Najbolje sorte mljevene kave

Julia Vern

Svi znaju da je kavu najbolje kupiti u zrnu kako bi je samljeli u mlincu za kavu i odmah skuhali svoje omiljeno piće u Turčinu. Ova metoda omogućuje vam očuvanje okusa i arome koju kava vrlo brzo gubi nakon mljevenja. No, unatoč blagodatima kave od zrna, ne može si svatko priuštiti da je skuha. Prvo, trebat će nekoliko dragocjenih jutarnjih minuta, a drugo, potreban vam je mlin za kavu. Što učiniti u ovom slučaju? Stvarno kupiti instant? Izborno: mljevena kava vrijedna je alternativa. Koji je najbolji i kako ga odabrati? Više o ovome u nastavku.

Kako kupiti najbolju mljevenu kavu: Savjeti

Dakle, pri odabiru vašeg omiljenog pića u supermarketu trebate obratiti pozornost na:

• Razred.

Većina proizvođača isporučuje dvije vrste kave - arabicu i robusta. Najkvalitetnija i najukusnija kava dobiva se od stopostotne Arabice. No, robusta ima i svojih prednosti: zbog velike količine kofeina u svom sastavu piće se pokazalo posebno jakim, okrepljujućim i gorkim. Ljubitelji egzotike svidjet će se kavi s okusom bobica ili čokolade.

• Prženje.

O tome ovisi aroma, okus i jačina pića. Pečenje može biti srednje, visoko ili nisko - a okus se može uvelike razlikovati između različitih marki kave istog pečenja. Valja napomenuti da duboko pečenje čini grah gorčijim, pa bi pristaše blagog okusa trebale birati nisko ili srednje.

• Dodaci.

Sada na policama trgovina možete pronaći kavu s ekstraktima kokosa, konjaka, naranče, orašastih plodova, amaretta ... U pravilu su svi ti dodaci neprirodni, pa je zato ljubiteljima eksperimenta bolje kupiti i dodati začine piću sami od sebe. Đumbir, cimet, muškatni oraščić ili kardamom dodati će prekrasan zaokret uobičajenom okusu kave.

• Svježina.

Datum proizvodnje vrlo je važan za mljevenu kavu - kao što je već spomenuto, prilično brzo gubi okus. Stoga, što je piće svježije, to bolje. Idealna je mogućnost da ga kupite u specijaliziranoj trgovini, gdje se zrna kave melju kupcu na raspolaganju.

• Ambalaža.

Mljevenu kavu trebate odabrati u čvrstom pakiranju - sačuvat će dragocjeni okus i aromu bolje nego mekanu.Ali ako se ipak odabere u korist potonjeg, morate provjeriti postoji li na njemu poseban ventil. Klikom na nju možete osjetiti miris kave. Također služi kao dokaz da je prah pakiran odmah nakon mljevenja.

• Proizvođač.

Naravno, poznati brand koji je zaradio brojne pozitivne kritike nije jamstvo da će kava biti po vašem ukusu. No, barem će takvo piće biti kvalitetno i bez nečistoća. Ocjena mljevene kave u Rusiji prema marki, na temelju mišljenja kupaca, pomoći će razumjeti kojem proizvođaču vrijedi vjerovati.

Najbolja mljevena kava: ocjena i cijene

1 mjesto

Jardin zauzima prvo mjesto na listi. Ovu kavu proizvodi u Švicarskoj, kao i u Rusiji - Orimi Trade iz Sankt Peterburga. Sirovine za Jardin isporučuju se iz Kolumbije, Ekvadora, Gvatemale. Asortiman marke uključuje mnoge sorte i sorte kave od izvrsnih mješavina stopostotne Arabice, možete pronaći i jednu sortu.

Svi se razlikuju po okusu i jačini, za što proizvođač ima ljestvicu od pet točaka. Jardin je popularan među potrošačima zbog dobrog omjera kvalitete i cijene: meko pakiranje od 250 grama koštat će 250-300 rubalja.

2. mjesto

Drugo mjesto na ljestvici zasluženo zauzima Camardo, podrijetlom iz sunčane Italije. Brend je osnovan prije nekoliko desetljeća i do danas je ostao obiteljski posao. Za mljevenu kavu Camardo koriste se najbolje mješavine Robuste i Arabice čiji omjer može biti različit - od 90% / 10% do 50% / 50%. Linija sadrži 100% Arabicu najviše kvalitete, te piće potpuno bez kofeina.

Sirovine se opskrbljuju s ekološki čistih teritorija Afrike, Brazila, Južne Amerike i Gvatemale. Camardo uglavnom kupuju restorani, hoteli i uredi velikih tvrtki, pa ga neće biti lako pronaći u supermarketima, ali u specijaliziranim kafićima ili na internetu sasvim je moguće. Ovo je prilično skupa kava, ali vrijedi: cijena pakiranja od 250 grama varira oko 500-600 rubalja.

3. mjesto

Brončani osvajač ocjene najboljih je još jedan "Talijan" po imenu Mauro. Proizvedeno u najboljim tradicijama klasične talijanske kave. Glavna specijalizacija proizvođača je espresso, većina mješavina u liniji namijenjena je ljubiteljima ovog napitka. No, marka espressa nije ograničena: asortiman uključuje sorte s različitim omjerima Arabice i Robusta - za svaki ukus. Mauro ima srednje jačine, srednje i nisko pečenje. Marka pripada premium segmentu, što je razlog prilično visoke cijene: 300-400 rubalja za limenku ili paket od 250 grama.

4. mjesto

Na popisu najboljih marki okrepljujućeg pića nije ostao bez ruskog proizvođača: Live Coffee s pouzdanjem zauzima 4. mjesto. I postoji razlog: visokokvalitetne sirovine iz stopostotne Arabice, inovativne tehnologije pečenja koje je patentirao proizvođač, ekološka papirna ambalaža od recikliranih materijala.

Asortiman marke uključuje klasičnu kavu za pripremu espressa, kavu s aditivima, kao i pojedinačne sorte iz različitih zemalja: Kolumbije, Gvatemale, Etiopije, Kenije. Kava uživo pozicionirana je kao svježi proizvod (otuda i naziv), jer se zrna prerađuju i pakiraju u Rusiji te gotovo odmah izlaze na police. Svaka papirnata vrećica kave označena je datumom pakiranja i prženja. Cijena 200 g žive kave iznosi 250-550 rubalja - ovisno o vrsti mljevenog zrna. Najskuplje će biti plantažne kave i mono sorte.

5. mjesto

Sljedeći je opet talijanski brend kave pod nazivom Lavazza. Povijest tvrtke započela je prije više od stotinu godina. Od male trgovine mješovitom robom, Lavazza je izrasla u veliku međunarodnu tvrtku. Sada je najprodavaniji brend kave u svojoj zemlji. Asortiman Lavazze uključuje više od 15 vrsta mljevenih žitarica s različitim postocima robusta i arabica u sastavu.

Sve se sorte razlikuju po okusu, aromi, jačini i stupnju pečenja. Jedan od njih, Pieranoma, idealan je za pripremu lattea ili cappuccina zbog blago kiselog okusa i niske razine kofeina. Drugi, Espresso, svidjet će se ljubiteljima istoimenog pića. Pa, Qualita Pro pravi je klasik talijanske kave s izraženom ugodnom aromom i okusom meda. Kupac će dati od 250 do 500 rubalja za 250 g Lavazze: to ovisi o pakiranju, sorti i postotku Arabice u sastavu.

6. mjesto

Ocjena mljevene kave ne može bez finske marke Paulig. Ova marka stara je više od 140 godina, od čega 25 nalazi zahvalne kupce na ruskom tržištu. Kava Paulig odlikuje se prilično visokom jakošću, laganim prženjem i jakom aromom. Proizveden je od 100% srednjeameričke, kenijske i etiopske arabice. Asortiman Paulig nudi klasičnu i kavu s vanilijom, čokoladom ili kardamomom. Pakiranje težine 250 g možete kupiti za 300-400 rubalja.

7. mjesto

Još jedna talijanska marka Illy - kava nije jeftina. Ali njegova kvaliteta odgovara cijeni: proizvođač je vrlo pažljiv po tom pitanju. Nijedna druga tvrtka za proizvodnju kave na svjetskom tržištu ne posvećuje toliko pozornosti znanstvenim istraživanjima koja će poboljšati proizvod.

Sirovine se opskrbljuju iz Etiopije, Kostarike, Kenije, Brazila - tamo tvrtka ima laboratorije u kojima rade uzgajivači znanstvenici. Zrna kave prolaze četiri faze kontrole: neposredno nakon berbe, po dolasku u Italiju, prije prženja i pakiranja. Illy kava ima nježan duboki okus i mali postotak kofeina u sastavu. Proizveden je od deset elitnih sorti Arabice, cijena tradicionalnog pakiranja od 250 grama je 850-1200 rubalja.

8. mjesto

Sljedeći proizvođač mljevene kave, opet iz Italije, je Kimbo koji čuva tradiciju svog rodnog grada Napulja. U liniji Kimbo nalazi se klasični Espresso Napolitano s jakim pečenjem, sofisticiraniji Espresso Antica Tradizione, bez kofeina

Bez kofeina, koji po okusu nije lošiji od punopravne kave, kao i izvorni Aroma Intenso, koji ima karamelno-čokoladni okus i nježnu začinsku aromu. Sve sorte se proizvode od mješavina Arabice i Robusta u različitim omjerima. Cijena Kimbo kave u vakuumskoj ili limenoj ambalaži u prosjeku je 500 rubalja po 250 g.

9. mjesto

Još jedan domaći proizvođač mljevene kave nagrađen je mjestom na ljestvici najboljih. Marka Madeo poznata je po jedinstvenoj tehnologiji prženja zrna kave. Zbog njih gotovo piće dobiva nježnu profinjenu aromu. Sirovinu za proizvodnju kave - 100% Arabicu - tvrtka kupuje s certificiranih plantaža u Meksiku, Indiji, Vijetnamu, Kostariki, Nikaragvi. Okus Madeo kave je svijetao s blagom kiselošću, jačine je srednje, a piće savršeno okrepljuje. Cijena po paketu je 400-500 rubalja.

10. mjesto

Ocjenu dopunjuje francuski brend Malongo, koji proizvodi mljevenu i zrnatu kavu. Proizvođač nudi pojedinačne sorte arabice iz različitih zemalja: efiopska moka s gorkim okusom i jakom aromom; Čista kenijska kava s okusom bobičastog voća, haićanska plava s Haitija s jedinstvenim nijansama karamele i limuna, voćna čista kolumbijska kava - i to nije potpuni asortiman. Vrijedno je istaknuti izvorno pakiranje robne marke: kava se isporučuje u vakuumskim metalnim limenkama težine 250 g. Cijena takve limenke je od 500 do 2500 rubalja.

Tako je došao kraj ocjeni najboljih proizvođača koja je osmišljena da pomogne u odlučivanju koja je mljevena kava najukusnija. Naravno, ovo je pitanje čisto individualno, ali rijetki će posumnjati u kvalitetu proizvoda navedenih marki.

Kava je najpopularniji napitak na svijetu. Postoji mnogo njegovih sorti i marki, pa se kupac često suočava s teškim izborom: koja je kava najbolja?

U Rusiji je mljevena kava po popularnosti lošija od instant kave.No, za njegove ljubitelje na tržištu postoji mnogo poznatih marki sa svojim linijama sorti.

Pa kako odabrati savršenu kavu za sebe?

Koja je mljevena kava bolja

Okus zrna kave određuje nekoliko parametara: uvjete sazrijevanja biljke, klimu u kojoj raste, vremenske uvjete, pa čak i sastav tla.

Zemlja proizvođača

Prilikom odabira kave prema ovom kriteriju preporučuje se pridržavanje sljedećih točaka:

1. Kava iz Indije smatra se jakom i ima pikantan, gorak i sladak okus. Indijska kava potpuno je bez kiselosti, što se smatra karakteristikom Arabice.
    
2. Kenijske i jemenske sorte poznate su po visokom sadržaju kofeina i niskoj kiselosti. Kolumbijska i brazilska kava imaju veću kiselost. Alpske sorte odlikuju se nježnim okusom i bogatom aromom. U njima se praktički ne osjeća gorčina karakteristična za kavu.
    
3. Etiopska kava je besprijekorne kvalitete. Od njegovih zrna dobiva se visokokvalitetno, jako i duboko piće u čijem se okusu razlikuju čokoladne note i svijetle su voćne nijanse.
    
4. Kava iz Brazila u ljekarnama često ima neugodan okus. Razlog tome je visok sadržaj kinina u tlu. Zrna se rijetko koriste uredna. U pravilu su dio mješavina i smjesa.
    
5. Kubanska kava izvozi se kao mješavina. U prodaju idu pod zaštitnim znakom qubit.
    
6. Najbolje jednokuhane kave prodaju se u obliku zrna. Specijalizirani kafići često pružaju dodatnu besplatnu uslugu za mljevenje zrna neposredno na mjestu kupnje.

Danas napitak sušen zamrzavanjem, odnosno liofilizirana kava, dobiva na popularnosti: što to znači i koje su njegove glavne razlike od instant kave-pročitajte članak na poveznici.

U ovom članku preporučujemo najukusniji recept za izradu mochacina: sva aroma kvalitetne sorte Arabica je u vašoj šalici.

Sorte

Prilikom kupnje mljevene kave preporuča se dati prednost najprovjerenijim i najpopularnijim sortama.

1. Etiopski Harari. Svidjet će se ljubiteljima jake kave i onima koji cijene čokoladne note u piću.
    
2. Kenijski Kilimanjaro. Raste na padinama poznatog vulkana. Karakterizira ga voćno-vinski okus, bogata aroma i tračak začina.
    
3. Panamska sorta gejša danas rapidno stječe popularnost. Jedna je od najboljih sorti kave s čistim i bogatim okusom. Razlikuje se kiselinom citrusa, suptilnim notama limete i aromom cvijeta ličija.
4. Indijske sorte su jako tražene na tržištu. Plantaža A ima bogatu aromu i nisku kiselost. Indijska monsunska zrna kave suše se na obali oceana. Stoga se piće pokazalo gustim i svijetlim, začinske arome i gotovo potpuno bez kiselosti.
    
5. Qubita je jako i bogato piće. Začinjen je jarkom aromom i notama papra.
    
6. Jemenska Mocha, iako najčešće mješavina, smatra se klasičnom kavom s primjesama čokolade, vina i voća te izvrsnog okusa.
    
7. Za one koji ne mogu zamisliti jutarnje buđenje bez šalice jake kave, preporučuje se Antigva iz Gvatemale. Praktički nema gorčine, ali se jasno osjeća miris i okus čokolade.
    
8. Plava planina Jamajke - meka i nježna kava s voćnim i vinskim notama i gotovo bez gorčine.

Stupanj pečenja

Mahune jarkih boja koje vidimo u trgovinama obično sadrže jako prženu kavu. Ruske i europske tvrtke, koje otkupljuju žito od proizvođača, najčešće sami prže smjesu, koristeći talijansku tehnologiju pečenja. Ovaj pristup proizvodu lako je objasniti. Lagano pržena mljevena kava ne može se dugo skladištiti, čak i ako je pakirana u vakuumskim vrećicama.

Oni koji su navikli kupovati žito po težini moraju znati da jačina gotovog napitka ovisi o stupnju pečenja.

Za mljevenu kavu, optimalno se smatra jako do srednje prženje. Uostalom, samo je ona u stanju otkriti buket okusa zrna kave.

Stupnjevi brušenja

Klasifikacija mljevenja prilično je jednostavna i razumljiva čak i za one koji nisu profesionalci u industriji kave. Uključuje 5 osnovnih koraka.

1. Grubo mljevenje. Čestice zdrobljenih zrna veličine su do 1 mm i idealne su za pripremu napitka u francuskoj preši. U tu svrhu prikladni su i lonac za kavu i aparat za kavu.
2. Prosječno. Gotovo se ne razlikuje od velikog. Za njega bi idealan uređaj bio aparat za kavu ili aparat za kavu tipa automobila.
    
3. Mali. Njegove mogućnosti su ograničene. Za kuhanje kave ovog mljevenja potrebna vam je turka (džezva).
    
4. Izuzetno fino mljevenje za espresso. Espresso se priprema u posebnim aparatima za kavu. Tehnologija pripreme uključuje prolaz vruće pare kroz usitnjena zrna kave.
    
5. Mljevenje u prahu najbolja je opcija za pripremu turske kave. Piće je gusto i rastezljivo, pa je jedno od najomiljenijih od strane pravih poznavatelja kave.

Ocjena najboljih marki mljevene kave

Zaštitni znakovi kave široko su zastupljeni na policama supermarketa i mogu zadovoljiti i najzahtjevnije i najukusnije ukuse. Naravno, ako postoji prilika, bolje je kupiti monosort, a ne mješavinu.

Najukusnije kave

Sorte iz Srednje Amerike, Kenije i Etiopije vrlo su cijenjene. Profesionalni stručnjaci preferiraju Blue Mountain s Jamajke, panamsku gejšu i Kopi Luwak (Indonezija). No, kupci u različitim zemljama svijeta imaju vlastite preferencije u pogledu izbora robe.

Čak i dok čekate bebu, ne želite sebi uskratiti šalicu kave ujutro. Pročitajte je li kava moguća za trudnice u ranim fazama i koja je bolja kako ne bi naštetila njihovom zdravlju.

Ako još niste probali raff kavu, saznajte što je to i kako je pripremiti ispravno i ukusno ovdje.

Cappuccino ili cappuccino - kako ispravno pisati? Saznajte u članku na:

Vrhunski brendovi

1. Najpopularnija je mljevena kava Jardin, linija visokokvalitetnih mljevenih vrsta kave, različitih po okusu i jačini pića. Jardin se proizvodi isključivo od Arabice.
    
2. Talijanski Camardo. Linija uključuje i espresso i turske sorte kave. U Rusiju se isporučuje relativno nedavno, ali je već stekao mnogo obožavatelja zbog svog okusa i trpke arome.
    
3. Mauro. Popularna talijanska premium marka. Njegove mješavine uglavnom se nude za pripremu espressa.
    
4. "Kava uživo". Pojedinačne sorte za svaki ukus za sladokusce kave. Prilično skupo za cijenu, ali cijena je opravdana. Za proizvodnju se koriste visokokvalitetna arabica i relativno složene tehnologije prženja.
    
5. Lavazza je legendarni talijanski brend poznat po izvrsnom okusu i iznenađujuće nježnoj aromi. Smatra se vrlo dobrom kavom. Popularno u mnogim zemljama svijeta, uključujući i Rusiju. Ovdje pročitajte više o vrstama kave Lavazza i recenzije o njoj.
6. Finska kava Paulig. Poznat po besprijekornoj kvaliteti, izvrsnom okusu i aromi.
    
7. Ionia. Najprikladniji za automatsko kuhanje. Okus je vrlo sličan Paulig -u.
    
8. Illy je talijanski premium brand. Elitna kava Arabica nježnog okusa, nježne arome i prilično niskog sadržaja kofeina.
    
9. Madeo je talijanska marka. Nudi kavu visoke čvrstoće, s blagom kiselošću, ali svijetlog i jedinstvenog okusa.
    
10. Malongo je vrhunska marka. Predstavlja na ruskom tržištu veliki asortiman visokokvalitetne kave, što će cijeniti poznavatelji ovog napitka.

Recenzije potrošača

Irina, 31 godina:

Zaista volim kavu! Da budem iskren, probao sam dosta sorti! Ali najsvestranija i najpovoljnija opcija je Jardin! Velika raznolikost!

Olga, 26 godina:

Moj muž i ja obožavamo Lavazzu u crvenoj i plavoj tuti. Još nismo probali u crnom pakiranju, ali planiramo. Mnogo smo puta pokušali prijeći na skuplje ili jeftinije sorte, ali ova se i dalje najviše sviđa.

Aleksandra, 42 godine:

Kupio sam Paulingov klasik. Prvi mi se put svidio, a onda sam ga kupila drugi put.Već je potpuno drugačije mirisao i bio je raskuhan. Ali normalne boje. Očigledno je naišla još jedna zabava. Vjerojatno ovdje nije stvar u marki, već u zabavi.

Da bih odvratio pažnju od oštrog mirisa, tamo sam stavio štapić vanilije. Općenito, volim kavu s okusom čokolade.

Pogledajte video od stručnjaka o tome što je bolje izabrati - pojedinačna sorta kave ili mješavina:

Sorte kave nisu toliko brojne i teško ih je klasificirati kako bi početnik mogao pomisliti. Lako se mogu podijeliti na vrste kave (arabica i robusta), zemlje podrijetla, metode obrade i odredište. Ovaj članak pokriva sljedeća pitanja: najbolja zrna kave, vrhunske kave, kako odabrati kavu za domaće kuhanje i na koje zemlje proizvođače kave treba obratiti pozornost.

Vrste kave

Vrste i sorte kave

Gotovo se sva kava koja se uzgaja u svijetu može pripisati jednoj od dvije vrste: arabici i robusti. To su zrna dobivena s arapskog i kongoanskog stabla kave. Podrijetlo imena Arabica je intuitivno, a robusta znači jaka. Ova riječ u svom izvornom smislu odražava prilagodljivost uzgoju na ravnim područjima i jači imunitet.

Ukupna proizvodnja sorti Arabica dvostruko je veća od proizvodnje Robusta. Štoviše, unutar svake vrste postoji mnogo sorti, od kojih su neke vrijednije, a druge su pogodne za specifična pića. Gotovo sva minirana Arabica ide na prodaju u zrnu ili u mljevenom obliku. Robusta se uglavnom koristi za pripremu instant kave.

Arabica i robusta - koje još sorte postoje?

Uz dvije navedene sorte, koje čine oko 98% ukupne svjetske proizvodnje zrna kave, valja istaknuti i sorte poput Liberice, Excelse i Maragodzhipa.

Zrna kave Liberica, iako su na trećem mjestu po proizvodnji u svijetu, praktički se ne nalaze u prodaji nigdje u svijetu, osim u Africi, gdje se zapravo uzgajaju. Ovo nepretenciozno drvo proizvodi žitarice jakog gorkastog okusa. Zbog toga se Liberica ne kuha u čistom obliku, već aromom obogaćuje razne sorte arapskih žitarica.

Arabica i Robusta

Excelsa je jedna od rijetkih vrsta stabla kave, s rekordnom visinom od 15-20 metara. Najpoznatija sorta ove kave je mocha, od koje, zapravo, potječu Mundo Novo, Marakaju, Caturra i druge indijske sorte.

Mnoge elitne kave u svijetu pripadaju vrsti excelsa, ali najvrjednija među njima je meka kolumbijska. Ima dubok bogat okus, nezaboravan miris i izvrsnu kvalitetu zrna. Gotovo sve faze berbe i prerade provode se ručno, što također povećava cijenu proizvoda.

Najskuplja vrsta kave

Kava Kopi Luwak je i najvrjednija (u novčanom smislu) i najneobičnija kava na svijetu. Njegova ključna razlika od analoga je tehnologija obrade. Jedna od njegovih faza je fermentacija žitarica u probavnom traktu životinje musang, koja se naziva i kineski jazavac.

Musang, prije svega, ima dobar ukus za plodove orahovog drveta - upija samo zrele i velike. Međutim, unutar gastrointestinalnog trakta životinje, oni se samo djelomično probavljaju i fermentiraju želučanim sokom i cibetkom. Zrno otpušteno s izmetom ljudi skupljaju, operu, osuše i prže.

Foto: najskuplja kava na svijetu

Karakteristično je da je vrijedni enzim u tijelu životinje aktivan tek u određenih šest mjeseci, pa se sakupljanje ove sorte odvija sezonski. Vrijednije su i žitarice koje su probavili mužjaci.

Ostale elitne sorte

• Chon. Vijetnamska velika kava sa sličnom tehnologijom obrade. Istina, funkcije Musanga u Vijetnamu dodijeljene su kunama. Poput svojih indonezijskih kolega, kune "izdaju" samo oko 7% sirovine.Prije nekog vremena ove su životinje živjele u statusu štetnika, a danas se časno uzgajaju na posebnim farmama za kavu. Zrna se ispiru od izmeta i suše nekoliko puta zaredom, pa se tek nakon toga prže. Kilogram Chona košta oko 200 dolara.
• Black Ivory (Black Ivory) ili "Black kljova" - još jedan sport kave, proizveden bez sudjelovanja naše manje braće. Iako je teško reći "manje" o slonovima. Da, ova se kava bere iz izmeta slonova na Tajlandu, koji konzumiraju zrele bobice arapskog stabla kave. Nakon 30 -ak sati kava "izlazi iz slona" lišena gorčine (zbog otapanja nekih proteina s kiselinom). Crna bjelokost nije samo bez gorčine čak ni u svom najjačem nastupu, već poprima i voćne note. Najviše kave u Vijetnamu iznosi do 1.100 dolara po kilogramu.
• Kava Yauco Selecto. Karipska Arabica, prodaje se za 50 dolara po kilogramu. Ne fermentira u tijelu životinje - samo je rijetka sorta neobičnog ugodnog okusa.
• Starbucks. Vlastita sorta globalnog giganta industrije kave. Prodaje se po 50-60 dolara po kilogramu, osebujnog je mirisa i nezaboravnog okusa s blagom kiselinom i začinima.
• Blue Mountain jamajkanska je sorta vrlo cijenjena zbog nedostatka gorčine u blagom, intenzivnom okusu. Košta od 100 dolara po kilogramu i iz nekog je razloga vrlo popularan među Japancima.

Zrna kave: ocjena najboljih sorti prema zemlji proizvodnje

1. Brazil je nenadmašni lider u kvaliteti zrna kave u svijetu. To ne čudi, jer proizvodi najviše kave na svijetu, a lokalnu Arabicu predstavlja više od 40 različitih sorti.
2. Gvatemalska kava nije toliko uobičajena, jer veličina zemlje ograničava mogućnosti berbe. Međutim, među sladokuscima ima mnogo onih koji zrna kave iz Gvatemale smatraju najukusnijima uopće.
3. Kenija je jedan od vodećih ne samo u čaju, već i u industriji kave. Zapanjujuće je da Kenijci uspijevaju zadržati kvalitetu oba proizvoda na visokoj razini. Kenijsku kavu odlikuje okus ribizla, blaga kiselost i visoka kvaliteta.
4. Kolumbija je još jedna regija iz koje se izvozi najbolja kava. Zrna lokalnog izvora proizvode lakša i voćnija pića od kave od brazilske ili kenijske Arabice.

U svijetu postoji više od desetak zemalja koje proizvode dobru i neobičnu kavu, no gore navedene četiri svojevrsni su standard stalne kvalitete. Među sladokuscima kave vodi se rasprava o mogućnosti prisutnosti jemenskih, karipskih i kubanskih sorti na vrhu ove ocjene.

Sorte zrna kave. Ocjena žigova u Rusiji

Sadnja i uzgoj određene vrste kave ne jamči da će dati najbolja zrna kave. Tehnologija berbe i prerade od velike je važnosti. Stoga možemo reći da neke marke imaju i mljevene i proizvode od cjelovitih žitarica dosljedno bolje kvalitete od drugih.

Svi proizvođači navedeni na sljedećem popisu nude kvalitetne proizvode koji zadovoljavaju trenutne standarde, pa je razlika među njima prilično proizvoljna.

Najbolje sorte kave na ruskom maloprodajnom tržištu:

• Jardin. Visokokvalitetna pečena Arabica izvrsne arome i okusa. Proizvođač dobro sortira zrna prije pakiranja, a nudi i sorte u različitim cjenovnim kategorijama.
• Kimbo. Talijanska kava, ne baš poznata među općim potrošačima. Obožavatelji slave njegov divan okus bez nepotrebne gorčine i kiselosti. Proizvođač sortira zrna na uzoran način prije otpreme, a također nudi proizvod u različitim cjenovnim segmentima.
• Crijevo! Kupcima nudi i robusta i arabica sa zavidnom sortnom raznolikošću u obje sorte. Dosljedno kvalitetan brend, koji, nažalost, nije toliko uobičajen u trgovačkim lancima koliko bi to htjeli njegovi ljubitelji.
• "Živa kava" predstavlja široku paletu robnih artikala u kojima u pravilu nema mješavina, već samo jednovrstan proizvod.Postoje sorte s dodatnom aromatizacijom. Dobro pakiranje, kvalitetno pečenje i dobro zrno - internetska trgovina Live Coffee.
• Gaggia. Ova je marka nedavno ušla na rusko tržište kave, no odmah je stekla dobru reputaciju zbog svoje visoke kvalitete. Unatoč skromnoj sortnoj raznolikosti, Gaggia nudi kavu bogate arome i ugodnog okusa.
• Malongo. Francuski proizvođač kave, prvenstveno namijenjene espressu. Kvalitetna obrada i pakiranje čuvaju duboki okus Arabice i ne dopuštaju joj da tijekom skladištenja izgubi svoju bogatu aromu.
• Lavazza. Jedan od najboljih talijanskih brendova kave u premium segmentu. Mnogi ruski gurmani to prepoznaju kao najbolje. Široka linija proizvoda omogućuje Lavazzi da zadovolji ukuse ljubitelja različite kave, nudeći pojedinačne sorte i mješavine.
• EvaDia je talijanski proizvođač poznat onima koji su duboko uronjeni u kulturu kave. Ima besprijekornu reputaciju, ali koristi samo najbolju kavu. Stoga ne spada u kategoriju proračunskih marki.
• Italcafe je talijanska marka kave izuzetnog okusa i visokokvalitetnih zrna. Spada u premium segment, ali su ga sladokusci prepoznali kao jednu od najboljih sorti.

Popis: sorte kave i njihove karakteristike

• Arabica Santos. Brazilska sorta s trpkim okusom, blagom gorčinom i umjerenim mirisom.
• Arabica Medellin. Kolumbijska kava lagane kiselosti i ugodnog slatkastog okusa.
• Arabica Tarrazu. Kostarikanska sorta s orašastim okusom, svijetle arome i bogatog blagog okusa.
• Plava planina Arabica. Vrhunska sorta s Jamajke s jakom ugodnom aromom i nježnim bogatim okusom.
• Arapski Mocco. Jemenska kava sa zadivljujućim notama čokolade, okusom vina i kiselošću.
• Arabica Kenian. Klasična kenijska Arabica dobra je kava snažne arome i dubokog okusa.
• Arabica Maysor. Aromatična indijska kava s vinskim notama, laganom kiselinom i nježnim okusom.
• Arabica Kilimanjaro ili Moshi. Najbolje tanzanijske sorte. Prilično kiselo, ali imaju nezaboravnu aromu.
• Arabica Cona. Kubanska velika kava s trpkim okusom, dubokom aromom i slatkim okusom.
• Arabica Java. Java sorta indonezijske kave. Teško ga je zbuniti s drugima, jer sorta ima slatkast zadimljeni okus.
• Arabica Sumatra. U pravilu se jako prži, zbog čega dobiva oštar, bogat okus.
• Arabica etiopski Harar. Etiopska kava s jakom jakom aromom i okusom vina, koja je blago ribizla.
• Robusta indijska trešnja. Popularna sorta robusta, pamtljiva po kiselosti, pristojnoj gorčini, ali iznenađujuće dubokoj aromi.
• Arabica Australija Skyberry. "Mlada" sorta sa zelenog kontinenta, koja je već stekla veliku popularnost u cijelom svijetu. Ima blag, pomalo trpak okus, koji pomalo podsjeća na Jamajkansku plavu planinu.
• Arabica Guatemala Antigua. Gorka kava iz Srednje Amerike s laganim okusom citrusa i šljiva. Aroma ima čokoladni začin.

Jake sorte kave

Unatoč ogromnoj popularnosti Arabice među gurmanima zbog njene okusne i aromatične dubine, Robusta održava svoju poziciju na tržištu kave prilično samouvjereno. Činjenica je da su najjače kave sorte robusta. Većina potrošača juri za snagom i kofeinom. Zato je robusta uvijek relevantna.

Da, u robusti ima više kofeina nego u arabici, ali u praksi ih je teško objektivno usporediti. Ovaj se proizvod gotovo u potpunosti prerađuje u granuliranu ili liofiliziranu kavu. Iz Robuste se prave najbolje vrste instant kave. U konačnom proizvodu postotak kofeina je prirodno manji.

Štoviše, ekstra energičan restretto može se napraviti od Arabice. Kad upotrijebite 7-9 g mljevenog zrna na 20 ml vode, dobit ćete napitak, razlika između doze tvari u kojoj će biti minimalna, stoga je učinak gotovo isti.Stoga se problem nedostatka robusta od žitarica lako rješava povećanjem količine Arabice po jedinici vode.

Kada tražite najbolju kavu za žestoka pića, razmislite o sljedećem:

1. Robusta Uganda.
2. Monsun Malabar.
3. Sulavezi Tora.
4. Cubito.
5. Jemen Mocha.
6. Plava planina.

Mješavina. Koju kavu odabrati za veću snagu:

• Želja smrti. Najjača mješavina kave na svijetu koju možete kupiti u samo jednom njujorškom kafiću (ili na internetu). Sastav je klasificiran, a sadržaj kofeina je jedan i pol puta veći nego u espressu. Nije ni čudo što je ime doslovno prevedeno kao "Suicide Note".
• Espresso IR. Mješavina talijanskog pečenja dostupna u nekim ruskim trgovinama. Odlikuje se velikom dozom kofeina i ugodnim orašastim notama u mirisu. Često se može prodavati pod imenom talijanski espresso.
• Paganini. Još jedna mješavina espressa dostupna za kupnju u Rusiji. Sastoji se od oko četvrtine robusta i smatra se jednom od najjačih mješavina kave.
• Na policama supermarketa trebate obratiti pozornost na takve robe kao što su Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Među sortama instant kave najveću čvrstoću imaju visokokvalitetne mješavine s udjelom prirodnog zrna od najmanje 18%. Među asortimanom dostupnim na policama trgovačkih lanaca mogu se izdvojiti robne marke Carte Noire, Egoiste i Bushido Red Katana.

Kako odabrati kavu: što utječe na okus

Osim u obliku u kojem ćete kupiti kavu, trebali biste obratiti pozornost i na druge čimbenike koji čine okus, aromu i utjecaj napitka na tijelo. Prilikom odabira zrna kave, koja su bolja i jača, možete se obratiti jednostavnom pravilu - što je zemlja uzgoja viša u odnosu na razinu mora, mekši je i bogatiji okus i aroma pića u pravilu. Ovdje govorimo o Arabici, budući da se Robusta i Liberica uzgajaju na ravnom području.

Prije nego odaberete kavu, trebate razmisliti o željenom pečenom karakteru zrna. Kraće (svjetlije) pečenje održava proizvod nježnim i mekanim bez dodavanja gorčine. Ovaj je proizvod savršen za napitke od kave s mlijekom, vrhnjem, sladoledom itd.

Prženje kave i utjecaj na okus

Srednje pečenje čini grah gorčijim i osjetno pojačava njegov miris. Ovo je najpopularniji izbor među ljubiteljima pića jer je dobro izbalansiran između snage i delikatnosti.

Dugo pečenje, nazvano talijansko ili francusko, čini kavu vrlo gorkom, vrlo jakom i najaromatičnijom. Takva kava nije po ukusu svakog ljubitelja kave, jer je njen okus jako gorak.

Mljevenje je još jedan važan parametar, jer vrijeme kuhanja ovisi o tome. Ukupno postoje tri ocjene: gruba, srednja i fina. Veličina čestica ovisi o tome koliko dugo se mlin za kavu obrađuje. Bilo koju ocjenu prema ovom pokazatelju možete postići kod kuće, ako ne i previše lijeno uložiti mnogo truda radi fino mljevene kave za Turčina.

Da, kava s najmanjom veličinom čestica koristi se za kuhanje u Turčinu ili džezvi. Za francuski je tisak, naprotiv, najveći. Srednje mljevenje prikladno je za većinu aparata za kavu, ali se može uspješno pripremiti i na druge načine. Uostalom, svježina proizvoda i njegova izvorna kvaliteta važniji su za okus.

Kako odabrati mljevenu kavu

Mljevena kava

• Odlučite trebate li proizvod bez kofeina ili uistinu tonik.
• Ispitajte sastav - mljevena kava često se prodaje kao miješana mješavina. Međutim, to je češće prednost jer se kombiniraju snaga i okus.
• Odredite potrebni stupanj mljevenja, ovisno o namjeni proizvoda, kao i razini pečenja.
• Provjerite propušta li ambalaža. Mljevena zrna se prodaju komprimirana bez zraka unutar pakiranja. Poželjno je da bude od višeslojne folije.
• Ne biste trebali kupovati za buduću uporabu - nakon otvaranja pakiranja mljevena kava brzo će se pogoršati, izgubiti miris i okus.
• Bolje je kupiti proizvod s datumom proizvodnje što je kasnije moguće.

Kako odabrati zrna kave

• Prema gore opisanim preporukama, odredite željenu "domovinu" žitarica.
• Pregledajte etiketu. Sadrži podatke o zemlji proizvodnje, stupnju pečenja, sastavu, datumu pakiranja i razdoblju do kojeg je proizvod upotrebljiv.
• Provjerite je li ruska kava usklađena s GOST -om.
• Pregledajte ambalažu. Mora biti tijesan, hermetičan. Unutar pakiranja ne bi trebalo biti puno slobodnog zraka. Moguće je imati poseban ventil za ispuštanje izlučenih plinova.
• Mahune trebaju biti cijele, ravnomjerno pečene i jednake veličine.

Kako odabrati instant kavu

Instant kava koristi i šteti

• Kava u prahu ili liofilizirana mora se prodavati u zatvorenim posudama, staklenim ili metalnim. Na spremniku ne smije biti pukotina, čipsa ili ogrebotina.
• Podaci o proizvodu moraju sadržavati GOST proizvodnje, datum proizvodnje i pakiranje te državu podrijetla.
• Rok trajanja proizvoda je važan.

Koju kavu odabrati za aparat za kavu

Općenito, dizajn i model aparata za kavu ne utječu na pravila odabira kave za njega. U tom se slučaju također trebate osloniti na osobne preferencije. Prema osobnim preferencijama u pogledu jačine pića, odabire se stupanj pečenja i sorta.

Srednje mljevenje najbolje je za aparate za kavu. Prilično je svestran i uspijeva dobro kuhati u uređajima s različitim vremenima obrade. Preporučeno vrijeme za dodatnu infuziju nakon kuhanja je do 6 minuta.

Za odabir kvalitetnih sirovina trebate se osloniti na već navedene savjete.

Kako odabrati zrna kave za aparat za kavu

Zrna kave za aparat za kavu - kako odabrati

Uređaj koji kuha i melje kavu bez ljudske intervencije uvelike olakšava proces pripreme napitka. U ovom slučaju nije samo netočno reći koje su vrste kave najprikladnije za aparat za kavu - svatko ima različit ukus. Međutim, mogu se opisati neki trendovi:

• za mirisnu - arabica, za jaku - robusta;
• što je zemlja uzgoja viša od razine mora, u njoj je bogatiji okus i kiselost izraženiji;
• da biste istaknuli pojedinačne okuse, trebali biste tražiti samo pojedinačne sorte Arabica;
• svijetlo pečenje - za aromatična i osjetljiva pića, srednje - za umjerene klasike, tamno - za "pravu" gorku kavu.

Okus napitaka od kave jako ovisi o starosti mljevenja zrna. U roku od 15-20 dana nakon obrade čuvaju se u savršenom stanju. Do 2 mjeseca je i dalje jako dobro. Nakon 4 mjeseca proizvod primjetno gubi okus i aromu pa se nema smisla nadati suptilnim notama.

Saznajte više o uvjetima i roku trajanja kave kod kuće >>

Većina aparata za espresso ne može skuhati samo mješavine espressa, već i obična pečena zrna. Glavna stvar je ne koristiti sjemenke s aromatičnim ili aromatskim dodacima, karamelizacijom i drugim modifikacijama.

Isprobajte organsku kavu najboljih svjetskih proizvođača!

Kava je ovo piće, bez kojeg ogromna većina svjetskog stanovništva ne može zamisliti potpuni doručak. Zahvaljujući kofeinu i drugim komponentama ovog napitka, ujutro dobivamo energiju koja nam je toliko potrebna. Postoji mnogo recepata za pripremu kave. Netko ne gubi vrijeme i pije instant kavu. Drugi ne mogu zamisliti početak dana bez rituala poput kuhanja kave u Turčinu. Otkrijmo najpopularnije sorte kave u Rusiji i svijetu.

Sadržaj članka

• Najbolje sorte zrna kave u svijetu i Rusiji: imena, popis, ocjena
• Najbolja espresso kava na svijetu i u Rusiji: imena, popis
• Najbolje sorte mljevene kave na svijetu i u Rusiji: imena, popis
• Najbolje sorte instant kave na svijetu i u Rusiji: imena, popis
• Najbolja kava bez kofeina na svijetu i u Rusiji: imena, popis
• Najbolje sorte zrna kave za aparat za kavu: imena, popis
• Najbolje sorte kave za cappuccino: imena, popis
• Koja je kava bolja: cijela zrna, mljevena kava ili instant kava?
• Najukusnija sorta zrna kave, mljevena, instant
• Kako odabrati pravu kavu u trgovini: savjeti ljubitelja kave i zahtjevi za kvalitetom kave
• Video. Life hack: Kako skuhati odličnu kavu bez aparata za kavu, turske ili aparata za kavu

Najbolje sorte zrna kave u svijetu i Rusiji: imena, popis, ocjena

Ne može se imenovati točan broj kava. Postoji zabluda da postoje samo dvije: Arabica i Robusta. Ali to nije tako. Činjenica je da se radi o više vrsta stabala kave. I svaka od njih ima mnogo sorti.

Skuplja vrsta kave je Arabica. Njegove žitarice omogućuju pripremu vrlo aromatičnog i bogatog napitka. Što se tiče robusta, ova vrsta ima visok sadržaj kofeina. Postoji još jedna vrsta ove biljke - Liberica. Njegovo drveće proizvodi zrna kave niske kvalitete koja se danas rijetko koriste.

Ocjena najpopularnijih sorti zrna kave na svijetu:

• U svijetu se danas koriste mnoge sorte zrna kave. Jedan od najpopularnijih je "Maragodžip"... Ova sorta pripada Arabici i proizvodi se u Kolumbiji, Gvatemali i Meksiku. Vrlo je ćudljiv i ne podnosi promjenu vremenskih uvjeta. Od graha maragodžipa može se napraviti mirisno piće koje će imati okus po drvu, dimu i tropskom voću.
• "Žuti burbon" sorta brazilske Arabice, koja raste samo u južnim regijama ove zemlje. Ova kava je slatkastog okusa s jedva primjetnom gorčinom.
• Sumatra Mandheling... Još jedna sorta koja ima izvrstan, bogat okus. U aromi ovog napitka možete uhvatiti note karamele, začina i dima. Međutim, zbog velikog okusa, Sumatra Mandheling može se kategorizirati kao amater.
• "Plava planina Jamajke"... Još jedna svjetski poznata sorta kave koja raste visoko u jamajkanskim planinama (2,2 km nadmorske visine). U okusu i aromi ove kave nema svijetlih nota. Uravnotežen je i prikladan za sve koji ne vole ljut okus ovog napitka.

Plava planina Jamajke

• "Kopi-Luwak"... Vrlo skupa vrsta kave koja se proizvodi u Indiji, Indoneziji i na Filipinima. Cijena jednog kilograma žitarica doseže 15.000 dolara. Ova kava je napravljena od zrna malih životinja (musang) koje obrađuje gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući želučanom soku, koji razgrađuje dio proteina unutar ovih žitarica, okus Kopi-Luwaka je neobičan i prilično bogat.

ZANIMLJIV... U svijetu postoji još nekoliko vrsta kave koje se pripremaju od zrna koja želudac nije potpuno probavio. Na primjer, "Crna kljova". Ova sorta je napravljena od zrna izvađenih iz izmeta slonova. Ili Majmunska kava... Za njegovu proizvodnju koriste se majmuni.

Što se tiče naše zemlje, dobro izbalansirane i jeftine kave vrlo su popularne u Rusiji. Godišnje se uvozi do 1,8 kg kave po stanovniku naše zemlje. U usporedbi s Fincima i Dancima (oko 12 kg po stanovniku), kava nije toliko popularna kod nas. No, trend pokazuje da se ovo piće svake godine konzumira sve češće. Štoviše, udio zrnate kave raste.

Ocjena najpopularnijih sorti zrna kave u Rusiji:

• Paulig (Paulig). Ova kava je napravljena od Arabice. Odlikuje se optimalnom kvalitetom pečenja i izvrsnim okusom. Utemeljitelj ove marke, Nijemac Gustav Paulig, preselio se u Finsku i uspostavio opskrbu prehrambenih proizvoda ovoj sjevernoj zemlji iz inozemstva. Zahvaljujući činjenici da je Finska bila dio Ruskog Carstva, ovaj zaštitni znak postao je dobro prepoznatljiv u našoj zemlji.
• "Kimbo" (Kimbo). Nedavno je talijanska kava Kimbo iz trgovačke kuće Cafe de Brasil postala vrlo popularna. Ima bogatu aromu i dubok okus.Postoji nekoliko sorti ove kave, koje se razlikuju po količini kofeina i okusu.

Kimbo

• "Gaggia"... I kod nas zaslužena popularnost uživa kava talijanskog proizvođača aparata za kavu "Gaggia". Osim žitarica, ovaj proizvođač u našu zemlju isporučuje i mljevenu kavu.
• "Lavazza" (Lavazza). Također, ne može se ne spomenuti u ovoj ljestvici sorti zrnaste kave takva marka kao što je Lavazza. Ovaj proizvođač već je postao kult u našoj zemlji i nudi ljubiteljima ovog napitka nekoliko sorti zrna kave.

Najbolja espresso kava na svijetu i u Rusiji: imena, popis

Espresso je jedinstvena tehnologija za pripremu kave, koja se temelji na propuštanju vruće vode pod pritiskom kroz nabijenu mljevenu kavu. U pravilu se za pripremu takvog napitka uzima nekoliko vrsta mljevene kave i od nje se stvara smjesa.

Obično svaki profesionalni barista ima dvije ili tri omiljene mješavine espressa koje priprema za svoje klijente. Ali ne moramo biti u ovoj profesiji da bismo imali na umu mješavine kave. Možete kupiti gotove, koje se prodaju u svakom supermarketu ili prodavaonici čaja.

Ocjena najpopularnijih espresso sorti na svijetu:

• "Molinari espresso"... Posebno formulirana mješavina nekoliko sorti Arabice i Robusta porijeklom iz Srednje Amerike. Zahvaljujući ovoj mješavini, napitak je vrlo aromatičan i bogat. Dugog je okusa i cijene ga svi ljubitelji espressa.

Molinari

• "Bristot Espresso plus"... Ova mješavina espressa marke gurmanske kave pomoći će vam u stvaranju kave dubokog okusa. Ovaj espresso ima ugodnu kiselost i naznake čokolade i tropskog voća.
• "La Semeuse Don Marco"... Mješavina espressa poznate švicarske marke, nastala od zrna kave ubranih na plantažama Brazila, Meksika, Kolumbije i Obale Bjelokosti. Espresso iz ove mješavine ima trpak okus i visok sadržaj kofeina.
• "Lavazza Top Class"... Mješavina espressa poznatog talijanskog branda. Idealno za proizvodnju espressa u aparatima za kavu ove marke.

Ocjena najpopularnijih espresso sorti u Rusiji:

• "Jardine espresso di milano"... Smjesa na bazi tri vrste Arabice jačine "4". Začin espressu daje bademova gorčina u zaostalom okusu.
• "EvaDia DESIRE"... Mješavina na bazi žitarica ubranih s plantaža u visoravnima Meksika, Gvatemale i Brazila. Na nepcu možete osjetiti čokoladu i kremaste note.
• "Espresso s kavom uživo"... Svijetla mješavina za espresso iz tvrtke Safari Coffee. U piću proizvedenom na njegovoj bazi možete osjetiti note agruma i čokolade. Ima vrlo ugodan okus.
• Paulig Espresso Fortissimo... Mješavina za mekani, ali bogati espresso. Vrlo cijenjeni ljubitelji ove vrste kave.

Paulig

• "Lavazza Caffe Espresso"... Mješavina koja se u potpunosti temelji na Arabici. Posjeduje izvrstan okus i visoku čvrstoću. Razlikuje se u prisutnosti mramorne pjene nakon pripreme espressa u aparatu za kavu.

Najbolje sorte mljevene kave na svijetu i u Rusiji: imena, popis

Većina navedenih proizvoda prodaje se i u žitaricama i u mljevenom obliku. Osim njih, svi poznavatelji najpopularnijeg tonik pića na svijetu trebali bi obratiti pozornost na sljedeće sorte:

• "Harari" (Etiopija). Kava s prevladavanjem nota čokolade u okusu.
• "Kilimandžaro" (Kenija). Kava s plantaža koje se nalaze u podnožju poznatog vulkana. Ima voćni okus s pikantnom aromom.
• "Gejša" (Panama). Kava s primjesama agruma i cvjetova ličija. Svake godine ova sorta postaje sve popularnija.
• Plantaža A (Indija). Kava, u čijem se okusu tradicionalna kiselost praktički ne primjećuje. Ova vrsta kave ima složenu proizvodnju, zahvaljujući kojoj se otkriva njezin svijetli okus.
• "Qubita" (Kuba). Jaka kava bogatog okusa, u kojoj možete uloviti note papra.

Qubita

U Rusiji su, osim onih vrsta mljevene kave, koje smo gore spomenuli, vrlo popularne:

• "Jardin"... Možda najpoznatiji brand kave na domaćem tržištu. Kava se proizvodi u Rusiji i Švicarskoj.

Mljevena žardina

• "Camardo"... Talijanska marka specijalizirana za espresso mješavine. No, u svom asortimanu ima mješavine za Turke i aparate za kavu s kapanjem.
• "Kava uživo"... Mješavina napravljena od graha pečenog prema inovativnoj metodi koju je razvila tvrtka. Zahvaljujući njemu zrna zadržavaju sve korisne tvari i otkriva se njihov jedinstveni okus.
• "Lavazza"... Asortiman ove talijanske marke uključuje 15 mješavina za pripremu različitih vrsta kave.

Najbolje sorte instant kave na svijetu i u Rusiji: imena, popis

Instant kava kod nas se posebno voli. To je razumljivo, ne morate gubiti vrijeme za pripremu ukusnog tonik napitka. No instant kavu vole i u drugim zemljama. A najbolji brendovi ove vrste kave su:

• "Bushido"... Ova kava je porijeklom iz Japana. No, danas smo na pripremama u Švicarskoj. Upravo je ta alpska zemlja svijetu dala tehnologiju instant kave, a ako želite kušati najbolje piće od ove vrste kave, probajte Bushido.
• "Grandos"... Njemačka instant kava, koja se također može pronaći na policama naših trgovina. Proizvedeno od 100% Arabice.
• "Maksima"... Kava, porijeklom iz Južne Koreje. Tijekom njegove proizvodnje ne koriste se arome za zasićenje okusa pića. Za sve ljubitelje "čiste" kave preporučujemo ovu marku.

Maksima

• "Carte Noire"... Instant kava američkog prehrambenog diva Kraft Foods. Njegov okus ima izraženu tradicionalnu gorčinu.

U Rusiji je najpopularnija instant kava:

• "Moskovska kavana na dionicama"... Proizvod ruske proizvodnje bogate arome i bogatog okusa. Tradicionalna gorčina praktički se ne osjeća u okusu.
• "Jardin"... Ruska marka švicarske proizvodnje. U svojoj liniji ima nekoliko vrsta instant kave.
• Jakovljev monarh... Njemačka marka kave, koja je kod nas jako voljena zbog svoje visoke kvalitete i relativno niske cijene.
• "Black Card Gold"... Instant kava domaće marke, koja se proizvodi od zrna koja su prošla poseban postupak prženja.
• "Džokej"... Domaći brend, čija se kava ne odlikuje elegancijom okusa. No, ako želite razveseliti, a ne utažiti svoju gastronomsku žeđ, tada možete upotrijebiti piće napravljeno od ove instant kave.

Najbolja kava bez kofeina na svijetu i u Rusiji: imena, popis

Kofein je prirodni alkaloid koji može imati i pozitivne i negativne učinke na tijelo. Sve ovisi o količini ovog spoja i organizmu u koji ulazi. Ako iz nekog razloga ne možete konzumirati kavu bogatu kofeinom, uvijek je možete zamijeniti prirodnim proizvodom koji sadrži manje od 0,8% kofeina.
Kava bez kofeina može biti instant i cijela zrna. Naša zemlja ne odskače od svjetskog trenda. U Rusiji su prva mjesta iste vrste kave bez kofeina kao u ostatku svijeta:

• "Lavazza Caffe Decaffeinato"
• "DANESI Decaf"
• "GrandosExpress"
• "Aromatično"

DANESI Bez kofeina

Najbolje sorte zrna kave za aparat za kavu: imena, popis

Gotovo svi proizvođači aparata za kavu proizvode kavu pod vlastitom markom. No, ovaj proizvod možete kupiti od "neovisnog" proizvođača. Najbolji su:

• "Danesi"... Izvrsna kava poznatog talijanskog branda klasičnog okusa i blage kiselosti.
• "LAVAZZA"... Marka kojoj nije potrebno oglašavanje. Kava ima izvrstan okus, aromu i jakost.
• "Musetti"... Gurmanska kava. Napitak dobiven od ovih žitarica ugodne je arome i dugog okusa.
• "Crni profesionalac"... Kava koja sadrži sve što se traži od ovog napitka. Bogat okus, ugodna aroma i začinska gorčina.
• "Arcaffe"... Kavi nedostaje tradicionalna kiselost.

Najbolje sorte kave za cappuccino: imena, popis

Cappuccino je posebna vrsta kave koju su izumili redovnici kapucini. Stoga ovo piće ima tako lijep talijanski naziv za rusko uho. Klasični omjeri ovog napitka: espresso, mlijeko i mliječna pjena (1: 1: 1). Odnosno, trećina cappuccina je espresso. To znači da su vrste kave koje smo već naveli u odjeljku o espressu prikladne za njegovu pripremu.

No, osim ovih, gore navedenih vrsta kave, obratite pozornost i na sljedeće:

• Marley kava
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Rio-Rio Brazilac
• Oaxaca pluma

Marley kava

Koja je kava bolja: cijela zrna, mljevena kava ili instant kava?

Na ovo se pitanje ne može nedvosmisleno odgovoriti. Ako se želite osjećati kao gurman, naravno da je bolje kupiti zrna kave i samljeti pravu količinu prije pripreme napitka. No, suvremene tehnologije omogućuju čak i instant kavu 100% prirodnu i ukusnu.

Najukusnija sorta zrna kave, mljevena, instant

Još jedno pitanje koje nema konsenzus. Netko voli kavu s kiselinom, drugi s izraženom aromom. I oni i drugi raspravljat će se s onima koji cijene pikantnu gorčinu u okusu. Svi su ljudi različiti i svatko ima ukus. Postoji samo zrnasta kava 500 sorti... I svatko ima svog obožavatelja. Stoga nema smisla imenovati marku ili marku. Isprobajte različite sorte ovog napitka i odaberite onu koja vam se sviđa.

Kako odabrati pravu kavu u trgovini: savjeti ljubitelja kave i zahtjevi za kvalitetom kave

1. Ako na pakiranju piše "100% Arabica", najvjerojatnije vas pokušavaju prevariti. Velika većina kave u trgovini mješavina je Arabice i Robuste. S jedne strane, proizvođač zasićuje svoj proizvod kofeinom, a s druge smanjuje ukupne troškove. Istodobno, sama kava može se pokazati čak i ukusnijom od pića napravljenog samo od Arabice. Stoga, ako se ne želite prevariti, pronađite proizvođača koji će na pakiranju naznačiti postotak Arabice i Robusta. Mnogi ljubitelji kave smatraju da je najbolji omjer 60%: 40% u korist Arabice.
2. Prije nego što odaberete kavu u trgovini, pogledajte pakiranje. Trebao bi izgledati dobro, imati čitljiv crtični kod, datum proizvodnje i datum isteka. Ozbiljni proizvođači na pakiranju također navode datum pečenja graha. Nakon toga kava će imati bogatu aromu još 90 dana. No, što prije pripremite piće od takvih žitarica, to će ispasti bogatije.
3. Kavu je najbolje kupiti u staklu ili limenkama. Također dobru kvalitetu pruža vakuumsko pakiranje. Odaberete li ovaj proizvod u vakuumskom pakiranju, provjerite ima li izlaz za ugljični dioksid. Pušta se iz zrna kave odmah nakon prženja.
4. Čuvajte kavu dalje od polica sa začinima, ribom i drugom hranom jakog mirisa. Općenito, poželjno je kupiti kavu u posebnim trgovinama. Obično prodaju različite vrste kave. Kupite malu količinu graha koji vam se sviđa i pogledajte kakav je okus.

Video. Life hack: Kako skuhati odličnu kavu bez aparata za kavu, turske ili aparata za kavu