Najbolje sorte katrana

Naša obitelj jako voli hren, koristimo ga u kuhanju i za poboljšanje organizma. Naravno, svojevremeno su zasadili čitav krevet ove biljke. No počelo je nešto nezamislivo: hren je počeo osvajati nove teritorije. Općenito, razočarani smo ovom biljkom, a sada je na sve moguće načine pokušavamo izbaciti sa stranice. No, zanima nas nešto drugo: možda postoji još "mirnih" biljaka - analoga od hrena? Igor Antonovič OSKIN, Pskov

Postoji blizak rođak hrena koji mu može biti dobra zamjena. Ovo je katran. Njihova je sličnost toliko velika da mnogi proizvođači koriste upravo njezino korijenje kao sirovinu za proizvod "stolni hren".

Opis katrana

Katran je višegodišnja biljka sa korijenovim sočnim i lomljivim korijenom. Ide do velike dubine, što pridonosi visokoj zimskoj otpornosti - u prisutnosti snježnog pokrivača biljka je u stanju izdržati mrazeve od 40 stupnjeva. Duljina korijena doseže 35, promjer je do 7 cm, a težina ponekad prelazi 1 kg.

Biljke stare tri godine i starije razvijaju cvjetnice s bijelim cvjetovima. Plod je mahuna koja se ne širi, unutar koje se nalazi sjeme slično kupusu.

Na bilješku

Zanimljiva značajka katrana je da njegova vegetativna masa sadrži prirodni stimulans rasta, a ako se prolaze povrtnih kultura malčiraju listovima katrana, tada se bilježi njihov brz rast.

Vidi također: Vrste Katrana (fotografija) i sadnja u cvjetnjaku u dekorativne svrhe

Položaj, plodored i tlo

Unatoč nepretencioznosti, za postizanje visokih i kvalitetnih prinosa potrebno je za katran odvojiti glatka, plodna područja s visoko kultiviranim neutralnim tlom lagane i srednje distribucije veličine čestica s dobrim svojstvima vode i zraka. Katran ne podnosi blisko stajanje podzemnih voda, nizinska, močvarna područja, a slana tla mu se ne sviđaju.

U prvoj godini biljka treba visoku vlažnost tla, ali u budućnosti, kada se razvije snažan korijenov sustav, ovaj faktor postaje beznačajan.

Mjesto na kojem će se katran uzgajati najmanje dvije godine i najmanje pet godina treba biti dobro osvijetljeno, zaštićeno od vjetrova i bez višegodišnjeg korova. Najbolji prethodnik je krumpir, pod kojim su primijenjene povećane doze organskih gnojiva. Dobro je sijati katran nakon rajčice, krastavaca, začinskog bilja, jednogodišnjih mahunarki. Najgori prethodnici su biljke iste obitelji kupusa.

Obrada tla uključuje obavezno duboko kopanje, a još bolje - formiranje uzdignutih grebena. U rano proljeće potrebno je drljaču zatvoriti kako bi se zatvorila vlaga i poravnati tlo, a ovu operaciju ponoviti neposredno prije sjetve.

Glavnom zavoju treba dodati (na 1 m2) 3-5 kg ​​humusa, 20-25 g kalijeve soli, 10-15 g fosfornih gnojiva, što pridonosi aktivnom razvoju korijenovog sustava. Neposredno prije sjetve raspršuje se 5 g fosfora i 10 g dušičnih gnojiva. Ako je tlo na mjestu kiselo, neutralizira se dolomitnim brašnom ili drvenim pepelom - 1-2 kg po 1 m2.U potonjem slučaju možete odbiti dodavanje fosfora i kalija.

Katran sorte

Akord. Korijen je cilindričan, ravan, gladak, mase 150-250 g. Meso je bijelo, gusto. Prinos korjenastih usjeva je 1,2-1,8 kg / m2.

Krimski. Cilindrični korjenasto povrće težine 500-600 g. Bijela pulpa s kremastim medom, gusta. Prinos korjenastih usjeva je -1-1,6 kg / m2.

Sjetva katrana

Optimalno vrijeme za sjetvu katrana u jesen poklapa se s sjetvom ozimih žitarica (kraj rujna - početak listopada). Tijekom zimskog razdoblja dolazi do prirodne stratifikacije sjemena.

Ova se operacija mora provesti unaprijed tijekom proljetne sjetve, što je poželjnije jer se izbjegavaju zimski hirovi prirode. Da biste to učinili, u jesen se sjeme namače dva dana.

u vodi s temperaturom od 20 stupnjeva, zatim se pomiješa s prosijanim mokrim pijeskom u omjeru 1: 4, izlije u drvene kutije obložene folijom i zakopa cijelu zimu u zemlju na dubinu od 20 cm. Možete stratificirati u zamrzivaču - trajat će 100 dana ...

Sjetva se vrši sredinom ili krajem travnja. Prije toga, sjeme se mora očistiti od pijeska, zagrijati u vodi s temperaturom od 40-50 stupnjeva kako bi se dobili prijateljski izdanci i spriječiti pepelnica, osušiti i, nakon provjere klijavosti, sijati na široki način prema shema 70 × 40 i 90 × 30 cm do dubine najviše 1,5 cm.

Na bilješku

Možete razmnožavati katran i sadnice reznicama, koje se beru u jesen. Koriste se presjeci jednogodišnjeg bočnog korijena promjera 0,5-1 i duljine 10-55 cm. Od jedne biljke dobije se 4-6 reznica. Sadnja se vrši iste jeseni u grebene na takvu dubinu da se vrh reznice produbi za 4-5 cm. Prilikom sadnje poštuje se razmak redova 70-80 cm i razmak između biljaka-20- 25 cm.

Katran: odlazim

Briga za katran u prvoj godini uglavnom se svodi na redovito (3-5 puta po sezoni) labavljenje razmaka među redovima. Prvi put to se radi u roku od 10-15 dana kako bi se uništila kora tla, a zatim s 5-6 pravih listova prorjeđivanje i otpuštanje provode se ne samo između redova, već i tla oko biljke.

Najbolje je katran hraniti razrijeđenim divizmom. Možete koristiti drveni pepeo, koji je također dobro sredstvo za borbu protiv kupusnih buha, koje mogu oštetiti biljke.

Zalijevanje se mora provoditi uz nedovoljnu vlažnost tla -4-5 puta po sezoni uz obavezno otpuštanje tla. Prilikom korištenja sloja za malčiranje smanjuje se broj zalijevanja.

Briga za katran u drugoj i narednim godinama nadopunjuje se drljanjem mjesta i uklanjanjem starog lišća.

Čišćenje

Berbu možete započeti u jesen prve godine, kada duljina korijena dosegne 15-20 cm, a težina mu je 250-300 g. Ali najbolje je ostaviti katran da raste u drugoj godini.

Listovi biljaka se odrežu i, kopajući vilama, rizomi se izvlače. Istodobno, nema potrebe za odabirom, kao pri berbi hrena, čak ni najmanjih korijena. Katran će, nakon što je počeo rasti, izblijediti i time će završiti njegov životni ciklus. Upravo vam to svojstvo omogućuje uzgoj u vrtu bez straha od začepljenja zbog nekontroliranog rasta biljaka.

Vidi također: katran od hrena - uzgoj

Dobivanje sjemena katrana

Kao testisi koriste se dobro razvijeni korijeni duljine 25-30 cm. Sadi se u zemlju na padini u visokim, dobro oplođenim grebenima prema shemi 60 × 60 cm. Posipaju se zemljom za 2- 3 cm i tlo se zbije. Njega je ista kao i kod uzgoja katrana na rizomima. Razdoblje cvjetanja katrana je produženo, pa stoga neće uspjeti čekati da sazrije sve sjeme - jednostavno ih možete izgubiti na jakom vjetru ili kiši. Zbog toga počinju berbu kada 70% mahuna postane smeđe. Suše se i vrše u dobro prozračenom prostoru. Sjemenke se čuvaju u tijesnim vrećama, zaštićenim od izravnog sunčevog svjetla. Zadržavaju sposobnost klijanja do tri godine.

Skladištenje

Zbog svojih baktericidnih svojstava korijenje katrana može se dugo čuvati u podrumu ili podrumu.Najbolji način: na dno drvene kutije sipajte 3-5 cm pijeska, položite rizome tako da se ne dodiruju, zatim sloj pijeska i opet rizoma, i tako do vrha. No, kod ove metode skladištenja važno je pratiti sadržaj vlage - s visokim rizomima mogu trunuti, a s niskim katranom izgubit će vlagu i osušiti se.

Uzgoj katrana od hrena - savjeti, pregledi i preporuke

“Naša obitelj voli začine od korijena hrena: najbolji su dodatak želeu, a lišće je neizostavan sastojak za zimsko kuhanje. Iz specijalizirane literature i s interneta saznao sam da ako posadite hren u vrt, neće ga biti moguće ukloniti. Kažu da će svake godine osvajati sve više novih površina vrta. Apeliram na iskusne vrtlare i odzivno uredništvo da mi jasno stave do znanja je li to zaista tako. "

Emilia Szabo

Idealna alternativa

Stvarno. naselivši se na zemljištu, hren će glatko odbiti napustiti ga, čak i ako se s vremenom odlučite riješiti ove biljke. Stoga, prije nego što nabavite takvo povrće, morate uzeti u obzir sve posljedice njegova uzgoja.

No, ako ne možete zamisliti svoj život bez "uzbuđenja", predlažemo zamjenu hrena katranom. Cvjeta vrlo lijepo, mnogo je produktivniji, ukusniji i sočniji od hrena, a istovremeno ne začepljuje mjesto. Odnosno, tvrdoglavu dugotrajnu borbu, na koju vas osuđuje "nestašan" hren, s katranom se ne možete bojati.

Katran je visoka, vrlo razgranata višegodišnja biljka iz obitelji kupusnjača (Cruciferous). Cvjeta tri godine nakon sadnje. Druge godine katran tvori snažan debeli korijen koji ulazi u tlo na dubinu veću od 2 m, što mu omogućuje izvlačenje vode iz dubokih obzora.

Biljka katran je otporna na sušu, zahtjevna je prema svjetlu, ne podnosi zasjenjivanje, osobito u početnim fazama rasta i razvoja. Katran je otporan na mraz, njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi od 3-4 ° C, sadnice mogu podnijeti mrazeve do -5 ° C.

Mjesto za katran treba biti s dubokim obradivim slojem i vlažnom pjeskovitom ilovačom ili ilovastim tlom, dobro propusnim za vodu i korijenje. Od jeseni na gredici ispod katrana provodi se duboko jesensko oranje (do 30-40 cm). U rano proljeće vrt je drljačast. napraviti kompost ili truli gnoj i orati.

Sjeme katrana sije se u rano proljeće ili prije zime. S ranom proljetnom sjetvom provodi se stratifikacija sjemena 90-100 dana, prethodno namočena u toploj (18-20 ° C) vodi. Razmak između biljaka u redu je 30-50 cm, između redova-50-70 cm. Prije i nakon sjetve tlo se valja.

U prvoj godini života briga za katran sastoji se u suzbijanju korova, otpuštanju razmaka među redovima i prorijeđivanju usjeva u fazi drugog pravog lista. Razmak između biljaka u redu trebao bi biti 20-25 cm

Katran izgleda vrlo dekorativno i ne zagađuje područje u godišnjoj kulturi i 30-35 cm u dvogodišnjoj. U jesen druge godine rizomi su tehnički zreli. Korijenje se bere u listopadu, kopajući ga lopatama do dubine od 50 cm.

Za pripremu sadnica korijenje se sortira po veličini, stavlja u kutije, posipa pijeskom i šalje u spremište u podrum. Čuvaju se na temperaturi od 2 ° ..- 2 ° C i relativnoj vlažnosti zraka od 85-90%.

Katran: slijetanje i njega - video

Uzgoj i njega sadnje Katrana

U nastavku se nalaze drugi unosi na temu "Vikendica i vrt - učinite to sami"

Uzgoj hrena - sorta Katran: sorta hrena Katran Ako ste čuli ... vrste Katran (foto) i sadnja u cvjetnjaku u ukrasne svrhe: Katran - sadnja i njega, ... Hren katran - uzgoj: Kako uzgajati sortu hrena Katran Hren, ... Uzgoj hrena - savjeti i preporuke: Kako uzgajati hren, a ne ... Zanimljiv način uzgoja hrena: Kako se ne biste morali riješiti ... Šareni hren - uzgoj: Šareni ili mramorni hren Mi imati ... Uzgoj rotkvice i njezinih kolega - repa repa katrana: rotkvica i drugi korjenasti usjevi - ...

Biljka katran u nekim regijama raste u obliku korova, dok u drugim područjima nije moguće uzgajati čak ni uz vrlo kompetentnu njegu. Ovu značajku trave vrtlarci su odavno primijetili. Stoga se uzgoj biljke katran često prakticira na određenim područjima. Ograničavanje teritorija također je potrebno zbog brzog širenja korijenovog sustava. Ako se uvjeti uzgoja na osobnoj parceli pokažu prikladnima za reprodukciju ove trave, tada će nakon nekoliko mjeseci doslovno napuniti cijeli vrt sam sobom. Kako se katran od hrena uzgaja u uvjetima otvorenog polja opisano je u predloženom materijalu. Također pruža osnovne informacije o vrstama usjeva dostupnih za uzgoj u običnom vrtu.

Opis biljke katran od hrena: kako izgleda - na fotografiji

Započinjući opis katrana, vrijedno je napomenuti da je ovo povrće slabo poznato stanovnicima crnomorske regije. U divljini se nalazi u podnožju Krima i Kavkaza. Međutim, ova nepretenciozna biljka po okusu se ne razlikuje od hrena i uspješno se uzgaja u različitim zemljišnim i klimatskim zonama. Dobro raste na Uralu i u Sibiru. Stanovnici ovih regija točno znaju kako katran izgleda i gdje ga pronaći u najbližoj šumi ili u svom vrtu.

Hren katran pripada obitelji Cruciferous. Na Krimu se naziva "krimski hren". Ima cilindrični, ravni, slabo razgranati mesnati korijen, koji raste vrlo brzo. Na masnim černozemima ulazi u tlo na dubinu od 60 cm bez grananja, zatim prerasta bočnim rizomima i prodire u dubinu od 2,8 m i više.

Katran se smatra dugovječnom biljkom koja u prvoj godini života proizvodi rozetu velikog, izblijedjelog zelenog, hrapavog lišća koje naraste do 40 cm u duljinu, a u drugoj godini veliki rastresiti cvat brojnog, sitnog snijega -pojavljuje se bijelo cvijeće i stvara se snažan, do dva metra.korijen kroz koji biljka prima vlagu iz tla. Za ovu biljku to je suha, hranjiva, ali ne kisela zemlja i toplo, sunčano mjesto bez vjetra koje je važno. Razmnožava se izbojcima i sjemenom nakon prethodne, zimske stratifikacije. Biljka dostiže svoj procvat tek u trećoj godini života.

Pogledajte biljku Katran na fotografiji, gdje se nude različite vrste i sorte za ocjenjivanje:

Sorte katrana

Razmotrimo neke sorte katrana, pogodne za uzgoj u kulturi na osobnoj parceli.

Crambe maritima - primorski katran.

Cruciferae su križnice.

Ukrasna višegodišnja biljka, visine 50-60 cm i iste širine. Listovi i stabljike tvore grm na jakom drvenastom rizomu. Mladi listovi imaju duboku ljubičastu boju, kasnije dobivaju plavo-zelenu nijansu, a na rubovima postaju valoviti. Bijelo-ljubičasti cvjetovi skupljeni su u velike cvatove, kišobrane.

Mjesto slijetanja. Otvoreno područje. Sunčana mjesta s hranjivim, blago pjeskovitim, umjereno vlažnim tlom s dobrom drenažom. Ne podnosi kisela i teška (glinena) tla. Biljka ima dugačak korijen, pa se preferiraju duboka tla.

Berba. Mlado lišće i izdanci duljine do 12 cm beru se u rano proljeće. Prinos doseže od 0,5 do 2 kg po 1 m2. Ljeti cvjetne stabljike dugačke 10-15 cm s neotvorenim pupoljcima.

Jelo. Mlado lišće jede se svježe ili kuhano poput špinata. Mladi izdanci mogu se kuhati poput šparoga. Pretpostavljamo da imaju orašastu aromu s blagom gorčinom. Mlade stabljike cvijeća mogu se kuhati poput brokule.

Reprodukcija. Razmnožavanje dijeljenjem rizoma ili izravnom sjetvom. Etiolacija izdanaka iz korijenskih reznica moguća je od druge godine. Biljke zasađene sjemenom etioliraju od treće godine vegetacije. Sjeme se sadi u proljeće u duboko pjeskovito tlo s dobrom drenažom, prvi urod se bere nakon 2 godine. Ukupno vrijeme plodonošenja je 8-10 godina.

Dekorativna vrijednost. Prekrasni veliki valoviti listovi uz rub s plavkastom bojom.

Podrijetlo. Obale zapadne i sjeverne Europe.

U Engleskoj postoji tradicija etiolacije mladih izdanaka u posebne glinene posude odmah nakon cvjetanja lišća. Također, radi etiolacije, mladi izdanci se mogu posipati, poput šparoga, slojem zemlje, lišća itd. 20-30 cm ili omotati folijom. Crambe cordifolia je velika, samostojeća višegodišnja biljka, visoka 180 cm, s lišćem veličine kotača automobila i ogromnim bijelim cvatovima metlica. Raste na suncu s dobrim tlom i dobrom drenažom. Pretpostavljamo da je u etioliranom obliku pogodan za jela od povrća.

Tatarski hren katran

Tatarski hren katran Je višegodišnja biljka s debelim korijenom i jako razgranatim cvatom (ruševina), visoka 40-90 cm. Tipičan je debeli, bijeli, mesnati ili pomalo drvenasti korijen promjera u bazalnom dijelu do 10 cm i duljine do 120 cm. Stabljika i lišće rijetko su grubo dlakavi. Listovi su mesnati, sivozeleni, bazalni su obično dvaput perasti s nazubljenim režnjevima. Cvat je polukuglast. Cvjetovi su mali (4,5 - 5,5 mm dugi), bijeli. Plod je mahuna, gornji segment je sferičan, četverostran, mrežasto-naboran, drvenast.

Mjesto slijetanja. Otvoreno područje. Područja od sunčanih do polusjenovitih, s hranjivim vlažnim tlom.

Berba. Mlado lišće i izbojci - u rano proljeće. Cvjetni izbojci s pupoljcima - ljeti, korijenjem - u jesen.

Jelo. Mlado lišće jede se svježe ili kuhano poput špinata. Mladi izdanci i neotvoreni pupoljci mogu se pirjati. Mesnato, slatko korijenje debelo poput ruke jede se prženo ili kuhano kao jelo od povrća.

Razmnožava se dijeljenjem rizoma ili sjemena.

Dekorativna vrijednost - lijepo lišće.

Podrijetlo i distribucija. Regije od Zapadnog Sibira do istočne Europe (do Češke i Austrije).

Rijetka i jedinstvena vrsta za floristički kompleks Volgogradske regije, ali tipična za druge regije Rusije; vrsta je prilično česta u cijelom svom području, ali smanjuje broj svojih populacija unutar regije pod utjecajem antropogenih čimbenika.

Raste u djevičanskim stepama, na starim ugarima, na kamenitim padinama i u kamenitim stepama.

Osobitosti. Bolja tolerancija na mraz nego crambe maritima. U Njemačkoj je tatarski katran raširen samo kao ukrasna biljka, no u istočnoj Europi već se dugo koristi za hranu.

Katran je relativno nova povrćarska kultura. Što se tiče okusa i nutritivnih svojstava, praktički se ne razlikuje od hrena. U divljini se tatarski Katran u velikom broju nalazi u podnožju Krima i Kavkaza. Katran se uzgajao na Krimu umjesto hrena, pa su ga stoga nazvali "krimski hren". Početkom 60 -ih godina XX. Stoljeća uveden je u kulturu.

Katran je bogat vitaminima A, C, P, skupinom B, mikroelementima. Korijenje sadrži puno kalija i fosfora. Oštar okus i miris biljci daje eterično ulje. U narodnoj medicini katran se koristi kao fitoncidno sredstvo. On je dobar stabljika.

Mesnati korijen odavno se jede sirov, konzerviran, dodaje u umake, salate, koristi se u kiseljenju krastavaca i rajčica. U proljeće se mladi listovi koriste kao salata. Mladi izdanci mogu se jesti poput cvjetače.

Kako uzgajati cvijet katrana

Prije uzgoja katrana vrijedi znati da dobro raste na tlu s dubokim, najmanje 25 cm, plodnim slojem.

Kod zadebljale sjetve prvo se prorjeđivanje provodi u fazi 1-2 prava lišća, ostavljajući razmak od 5-8 cm između biljaka. U fazi 2-3 lista, biljke se prorjeđuju za 20 cm. cvijet katrana dobro reagira na zalijevanje i hranjenje.

Bere se katran što je moguće kasnije, budući da se u listopadu događa glavno nakupljanje mase korijena. Ako uklonite stabljike, biljku možete napustiti drugu godinu.Da biste to učinili, u proljeće se točka rasta uklanja s biljke na dubinu od 2-3 cm. Prinos je veći, ali je kvaliteta niža.

Stratifikacija sjemena katrana

Sjeme katrana ne klija bez posebne pripreme, pa se tijekom proljetne sjetve 90-100 dana prije sjetve namoči, pomiješa s pijeskom i stavi u hladnjak na temperaturu od 0 do -1 ° C (stratifikacija). Kod jesenske sjetve stratifikacija katrana nije potrebna. Norma sjetve 1–1,2 g / m2. Dubina sjetve za proljetnu sjetvu je 1–1,5 cm, za jesensku - 2–3 cm.

Uzgoj katrana iz sjemena: sadnja i njega

Moguće je uzgojiti katran putem sadnica, ali istodobno je potrebno paziti da duljina korijena bude najmanje 20 cm, a trebate ga posaditi do dubine korijena, ispod klina. Ako se ošteti, kvaliteta korijena se pogoršava.

Dopušteno je uzgajati katran iz sjemena i u jednogodišnjoj kulturi i u dvogodišnjoj i trogodišnjoj kulturi, odnosno katran je višegodišnja kultura. Promjer jednogodišnjeg korijena doseže 1,5–3 cm, u dvogodišnjeg korijena doseže 5 cm, na jugu 7 cm. Masa katrana kreće se od 200–270 g do 500–600 g, a doseže 1– 3,5 kg. Pravodobna sadnja katrana omogućuje vam da dobijete najveće moguće korijenje.

Mesnati i veliki korijenov usjev može se dobiti tako da se u dvogodišnjim biljkama u proljeće odreže glava od 2–3 cm. U tom će se slučaju umjesto stabljike razviti vegetativna rozeta lišća, a korijen će se povećati za 1,5 -2 puta. Najbolju žetvu daju dvogodišnje biljke.

Trogodišnji katran ima krupnije korjenasto povrće, tamnosmeđe-crne boje kože. Meso ploda je bijelo. To je mahuna koja se ne širi, u čijem se vršnom dijelu nalazi smećkasto sjeme. Plod je sferičan, promjera 3-6 mm. To je sjeme jer je sjeme teško odvojiti od čvrsto smežuranih stijenki mahune.

Katran ne voli kisela tla. Najbolji prethodnici za njega su mahunarke, krumpir, ranozrelo povrće. Nakon njega dobro raste sve povrće osim kupusa. Uz pravilnu sadnju katrana, briga o usjevu sastoji se uglavnom u labavljenju tla i izradi mineralnih obloga.

Biljka nije zahtjevna za vlagu, jer joj se rizom može hraniti iz dubokih slojeva tla. No ipak ga je potrebno zalijevati. Katran voli, za njega su dodijeljena otvorena područja. Za bolji razvoj lišća usjevi se moraju prorijediti, a korov uništiti.

Katran se ne boji hladnog vremena, njegovo sjeme klija na + 3–4 ° C, sadnice se ne smrzavaju na –5–6 ° C. Ali velike i jake biljke dobivaju se na temperaturi od plus 20-25 ° C.

Sadnja sjemena katrana i briga za usjeve

Katran se uzgaja na nekoliko načina. U južnim regijama razmnožava se sjemenom kao jednogodišnja i dvogodišnja biljka. Međutim, moguće je saditi sadnice, uzimajući u obzir berbu u drugoj godini. Možete ga nabaviti zimi, ponekad prisiljavanjem. Sadnju sjemena katrana i njegu usjeva treba provoditi prema pravilima poljoprivredne tehnologije.

Sjeme katrana sije se u zemlju prije zime - krajem rujna - početkom listopada. Oni su unaprijed pripremljeni. 90–100 dana prije sjetve natapaju se 2 sata u vodi na temperaturi od 18–20 ° C. Zatim se pomiješaju s mokrim pijeskom čija bi količina trebala biti 3 puta veća od sjemena. Zajedno s pijeskom, sjeme se stavlja u drvenu kutiju dubine 20 cm u zemlju.

Tlo je dobro iskopano. U njega možete dodati kompost od kućnog otpada, sirovi pileći izmet.

Sjeme se sije na dubinu od 2-3 cm, a s proljetnom sjetvom-1-1,5 cm. Ako se sadi prije zime, sadnice se pojavljuju odmah nakon odmrzavanja snijega. Izgledaju poput izdanaka kupusa. Kad se pojave 2 lista, katran se po potrebi može presaditi, ali treba imati na umu da se dio korijena može oštetiti.

Nakon nicanja izdanaka, katran treba zaštititi od krstašica buha posipajući ga suhim pepelom ili prskanjem infuzijom.Ako se katran uzgaja kao dvogodišnja kultura, potrebno je prorijediti, ostavljajući razmake između biljaka 35-50 cm.

Tjedan dana nakon prorjeđivanja daje se prva gnojidba mineralnim gnojivima, prvenstveno dušičnim gnojivima (30 g potpunog mineralnog gnojiva po 1 m2.). Drugi put kada se katran hrani kad ima 3-4 lista, količina gnojiva se smanjuje za 2 puta. Dohrana se kombinira s zalijevanjem.

Prolazi se olabave sve dok se lišće ne zatvori između redova.

Krajem ljeta poduzimaju se mjere za suzbijanje gusjenica koje jedu lišće i bjelanjka kupusa. Protiv gusjenica napravite tri prskanja (nakon 10-15 dana) mješavinom 0,1% vodenog ekstrakta superfosfata s 0,5% - kalijevog klorida. Za 10 litara vode uzima se 10, odnosno 5 g. Može se tretirati infuzijama i dekocijama insekticidnih biljaka, lipocidom - 20-30 g. Gusjenice koje glođu listove uništavaju karbofosi - 75 g po 1 m2. m ili benzofosfat - 60 g.

Katran se bere krajem rujna - listopada, čak i u studenom, kopajući korijenje lopatom.

Za sjeme se biraju veliki korjenasti usjevi promjera 3-4 cm, nisko razgranati, iste boje. Sadi se odmah.

Sjemenke Katrana savršeno sazrijevaju u bilo kojoj zoni. Cvatnja se javlja u 3. godini. U južnim predjelima crne zemlje Katran cvjeta u drugoj godini. Najplodnija područja dodijeljena su za sjemenski katran, gdje se na tlo mogu unijeti organska gnojiva. Dobro iskopaju zemlju, olabave je prije sadnje. Sjeme se sije u redove. Prorjeđivanje sadnica vrši se na udaljenosti od 20-25 cm. U jesen se sjemenski katran iskopa na dubinu od 30 cm.

Ako se sjemenski katran ostavi zimovati, tada se u rano proljeće tlo rahli, biljke se prihrane i zaštite od štetočina i bolesti. Sjeme se bere kad mahune postanu 65-67% smeđe.

Kako posaditi biljku katran iz reznica

Katransku travu možete uzgajati reznicama. Imaju tanko bočno korijenje dugačko 20-25 cm i više, promjera 0,5-1,0 cm. To zahtijeva duboko iskopavanje. Reznice se sade u jesen, ispod klina. Prije sadnje katrana potrebno je razlikovati gornji i donji kraj reznice. Uzgoj katrana reznicama produktivan je način, ali prikladniji je za južna područja Crnogorske regije. U sjevernom dijelu zone pokušavaju uzgajati sadnice katrana, koje se dobivaju na stakleničkim parcelama. Kad sadnice izađu iz reznica, prorijede se na udaljenosti od 20 cm. Ovdje je glavna stvar zaštita od krstašica i zalijevanje.

Sadnice se sade u fazi 4-5 listova, otprilike 40-50 dana nakon sjetve sjemena. Duljina korijena u ovom trenutku iznosi oko 20 cm. Njegov se kraj mora odcijepiti. Sadnice se sade pod klin dužine 25 cm. Kratki korijen i plitka sadnja nepovoljni su za dobru berbu. Urod se dobiva u drugoj godini nakon presađivanja.

Prisiljavanje katrana

Dobivanje katrana metodom destilacije. U zaštićeno tlo uzimaju se korjenasti usjevi duljine 18–20 cm i promjera 1-2 cm. Sadi se u zemlju u utore na udaljenosti 20-25 cm jedan od drugog. Korijeni su postavljeni koso i gotovo od kraja do kraja. Tlo je dobro zalijevano i prekriveno labavim slojem zemlje. Debljina sloja je 18–20 cm. Temperatura u prostoriji za destilaciju katrana trebala bi biti najmanje plus 15–18 ° C. Osvjetljenje ne igra veliku ulogu. Mora se pratiti sadržaj vlage u tlu i zraku.

Korijenovi se iskopavaju kada se lišće počne pojavljivati ​​iznad površine tla.

Hren - neophodan je korijenov usjev, osobito u sezoni berbe. Ali on je vrlo agresivan, a kad naraste, oh, tako ga se teško riješiti.
Iskopavate, iskopavate, ali hren izvire sa svih strana kao da se ništa nije dogodilo, zauzimajući sve više novih teritorija.
A evo i njegove rodbine katran ne tako. Ponaša se pristojno.

Katran (lat. Crambe) mjesto ne smeti i ne ponaša se poput korova, već kao kultivirana vrtna biljka. Osim toga, sočnije je, ukusnije, bogatije kemijskim sastavom.

Kod katrana mesnato sočno korijenje, cilindrične ili stožaste, ovisno o razredu. Korijeni katrana u prvoj godini života, iako mali, mogu se jesti, ali ipak pričekaju do sljedeće godine.

Sjemenke bolje je sijati prije zime tako da prođu prirodnu slojevitost. Katran možete sijati u proljeće, ali sjeme morate držati u pijesku u zamrzivaču.
Drugi način ubrzanja sadnje je uzgoj sadnica katrana. Ali za to je prikladno samo slojevito sjeme.



Za katran je pogodno bilo koje tlo, osim kiselog i vlažnog. Mahunarke i žitarice izvrsni su prethodnici. Katran se ne smije saditi nakon kupusa, rotkvice i rotkvice (da se ne razbolite od kobilice).

Dubina sjetve je 2-3 cm. Udaljenost između mladih biljaka je 15-20 cm, za odrasle se udvostručuje. Razmak između redova je 60-70 cm.

U početku se biljka sporo razvija i treba posebnu njegu. Važno je da ga susjedi ne tlače.
U kišnim danima morate paziti da se katran ne smoči.

Na mršavim tlima potrebna je prihrana, najbolje organska. Ako se pojavi kora tla, prolaze je potrebno olabaviti na dubinu od 4-5 cm i malčirati tresetom.

Iskusni ljetni stanovnici, kako bi povećali prinos katrana, u proljeće iskopaju tlo iz dvogodišnje biljke, odrežu gornji dio (glavicu) korijena, dezinficiraju ga pepelom i zaspu opet. Umjesto stabljike sjemena razvija se lisna rozeta čije formiranje prizemnog dijela zahtijeva manje ishrane, a korijen brže dobiva na masi.

Kad se posade sjemenom, rizomi katrana dosegnu težinu od 200-300 g do jeseni druge godine. Ako su posađene sadnice, tada možete dobiti prihvatljivu žetvu prve jeseni.

Za zimu se biljke ostavljaju u zemlji, korijenov se vrat samo lagano posipa zemljom.
Autor - H. Nikitin

09.06.2017

Zanimljiva kultura povrća, kod nas slabo poznata i stoga ne previše rasprostranjena - katran (lat. Crambe, Obitelj kupusa). Ova višegodišnja biljka ima niz pozitivnih osobina i stoga zaslužuje veću pažnju uzgajivača povrća. Od brojnih vrsta koje postoje u divljini (do 36), najraširenije su: stepski, istočni ili tatarski katran; katran primorje; Abesinski katran (uzgaja se kao uljarica i krmna kultura) i srdačni katran (koristi se u vrtnom dizajnu za granične zasade).

Među neospornim prednostima biljke je njezina nepretencioznost prema tlu i uvjetima njege, kao i dovoljna toplina, suša i otpornost na mraz. Iako je prirodno stanište katrana suptropska zona (Sredozemlje, obala Crnog mora, Srednja Azija, Afrika), danas se uspješno uzgaja u mnogim zemljama Azije, Europe, Sjeverne Afrike, te u sušnim regijama Sjeverne Amerike, plantaže ova kultura zauzima značajna područja.

Glavna svrha katrana je hrana. Uzgaja se uglavnom kao začinsko povrće. I lišće i korijenje bogati su pektinima, inulinom, soli kalija, kalcija, željeza, magnezija, vitamina C. Jezgrov korijen (korjenasto povrće) katrane vrlo je blizu po svojoj produktivnosti, okusu, sastavnim tvarima i hranjivoj vrijednosti, pa čak i donekle nadilazi korijen dobro nam poznat hren. Korijenasto povrće katrana je sočnije, ima opor pikantan okus, blisko hrenu i rotkvici. Sadrži vitamine (C, skupina B, PP), minerale, proteine, šećere, elemente u tragovima (uključujući značajnu količinu fosfora i kalija), eterična ulja, fitoncide i ima ljekovita svojstva.

Korijen katrana koristi se sirov i kao začin za kisele krastavce, marinade, konzerviranu hranu. Poznat je i kao dodatak umacima, hladnim mesnim i ribljim jelima, grickalicama. U kuhanju se često zamjenjuju s hrenom. Mlado lišće i izbijeljene stabljike katrana koriste se za hranu kao šparoge, koriste se u salatama.U proljeće, u razdoblju nedostatka vitamina, izbojci prženi u ulju služe kao izvrstan restorativni i obnavljajući proizvod. U narodnoj medicini katran se dugo koristio kao antibakterijsko, antivirusno, antiskorbutsko sredstvo za zacjeljivanje rana. Koriste ga za povećanje apetita, poboljšanje probave, kao zamjena za senf (žitarice od korjenastog povrća). Kontraindikacije uključuju individualnu netoleranciju, kronične bolesti jetre, bubrega, probavnog trakta (kolitis, gastritis) i ulkusnu bolest.

Katran je poznat ne samo kao začinska i povrtna kultura. Vegetativni dio biljke cijenjen je u stočarstvu kao hranjiva hrana za veliku i malu stoku, a njegovo sjeme, koje sadrži do 45% masnog ulja, služi kao sirovina za proizvodnju tehničkog ulja, voska, raznih goriva i maziva . Još jedno zanimljivo svojstvo katrana: njegovo lišće sadrži tvari koje potiču rast biljaka.

U prvoj godini svog razvoja katran tvori rozetu velikih plavkasto -zelenih listova (4 - 5 kom.), Sličnih lišću kupusa. Mogu se koristiti sirovi za pripremu salata. Također, biljka tvori snažan korijen. Do druge godine broj lišća se povećava na 14 - 17 komada, a korijen dostiže značajne veličine (do 4 - 7 cm u promjeru i do 0,3 - 0,6 m u duljinu). Ujednačenog je, cilindričnog oblika, može doseći dubinu do 1 m, prekriven je tankom smeđom kožom na vrhu, a pulpa mu je bijela, sočna, začinska, blago slatkastog okusa. Težina odraslog korijena je oko 1 kg ili više.

Cvatnja kulture događa se u drugoj ili trećoj godini života, kada biljka izbacuje tanke, duge stabljike visoke do 80 - 125 cm. Katran spada u vrijedne medonosne usjeve. Njegovi bijeli, mirisni pupoljci, sastavljeni od malih cvjetova s ​​četiri latice, privlače mnoge pčele i druge insekte. Plod katrana je dvodomna mahuna s jednim sferičnim sjemenom iznutra.

Uzgoj kulture je jednostavan. Osim toga, za razliku od hrena, katran ne raste preko mjesta i ne začepljuje krevete. Treba dobro osvjetljenje i ne podnosi zalijevanje, ustajale podzemne vode. Od tla preferira plodne, rastresite, lagane (ilovače i pjeskovite ilovače). Kisela tla nisu pogodna za katran, jer doprinose pojavi bolesti (kupusnjača, crna buta itd.), Pa je potrebno takvo mjesto najprije vapniti (100 - 300 g / m2 svježeg vapna i 300 - 500 g / m2 drvnog pepela). Krastavci, rajčice, krumpir i patlidžan najpovoljniji su kao prekursori.

Katran se razmnožava sjemenom i vegetativno (bazalnim reznicama ili segmentima korijena). Za njegovu sjetvu odabire se najveće sjeme, veličine graška. To povećava šanse za njihovo klijanje. Zbog prilično jake ljuske, sjeme je potrebno stratificirati. Može se odvijati prirodno (u slučaju predzimske sjetve) ili prisilno (u slučaju proljetne sjetve).

Najprikladniji način sadnje sjemena je u jesen. Da biste to učinili, u listopadu -studenom sije se sjeme katrana u nizu, na dubinu od 3 cm, u količini od 10 - 12 kom. za svaki tekući metar, s razmakom redova 70 - 90 cm. U budućnosti se sadnice prorjeđuju, uzimajući u obzir veličinu odraslih biljaka. Kako bi se normalno razvijali i ne bi došlo do zadebljanja sadnje, razmak između grmlja trebao bi biti najmanje 60 - 70 cm. Briga o zasadima sastoji se u redovitom rahljanju tla, plijevljenju i prorjeđivanju (ako je potrebno). Kako bi zaštitili sadnice od krstašice, vježbaju zajedničku sadnju katrana i salate. Zimi zračni dio biljke odumire, ali u proljeće se pojavljuju novi izbojci i lišće.

Korijenski usjevi katrana odlikuju se dobrom čuvanjem.Već u dobi od dvije godine postižu tržišnu zrelost, iako najveći prinos daju trogodišnje biljke (do 3,5 kg / komad). Korijenje se pažljivo iskopava, čisti od zemlje i suši nekoliko dana pod krošnjom. Čuvaju se u podrumu, u kutijama, posipajući korijenje pijeskom ili u hladnjaku, u papirnatoj vrećici.

Od najčešćih biljnih sorti može se nazvati zonirana sorta "Katran Krymsky". Također prilično popularan katran "Picadrom", "Accord" i drugi.