Najbolje zobene pahuljice

Zobena kaša je spljošteno zrno zobi. Za ovaj prehrambeni proizvod znaju i odrasli i djeca. Zobene pahuljice za doručak najčešće su jelo, vrlo su zdrave i hranjive. Mnoge žene ga koriste za mršavljenje.

Razmislite koja je zobena kaša bolja nego što je korisna, može li naškoditi našem tijelu, a zatim odgovorite i na glavna pitanja.

Glavne vrste i sorte zobenih pahuljica - koja je ukusnija i zdravija?

U svijetu postoji 40 vrsta zobi, koje se dalje prerađuju i proizvode od njih zobene pahuljice ili Herkules.

U Rusiji su najpoznatiji:

• Zobene pahuljice "Extra" br.1
  Izrađene su od cjelovitih žitarica. Oni su najveće i najkorisnije veličine, jer imaju korisne kvalitete i sadrže najveću količinu vlakana u sastavu.
• Zobene pahuljice "Extra" br.2
  Manje su veličine od prethodnih. Proizvode se od rezanih žitarica.
• Zobene pahuljice "Extra" br.3
  Ove pahuljice su male i brzo se probavljaju. Također se proizvode od sjeckanih žitarica. Manje su korisni. Ove pahuljice prikladne su za djecu.
• Zobene pahuljice "Hercules"
  Glatke su površine i nisu prikladni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Kuhanje im traje duže. Osim toga, prethodno su kuhani na pari i nisu toliko zdravi kao prethodne vrste zobenih pahuljica. Također se ne preporučuju za svakodnevnu uporabu.
• Valjane zobene pahuljice
  To su iste pahuljice "Hercules", samo se za njihovu proizvodnju koriste valoviti valjci, koji zravnavaju zob i na njemu tvore valoviti uzorak. Imaju razliku od "Herculesa" - brže se kuhaju. No, imajte na umu da oni nisu postali korisniji od tretmana parom.
• Ne zdrobljena krupica
  Ovaj se proizvod teško može naći na policama ruskih trgovina. Najzdravija je i odgovara svojstvima cjelovitih žitarica. Koristi se za medicinsku prehranu.

Sastav, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost zobenih pahuljica

Razmotrite energetsku vrijednost različitih vrsta zobenih pahuljica:

• 100 g suhe zobene pahuljice ili žitarica sadrži 305 kcal.
• U istoj količini zobenih pahuljica, kuhanih u vodi - 88 kcal.
• U zobenoj kaši kuhanoj na mlijeku - 102 kcal.
• Zobene pahuljice od cjelovitih žitarica sadrže 108 kcal.

100 g zobenih pahuljica sadrži:

• 11 g proteina.
• 6,1 g masti.
• 65,4 g ugljikohidrata.
• 12 g vode.
• 6 g dijetalnih vlakana.

Sadrži i vitamine:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (H) - 20 mcg.
• Folna kiselina (B9) - 23 mcg.
• Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

Postoji mnogo korisnih i vitalnih makro i mikroelemenata:

• Silicij - 348 mg.
• Kalij - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg
• Magnezij - 46,79 mg
• Kalcij - 43,1 mg
• Klor - 42,44 mg.
• Sumpor - 34,15 mg.
• Natrij - 13,26 mg
• Željezo - 1,879 mg.
• Mangan 1,8 mg
• Cink - 1,25 mg
• Bakar - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bor - 95,5 mcg.
• Vanadij - 69 mcg.
• Molibden - 13,5 mcg
• Selen - 8,2 mcg
• Krom - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Jod - 2,6 mcg.

Koje su prednosti zobenih pahuljica u vodi, mlijeku, integralnim žitaricama, instant, žitaricama?

Od svih vrsta kaša zobene pahuljice zauzimaju vodeću poziciju. Ona nosi oko sebeogromne koristi za tijelo - osobito onaj koji se kuha u vodi.

Ovaj dijetetski proizvod pogodan je za doručak. To može biti jesti - i neće biti bolje... Po sadržaju kalorija može se usporediti s jednom bananom.

Navodimo prednosti zobenih pahuljica

• Normalizira probavu i sprječava pojavu gastrointestinalnih bolesti. Zahvaljujući protuupalnom učinku, pozitivno djeluje na sluznicu želuca, spašavajući je od nadutosti. Osim toga, zobene pahuljice trebaju konzumirati osobe s gastritisom ili ulkusom.
• Zobene pahuljice brzo se apsorbiraju i snižavaju kolesterol koji se skladišti u masti.
• Također ima nizak glikemijski indeks. Savjetuje se jesti ga dijabetičarima jer ne podiže razinu šećera u krvi.
• Poboljšava strukturu kostiju i zuba, imajući u svom sastavu kalcij i fosfor.
• Ima ljekovito djelovanje, čime sprječava dermatitis i kožne bolesti.
• Povećava imunitet i otpornost organizma na razne zarazne bolesti.
• Uklanja toksine i toksine iz tijela, čisteći crijeva.
• Smanjuje vjerojatnost alergija.
• Normalizira endokrini sustav.
• Štiti od pojave kardiovaskularnih bolesti. Budući da sadrži veliku količinu željeza, koristi se u prevenciji anemije.
• Popravlja raspoloženje i izvrstan je antidepresiv.

Imajte na umu da sva zobena kaša ima ova svojstva. Kuhana kaša na vodi, naravno, bit će hranjivo i zdrava, ali kuhana u mlijeku dodati kalorije u svoju prehranu.

O instant žitarice, tada imaju minimalnu korist za naše tijelo. Nakon što ste od njih pojeli tanjur kaše, poželjet ćete jesti nakon pola sata. Čak su i dobro poznate Extra pahuljice korisnije.

Zobene pahuljice od cjelovitih žitarica smatraju se najzdravijima. To je zato što ima piling bogat vlaknima i manje je obrađen. Ova zobena kaša dobro čisti crijeva.

Šteta zobenih pahuljica, kontraindikacije - što je gluten?

Zobene pahuljice mogu biti štetne.

Navodimo kome je to kontraindicirano

• Dijabetičari. Budući da instant žitarice sadrže malu količinu bjelančevina, vlakana i ugljikohidrata koje je lako probaviti, mogu povisiti razinu šećera u krvi. Otuda - oštar porast inzulina i osjećaj gladi.
• Svim ljudima u prevelikim količinama. Nemojte jesti zobene pahuljice svaki dan. Također ne preporučujemo pridržavanje dijeta od zobenih pahuljica jer izbacuje kalcij iz tijela.
• Oboljeli od žitarica. Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije, u svijetu samo 1% pati od alergije na protein žitarica - gluten. Nalazi se u glutenu. Kada se konzumira, oštećuje resice tankog crijeva i remeti probavu.
• Zobene pahuljice također su kontraindicirane kod zatajenja srca i bubrega.

Zobene pahuljice u prehrani dojilja, trudnica, alergičara i dijabetičara - SF odgovara na sva pitanja

Može li se djeci davati zobene pahuljice?

U prehrani dojenčadi kaše zauzimaju prvo mjesto. Pedijatri savjetuju da se s dodatkom hrane počne s heljdom, kukuruzom, a zatim pređe na zobene pahuljice. Preporučuje se početi hraniti zobene pahuljice od 9-10 mjeseci. Ako beba ima anemiju, možete početi s 5 mjeseci. Zapamtite, međutim, ne biste trebali jesti zobene pahuljice svaki dan!

Je li zobena kaša dobra za trudnice?

Naravno da je korisno. Zobene pahuljice sadrže folnu kiselinu koja sprječava razne urođene mane, kao i druge vitamine B koji opskrbljuju tijelo energijom.

Usput, željezo uključeno u njegov sastav povećava hemoglobin, ublažava umor i smanjuje rizik od anemije. Kako bi bolje apsorbirali željezo, liječnici savjetuju da zobene pahuljice pijete s voćnim sokovima.

Zobene pahuljice pri dojenju

Zobene pahuljice za vrijeme dojenja izvrstan su proizvod. Zasićuje tijelo majke i djeteta vitalnim tvarima i vitaminima, normalizira probavni trakt, poboljšava strukturu mlijeka i daje snagu.

Je li zobena kaša dobra za dijabetes - hipoglikemijski indeks
Neprerađena zobena kaša dobra je za dijabetičare. Ima GI od 40 do 50.Ova zobena kaša može sniziti razinu šećera u krvi. Instant pahuljice imaju GI 66, što je visoka brojka pa ih ne biste trebali jesti.

Biste li mogli biti alergični na zobene pahuljice?

Alergija na zobene pahuljice može biti samo u jednom slučaju - ako ste alergični na žitarice, točnije, na proteine ​​žitarica, gluten.

Izbacuje li zobena kaša zapravo kalcij iz tijela?
Da, ne biste trebali jesti zobene pahuljice svaki dan. Ispušta kalcij iz tijela i sprječava njegovu apsorpciju.

Zobene pahuljice u našem jelovniku pravi su izbor i priprema, skladištenje

Jela od zobenih pahuljica

Naravno, možete kuhati ne samo od žitarica, već i od zobenih pahuljica ili žitarica.
Evo nekoliko primjera ukusnih i zdravih jela:

• Zobena kaša od cjelovitih žitarica
• Kolačići od zobenih pahuljica
• Kissel od zobenih pahuljica
• Zobena kaša
• Zobena kaša
• Zobeni kruh
• Palačinke od zobi
• Cupcake od zobenih pahuljica
• Dijetalni Kozinaki s orasima, kandirano voće i zobene pahuljice
• Smoothie s zobenom kašom i voćem ili povrćem

Kako odabrati zobene pahuljice pri kupnji?

Da bi pravilno odabrale ovu žitaricu, domaćice se moraju sjetiti:

• Zob dodatne pahuljice ne sadrže nečistoće. No, od tri sorte najkorisnija je velika zobena kaša broj 1.
• Herkul sadrži koru koja ostaje nakon prerade zobi. Ove pahuljice više korisno. No potrošit ćete više vremena na njihovu pripremu.
• Cijelu zobenu kašu treba kupiti prema nazivu pakiranja. Može reći: "Cijelo zrno" ili "integralno zrno". To su dva najčešća imena koja opravdavaju sadržaj. Boja zobi trebala bi biti svijetla i imati ugodnu aromu.
• Zobene pahuljice mora imati čvrstu, gustog i zaobljenog oblika.
• Proizvod mora biti bez vlage, stoga pakiranje mora biti zapečaćen.
• Dobre pahuljice imaju bijelu, blijedožutu ili kremastu boju.
• Od nepakiranog proizvoda ne puše plijesan ili druge tvari.
• Na pakiranju ćete sigurno pronaći dva datuma pakiranja i proizvodnje. Od druge se smatra datum isteka.

Kako pravilno kuhati zobene pahuljice u vodi?

1. Stavite 4 žlice zobenih pahuljica u lonac, dodajte 1 šalicu vode.
2. Jelo svakako promiješajte da ne zagori.
3. Nakon što je kaša prokuhala 10 minuta, zatvorite posudu čvrsto zatvorenim poklopcem, isključite štednjak i ostavite da se kuha.
4. Po želji u jelo možete dodati sol, šećer ili maslac, kandirano voće, orahe i sjemenke.

Kako se zobene pahuljice kuhaju u mlijeku?

1. Za kuhanje zobenih pahuljica u mlijeku istu količinu pahuljica prelijte vodom.
2. Kad je kaša kuhana, dodajte joj pola čaše mlijeka i promiješajte.
3. Nakon 2 minute posudu ostavite poklopljenom i ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Jar recept za brze zobene pahuljice

Ako vam je teško pripremiti ovo jelo, predstavljamo vam pažnju brzi recept za zobene pahuljice u staklenci. Ovo jelo se naziva "lijena kaša".

Još je lakše kuhati nego kuhati kašu:

1. Ulijte 2 žlice zobenih pahuljica (ne instant
2. Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode i bilo koje voće.
3. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite staklenku poklopcem i ostavite u hladnjaku preko noći.

Po želji, sa zobenom kašom možete dodajte kiselo vrhnje, med s cimetom i jabukom ili bananu s kakaom. Ovo je izvrsno niskokalorično i hranjivo jelo za doručak.

Kako i koliko čuvati zobene pahuljice kod kuće?

• Kako se zobene pahuljice ne bi pokvarile, moraju se čuvati u posudi koja se može dobro zatvoriti.
• Usput, u skladišnom prostoru ne bi trebalo biti vlage, a temperatura se ne smije dizati iznad 15 stupnjeva.
• Tako se zobene pahuljice mogu čuvati do 6 mjeseci.

Zobene pahuljice u dijetama

• Držeći se prehrane na bazi zobenih pahuljica, možete izgubiti težinu do 7 kg tjedno. To je unatoč činjenici da ćete jesti samo kašu i piti vodu, zeleni čaj ili biljne infuzije. Nutricionisti kažu da možete smršavjeti ako ne konzumirate ništa drugo.
• U drugim dijetama, manje strogim, možete se udebljati iz zobenih pahuljica, budući da je hranjiva, sadrži dosta kalorija i skladište korisnih tvari.

Prije nego što "sjednete" na dijetu zobenih pahuljica, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom!

Nisu sve zobene pahuljice jednako dobre: ​​različiti načini obrade žitarica izravno utječu na okus i zdravlje gotovog jela. Reći ćemo vam kako izabrati najbolje iz ogromnog asortimana zobenih pahuljica.

Možda nema ništa bolje od zobenih pahuljica za doručak: zdravi spori ugljikohidrati koji brzo daju osjećaj sitosti i postaju izvor energije za cijeli dan, skladište vitamina i minerala, blagotvorno utječu na probavu vlakana i cijeli niz hranjivih tvari koje podržavaju zdravlje naše kose, kože i kostiju.

Uključujući zobene pahuljice u prehranu, nastojimo izvući maksimum. Da bi ovo uspjelo, morate znati barem nešto o vrstama zobenih pahuljica i moći izabrati najbolje od njih.

U današnjem ćemo pregledu shvatiti za koje se zobene pahuljice trebate odlučiti.

Zašto odabrati zobene pahuljice

Prije nego što razmotrimo prednosti nekih zobenih pahuljica u odnosu na druge, pokušajmo odgovoriti na pitanje zašto je zobena kaša glavni favorit ljubitelja zdrave prehrane koji je biraju za doručak, a ne primjerice rižu ili griz.

Zobene pahuljice šampion su u sadržaju bjelančevina (prema ovom pokazatelju kaša je druga nakon heljde), izuzetno je bogata kalijem, magnezijem, željezom i vitaminima B. Nutricionisti jednoglasno kažu da je zobena kaša bolja od ostalih žitarica koje mogu snižava kolesterol i šećer u krvi ...

Osim toga, zobene pahuljice, zbog visokog sadržaja vlakana, pomoći će vam da normalizirate metabolizam brže od ostalih žitarica, dovodeći u red metabolizam u tijelu.

Osim ovih impresivnih prednosti, zobene pahuljice imaju i što posebno pohvaliti: volimo je, naravno i zbog jednostavnosti pripreme. Ne morate ga dugo kuhati, nadgledati, i ispadne gotovo uvijek izvrsno. U KitchenMagu toplo preporučujemo isprobavanje lijenih zobenih pahuljica u staklenci: to je prekrasan hladni ljetni doručak koji možete pojesti odmah nakon ustajanja iz kreveta. Usput, u njoj se pohranjuje još više hranjivih tvari zahvaljujući hladnom načinu kuhanja.

Zobene pahuljice "Extra"

Zobene pahuljice "Extra" smatraju se najkorisnijim. Posebno su bogati vlaknima, vitaminima i mikroelementima. Zobene pahuljice "Extra No. 1" izrađuju se izravno od cjelovitih žitarica, pa su ove pahuljice vrlo velike i kuhaju se duže od ostalih.

Zobene pahuljice "Extra No. 2" manje su korisne, ali se kuhaju malo brže, jer nakon posebne prethodne obrade postaju sve manje.

Vrlo male pahuljice, koje se brzo skuhaju - "Extra No. 3": napravljene su od nasjeckanih zrna i preporučuje se uključivanje u prehranu za one koji, pate od određenih bolesti probavnog trakta, izbjegavaju jesti gruba vlakna.

Zobene pahuljice s laticama

Baš kao i zobene pahuljice tipa "Extra", pahuljice latica izrađene su od zobenih pahuljica najvišeg stupnja. Njihova glavna razlika od njihovih "zobenih rođaka" je njihova mala veličina i brzo (ne više od 10 minuta) vrijeme kuhanja.

Nakon prosijavanja, male zobene krupice se spljošte: ova proizvodna shema određuje brzinu kuhanja zobenih pahuljica. Činjenica je da ovaj postupak olakšava pristup vode u jezgru tijekom pripreme (površina jezgri koje su podvrgnute takvom tretmanu ima lagani valoviti otisak s obje strane).

Zbog dodatne obrade, pahuljice latica izgledaju svjetlije, tanje, sadrže manje ljuske i filmova. Lako ih može izabrati svatko tko voli brzo kuhati i ne želi iritirati sluznicu želuca grubom, neprerađenom hranom.

Herkules

"Hercules" - instant pahuljice, u pravilu, dodatno obogaćene vitaminima.Ovaj naziv pojavio se davno i primijenio se na najdeblje, najveće zobene pahuljice koje su se najduže kuhale, budući da su bile podvrgnute minimalnoj preradi i zadržale najviše korisnih tvari.

Herkulove pahuljice danas su podvrgnute maksimalnoj preradi (odvajanje mekinja od jezgre, kuhanje na pari, valjanje), zbog toga sadrže manje vitamina i hranjivih tvari od zobenih pahuljica tipa Extra.

Njihova glavna prednost je "instant" kuhanje: ne morate čak ni kuhati kašu, već jednostavno pahuljice prelijte kipućom vodom. Ako ste spremni žrtvovati dobrobiti za 20 minuta slobodnog vremena, ova vrsta zobenih pahuljica savršena je za vas, a osim toga, još ćete dobiti blagodati ove kaše.

Kriteriji kvalitete

Prilikom odabira zobenih pahuljica obratite pozornost na sastav naznačen na pakiranju: prava zdrava kaša ne smije sadržavati nikakve arome, arome, a još više šećer i druga sladila.

Obratite pozornost na rok trajanja proizvoda: računajte ga od datuma proizvodnje, a ne od datuma pakiranja. Rok trajanja zobenih pahuljica u kartonskoj ambalaži je oko šest mjeseci, u plastičnoj ambalaži - oko godinu dana.

Pakiranje zobenih pahuljica treba biti nepropusno i neprozirno, po mogućnosti ne od kartona (u kutijama pahuljice lako upijaju vlagu i mogu se brzo pokvariti) i ne smiju se čuvati na svjetlu.

Ako nakon otvaranja pakiranja ustanovite da se pahuljice razrjeđuju velikom količinom ljuske, imaju tamne mrlje, mirišu na plijesan - slobodno ih bacite: ovaj je proizvod definitivno neukusan i loše kvalitete.

Kalorijski sadržaj i energetska vrijednost zobenih pahuljica.

Svi znaju koliko je dobro jesti zobene pahuljice. Pogotovo za doručak. Počnimo razgovarati o energetskoj vrijednosti ovog proizvoda.

Dakle, ovisno o stupnju prerade zrna zobi, sadržaj kalorija i nutritivni sastav mogu se neznatno razlikovati. No, u prosjeku su brojke identične.

Proteini: 11-12 g

Masti: 2,9-6 g

Ugljikohidrati: 53-65 g

Kalorije: 300-330 kcal

U 100 grama zobenih pahuljica, kuhanih u vodi, oko 80-90 kcal

Kao što vidite, najveći zaostatak imaju masti. No o tome ćemo malo kasnije.

Postoji i takav koncept (koliko se sjećate), kao glikemijski indeks... Tko je zaboravio o čemu se radi, možete pročitati moj članak. Dakle, u tablici glikemijskih indeksa namirnica zobene pahuljice zauzimaju častan položaj kao proizvod s prosječnim ili visokim stupnjem GI. Ovisi i o stupnju obrade.

Tako,

Instant zobene pahuljice (postoji natpis na pakiranju - 1-3 minute ili samo prelijte kipućom vodom)	69-83	visoko
Dugo kuhane zobene pahuljice (oznaka na pakiranju: kuhajte 30-120 minuta)	55	prosjek

Postoji i nešto poput indeks nutritivne vrijednosti... Na ljestvici od 0 do 100 mjeri koliko je određeni proizvod vrijedan za naše tijelo u smislu sadržaja hranjivih tvari.

Dakle, sa zobenom kašom ovisi i o stupnju njezine obrade.

Prerađena krupica ili pahuljice, zatim indeks nutritivne vrijednosti svega -

Cijelo zrno zobi već-

Skupili smo brojeve i već imamo određenu sliku.

A sada glatko prelazimo na detaljno razmatranje o tome što su:

Vrste zobenih pahuljica

Posebno za vas snimio sam fotografije različitih vrsta ili stupnjeva obrade zobenih pahuljica.

Ovo su tri sorte s kojima sam završio kod kuće. No, zapravo ih ima više.

Tako,

• Instant zobene pahuljice. Na pakiranju 1-5 minuta. Ova vrlo spljoštena i na pari zobena kaša ima tendenciju izgledati pahuljica. Proizvođači na pakiranju navode: instant zobene pahuljice. Postoji nekoliko njihovih podvrsta 🙂: 1. "Extra -1" -izrađene od cjelovitih žitarica, velikog su izgleda, duže se kuhaju od svih u razredu;2. "Extra -2" - napravljene od rezanih žitarica, manje su od prethodnih i brže se pripremaju; 3. "Extra -3" - te pahuljice su najmanje, napravljene od zdrobljenih žitarica, vrlo brzo prokuhaju.A čak i prije uporabe ponekad ih možete samo preliti kipućom vodom i pričekati 1 minutu, odnosno možete i bez kuhanja. Što se tiče konzistencije, oni su najmekši i tvore nježnu kašu koju zaista ne možete žvakati. Pogodno za malu djecu i starije osobe bez zuba 🙂.
• Zobene pahuljice Hercules. Izgled su deblji, nisu tako nježni. Za žvakanje im je potrebna veća sila od instant pahuljica. Na pakiranju je vrijeme kuhanja od 5 do 15 minuta
• Isjeckan zob. Ovo cijelo zrno, koje nije obrađeno ili spljošteno, izrezano je samo na komade (na pola ili na 4 dijela). Takve zobene pahuljice morat ćete kuhati od 20 do 30 minuta.
• Zobenu krupicu. Ovo je cjelovito zrno, nije drobljeno niti rezano, ni na koji način nije obrađeno. Samo zrno zobi. Za kuhanje kaše od cijele zobi trebat će oko sat vremena.

Prednosti zobenih pahuljica

Svi od djetinjstva čujemo da su zobene pahuljice korisne, zobene pahuljice su korisne. Pa, evo kako je to korisno, pogledajmo to.

• Zobene pahuljice sadrže niz vitamina (PP B1 B2 B6 B9 E H)
• Zobena kaša sadrži niz vitalnih makro i mikroelemenata, i to: silicij, jod, kalij, kobalt, fosfor, magnezij, kalcij, molibden, selen, krom, klor, sumpor, natrij, željezo, bakar, fluor, bor, vanadij, mangan, cinkov
• Zobene pahuljice tijelo može brzo apsorbirati i boriti se protiv lošeg kolesterola, koji doprinosi masnoći u tijelu
• Pravilno odabrana zobena kaša ima prosječni glikemijski indeks
• Normalizira probavu i sprječava gastrointestinalne bolesti
• Poboljšava zube i kosti
• Može poboljšati imunitet
• Čisti crijeva, uklanja toksine i toksine
• Pozitivno djeluje na endokrini sustav
• Sprječava kardiovaskularne bolesti
• Pogodno za prevenciju anemije
• dobar je antidepresiv, poboljšava opće dobro, raspoloženje i energiju

Kako odabrati pravu zobenu kašu ili žitarice. Koja je zobena kaša zdravija?

Bez nepotrebnih predgovora, svi razumiju da što manje prirodni proizvod obrađuje osoba, to više koristi donosi našem tijelu. Što je zrno više oplemenjeno, spljošteno i obrađeno, to je veći njegov glikemijski indeks (to smo razmatrali na samom početku). To znači veću brzinu probave ugljikohidrata i njihovu pretvorbu u šećer u krvi.

Instant zobene pahuljice sadrže mnogo manje proteina i vlakana. Zbog prethodne obrade pretvaraju se u lagane jednostavne ugljikohidrate s većim glikemijskim indeksom. Stoga razmislite o potrebi korištenja ove vrste zobenih pahuljica, osobito ako pokušavate smršavjeti.

Kao što se sjećamo iz mog članka o glikemijskom indeksu, za zdravlje i lijepu vitku figuru bolje je usredotočiti se na hranu s niskim i srednjim GI. Pokazano je da samo aktivna djeca, sportaši i oni koji se hitno moraju oporaviti nakon teških tjelesnih napora ili neki pacijenti u različitim situacijama biraju hranu s visokim GI kako bi dramatično povećali šećer u krvi.

Također, kada govorimo o cjelovitim žitaricama, onda je ovo skladište dobrobiti svojstvenih prirodi, koje sadrže najviše korisnih svojstava, vlakana (što je posebno važno u hrani s ugljikohidratima). I ujedno najbogatiji nutritivni i vitaminsko-mineralni sastav. U ovom obliku zobene pahuljice imaju veći sadržaj masti. O čemu sam pisao na samom početku. U prosjeku 5,8-6 g. Ali to nisu masti kojih se treba bojati i koje treba izbjegavati. Naprotiv, to su korisne, vitalne masti za izgradnju staničnih membrana, sintezu hormona, asimilaciju niza vitamina i mikroelemenata te energije.

Bez sumnje, ako ste na pravoj dijeti, ili pazite na svoje tijelo, smršavite i držite figuru u formi, tada morate odabrati upravo takvu zobenu kašu. Cijelo zrno. Ja jedem samo ovu vrstu zobenih pahuljica.

Zobene pahuljice teže je naći u prodaji, praktički je rijetkost. Potražite ga na policama sa žitaricama, a ne na mjestima gdje se stavljaju zobene pahuljice. Na etiketi treba napisati: "zobene pahuljice". Ili pitajte na tržištu, po težini.

Za svoju djecu kupujem zobene pahuljice Hercules, zdrobljene ili klase Extra-1 (u slučaju brzog dječjeg doručka, kad se svima žuri). Vlakna su prisutna ovdje, ali u manjim količinama. To je dovoljno za dječje tijelo. Stupanj industrijske prerade ovih sorti zobenih pahuljica omogućuje vam da dobro zadržite korisna svojstva. A djeci, osobito bebama, prikladnije je žvakati, pogotovo kad su se tek pojavili zubi🙂.

No, onima koji mršave, boje se debljati i kontrolirati tjelesnu težinu, ne bih preporučio odabir zobenih pahuljica u različitim stupnjevima obrade, čak ni Herkula. Za mršavljenje morate odabrati hranu ugljikohidrata bogatu vlaknima. Ali u zdrobljenom zrnu već ostaje poprilično ...

Razumijete?

Sada razgovarajmo o

Kako pravilno kuhati zobene pahuljice kako biste održali maksimalne zdravstvene prednosti

Naravno, s jedne strane, što manje proizvod podvrgavamo toplinskoj obradi, to će našem tijelu, budući da se jede, donijeti više koristi.

To je razumljivo i o tome sam pisao mnogo puta.

Ali što je sa zobenom kašom? Čini se da su otkrili da je za dobrobit i mršavljenje bolje izabrati zobene pahuljice od cjelovitih žitarica. No, s druge strane, morate ga kuhati najmanje sat vremena.

Zobene pahuljice prelivene su kipućom vodom i pojele minutu kasnije. Je li korisnije?

U slučaju zobenih pahuljica, vrijeme kuhanja se ne tumači na ovaj način.

Razgovarajmo o kuhanju zobenih pahuljica za mršavljenje, kao i o tome kada trebate udebljati.

Trebali biste shvatiti da je instant zobena kaša spljoštena, zdrobljena što je više moguće, a neke sorte prolaze prethodnu fazu kuhanja - kuhanje na pari. To jest, oni su unaprijed pripremljeni, samo izvan vašeg doma, a također i u proizvodnji. To je vrlo gruba usporedba, ali otprilike je poput poluproizvoda.

1. Dakle, pri odabiru zobenih pahuljica koje zahtijevaju kuhanje (ako trebate kuhati više od 20 minuta), preporučio bih da ih prethodno namočite vodom na sobnoj temperaturi. Tada će se zrno namočiti, zadržavajući sve svoje vrijedne komponente, a bit će ga moguće skuhati ne tako dugo u vremenu, što će očuvati maksimalnu korisnost. Sjećate li se da dugotrajno kuhanje izjeda nutritivnu vrijednost?
2. Ako više volite zobene pahuljice u mlijeku, savjetovao bih vam da kašu skuhate u vodi, pa tek onda u gotovu ulijte zagrijano, a ne kuhano mlijeko.
3. Djeca vole slatke kaše. U zdjelu gotove kaše možete staviti žličicu šećera ili meda, nakon što se kaša malo ohladi. Šećer je djeci lako iskoristiti u aktivnoj energiji. No, odraslima, osobito onima koji mršave, preporučio bih da jedu zobene pahuljice bez šećera, samo je malo meda dopušteno ako to zaista želite 🙂
4. Maslac. Maslac ili maslinovo ulje u zdjelici gotovih zobenih pahuljica - oko 1 žličicu ili malo više, preporučio bih da ga stavljate djeci i onima koji se žele udebljati i rade na povećanju kvalitetne tjelesne težine. Gubitak kilograma bit će dovoljan za masnoće koje čine cijela zrna zobi.
5. Dodaci. Imperativ je zbog raznolikog okusa i uvođenja dodatnih boja za estetsko uživanje, da ne spominjemo dodatne vitamine, u tanjur sa zobenom kašom dodajte sve vrste korisnih komponenti: bobice, voće, orašaste plodove, žitarice, začine, možete kuhati i jaje ili jogurt. Postoji i ograničenje za mršavljenje: ograničite žitarice i orašaste plodove na 1-2 žličice zbog sadržaja masti.

To je, zapravo, sva mudrost u vezi zobenih pahuljica koju bih želio podijeliti s vama.

Ako imate pitanja, dobrodošli ste, rado ću vam odgovoriti, pišite!

I ukusne zobene pahuljice 🙂 za vašu dobrobit, energiju i ljepotu. 😉

Zob je vrlo vrijedna žitarica. Raste brzo i dobro, a manje je izbirljiv u pogledu klime i tla od, na primjer, raži ili ječma. Zob se naširoko koristi za proizvodnju žitarica, pahuljica, brašna, slada i stočne hrane. Također se koristi u dijetetskoj i dječjoj hrani.Postoji nekoliko sorti zobi, svaka sa svojim karakteristikama. Sorte zobi, njihove karakteristike bit će opisane u ovom članku.

Zob sorte Borets

"Borets" pripada popularnim vrstama zobi, uvršten je na popis vrijednih, visokokvalitetnih vrsta. Mutic tip (bijelo zrno, bez tendi). Biljka je uspravna, ne pada. Na listovima ili stabljici nema dlakavosti. Ova sorta raste s ne baš dugom stabljikom, metlica nije jako spuštena, dvostrana. Šiljaci su izostavljeni. Na ljusci spikeleta nalazi se premaz od voska.

Sorta zobi "Borets"

Prinos sorte "Borets" ovisi o njezi. Prosječno - 30,9 c / ha, ali uz dobru poljoprivrednu tehnologiju, normalno tlo, penje se na 56,8 c / ha. I zrna su prilično velika, težina 1000 komada je 37-43 grama. Proteini u sastavu do 15,8%.

Postoji značajna otpornost na mrtvo drvo, osipanje stabljike. Nedostatak je što ga često napada većina poznatih bolesti povezanih sa zobi. Stoga se obrada mora obaviti na vrijeme!

Sorta Levsha

"Levsha" se odnosi na vrstu inermisa (zob golih zrna). Grm je srednje duljine, ne pada, stoji uspravno, ostavlja bez dlačica. Bilateralna metlica s obilnim cvjetanjem. Glavna razlika je u tome što zrna nemaju filmskost. Nisu velike, težina 1000 komada je do 38 grama, ali češće je manja, od 27 g.

Fotografija zobi

Prinosi mogu varirati na različitim tlima i u različitim klimatskim zonama. Prosječno - 1,8 t / ha, maksimalno - 4,7 t / ha. Iako ostavlja mnogo želja, ova je sorta važna zbog visoke kvalitete finalnog proizvoda.

Postoji otpornost na pad grmlja, mutnjavu, sušu, mraz. U tom slučaju na sortu utječe crveno-smeđa pjegavost, plamenjača.

Irtysh zob 22

Vrsta ove sorte zobi je mutik. Vegetacija traje do 95 dana. Grmlje je uspravno, s golim, ne dlakavim lišćem. Irtysh 22 raste u prilično visokom grmu, ali šiljci teže ka zemlji. Ljuske šiljaka mogu imati snažan procvat. Zrna su velika, gusta, debela, težina 1000 komada je do 44 g.

Irtysh zob 22

U ovom slučaju po hektaru se ubere oko 55,9 centara usjeva. Ako sorti pružite visokokvalitetnu njegu, hranjivi medij, tada se po sezoni može ubrati do 71,9 centara po hektaru. Sorta se ne boji suše, mraza, mrlje. No, za hrđu krune potrebno je obaviti prskanje.

Zob sorte Yakov

Odnosi se na različite mutikovye. Sazrijeva za 82-95 dana-sredina sezone. Uzgaja se uglavnom u Rusiji (regije Kursk, Kalinjingrad, Moskva i drugi sa sličnom klimom).

Zob razreda Yakov

Grmovi rastu srednje visine, nisu dlakavi. Postoji dvostrana metlica i obješeno uho. Zrna su velika, mase 1000 - do 42 g. U sastavu do 12,8% proteina. Sorta je otporna na poleganje grmlja, sušu, mraz i truljenje glave. No, od krunske hrđe potrebna je ozbiljna obrada.

Zob dolazi

Sorta zobi Komes koja se lako uzgaja preporučuje se za gotovo sve klimatske regije i vrste tla: ilovaču, pjeskovitu ilovaču, glineno ili tresetno tlo. Može podnijeti kiselost tla do 5-6 pH. Međutim, ako poljoprivrednik želi dobiti najveći prinos, za sadnju mora primijeniti dobra mineralna gnojiva.

Sorta zobi Komes

Sazrijevanje nastupa za 75-100 dana. Stabljika nije široka, dugačka do 22 cm. Zrno je ožiljak (27-29%), žuto ili uopće nema dlačice ili je vrlo malo. Zrna sadrže do 12% proteina, težina 1000 komada je maksimalno do 35 g.

Najbolje rodne sorte zobi

Naravno, važno je da svaki agrar ostvari značajnu dobit na uzgoju usjeva. Stoga je prinos u ovom slučaju vrlo važan. U nastavku su predstavljene najbolje zrna sorte zobi.

• "Argamak" je srednja sezonska vrsta zobi. Po hektaru se ubere do 90 centara zobi. Grmovi su uspravni, ne padaju, stabljika je ravna, tvrda, srednje debljine. Duljina praktički doseže metar (98 cm). Svaka metlica ima 33 do 72 zrna. Zrna su bijela, gusta, imaju 24,1% ljuske, 14,6% proteina, težina 1000 komada je do 36 grama. Prinos žitarica je 73%.To je prilično vrijedna sorta u smislu kvalitete, dobiveno zrno je skupo, ali nije tako lako uzgojiti kao neke od jednostavnijih sorti.
• "Slonovača" ima odličan rod, naime 85,9 c / ha s dobrom poljoprivrednom tehnologijom. Ako je skrb loša, ona će pasti na 37,2 c / ha. Sazrijevanje traje 78-88 dana. Postoji velika otpornost na padanje šiljaka. Nedostatak osjetljivosti na smeđe mrlje i hrđu. Kvaliteta zrna je visoka, sadržaj proteina je 10,5-16,7%. Težina 1000 komada do 42 g.
• "Trump" je bijela zrna, srednje rana sorta. Po hektaru se ubere do 84 centara usjeva. Uspravan, ne leži. Panikula je stisnuta samo napola. Odlikuje se jakim cvjetanjem na stabljici i lišću, velikim zrnom - 1000 komada teži oko 37 g. Filjavost unutar 23%. Dobra otpornost na sušu, otpornost na uobičajene bolesti.
• "Gyrfalcon" je vrsta mutika. Stabljika nije jako visoka, metlica je dvostrana, nije jako podignuta. Zrna nisu velika. Masa 1000 komada doseže 32 grama. U prosjeku, prinos doseže 36 tzha, maksimalni - 82 tzha - u pravilu ovisi o uvjetima.
• "Skakun" je sorta bijelog zrna i bez tendi. Prinos je do 79,5 c / ha, dok prinos ovisi o klimi i tipu tla. Vlakna je ravna, nije potpuno stisnuta, bijela s blagim žutim nijansama. Stabljika nije jako debela, otporna na poleganje. Razlikuje se u pubertetu gornjeg dijela stabljike. Ova vrsta pripada srednjim sezonskim sortama zobi. Ne boji se krunske hrđe, ali ponekad je napadnuta prašinom.
• "Allure" se odnosi na srednje sezone, sazrijeva za 79-89 dana. Orijentacijski prinos je 36-40 c / ha. Maksimalna berba je 80,2 c / ha. Grmovi su uspravni, lišće ima lagan voštani premaz, ponekad se ne primjećuje. Vlakna je bijela, zrna nisu jako izdužena, a pri dnu se skuplja mnogo dlačica. Prosječna težina 1000 zrna je 35 g.

Zob "Krechet"

"Friend" je sorta zobi bijelih zrna bez tendi. Prinos dostiže 70,7 kg / ha. Ima veliku metlicu, svijetle boje, duguljaste ljuskice. Razlikuje se u velikim, debljim zrnima, visokom stabljikom, kasnim sazrijevanjem. Masa 1000 zrna je 40 g, filcanost je 23%. Ima imunitet na hrđu krune, trulež glave, ne loži se.