Najbolja sorta duhana

18. studenog 2011

Najbolji duhan na svijetu

Postoje različite vrste duhana koje imaju svoje sorte. Svi se oni razlikuju po brojnim parametrima, od kojih su glavni: boja i veličina lišća, kemijski sastav tvari u njima koje određuju okus i miris cigareta, kao i način prerade. Virginia Tobacco najpopularnija je i široko korištena sorta duhana. Danas njegov udio čini više od 70% ukupnog duhana koji se uzgaja u svijetu.

Virginia je baza za većinu mješavina duhana. Ova je sorta svoju popularnost stekla zbog prirodnog slatkastog okusa i ugodne suptilne arome. Virginia se uzgaja na gotovo svim kontinentima (s izuzetkom Antarktika). Duhan ove sorte uzgaja se u sjevernoameričkim državama, Južnoj Africi, Brazilu, Indiji, Kini, Moldaviji, Azerbajdžanu.

Najbolja Virginia raste u područjima gdje je relativna vlaga oko 90 posto, a temperatura se tijekom vegetacije održava unutar 35 stupnjeva Celzijusa. Takvi prirodni uvjeti postoje u državama Georgija, Južna i Sjeverna Karolina, u Zimbabveu, Malaviju i Brazilu.

Snaga ovog duhana ovisi o vremenu kada je ubran, koja se vrsta sušenja koristi i koliko dugo biljni materijal fermentira.

Sušenje Virginije provodi se na dva načina - na otvorenom ili pod utjecajem vrućeg zraka u posebno opremljenim prostorijama. U većini slučajeva koristi se druga metoda: lišće se skuplja u snopove, suspendirano u prostorijama gdje se opskrbljuje vrućim zrakom pet dana. Kvaliteta budućeg duhana ovisi o temperaturi i vlažnosti u prostoriji. Ako se duhan dugo suši, okus postaje jači, a aroma bogatija. Uz kratkotrajno vruće sušenje, Virginia pomalo gubi snagu i sočnost arome, zadržava slatki okus s voćnim nijansama.

Nakon sušenja, listovi duhana drže se u šupama kako bi ponovno upili vlagu. I onda se skladište u tvornici godinu ili dvije. I tek nakon toga prolaze daljnju obradu. Zahvaljujući laganom i samodostatnom okusu, Virginia je dio svake mješavine lula, a izvrsno puši i u čistom obliku.

 

Unatoč obilju duhanskih cijevi, osnovne sorte su ograničene. Prodaju se uglavnom mješavine različitih omjera i okusa. Izvorne kvalitete duhana za lule ovise o sorti duhana kao biljci te o procesima sušenja i fermentacije.

Dakle, postoje sljedeće osnovne sorte duhana:

VirginiaNajčešća sorta. Ima mekan, nježan, slatkast okus (sadržaj šećera doseže 20%!) I ugodnu voćnu aromu. Najbolje sorte ovog duhana iznenađujuće su mirisne. Boja "Virginia" obično se naziva sunčana, jer njezin raspon boja - od limuna do jarko narančaste - olakšava uočavanje u bilo kojoj smjesi. Danas je "Virginia" jedan od glavnih sastojaka svakog duhana za lule.

Virginijski duhan uzgaja se gdje god to klima dopušta, ali najbolji duhani rastu u Zimbabveu, Brazilu, Sjevernoj i Južnoj Karolini i Georgiji (SAD). Kao što je gore spomenuto, "Virginia" je bogata dekstrozom (šećerom), a sadržaj nikotina kreće se od 1 do 3 posto (prosječno 2%).

Tehnologija prerade duhana u Virginiji prilično je tradicionalna. Da bi se očuvala "sunčana" boja, mastan i slatkast okus, lišće duhana suši se metodom stvrdnjavanja: nakon berbe lišće se objesi u šupe, gdje se kroz metalne cijevi puše vrući zrak. Nakon nekoliko dana sušenje prestaje, a lišće se neko vrijeme čuva u šupama, što im omogućuje skupljanje vlage iz zraka. Osušeno lišće šalje se u tvornice duhana, gdje odležavaju jednu do dvije godine.Nakon odležavanja, lišće se odvaja od stabljika ("iščupano") i podvrgava pripremnoj prodaji - sortirano po kvaliteti i boji.

BurleyOvaj duhan ima poseban, bogat orašast okus. Boja duhana je smeđa s mat nijansom. Sadržaj nikotina u ovom duhanu kreće se od 1,5 do 4 posto, ali u ovoj vrsti duhana praktički nema šećera pa se uvijek obogaćuje jednim ili drugim zaslađivačem. Zbog nedostatka šećera, okus Burleyja znatno je suši i gušći od Virginije.

Burley duhan nalazi se na drugom mjestu nakon duhana Virginia po sadržaju u mješavinama lula. Ova sorta duhana uzgaja se u državama Kentucky, Tennessee, Sjeverna Karolina, Virginia i Missouri (SAD), kao i u Meksiku i Malaji.

Prilikom prerade burley duhana koristi se prirodna metoda sušenja: svježe ubrano lišće objesi se u velike otvorene šupe, gdje u roku od jednog do dva mjeseca lišće postigne potreban stupanj vlage - zbog prirodnog kretanja zraka. Zatim se duhan odležava, cijepa i sortira. Burley duhan ima boju od svijetlosmeđe do mahagonija.

LatakijaJedna od najpoznatijih sorti takozvanih "začinskih" duhana, koja se obično koristi za stvaranje mješavina u engleskom stilu. "Latakia" se smatra gusarskim duhanom čija se aroma ne samo osjeća, već je i lider u bilo kojoj mješavini - ako je, naravno, njegova količina značajna.

U ovom trenutku nasadi ove "latakije" postoje samo na Cipru i u Siriji. Nakon berbe, lišće duhana suši se na suncu, a zatim dovodi u stanje u gustom mlazu dima sa gorućeg drveta (hrast, bor, mirta, čempres), koje lišće prekriva čađom (vrsta „vruće dimljenog“) "duhan). Sušenje se nastavlja sve dok lišće ne potamni i u prosjeku traje oko dva mjeseca.

Aroma "latakije" vrlo je osebujna, muška, pomalo podsjeća na miris tamjana. Ne svi vole ovaj duhan, ali Britanci su ga cijenili, i to toliko da je on neizostavan sastojak mješavine engleskih mješavina. Sadržaj ovog duhana u njima doseže 40-50% i više. Volite li eksperimentirati, možete isprobati čistu latakiju, ali imajte na umu: ovo je vrlo jak duhan, koji također isušuje nazofarinks i ne gori dobro. No, u takvim mješavinama kao što su “My Mixture No. 965”, “Early Morning Pipe”, “London Mixture” tvrtke Dunhill “latakia” otkrivaju se sve njegove prednosti.

"Perique"Neobično mirisna i iznimno rijetka sorta duhana. Njegova crna boja i čvrsta tekstura nalik na kožu upečatljivo se razlikuju od suptilne i sofisticirane arome, koja je križ između arome kompota od sušenog voća i arome umaka od gljiva, a aroma je vrlo jaka. Sadržaj nikotina u ovoj vrsti duhana je vrlo visok, pa njegovi aditivi u smjesi u pravilu ne prelaze 5%.

OrijentalniNaziv ove sorte duhana odražava njezino podrijetlo - ali ne u smislu kardinalne točke, već u smislu istočnog Sredozemlja: njezina je domovina Grčka, Cipar, Turska, gdje se još uvijek uzgaja, plus zemlje Balkana Poluotok. Prema tehnologiji, lišće ovog duhana suši se na suncu i u mješavinama ima boju od zelenkasto-žute do zlatno-smeđe boje. Sadržaj šećera u ovom duhanu nešto je manji nego u duhanu iz Virginije, stoga se odlikuje slatko-kiselkastim okusom i mirisom prašnjave suhe trave, koji podsjeća na miris tamjana ili tamjana. Male količine orijentalnog duhana dodaju se svim engleskim mješavinama, poput engleske mješavine i orijentalne mješavine.

KentuckyOva vrsta duhana nije ništa drugo do posebno obrađen duhan “Burleigh”. Proizvodi se u SAD -u (naravno, u državi Kentucky), u Maleziji i u nekim drugim zemljama.Posebnost tehnologije proizvodnje duhana u Kentuckyju je ta što se ne koristi sušenje na zraku, kao u slučaju Burley duhana, već sušenje na vatri. Dimljeni miris ovog duhana manje je izražen od mirisa sorte "latakia", ali se prilično razlikuje i prilično je osebujan. Sorta se odlikuje relativno visokim udjelom nikotina, pa se dodaje u smjesu u malim količinama.

Kavendiš

Iako se Cavendish smatra zasebnom vrstom duhana, u stvari je to samo posebno obrađen duhan Virginia ili Burleigh (ponekad drugi duhani služe kao osnova za Cavendish, što je, na primjer, tipično za nizozemske mješavine). Povijest nastanka ove vrste duhana vrlo je apsurdna i stoga dvostruko izuzetna. Cavendish je ime engleskog kapetana. Njegov je brod plovio od Kariba do Engleske s tovarom praznih bačvi s rumom. Kapetan je odlučio ne nositi "prazninu" i stavio je duhan u bačve. Po dolasku u Englesku pokazalo se da je starenje u bačvama dobro za duhan. Nije bio samo zasićen mirisom ruma - tropske vrućine i redovito "prozračivanje" komprimiranog duhana tijekom oluja učinili su ga mekšim i aromatičnijim. Zapravo, pošiljka duhana podvrgnuta je ponovljenoj fermentaciji, koja je smanjila razinu nikotina i škroba u lišću duhana i oslobodila sve hlapljive aromatične spojeve u duhanu, pa je rođen Cavendish duhan.

Danas su svi Cavendishes u američkom stilu napravljeni s velikom količinom melase i aroma, tako da ovaj duhan ima karakterističan okus karamele s mekim orašastim tonovima. Vrijedi napomenuti da nisu svi američki Cavendishes sa sjedištem u Burleighu obrađeni umjetnim aromama - status prirodnog, na primjer, uvijek čuva duhan iz doline Green River u Kentuckyju. Gotovo svi Cavendishes stvoreni na temelju duhana Virginia su prirodni. U proizvodnom procesu ne koriste se umjetni aromi niti aditivi.

Black Cavendish također se proizvodi od sorte Virginia, koja se tako naziva zbog karakteristične tamne boje lišća koje je podvrgnuto posebnoj preradi. Štoviše, duhani za Black Cavendish mogu se sušiti i na zraku i u komorama za sušenje, pa čak i na otvorenoj vatri metodom sušenja požara-to nije važno u načelu (osim što nakon sušenja cijevnim požarom Cavendish dobiva, kao kažu, jedva primjetan dim u aromi). Važno je da tijekom pripreme tamnog prirodnog kavendiškog duhana Virginia najprije prođe ponovljenu fermentaciju, a zatim se komprimirani skladišti u tamnim prostorijama mnogo dulje od bilo kojeg drugog duhana. Dobiveni Black Cavendish vrlo je aromatičan, gust, pun i iznenađujuće mekan duhan s izraženim začinskim tonovima. Kako bi povećali bogatstvo i začin Cavendisha, mnogi proizvođači namjerno povećavaju maksimalne temperature na kojima se odvija fermentacija.

U mješavini duhana, Cavendish ili Black Cavendish mogu se koristiti za dodavanje okusa i arome koktelu. Gotovo nijedna engleska, danska i škotska mješavina ne može bez tamnog cavendisha - a oni se, kao što znate, odlikuju bogatim okusom i gustom aromom. (c) Sergej Smyslov.

 

Postoji mnogo vrsta duhana. Ispod su sorte pogodne za naše podneblje:

Virdžinija 202

Sorta Krasnodarskog instituta za duhan i Makhorku. Rano zreo, jako dobro skuplja snagu i aromu. Otporan na mnoge bolesti. Bogato ugljikohidratima. Prilagođeno uzgoju uz malo ili bez zalijevanja. Vrlo pouzdan, nepretenciozan.
Ova sorta pripada tamnim Virginijama, koje imaju tamniju nijansu mahagonija, bogatu aromu i srednje jačine. Kod kuće se sušilica za vatru može zamijeniti solarnom.Sušenje u stakleniku ili između prozorskih okvira daje dobre rezultate; na vrućini je najvažnije osigurati vlaženje uz pomoć posuda s vodom. Što dulje traje obrada i fermentacija lista Virginije, on postaje tamniji, aromatičniji i bogatiji. Čak i u našim uvjetima, ova sorta stabilno naraste do dva ili više metara i ima veličinu lista od sedamdesetak centimetara, po tim pokazateljima je druga samo Burleighu. Razdoblje sazrijevanja je srednje kasno, ali s pravodobnom sadnjom savršeno dozrijeva do kraja rujna. Kad sazrije, list dobiva izraženu izraženu žutost. Shema sadnje je tradicionalna: 70x30 cm.

Virginia Gold

Virginia je najslađi duhan na svijetu. Uglavnom se koristi u vrećicama proizvedenih cigareta (70% cijele vrećice je baza) i mješavinama cijevi. Sorta je porijeklom iz Amerike, Virginia. Trenutno se uzgaja u zapadnoj Europi i Rusiji. Zlatna Virdžinija najjednostavnija je za uzgoj, prilagođena za središnju Rusiju, budući da ima otpornost na bolesti duhana (bolest mozaika duhana itd.). Također vrlo dobro za početnike (lako se kontrolira zrelost). Najbolje ga je uzgajati na otvorenom suncu, a ne u sjeni. Kako list postane žućkastozelen, uklanja se. Daje vrlo veliki prinos sirovina. Srednje kasna sorta, sazrijeva do sredine kolovoza. Brzo raste, voli umjereno zalijevanje. Grm je "gust". Duljina lišća doseže 60-65 centimetara ili više. Stabljika je debela, promjera oko 4-5 centimetara. Grm je visok 200-220 centimetara. Cvjetovi od blijedo ružičaste do svijetlo ružičaste. Sjemenke su male. Aroma dima ove sorte je svijetla, s blagom kiselinom, voćno-slatkasta zbog velike količine šećera. Gorenje je odlično. Tvrđava je prosječna. Preporučuje se sušenje na vatri (trajanje je oko 4-5 dana) nakon čega list dobiva svijetložutu, svijetlosmeđu boju, no u našim se uvjetima može zamijeniti solarnim, uz potpuni gubitak klorofila. Što je duže vrijeme sušenja, list postaje tamniji i jači, s bogatom aromom. Za potpuno otkrivanje okusa potrebna je fermentacija, što više to bolje (od šest mjeseci do godine).

Hercegovina Flor

Duhan jedinstvenog okusa i arome. Ljudi ga zovu "Staljinov duhan".
Postigao je popularnost zbog visoko produktivnih, okusnih i aromatičnih svojstava, kao i srednje umjerene jačine. Izvrsno za pušenje u luli i punjenje cigareta. Koristi se i u raznim vrećicama i zasebno.
U uzgoju je nepretenciozan, doseže visinu veću od jednog i pol metra. Listovi su neki od najvećih za polu-aromatični tip. Zbog nestabilnosti sorte, pod određenim uvjetima, primjećuju se mutacije visine do tri metra. Takvi su se divovi popularno zvali vojvoda, međutim još nije bilo moguće konsolidirati tako korisno imanje. Važna značajka sorte je da ne podnosi ubrzanu i umjetnu fermentaciju te u potpunosti ispoljava sve svoje kvalitete tek nakon najmanje šest mjeseci odležavanja. Shema slijetanja: 70x25.

Dukat krimski

Krimski duhani oduvijek su bili visoko aromatični. A na Srednjoj traci pokazali su se s najbolje strane. Biljke su velike. Listovi dugi do pola metra. Lako fermentira.
Dukat Crimean vrlo je popularan među domaćim amaterskim uzgajivačima duhana. U uzgoju je nepretenciozan, prilično rano sazrijeva. Grm je nizak, ali gust, lišće je dugačko do pedeset centimetara, pravilnog ovalnog oblika. Za razliku od drugih sorti, lišće sazrijeva prije nego što se pojavi boja pa s berbom počinju od srpnja. Spremnost lista određena je pojavom svijetložute ivice na rubovima. Na sortu se primjenjuje kombinirano sušenje u sjeni sunca. Jedna od značajki Dukata je da ne podnosi ubrzanu i umjetnu fermentaciju.Ova je sorta izvorno uzgajana za uzgoj na teritoriju SSSR -a, pa je prilično otporna na klimatske uvjete čak i u središnjoj Rusiji, iako na sjeveru malo gubi u aromi.
Shema sadnje: 70x20 cm.

Kentucky ječam

Duhan od ječma Kentucky prirodno ima ugodan orašast okus. To se povoljno uspoređuje s drugim sortama duhana, koji prije upotrebe moraju proći težak i dug put fermentacije, što je osobito teško za početnike.
Burley je duvan broj 1 koji se koristi u industriji cigareta. U Sjedinjenim Državama uzgaja se prvenstveno u osam država. Otprilike 70% se proizvodi u Kentuckyju.

Što karakterizira ovu sortu? Burley ima malo šećera, puno eteričnih ulja. Sadržaj nikotina u listu varira od prosječne do vrlo visoke razine. Mnogi ljubitelji ovog duhana nazivaju Burleyja kameleonom - Burley je u stanju "otopiti se u mješavini duhana, upiti aromu okoliša - duhan drugih sorti". Doista, Burleigh je sposoban prihvatiti 20-25% vlastite arome. Kanada je svojedobno ograničavala uvoz cigareta Burley zbog visokog sadržaja okusa.

Ovaj soj po svojoj prirodi sadrži visok postotak nikotina. U našim uvjetima središnje Rusije ne dobiva mnogo nikotina, a to je također idealno za uzgoj.

Makhorka Moskva

Podvrsta duhana, koja se razlikuje od Nicotiana tabacum manjim rastom (do 120 cm) i većom snagom. Rustikalni duhan dobio je svoje botaničko ime zbog sveprisutnosti i jednostavnosti uzgoja. Gotovo nikakva briga nije potrebna za nju, osim rubova i pričvršćivanja. Posebnost ove sorte je to što je to duhan za one koji su zakasnili s sadnjom drugih sorti u rano proljeće. Još nije kasno posaditi makhorku ni u lipnju, i to izravno u tlo, dakle na način bez sjemenki, a zajamčeno će donijeti žetvu do rujna. No, kako bi se dobile visokokvalitetne sirovine, ipak je bolje saditi ih sadnicama, ali dva do tri tjedna kasnije od duhana. Za razliku od duhana, makhorka je potpuno nepretenciozna i mirno raste od južnih regija do Arktičkog kruga. Još jedna značajka: makhorka se odreže cijelim grmom i na taj način osuši. Da bi klonulost počela odmah u korijenu, nekoliko dana prije rezanja, koristi se plastifikacija, odnosno stabljika se prepolovi. Prilikom kuhanja shag -a, stabljika (badyl) je također važna. Kad se zdrobi, dodaje se u fermentirano lišće radi smanjenja čvrstoće. Tako se duhan može pušiti zasebno, no mnogi ga radije dodaju raznim mješavinama duhana kako bi im dali posebnu aromu (posebno izraženu u ovoj sorti), a jaki su i duhani iz Virginije. Čak i za nepušače, duhan se koristi kao sredstvo za suzbijanje štetočina i moljaca. Shema sadnje 50-70x20 cm.

Maryland - Maryland Tobacco

Maryland je jedna od tri glavne sorte američke podvrste duhana, baš kao što je Burleigh ne Virginijska sorta Merilyad. Nalazi se na trećem mjestu po sadnji u Sjedinjenim Državama, a uzgaja se u drugim zemljama. Ovaj se duhan u Rusiji uzgaja od 1828.
Duhan "Maryland" je lagana sorta. Boja gotove sirovine je tamnosmeđa.
Okus je suzdržan, fine je teksture i izvrsne zapaljivosti. Koristi se za sve tradicionalne cigare i cigarete s francuskim okusom. Količina nikotina je niska. Lagano, lagano, sušeno na zraku.
Visoko prinos, rano sazrijevanje. Otporan na bolesti.
Nepretenciozan je u uzgoju, lako se prilagođava čak i klimi središnje Rusije, iako ovdje ne postiže rezultate kod kuće. Prosječno, visina biljke u našem podneblju je 1,8 metara, duljina lista je do 50 cm. Sredinom sezone cvjetovi se oslobađaju relativno rano.U slučaju rubova, daje puno pastorka i potrebno ga je ukloniti. Bolja od mnogih sorti, otporna je na bolesti duhana, što je važno za samo-uzgoj. List je gust, normalno zelen, potrebno ga je pirjati, ali izbija relativno lako. Duhan izliječen u sjeni. Fermentacija ili starenje vrlo su poželjni za potpuni razvoj okusa. Shema sadnje je tradicionalna: 70x30 cm.

Holly 316

Kasnozreli oblik, intenzivan tip sazrijevanja lista. S malo nikotina. Od sadnje do sazrijevanja lišća posljednjih lomljenja 120 dana.
Oblik biljke je cilindričan s izbočenim listovima. List je sjedeći, dug, široko eliptičan, svijetlozelen. Tehnički listovi 30-37. Sorta je srednje kasna, skeletnog tipa. Početak cvatnje 108. dan, sazrijevanje lišća prvog reda na 80-85. dan. Sorta je otporna na peronosporozu, virus mozaika duhana. Cvat je okrugao, srednje zbijen. Hvataljka je blago šiljasta. Oticanje lišća je prosječno. Rub lista je ravan ili vrlo blago valovit. Vjenčić cvijeta je svijetlo ružičast. Sadržaj nikotina je 1,0-1,5%, Shmukov broj (omjer ugljikohidrata i proteina) je 3,0.

Turski restoran

Ime je dobio po turskom gradu Trabzonu. Otporan na nepovoljne uvjete uzgoja. Sazrijeva brzo.
Turski se već dugo uspješno aklimatizirao u ruskim i ukrajinskim uvjetima. A uspješno zoniranje nije posljednja stvar za uzgoj duhana. Sasvim je moguće da zbog dugotrajnog uzgoja u našoj vlažnoj klimi i bogatom tlu doseže nevjerojatne veličine za tipičnog istočnjaka (do tri metra visine, prema Ushakovu), ali također je vrlo vjerojatno da se radi o hibrid koji uspješno kombinira visoku produktivnost američkih sorti s orijentalnom aromom i slatkoćom. U svakom slučaju, ne vrijedi juriti za veličinom i ponovno gnojiti tursku: zbog viška dušika postaje vrlo jaka i gubi u aromi. No uz pravilan uzgoj, sorta ima bogatu, neovisnu aromu s notama čokolade i prosječnom snagom. Kad se dimi, ispušta bijeli gusti dim. Turski se može koristiti u luli i motati monotabac, ali najbolje djeluje u vrećici kosturastih američkih sorti. Lako zrnasto i ne zahtijeva posebnu fermentaciju. I premda se sada Turetsky postupno zamjenjuje stranim sortama, i dalje je vrlo popularan među vrtlarima. Shema slijetanja prema Ushakovu 100x70 cm.

Dobar izbor sjemena duhana ovdje:

Gotovo sav duhan koji se danas uzgaja može se podijeliti u dvije vrste: Nicotiana tabacum i Nicotiana rustica, a nalaze se i njihovi hibridi. Obično za proizvodnju cigareta koristim kombinaciju nekoliko vrsta duhana. Osnovne uključuju samo 7 sorti koje se koriste za izradu visokokvalitetnih cigara, cigarilosa i cigareta.

Virginia

Ova je sorta najčešća i najpopularnija za cigarete. Ima slatkast okus zbog sadržaja šećera (do 20%), štoviše, ima voćnu aromu koja neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje mirisnog duhana. Boju lišća obično nazivamo sunčanom (ima jarko narančastu boju), a postoji i nijansa limuna. Zahvaljujući ovoj boji, "Virginia" se može lako razlikovati od drugih vrsta. Sada je "Virginia" glavna komponenta svakog duhana.

Ova vrsta se može uzgajati tamo gdje joj klima pogoduje. No, trenutno je najbolje mjesto za uzgoj sorte Virginia Afrika, odnosno zemlja Zimbabvea, Brazil i neke američke države (obje Karolina, Georgia). Gore je već rečeno da ova sorta sadrži veliku količinu šećera, ali nikotin u njoj, ako uzmemo prosječnu komponentu, iznosi 2%.

Sorta Virginia prolazi tradicionalnom metodom prerade. Kako bi se očuvala boja i njezin okus, koristi se posebna parna sušilica.Sušenje na pari, ili drugim riječima sušenje na dimu, umjetno je sušenje koje se koristi za sušenje većine vrsta duhana. Postupak uključuje sušenje lišća pomoću dimnjaka kroz koje vrući zrak ulazi u staju. Ova vrsta sušenja smatra se brzom. Listovima daje žutu nijansu. Nakon što se sušenje završi, lišće se ostavlja u šupi nekoliko dana kako bi imalo vremena upiti preostalu vlagu iz zraka. Ako ste mislili da je to sve, onda nije tako. Nakon što su listovi prošli sve glavne korake sušenja, transportiraju se u tvornicu duhana, gdje će odležati još nekoliko godina. Čim proces starenja završi, lišće se odvaja od stabljika i priprema za prodaju, odnosno raspoređuje prema kvaliteti i boji.

Burleigh

Glavna razlika između ove vrste je njen orašast okus. Burleigh je smeđa, ali i crvena. Za razliku od od sorte "Virginia", koja je gore opisana, "Burleigh" praktički ne sadrži šećer, već nikotin u sastavu od čak 4%. Zbog niskog sadržaja šećera u duhanu, često je zasićen zaslađivačima tako da ne odaje jaku gorčinu tijekom uporabe. Nedostatak šećera izražen je čvrstoćom i suhoćom ove sorte Virginia.

Opisana vrsta duhana zauzima srebrnu liniju po sadržaju u mješavinama duhana, naravno nakon sorte "Virginia". Uzgaja se uglavnom u SAD -u i Meksiku.

Listovi prirodnim sušenjem postižu željeno stanje, odnosno samo prikupljeni listovi duhana objese se u dobro prozračenoj staji i tamo već dosežu željeni stupanj vlage, a u tome im pomaže prirodna ventilacija prostorije (vjetar) . Nakon toga slijedi tradicionalni proces starenja, cijepanja i sortiranja.

Latakija

Ova je sorta lider među "začinskim" duhanima. Kaže se da se njegov miris ne može zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom. Uzgoj "Latakije" trenutno se odvija samo na Cipru.

Aroma ovog duhana je osebujna - muška, ima sličnost s mirisom tamjana. Zbog svog osebujnog mirisa ova sorta nije prikladna za svakoga, no u Engleskoj je jako vole i dodaju je gotovo u sve mješavine duhana. Ove smjese sadrže 40-45% ovog duhana. Ako ste zainteresirani za isprobavanje čistog duhana Latakia, ne zaboravite da se radi o zasićenom duhanu koji slabo gori i isušuje nazofarinks. Oni koji žele cijeniti okus ove sorte jednostavno moraju isprobati sljedeće mješavine duhana: LondonMixture ili EarlyMorningPipe iz duhanske tvrtke Dunhill.

Sušenje lišća, nakon berbe, događa se na suncu (prirodno), a zatim se lišće dovodi u željeno stanje gustom strujom dima koji izvire iz gorućeg stabla, koje potpuno prekriva lišće čađom. Obično se peče hrast ili bor. Kao rezultat toga, ispostavlja se, vrsta vruće dimljenog duhana. Sušenje traje nekoliko mjeseci dok listovi duhana potpuno ne pocrne.

Parik

Ova je sorta vrlo rijetka, ali neobično mirisna. Ima crnu boju i čvrstu strukturu koja jako podsjeća na kožu, dobro se slaže s nježnom i ugodnom aromom. Aroma kombinira miris kompota, dok je aroma intenzivna, što čak osjete i ljudi koji stoje u blizini. Ova vrsta ima visok sadržaj nikotina i u pravilu se koristi u mješavinama, ali s dodatkom ne više od 5%.

Orijentalni

Ime ove vrste govori o njezinom podrijetlu - istočnom Sredozemlju. Njegova domovina su Cipar, Grčka i Turska. Tamo se uzgaja do danas. Zemlje s Balkanskog poluotoka također su počele uzgajati ovu vrstu.

Sada o nekretninama. U ovom je obliku manje šećera nego u Virginiji. Zbog niskog sadržaja šećera u duhanu, ima slatko -kiselkasti okus i miris suhog bilja. Ova se kombinacija ne može zamijeniti s drugom vrstom duhana.Vrlo često se ovaj duhan koristi u mješavinama u engleskom stilu, poput OrientalMixture.

Listovi duhana, nakon berbe, suše se na suncu. U mješavinama duhana lako je prepoznatljiv zbog zelenkasto-žute nijanse.

Kentucky

Ova sorta je posebno obrađena vrsta druge sorte duhana, koja je gore opisana - Burleigh. Njegova se proizvodnja odvija u državi Kentucky (SAD), u Maleziji. Glavna razlika u dobivanju ove sorte je ta što se, za razliku od Burleyja, koji se suši na zraku, ovaj suši na vatri. Da, nema istu dimljenu aromu kao Latakia, ali ima osebujan okus koji se prilično razlikuje, što ga čini posebnim. Također, ova sorta sadrži veliku količinu nikotina, što, kao što su svi već pretpostavili, podrazumijeva upotrebu njegove male količine u mješavinama. Ne preporučuje se uporaba u čistom obliku.

Kavendiš

Ova je sorta ipak neovisna vrsta, a dobivena je mješavinom sorti Virginia i Burley, koje su posebno obrađene. Prilikom stvaranja ove vrste duhana mogu se koristiti i druge vrste, primjerice u nizozemskim mješavinama.

Malo povijesti. Cavendish je ime slavnog kapetana engleskog podrijetla. Jednog dana, vraćajući se s Kariba u Englesku, na brodu je bilo mnogo praznih bačvi s rumom. Iz kapetanovih razloga bilo je nerazumno prevoziti prazne bačve i naređeno im je staviti duhan. Po dolasku kući postalo je poznato da je starenje u drvenim bačvama samo za njega dobro. Duhan nije bio zasićen samo rumom - toplina i prirodna ventilacija prostorije tijekom oluja učinili su je ne samo mekom, već i mirisnom. Dakle, slijedi da je teret više puta prošao proces cijepanja, nalazeći se u bačvama pod pritiskom. Taj je postupak smanjio razinu nikotina u duhanu i oslobodio se svih hlapljivih spojeva. Tako se pojavila nova vrsta - Cavendish.

Danas je američki tip "Cavendish" napravljen obilnim dodavanjem melase. Zato duhan ima kombinaciju arome karamele. Potrebno je pojasniti da nisu sve vrste Cavendisha, koje se temeljilo na "Burleighu", zasićene aromama. Na primjer, prirodni duhan proizvodi se u državi Kentucky. Osim toga, većina sorti Cavendish nastalih na temelju duhana Virginia su prirodne. U njihovoj se proizvodnji ne koriste aditivi niti arome.

Black Cavendish također se proizvodi od Virginije, koja je dobila ime po crnoj boji, koja se dobiva posebnom obradom. Moguće je sušiti duhan i zračnom metodom i u komorama za sušenje - ne temeljno. Zanimljiva je činjenica da se priprema prirodnog "Cavendisha", dobivenog iz "Virginije", odvija više puta od fermentacije, a zatim se presavija u tamne prostorije za skladištenje. Štoviše, ova će se vrsta morati čuvati dulje od drugih. Kao rezultat toga, "Black Cavendish" je aromatična sorta duhana i mekog okusa sa svijetlom začinskom aromom. Kako bi povećali zasićenje, proizvođači posebno povećavaju temperaturu tijekom fermentacije.

Nijedna britanska mješavina nije napravljena bez duhana Cavendish.

U svijetu postoji ogromna raznolikost sorti duhana, a u ovom članku naučili ste o najosnovnijim od njih.