamtiti da je i lišće savojskog kupusa jestivo.

Da bi skladištenje kupusa bilo uspješno, morate slijediti neka pravila:

• Neželjeno je zalijevati biljku prije rezanja glavica.
• Kupus je bolje rezati po suhom vremenu.
• Na glavici kupusa potrebno je ostaviti 2-3 lista pokrivnog lišća koje će ga zaštititi od vanjskih utjecaja.
• Glavice kupusa moraju težiti najmanje pola kilograma; što je glavica kupusa veća, bolje se čuva.
• Samo zdrave glavice kupusa prikladne su za dugotrajno skladištenje:
  • koji nisu promrzli;
  • nema trulih područja;
  • nije zaraženo štetočinama ili gljivičnim bolestima.

Prije nego što kupus stavite u skladište, morate ga osušiti: glavice kupusa pospite mrvicama krede i raširite ih dva ili tri dana u suhoj prostoriji na policama, po mogućnosti rešetkastim. Također im morate skratiti panjeve na dva ili tri centimetra.

Teoretski, savojski kupus možete čuvati do šest mjeseci, ali mnogi vrtlari govore o skladištenju u najboljem slučaju dva do tri mjeseca. Stvaranje odgovarajućih uvjeta igra važnu ulogu:

• Glavice kupusa morate čuvati u drvenim kutijama, ostavljajući razmak od njih nekoliko centimetara.
• Kupus se skladišti u položaju odrezanog panja prema gore.
• Temperatura skladištenja od 0 do 3 C.
• Vlažnost zraka 90-95%
• U skladištu ne smije biti gljivica, plijesni i glodavaca; preporučljivo je podrum ili podrum tretirati antiseptikom.

Savojski kupus možete čuvati ne samo u kutijama:

• Dopušteno je skladištenje glavica kupusa u rešetki spuštenoj prema stropu, dok se moraju postaviti odvojeno, s razmakom od nekoliko centimetara između rešetki.

  Neki drže kupus ne viseći u mrežama, već uz panjeve

• Piramidu možete napraviti od glavica kupusa i pijeska. Najveći primjerci trebaju biti postavljeni u podnožju, a postavljeni su s panjevima prema gore. Sloj kupusa mora biti potpuno prekriven pijeskom, a sljedeći sloj je polaganje manjih glavica kupusa (moraju se staviti s panjevima prema dolje), koje se opet prekriju pijeskom. Prema ovom principu, glavice kupusa postavljaju se na sam vrh piramide.Glavice kupusa također možete pokriti pijeskom u kutiji.
• Glavice kupusa mogu se umotati u prozirnu foliju ili debeli sloj papira.

Video: Savojski kupus dostojan je konkurent bijelom kupusu

Recenzije

Njega savojskog kupusa nije teška, a njegova hranjiva vrijednost vrlo je visoka. Pokušajte uzgojiti ovu neobičnu kulturu na svojim stranicama i možda će vam postati omiljena.

Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Savojski kupus rijetko se nalazi u ruskim regijama, iako je korisniji čak i od bijelog: sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, niskokaloričan je i jednostavno je lijep. No, njegov je prinos nizak u usporedbi s tradicionalnim kupusom, što je, očito, razlog njegove niske popularnosti. Istodobno, savojski je kupus još lakši za njegu i može se lako uzgajati i na velikim farmama i u dvorištu ili seoskom vrtu.

Savojske sorte kupusa

Savojski kupus prvi se uzgajao u Italiji, a ime je dobio po županiji Savoy. U istočnu Europu kupus se preselio krajem 18. stoljeća, a kod nas se još uvijek rijetko uzgaja, iako za to postoje svi uvjeti. Savojski kupus ima okus sličan bijelom. Također stvara glavice kupusa, ali rastresitije i okružene velikim valovitim listovima, najčešće zelene boje. U ovom kupusu nema grubih žila. Listovi su izvrsni za izradu punjenog zelja, a općenito je njegova upotreba u kuhanju slična bijelom, ali Ruskinja može biti ograničena činjenicom da je savojski kupus neprikladan za kiseljenje.

Video: Savojski kupus kiflice

U novije vrijeme nije bilo mnogo sorti savojskog kupusa, ali posljednjih desetljeća situacija se promijenila, sada postoje mnoge sorte i hibridi različitih razdoblja sazrijevanja. Ovisno o vremenu, sorte se dijele u sljedeće skupine:

• rano sazrijevanje - 3,5-4 mjeseca;
• sredina sezone - 4–4,5 mjeseci;
• kasno sazrijevanje - više od 4,5 mjeseca.

Kao što vidite, razlika u vremenu nije temeljna, a budući da je savojski kupus iznimno otporan na hladnoću, sorte različitog razdoblja sazrijevanja jednako su popularne.

Rane sorte

• Čini se da je rani Beč najbolja sorta za mnoge vrtlare, iako, naravno, po okusu i boji ... Listovi su jako valoviti, imaju blago plavkasto cvjetanje. Zaobljene tamnozelene glavice kupusa narastu do težine 1 kg. Pogodno za izradu raznih jela.
• Kulinarski stručnjaci preferiraju drugu ranu sortu - Zolotaya Early, a on se smatra najboljim. Ovaj kupus sazrijeva ranije od većine drugih, s vegetacijom od nešto više od 3 mjeseca. Glavice kupusa su nešto manje od kilograma, ali se dugo skladište, a u vrtu, čak ni po vrlo vlažnom vremenu, ne pucaju. Pogodan ne samo za kulinarsku preradu, već i za pripremu salata, gdje se stavlja svjež.
• Nešto je duže potrebno da sazriju glavice kupusa sorte Petrovna. Glavice kupusa narastu nešto više od kilograma, boja vara: izvana je tamnozelen, poput većine sorti savojskog kupusa, ali unutar glavice kupusa je svijetložut. Sorta visokog prinosa. Koristi se u različitim oblicima: i bez toplinske obrade, i za pripremu prvih i drugih jela.
• Najranija sorta sazrijevanja je moskovska čipkarica: berba može biti spremna točno 3 mjeseca nakon sjetve sjemena. Smatra se idealnim kupusom za kiflice. Spljoštene glavice kupusa rastu težine do jednog i pol kilograma, iznutra su blago žućkaste, listovi su vrlo nježni, jako mjehuričasti. Produktivnost do 4,5 kg / m2, univerzalna primjena.

Galerija fotografija: rani savojski kupus

Sorte srednje sezone

• Jedna od najpopularnijih srednjezrelih sorti je hibrid - Melissa F1.Odlikuje se visokim stabilnim prinosom, budući da je prosječna težina glavice kupusa 3 kg, a neki primjerci narastu i do 4 kg. U korijenu glavice kupusa ne pucaju, imaju spljošten oblik, guste. Listovi su tamnozelene boje, ali ne sjaje, zbog voštane prevlake djeluju dosadno, jako naborano, sadrže mnogo mjehurića zraka. Sorta je otporna na bolesti i nepovoljne vremenske uvjete. Aplikacije za kuhanje univerzalne su.

  Melisa se smatra jednim od najuspješnijih hibrida.

• Sorta Sfera daje glavicu kupusa srednje veličine, do 2,5 kg, iznutra žutu. Listovi su tamnozeleni, veliki. Gurmani bilježe slatkast okus proizvoda od ove sorte kupusa.

Kasne sorte

• Sorta Uralochka izrasta u okruglu glavicu kupusa srednje veličine, nešto više od dva kilograma, unutrašnjost joj je gusta, žućkasta. Listovi su veliki, svijetlozelene boje, valovitost lišća je vrlo jaka, nema žila. Glavice kupusa ne pucaju, odlikuje ih vrlo dobar okus, osobito u svježem stanju.
• Otprilike iste glavice kupusa u visokorodnoj sorti Aljaske, prekrivene su ne baš velikim sivo-zelenim lišćem sa značajnim voštanim cvjetanjem. Listovi su valoviti. Proizvodi ove sorte dobro se skladište, mogu se koristiti za bilo koju preradu, svježi se koriste rjeđe.
• Glavice savojskog kupusa sorte Nadya narastu do 3 kg. Prijenosni su, ali ne traju dugo. Ne pucaju niti se razboljevaju u vrtnom krevetu, glavice kupusa prekrivene su nježnim mjehurićim lišćem.
• Za razliku od rane sorte Moskovskaya Kruzhevnitsa, kasnu sortu Kruzhevnitsa odlikuju crvenkaste glavice kupusa. Srednje su veličine, ne više od 2 kg, čuvanje je također niske kvalitete, ali okus je vrlo dobar. Listovi su mjehuričasti, ali tanki.

Galerija fotografija: Kasnosavojski kupus

Uzgoj savojskog kupusa

Savojski kupus je podvrsta bijelog kupusa pa se njegova poljoprivredna tehnologija ne razlikuje mnogo od one "starije sestre". Savojski kupus znatno je lošiji po prinosu, ali se povoljno uspoređuje sa svojim okusom i visokim sadržajem korisnih komponenti. To je najdržljivija hladnoća od svih poznatih sorti kupusa: mnoge kasne sorte ne umiru ni na -10 ° C. Također je otporniji na sušu od svih ostalih srodnika.

Savojski kupus nezahtjevan je u sastavu tla, iako, naravno, bolje raste na kultiviranim plodnim. Kasne sorte zahtijevaju više prehrane od srednjih i ranih. Od svih vrsta gnojiva preferira organska. Najbolje tlo za to su ilovače s neutralnom reakcijom okoliša: jako kiselo tlo mora se prethodno vapneniti. Dobro raste na tresetištima, ali nije jako močvarno. Zasjenjivanje ne podnosi dobro.

Najbolji prethodnici su krumpir, krastavci, mahunarke, loši su kupus, rotkvica, repa, rajčica. Kao i za bilo koju vrtnu kulturu, vrt je bolje pripremiti u jesen, ali savojskom kupusu nije potrebno jako rastresito tlo, pa su glavna jesenska briga dodavanje gnojiva u vrt. Za svaki kvadratni metar mogu se upotrijebiti do 2 kante stajskog gnoja ili komposta, a prikladan je i napola truli stajnjak. Možete uzeti puno pepela, do 2 litre po četvornom metru. Superfosfat (40-50 g) ne boli, ali je i izborni.

Značajke sadnje putem sadnica

Gotovo uvijek se savojski kupus uzgaja sadnicama, ali nitko se ne trudi sijati sjeme izravno u otvoreno tlo, posebno u slučaju ranih sorti. Ako to učinite u rano proljeće, čim vam tlo omogući rad, tada će berba tijekom ljeta imati vremena sazrijeti. Metoda sadnica je češća, ali nije lako uzgajati sadnice bilo kojeg kupusa u gradskom stanu, jer je tamo u proljeće uvijek prevruće. No, nezagrijani staklenik najbolja je opcija za to.

Sjetvu ranih sorti za sadnice možete početi sijati već u ožujku. Za uzgoj sadnica savojskog kupusa za iskusnog vrtlara neće biti ništa neobično, postupak je poznat:

1. Priprema sjemena, uključujući dezinfekciju (15-20 minuta u vrućoj vodi, oko 50 ° C), namakanje u otopini elemenata u tragovima (izborno) i stvrdnjavanje (u hladnjaku 24 sata).
2. Priprema spremnika za sadnju. Bolje - odvojene čaše, idealno - treset, ali možete sijati u zajedničku kutiju. Bilo koje tlo će poslužiti, kupus je nezahtjevan, ali bolje je tlo s tresetom.
3. Sjetva sjemena. Sjemenke se po veličini ne razlikuju od sjemena većine usjevanih vrsta, nisu jako skupe pa u svaki lonac možete staviti 2-3 sjemenke, a zatim ukloniti dodatne izdanke. Dubina sjetve - 1–1,5 cm. Nakon sjetve dobro zalijte (najbolje ružičastom otopinom kalijevog permanganata) i pričekajte nekoliko dana. Možete gusto sijati u zajedničku kutiju, jer od tada gotovo svi vrtlari još uvijek rone sadnice u zasebne čaše.
4. Brz i oštar pad temperature zraka odmah nakon klijanja. Prvih 5-7 dana treba ih držati na temperaturi ne višoj od 8 ° C, što je najteže kod kuće. U tom slučaju osvjetljenje sadnica treba biti što je moguće veće.
5. Uzgoj sadnica na temperaturi ne višoj od 15 ° C (to je danju, a čak i niže noću), uključujući umjereno zalijevanje i rijetku prihranu. Zalijevanje je poželjno ujutro, kako bi se isključila stagnacija vode. Prihrana (2 puta za cijelo vrijeme) - složena mineralna gnojiva.
6. Branje (po potrebi i po volji).
7. Otvrdnjavanje prije sadnje u otvoreno tlo (tjedan dana prije namjeravanog slanja u vrt, uče se niskim pozitivnim temperaturama).
8. Zapravo presadite u vrt (ujutro prije presađivanja sadnice se obilno zalijevaju).

Sadnice savojskog kupusa izvana se malo razlikuju od običnih sadnica kupusa

Kako roniti kupus

Je li potrebno roniti sadnice savojskog kupusa? Ako je odmah posijano u zasebne šalice ili tresetne posude, tada će dobro rasti bez branja. Ako je ovo uobičajena kutija, možete prorijediti i, ovisno o temperaturnom režimu, uzgajati dobre sadnice, a zatim ih posaditi u vrtnu gredicu, pažljivo ih ukloniti zemljanom grudom. No, najjače sadnice rastu nakon ronjenja, jer se u tom slučaju vrh korijena obično prikliješti, a korijenov sustav raste snažnije.

Branje treba provesti 10-14 dana nakon nicanja izdanaka, kada imaju samo lisnate listove i najviše jedan pravi. Prije branja sadnice se moraju dobro zalijevati kako bi se sadnice lakše vadile iz zemlje. Obično u ovoj dobi imaju samo jedan središnji korijen, mora se skratiti za otprilike trećinu. Sadnice se sade na novo mjesto (u zasebne posude), produbljuju se do vrlo lisnatih listova.

Odmah nakon branja, tlo u posudama treba zalijevati ružičastom otopinom kalijevog permanganata, nakon čega je potrebno biljkama stvoriti sumrak nekoliko dana i povisiti temperaturu na 18 ° C. Čim postane jasno da su se sadnice ukorijenile, temperaturu je potrebno ponovno smanjiti i dodati osvjetljenje.

Sadnja kupusa na otvorenom tlu

U otvoreno tlo sadnice se sade s 5-6 listova. Rane sorte mogu se saditi tijekom svibnja prema shemi 35 x 40 cm, ostale sorte sade se nešto kasnije, praznine između biljaka ostaju do 60 cm.

Unatoč činjenici da su gnojiva unaprijed zakopana u vrtu, lokalna primjena tijekom sadnje značajno povećava budući urod. Prije sadnje možete sipati 2 žlice superfosfata, 1 žličicu uree i 2 šalice drvenog pepela u svaku rupu iskopanu žlicom, a zatim dobro promiješati i preliti vodom.

Sadnice se malo zakopaju, ali tako da pravo lišće nije zakopano u zemlju. Prvih nekoliko dana sadnje preporučljivo je zasjeniti, za to upotrijebiti barem hrpe ubrane trave. Ako su sadnice posađene rano, u travnju, treba ih prekriti netkanim materijalom ili papirnatim kapicama kako bi se zaštitile od mogućeg mraza.Kao preventivna mjera, radi zaštite od krstašica buha, preporučuje se posipati tlo oko biljaka drvenim pepelom.

Njega biljaka

Glavne operacije brige za savojski kupus iste su kao i za sve ostale: zalijevanje, hranjenje, otpuštanje. Unatoč činjenici da je ovaj usjev otporan na sušu, to ne znači da ga nije potrebno zalijevati. Naprotiv, zahtijeva puno vode, a otpornost na sušu znači samo da tijekom prisilnog prekida navodnjavanja ne umire, tolerira ga, ali se ne razvija. Vlaga intenzivno isparava kroz veliko valovito lišće. Prva dva tjedna zalijevanje potrebno je svaki drugi dan, zatim bi trebalo postati tjedno. Tlo bi trebalo biti dovoljno vlažno bez stajaće vode. Nakon zalijevanja potrebno je otpuštanje do dubine od 8 cm, sve dok se lišće susjednih biljaka ne zatvori. Što je tlo gušće, potrebno ga je dublje olabaviti.

Vrlo brzo će otpuštanje i ogoljavanje biti nemoguće, a lišće će imati svoju mikroklimu.

Nakon 2-3 tjedna, preporučljivo je započeti ogrtanje kupusa i to učiniti dok ima pristupa korijenu. Nakon prvog ogrinjanja kupus se može hraniti infuzijom divizme (1: 10). Drugo prihranjivanje potrebno je u trenutku početka vezivanja glavica kupusa. Ako nema mulleina, možete koristiti i mineralna gnojiva, najpogodnije - složena gnojiva (nitrophoska ili azofoska), strogo prema uputama na pakiranju. Svaka biljka zahtijeva oko litre hranjive otopine, koju je poželjno napraviti u plitke utore, a zatim ih pokriti zemljom.

Savojski kupus rijetko je zaražen štetočinama. Kao preventivna mjera protiv buhača krstašica koristi se zaprašivanje biljaka drvenim pepelom.

Savojski kupus je vrlo izdržljiv. To se posebno odnosi na kasne sorte, koje se često ostavljaju na zimovanje u vrtu, gdje je pod snijegom. Glavice kupusa se režu po potrebi. A što se tiče ranijih sorti s berbom, ne biste trebali kasniti: neke sorte snažno pucaju nakon što dostignu punu zrelost. Na temperaturi od 1-3 ° C glavice većine kasnih sorti mogu se čuvati oko tri mjeseca, među ranim je samo nekoliko dobro uskladišteno.

Kasne sorte izvrsno se osjećaju u vrtu čak i kad je trava uokolo već osušena i smrznuta

Značajke uzgoja savojskog kupusa u regijama

Savojski kupus može se uzgajati gotovo na cijelom teritoriju naše zemlje: ne mari za hladnoću, bio bi mokar i ne prevruć. Stoga se ispostavlja da određene poteškoće postoje samo u najjužnijim regijama.

Srednja zona Rusije

Čini se da rodom iz sunčane Italije ne bi trebalo biti baš ugodno u srednjoj zoni naše zemlje. Međutim, to nije tako: klima regija Nečernozem i Černozem savršena je za uzgoj ovog nezahtjevnog povrća. Sjemenke savojskog kupusa klijaju na temperaturama iznad 3 stupnja, a odrasle biljke mogu podnijeti mrazeve na tlu do -10 ° C. Štoviše, niske temperature povoljno utječu na okus proizvoda.

Ipak, na ljetnikovcima i okućnicama u Rusiji ovaj je kupus vrlo rijedak, iako je po kemijskom sastavu dvostruko širi od bijelog kupusa, a lišće je puno nježnije i ljepše.

Oni vrtlari koji su jednom pokušali posaditi savojski kupus, u pravilu to nastavljaju raditi godišnje.

U srednjoj traci kupus se tradicionalno uzgaja sadnicama, ali oni ljubitelji koji imaju staklenik siju sjeme za sadnice u njega: tamo je lakše održavati temperaturu ne previše visokom u proljeće. Iznenađujuće je da izravna sjetva sjemena u vrtnu gredicu nije našla široku primjenu: čak je i u srednjoj traci to sasvim moguće, a i mnogo je manje muke. Sjeme se može odmah posijati u rupe, gdje će kupus provesti cijeli svoj život. To bi trebalo učiniti, ovisno o vremenskim prilikama, od sredine travnja do sredine svibnja.

Moskovska regija

Moskovska regija, naravno, pripada srednjoj zoni, no poljoprivrednici je često razlikuju zbog nestabilnosti vremena. Iako se to ne odnosi na uzgoj savojskog kupusa, ovdje se sve radi na isti način kao, na primjer, u uvjetima regija Bryansk ili Nižnji Novgorod. Savojski kupus izuzetno dobro raste u moskovskoj regiji. Jedna od najprikladnijih sorti je rana Zolotaya.

Vrtlari u blizini Moskve ne uzgajaju uvijek sadnice kod kuće, a ako to učine, siju sjeme u travnju, a krajem proljeća presađuju sadnice na vrtnu gredicu. Mnogi ljudi pokušavaju sijati kupus izravno u otvoreno tlo, ali još uvijek ne na stalno mjesto. Za sadnice je opremljena mala gredica u koju se sjeme sije krajem travnja pod spunbondom ili drugim netkanim materijalom. Često u svibnju vlada takvo vrijeme da sadnice ne trebaju ni zalijevanje, a krajem mjeseca presađuju se u pripremljene rupe. Hrane se pepelom i infuzijama korova, kojih je u vrtovima uvijek puno.

Video: berba savojskog kupusa u vrtu

Ural

Sada se na Uralu uzgajaju čak i marelice i lubenice, pa nema problema s kupusom. Ovdje se, kao i u Sibiru, često sadi savojski kupus sorte ranog sazrijevanja Yubileinaya.

Za razliku od toplijih regija, mineralna gnojiva uglavnom se koriste na Uralu. Pa, naravno, ovdje se proizvode. Ali glavna stvar nije to. Specifičnosti oštrog Urala i njegovog kratkog ljeta zahtijevaju sadnju samo ranih sorti savojskog zelja, koje brzo rastu, a raspad organskih gnojiva ne ide u korak s rastom zelene mase. Mineralna gnojiva pristupačnije su korijenu, oni su "prva pomoć" za biljke koje se brzo razvijaju.

Recenzije

Savojski kupus u našoj zemlji tek počinje svoj put, polako stječe popularnost. Uzgoj je vrlo jednostavan, ali zahtijeva određeni napor, a prinosi su mnogo manji od onih bijelih glavica. Međutim, u našoj zemlji ima puno obrađenih površina, a želja za uštedom prostora ne bi trebala ograničiti širenje neobičnog, ali vrlo korisnog povrća po teritoriju Rusije.

Diplomirao na Kemijskom odjelu Moskovskog državnog sveučilišta 1981. kandidat za kemijske znanosti, izvanredni profesor. Ocijenite članak:

(1 glas, prosjek: 5 od 5)

Ovaj kupus uzgajan je prije nekoliko stoljeća u talijanskoj županiji Savoie. Do nas je došao krajem 18. stoljeća, ali do sada ga ljetnici rijetko uzgajaju u svojim vrtovima, preferirajući uobičajeni bijeli kupus. Ipak, prema znanstvenicima, savojski kupus ima kompleks vitamina koji je dvostruko bogatiji od bijelog kupusa. Odlikuje se velikom izdržljivošću, otpornošću na mraz. Neke sorte savojskog kupusa, pod određenim uvjetima, mogu nastaviti zimsku sezonu rasta, a u svibnju već beru.

Značajke savojskog kupusa

Izvana je savojski kupus vrlo sličan bijelom. Je li to, zbog valovite teksture lišća, glava mu je rahlija na dodir, a boja intenzivnija zelena.

Neki ga vrtlari smatraju hibridom bijelog kupusa, ali to nije tako. Savojski kupus zasebna je podvrsta bijelog kupusa koja ima svoje specifičnosti uzgoja, njege itd. No, ipak se malo razlikuje od značajki izgradnje povrća koje nam je poznatije.

Kako plod savojskog kupusa izgleda izbliza

Ova se kultura ističe svojom otpornošću na hladnoću i sušu, manje je pogođena bolestima i štetočinama od drugih. Normalno podnosi teška tla, tresetišta. Voli poplavna područja. U zemljištu koje je određeno za sadnju savojskog kupusa preporučuje se primjena gnojiva, osobito organskih (8-10 kg / m² M) i povećanih doza fosfora - na teškim ilovačama, kalijevim pšenicama - na poplavnim područjima.

Svojstva savojskog kupusa:

• Zbog činjenice da se savojski kupus tijelo lako apsorbira, preporučuje se za dijetalnu prehranu, dijabetes, kao i za djecu i starije osobe.
• Koristi se u pripremi istih jela kao i bijeli kupus. Ne možete ga samo fermentirati.
• Ovo povrće bogato je bjelančevinama, ugljikohidratima, organskim kiselinama, vlaknima, vitaminima C, B1, B2, K, E, provitaminom A i mineralnim solima. Posebno kalij.
• Savojski kupus, u usporedbi s drugim vrstama ovog povrća, sadrži najviše sinigrina - tvari koja ima antikancerogena i antibakterijska svojstva.
• Okus je nježniji i ugodniji od bijelog kupusa.
• Nizak prinos. Skladišteno ne više od 2 mjeseca.
• Savojski kupus može se zimi ostaviti u vrtu pod snijegom. U siječnju i veljači očistite snijeg, posjecite kupus, stavite ga u hladnu vodu na nekoliko minuta i upotrijebite.
• Najotporniji je na mraz od svih ostalih vrsta kupusa (može izdržati temperature do -8 ° C).

Uzgoj savojskog kupusa

Tehnologija uzgoja sadnica ove kulture po mnogočemu je slična uzgoju bijelog kupusa. Ranozrele sorte siju se sredinom ožujka, sredinom zrenja i krajem sredine travnja. Sadnice se sade s razmakom u redovima 40-50 centimetara. Istodobno, zaredom, razmak između biljaka za sorte ranog sazrijevanja je 30 centimetara, za one kasnozrele-40 centimetara.

Nakon izlijevanja sadnica temperatura se smanjuje na 8-10 ° C. Kad se pojave kotiledoni ili jedan ili dva lista, gredice se zalijevaju kako bi se olakšao odabir sadnica.

Savojski kupus jedno je od najpopularnijih povrća

Bolje je ujutro zalijevati sadnice po sunčanom vremenu, a zatim ih prozračiti. Poželjno je sadnice zaroniti u hranjive posude ili kocke. Tijekom dana, po sunčanom vremenu, sadnice treba 2-3 dana zasjeniti novinama umočenim u vodu. Sadnice savojskog kupusa bit će spremne za sadnju kad se za oko 40-45 dana pojavi 4-5 pravih listova.

Za sadnju ranih sorti savojskog zelja, koje su ranije sazrijevaju, trebate odabrati sunčana, zaštićena od vjetra područja. Dobro je ako su na njima prije rasle mahunarke, krumpir, rajčica, krastavci, repa, luk.

Savojski kupus treba mnogo hranjivih tvari u lako dostupnom obliku. Stoga se tlo za sadnju mora pripremiti u jesen. Prije svega, mora se otpustiti na dubinu od 8-10 centimetara, a kad korov nikne - nakon otprilike dva tjedna - dodajte mu 5-7 kilograma po četvornom metru. m organskih gnojiva i iskopati na punom bajunetu lopate.

U rano proljeće područje treba rastaviti tako da vlaga ostane u tlu. Uoči sadnje sadnica, mjesto se mora iskopati na dubinu od 12-14 centimetara.

Kad se vrlo rano sade na otvoreno tlo, rane sorte savojskog kupusa prekrivene su prozirnim filmom, jer pod duljom izloženošću niskim temperaturama biljke mogu početi pucati. Ove se sorte mogu saditi nekoliko puta do kraja svibnja. Srednjosezonske i kasne sorte treba saditi krajem lipnja - početkom srpnja.

Prilikom sadnje udaljenost između biljaka u ranim sortama je 35-40 centimetara, između redova-40-15 centimetara. Shema sadnje za srednje zrele sorte - 50x50, kasno zrenje - 60x60 centimetara. Nakon 5-6 dana potrebno je ponovno zasaditi nove umjesto mrtvih biljaka.

Njega savojskog kupusa

Ova kultura zahtijeva pažljivo održavanje. Potrebno ga je redovito olabavljati, hraniti i brkati.

Prvo otpuštanje i uklanjanje korova, osobito na teškim tlima, vrlo je važno provesti na vrijeme - odmah nakon sadnje na dubinu od 5-7 centimetara, uz istovremeno uklanjanje korova. Dubinu naknadnog otpuštanja treba povećati na 12-15 centimetara. Ako je kupus posađen na suhim i laganim tlima, olabavite ga sitnije, na teškim i vlažnim tlima - dublje. Oko biljaka potrebno je vrlo fino olabaviti kako ne bi oštetili rizome.

Pravilno posađen kupus u vrtu

Kada hraniti savojski kupus

• Prvo hranjenje biljaka vrši se kad odrastu. Sastoji se od otopine divizma (1:10) ili mješavine mineralnih gnojiva (za 10 litara vode - 15 grama uree, 40 grama superfosfata, 15 grama gnojiva kalija).
• Drugi se obavlja u razdoblju uvijanja glavice kupusa: povećajte količinu kalijevih i fosfornih gnojiva za 1,5 puta.

Orezivanje svih sorti savojskog kupusa potrebno je 3-4 tjedna nakon sadnje.Prije zatvaranja redova, kasne sorte moraju se drugi put ogrnuti.

Rane sorte najčešće je potrebno zalijevati u svibnju; kasno-od sredine srpnja do sredine kolovoza.

Berba i skladištenje savojskog kupusa

Rano zrele sorte savojskog kupusa moraju se brati selektivno, počevši od kraja lipnja. Sa berbom ne biste trebali kasniti, jer glavice kupusa mogu popucati. Da biste to izbjegli, možete obrezati donje lišće ili pažljivo obrezati korijenje.

Ne žurite sa skupljanjem kasnozrelih sorti jer se ne boje mraza. Prilikom odsijecanja glavica kupusa ostavite na njima 3-4 vanjska lista koja će zaštititi unutarnje lišće od lomljenja. Zrele glavice kasnih sorti mogu se ostaviti u vrtu za zimu pod snijegom. I odrežite ih prema potrebi.

Savojski kupus nije ni blizu skladišten kao bijeli kupus. Stoga ga je potrebno čuvati samo u jednom redu u kutijama ili na policama. Kako bi se produljio rok trajanja, temperatura skladištenja mora se sniziti na -1-3 ° C mraza.

Savojske sorte kupusa

Sorte	Period sazrijevanja	Opis
Rano zreo	Do 120 dana	1. "Jubilej". Glava kupusa težine do 0,8 kg, sklona pucanju. 2. "Zlato rano". Glavice kupusa su okrugle. Težina do 1 kg. Otporan na pucanje. Visoko rodni. 3. "Julius F1". Glava kupusa težine 1,5-3 kg.
Sredina sezone	120-135 dana	1. "Melissa F1", plodan hibrid. Otporan na pucanje Težina glava do 3 kg. 2. "Sfera". Glavice kupusa ne pucaju. Težina do 2,5 kg.
Kasno	Više od 140 dana	1. "Ovasa F1" hibrid je nizozemske selekcije. Ubrano. Nepretenciozan. Glava kupusa težine do 2 kg. 2. "Navršavam 1340". Bere se. Glavice kupusa teže do 3 kg. 3. "Verosa F1". Hibrid. Glavice kupusa teže do 3 kg. 4. Hibrid "Morama F1". Glavice kupusa teže do 4 kg.

Druge popularne sorte kupusa Savoy:

1. 1. "Nyusha". Ranozrela sorta namijenjena osobnim pomoćnim parcelama. Ima zaobljenu glavicu kupusa, djelomično prekrivenu lišćem. Srednja gustoća. Glavice kupusa teže do 1,4 kilograma. Listovi su sivo-zeleni. Koristi se u domaćoj kuhinji. Ne skladišti se dugo.
2. "Talir". Hibrid. Srednje rano. Ima ravnu, veliku glavicu kupusa. Težina do 2 kilograma. Produktivnost 40-50 t / ha. Ne skladišti se dugo.
3. "Tasmanija". Srednje rani hibrid. Ne skladišti se dugo. Otporan na mraz. Dobro uspijeva na tlima s niskim udjelom dušika. Zaobljena glavica kupusa teška je do 1,5 kilograma.
4. "Uralochka". Kasna sorta. Moguće je soljenje i druge vrste kulinarske obrade. Okrugla, gusta glavica kupusa teška je do 2,2 kilograma.
5. "Extrema F1". Hibrid srednje sezone. Otporan na fusarijsko uvenuće. Listovi se odlikuju izuzetnim okusom. Ne skladišti se dugo. Produktivnost 5,4-8 kg / m² m.

Savojske bolesti kupusa

Kako plod savojskog kupusa izgleda u rezu

Alternaria - gljivična bolest. Znakovi: na lišću kupusa pojavljuju se male smeđe nekrotične mrlje.

Bel. Znakovi: kupus s ovom bolešću izgleda kao da je obojen bijelom uljnom bojom. Na kraju biljka postane smeđa i osuši se.

Keela. Na korijenu kupusa pojavljuju se kuglasti i fusiformni izrasline. Korijenje s vremenom postane smeđe i trune.

Pepelnica... Na listovima kupusa pojavljuju se žućkaste mrlje. Njihova unutarnja strana prekrivena je bijelim cvatom. Donji listovi postaju crvenkastožuti.

Mozaik. Vene mladog lišća savijene su, jako su zbijene i deformirane. Kasnije se na lišću pojavljuje tamnozeleni obrub. Na tkivu između vena pojavljuju se svijetle nekrotične mrlje.

Druge bolesti koje mogu zahvatiti savojski kupus: fomoza, vaskularna bakterioza, fusarijsko uvenuće ili traheomikoza, crna noga, crna prstenasta pjegavost.

Metode suzbijanja bolesti

Kako bi se izbjegle bolesti savojskog kupusa, imperativ je preraditi sjeme; strogo poštivati ​​pravila poljoprivredne tehnologije; boriti se protiv korova; nakon berbe uništiti biljne ostatke; sustavno iskopati krevete; Mijenjajte mjesto sadnje Savojskog kupusa svake godine.

Ako je ipak bolest zahvatila vaše biljke, morate znati: nemoguće je izliječiti crnu pjegavost i mozaik. Stoga, što prije, to bolje, glavice kupusa zahvaćene bolešću treba ukloniti i spaliti, a tlo u kojem su rasle zalijevati jakom otopinom kalijevog permanganata.

Savojski kupus tretirajte fungicidima za gljivične bolesti. To su Fundazol, Fitosporin, Bordeaux smjesa, bakreni sulfat, koloidni sumpor itd.

Savojski kupus koristi se u mnogim različitim kulinarskim jelima

Savojsko suzbijanje štetočina u kupusu

Krstasta buha. Grize male rupe u listovima kupusa. U ranoj fazi možete se boriti protiv buha: prekrijte biljke netkanim materijalom. Kupus i tlo oko gredica treba posuti drvenim pepelom i duhanskom prašinom u omjeru 2: 1, nakon što ih poprskate vodom. Posadite celer između redova kupusa, koji buha mrzi. U hitnim slučajevima krevete treba tretirati Actellikom.

Proljetna kupusna muha. Ovaj insekt polaže jaja u tlo oko stabljika. A njegove ličinke tada pojedu korijenje i stabljike kupusa. Gredice s kupusom počastite pripravcima "Ambush", "Corsair", "Rovikurt".

Bijela riba i žlice... Najopasnije su gusjenice koje oštećuju lišće kupusa. Kako bi se izbjegla njihova invazija, preporučljivo je kupus posaditi prije nego što leptiri počnu izlijetati. Krevete tretirajte sa Ambush, Belofosom, Rovikurtom, Anometrinom, Cyanoxom, Gomelinom, Bitoksibacilinom itd.

Uljane repice i kupusnjače... Kad savojski kupus oštete stjenice, njegovo lišće požuti. Krevete tretirajte otopinom Actellika.

Uš. Hrani se sokom od listova kupusa, koji gube boju i uvijaju se. Ovaj mali insekt koji siše širi među biljkama neizlječive virusne bolesti. Kao preventivnu mjeru, posadite celer, kopar, mrkvu između gredica savojskog kupusa, do koje će doprijeti lebdjelice i bubamare, koje istrebljuju lisne uši. Redovito zalijevajte i zalijevajte krevete. Krevete tretirajte preparatima "Ambush", "Rovikurt", "Biotlin", "Corsair".

Uz sve navedene štetnike, na savojski kupus mogu utjecati i ljutnja korijena kupusa, žičnjaci, medvjedi, puževi.

U borbi protiv ovih štetnika, prije svega, potrebno je poduzeti preventivne mjere. I to: poštivanje plodoreda i poljoprivredne tehnologije; sadnju savojskog kupusa na otvoreno tlo što je prije moguće; redovita kontrola korova; u jesen čišćenje i spaljivanje svih biljnih ostataka i dubinsko kopanje mjesta.

Pitanje odgovor

1. Koje su koristi i štete savojskog kupusa?

Savojski kupus ima vrlo bogat sastav hranjivih tvari. Na primjer, sadrži alkohol koji se koristi kao zamjena za šećer. Stoga se ovo povrće preporučuje dijabetičarima. Savojski kupus koristi se i kao profilaktičko sredstvo protiv raka, jer sadrži klorofil, koji sprječava promjenu molekula DNA u stanicama. Stoga se smanjuje rizik prijelaza stanica u maligne.

Savojski kupus može biti štetan za ljude koji su nedavno imali operaciju prsnog koša ili trbuha. Kontraindicirana je za osobe koje pate od akutnog gastritisa i enterokolitisa, s pogoršanjem čira, s povećanom kiselošću.

2. Kupus sam držao zamotan u novine na balkonu. Kad se rasklopi, pokazalo se da je postalo sluzavo i smrdljivo. Možete li je ipak spasiti?

Takav se kupus više ne može jesti. Razvila je sluzavu bakteriozu. Ova se bolest prenosi biljnim ostacima i sjemenkama. Kako se sjeme ne bi prenijelo infekciju, potrebno ih je prije sjetve držati 15-20 minuta u vodi zagrijanoj na + 53 ° C. Zatim odmah posijajte.

Ocijenite kvalitetu članka. Želimo biti bolji za vas:

Savojski kupus uzgojen je u talijanskom gradu Savoyu, odakle i potječe naziv.U istočnu Europu donesen je tek u 19. stoljeću, ali nije dobio široku rasprostranjenost u usporedbi s bijelim kupusom. Iako stručnjaci primjećuju nježnost njegovih listova i ugodan, profinjeniji okus. Kako pravilno uzgajati savojski kupus na otvorenom, njegu i vodu, kao i najbolje sorte bit će opisano u nastavku.

Značajke savojskog kupusa

Savojski kupus po mnogočemu je sličan bijelom, ali ima i izrazite kvalitete. Glave su lijepe, okrugle, obično ujednačene, bez abnormalnih zakrivljenosti, nisu izdužene. Listovi su valoviti, jako kovrčavi i tanki. Kupus se uzgaja na otvorenom, nije zahtjevan za njegu i osjeća se dobro u južnim i istočnim regijama.

Po okusu je sličan bijelom kupusu, ali nježniji, ugodnog okusa. Debele i tvrde žile potpuno nedostaju pa nema potrebe kuhati je dugo, brzo omekša. Nije teško, ali hrska u salatama od svježeg povrća. Aroma je nježna i ugodna.

Savojski kupus mnogo je hranjiviji od svoje bijele ili crvene sestre. Velika količina biološki aktivnih tvari, smanjena stopa vlakana i obilje zdravih masti čine ga doista korisnim.

Fotografija savojskog kupusa

Koje su prednosti savojskog kupusa?

Nisu sve vrste kupusa zdrave ako se često jedu, ali Savoyard je iznimka. Liječnici ga čak često propisuju za liječenje raznih bolesti.

• Sadrži obilje vitamina A, B1, B2, B6, C, E, PP, minerala poput fosfora, kalija, magnezija, natrija, kalcija, željeza. Dostupni su i: šećer, vlakna, ulja senfa, proteini, ugljikohidrati, tvari pepela, tiamin, riboflavin, fitoncidi, aminokiseline, pektini.
• Zahvaljujući glutationu, savojski kupus može povećati elastičnost kože, spriječiti starenje, poboljšati imunološki sustav i sudjelovati u obnovi živčanog sustava.
• Ascorbigen je prvi put otkriven u svom sastavu 1957. godine. Ova tvar može blokirati razvoj kancerogenih tumora i spriječiti njihov rast.
• Puno je hranjiviji i mekši od bijelog čaja pa ga je lakše i ugodnije jesti.
• Mogu ga koristiti osobe s dijabetesom mellitusom i osobe s visokim krvnim tlakom.
• Zbog činjenice da se brzo upija, propisuje se umjesto bijelog kupusa za djecu, starije osobe, kao i postoperativno razdoblje i razdoblje oporavka nakon blagih i teških bolesti.
• Uklanja višak vode iz tijela, povećava apetit.

U 100 g proizvoda ima samo 28 kcal, a u kuhanom kupusu - 24 kcal. Iz tog se razloga ova sorta preporučuje osobama na dijeti koje žele smršavjeti.

Šteta i kontraindikacije savojskog kupusa

I iako savojski kupus ima puno korisnih svojstava, ne mogu ga svi jesti. Zbog vlakana u sastavu može naštetiti ljudima s pogoršanjem gastritisa, čira, pankreatitisa, bolestima štitnjače i onima koji su operirali crijeva ili želudac.

Međutim, tijekom recesije bolesti, bolje je da pacijent koji još uvijek koristi kupus daje prednost Savojadu, a ne sorti bijelog kupusa, budući da sadrži 25% manje vlakana, pa stoga nanosi manje štete.

Djeca mlađa od 7 mjeseci ne smiju jesti kupus. Također se ne preporučuje osobama s individualnom netolerancijom na proizvod, iako su takvi slučajevi iznimno rijetki.

Naši čitatelji preporučuju članke: najbolje sorte kupusa od brokule, kako pravilno posaditi kupus za sadnice, bolje hraniti sadnice kupusa.

Najbolje sorte savojskog kupusa

Savojski kupus ima mnogo sorti i sorti koje se razlikuju po vremenu sazrijevanja, karakteristikama uzgoja i nekim drugim parametrima.

• Melisa F1 - sorta srednje sezone. Uvijeni listovi, srednje valovitosti, tamnozelene boje. Okrugle ravne glave, težine do 3 kg. Prinos je visok i stabilan. Postoji otpornost na pucanje, uvenuće.
• "Sfera F1" hibrid srednje sezone. Boja kupusa je tamnozelena. Uvijenost lišća je umjerena. Glava kupusa je gotovo okrugla, teška je do 2,5 kg. Prinos po kvadratnom metru doseže 10 kg. Hibrid ne puca.
• "Beč početkom 1346." - rana sorta savojskog kupusa. Gornji listovi su tamnozeleni, unutarnji svjetliji, snažno uvijeni. Na gornjim listovima nalazi se svijetli voštani premaz. Zaobljenog oblika, umjerene gustoće. Težina jedne glave je do kilogram. Skloni pucanju.
• "Twirling 1340" - srednje kasna sorta. Najbolji okus postiže se samo zimi, 1,5-2 mjeseca nakon berbe. Glave su okrugle, spljoštene na vrhu, prilično labave. Prosječna težina - 2 kg. Zbog rahlosti glavice kupusa, kvaliteta čuvanja je prosječna.
• "Kroma F1" - hibrid srednje sezone. Listovi su jako uvijeni, zeleni. Savojske glavice kupusa prilično su guste, okruglog oblika. Težina do 2 kg, unutarnji panj je vrlo mali. Može se dugo čuvati, odličnog je okusa.
• Madlane F1 -snažan hibrid savojskog kupusa s vegetacijom od 90-105 dana nakon presađivanja. Ima šareno izražen mjehurić, bogate zelene boje. Težina ploda od 1,3 do 3,5 kg, ovisno o gustoći sadnje. Rok skladištenja je 3-4 mjeseca. Ima visoku otpornost na stresne uvjete uzgoja.

Fotografija savojskog kupusa Melissa F1, Vertu 1340 F1, Madlane F1

Među poznatim i rasprostranjenim sortama također se razlikuju: "Kornalin F1", "Virosa F1", "Classic", "Vertus", "Alaska F1", "Zolotaya early", "Ovasa F1" itd.

Kako uzgajati i njegovati na otvorenom?

U uzgoju je savojski kupus prilično jednostavan. Uzgaja se na isti način kao i bijeli kupus; metode se ne razlikuju mnogo. Obično se uzgaja sadnicama, ali u južnim regijama sjeme možete sijati izravno na stalno mjesto u stakleniku ili na otvorenom tlu. Ako se prave sadnice, onda se uzgajaju kod kuće oko mjesec dana (dok se ne pojavi 5 listova), zatim se stvrdne i tek nakon toga presađuju na stalno mjesto.

Slijedeća skrb uključuje pravovremeno zalijevanje, prihranu, uklanjanje korova iz vrta, orezivanje, prskanje od štetočina i bolesti. Pozitivna kvaliteta ove vrste kupusa je ta što je otporniji na hladnoću od bijelog kupusa i može izdržati ponavljajuće proljetne mrazeve ili značajne zahlađenja, promjene temperature tijekom ljeta.

Nema smisla opisivati ​​detaljnije upute za uzgoj jer se ovisno o sorti savojskog kupusa razlikuju vrijeme sadnje, temperatura klijanja sjemena, obilje zalijevanja, mjesto za sadnju, prihranu i slični trenuci.

Kako odabrati i čuvati savojski kupus?

Kada kupujete savojski kupus, morate se pridržavati nekih pravila tako da kod kuće, nakon što ste ga izrezali, možete vidjeti svježu glavicu, a ne tromu ili razmaženu.

• Glavice kupusa trebaju biti mekane, ne jako guste, popustiti pod pritiskom.
• Oblik je uvijek okrugao. Bolje je ne uzimati čudne, izdužene ili povijene glave.
• Ako se gornji listovi pokvare, trunu, onda i unutra može biti loše.
• Boja je samo zelena, u različitim nijansama, uvijek ujednačena s izraženim bijelim žilama.

Ako domaćica nabavi nekoliko glavica kupusa odjednom ili čak cijelu mrežu, važno joj je znati čuvati savojski kupus kako se ne bi dugo kvario.

• Ovo je osjetljiva sorta pa brzo gubi vlagu. Kako biste smanjili gubitak tekućine, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u odjeljak hladnjaka u odjeljku za povrće. U ovom obliku bit će svjež najmanje 3-4 dana.
• Rane sorte savojskog kupusa ne čuvaju se dugo, ali srednje kasne i kasne sorte mogu ležati 4-6 mjeseci u podrumu. Razlikuju se tamnijim gornjim listovima.
• Ako trebate skladištiti savojski kupus ubran iz vrta, tada za to traže tamnu prostoriju s temperaturom od 0 ... + 3 stupnja Celzijusa i vlagom od 90%.Preporučuje se stavljanje kupusa u kutije (drvene) ili mreže ovješene o strop.
• Za zimu kupus treba zamrznuti, u ovom se obliku čuva do godinu dana.
• Zanimljivo je da se savojski kupus često suši. Da biste to učinili, usitni se, položi u jedan sloj i osuši na temperaturi od + 50 ... 60 stupnjeva u električnoj sušilici ili pećnici. Osušeni savojski kupus ne gubi svoja korisna svojstva do 2 godine! Istina, njegova boja potamni, ali u jelima postaje svjetlija, ugodnija.